ചെമ്മീൻ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്. ചെമ്മീൻ പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത

ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. ഞാൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നു, അവർ പറയുന്നത് പോലെ "പല്ലുകൊണ്ട്" അല്പം വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ സ്പാഗെട്ടി തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, നമുക്ക് ചെമ്മീൻ പാചകം ആരംഭിക്കാം. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു ഉരുകുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഇട്ടു എണ്ണയിൽ ചെറുതായി പിടിച്ച് വെളുത്തുള്ളിക്ക് അതിന്റെ രസം നൽകും.

ചെമ്മീൻ പുളുസു ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞാൻ മുമ്പ് ചെമ്മീൻ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല, അതിനാൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഞാൻ കുറച്ച് സമയം വേവിച്ചു. അല്പം ജ്യൂസ് ചട്ടിയിൽ തുടരണം, ചെമ്മീൻ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, ഞങ്ങൾ അവയെ വറുക്കരുത്.

നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകുക. പകുതി നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ചെമ്മീനിൽ ജ്യൂസും നാരങ്ങ വെഡ്ജും ചേർക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങളുടെ സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്തു. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്പാഗെട്ടി വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം കളയുക.

ചെമ്മീൻ പുഴുക്കളിൽ സ്പാഗെട്ടി വയ്ക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി സ്പാഗെട്ടി തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള, ഹൃദ്യമായ ചെമ്മീൻ സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്ത വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം രുചികരവും അതിലോലവുമായ വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത്തരം പാസ്തയുടെ രുചി ആർക്കും എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പാസ്ത - 270 ഗ്രാം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ചെമ്മീൻ - 0.25 കിലോ;
• ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• തുളസി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. തക്കാളി ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കണം. അതിനാൽ ചർമ്മം തൊലി കളയുന്നത് എളുപ്പമാണ്. തക്കാളി പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചെമ്മീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ തൊലിയുരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സമാന്തരമായി, ഞങ്ങൾ പാസ്തയും ഗ്രേവിയും പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.
4. സോസിനായി, വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുളുസുയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക.
5. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം പുറത്തെടുത്ത് ചെമ്മീൻ അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുന്നു.
6. ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
7. അതിനുശേഷം തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. ഈ സമയത്ത്, പാസ്ത വേവിക്കണം. ഞങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് അൽപം വെള്ളം എടുത്ത് ചട്ടിയിലെ ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ കഴുകിയ പാസ്ത മാറ്റുന്നു.
9. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് തുളസി ഇലകൾ ഇടുക.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ

ഘടക ലിസ്റ്റ്:

• പാർമെസൻ - 30 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 \\ 2 പീസുകൾ;
• പാസ്ത - 350 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - 4 ശാഖകൾ;
• ചെമ്മീൻ - 40 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 20 ഗ്രാം;
• ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
• നാല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. 15-20 മിനുട്ട് ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത കഴുകുക.
2. ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചട്ടിയിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് ഉരുകുക.
3. അതിൽ ഞങ്ങൾ സവാള അരിഞ്ഞ പകുതിയും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും മൃദുവായ വരെ കടന്നുപോകുന്നു.
4. പച്ചക്കറികളിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ചൂട് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ക്രീം ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക.
6. വേവിച്ചു പാസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടന്ന് ചെമ്മീൻ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. രുചികരമായത്!

രാജ ചെമ്മീനുകൾക്കൊപ്പം

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - രണ്ട് പിഞ്ചുകൾ;
• രാജ ചെമ്മീൻ - 12 പീസുകൾ;
• ായിരിക്കും വള്ളി;
• പാസ്ത - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ ഗ്രേഡ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് ഷെൽ, തല, കുടൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക. എണ്ണയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചെമ്മീനും വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളും വറുക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
5. ഒരു എണ്നയിൽ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക, മടക്കുക.
6. എണ്നയിലേക്ക് പാസ്ത തിരികെ നൽകുക, അതിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടന:

• പുതിയ ായിരിക്കും - 25 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 0.2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• പാസ്ത - 0.25 കിലോ;
• ക്രീം - 0.15 ലി;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീനുകളിൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. 10 ഗ്രാം ഉപ്പും കുറച്ച് നുള്ള് കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
4. ക്രീം ചേർത്ത് സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
5. നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും അരിഞ്ഞത്. ഗ്രേവി തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യാം.
6. സോസിനൊപ്പം, അടുത്തുള്ള എണ്നയിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക, ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക.
7. പാസ്തയും ഗ്രേവിയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കൂൺ ചേർത്തുകൊണ്ട്

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• തെളിയിക്കപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - 10 ഗ്രാം;
• തൊലി ചെമ്മീൻ - 0.45 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• കടുക് - 25 ഗ്രാം;
• പാസ്ത - 450 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.35 കിലോഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• മാവ് - 40 ഗ്രാം.

പാചക ഓപ്ഷൻ:

1. പാസ്ത തിളപ്പിക്കാനും വെള്ളം ഉപ്പിടാനും 20 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കാനും ഞങ്ങൾ വെള്ളം സജ്ജമാക്കി.
2. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ വറചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി.
3. 4 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
4. അതേസമയം, ചട്ടിയിലെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം - ഞങ്ങൾ അവിടെ പാസ്ത എറിയുന്നു.
5. ചട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക.
6. മാവ് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
7. മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് അടിവരയില്ലാത്തതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.
8. ചെറുതായി അടിവശം പാസ്ത ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഗ്രേവിയിൽ ഇടുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
9. സേവിക്കുമ്പോൾ, വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

തക്കാളി സോസിൽ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് തക്കാളി;
• രണ്ട് നാരങ്ങകൾ;
• പാസ്ത - 0.3 കിലോ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• ഉണങ്ങിയ തുളസി - 10 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല;
• ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:

1. ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളയണം.
2. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (3 പീസുകൾ), ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മിശ്രിതം അടയ്ക്കുക.
3. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, വീണ്ടും വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചേർക്കുക.
6. തുളസി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അച്ചാറിൻ ചെമ്മീനും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക.
7. 5 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിച്ച് പാസ്തയിൽ നിറയ്ക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പാചക ഘടകങ്ങൾ:

• ഒരു സവാള;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• ചാറു - 100 മില്ലി;
• കോഗ്നാക് - 18 മില്ലി;
• 8 കടുവ ചെമ്മീൻ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• പാസ്ത - 0.3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• കടൽ ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകളും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം:

1. ചെമ്മീൻ വേവിക്കുക, വെവ്വേറെ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി 2 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇതിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. ചാറു ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് മൂടിയ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
6. ഉപ്പും 20 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിലും പാസ്ത വേവിക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്ത ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ രാജ്യത്തിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വിളമ്പുന്നതിനും അവരുടേതായ രീതികളുണ്ട്. ഒരു അടുക്കളയിൽ, സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിച്ച് ചെമ്മീൻ കലർത്തി, മറ്റൊന്നിൽ വ്യക്തിഗതമായി വിളമ്പുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് പതിപ്പിലും, വിഭവം രുചികരവും പരിഷ്കൃതവുമായി മാറുന്നു. നിർദ്ദേശിച്ച പാചകമനുസരിച്ച് ചെമ്മീൻ പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക ഒപ്പം ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുക.

യഥാർത്ഥ ഗ our ർമെറ്റുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്പാഗെട്ടി സ്പാഗെട്ടി പോലെയാണ്, പക്ഷേ സോസ് ഒരു പാചക ആനന്ദമാണ്. വിഭവം ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കി, ഫലം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ:

1. അരിഞ്ഞ സവാള വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
2. ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ ചീര പായസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
3. ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
4. ഈ സമയത്ത്, സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക;
5. ചീസ് അരച്ച് ബാക്കി ചേരുവകളുമായി ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
6. തളിക്കാൻ ജാതിക്ക ചെമ്മീൻ എറിയുക;
7. സോസ് അല്പം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കി കാത്തിരിക്കുക;
8. പാസ്ത ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

പാസ്ത രണ്ട് തരത്തിൽ തിളപ്പിക്കാം: പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ഇറ്റലിക്കാർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, അല്ലെങ്കിൽ, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പം ചാരുതയുടെ വിഭവം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പാസ്ത - 350 gr .;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 50 gr .;
• അരിഞ്ഞ ഉള്ളി - c pcs .;
• വെളുത്തുള്ളി (അമർത്തി) - 4 പീസുകൾ;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 40 പീസുകൾ;
• ക്രീം 20% - 1 ഗ്ലാസ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• parmesan (പ്രീ-ഗ്രേറ്റ്) - 6 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുതിയ ായിരിക്കും - 4 ശാഖകൾ;
• നാരങ്ങ - 4 കഷ്ണങ്ങൾ.

പാചകം ചെലവഴിച്ച ആകെ സമയം: 35 മിനിറ്റ്.

കലോറി: 144.18 കിലോ കലോറി.

വേഗത്തിലുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആരാണാവോ വള്ളി, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ക്രീം തക്കാളി സോസിൽ പാസ്തയോടുകൂടിയ സീഫുഡ്

വിഭവം വളരെ നല്ലതാണ്. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പവും ഫലപ്രദമായ ഫലവും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഒരുപക്ഷേ ഈ വിഭവത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വേവിച്ചതാണ്, പക്ഷേ അവ രുചിയുടെ ഈ വിഭവവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം തക്കാളി സോസിലെ സ്പാഗെട്ടി പ്രധാനമായും ഇറ്റാലിയൻ കടൽത്തീര പ്രദേശങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്.

വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ - 400 gr .;
• parmesan - 50 gr .;
• പാസ്ത - 300 gr .;
• എണ്ണ - 15 മില്ലി;
• ബൾബ്;
• തക്കാളി - 6 പീസുകൾ;
• മുളക് കുരുമുളക് അടരുകളായി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ - 100 gr .;
• ഉണങ്ങിയ തുളസി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• ഹെവി ക്രീം - 50 മില്ലി.

ആകെ പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് മൂല്യം: 163.82 കിലോ കലോറി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ:

1. ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ, തക്കാളി, സവാള, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുളക് അടരുകളായി, തുളസി വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ഭക്ഷണങ്ങൾ;
2. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഭക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
3. ചെമ്മീൻ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ;
4. ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് പ്രത്യേക ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
5. സോസിലെ ദ്രാവകം പ്രായോഗികമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട ഉടൻ, ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക;
6. പിന്നെ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക;
7. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വേവിച്ച പാസ്ത ചേർക്കുക;
8. ഇളക്കുക, പാർമെസൻ തളിക്കേണം.

പാസ്തയോടൊപ്പം ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീൻ

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും അതിശയകരവുമാണ് രുചികരമായ വിഭവം ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന് വേവിക്കുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലേ? സ്വയം കാണുക.

ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പാസ്ത - 250 gr .;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 gr .;
• ചെമ്മീൻ (തൊലികളഞ്ഞതും തിളപ്പിച്ചതും) - 500 gr .;
• നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പുതിയ ായിരിക്കും - 1 കുല;
• എണ്ണ - 50 ഗ്ര.

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം: 20 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് മൂല്യം: 204.35 കിലോ കലോറി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. എണ്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അതിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസിൽ 100 \u200b\u200bമില്ലി നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ദ്രാവകം കളയുക;
2. എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്) ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
3. പുളിച്ച ക്രീം ഇടുക, ഇളക്കി തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
4. ചേരുവകളിലേക്ക് വേവിച്ച പാസ്ത ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക;
5. മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്തവ പരീക്ഷിക്കുക. ഇത് രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്!

മസാല ഗോമാംസം മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക! പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു ക്രീം സോസ് ഉള്ള സാൽമൺ ഒരുപക്ഷേ ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി കട്ടിയുള്ള സോസ് കൊണ്ട് തികച്ചും പൂരകമാണ്, മാത്രമല്ല, മത്സ്യം അസാധാരണമാംവിധം ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവുമാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വൈൻ സോസിൽ പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇറ്റലിക്കാർ ഒരു രസകരമായ ആളുകളാണ്: അവർ വ്യത്യസ്ത സോസുകളുള്ള എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ പാസ്ത വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ള ഒരു പുതിയ വിഭവം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിഭവത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• തൊലി ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ .;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ക്രീം (തടിച്ചതാണ് നല്ലത്) - 200 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വേവിച്ച പാസ്ത (സ്പാഗെട്ടി) - 400 ഗ്ര.

പാചകത്തിനായി ചെലവഴിച്ച സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 161.2 കിലോ കലോറി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ:

1. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഘടകം കത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രക്രിയ 5 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഈ സമയത്ത്, എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും;
2. വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക, ചെമ്മീനിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
3. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
4. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പാസ്ത ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

വൈവിധ്യത്തിനും സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീനിലേക്ക് വളയങ്ങളാക്കി കണവ ചേർക്കാം.

രസകരമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്: ബിയറിലെ ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ ചെമ്മീൻ

ടാഗ്ലിയാറ്റെലിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ഗോതമ്പ്.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബൾബ്;
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• പച്ചമുളക്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
• പുതിയ കൂൺ - 250 ഗ്ര .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ l.;
• പുതിയ കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഇളം ബിയർ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 400 gr .;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്ര .;
• തൊലി ചെമ്മീൻ - 350 gr .;
• ടിന്നിലടച്ച മധുരമുള്ള ധാന്യം - 150 ഗ്ര .;
• ഒരു കൂട്ടം ായിരിക്കും; തുളസി - 5 ശാഖകൾ.

ആകെ പാചക സമയം ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ: മണിക്കൂർ.

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 92.16 കിലോ കലോറി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചേരുവകൾ മൃദുവായതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക;
2. കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. മുമ്പത്തെ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
3. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി തക്കാളിയുമായി കലർത്തി, കാശിത്തുമ്പ ഇല ചേർത്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
4. ബിയറിൽ ഒഴിക്കുക;
5. സീസൺ, കട്ടിയുള്ള വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
6. ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക;
7. സോസിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
8. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പാസ്ത ഇടുക, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, തുളസി എന്നിവ തളിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പ്ലേറ്റ് ചെറുതായി ചൂടാക്കണം.

• കനത്ത ക്രീം ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, മാവ് ഒരു കട്ടിയുള്ളതായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. l. മാവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീമും കലർത്തുക;
• അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് പായസം ആവശ്യത്തിന് വേവിച്ചു. ഈ സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ പാചക സമയം ഒരിക്കലും നീട്ടരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ചെമ്മീൻ റബ്ബറും കടുപ്പവും ആയിത്തീരും;
• ഒരു യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക;
• ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ക്രീം തിളപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തടസ്സപ്പെടും;
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാസ്ത പരസ്പരം പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആരെയെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ, നിർദ്ദേശിച്ചവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചക രീതി കൊണ്ടുവന്ന് അത് ഒരു സിഗ്നേച്ചർ ഫാമിലി ഡെലിക്കായി മാറ്റുക.

യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ വിഭവം സൃഷ്ടിച്ചതിന്റെ ചരിത്രം - ചെമ്മീനുള്ള പാസ്ത ക്രീം സോസ് - രസകരമായ ഇതിഹാസങ്ങളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവയിലൊന്ന് പ്രത്യേകിച്ചും വ്യക്തമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമയായ ഇറ്റാലിയന് കാമുകിയെ എങ്ങനെ സഹായിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു, ജീവിതത്തിന്റെ തീപ്പൊരി നമ്മുടെ കൺമുന്നിൽ തന്നെ മങ്ങുന്നു.

കരുത്ത് തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവളെ എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ട്, പുരുഷൻ അവൾക്കായി ഒരു സർപ്രൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു: അയാൾ പാസ്ത തയ്യാറാക്കി അതിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു, അതിൽ അദ്ദേഹം ഈ സ്ത്രീയോട് ഭക്തിനിർഭരമായ മനോഭാവവും ആത്മാർത്ഥമായ സ്നേഹവും നൽകി. സോസിൽ ക്രീം, വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരുന്നു. ഒരു അത്ഭുതം സംഭവിച്ചു - പെൺകുട്ടി സുഖം പ്രാപിക്കാൻ തുടങ്ങി.

കുറച്ച് ചരിത്രം

ഇറ്റലിയിൽ, പാസ്തയെ മനോഹരമായ ചുരുണ്ട പാസ്ത എന്ന് വിളിക്കുന്നു: fanfall, spaghetti, fettuccine മുതലായവ.... ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത "പാസ്ത" എന്നാൽ "കുഴെച്ചതുമുതൽ" എന്നാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികളും ബ്രെഡും വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള ധാരാളം പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം.

ചൈനക്കാരാണ് ആദ്യമായി പാസ്ത കണ്ടുപിടിച്ചത്... പ്രശസ്ത സഞ്ചാരിയായ മാർക്കോ പോളോ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ ആനന്ദിച്ചു, അദ്ദേഹം അത് ഇറ്റലിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.

ആദ്യ കോഴ്\u200cസായി ഇറ്റലിക്കാർ പാസ്തയെ സേവിക്കുന്നുതുടർന്ന് ചൂടുള്ളതും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലസാഗ്ന, റാവിയോലി, സലാഡുകൾ - എല്ലാ വിഭവങ്ങളും എണ്ണമറ്റതാണ്. എന്നാൽ പാസ്ത പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമുള്ളതും, മൃദുവായതും, അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്, ഇത് ക്രീം നിറയ്ക്കുന്ന ചെമ്മീനുകൾക്ക് പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

പാചകത്തിനായുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും

ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഘടകം ചെമ്മീൻ ആണ്, അതിനാൽ അവ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. 40-50 റുബിളുകൾ അമിതമായി അടയ്ക്കുകയും തൊലി കളഞ്ഞ സീഫുഡ് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ തൊലി കളയുന്നതിനേക്കാൾ. എന്നാൽ അത്തരം അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൺപീൽഡ് ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ വാങ്ങാം, അതിൽ നിന്ന് ഹ്രസ്വമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

IN ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയായിരിക്കാം അനലോഗ്. വലുതായി വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം - വിവിധതരം പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ക്രീം പാക്കേജിംഗിലെ ഉൽ\u200cപാദന സമയം പരിശോധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് - ഉൽപ്പന്നം പുതിയതായിരിക്കണം.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ധാരാളം വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ചീസ്, പാൽ, ചിക്കൻ മുട്ട തുടങ്ങിയ അധിക ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ പാത്രങ്ങൾ തേടി അടുക്കളയിലൂടെ തലകീഴായി ഓടുന്ന ഹോസ്റ്റസ് പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നു, തൽഫലമായി, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ "തീർന്നുപോകുന്നു", കത്തിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള 2 ചട്ടികൾ (അവയിലൊന്ന് റൂമിയാണ്, ഉയർന്ന വശങ്ങളുണ്ട്, മറ്റൊന്ന് ചെറുതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നാം പാനിനു പകരം ഒരു എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഇളക്കിവിടുന്നതിനുള്ള തടി സ്പാറ്റുല;
• നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ്;
• കോലാണ്ടർ;
• ഗ്ലാസ്;
• ടേബിൾസ്പൂൺ, ടീസ്പൂൺ;
• അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം അളവിൽ കനത്ത ക്രീം;
• ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ - 600 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല, അതിൽ നിന്ന് 3-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കണം;
• കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ (ഇല്ലെങ്കിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചെയ്യും);
• തുളസി (പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ);
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• പാസ്ത - 450 ഗ്രാം

പാചക നടപടിക്രമം:

• നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നീളമുള്ള നാരുകളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുരുണ്ട ചെറുത് - തുല്യമായി രുചിയുള്ളതും കാണാൻ മനോഹരവുമാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, അൽഡെന്റ് വരെ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ചെറുതായി വേവിച്ച, മുഴുവൻ, ഉറച്ച) ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് (കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം ഏകപക്ഷീയമാണ്), ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യും. എണ്ണയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക പാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ വറുത്തെടുക്കുക - മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
• ക്രീം ചട്ടിയിലേക്ക് സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഓയിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ഒരു നുള്ള് തുളസി ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തുടരുക.
• ഏറ്റവും നിർണായകമായ നിമിഷം വന്നിരിക്കുന്നു: വെണ്ണയിൽ പായസം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ക്രീം ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉടനടി പാസ്തയുമായി കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ മനോഹരമായി ഒഴിക്കാം പാസ്തയ്\u200cക്കൊപ്പം. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും അതിശയകരമായി കാണപ്പെടും.

ഈ ഓപ്\u200cഷൻ പരിമിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

സമാനവും കുറവല്ല രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഎന്നാൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിന് എന്താണ് വേണ്ടത്? വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുക.

ക്രീം, ചീസ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി തീർച്ചയായും എടുക്കണം:

• 12-15 തൊലികളഞ്ഞതും ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്തതുമായ ചെമ്മീൻ;
• പാർമെസൻ പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ് അരച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിഭവത്തിനായി വിടുക;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്രീം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണയും പച്ചക്കറിയും (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) തുല്യ അളവിൽ എണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (വെളുത്തുള്ളി ചെറുതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 3-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കാം);
• കുരുമുളകും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് 1 നുള്ള്;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• ഏത് അളവിലും പുതിയ ചതകുപ്പ (രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്);
• പാസ്ത പാക്കേജിംഗ് (നാരുകളുള്ള, നീളമുള്ള പാസ്തയാണ് അഭികാമ്യം)

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

• 7-8 മിനുട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, വെള്ളം ഒഴുകുമ്പോൾ ലിഡിന് താഴെ ഒരു എണ്ന ഇടുക.
• ബാർ വെണ്ണ ഉരുകുക ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു രസം വികസിപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക 3-4 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക... തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു വറചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
• മൂടി 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിടുക.
• ചെമ്മീനിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളാക്കി ചീസ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മനോഹരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ജീവനക്കാരും അതിഥികളും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

പാൽ ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ

ഉൽപ്പന്ന സ്യൂട്ടിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• farfalle pasta (ചെറിയ വലുപ്പമുള്ള പാസ്ത, ചിത്രശലഭങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്) - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 2/3 കപ്പ് (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - കൂടുതൽ, മികച്ചത്);
• പുതിയ പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• Onion ഉള്ളിയുടെ തല;
• രാജ ചെമ്മീൻ (നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ വേണം.);
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ);
• പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

ഘടകങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ:

• ചെമ്മീൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20-25 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, സമുദ്രവിഭവം ഒരു എണ്ന മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സ്റ്റ ove വിട്ട് ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കാതെ... കണ്ടെയ്നർ വശത്തേക്ക് നീക്കുക.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത ശേഷം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത "അൽഡെന്റ്" അവസ്ഥയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക സസ്യ എണ്ണ... വെള്ളം കളയുക.
• മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മാവിൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും അടിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക, തീയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ക്രീം ചേർക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
• പാസ്തയിൽ ക്രീം ചെമ്മീൻ സോസ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഓറഞ്ച്, പച്ച, ചുവപ്പ്: വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഫാർഫാലെ നല്ലതാണ്. അവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി-കളർ, മനോഹരമായ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചെമ്മീൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും മഷ്റൂം പാസ്തയും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം

ചെമ്മീനുള്ള രുചികരമായ പാസ്തയും ക്രീം സോസിനൊപ്പം അധിക ചേരുവകളും:

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ അതിലോലമായ എന്നാൽ മസാല ചെമ്മീൻ പാസ്ത

മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച വിഭവം ആരോഗ്യകരമായ വിശപ്പിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു

കുറച്ച് സമയത്തേക്ക്, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങൾ, അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് തൊടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല അത്ഭുതകരമായി തോന്നുന്നു! ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതികരണം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സമൃദ്ധമായ സ്രവമാണ്. മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നതെല്ലാം വലിയ വിശപ്പ് കൊണ്ട് വിഴുങ്ങുന്നു.

കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമിച്ച്, വിഭവത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിൽ ഭാവന പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സമാനമായ ഫലം നേടാൻ കഴിയും. ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്ത, ഭാഗങ്ങളിൽ പരന്നു, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, വിഭവങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ മിനിയേച്ചർ ചെറി പൂക്കൾ പരത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രധാന കോഴ്സിന് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി സേവിക്കുക പായസം കാബേജ് ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ. അവരുമായി പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്തയുടെ ഒരു സ്ലൈഡിന്റെ വശത്ത് മനോഹരമായി വയ്ക്കാം.

എങ്ങനെയെന്ന് അറിയണോ? ഇറ്റാലിയൻ മാസ്റ്റേഴ്സിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സന്ദർശിക്കുക.

പ്രധാന കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ, ഇടമുള്ളതായിരിക്കണം, പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ ചേരുവകൾ ഒരു രചനയിൽ കലർത്തുന്നു.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒഴിക്കണം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിൽ, പിന്നെ പാസ്ത പൂർണ്ണമായും തകർന്നതുമാണ്, കാരണം ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ പരസ്പരം, വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല.

ചെമ്മീൻ വേഗത്തിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം അവയെ കുറച്ച് നേരം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഭക്ഷണം വറുത്തതിന്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ അനുയോജ്യമാണ്... ഈ വിഭവത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യമായി വറുത്തതും രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

അനുയോജ്യമായ പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം പാക്കേജിംഗിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക... പേരിന്റെ അവസാനം, പാക്കേജിൽ ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള പാസ്തയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും: -ഒനി (വലിയ പാസ്ത), -ഇട്ടി (ചെറുത്), -നി (വളരെ ചെറിയ എം-എൻ).

ചെമ്മീനുകളുള്ള രുചികരമായ രുചികരമായ ഇളം സ്പാഗെട്ടി ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്... സോസും പാസ്തയും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കി, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സംയോജിപ്പിച്ച് തിളക്കമുള്ള രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, സൗമ്യനും ക്രീം രുചി വറ്റല് പാർമെസന്റെ ഉപ്പിട്ട രുചി പാസ്ത പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയ്ക്കും ഒരു ക്ലാസിക് കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ചെമ്മീനുകളുള്ള സ്പാഗെട്ടി കഴിയുന്നതും വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കുന്ന നിമിഷമാണ് വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ, മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

രചന:

• സ്പാഗെട്ടി - 300 ഗ്രാം
• ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം
• ക്രീം (20%) - 0.5 ലി
• പാർമെസൻ ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (തുളസി, ഓറഗാനോ) - ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ വെഡ്ജും പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ണയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇവ രണ്ടും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയ്ക്ക് അതിന്റെ സ്വാദ് നൽകാൻ കഴിഞ്ഞു, ഇനി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമില്ല. വെളുത്തുള്ളി കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നമ്മുടെ സോസ് കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

പ്രീ-ഡിഫ്രോസ്റ്റഡ് ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമാണെങ്കിൽ 7-8 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞാൻ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വറുത്തതിനുശേഷം തൊലി കളഞ്ഞുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അൺപീൽ ചെയ്ത ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വറുക്കുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ ധാരാളം ദ്രാവകം നൽകും, ഈ ദ്രാവകം ചട്ടിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, ചെമ്മീൻ ഒരു തളികയിൽ ഇടുക. ചട്ടിയിലെ ചെമ്മീനിനെ മറികടക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ റബ്ബറായി മാറും. ചെമ്മീൻ കുറച്ചുനേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച ക്രീമിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.

സോസ് ഇളക്കി ഉടനെ ഓഫ് ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനൊപ്പം പാസ്തയും തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാസ്ത ചേർക്കുക. സ്പാഗെട്ടി തകർക്കരുത്, പക്ഷേ അവയെ മുഴുവൻ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, ആദ്യം പാസ്തയുടെ ഒരു ഭാഗം മാത്രം മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് മൃദുവാകുമ്പോൾ പാസ്ത മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

അൽ ദന്തെ വരെ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാസ്ത ഒരു ചട്ടിയിൽ സോസിൽ ഇട്ടു സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീനുകളുള്ള പാസ്ത തയ്യാറാണ്, ചൂടോടെ വിളമ്പുക, വിഭജിത പ്ലേറ്റുകളിൽ പരത്തുക, അരച്ച പാർമസൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തളിക്കുക. ഏതൊരു ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയും പോലെ, പാചകം ചെയ്തയുടനെ, ചൂടാക്കാതെ, ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ചൂടാകുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി വഷളാകും.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തമാശ വീഡിയോ ചുവടെ കാണാൻ കഴിയും: