Elash salāti ziemai no baklažāniem. Baklazhanov ledge. Baklažāni tomātu ar sarkaniem asiem pipariem un ķiplokiem

Vai jums bija vēlme sagatavot gardus baklažānu salātus ziemai? Jā, lai ziemas diena atklātu un nekavējoties nobaudītu vasaras dārzeņu aromātu - tikai prāts izraktu un zaudēja pirkstus!

Receptes:

Baklažāni - daudzi mīļākie dārzeņi, ko izmanto gatavošanai dažādi ēdieni. Ir neiedomājama daudz interesantu un garšīgu receptes ar savu "līdzdalību".

Starp viņiem - vienkārši ēdieniko var viegli sagatavot katru jaunpienācēju, un tur sarežģītas receptesKas var patīkami pārsteigt pat pavārus ar pieredzi. Zemāk es vadīju savas iecienītākās receptes. Mana ģimene un es priecājos ēst salātus, ko es izkļūšu ziemā.

Šādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai sagatavotu šo ziemas salātu:

• Viens kilograms baklažānu;
• 500 grami saldo piparu;
• Tomāti - 1 kg;
• Spuldzes - 2 vidēja apjoma gabali;
• Ķiploki - 1 galva;
• Burkānu, vidēja;
• Sāls - 1 ēd.k. l.;
• 2 ēd.k. l. Sahara;
• Zirņi veido;
• Dārzeņu eļļa;
• Pētersīļi - neliela gaisma

Recepte:

1. Mēs sagriezām baklažānu lielos gabalos. Šķēlēs baklažānu virsma pārkaisa ar sāli. Atvaļinājumu šajā stāvoklī uz stundu. Tālāk - jums ir nepieciešams izskalot, saspiest. Nedaudz apcep līdz plānai zelta garozai.
2. Izskalot atlikušos dārzeņus. Sīpoli Bold Gredzeni, pipari - kubu veidā. Mēs izmantojam burkānu rīve, ieteicams saprast lielus pārslogus. Ķiploki ir saspiesti. Ja ir sulu spiede - izmantojiet to tomātiem.
3. Ielej tomātu sulu konteinerā, vāriet. Ieteicams pievienot sāli pēc garšas, cukura. Dzert augu eļļu. Beigās pievienojiet apaļas formas pildspalvu.
4. Paralēli burkāni un sīpoli sautē. Top pievieno baklažānus, piparus. Visi pārlej vārīti tomātu mērci.
5. Iegūtajam maisījumam jābūt pēc dzēšanas procesā vismaz pusstundu. Galu galā smalki sagriezti zaļumi un ķiploki. Trauks ir zagts, pavāri vēl septiņas minūtes.

Uzkodas tiek izplatītas saskaņā ar iepriekš iegūtajām stikla bankām. Ir nepieciešams atdzist, pārklāj top ar siltu dvieli. Ievietojiet uzglabātu vēsā vietā.

Citu garšīgu recepti. Es bieži to izmantoju par stieņiem ziemā.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kilograma;
• Burkānu - 400 grami;
• Tomāti - Polkulo;
• Puse kilogramu saldo piparu;
• Sīpoli - 300 gr.;
• Ķiploki -50 gr.;
• Koriandra zaļumi - neliela gaisma;
• Lauru lapa;
• Sajauc piparu zirņus - 1 tējk;
• Neļķes, sāls;
• Etiķis;
• Cukurs;
• 2/3 augu eļļa.

Tātad, lai padarītu eggplāna salātus, kas neprasa sterilizāciju, tas ir nepieciešams:

1. Mazgāt dārzeņus, zaļumus, tīru;
2. Mašīnas baklažāns uz vidēja apļa izmēra. Top pārkaisa ar sāli, atstāt. Pēc - labi noskalot;
3. Notīriet piparus no sēklu iekšpuses, plānās griešanas ar salmiem, burkānu - vidēja izmēra pusloku;
4. Notīriet tomātus no mizas, vārīt ar ūdeni, tad - uzreiz auksti. Sagriež ar šķēlītēm.
5. Sīpoli sagriež pusi koltā, Garbijs maz, lai smalki karbonātu. Jūs varat izmantot DFT.
6. Visi iepriekš minētie tiek pievienoti īpašam konteineram, kas izmanto emaljētu iegurni. Tālāk pievienojiet visas citas sastāvdaļas no saraksta, izņemot etiķi, sviestu. Viss ir rūpīgi sajaukts, pārklāts ar siltu segu, varat izmantot dvieli. Atstāj tādā formā simts.
7. Pēc laika beigām dārzeņu maisījums ir vārot stāvoklī. Tikai pēc tam - pievienojiet dārzeņu eļļa. Uz vāja siltuma 40 minūtes, dārzeņi ir palielinājušies līdz mīksta konsistence.
8. Tajā pašā galā es pievienoju etiķi. Nedaudz pie trauka piecas minūtes. Pirms sadalīšanās Banku maisījuma - izņemiet līča lapu.

Tas paliek roll sagataves. Pēc tam, kad es aizveru segu 24 stundas. Tālāk es ievietoju pieliekties. Tagad ziemā jūs varat iepriecināt sevi un tuvu gardiem baklažānu salātiem.

Viens no garšīgākajiem un vienlaikus vienkāršiem baklažānu salātiem. Kombinācijā ar cukuru izrādās interesanta garša. Izmēģiniet sevi.

Sastāvdaļas:

(uz 0,7 litru jar):

• 2 baklažāni;
• Jauns cukini - 1 gab.;
• Pāris burkāni, vidēja izmēra tomāti;
• Trīs ķiploku daiviņas;
• Sāls;
• Tējkarote cukura;
• Saulespuķu eļļa - 50ml;
• Deviņi procentuālais etiķisgalda piederumu risinājums, divas ēdamkarotes

Gatavošana

1. Sastāvdaļu sagatavošana: Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus;
2. Notīrīt cukini, burkānu no mizas;
3. Gatavošanas traukā mēs ielej nedaudz olīvas, apakšā.
4. Kubi sasmalcināja "zilo", kas atrodas katliņā, tur - burkāni, noslaucīt uz vidēja rīve;
5. Pievienojiet kubu maisījumu no baklažāniem;
6. Sāls pēc garšas;
7. Viss tiek likts uz mērenu uguns sautējumu. Dažreiz ir nepieciešams samaisīt maisījumu. Viss zagt 20 minūtes;
8. Tomāti, ko šķēlēs kubi, tiek pievienoti katliņai;
9. Pāris minūtes, ieteicams pievienot cukuru un izlikt lēnu siltumu;
10. Tajā pašā galā viss tiek apglabāts smalki sasmalcinātu ķiploku, sautēti mazliet.

Salāti gatavi. Tas joprojām ir sadalīšanās uz burkām, roll. Pēc dzesēšanas - ievietojiet ledusskapī.

Vēl viens satriecošs salāti pupu mīļotājiem.

Sastāvdaļas:

• "Singny" - 2 kg;
• Pupiņas - 500 g.;
• Pipari salds - pajumte;
• Burkāni - 500 g.;
• Tomāti - puse kilogramu;
• Ķiploki - 3 galvas;
• Augu eļļa - 300 ml;
• Etiķis;
• Cukurs, sāls.

Gatavošana:

1. Ir nepieciešams sagatavot pupiņas, par kurām jūs uzsūktu to uz nakti vienā un pusi litru ūdens. Pēc tam, kad tas kļuva mīkstāks - vārīts.
2. Lielā mērā ar rīve berzē burkānus, piparus gabalos gabalos.
3. "Blue" sagriež kubiņos, iederas tvertnē, sajaucot, pievienojot ēdamkaroti sāls. Viss ir sajaukts. Pēc pusstundas - viss tiek mazgāts.
4. Twist tomāti. Iegūtā sula pievieno katliņam.
5. Akūta garša tiek pievienota etiķa ķiplokiem, sāli, cukuram, sviestam. Pāris minūtes pa kreisi uz mērci samazinās. Dārzeņi sautē pusstundu.
6. Beigās pievienojiet gatavās pupiņas. 10 minūšu laikā dzēšana. Ielej etiķisko risinājumu. Un tad jūs varat sadalīties atsevišķās bankās.

Pēc trauka atdziest uzglabāšanai ledusskapī.

Uzkodu ēdieni jebkurai tabulai:

1. Baklažāni ziemai: 9 labākās gatavošanas receptes

Ir daudzas šīs salātu sagatavošanas variācijas. Es jums pastāstīšu par visvairāk garšīgu, manuprāt, recepte.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg;
• Ķiploki - 3 zobi;
• Piparu kilograms salds;
• Tomāti, burkāni - 1 kg;
• Cukurs,
• 9% etiķa šķīdums, \\ t
• Augu eļļa - 1 glāze;
• Sāls - 1-2 māksla. karotes;
• Pētersīļi.

Vārīšanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Baklažānu sagriež astoņās daļās - gar;
2. Ar gaļas slīpmašīnu palīdzību sasmalcina tomātus, burkānus, ķiplokus, piparus. Zaļumi Nelieli smalcināšana;
3. Visi kopā (izņemot apstādījumus, etiķi) vārījās ceturtdaļu no stundas. Atsauces punkts - vārīšanās brīdis;
4. Pievienojiet zaļumus, etiķi, sagatavojiet vēl 5 minūtes;
5. Izslēdziet, iesaiņojiet.

Izbaudiet salātus aukstās ziemas dienās.

Iespējams, tas ir viens no vienkāršākajiem uzkodu receptēm ziemai. Sagatavots ātri, minimālais sastāvs.

Sastāvdaļas:

• "Single" - pusotru kilogramu;
• 2 ķiploku galvas;
• Bunch of dill;
• Pickpit ir asa;
• Saulespuķu eļļa - 80ml;
• 9 procenti etiķis - 70 grami;
• Sāls - pusotru ēdamkarotes.

Gatavošana

1. Rūpīgi nomazgājiet "zilu", sagriež kubiņos iegarenā formā. Jūs varat nākt klajā ar savu formu, kā jums patīk vairāk;
2. Mēs paņemam lielā apjoma katliņā, aizpildiet uz pusi, nosedziet ar vāku, gaidot vārīšanos;
3. Tiklīdz ūdens vārīts, pievienojiet baklažānus, pārklāj ar vāku, atstājot vietu, kur iziet tvaiku;
4. Kad atkārtoti vārot ūdeni - noņemiet vāku;
5. Baklažāni ātri metināti, pietiekami klusēt 5 minūtes. Visu šo laiku jums ir nepieciešams, lai sajauktu saturu pannas;
6. Kad gabali ir mīksti, plānotam ūdenim jābūt apvienotam. Izmantojiet šo - Colander. Es ieteiktu, atstāj stāvēt kādu laiku, lai atstātu lieko šķidrumu;
7. Karnochīns, zaļumi ir smalki sasmalcināti. Ja nepieciešams, pievienojiet rozā piparus gredzenu veidā.
8. Pievieno sāli pēc garšas, etiķa, sviesta. Samaisa.
9. Lai novirzītu vārītu "zilo" atsevišķā traukā, ir pārējais maisījums. Atkal - samaisa. Ļoti uzmanīgi samaisa, lai katra sastāvdaļa ietaupa tās formu.
10. Atstājiet kādu laiku;
11. Samaisa un izlietot iepriekš sagatavotus burkas.

Ziemas akūta baklažānu salāti - "Ogonok"

Nekavējoties Video recepte:

Šāda "čūska gorynych" nav ikviens apgūt, bet tie ir asas uzkodas, lai tā ir satverta, savīti un lauza ...)))

Klasiskā ēdiena gatavošanas iespēja sākas ar "zilo" dārzeņu cepšanu. Tie ir sagatavoti "gaismai" vai pannā vai krāsnī. Ar otro versiju "Okonyok" salāti no baklažāniem ir mazāk kaloriju un pilnīgi bez taukiem.

Ja "furked pūķis" nav piemērots jums, tad šāda ziemas uzkodas var padarīt mazāk dedzināšana - nedaudz asa vai parasti salda. Lai to izdarītu, pievienojiet receptei vairāk tomātu vai saldo piparu.

Bet jums joprojām ir ļoti garšīgi stieņi ziemai:

1. Tkemali mērce no plūmēm: 9 klasiskās receptes

Man tas ir īpaša recepte. Korejas burkānu apvienojumā ar baklažānu dod pikantu, oriģinālu garšu. Ja jūs, tāpat kā es, mīlestība korejiešu virtuve, tas salāti jums tas patīk. Izmēģiniet sevi.

Lai gatavotu, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• Puse kilogramu baklažānu;
• Sīpolu uz -120 gr.;
• Vidējais burkāns;
• Uzgriezni - uz naža gala;
• Koriandra zemes;
• Cukurs ir tējkarote;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Schuput - 40 grami;
• Sojas mērce - 20 ml;
• Apple etiķis - 50 ml;
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• Pētersīļu apstādījumi - 20 gr.;
• Sāls.

Gatavošana:

1. Baklažāni labi izskalojiet, noslaukiet sausu ar salvetēm. Mašīna salmu dārzeņi, aizmigt sāli, atstājot pusstundu;
2. Skaidri burkāni un režģa rīve, notīriet sīpolus, griešanu uz pusi gredzeniem. Iegūtā masa ir pārkaisa no cukura, koriandra, NUTMESS;
3. Mēs ielej kādu eļļu vārīšanas konteinerā, baklažānu spēles abās pusēs. Pēc ugunsdzēšanas, pievienojiet priekšgala un burkāniem.
4. Mēs pievienojam sezama, sojas mērci, sasmalcinātu ķiploku, etiķi. Nomazgājiet zaļo, smalki sasmalciniet, pievienojiet kopējo masu.

Sāls trauks, vāks ar vāku, liekot ledusskapī vairākas stundas. Mēs noliekam uzkodas uz trauka, dekorējot ar zaļumiem.

Salāti "duci" no baklažāniem, pipariem un tomātiem - yummy

Es uzskatu, ka šis salāti pēc klasikas starp citiem ēdieniem no baklažāniem. Recepte tiek ievadīta uz septiņu litru kārbām.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni, tomāti, saldie pipari, burkāni, sīpoli - 10 gabali; Ja jums patīk ķiršu tomāti - ņemiet to labāk - 30 gabali;
• Cukura smiltis - 200 grami;
• Augu eļļa - 400 grami;
• Sāls - 7 ēdamkarotes;
• Etiķis - 120 ml;
• Ķiploki.

Gatavošana

1. Skalot dārzeņus;
2. Baklažānu tīrīšana no mizas, sagrieziet lielos gabalos;
3. Sīpoli sagriež ar gredzeniem.
4. Clean pipari - karbonāde pa četrām daļām, no kurām katrs no tiem sagriež mazākos gabalos - 2-3 cm.
5. Izgrieziet burkānu, kā arī pildspalvu, pirmkārt - līdzi, tad - pāri. Gabaliem jābūt 1,5-2 cm. Iegūto kubiņu lielumam jābūt vienādam.

Iegūtais maisījums ir apvienots vienā katlā atbilstošā tilpuma, spļaut sāli, ķiplokiem, pievieno cukuru. Viss ir jaukts, vārīts 35-40 minūtes. Beigās 5 minūtes pirms vārīšanas pievieno etiķi. Iegūtais maisījums ir sadalīts burkās. Rullis Uzglabāt ledusskapī.

Brīnišķīgi baklažānu salāti ziemai tatārā

Mēģiniet pagatavot tik brīnišķīgu sagatavi - izrādās ļoti gardas uzkodas Uz jebkuru ēdienu.

Eksperiments un patīkama apetīte!

Baklažānu mīļoto daudzu noderīgu un garšīgu dārzeņu. Un tie, kas vēl nav mīlējuši viņu, visticamāk, kā viņi saka, viņi vienkārši nezina, kā to pagatavot. Šodien es sagatavoju lielu rakstu par to, kā sagatavot gardus baklažānu salātus ziemai un ielieciet to, saglabājot visu visvairāk garšīgu un noderīgu.

Baklažānu salāti ir ilgi zināmi sezonāli tukši un uzkodas, atveriet burku, no kura starp salu - ziema ir īsta vasaras brīvdiena. Un citu dārzeņu kombināciju dažādība ar baklažķiem padara šos salātus vēl labākus. Jūs vienmēr varat atrast to, ko jūs un jūsu tuvu garšu.

Šodien es vēlos pastāstīt par vairākām garšīgām salātu receptēm no baklažāniem ziemai no visas pasaules, un jūs varat izvēlēties.

Garšīgi baklažānu salāti ar gurķiem un pipariem - stieņi ziemai

Šīs brīnišķīgā un vienkāršs SALAT Baklažāni ir mīļākie dārzeņi, kas ir viegli iegādāties veikalā vai izmantot tos, kas ir audzēti jūsu dārzā. Uz gultām bija gandrīz viss nepieciešamais, izņemot saldos piparus, bet tas nav absolūti nekādas problēmas. Tagad sezona vācot dārzeņus, un tie ir viegli atrast.

Lai sagatavotu tik garšīgu baklažānu salātu ziemai, bāzificējiet ar ērtiem burkām konservēšanai ar labiem vākiem. No savas pieredzes es varu teikt, ka salātiem tas ir labi piemērots lithing bankasTas notiek tikai pietiekami, lai vienu reizi divreiz barotu septiņas vakariņas. Lai gan, ņemot vērā to, ko salāti ir garšīgi, var un uzreiz ēst un lūgt piedevas. Arī salāti ir ļoti eleganti un izbauda svētku galdu.

Salātu sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• svaigi baklažāni - 1,4 kg,
• tomāti - 1,4 kg,
• paprikas - 0,7 kg,
• svaigi gurķi - 0,7 kg,
• sīpoliem 0,3 kg,
• cukura smiltis - 4 ēdamkarotes,
• sāls - 1 ēdamkarote,
• augu eļļa - 200 ml,
• etiķis 9% - 5 ēdamkarotes.

No šiem dārzeņu apjomiem tiks iegūti aptuveni 3 litri salātu, aprēķināt nepieciešamo kārbu skaitu.

Gatavošana:

1. Sagatavojiet dārzeņus salātiem ar baklažāniem. Rūpīgi nomazgājiet tos. Baklažānu atteikšanās no astes, gurķi samazināt padomus abās pusēs. Saldie pipari un noņem sēklas. Puravs tīrīt. Tomāti tiks izmantoti, lai sagatavotu sulu, kurā salāti nozagt.

2. Sagatavojiet konservu bankas. Salātiem no baklažāniem litru bankas ir vairāk piemērotas ziemai. Tie ir sterilizēti, ka jūs varat padarīt jebkuru pazīstamu veidu jums: ar palīdzību īpašu vāku pannā, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Neaizmirstiet sterilizēt vākus, tie ir pietiekami, lai dažas minūtes vārītu spainī ar ūdeni.

3. Nākamais solis ir saglabāt baklažānus no nepatīkamas rūgtuma. Lai to izdarītu, sagrieziet tos gabalos, piemēram, lielos daudzumos, pavadiet diezgan noplūdi, stirre un atstājiet minūtes, lai stāvētu 15. Baklažāni no sāls būs tukšs un kļūs mazliet brūns. Tad izskalojiet tos ar aukstu ūdeni, lai nomazgātu sāli. Jūs varat mazliet izspiest, jo baklažāni absorbē daudz šķidruma. Pēc šādas procedūras sinepes nebūs.

4. Gurķi un pipari samazina gabalus aptuveni tāda paša izmēra kā baklažāni. Tātad baklažānu salāti izskatīsies pievilcīgāk un rūpīgi gatavā veidā.

5. Sagatavojiet sulu no tomātiem. Jūs varat izmantot sulu spiede, un jūs varat un rokasgrāmatā. Šim nolūkam tomāti ir vārīti un jānoņem ar ādu un pēc tam sarīvēt vai izlaist caur gaļas mašīnu. Blenderis ir piemērots, ka visi var būt ļoti sasmalcināti. Ievietojiet tomātu masu katliņā uz plāksnes uz vidus uguns.

6. Izgrieziet plānus sīpolus ar pusi gredzeniem vai ceturtdaļām.

7. Kad tomātu mērce vārās, ielieciet sīpolus tajā un iziet apmēram 5 minūtes. Tad pievienojiet gurķus tur, papriku un baklažānus un labi samaisiet. Nelietojiet ūdeni, jo visi dārzeņi dos daudz sulas un papildus šķidrumam nebūs vajadzīgs.

8. Sniedziet maisījumu dārzeņiem, un pēc tam izliekiet zem vāka apmēram 20 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt dārzeņus biežāk sagatavoties vienmērīgi.

9. Pievienojiet katliņam, kur mūsu nākotnes baklažānu salāti ir vārīti, sāls, cukurs un etiķis uz receptes, stirekli un labad vēl 5 minūtes uz kurjera uguns. Tagad ir laiks pēc garšas, vai tas ir pietiekami sāls un cukura salāti, jo tad tas būs neiespējami.

10. Un tagad, kamēr baklažānu salāti ir karsti, novietojiet to bankās. Mēģiniet aizpildīt katru banku uz augšu. Ja jūs nevarat saņemt pilnu burka beigās, tas ir labāk vakariņām salāti, jo uzticamu saglabāšanu ir labāk slēgt pusi tukšas bankas.

Reloined bankas, pārvērsties uz vāku un ietiniet biezu dvieli vai segu un atstājiet atdzist, līdz tie sasniedz telpas temperatūra. Pēc tam jūs varat uzglabāt līdz ziemai. Atveriet baklažānu salātus ne agrāk kā 2-3 mēnešos.

Šāds baklažānu salātais ziemā ir ļoti garšīgs, dārzeņi ir pilnīgi izvēlēti etiķa dēļ un būs ļoti smaržīgi. Noteikti mēģiniet!

Baklažānu salāti korejiešu - ziemas saglabāšana

Garšīgi baklažānu salāti ziemai var sagatavot dažādas receptes, bet viens no tiem definēs lielus mīļotājus korejiešu burkāni, Akūts trauks, kura izgudrojums bieži tiek piešķirts mūsu austrumu kaimiņiem.

Un, protams, burkāns tiks iekļauts šādos salātos no baklažāniem, kur bez tā šajā receptē.

Es runāšu par sastāvdaļu proporcijām uz 1 kg baklažānu. Ja jums ir vairāk, tad palieliniet daudzumu.

Salātiem no baklažāniem korejiešu valodā jums būs nepieciešams:

• baklažāni - 1 kg,
• saldie pipari - 250 gr,
• sīpoli Baltā sīpols - 250 grami,
• burkāni - 250 grami,
• ķiploki - 5 zobi,
• cukurs - 4 ēdamkarotes,
• sāls - 1 ēdamkarote (+1 baklažānu mazgāšanai), \\ t
• etiķis 9% - 50 grami,
• malts melnais pipars - 1 tējkarote,
• sarkani asi pipari - 1 tējkarote,
• garšvielas burkāniem Korejā - 1 ēdamkarote.

Gatavošana:

1. Sagatavojiet iepriekš tīras bankas ar aizsargu saglabāšanu, jūs varat tos sterilizēt. Bet mēs sterilizēsim bankas jau ar salātiem, tāpēc ir diezgan labi nomazgāt tos ar soda.

2. Izgrieziet vidējā biezuma mazgātās baklažānu salmus. Tad ielej tos ar ēdamkaroti sāls un atstājiet pusstundu, lai tie ļautu sulai.

3. Pēc pusstundas izskalojiet tos ar aukstu ūdeni no sāls un mazliet nomizojiet no liekā ūdens. Put uz pannas ar uzkarsētu augu eļļu un nedaudz nedaudz, līdz parādās maz zelta garoza, un baklažāni netiks mīksti.

4. Izgrieziet saldo piparu plānos salmus. Ja tas gabali saņems aptuveni tādu pašu izmēru kā baklažāni, tas būs ļoti skaists.

5. Arī piestipriniet sīpolus vai pusi gredzenus un pievienojiet to pipariem.

6. Burkānu Stodit uz rīves Korejas burkāniem. Šādi tiek pārdoti tagad veikalos komplekti un atsevišķi. Ja tomēr nav neviena, tad ir iespējams smalki sagriezt salmus ar nazi.

7. Pievienojiet burkānus pārējiem dārzeņiem, to pašu ķiploku, izmantojot presi. Jūs varat patrate to uz sekla rīves, izrādās par to pašu. Jo mazāks tas ir ķiploki, jo vairāk viņa gaume viņš sniegs trauku.

8. Tagad dārzeņiem, pievienojiet ēdamkaroti sāls, 4 ēdamkarotes cukura, pipariem, etiķi un īpašām garšvielām Korejas burkāniem. Sakarā ar trauka popularitāti, šādas garšvielas ir viegli atrast veikalos.

9. Samaisa pietiekami labi, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas dārzeņos.

10. Tagad pievienojiet salātu un ceptu baklažānu stieņus. Sajaukt tos visus kopā.

11. Izplatiet iegūtos baklažānu salātus bankās. Diezgan priecīgs to. Salāti ļaus daudz sulas.

12. Ievietojiet bankām lielā katliņā, liekot tīru virtuves dvieli apakšā. Sterilizē tos tādā veidā 25-30 minūtes, pārklāj ar vākiem, bet ne vērpšanas.

13. Karstās bankas pievelciet vai sauļo savieno. Pēc tam pagrieziet un iesaiņojiet visu kopā lielā dvielī vai sega, lai tie tiktu atdzesēti pēc iespējas lēnāk.

Jūs varat noņemt garderobi vai pagrabā, lai uzglabātu tikai pēc baklažānu salātu atdzist.

Ziema gaida jūs ļoti garšīgs husty salāti No Baklazhanova korejiešu valodā, gatavs lietošanai.

Garšīgi oriģināli baklažānu salāti grieķu valodā - ziemā

Pēc tam, kad apmeklēja Grieķiju, es sapratu, ka šī valsts bija ļoti mīlēta ar dārzeņiem šajā valstī. Slavenā slavenā zīme grieķu salāti Svaigi dārzeņi, olīvas un siers. Un viņi mīl dārzeņus kopā un katru dārzeņu atsevišķi. Tas ir tieši tas, ko es domāju, ir izskaidrots ar vispārējo noteikumu grieķu dārzeņu ēdieni - Visi dārzeņi ir sagriezti ar ļoti lieliem gabaliem.

Es atceros, apmeklējot restorānu, mēs sagaidām, ka mēs dotu mums lielu plāksni ar nelielām dārzeņu šķēlītēm, kā mēs izmantojām mājās, un mēs bijām pārsteigti par lielu dziļu plāksni, kur tomāti bija ceturtdaļas, sīpoli ar biezām spalvām, gurķiem, sīpoliem ar biezām spalvām, gurķiem ar gredzeniem un veselām olīvām ar kauliem, tieši no koka. Tas bija pārsteidzoši garšīgs, kaut arī neparasts.

Tātad, baklažānu salāti grieķu valodā nebūs izņēmums. Arī šeit galvenais noteikums ir liels dārzeņu gabali un daudzi smaržīgs augu. Šādi salāti jūs neaizmirstat, un viesi varēs jums uzdot recepti.

Mūsu grieķu baklažānu salāti mēs novakt ziemu, tāpēc sagatavojieties iepriekš nelielos konservēšanas kārbās. Filtru vai litru ir piemēroti. Bet ne vairāk. No norādītā dārzeņu tilpuma, tas izrādīsies no 1 litra (pēc tilpuma) salātu, un tas būs atkarīgs no tā, cik sulīgi dārzeņi bija. Jo vairāk sulas tomātos vai piparos, jo spēcīgāk tie ir vārīti, kad apkure.

Man būs nepieciešams salāti no baklažāniem grieķu valodā:

• baklažāni - 400-500 grami,
• tomāti - 500 grami,
• saldie pipari - 250 grami,
• burkāni - 250 grami,
• sīpoli - 250 grami,
• Ķiploki - 4 zobi,
• augu eļļa - 50 grami,
• etiķis 9% - 2 ēdamkarotes,
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes,
• sāls - 0,5 ēdamkarote,
• baziliks žāvēts - 0,5 tējkarotes,
• Žāvēti zaļumi (zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles) - 1 ēdamkarote, \\ t
• koriandrs pupiņās - 0,5 tējkarotes,
• piparu maisījums ar zirņiem - 0,5 tējkarotes,
• charker - 0,5 tējkarotes,
• lauru lapa - 2-3 lapas,
• sarkanie pipari - šķipsnis.

Vārīšanas salāti:

1. Sagatavojiet dārzeņus salātiem. Svarīgs noteikums gatavojot šo salātu no baklažāniem, ir sagatavot dārzeņus kārtībā, sākot no ilgstošās sagatavošanās ātrai. Tas ir nepieciešams, lai gatavs trauks Dārzeņi bija tikpat mīksti un garšīgi.

2. Baklažāni sagriež biezos gredzenos, 1-2 centimetros biezumā un pēc tam sagriež 4 daļās. Izrādās, ka gabali ir vēlamie izmēri. Ja jums ir ļoti lielas baklažāni, mēs sadalām katru gredzenu uz 9 daļām (divi izcirtņi vienā virzienā un divi samazināt perpendikulāri citam).

3. Tomāti sagriež tāda paša izmēra gabalos kā baklažāni.

4. Izgrieziet burkānus ar bieziem gredzeniem vai semirings atkarībā no tā biezuma.

5. Loka tiek sagriezts arī biezos ceturtdaļās. Ķiploki neizspiež caur presi, bet arī samazināt gredzenu.

6. Saldie pipari sagriezti gar plašām sloksnēm, un pēc tam uz laukumiem. Lai atkal iegūtu vienādu izmēru.

7. Tagad mēs sākam virtuves dārzeņus. Veikt lielu katliņu ar biezu dibenu, ielejiet savu augu eļļu tajā. Tur pievieno sāli, cukuru un etiķi. Pirmkārt, mēs iepriecināsim burkānus, jo tas ir visgrūtākais no visiem mūsu dārzeņiem. Tas būs nepieciešams aptuveni pusstundu pirms burkānu kļūst mīksta.

8. Kad burkāni mīkstina, ielieciet sīpolus, ķiplokus un saldos piparus. Mashed zem vāka uz vidēja siltuma 15 minūtes.

9. Piecpadsmit minūtes pievienot baklažānus. Sajauc labi un uzmavu uz vāka. Atkal 15 minūtes. Šajā laikā visi dārzeņi būs mīkstināti gandrīz līdz pilnīgai gatavībai.

10. Pēc tam pievienojiet visas smaržīgos garšvielas un žāvētus apstādījumus no saraksta un visi rūpīgi samaisa. Atkal sautē 15 minūtes.

11. Šādā veidā zem vāka vēl 15 minūtes, bet tagad uz zemākā iespējamā ugunsgrēka uz jūsu plīts. Visvairāk minimums. Dārzeņi ir tikko burbulis, nevis sagremot.

12. Mūsu gandrīz gatavs baklažānu salāti grieķu valodā, kas liek bankām, kas jums ir sterre, lai iepriekš. Kāpēc gandrīz? Tas ir vienkārši, lai pilnībā izpaustu šādu salātu, ir nepieciešams laiks, tam ir jāizstrādā vismaz dažas nedēļas.

Visiem konservēšanas noteikumiem velmētām bankām apglabā un iesaiņo siltā dvielī. Šajā veidlapā ļaujiet viņiem atdzist.

Šādi salāti no baklažāniem, protams, būs ļoti garšīgi un tikai vārīti formā. Es domāju, ka jūs noteikti patikiet savu ģimeni, bet mēģināt saglabāt savus apetītes un ļaut SALAT lūgt uz plaukta skapī līdz ziemai. Bet jūs uzzināsiet savu patieso garšu!

Salāti-uzkodas no baklažānu "Teschin valoda" - vienkārša soli pa solim recepte

Bet šis garšīgais baklažānu salāti ziemai ieteicams aizvērt asu fanus. Šis brīnišķīgais salāti var atgādināt jums par kaut ko Āzhiku, bet tas gatavojas, protams, no baklažāniem. Un ticiet man, tik yummy vienkārši nepieciešams izmēģināt.

Galvenās sastāvdaļas ir absolūti nav eksotiskas, tādas pašas baklažāni, saldie pipari un tomāti, bet ēdiena gatavošana ir atšķirīga. Baklažāni šeit būs vienīgie dārzeņi, vārīti lielie gabali un pārstāvēs to pašu, akūtu trechīna mēli.

Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts ir visvairāk jauki.

Lai gatavotu, jums būs nepieciešams:

• baklažāni - 2 kg,
• saldie sarkanie pipari - 6 gab.,
• sarkani rūgti pipari - 1 pod (pēc izvēles),
• tomāti - 6 gab.,
• augu eļļa - 0,5 brilles,
• cukurs - 4 ēdamkarotes,
• sāls - 1 ēdamkarote,
• etiķis 9% - 6 ēdamkarotes,
• Ķiploki - 1 galva.

Gatavošana:

1. Sterilizē bankas par salātiem. Mazgāt dārzeņus. Pipari tīru sēklas un augļus.

2. Izgrieziet baklažānus ar bieziem lokiem, iesaiņojiet tos ar sāli un atstājiet 30 minūtes, lai ļautu sulai.

3. Notīriet tomātus no ādas. Tas ir ērti darīt, ja jūs samazināt ādu un scat no tomātu verdoša ūdens.

4. Pipari sagriež lielos gabalos. Tās kopā ar tomātiem, ķiplokiem un rūgto papriku jāizlaida caur gaļas mašīnu, var izmantot blenderi. Galvenais ir iegūt sulīgu dārzeņu kasieri.

5. Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi šai sulīgai dārzeņu masai un augu eļļai. Pēc tam labi samaisiet visu.

6. Līdz tam laikam baklažāni būs atļauta un tumšāka nedaudz. Izskalojiet tos ar ūdeni no sāļiem. Ievietojiet lielu katliņā un aizpildiet aizaugušos dārzeņus.

7. Pārbaudiet baklažānus šajā mērcē apmēram pusstundu vidējā siltumā. Mēģiniet nobaudīt, vai ir pietiekami sāls.

8. Nu, šeit ir salāti no baklažānu "Teschin valodas" gandrīz gatavs. Šādā karstā, tieši no pannas, novirzīt to sterilizētas bankas un nogrima.

Bankas flip un wrap dvieli. Ļaujiet atdzist.

Līdz vēlamajam stāvoklim šādi salāti no baklažāniem sasniegs vairākus mēnešus, bet ziemā tas būs pilnīgi gatavs, un jūs to varat ēst, baudot labāko pikanto garšu.

Baklažānu salāti Gruzijā - mēs gatavojamies ziemai

Tā kā jūs esat mēģinājuši salātus no baklažāniem no dažādiem pasaules galiem, tas ir tikai grēks, kas neatceras vēl vienu no šiem skaistajiem un veselīgajiem ēdieniem. Gruzijas baklažāni ir kā "teschin valoda", bet joprojām nedaudz atšķiras, pievienojot tos nedaudz atšķirīgu krāsu un garšu. Mēģiniet gatavot abus, viens no tiem, iespējams, tas patīk.

Veikt garšīgus salātus no baklažāniem, laimīgi ēst tos ziemā un atcerieties ienesīguma vasarā. Labu apetīti!

Mana mīļākā dārzeņi ir baklažāni. Sagatavošanās sezonā dažādi ēdieniUn ziemai es aizveru visu veidu sagataves. Es ierosinu vienkāršu I. delicious receptes Ar attēliem no salātiem no baklažāniem ziemai.

Delicious baklažānu salāti ziemai bez sterilizācijas

Šis baklažānu salāti ziemai ir ļoti garšīgi, sagatavoti bez sterilizācijas no sezonāliem dārzeņiem.

Sagatavot šādus produktus:

• Kilogramu baklažānu;
• 400 grami burkānu;
• 600 grami tomātu;
• 600 grami saldo piparu;
• 300 grami priekšgala;
• 50 grami ķiploku;
• Koriandra zaļo gaismu;
• Tējas karote ar zirņu pipariem;
• 5 loksnes lauru;
• 10 krustnagliņu pumpuri;
• Sāls vīna glāze;
• Glāze cukura;
• 2 glāzes etiķa;
• Divas trešdaļas no glāzes saulespuķu eļļas.

Sagatavojot salātus bez sterilizācijas:

1. Dārzeņi un raktuves zaļumi, tīri.
2. Viens sagriezts vidēja biezuma krūzēs, apkaisa ar sāli, atstājiet kādu laiku. Tad izskalojiet.
3. Attīrīts no sēklu pipariem sagriezti salmi, burkāni - plānas pusi gredzeni.
4. Ar tomātiem noņemiet ādu, velkot tos ar verdošu ūdeni, un pēc tam ar aukstu ūdeni. Mēs tos piemērojam šķēlītēm.
5. Sīpolus spīd ar pusi gredzeniem, ķiploku sasmalcina vai saspiest.
6. Sagatavoti dārzeņi vieta emalelētā iegurņa, pievieno citus receptes sniegtos produktus, izņemot naftu un etiķi. Uzmanīgi samaisa, ļaujiet tai stāvēt apmēram stundu, pārklāts ar dvieli.
7. Pēc laika dārzeņu maisījums tiek uzkarsies, mēs ielej eļļu, vāra ar vāju četrdesmit minūšu sildīšanu līdz visu dārzeņu mīkstumam.
8. Vārīšanas beigās ir etiķis. Tomis, nedodot verdošu, piecas minūtes. No uzkodām mēs noņemam līča lapu, paplašiniet to sterilizētās bankās.

Redīsu Billets iesaiņots dienā. Nākamajā dienā mēs pārnesam saglabāšanu pagrabā.

Siesta no spīdīgiem "pirkstiem utis"

Šūnains vienkārša recepte Es katru gadu tuvu. Tas ir vispirms ēst.

Sagatavot:

• Kilogramu kinestiskas tumšas krāsas;
• Paul kilogramu saldo piparu;
• Tomātu kilogrami;
• 2 vidū spuldzes;
• Neliela ķiploku galva;
• Vidējais burkāns;
• Ēdamkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura
• Pipari;
• Glāze liesās eļļas;
• Neliels pētersīļu komplekts.

Veļas sasmalcinātu kino sagriež bieza lokus.

1. Dziedāšana sāls, mēs saglabājam stundu. Tad mēs noskalojam un nospiediet. Apcep līdz nedaudz zelta krāsai.
2. Mans, notīriet pārējos dārzeņus. Sīpoli sagriež gredzenus. Pipari sagriež ceturtdaļas, un katru ceturksni joprojām ir puse. Burkāns ir liels berzēts. Ķiploki sasmalcina. Tomāti izlaiž sulu spiedienu.
3. Tomātu sula vāra, sāli, pievieno sviestu, cukuru, piparu zirņus.
4. Piemērotā traukā, sīpolus ar burkāniem līdz mīkstiem. Tad stew dārzeņi Mēs izvietojam piparus un baklažānus. Augšējā ielej karstu tomātu mērce.
5. Sāls pusstundu ar lēnu vārīšanās temperatūru. Mēs pievienojam smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus, gatavojiet 7 minūtes.

Ātri un garšīgi vārīti uzkodas izvieto sausās bankās, vērpjot. Izbaudiet, pārklājiet ar siltu segu. Pēc uzglabāšanas.

"Tsarsky" salāti no baklažāniem

Un tas tiešām ir karaļa salāti no baklažāniem ziemai, kas ir ļoti līdzīga visai ģimenei.

Jums vajadzētu veikt:

• 3 kilogrami zilā krāsā;
• Paul kilo kāposti;
• Paul kilo burkāni;
• 3 lieli salātu pipari;
• 2 lielas ķiploku galvas;
• Glāze liesās eļļas;
• Glāze etiķa;
• Cukura vīna glāze;
• Deserts sāls karote;
• Pusi ķekars dilles;
• Pētersīļu staru grīda.

Clenply attīrīšana, griešana ar maziem blokiem.

1. Mēs atzinīgi vērtējam nedaudz sālītu ūdeni 30 sekundes, kas ir nodalāmu.
2. Kāposti smalki spīd, burkāni lielā mērā berzē, pipari sagriezti ar salmiem, zaļi ar ķiploku slīpēšanu.
3. Sagatavoti dārzeņi, kurus mēs nosūtām uz spīdīgu, pievienojiet citas sastāvdaļas, viegli samaisa, atstājiet to vēsā vietā divas dienas.

Trešajā dienā mēs deklarējam dārzeņu maisījumu gar steriliem burkām, sterilizē 20 minūtes, kāpt. Mēs dodam atdzist, noņemiet pasūtīšanu uzglabāšanai.

Salāti ziemai ar baklažāniem, pipariem, tomātiem un pupiņām

• 2 kilogrami baklažāni;
• Puse kilogramu pupiņu;
• 0,5 kilogramu saldo piparu;
• 500 grami burkānu;
• 1,5 kilogrami tomātu;
• 3 ķiploku galvas;
• Glāze etiķa;
• 25 grami cukura;
• 60 grami sāls.

Iegremdējiet pupiņas naktī 1,5 litros ūdens. Tad pupiņas ir jārezervē.

1. Burkānu berzēja lielus, piparus sagriež mazos gabaliņos.
2. Viens sagriezts kubiņos, ielieciet dziļos konteineros, pakājamies ēdamkaroti sāļu, samaisa. Pēc pusstundas dārzeņi ir jāizskalo.
3. Tomāti vērpjot, iegūto sulu ielej lielapjoma pannā.
4. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sāli, cukuru, ielej eļļu. Tomātu mērce pavārs uz dažām minūtēm. Pievienojiet dārzeņus un iepirkties trīsdesmit minūtes.
5. Pēc pupiņu ievietošanas mēs turpinām sautēt uz desmit minūtēm. Mēs ielej etiķi, un piecu minūšu laikā uz burtiem ir ļoti garšīgi salāti.

Izbaudiet, uzglabājiet ledusskapī.

Salāti "Ziema": nepārspējama iespēja

Es gribu piedāvāt Jums sagatavot salātus "ziema". Tas ir ļoti garšīga ražas novākšanakas dažādo izvēlni aukstā sezonā, kad mēs neesam pietiekami daudz dārzeņu.

Mums vajag:

• 10 maza spīdīga;
• 10 saldie pipari;
• 10 tomāti;
• 10 OWKA galviņas;
• 10 Zubkov ķiploki;
• Pods dedzināšanas pipariem;
• Nepilnīga augu eļļas glāze;
• Cukura vīna glāze;
• 60 grami sāls;
• Pusi glāze etiķa.

Visi nepieciešamie dārzeņi ir zem tekoša ūdens.

1. Viena griezuma gredzeni, ielieciet katliņā ar sālītu ūdeni. Mēs uzlika uguni, ļaujiet man vārīties. Tad aust dārzeņus caurdurā.
2. Bulgārijas pipari tiek sagriezti divās daļās, mēs noņemam sēklas, sagriež mazos gabaliņos. Dedzinošie pipari sagriež apļus, tomātus un sīpolus ar pusi gredzeniem.
3. Visi dārzeņi ievieto piemērotā traukā, sūkāt sāli, cukuru, pievieno eļļu. Salāti pavārs uz nelielas uguns četrdesmit minūtes.
4. Pievienojiet etiķi, vēl vienu minūti.
5. Gatavošanās beigās mēs izvelkam vaļēju ķiploku. Pēc pāris minūtēm uzkodas novieto bankās. Mēs braucam.

Instalācijas atdzesē siltā, pēc dzesēšanas mēs nolaisties uz pagrabu.

Baklažāni tatārā

Ir nepieciešams sagatavot:

• 2,5 kilogrami spīdīgi;
• 2 degošās piparu pākstis;
• 3 kilogrami tomāti;
• 12 saldu piparu augļi;
• Glāze liesās eļļas;
• 0,5 glāzes etiķa;
• 200 grami cukura;
• 1,5 ēdamkarotes sāls.

Mēs dodas uz baklažānu sagatavošanu tatārā:

1. Pannā mēs ielej glāzi ūdens, ielieciet lielākoties sasmalcinātus tomātus. Tomāti ir simtiem piecpadsmit minūtes ar lēnu vārīšanās temperatūru. Mīkstināts augļu atdzist un noslaucīt ar smalku sietu.
2. Iegūtā tomātu pašnāvības sāls, cukurs, ieliet eļļu, etiķi. Es uzkarsē.
3. Mēs uzskatām, ka mizas no spīdīgas, sagrieziet dārzeņus ar salmiem. Mēs noņemam sēklas rūgtās un saldos piparos, sagrieziet to ar pusi gredzeniem.

Pievienojiet dārzeņus B. tomātu liešana, trīsdesmit minūtes. Baklažānu salāti nosaka burkas, cieši pievelk.

Salāti "Bakar" no baklažāniem ziemai

Es jau esmu dalījies daudzas receptes, un tagad es jums saku, kā sagatavot saldu maigu salātu "Bakar" ziemai.

Mēs veicam šādus produktus:

• 2 kilogrami baklažāni;
• Kilogramu saldo piparu;
• Pusi kilogramu burkānu;
• 1,5 kilogrami tomātu;
• 200 grami ķiploku;
• Glāze 6% etiķa;
• 300 mililitri saulespuķu eļļas;
• 1,5 cukura glāzes;
• 0,5 sāļi;
• Viens liels ķekars pētersīļu.

Kā gatavot:

1. Mazgāšanas baklažāni, pipari ar lieliem kubiņiem. Attīrīts burkāns ir liels, tomāti vērpj. Sasmalciniet pētersīļu zaļumus.
2. Emaljas traukā mēs ielej vītus tomātus. Pievienojiet sāli ar cukuru, etiķi, eļļu, zaļumiem, vaļīgām ķiplokiem. Ļaujiet mērcei vārīties pēc sagatavoto dārzeņu ievietošanas.
3. Konteiners ir aizvērts ar vāku, dārzeņu salātiem četrdesmit minūtes ar vāju vārīšanos. Neaizmirstiet periodiski sajaukt maisījumu.
4. Vārīti uzkodas no baklažāniem, kas ievietoti sterilizētās bankās, mēs cloculate. Atdzist zem bieza gultas pārklājs.

Pēc dzesēšanas mēs noņemam uzglabāšanu.

Delicious Zebra salāti

Nosaukums Zebra salāti parādījās sakarā ar produktu piegādes metodi - slāņiem. Tā ir garšīga un vienkārša recepte.

Tas prasīs:

• 1,5 kilogrami spīdīgi;
• Tomātu kilogrami;
• Paul kilo salātu pipari;
• Paul kilo skābes āboli
• 700 grami priekšgala;
• Ķiploku galva;
• 1,5 glāze saulespuķu eļļas.

Visi produkti mazgā un tīru.

1. Zilie un tomāti sagriež apļi, bow bangs par pusi gredzeni. Āboli ar pipariem sagriež kubiņos, ķiploki nav saspiest, un smalki berzēt nazi. Sagatavoti dārzeņi un augļi atdalās viens no otra.
2. Baklažāni apkaisa ar sāli, mēs atstājam stundu. Tad mēs izskalojam, nospiediet un cepiet, bez sausiem.
3. Platajā pannā izvietojiet visus slāņus, katrs pārkaisa ar sāli. Apakšā mēs ievietojam baklažānu rindu, pārkaisa ar ķiplokiem. No augšas, mēs ievietojam tomātus, uz tiem - pipariem, tad āboli. Pēdējais slānis būs sīpoli.
4. Ja nepieciešams, slāņus var atkārtot. Ielejiet dārzeņus atlikušo eļļu no pannas eļļas. Biezeni uz maza uguns apmēram stundu.
5. Pabeigts uzkodas izvieto sausās bankās, cenšoties ne traucēt slāņu integritāti. Spin, vāks, turiet tik atdzist. Mēs uzturam kā citu saglabāšanu.

Es ieteiktu jums apskatīt video recepti vārīšanas salātiem no baklažāniem ziemai.

Receptes skatīšana ar vienkāršas un garšīgi salāti No baklažānu ziemai izvēlieties sev piemērotu recepti, un tā sagatavoja gardu uzkodu ziemai.

Baklažāni ziemai - pikantu un sākotnējo sagataves veidu. Canning baklažāni kļūst aktuāla beigās vasaras, kad ir daudzi no tiem, un tie ir lētāki. Billets ziemai no baklažāniem ir garšīgi un noderīgi, un baklažānu saglabāšana nav sarežģīta lieta.
Pašdarināts baklažānu salāti ziemai ir garšīgs un barojošs produkts. Pateicoties ļoti īsiem termiskā apstrāde Dārzeņos gandrīz visas noderīgās vielas un vitamīni tiek saglabāti, un tāpēc arī baklažānu salāti ziemai ir ļoti noderīgs produkts. Un ziemā tas būs kā atrast.
Baklažāni ir pārsteidzoši draudzīgi ar daudziem dārzeņiem un augļiem. Apvienojot kopā ar dažādām variācijām, šķiet, ir jāpielāgo katram, iegādājoties pilnīgi jaunu garšu un aromātu. Tas ir iemesls, kāpēc ziemas salāti no baklažāniem ir kombinācija vieglumu un oriģinalitāti gaumi, kas iegūti rezultātā.
Zābaki mājas salāti no baklažāniem ziemai zem jebkura, pat iesācēja saimniece, jo receptes ir vienkāršas un ir diezgan pieejamas. Galvenais ir tas, ka jūs saņemsiet, pavadot laiku, lai saglabātu dārzeņu sezonu, ir vasaras aromāts un svaigums mājīgā virtuvē jūsu ģimenes lokā aukstā ziemas vakaros.

● Iespējams, vissvarīgākais noteikums, kas jāatceras, kad gatavošanas salāti no baklažāniem ir rūgtuma noņemšana. Lai to izdarītu, iesakām sālīšanos baklažānus un atstāt tos šajā veidlapā par laiku, kas norādīts receptē.
● Mēģiniet ne sāls baklažānu jodizētu sāli, tie kļūs mīksti un garšīgi. Billets ņemiet tikai vienkāršāko lielo sāli bez piedevām.
● Uz sīpoliem nenovietojiet asaras, sagrieziet to slapjā. Un, ja tas ir stipri dedzināšana, tad slapjš nazi un griešanas dēlis.
● Kad Billets, salāti ziemai, jums ir nepieciešams, lai sasniegtu tik ātri vārot, cik vien iespējams katrā posmā. Tāpēc pēc katras jaunās grāmatzīmes izveidojiet spēcīgu uguni, un, tiklīdz sagatavotais maisījums var uzkarsēt, nekavējoties samazināt to. Vārīšanas dārzeņi ir vajadzīgi zemā siltumā, kas nedaudz saglabā viršanas temperatūru. Neļaujiet spēcīgu urbšanu!
● Lai aprēķinātu produkta svaru, salīdzinošais pasākumu un svaru tabula jums palīdzēs.

Recepte 1. Ziemas salāti no baklažāniem "pikanti" ( ar papriku, burkāniem, sīpoliem un tomātu sulu)

Starp daudzajām receptēm konservēšanas baklažāniem, šī recepte baklažānu salātiem ziemai ir izcelts, vieglo sagatavošanu un sastāvdaļu pieejamību. Sagatavojiet baklažānu salātus ziemai saskaņā ar ierosināto recepti pat iesācēja saimniecei.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 3 kg;
✵ piparu saldais bulgāru - 2 kg;
✵ burkāni - 2 kg;
✵ sīpolu - 0,5 kg;
✵ tomātu sula - 3 litri;

✵ etiķis 9% - 150 g;
✵ cukura smiltis - 1 glāze;
✵ sāls - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošana

1. Baklažāni rūpīgi izskalo, sagriež apiņās, sāli un atstāj 30 minūtes, lai noņemtu rūgtumu.
2. Skaidri burkāni, nomazgājiet labi un sagrieziet lokos.
3. Saldie pipari skalo, noņemiet starpsienas un sēklas, sagriež sloksnēs pāri vai gredzeniem.


4. Sīpoli tīru, noskalo un sagriež gredzenos.
5. Tomātu sula Ielej katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Pievienot tomātu sulu augu eļļu, sāli un cukuru.


7. Ievietojiet marinādes burkānu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gatavojiet 20 minūtes.
8. Tad izvelciet pārējos dārzeņus, atkal vāriet un izvelciet 10 minūtes.
9. Pēc tam pievieno etiķi, labi samaisiet un turiet vēl 3 minūtes uz uguns.


10. Tas ir karsts sajaukts, lai sadalītos uz steriliem bankām un roll.
11. Gatavās bankas pārvēršas otrādi un iesaiņots ar segu lēnai dzesēšanai.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 2. Ziemas salāti no baklažāniem "ogonok" ( ar ķiplokiem, saldiem un asiem pipariem)

Šāds sagataves kukuļus ar vieglumu un sagatavošanas ātrumu. Pikantās baklažānu salāti - lielisks veids, kā dažādot ziemas tabula. Salātus var izmantot arī kā pašnodarbības un kā papildinājums dārzeņu un gaļas ēdieni. Salāti "Ogonok" noteikti likās tos, kas mīl asas pikantās uzkodas.

Sastāvdaļas 8 burkās ir 0,5 litri:

✵ baklažāni (vidēja izmēra - 4 kg;
✵ ķiploki - 4-5 galvas;
✵ piparu saldie bulgāru - 6 gab.;
✵ piparu asu - 5-6 gabali;
✵ augu eļļa - 300 g;
✵ etiķis 9% - 250 g (10 ēd.k. Spoors);
✵ sāls - 50 g (5 h. Spoors);
✵ Dzeramais ūdens - 3 litri.

Gatavošana

1. Baklažāni un pipari skalo, nedaudz sausa ar papīra dvieli un sagrieziet augļus. Sēklas noņem tikai saldos piparos. Ķiploki ir sadalīti zobos, tīri no husks un slīdēt.
2. Katrs baklažānu auglis tiek sagriezts 8 daļās (līdz 4 daļām un 1 reizi - pāri).
3. Visi pipari sagriež mazos patvaļīgu formu gabalos, un pēc tam kopā ar ķiplokiem izlaist caur gaļas mašīnu un pievieno 2 h. Sāls karotes. Izrādās spilgti un smaržīgu degvielas uzpildīšanu.


4. Baklažānu šķēlītes izvieto lielā katliņā, pievieno etiķi, 3 h. Karotes sāls, ielej ūdeni un samaisa. Uzkarsē un vāra 5 minūtes.
5. Tad sālījums ir apvienots, ielieciet ķiploku piparu degvielas uzpildi, ielej augu eļļu, samaisa un uzlikt uguni vēlreiz. Pēc masas vārīšanās, samaziniet uguns un gatavo vēl 7 minūtes.
6. Gatavās vārīšanās salāti ir cieši ielikt karstā sausā (iepriekš sterilizētā) burkā ar 0,5 litriem, hermētiski kluss ar sausiem steriliem vākiem un iekost pledu uz pilnu dzesēšanu.
\u003e Ja jums ir liela ģimene vai bieži nāk, jūs varat veikt tukšu bankās ar tilpumu 1 litru. Šādos sastāvdaļās būs nepieciešamas 4 bankas.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 3. Baklažānu salāti ziemai ( ar saldajiem pipariem, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem)

Sagatavojiet tik ziemas baklažānu salātus ar tomātiem, saldajiem pipariem, sīpoliem un ķiplokiem uz ierosināto recepti pat iesācēja saimniecei.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 2 kg;
✵ piparu saldais bulgārs - 1,5 kg;
✵ tomāti - 1,5 kg;
✵ sīpolu - 1 kg;
✵ ķiploki - 200 g;
✵ pētersīļi vai kinza (svaigi zaļumi) - pēc garšas;
✵ Dārzeņu eļļa - 250 g;
✵ etiķiskā būtība 70% - 1 h. Karote (pēc izvēles);

Gatavošana

1. Baklažānu noskalo un sagriež ādā ar garām sloksnēm.
2. Bulgārijas pipari tīrīt no sēklu starpsienām un sagriež garuma sloksnēs.
3. Tomāti, verdoša ūdens, notīriet ādu un sagriež šķēlītēs vai kubiņos.
4. Puravs tīrs, izskalojiet un sagrieziet semirogrammā.
5. Skaidrs un sasmalciniet ķiplokus.
6. Zaļumi pētersīļi (kinse) karbonāde.
7. Sajauc sagrieztus dārzeņus un zaļumus, pievieno sāli, augu eļļu, etiķisko būtību (pēc izvēles), lai ātri nokļūtu līdz vārīšanās temperatūrai, tad uguns, lai samazinātu un rakstītu 30-40 minūtes.
8. Pēc tam nekavējoties sadalās sagatavotajās sterilās bankās un roll.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 4. Salāti no baklažāniem ziemai ( ar rīsiem, tomātiem, burkāniem un sīpoliem)

Mēs iesakām jums sagatavot baklažānu salātus ziemai ar rīsiem bez etiķa. Šādu dārzeņu tukšu var apkalpot ne tikai kā salāti vai aukstā uzkodabet arī kā diezgan neatkarīgs ēdiens. Un, ja jūs gatavot buljonu ar gaļas gabalu un pievienojiet nelielu burkānu šo salātu tajā, jūs saņemsiet ļoti garšīgu zupu.
Sagatavojiet baklažānu salātus ar rīsiem ir viegli. Sekot sīkākas instrukcijas - Un jūs, neapšaubāmi, viss darbosies.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 2 kg;
✵ rīsi garš (vārīti) - 1,5 brilles;
✵ tomāti - 1,3 kg (pat labāk ņemt 500 g sarkanu tomātu + 500 g saldo piparu + 2 lielos skābos ābolos);
✵ burkānu - 700 g;
✵ sīpolu - 700 g;
✵ augu eļļa - 2 brilles;
✵ Sugar Sand - 5 ēd.k. karotes;
✵ sāls - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošana

1. Baklažānu skalošana, quivel un tīrs no ādas. Izgrieziet tos ar lokiem apmēram 2 cm biezi, apkaisa ar sāli un atstājiet 15-20 minūtes, lai rūgtums iznāca.
2. Pēriens baklažāni nedaudz sūkāt atdzist ūdeni, saspiest mitrumu un apcep uz augu eļļas katru paklāji abās pusēs uz ruddy garozu.
3.
4. Sīpoli smalki sagriezti.
5. Tomāti sagriež mazās šķēlēs (saldie pipari un āboli - salmi).
6. Nerūsējošā tērauda biezā sienā (vēlams ar trīskāršu siltuma sadales telpu) ielej pusi augu eļļu, novietojiet burkānus ar priekšgala un ceptu līdz pusei gatavs. Tas aizņems ne vairāk kā 10 minūtes.
7. Pievienot lietošanai pastiprināti dārzeņi tomātiem (saldajiem pipariem, āboliem), grauzdētu apļveida baklažānu, pārlej pārējo eļļu un ātri novest dārzeņus vārīties.
8. Tad ielej sāli, cukuru un grievēts uz lēnas siltuma 40-45 minūtes, neaizmirstot periodiski maisot.
9. 10 minūtes pirms gatavības pievienot iepriekš vārītas rīsus (bet ne sagremojamu) un rūpīgi samaisa.
10. Nekavējoties sadalās karstās sterilizētās bankās un roll alvas vāki.
11. Uzglabāt sīrējamā vēsā vietā.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 5. Ziemas salāti no baklažāniem "students" ( ar rīsiem, saldajiem pipariem, tomātiem, burkāniem un sīpoliem)

Baklažānu salāti ar rīsiem ir lielisks stieņi ziemai. Bulgārijas pipari šajā receptē sniedz salātus ar īpašu garšu. Šādi salāti ir ļoti populāri studentiem, jo, ja ir tik salāti, jūs varat ēst garšīgi, bet tas neko gatavo.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 1,2 kg;
✵ rīsi garš (graudaugi) - 1 glāze;
✵ piparu bulgāru salds - 1 kg;
✵ tomāti (tomāti) - 600 g;
✵ burkānu - 300 g;
✵ sīpolu - 300 g;
✵ augu eļļa - 170 ml;
✵ etiķa tabula 9% - 120 ml;
✵ sāls - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošana

1. Visi dārzeņi ir rūpīgi izskaloti. Sagatavojiet katlu vai skeletu, jūs varat veikt jebkuru citu biezu sienu katliņu.
2. Baklažāni nogrieziet ne ļoti lielus kubiņus.
3. Pipari tīru no sēklām un sagrieziet to ne pārāk biezu salmiņos.
4. Puravs tīrs un sagriezts mazos laukumos.
5. Tomāti sagriež kubiņos.
6. Sasmalcina burkānus vidējā klasē.
7. Ielejiet augu eļļu sagatavotajā konteinerā un cepiet baklažānos uz ēstgribu.
8. Dalieties pārējos dārzeņus un labi samaisiet.
9. Ātri novietojiet dārzeņu maisījumu uz vārīšanās, sāls un pievienojiet mazgā rīsus. Noņemiet uguni līdz minimumam un sautējai 40 minūtes, neaizmirstot, lai samaisītu.
10. Pēc norādītā laika izslēdziet uguni, rūpīgi ielej etiķi un rūpīgi samaisa.
11. Nekavējoties sadalās masu karstā sterilā traukā ar alvas vākiem.
12. Apgrieziet bankas otrādi un aptiniet līdz segai līdz pilnam dzesēšanai, pēc tam noņemiet uzglabāšanu vēsā vietā.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 6. Ziemas salāti no baklažāniem "garšīgs vasara" ( ar rīsiem, saldajiem pipariem, tomātiem, burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem)

Pagrieziet salātus no baklažāniem un rīsiem nav tik grūti, tāpēc pārliecinieties, ka izmēģiniet šo sagatavi ziemai. Jā, un salāti gatavojas vienkāršas sastāvdaļaskas ikviens ir pieejams vasarā. Sagatavoja šādu saglabāšanu, jums nebūs žēl pavadīto laiku.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 1 kg;
✵ rīsi (graudaugi) - 200 g;

✵ tomāti (tomāti) - 500 g;
✵ burkāni - 500 g;
✵ sīpols - 500 g;
✵ ķiploki - 5 zobi;
✵ augu eļļa - 100 g;
✵ etiķis 9% - 2 ēd.k. karotes;
✵ sāls - 1 ēd.k. karote.

Gatavošana

1. Baklažāni no mizas izriet, sagriež mazos gabaliņos un apcep uz augu eļļu līdz zelta krāsai.
2. Burkānu vadīt uz lielas rīves.
3. Pipari un sīpoli sagriež pusi gredzenos.
4. Tomāti un ķiploku saspiešana.
5. Novietojiet sasmalcinātus dārzeņus baklažāniem, ielej pusi tasi ūdens, ātri uzkarsē un izdzēš 5 minūtes.
6. Pēc tam pievienojiet rīsus (graudaugu), sāli un etiķi.
7. Karstā masa sadalās sagatavotās bankās uz pleciem. Nosedziet skārda vākus un sterilizējiet 30 minūtes, pēc tam rullējiet parastajā veidā.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 7. Peppers ar rīsu sēņu pildījumu salātos no baklažāniem un dārzeņiem - sākotnējais stieņu ziemai

Šī recepte ir nedaudz sarežģītāka un laiks, lai sagatavotu tādus salātus, jūs atstāsiet daudz vairāk, bet rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 1,6 kg;
✵ pipari salds dzeltens - 500 g;
✵ pipari salds sarkans - 1 kg;
✵ Shampignon sēnes (svaigas) - 200 g;
✵ rīsi (graudaugi) - 1 glāze;
✵ tomāti (tomāti) - 1 kg;
✵ sīpolu - 130 g;
✵ ķiploki - 50 g;
✵ citronu - 1/3 gab.;
✵ pētersīļi (svaigi zaļumi) - 70 g;
✵ augu eļļa - 150 ml;
✵ etiķis 9% - 100 ml;
✵ sāls - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošana

1. Notīriet sīpolus, noskalojiet ar aukstu ūdeni, smalki sagrieziet un cepiet zelta toni, izmantojot 50 ml augu eļļas.
2. Sēnes sagriež plāksnēs, nolieciet priekšgala un nedaudz apcep.
3 . Pievieno 150 g, sajaucot tomātu gaļas mašīnā bez ādas, rūpīgi nomazgātas rīsi, trešdaļas no citrona sulas, lai pilnībā iztvaikotu šķidrumu.
4. Dzeltenie pipari tīra no sēklām, klusa ar verdošu ūdeni un to rīsu sēņu pildījumu.
5. Palieciet uz paplātes mazgā un sausiem dārzeņiem (atlikušajiem tomātiem, baklažāniem, sarkanajiem pipariem), ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīts līdz 200 ° C un cep, līdz mīksts. Tad atdzist.
6. Nedaudz ceptie dārzeņi ir tīri no mizas, sagriež vidējo izmēru gabalos, salocīti katlā ar biezu dibenu, ielej augu eļļu un dzēš sulas izdalīšanos ar dārzeņiem.
7. Tad pievienojiet etiķi un sāli, samaisiet, viegli izvelciet skatīties piparus, rakstīt 5 minūtes un izslēdziet uguni.
8. Tīrs konteiners aizpilda salātus, lai katrā bankā izrādījās pildīti pipari sautētiem dārzeņiem.
9. Lielās tvertnes apakšā novietojiet dvieli, uzmanīgi sakārtojiet burkas ar salātiem, kas aptver to alvas vākus.
10. Piepildiet tvertni ar ūdeni, lai bankas aizvērt pusi, ātri uzkarsētu, tad samaziniet uguni un sterilizāciju 30 minūtes.
11. Uzmanīgi saņemiet bankas, kas pārklāti ar vākiem un nekavējoties roll.
12. Apgrieziet burkas augšup un iesaiņojiet ar segu līdz pilnam dzesēšanai. Tad noņemiet uzglabāšanu tumšā vietā.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 8. Ziemas salāti no baklažāniem "nesaskaņots" ( ar pupiņām, papriku, tomātu, burkānu un ķiplokiem)

Šos salātus var atrast gan aukstā veidā, gan tik daudz vai pat sajauc ar gaļu. Kopumā opcija ir universāla un nesalīdzināta!

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 2 kg;
✵ pupiņu pupiņas (sausā) - 500 g;
✵ piparu saldais bulgārs - 0,5 kg;
✵ tomāti - 1,5 kg;
✵ burkānu - 0,5 kg;
✵ ķiploki - 200 g;
✵ augu eļļa - 350 ml;
✵ etiķa tabula 9% - 100 ml;
✵ cukura smiltis - 1 glāze;
✵ sāls - 2 ēd.k. Karotes ar slaidu.

Gatavošana

1. Pupas uzsūc nakti aukstā ūdenī. Pārspēt to līdz gatavībai. Vienkārši nav sagremot: pupiņām vajadzētu saglabāt veidlapu.
2. Visi dārzeņi labi izskalo un dod izžūt.
3.
4. Burkāni tīra un vada lielā rīvē.
5. Baklažāni izgrieza ne ļoti lielus kubiņus. Arī nav nepieciešams noņemt ādu un pirmsskolas. Peel būs mīksta un arī nebūs.
6. Skaidri ķiploki un kopā ar tomātiem izlaiž gaļas mašīnu ar lielu režģi. Šajā receptē ķiploki dod tikai smaržu, nebūs garša tuksnesī, jo Tas tiks veikta siltuma apstrāde.
7. Ielieciet iegūto tomātu ķiploku biezeni uz vidējā uguns, lai vārītu (bet ne vārīt) un nekavējoties pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu.
8. Tad pārmaiņus verdošā tomātu masā izvietot: burkānus, saldos piparus un baklažānus. Periodiski maisot un uzkarsē pēc katras sastāvdaļas. Šāda konsekventa procedūra ļauj dārzeņiem ievietot sulu un slāni būs pietiekami, lai tie būtu pietiekami, lai tos segtu.
9. Pēc pēdējās dārzeņu daļas, t.i. Baklažāni, pārvietojiet 30 minūtes un sautē uz vidēja siltuma, periodiski maisot.
10. Tad novietojiet pupiņas, sajauciet visu rūpīgi un viegli, uzkarsē un izspiediet vēl 20 minūtes.
11. Pēc šī laika, nekavējoties sadaliet masu karstā sterilā traukā un rullī ar alvas vākiem.
12. Apgrieziet bankas otrādi un ietiniet līdz segai, lai pabeigtu dzesēšanu, pēc tam noņemiet, lai uzglabātu skapī, uzglabāšanas telpā vai pagrabā.

● Vēlams neko nemainīt receptē, jo Tā ir attiecība visu sastāvdaļu dod 100% garantiju par perfektu uzglabāšanu mājās (pat uz plaukta kabinetā).
● Salātu stieņiem labāk ir izmantot mazus burkas, ko var šifrēt šādi: Pirmkārt, tas ir nepieciešams mazgāt ar sodas, tad 3-4 kārbas ar nelielu daudzumu ūdens, kas uz pilnu jaudu mikroviļņu krāsnī 5 minūtes.
● Vāciņi ir vēlami izmantot alvas. Tās arī jānomazgā ar sodas un uzlikt verdošu ūdeni 5 minūtes.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 9. Ziemas salāti no baklažāniem "īpašs" ( ar pupiņām, saldiem un asiem pipariem, tomātiem, burkāniem un sīpoliem)

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 3 kg;
✵ pupiņas (sausā) - 1 kg;
✵ piparu saldais bulgāru - 500 g;
✵ Gorkijs pipari (akūts) - 1 gab.;
✵ tomāti - 2 kg;
✵ burkāni - 500 g;
✵ sīpols - 500 g;
✵ augu eļļa - 2 brilles;
✵ etiķa tabula 6% - 0,5 brilles;
✵ Sugar Sand - 3 ēd.k. karotes;
✵ sāls - 0,5 brilles.

Gatavošana

1. Pupas uzsūkš uz nakti aukstā ūdenī un pēc tam vāra līdz gatavībai.
2. Baklažāni sagriež salmos, apkaisa ar sāli un atstājiet 20 minūtes, tad izskalojiet.
3. Tomāti sagriež šķēlītēs, sīpolos - pusi gredzeni, burkāni un pipari - salmi.
4. Sagatavotās sastāvdaļas (izņemot pupiņas), salocītas emaljētos konteineros, pievieno eļļu, sāli, cukuru, piparus, etiķi un sautējumu 30 minūtes.
5. Pievienojiet pupiņas un izvelciet vēl 10 minūtes.
6. Karstā masa sadalās tīros 0,5 l kārbās, pārklāj ar alvas vākiem un sterilizē 10 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam roll.
7. Pagrieziet bankas otrādi, siltu un atstāj aizpildīt dzesēšanu.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 10. Baklažānu salāti ziemai ( ar saldiem un asiem pipariem, tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem)

Baklažānu salāti ziemai atšķiras ne tikai ar tās īpašo pikantu garšu, bet arī ir ļoti noderīgs trauks. Turklāt ziemā, kad visi ir svaigi dārzeņi un zaļumi, šādi salāti palīdzēs dažādot izvēlni.
Šī metode novākšanas no baklažānu ziemai ir ļoti ērta, jo tam nav nepieciešama sterilizācija, un turklāt tas ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni (vidēja izmēra) - 10 gab.;
✵ pipari salds bulgāru - 10 gab.;
✵ Akūti pipari - 1-2 pākstis;
✵ tomāti - 10 gab.;
✵ sīpolu - 10 gabali;
✵ ķiploki - 10 zobi;
✵ augu eļļa - 200 ml;
✵ etiķa tabula 9% - 0,5 brilles (vai etiķskābes būtība 70% - 1 h. Karote);
✵ Sugar Sand - 4 ēd.k. karotes;
✵ sāls - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošana

1. Baklažāni, pipari un tomāti ir labi izskaloti un ļaujiet tam nožūt.
2. Baklažāni sagriezti biezumā 1 cm ar biezumu 1 cm (nav nepieciešams to noņemt), ielieciet sālītu ūdeni, lai vārītu un novadītu ūdeni.
3. Saldie pipari tīru no sēklām un sagriež mazos laukumos.
4. Bitter pipari sagriež gredzenos.
5. Tomāti sagriež mazos šķēlītēs.
6. Notīriet sīpolus, noskalojiet ar aukstu ūdeni un sagriež pusi gredzenos.
7. Skaidri ķiploki, izskalojiet ar aukstu ūdeni un sasmalcina.
8. Sajauciet visus dārzeņus (izņemot ķiplokus), pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un izvelciet 40 minūtes.
9. 10 minūtes pirms ugunsdzēšanas beigām, ievadiet etiķi (vai etiķisko būtību).
10. 2 minūtes pirms ugunsdzēšanas beigām pievienojiet ķiplokus.
11. Nekavējoties sadalās masu karstā sterilā burkās, rullī ar alvas vākiem, iekost un atstāj pilnu dzesēšanu.

Veiksmīgi sagataves!

Recepte 11. Ziemas salāti no pašmāju baklažāniem ( ar saldajiem pipariem, ķiplokiem, tomātu pastas un zaļumiem)

Pašdarināts konservi baklažāni ar saldo piparu un ķiplokiem iepriecinās jūs ziemā ar lielisku garšu un atgādināt jums par saulainu vasaru.

Sastāvdaļas:

✵ baklažāni - 2 kg;
✵ piparu saldais bulgāru - 12 gab.;
✵ tomātu paste - 800 g;
✵ ķiploki - 150 g;
✵ pētersīļi (svaigi zaļumi) - pēc garšas;
✵ augu eļļa - 1 glāze;
✵ etiķa tabula 9% - 2 ēd.k. karotes;
✵ cukura smiltis - 2 glāzes;
✵ sāls - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošana

1. Baklažāni sagriezti ar ādu, nevis tīrīšanu, daļēji logiem.
2. Saldie pipari sagriež salmiņos.
3. Ķiploku sasmalcina.
4. Pētersīļu zaļumi karbonāde.
5. Padarīt tomātu sulu no koncentrētas tomātu pasta, pirms 3 litru sulas saņemšanas atšķaidot to ar ūdeni.
6. Iegūtajā tomātu sulā pievieno augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli un samaisa.

Noteikti sagatavojiet baklažānu salātus par turpmāk aprakstīto ziemas recepti. Ziemā viņš kļūs par neaizstājamu uzkodu jebkurā situācijā. Vai svētku vakariņas vai vienkārši Ģimenes vakariņas. Šis salāti ir ideāli piemērots arī sānu ēdienam.

Baklažāns - 1,5 kg

Tomāti - 3 kg

Saldie pipari - 1 kg

Burkāns - 1 kg

Spuldzes sīpoli - 1 kg

Augu eļļas rafinēta eļļa - 0,5 brilles

Etiķis 9% - 0,5 brilles

Cukurs - 1 glāze

Sāls - 2 ēd.k

Vārīšanas salāti no baklažāniem ziemai

1 . Sākumā, mazgāt baklažānus un uzklājiet tos lokos. Slims sāls un atstāt uz malas.

2. Tomāti izlaiž caur gaļas mašīnu vai sasmalcina virtuves procesā.

3. Ievietojiet tomātus vārīties 20 - 25 minūtes. Tomātu sulai vajadzētu samazināties tilpuma, vāra. Pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu uz tomātiem. 0,5 tases 9% etiķa sajauc ar 0,5 ūdeni un ielej tomātu aizpildīšanā.

4 . Sīpoli notīrās sasmalcina uz pusi gredzeniem. Sasmalciniet burnētos burkānus. Pipari sagriež salmiņos. Kad mērce vārījās, pievienojiet sīpolu.

5. Tad mēs ielej burkānus, berzē lielu rīve. Sīpoliem ar burkāniem tomātu mērcē jābrauc 10 minūtes. Aromāts, starp citu, ārkārtas!

6 . Baklažānu reklāmas no sāls un uz sausā dvielī, lai absorbētu lieko šķidrumu. Visa procedūra tiek veikta, lai baklažāni nebūtu rūgti.

7 . Pipari, sasmalcināti ar salmiem, pievienojiet tomātu aizpildam.

8 . Tad baklažāni ir jāsamazina lielā salmā un jāpievieno tomātu mērcei salātiem.

9 . Pievienot ķiplokus.

10. Aptver katliņu ar vāku. Mēs samazinām uguni līdz minimumam. Mēs atstājam rīt uguni 30-40 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt. Tad mēs sadalīsies saskaņā ar sterilizētām bankām un vērpjot. Zem kažokādas mētelis, līdz pilnīga dzesēšana. Glabājiet baklažānu salātus pagrabā vai ledusskapī.

Garšīgi baklažānu salāti ziemai ir gatavi

Labu apetīti!

Rudens ir mājīgs laiks, kas smaržo kā dažādas garšas. Tā cepšanai ar āboliem un ogām, tas ir kafija rītos silta peldmētelis. Un vissvarīgākais - twist, garšīgs un nav nomaināms ziemā, aizstājot mūs svaigus dārzeņus. Sagatavot bankas un sagatavojiet garšīgs garnāks Ziemas, kas atgādinās jums par pēdējām sezonas dienām, dodiet īpašu garšu jebkuram dekorācijai. Baklažānus sagataves ziemas versijā var apvienot ar daudziem citiem dārzeņiem, piemēram, ar akūtu korejiešu burkāniem, vai maigs cukursvai krāsaini tomāti.

Salāti ar baklažānu ziemas recepti "Fast"

Šī recepte ir delikāta, ar asām piezīmēm, kas piemērotas jebkuram ēdienam. Pirmkārt, jums ir nepieciešams sagatavot dārzeņus, izskalot tos un notīriet burkānu, sīpolus un ķiplokus, saldos piparus un rūgtus. Baklažāni jāsagriež gredzeni, nepadara pārāk biezas krūzes, jo tās izrādīsies grūti, bet pārāk plānas to darīt, lai gatavošanas laikā tie paliek pabeigti.

Peppers sagriež ar plānām daļām un sīpoliem. Tagad gaļas dzirnaviņas var būt noderīga: es garām tomātus, rūgtās piparus, ķiplokus un burkānus caur to. Lielā katliņā mēs sajaucam visas sastāvdaļas, ielieciet tos ar tiem un pipariem, pievieno maltu piparus, saulespuķu eļļu un etiķi. Visu rūpīgi samaisa un pāriet uz vāju siltumu apmēram 45 minūtes.

Ieviest bankas un izbalināt tos sagatavotus dārzeņus. Mēs roll apkārt ar vākiem, ļaujiet tai pēdējais dzīvoklī vairākas dienas atdzist, un tad tos var izlaist pagrabā līdz ziemai.

Baklažānu salātu recepte "Korejieši"

Saskaņā ar šo recepti, salāti ir asas, tas gatavojas ātri, un saimnieces dotācija nodrošina daudz, jo tas papildina ikvienu, pat vienkāršāko ēdienu. Īpaši garšīgs nāk ar grauzdētiem kartupeļiem.

Mēs ievietosim ūdeni uz uguns, kinē viņas sāli. Kino ir viegli nomazgāt zem tekoša ūdens, sagrieziet tos ar kvadrātiem, maziem 2 vai 3 centimetriem. Tad mest tos ūdenī 10 minūtes. Pēc atstājot tos uz caurduris uz brillēm lieko ūdeni.

Sīpolus un ķiplokus var iztīrīt, no pipariem es saņemšu kodolu, burkāni ir arī tīrīšana. Burkānu velmēšana uz rīve korejiešu burkāni, sajauciet ar etiķi, sāli, cukuru, pipariem, kā arī caur preses ķiplokiem. Pēc tam pievienojiet baklažānus, samaisiet un uzlieciet uz pannas uz neliela uguns, notiks 15 minūtes.

Sagatavotajās bankās izvietot salātus, sterilizējiet 10 minūtes, skriešanās ar vākiem un slēpt pagrabā. Recepte ir paredzēta bankām 0,5 litriem, 8 porcijām.

Baklažāni ziemas receptei ar āboliem

Pirmkārt, es mazgāju baklažānus. Tad mēs tos pielietojam ar gredzeniem, plāniem, apmēram 1 centimetru. Tagad ielieciet cepšanas pannu uz uguns, karstuma eļļu un cepiet baklažānus. Dārzeņi un āboli attīra, izskalojiet un sagriež mazos gabaliņos, laukumos, ķiplokos, lai izlaistu presi.

Lielajā katliņā mēs sektētu visus dārzeņus un ābolus ar sviestu un sāli. Tas aizņems aptuveni 1,5 stundas. Lai sagatavotu sagatavi pilnībā, iezīmējiet 2 stundas. Sagatavotajās bankās mēs izlaistu salātus no zilajiem zirgiem, brauciet vākus un dod jums atdzist, uzstādiet kārbas apakšdaļu zem kažokādas pārklājuma apakšdaļā. Tad paslēpt tos pagrabā līdz ziemai.

Recipe ziemas baklažānu salātiem ar baziliku

Mēs ievietosim ūdeni uz uguns, pievienosim 3 karotes sāls, uzvāra. Tikmēr es mazgāt baklažānus, sagrieziet tos ar gredzeniem, vidēji biezumu, mēs gatavojam jau verdošā ūdenī uz neliela siltuma apmēram 5 minūtes. Pēc tam, mēs izkļūt no pannas, izvietojiet kāršu un noskalo zem tekoša ūdens. Baklažāni tiek izraidīti un aizmiguši sāli, mēs tos atstājām 15-20 minūtes, pēc tam mēs atkal nomazgāt sāli ar plūstošu ūdeni.

Tomāti ir jānomazgā, sagriezti lokos. Pannā slāņi: tomāti, zilā isastful, 5 minūtes, pēc tam pievieno sviestu, etiķi un medu, sāli, vāku ar vāku, atstājiet 20 minūtes zemā siltumā. Baziliks ir noskalo, spīdošs, tīrs ķiploks, mēs izlaistu caur presi, sajauciet ar zaļumiem. Dažas minūtes pirms dārzeņu gatavības novietojiet zaļumus ar ķiplokiem.

Sagatavotajās bankās pēc vienkārši pagrieziet salātus pēc vienkārši pagrieziet apkārt ar vākiem un ievietojiet vēsā, tumšā vietā līdz ziemai.

Salāti ziemā no baklažānu recepte ar pupiņām

Mēs ievietojam pupiņas. Tas viss ir atkarīgs no pupiņu veida un par to, kā jaunieši ir vai veci. Labāk ir veikt jaunas pupiņas, lai pagatavotu ātrāku un sevi gatavs produkts Tas izrādījās maigs, ar gaišu pupiņu garšu. Mēs atzinīgi vērtējam pupiņas līdz gatavībai, ja nepieciešams, iepriekš ieprāgt.

Dārzeņu veicināšana un tīra, izņemot baklažānus. Mēs tos sagriežam mazos kubiņos kopā ar pipariem un sīpoliem. Tomāti ir jāizlaiž caur apvienot vai gaļas dzirnaviņas, lai iegūtu kasieri. Burkānam jābūt pateicīgiem, labākiem uz lieliem zobiem.

Visas sastāvdaļas ir jāizdzēš apmēram 1 stundu lielā katliņā, pievienojot sāli un cukuru, saulespuķu eļļu, periodiski sajaucot. Sagatavojiet bankas, nodot dārzeņus, pēc pārvietošanas, roll vāki un paslēpt līdz ziemai.

Baklažānu salāti ar baltiem kāpostiem

Sagatavojiet dārzeņus. Veicināšana, notīriet piparus no kodola, burkānu un ķiplokiem no mizas. Burkānu jābalstās uz lielu rīve, kāposti un saldie pipari ar plānām svītrām, ķiplokiem - smalki sagriezti.

Baklažāni novieto verdošā ūdenī un gatavo kopumā apmēram 20 minūtes, pēc kura es flip, mēs sniedzam trasi lieko ūdeni, tad sagrieziet gredzenus, nevis ļoti biezu. Tālāk ņemiet visus sagatavotos dārzeņus un samaisiet ar zilu ganību, pievienojiet etiķi, samaisa un atstājiet 1 stundu. Regulāri ir jāsajauc tā, lai visi dārzeņi būtu labi piesūcināti. Sagatavotajās bankās mēs ievietojam tukšu, mēs velmējam vāku, mēs atstājam pagrabu uz ziemu.

Legola no Eggplazhanov

Lecio ir vairāk kā uzkodas, bet kā salāti, tas būs piemērots perfekti zem jebkura sānu ēdiena. Sāksim ar to, ka dārzeņi ir labi reklamēti, notīriet ķiplokus. Tālāk, saldie pipari un zilā krāsā ir krekinga ar vidēja izmēra gabaliem.

Tomāti ir jāizlaiž caur gaļas mašīnu, pārvērš tos tīrākajā krāsā. Tad, lielā katliņā, kristīja tos vidējā siltuma 20 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet baklažānus un piparus, atstājiet vēl vienu 15 minūtes uz uguns. Pievieno etiķi un eļļu, cukuru, sāli, piparus, samaisiet, liemeni. Sagatavotās bankās izvieto atpūtu. Mēs roll uz vākiem un slēpt pagrabā pēc dzesēšanas.

Ziemas salāti no baklažāniem "Sharp"

Baklažānu reklāmas, mēs sagriežam kvadrātveida gabalus 3 centimetros. Sajauciet tos lielā traukā ar sāli, atstājiet 1,5-2 stundas. Tad dārzeņi ir jāizmet colorder un izskalo zem vēsā tekošā ūdens. Lielajā katliņā mēs ieliekam zilo isastor, pievieno ūdeni un etiķi, pagatavojiet 20 minūtes zemā siltumā.

Mēs salocām uz colorder, pievienojiet degšanas degvielas uzpildes stacijas un samaisa. Sterilizētajās bankās iziet salātus, apgrieziet apkārt ar vākiem un atstājiet atdzist, un pēc tam izlaist pagrabā.

Baklažānu salāti ziemas receptei "Svītrains"

Šie salāti ziemai ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, zili dzelteni, asi, un bankās tas izskatās tikai lieliski. Tātad, sāksim ar to, ka reljefa baklažāni, tīri un veicinot burkānus, sīpolus un ķiplokus.

Baklažāni ir sasmalcināti mazos kubiņos, apcep uz garozu uz saulespuķu eļļas. Labāk ir sadedzināt dārzeņus porcijās, lai katrs gabals būtu labi iepriecināts. Tikmēr sīpolus sagriež pusi gredzenus un ļaujiet ķiplokiem caur presi. Lai sagatavotu šo dārzeņu, mums ir vajadzīgs korejiešu burkānu satecis. Burkānu maisījums ar ķiplokiem.

Marināde: Mēs ņemam nelielu katliņu, ielej ūdeni, saulespuķu eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Ir nepieciešams kārtīgi samaisīt, līdz maisījums vārās un neizšķīdina cukuru ar sāli, lēnā uguns.

Sagatavotajās bankās ir spīdīgs, tad burkāni ar ķiplokiem, sīpoliem. Mēs aizpildām ar marinādi, brauciet vākus un dodiet atdzist, tad izlaist pagrabā.

Baklažānu salāti ziemai "TEN"

Šis ļoti populārs veids, kā stendu no baklažānu salātiem par ziemu saņēma savu nosaukumu, jo visi dārzeņi to sākotnēji tika veikti ar 10 gab. Tagad desmitiem šķirnes parādījās neticami daudz, un skaitlis 10 zaudēja savu burvju vērtību. Tomēr virsrakstā tas joprojām ir klāt. Un tagad par sastāvu klasisks salada Ducis un ēdiena gatavošanas metode:

• baklažāni, sīpolu nogatavojušās, bulgāru pipari, vidēja izmēra tomāti, ķiploku daiviņas - 10 gab.;
• cukurs un sāls - 100 un 50 g, attiecīgi;
• augu eļļa - 200 g;
• etiķis 9% - 100 ml.

Sāciet ar baklažāniem nepieciešamo dārzeņu sagatavošanu salātiem. Tie ir jāizskalo, nogrieziet padomus un sagriezt ar salīdzinoši lieliem gabaliem - aptuveni 15 mm plata. Sagatavoti dārzeņi salocīt konteinerā, ielej sālītu ūdeni un atstāj tikai 30 minūtes.
Verdošā ūdenī turiet pāris minūšu tomātus, pēc tam noņemiet tos snag un nosūtiet to uz aukstu ūdeni. Kad tie ir atdzist, noņemiet ādas un sagrieziet miesu ar maziem kubiņiem. Lai padarītu ādu labāk, pirms liekot augļus verdošā ūdenī, to var izdarīt uz vietas pretējā pusē.
Pipari tīru un izgriezt plānas salmus. Sīpoli ir smalki sagriezti un šķērsoja ķiplokus presē. Dārzeņi ir praktiski gatavi. Tagad jūs varat ievietot lielu katliņu uz uguns un siltuma tajā tajā, un šajā laikā nedaudz, lai nožāvētu ganību gabalus uz papīra dvieli.
Uzkarsētā eļļā ielieciet sīpolus un apcep minūtes 10, līdz tas kļūst mīksts. Tad pievienojiet baklažānus Luka un turpiniet gatavošanu vēl 5 minūtes, pēc kura pipari tiek ievietoti maisījumā. Cepiet vēl vienu minūti 5. Pēdējie tomāti tiek uzlikti, pēc kura maisījuma zoles un sprinkles cukuru. Samēra ir laiks aizvērt vāku un izdzēst nākotnes salātus apmēram 30 minūtes, periodiski maisot to. Pēc šī laika ir nepieciešams pievienot ķiplokus un etiķi maisījumam, un pēc tam izlaist vēl 10 minūtes.
Ar gatavajiem salātiem tie nāk tādā pašā veidā kā ar citu saglabāšanu: izvērsties sterilās bankās, roll, apgriezties un slēgt kaut ko siltu, atstājiet apmēram dienu, pēc tam, kad tie tiek nosūtīti uzglabāšanai līdz ziemai.

Salāti "pirksti zaudē"

Protams, izmantot izteiksmi "pirksti" nav pilnīgi pareizi, bet šī saglabāšana no baklažāniem ir tik garšīgs, ka pat šāds pieņēmums var tikt veikts. Viņa vārīšanai būs jāparedz:

• baklažāni - no 5 līdz 7 gab. atkarībā no lieluma;
• sīpolu repaka un burkānu - 2 gab.;
• bulgārijas pipari - 4 auglis;
• dilles zaļumi - 1 gaisma;
• etiķis 9% - 30 ml.

Atšķirībā no iepriekšējām iespējām, tas ir konservēti salāti Sagatavošanās pannā. Lai sāktu ar, visi dārzeņi ir sasmalcināti: baklažāni - plānas šķēlītes, pipari un sīpoli - puse gredzeni, burkāni - treknrakstā uz liela restes, dilles - karbonāde smalki. Slīpēšanas dārzeņi, izņemot baklažānus, salocīti lielā ass, pievieno sāli ar cukuru, samaisa un atstāj uz 15-20 minūtēm. Tad pannā ar nelielu daudzumu uzkarsētu eļļu, cepšanas baklažāni (pietiekami 5-7 minūtes), pievienojiet tos katlam ar pārējiem dārzeņiem, ielej etiķi un labi samaisa. Salāti ir gatavi salocīt bankās. Ir nepieciešams ielej atlikušo dārzeņu sulu. Bankas ar salātiem jābūt sterilizētas 10 minūtes, kas aptver vākus, pēc kura jūs varat roll, pārvērsties, iekost dvieli un atstāt atsevišķi līdz pilnīgi dzesēšanai.

Sēņu salāti no baklažāniem

Pēdējais šajā receptes sērijā būs baklažānu salāti, kurus daudzas neiespējamas uzņemas sēnīšu uzkodas. Padariet to mājās ir ļoti viegli. Galvenais, lai sagatavotu nepieciešamos produktus:

• baklažāni - 1 kg;
• pipari čili - 1 pod;
• pipari melns pot - 6 gab.;
• ķiploki - 1 vidējais galva;
• neļķes - 4 gab.;
• lavrushka - 2 lapas;
• cukurs un sāls - 1 ēdamkarote;
• etiķis 9% - 120 ml.

Baklažāni skalo, sagriež salīdzinoši plānos lokos, no kuriem katrs ir sadalīts 4 daļās. Ielejiet 6 glāzes ūdens pannā, ielieciet piparu zirņus, lauru, neļķes, sāli, cukuru un atlaidiet vārīt. Tad marinādē ielej etiķi un nolieciet zilu. Gatavojiet apmēram 7-8 minūtes. Gatavie dārzeņi, lai noņemtu lāpstu bļodā.
Ķiploki un pipari Chili karbonāde cik vien iespējams, un izvietojiet uz ļoti karsta pannas. Lai apceptu, nepārtraukti maisot, apmēram minūti, pēc tam es novietoju tos pašus spīdumus un cepiet vēl 3-5 minūtes. Jūs varat nekavējoties ievietot maisījumu bankās nekavējoties un roll.

Video recepte

Baklažāni vai "šūna" Savienībā bija relatīva reti. Viesu no dienvidiem parādījās mūsu tabulās tālu no ne bieži un nebija īpaši populāra. Tagad šo lietderīgo dārzeņu var iegādāties jebkurā gada laikā. Jā, un tas sāka augt kopā ar mums - globālo sasilšanu tik daudz. Tāpēc ir pienācis laiks runāt par baklažānu novākšanu ziemā.
Principā baklažānus var sagatavot glabāšanai jebkurā formā. Tie ir cieti, marinēt un cepta vai cepta formā, līča tomātu mērce. Bet varbūt šī dārzeņu rentablākā forma ir salāti.
Šāda paziņojuma ir vairāki iemesli. Pirmkārt, tādā konservā pārtikā ir ne tikai baklažāni, bet arī citi noderīgi dārzeņi. Otrkārt, šāda veida sagatavošana, piemēram, pat bērni (lai gan prakse liecina, ka pirms noteikta vecuma, baklažānu bērniem nepatīk). Treškārt, tas jau ir gatavs garšīgs uzkodas, ko var nekavējoties pārvietoties uz salātu bļodu un iesniegt negaidītos (vai nelūgtiem) viesiem.
Bet ir pienācis laiks doties uz receptes aprakstu. Un tas ir vērts to no populārākajiem salātiem ...