എസ്കലോപ്പ് വിഭവം. ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: തക്കാളി, ചീസ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. രുചികരവും ശരിയായതുമായ എസ്\u200cകലോപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഘട്ടം 1: പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവയെ പൊതിയുക പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി ബോർഡിൽ ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അല്പം അടിക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ കനം 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

ഘട്ടം 2: ഘട്ടം 2: പന്നിയിറച്ചി മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുത്തതായി, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ സ g മ്യമായി തടവുക. മാംസം പിന്നീട് മൃദുവാകണമെങ്കിൽ അത് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കണം. നാരങ്ങ നീര് തയ്യാറാക്കുക: 5 - 10 സെക്കൻഡ് നേരം നാരങ്ങയുടെ പകുതി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഞെക്കി പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മാംസം വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 3: ഘട്ടം 3: ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.

ചീസ് അരച്ച്, മുട്ട കഴുകുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടിക്കുക, മയോന്നൈസും ചീസും ചേർക്കുക, ഉപ്പ്. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഈ മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.

ഘട്ടം 4: ഘട്ടം 4: പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പുകൾ വറുക്കുക.

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കി കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ). അസംസ്കൃത എസ്കലോപ്പുകൾ മുട്ട-മയോന്നൈസ് ബാറ്ററിൽ മുക്കി ചൂടുള്ള എണ്ണ പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ശാന്തമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 5: ഘട്ടം 5: പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ് വിളമ്പുക.

പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പ് സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു പറങ്ങോടൻ... ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറുത്ത മാംസം ഒരു വിളമ്പുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗം വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് അലങ്കരിക്കാൻ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കഴുകി, വള്ളി പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കാം. ചുറ്റും നുരയെ രൂപപ്പെടുകയും അത് പൊങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണ വറുക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾ മാംസം ഭാഗങ്ങളിൽ വറുത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, കാരണം മാംസം ആവിയിൽ മാറും, വറുത്തതല്ല.

ഏറ്റവും പുതിയ ടെൻഡർലോയിനിൽ പോലും അനാവശ്യ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പന്നിയിറച്ചി നന്നായി വറുത്തെടുക്കണം.

മൈക്രോവേവിൽ പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത എസ്കലോപ്പുകളിൽ നിന്ന് സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

വറുത്ത മാംസത്തിന് പല പേരുകളുണ്ട്: വറുത്ത ഗോമാംസം, കട്ട്ലറ്റ്, ഷ്നിറ്റ്\u200cസെൽ, എസ്കലോപ്പ്, സ്റ്റീക്ക്. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചില മാംസക്കഷണങ്ങൾ അടിച്ചുമാറ്റുന്നു, ചിലത് അങ്ങനെയല്ല, ചില പാചകങ്ങളിൽ അവർ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവയിൽ മാവിൽ ഉരുട്ടുന്നു. എന്താണ് "എസ്കലോപ്പ്", അത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന്? എസ്\u200cകലോപ്പ് എന്നത് പ്രധാനമായും മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, അത് ധാന്യത്തിന് കുറുകെ ടെൻഡർലോയിനിൽ നിന്നോ മറ്റ് മാംസളമായ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നോ അരിഞ്ഞതാണ്, മിക്കപ്പോഴും വൃത്താകൃതിയിലാണ്. മാംസം 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി മുറിച്ച് നന്നായി അടിക്കുന്നു, ബ്രെഡ് ചെയ്യാതെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ ഗ്രില്ലിലോ വറുത്തതാണ്.

പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ് - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവസാനമായി, നിങ്ങൾ ചില രുചികരമായ ടെൻഡർലോയിൻ വാങ്ങി, വൈകുന്നേരം അത്താഴത്തിനായി ഒരു പുതിയ വിഭവം അവർക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നുവെന്ന് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: മാംസത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നു, ഇനി വേണ്ട, മാംസം വേഗത്തിൽ വറുത്തതായി അർത്ഥമാക്കുന്നു - ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ്. അതിനാൽ നമുക്ക് ഒരു ഹീ പിടിച്ചെടുക്കാം, ഒരു പുളുസു ചൂടാക്കി ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ് വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (2 കഷണങ്ങൾ) - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ - 1 സ്ലൈസ്;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ നന്നായി അടിച്ചു, അവയുടെ കനം 0.5 സെന്റിമീറ്ററും ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇരുവശത്തും മാറുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് മാംസം ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കത്തിക്കാതിരിക്കുക. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പായസം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, അരി, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

കൂൺ ഉള്ള എസ്കലോപ്പ്

മാംസം വൃത്തിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ അല്പം ഇനം ചേർക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ, പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. പോർസിനി കൂൺ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ അവ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (2 കഷണങ്ങൾ) - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• രുചി ായിരിക്കും;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു ഹീ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും അടിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ എസ്കലോപ്പുകൾ ഇടുക, ചട്ടിയിൽ മഷ്റൂം ചാറു ഒഴിക്കുക (കൊഴുപ്പ് കളയരുത്) ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി, പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പുകൾ, എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ എസ്കലോപ്പിലും ചൂടാക്കിയ കൂൺ ഇടുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ്

ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി വിഭവം അവന് കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എസ്കലോപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് തികഞ്ഞതാണ് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പാസ്ത.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

എസ്കലോപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി അടിക്കുക. നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി തക്കാളി മുറിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ, ഓരോ കഷണം ഇറച്ചിയും ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ വറചട്ടി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 2-3 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ - ചീസ് ഉരുകണം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

എസ്കലോപ്പുകൾ - എല്ലില്ലാത്ത മാംസം, റ round ണ്ട് വാഷറുകളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തത്. ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, പുതിയ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി, ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി 3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക. മാംസം അരികുകൾ അല്പം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു, അങ്ങനെ അവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പിടിക്കരുത്. അതിനുശേഷം, പന്നിയിറച്ചിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എസ്\u200cകലോപ്പുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ 5 മിനിറ്റ് നേരം വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു പാനിൽ പഫ് പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• മാവ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി .;
• ചീസ് - 20 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ കടുക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകുന്നു, നാരുകൾക്ക് കുറുകെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ കഷ്ണം ചെറുതായി അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഓരോ സ്ലൈസിലും, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രേഖാംശ കട്ട് ഉണ്ടാക്കി പൂരിപ്പിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ടേബിൾ കടുക് പൊടിക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ ചേർത്ത ചീസിൽ എറിയുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക, ക്രമേണ പാലിൽ ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബാറ്ററിൽ ഞങ്ങൾ എസ്കലോപ്പുകൾ മുക്കി, റൊട്ടി മാവിൽ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്ത് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എസ്കലോപ്പുകൾ വിളമ്പുക.

ചട്ടിയിൽ മസാല പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• സോയ നാച്ചുറൽ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നല്ല ഉപ്പ്;
• ചുവന്ന നിലത്തു പപ്രിക - ആസ്വദിക്കാൻ;
• പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക: ചുവന്ന പപ്രിക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, പ്രകൃതി സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അതിനുശേഷം, മാംസം ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഇടുക, വിശപ്പുള്ളതും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ളതുമായ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് എസ്\u200cകലോപ്പുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 800 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പിസി .;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ - അലങ്കാരത്തിന്;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ എസ്കലോപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണം നന്നായി അടിച്ചു, പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, രുചിക്കാൻ എല്ലാ വശത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വൈൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ഇടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും കോട്ട് ചെയ്ത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഓരോ എസ്കലോപ്പും ഇടുക, ഒരു വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സമയം പാഴാക്കാതെ, തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഹാർഡ് ചീസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വറുത്ത എസ്കലോപ്പുകൾ സ ently മ്യമായി മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, ഓരോ മെഡാലിയന്റെയും മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി സർക്കിളും ഒരു ചീസ് സ്ലൈസും വിരിച്ചു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 5-7 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക ഹാർഡ് ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയില്ല. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ എസ്കലോപ്പ് വിതറി വിളമ്പുക.

വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ മാംസമാണ് പന്നിയിറച്ചി. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിലെ പന്നിയിറച്ചി എസ്\u200cകലോപ്പ്, പാചക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന്റെ പാചക മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് നൽകാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അതിശയകരമായ വിഭവമാണ്.

ക്ലാസിക് പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ടെൻഡർലോയിൻ - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ - c pc .;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചകക്കുറിപ്പ് ജീവിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന പ്രക്രിയയിൽ:

1. കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ടെൻഡർലോയിൻ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുന്നു, അവ 5 മില്ലീമീറ്റർ കനത്തിൽ തല്ലി, പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ രൂപം നൽകുന്നു.
2. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീരും ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി.
5. ചോപ്\u200cസ് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തടവി എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി-നാരങ്ങ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
6. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, കഷണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്കി വറുക്കുമ്പോൾ കത്തിക്കാം, തിളപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ ഇടുക.
7. മാംസം ഇരുവശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.

ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേർത്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള എസ്കലോപ്പ് വിശപ്പകറ്റുന്ന ഒരു വ്യതിയാനമാണ്, അതിന്റെ പ്രത്യേക ആർദ്രതയും വിചിത്രമായ കുറിപ്പുകളും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇതിൽ നിന്ന് ദ്രുതവും രുചികരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം:

• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി 600 ഗ്രാം;
• ഒരു കഷണം ചീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 മുട്ട;
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
• വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

മാംസം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ മാംസത്തിൽ നിന്ന് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മെഡാലിയനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, അവ 5 മില്ലീമീറ്ററോളം ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുന്നു.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചോപ്\u200cസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ ഇടുന്നു.
3. ഒരു മുട്ട ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു, അത് ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുന്നു, ചീസ് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തടവുന്നു.
4. മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ തളിച്ച് ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കി ചീസ് ബ്രെഡിംഗിൽ മുക്കിയിരിക്കും.
5. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഒരു വറചട്ടിയിൽ എസ്കലോപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവിടെ ടെൻഡർ വരെ ഓരോ വശത്തും നിരവധി മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.

എങ്ങനെ ബ്രെഡ് ചെയ്യാം

ചീഞ്ഞ ബ്രെഡ് എസ്\u200cകലോപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാചകക്കാരന് 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ ഇനിപ്പറയുന്ന പലചരക്ക് സെറ്റുകളും:

• 650 ഗ്രാം മാംസം;
• 1 മുട്ട;
• നാരങ്ങ;
• ചില ക്യാപറുകൾ;
• 120 ഗ്രാം അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
• സമാന തുക വെണ്ണ;
• സസ്യ എണ്ണ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ ചെയ്യുന്നതിൽ പാചക രീതി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിന്റെ ദൃ ness തയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന നാരുകൾ നശിപ്പിക്കും, അതിനുശേഷം അവ ഉപ്പിട്ട് താളിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു മുട്ട ഉപ്പും 30 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും അടിക്കുക.
3. എസ്\u200cകലോപ്പുകൾ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ ഉരുട്ടുന്നു.
4. ബ്രെഡ്ക്രംബുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തോട് നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു.
5. ഒരു എണ്നയിൽ പകുതി വെണ്ണ ഉരുകി ഒരു ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തിയിൽ കലർത്തി.
6. എസ്\u200cകലോപ്പുകൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും ശാന്തയുടെ വരെ വറുത്തതുമാണ്.
7. മാംസം ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണ, ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ക്യാപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബാറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ്

വളരെ ചെറിയ സമയം ഉപയോഗിച്ച്, ഹോസ്റ്റസ് ഒടുവിൽ ഒരു വിഭവം വിളമ്പും ഏറ്റവും ഇളം മാംസം ആകർഷകമായ ശാന്തയുടെ പുറംതോട്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, വാങ്ങാൻ ഇത് മതിയാകും:

• 1 കിലോ ടെൻഡർലോയിൻ;
• 5 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• എണ്ണയുടെ ശേഖരം;
• കുറച്ച് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

രുചികരമായ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ, ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. കഴുകിയതും ഉണക്കിയതുമായ മാംസം രേഖാംശ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. പാചക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ഉപ്പ് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. ഓരോ കഷണവും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അടിക്കുന്നു.
4. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ അടിക്കുന്നു, അത് ഉപ്പിട്ടതാണ്.
5. ഓരോ മുളകും മാവിൽ ഒഴിച്ച് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. ഒരു വറചട്ടിയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ എസ്\u200cകലോപ്പുകൾ ഇരുവശത്തും 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത് 5 മിനിറ്റ് വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
7. വറുത്ത മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവിടെ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
8. അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ 20 മിനിറ്റോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം പായസം ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ ചേർത്തുകൊണ്ട്

എസ്കലോപ്പ് ഉൾപ്പെടെ ഏത് വിഭവവും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാണ് കൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ:

• കിലോ ടെൻഡർലോയിൻ;
• 2 മടങ്ങ് കുറവ് കൂൺ;
• 40 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 5 തക്കാളി;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എസ്കലോപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ:

1. മാംസം കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. സ്റ്റീക്കുകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്.
3. മാംസം കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവിടെ സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്.
4. ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ഉപ്പിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
5. വേവിക്കുന്നതുവരെ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
6. വറുത്തതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ മഷ്റൂം ചാറു ഒഴിച്ച് പാസ്ത ഇട്ടു.
7. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഇറച്ചിക്കൊപ്പം 5-7 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
8. എസ്കലോപ്പുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കൂൺ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ഡാച്ചയിൽ ഒരു വാരാന്ത്യത്തിൽ മാറ്റാനാകാത്ത വിഭവം, വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചീഞ്ഞ മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യണം:

• 400 ഗ്രാം ടെൻഡർലോയിൻ;
• 1 വലിയ തക്കാളി
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക.

ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ:

1. മാംസം കഴുകി ഉണക്കിയിരിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.
2. അടിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചിതറിക്കാതിരിക്കാൻ സ്റ്റീക്കുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. മാംസം അടിക്കുന്നു.
4. ചോപ്\u200cസ് ഉപ്പിട്ടതും മസാലയും എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവിടെ ഒരു വശത്ത് 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുത്തതല്ല.
5. തക്കാളി കഴുകി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു.
6. ചീസ് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുന്നു.
7. എസ്കലോപ്പ് തിരിയുമ്പോൾ, വറുത്ത ഭാഗത്ത് തക്കാളി, ചീസ് ഷേവിംഗുകളുടെ ഒരു വൃത്തം സ്ഥാപിക്കുന്നു.
8. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 2 മിനിറ്റിന് ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
9. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയാൽ, വിഭവം രുചിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ശ്രദ്ധ! വേവിച്ച മാംസത്തിന്റെ നീര് എത്രമാത്രം പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതും ഏത് ചൂടിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നതും മറക്കരുത്.

എസ്കലോപ്പിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി എന്ത് വിളമ്പണം

വിവിധ ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി നന്നായി പോകുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായും വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിലും വിഭവം വിളമ്പാം.

എസ്കലോപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വറുത്ത, പായസം, വേവിച്ച);
• പച്ച കടല;
• വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ;
• വെള്ളരിക്കാ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ്;
• ചോളം;
• താനിന്നു;
• മുത്ത് ബാർലി.

അങ്ങനെ, ചട്ടിയിലെ എസ്കലോപ്പ് ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള വഴി ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ മാംസം വേവിക്കുക, അത് അതിരുകടന്ന രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നിലനിർത്തുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി എസ്കലോപ്പ് വെറും രുചികരമായ മാംസം മാത്രമാണ്. വളരെക്കാലം മുമ്പ്, യൂറോപ്പിൽ ഇതുവരെയും യൂണിയനുകൾ ഇല്ലാതിരുന്നിട്ടും, തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്ന സംസ്ഥാന രൂപീകരണങ്ങളുണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ, ടെൻഡർലോയിൻ (പന്നിയിറച്ചി, കിടാവിന്റെ) നിന്നുള്ള സാധാരണ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നേർത്തതുമായ മാംസക്കഷണങ്ങളെ എസ്കലോപ്പുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ എസ്കലോപ്പ് എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം -. ആ. ഒരു വാരിയെല്ല് ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യത്തിന് കുറുകെ മുറിച്ച മാംസം. യഥാർത്ഥത്തിൽ, പേരുകളുടെ സൂക്ഷ്മതയുടെ സങ്കീർണ്ണതകളിൽ വറുത്ത മാംസം ആർക്കും ഒരു കാൽ ഒടിക്കാൻ കഴിയും.

ലാൻ\u200cജെറ്റ്, റോസ്റ്റ് ബീഫ്, സ്റ്റീക്ക്, കട്ട്ലറ്റ്, റമ്പ് സ്റ്റീക്ക്, ഷ്നിറ്റ്\u200cസെൽ - വ്യത്യാസം മനസിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത ഗോമാംസം ഒരു മുഴുവൻ കഷണം ആണ്, ഇറച്ചി എല്ലാ വശത്തുനിന്നും വറുത്തെടുക്കണം. ചെറുതായി അടിച്ച് വറുത്ത ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് റോസ്റ്റ് ബീഫ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വറുത്ത ഗോമാംസം മുഴുവൻ കഷണങ്ങളാക്കി വിളമ്പുന്നു. ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ലാൻജെറ്റ് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ വറുക്കുന്നു. ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്, കൂടുതൽ അമേരിക്കൻ വിഭവം, സങ്കീർണ്ണമായ നിയമങ്ങളുള്ള ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രവും. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ ഒരു മികച്ച സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് - നൂതനമായ രീതിയിൽ ഒരു സ്റ്റീക്ക്.

5 മില്ലീമീറ്റർ കനത്തിൽ മാംസം അടിക്കുക

പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഉള്ള സീസൺ.

വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും ഒരു മോർട്ടറിൽ അരച്ച് 0.5 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്.

അടുത്തതായി, ഈ മിശ്രിതം പന്നിയിറച്ചിയിൽ വിരിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കവറിൽ മടക്കുക. മാംസം അല്പം marinate ചെയ്യട്ടെ. അര മണിക്കൂർ മതിയാകും.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തുടയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി കത്തിക്കും.

ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാനിൽ മാംസം വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി, ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഗ്രില്ലിൽ എസ്കലോപ്പ് ഇടുക

ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ നേർത്തതാണ്, അതിനാൽ ഇത് വളരെ വേഗം വറുക്കുന്നു.