പറങ്ങോടൻ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ലളിതം പറങ്ങോടൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ - അത് ആശ്ചര്യകരമാണ് രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ്, ഒപ്പം കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസ് അവ പോലെ കഴിക്കാം സ്വതന്ത്ര വിഭവം... അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇന്നലത്തെ ഇടത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ വായ നനയ്ക്കുന്ന സൈഡ് ഡിഷ് ലഭിക്കും, മാത്രമല്ല ചൂടാകില്ല പറങ്ങോടൻനിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന്.

ലളിതമായ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പട്ടീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പാലിലും മിക്സറിലോ മറ്റേതെങ്കിലും അടുക്കള ഗാഡ്\u200cജെറ്റിലോ പൊടിക്കാം.

ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ, 1/4 കപ്പ് ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ആവശ്യാനുസരണം കലർത്തി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

തണുത്ത പറങ്ങോടൻ എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഇന്നലത്തെ അത്താഴത്തിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറത്തെടുക്കുക, 2 ചേർക്കുക കോഴി മുട്ട, 3 കൂമ്പാരം ടേബിൾസ്പൂൺ, എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക. ഇന്നലത്തെ പാലിലും കൂടുതൽ നന്നായി ആക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ നിലനിൽക്കാം. പുതിയ പാലിലും കുഴയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പ്രായോഗികമായി അതിൽ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉരുട്ടി മാവിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടുക, അതിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർത്ത്, വറചട്ടി വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയാലുടൻ അതിൽ ഇടുക. ലളിതമായ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ കർശനമായി ഇടുകയില്ല, അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ഇടം അവശേഷിക്കുന്നു, കാരണം വറുത്ത സമയത്ത് കട്ട്ലറ്റ് വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.

ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കും. ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്, പരുക്കൻ ശാന്തയുടെ പുറംതോടും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയും. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പും, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പമോ. ബോൺ വിശപ്പ്!

ലളിതമായ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കഷണങ്ങൾ.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• പാൽ - ഗ്ലാസ്.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

വറുത്തതിന്

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി ലിറ്റർ.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പട്ടീസ് ഉണ്ടാക്കാം.

അത്താഴത്തിന് ശേഷം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, അത് അടുത്ത ദിവസം ആരും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

അവ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ വൈവിധ്യമാർന്നതുമാണ് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ - പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ

വേവിച്ചതും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതേസമയം, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞോ യൂണിഫോമിലോ തിളപ്പിക്കുന്നു. യൂണിഫോമിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ബുദ്ധിമുട്ട്, അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാത്തതും വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ അവ അകന്നുപോകുന്നതുമാണ്. ഇത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, പാലിലും മാവും മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

കട്ട്ലറ്റ് ശൂന്യമാകാതിരിക്കാൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ പാലിലും ഇടുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നിട്ട് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു: അവ അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം എടുത്ത് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ നടുവിൽ ഇടുക. പിന്നെ അരികുകൾ ഉറപ്പിച്ച് ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വറുത്തതാണ്. അതേസമയം, പൂരിപ്പിക്കൽ അസംസ്കൃതമായിരിക്കരുത് എന്നത് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വേവിച്ച് വിളമ്പിയാൽ അത് രുചികരമായിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ

അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

100 മില്ലി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ;

80 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഒരു പിടി മാവ്;

സസ്യ എണ്ണ;

വെളുത്തതും കുരുമുളകും;

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

പാചക രീതി

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിക്കുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക, കലം ചൂടിലേക്ക് മടക്കി ചെറുതായി വരണ്ടതാക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച പാലിലും സീസണിലും കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പൊടിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡമുണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് മാവ് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഓരോന്നും മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. തവിട്ടുനിറം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് തവിട്ടുനിറം സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ

കട്ട്ലറ്റുകൾ

അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;

സസ്യ എണ്ണ;

തവിട്ടുനിറം ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്

സോസ്

സസ്യ എണ്ണ;

150 മില്ലി ക്രീം;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;

തവിട്ടുനിറം ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം;

സവാള തല.

പാചക രീതി

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിക്കുക.

2. തവിട്ടുനിറം വേർതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ കുലയുടെ പകുതി ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ച് പൊടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തവിട്ടുനിറം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

3. കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക. അവയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഇടുക. ഇരുവശത്തും ശാന്തമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ബാക്കിയുള്ള തവിട്ടുനിറവും തൊലികളഞ്ഞ സവാള തലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ സവാള പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ക്രീമിൽ ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ. സോസിൽ തവിട്ടുനിറം ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ

കടൽ ഉപ്പ്;

കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

സസ്യ എണ്ണ;

ഒരു പിടി മാവ്;

300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;

സവാള തല.

പാചക രീതി

1. തൊലി കളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചേർക്കുക വെണ്ണ അതിനെ പറിച്ചെടുത്തു. ചെറുതായി തണുക്കുക.

2. സവാള തല തൊലി കളയുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സവാള, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇറച്ചി ഭാരം കുറഞ്ഞതുവരെ വറുക്കുക.

3. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം എടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ നടുവിൽ ഇടുക. മുകളിൽ മറ്റൊരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക. ഒരു കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവിൽ റോൾ ചെയ്യുക.

4. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ

പച്ച ഉള്ളി;

350 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചുകന്ന;

കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

പാചക രീതി

1. ഉലുവയും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക.

2. മത്തി തൊലി കളയുക, വാൽ, ചിറകുകൾ, തല എന്നിവ മുറിക്കുക. കുടൽ, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റുകളായി വേർപെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. പാലിലും ചീര, വറ്റല് ചീസ്, മാവ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

4. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇട്ടു ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. കടുക് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് സവാള ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;

50 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്;

200 ഗ്രാം മാവ്;

താളിക്കുക;

കുരുമുളക്;

100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;

ഒരു കഷണം വെണ്ണ.

പാചക രീതി

1. മൃദുവായ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി വരണ്ടതാക്കുക.

2. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക. ആരാണാവോ തക്കാളിയും കഴുകിക്കളയുക. പൊടിക്കുക.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ഒരു മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പാലിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, സോസേജ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

4. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യും. കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ

സസ്യ എണ്ണ;

കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

കടൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;

200 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;

പാചക രീതി

1. തൊലി കളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, കലം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി വരണ്ടുപോകും. തുടർന്ന് പച്ചക്കറി പാലിലും, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക.

2. നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തുടയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ. ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

3. അടുപ്പിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

4. കട്ട്ലറ്റുകൾ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അവ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണെങ്കിൽ അതിൽ അൽപം മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, അവയെ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.

പാലിലും മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചട്ടി വേറിട്ടുപോകാതെ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക.

കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് സോസ് വിളമ്പുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുപക്ഷേ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

എത്ര രസകരവും ഭ്രാന്തനുമാണ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - കണക്കാക്കരുത്.

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ ഘടകത്തിൽ നിന്ന് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡറും ചീഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കരുത്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഫില്ലറുകൾ മാത്രമല്ല വ്യത്യസ്തമാകാം, മാത്രമല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തന്നെ അരിഞ്ഞത്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അസംസ്കൃതത്തിൽ നിന്നും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആദ്യ ഓപ്ഷന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാൻ മതി, എന്നിട്ട് അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ വറുത്ത സമയത്ത് കട്ട്ലറ്റ് വീഴാതിരിക്കാൻ. അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം: ഇവിടെ പച്ചക്കറി തിളപ്പിച്ച് ചതച്ചുകളയുന്നു.

പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുന്നു, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചിക്കായി ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടാം അധിക ചേരുവകൾഅത് വിഭവത്തിന് ഒരു പുതിയ രുചി നൽകും: വറ്റല് ചീസ്, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ, വെജിറ്റബിൾ സോട്ടിംഗ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.

ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളത് പൂർണ്ണമായും ഉൾപ്പെടുത്താം. ഭാവനയുടെ വ്യാപ്തി അനന്തമാണ്. മുട്ട, പാൽക്കട്ടി, ഹാം, സോസേജുകൾ, മാംസം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം - ഇത് പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല. ഫില്ലറിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും പ്രീ-ഫ്രൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച്, മുറിക്കുക.

പൂരിപ്പിച്ച രൂപത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു വറുത്തതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിനകം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വറുത്തതിന് ആവശ്യമായ സമയം കുറഞ്ഞത് - 5-7 മിനിറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി, കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുള്ള സമയം 15-20 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ ചൂടാകുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പോലും അവ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല രുചി... ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അവ പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു രാത്രി കഴിഞ്ഞ് അവ തയ്യാറാക്കുന്ന ദിവസം കഴിച്ചതിനേക്കാൾ താഴ്ന്ന രുചിയാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. അഡിഗെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

ആറ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

100 ഗ്രാം അഡിഗെ ചീസ്;

50 ഗ്രാം മാവ്;

30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്റർ സെഗ്\u200cമെന്റിൽ തടവുക, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ചീസ് തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ നനഞ്ഞ കൈകളാൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

6. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചീസ് ഇടുക, ഒരു നീളമേറിയ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, അതിനുള്ളിൽ ചീസ് അടയ്ക്കുക.

7. ചട്ടി ബ്രെഡിംഗിലേക്ക് ഉരുട്ടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും രുചികരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. ചീസ്, ഹാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

ഒരു മുട്ട;

അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

120 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

സസ്യ എണ്ണ;

120 ഗ്രാം ഹാം;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്;

3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. വേവിക്കുക, വേവിച്ചതിനുശേഷം ഉപ്പ്, ടെൻഡർ വരെ.

2. വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ആക്കുക.

3. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കുക, മാവും മുട്ടയും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

4. ഹാമും ചീസും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഇളക്കുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണയോ മൃദുവായ വെണ്ണയോ ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഈ ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതാണ്.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ദോശ ഉണ്ടാക്കുക, അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചീസ്, ഹാം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുന്നു.

കട്ട്ലറ്റ് ശില്പം ചെയ്യുക, സ്വർണ്ണ ശോഭയുള്ളതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. മുട്ടയും പച്ച ഉള്ളിയും നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

മൂന്നോ നാലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;

പച്ച ഉള്ളിയുടെ 10-12 തൂവലുകൾ;

ഉപ്പ് കുരുമുളക്;

മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ;

വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക.

2. ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവലയോ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.

3. പാലിൽ ഒരു മുട്ട ഇടുക, രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

4. ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് മുട്ടകൾ ഹാർഡ്-വേവിച്ച, തണുത്ത, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, തൊലി, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

5. പച്ച ഉള്ളി കഴുകുക, കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

6. ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച മുട്ട, പച്ച ഉള്ളി, അല്പം ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.

7. മുതൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നനഞ്ഞ കൈകൊണ്ട് മുട്ടയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

8. ബ്രെഡ് ചെയ്ത ഓരോ കട്ട്ലറ്റും റോൾ ചെയ്യുക, പ്രീ-ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

9. വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. മുട്ടയും സോസേജും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

700-800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ആറ് മുട്ടകൾ;

100 ഗ്രാം ചീസ്;

100 ഗ്രാം വേവിച്ച സോസേജ്;

ബൾബ്;

100 ഗ്രാം അപ്പം നുറുക്കുകൾ;

ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക.

2. നാല് മുട്ട തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയായി മുറിച്ച സോസേജ് ചേർക്കുക.

3. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവും സ്വർണ്ണനിറവും വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. മുട്ട പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ചേർക്കുക.

പറങ്ങോടൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഒഴിക്കുക, രണ്ട് മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ അവയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുന്നു.

6. ബ്രെഡ്ഡ് ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റോൾ ചെയ്യുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ മൃദുവായതും പൊട്ടുന്നതുമായതിനാൽ, വറുത്ത സമയത്ത് തിരിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം, അങ്ങനെ കട്ട്ലറ്റ് വീഴാതിരിക്കാൻ. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു സ്പാറ്റുലയും സഹായ നാൽക്കവലയും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. കൂൺ നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

250 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;

രണ്ട് ഉള്ളി;

ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വറുത്തതിന്;

ഏകദേശം അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ.

പാചക രീതി:

1. മൃദുവായ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ അത് വരണ്ടതാക്കുന്നു.

2. അടുപ്പിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.

3. റെഡി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക, തണുക്കുക, തൊലി, താമ്രജാലം.

4. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടുക, മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. ചാംപിഗ്നണുകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയത്, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സവാളയിൽ ഇട്ടു, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, ഇളക്കുക.

6. ഞങ്ങൾ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വലിയ ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ഈന്തപ്പന മുഴുവൻ മൂടുന്നു.

7. ടോർട്ടിലകൾ മധ്യത്തിൽ ഇടുക കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

8. ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ റോൾ ചെയ്യുക.

9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

10. പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് താഴെ നിന്ന് പരിശോധിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

10 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

300 ഗ്രാം വേവിച്ച ഗോമാംസം;

രണ്ട് ഉള്ളി;

അര ഗ്ലാസ് മാവ്;

സസ്യ എണ്ണ;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക, വെണ്ണയുടെ പകുതി ചേർക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

2. പാലിലും തണുപ്പിച്ച ഉടൻ, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ഉപ്പും മാവും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക.

3. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവും ഏകതാനവുമാണ്.

4. വേവിച്ച മാംസം വളരെ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വലിയ താമ്രജാലത്തിലൂടെ കടത്തുക.

5. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ മാംസം, ഉപ്പ്, ബ്ലഷ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഒരു പരന്ന കേക്ക് ശില്പം ചെയ്യുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക, കട്ട്ലറ്റ് വാർത്തെടുക്കുക.

7. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂരിപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ:

8-10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

220 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;

50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ, മധുരമില്ലാത്ത പടക്കം;

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;

സസ്യ എണ്ണ;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓറഗാനോ.

പാചക രീതി:

1. ടെൻഡർ വരെ സ്തനം കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ചിക്കനുമായി കലർത്തുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുക. അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ടയും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

5. ഒരു വലിയ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ പടക്കം ഇടുക, ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഉള്ളിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവയെ ക്രാക്കർ നുറുക്കുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

7. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

8. ഒരു വശത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ് കട്ട്ലറ്റുകൾ 160 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.

9. റെഡി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അധിക എണ്ണ ഒഴുകിയാലുടൻ, വിളമ്പുന്നതിനായി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. ഞണ്ട് വിറകുകൾ നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

350 ഗ്രാം ഫിനിഷ് ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ;

കാരറ്റ്;

130 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകുകൾ;

രുചി ഹാർഡ് ചീസ്.

പാചക രീതി:

1. മുറിക്കുക ഞണ്ട് വിറകുകൾ നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി.

2. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത ഗ്രേറ്റർ സെഗ്\u200cമെന്റിൽ തടവുക.

3. ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് തടവുക.

ചീസ്, കാരറ്റ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലർത്തുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിയിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

5. ഞണ്ട് വടിയുടെ പകുതി നടുവിൽ വച്ചുകൊണ്ട് നീളമേറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പച്ചക്കറിയിലോ വെണ്ണയിലോ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണനിറം വരെ കട്ട്ലറ്റ് പൂരിപ്പിക്കുക.

രൂപപ്പെടുന്ന സമയത്ത് കട്ട്ലറ്റ് വീഴാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കൂടാതെ, കട്ട്ലറ്റുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ ഇടാം, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫിലിം ടക്ക് ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒരു കട്ട്ലറ്റ് രൂപം കൊള്ളുന്നു, തുടർന്ന് അത് നീക്കംചെയ്യുകയും രൂപീകരണം പൂർത്തിയാകുകയും ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം അമർത്തുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ അതിലോലമായതിനാൽ, വറുത്തതിനുമുമ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ മാവ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ബ്രെഡിംഗ് എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവ വറുത്ത സമയത്ത് ചട്ടിയിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറച്ച തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുക, വെളുത്തുള്ളി സോസ്, പുതിയ, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

ഒരുപക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ മത്സ്യത്തിനോ മാംസത്തിനോ ഉള്ള ഒരു നല്ല വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അവരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളും സോസുകളും ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. കൂടാതെ, അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ മിക്കവാറും സാർവത്രികമാണ് - പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ദിവസത്തിലും അവധി ദിവസത്തിലും ഇത് കഴിക്കാം.

രചന:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം
2. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 100 ഗ്രാം
3. ഗോതമ്പ് മാവ് - ഒരു പിടി
4. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - ഓപ്ഷണൽ
5. കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്
6. സസ്യ എണ്ണ
7. വെണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.
8. ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തുടരുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• എണ്ണ ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു പുഷർ ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം വളരെയധികം മാവ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ അവസാനിക്കും, അത് ഞങ്ങൾ നന്നായി ആക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിലോ മാവിലോ ഉരുട്ടുന്നു. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ പായസത്തിലേക്ക് എണ്ണ ചേർക്കുക, പരസ്പരം നേരിയ ഇൻഡന്റ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉള്ള കട്ട്ലറ്റ്

രചന:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
2. മാവ് - 50 ഗ്രാം
3. സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം
5. സവാള - 1 പിസി.
6. മുട്ട - 1 പിസി.
7. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം കളയുകയും പാൻ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഈ കാര്യം അവഗണിക്കരുത്, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കി അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
• പാലിലും നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പാൻകേക്ക് ഉണ്ടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. പാൻകേക്ക് പാലിലും മറ്റൊരു പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പിൻ ചെയ്യുക. മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ എന്നിവയിൽ മുക്കുക.
• വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും ചട്ടി വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അതിനർത്ഥം പട്ടീസ് തയ്യാറാണ് എന്നാണ്.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പറങ്ങോടൻ വളരെ ദ്രാവകമായി മാറിയെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അല്പം മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക;

കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ചീസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ട്.

കൂൺ കുറിപ്പുകളുള്ള മീറ്റ്ബോൾസ്

വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകരെയും ഉപവസിക്കുന്നവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഈ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ.

രചന:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
2. ചാമ്പിഗോൺസ് - 200 ഗ്രാം
3. മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
4. ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളകും ഉപ്പും
5. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വെള്ളം കളയുക, പൂരി വരെ കിഴങ്ങു മാഷ് ചെയ്യുക. പാലിലും ചെറുതായി തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കാം. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് കൂൺ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
• അടുപ്പ് ഓണാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പട്ടീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളുള്ള ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തി 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. കൂൺ. വീണ്ടും, നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ഒരു ടോർട്ടില്ല മറ്റൊന്നിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ തന്നെ തുടരും, ഒപ്പം ഒരു ഓവൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
• സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, ഓരോന്നും മുൻ\u200cകൂട്ടി മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

രചന:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം
2. ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
3. ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
4. മാവ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. l.
5. വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
6. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
7. വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി മൃദുവായ വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കുക.
• ഹാർഡ് ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് മുട്ട, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുരുമുളക് ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, തുടർന്ന് വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു.
• ഇനി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
• അവസാന ഘട്ടം സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു വറചട്ടി ഇട്ടു അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക എന്നതാണ്. ഓരോ വശത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങും.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ തിളപ്പിക്കുക. ശാന്തനാകൂ. തൊലി കളയാൻ. രഹസ്യം: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ വെള്ളരിക്ക അച്ചാർ ചേർക്കുക.

2. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ) ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഓടിക്കുക.

4. മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു നാൽക്കവല (!) ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം.

6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ബ്രെഡിംഗിൽ അവയെ ഉരുട്ടുക (ഓപ്ഷണൽ).

7. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തിയ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

8. ഉയർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടരുത്.

രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

സ്റ്റാൻഡേർഡ് മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം പായസം കാബേജ് ഒപ്പം കൂൺ, കരൾ, ഹാം ,. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം... കുട്ടികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാം മികച്ച പരിഹാരങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, മയോന്നൈസ് ചേർക്കാതെ, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള മൃഗ കൊഴുപ്പുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിച്ച്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സോസുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്: മഷ്റൂം, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, ടാർട്ടർ, ബെച്ചാമെൽ മുതലായവ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

• വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യാം. തുടക്കത്തിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മെലിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, നിങ്ങൾക്ക് മാവും ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാം: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ധാരാളം സ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ സ്ഥിരത ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമാണ്. അത്തരമൊരു മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ "ഒട്ടിക്കുക" എന്ന പങ്ക് നന്നായി നേരിടും.
• ലളിതവും ഒന്നരവര്ഷവുമായ വിഭവം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, അദ്വിതീയമായി പാകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവയും അതിലേറെയും രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ടുവരാം. അവർ ഞണ്ട് വിറകുകൾ, കടൽ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഇട്ടു. പറങ്ങോടൻ, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വേവിച്ച, വറ്റല് മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കാം.
• ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഒരു വറചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, വറുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, കട്ടിലുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക. പതപ്പിച്ചു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്, അതിലേക്ക് ചേർക്കുക: മാവ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ മഞ്ഞക്കരു. എല്ലാം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡത്തെ അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കും.

ഫോം എടുക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുന്നതുവരെ അയയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, പാലിലും വരെ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. താപനില ശരിയായിരിക്കുമ്പോൾ, ചീസ്, ഹാം എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് നേരിട്ട് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സവാള, പച്ച തൂവലുകൾ എന്നിവ നന്നായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, ഹാം എന്നിവയിലേക്ക് ഇതെല്ലാം ചേർത്ത് മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, മാവിൽ ഉരുളുക, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ. ഇരുവശത്തും ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ആദ്യം ലിഡിനടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ലിഡ് ഇല്ലാതെ പുറംതോട് ലഭിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ കുറവാണെങ്കിലും, ഒറിജിനൽ താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം വളരെ സമ്പന്നമായ ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ടെക്സ്ചർ ആകർഷകമാണ്. രുചി പൂർണ്ണമാകും.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ (ബ്രെഡിംഗിന് 1 + ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തന്നെ).
• ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ.
• പാൽ - 80 ഗ്രാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നിലത്തു കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, നിലത്തു മല്ലി.
• വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി എണ്ണ ആവശ്യമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് എടുക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യുക: വേവിക്കാത്ത ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നതിന് തൊലി കഴുകി വേവിക്കുക. റൂട്ട് വിള പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഇത് ഓഫ് ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക (യൂണിഫോമിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരാശരി 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, തൊലി കളഞ്ഞ് നാടൻ അരച്ചെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പാലും മുട്ടയും, എല്ലാ താളിക്കുക, ഉപ്പും ചേർക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മനോഹരമായ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇത് അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സവാള ചേർത്ത് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ, നിങ്ങൾ മുട്ടയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം, കട്ട്ലറ്റ് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത്തരം ലളിതമായ മുട്ട ബാറ്ററിൽ ഉരുട്ടുക. ഇരുവശത്തും ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, അവൻ ചെയ്യും മഷ്റൂം സോസ്.

അതിശയകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പട്ടീസ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് രുചികരമായ സോസ്: സവാള, കൂൺ എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്. കൂൺ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, കൂൺ, അതായത് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, വറുക്കുമ്പോൾ ചെറുതായിത്തീരുന്നു, എല്ലാ വെള്ളവും അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. സവാള വഴറ്റുക, അതിൽ കൂൺ ഇടുക, എല്ലാം വറചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യണം - ചെറുതും കുറഞ്ഞതുമായ എണ്ന ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ സോസിനായി പ്രത്യേകമായി ചേർക്കുക. ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സോസ് കട്ടിയാക്കാനും സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പാനും നിങ്ങൾ അതിൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്: മാവ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് കൂൺ, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാഷ് ചെയ്യുക, പാൽ ചേർക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുക്കുമ്പോൾ മുട്ട ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്ത് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പച്ചക്കറികൾ, സോസ്, തക്കാളി, മഷ്റൂം, ഹെർബ് സോസ്, അവോക്കാഡോ പോലുള്ള വിദേശ സോസുകൾ എന്നിവയും നൽകാം.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 കഷണങ്ങൾ.
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഉപയോഗിക്കും.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ബ്രൊക്കോളി - 200 ഗ്രാം.
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിന്.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏലം, കുറച്ച് പപ്രിക.

ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, ടെൻഡർ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക (തൊലി, മുറിക്കുക, ഒടുവിൽ ആക്കുക). നിങ്ങൾ കാരറ്റും ബ്രൊക്കോളിയും തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കൂടുതൽ നേരം, 15 മിനിറ്റ്. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം - ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഇറച്ചി അരക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഇതുവരെ തയ്യാറാകാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകളിലേക്ക് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉരുട്ടിയ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ ഓടിക്കുക, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

ആക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ്.