പൊടിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി - മനുഷ്യന്റെ ഒരു പുരാതന കൂട്ടാളി - അവളെ പഴയനിയമത്തിൽ പോലും പരാമർശിക്കുന്നു. ഒരു മനുഷ്യൻ മുഴുവൻ ആവിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുകയും നിലത്തു മാവിലേക്ക് - പരന്ന ദോശകളിൽ, കല്ല് മില്ലിൽ കല്ലിൽ പൊടിക്കുകയും ചെയ്ത - കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ ഗോതമ്പിന്റെ രൂപഭാവത്തോടെയാണ് ഇത് മനുഷ്യ പോഷകാഹാര സംസ്കാരത്തിലേക്ക് വന്നത്. നമ്മുടെ ചരിത്രപരമായ പൂർവ്വികർ ഗോതമ്പിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ പാകംചെയ്തു, ആധുനിക ക്രിസ്ത്യാനികൾ തേൻ, തേൻ, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തളിച്ചു, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്ന കുത്യ (കൊളിവോ, കാനുൻ, സിച്ചിവോ) പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികളിൽ വലിയ മാറ്റമൊന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല: തീ, കണ്ടെയ്നർ, വെള്ളം, ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ തകർന്ന ഗോതമ്പ്. ഒരുപക്ഷേ അതിന്റെ പങ്ക് മാറിയിരിക്കുന്നു - അത് പ്രധാനമല്ല, മറിച്ച് ഒരു അധിക ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ, കുടുംബ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ, അവൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രിയങ്കരനായിരുന്നില്ല.

എന്നാൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് നല്ല സമയങ്ങൾ വരുന്നു: കൂടുതൽ വിദ്യാസമ്പന്നരായ ആളുകൾ അവരുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ശ്രദ്ധ അതിലേക്ക് തിരിയുന്നു, കാരണം അതിൽ ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം - ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടം കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പിനോട് വേദനയോടെ പ്രതികരിക്കുന്ന ആളുകളൊഴികെ, ഇത് താങ്ങാനാവുന്നവയാണ്, ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ അവർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം, അത്തരം വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ശ്രദ്ധാലുവാണ്.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവത്തിന് ഒരു സാർവത്രിക സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും പുതിയ പഴങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്വാഭാവിക തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരവും, തൊലികളഞ്ഞതും ചതച്ചതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിച്ച്, ഫ്രൂട്ട് ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. അവർ തിളപ്പിച്ച് ഇപ്പോൾ പാലിലും ചാറിലും വെള്ളത്തിലും തിളപ്പിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി, പ്രത്യേകിച്ച് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ സംസാരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം.

ഈ കഞ്ഞി പ്രോഗ്രാമിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും. പാചകക്കുറിപ്പിനെയും അഡിറ്റീവുകളെയും ആശ്രയിച്ച്, ഇത് എല്ലാ ദിവസവും ആകാം ഉത്സവ വിഭവം... ഒരു വ്യാവസായിക സ്കെയിലിൽ, ഉണങ്ങിയ സാന്ദ്രത അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ചൂടുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വേവിക്കാം മാർച്ചിംഗ് അവസ്ഥ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ, വേഗതയ്ക്കായി - വീട്ടിൽ പോലും.

പ്രാരംഭ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ\u200c നിന്നും - മെതിച്ച ഗോതമ്പ്\u200c - രണ്ട് തരം ഗോതമ്പ്\u200c ഗ്രോട്ടുകൾ\u200c ഉൽ\u200cപാദിപ്പിക്കുന്നു: "ആർ\u200cടെക്", "പോൾ\u200cട്ടാവ". ആദ്യത്തേത് നന്നായി ചതച്ച ഗ്രോട്ടുകളാണ്, ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് വിസ്കോസ് പാലിനും വെള്ളത്തിൽ കഞ്ഞിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാസറോളുകളിലും മീറ്റ്ബാളുകളിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു. "പോൾട്ടവ" ഇനം ഗോതമ്പ് ഉൽ\u200cപന്നം മുഴുവനായോ പരുക്കൻ ചതച്ചതോ ആയ ധാന്യങ്ങളാണ്, ഇത് തകർന്ന ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സൂപ്പിലേക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.

1. വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം കഞ്ഞി ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി, മധുരപലഹാരമായി അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി കഴിക്കാം, പൊരിച്ച മീന, മാംസം, മഷ്റൂം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഗ്രേവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരളിൽ നിന്ന് സ്ട്രോഗനോഫ് ബീഫ് ചെയ്യാൻ. തകർന്ന കഞ്ഞി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗോതമ്പ് പൊടിക്കുന്നു ഒരു മെഷ് കോലാണ്ടറിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക - അതിൽ അന്നജം കുറവായിരിക്കും, കൂടാതെ കഞ്ഞി പൊളിഞ്ഞുവീഴും! നിങ്ങൾ ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ അതിലൂടെ കഴുകാതെ വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 1 ഗ്ലാസ്;
• കുടിവെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

എഴുതിയത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഗ്രോട്ടുകൾ അടുക്കി അനുയോജ്യമായ അളവിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. കഞ്ഞി എണ്ണയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനുട്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ.
3. വെള്ളം ആവശ്യത്തിലധികം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ കവിഞ്ഞൊഴുകാതിരിക്കാൻ, ചൂടുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ചൂടോടെ വിളമ്പുക. കഞ്ഞി വൈകുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഗോതമ്പ് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഇടാം, ഇതിനായി അല്പം റവ ചേർക്കുക, അസംസ്കൃതമായി ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക മുട്ട, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി നെയ്യ് വറുത്തെടുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. കുട്ടികൾ ഈ മധുരപലഹാരത്തെ പ്രത്യേകിച്ച് വിലമതിക്കും.

2. പാലിനൊപ്പം മധുരമുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ധാരാളം ഉണ്ട് - ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്! മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി - മികച്ച ഓപ്ഷൻ: രുചിയുള്ള, ഉയർന്ന കലോറിയും ആരോഗ്യകരവും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താമസിക്കാൻ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ് - പാൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്ത് നിങ്ങൾ രാവിലെ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ട് - 0.5 കപ്പ്;
• പുതിയ പ്രകൃതിദത്ത പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

എഴുതിയത് ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിൽ മധുരമുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട പാലിന്റെ നിരക്ക് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഇളക്കുമ്പോൾ പാലിൽ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ ഒഴിക്കുക, അടുത്ത തിളപ്പിച്ച് 40 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ച് പാൻ മാഷ് ചെയ്യുന്നതിന് തീ കുറയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, കഞ്ഞി ഇളക്കി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ...

ചൂടോടെ വിളമ്പുക - പഞ്ചസാരയും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും മേശപ്പുറത്ത്. ആരെങ്കിലും മധുരം കുറവാകുന്നു അവനെ തന്റെ പ്ലേറ്റ് അതിനെ പറയട്ടെ. കഞ്ഞി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതോ കനംകുറഞ്ഞതോ ആണെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.

3. കൂൺ ഉള്ള രാജ്യ ശൈലിയിലുള്ള ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി

ഈ കഞ്ഞിയിലെ മൗലികതയുടെ രഹസ്യം ഒരു മഷ്റൂം ചാറിൽ വേവിച്ചതാണ്, അത് ഉടൻ തന്നെ അതിന്റെ സാധാരണ രുചി മാറ്റും. ഏറ്റവും രുചികരമായ ചാറു നൽകുന്നത് പോർസിനി കൂൺ ആണ്, നിങ്ങൾ ഈ തുരുമ്പൻ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 2 കപ്പ്;
• കൂൺ ചാറു - 6 ഗ്ലാസ്;
• ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 4 ചെറിയ ഉള്ളി;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള റസ്റ്റിക് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വറ്റിച്ച ചാറു ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള തുരുമ്പൻ കഞ്ഞി അതിൽ പാകം ചെയ്യും.
2. കൂൺ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവയെ ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
3. വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഈ തിളപ്പിച്ച മിശ്രിതത്തിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക. ഇവ പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ 1 ഗ്ലാസ് കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക.
4. ചാറു ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുക, ഗോതമ്പ്, നെയ്യ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കഞ്ഞി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് കൂൺ + 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇടുക, അവിടെ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ പുറത്തെടുക്കുക, കുറച്ചുകൂടി അയഞ്ഞതായി ചേർക്കുക വെണ്ണ ചൂടോടെ വിളമ്പിയാൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് അവൾക്ക് നല്ലതാണ്.

4. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസവുമായി ചേർന്ന് ഈ കഞ്ഞിയിലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത് തിരക്കുള്ള ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം അത് ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴമായി വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ശുദ്ധവായുയിൽ നടക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ - 1 ഗ്ലാസ്;
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300-400 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട്;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും, ബേ ഇല - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• കുടിവെള്ളം - 3 ഗ്ലാസ്.

എഴുതിയത് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസത്തോടുകൂടിയ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. അരക്കെട്ടുകൾ അടുക്കി കഴുകിക്കളയുക.
2. മാംസം മുറിക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത്: വറ്റല് കാരറ്റ്, കത്തി അമർത്തി കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വെളുത്തുള്ളി പരത്തുക.
4. ഒരു കോൾഡ്രോനിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉണരുക സസ്യ എണ്ണ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, ആദ്യം അരിഞ്ഞ സവാള, അതിനുശേഷം വറ്റല് കാരറ്റ്, പരന്ന വെളുത്തുള്ളി, മാംസം എന്നിവ സമചതുരയിൽ ചേർക്കുക.
5. മുഴുവൻ വെള്ളത്തിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായും മിതമായ തീയിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 25 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
6. ഈ സമയം, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ മാംസത്തിൽ ഗോതമ്പ് പൊടിക്കുക, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു പാചക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ഇളം നിറത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി ഇരുണ്ടതാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതുപോലെ, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അത്താഴത്തിന് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഗോതമ്പിൽ നിന്നും ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, കട്ടിയുള്ള ചുവടുള്ള കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാചക പാത്രവും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ സ്വന്തം തുള്ളി "ടാർ" കൊണ്ടുവരാൻ കത്തുന്നതല്ല. അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ, ചൂട് ചികിത്സ തുല്യവും മികച്ചതുമാണ്.

ഏതൊരു ധാന്യവും "ആർടെക്" പോലും ക്രാൾ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്നും പറക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഒരു ചെറിയ കല്ല്, സ്\u200cപെക്ക്, അനാവശ്യമായ "അയൽക്കാരൻ" എന്നിവ തിരിച്ചറിയുന്നതിനായി ക്രമീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നിരുന്നാലും അടുത്തിടെ നിർമ്മാതാക്കളും വിതരണക്കാരും തമ്മിലുള്ള മത്സരം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ധാന്യങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചു.

പാചക ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏതെങ്കിലും തകർപ്പൻ സുരക്ഷിതമായ ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റുകൾ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ വാഷിംഗ് പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ധാന്യങ്ങളുപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ആധുനിക ലോകത്ത് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് നല്ല ഡിമാൻഡുണ്ടെന്ന് പറയാനാവില്ല, പക്ഷേ നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് എല്ലാ മേശയിലും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞു. അത്തരം കഞ്ഞി അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഓരോ ദിവസവും പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇറച്ചി, കോഴി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇപ്പോൾ ഗോതമ്പിന്റെ പ്രശസ്തി നാടകീയമായി നഷ്ടപ്പെട്ടു, കൂടാതെ. വിലകുറഞ്ഞതും ഹൃദ്യവുമായ ഈ കഞ്ഞി സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടമാണ്, നിഷ്പക്ഷ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് എന്തിനോടും വിളമ്പാം, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തിളപ്പിക്കുക. ചുവടെയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മിക്കപ്പോഴും, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് നന്നായി നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകളിൽ നിന്നാണ്. ശരിയായ പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ, ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് തകർന്ന കഞ്ഞി പുറത്തുവരില്ല.

തകർന്ന ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയിലെ പ്രധാന കീ കഴുകിക്കളയുക എന്നതാണ്. ആദ്യം, ധാന്യങ്ങൾ room ഷ്മാവിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകം സുതാര്യമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ താപനില കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങാം. കഴുകിയ ധാന്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ച് ധാരാളം വെള്ളം ചേർത്ത് രണ്ടുതവണ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്തതിനുശേഷം, ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റുകൾ തീയിൽ ഇട്ടു ദ്വാരമില്ലാതെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ചുരുങ്ങിയ ചായ തൂവാല ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക നീരാവി ഇപ്പോഴും രക്ഷപ്പെടും. മുകളിൽ ഉചിതമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ലിഡ് തുറക്കരുത്, വെള്ളത്തിലെ ഗോതമ്പ് ധാന്യ കഞ്ഞി സമാനമായ സമയത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ എല്ലാത്തിനും ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽപ്പോലും, ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ സാധ്യമായ ലിറ്റർ, അമിതമായ സ്റ്റിക്കിനെ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ കനത്ത അടിയിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുൻകൂട്ടി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിന്റെ അളവ് ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് രണ്ടുതവണ കവിയണം. ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉപ്പും ധാന്യവും ഇളക്കുക.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എത്ര വേവിക്കണം?

ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ പൂർത്തിയാക്കി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി ആസ്വദിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കഞ്ഞി മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ദ്രാവക ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

നേർത്ത കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം വ്യക്തമാണ്: നിങ്ങൾ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയോളം വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, മാത്രമല്ല കാസറോളുകളും പുഡ്ഡിംഗുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കഞ്ഞി ലഭിക്കും. കഞ്ഞി കഴുകിയ ശേഷം കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ എല്ലാം വിടുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കഞ്ഞി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം, താളിക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് മൂടുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ സമയമായി.

ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളിൽ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഏകീകൃത ചൂടാക്കലും പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകളുടെ കനവും ധാന്യങ്ങൾ അടിയിൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ധാരാളം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. എണ്ണ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉടനടി ചേർക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡ് ഓണാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാകും. ഇത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇരുന്നു ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കട്ടെ.

അത്തരമൊരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കമ്പനി വേവിച്ച മാംസം, ഇറച്ചി ഗ്രേവി, എന്നിവ ആയിരിക്കും അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ... സ ma രഭ്യവാസന വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലോറൽ ചേർക്കാം.

വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ധാന്യത്തിന് തന്നെ ജനാധിപത്യ വിലയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഈ സവിശേഷതകൾ കഞ്ഞി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില വിഭവങ്ങളുടെ മുകളിൽ എത്തിക്കുന്നു. മുമ്പ്, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എല്ലായിടത്തും മേശകളിൽ കാണാമായിരുന്നു, പിന്നീട് ധാന്യങ്ങൾ ക്രമേണ മാറി, അത് വിദേശത്ത് നിന്ന് എല്ലായിടത്തും കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങി, എന്നാൽ കാലക്രമേണ, നേറ്റീവ് പാചകരീതിയുടെ ഉത്ഭവത്തിലേക്ക് മടങ്ങിവരുന്നത് ഒരു പ്രവണതയായി മാറിയപ്പോൾ, റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഈ ഒന്നരവർഷത്തെ ധാന്യത്തെ ഓർമ്മിച്ചു. പുതിയ ഫാഷനബിൾ പ്രവണത പിന്തുടരാനും ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും സംസാരിക്കാനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ചുരുങ്ങിയതും ആരംഭിക്കും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കഞ്ഞി, ധാന്യങ്ങൾ, വെള്ളം, അല്പം എണ്ണ എന്നിവ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ചേരുവകളുടെ പട്ടിക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ചേർക്കാനും കഴിയും.

പാചക പദ്ധതി വളരെ ലളിതമാണ്, അതിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ വിശദമായ പ്രാഥമിക വിവരണം പോലും ആവശ്യമില്ല, 1: 2 അനുപാതം ഓർമിച്ചാൽ മതി. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പ് ധാന്യത്തെ പൊടിച്ച ഫലകത്തിൽ നിന്നും ലിറ്ററിൽ നിന്നും മോചിപ്പിക്കുകയും തകരാറിലാക്കുകയും ചെയ്യും. ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം പ്രീ-സ്കാൽഡിംഗ് ആകാൻ സഹായിക്കും, അതിൽ ധാന്യങ്ങൾ ആദ്യം ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് പുതുതായി പകരും.

കഴുകിയ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എത്ര വേവിക്കണം? ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്: തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റും, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റും. തുടർന്ന് ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ, സമാനമായ തത്ത്വമനുസരിച്ചാണ് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതേ അനുപാതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്: ഒരു മൾട്ടി ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് രണ്ട് മൾട്ടി ഗ്ലാസ് വെള്ളമുണ്ട്. ആദ്യം, ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി, തുടർന്ന് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഉടൻ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉടനടി ചേർക്കുന്നു, അവയ്ക്കൊപ്പം ഒരു കഷണം പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക, പ്രധാന കാര്യം വിഭവത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്, ഇത് ധാന്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുന്നത് തടയും. ഉപകരണത്തിലെ "കഞ്ഞി" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മൾട്ടികൂക്കർ സമയം യാന്ത്രികമായി സജ്ജമാക്കും. ബീപ്പിന് ശേഷം, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പോകട്ടെ.

വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് ധാന്യ കഞ്ഞി രുചിയിൽ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും. ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നേരിട്ട് പാത്രത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഒരു നുള്ള് ചേർത്ത് സുഗന്ധമുള്ള വറുത്തത് ധാന്യവുമായി കലർത്തുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം ചേർത്ത് മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ പാചകം തുടരുക.

മൊത്തം ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്ഥിരത വ്യത്യാസപ്പെടാം. തകർന്ന ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, ഒപ്പം വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മുകളിൽ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി - 210 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 345 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു സാധാരണ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, കഴുകിയ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക (ഈ രീതിയിൽ ഗ്രോട്ടുകൾ കത്തിക്കില്ല) എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വിഭവത്തിൽ ലിഡ് വയ്ക്കുക. ഒരു തൂവാല ഉരുട്ടി കലത്തിനും ലിഡിനും ഇടയിൽ പിന്നിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. കലത്തിന്റെ വ്യാസവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുക്ക്വെയർ വിടുക, നീരാവി ശ്രദ്ധേയമായി ഉയരുമ്പോൾ, ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, കഞ്ഞി 10 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഒരു പിണ്ഡം വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ആധുനിക ലോകത്ത് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിക്ക് നല്ല ഡിമാൻഡുണ്ടെന്ന് പറയാനാവില്ല, പക്ഷേ നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് എല്ലാ മേശയിലും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞു. അത്തരം കഞ്ഞി അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഓരോ ദിവസവും പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇറച്ചി, കോഴി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇപ്പോൾ ഗോതമ്പിന്റെ പ്രശസ്തി നാടകീയമായി നഷ്ടപ്പെട്ടു, കൂടാതെ. വിലകുറഞ്ഞതും ഹൃദ്യവുമായ ഈ കഞ്ഞി സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടമാണ്, നിഷ്പക്ഷ രസം ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് എന്തിനോടും വിളമ്പാം, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തിളപ്പിക്കുക. ചുവടെയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.

പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മിക്കപ്പോഴും, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് നന്നായി നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകളിൽ നിന്നാണ്. ശരിയായ പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ, ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് തകർന്ന കഞ്ഞി പുറത്തുവരില്ല.

തകർന്ന ഗോതമ്പ് കഞ്ഞിയിലെ പ്രധാന കീ കഴുകിക്കളയുക എന്നതാണ്. ആദ്യം, ധാന്യങ്ങൾ room ഷ്മാവിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, ഒഴുകുന്ന ദ്രാവകം സുതാര്യമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ താപനില കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങാം. കഴുകിയ ധാന്യത്തിന് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ച് ധാരാളം വെള്ളം ചേർത്ത് രണ്ടുതവണ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്തതിനുശേഷം, ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റുകൾ തീയിൽ ഇട്ടു ദ്വാരമില്ലാതെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ചുരുങ്ങിയ ചായ തൂവാല ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക നീരാവി ഇപ്പോഴും രക്ഷപ്പെടും. മുകളിൽ ഉചിതമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കലം മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ലിഡ് തുറക്കരുത്, വെള്ളത്തിലെ ഗോതമ്പ് ധാന്യ കഞ്ഞി സമാനമായ സമയത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ എല്ലാത്തിനും ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ലഭിക്കണമെങ്കിൽപ്പോലും, ഗോതമ്പ് ഗ്രോട്ടുകൾ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ സാധ്യമായ ലിറ്റർ, അമിതമായ സ്റ്റിക്കിനെ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാം. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ കനത്ത അടിയിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുൻകൂട്ടി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിന്റെ അളവ് ധാന്യത്തിന്റെ ഇരട്ടിയാണ്. ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉപ്പും ധാന്യവും ഇളക്കുക.

ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ എത്ര വേവിക്കണം?

ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ പൂർത്തിയാക്കി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി ആസ്വദിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കഞ്ഞി മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ദ്രാവക ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

നേർത്ത കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യം വ്യക്തമാണ്: നിങ്ങൾ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയോളം വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, മാത്രമല്ല കാസറോളുകളും പുഡ്ഡിംഗുകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കഞ്ഞി ലഭിക്കും. കഞ്ഞി കഴുകിയ ശേഷം കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ എല്ലാം വിടുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കഞ്ഞി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം, താളിക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് മൂടുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ സമയമായി.

ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളിൽ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഏകീകൃത ചൂടാക്കലും പാത്രത്തിന്റെ മതിലുകളുടെ കനവും ധാന്യങ്ങൾ അടിയിൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ധാരാളം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. എണ്ണ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉടനടി ചേർക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടച്ച് "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "പാൽ കഞ്ഞി" മോഡ് ഓണാക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാകും. ഇത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇരുന്നു ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കട്ടെ.

അത്തരമൊരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കമ്പനി വേവിച്ച മാംസം ആയിരിക്കും, കൂടാതെ. സ ma രഭ്യവാസന വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലോറൽ ചേർക്കാം.

വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു കലവറയാണ് ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി, ഇത് വളരെ സംതൃപ്തിയും ആരോഗ്യകരവും അത്ഭുതകരവും രുചികരവുമാണ്, വെള്ളത്തിൽ പോലും. രുചികരവും തകർന്നതുമായ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ, കുറച്ച് ചെറിയ തന്ത്രങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും അറിയാൻ ഇത് മതിയാകും. അത്തരം കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല. അതിനാൽ, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പാചകത്തിന് നല്ലതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അനുസരിച്ച്, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാൽ, വെള്ളം, ചാറു എന്നിവയിൽ തിളപ്പിക്കാം. ഇത് മധുരമോ ഉപ്പിട്ടതോ മസാലയോ ആകാം. മാംസം, മത്സ്യം, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിരവധി പുതിയവരും യുവ ഹോസ്റ്റസുകളും ഇനിപ്പറയുന്ന ചോദ്യങ്ങളാൽ പീഡിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു:

1. കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
2. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?
3. ഇത് എന്ത് സേവിക്കണം?
4. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോശം കുഴപ്പമുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം.

പാചകത്തിന് രണ്ട് രൂപങ്ങളുണ്ട്: റെഗുലർ, മോസ്കോ (മാംസം ചേർത്ത്). അത്തരം ചോദ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

വിശദവും മാറ്റാനാകാത്തതുമായ ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1) പാചകത്തിന്റെ ആദ്യത്തേതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘട്ടം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ധാന്യമാണ്. അധിക അവശിഷ്ടങ്ങളും കല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ തുക അളക്കുകയും വളരെ നല്ലൊരു സ്\u200cട്രെയ്\u200cനർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

2) അടുത്ത പ്രധാന ഘട്ടം നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ വിടുക.

4) വെള്ളം തിളച്ചാൽ അതിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കാം. വെള്ളം തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ടെണ്ടർ വരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണം.

5) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് ഓർക്കുക. പാചക സമയം ഏകദേശം നാൽപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അതിനെ ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളായി ക്രമീകരിക്കാം, മുകളിൽ ഒരു കഷണം രുചികരമായ വെണ്ണ ഇടുക, വിളമ്പാം. പരിപ്പ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. മാംസം, പച്ചക്കറി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ചതും അനുയോജ്യവുമായ സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുക.

സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളും കഴിവുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിരുന്നിലൂടെ ആകർഷിക്കുക. ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി പോഷിപ്പിക്കുന്നതും പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവും വിശപ്പകറ്റുന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം രുചികരമായ കഞ്ഞി... പാചകക്കുറിപ്പിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഏത് പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

അതിന്റെ രുചിക്കും പോഷകഗുണത്തിനും പുറമേ, അത്തരം ഒരു വിഭവം ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

1. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉറവിടം - എ, ബി 6, ബി 12, ഇ, പിപി, സി.
2. പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, മോളിബ്ഡിനം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, കോബാൾട്ട്, സോഡിയം എന്നിവ ധാതുക്കളുടെ ഒരു നിധി ശേഖരം.
3. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയാണ്.
4. ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കഞ്ഞി ആണ്.
5. ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. ദോഷകരവും പ്രതികൂലവുമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും ലവണങ്ങൾ, മ്യൂക്കസ്, കല്ലുകൾ, ദ്രാവകം, വിഷവസ്തുക്കൾ, സ്ലാഗുകൾ എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഒരു സാർവത്രിക സ്പോഞ്ചാണ് ഇത്. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാം.
6. ഡിസ്ബയോസിസ്, മലവിസർജ്ജനം, വയറ്റിലെ രോഗങ്ങൾ, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പ്രതിവിധി.
7. അസ്വസ്ഥമായ ഉപാപചയം പുന .സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു.
8. ആരോഗ്യം, ദീർഘായുസ്സ്, യുവത്വം, സൗന്ദര്യം എന്നിവയുടെ മാറ്റാനാവാത്ത ഘടകം.
9. ഹൃദയ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രതിരോധം.
10. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നു.

ദോഷകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ദോഷഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

1. ഗർഭിണികളായ പെൺകുട്ടികൾ / സ്ത്രീകൾ.
2. വർദ്ധിച്ച ചെറുകുടൽ രോഗങ്ങൾ.
3. വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ.
4. അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രത്യേക ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമം

അമിത ഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ അത്യാവശ്യമായ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും ഈ വിഭവത്തിന് ഉണ്ട്, അതായത്:

• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
• നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സജീവമാക്കുക;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• കുടൽ അപര്യാപ്തതയും മലബന്ധവും ഒഴിവാക്കുന്നു.