Tradicionālie krievu mājās gatavoti alkoholiskie dzērieni: tinktūras. Pašmāju degvīna Petrovskaya degvīna recepte

Vecie krievu šņabi

Vārds "degvīns" tagad var izraisīt neizpratni. Atšķirība starp to, ko tagad pārdod pudelēs, lai arī ar tādu pašu nosaukumu, visbiežāk ir tikai etiķetēs un nepatīkamo traipu skaitā, kas parādās uz glāzē ielietā šķidruma virsmas. Tikmēr mūsdienu degvīnam ir diezgan maz kopīga ar to, ko Krievijā jau sen sauca par degvīnu un pelnīti ieguva pasaules slavu. Papildus tam, ka tika pārdotas daudzas degvīnu šķirnes, kas patiešām un būtiski atšķīrās viena no otras, tika uzskatīts, ka par sliktu manierēm pieklājīgā mājā uz galda nolika veikala pudeli. Īstā saimniece vienmēr centās kārumam piešķirt unikālu oriģinalitāti. ar savām rokām. Galu galā mājās gatavotam degvīnam ir garša un smarža, kas nav salīdzināma ar veikalā pirkto; ieliets karafē un izlaists caur saimnieka prasmīgajām rokām, dzēriens viesos izsauc pavisam citu attieksmi nekā parasta bezsejas pudele.

Pirms sniegt dažas mājās gatavotu degvīnu receptes, pakavēsimies pie veidiem, kā parasto degvīnu vai dzeramo alkoholu attīrīt no nepatīkamām smakām, kas tiem bieži piemīt. To nav grūti izdarīt, it īpaši, ja jums ir māja vai dārza gabals.

Paņemiet dažus sausus bērza baļķus un izveidojiet no tiem uguni. Kad ogles sasniegušas augstāko temperatūru un jau sadrupušas, ar kausiņu liek māla podā, pēc iespējas tīrāk nopūt visus pelnus un cieši aizver katlu ar vāku, lai ogles iziet. Pēc tam izņem tos no katla, vēlreiz nopūš, atdzesē un sasmalcina ne pārāk smalki. Ielejiet sasmalcinātas ogles pudelē ar ātrumu aptuveni 50 g uz 1 litru un piepildiet ar degvīnu vai spirtu. Sakratiet pudeli 3-4 reizes katru dienu nākamās 3 nedēļas. Pēc tam ļaujiet degvīnam nostāvēties vēl nedēļu, bet nekratiet. Pēc tam filtrē, ielej tīrā pudelē, ieliek tajā ļoti rūpīgi sašķirotas un pēc iespējas lielākas rozīnes 30-40 g uz 1 litru un 3-4 g vijolītes saknes, smalki sagrieztas gabaliņos. Ļaujiet degvīnam nostāvēties vēl 12 dienas un vēlreiz filtrējiet. Gatavajam dzērienam jābūt pilnīgi bez svešas smakas un garšas. Vienkārši paturiet prātā, ka, ja uzstājat un pēc tam atšķaidāt, noteikti vāriet ar ūdeni, pretējā gadījumā maisījums kļūs duļķains un kļūs balts. Tad pēc izvēles varat piešķirt degvīnam sev patīkamāku krāsu. Tas ir ļoti vienkārši: uz rudzupuķēm uzstāj zilu degvīnu, uz salvijas dzelteno, uz piparmētrām zaļo, uz saulespuķu sēklām purpursarkano, uz priežu riekstu čaumalām brūnu.

Jūs varat mainīt toņu blīvumu un piesātinājumu pēc savas gaumes atkarībā no augu skaita un infūzijas laika.

Degvīna pagatavošanai varat izmantot šādas receptes, kas sastādītas tajos laikos, kad nebija nekādu grūtību ar garšvielām un garšvielām, tāpat kā ar citiem produktiem - Tiešai destilācijai izmantojiet destilācijas aparātu. Bet nekas briesmīgs nenotiks, ja kādai receptei nevarēs dabūt vienu vai divas sastāvdaļas. Galvenais ir ievērot principu, un dzēriens tomēr sanāks daudz labāks nekā parasti.

Maskavas baltais vintage degvīns

40 g ingvera, 40 g galanga, 40 g salvijas, 40 g piparmētras, 40 g anīsa, aplej ar 1 litru spirta un atstāj uz 18 dienām. Pēc tam uzlējumam pievieno 1,5 litrus auksta neapstrādāta ūdens (ja tuvumā ir atslēga, tad vislabāk) un visu kopā destilē caur aparātu. Ja alkohola vietā lietojat degvīnu, tad to nevar atšķaidīt ar ūdeni vai atšķaidīt pavisam nedaudz.

Degvīns "Erofeich"

35 g piparmētru, 35 g anīsa, 35 g rupji sasmalcinātu apelsīnu riekstu, aplej ar 1 litru uz bērza oglēm attīrīta degvīna un noliek siltā vietā uz 12 dienām. Pēc tam degvīnu var lietot bez biezā notecināšanas, bet, principā, biezo var lietot vēlreiz. līci ar pusporciju degvīna un ieliek siltumā uz mēnesi.

Degvīns ar mandeļu garšu

Ņem pīlādžu jaunākos dzinumus, nomizo, baltos stublājus sagriež pēc iespējas mazākos gabaliņos. Ielejiet šos gabalus ar vienkāršāko vīnu, vēlams stipru balto, tilpuma attiecībā 1: 4 (1 daļa dzinumu un 4 vīnus) un destilējiet. Ja mandeļu smarža jums šķiet vāja, ielieciet vairāk dzinumu pēc savas patikas un destilējiet vēlreiz.

Agrā ķimeņu degvīns

350-400 g ķimenes ielej 1 litrā degvīna un destilē caur destilācijas aparātu. Iegūto ķimeņu ūdeni var uzglabāt zemā temperatūrā ledusskapī vai uz ledus pagrabā vairākus mēnešus.

Degvīna kastrolis

Vienkāršākajā degvīnā ieliek no 1/10 līdz 1/5 tilpuma sausu citrona mizu, ļauj nostāvēties vismaz dažas stundas un visu kopā destilē caur destilācijas aparātu. Paņemiet pudeli pēc iespējas biezāka stikla un uz 1 litra destilētā degvīna uzlieciet 6 g kanēļa, 1 g kardamona, muskatriekstu, iepriekš to visu smalki sasmalciniet. Aizkorķējiet pudeli un pārklājiet ar stāvu rudzu mīklu trīs pirkstu biezumā. Ja jūs gatavojat dzērienu laukos un jums ir krāsns, ielieciet to tajā, kad tas sāk atdzist. Tāpēc atkārtojiet 4 dienas pēc kārtas. Ja nav cepeškrāsns, tad izmanto dzesēšanas cepeškrāsni, bet tajā vismaz 8 reizes ieliek pudeli.Pēc vārīšanas šņabi filtrē un nedaudz saldina, bet uz 1 litru degvīna liek ne vairāk kā 250 g cukura.

Pīlādžu penniks

Ņem apmēram 1 kg nobriedušu pīlādžu, bet tā, lai tos savāktu pirms salnām un ar koka piestu saberž javā. Pārlej pudelē, ielej 10-12 litrus svaiga maizes kvasa un pievieno 50-70 g rauga. Atstājiet kvasu rūgt telpā 16° temperatūrā. Kad fermentācija ir gandrīz beigusies, ko noteiksiet pēc aktīvās gāzes izdalīšanās pārtraukšanas, sajauciet visu masu kopā ar pīlādžiem, ielejiet destilācijas iekārtas kolbā un vairākas reizes destilējiet, panākot tādu dzēriena stāvokli, ka tas notiek. nav svešas nepatīkamas smakas.

Visus aprakstītos degvīnus labi aizkorķētās pudelēs var uzglabāt gandrīz bezgalīgi, nezaudējot garšu un aromātu, un pat otrādi, gadu gaitā iegūstot īpašu cēlumu.

Kartupeļu degvīns

Paņemot 50 mārciņas (apmēram 20,5 kg — mūsdienu svari norādīti zemāk) kartupeļu, nomazgājiet tos pēc iespējas tīrāk un sasmalciniet ar mizu uz rīves. Sasmalciniet uz neliela daudzuma verdoša ūdens 8-9 kg malta iesala un izmīciet vislabākajā veidā. Ielieciet kartupeļu biezeni šajā šķīdumā, mīciet vēl nedaudz, atstājiet slēģu uz brīdi mierā, pēc tam atdzesējiet līdz svaiga piena siltumam un sāciet ar raugu. Fermentācijas beigās misu lej kubiņā un parastajā veidā destilē, caur kuru iegūsi labu degvīnu.

Degvīns no burkāniem

Pēc iespējas labāk nomazgājuši burkānus, uzvāra, tad kopā ar buljonu silē vai javā sakuļ želejveidīgā biezumā. Tikmēr, ņemot patvaļīgu daudzumu samaltu miežu vai kviešu milti, berzējiet tvertnē nedaudz karsta ūdens, ielieciet tur biezu burkānu un mīciet vislabākajā veidā. Kad aizbīdnis ir sasniedzis vajadzīgo siltuma pakāpi, iedarbiniet to ar raugu un atstājiet rūgt. Visbeidzot, kad fermentācija ir beigusies, misu lej kubiņā, uzliek ne pārāk spēcīgu uguni un destilē. Nav slikti ielikt kubā nedaudz anīsa.

Ķirbju degvīns

Sagrieziet ķirbjus diezgan mazos gabaliņos, vispirms notīriet tos no sēklām un mizām. Pēc tam pārlej ar 1 daļu ūdens 2 daļām sagrieztu ķirbju un vāra, līdz gabaliņi ir ērti sadrupināti. Sasmalciniet šo drupatu vienmuļā biezumā, ko samaļ ar maltu olu iesalu, izmantojot spaini ķirbju biezumu vai 8 kg no tā 1,2 kg iesala. Lai to izdarītu, iesalu ieliek tvertnē, pārlej ar karstu ūdeni, pusstundu atstāj uz vāka, pēc tam kārtīgi mīca un tad pievieno ķirbja biezumus un mīca, līdz nepaliek neviena kunkuļa. Beigās pielej aukstu ūdeni, atdzesē slēģu līdz svaiga piena pakāpei, sāc ar raugu, ļauj rūgt, lej misu kubiņā un destilē kā parasti.

Biešu degvīns

Pēc iespējas tīrākas bietes sarīvē uz rupjās rīves vai sakapā pēc iespējas smalkāk. Pret mēru sasmalcinātu vai sasmalcinātu biešu ņem 6-8.daļu malta miežu iesala, iemasē karstā ūdenī, mīca, kādu laiku nostāvi aizvērtu. Tad iemaisa bietes, arī tvaicētas ar karstu ūdeni, kārtīgi samīca, atšķaida ar karstu ūdeni. Kad aizbīdnis ir atdzisis līdz svaiga piena temperatūrai, sāciet to ar raugu. Kad misa ir nogatavojusies, lej to kubiņā un destilē. Garšas saldināšanai kubiņā var ielikt nedaudz ogļu pulvera un anīsa.

Zirņu degvīns

Ražots normāli. Atšķirība ir tāda, ka zirņi vien nevar dot degvīnu, un tāpēc tam ir jāpievieno daži graudu graudi. Nav slikti tvertnē ievietot miežu iesalu vai, vēl labāk, auzu iesalu.

Ābolu degvīns

Ābolus sasmalcina vai sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei, aplej ar karstu verdošu ūdeni un atdzesē līdz svaiga piena siltumam. Sāciet šo aizvaru ar raugu, pārklājiet tvertni un atstājiet rūgt. Fermentācijas beigās misu lej kubiņā un destilē.

Bumbieru degvīns

Pēc iespējas tīrākas bumbieru mazgāšanas sasmalciniet vai sasmalciniet tos diezgan biezā pastā. Ielieciet to tvertnē, piepildiet ar verdošu ūdeni, ierīvējiet un atšķaidiet ar tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai piepildītu tvertni un pašu slēģu nogādātu svaiga piena siltumā. Visbeidzot, sāciet ar raugu. Ļaujiet šim aizvaram rūgt 2–3 dienas, pēc tam ielejiet misu kubiņā un rīkojieties kā parasti.

Plūmju degvīns

Piepildot plūmēm veselu vannu, tās nav jāsmalcina vai jāsmalcina, jāatstāj nogulties vannā, līdz tās pēc nospļaušanas pašas nogulsnējas. Ja drenu nav tik daudz, lai drīz tos varētu savākt veselā vannā, novietojiet konteinerus pagrabā, sausās smiltīs, līdz pakāpeniski piepildās. Ja plūmes tiek patērētas nekavējoties, nosegto vannu novietojiet siltā vietā, kur pēc 2-3 nedēļām notiks fermentācija. Plūmju pietiekamas fermentācijas pakāpe ir zināma pēc tā, ka tās izžūs un izdalīs vīna smaku. Pēc tam ielieciet tos kubā, bet ne līdz augšai, un rīkojieties saskaņā ar parasto destilācijas metodi

Vienkāršākais veids, kā attīrīt destilētu degvīnu

Iemērciet kubā, kas pildīts ar misu, dižskābarža vai ozola izsijātu oša maisiņu; vai ielieciet kubā divus lielus sīpolus, divus gabalus novecojusi maize un mārrutku un destila gabaliņu, kas produktam piešķir ļoti patīkamu garšu.

Citronu degvīns

Ņem 800 g citrona miziņas un tikpat daudz vijolīšu, ielej tajās 20 litrus parastā degvīna, atstāj uz 5-6 dienām un tad mierīgi destilē, līdz sanāk 10 litri laba degvīna, ko, ja gribi, var saldināts ar cukuru.

Līdzīgas kulinārijas receptes

Maizes degvīns ar raugu (1. iespēja)
Maizes degvīna pagatavošanai ar raugu ir divas iespējas. Vispirms: diedzējiet pusi spaiņa rudzu, kviešu vai miežu. Mārciņa. 15 litros ūdens izmērcē 10-12 klaipiņus melnās maizes. Sajauc. Pievieno 750 g rauga.
Ja maizes nepietiek (8 klaipi), pagatavojiet čuguna kartupeļus. Mīca, sajauc ar graudiem un maizi.
Fermentācija siltā vietā ilgst nedēļu. Tad viņš apdzina ar tvaika aparātu.

Maizes degvīns ar raugu (2. iespēja)
Maizes degvīnu ar raugu var pagatavot citā veidā.
Kviešus diedzē, sasmalcina gaļas mašīnā, kafijas dzirnaviņās (var sasmalcināt). Pievieno ūdeni, raugu un liek siltā vietā. Uz 10 kg kviešu, 30 litriem ūdens un 0,5 kg rauga. Kad fermentācija apstājas, apsteidziet ar tvaika aparātu.

Degvīna maize uz apiņiem
Lai pagatavotu maizes degvīnu ar apiņiem, koka silē, laiku pa laikam apmaisot, jādiedzē kvieši vai rudzi. Tad uzvāra kartupeļus, sasmalcina tos biezenī. Brūvēt apiņus. Sagatavo tā saucamo misu - misā, kas palikusi no pēdējās reizes (1,5-2 l), pievieno novārītus apiņus (3 l). Tad visu sajauc kopā – kviešus vai rudzus, kartupeļus un misu. Graudu var samalt vai izlaist caur gaļas mašīnā.
Liek siltā vietā, līdz pārstāj rūgt un radīt troksni. Pēc tam veiciet apdzīšanu ar tvaika aparātu.
Uz 1 spaini graudu - vārītiem kartupeļiem 2 spainīšus. Izrādās 2 litri maizes degvīna.

Rudzi
Lai pagatavotu maizes degvīnu, varat izmantot šādu recepti.
Dīgst rudzi, kvieši, mieži, prosa, kukurūza, zirņi.
Lai to izdarītu, iemērciet produktus siltā ūdenī, izklājiet plānu (līdz 2 cm) slāni. Jāskatās, lai graudi nesaskābtu.
Dīgušos graudus nosusina, sasmalcina miltos. Uzvāra ūdeni un, nepārtraukti maisot, pievieno šos miltus līdz vārīšanās temperatūrai. Maisa līdz šķidrai želejai.
Nosedziet, ļaujiet nostāvēties 10-12 stundas. Lejam bļodiņās, bļodiņās. Atdzesē līdz telpas temperatūra. Pievienot raugu: uz 12 spaiņiem saldskābā - puskilogramu. Pārvietojas 5-6 dienas. Apdzīšana ar tvaika aparātu. No visiem veidiem vislabākais ir maizes degvīns. Rauga vietā, ja tie nav pieejami, var pievienot kilogramu sausu zirņu. Šajā gadījumā fermentācijas process palielināsies par 10 dienām.

Maizes degvīns ar kartupeļiem
Lai pagatavotu maizes degvīnu ar kartupeļiem, jātaisa iesals, tāpat kā pirmajā receptē (dīgst graudus, žāvē, sasmalcina). Vāra kartupeļus. Pārlej ar ūdeni, kas paliek pēc vārīšanas. Virsū uzkaisa iesala miltus. Atkal samaļ līdz vienmērīgai želejveida konsistencei. Tam visam jābūt ļoti karstam. Virsū uzkaisa pārējos miltus, atstāj uz nakti. Pēc 10-12 stundām samaisa, ielej mucā, pievieno 0,5 kg rauga. Fermentācijai vajadzētu ilgt 5-6 dienas. 4-5 spaiņus kartupeļu pievieno 2 spaiņiem iesala. Apdzīšana ar tvaika aparātu.

Cidoniju degvīns
Lai pagatavotu cidoniju degvīnu, jāņem pārgatavojusies cidonija, jāsasmalcina vai jāberzē uz rīves. Ļoti smalki sagriež rudzu salmu ķekaru. No šī maisījuma izspiediet sulu. Par 8 glāzēm šīs sulas - tikpat daudz degvīna. Pievieno parasto cukuru un 50 g vaniļas. Izlejiet pudelē, atstājiet nedēļu. Filtrs.

Calamus degvīns (1. iespēja)
Lai pagatavotu kalmju degvīnu, jāņem 600 g kalmju saknes, 25 g apelsīna mizas, 12 g citrona mizas, baltais ingvers, kanēlis, kardamons un sāls, 6 g koriandra. Visas garšvielas sasmalcina un sasmalcina, ieliek pudelē, ielej 10 litrus parastā degvīna un atstāj uz 2-3 nedēļām. Destilē, pievienojot kubā 6 litrus ūdens un divas saujas dižskābarža vai kļavas pelnu. Saldiniet ar sīrupu no 600 g cukura un 3 litriem ūdens, filtrējiet.

Calamus degvīns (2. iespēja)
Otrā kalmju degvīna recepte. Ņem 200 g kalmes saknes, 100 g citrona mizas, 50 g angelikas saknes, 75 g apelsīna mizas un 1 kadiķa ogu, 50 g kumelītes un ķimenes, 25 g fenheļa, -1 anīsu, diļļu sēklas, koriandru, zobakmens krēms. Sasmalcina un sasmalcina visas garšvielas, ielej spainī parasto un degvīnu, atstāj uz 10 dienām, izkāš caur biezu drānu, saldina | sautējums ar sīrupu no 800 g cukura un 4 litriem ūdens.

Calamus degvīns (3. iespēja)
Calamus degvīnu var pagatavot šādi: ņem 12,3 litrus degvīna, sajauc ar ekstraktu no 615 g kalmes, 25,8 g apelsīna mizas, 12,9 g citrona mizas, ingvera, baltā kanēļa, kardamona, sāls - katrs 12,9 g , 6,45 g zarnas. Saldiniet maisījumu ar 1230 g cukura sīrupa.

Calamus degvīns (4. iespēja)
Trešā, vienkāršotā, gatavošanas iespēja: ņem 12,3 litrus degvīna, sajauc ar 615 g kalmju saknes un 1/2 sauju sāls. Saldiniet ar sīrupu. Ļaujiet stāvēt.

Angelica degvīns (1. iespēja)
Lai pagatavotu angelikas degvīnu (vai angelikas degvīnu), jāņem 1230 g smalki kaltētas angelikas saknes, ielej 4,92 litrus laba atšķirtā vīna; uzstāj 3 dienas, ielej kubā un, pievienojot 6,15 litrus vīna, atkārto to.

Angelica degvīns (2. iespēja)
Reta, gandrīz aizmirsta degvīna pagatavošanas recepte. Ņem 103 g kardamona, 51,6 glimona miziņu, SW gangelica, SW kanēli un 18,4 litrus vīna; uzstāj 4 dienas, tad apdzen.

Anīsa degvīns (1. iespēja)
Ir vairāk nekā 20 veidu, kā pagatavot degvīnu no anīsa. Šeit ir vēl viens.
Ņem 800 g anīsa, sasmalcina, ielej 6 litrus alus un destilē kubā, līdz šķidrums smaržo pēc anīsa. Izdzīto šķidrumu pievieno 12 litriem degvīna, pievieno vēl 100 g sasmalcināta anīsa, apsteidz, pēc vēlēšanās saldina, filtrē.

Anīsa degvīns (2. iespēja)
Vienkāršākā recepte populārās anisetes degvīna pagatavošanai. Ņem 400 g anīsa, rupji sasmalcina, aplej ar 3 litriem parastā degvīna, atstāj trīs dienas, pievieno vēl 4 litrus degvīna, apdzen.

Anīsa degvīns (3. iespēja)
Ņem 400 g anīsa, spaini parastā degvīna, apdzen uz lēnas uguns, ieliek sauju anīsa maisiņā uztvērēja kaklā, lai izspiestais degvīns iziet cauri. Tas degvīnu iekrāsos dzeltenīgi. Ja maisiņā liksiet nevis anīsu, bet sauju sausu drupinātu bērzu lapu, tad degvīns iegūs zaļganu nokrāsu.

Anīsa degvīns (4. iespēja)
Lai pagatavotu šo degvīnu sarežģītākā veidā, jāņem 65 g anīsa un 30 g fenheļa, samaisa un jāsasmalcina, pēc tam ņem divas trešdaļas no iegūtā maisījuma, ielej 2 litrus degvīna un 400 g ūdens, apsteidz. , izvairoties no bālgana spirta iekļūšanas. Ielieciet atlikušās garšvielas iegūtajā degvīnā, uzstājiet vairākas dienas, saldiniet ar aukstā ūdenī izšķīdinātu cukuru (600 g uz 3 l), filtrējiet.

Anīsa degvīns (5. iespēja)
Vēl viena recepte, ko atradām vecā destilācijas rokasgrāmatā. Ņem 200 g svaiga anīsa, sasmalcina to smalkā pulverī, mēnesi uzstāj spainī attīrīta spirta ar stiprumu ne vairāk kā 25%. Pēc tam mērenā siltumā pārlej alkoholu līdz 45%. Tam vajadzētu izrādīties kaut kur ap 9,8 litriem degvīna. No 1600 g cukura un litra vārīta vai avota ūdens pagatavo sīrupu, sajauc ar spirtu. Maisījumam būs piena krāsa, kuras iznīcināšanai jāieliek viens olas baltums, pēc iespējas labāk jāsamaisa ar šķidrumu, kratot vairākas dienas (olbaltumvielu var aizstāt ar kālija permanganātu). Šķidrumu izkāš.

Anīsa degvīns (6. iespēja)
Vienkāršs, bet absolūti uzticams veids, kā pagatavot kvalitatīvu anīsa degvīnu. Ņem 400 g anīsa, 50 g fenheļa, 25 g apelsīna mizas un balto kanēli, 12 g baltā ingvera, citrona miziņu un galda sāls, visu smalki sasmalcina, ielej 9 litrus parastā degvīna, korķi un atstāj uz 10 dienām, apsteidz un saldina ar sīrupu no 800 g cukura un 2,5 litriem ūdens.

Anīsa degvīns (7. iespēja)
Vēl viena, tālu no pēdējās, anīsa degvīna pagatavošanas iespēja. Ņem 12,3 litrus degvīna un spirta tinktūras uz maisījuma, kurā ir 400 g anīsa, 50 g dilles, 29 g baltā kanēļa, 26 g apelsīna mizas. 13 g citrona miziņas, 13 g sāls. Visu samaisa, pievieno cukura sīrupu pēc garšas.

Anīsa degvīns (8. iespēja)
Pēc ekspertu domām, šādā veidā pagatavotajam degvīnam ir īpašas īpašības. ārstnieciskas īpašības. Ņem 12,3 litrus degvīna, 12,3 litrus 40% spirta un spirta tinktūru uz 400 g anīsa sēklu, 50 g ķimenes, 50 g sausas citrona mizas, 50 g diļļu sēklu, 39 g vijolītes saknes maisījuma. To visu samaisa, saldina ar 800 g cukura.

Dubultā anīsa degvīns (9. iespēja)
Īpaši izveicīgiem cienītājiem šeit ir dubultā anīsa recepte. Ņem 150 g anīsa, 35 g ķimenes, 25 g apelsīna ziedu un citrona miziņu, 50 g zvaigžņu anīsa, 12 g krustnagliņas, kanēli, kalmju sakni, 18 g vijolītes saknes, visu sadrupina un sadrupina, uzlej 2,5 litrus. tīra ūdens. apdzīt, saldināt ar sīrupu no 400 g cukura un 0,9 l ūdens.

Dubultā anīsa degvīns (10. iespēja)
Otrs veids, kā pagatavot dubulto anīsu, ir nedaudz vienkāršāks. Ņem 400 g anīsa, 100 gtmin, 50 g citrona miziņu, apelsīna miziņu un salātu lapu, 4 g muskatrieksta un krustnagliņas. Visas garšvielas smalki sasmalcina, ielej pudelē ar 12 litriem parastā degvīna, korķi un atstāj uz divām nedēļām. Uzlieto spirtu izdzer, saldina ar sīrupu, filtrē.

Alkermes degvīns (1. iespēja)
Sena Alkermes degvīna recepte. Ņem 32 g kanēļa, 90 g citrona mizas un kardamona, 8 g rozmarīna, visu sasmalcina, aplej ar 1,8 litriem dubultā degvīna, uzstāj un rūpīgi nokāš. Uzvāra sīrupu no 800 g cukura un 1,2 litriem ūdens, uzmanīgi noņemot putas, un sajauc ar uzlieto degvīnu. Ielejiet pudelēs un katrā pudelē ielieciet zelta lapu lapas ar ātrumu 3 lapas uz 1,2 litriem degvīna, sakratiet.

Alkermes degvīns (2. iespēja)
Otrā Alkermes degvīna recepte. Ņem 75 g kardamona, 50 g apelsīna un citrona mizas, rozmarīnu, kalmju sakni, krustnagliņas, kanēli, 25 g sarkanā sandalkoka. Visu kārtīgi samaļ, uzlej 2,5 litrus degvīna, apsteidz un saldina. Šajā degvīnā ieliek arī zelta lapu, labi samaisa, ļauj nosēsties un filtrē.

Aromatizēts degvīns (1. iespēja)
Recepte ir plaši pazīstama. Ņem 85 g salvijas, 65 g izopa, 50 g majorāna un eļļas pupiņas, 35 g rudzupuķu un ķimenes, 25 g lavandas ziedu, kalmju sakni, peonijas sakni, 16 g angelikas, 12 g peretrun.
Sasmalciniet un sasmalciniet garšvielas, ielejiet spaini vienkārša degvīna, uzstājiet vairākas dienas, izkāš.

Aromatizēts degvīns (2. iespēja)
Ņem 38,7 g apelsīna ziedu, 25,8 g kanēļa muskatriekstu ziedus. citrona miziņas un apelsīna miziņas 1 spaiņa degvīna ekstrahēšanai.

Aromatizēts degvīns (3. iespēja)
Sarežģītāks, bet ne mazāk izplatīts aromatizētā degvīna pagatavošanas veids.
Ņem 15 g apelsīna ziedu, 50 g vīraka, kardamonu, muskatriekstu ziedus, neļķes ziedus, 75 g kanēļa ziedus, 50 g salvijas, safrānu, kardobenediktīnu, galangalu, kalmju sakni, 75 g muskatrieksta, citrona miziņu, apelsīna miziņu , pa 25 g majorāna, ingvera, rozmarīna, vērmeles saknes, krustnagliņas, mežrozītes, paradīzes graudiņu un zobakmens krēma. Visu sadrupina, sasmalcina, ielej trīs spaiņus degvīna, atstāj uz desmit dienām, apsteidz, saldina ar sīrupu no 2,4 kg cukura, 8 litriem ūdens.

apelsīnu degvīns
Lai pagatavotu apelsīnu degvīnu, ņem divus litrus degvīna, uzvāra rafinētu cukura sīrupu un 1 litru ūdens, sajauc ar diviem litriem degvīna. Izlejiet pudelē. Izmetiet mizas no 4 vai 5 apelsīniem. Novietojiet ēnā 3-4 dienas. Pēc tam filtrē. Lejam pudelēs.

Degvīns ātrā veidā Nr.1
Ir situācijas, kad degvīns ir jāsagatavo ļoti ātri. Šeit ir dažas atbilstošas ​​receptes. Ņem 1 kg zirņu, 5 kg cukura, 500 g rauga un 15 litrus silta ūdens. Visu samaisa, pievieno 1 litru svaiga piena. Sastrēgumu stends 1 diena. Pēc tam apdzen parastajā veidā. Izrādās 5 litri degvīna.

Degvīns ātrā veidā Nr.2
Sajauc 5 kg cukura, 25 litrus vārīta ūdens, 500 g rauga, 25 vidēji neapstrādātus kartupeļus, 3 glāzes piena, 4 maizes klaipus. Iestatiet klīst 24 stundas. Pēc tam apdzen tvaika aparātā.

Degvīns ātrā veidā Nr.3
Varbūt visvairāk ātrs ceļš degvīna gatavošana. Ņem 10 kg cukura, paciņu rauga, 3 litrus piena, 3-4 spaiņus ūdens. Visu samaisa, lej veļas mašīnā. Grieziet 2 stundas. Pēc tam ļaujiet nostāvēties un destilējiet parastajā veidā.

Rauga degvīns
Rauga degvīna destilēšanai ir piemērots gan alus raugs, gan vīnogu raugs, kas paliek mucu apakšā.
Destilācijas kubs ir piepildīts ar raugu tikai divas trešdaļas. Ugunsgrēkam zem kuba jābūt viegli regulējamam. Nepārtraukti maisot raugu, lai tas nepiedeg, karsē, līdz raugs sāk celties uz augšu, tad stipri samazina uguni, uzliek vāciņu, ievieto caurulītes, pārklāj šuves, iezied dzesētāju un uztvērēju un tālāk. neliels ugunskurs, piemēram, ogles, dzen degvīnu. Lai veiktu atkārtotu destilāciju, kubs ir rūpīgi jāiztīra.
Garšas uzlabošanai atkārtotas destilācijas laikā var pievienot aromātiskās vielas - krustnagliņas, ingveru, kalmju, kanēli, tos smalki sasmalcinot. Jums arī jāpievieno nedaudz sāls vai piededzis zobakmens krēms. Destilēt uz lēnas uguns, izvairoties no nosēdumu iekļūšanas spirtā.
Tādā pašā veidā bojātu vīnogu vīnu destilē degvīnā.

Degvīns bez rauga un cukura
Šajā receptē raugs un cukurs tiek aizstāti ar brūvētu un iesalu.
Zaparka: 2 litros ūdens uzvāra vienu sauju svaigu apiņu (sausu - divas), ļauj nedaudz uzvārīties, izkāš buljonu, vēl siltu iemaisa sauju miltu. Pēc nelielas atpūtas (30-40 minūtes) parks ir gatavs.
Iesals: diedzē rudzu graudus, nosusina un sasmalcina. Pamatproduktā - bietēs, kartupeļos, ābolos, bumbieros u.c. - pievieno zaparku un iesalu, atšķaida ar ūdeni līdz pusšķidram stāvoklim, ļauj "uzvarēt" siltā vietā, apdzen.
Patēriņš: noteiktam brūvēšanas daudzumam - 3 kg iesala un 0,5 spaiņi (5-6 l) galvenā produkta. Var dabūt 3 litrus degvīna.

Ķiršu degvīns (1. iespēja)
"Ķiršu" var pagatavot savādāk. Ņem 4 kg dārza skābo ķiršu, 200 g persiku kodolu, 35 g rūgto mandeļu, 25 g apelsīna un citrona mizas, 20 g kalmju saknes, 12 g kanēļa un 6 g krustnagliņu ziedu. Ielejiet pudelēs 1,8 litrus laba degvīna, atstājiet trīs līdz četras nedēļas, pēc tam destilējiet kubā.
Atlikušajam biezumam uzlej 2,7 litrus degvīna, četras dienas atstāj, no biezuma notecina, sajauc ar degvīnu, saldina ar sīrupu no 1 kg cukura un 2,5 litriem ūdens, pēc dažām dienām izkāš.

Ķiršu degvīns (2. iespēja)
Lai pagatavotu ķiršu degvīnu, jāņem ziedošie pumpuri ar ķiršu koka ziedkopām, ielej tos degvīna pudelēs, uzstāj.
Iegūstiet zaļo degvīnu ar ķiršu garšu.

Ķiršu degvīns (3. iespēja)
Brīnišķīgu smaržu dzērienam var piešķirt, ja to gatavo pēc šīs receptes: ņem 8,2 kg ķiršu, 410 g persiku sēklu, 77,4 g rūgto mandeļu, 51,6 g citrona, 51,6 g apelsīna miziņu, 38,7 g ingvera sakne, 25,8 g kanēļa, 12,0 g neļķu ziedu uz 19,6 litriem degvīna. Saldiniet ar 4 litriem cukura sīrupa.

Degvīns no ievārījuma
Lai pagatavotu šāda veida degvīnu, jāņem 6 litri bojāta ievārījuma, jāatšķaida 30 litros silta ūdens, jāpievieno 200 g rauga.
Lai iegūtu lielāku degvīna ražu, jums jāpievieno vēl 3 kg cukura.
Mīklu atstājiet siltā vietā. Fermentācijas process ilgst 3-5 dienas. Pēc tam veiciet apdzīšanu ar tvaika aparātu.
Degvīns izrādīsies b l, un, pievienojot cukuru - 9 l.

Vīnogu degvīns
Viens no visvairāk vienkāršas receptes degvīna gatavošana. Izspiediet sulu vīnam, un, kas paliek - pievienojiet 100 g rauga, 5 kg cukura un atšķaidiet 30 litros ūdens uz spaini atkritumu. Atstāj ievilkties 6-7 dienas siltā vietā. Apdzīt parastajā veidā.
Ar norādīto sākotnējā produkta daudzumu degvīna iznākums ir paredzēts līdz 7 litriem (ļoti viegls).

Degvīns no vīnogu sēklām
Lai pagatavotu šāda veida degvīnu, piepildiet ar vīnogu kauliņiem alembic līdz kaklam. Uz 30 litriem graudu pievieno 1 litru ūdens, vēl labāk - vīna raugu, vai 1/3 litru vīna rauga un 2/3 litrus ūdens. Uzvelciet vāciņu, ar diametru vismaz 35 cm un četrām caurulēm. Pārklājiet šuves. Var likt divus uztvērējus un divus dzesētājus, kas ļaus ātri braukt. Traukus, kas pārklāti ar linu, nav nepieciešams aizstāt, jo šajā gadījumā tiek izšķiests labākais alkohols. Vispirms dzesēšanas caurules galā piestipriniet lielu uztvērēju, kurā iekritīs no tvaika iegūtais spirts, un, kad tas plūst ar pilieniem, jums jāliek vēl viens. Pirmais bālgans lēciens ir jāsavāc atsevišķi. Tādā veidā tiks savākts vairāk alkohola un tas būs kvalitatīvāks.

Krustnagliņu degvīns (1. iespēja)
Šim degvīnam ir izteikta krustnagliņu garša. Lai to pagatavotu, jāņem 10-12 g sausu krustnagliņu ziedu pumpuru, jāievieto stikla pudelē un jāpārlej ar stipru degvīnu.
Ļaujiet ievilkties divas nedēļas, pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens (0,5 tilpuma) un destilējiet caur kubu, lai iegūtu sākotnējo degvīna tilpumu.
Pēc tam sasmalcina baltās rozīnes (50 g uz 1 litru), pievieno dažus neļķu ziedus (5 gab. uz 1 litru bez kājām, kuras jānogriež) un atstāj uz divām nedēļām. Pēc tam dekantē, dzidrina, pievienojot vienu karoti piena uz litru degvīna, un filtrē.
Ja vēlas, degvīnu var saldināt (100 g cukura uz 1 litru).

Krustnagliņu degvīns (2. iespēja)
Degvīna pagatavošana ar šo metodi arī aizņem 10 dienas.
Ņem 300 g krustnagliņas, 50 g kalmes saknes, 25 g baltā ingvera, kubebu, galangalu, zobakmens krēmu. Visu samīca, ielej 18 litrus maizes vīna, atstāj uz 10 dienām, apsteidz un saldina.

Krustnagliņu degvīns (3. iespēja)
Ja nesteidzaties, šņabi var pagatavot šādā, rūpīgākā veidā.
Ņem 100 g krustnagliņas, smalki sasmalcina, uzlej 6,1 litru dubultvīna un, pudeli cieši aizkorķējot, uz visu nedēļu noliek saulē vai siltā vietā.
Pēc tam no 2 kg cukura uzvāra sīrupu, atšķaida ar to degvīnu un kārtīgi sakrata.
Ļaujiet nostāvēties vēl vienu dienu un tikai tad filtrējiet caur papīru.

Krustnagliņu degvīns (4. iespēja)
Krustnagliņu degvīna pagatavošanas vienkāršota versija. Ņem spaini (12,3 l) laba vienkāršā degvīna, ieliec tajā 50 g krustnagliņas, uzstāj, saber kubiņā, pievieno vēl 400 g krustnagliņas, destilē un saldina (400 g cukura).

Krustnagliņu degvīns (5. iespēja)
Saīsināta krustnagliņu degvīna pagatavošanas recepte.
Ņem 200 g krustnagliņas, 150 g smaržīgos piparus, 25 g citrona mizas un kanēļa, b g apelsīna ziedu. Visu saputo, uzlej 18 litrus maizes vīna, atstāj uz 3-4 dienām, apdzen, saldina.
Sīrups visām krustnagliņu degvīna šķirnēm tiek pagatavots no 800 g cukura un 5 litriem ūdens.

Bumbieru degvīns (1. iespēja)
Lai pagatavotu bumbieru degvīnu, jāņem 5 spaiņi bojātu dārza bumbieru. pievieno 5 l silta ūdens, 2 kg cukura un 200 g rauga. Novietojiet nedēļu siltā vietā. Gatavo misu destilē caur tvaika aparātu.
No norādītā oriģinālā produkta daudzuma tiks iegūti 8 litri degvīna.

Bumbieru degvīns (2. iespēja)
Otrs veids, kā iegūt bumbieru degvīnu: ņem bumbierus, nomazgā tos pēc iespējas tīrāk, sasmalcina vai sasmalcina diezgan biezā misā. Ielieciet to tvertnē, aplejiet ar verdošu ūdeni, samaisiet un atšķaidiet ar tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai piepildītu tvertni un pašu misu padarītu svaiga piena siltumu. Tad sāciet raugu,
Ļaujiet misai rūgt 2-3 dienas, pēc tam ielejiet misu kubiņā un rīkojieties kā parasti.

Degvīns no savvaļas bumbieriem
Savāc savvaļas dzīvniekus, ielej tos koka vannā vai mucā - līdz pusei no ietilpības. Lai viņi tur sapūt. Pēc tam sasmalciniet tos ar koka piestu un ļaujiet nostāvēties 2-3 nedēļas. Nepievienojiet neko.
Kad sastrēgums sāk smaržot pēc vīna, apsteidz to.

Angelica degvīns (1. iespēja)
Visām eņģeļu degvīna šķirnēm jāpievieno cukura sīrups.Lai iegūtu šāda veida degvīnu, jāņem 600 g angelikas saknes, 35 g baltā ingvera, fenheļa sēklas un sāls, 20 g anīsa, baltais kanēlis, vijolītes sakne , izops, ķimenes. Sasmalcina visas garšvielas, aplej ar 10 litriem maizes degvīna, atstāj uz 8-10 dienām, apsteidz un saldina ar sīrupu no 1 kg cukura un 3 litriem ūdens.
Angelica degvīns (2. iespēja)
Angelica degvīnam, kas pagatavots pēc šīs metodes, ir īpaši maiga garša un smarža.
Nepieciešams ņemt 200 g angelikas saknes, 50 g citrona mizas un kubebas, 200 g melisas lapas, rozā ziedus, 75 g smaržīgos piparus, 30 g apelsīna mizas, kardamonu, kalmes sakni, kanēļa ziedus, 15 g muskatrieksta katrs, lavandas ziedi, krustnagliņas, 6 g vaniļas.
Visu sasmalcina, sasmalcina, ielej spainī degvīna, uzstāja "divas nedēļas, apdzen un saldina ar sīrupu no 1,1 kg cukura un 12,5 litriem ūdens.

Angelica degvīns (3. iespēja)
Lai pagatavotu šāda veida eņģeļu degvīnu, jāņem 0,6 kg sasmalcinātas angelikas saknes, trīs dienas iemērc 2 litros vienkāršas maizes degvīna, pievieno vēl 2 litrus degvīna. Uzliet 0,6 kg anīsa trīs dienas 2,5 litros degvīna, pievieno vēl 3 litrus degvīna. Uzliet 0,6 l ķimenes trīs dienas 2 l degvīna, pievieno 2,5 l degvīna. Ieber 0,4 kg kardamona 1,2 litros degvīna, pievieno 1,2 litrus degvīna. Visas tinktūras ar garšvielām lej kubiņā, apsteidz, saldina un filtrē.

Angelica degvīns (4. iespēja)
Šīs receptes priekšrocības ietver pagatavošanas ātrumu un vieglumu.
Ņem 1,2 kg smalki sasmalcinātas angelikas saknes, ielej 5 litrus parastā degvīna, uzstāj trīs dienas, pievieno vēl 2 litrus degvīna, apdzen.

Angelica degvīns (5. iespēja)
Sastāvā vienkāršāks, bet ne mazāk garšīgs degvīns izrādīsies, ja ņemsi 50 g angelicas saknes, kardamonu un kanēli, 200 g kalmju saknes, 25 g citrona mizas, uzstāsi 10 litros parastā degvīna, apdzīsi, saldini.

Degvīns elecampane-anīss
Šo kombinēto degvīnu gatavo šādā secībā.
Ņem 819 g elecampane saknes, 205-210 g anīsa un divas saujas plūškoka ziedu. Visu smalki sasmalcina, ielej 12,3 litrus vāja vīna spirta un atstāj uz trīs nedēļām. Pēc tam saldina ar cukura sīrupu un dedzinātu cukuru, ietonējot degvīnu zeltainā krāsā.

Angelica sēklu degvīns
Lai gan šo garšaugu var lietot uzturā veselu, tomēr, lai iegūtu vēlamo kvalitāti, tomēr labāk izmantot sēklas, kas satur lielu daudzumu aromātisko vielu.
Sēklas jāsadrupina, ieliek destilācijas kubā, pārlej ar ūdeni uz pusēm sajauktu degvīnu. Uzmanīgi destilējiet, izvairoties no bālganas vielas iekļūšanas.) Pēc tam, kā parasti, saldiniet un filtrējiet.

"Erofeich" (1. iespēja)
Ražošanas recepšu daudzveidība padarīja šo degvīnu ārkārtīgi populāru.
Nākamais veids: ņem 100 g galangalu, 60 g saldo āboliņu, asinszāli, centauru, piparmētru, timiānu. Visu sasmalcina, ielej 12,3 litrus degvīna, uzstāj, izkāš.

"Erofeich" (2. iespēja)
Kā zināms, pat Krievijas imperators izrādīja cieņu šādam degvīnam.
Lai pagatavotu "Erofeich", jāņem 100 g galangala, 30 g vērmeles, adoņa saknes, kumelītes, kadiķogas, peonijas saknes, visu sadrupina, ielej 12,3 litrus degvīna, uzstāt un izkāš. Kā redzat, nekas sarežģīts.

"Erofeich" (3. iespēja)
Cits tradicionālā recepte. Ņem centauri, saldo āboliņu, nierzāles, timiānu pa ~ 60,2 g.Pievieno 102 g galangales, 34,4 g salvijas, krūzes, dilles, anīsu, rītausmu, vērmeles, kadiķogas, kumelītes. Sajauc šo ekstraktu ar 6,2 litriem degvīna. Uzstājiet 10-12 dienas siltā vietā un izkāš.
Degvīns ir gatavs dzeršanai.

"Erofeich" (4. iespēja)
Variants atšķiras ar to, ka garšvielai pievieno piparmētru. Ņem 400 g piparmētru, 400 g anīsa, 200 g rupji saberztu apelsīnu riekstu, ieliek 6,2 litrus degvīna, ļauj divas nedēļas brūvēt siltumā, katru dienu kratot, filtrē caur papīru.

"Erofeich" (5. iespēja)
Ņem 410 g angļu piparmētru, 410 g anīsa, 410 g saberztu apelsīnu riekstu, visu liek lielā pudelē uz 12 dienām siltā vietā, tad pudelē un aizkorķē.
Atlikušajā biezumā atkal var ieliet pusi porcijas degvīna un atstāt uz mēnesi siltā vietā, pēc tam atkal ieliet pudelē un aizkorķēt.

"Erofeich" (6. iespēja)
Šī opcija ir tikpat vienkārša. Ņem 100 g galangala, 30 g sārta, salvijas, vērmeles, dilles, anīsa. Visu sasmalcina, ielej 12,3 litrus degvīna, uzstāj, izkāš.

"Erofeich" (7. iespēja)
Piparmētru vietu aizstāj vērmeles. Tas, protams, ir amatieris. Ņem Poliju, lauka ausmas sakni, kadiķogas, kumelītes, Aleksandrijas lapu un peonijas sakni pa 34,4 g.Tad pievieno 205 g galangala un atstāj uz 10-12 dienām siltā vietā.
Tad izkāš.

Degvīns "Zārks"
Lai pagatavotu "Cassel", jāņem tīrs degvīns, jāuzstāj citrona miziņas, divreiz jāapdzen, atšķaidīts, ielej 4,92 litrus biezā stikla pudelē, ņem 51,6 g kanēļa, 17,2 g zvaigžņu anīsa, 21,5 g kardamona, 21,5 g muskatriekstu vai krāsvielu. To visu sasmalcina un riekstus sasmalcina uz rīves un visu liek bļodā ar vīnu, 3 pirkstiem apviļ ar rudzu mīklu un uz nakti ieliek brīvā spirtā krāsnī un ņem ārā rīts; un atkārtojiet to četras reizes.
Pēc tam atveriet pudeli un saldiniet saturu: 1,23 litriem - 410 g cukura. Pēc tam piešķiriet tai vēlamo krāsu. Ja zils - uzstāt uz rudzupuķēm, zaļš - uz vācu piparmētru, sarkans - uzstāt uz garnējumu, violets - uzstāt uz saulespuķu sēklām, brūns - uzstāt uz priežu riekstu čaumalām.

Degvīns Zornaya (1. iespēja)
Degvīns saskaņā ar šo recepti tiek gatavots reti, kas nekādā gadījumā neliecina par tā zemajām īpašībām.
Ņem 1,5 kg svaigas rītausmas zāles, ielej spaini parastā degvīna, atstāj uz nedēļu, apdzen. Pēc tam joprojām uzstāj ar svaigām rītausmas lapām, jūs saņemsiet zaļo degvīnu.
Saldināt ar cukuru 400 g uz katru litru degvīna.

Degvīns Zornaya (2. iespēja)
Tas ir izsmalcinātāks zornaja degvīna pagatavošanas veids. -Ņem 1,5 kg svaigas rītausmas zāles un pārlej ar rektificētu spirtu, atstāj uz nedēļu, saldina pēc garšas.
Degvīnam ir patīkams aromāts un tas veicina pareizu gremošanu.

Zemeņu degvīns (1. iespēja)
Lai pagatavotu zemeņu degvīnu, jāņem nogatavojušās zemenes, jāatbrīvo tās no kauslapiņām, jāielej pudelē, jāpārlej ar spirtu un jāpaliek saulē.
Pēc 3 dienām iztukšojiet alkoholu. 1/8 spainim spirta ņem 1,5 glāzes ūdens un 300 g cukura. Ūdeni ar cukuru uzvāra 3 reizes, noņemot katlakmens. Uzlieto spirtu lej karstā sīrupā, maisot ar karoti. Izkāš cauri flanelim. Aizkorķējiet pudeles un novietojiet tās siltā vietā uz 2-3 nedēļām.
Ja degvīnu nepieciešams dzidrināt, tad var izmantot kālija permanganātu: 3 g kālija permanganāta izšķīdina nelielā ūdens daudzumā un nepārtraukti maisot ielej 1/8 spainī degvīna. Degvīns notīrīsies 2-3 dienu laikā. Pēc tam uzmanīgi iztukšojiet to.

Zemeņu degvīns (2. iespēja)
Vēl viena zemeņu degvīna pagatavošanas iespēja. Ņem 27,7 litrus degvīna, sajauc ar spirta ekstraktu no 6 kg 150 g zemeņu, 76,8 g zobakmens, 1 citrona. Saldiniet maisījumu ar cukuru
sīrups.

Kardamona degvīns (1. iespēja)
Ja jums patīk kardamona smarža un garša, izmantojiet šo recepti.
Ņem 25 g nomizota kardamona, 4 g krustnagliņas, 6 g kanēļa,
12 g citrona miziņas. Visu smalki sasmalcina un apsteidz ar 1 litru sārmainā spirta un 1 litru auksta ūdens. Saldiniet ar cukura sīrupu no 150 g cukura un 800 g ūdens.

Kardamona degvīns (2. iespēja)
Relatīvi ātra gatavošana degvīnu garantē šāda recepte
Ņem 100 g kardamona un krustnagliņas, 1,2 kg citrona mizas, 100 g vijolītes saknes, 35 g anīsa, 2 kg cukura. Visu samaisa, pārlej ar spaini graudu degvīna, atstāj uz trīs dienām un apdzen.

Kardamona degvīns (3. iespēja)
Lai pagatavotu šo šķirni, jāņem 200 g kardamona, 100 g citrona miziņas, 50 g anīsa un kanēļa, 25 g lauru ogas un muskatriekstu, krustnagliņas, ķimenes, zobakmens krējumu.
To visu samaisa, sajauc ar 10 litriem degvīna, atstāj uz desmit dienām, pārlej un saldina ar sīrupu no 0,8 kg cukura un 2,5 litriem ūdens.

Kardamona degvīns (4. iespēja)
Mēs iesakām izmēģināt šādu kardamona degvīna sastāvu.
Ņem 3 litrus alkohola, 60 g kardamona, 600-800 g cukura un 3 glāzes ūdens.
Vispirms spirtā ielej sasmalcinātu kardamonu un noliek siltā vietā uz 2-3 nedēļām. Pēc spirta filtrēšanas pievieno 3 glāzes ūdens, 600-800 g cukura.
Sīrupu labāk iepriekš uzvārīt no ūdens un cukura, ļaujot tam vārīties 2 reizes, katru reizi noņemot katlakmeni. Karstajā sīrupā, nepārtraukti maisot, ielej nedaudz alkohola. Izkāš caur flaneli vai piltuvi, uz kuras vispirms uzliek vati, tad labi sadrupinātas ogles (bet ne ar ūdeni dzēstas), virsū pārklāj ar flaneli.
Šādā veidā filtrējot, ielejiet pudelē degvīnu līdz kaklam, pēc iespējas labāk aizkorķējiet un nolieciet siltā vietā uz vairākām nedēļām, lai degvīns ievilktos. Pēc tam degvīnu notecina, lej pudelēs, karafes.

Kardamona degvīns (5. iespēja)
Šeit ir mazāk sarežģīts veids, kā pagatavot kardamona degvīnu.
Ņem 200 g kardamona, 400 g rozīņu, sasmalcina, aplej ar 8 litriem degvīna, atstāj uz sešām dienām, apēd uz ļoti mazas uguns.

Kardamona degvīns (b variants)
Liels skaits receptes liecina par šīs degvīna šķirnes popularitāti.
Ņem 12,3 litrus degvīna un sajauc ar spirta ekstraktu 51,6 g kardamona, 38,7 g apelsīna miziņu, citrona miziņu, apelsīna ziedus, rozīnes - 25,8 g, lakricas sakni, kanēļa ziedus, muskatriekstu, vijolītes sakni - 12,9 g, 4,5 g kadiķogas.
Saldiniet maisījumu ar cukura esenci.

Kardamona degvīns (7. iespēja)
Un ļoti vienkārša recepte. 800 g kardamona sasmalcina pēc iespējas smalkāk, ielej 4 litrus degvīna, atstāj uz trīs dienām, pievieno vēl 4 litrus degvīna un apsteidz.

Kartupeļu degvīns
Ļoti populāra recepte degvīna pagatavošanai no kartupeļiem. Lai to pagatavotu, jāņem 20,5 kg kartupeļu, pēc iespējas tīrāk jānomazgā un kopā ar mizu jāsasmalcina uz rīves. Sasmalciniet 8-9 kg malta iesala nelielā daudzumā karsta verdoša ūdens un izmīciet vislabākajā veidā.
Ielieciet kartupeļu biezeni šajā šķīdumā, mīciet vēl nedaudz, atstājiet misu kādu laiku, pēc tam atdzesējiet to līdz svaiga piena siltumam un iedarbiniet raugu.
Fermentācijas beigās misu lej kubiņā un apdzen parastajā veidā. Rezultāts ir lielisks degvīns.

Kartupeļu, burkānu un ķirbju degvīns
Ir recepte degvīna pagatavošanai no kartupeļiem, burkāniem un ķirbjiem. Lai to izdarītu, misas mucā ielej 1,5 litrus miežu iesala un klijas, ielej 2 litrus auksta ūdens, labi samaisa, pēc tam ielej 2 litrus karsta ūdens un vēlreiz labi samaisa. Iegūtajā masā liek 10-11 kg novārītu un sasmalcinātu kartupeļu, aplej ar 5 litriem verdoša ūdens, kārtīgi samaisa un pārklāj.
Pēc 3 stundām aplej ar 10 litriem auksta ūdens un pievieno 300 g alus rauga, vēlreiz samaisa un atstāj uz 3-4 diennaktīm, līdz nosēžas augšpusē uzcēlusies masa. Pēc tam iegūto misu var destilēt, labi samaisot. Ja nesajauc, destilācija var izsist caurules.
No šī misas daudzuma sanāk 0,6-0,7 litri laba degvīna.
Vairāk degvīna iegūst, ja miežu iesala vietā ņem auzu pārslas, kā arī tad, ja ceturtā daļa kartupeļu ir provizoriski
izžuvuši.
Zāles un dzēriena garša ievērojami uzlabosies, ja pēc pirmās destilācijas iegūto degvīnu uz pusēm sajauc ar tīru ūdeni:
doi un vēlreiz apdzīt.
Burkāni vienmēr dod divreiz vairāk degvīna nekā kartupeļi, jo tajos ir vairāk spirtu saturošu daļiņu. Burkānus berzē, smalki sagriež. Vēl labāk no tā izspiest sulu, uzvārīt un ļaut atsevišķi ieskābt.
Dariet to pašu ar ķirbi.

Konfekšu degvīns
Konfekšu degvīns nav tas izsmalcinātākais degvīna veids, taču ir arī tā cienītāji.
Ņem 5 kg saldumu (ar pildījumu), atšķaida tos ar 2 spaiņiem silta ūdens. Liek siltā vietā fermentācijai ne ilgāk kā ^-5 dienas. Pēc tam brauciet ar degvīnu.
No norādītā oriģinālā produkta daudzuma var iegūt 5 litrus degvīna.

Cietes degvīns
Lai pagatavotu degvīnu no cietes, jāņem 10 kg cietes, jāpievieno 2 spaiņi ūdens un jāuzvāra kā želeja. Tad pievieno 500 g rauga, 1 kg cukura. Liec rūgt 3-5 dienas. Pēc tam brauciet ar degvīnu parastajā veidā.
No norādītā oriģinālā produkta daudzuma var iegūt 11 litrus degvīna.
Degvīns no kombinētiem produktiem
Ņem 20 glāzes kviešu, 3 litrus ūdens, 1 kg cukura. Sajauc. Liek uz 5 dienām siltā vietā. Tad pievieno 5 kg cukura un 18 litrus ūdens. Uzstādiet raudzēt 7-8 dienas.
Braga garšo rūgta. Izkāš to. Destilējiet degvīnu parastajā veidā. Ja atlikušajai kūkai pievieno 5 kg cukura, 8 litrus silta ūdens, nostāvi 8-10 dienas, tad atkal destilācijas laikā var iegūt 12-15 litrus degvīna.

Sakņu degvīns (1. iespēja)
Plaši izplatīts ir arī degvīns no dažāda veida saknēm.
Nepieciešams ņemt 50 g peonijas saknes, kalmes saknes, lakricas saknes, galangalu, rabarberus, kanēli, 40 g krustnagliņas, 50 g kardamona, ingvera, 125 g rozmarīna, 145 g šifras koka, 40 g fenheļa. sēklas, 50 g zvaigžņu anīsa, 16 g aso piparu un majorāna, 30 g bazilika, lavandas, salvijas sēklas, 30 izops, 30 g muskatrieksta, 50 g pētersīļu, angelika, rozā ziedi, apelsīna miziņa, 600 g kadiķogas, 25 g piparmētru.
Uzliet šo komplektu degvīnā desmit dienas, pēc tam apsteidziet mērenā siltumā.

Sakņu degvīns (2. iespēja)
Ņem muskatriekstu, muskatriekstu, krustnagliņas, kardamonu un stiraksu pa 34,4 g, kanēli un apelsīna miziņu pa 51,6 g, mastiku 102 g. Sasmalciniet visu kolekciju, ielejiet 3,1 litru dubultā degvīna.
Ļaujiet nostāvēties sešas dienas. Tad ieliek kubiņā ar medu nosmērētu maizes gabalu, ļoti klusi apsteidz.

Sakņu degvīns (3. iespēja)
Pikantā degvīna cienītājiem ir vēl viena recepte. Ņem 25 g krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, 400 g kadiķogu, 6 litrus parastā degvīna un 3 litrus alus. Uzstāj visu kopā, apsteidz un saldina ar 1,2 kg cukura sīrupu ar tādu pašu ūdens daudzumu.

Sakņu degvīns (4. iespēja)
Rozīņu un kanēļa cienītājiem tiek piedāvāta cita iespēja.
Ņem 43 g kanēļa, krustnagliņas, muskatriekstu, muskatriekstu, vijolītes saknes, galangalu, mastiku un stiraksu pa 21,5 g, šajā kolekcijā ielej 12,3 litrus degvīna, ieliek 820 g sasmalcinātu rozīņu.
Uzliet sešas dienas, pēc tam ļoti klusi apdzīt; mastika jāliek tajā laikā, kad braucat.

Degvīna koriandrs
Šim degvīnam tiek izmantotas tikai labas kvalitātes koriandra sēklas. Tiem jābūt gaiši dzeltenā vai sarkanīgā krāsā. Sarkans - novecojis, nav piemērots degvīnam, pelēkā krāsā - jums ir nepieciešams sakošļāt un noteikt to piemērotību pēc garšas un aromāta stipruma.
Lai izmantotu degvīnā, sēklas ir jāsadrupina, lai uzlabotu to garšu. Uzstājiet tos degvīnā, apsteidziet kubā, izvairoties no nokrišņiem. Saldināšanai cukuru var vienkārši izšķīdināt ūdenī vai izvārīt sīrupā. Filtrs.
3,2 litriem degvīna ņem 70 g koriandra, sīrupam - 500 g cukura un 3 litrus ūdens. Ja gatavo stiprāku degvīnu, tad ūdens jāņem mazāk.

Degvīna kanēlis (1. iespēja)
Daudzveidīgajā degvīnu sortimentā kanēļa degvīns ieņem ne pēdējo vietu. Lai to pagatavotu, jāņem 150 g kanēļa, ielej glāzi spirta un 4 litrus baltvīna, destilē caur kubu, atdalot stiprāko vīna spirtu. Saldiniet ar aukstu cukura šķīdumu ūdenī (bez vārīšanas), filtrējiet.

Degvīna kanēlis (2. iespēja)
Pusei spainī rozmarīna vai parastā degvīna pievieno 400 g sasmalcināta kanēļa, atstāj uz nedēļu siltā vietā. Apdzīt kubā.
Vispirms ies stiprais alkohols bez kanēļa smaržas, tad viss būs baltāks un smaržīgāks.
Brauciet, līdz degvīnam ir kanēļa smarža. Rožu ūdenī uzvāra sīrupu, saldina. Ļaujiet nostāvēties: jo ilgāk šis degvīns stāv, jo tīrāks un labāks tas kļūst.

Degvīna kanēlis (3. iespēja)
Lai pagatavotu šāda veida degvīnu, jāņem 200 g kanēļa ziedu, 25 g baltā kanēļa un koriandra, 12 g zvaigžņotā anīsa, baltā ingvera, fenheļa sēklas un sāls, 6 g krustnagliņas, visu sadrupina, aplej ar 7 litriem. parastā degvīna, atstāj uz astoņām dienām, apsteidz un saldina ar sīrupu no 1,2 kg cukura un 4 litriem ūdens.
Pēc dažām dienām gatavo dzērienu filtrē.

Degvīna kanēlis (4. iespēja)
Ja jūs nekaitina kanēļa smarža, izmantojiet citu recepti.
Uz spaiņa degvīna uzliek 85 g kanēļa, 40 tonnas krustnagliņu, ingveru, 16 g majorāna, ķekaru rozmarīna, sauju salvijas, 4 vijolītes saknes, atstāj uz trīs dienām, apdzen. Tonējiet ar košenilu, saldiniet, filtrējiet.

Degvīna kanēlis (5. iespēja)
Piedāvātā recepte dos iespēju pilnībā novērtēt šī dzēriena oriģinalitāti.
Ņem 32 g kanēļa, sasmalcina ļoti smalki, saliek kubiņā un pārlej ar 2 litriem degvīna un nelielu daudzumu ūdens, destilē uz mērenas uguns līdz beigām, lai iznāk visa garša. Saldināt ar aukstā ūdenī izšķīdinātu cukuru - 600 g uz 2 litriem ūdens.

Kanēļa degvīns (b variants)
Šī opcija arī prasa zināmu pacietību. Ņem 42 g kanēļa, 20 g krustnagliņas un muskatriekstu un ziedus, vīgriezes sakni, galangalu un stiraksu, pārlej ar spaini degvīna, pievieno 800 g sasmalcinātu rozīņu, atstāj uz sešām dienām, pievieno 20 g pistācijas un apsteidz.

Degvīna kanēlis (7. iespēja)
Ja jums ir pacietība gaidīt nedēļu, mēs iesakām izmēģināt šo metodi.
Ņem 51,2 g Ceilonas kanēļa, 4,3 g krustnagliņas, 74,8 g rūgtās mandeles, mizotas, 12,8 g zvaigžņu anīsa, 51,2 g svaigas apelsīna miziņas, 148,6 g sausas melleņu. To visu ielej 3,69 litros tīra vīna spirta. Ļauj nostāvēties nedēļu, nokāš un, pievienojot 820 g saberzta cukura, kas izšķīdināts 1,23 litros ūdens, sakrata un izkāš caur flaneli.

Degvīna kanēlis (8. iespēja)
Ņem 50 g kanēļa un apelsīna miziņas, 32 g muskatrieksta un ziedus, krustnagliņas, ingveru un stiraksu, 12 g kalmju saknes, 100 g pistācijas.
Sasmalcina visas garšvielas, pārlej ar spaini parastā degvīna, atstāj uz sešām dienām. Apdzen, uz pavisam nelielas uguns ieliekot kubiņā ar medu nosmērētu maizes šķēli.
Šis degvīns ir aromatizēts ar dzintara esenci.

Degvīna kanēlis (9. iespēja)
Šīs divas receptes gatavo balto kanēļa degvīnu. Lai to izdarītu, ņem 400 g kanēļa, sasmalcina, ielej 2,5 litrus vienkārša degvīna, uzstāj vairākas dienas un apsteidz. Saldiniet ar cukura sīrupu, filtrējiet.

Degvīna kanēlis (10. iespēja)
Ņem 410 g kanēļa, ieliek pudelē, aplej ar 6,25 litriem laba vienkāršā vīna vai rozmarīna degvīna, nostādina nedēļu siltā vietā un apdzen.
Sākumā tas kļūs stiprs, un beigās tas būs bālgans, smaržīgs un saldāks; destilē to, līdz degvīns paliek bez garšas un bez spirta; tad visu samaisa, saldina ar sīrupu un ļauj nostāvēties vairākas dienas, lai nostātos.
Jo ilgāk šis degvīns stāv, jo labāks, tīrāks un svaigāks tas kļūst.

Degvīna kafija
Kafijas degvīna pagatavošanai jāņem 1,5 kg cukura, izšķīdina to ūdenī un uzvāra, noņemot putas, šajā sīrupā ielej 400 g grauzdētas maltas kafijas un ļauj ieskābt. Destilē, pievieno vēl 200 g kafijas un ļauj vairākas dienas nostāvēties cieši noslēgtā traukā. Pārņemt. » Pēc šīs pašas receptes tiek gatavots šokolādes degvīns.

Degvīna lavanda
Lavandas degvīnu var pagatavot, ja ņem 50 g lavandas ziedu, 12 g kanēļa un krustnagliņas katru, sasmalcina, aplej ar 5,5 litriem degvīna, atstāj uz desmit dienām, lēnām apsteidz, kubiņā ieliekot ar medu nosmērētu maizes šķēli.

Laurel degvīns (1. iespēja)
Lauru degvīns tiek pagatavots diezgan ātri. Lai to izdarītu, ņem 11,4 litrus dubultvīna, 820 g smalki sasmalcinātu lauru ogu, atstāj uz 3 dienām, apdzen parastajā veidā.

Laurel degvīns (2. iespēja)
Mainot sastāvdaļu attiecību, jūs varat iegūt citu garšu. Lai to izdarītu, ņem 400 g smalki sasmalcinātu lauru ogu, ielej 6 litrus degvīna, atstāj uz trīs dienām un | pārņemt.

Laurel degvīns (3. iespēja)
Garšas klāsts kļūs vēl bagātāks, ja ņemsiet 75 g lauru lapu, 25 g kadiķa ogas, citrona miziņu, muskatriekstu, kalmju un kardamonu, 12 g krustnagliņu ziedu, krūzmētru, rozmarīnu un koriandru. Sasmalcina visas garšvielas un sto- a | | apgulties, ieliet spaini parastā degvīna, atstāt uz divām nedēļām, apsteigt un saldināt ar sīrupu no 800 g cukura un 3,5 litriem ūdens.

Laurel degvīns (4. iespēja)
Sarežģītāku un smalkāku garšu un smaržu var panākt, ja ņem 400 g lauru ogu, 100 g cirtainu piparmētru, 25 g veronikas, 40 g melisas, 12 g izopa, vērmeles, salviju un sāli, visu sasmalcina. , ielej 10 litrus vienkārša degvīna, desmit dienas uzstāt, apsteidz un saldina ar sīrupu no 800 g cukura un 1,2 litriem ūdens, filtrē.

Citronu degvīns (1. iespēja)
Pēc novērojumiem, citronu degvīns ir īpaši populārs inteliģences vidū. Lai to pagatavotu, jāņem 1 pudele degvīna un divi vidēja izmēra citroni. Nomazgājiet un noslaukiet augļus. Nogrieziet visu dzelteno miziņu (miziņu) ar asu nazi, cenšoties padarīt to pēc iespējas plānāku, jo mazākā baltās miziņas klātbūtne dod degvīnam nepatīkamu, rūgtu pēcgaršu.
Uzstājiet vairākas dienas siltā vietā, pēc tam degvīnu filtrē parastajā veidā. Nevajag tumšus traukus.

Citronu degvīns (2. iespēja)
Tiem, kam patīk smalkāka garša un smarža, iesakām uzņemt 12,3 litrus degvīna, 410 g izkāsta citrona mizas uzlējuma, 410 g vīgriezes saknes uzlējumu. Sajauc to visu. Pēc tam dekantējiet degvīnu un atkal pievienojiet nogulsnes ar degvīnu un turpiniet, līdz degvīns vairs nesaņem smaržu un garšu.

Citronu degvīns (3. iespēja)
Ja pirms laika gatavojaties lielām ģimenes svinībām, iesakām izmantot šo recepti.
Ņem 50 svaigus citronus, nomizo dzelteno miziņu tik plāni. lai nepaliek balts pārklājums, ļoti smalki sagriež šo miziņu, ieliek 12,3 litros attīrīta degvīna, uzstāj uz mēnesi. Tad pievieno 4,1 kg cukura, ļauj visam nostāvēties divas nedēļas, izkāš. ProdMag

• Kādas maizes ceptuves darbinieki Maskavas apgabalā pieteica badastreiku algu parādu dēļ

  Maskavas apgabala maiznīcas Sergiev Posad darbinieki pieteica sauso badastreiku, jo četrus mēnešus netika izmaksātas algas. Akcijā, kas sākās 17.jūnijā, piedalās 48 cilvēki, raksta novayagazeta.ru. Viens no maiznīcas darbiniekiem izdevumam pastāstīja, ka maija sākumā gāzi, elektrību un ūdeni parādu dēļ ražotne pārtraukusi darbu. “Savienojot […]

• Nosauktie produkti, kas provocē nāvējošu slimību rašanos

  Zinātnieki no vairākām valstīm ir brīdinājuši par progresīvu glikācijas galaproduktu (AGE) ēšanas briesmām. Pēc viņu domām, tie var provocēt vēža, Alcheimera slimības, alerģiju, diabēta un daudzu citu slimību rašanos. AGE ir sastopami gandrīz visos pārtikas produktos, taču šī savienojuma līmenis ir īpaši augsts […]

• Perekrestok domā par sadarbību ar pārtikas piegādes dienestiem

  Lielveikalu ķēde Perekrestok (daļa no X5 Retail Group), kas plāno paplašināt savu piedāvājumu gatavi ēdieni savos veikalos, pēta sadarbības iespējas ar tādiem pārtikas piegādes dienestiem kā Delivery Club vai Yandex.Food. "Mēs strādājam pie dažādiem scenārijiem," žurnālistiem sacīja Perekrestok komercdirektors Rinats Mukhametvaļejevs, […]

2019. gada beigās Krievija uz labvēlīgu laikapstākļu fona palielinās graudaugu, tostarp kviešu, ražošanu, savukārt eksporta piegāžu pieauguma temps būs mazāks, jo tās aktīvas darbības dēļ samazināsies pārnēsāto graudu atlikumi. eksportēt uz ārzemēm agrāk, uzskata RIA Novosti aptaujātie eksperti. 2019. gadā graudu bruto raža […]

Krievijā drīzumā var parādīties maize ar samazinātu sāls saturu. Tas ir paredzēts, lai palīdzētu patērētājiem veidot līdzsvarotāku uzturu. Sāls saturs vienā no valstī populārākajiem produktiem ir jāsamazina par 15%, šādus ieteikumus ražotājiem izstrādājis Maizes rūpniecības zinātniskais institūts, kā arī Uztura un […]

• Piena ražotāji brīdina par iespējamiem piegādes traucējumiem no jūlija

  Piena ražotāji nav gatavi elektroniskās veterinārās sertifikācijas (EVC) ieviešanai Krievijas Federācijā, kam būtu jāsākas šā gada 1.jūlijā, un brīdina par produkcijas piegādes pārtraukumiem tirdzniecībai un pilnīgu sūtījumu apturēšanu valsts iestādēm. Kā norāda Kommersant, patēriņa tirgus attīstības darba grupas koordinatore […]

• Krievijas Federācijas Lauksaimniecības ministrija negrasās turpmāk ierobežot personīgai lietošanai paredzētu produktu importu

  Krievijas Federācijas Zemkopības ministrija neplāno ieviest papildu ierobežojumus lopkopības produktu ievešanai personiskai lietošanai pilsoņiem no ārvalstīm, ziņoja ministrijas preses dienests. "Zemkopības ministrija neplāno ieviest papildu ierobežojumus lopkopības produkcijas pārvadāšanai pilsoņiem no ārvalstīm personīgai lietošanai," norādīja preses dienestā. […]

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Plaukti veikalos ir pārpildīti ar dažādu alkoholisko dzērienu sortimentu, taču tas viss ir nieks, salīdzinot ar dabīgo mājas tinktūru. Priekšrocība ir ne tikai šī produkta lētums, bet arī sastāvs. Tajā pašā laikā augu spirta tinktūras tiek izmantotas gan kā dzēriens svētku galdā, gan ārstnieciskos nolūkos, jo vitamīni un uzturvielas saglabājas un iedarbojas pozitīvi Jūsu organismam.

Kas ir augu tinktūra

Tāpat kā jebkurš cits augļu vai ogu liķieris, arī zāļu tinktūra ir produkts, sajaucot alkoholu ar dažādiem augiem vai garšvielām, kas piešķir dzērienam noteiktu krāsu un garšu. Sakarā ar to, ka sastāvā var būt visdažādākie augi, tostarp ārstniecības augi, šāds dzēriens kļūst par īstu vitamīnu krātuvi, un tāpēc to izmanto gan daudzu slimību ārstēšanai, gan profilaksei.

Tinktūru veidi

Zāļu tinktūras var būt deserta vai rūgtas, ārstnieciskas, ar nomierinošu efektu. Katru no sugām nosaka garšas kritēriji un tās radītais efekts. Ārstnieciskos dzērienus dzer nevis ārstēšanas, bet profilakses nolūkos. Deserta liķieri ir piemēroti kā aperitīvs uzkodām. Katrs no veidiem jebkurā gadījumā ir dabisks produkts, ko varat pagatavot pats mājās.

Garšaugi tinktūrām

Daudzi augi ietilpst garšīgu un veselīgu tinktūru sastāvdaļu sarakstā, turklāt ne tikai to augļi, bet arī miza, sēklas no ogām, lapas. Daudzi no tiem ir sajaukti viens ar otru, citi var būt galvenā sastāvdaļa un piešķirt dzērienam noteiktu garšu un aromātu. Kādi augi un augi tiek izmantoti dzēriena pagatavošanai:

• bērzu lapas;
• Ozola miza;
• žeņšeņs;
• asinszāle;
• kardamons;
• mārrutku sakne;
• saldais āboliņš;
• Lauru lapa;
• asins sakne;
• citronu;
• Liepa;
• nātres;
• oregano;
• pipari;
• propoliss;
• Rowan;
• jāņogas;
• ķimeņu;
• timiāns.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai liķieris būtu izcils, tā pagatavošanas laikā jāievēro noteikumi un ieteikumi. Turklāt svarīgi izvēlēties lauku, dārza apstākļos audzētus augus, kvalitatīvu spirta bāzi. Tikai tādā veidā tinktūra būs garšīga un nekaitēs jūsu ķermenim. Pēc dzēriena pagatavošanas tas jāuzglabā pareizi - tumšās, vēsās vietās, tikai stikla pudelēs.

Ļoti svarīgs faktors ir iedarbības laiks, kas ietekmē arī dzēriena stiprumu. Lai garša būtu bagāta un intensīva, bet krāsa skaista, tie uzstāj no mēneša līdz diviem, dažreiz vairāk. Šajā gadījumā uzglabāšanas vietu izvēlas tumšu, bez tiešiem stariem. Daudz kas ir atkarīgs arī no izvēlētajām izejvielām: ne visas sastāvdaļas uzreiz dod savu ēteriskās eļļas un noderīgas sastāvdaļas. No kā tiek izgatavotas augu tinktūras?

• garšaugi;
• kauli;
• garšvielas;
• veseli augļi.

Receptes tinktūru pagatavošanai

Pamatojoties uz to, kādas sastāvdaļas jums ir pieejamas, varat pagatavot ļoti garšīgu tinktūru saskaņā ar kādu no tālāk norādītajām receptēm. Lūdzu, ņemiet vērā, ka izmantotajam spirtam jābūt augstākās kvalitātes spirtam, neatkarīgi no tā, vai tas ir tīrs spirts, moonshine vai degvīns. Dažas vienkāršas receptes palīdzēs jums apgūt veselīgu un garšīgu tinktūru gatavošanas mākslu mājās.

Erofeiha klasiskā recepte

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Erofeiha recepte ir viens no tradicionālo tinktūru veidiem. Gadu gaitā pierādīts, daudzu gatavots, viņi dzer dzērienu medicīniskiem nolūkiem un slimību profilaksei. Šajā augu degvīnā ir milzīgs daudzums garšaugu, kas ir sajaukti kopā. krāsa y gatavais produkts tas izrādās ļoti skaists, konjaks.

Sastāvdaļas:

• degvīns - 1 l;
• anīss - 0,5 g;
• kardamons - 0,5 g;
• vilkābeles zieds - 2 gab .;
• bumbieru zieds - 2 gab .;
• ābolu zieds - 2 gab .;
• zemeņu lapas - 2 g;
• timiāns - 2 g;
• pelašķi - 2 g;
• citronu balzams - 2 g;
• vērmeles - 2 g;
• salvija - 2 g;
• rītausmas zāle - 2 g;
• asinszāle - 2 g;
• oregano - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Visus garšaugus un ziedus sajauc kopā, sasmalcina putrā.
2. Ielejiet stikla burkā.
3. Piepildiet ar degvīnu.
4. Aizveriet ar hermētisku vāku, ielieciet tumšā vietā.
5. Ievilkties 60 dienas, periodiski kratot saturu.
6. Infūziju izkāš. Filtrēšana ir vislabākā un ērtākā, izmantojot marli.
7. Lej stikla pudelēs.
8. Yerofeich tinktūru pasniedz atdzesētu.

Tinktūra uz mārrutkiem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Parastie mārrutki ir spēcīgs līdzeklis pret daudzām slimībām. To dzer pie problēmām ar sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa-zarnu traktu, kā nomierinošu līdzekli pirms gulētiešanas. To var pagatavot no svaigām vai kaltētām saknēm, mārrutku lapām. Garšu var padarīt maigāku un patīkamāku, pievienojot papildu sastāvdaļas: medus, citrons, kanēlis.

Sastāvdaļas:

• mārrutku sakne - 300 g;
• degvīns - 1 l;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo sakni, nomizo, sagriež mazās strēmelītēs.
2. Izspiediet citrona sulu.
3. Mārrutkus sajauc ar medu, pievieno citrona sulu.
4. Ielejiet maisījumu stikla pudelē un pārlejiet ar degvīnu.
5. Nosprostot.
6. Noņemiet tinktūru tumšā vietā uz laiku no 1 līdz 2 mēnešiem.
7. Sakratiet saturu ik pēc 3-4 dienām.

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viens no populārākajiem dzērieniem no Padomju Savienības. Viens malks šīs asās tinktūras uzreiz uzmundrināja, uzlaboja garastāvokli un sasildīja. Tas patiešām satur tikai degošas sastāvdaļas: vairāk nekā 10 dažādi komponenti ir sajaukti vienā pudelē un rada unikālu medību dzēriena garšu.

Sastāvdaļas:

• alkohols 70% - 200 ml;
• žāvētas citrona miziņa- 3 g;
• žāvētas apelsīna miza- 3 g;
• ingvers (svaigs, rīvēts) - 2 g;
• kafija (pupiņās) - 2 g;
• galangal (cinquefoil) sakne - 1 g;
• eņģeļa sakne - 1 g;
• krustnagliņas - 1 g;
• zvaigžņu anīss - 1 g;
• melnie pipari (malti) - 0,3 g;
• sarkanie pipari (malti) - 0,2 g;
• kadiķis - 0,2 g.

Gatavošanas metode:

1. Visas sastāvdaļas ievieto stikla burkā.
2. Piepildiet ar spirtu.
3. Cieši aizveriet trauku, novietojiet to tumšā vietā.
4. Pēc 2 nedēļām tinktūru izkāš un sāc blendēt.

Uz sārta

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Daudzi cilvēki jau zina tādu alkoholisko dzērienu kā absints. Viņam ir ļoti izskatīgs zaļa krāsa, augsta pakāpe. Galvenā sastāvdaļa tās izveidē ir parastā vērmele. V tautas medicīnašo tinktūru lieto daudzos gadījumos: ar stipru dzeršanu, bezmiegu, stipru klepu un citiem. Ēdienu gatavošana aizņem nedaudz laika, un no tā būs daudz priekšrocību.

Sastāvdaļas:

• vērmeles paaugstinātā daļa - 4 ēd.k. l.;
• degvīns - 1 l;
• citronu sula - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Vērmeli rūpīgi noskalo, liek stikla burkā.
2. Pievienojiet citrona sulu, lai iegūtu patīkamu skābu garšu.
3. Ielej degvīnu.
4. Aizveriet burku un novietojiet to tumšā, siltā vietā.
5. Uzstāt no 1 mēneša.
6. Gatavību var noteikt pēc aromāta un atbilstošās garšas.

provence

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šis dzēriens parādījās Provansas plašumos, kur ražas nav daudz, bet pakalni un lauki ir nokaisīti ar dažādiem smaržīgiem augiem. Pateicoties šīs augu kolekcijas veiksmīgajai attiecībai ar ziedu medu, jūs iegūstat vienkārši pārsteidzošu augu tinktūru, kuru būs ļoti patīkami dzert labā kompānijā vai izmantot kā alkoholisko sastāvdaļu dažiem kokteiļiem.

Sastāvdaļas:

• degvīns - 750 ml;
• fenheļa sēklas - 60 g;
• lavandas zariņi - 3 ēdamk. l.;
• rozmarīns - 3 ēdamk. l.;
• viena apelsīna miziņa (var būt sausa);
• vaniļas cukurs - 0,5 tējk;
• ziedu medus - 100 ml;
• sīrups - 50-100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Salieciet visas sastāvdaļas.
2. Ielejiet degvīnu, samaisiet.
3. Aizveriet burku un ievietojiet 4-5 dienas tumšā vietā.
4. Perioda beigās šķidrumu izkāš caur marli un ielej stikla pudelēs.
5. Atstājiet vēl 2 nedēļas.
6. Tinktūras glabāšanas laiks nav ilgāks par gadu.

Anīss

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šo tinktūru jūs nekad ne ar ko nesajauksit, jo tai ir tik izteikts aromāts un garša, ka tā vienkārši ieēd atmiņā uz visiem laikiem. Anīsa uzlējums ir gandrīz vecākā alkoholiskā dzēriena recepte. Tajā pašā laikā gatavošanas process ir ļoti vienkāršs un ātrs. Galvenais, lai pa rokai būtu visas nepieciešamās sastāvdaļas un kvalitatīvs degvīns.

Sastāvdaļas:

• anīsa sēklas - 1 tējk;
• zvaigžņu anīss - 5 g;
• ķimenes - 1 tējk;
• degvīns - 500 ml;
• cukurs - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot cukuru, stikla burkā.
2. Pārlej ar degvīnu un samaisa.
3. Noņemiet trauku tumšā vietā.
4. Pēc 14 dienām dzērienu izkāš caur marli. Nav nepieciešams nospiest.
5. Pievieno cukuru un atkal noņem pāris nedēļas.

Uz piparmētras, anīsa un riekstiem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
• Mērķis: alkoholiskais dzēriens.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Nav nekā vienkāršāka kā pagatavot ļoti patīkamu aromātisku tinktūru tikai no trim sastāvdaļām. Viņas garša ir ļoti bagāta, pateicoties anīsam, un tonizējoša un atsvaidzinoša, pateicoties piparmētrai. Arī rieksti pievieno savas notis un piešķir tinktūrai īpašu pēcgaršu. To var droši uzklāt svētku galds atdzesēts.

Sastāvdaļas:

• piparmētra - 40 g;
• anīss - 40 g;
• rieksti - 40 g;
• degvīns - 1 l.

Gatavošanas metode:

1. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar degvīnu. Sākumā komponenti var peldēt, bet vēlāk tie kļūs smagāki un nogrims apakšā.
2. Izņemiet burku tumšā vietā un atstājiet 1 mēnesi.
3. Izkāš pēc derīguma termiņa beigām.
4. Produkts ir gatavs lietošanai.

Kā dzert

Atkarībā no tā, kādu tinktūru esat sagatavojis, ir īpaši veidi, kā to dzert. Ja esat pagatavojis sev ārstniecisku stipru uzlējumu, tad tas jālieto tikai nelielās devās. Dzeriet deserta liķieri no glāzēm, atšķaidiet ar sulām vai ko vien sirds kāro. Tātad, kā dzert augu infūziju:

• no tējkarotes;
• izšķīdina nelielu daudzumu glāzē ūdens, sulas;
• īpašās kapsulās;
• jūs varat dzert infūziju pirms ēšanas ne vairāk kā 3 reizes dienā;
• galda tinktūras tiek patērētas tīrā veidā ar jebkura citrusaugļa šķēli vai kokteilī, atšķaidot ar sulu;
• nomierinošas tinktūras dzert pusstundu pirms gulētiešanas.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Bez šaubām, "Erofeich" var attiecināt uz oriģinālu krievu valoda alkoholiskais dzēriens, kura recepte radīta Katrīnas ll valdīšanas laikā. Šo dzērienu bieži sauc Grāfa Orlova tinktūra, recepte kura sagatavošana ir saglabājusies līdz mūsdienām. Klasiskais "Erofeich" tika pagatavots ar sarežģītu maizes vīna destilācijas procedūru, un tā stiprums bija aptuveni 80 grādi. Pēc destilācijas iegūtais produkts tika ievadīts ar dažādiem augiem un saknēm, pateicoties kuriem dzērienam bija ārstnieciskas īpašības, bagātīgs aromāts un oriģināla garša.

Šodien ikviens var pagatavot šo tradicionālo veco krievu produktu, izmantojot laika gaitā pārbaudītas klasiskās receptes.

Dažas senā dzēriena iezīmes

Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām un unikālajām garšas īpašībām, XlX gadsimtā "Erofeich" bija ļoti populārs Krievijas alkohola tirgū un konkurēja ar ārvalstu vīniem.

Ir vairāki klasiskās receptes "Erofeich", kas var būtiski atšķirties pēc sastāva un dzēriena infūzijas laika. Tinktūras klasiskajā sastāvā ietilpst apmēram trīs desmiti dažādu ārstniecības augu un mēnessērgas, kuru stiprums ir vismaz 60 grādi. "Erofeich" atšķirīgā iezīme ir pilnīga cukura neesamība tā sastāvā, tomēr ir receptes, kas ietver saldas sastāvdaļas: medu, rozīnes vai žāvētus augļus. Atkarībā no tā, kādi augi un saknes tika izmantoti tinktūras ražošanā, tās krāsa var atšķirties no gaiši brūnas līdz kafijai.

Ja šo dzērienu gatavojat pirmo reizi, tad labāk sākt ar vienkāršām receptēm, kas ietver ne vairāk kā 10 sastāvdaļas. Stingri ievērojot recepti, jūs varat pagatavot brīnišķīgu dzērienu, kas dos labumu jūsu ķermenim un atjaunos sirdsmieru.

Moonshine gatavošana

Ja mēs uzskatām klasiskās iespējas izveidei tinktūras "Erofeich", receptes par mēness spīdums, bez šaubām, ir senākie un īpaši iecienīti šī dzēriena pazinēju vidū.

Lai izveidotu vienkāršāko un visizplatītāko iespēju"Erofeich", jums būs nepieciešams:

Visas sastāvdaļas ievieto stikla burkā vai pudelē un pārlej ar mēness spīdumu, pēc tam trauks jānoņem siltā vietā un jāļauj brūvēt pusmēnesi. Mēs nedrīkstam aizmirst laiku pa laikam maisīt tinktūru. Pēc uzstājības dzērienu filtrē un notīra vēsā, tumšā vietā, kur to var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu.

Klasiskā "Erofeich" recepte neietver granulētā cukura izmantošanu tās sastāvā, bet, ja ir vēlme saldināt rūgto tinktūru, varat tai pievienot nedaudz dabīgā medus. Lai pagatavotu produktu pēc šīs receptes, nav ieteicams lietot degvīnu, jo tam nav pietiekami daudz stiprības, kas savukārt neļaus atklāt visas dzēriena garšas un ārstnieciskās īpašības.

Vēl viena tradicionālā Erofeich recepte ir sarežģītāks, un tam būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 litrs mēnessērgas;
• apmēram 8 grami sasmalcinātas galangal saknes;
• apmēram 3 grami salvijas lapu;
• 2 anīsa ziedkopas;
• 3 grami dilles;
• 2 grami asinszāles;
• 2 grami melisas lapas;
• Apmēram 3 grami sasmalcinātu lakricas sakņu.

Šie produkti ir jāsaloka stikla traukā un jāpārlej ar spirtu. Dzēriens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, jāievada vismaz 20 dienas. Pēc filtrēšanas tinktūru pilda pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

"Erofeich", kas pagatavots pēc šīs receptes, ir garšīgs augu aromāts un dziļa konjaka krāsa.

Tinktūra iegūs ļoti oriģinālu citrusaugļu aromātu un vieglu asumu, ja tās sastāvam pievienosi ingvera sakni. Lai pagatavotu "Erofeich" ar ingveru, jums būs nepieciešams:

Šīs sastāvdaļas ievieto burkā, piepilda ar spirtu un iepilda 15 dienas. Pēc filtrēšanas iegūto tinktūru sajauc ar moonshine, kuras stiprums nepārsniedz 50 grādus. Maisīšanas procedūru vislabāk veikt pakāpeniski, nepārtraukti degustējot dzērienu, līdz tas iegūst vajadzīgo garšu.

Uzlējums uz degvīna

Ja jūs nenodarbojaties ar mēnessērdzību, varat izmantot "Erofeich" pagatavošanas receptes, kur degvīnu izmanto kā spirtu saturošu bāzi. leģendārais tinktūra Grāfs Orlova, vecmāmiņas recepte kas tiek nodots no paaudzes paaudzē, tika gatavots uz degvīna bāzes.

Vienam no visvairāk vintage Receptēm "Erofeich" uz degvīna būs nepieciešams:

Sastāvdaļas ievieto lielā stikla traukā un iepilda apmēram 20 dienas, savukārt tinktūra katru dienu jāmaisa.

Pēc šīs receptes pagatavots dzēriens palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos un uzmundrinās.

Var gatavot degvīns "Erofeich", recepte ko pieminēja Aleksandrs Sergejevičs Puškins darbā "Jaunā dāma-zemniece". Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 litrs laba degvīna;
• 15 grami piparmētru;
• 10 grami anīsa sēklu;
• 30 grami sasmalcinātu apelsīnu riekstu.

Ir nepieciešams sajaukt degvīnu ar pārējām sastāvdaļām un, laiku pa laikam maisot, atstāt 15 dienas. Neskatoties uz receptes vienkāršību, šim dzērienam ir lieliskas īpašības garšas īpašības un tam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka "Erofeich" uzstāj uz zālēm garšaugi un pārmērīga šī dzēriena lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt veselību.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Ir cilvēki, kuri, sajaucuši alkoholu ar parastu ūdeni, patiesi tic, ka ir pagatavojuši īstu degvīnu. Bet patiesībā šis maisījums ļoti neskaidri atgādinās veikalā nopērkamo versiju. Īsts paštaisīts degvīns tiek pagatavots pēc stingras tehnoloģijas. Tas ietver dažas funkcijas. Nevienu no tiem nevar izslēgt, ja vēlaties iegūt mājās gatavotu augstas kvalitātes alkoholu.

Obligāta ierīce, no kuras nevar iztikt degvīna gatavošanas procesā, ir spirta mērītājs. Tas precīzi noteiks, ar kādu stiprumu alkohols ir apveltīts īstajā brīdī. gatavot bez tā alkoholiskais dzēriens var. Bet alkoholam, ko lietojat saskaņā ar recepti, var būt atšķirīgs stiprums, nekā norādīts uz etiķetes. Tāpēc degvīnu ar nepieciešamo pakāpi iegūsi tikai tad, ja visas sastāvdaļas ņemsi ar aptiekas precizitāti.

Mājas degvīna vārīšana

Izvēloties svarīgāko sastāvdaļu – alkoholu

Mums vajadzēs etanols- vai nu parastā pārtika, vai medicīniska. No tā, cik kvalitatīvs tas ir, ir atkarīgas mūsu dzēriena turpmākās organoleptiskās īpašības. Ja šaubāties, ka tas ir tīrs etilspirts, noteikti pārbaudiet, vai tajā nav metilspirta, un dariet to vairākos veidos. Atcerieties, ka metilspirts var būt ne tikai kaitīgs veselībai, tas ir nāvējošs dzīvam organismam. Turklāt organoleptiskie līdzekļi šajā gadījumā neglābs - tai nav atšķirību ne krāsā, ne garšā, ne smaržā.

Alkohols ir sadalīts kategorijās. GOST nosaka vairākus no tiem, kas ir piemēroti alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Šis:

1. Alfa.
2. Suite.
3. Papildus.
4. Pamats.
5. Augstākā attīrīšana.

Kvieši, rudzi vai šo graudu maisījums – tieši no šīs izejvielas tiek pagatavots labākais alfa klases spirts. Ja sajaucat kartupeļus un graudus, varat iegūt vai nu papildu, vai pamata, vai luksusa šķirnes. Šo spirtu kvalitāte ir zemāka. Jo mazāk kartupeļu izmanto to ražošanā, jo labāk. Bet augstākās tīrības spirtu gatavo no jebkuras izejvielas, kas satur cieti. Tas var būt gan kartupeļi, gan melase, gan bietes un cita veida izejvielas. Lētākais degvīns ir izgatavots no augstākās tīrības pakāpes.

Teorētiski jūs varat izmantot arī spēcīgu moonshine, kas ir divreiz destilēts. Taču šī vairs nebūs klasiska recepte mājas degvīna pagatavošanai. Tāpēc izmantojiet šo iespēju tikai kā pēdējo līdzekli.

Ūdens izvēle

Šī sastāvdaļa ir ārkārtīgi svarīga. Nepalaidiet uzmanību ūdens izvēlei, jo tas ietekmē gan alkohola caurspīdīgumu, gan maigumu un garšu. Neizmantojiet minerālu vai krāna šķidrumu. Lai pagatavotu alkoholu, nepieciešams H2O, kas ir minimāli piesātināts ar minerālvielām un sāļiem. Tomēr ūdeni nedrīkst vārīt vai destilēt. Patiešām, šajā gadījumā sastāvdaļas sajaucas ārkārtīgi slikti.

Lai pagatavotu degvīnu mājās, vislabāk ir izmantot ūdeni pudelēs. Noteikti pārliecinieties, ka minerālvielu un sāļu koncentrācija jūsu izvēlētajā pudelē ir minimāla. Greznākā iespēja ir izmantot ūdeni, kas paredzēts bērnu pārtikai.

Pārējo sastāvdaļu sagatavošana

Ja spirtu vienkārši atšķaida ar ūdeni, iegūsi pēc garšas ļoti asas spirta, kas nedaudz sausina mēles galu. Tāpēc, lai piešķirtu tai maigāku garšu, vajag nedaudz "uzburt". Lai to izdarītu, mums ir nepieciešama viena no šīm sastāvdaļām:

• glicerīns - uz 1 litru alkohola - līdz 5 mg;
• glikoze (no aptiekas) - uz 1 litru degvīna - 10-20 ml;
• granulēts cukurs - uz 1 litru alkohola - 1 ēdamkarote.

Ja gatavojat degvīnu no dārga spirta, tad receptē vislabāk ir iekļaut glikozi. Viņa tiek uzskatīta par visvairāk labākais variants.

Turklāt savam "šedevram" varat pievienot citronu sulu. Tas ne tikai mīkstinās alkoholu, bet arī piešķirs tam patīkamu aromātu. 1 litram degvīna pietiek ar 30 ml svaigi spiestas citronu sulas.

Sastāvdaļu sajaukšana

Mūsu valstī, Krievijā, degvīna minimālais stiprums ir 40 grādi, bet maksimālais - 56. Mēs aplūkosim šos rādītājus, izvēloties atšķaidīšanas proporcijas. Daudziem cilvēkiem patīk alkohols ar 45% alkohola, tomēr jūs varat izvēlēties jebkuru sev piemērotu variantu. Pieņemsim, ka jūs paņēmāt 10 litrus spirta ar 90% stiprumu un vēlaties iegūt 45% degvīna. Tātad, jums vajag tieši 10 litrus ūdens. Ja nepieciešams degvīns ar stiprumu 40 grādi, tad pievieno 12,5 litrus ūdens. To visu aprēķināt ir ārkārtīgi vienkārši.

Tātad pašam sajaukšanas procesam jābūt konsekventam, tikai tādā veidā mājās gatavots degvīns no alkohola izrādīsies elegants pēc kvalitātes. Paņemiet lielu trauku, rūpīgi izmazgātu pirms alkoholiskā dzēriena pagatavošanas procesa. Tajā nedrīkst būt svešas smakas. Ielejiet tajā ūdeni un pēc tam pievienojiet sastāvdaļas, kas nepieciešamas dzēriena mīkstināšanai. Tas var būt cukurs, glikoze, glicerīns, svaigi spiesta citronu sula. Tievā plūsmā šķidrumā ievadām spirtu. Aizveriet trauku ar vāku un maisiet vairākas minūtes, kratot. Tagad degvīnam vajadzētu nostāvēties vismaz 2-3 stundas.

Attīrīšana un filtrēšana

Šis posms nav obligāts, tomēr to nevajadzētu atstāt novārtā. Fakts ir tāds, ka filtrēšanas laikā no jūsu alkoholiskā dzēriena tiek noņemti visi piemaisījumi, kas tiek uzskatīti par kaitīgiem ķermenim. Mājās vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir izlaist degvīnu caur jaunu ūdens filtru (piemēram, "Barrier").

Otrs variants ir paņemt piltuvi, uzlikt vati, tad vai nu aktīvās ogles tabletes, vai bērza ogli. Protams, šī iespēja efektivitātes ziņā nav salīdzināma ar pirmo, taču, ja jau receptes sākumā izvēlējāties kvalitatīvas sastāvdaļas sajaukšanai, tad ar to pilnīgi pietiek.

Pēdējais posms - nostādināšana un pildīšana pudelēs

Lai uzlabotu mājās gatavotā degvīna organoleptiskās īpašības, ievietojiet to ledusskapī 3–10 dienas. Pēc tam to var liet stikla pudelēs un cieši noslēgt. Tagad vari nogaršot!