മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചിക്കന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്) വീട്ടിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

pinterest.ru

ചേരുവകൾ

• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 80 മില്ലി വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ അരി വിനാഗിരി;
• 160 മില്ലി വെള്ളം;
• 60 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്.

തയ്യാറാക്കൽ

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

seriouseats.com

ചേരുവകൾ

• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
• 160 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്;
• 80 മില്ലി അരി വിനാഗിരി;
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്

തയ്യാറാക്കൽ

അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി അന്നജം ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

belchonock / Depositphotos.com

ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ സവാള;
• 1 ഓറഞ്ച്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു നുള്ള് ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഓറഞ്ച് തൊലി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കിയ സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരനും ജ്യൂസും ക്രാൻബെറികളും മറ്റും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക.

മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് വേവിക്കുക. സ്ഥിരത ഏകതാനമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം തടവാം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ

• 3 ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ഇഞ്ചി പുതിയ ഇഞ്ചി (2-3 സെ.മീ);
• 250 മില്ലി + 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 80 മില്ലി അരി വിനാഗിരി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്

തയ്യാറാക്കൽ

കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 250 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ അന്നജം ലയിപ്പിക്കുക, സോസിൽ ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ.

വാദിംവാസെനിൻ / ഡെപ്പോസിറ്റ്ഫോട്ടോസ്.കോം

ചേരുവകൾ

• 100 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്;
• 100 മില്ലി ചുവന്ന സെമി-സ്വീറ്റ് വൈൻ;
• As ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തുളസി
• ഒരു നുള്ള് നിലത്തു കുരുമുളക്;
• Salt ഉപ്പ് ടീസ്പൂൺ;
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ടീസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, പകുതി വീഞ്ഞ്, തുളസി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞിൽ അന്നജം ലയിപ്പിക്കുക, എണ്ന ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

panlasangpinoy.com

ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ സവാള;
• 1 ചെറിയ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 1 ചെറിയ പച്ച മണി കുരുമുളക്;
• 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 720 മില്ലി + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
• 115 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്;
• 60 മില്ലി വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ അരി വിനാഗിരി;
• 280 ഗ്രാം നന്നായി.

തയ്യാറാക്കൽ

സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അന്നജം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബാക്കി വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, കെച്ചപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളും പൈനാപ്പിളും ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, മൂടി 12-15 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അന്നജം ചേർത്ത്, ഇളക്കുമ്പോൾ സോസ് കട്ടിയാക്കുക.

ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ സവാള;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ + വറുക്കാൻ അല്പം;
• 170 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി
• ½ ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം

തയ്യാറാക്കൽ

സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സോയാ സോസ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞ് എന്നിവ തക്കാളി പേസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വറുത്തതും ഇഞ്ചിയും അവിടെ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. അന്നജം വെള്ളത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സോസ് ഏകതാനമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവാം.

പരമ്പരാഗത മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന വസ്ത്രമാണ്. അവ അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ അത്യാവശ്യ ഘടകങ്ങളാണ്.

നിരവധി ഉണ്ട് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകം മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്... ചൈനീസ്, യൂറോപ്യൻ പതിപ്പുകളാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിന് സസ്യ എണ്ണ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്, ഒരു സവാള, ഒരു ഇഞ്ചി റൂട്ട്, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വെള്ളം, അന്നജം, വിനാഗിരി, ഏതെങ്കിലും പ്രകൃതിദത്ത പുളിച്ച ജ്യൂസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ഈ കേസിൽ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ആയിരിക്കും.

വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ക്രമേണ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്, അതേ അളവിൽ സോയ സോസ്, ടേബിൾ വിനാഗിരി, 3-4 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം, അര ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയായിരിക്കണം സോസ്.

ചേരുവകൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. സോസ് കട്ടിയാകാൻ, അത് ചെറുതായി തണുക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാം.

മാംസത്തിന്റെയും പൈനാപ്പിളിന്റെയും സംയോജനം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഷ്കരിക്കാനാകും. ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസും മുകളിൽ പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൈനാപ്പിൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ചട്ടിയിൽ ഒരേ രീതിയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. മിക്കപ്പോഴും, അത്തരമൊരു മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് വിളമ്പുന്നു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിച്ച് അരിയുടെ ഡ്രസ്സിംഗായി സേവിക്കാം.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാടിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ യഥാർത്ഥ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കാം യൂറോപ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം... നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ അച്ചാർ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ബ്രാണ്ടി, ബ്ര brown ൺ പഞ്ചസാര, അന്നജം, നിലത്തു ഇഞ്ചി റൂട്ട് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യം, ലഘുവായി കെടുത്തിക്കളയുക സസ്യ എണ്ണ അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ. ഈ കേസിൽ പാചക സമയം അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഉടനടി ചേർക്കരുത്, പക്ഷേ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ കലക്കിയ ശേഷം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് 10-15 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

20 മിനിറ്റ്

150 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

വിഭവങ്ങളുടെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കാനാണ് സോസുകൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. സമ്മതിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ വളരെ ആകർഷകമാണ്, പക്ഷേ ഒരു കഷണം എങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം അത്തരം മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു സോസിൽ മുക്കുക, ഗുസ്റ്റേറ്ററി ശ്രേണി ലളിതമായി മോഹിപ്പിക്കുന്നതായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പലപ്പോഴും - പുളിയും മധുരവും ഉള്ള ഒരു സോസ്. ഇത് പല വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു ഒപ്പം എന്റെ കുടുംബം ആവേശത്തോടെ സ്വീകരിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വളരെ എളുപ്പം! മാത്രമല്ല, ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഞാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ തീർച്ചയായും ശീതകാലത്തേക്ക് സോസിൽ സംഭരിക്കും.

മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും: വെളുത്തുള്ളി.

ചേരുവകൾ

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ജാം നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പീച്ച് ഉണ്ടെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ആവശ്യമായ തുക പൊടിക്കുക.

മക്ഡൊണാൾഡിലെ പോലെ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

മക്\u200cഡൊണാൾഡിലെന്നപോലെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

മക്ഡൊണാൾഡിനെപ്പോലെ രുചിയുള്ള ഒരു സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വീഡിയോ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സേവനങ്ങൾ: 6.

ചേരുവകൾ

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുതുതായി ഞെക്കുകയോ ടിന്നിലടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം. പൈനാപ്പിൾ പകരം വയ്ക്കുന്നത് വിലക്കിയിട്ടില്ല.

ചൈനീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഈ സോസ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ ട്യൂട്ടോറിയൽ ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്... ഈ യഥാർത്ഥ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവലോകനം ചെയ്യുക.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

ലളിതമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സേവനങ്ങൾ: 6.

ചേരുവകൾ

ലളിതമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ലളിതമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

മിനിമം ചേരുവകളുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിനായി എളുപ്പത്തിൽ പിന്തുടരാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പൈനാപ്പിൾ സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 2 മ. 20 മി.
• സേവനങ്ങൾ: 13.
• അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും: ക്യാനുകൾ, ലിഡ്സ്, സീമിംഗ് കീ, ഗ്രേറ്റർ.

ചേരുവകൾ

പുതിയ പൈനാപ്പിൾ ഇല്ലെങ്കിൽ പ്രശ്\u200cനമില്ല, ഞങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ചവ എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പ് ചേർക്കാം, കൂടാതെ പഞ്ചസാര കുറയും. കടുക് മസാലയായിരിക്കണം.

ശൈത്യകാലത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

1. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് താമ്രജാലത്തിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക).
   
   
2. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
   
3. തക്കാളി പൾപ്പ്, സവാള എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
   
   
4. മണി കുരുമുളക് സമചതുര മുറിക്കുക.
   
   
5. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
   
   
6. പൈനാപ്പിൾസ് - പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ - സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
   
   
7. തക്കാളി ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മണി കുരുമുളക്, പൈനാപ്പിൾ, ധാന്യം (ദ്രാവകം പ്രീ-ഡ്രെയിനിംഗ്).
   
8. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറി, കായീൻ കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കടുക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
   
   
9. ഞങ്ങൾ അന്നജത്തെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
   
   
10. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക (ഇത് 13 അർദ്ധ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളായിരിക്കും), മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
    
    

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് വിളമ്പുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്

ഈ സോസുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്... തീക്ഷ്ണമായ രുചി ഉള്ള അവർ വിഭവങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും യഥാർത്ഥ സ്വാദുള്ള കുറിപ്പ് നൽകുന്നു - പുളിയും മധുരവും. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി എന്നിവയ്ക്ക് അവ വളരെ നല്ലതാണ്.

യഥാർത്ഥ രുചി സംവേദനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, വിഭവങ്ങൾ അദ്വിതീയമായി രുചികരമാക്കുന്ന സോസുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഫാമിലി മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന് ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയൊന്നുമില്ല, എന്റെ മുത്തശ്ശി എനിക്ക് നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്.

തീർച്ചയായും, പലതരം ശൂന്യതയില്ലാതെ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - എന്റേത് സങ്കീർണ്ണമല്ല, അതിശയകരമായ രുചിയുമുണ്ട്. എനിക്ക് സഹായിക്കാനാകില്ല, പക്ഷേ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയെ പരാമർശിക്കുക - ഇത് ഒരു പാട്ട് മാത്രമാണ്!

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു... നിങ്ങൾക്ക് സോസുകൾക്കായി രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ - അഭിപ്രായങ്ങളിലെ സംഭാഷണത്തിലേക്ക് ദയവായി ക്ഷണിക്കുക.

ഒരു അലങ്കാരവും മാംസം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂടാതെ പാസ്ത കഞ്ഞി സോസ് ആണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി വെളിപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഷേഡുകൾ നൽകുന്നു.

സോസുകൾ പുളിച്ച, മധുരമുള്ള, രുചികരമായ, മസാലകൾ ആകാം. സുഗന്ധം വെളിപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഈ ആവശ്യത്തിനായി മധുരമുള്ള പുളിച്ച വസ്ത്രങ്ങൾ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ക്ലാസിക് സ്വീറ്റ് പുളിച്ച സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രധാന കോഴ്\u200cസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മികച്ചത്, അതിനായി ഒരു സോസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം. പുളിച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ രുചിയെ "കഠിനവും", മധുരമുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് പഞ്ചസാരയും ആക്കും. ഈ രണ്ട് അടിസ്ഥാന സുഗന്ധങ്ങളും വർണ്ണിക്കാൻ കഴിയാത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഒരു ക്ലാസിക് വളരെ സമ്പന്നമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ടീസ്പൂൺ. l. മെലിഞ്ഞ എണ്ണകൾ, വീഞ്ഞ് (വെളുത്ത വരണ്ട), വെള്ളം, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ്;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• ½ ഭാഗം ഇഞ്ചി റൂട്ട് (50 ഗ്രാം);
• 10 വെളുത്തുള്ളി;
• ടീസ്പൂൺ. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (നാരങ്ങ);
• 50 മില്ലി കെച്ചപ്പ്;
• 1 സെ. l. അന്നജം, വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ സിഡെർ 3%).

ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഭവത്തിന് മധുരവും പുളിയും ചേർക്കാൻ ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ, അതിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം 112 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും.

മുഴുവൻ സൃഷ്ടി പ്രക്രിയയും വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, സവാള എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് ഇഞ്ചി താമ്രജാലം എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ (ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന) വീഞ്ഞ്, വിനാഗിരി, കെച്ചപ്പ്, സോയ സോസ്, ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സംയോജിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വർക്ക്പീസ് സ്റ്റ .യിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം. അന്നജം ഒരേ സമയം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന സോസിൽ ചേർക്കുക.

കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്, തണുക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്: ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതൊരു വിഭവത്തിനും ഏറ്റവും ലളിതവും എളുപ്പവുമായ ഡ്രസ്സിംഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് അസിഡിറ്റി ഉള്ള മധുരമുള്ള സോസ് ആണ്. അതിന്റെ മിക്ക ചേരുവകളും ഓരോ അടുക്കളയിലും കാണാം. അതിശയകരവും വളരെ എളുപ്പമുള്ളതുമായ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി;
• 60 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• 80 മില്ലി വെള്ളം (വേവിച്ച);
• 1 ടീസ്പൂൺ ചോളമാവ്.

ശരിയായ ഭക്ഷണങ്ങളും സുഗന്ധവും തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, രുചികരമായ സോസ് പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. മാംസം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ വസ്ത്രധാരണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 90 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ജ്യൂസ്, വിനാഗിരി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മാവ് വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ കലർത്തി ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഇടുക, തീ കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കണം. മുഴുവൻ താപ പ്രക്രിയയിലുടനീളം, വിഭവം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, ആവശ്യമായ കനം ലഭിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരുന്ന ശേഷം അത് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള പ്ലം സോസ്

ഗെയിം തന്നെ വരണ്ടതാണ്, അതിനാൽ വേട്ടയാടൽ പ്രേമികൾക്ക് കോഴി ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, എന്ത് സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറായ ഭക്ഷണം... എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, അത്തരം ഇറച്ചി ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും കട്ടിയുള്ള സോസ് രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഗെയിമിനായി പ്ലംസിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പ്ലംസ് - 250 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം വീതം;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
• വിനാഗിരി (5% ആപ്പിൾ സിഡെർ) - 10 മില്ലി.

സമ്പന്നമായ, പോഷിപ്പിക്കുന്ന, ബർഗണ്ടി, തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള സോസ് നാൽപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു, അതിന്റെ 100 ഗ്രാമിൽ 85 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച് പറങ്ങോടൻ, കുഴിച്ച പ്ലംസ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പൊടിക്കണം. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പ്ലം പാലിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഏഴു മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.

വിഭവത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി, കനം എന്നിവ നേടിയ ശേഷം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയിലുടനീളം, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂട്ടിക്കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റിന് ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് സോസ് സ്റ്റ ove യിൽ വച്ച ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

അവസാനമായി, സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം കലക്കിയ ശേഷം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഈ പ്ലം സോസ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അടയ്ക്കാം.

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിച്ച സോസും

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചൈനീസ് പതിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മാംസം, മത്സ്യം, ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു ചൈനീസ് സോസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സോയ സോസ്, ധാന്യം അന്നജം, എള്ള് എണ്ണ, തക്കാളി പാലിലും - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം l.;
• പഞ്ചസാര, അരി വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• സ്വാഭാവിക ഓറഞ്ച് (പൈനാപ്പിൾ) ജ്യൂസ് - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കാൻ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ചൈനീസ് സുഗന്ധമുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ്, നിങ്ങൾക്ക് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അതിൽ നൂറു ഗ്രാം 195 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും.

ഏത് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനും അതിശയകരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ, വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നിടത്ത്, തക്കാളി പാലിലും വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് എന്നിവ കലർത്തി.

എന്നിട്ട് വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നേർത്ത അരുവിയിൽ വളരെ സാവധാനം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ അന്നജം ആദ്യം ഇളക്കിവിടണം. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം, വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു, സോസ് കലർത്തി തണുപ്പിക്കുന്നു.

മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാ നഗരത്തിലും, വലുതും ചെറുതുമായ ഒരു ജനപ്രിയ മക്ഡൊണാൾഡ്സ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ മെനുവിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു സോസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മധുരവും പുളിയുമുള്ള വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 70 ഗ്രാം പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ സിറപ്പ് (ധാന്യം) വെള്ളം;
• 5 ഗ്രാം ഓരോ കടുക്, സോയ സോസ്;
• 15 ഗ്രാം അന്നജം;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 20 മില്ലി വിനാഗിരി (വീഞ്ഞ്).

മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ ക p ണ്ടർപാർട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു സോസ് ലഭിക്കാൻ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. 100 ഗ്രാം മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഡ്രസ്സിംഗിൽ 156 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഏറ്റവും വലിയ പ്ലസ് ഭവനങ്ങളിൽ സോസ് ഗ്ലൂറ്റൻ, സോയയുടെ അഭാവമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, മിനുസമാർന്ന, പാലിലും (ഒരുതരം ജാം, സ്വാഭാവിക, സ്വാഭാവിക പഴ നിറമുള്ള ജാം), സിറപ്പ്, സോയ സോസ്, കടുക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അന്നജം, വിനാഗിരി എന്നിവ ഏതെങ്കിലും തരത്തിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഒരു എണ്ന ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. സാവധാനം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് ഏഴു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, വേനൽക്കാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ മധുരമുള്ള പുളിയുടെ സഹായത്തോടെ, പുഴുങ്ങിയ മാംസത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയോ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വളരെ മികച്ചതാണ്. ചൂടുള്ള സോസ്... ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു സുഗന്ധവും അസാധാരണവും അതിമനോഹരവുമായ ഒരുക്കം സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ പഴുത്ത തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• സാലഡ് ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.9 കിലോ;
• മസാല കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി (5%) - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• എണ്ണ (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി, പക്ഷേ ശുദ്ധീകരിച്ച) - 150 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവപ്പട്ട, പപ്രിക, ഇഞ്ചി) - 5 ഗ്രാം വീതം;
• കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ.

മറ്റ് സോസുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - രണ്ടര മണിക്കൂർ, പക്ഷേ അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. അതിശയകരമായ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിലെ കിലോകലറികളിൽ 108 യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിൽ.

ആരോമാറ്റിക് ഡ്രസ്സിംഗിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകണം, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. തക്കാളി, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും, അതുപോലെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത്.

പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, അതിൽ കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു നമസ്കാരം, മുപ്പത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കറുവപ്പട്ട, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം, സോസ് മറ്റൊരു ഒന്നര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുരുമുളകും ഗ്രാമ്പൂവും നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു മുറിയിൽ സാധാരണ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചൂടോ തണുപ്പോ അല്ല.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി

സുഗന്ധമുള്ള മധുരവും പുളിച്ച സോസും ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നത് ചൈനയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. മാംസത്തിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗും അല്പം മസാലയായിരിക്കണം, പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയിരിക്കണം. അതിശയകരമായ ഒരു പന്നിയിറച്ചി വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 350 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.4 ലിറ്റർ;
• ധാന്യം അന്നജം - 100 ഗ്രാം;
• ചാറു - 150 മില്ലി;
• വെള്ളം - ¼ st.;
• വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ സിഡെർ) - 20 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 30 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വീഞ്ഞ് (അരി) - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (കാരറ്റിന്) - 200 മില്ലി;
• ഓറഞ്ച് - 1/2 ഭാഗം;
• സാലഡ് കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം.

നിങ്ങൾ മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പ്രധാന പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, മൊത്തം പോഷകമൂല്യം നൂറു ഗ്രാം, 204 കിലോ കലോറിയിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.

കാരറ്റ് സമചതുര മുറിച്ച് 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. മാംസം ഭാഗങ്ങളായി, സമചതുര അരിഞ്ഞതിനുശേഷം മുപ്പത് മിനുട്ട് വീഞ്ഞ്, സോയ സോസ് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഓരോ മിശ്രിതവും പന്നിയിറച്ചി മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മാംസം വറുത്തെടുക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ വറുത്ത കഷ്ണങ്ങൾ പേപ്പറിൽ ഇടുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചാറു, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

സോസ് പിണ്ഡം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കോൾഡ്രോണിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക, അത് ആദ്യം അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറികളുമായി സോസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളവും മാംസവും ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഉപരിതലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം ചൂടാക്കണം, തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, വിളമ്പുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചിക്കൻ

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ പൈനാപ്പിൾ ചിക്കന്റെ രുചികരമായ സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാചകം പല ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കൽ ചിക്കൻ, പാചക സോസ്, മാംസം പായസം എന്നിവ) പലരും വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അത്തരമൊരു സുഗന്ധമുള്ള ഒരു ചിക്കൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സവാള - 100 ഗ്രാം വീതം;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• അന്നജം, പൈനാപ്പിൾ (ടിന്നിലടച്ച) - 70 ഗ്രാം വീതം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (മണമില്ലാത്ത) - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം വീതം;
• സോയ സോസ്, വിനാഗിരി - 20 മില്ലി വീതം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ പ്രക്രിയകളും സമാന്തരമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണ്ണമായിരിക്കും. ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും, 100 ഗ്രാമിൽ 226 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സോയ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും അന്നജവും കലർത്തുക.

ഒരു എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വറുത്തതിനുമുമ്പ് മുട്ട-അന്നജം മിശ്രിതത്തിൽ ചിക്കൻ മുക്കുക.

മാംസത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും അഞ്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക, പലപ്പോഴും തിരിയുക, ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സോസിനായി, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ബ്ര brown ൺ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളിയിലും കുരുമുളകിലും പൈനാപ്പിളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഹൃദ്യമായ പിണ്ഡം ഇളക്കി കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം മാത്രം, മാംസം ചേർക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള വസ്ത്രധാരണത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, സാധ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിഭവം പായസം ചെയ്യുക.

അരി, പറങ്ങോടൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ചിക്കൻ വിളമ്പണം.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ വഴുതന

നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള പുളിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും പാചകം ചെയ്യാം, വിവിധ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പാം, മാത്രമല്ല അത്തരം സുഗന്ധമുള്ള വസ്ത്രധാരണത്തോടൊപ്പം ഒരു ഹൃദ്യമായ വഴുതന വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാനും ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയോ അതിഥികളെയോ അത്ഭുതകരമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഴുത്ത വഴുതനങ്ങ - 0.6 കിലോ;
• കാരറ്റ്, സാലഡ് കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം വീതം;
• തേൻ, വൈൻ വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, പപ്രിക) - 5 ഗ്രാം വീതം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
• മുളക് - 10 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി - 30 ഗ്രാം.

തികച്ചും മെലിഞ്ഞ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നാൽപത് മിനിറ്റ് എടുക്കും. 100 ഗ്രാം കിലോകലറികളിൽ 71 യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കാരറ്റ് താമ്രജാലം കൊറിയൻ സലാഡുകൾ, നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിൽ സാലഡ് കുരുമുളക്, വഴുതന സമചതുര, നല്ല അരച്ചിൽ ഇഞ്ചി. വഴുതന വിറകുകൾ അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. എന്നിട്ട് അവ ഒരു പത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് അധിക എണ്ണയെ ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഒരു എണ്നയിൽ തേൻ, വിനാഗിരി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, വെള്ളം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളകും കാരറ്റും വെവ്വേറെ വറുത്തതായിരിക്കണം. സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ശേഷം എല്ലാ വറുത്ത പച്ചക്കറികളും അതിൽ വയ്ക്കുന്നു. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം ചൂടുള്ള മുളക് ചേർക്കുക.

ഈ സമയം, വിഭവം ഇതിനകം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ഇത് അത്ഭുതകരവും വളരെ സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം

പ്രധാന വിഭവത്തിൽ അതിശയകരമായ ഒരു ചേരുവയുടെ നേരിയ പുളിപ്പ് പഴത്തിന്റെയും ബെറി ജ്യൂസുകളുടെയും സഹായത്തോടെ ചേർക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പഞ്ചസാരയുടെയും തേനിന്റെയും ഉപയോഗത്തിലൂടെ മധുര രുചി ലഭിക്കും.

ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ആദ്യം ലളിതമായത് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് ക്രമേണ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക, അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അതേസമയം, എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും അളവിന് വ്യക്തമായ നിർവചനം ഇല്ല. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിൽ മാത്രം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്ത വീഡിയോയിൽ ഉണ്ട്.

ചൈനീസ് പാചകരീതി ഞങ്ങളുടെ തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ചില വിഭവങ്ങൾ പലരുടെയും പ്രിയങ്കരമായിത്തീർന്നു. പല ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിലും പ്രധാന പാചക രീതിയായി മാറുന്ന മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. ചില വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അത്തരം സോസ് മറ്റ് പാചകരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് പറയുന്നത് ശരിയാണെങ്കിലും, ചൈനീസ് പാചകരീതി ജനപ്രിയമാക്കിയതിലൂടെ ഇത് നമുക്കിടയിൽ പ്രചാരം നേടി.

ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്നും ചുവടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചൈനീസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 6% - 80 മില്ലി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 160 മില്ലി;
• - 60 മില്ലി;
• - 30 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 60 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് മൂന്ന് എണ്ണത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, തണുത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ അന്നജം ലയിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, തക്കാളി കെച്ചപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, പിണ്ഡം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, തിളപ്പിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം, സോസ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, വിളമ്പാം. ഈ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചൈനീസ് സോസ് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല കോഴി വിഭവങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

ചൈനീസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള പൈനാപ്പിൾ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾസ് - 490 ഗ്രാം;
• പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 180 മില്ലി;
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 55 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 170 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
• തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 60 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ പൈനാപ്പിൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കും, കാരണം ഈ പാചകത്തിൽ ഈ പ്രത്യേക ഉഷ്ണമേഖലാ പഴത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കാം ഫോമും ടിന്നിലടച്ചതും. ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ പൈനാപ്പിൾ ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, സോയ സോസ്, തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിതമായ ചൂടിൽ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അല്പം നേർപ്പിച്ച അന്നജത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും കട്ടിയാക്കട്ടെ, തയ്യാറാക്കിയ പൈനാപ്പിൾ സമചതുര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് അൽപം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.