Uzkodas no šampinjoniem svētku un gadījuma galda. Uzkodas no šampinjoniem un olām. Recepte ātrām uzkodām, kas sagatavotas no neapstrādātiem šampinjoniem

Champignons - sēnes, kas mums ir pieejamas visa gada garumā. No tiem jūs varat gatavot daudzus garšīgi ēdieni. Zemāk jūs gaida receptes uzkodas no svaigiem, marinētiem un ceptiem šampinjoniem.

Uzkodas no šampinjoniem krāsnī

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 500 g;
• cietais siers - 150 g;
• majonēze - 3 ēd.k. karotes;
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• krēmveida eļļa - 25

Gatavošana

Champignons rūpīgi un nogrieziet kājas pēc iespējas tuvāk cepurei. Mēs novietojam sēnes formā cepšanai ar vāciņu uz leju, cieši nospiež viens otru, jo procesā cepšanas tie kļūs mazāk. Katrā sēņu cepurē mēs ievietojam sviesta gabalu. Lai aizpildītu cieto sieru trīs uz smalkas rīves, pievienojiet, pagājis caur preses ķiplokiem un samaisa. Sloksnes cepures pildījumu un 180 grādos mēs cepam apmēram 20 minūtes. Viss, uzkodas no šampinjoniem ar sieru ir gatava, tas ir iespējams kalpot gan karstā un aukstā.

Sēņu uzkodas no šampinjona

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 0,5 kg;
• sīpoli - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• Ķiploki - 3 zobi;
• augu eļļa - 70 ml;
• sāls, melni malti pipari.

Gatavošana

Manas sēnes un sagriezti patvaļīgi gabali. Sīpolus sagriež kubiņos un burnoti trīs uz rīves. Cating pannas apkure puse no augu eļļas un ceptu dārzeņu uz tā, līdz gatavs uz maza uguns. Tad mēs tos novirzām blendera vai virtuves apvienības bļodā. Ielejiet pārējo eļļu pannā un apcep ar šampinjoniem. Pēc tam pāriet tos uz priekšgala ar burkāniem un sasmalcināšanu. Mēs atkal izvietām uz pannas, sāls, pipariem pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus pēc garšas, samaisa un brauciet apmēram 5 minūtes lēnā siltuma.

Svaigs šampinjona uzkodas

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 300 g;
• saldie pipari - 200 g;
• sīpoli - 200 g;
• sēņu sojas mērce - 1 ēd.k. karoti;
• sāls, itāļu garšaugi, paprika, oregano - pēc garšas;
• etiķis - 1 ēd.k. karoti;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošana

Mani šampinjoni ir labi, nogrieziet kājas. Ja sēnes ir nelielas, mēs atstājam tos veselu skaitli, ja lieli griezti gabali. paprikas samazināt pusi gredzeni. Ieteicams veikt piparus no dažādām krāsām, tad salāti iznāks spilgti un skaisti. Sīpoli arī sagriež pusi gredzenus. Mēs savienojam visas sastāvdaļas, pievienojiet sojas mērci, garšvielas un samaisa. Sajauc etiķi S. dārzeņu eļļa, Mēs ūdens uzkodas ar šampinjoniem, kas iegūti ar maisījumu, mēs noņemam ledusskapī apmēram 1 stundu, pēc tam samaisa un uz galda.

Uzkodas "pildīti šampinjoni"

Sastāvdaļas:

• lielie šampinjoni - 4 gab.;
• vārītas saldējuma garneles - 100 g;
• skābais krējums 25% tauku - 1 ēd.k. karoti;
• sarkanais kaviārs - 1 ēd.k. karoti;
• rīvēts cietais siers - 1 ēd.k. karoti;
• sīpolu zaļš - pēc garšas;
• augu eļļa - 15 ml;
• krēmveida eļļa - 40 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošana

Šampinjonos griezās kājas. Pannā izkausējot sviestu, mēs ielejiet augu eļļu, novietojiet sasmalcinātas sēņu kājas, zaļos sīpolus, garnelēm un ceptu, sāli un piparus pēc garšas. Strip sēņu cepures ar iegūto pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un ar 200 grādiem mēs cep 15 minūtes. Gatavs pildīti šampinjoni Sarkanā kaviāra dekorēšana.

Marinēts šampinjona uzkodas

Sastāvdaļas:

Gatavošana

Veseli šampinjoni ir piedzēries līdz pagatavošanai sālītā ūdenī, un tad mēs atdzist. Sīpoli sagriež gredzeni, pipari - kubi. Marinādei mēs sajaucam augu eļļu, etiķi, sasmalcinātus ķiplokus, cukuru un 200 g sēņu buljonu. Mēs novietojam vārītos šampinjonus burkā, ielej marinādi un noņemiet vismaz 12 stundas ledusskapī. Pabeigts marinēts šampinjons izvieto salātu traukā un pārkaisa uz sasmalcinātu pētersīļu apstādījumu.

Ilgu laiku cilvēki ir iemācījušies dalīties indīgas un ēdamas sēnes. No tā sagatavo daudzus dažādi ēdieniun pēc tam, kad viņi tika uzskatīti par delikatesi. Tagad neviens nebūs pārsteigums. To daudzpusība I. labvēlīgas iezīmes Ļaujiet jums izmantot šo produktu, lai sagatavotu visvairāk garšīgu un izsmalcināti ēdieni. Papildus dažādām zupām, otrās ēdieni, uzkodas marinētu sēņu bieži sagatavoti. Meža dāvanas neēd neapstrādātā formā, bet tie ir vārīti, cep, cep un arī kārbas. Garšvielas marinēšanas laikā atklāj savu garšas kvalitātes aromātu. Vislabāk ir izmantot sēnes, kas aug savvaļas dzīvniekiem. Tiem ir lielāks skaits noderīgu mikroelementu un Ēteriskās eļļassniedzot raksturīgu smaržu. Sēnes, ko audzē mākslīgi - šampinjoni un aussteries - ne mazāk garšīgs, kā arī droši, svarīgāk.

Pre-marinēšana palielina, chanterelles, stocber, austi, baltumi un citi ēdami meža biedri kļūs par lielisku bāzi vai papildinājumu dažādu uzkodu sagatavošanai.

Sēne ir pilnvērtīgs produkts, un tas kļūst par trauka pamatu, un, pateicoties augstajam proteīnu saturam, var aizstāt gaļu. Tā bieži sagatavo ne tikai pirmo un otro ēdienu, bet veiksmīgi izmanto pildījumu un mērces. Vārītas uzkodas no sēnēm iepriecinās mājās un viesus.

Sēņu priekšrocība ir gatavošanas vienkāršība un ātrums, bet tas nenozīmē, ka tas ir pietiekami, lai iegādātos tos vai savākt tos mežā, un pēc tam uzkarsē nekavējoties. Tie prasa rūpīgu preparātu, jo īpaši tiem īpatņiem, kas ir audzēti dabā.

Pirmkārt, sēnes Marinācijas uzkodas jātīra piesārņojums, šampinjona un aussteries ir pietiekami, lai izskalotu zem tekoša ūdens, bet ar meža dāvanām būs tinker. Cauruļveida šķirnēm ir jābūt iepriekš iesaiņotiem un noskalot vairākas reizes, un pēc tam, kad tiek sniegta liekā mitruma piestātne.

SVARĪGI: Visas sēnes absorbē šķidrumu kā sūkli.

Baltās sēnes, gailenes, problēmu un citu drošu šķirņu ir patīkama garša un pēc apstrādes var nekavējoties kļūt par garšīgu vakariņu. Bet nosacīti ēdami veidi veida malšanas vai izredzes ir pietiekami cieta un rūgta, tāpēc viņiem ir nepieciešams iepriekšējs termiskā apstrāde. Tas attiecas arī uz tiem, kas drīz apprecēsies.

Īpaša uzmanība jāpievērš arī nestabilām sugām, piemēram, izejvielām. Parastā ēdiena gatavošana var sabojāt ne tikai to izskatu, bet arī garšu. Tāpēc, ar šo šķirni, tas ir labāk ne riskēt, bet kā sagatavošanas apstrāde izmanto blanšēšanu.

Visas ēdamās sēnes ir pakļautas radošumam. Tā var būt:

• Šampinjons;
• austeries;
• boosynoviki;
• boberic;
• medus;
• chanterelles;
• viļņi;
• melnās kravas;
• ragi;
• bungas;
• rogues;
• foders;
• jowlers;
• neapstrādāts;
• gigrofori utt.

Sāls un marinētu sēnes neprasa papildu apstrādi un pievieno traukam tieši no bankas. Ja galvenais produkts ir pārāk pikants vai sāļš, to var mazgāt ar ūdeni. Jums ir arī jādara ar chanterelles un apnicis: tie, kā likums, atšķirt gļotas, kas ir svarīgi nomazgāt uzreiz, lai nesabojātu garšu. Pavārīšanas procesā karstās uzkodas, sēnes ir iepriekš vārītas tieši sālījumā uz gatavs produkts nav pasliktinājies pirms laika.

Marinovka sēnes

Reti, kādi svētki iet bez uzkodas no marinētu sēņu. Bet tikai, lai tos izplatītu no kārbas uz šķīvja un nevēlaties padarīt eļļu. Veikalos uz plauktiem, jūs varat atrast daudz dažādu veidu un visu veidu asortu, jebkuru marinādēm. Tomēr tiem, kas nav slinks, pārsteidzoši un neparasti uzkodas no sāls sēnēm. Tas diversificē gan ASV, gan svētku galdu. Protams, tas ir daudz garšīgāks un patīkamāks, lai kalpotu sēņu uzkodu svētkiem, kas marinēti paši. Tad nav šaubu, kā, ēdams produkts, kā arī tie vienmēr ir izgatavoti pēc savas gaumes un izvēles. Tas ir zināms iepriekš, cik sāļš, pieņemts un garšvielām ar garšvielām, un tas ir svarīgi, gatavojot galīgo ēdienu.

Marinei, labāk ir veikt cauruļveida šķirnes un izvēlēties nelielus paraugus. Jaunās sēnes ir vairāk sulīgs, un mazs izskats elegants un pievilcīgāks.

Vieglākais veids, kā doties uz veikalu un izmantot skaistākos un visticamāk ne mazāk mazāk garšīgas sēnes plauktā. Plašs šķirne un sortiments ļauj iegādāties saglabāšanu katrai gaumei un seifam. Ražotāji piedāvā ne tikai primitīvi marinētas sēnes, bet arī dažādās marinādēs, kā arī atsevišķas sugas un maisījumi, tā sauktie asorti.

Bet, ja kāda iemesla dēļ vai viņu veselības drošībai ir nolemts marinēt sēnes, ir svarīgi zināt visus sagatavošanas smalkumus un nianses.

Pirms tiešajām Marinovka sēnēm ir jānokārto vairāki tīrīšanas un apstrādes posmi. Viņiem būtu rūpīgi jāizskalo no piesārņojuma zem ūdens, ja nepieciešams, pamāciet kādu laiku. Ar savvaļas sēnēm noņemiet filmu no cepures: tas dod gļotas un sinepes.

Gandrīz visu veidu meža vai mākslīgi audzētas sēnes ir nepieciešama termiskā apstrāde. Viņi pirmo reizi vārījās un pēc ievietošanas marinādē. Tajā, tie ir piesūcināti ar patīkamu aromātu un iegūt garšu no garšvielām un garšvielām. Ir svarīgi zināt dažādu šķirņu gatavošanas kombināciju un laiku, kas ietekmēs sēņu sortimenta galīgo rezultātu.

Ir daudz dažādu marināžu, kas pievieno visneparastākās vai diezgan pazīstamas garšvielas.

Parastajā vienkāršākajā klasiskajā marinādē tas ir nepieciešams:

• sāls;
• smalkais cukurs;
• ūdens;
• etiķis.

Lai sēnes būtu pikantas, marināde tiek likts garšu:

• lauru lapa;
• ķiploki;
• neļāde;
• koriandrs;
• dažādi piparu veidi un tā maisījums;
• kurkuma;
• dilles;
• pētersīļi;
• baziliks;
• sinepes;
• mārrutki;
• majorāns;
• ķimeņu.

Trauku receptes

Vieglākais veids, kā iegūt marinētas sēnes no var, aizpildīt ar eļļu un pievienot sīpolus. Šādai uzkodu opcijai ir liels panākums jebkurā svētkos. Bet jūs varat fantāzēt un sagatavot oriģinālās uzkodas ar sēnēm, kur galvenais vai papildu sastāvdaļa Tur būs marinēti sēnes.

Austrijas uzkodas

Lai gatavotu 6 personām, jums ir nepieciešams:

• 250 grami vārītas teļa gaļas vai gatavo šķiņķi;
• 200 grami sāls šķīduma vai gailenes;
• 150 grami vārītu burkānu;
• 150 grami sāls šķiedru;
• vidējais ziedkāposti;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• sāls, melni malti pipari.

Vispirms jums ir nepieciešams gatavot kāpostus, noskalot un sadalīt ziedkopām. Pēc booze līdz pagatavošanai sālītā ūdenī. Gaļa sagriež plānās šķēlītēs, gurķus un gatavos burkānus - mazi kubi.

Traukā barošanai ir izklāstīts pusi no majonēzes centrā, virszemes kāpostiem un ap - gaļas šķēles. Burkāni ir sakrauti vairāk par apdari. Vidū tiek izmantoti sasmalcinātie marinēti gurķi un veseli sāļš sēnes. Ūdens sinepes, majonēzes un sezonas paliekas.

Sasmalcinātas sēnes

Visbiežāk uzkodas no marinētiem šampinjoniem ir sagatavots svētkiem un perfekti iet alkoholu. Bet daži cilvēki zina, ka alkohols var kļūt par marinādes sastāvdaļu un padarīt trauku pat pilnveidot un neparastu. Lai gatavotu, jums ir nepieciešams veikt:

• 0,5 kg. Svaigas sēnes;
• 75 ml. baltvīns;
• 50 grami galda etiķa;
• 75 grami saulespuķu eļļas;
• lauru lapa, timiāns, pipari un sāls.

Pirmkārt, ir nepieciešams apstrādāt galveno sastāvdaļu. Sēnes tīrīšana un mazgāšana, tie ir jāaizver ar spirtu, sviestu, garšvielām un lēni uguns. Pavārs marinādē līdz gatavībai un pēc tam dodiet 5 - 6 dienas.

Šampinjoni par konjaku

Sēnes, kas sagatavotas šajā receptē, paši ir lieliska uzkoda. Uz viena puslitra jar jums ir nepieciešams veikt:

• 400 grami konservētu šampinjonu;
• 4 ēdamkarotes brendija un tik daudz citronu sulas;
• 50 ml. dārzeņu eļļa;
• garšvielas pēc garšas, bet labākais kanēlis ir apvienots un muskatrieksts.

Sagatavot šādu aromātisko ēdienu ir iespējams jebkurā gada laikā, jo šampinjoni tiek audzēti siltumnīcās. Tos var veikt nelielos daudzumos, kā nepieciešams, un neuztraucieties, ka viņi sagrauj.

Lai sāktu, skalot sēnes un sausa, lai pārmērīgs šķidrums ir aizgājis. Tad, ja nepieciešams, sagriež vairākās daļās, bet, ja gadījumi ir mazi, atstājiet tos, kā tas ir. Dzirdot augu eļļu un piegādā, ūdens nav nepieciešams: sēnes būs atļautas. Ielej citronu sulu un taku. Lai segtu vāku un izlaistu vēl 3 minūtes. Pārvietojiet gatavās marinētās sēnes konteinerā un dodiet atdzist. Nav nepieciešams gaidīt: ir šādi ēdieni ar šampinjoniem, kas atļauti tūlīt pēc dzesēšanas.

Pildīti tomātu sēnes

Šī uzkodas no šampinjoniem kļūs par lielisku papildinājumu svētku galda, bet preparāta ātrums sagatavos arī darba dienās pusdienām vai vakariņām.

Lai gatavotu, jums ir nepieciešams veikt:

• 5 nogatavojušies lieli tomāti;
• 120 grami jau gatavas marinētām eļļām vai šampinjoniem;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• greens no dillēm, pētersīļiem, zaļiem sīpoliem.

Ar mazgāto tomātu sagrieztu topus un saņemiet saturu. Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams tikai puse celulozes, tāpēc, lai tulkot produktus, jums vienkārši nepieciešams, lai izspiestu sulu. Izskalojiet recepti no marinādes un sagriež mazos kubiņos. Sajauciet ar miesu, zaļumiem un skābo krējumu, sāli, pipariem. Sāciet tomātus un pārklāj ar grieztu galu. Pasniedziet uz galda, dekorējiet zaļumus.

Visbiežāk suflē, pīrāgi ir gatavi no vārītiem sēnēm, bet jūs varat veikt apdullināšanas uzkodas no gataviem marinētiem produktiem. Jums ir nepieciešams veikt:

• 200 grami gatavo chanterelles;
• 2 burkāni;
• 1 spuldze;
• 50 grami sviesta;
• garšvielas sēnīšu uzkodas.

Pēc mazgāšanas sēnes no gļotas, viņiem ir nedaudz apcep kopā ar priekšgala. Burkānu vāra līdz gatavībai un sagriež 4 daļās. Sajauciet visu un ar blendera palīdzību, lai klauvētu uz pastē. Pievienojiet eļļu, garšvielu un kalpojiet kā uzkodas uz bagete šķēlītēm. Jūs varat arī pasniegt pikantu pastātus tartlets vai ar ķiplokiem.

Snacking Crockets

Tie ir izgatavoti nedaudz ilgāk nekā parastās uzkodas, bet laiks, kas pavadīts, kompensē šo sēņu bumbiņu neparasto garšu.

• 0,5 kg. jebkuras sāls sēnes (ņem vērā svaru ar marinādi);
• 250 ml. piens;
• 100 grami kviešu miltu;
• 50 grami sviesta;
• maizes drupačas kaušanai;
• rīvēts siers barošanai;
• zaļie, garšvielas pēc garšas.

Ar sēnēm apvieno marinādi un sekli sagrieztu. Uz karstā panna izkausē krēmīgo eļļu, pievienojiet miltus un rūpīgi samaisa tā, ka nav gabalu. Ielej pienu un sajauciet, līdz mērce sabiezē. Kamēr viņš ir karsts, ieviest garšvielas, pēc ielejot sasmalcinātu sēnītes. Sajauc visu un ar karoti veido kotletes. Mirst sasmalcināšanā, apcep daudz augu eļļas. Kamēr Crockets nav atdzesēts, apkaisa ar rīvētu neapstrādātu un rotā ar zaļumiem.

Tartlets ar sēnēm pikantā mērcē

Barošana vafeles tartlets izrotīs jebkuru tabulu, un neparastu mērci papildinās garšīgas marinētas sēnes.

Lai gatavotu, jums ir nepieciešams:

• 10 tartlets;
• 300 grami marinētu boomines, ēzeļi vai baltas sēnes;
• 1 ābols;
• 2 vistas olas;
• 1 svaigs gurķis;
• 1 salātu pipari;
• majonēze vai skābs krējums pildīšanai;
• petrushka, garšvielas pēc viņa gaumes.

Lai pagatavotu uzpildes vārīšanas olas, un dārzeņi ir smalki sagriezti vai rīvēti. Olas arī sasmalcina un sajaucas ar citām sastāvdaļām. Visu sezonu un sajauc ar skābo krējumu vai majonēzi. Koplietojiet pildījumu tartlets un kalpo, dekorējot ar zaļumiem.

Pildītas olas

Ir daudzas variācijas vārīšanas pildītās olas. Kā aizpildīšana aukstās uzkodas, gandrīz visi zināmie dārzeņi, gaļas un piena produkti tiek izmantoti. Nevis tērauda un sēņu izņēmums. Parastajā receptē tie vienmēr ir svaigi un speciāli vārīti. Bet jūs varat arī saņemt marinēti, kas traukā pievienos izcilību.

Lai gatavotu, jums būs nepieciešams:

• 5 vistas olas;
• 100 grami kausēta siera;
• skābais krējums pildīšanai;
• zaļa, sāls un pipari.

Recepte ir ļoti vienkārša, jums vienkārši nepieciešams vārīties olas ieskrūvē un sasmalcina sēnes un sieru. Piepildiet skābo krējumu un garšvielu. Tad sajauciet ar vārītu olu dzeltenumu un sāciet pusītes no vāveres.

Baklažāni ar sēnēm

Ļoti vienkārši un ātri ēdiena gatavošanā no marinētiem šampinjoniem tiek pasniegti karsti un auksti. Viņai ir nepieciešams:

• 3 vidēja lieluma baklažāni;
• 200 grami šampinjona;
• 200 grami jebkura iedomājama siera;
• 100 grami dažādu apstādījumu;
• 50 grami žāvu;
• majonēze;
• garšvielas pēc garšas.

Pirmkārt, dārzeņu novērš rūgto garšu. Lai to izdarītu, ir nepieciešams noņemt augļus un samazināt baklažānu spiedienā, izmantojot tējkaroti, noņemiet sēklu vidū. Siltā ūdenī atšķaida sāli un novietojiet laivas aizpildīšanai 20 - 30 minūtes. Lai gan rūgtuma lapas, sagatavo pildījumu. Sēnes sasmalcina, režģa sieru uz rīves, zaļumiem un grunti smalki smalki smalki un sajauc ar sēnēm. Pievienojiet visu, degvielas uzpildiet majonēzi un apkaisa ar garšvielām. Koplietojiet maisījumu laivā no zila un novietojiet to cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 25 minūtes.

Ir daudz vairāk iespēju, kā pagatavot uzkodas ar marinētiem sēnēm, un tie ir jebkura saimniece. Lai patiesi pārsteigt viesus, jūs varat droši eksperimentēt un papildināt receptes ar citām sastāvdaļām.

Uzkodas ar marinētiem sēnēm tiek uzskatīti par slaveniem tagad, jo viņu garša tiek veikta maiga, un pati viegls ēdiens un zema kalorija. Jebkura sēņu uzkodas, ko stingri sagatavojuši recepte, ir bagātīgi svētki bagāti un moderni.

Ir zināms, ka trauki, kuros galvenais komponents veic sālītu sēņu, vienmēr iegūst garšīgu un barojošu. Tāpēc šī sastāvdaļa bieži tiek pievienota uzkodas uz alkoholiskajiem dzērieniem vai karstu, jo tad tie ir jāiegūst, apetīti un neparasti pēc garšas.

Šodien krievu virtuvē ir zināms liels skaits Receptes, kuru sālītas vai marinētas sēnes ir iekļautas. Tas ir labi, jo šāds produkts var izrotāt jebkuru ēdienu, padarot to maigu un sulīgu. Atpakaļ senos laikos sālītas sēnes Nepieciešams krievu virtuvē, jo šis produkts nesen ir bijis delikatese, kas nav pieejams ikvienam. Šodien situācija ir atšķirīga: lai uzkodas ar šampinjoniem un citām sēnēm uz galda nebūs grūti, jo tas ir diezgan vienkārši atrast tos veikalā. Tāpēc uzkodas ar marinētām sēnēm ir īpaša izplatība mūsdienu īpašnieku vidū.

Šodien šampinjonu slimība ir slavena, jo šāda veida sēnes ir īpaši slavens. Turklāt nav grūti to atrast veikalā, gan svaigā, gan sāļā.

Labākais uzkodas no marinētām sēnēm ir apvienotas ar šādiem produktiem:

• zaļumi;
• skābais krējums;
• majonēze;
• gurķi;
• vistas vai cita veida gaļas;
• dārzeņi (sīpoli, burkāni, pipari, tomāti);
• saldēti kompozīcijas.

Pareiza produktu kombinācija ļaus veikt trauku ar garšīgu un ēstgribu, kas būs jādara visi, kas nolemj nobaudīt sēņu uzkodas.

Pasniedz uzkodas no sēnēm uz alkoholiskie dzērieni, zivis, gaļa, karstie ēdieni un pusfabrikāti. Tās josta un vieglums varēs pievienot gandrīz jebkuru recepti, tāpēc ārstēšanu var droši kalpot svētku galdā, jo ir zināms, ka marinētas sēnes pašattirgū nav tik garšīgas un svētku.

Ir vērts atzīmēt, ka daudzas uzkodas gatavojas bez šampinjoniem, šī sastāvdaļa tiek uzskatīta par papildinājumu vai kalpo kā ornaments.

Īpaši labi sagatavot tādas uzkodas aukstajā sezonā, kad svaigas sēnes - tas ir reti veikalos. Šajā gadījumā, ja saimniece marinēta ausīs vai baltā sēne Līdz ziemai jūs nevarat domāt par uzkodām, jo \u200b\u200bjūs tiešām patiešām veicat daudz receptes, no kurām katra būs garšīga, apmierinoša un barojoša.

SVARĪGI: Katra uzkodas no sāļš sēnēm tiek darīts savā veidā, bet joprojām ir jāveic konservētu produktu izvēle saskaņā ar noteiktiem noteikumiem:

• šampinjoniem vai citam produktam nevajadzētu būt pārāk sāļam;
• ir vēlams, lai sēnīte būtu nozvejotas bez daudzām garšvielu, jo tās var pretoties gatavas trauka garšu;
• labāk ir izvēlēties mazus šampinjonus vai gatavojot tos mazos gabaliņos, jo šajā veidlapā tie ir daudz garšīgāki;
• lielākā daļa noderīga sēne - marinēts, nepievienojot etiķi.

Šī produkta veids ir arī svarīgi apsvērt, jo katrs no tiem atšķirīga garša, sulīgs un maigums, kas ir ļoti atspoguļots traukā.

1. Izrādās uz uzkodas, no kurām ir diezgan mīkstas un sulīgas. Ja jūs iegādājaties tos veikalā, jums nav tīrīt un sasmalcināt produktu. Champignons jūs varat izvēlēties jebkuru: sāļš, konservēts marinēts. Jebkurā gadījumā pat vienkārša uzkoda būs garšīga un barojoša.
2. Arī uzkodas ar sēnēm var būt izgatavoti no austeres, kas ir garšīgi un veselīgi veselīgi. Šādā gadījumā jums vajadzētu patstāvīgi uzņemt svaigas sēnes bez etiķa, bet arī ar garšvielu pievienošanu.
3. Baltā sēne, sāļš vai konservēti izskatīsies labi uzkodas ar majonēzi un dārzeņiem, jo \u200b\u200btās struktūra un blīvums ļaus produktam labi atbrīvoties no sastāva.
4. Daudzas receptes pieprasa cepšanas sālītas sēnes. Lai viņi būtu garšīgi, vispirms ir jāgaida, lai pilnīgu iztvaikotu mitrumu, pēc tam ir vērts pievienot eļļas un dot produktam zelta toni.
5. Jūs varat kalpot uzkodas un gailenes, kas parasti ir mazas un apetītas. Viņi dara uzkodas salātiem, kur sēne tiek uzskatīta par galveno sastāvdaļu.

Pareizi ievērojot gatavošanas uzkodu tehnoloģiju, jūs varat darīt labs ēdienskas novērtēs visus mājās gatavotos ēdienus.

Marinētas sēnes tiek ievietotas daudzās receptēs, tāpēc, gatavojot ēdienus ar šo komponentu, ir nepieciešams ievērot padomus un ieteikumus pieredzējušiem pavāriem, kas palīdzēs neļaut kļūdas, gatavojot.

• labāk ir rezervēt šampinjonus mūsu garšu, lai tie būtu normāli sāls un garšvielu;
• svaigas sēnes ir noteikti tīrīt labi un noņemt visus mīkstos gabalus;
• padarot trauku ar šampinjoniem, tas ir vēlams pievienot majonēzi vai skābo krējumu, tādējādi ļoti mīkstinot to garšu;
• augsts sāls produkts var noskalot aukstā ūdenī, lai padarītu to garšīgāku;
• kā uzkodas, ir atļauts izmantot šampinjonus neatkarīgā formā (bez citiem produktiem), galvenais ir tērēt to pareizi vai marķēti to.

Šodien ir zināms liels skaits uzkodu receptes, kas satur sāļš šampinjonus, tāpēc pirms izvēloties tos, jums ir nepieciešams rūpīgi izlasīt kompozīciju, kas ļaus jums saprast, garšīgs izrādās uzkodas vai nē.

Marinēti karstā modes šampinjoni

Šī recepte tiek uzskatīta par labāko, it īpaši, ja jūs gatavojat ar loku. Jūs varat veikt sagatavi jebkurā laikā: ziemā, rudenī vai pavasarī, kultūraugu sēnītes laikā.

Galvenais ir, ja gatavojoties stingri ievērot norādījumus, lai nepārspīlētu to ar garšvielām un etiķi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 grami šampinjonu,
• leifling head,
• 300 ml ūdens,
• sāls ēdamkarote,
• 2 lauru loksnes,
• 2 karotes etiķa (vīns vai ābols),
• 3 piparu zirņi,
• 2 neļķes.

Degvielas uzpildei jums būs nepieciešams:

• 3 - 5 ķiploku zobi,
• 5 karotes eļļas,
• 1 karoti ābolu etiķa,
• daži pipari.

Lai izveidotu aukstu uzkodu, jums ir jāizvēlas pareizie šampinjoni: spilgti, mazi, nav krekinga un svaigi. Aukstā ūdenī mēs labi izskalojam sēnes, pēc kura tie aizpilda ar ūdeni un uzlika uguni. Mēs uzkarsēt nedaudz sālītu ūdeni, pievieno garšvielas un uzmanīgi izvelciet produktu. Marinādes atvaļinājums līdz pilnīgai dzesēšanai.

Spuldze tīra un sagriež plānas gredzenus. SVARĪGI: Plānāks būs sagriezts sīpols, jo ātrāk tas dos rūgtumu un aug.

Mēs izvietojam aukstā šampinjonus burkā, kas nav ļoti saspringts, aizmigt sīpolus. Nelīdzsvarotajā pārlejnē pareizā summa Etiķis un ielej to burkā. Mēs aizveram kapacitāti ar vāku un noņemiet ledusskapī 5 līdz 7 stundas (ieteicams atstāt uz nakti). Pēc 12 stundām marinētas šampinjonus var apkalpot uz galda, bet tomēr ir labāk to darīt ar degvielas uzpildīšanu: tad uzkodas izrādīsies garšīgi un barojoši.

Mēs veicam degvielas uzpildes: izspiediet ķiploku caur ķiplokiem un sajauciet ar augu eļļu un pipariem. Ielej etiķi un samaisa mērci. Mēs ielej sevi šampinjonus bez staru un pasniedz uz galda.

Šāda uzkoda tiek glabāta ledusskapī. Šampinjonu laistīšana ar mērci labāk pirms pasniegšanas uz galda.

Power Roll ar sālītām sēnēm

Pat nepieredzējuša saimniece varēs sagatavot šo uzkodu ģimenei vai svētku galdam, jo \u200b\u200btas tiek darīts viegli un ātri, un izrādās skaista un ēstgriba.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 plāns lavash,
• liels priekšgala galva
• 300 grami šampinjonu vai citu sāls sēņu,
• eļļa cepšanai
• 1 burkāns.

Ja ir vēlme, izkausētais vai parastais siers atrodas rullī.

Burkāni tīra, raktuves un trīs uz rīve (vēlams sekla). Apcep ar zemu siltumu līdz mīksts.

Spuldze tīra un sagriezta kubiņos. Viņš apcep viņai uz eļļas uz gaiši zelta toni (tas ir nepieciešams to darīt atsevišķi no grannas pannas burkānu).

Sēnes ir smalki sagrieztas un lūdzu nedaudz cepiet. Ja šampinjoni ir pārāk sāļš, tie jānomazgā zem tekoša ūdens. Pievienojiet sagatavotās sastāvdaļas vienā traukā un labi samaisiet.

Uz lavash, izvietojiet aizpildīšanu un maigi izlejiet to, lai nesabojātu mīklu. Lai Lavash nav sauss, tas ir iepriekš ieeļļota majonēze.

Tiklīdz aizpildīšana tiek izplatīta, iesaiņoja rullīti un nedaudz nospiediet to. Mēs ievietojam iepakojumā un ievietojām ledusskapī 20 minūtes. Pirms pasniegšanas uz galda, sagrieziet rullī gabalos.

Par šādu ārstēšanu, jūs varat izmantot jebkāda veida sēnītes: balta, austere, šampinjoni, gailenes.

Skaista un oriģināla uzkoda, kas spēj dekorēt svinīgu galdu. Šampinjoni tiek iegūti ar garšīgiem, smaržīgiem un mīkstiem. Šķiņķi šajā receptē var aizstāt ar kūpinātu desu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 600 grami šampinjona
• 100 grami sālītas siera,
• 60 grami šķiņķa,
• galvu pušķis
• 100 grami krējuma,
• nedaudz piparu
• olīvju eļļa.

Šī recepte prasa izmantot svaigus šampinjonus, bet jūs varat arī uzņemties sālītu. Galvenais ir tas, ka tie ir lieli un bez kājām.

Sīpoli un kājas no sēnēm (vai maziem šampinjoniem) smalki sagriezti, cep eļļā, līdz gatavs, jums nav nepieciešams sasmalcināt sīpolus. Maisījums ir sālīts un pepped.

Mēs ielej krējumu pannā, turiet uguni vēl 3 minūtes, izslēdziet un ļaujiet tai atdzist. Sēņu cepurēs, kas iziet masu, uzlieciet nelielu siera gabalu virsū. Aptveriet katru šampinjonu ar plānu šķiņķa šķēlēs un ievieto cepeškrāsnī cepeškrāsnī. Cept uzkodas izmaksas 15 minūtes pie temperatūras 200 grādiem.

Šī recepte ir garšīga aukstā un karstā. Jūs varat kalpot tam vainai vai spēcīgāku alkohola dzērienu.

Sēņu kaviārs no sālītas eļļas

Tas ir vieglāk sagatavot šādu uzkodu vienkāršāku: Jo jums būs nepieciešams marinētas eļļas, kurās nebūs garšvielas un etiķi. Tas ir labi, lai kalpotu to uz galda uz maizes, tas ir veidots ar kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem, kā arī aizpildot pelmeņus un cepšanas trauku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 grami eļļas,
• galvu pušķis
• sāls pēc garšas
• eļļa cepšanai.

Kaviārs gatavojas ātri un viegli. Oclay izņemiet no marinādes un sagriež mazos kubiņos. Spuldze tīra un berzēt mazos kubiņos. Mēs sajaucam produktus pannā, ielej eļļu un ceptu pirms izskata gaismas garozas uz sēnēm.

Izslēdziet pannu un ļaujiet maisījumam pilnīgi atdzist. Mēs sagatavojam gaļas dzirnaviņas, pēc tam, ja nepieciešams, tie ritina to eļļu, 2 reizes. Mēs pievienojam nelielu sāli, garšvielas, labi sajaukt un nodot bankās. Caviar var uzglabāt ledusskapī vai vienkārši pirms pasniegšanas uz galda.

Tas viss, IKRA ir gatava. Jūs varat to izmantot uz galda tūlīt pēc vārīšanas. Ja ir vēlme, traukā tiek izspiesti 2 - trīs ķiploku daiviņas.

Uzkodas no siera, šampinjonu un gurķu

Ātri un viegli sagatavot uzkodas, kas ietaupīs brīdī negaidītu viesu ierašanos. Jūs varat padarīt to priekšā svētkiem, jo \u200b\u200bšim salātiem nav nepieciešams impregnēšanas laiks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• marinētas sēnes - 300 grami,
• 100 grami siera,
• 300 grami gurķu,
• 3 vārītas olas,
• 3 karotes majonēzes,
• nedaudz olīvas
• pipari un sāls.

Siers ir labāk ņemt sāļš un ciets, lai tas izceļas uzkodas.

Mēs savienojam plāksnes vārītu un sasmalcinātu olas, rīvētu sieru, smalki sagrieztu šampinjonus, sāli un piparus. Gurķu niršana ar plānām aprindām, kuru platums būs 3 - 4 mm. Lai to izdarītu, labāk ir veikt plašu un blīvu gurķus.

Šampinjoni ir visizplatītākās sēnes un, attiecīgi, visbiežāk izmantotā sastāvdaļa daudzu ēdienu sagatavošanai. Zupas, sānu ēdieni, salāti, sagataves, pamata ēdieni un uzkodas var pagatavot ar šampinjoniem! Šī kolekcija iepazīstina ar unikālu receptēm karstām un aukstām uzkodām no šampinjoniem.

Ātra uzkodas ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg svaigu vidēja šampinjona;
• 100 ml augu eļļas;
• 50 ml 3-4% ābolu etiķa;
• 1 tējk. sāļi;
• 0,5 h. L. melnie pipari;
• 0,5 h. L. Zemes koriandrs;
• 0,5 h. L. sezama;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 1,5 h. L. Sarkani asi pipari.

Vārīšanas metode:

1. Manas sēnes, mēs sausa ar salveti, sagriež ar plāksnēm.
2. Mēs sajaucam garšvielas, sāli. Sagrieziet ķiplokus ar plāksnēm. Pievieno etiķi. Labi sajaukts.
3. Sagrieztas sēnes sajauc ar garšvielu maisījumu.
4. Eļļa tiek novietota uz vārīšanās, mēs vienmērīgi izplatām visas sēnes ar plānu aušanu, tajā pašā laikā rūpīgi maisot. Mēs atstājam 10-15 minūtes dzesēšanai un piemērot.
5. Jūs varat atstāt sēnes ledusskapī - jo ilgāk uzkodas gaidīs jūsu kārtu, jo vairāk sēnes no pulēšanas tiks marķētas.

Tartlets ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• gatavie tartlets (raktuves 5cm. Iekšējais diametrs, 20 gab.)
• shampignon sēnes 1 kg.
• priekšgala 1 gab.
• siers 150-200 gr.
• krējums (nav tauki) aptuveni 1/2 krūze
• baziliks sausa (jūsu garša)
• augu eļļa cepšanai

Vārīšanas metode:

1. Sēnes mazgā un sagriež mazos kubiņos. Sīpoli sagriež tik smalki, kā jūs varat. Sildiet augu eļļu pannā, cepiet sīpolus pirms pārredzamības, pievienojiet sēnēm un apceptu, līdz gatavs iztvaikot šķidrumu no sēnēm.
2. Dziedāja un pievienojiet baziliku. Pievienojiet krējumu (lai tie aptvertu sēnes divas trešdaļas) un padarītu tos, lai sēnes kļūtu nedaudz krēmveida. Laipni lūdzam sēnes.
3. Stodit siers un pievienot sēņus, sajauciet visu kopā. Uzkarsē cepeškrāsni. Piepildiet katru tartlet ar sēnēm un cep cepeškrāsnī, lai siers kļūtu par zelta krāsu.

Uzkodas ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni 0,5 kg
• sīpoli 2 gab
• dārzeņu pannas eļļa 100 ml
• siers 100 gr
• malts melnais pipars

Vārīšanas metode:

1. Notīriet sēnes no zemes un atkritumiem, izmantojot suku, noskalojiet zem tekoša ūdens un noplūde uz caurduris, lai nožūtu. Nekad ievietojiet sēnes ūdenī - viņiem ir brīva struktūra un uzreiz saindēta mitrums, kas pasliktinās viņu garšu.
2. Samazināt divas lielas spuldzes un sēnes
3. Pannā dziedējiet augu eļļu un cepiet sīpolus tajā.
4. Pievienojiet sēnes un cepiet kopā ar sīpoliem. Joprojām un skatīties nav sadedzināts.
5. Pēc apmēram 20 minūtēm sēnes būs gatavas. Sūkāt tos un pielīmējiet, samaisiet, ielieciet tos bļodā un atdzesē.
6. Kārtīgi ar sāli, jo Siers tiks pievienots šim ēdienam!
7. Siera sieru uz smalkas rīve. Es izmantoju Parmezānu, tas ir ciets un labi izplatīts sēņu masā ar maisīšanu.
8. Atlikt 1 ēdamkaroti siera apkaisa tartlets no augšas.
9. Atdzesētās sēnes sajauc ar saspiestu sieru.
10. Piepildiet raw sēņu masu tartlets.
11. Apkaisa ar sieru uz augšu. Tas ir gatavs uzkodas, un tādā veidā tartlets var tikt pasniegts uz galda.
12. Ja vēlaties veikt šādu uzkodu uz pikniku vai birojā, salocīt sēnes konteinerā transportēšanai un jau uz vietas izplatīt tos tartlets.
13. Burtiski 5 minūšu laikā šo auksto uzkodu var pārvērst karstā - nodot neapstrādātas tartlets zem grila vai mikroviļņu krāsnī.
14. Tartlets var piepildīt ar Juliented Champignoniem.

Tartlets ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:

• Krievijas siers - 20 gr.
• Dilles - 5 gr.
• Majonēze - 7 gr.
• Konservēti šampinjoni - 200 gr.
• Tartlets (12 gab.) - 240 gr.
• Burkānu - 25 gr.
• Sīpoli - 40 gr.
• Saulespuķu eļļa - 20 gr.
• Sāls - 2 gr.

Vārīšanas metode:

1. Cut sīpolus, ockling uz rīves.
2. Uz uzkarsēta pannas ar saulespuķu eļļu, cepiet sīpoliem un burkāniem līdz zelta krāsai.
3. Grauzdēti sīpoli un burkāni pāriet uz dziļiem konteineriem. Ievietojiet šampinjonus pannā, apcep ar slēgtu vāku 10-15 minūtes uz maza uguns.
4. Sēnes tiek ievietotas traukā uz priekšgala un burkāniem, sasmalcina blenderī.
5. Rīvējiet sieru uz rīves, dilles ir smalki sagriezta.
6. Pievienot atdzesētām sēnēm un Perepleroke pusi no sasmalcinātiem apstādījumiem, siera, majonēzes, sāls.
7. Koplietojiet maisījumu tartlets, apkaisa ar dillēm.
8. Jums ir nepieciešams, lai kalpotu uzkodas uzreiz, lai tartlets nav laika zaudēt kraukšķīgu garšu.

Siers jāpievieno obligāti atdzesētām sēnēm un pereepler, pretējā gadījumā tas kūst. Uzkodas ir lieliski apvienota ar baltu un sarkanu vīnu, šampanieti un alkoholiskajiem kokteiļiem.

Julien ar krējuma sēnēm

Julien var izdarīt dažādi ceļi. Ielejot to var izgatavot arī no majonēzes, krējuma, krējuma vai vārīšanas mērcē. Iebildums klasiskā versija Izmantojiet krējumu. Es iesaku izmēģināt šo gardo uzkodu.

Sastāvdaļas:

• svaigas sēnes (parasti lieto šampinjonas) - 400 gr.
• vistas fileja - viens krūts
• sīpoli - 1 gab.
• cietais siers - 100 gr.
• kviešu milti - 1 ēd.k. l.
• krējums 20-22% - 400 ml
• sāls, melni malti pipari, smaržīgi pipari - pēc garšas

Vārīšanas metode:

1. Vistas krūtiņa Mazgāt, piepildiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet ēdienu gatavošanu. Kad ūdens vārās, noņemiet iegūtās putas, samaziniet uguni, sāli. Pēc 10 minūtēm uzlieciet dažus zirņus aromātiem pipariem uz vistu, tas iegūs ļoti patīkamu smaržu. Visi vāra vistas 20 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
2. Kamēr vistas ir pagatavota, sagatavo sēnes. Šampinjonas mazgā un notīra mizu no cepures). Izgrieziet sēnes ar diezgan lielu plāksnēm. Spuldzes tīra un sagriezta mazā kubā. Pannā uzsildiet augu eļļu un cepiet priekšgala līdz mīkstam (apmēram 2 minūtes). Ievietojiet griezuma sēnes uz priekšgala, samaisa.
3. Sēnes atbrīvos ūdeni, jums ir nepieciešams apcep, līdz ūdens iztvaiko, pēc kura sēnes ir nedaudz izlīdzinātas. Tas aizņems aptuveni 10-15 minūtes. Sēņu beigās apkaisa. Ja sālīšana sākumā sēnes stingri atklās un būs sausa.
4. Kad vistas ir metināta, sadaliet to uz šķiedrām. Tas ir labāk, lai to izdarītu, izmantojot divus dakšas, jo vistas joprojām ir karsta.
5. Kad šampinjoni ir nedaudz izlīdzinātas, pievienojiet viņiem miltus, samaisa un cepiet vēl pusotru minūti.
6. Pagrieziens ieradās, lai pievienotu krējuma sēnēm. Ielej krējumu, samaisa. Spilvenu sēnes ar krējumu uz vidējas siltuma, maisot, līdz krēms sākas bieza. Pievienojiet sēklas vistas sēnes, samaisa. Julin pamats ir gatavs. Tas ir iespējams likt to uz coxnotes vai podi.
7. Kad visas veidnes ir piepildītas, siera sierā apiet uz liela rīve un uzlieciet pamatni uz augšu.
8. Apsildītajā krāsnī līdz 200 grādiem, ielieciet Julien. Nu, ja joprojām ir "grils" režīms, tik ātrāk izrādās garšīgs siera garoza. Nosūtiet trauku krāsnī tikai tā, ka siers ir izkusis. Atlikušās sastāvdaļas ir gatavas. Gatavība vizuāli definēt ruddy sieru.

Julienne in tartlets ar šampinjoniem

Julien in tartlets ir pazīstams ēdiens ar neparastu barību. Tas ir nepieciešams tieši ar "plāksni", kas ir grozs no mīklas. Piesātināts ēstgribas uzkodas ar zelta garozu ir piemērota kā uzkodas un papildina galvenos svētku galda ēdienus.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 250 g;
• Šampinjoni - 200 g;
• krējums (20%) - 200 g;
• cietais siers - 150 g;
• milti - 1 ēdamkarote;
• sīpoli - 1 gab.;
• gatavas tartlets smilšu mīkla − 20;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Vistas fileja Vāra, atdzesējiet.
2. Samazināt šampinjonas mazos gabaliņos. Šādā gadījumā jūs varat izmantot gan svaigus (iepriekš izlaižot un tīrus) un marinētos sēnes.
3. Stodit siers uz rupja rīve.
4. Cating pannā uzsildiet nelielu daudzumu augu eļļas un apcep sīpolus vispirms uz tā, un tad šampinjoni (ja tiek izmantotas svaigas sēnes).
5. Izgrieziet atdzesēto vistas fileju ar kubiņiem un pievienojiet atlikušajām sastāvdaļām pannā.
6. Silts krējums un atšķaidīt tos vistas buljonskurā fileja tika vārīta (apmēram 50 ml). Iegūtais maisījums arī ielej pannā un atstāj visu, lai skārdotu melanisku siltumu, līdz šķidrums ir paredzēts aptuveni divreiz. Patch up pēc garšas un ielej miltus, pastāvīgi maisot. Pēc pusi minūti Julien būs gatavs.
7. Juliene spēlē gatavās tartlets, papildināta ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī pie temperatūras 200 grādiem uz zelta garozu.

Profiteroles ar sēnēm

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• krēmveida eļļa - 100 g
• olas - 5 gab.
• Ūdens - 125 ml
• piens (2,5%) - 125 ml
• milti - 150 g
• cukurs - 8 g
• sāls - 10 g

Lai aizpildītu:

• baltās sēnes - 300 g
• groove - 300 g
• krēmveida eļļa - 60 g
• brynza - 500 g
• pētersīļi - 5 zari
• melni malti pipari - 3 g

Vārīšanas metode:

1. Pārbaudiet mīklu: sajauciet ūdeni, pienu, eļļu, sāli un cukuru. Uzkarsē, pievienojiet miltus, pieskaroties, pastāvīgi maisot, 30 s.
2. Noņemiet no uguns, turpiniet sajaukt masu 30 sekundēm, ieslēdziet plīts un turiet uz uguns otru pusi, maisot. Tad atdzesējiet mīklu 5 minūtes. Un pievienot vienu olas laikā 10 s.
3. Izmantojot konditorejas maisiņu, izvietojiet mīklas porcijas uz cepešpannas ar pergamentu. Topi ieeļļo ūdeni. Cep 10 min. 210 ° C temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 175 ° C un cepiet vēl 20 minūtes. Sagatavoti nodzīvotājiem. Atstājiet cepeškrāsnī ar apkalpoto durvīm 5 minūtes.
4. Uzpildes - vārītas sēnes samazināt kubu, cep uz krējuma eļļas 10 min. Viens blenderis kauns sadalās divās daļās. Viens pievieno sasmalcinātus apstādījumus uz citu daļu - grauzdētas sēnes un melni malti pipari.
5. Jo profiterioli sagriež augšpusē, ielieciet pildījumu ar sēnēm, tad ar palīdzību konditorejas maisā ielieciet formā ziedu ar sieru ar zaļumiem. Nosedziet pildījumu ar grieztu virsmu.

Snacking PROFITROS ar šampinjoniem

Attiecībā uz patieso:

• krēmveida eļļa - 100 grami;
• Ūdens ir 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• olas - 5 gab;

Lai aizpildītu:

• Šampinjoni - 800 grami;
• sīpoli - 2 gab;
• krējums 22% - 500 ml;
• augu eļļa - 3 ēdamk.;
• sāls.

Vārīšanas metode:

1. Pannā mēs ielej ūdeni, sagrieziet eļļu ar lieliem kubiņiem un ievieto ūdenī. Mēs uzlika uguni, mums ir nepieciešams, lai uzvāra.
2. Tiklīdz tas vārās, apgāzties pannā miltu un nekavējoties velciet pannu no uguns. Enerģiski samaisa. Izrādās, ka tik masa.
3. Tālāk mēs braucam vienu olu un pēc katras tā ir sajaukta uz vienveidību. Tā rezultātā mums būs tik gluda masa.
4. Cepeškrāsns iesilda konvekcijas režīmā līdz 200 grādiem. Aukstās cepšanas loksnes maizes papīrā. Mums tas nebija, mēs ņēmām foliju - bet tas ir sliktāks.
5. Ēdamkarote (2/3 no raksta) pie ievērojamu attālumu no viena otras "augu" kūkas (tie lielā mērā pieaug, cepot). Mēs kuģis cepeškrāsnī uz pusstundu. Neatvērt!
6. Manas sēnes. Sīpoli ir smalki sagriezti. Sēnes sagriež kubiņos. Pannā sasilšanas augu eļļu un nosūtīt sīpolus tajā. Passerum 3 minūtes uz vidēja uguns, samaisa.
7. Tad nosūtiet sēnes tur, cepiet minūtes 5. Tad mēs ieliet krējumu, uzkarsē, sāli. Zemā siltumā joprojām ir 5 minūtes.
8. Gatavie maizītes izņemt no krāsns. Mēs uzreiz lidot tos no folijas (tad tas darīs to nereālu). No papīra ir vieglāk nekā papīrs.
9. Asins nazis sagriež bulciņu un ielieciet iekšpusē pildījumu. Aptveriet "vāciņu" no testa.

Puff-mīklas aploksnes

Sastāvdaļas:

• puffed mīklas - 1 pakete (manā iepakojumā ar 6 lapām).
• Šampinjoni - 0,5 kg (vai citas sēnes)
• onion - 2 gab.
• krēmveida eļļa - 1 ēd.k. l.
• siers - 100-200 g
• sīpoli zaļš
• ola - 1 gab. (dzeltenuma eļļošanai)
• milti - 1-2 Art. l.
• sāls pēc garšas

Vārīšanas metode:

1. Mēs sākam ar pildījumu: mēs sagriezām smalki sēnes un sīpolus sīpolus, apcep tos uz krēmveida eļļas, kas rodas pēc garšas. Neatkarīgi no tā, ko jūs izvēlaties pildījumu, tas ir labāk apcep to mazliet.
2. Dārzeņi samazināsies pēc izmēra un nedaudz dos ūdeni. Tādējādi, jūsu aploksnes nebūs plakana pēc cepšanas, un uzpilde nebūs pārāk slapjš. "
3. Mīklas loksnes atkausē (velkot tos iepriekš no ledusskapja), sagriež laukumos, pievienojot dažus miltus, ritiniet atsevišķi katru kvadrātu. Ja jūs pievienojat pārāk daudz miltu, tas būs slikti līmi. Tas nav arī vēlams, ka mīkla "gaidīja" ilgu pildījumu. Tas ir sapņojis un pietiekami ātri izžūst.
4. Atdzesēto pildījumu nosaka katram kvadrātveida testam. Mēs savienojam laukuma pretējos galus, un malas ir jāizspiež, lai izrādītos pārveidotāju.
5. Kā pildījumu, varat izmantot dažādi produkti Un jebkuru no to kombinācijām. Piemēram, smalki sagriezts siers un zaļie sīpoli. Vēl viena iespēja ir šķiņķis, siers un saldie pipari:
6. Mēs izvietojam rezultātā aploksnes uz cepešpannas, kuras apakšdaļa ir pirms papīra cepšanai. Yolks ir mazliet saputota un ieeļļojusi pārveidotāju virsmu.
7. Mēs ievietojam lapu par 200 c (375 f) krāsni. Mēs cepam, līdz aploksnes kļūs ruddy. Tas aizņem 20-25 minūtes.

Uzkodas ar šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• Stumer mīkla - 1 gabals (iepakojums)
• Krēmveida eļļa - 100 grami
• Champignons - 4 tases
• Ķiploki - 4 zobi
• Sausais baltvīns - 1/2 tase
• Rīvēts parmezāns - 1/3 kauss

Vārīšanas metode:

1. Šampignons sagriezts (nav ļoti mazs).
2. Izkausējiet eļļu pannā, pievienojiet ķiplokus un mazliet mazliet uz lēni uguns.
3. Tad mēs uzlabojam uguni, pievienojiet champignonus ķiplokiem, samaisa, pievieno sāli un ielej vīnu.
4. Šampignoni, līdz visi šķidrumi iztvaiko.
5. Pirms darba ar testu, tas ir dusmīgs.
6. Mīklas slānis tiek sagriezts 4 vienādās daļās un nedaudz ieeļļo eļļu. Katra kvadrāta vidū ielieciet pildījumu.
7. Parmezāna berzēja pildījumu
8. Kvadrāts savākt mezglu.
9. Mēs izlemjam uz eļļoto eļļas bastard un ievieto to cepeškrāsnī pēc 200 grādiem 15 minūtes.

Sēņu uzpūšanās ar Puff mīklas

Sastāvdaļas:

• pelled mīklas mīkla500 g
• kartupeļi5 gab.
• block2 gab.
• cietais siers100
• sēnes (sausie meži vai svaigi šampinjoni) 200 g
• vistas olas2 gab.
• dārzeņu rafinēta eļļa2 Art. l.
• svaigi pētersīļi1 maza gaisma
• melnā piparu grunts0,5 h. L.
• olīvu garšaugi1 h. L.
• maza SOLPO Garša

Vārīšanas metode:

1. Kā kārtainās mīklas Mums jau ir gatavi, mums ir nepieciešams gatavot pildījumu sēņu kules. Pirmkārt, rūpīgi nomazgājiet un notīriet kartupeļus no mizas. Sagatavos ar sakņu aukstu ūdeni.
2. Tad mēs ievietojam katliņu ar dārzeņiem uz vidējā uguns un pagaidiet, līdz ūdens sāk mest. Ar trokšņa palīdzību mēs noņemsim putas, tad pievienos sāli ūdenī. Salauzt kartupeļus 15-20 minūtes pēc vārīšanās.
3. Gatavošanas laiks tieši ir atkarīgs no saknes šķirnes un izmēriem. Ja jums ir dažādu izmēru kartupeļi, tad lielus bumbuļus var samazināt spiedienu, lai visi dārzeņi tiktu sagatavoti vienlaicīgi.
4. Kad kartupeļi ir metināti un kļūst mīksti, maigi ar ūdeni no tā. Duiša sakne līdz istabas temperatūrai. Tad sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
5. Gan Lūkas galvas tīra un mazgā. Mēs uzklājam sīpolu ar nelielu kubu.
6. Mēs iesildīties dziļā ne-nūjiņā pannas vairākus karotes attīrītas augu eļļas. Es izmantoju saulespuķu, olīvu vai kukurūzas eļļu arī piemērota. Let's novietīsiet sasmalcinātu baltu sīpolu uz pannas un apcep to kļūt caurspīdīgs.
7. Tagad mēs ņemsim sēnes. Sēņu kulju sagatavošanai jūs varat izmantot sausu meža sēnes Vai svaigi šampinjoni.
8. Sausās sēnes ir iepriekš savītas siltā attīrīta ūdens vienu stundu. Tad viņiem ir jāsamazina no liekā mitruma un sagriezt vidēja izmēra gabalos. Šampignoni, ja nepieciešams, mazgātu un tīrītu. Samazināt sēnes mazos gabaliņos.
9. Kad sīpoli pannā kļūst mīksti, pievienojiet sasmalcinātas sēnes uz to. Dažreiz maisot, turpina apcepiet sastāvdaļas, lai viss šķidrums iztvaiko.
10. Kosmosa un piparu dārzeņi un noņemiet pannu no uguns. Gatavais maisījums tiks pārcelts uz sausu asmeni, kurā mēs sajaucu pildījumu sēņu culas. Siera gabals cietās šķirnes Slīpēšanas uz rīves, kā nepieciešama recepte.
11. Kad sēnes ar sīpoliem ir nedaudz atdzist, pievieno rīvētu sieru, lai viņš neizkausētu.
12. Nomazgājiet un liesās par pētersīļu zaļumiem. Turklāt jūs varat pievienot dilles vai kinza. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet to kaudzei ar citiem produktiem. Tālāk ar citām sastāvdaļām sasmalcinātu kartupeļus.
13. Mēs pievienosim mazliet olīvu augu maisījumam un rūpīgi samaisa visu. Pēc garšvielu pieprasījuma jūs nevarat pievienot vai izmantot citas garšvielas, piemēram, muskatriekstu vai žāvētu baziliku. Mēs noteikti centīsimies veidot zīmolu un, ja nepieciešams, uzņemt vairāk vairāk sāļus vai garšvielas.
14. Gatavs mīkla pirms atkausēšanas, kad telpas temperatūraKā norādīts paketes instrukcijās. Es esmu apmierināts ar darba virsmu ar miltiem un velmējot sasalšanas mīklu slānī ar biezumu 3 milimetriem. Ar nazi mēs samazinām mīklu taisnstūrim (man ir aptuveni 10 līdz 15 centimetriem).
15. Atsevišķā pāļu jūs lietojat divas vistas olas. Ar īpašu kulinārijas suku palīdzību ar oderējumu katru mīklas putukrētu olu taisnstūri.
16. Tad mēs noliksim aptuveni simts pusi ēdamkarotes aizpildīšanas diagonāli, kā fotoattēlā. Pirmkārt, testa augšējā mala ir pabeigta, pildījums. Tad ar testa apakšējo malu, veidojot produktus Kulechka veidā.
17. Izņemt testa malu atpakaļ un nedaudz aizstāvēs malu. Sagatavoti Kules ar pildījumu uz pildīta cepamā papīra. Valkājot produktus ar putukrētu olu, lai konditorejas izstrādāti būtu ruddy un zeltaini. Pieņemsim cepešpannas apsildāmās krāsnī. Mēs cepam Kules 15-20 minūtes pēc 200 grādiem. Kad viņi uzstājās, uzmanīgi tos no cepeškrāsns un lidot uz plāksni. Man ir 16 produkti.
18. Gatavs tīkams cepšana Tas ir labāk, lai kalpotu silts, tūlīt pēc vārīšanas. Kā opciju, atdzesēti instrumenti ar sēņu pildījums Jūs varat silts mikroviļņu krāsnī, tad tie būs kā svaigi s.

Uzkodas no šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• Champignons - 24 gab
• Puff TURCIJA - 450 grami
• Ķiploki - 1 zobi
• Green Bow - 1 ķekars
• Maize Sukhari - 1/3 tases
• Sojas mērce - 3 ēd.k. Karotes
• Ginger sakne - pēc garšas
• Proteīns - 1 gabals
• Čīles piparu pārslas - pēc garšas

Vārīšanas metode:

1. Mazgāt sēnes, sagrieziet kāju, tad sasmalcina. Ritiniet līdz iesildīties ar augu eļļu. Put sēnes, pievienojiet tītaru malu un samaisa. Lasīt vairāk:
2. Notīriet ķiplokus, izlaidiet to caur presi un pievienojiet pannai.
3. Atsevišķā traukā sajauciet rīvmaizi, sasmalcinātus zaļos sīpolus, sojas mērci (2 ēdamkarotes), sasmalcina uz sekla rīves 1 centimetru ingvera saknes, olu proteīna un 1/8 tējkaroti sarkano piparu pārslu.
4. Pievienojiet visu pannai un labi samaisa.
5. Sēņu cepures tīra un nomazgājiet atlikušos sojas mērce. Ievietojiet apmēram 2 tējkarotes pildījumu.
6. Novietojiet sēnes uz paplātes un nosūtiet cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 160 grādiem, cepiet 10-20 minūtes (atkarībā no vāciņu lieluma).
7. Gatavs uzkodas Uzlieciet uz šķīvja un uz galda jau atdzesē.

No šāda universāla produkta, piemēram, šampinjos, jūs varat pagatavot uzkodas un uz svētku galdsun ikdienas maltītes. Šie ēdieni tiek gatavoti, kā parasti, ļoti ātri, un rezultāts noteikti tiks atcelts. Lai pārsteigtu viesus un lūdzu, aizveriet, svaigus šampinjonus var izmantot uzkodām un konservētiem. Nedaudz snarling - un oriģināls ēdiens Izrotāt jebkuru svētkus!

Uzkodas no šampinjoniem ar sieru krāsnī.

Sastāvdaļas:

• sēnes (šampinjoni) - 200 g,
• cietais siers - 100 g,
• Šķiņķis - 300 g,
• zaļie zirņi (saldēti vai svaigi) - 200 g,
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošana.

Mazgāšanas un mizotas sēnes sagriež ceturtdaļas. Apcep uz saulespuķu eļļu.

Izgrieziet šķiņķi ar plānām lokām vai laukumiem atkarībā no gabala formas.

Ievietojiet šķiņķi cupcakes formās, ramming, lai jūs varētu pievienot pildījumu. Kopīgojiet gatavo sēņu un polka punktiem. Ja tiek izmantots saldētais polka punkts, pirms gatavošanas sākšanas pirms uzsākšanas jāparedz un iztukšot papildu šķidrumu.

Cietais siers Rīvējiet uz rīves un apkaisa cupcakes absolūti, lai, kausējot, tā pievienojās atlikušajām uzpildes sastāvdaļām.

Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnim, kas iepriekš uzkarsēts līdz 180 ° C. Cept 15 minūtes.

Šo uzkodu no šampinjoniem ar sieru var pasniegt gan karsti, gan auksti, bet nav vērts to uzglabāt ilgu laiku ledusskapī.

Karstā uzkodas ar šampinjoniem un vistas.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 200 g,
• cietais siers - 100 g,
• svaigi tomāti - 6 gab.,
• vistas fileja - 300 g,
• sīpolu - 1 vidēja spuldze, \\ t
• augu eļļa - 50 ml,
• sviesta krēmveida - 50 g,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode.

Puff mīklas apgāšanās virs biezuma 3 mm un grieztu lokus ar diametru 10 mm. Testa krūzes vieta veidojas cupcakes tā, ka grozs veidojas. Pilnībā dakša Donyshko un cepiet uzkarsētā krāsnī 5 minūtes. Vistas fileja sasmalcina blenderī uz viendabīgu masu, pievieno sāli, piparus. Sēnes un sīpoli smalki karbonāde un apcep uz saulespuķu eļļu. Samaziniet tomātus ar pusēm, labāk izvēlēties to, kas ir piemērots formas diametram. Cietais siers režģis lielā rīvē. Formā s kārtainās mīklas Ielieciet pusi tomātu. Pievienot vistas malas. Izvietot uz augšu ceptas sēnes ar sīpoliem. Viss šis dāsni apkaisa ar rīvētu sieru. Labi uzsildīta krāsnī cep 20 minūtes. Pasniedziet uzkodas no šampinjoniem karstu.

Uzkodas ar vistu un siera šampinjoniem.

Sastāvdaļas:

• puff mīklas, vistas fileja - 300 g,
• sēnes (šampinjoni) - 300 g,
• sīpoli - 2 gab.,
• holandiešu siers - 150 g,
• skābais krējums - 2 ēd.k. l., \\ t
• augu eļļa - 50 ml,
• sāls pēc garšas.

Vārīšanas metode.

Testa krūzes tiek ievietotas cupcakes, māla dakšai un 5 minūšu laikā cepeškrāsnī pirms 180 ° C. Sagatavojiet aizpildīšanu cupcakes. Vistas krūts vāra 20 minūtes, atdzesē un karbonāde smalki. Divas vidējas spuldzes smalki karbonāde un atļauts lēni uguns. Sēnes ir arī smalki sagrieztas un pievieno Lūkai. Pārvelciet vidējā siltumā. Vistas, cepti sēnes un sīpoli sajauc un aizpilda 2. l. skābais krējums. Sākot ar cupcakes. Apkaisiet ar rīvētu sieru no augšas. Nosūtiet uzkodas no šampinjoniem ar cepeškrāsns sieru 10-15 minūtes. Pasniedziet cupcakes siltu.

Uzkodas ar siera šampinjoniem.

Sastāvdaļas:

• sēnes (šampinjoni) - 500 g,
• cietais siers - 100 g,
• milti - 1 glāze,
• kefīrs - 1 glāze,
• olas - 2 gab.,
• krēmveida sviests - 100 g,
• augu eļļa - 20 ml,
• soda - ½ tējk. etiķis
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode.

1. Sēnes smalki sagriež un apcep uz saulespuķu eļļu.
2. Par mīklu kefīra, ielieciet sodas matēts ar etiķi. Dzert olas. Izkausējiet krēmīgo eļļu, atdzesējiet un ielej maisījumā. Pievienojiet miltus.
3. Cietais siers režģis uz sekla rīves. Mīklā pievieno sēnēm un rīvētu sieru. Pārspēt blenderī.
4. Mandys cupcakes ieziest sviests.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
6. Ielejiet mīklu cupcakes formās gandrīz malām (tas nepalielināsies).
7. Nosūtīt garšīga uzkoda No šampinjoniem cepeškrāsnī 30 minūtes.

Recepte ātrām uzkodām, kas sagatavotas no neapstrādātiem šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• 400 g svaigu šampinjonu,
• 1 Bulgārijas pipari,
• 1 burkāns,
• 1 spuldze,
• 150 g servera
• 50 ml augu eļļas,
• 1 ēdamkarote etiķa,
• 1 ķiploku šķēle,
• zaļās salātu lapas
• pētersīļu zaļumi,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Šī recepte uzkodas no neapstrādātiem šampinjoniem, sēnes ir jānomazgā, tīrīt un sagriezt plānās šķēlītēs. Salātu lapas un pētersīļu zaļumu mazgāšana. Burkānu, piparus un sīpolus tīra, fluster un sagriezti kopā ar rindu salmiem. Skaidrs ķiploks, mazgāt un karbonāde. Etiķis sajauc ar augu eļļu, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Uz salātu lapām, sēnes, dārzeņu un servelats, pārlej vārīto degvielas uzpildes staciju. Izrotājiet ātru uzkodu no neapstrādātiem šampinjoniem ar pētersīļu un faila sprigiem uz galda.

Vienkāršu uzkodu receptes no konservētiem šampinjoniem

Uzkodas ar konservētiem šampinjoniem.

Struktūra:

• konservēti šampinjoni - 200 g,
• kartupeļi - 200 g,
• sauer kāposti - 1 glāze,
• sālīts gurķis - 1 gab.,
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l., \\ t
• sāls, pipari, zaļumi.

Vārīšanas metode.

Vāra kartupeļus uniformā, tīriet un sagrieziet šķēlītēs. Šampignoni smalki sagriezti, sauer kāposti Ārā, izspiediet papildu sālījumu. Sajauciet dārzeņus ar sēnēm, pievienojiet smalki sasmalcinātus sīpolus, ielej eļļu un etiķi, apkaisa ar sāli, pipariem un labi samaisa. Vienkārša uzkoda Konservēti šampinjoni rotā ar sālītu gurķu krūzēm, nelieliem sēņu cepurēm, smalki sasmalcina ar dillēm un pētersīļiem.

Uzkodas no konservētu un sīpolu šampinjoniem.

Sastāvdaļas:

• 200 g šampinjona konservi,
• 3 spuldzes,
• 50 ml augu eļļas,
• 1 ķekars dilles,
• pipari.

Vārīšanas metode.

Notīriet sīpolus, nomazgājiet un sagriež gredzenos. Nomazgājiet dilles zaļumus. Marinētas sēnes sagriež šķēlēs, izvietojiet uz trauka, ielieciet sīpolus uz augšu, peep, ielej augu eļļu. Uzkodas, kas sagatavotas šim receptei, kas izgatavota no konservētiem šampinjoniem, lai dekorētu dilles un failu uz galda.

Sēņu sēņu uzkodu sagatavošana ceptiem šampinjoniem

Uzkodas no ceptiem šampinjoniem uz spļaut.

Lai sagatavotu ceptas uzkodas uz skiwer šampinjoniem, lielām ribām mazgāt aukstā ūdenī, sāli, apkaisa ar papriku, braukt uz metāla spļaut un cepot virs oglēm karstā dzelzs (bez liesmu) 10 minūtes.

Šampinjona cepšanas laikā ir nepieciešams periodiski ieeļļot ar sviestu un pagriezt spļaut, ka sēnes ir vienmērīgi piegādātas.

Iesniedzot uz galda sēnes, lai noņemtu no spļaut, ielieciet uz apsildāmu trauku un atzīmētu ar svaigiem tomātiem, cepiet uz spļaut, represētiem un zaļiem sīpoliem un pētersīļu apstādījumiem.

Snack S. ceptas kājas šampinjoni.

Sastāvdaļas:

• 12 lieli šampinjoni,
• 1 puravu puse (balta daļa) vai sīpoliem,
• 150-180 g siera pašdarināts sausais,
• 1 ēd.k. karoti maizes krekeri vai maizes drupatas,
• sāls,
• svaigi malti pipari.

Vārīšanas metode.

Šim uzkodām šampinjoniem mazgā un sausa. Champignons rūpīgi noņem kājas, lai nesabojātu cepures. Ievietojiet cepures cepšanas veidlapā vai cepešpannā un nedaudz cietos tos iekšā. Vārīšanas pildījums: Sīpoli tiek sagriezti labi vai berzē uz rīves.

Sēņu kājas ir zilākas. Pašdarināts siers berzē uz vidējo rīve, pievieno sīpolu, rīvētu sīpolu. Tad šampinjonu kājas ir pievienotas, sāls, piparus un ceptu sēnes ar sīpoliem apmēram 5 minūtes. (Jūs varat pievienot smalki sasmalcinātu ķiploku) uz nūju pannas. Šādi rīvmaizi vai maizes drupatas tiek pievienoti un sajaukti. Sēnes ar loku ir nedaudz atdzesētas un sajauktas ar pusi mācītāju sieru. Pildījums, kas noteikts sēņu cepurēs, papildināta ar sieru.

Skatiet, kā apnectizing izskatās foto uzkodas no šampinjoniem, kas pagatavoti saskaņā ar šīm receptēm:

Oriģinālās uzkodas no šampinjona cepurēm

Šampinjona cepures pildīti ar olu un sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjona,
• 5-7 olas (vārītas pieskrūvētas),
• 2 zaļo sīpolu gaisma,
• 100 g majonēze,
• 1 ķekars pētersīļu,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Sēnes iet cauri, tīru, izskalot un vārīties pilnībā sālītā ūdenī, tad atdaliet cepures no kājām. Notīriet olas un smalki karbonāde. Zaļie sīpoli mazgā un sasmalcina. Mazgājiet zaļo pētersīļus. Izlaist sēņu kājas caur gaļas mašīnu, samaisa ar olām, zaļām sīpoliem un majonēzi, pipariem un ielieciet sēņu cepures, kas pagatavotas ar maisījumu. Oriģināls uzkodas No šampinjonu cepurēm izvietot uz trauka, rotā pētersīļu zarus un kalpo uz galda.

Champignon cepures pildītas olas, rīsi un dilles.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjona,
• 5 olas,
• 2 bungas dilles,
• 100 g rīsi (vārīti), \\ t
• 3 ēdamkarotes majonēzes,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Sēnes iet cauri, noskalo, sausa un vārīties pilnībā sālītā ūdenī, tad atdaliet kājas no kājām. Peldēt olas ieskrūvē, notīriet un izspiež. Dilles mazgāšana un sasmalcina. Izlaist sēņu kājas caur gaļas mašīnu, samaisa ar olām, dillēm, rīsiem un majonēzi, pipariem un mizojiet sēņu cepuri vārītu maisījumu. Snacking no sēnes no šampinjons izvieto uz trauka, atdzesē un failu uz galda.

Champignon cepures pildīti ar sieru un vārītu desu.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjona,
• 200 g siera (jebkura),
• 100 g vārīta desa,
• 2 olas (vārītas skrūvētas),
• 1 ķekars dilles,
• 4 ēdamkarotes majonēzes,
• 2 ēdamkarotes kečupa,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Sēnes iet cauri, tīru, izskalot un vārīties pilnībā sālītā ūdenī, tad atdaliet cepures no kājām. Sasmalcina desu. Siera siers uz liela rīve. Olas tīra un izspiež. Nomazgājiet dilles zaļumus un sasmalciniet.

Sēnīšu kājas izlaiž gaļas mašīnā, sajauc ar desu, sieru, olām, dillēm un majonēzi, pipariem un mizu un ielieciet sēņu cepures vārītu maisījumu.

Garšīgs uzkodas no šampinjoniem izvieto uz trauka, ielej kečupu un failu uz galda.

Champignon cepures pildīti ar gaļu Vistas un ananāsiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjona,
• 200 g gaļas vistas (vārītas),
• 3 olas,
• 150 g ananāsu (konservēti),
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma,
• 1 ķekars pētersīļu,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Sēnes iet cauri, noskalo, sausa un vārīties pilnībā sālītā ūdenī, tad atdaliet kājas no kājām. Peldēt olas ieskrūvē, notīriet un izspiež. Mazgājiet zaļo pētersīļus. Ananāsi smalki sagriež un saspiest sulu. Sēnīšu kājas izlaiž gaļas mašīnā kopā ar gaļu, sajauc ar olām, ananāsiem, aizpildiet skābo krējumu, piparus un ielieciet sēņu cepures vārītu maisījumu.

Sēņu uzkodas no šampinjoniem izvieto uz trauka, rotā pētersīļu zariņus un failu uz galda.

Citas uzkodas no šampinjona sēnēm

Uzkodas no marinētiem šampinjoniem, sīpoliem un āboliem.

Sastāvdaļas:

• 3 spuldzes,
• 300 g marinētu šampinjona
• 2 āboli,
• 50 ml olīveļļas,
• 1 ķekars pētersīļu,
• pipari.

Vārīšanas metode.

Notīriet sīpolus, nomazgājiet un sagriež gredzenos. Pētersīļu zaļumi mazgā, sausa un izspiež. Nomazgājiet ābolus, noņemiet kodolu un sagriež mazās šķēlītēs. Ātra uzkodas no šampinjoniem, lai sagrieztu šķēlītēs, sajauciet ar āboliem, ielieciet uz trauka, ielieciet sīpolus uz augšu, peep, pārlej olīveļļu, apkaisa pētersīļus ar zaļumiem un failu uz galda.

Uzkodas no čūsku un zaļo zirnīšiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g marinētu šampinjona
• 200 g zaļo zirņu (konservēti),
• 2 olas (vārītas skrūvētas),
• 3 ēdamkarotes majonēzes,
• 50 g krējums,
• 1 Bulgārijas pipari,
• 1 ķekars dilles.

Vārīšanas metode.

Notīriet olas un smalki karbonāde. Bulgārijas piparu mazgāšana, noņemiet augļus un sēklas, sagriež gredzenos. Nomazgājiet dilles zaļumus. Sēnes sagriež šķēlītēs, sajauc ar olām un zaļajiem zirņiem, novietojiet uz trauka, veiciet majonēzes un krējuma maisījumu. Veidojiet uzkodas no marinētiem šampinjona gredzeniem bulgāru pipari Un filiāles dillēm un failu uz galda.

Uzkodas no šampinjoniem un olām.

Sastāvdaļas: 300 g šampinjonu, 3-4 olas (vārītas skrūvētas), 1 ēdamkarote 3% etiķa, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 1 bundžu dilles, pipari, sāls.

Vārīšanas metode.

Skaidras sēnes, skalošana, vāra verdošu sālītu ūdeni, tad noplūde uz cauruļvada, atdzesē un sagriež šķēlītēs. Notīriet olas un smalki karbonāde. Nomazgājiet dilles zaļumus, sasmalciniet un apkaisa ar etiķi. Mix sēnes ar olām, pipariem, ielieciet uz trauka, pārlejiet augu eļļu, apkaisa ar dill graudiem un failu uz galda.

Uzkodas no šampinjoniem un kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g šampinjona,
• 1 spuldze,
• 2 kartupeļi,
• 100 g zaļo zirņu (konservēti), \\ t
• 100 g majonēze,
• pētersīļu zaļumi,
• green Estraula,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Shampignons skalo, notīriet, vāra un sagriež šķēlītēs. Kartupeļi mazgā, vāra, pēc tam notīriet un sagriež kubiņos. Puravā tīra, mazgāšana un sagriezta semirogrammā. Pētersīļi un estragona apstādījumu mazgāšana. Šampinjoni, kartupeļi, zaļie zirņi, sīpoli un sagriezti tarragona maisījums, sāls, pipari, salabot ar majonēzi un atkal samaisa. Gatavs uzkodas rotā pētersīļu zariņus un failu uz galda.

Uzkodas no šampinjoniem un sieriem.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjona,
• 100 g siera (jebkura),
• 200 g majonēze,
• 2 zaļo sīpolu gaisma,
• 1 ķekars pētersīļu,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Sēnes noskalo, notīriet un vāra pilnībā sālītā ūdenī, pēc tam atdaliet cepures no kājām. Zaļie sīpoli un zaļie pētersīļi mazgā un sasmalcina. Siera siers uz liela rīve. Izlaist kājas sēnes caur gaļas mašīnām, samaisa ar sieru, zaļiem sīpoliem un majonēzi, pipariem un ielieciet sēņu cepures vārītu maisījumu. Pildīti cepures izvieto traukā, rotā pētersīļu zariņus un failu uz galda.

Pate no šampinjoniem un marinētajām zinātnēs.

Sastāvdaļas:

• 300 g šampinjona,
• 200 g rāvējs (marinēts),
• 2 ēdamkarotes olīveļļas,
• 1 spuldze,
• 100 g zaļo sīpolu,
• 1 ēdamkarote ābolu etiķa,
• 3 ķiploku daiviņas,
• pipari,
• sāls.

Vārīšanas metode.

Notīriet sīpolus tīru, mazgā un baro. Zaļie sīpoli mazgā, sausa un sasmalcina. Skaidrs ķiploki, mazgā un pārpildīti. Shampignons skalo, sausa, vāra sālītā ūdenī un izlaist caur gaļas mašīnu kopā ar marinētiem thraisteriem. Loose sīpolus ievieto pannā, pievienojiet sēnēm, olīveļļu, piparus, izlejiet ūdeni un sautējumu 10-15 minūtes. Sēņu pālis ir sajaukts ar sasmalcinātu ķiploku un etiķi, uzlieciet uz trauka, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļiem sīpoliem un iesniegts uz galda.

Ātra uzkodas ar šampinjoniem citrona mērcē.

Sastāvdaļas:

• 100 g šampinjona
• 150 g krējuma
• 2 olas
• 1/2 citronu.
• 20 g kaperi.
• sāls.

Vārīšanas metode.

Olas ir labi pārspēt ķīli, lai savienotu ar krējumu, pievienotu citronu mizu un sita līdz sabiezēt ūdens vannā, tad piepildiet ar citronu sulu un sāli pēc garšas. Shampignons drosmināt un vārīties kopā ar kaperiem, tad reizes uz sieta un savienot ar mērci.

Uzkodas no šampinjoniem un paipalu olas.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 400 g,
• Želatīns - 20 g,
• paipalu vārītas olas - 4 gab.,
• pētersīļu zaļumi - 30 g,
• sāls pēc garšas.

Vārīšanas metode.

Sēnes sagriež lielās šķēlītēs, žāvē sālītā ūdenī un smalki sagriež. Pre-Clumsy želatīns izlej ar sēņu novārījumu un apsildāmu, maisot, līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Veidnes ir sēnes, ielej ar buljonu ar želatīnu un ievieto vēsā vietā 1 stundu. Olas tiek iztīrītas un sagrieztas vienā daļās.

Uzkodas ir dekorētas ar olām un pētersīļu zariem un pasniedz galdā.

Uzkodas no svaigiem šampinjoniem.

Struktūra:

• Šampinjoni - 200 g,
• Želatīns - 1 ēd.k. karoti,
• sēņu novārījums - 300 g,
• zaļumi.

Vārīšanas metode.

Svaigi šampinjoni tīru, sagriezti lielās šķēlītēs un vāra nelielā ūdens daudzumā un pēc tam mest atpakaļ, sālīšana un, dodot maz, lai stāvētu, smalki baro.

Pirms mākoņainās un pietūkušas želatīna izšķīdina sēņu drosmīgā, sālījumā un karstumā, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Mazās veidnēs, ielej nedaudz sēņu drosmi, dodiet to iesaldēt aukstā vietā, tad uz slāni saldētas želejas noliecās sasmalcinātas sēnes, metinātu vārītu olu šķēle un zaļumu zaķis, rūpīgi ielej sēņu novārījumu, uz salu. Tad novietojiet aukstu uzkodu no šampinjiņiem uz lielu kopīgs ēdiens.

(Funkcija () (ja (logs.Pluso) ja (tipseof logiem D.Creeelement ("skripts"), g \u003d "getelementsbytagname"; S.Type \u003d "Teksts / JavaScript"; S.Charset \u003d "UTF-8"; S.Async \u003d TRUE; S.SRC \u003d ("HTTPS:" \u003d\u003d logs.Location.protocol? "HTTPS": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ("ķermenis"); (S);))) ();