ശൈത്യകാലത്തെ കമ്പോട്ടുകൾ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് തരംതിരിച്ച ബെറി കമ്പോട്ട്. പലതരം ഉണക്കമുന്തിരി, പഴം കമ്പോട്ട്. ചേരുവകൾ

ഒരു രുചിയും ആരോഗ്യവും വേവിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ശീതകാലം വരെ തയ്യാറാക്കിയ വർക്ക്പീസ് സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ എടുക്കുന്ന അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി മാറുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. പഞ്ചസാരയുടെ ഈ സ്വഭാവം കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഏത് കാരണത്താലും പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ആളുകൾക്ക്, ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, രുചിയിൽ പരസ്പരം യോജിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്: ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം, ആപ്രിക്കോട്ട്, മുള്ളും പീച്ച്, റാസ്ബെറി, ആപ്പിൾ, പിയർ, ക്വിൻസ്, ഫൈജോവ, മാതളനാരങ്ങ. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കമ്പോട്ടിനുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പുളിയും മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ, സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ള ഒരു കമ്പോട്ട് ലഭിക്കും.

കമ്പോട്ട് രുചികരമായി മാത്രമല്ല, മനോഹരമായി മാറുന്നതിന്, പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കമ്പോട്ടിന് തിളക്കമുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമായ നിറം നൽകും. അതിനാൽ, ചെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, ഡോഗ്‌വുഡ്, മഞ്ഞ നിറം - ആപ്രിക്കോട്ട്, വെളുത്ത ചെറി, ക്വിൻസ്, മനോഹരമായ പച്ച നിറം - ഫൈഹുവ, കിവി, നെല്ലിക്ക, കമ്പോട്ട് ചെയ്യാൻ തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന നിറം നൽകുക, വെളുത്ത മുന്തിരി, ബർഗണ്ടി നിറം - കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, മുള്ളുള്ള പ്ലം മുതലായവ. കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടന എപ്പോൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെങ്കിൽ അത്തരം വർണ്ണ അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമാണ് ചൂട് ചികിത്സപ്രായോഗികമായി നിറം നൽകരുത്. ഈ പഴങ്ങളിൽ ആപ്പിളും പിയറും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും മാത്രമല്ല, വിവിധ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ സുഗന്ധം കമ്പോട്ട് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഒരു പിടി റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി, അല്ലെങ്കിൽ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ തുളസി ഒരു തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഘടനയിൽ ചേർക്കാം. ആപ്പിൾ-പിയർ കമ്പോട്ടുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് കമ്പോട്ടിന് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകും. നാരങ്ങ വെഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഓറഞ്ചിന്റെ തൊലി, ഉണങ്ങിയ റോസ് ദളങ്ങൾ, കാർണേഷൻ.

തീർച്ചയായും, കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ സമീപനം ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിന് യഥാർത്ഥ രുചിയും തിളക്കമുള്ള നിറവും അതിശയകരമായ സmaരഭ്യവും ഉണ്ടാകും.

* * *

പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും - 250 ഗ്രാം (ഇത്, ഉദാഹരണത്തിന്, 1 പീച്ച്, 100 ഗ്രാം റാസ്ബെറി, 1 ആപ്പിൾ, 1 പ്ലം)

പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം

വെള്ളം-0.5-0.7 ലി

പുറത്തുകടക്കുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായ സമയം: ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ടിന്, 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പാചകം:

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി, വിവിധ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അടച്ചുപൂട്ടലുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ടിൻ, ഗ്ലാസ്, മെറ്റൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്നാപ്പ്-ഓൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്വിസ്റ്റ്-ഓൺ ക്ലോഷർ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച ഒരു വലിയ ശേഖരം ഇപ്പോൾ ഉണ്ട്. കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ മൂടികൾ ഉപയോഗിക്കില്ല. ഉപയോഗിക്കുന്നത് ടിൻ മൂടികൾഒരു സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായത് ട്വിസ്റ്റ്-ഓഫ് ലിഡുകളാണ്.

കമ്പോട്ടിനായി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളും അവയുടെ മൂടികളും ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുന്നു, അതിനുശേഷം പാത്രങ്ങളുടെ ഉൾഭാഗം 10-15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള നീരാവിയിലോ വാട്ടർ ബാത്തിലോ അണുവിമുക്തമാക്കും. മൂടി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ അടുക്കള കെറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കെറ്റിൽ നിന്ന് വരുന്ന ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി ചികിത്സിക്കുന്നു.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും തലകീഴായി ഉണങ്ങിയ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

കമ്പോട്ടിനായി തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും കഴുകുകയും തരംതിരിക്കുകയും വേംഹോളുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് സെപ്പലുകളും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു; വേണമെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ, പിയർ, ക്വിൻസ് തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കംചെയ്യാം. വലിയ പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. അതിനുശേഷം, പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി നന്നായി മുറുകുക.

പാത്രം തലകീഴായി മാറ്റുകയും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബാങ്ക് നന്നായി മുദ്രയിട്ടിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്ന വായു കുമിളകൾ കമ്പോട്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ലിഡ് നന്നായി സ്ക്രൂ ചെയ്തിട്ടില്ല. പാത്രം നന്നായി അടച്ചാലും, അത് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാല ശൂന്യതയ്ക്ക് വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള ലിഡിന്റെ ദൃnessത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അധികമായി സ്റ്റേഷനറി ടേപ്പിന്റെ നേർത്ത ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്ത് പൊതിയുക. അടപ്പ്. ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ കമ്പോട്ടുകൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഉറവിടം: varenye-na-zimu.ru

* * *

രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ആപ്പിൾ - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 4 കഷണങ്ങൾ;

മുന്തിരി (വെയിലത്ത് നീല, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം) - 2 ചെറിയ ശാഖകൾ;

പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അമൃത് (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം) - 4 കഷണങ്ങൾ;

ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം.

പാചകം:

എല്ലാ പഴങ്ങളും നന്നായി കഴുകുക, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്രഷിൽ നിന്ന് മുന്തിരി വേർതിരിക്കുക, അങ്ങനെ വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, പീച്ചിൽ നിന്ന് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക.

ശ്രദ്ധ!മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു മൾട്ടിഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടിൽ, വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ബ്രഷ് ആയി ചേർക്കാം. കമ്പോട്ടിന് ചില്ല കൈപ്പും കയ്പേറിയ സുഗന്ധവും നൽകുമെന്ന് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ചേർത്തതിൽ നിന്ന് രുചി മാറുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പിലോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലോ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഒരു കുറിപ്പിൽ! തരംതിരിച്ച പഴം കമ്പോട്ടിനുള്ള മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക്, നീരാവിയിൽ 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണവും അടുപ്പിൽ 20 മിനിറ്റും മതി. ചെറിയ കണ്ടെയ്നറുകൾക്ക്, വന്ധ്യംകരണ സമയം അതനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കാം.

ഞങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നു. രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ കാൻപോട്ടിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 3 -3.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ (അടയ്ക്കരുത്).

15 മിനിറ്റിനുശേഷം, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം 8 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക (തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് മതി).

ഫ്രൂട്ട് ജാറുകളിൽ ഇതിനകം സുഗന്ധമുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശ്രദ്ധ!കമ്പോട്ട് ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്യാനുകൾ മാത്രമല്ല, മൂടികളും വന്ധ്യംകരണത്തിന് വിധേയമാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവരെ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ കഴുത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഈ രൂപത്തിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിലെ കലവറയിലോ നിലവറയിലോ.

ഉപകാരപ്രദമായ വിവരം: ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പീച്ച്സ് (അമൃത്) ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. രുചി വളരെ മനോഹരവും സമ്പന്നവുമായി മാറും. അസിഡിറ്റി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഒരു കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് പലതരം പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ടിൽ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇക്കാലത്ത്, ഒരു രുചികരമായ, ഭവനങ്ങളിൽ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ശൈത്യകാലത്ത് നിരവധി തരം കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ പ്രായോഗികമായി പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അറിയുക എന്നതാണ് സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്അവർ പറയുന്നതുപോലെ മറ്റെല്ലാം സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യമാണ്.

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കമ്പോട്ടുകൾ സ്വയം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. ശരി, ഉദാഹരണത്തിന്: ആരെങ്കിലും ഇത് മധുരമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മറ്റൊരാൾക്ക് കമ്പോട്ടിൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. ഇവിടെ എല്ലാം നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം:

ഇന്ന്, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്ശൈത്യകാലത്ത്, പക്ഷേ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, രുചിക്കും നിറത്തിനും ഞങ്ങൾ നെല്ലിക്കയും റാസ്ബെറിയും ചേർക്കും. അടുത്തിടെ ഞാൻ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ-ചെറി കമ്പോട്ട്, ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി കമ്പോട്ട്, ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് പഴവർഗ്ഗ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കി.

ഭവനങ്ങളിൽ കമ്പോട്ടുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നവർ, അവർ എപ്പോഴും പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യമായി ഭവനങ്ങളിൽ കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുക, ഒരു നോട്ട്ബുക്കിൽ എഴുതുക, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭവനങ്ങളിൽ കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ഇപ്പോൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബെറി കമ്പോട്ടിനായി നമുക്ക് നേരിട്ട് വേണ്ടത്.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കമ്പോട്ടുകൾ

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം (3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• ആപ്പിൾ (വലിയതല്ല) - 5-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• നെല്ലിക്ക - 150-200 ഗ്രാം.,
• റാസ്ബെറി - 150-200 ഗ്രാം.,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം (കപ്പ്),
• വെള്ളം 1, 5 ലി.

ഏതെങ്കിലും 3 ലിറ്റർ കമ്പോട്ടിനുള്ള ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്. ബാങ്ക്:

• സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ - 1/3 കഴിയും,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

ശൈത്യകാലത്ത് തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒന്നാമതായി, സോഡാ ലായനിയിൽ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും കഴുകുക, കഴുകുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ നുറുങ്ങ്. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ മൂടി തിളപ്പിക്കുക.

2. അടുത്തതായി, ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഞാൻ അത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യുന്നു. 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ വലിയ ക്യാനുകൾ ഇട്ടു, 3 മിനിറ്റ് ചെറുത് മതി. ക്യാനുകൾ ചൂടുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു തൂവാലയിൽ മറിയുന്നതിനാൽ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് സentlyമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിനുള്ള "പൂരിപ്പിക്കൽ" ഞങ്ങൾ ഏർപ്പെടുമ്പോൾ അവർ നിൽക്കട്ടെ പുതിയ ആപ്പിൾശൈത്യകാലത്ത്. അതെ, അതേ സമയം ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടിന് വെള്ളം നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

3. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യും. ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാമ്പ്, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ പാദവും പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

4. ചില്ലകൾ, തണ്ടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നെല്ലിക്ക തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി ആപ്പിളിലേക്ക് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം റാസ്ബെറി വളരെ ടെൻഡർ ആയതിനാൽ പ്രീഹീറ്റിംഗ് ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ അത് തരംതിരിക്കാൻ, അത് മാലിന്യങ്ങൾ കൊണ്ടാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

5. ഈ സമയത്ത് ചട്ടിയിലെ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ഭംഗിയായി, ആദ്യം ഒരു കുപ്പിവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് (പിന്നെ നിങ്ങൾ പാനിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കുറയുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ളത് അരികിൽ ഒഴിക്കാം), നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളിന് മുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

6. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വീണ്ടും ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് ഓണാക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറിയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

7. വെള്ളം തിളച്ചുമറിഞ്ഞു, ശൈത്യകാലത്ത് തരംതിരിച്ച സരസഫലങ്ങളുടെ കമ്പോട്ടിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കാൻ പലതവണ കുടം കുലുക്കുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, നന്നായി പൊതിയുക. ഈ സ്ഥാനത്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വയം നിർമ്മിച്ച മനോഹരമായ ഒരു കമ്പോട്ട് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുന്നു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇത് വളരെ രുചികരവുമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കമ്പോട്ട് രുചികരമായിരിക്കില്ല, എന്റെ പാചക അനുഭവം വിശ്വസിക്കൂ വിവിധ ശൂന്യത... നിങ്ങൾ ഇത് സ്വയം ചെയ്യുക, അതായത് ഇത് മോശമാകില്ല, രുചികരമാകില്ല, അതിനാൽ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കമ്പോട്ടിന് പകരമില്ലാത്തതിനാൽ, അത് ഇപ്പോഴും ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോർ ജ്യൂസിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ പറഞ്ഞു കാണിച്ചുതന്നു, എന്താണ്, എന്താണ് ബുദ്ധിമുട്ട്? ഞാൻ കരുതുന്നില്ല, സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കുക എന്നതാണ് ഏക കാര്യം. പൊതുവേ, സാങ്കേതികത ലളിതവും ഏത് കമ്പോട്ടിനും ബാധകവുമാണ്. കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കുടിക്കുക, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക!

നിങ്ങളുടെ ഡാച്ചയ്ക്ക് ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് അവ തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ വർണ്ണാഭമായതും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾതണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ. ശൈത്യകാലത്തെ ബെറി കമ്പോട്ട് ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമല്ല, വേനൽക്കാലത്തും ഒരു രുചികരമായ പരിഹാരമാണ്, കാരണം ഇത് കുടിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും വളരെ രുചികരമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, ഒരു കപ്പ് വർണ്ണാഭമായ പാനീയം നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കുകയും വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. മുതൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങൾ: ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, നെല്ലിക്ക. ഇത് അത്തരമൊരു തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട് ആയി മാറുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം: പീച്ച്, പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട് മുതലായവ. പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ല, മനോഹരവും ചീഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്. അതിശയകരമായ കമ്പോട്ടുകൾ കാട്ടിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്: ചെറിയ പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്പിൾ എന്നിവ വിത്തുകളുടെയും കുഴികളുടെയും തൊലി കളയാതെ മുഴുവനായും ഇടാം. കൂടാതെ പാനീയത്തിന്റെ മാധുര്യം എപ്പോഴും അൽപം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം ഉപയോഗിക്കുന്നു: റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി. ഈ സരസഫലങ്ങൾ വളരെ പുളിയാണ്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം പാനീയത്തിന്റെ മധുരം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പാനീയം മധുരമുള്ളതല്ല, മനോഹരമായ പുളിയുണ്ട്. സീമിംഗ് രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ വലിയ വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരത്തിനായി പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിച്ച് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ ബെറി പൈ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

2 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി;
• 100 ഗ്രാം റാസ്ബെറി;
• 100 ഗ്രാം ബ്ലാക്ക്ബെറി;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1.8 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ശൈത്യകാലത്തെ കമ്പോട്ട് പലതരം സരസഫലങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വേനൽ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായിട്ടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷിക്കാം. പൂന്തോട്ടത്തിൽ പാകമായ ചെറി, ചെറി, നെല്ലിക്ക. ഈ വർഷം സ്ട്രോബെറിയുടെ ചെറിയ വിള. എന്നാൽ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. ചെറി, ബേക്ക് പൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യാൻ എനിക്ക് ഇതിനകം കഴിഞ്ഞു. മുഴുവൻ കുടുംബവും മധുരമുള്ള ചെറി കഴിച്ചു. ഞാൻ ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞാൻ ഒരു കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - തരംതിരിച്ചു. എന്റെ കയ്യിൽ ചെറി, ചെറി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയുണ്ട്. ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ ഞാൻ അല്പം നാരങ്ങ ബാം ചേർക്കും, രുചി അതിശയകരമായിരിക്കും. ബെറി കമ്പോട്ട് കൂടുതൽ പൂരിതമാകുന്നതിന്, നാരങ്ങ ബാം അല്പം ഉണക്കണം.

വീട്ടിലെ കാനിംഗിൽ ലിറ്ററും ഒന്നര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശീലിച്ചു. ഈ കമ്പോട്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒറ്റയടിക്ക് മദ്യപിക്കുന്നു. തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ടിനുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

1 ലിറ്റർ ക്യാനിനായി ഒരു തരം ബെറി പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറി - 100 ഗ്രാം
• ചെറി - 100 ഗ്രാം,
• നെല്ലിക്ക - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം
• മെലിസ - 1 തണ്ട്,
• വെള്ളം - 500 മില്ലി

വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

മൂടിയുള്ള ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

ചെറി, ഷാമം, നെല്ലിക്ക, നാരങ്ങ ബാം എന്നിവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഇടുക.

കമ്പോട്ട് 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ക്യാനുകൾ അടച്ച് തലകീഴായി തിരിക്കുക.

കമ്പോട്ടിൻറെ തണുപ്പിച്ച സംരക്ഷണം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരമൊരു കമ്പോട്ട് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലായിരിക്കും.

നല്ല വിശപ്പ്, എല്ലാവർക്കും!

________________________________________________________

ഓറഞ്ചുള്ള നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, ഷാമം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാലത്തെ എല്ലാത്തരം കമ്പോട്ടും - മറ്റൊരു മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, നിറത്തിലും രുചിയിലും ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം. കമ്പോട്ടിന് തിളക്കമുള്ള നിറവും മനോഹരമായ സിട്രസ് കുറിപ്പും ഉണ്ട്.

ഈ തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ടിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്ഓറഞ്ചിൽ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ കമ്പോട്ട് ക്യാനുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.
കൂടുതൽ രസകരമായ സുഗന്ധത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ ചേർക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തുരുത്തിയിലും 1 കുരുമുളക് ഇല ചേർക്കാം.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ട് ചെയ്യുക

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് ലിറ്റർ ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് നൽകിയിരിക്കുന്നു.

• ചുവപ്പും പച്ചയും നെല്ലിക്ക - 100 ഗ്രാം,
• ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം,
• ചെറി - 100 ഗ്രാം
• ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 120-150 ഗ്രാം.

നെല്ലിക്ക കഴുകി ഉണക്കുക. ഇത് ചില്ലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാകും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കമ്പോട്ടിൽ അത് മുഴുവനായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ഉരുണ്ടുകളിക്കും. ഞാൻ ചില്ലകൾ കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകി പാത്രത്തിൽ ചേർത്തു. നെല്ലിക്ക ചുവപ്പോ പച്ചയോ നിറത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ ധാരാളം വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ എടുത്തില്ല.

ചില്ലകളിൽ നിന്ന് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി വേർതിരിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

ചെറി കഴുകി ഉണക്കുക. അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കമ്പോട്ട് വളരെ പുളിയാകാതിരിക്കാൻ മധുരമുള്ള ഇനങ്ങളുടെ ചെറി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മനോഹരമായ നിറത്തിനും മനോഹരമായ സുഗന്ധത്തിനും വേണ്ടിയാണ് ഞാൻ പ്രധാനമായും ചെറി ചേർക്കുക.

ഓറഞ്ച് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. എന്നിട്ട് ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓറഞ്ച് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അതിനാൽ കമ്പോട്ട് തീർച്ചയായും വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും. ഞാൻ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ ചേർത്താൽ, ഞാൻ അവ നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും.

തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങളും ഓറഞ്ചിന്റെ 2 കഷണങ്ങളും പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ഓറഞ്ച് ചേർക്കാം.

പാത്രങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സരസഫലങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വളരെ പുളിയില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഇട്ടു.

ഞാൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടെ സ്ക്രൂ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ മൂടിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക്, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ നെല്ലിക്കയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഉടൻ കമ്പോട്ട് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പൂർത്തിയായ നെല്ലിക്കയും ഓറഞ്ച് കമ്പോട്ടും ഞാൻ ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

അഭിനന്ദനങ്ങൾ, എലീന ഗൊറോഡിഷെനിന.

_________________________________________

ഞങ്ങളുടെ രചയിതാവ് യൂലിയ ഒമെൽചെങ്കോയിൽ നിന്നുള്ള തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ടിനുള്ള മറ്റൊരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട്

കമ്പോട്ടിനായി ഞങ്ങൾ എന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുരുത്തിക്ക് ഒരു ഇനം അല്ലെങ്കിൽ തരംതിരിക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം.

കാനിംഗ് കമ്പോട്ടിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും ലളിതവുമാണ്, അത്തരം ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം:

• ചെറി,
• ചെറി,
• റാസ്ബെറി,
• ലിംഗോൺബെറി,
• സ്ട്രോബെറി,
• സ്ട്രോബെറി,
• ഡോഗ്‌വുഡ്,
• നെല്ലിക്ക

ബാങ്കുകൾ നന്നായി കഴുകി 10-15 മിനുട്ട് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

സിറപ്പ് വേവിക്കുക ബെറി കമ്പോട്ട് 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി -1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

തിളപ്പിച്ച സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളിൽ തരംതിരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഒരു ടേൺകീ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചുരുട്ടുക. തിരിഞ്ഞ്, കവറുകൾ ചോർച്ചയുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

സംഭരിച്ചു ടിന്നിലടച്ച കമ്പോട്ട്പലതരം പാത്രങ്ങൾ വളരെ നല്ലതാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ഉപദേശം:

ചൂടുള്ള സിറപ്പിന്റെ ഒരു പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പാത്രത്തിന് മുകളിൽ പിടിച്ച് ഒരു സ്പൂണിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക

ചേരുവകൾ:

• ചുവപ്പ്, വെള്ള, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി,
• ചെറി,
• ചെറി,
• റാസ്ബെറി,
• ലിംഗോൺബെറി,
• സ്ട്രോബെറി,
• സ്ട്രോബെറി,
• ഡോഗ്‌വുഡ്,
• നെല്ലിക്ക

ശൈത്യകാലത്തെ പലതരം പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട്

പുതിയ ആപ്പിൾ, പീച്ച്, ഓറഞ്ച്, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ എത്ര രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ പ്രയോജനം കുറവല്ല പഴം കമ്പോട്ട്നിങ്ങൾക്ക് ചുരുട്ടാൻ കഴിയും ശൈത്യകാലത്ത്കൂടാതെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കോ വീട്ടിലെ അതിഥികൾക്കോ ​​അവരെ പരിചരിക്കുന്നതിനായി അത് നിലവറയിൽ നിന്നോ കലവറയിൽ നിന്നോ പുറത്തെടുക്കുക.

ആരോഗ്യകരവും ദാഹവും ശമിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുക ശൈത്യകാലത്തെ പഴം കമ്പോട്ട്, പക്ഷേ ഒരു മൾട്ടിഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല - പീച്ച്, ആപ്പിൾ, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കമ്പോട്ട്, പിന്നെ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് പഴം കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംനിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്. ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കും, അത്തരമൊരു കമ്പോട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള ഘട്ടങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ഒരു തരം പഴം കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ആപ്പിൾ - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 4 കഷണങ്ങൾ;
• മുന്തിരി (വെയിലത്ത് നീല, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പോകാം) - 2 ചെറിയ ശാഖകൾ;
• പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അമൃത് (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം) - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം.

ശൈത്യകാലത്ത് പഴം കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മൾട്ടിഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം 1. എല്ലാ പഴങ്ങളും നന്നായി കഴുകുക, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്രഷിൽ നിന്ന് മുന്തിരി വേർതിരിക്കുക, അങ്ങനെ വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, പീച്ചിൽ നിന്ന് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക.

ശ്രദ്ധ!മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു മൾട്ടിഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടിൽ, വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ബ്രഷ് ആയി ചേർക്കാം. കമ്പോട്ടിന് ചില്ല കൈപ്പും കയ്പേറിയ സുഗന്ധവും നൽകുമെന്ന് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ചേർത്തതിൽ നിന്ന് രുചി മാറുന്നില്ല.

ഘട്ടം 2. ആപ്പിൾ, പീച്ച് എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വലുപ്പം), ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ സർക്കിളുകളിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ കമ്പോട്ടിൽ ദൃശ്യപരമായി മനോഹരമായി കാണുകയും അത് ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ!തരംതിരിച്ച പഴം കമ്പോട്ടിനുള്ള മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക്, നീരാവിയിൽ 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണവും അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റും മതി. ചെറിയ കണ്ടെയ്നറുകൾക്ക്, വന്ധ്യംകരണ സമയം അതനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കാം.

ഘട്ടം 4. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ കാൻപോട്ടിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 3 -3.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 5. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ (അടയ്ക്കരുത്).

ഘട്ടം 6. 15 മിനിറ്റിനുശേഷം, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം 8 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക (തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് മതി).

ഘട്ടം 7. ഇതിനകം സുഗന്ധമുള്ള സിറപ്പ് ഫ്രൂട്ട് ജാറുകളിൽ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശ്രദ്ധ!കമ്പോട്ട് ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്യാനുകൾ മാത്രമല്ല, മൂടികളും വന്ധ്യംകരണത്തിന് വിധേയമാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവരെ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 8. ഞങ്ങൾ കഴുത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, ഈ രൂപത്തിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിലെ കലവറയിലോ നിലവറയിലോ.

ഉപകാരപ്രദമായ വിവരം! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പീച്ച്സ് (അമൃത്) ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. രുചി വളരെ മനോഹരവും സമ്പന്നവുമായി മാറും. അസിഡിറ്റി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഒരു കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് പലതരം പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ടിൽ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്!

നന്നായി ( 4 ) മോശമായി ( 6 )