മനോഹരമായി വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നൽകാം. വീട്ടിൽ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഫോട്ടോകളോടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബിസിനസ്സ് നിക്ഷേപം

ഐറിന കംഷിലീന

മറ്റൊരാൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

അത്തരമൊരു വാക്യം മിക്കപ്പോഴും മിക്ക ആളുകളിലും ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം ഭൗതികശാസ്ത്രത്തിലെ എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച്, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത പാനുമായുള്ള ചെറിയ സമ്പർക്കത്തിൽ ഐസ്ക്രീം ഉരുകാൻ തുടങ്ങണം. എന്നാൽ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം നിലവിലുണ്ട് - ഇത് അസാധാരണമാണ് രുചികരമായ മധുരപലഹാരം, ഐസ്-തണുത്ത ട്രീറ്റിലെ മനോഹരമായ തണുപ്പ് ചൂടുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു (ഇത് മാവ് ബാറ്റർ, കോൺഫ്ലെക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ഭാവനയുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ ആകാം). ചൂടുള്ള ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഗുഡ്സ് ബാങ്കിലേക്ക് ചേർക്കണം.

എന്താണ് വറുത്ത ഐസ്ക്രീം

ഈ മാന്ത്രിക മധുരപലഹാരം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ് - കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും. മാജിക് പോലെ, ചൂടുള്ള ശാന്തയുടെ പുറംതോടിനടിയിൽ തണുത്ത ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു ഭാഗം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ ഇത് വളരെ രസകരമാണ്. ഇത് ഒരു വാനില, ഫ്രൂട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റ് എന്നിവയാണോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ മികച്ച സംയോജനം കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയാറാക്കാൻ ഇതുവരെ ശ്രമിക്കാത്തവർക്ക്, പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന സമയത്ത് ഐസ്ക്രീം ഉരുകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന ചോദ്യത്തിന് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഉത്തരം ലളിതമാണ് - രഹസ്യം പുറംതോടിലാണ്.

അത്തരമൊരു രുചികരമായ രുചി എങ്ങനെയാണ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ഐസ്ക്രീമിനെയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നത്. ലിക്വിഡ് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിയ ഫ്രൂട്ട് പാലിലും അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം. ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡിംഗിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്:

• കോൺഫ്ലെക്സ്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (പലപ്പോഴും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി വെള്ള തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു);
• ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ;
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്ത്;
• തേങ്ങ അടരുകളായി;
• കുക്കികൾ, പടക്കം.

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കള പാത്രങ്ങളും ചേരുവകളും മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. രൂപംകൊണ്ട ഐസ്ക്രീം പന്തുകൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളെങ്കിലും ഫ്രീസുചെയ്യണം (വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്), അല്ലാത്തപക്ഷം അവ വേണ്ടത്ര ഉറച്ചുനിൽക്കില്ല, വേഗത്തിൽ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും. ഐസ്ക്രീമിനോട് ബാറ്റർ സ്റ്റിക്ക് മികച്ചതാക്കാൻ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പന്ത് പുരട്ടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി ചെയ്യണം, വറുക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അത് നന്നായി "വിശ്രമിക്കുകയും" തണുക്കുകയും ചെയ്യും. ചൂടുള്ള ഐസ്ക്രീം മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

പന്ത് വറുത്ത പ്രക്രിയയ്ക്ക് 20-60 സെക്കൻഡ് എടുക്കുമെങ്കിലും, പാചകത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. എന്നാൽ ഒരു പുതിയ പേസ്ട്രി ഷെഫിനെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും വീട്ടിൽ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്:

• പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ പന്തുകൾ മരവിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഒരു തടി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോർഡിൽ അവ പറ്റിനിൽക്കില്ല);
• ഓരോ മുങ്ങിക്കുളിക്കും സ dry കര്യപ്രദമായ ഉണങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്; പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവയ്\u200cക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.
• വറുത്ത സമയത്ത് കുഴെച്ച പാളിയുടെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ആദ്യം നിങ്ങൾ പന്ത് മാവിൽ ഉരുട്ടണം, എന്നിട്ട് മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക (പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ഇളക്കുക), തുടർന്ന് ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക;
• ബ്രെഡിംഗ് പന്ത് ഇടതൂർന്ന പാളി കൊണ്ട് മൂടണം;
• റെഡി-ടു-ഫ്രൈ ശൂന്യത വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യണം (ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ);
• ബ്രെഡിംഗിനുപകരം ലിക്വിഡ് ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു പന്ത് ഐസ്ക്രീം അതിൽ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• സസ്യ എണ്ണ ഒരു വറചട്ടിയിൽ 140-150 ഡിഗ്രി വരെ (ഒരു തിളപ്പിക്കുക) ചൂടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, വറുത്ത സമയത്ത് താപനില കുറയാൻ അനുവദിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മുകളിലെ പന്ത് തകരുകയില്ല;
• വർക്ക്പീസുകൾ 60 ദിവസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അത്തരമൊരു അസാധാരണ വിഭവത്തിന് ഇന്റർനെറ്റ് ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് രുചികരമാണെങ്കിലും മിക്ക ആളുകളും വാനില ഐസ്ക്രീമിനെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ, ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡ് ഐസ്ക്രീം ബാറ്ററിനേക്കാൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പരിശോധനയ്\u200cക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചില കഴിവുകളും കുറച്ച് സമയവും ആവശ്യമാണ്. സമയവും പരിശ്രമവും കണക്കിലെടുത്ത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും രുചിക്കുന്നതിനും ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ധാന്യം അടരുകളുമായി

• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 740 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.

പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം മധുരമുള്ള കോൺഫ്ലേക്കുകൾ നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം അവർ വറുത്ത ഐസ്ക്രീമിനായി അതിശയകരമായ ബ്രെഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരിയായ രീതിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് വ്യക്തമായ ധാരണയില്ലെങ്കിൽ ബാറ്റർ അത്തരക്കാർക്ക് രുചികരമായ വിഭവംകോൺഫ്ലേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും സഹായിക്കും. അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പവും സൗകര്യപ്രദവും മനോഹരവുമാണ്. കൂടാതെ, ധാന്യങ്ങൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ ഏത് സ്റ്റോറിലും വാങ്ങാം.

ചേരുവകൾ

• വൈറ്റ് ഐസ്ക്രീം (ക്രീം, വാനില) - 400 ഗ്രാം;
• ധാന്യം അടരുകളായി - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ (വറുക്കാൻ) - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. സൺ\u200cഡേയെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, പന്തുകൾ ചുരുട്ടി ഫ്രീസുചെയ്യുക.
2. കോൺഫ്ലേക്കുകൾ ഒരു തകർന്ന നിലയിലേക്ക് തകർക്കേണ്ടതുണ്ട് (നിങ്ങൾക്ക് സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം).
3. മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ട നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പന്തുകൾ നന്നായി മാവിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ വയ്ക്കുക, കോൺഫ്ലേക്കുകളിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഐസ്ക്രീമിൽ ഒരു ഏകീകൃത പുറംതോട് ലഭിക്കണം).
5. ശൂന്യമായവ 60 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
6. ഒരു "മൂടൽമഞ്ഞ്" പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
7. കഷണങ്ങൾ 15 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ ഇടുക, തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
8. പൂർത്തിയായ വിഭവം 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ബ്രെഡ് ചെയ്തു

• പാചക സമയം: 115 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനങ്ങൾ: 5 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1450 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: ജാപ്പനീസ്.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു എണ്ന ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ചൂടുള്ള ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള ഐസ്ക്രീമിന്റെ മുഴുവൻ രഹസ്യം ടെമ്പുറ ബാറ്ററാണ് (കിഴക്ക്, ഈ തരത്തിലുള്ള ബാറ്ററുകളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു). വറുത്തതിനുശേഷം, അധിക കൊഴുപ്പ് കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള പന്തുകൾ പേപ്പർ ടവ്വലിലോ നേർത്ത കടലാസിലോ ഇടാം). ജാപ്പനീസ് കഫേകളിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നത് സാധാരണ പ്ലേറ്റിനുപകരം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരി കടലാസിലോ വാഫിലുകളുടെ ഒരു പാളികളിലോ മധുരപലഹാരം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• വാനില ഐസ്ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• തണുത്ത വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ (ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിന്) - 300 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. ഒരു ട്രേയിലോ ബോർഡിലോ കടലാസ് ഷീറ്റ് ഇടുക, പ്രത്യേക സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം ഇടുക, 60-120 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
2. ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്ന പാത്രം വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവും സോഡയും വേർതിരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, മുട്ട ചേർത്ത് നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളവും വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അത് ചൂടായിരിക്കണം ("പുക" പ്രത്യക്ഷപ്പെടും).
6. പന്തുകൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണയിലേക്ക് മാറ്റണം.
7. ഷെൽ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം സ്വന്തമാക്കുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരം നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കാം.
8. പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം).

തേങ്ങ അടരുകളായി

• പാചക സമയം: 110 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 923 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: ഓറിയന്റൽ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

സ്വയം, തേങ്ങ അടരുകളായി ഏറ്റവും രുചികരമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നമല്ല, പക്ഷേ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് വിവിധതരം ബ്രെഡിംഗുകൾക്ക് അതിശയകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു. തേങ്ങ അടരുകളിലും ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിലും നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പുറംതോട് പ്രത്യേകിച്ച് ശാന്തയും രുചികരവുമാണ്. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ജാം, ജാം, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പുതിനയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. അത്തരമൊരു രുചിയുടെ ഫോട്ടോ പോലും, സ ma രഭ്യവാസനയെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, വിശപ്പും ഉടനടി ശ്രമിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും ഉണർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ

• പാൽ ഐസ്ക്രീം - 400 ഗ്രാം;
• തേങ്ങ അടരുകളായി - 150 ഗ്രാം;
• റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (വറുക്കാൻ) - 300 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. സാധ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ബ്രിക്വറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക (അത് ഒരു "കല്ല്" അവസ്ഥയിലേക്ക് മരവിപ്പിക്കണം).
2. നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ട അടിക്കുക.
3. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളും തേങ്ങയും പ്രത്യേക പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. സൺ\u200cഡെയെ ഭാഗിക സർക്കിളുകളായി മുറിക്കണം.
5. ആദ്യം, തേങ്ങയിൽ ഐസ്ക്രീം വിളമ്പുക, തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ ഒരു പാളി. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് - പടക്കം മുതൽ.
6. പൂർത്തിയായ വർക്ക്\u200cപീസുകൾ\u200c ഫ്രീസറിൽ\u200c മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
7. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
8. ശൂന്യമായ ഇടുക, അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (20 സെക്കൻഡ്).

പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്\u200cനറിനും സേവനം: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1127 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പരിപ്പ് മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം നന്നായി പോകുക. ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം, കുക്കികൾ, ഫ്രൂട്ട് ജാം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പരിപ്പ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ്. ഒരു നട്ട് ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഐസ്ക്രീം പന്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു ബാറ്റർ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വയ്ച്ചു അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം വിളമ്പുന്നു റാസ്ബെറി ജാം പാത്രം.

ചേരുവകൾ

• ഐസ്ക്രീം - 400 ഗ്രാം;
• പരിപ്പ് (ഏതെങ്കിലും) - 150 ഗ്രാം;
• കുക്കികൾ (പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 70 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ (ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ വറുക്കാൻ) - 300 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. പരിപ്പും കുക്കികളും അരിഞ്ഞത് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
2. വേർതിരിച്ച മാവ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത് (ബാറ്റർ).
3. ബ്രിക്വെറ്റ് (ഹാർഡ്, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരെ) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ബാർ ബാറ്ററിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് കുക്കികളിൽ, തുടർന്ന് പരിപ്പ്.
5. പൂർത്തിയായ ഐസ്ക്രീം ചൂടാക്കിയ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക (അങ്ങനെ ഭാഗം കുറഞ്ഞത് പകുതിയിലെങ്കിലും അതിൽ മുഴുകും).
6. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 40 സെക്കൻഡ് ഇരുവശത്തും.

വീഡിയോ

ഒരു അദ്വിതീയ മധുരപലഹാരം. ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ കഠിനമായി. എന്നിരുന്നാലും, വറുത്ത ഐസ്ക്രീമിന്റെ രുചി അവിസ്മരണീയമാണ്! നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ളതും ചെറുതായി ശാന്തയുടെതുമായ പുറംതോട് കടിക്കും, അതിനടിയിൽ മൃദുവായ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉണ്ട്. ചിലതരം മാജിക്. ഈ മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും ലളിതവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഐസ്ക്രീം സൺഡേ - 400 ഗ്ര.
• ധാന്യം അടരുകളായി - 1 ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങ അടരുകളായി - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്:

ടിഎം "റൂഡ്"

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അടുക്കളയിലേക്ക് തിടുക്കത്തിൽ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

ചേരുവകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

പാചകം വറുത്ത ഐസ്ക്രീം, എല്ലാവരേയും ഉറപ്പാക്കുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമീപത്തുണ്ടായിരുന്നു. അതിനാൽ ആദ്യം മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക.

1. കുറച്ച് പന്തുകൾ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

2. ഐസ്ക്രീമിന്റെ ശീതീകരിച്ച പന്തുകൾ അന്നജത്തിൽ, തുടർന്ന് പ്രോട്ടീനിൽ, പിന്നെ തേങ്ങയിൽ മുക്കുക.

3. ഫ്രീസുചെയ്ത പന്തുകൾ ഫ്രീസറിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

4. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ധാരാളം എണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണം).

5. ഐസ്ക്രീം പന്തുകൾ എണ്ണയിൽ 30 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക വറുത്ത ഐസ്ക്രീം 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയച്ചതിനുശേഷം ചൂടും തണുപ്പും ആകാം.

40 മിനിറ്റ് ഈസി ലഞ്ച്

തയ്യാറാക്കൽ

1. എല്ലാ ഐസ്ക്രീമുകളും 9 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഉണക്കമുന്തിരി മുക്കിവയ്ക്കുക. അടരുകളായി പൊടിക്കുക.
3. ഐസ്ക്രീം പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി അകത്ത് വയ്ക്കുക.
4. അടരുകളായി പന്തുകൾ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക.
5. ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ധാരാളം എണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണം).
6. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ 20-30 സെക്കൻഡ് ഐസ്ക്രീം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. വറുത്ത ഐസ്ക്രീം സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കാം.

40 മിനിറ്റ് ഈസി ലഞ്ച്

ചേരുവകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ടീ റൂം അകത്ത് വച്ചുകൊണ്ട് ഫ്രോസൺ ഐസ്ക്രീമിന്റെ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക

ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ. 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

2. ധാന്യം അടരുകളായി പൊടിച്ച് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുമായി കലർത്തുക.

3. ധാന്യ, വിത്ത് മിശ്രിതത്തിൽ ഐസ്ക്രീമിന്റെ പന്ത് മുക്കുക. മിശ്രിതം ചെയ്യണം

ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പന്തിൽ കാലുറപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം. അതിനാൽ, കൈകൊണ്ട്

ഇടതൂർന്ന പാളി രൂപപ്പെടുത്തുക.

4. പന്തുകൾ 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

5. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മുട്ട അടിക്കുക.

6. ശീതീകരിച്ച പന്തുകൾ അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി തിളപ്പിക്കുക

10-15 സെക്കൻഡ് എണ്ണ. ആവശ്യമെങ്കിൽ പന്തുകൾ തിരിക്കുക.

7. വറുത്ത ഐസ്ക്രീം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇട്ടു ചോക്ലേറ്റ്, ടാംഗറിൻ, മറ്റ് ടോപ്പിംഗ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

8. മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ, തീ കത്തിച്ച് ഉടനടി സേവിക്കുക!

40 മിനിറ്റ് ഈസി ലഞ്ച്

ചേരുവകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുക്കികളും പരിപ്പും പൊടിക്കുക.
2. മാവിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഒരു ബാറ്റർ (ബാറ്റർ) ഉണ്ടാക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ബാറ്റർ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
3. ഐസ്ക്രീം (വളരെ ഫ്രീസുചെയ്തത്) സമചതുരയായി മുറിക്കുക (4 കഷണങ്ങൾ ബ്രിക്വെറ്റ്).
4. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുളുസു ചൂടാക്കുക.
5. ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു ബ്ലോക്ക് ബാറ്ററിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് തകർന്ന കുക്കികളിൽ, വീണ്ടും ബാറ്ററിൽ, ഇപ്പോൾ ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വേഗത്തിൽ തിളപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ (ആവശ്യത്തിന് വെണ്ണ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഐസ്ക്രീം അതിൽ പകുതിയിലധികം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും മുങ്ങുന്നു).
6. ഇരുവശത്തും 30-40 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. റാസ്ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളിച്ച പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
ബോൺ വിശപ്പ്!

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം. അസാധാരണമായ ഒരു വാചകം, അല്ലേ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഐസ്ക്രീമിന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്? അത് തണുപ്പാണെന്ന്. വറുക്കുമ്പോൾ എങ്ങനെ തണുപ്പായി തുടരും? എന്തും അതിൽ എങ്ങനെ അവശേഷിക്കും, എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് കേവലം ഉരുകിപ്പോകും.

കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു കഫേയിൽ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം ഓർഡർ ചെയ്തപ്പോൾ എന്റെ തലയിലൂടെ ഒഴുകിയ അതേ ചിന്തകളാണ് ഇവ. ഞാൻ ആദ്യമായി പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അത്തരം ഐസ്ക്രീം വളരെക്കാലമായി തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതാണ്. എന്നാൽ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ അത് വിലമതിക്കുന്നു.

എന്റെ ചോദ്യത്തിന്: "ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു?", എനിക്ക് സംക്ഷിപ്തമായി ഉത്തരം ലഭിച്ചു "ഇത് ഒരു രഹസ്യമാണ്." പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഈ ഉത്തരം എനിക്ക് അനുയോജ്യമല്ല, ഞാൻ നോക്കാൻ തുടങ്ങി. അതുകൊണ്ട്…

കഥയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം.

എവിടെയാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അത്തരമൊരു അസാധാരണ വിഭവം ആരാണ് കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. വറുത്ത ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പതിപ്പ് അതിന്റെ ജന്മദേശം ഫ്രാൻസാണെന്ന് പറയുന്നു. ഡോക്യുമെന്ററി ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐസ്ക്രീമിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് അമേരിക്കയിലാണ്. വൈറ്റ് ഹ House സിലെ ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ വേളയിൽ, അവിടെയുണ്ടായിരുന്ന ഒരാൾ, ശാന്തമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്ത ചെറിയ പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഐസ്ക്രീം തനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണെന്ന് എഴുതി. തോമസ് ജെഫേഴ്സൺ അന്ന് അമേരിക്കൻ പ്രസിഡന്റായിരുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, 1789 ൽ ജെഫേഴ്സൺ ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് മടങ്ങി, അവിടെ അംബാസഡറായി ജോലി ചെയ്തു, ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും.

ഉരുകുന്നില്ല. എങ്ങനെ?!

എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ഐസ്ക്രീം വറുത്തതിനുമുമ്പ് വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. കൂടാതെ, ഐസ്ക്രീമിന്റെ പന്തുകൾ അടരുകളായി ഉരുട്ടുന്നു, അതിനാൽ ഐസ്ക്രീം തന്നെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അടരുകളായി സൂക്ഷിക്കാൻ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുക, അത് ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. രുചിക്കായി, അവർ മിക്കപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു ഗ്രീൻ ടീ (ഉണങ്ങിയ), തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വാനില.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ വറുത്ത ഐസ്ക്രീമും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് വറുത്തത് തികച്ചും ആവശ്യമില്ല. ഈ രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ച വറുത്ത ഐസ്\u200cക്രീമിനെ "വ്യാജം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമാക്കുന്നില്ല.

ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

"റിയൽ" വറുത്ത ഐസ്ക്രീം:

തലേദിവസം നിങ്ങൾ വറുക്കാൻ പോകുന്ന ഐസ്ക്രീം പന്തുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതുവഴി അവ ശരിയായി മരവിപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. അവ കഴിയുന്നത്ര ഉറച്ചതായിരിക്കണം, കാരണം മുഴുവൻ ഫലവും അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഐസ്ക്രീം എടുത്ത് പന്തുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക (ഇതിനായി, ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തീർച്ചയായും). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്തുകൾ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക (ഗ്ലാസിലല്ല, തീർച്ചയായും) അതിനാൽ പന്തുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കുകയും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രീസറിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 4 മണിക്കൂർ മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.

പരീക്ഷണത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് (6 പന്തുകൾക്ക്):

1 കപ്പ് മാവ്;
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
1 ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
1 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ;
1/2 സെ. പാൽ;
1/4 സെ. വെള്ളം;
2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ (പ്രോട്ടീനുകൾ വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അവ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും).

കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ശീതീകരിക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ) 190 വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കണോ? C. 2 അണ്ണാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക. ഐസ്ക്രീം പന്തുകൾ നന്നായി പൊതിയാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീം പുറത്തെടുത്ത് പൊതിയാൻ തുടങ്ങുക, പന്തുകൾ പൂർണ്ണമായും കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് അവ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, ഉരുകില്ല. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കുറച്ച് പന്തുകൾ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ).

എന്നിട്ട് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പന്തുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, അതേസമയം ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പന്തുകൾക്ക് ഒരു തരം “ബെഡിംഗ്” ആയി ഉപയോഗിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം.

"വ്യാജ" വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതും അതേ രീതിയിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പന്തുകൾ നന്നായി മരവിപ്പിക്കണം. എന്നിട്ട് അവയെ തകർന്ന കോൺഫ്ലേക്കുകളിൽ ഉരുട്ടുന്നു, അങ്ങനെ അടരുകൾ മുഴുവൻ പന്തും മൂടുന്നു. ഐസ്ക്രീമിനോട് നന്നായി യോജിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സ്പൂൺ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ അടരുകളായി ചേർക്കാം.

ബോൺ വിശപ്പ്! പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് !

എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങളിലും വറുത്ത ഐസ്\u200cക്രീം വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഐസ്ക്രീം ഫ്രൈ ചെയ്യാം? ആദ്യ ചിന്തയിൽ ഈ ചിത്രം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. വറുത്ത ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ വറുത്തതിന്റെ തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്.

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം (ഇതിനെ ഡീപ് ഫ്രൈഡ് ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാറ്റർ ഐസ്ക്രീം എന്നും വിളിക്കാം) ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം, ഇത് ശാന്തയുടെ പുറംതോടിലെ ഐസ്ക്രീമിന്റെ സ്കൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിക്വറ്റ് ആണ്. പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഒരു തരം കോമ്പിനേഷൻ: ചൂടുള്ളതും തണുത്തതും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിന് നല്ലതല്ല, അത്തരം താപനില വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് വിള്ളുകയും അതിന്റെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വളരെ അകന്നുപോകരുത്, അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശീതീകരിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: വീട്ടിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

അപ്പോൾ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്? ഒരു ക്ലാസിക് വറുത്ത ഐസ്ക്രീം നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഐസ്ക്രീം (ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) 1 കിലോ;
• അര കപ്പ് മാവ്;
• മുട്ട 2 പീസുകൾ;
• വറുത്തതിന് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ബ്രെഡിംഗ് (പടക്കം, തേങ്ങ അടരുകളായി, പഫ് ചെയ്ത അരി, ചതച്ചതോ നന്നായി ചതച്ചതോ ആയ കോൺഫ്ലെക്കുകൾ, ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്);
• ടോപ്പിംഗും അലങ്കാരവുമായി ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ്.

അതിശയകരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, ഐസ്ക്രീം വളരെ തണുത്തതായിരിക്കണം, ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യണം. ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം നിങ്ങൾ ഉടനടി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അത് എപ്പോൾ തീവ്രമായി ഉരുകുന്നു മുറിയിലെ താപനില... തുടർന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഡയഗ്രം പിന്തുടരുക:

1. ഐസ്ക്രീമിൽ നിന്ന് ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പന്തുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. പന്തുകൾ പുറത്തുവരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ബ്രിക്കറ്റുകളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചിയും രൂപവും ഒരു തരത്തിലും മാറില്ല.
2. പൂർത്തിയായ പന്തുകൾ (ബ്രിക്കറ്റുകൾ) ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഐസ്ക്രീം വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഐസ്ക്രീം "വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ", 3 കപ്പ് ബ്രെഡിംഗ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ആദ്യ കപ്പിൽ മാവും, രണ്ടാമത്തേതിൽ അടിച്ച മുട്ടയും, മൂന്നാമത്തേതിൽ തകർന്ന പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫ്ലേക്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും (പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ബ്രെഡിംഗിന് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നത്).
4. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീമിന്റെ പന്തുകൾ (ബ്രിക്കറ്റുകൾ) നീക്കംചെയ്\u200cത് അവരുമായി വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുക: ആദ്യം ഓരോ പന്തും (ബ്രിക്വറ്റ്) മാവിൽ നന്നായി ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് അടിച്ച മുട്ടയിലും ഒടുവിൽ ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡിംഗിലും. ബ്രെഡിംഗ് ഐസ്\u200cക്രീമിനേക്കാൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
5. പന്തുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ 2 മണിക്കൂർ അധികമായി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യ 180-200 to C വരെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ്). 20-30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ഐസ്ക്രീമിന്റെ 2-3 പന്തുകൾ വറുത്തത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ എണ്ണയുടെ താപനില കുത്തനെ കുറയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പുറംതോട് ശാന്തയായി മാറില്ല.

ബ്രെഡിംഗ് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം എടുത്തയുടനെ, വെണ്ണയിൽ നിന്ന് പന്ത് (ബ്രിക്വെറ്റ്) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്\u200cത് മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് നിരത്തിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം തൂവാല നീക്കം ചെയ്യുക, വറുത്ത ഐസ്ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം കുളിച്ച് ഒഴിക്കുക, പുതിനയുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വറുത്ത ഐസ്ക്രീം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാം, റഫ്രിജറേറ്റർ ശരിയായി ഉപയോഗിച്ചാൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

"ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ" വറുത്ത ഐസ്ക്രീം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പും മുമ്പത്തേതും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ഐസ്ക്രീം പന്തുകൾ (ബ്രിക്വറ്റുകൾ) റെഡി ബാറ്ററിലേക്ക് (ടെമ്പുറ) മുക്കി ഉടനടി വറുത്തതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് മാവ്;
• 1 മുട്ട;
• 1 ഗ്ലാസ് ഐസ് വാട്ടർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്;

രൂപംകൊണ്ട ഐസ്ക്രീം പന്തുകളോ ബ്രിക്കറ്റുകളോ ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

പാചക ബാറ്റർ:

1. വേർതിരിച്ച മാവ് സോഡയുമായി കലർത്തുക.
2. മുട്ട ചേർത്ത് നുരയെ വരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക.
3. ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ഐസ്ക്രീം പന്തുകൾ (ബ്രിക്വറ്റുകൾ) ബാറ്ററിലേക്ക് മുക്കി ഉടനെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമാകുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.

ഡെസേർട്ട് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു അലങ്കാരമായി തളിക്കുന്നു.

മെക്സിക്കൻ ബാറ്ററിൽ വറുത്ത ഐസ്ക്രീം

തകർന്ന ബിസ്കറ്റ്, തകർന്ന കോൺഫ്ലെക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ ഐസ്ക്രീം വറുക്കാൻ മെക്സിക്കക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മെക്സിക്കൻ വറുത്ത ഐസ്ക്രീമിൽ അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ് നിലത്തെ കറുവപ്പട്ട.

ചേരുവകൾ:

• ഐസ്ക്രീം (ഐസ്ക്രീം, ക്രീം) 500 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ധാന്യം അടരുകളായി (പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ);
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്കടല;
• 3.2% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 1 ടീസ്പൂൺ പാൽ;
• വറുത്തതിന് ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ.

രൂപപ്പെടുത്തിയ ഐസ്ക്രീം പന്തുകളോ ബ്രിക്കറ്റുകളോ ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 1-2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ കോൺഫ്ലേക്കുകൾ നിലത്തു കറുവപ്പട്ടയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ബ്രെഡിംഗ് നടത്തുന്നു. ബ്രെഡിംഗിൽ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഫ്രോസൺ ബോളുകൾ (ബ്രിക്വറ്റുകൾ) റോൾ ചെയ്ത് 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിലേക്ക് മടങ്ങുക. ബ്രെഡിംഗ് ഐസ്\u200cക്രീമിൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് അൽപം ഉരുകട്ടെ.

പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ നന്നായി അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ബോളുകൾ (ബ്രിക്കറ്റുകൾ) ബ്രെഡിംഗിൽ ബാറ്ററിലും വീണ്ടും ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡിംഗിലും മുക്കുന്നു. പന്തുകൾ (ബ്രിക്വറ്റുകൾ) ഫ്രീസറിലേക്ക് മറ്റൊരു രണ്ട് മണിക്കൂർ തിരികെ നൽകുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ (ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന) എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കി 20-30 സെക്കൻഡ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.

മധുരപലഹാരം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു; രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തേൻ, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാരാമൽ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം കുളിക്കുന്നു.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുട്ടുപഴുത്ത ഐസ്\u200cക്രീമും വറുത്ത ഐസ്\u200cക്രീമും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്, കാരണം ഇവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്. ഐസ്ക്രീം ഒരു ബിസ്കറ്റിനുള്ളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു സമൃദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ തൊപ്പി (മെറിംഗു) കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഐസ്ക്രീം (ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം) 500 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് 200 ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്;
• പിയേഴ്സ് 200 ഗ്രാം;
• 8 കോഴി മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 1.5 കപ്പ് (മെറിംഗുവിന് 1 കപ്പ്, അലങ്കാരത്തിന് 0.5 കപ്പ്);
• വാനില പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഫ്രീസറിലെ ടെമ്പർ ഐസ്ക്രീം.
2. പാചക മെറിംഗു: മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ ചേർക്കുന്നു ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര വാനില പഞ്ചസാര. തൽഫലമായി, നമുക്ക് മാറൽ, വെളുത്ത, സ്ഥിരതയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം. പൂർത്തിയായ മെറിംഗു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
3. പ്രീ-ഉണക്കിയ ബിസ്കറ്റ് 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സമചതുരയായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും മുറുകെ വയ്ക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ പിയേഴ്സ് തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബിസ്കറ്റിൽ ഇടുക.
5. പിയേഴ്സിന് മുകളിൽ ഫ്രോസൺ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക.
6. അവസാനമായി, ശേഷിക്കുന്ന പിയർ കഷ്ണങ്ങളും ബിസ്കറ്റ് സ്റ്റിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം മൂടുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൈയുടെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും മെറിംഗു ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
8. ഞങ്ങൾ 240-250 at C താപനിലയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു. മെറിംഗു നന്നായി ബ്ര ed ൺ ആയിരിക്കണം.
9. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഐസ്ക്രീം അലങ്കരിക്കുക.