Isabella vīnogas var izžūt. Žāvēšanas vīnogas elektriskajā tīklā. Kā veikt vīnogu staru mājās

Žāvēšanas vīnogas mājās

Apraksts izyuma

Žāvētas vīnogas sauc par rozīnēm. Viņa dzimtene ir Ēģipte.

Žāvētas vīnogas ir sadalītas šādos veidos:

• parastā krāsa ir gaiši zaļa, vidējā lielumam ir viena liela sēkla;
• kishamis - mazs izmērs, bezselpas, lietotas gaismas vai zaļš kārtība, viens vairāk vārds ir Sabz;
• liels - liels izmērs, ar kaulu, saldu;
• Shigani ir dažādi produkti, kas ietver vairākas šķirnes vienā var būt atšķirīgs garšas spektrs.

100 g ogas satur 300 kcal. Produkts sakarā ar lielo cukura satura procentuālo daļu nav prezidents.

Izvēlēties pareizos rozīnus, viņi aplūko šādus faktorus:

• ja produkts ir iegādāts, iepakojumam jābūt pārredzamai: tas palīdzēs apsvērt preču kvalitāti;
• Žāvētas baltas vīnogas biežāk tiek ārstētas - ir svarīgi rūpīgi izskalot pirms lietošanas;
• melns produkts bieži vien ar krāsvielām; Ja zilās pēdas paliek uz pirkstiem, tas ir zema kvalitāte;
• brilliant gaismas ogu krāsa runā par papildu apstrādi;
• ja sasmalcināta un sausa konsistence ir laba zīme;
• cietās rozīnes liecina uz cauruli.

Gatavošana

Sākotnēji žāvēšanas ogu ogas ir pareizi atlasītas. Ņemot vērā cukura lielumu, procentuālo daļu utt Procedūras laikā, vairāk nekā 80% no šķidruma notiek, bet cukurs paliek, jo saldākās šķirnes ir grūtāk nožūt, bet tie būs garšīgāki.

Pirms ogas savākšanas zaļumi ir atšķaidīti un dzinumi. Laistīšanas pārtraukums 14 dienas.

Žāvēšanas metodes

Galvenās metodes, kā izžūt vīnogas mājās:

• saulē;
• ēnā;
• ar elektrisko žāvētāju;
• soda vai verdoša ūdens;
• ar cepeškrāsni.

Saulē un ēnā

Saulē ir žāvēšanas vīnogu veids. Šis process ir vieglākais. Ņemiet režģi vai Paneur, augļi ir izplatīti no augšas. Ogas nosaka marli: tas palīdz aizsargāt tos no vējiem. Tides likts saulainā vietā un tur, līdz vīnogas ir tumšas.

Āzijas valstīs rozīnes iegūst tikai ēnā. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašas māla telpas ar maziem caurumiem, kur tiek ievietoti veseli klasteri. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka tiek saglabātas vairāk labvēlīgas vielas un krāsas.

Krāsnī

Pirms braukšanas vīnogas krāsnī, tikai skaistas un veselīgas ogas ar blīvu ādu tiek atņemta. Krāsns sasilda līdz 55 ° C.

Vintage izvieto cepešpannā. Durvis krāsnī sistemātiski atveras, lai samazinātu mitrumu. Vīnogas pašas sajauc. Cik daudz būs sulīgs produktsatkarīgs no cepeškrāsns ieslēgšanas biežuma.

Žāvēšanas ilgums - līdz 3 dienām. Jo lielāks auglis, jo ilgāks process. Pēdējā dienā vīnogas tiek žāvētas 35 ° C temperatūrā.

Elektriskajā platformā

Vīnogu žāvēšanas metode elektriskajā žāvē ir ātrākais. Par šo uzvalku tikai stabilas pakāpes vīnogas.

Elektrisko žāvētāju veidi:

• Konvektīvs. Lētāki, bet funkcijas ir sliktākas, tas ļauj jums izžūt tikai augšējo slāni;
• Infrasarkanais. Ātrāk veic funkcijas, dārgākas.

Šūt vīnogas elektriskajā tīklā būs šādā veidā:

• izvēlēties veselus un nobriedušus augļus;
• noskalo sagatavoto produktu;
• vīnogas ir atdalītas no ķekars;
• aizpildiet visus elektromobiļa departamentus.

Elektrisko žāvētāju biežāk izmanto žāvēšanai. baltas vīnogas - Kishamis. No 2 kg augļu sasniegs līdz 0,5 kg Kišmim. Katru stundu palešu maiņa. Pirmais mērķis ilgst 7 stundas, otrais - 8. Ja vīnogas ir lielas, vīnogas žāvē uz trešo reizi.

Alkaline metode

Lai iegūtu žāvētas vīnogas ar sārmu metodi, izmantojiet 3 sastāvdaļas:

• potašs - 20 g;
• ūdens - 1 l;
• lime - 10 g

Visi komponenti tiek sajaukti, pēc kuriem 10 minūtes. Nolaidiet ogas uz iegūto šķidrumu, tad mazgā. Pēc šīs procedūras vīnogas paliek nožūt 7 dienas. Šajā laikā ogas sistemātiski pārvēršas.

Tas bija domājis, ka rozīnes var nomierināt nervus un pozitīvi ietekmē nervu sistēma. Palīdz tikt galā ar bezmiegu. Tas ir pretdrudža efekts, kas ir labs ķermeņa slimību ķermenim.

Produkts ir kaitīgs šādos apstākļos:

• alerģiskas reakcijas, individuāla neiecietība;
• aptaukošanās;
• čūlas un slimības kuņģa neaizsargātā formā;
• diabēts.

Secinājums

Žāvētas vīnogu ogas ir vairākas priekšrocības: augsts līmenis Vitamīni un barības vielas, labi garšas īpašības, Viegla ēdiena gatavošana, pozitīva ietekme uz ķermeni. Visbiežāk vīnogas tiek žāvētas elektriskajā tīklā: tas ir ātrāks un ērtāks.

Rozīnes tiek izmantotas daudzos ēdienos. Dažās valstīs medicīniskiem nolūkiem, jo \u200b\u200bprodukts ir noderīgs ķermenim.

Rozīnes ir žāvētas vīnogas, kas saglabāja visus labvēlīgos komponentus, kas raksturīgi svaigiem ogām.

Vairāk noderīgas tiek uzskatītas šķirnes tumšās rozīņu.

Ir vairāki rozīnes veidi:

• Mazs un viegls;
• Liels un gaļīgs;
• Tumši zils;
• Gaismas olīvu.

Uzmanību: Agrāk rozīnes tika plaši izmantotas drudzes un aknu slimību ārstēšanai.

Iyuma sastāvs

Pietiekami daudz kaloriju izstrādājumsTā kā sastāvā ir šādi komponenti kā:

• Organiskās skābes;
• Proteīns;
• Barības šķiedra;
• Neliels daudzums tauku;
• Dažādi vitamīni, makro un mikroelementi.

Ieguvums un kaitējums

Daudzi eksperti iesaka izmantot rozīnes, jo tās sastāvā ir kālija sastāvāTas ļauj jums saglabāt optimālo asins sastāvu, kā arī uzlabo sirds un nieru muskuļu darbu. Arī rozīnes raksturo nomierinošas iedarbības klātbūtne.

Par rozīņu ieguvumi cilvēka ķermenim:

Speciālisti iesaka atteikties ēst rozīnes cilvēkiem, kuriem ir šādas patoloģijas:

• Aptaukošanās;
• Akūta sirds mazspēja;
• Kuņģa čūla;
• Tuberkuloze atklātā veidā;
• Diabēts.

Izvēlieties vīnogas žāvēšanai

Ja vēlaties izžūt vīnogas, labākais risinājums ir balto, melno un rožu vīnogu izmantošana, jo īpaši, ir vērts dot priekšroku šādām šķirnēm:

• Kišmu;
• Muskatrit;
• Rizamat;
• Nyrang;
• Catar-kurgan.

Uzmanību: Žāvēšanai, vīnogas jāizvēlas ar plānu ādu un mīkstu miesu.

Sagatavošana

Vācu vīnogu robežas no krūma, jums ir nepieciešams rūpīgi apskatīt tos, noņemot visas bojātās ogas. Tas ir arī ieteicams sadalīt ogas atkarībā no lieluma, lielas vīnogas ir samazināt spiedienu, lai paātrinātu žāvēšanas procesu.

Vīnogu žāvēšanas metodes

Ir vairākas šķirņu šķirnes sausām rozīnēm.

It īpaši:

• Sārmains;
• Klasisks;
• Vidusāzijas;
• Žāvēšana elektriskajās platībās.

Kā padarīt rozīnes:

Alkaline metode

Lai iegūtu rozīnes, izmantojot šo žāvēšanas metodi, jums ir jāveic šādi soļi:

• Nepieciešams sagatavot ūdeni, kaļķi un sviedri;
• Visi komponenti ir rūpīgi sajaukti un vārīti;
• Vīnogu klusus novieto sagatavotā maisījumā 10 minūtes;
• Pēc noteiktā laika ogas tiek rūpīgi nomazgātas;
• Ogas tiek uzliktas uz cepešpannas un ievieto labi vēdināmā telpā 10-15 dienas.

Kā padarīt rozīnes saulē?

Vīnogas ir rūpīgi nomazgātas ūdenī, pēc kura tās atrodas uz jebkuras horizontālās plaknes, kas atrodas saulē. Ik pēc 3 dienām ogas ir jāpārvērš. Vidēji žāvēšanas process ilgst no 2 līdz 4 nedēļām.

Uzmanību: Savā vīna dārza klātbūtnē ir vēlams 2 nedēļas pirms vīnogu žāvēšanas sākuma, pārtrauciet to laistīt.

Vidusāzijas žāvēšana

Centrālās Āzijas žāvēšanas izmantošana ietver vīnogu žāvēšanu ēnā. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas sausā telpa ar augstas kvalitātes ventilāciju un veiciet šādas manipulācijas:

• Stiept telpā plānās virves, ideāls risinājums būs izmantot veļas auklas;
• Vīnogu ķekarus pakārt uz virves un piestiprina ar clothespins;
• Vīnogu sukas būtu saistītas ar 2 gabaliem un roll caur virvi.

Žāvēšanas ilgums svārstās no 2 līdz 3 mēnešiem.

Sākums Raisher elektriskajā kanalizācijā

Lielisks šķīdums vīnogu žāvēšanai ir elektrisko likmju izmantošana. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams lejupielādēt pietiekamu daudzumu vīnogu īpašos paplātēs, ieslēdziet iekārtu un jāgaida rezultāts.

Uzmanību: Vīnogas ir jāņem no aprēķina, ka 450 grami žāvētu rozīnes iegūst no 2 kilogramiem ogu.

Kā noteikt gatavību?

Ir vairāki kritēriji, kuriem jūs varat skaidri definēt, vai rozīnes pēc žāvēšanas vai ne. Visbiežāk var attiecināt uz:

• Katras ogas lipīguma trūkums;
• Nospiežot rozīņu, tas neizsniedz šķidrumu.

Kāds žāvētājs ir labāks?

Ir milzīgs skaits dažādu elektrisko žāvētāju, jo īpaši, plastmasas un metāla. Labākais ir plastmasas, jo tās ir daudz efektīvākas žāvētas ogas un saglabā gandrīz visas sastāvdaļas, kas atrodas sastāvā svaigas vīnogas.

Uzglabāšana

Daudzi saimnieces dod priekšroku uzglabāt rozīnes ledusskapī, saldētavā vai tumšās, sausās un vēsās vietās metāla vai stikla burkās, dažreiz jūs pat varat izmantot papīra maisiņu.

Kāpēc tas ir labāk izžūt vīnogas?

Neatkarīgai rozīža žāvēšanai ir daudz pozitīvās īpašības, galvenais ir tas, ka cilvēks zina, kā tika izmantota augstas kvalitātes vīnogas, un vai tika novērota braukšanas tehnika.

Uzmanību: Pārdots veikalos žāvēti rozīnes, gandrīz vienmēr, netiek ražota, izmantojot tehnoloģiju. To izskaidro fakts, ka produktu ražotāji vairākas nedēļas ir nerentabli, lai atklātu vīnogas sausas.

Ārstēšanas rozīnes

Sakarā ar organisko skābes sastāvu, tas stiprina smaganas un zobus. Galu galā, tas ir klātbūtne antibakteriālo un antioksidantu darbības, kas ļauj attīrīt mutes dobumu.

Kad problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību, kas izpaužas kā pastāvīgās mantas, slikta dūša vai grēmas, ieteicams izmantot Razauma Raza, ko var sagatavot mājās.

Tā kā rozīnes ir kālija avots, ārsti iesaka to izmantot ar saindēšanās un dažāda veida tūsku. Produktam ir diurētiskas īpašības, tāpēc tā regulāra lietošana nodrošina toksīnu un izdedžu noņemšanu no ķermeņa.

Rozīnes ir vienlīdz noderīgas gan svaigā lietošanā, gan tad, ja to lieto novārījums un dažādas tinktūras. Galvenais, tās žāvēšanas laikā, lai ievērotu tehnoloģiju un pēc tam noderīgas īpašības Produkts nepadosies svaigas ogas.

Kas ir noderīga:

Neviens nepalielinās, lai atmest garšu izturību. Šis aromāts I. delikāta garša Var hit jebkuru gardēžu. Un ko par tur runā par vīnogu priekšrocībām? Bet ne mazāk garšīgs ir žāvētas vīnogas.

Mums ir jāmaksā cieņu - rozīnes tiek uzskatīts par populārāko delikatesi visā pasaulē. To pievieno cepamais krēms, mīklā, salātos ... un kāda aromāts dod rozīnes gaļai? Tāpēc ēdiena gatavošanā viņš ieņem godājamo vietu. Svarīgi ir arī tas, ka pareizi žāvētas vīnogas var saglabāt visus mikroelementus un 80% vitamīnu. Tas ir ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, tas ir lielisks asistents ar anēmiju, pilnīgi coveres ar apātiju un paaugstina vīziju. Bet jums ir jāzina, kā to pareizi izžūt, lai tai piemīt visas iepriekš aprakstītās īpašības un varēja saglabāt visas labvēlīgās vielas.

Garšīgi, noderīgi un smaržīgi rozīnes var viegli sagatavot mājās. Šim nolūkam jūs varat izmantot vairākas metodes: zem saules, krāsnī, elektriskā platformā, ēnā.

Ir svarīgi zināt! Ja ziemā vēlaties sagatavot pašdarinātu kišmu, tad jāsagatavo bez sēklas vīnogu šķirnes. Lai sagatavotu pašdarinātu smaržīgu rozīnes, mazas šuves šķirnes ir ideālas.

Zem saules

Visvienkāršākā un ilgtermiņa pierādīta metode tiek uzskatīta par žāvēšanas vīnogām zem saules. Tas ir ideāli piemērots tiem, kuru noderīgā ogu aug uz vietas.

Sagatavojiet biezu režģi vai saplākšņa gabalu un ielieciet ogas vienā slānī.

Virs slāņa marles no augšas - tas ietaupīs ogas no pēkšņa vēja impulsa, kas bieži vien "ārdulē" rudens dienās.

Noņemiet vīnogas zem saules un nožūstiet, līdz tie kļūst tumši dzintara ar vaska nokrāsu. Gatavie rozīnes jāizkausē.

Krāsnī

Pirms turpināt vīnogu žāvēšanu cepeškrāsnī, uzmanīgi izvēlieties vienu gabalu un mīkstus ogas ar blīvu svārku.

Ievietojiet tos uz paplātes un nosūtiet cepeškrāsnī, apsildāmi līdz 55 ° C.

Periodiski atveriet durvju krāsni, lai iztvaikotu mitrumu un sajauktu ogas, gluži pretēji.

Pēdējā diena, lai izžāvētu vīnogu ogas 35 ° C temperatūrā.

Elektriskajā platformā

Vīnogu ogu žāvēšanas ilgums elektriskajā dzirnaviņā tiek samazināts līdz 12 stundām.

Uzmanīgi noskalo zem tekoša ūdens ogas vīnogas. Mēģiniet nesabojāt savu ādas integritāti, lai sula netraucētu gatavošanas procesā.

Ņemiet vērā ogas ar dvieli un uzlikt elektriskā žāvētāja paplātes vienā slānī.

Sausās vīnogas "Inter dambji" - 3 stundas žāvēšana, 2 stundas - atpūta.

Tā rezultātā jūs saņemsiet skaistus žāvētus dzintara krāsas augļus.

Verdošs ūdens vai sārms

Interesanta vīnogu žāvēšanas metode, kas ļaus jums dot garšīgu kišmu vai smaržīgu rozīņu, samazinās gatavošanas laiku un padarīs procesu interesantāku.

Svaigi izvēlēti veseli vīnogu ogas, lai ielej verdošu ūdeni vai sārmu šķīdumu.

Nekavējoties pievienojiet ogas ar aukstu ūdeni.

Aprakstiet vienā slānī un ielieciet ēnā žāvēšanai. Pēc 3 dienām jums būs žāvētas ogas, kuras var gulēt ar cukuru un salocīt bankās.

Bet, ja jūs to sajaucat un atstājiet vēl 3-4 dienas, tad jūs saņemsiet rozīnes - šo sen gaidīto un garšīgo žāvētu augļu, ko jūs sapņojāt.

Bieži praktizē žāvēšanas vīnogas visu klasteru ēnā. Lai to izdarītu, tie tiek apturēti uz iepriekš izstieptiem virvēm un žāvēti ēnā, lai pabeigtu gatavību.

Kā uzglabāt žāvētas vīnogas

Veikala vīnogas ir nepieciešams tumšā un sausā telpā. Linu somas vai aploksnes no pergamenta ir ideāli piemērotas uzglabāšanas konteineriem.

Skatieties video par vīnogu žāvēšanu elektriskajā tīklā mājās.

Rozīnes nav veltīgi, tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem un veselīgākajiem žāvētiem augļiem. To bieži pievieno desertiem, dzērieniem, labībai un konditorejas izstrādājumiem. Tomēr attiecībā uz rūpnieciskās ražošanas apstākļiem, izejvielas, ko izmanto, lai sagatavotu šo produktu, tiek apstrādāti ar sēra dioksīdu. Un tas ir nedrošs mūsu veselībai. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsiet, kā nožūt vīnogas elektriskajā tīklā, krāsnī un tikai saulē.

Jāatzīmē, ka šiem mērķiem labāk ir iegūt vīnogas bez kauliem. Daži pieredzējuši saimnieces ir ieteicams dot priekšroku Kisha. Šī šķirne ir laba, jo tā ir palielinājusi cukuru. Turklāt tas ir pietiekami labi, kas ļauj samazināt žāvēšanas laiku. Ir svarīgi, lai visi augļi būtu nogatavojušies un nav redzamu kaitējumu. Jāatzīmē, ka brūnas rozīnes iegūst no zaļajām šķirnēm, un no tumši melna.

Pirms braukšanas vīnogas mājās, tas ir jāsagatavo. Lai sāktu ar, tas būtu sakārtots, atbrīvojoties no visiem saistītajiem ogām. Nav nepieciešams tos saplēst no spraudeņiem. Gatavošanas procesā viņi pazudīs. Un tas notiks, kad augļi ir pietiekami žāvēti. Pirms vārīšanas rozīnes neapstrādāta vajadzība ir noskalo aukstā ūdenī un pāris sekundes iemērkšanai viršanas sodas šķīdumā, kas sagatavots, aprēķinot kopējo vielas karoti uz litru šķidruma.

Esošās metodes

Līdz šim vairāki zināt dažādos veidosĻaujot saņemt pašdarināts rozīnes. Vienkāršākais no tiem ir žāvēšana, izmantojot elektrisko automašīnu. Šo ierīci var iegādāties jebkurā veikalā, kas specializējas sadzīves tehnikas pārdošanā.

Tie, kas kādu iemeslu dēļ nevar atļauties šādu pirkumu, var ieteicams sagatavot rozīnes parastajā krāsnī. Tiesa, šeit jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nesabojātu produktu.

Tie, kas ir ieinteresēti, kā izžūt vīnogas, neizmantojot jebkuru sadzīves tehniku, var ieteicams to darīt saulē. Tomēr šai metodei ir viens būtisks trūkums. Viss process aizņem diezgan ilgu laiku.

Bēniņos

Ogas ir iepriekš aizgājušas un apstrādātas ar kaļķa ūdeni, kas uzlikti uz aukles, iepriekš ar papīru. Tad viņi tiek likts uz bēniņiem un atstāj Raisis līdz gatavībai.

Pirmajās piecās dienās, regulāri mainās papīra ražot un dzēst sabiezinātus augļus. Divdesmit divas dienas vēlāk gatavs produkts Izbāzt tīru jaudu un nosūtīts tālākai uzglabāšanai.

Gaismas saulaini stari

Šis primitīvākais veids bija veiksmīgi izmantots mūsu tālu senči. Tomēr tos var izmantot tikai tad, ja uz ielas ir saules sauss laiks. Rozīnes, kas sagatavotas ar šo metodi, būs matēta virsma ar vaska ķēdi.

Pirms braukšanas vīnogas, tas ir noteikts ar plānu slāni uz papīra un ekspozīcijas zem saules stariem. Vēlāk mēnesi tas būs rozīnes. Jo jebkurā laikā tas var lietus uz ielas, ir ļoti svarīgi paredzēt iespēju slēpt ogas zem nojumes, lai mitrums netiktu hit tos.

Paātrināta tehnoloģija

Lai samazinātu laika gatavošanas rozīnes, tas ir pietiekami, lai zinātu tikai vienu nelielu noslēpumu. Pirms vīnogu braukšanas tas tiek nolaists verdošā sodas šķīdumā. Pateicoties šim mazajam trim, jūs ne tikai ievērojami samazinātu ogu meklēšanas laiku zem saulainās stariem, bet arī panākt vaska lidošanas pazušanu.

Turklāt šādas terapijas procesā uz vīnogu virsmas veidojas mikroskopiskie plaisas, caur kuru gaisa caurlaides un pārmērīgs mitrums iztvaiko. Ogas, kas apmeklēja sodas šķīdumu, tiek mazgāti plūstošā aukstā ūdenī, kas izvietots uz papīra un nosūtīts zem saules.

Vai elektriskajā dzirnaviņā ir iespējams?

Tas ir šis jautājums, kas interesē daudzus mūsdienīgus īpašniekus, kuri ir spiesti apvienot mājās gatavotu karjeru. Protams tu vari! Un pat nepieciešams. Šī metode ļauj jums ietaupīt daudz laika un spēku.

Ar pirmsskalas mākoņiem, nogatavojušās veselas ogas tiek viegli lietotas, uz kurām nav puvi, un citi redzami bojājumi. Vīnogas ir cieši noteiktas uz paplātes un ievieto tos ierīcē. Tad aktivizējiet "Žāvēšanu augļu un ogas" režīmā un iestatiet taimeri četras stundas.

Pēc šī laika tehnika ir izslēgta un dotu ogas mazu stāvu. Pēc pāris stundām varat atkārtot procedūru. Tie, kas vēlas izdomāt, kā izžūt vīnogas elektriskajā tīklā, jāatceras, ko tas veic vairākās pieejās. Pēc četru stundu uzturēšanās iekļaujošumā, ogas ir palikušas 120 minūtes.

Jāatzīmē, ka procesa ilgums lielā mērā ir atkarīgs no izmantoto izejvielu šķirnes, lieluma un konsekvences. Vidēji tas ir apmēram dienā. Gatavajā produktā vispār nav mitruma. Tā iegūst formu raisum un kļūst lipīga uz pieskārienu.

Kā nožūt vīnogas krāsnī?

Šiem mērķiem ir pilnīgi piemēroti nobriedušās ogas bez sēklām. Tie ir kārtīgi izņemti no otām, cenšoties nesabojāt. Tad vīnogas ir piepildītas ar soda šķīdumu piecas sekundes un sadalās vienā slānī uz metāla sieta vai skaitītāja. Pēc tam tie tiek nosūtīti uz cepeškrāsns un tur tur desmit pulksten 90 grādos.

Pēc šī laika beigām temperatūra tiek samazināta līdz 70 ° C un turpinātu procesu, nelielu durvju atkalapvienošanos.

Izpratne par to, kā pareizi sausas vīnogas, jāatzīmē, ka tas aizņems apmēram divdesmit stundas. Šādā veidā sagatavotas rozīnes tiek nosūtītas trīs nedēļas vēsā vietā vai ievietota hermētiski slēgtās koka kastēs.

Alkaline metode

Lai sagatavotu rozīņu par šo tehnoloģiju, jums ir nepieciešams veikt risinājumu iepriekš, kas sastāv no:

• Divdesmit grami potaša.
• Viens litrs ūdens.
• Desmit grami kaļķi.

Tad to ielej katliņā un kuģī uz plīts. Pirms braukšanas vīnogas to samazina desmit sekundes verdošā sārmainā šķīdumā un mazgā zem aukstā tekoša ūdens.

Ja ir iespēja, ogas tiek uzsvērtas ar pelēku. Un tas ir vēlams, ja notiks žāvēšana. Par katru četru kilogramu vīnogu, būs nepieciešams viens grams sēra. Robežas pakārt bēniņos vai citā ēnainā un labi vēdināmā telpā. Zem tiem novieto paplātes, kurās gatavās rozīnes samazināsies.

Alternatīva iespēja

Šādā gadījumā izvēlētā nogatavojušās un visas ogas tiek pakļautas iepriekšējai injekcijai. Lai sagatavotu risinājumu, jums būs nepieciešams desmit litri ūdens un četrdesmit gramus kristāliskā kodīgā soda. Šīs sastāvdaļas ir sajauktas vienā podā un nosūtīts uz plīts.

Dažas sekundes atlasītās vīnogas ir iegremdētas verdošā šķidrumā, pēc tam ātri noņemiet un rūpīgi nomazgājiet plūstošu aukstu ūdeni. Pēc tam ogas ir izklāstītas uz papīra un atstāj nožūt. Caur ik pēc trim vai četrām dienām, vīnogas pārvēršas.

Kā atrodas Vidusāzijas iedzīvotāji?

Austrumu pamatiedzīvotāji visbiežāk izmanto tā saukto ēnu metodi. Pirms vīnogu braukšanas uz rozīnēm, tas netiek saglabāts nevienā risinājumos. Atlasītie ogu klasteri karājas īpašās māla ēkās, kuru sienās ir biežas caurumi, kas nodrošina labu ventilāciju.

Pateicoties tam, augļi nepārspiež un pastāvīgi uzspridzina svaigu gaisu. Žāvēti vīnogu ēnā saglabā savu dabisko ēnu. Tā ir šī ogu žāvēšanas tehnoloģija, kas tiek uzskatīta par pareizu. Tās izmantošana ļauj saglabāt tajā ietvertās noderīgo vielu maksimālo daudzumu. Dažos gadījumos vīnogas ir iemērktas ar sēra daktīm. Tas ļauj pagarināt glabāšanas laiku.

Rozīnes un Kishams var droši iegādāties visu gadu. Tomēr labāk ir sagatavot šo delikāto un noderīgo delikatesi ar savām rokām, jo \u200b\u200bīpaši, ja saimniekiem ekspluatācijā ir elektriskais žāvētājs. Kāpēc tas ir izdevīgi ražas novākšanas žāvētām vīnogām? Tas tiek uzglabāts ilgu laiku un ir piemērots ne tikai tiešai lietošanai dabiskā formā, bet arī uzlabot garšu daudzu ēdienu.

Starp citu, tas ir rozīnes, kas žāvētas vīnogas ar kauliem un Kishamis - žāvētas vīnogu šķirnes bez kauliem. Ir dažas vīnogas, kas paredzētas rozīņu un kishmis sagatavošanai, bet žāvētājā jūs varat ievietot gandrīz jebkuru šķirni, galvenais ir tas, ka tas ir tabula, salds.

Sastāvdaļas:

Nobriedušās vīnogas.

Kā izžūt vīnogas žāvētājā

Parasti vairākums dārznieki aug vīnogas ar kauliem. Protams, to var saglabāt tādā primordiālā formā, saņemot rozīnes. Prakse rāda, ka labs rezultāts Izrādās, žāvējot Moldovas šķirņu vīnogas - garšīgi rozīneskas ir jauki dabiskajā formā. Bet, ja jūs izmantojat žāvētas vīnogas gatavošanas ēdieniem, tas ir labāk, ja nav kaulu tajā. Ir vieglāk strādāt ar lielām vīnogām. Nogatavojušām vīnogām ir jānoņem, noņemiet saglabātās ogas, sausu un katru vīnogu griezumu, noņemiet kaulu ar nazi - vīnogu pusēm no celulozes un mizas jābūt.