ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കുക്കികൾ "ചോക്കലേറ്റ് വിള്ളലുകൾ"

കപ്പ് ക്രാക്കിൾ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി സുഗന്ധമുള്ള കാപ്പിഅല്ലെങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് മഴയുള്ള ശരത്കാല ദിനത്തിൽ ആത്മാവിനെ ചൂടാക്കാനും അതുപോലെ സൗഹൃദ സംഭാഷണം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അകത്ത് മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും, പുറത്ത് ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉള്ളതുമായ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടും, മാത്രമല്ല കുട്ടികൾ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, രുചികരമായ അസാധാരണമായ ഘടനയിലും ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരങ്ങൾ

പാചക രീതി: അടുപ്പിൽ .

ആകെ പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ് +1 മണിക്കൂർ (ടെസ്റ്റ് റെസ്റ്റ്) എച്ച്

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 230 ഗ്രാം
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം
• കൊക്കോ പൊടി - 90 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• ഉരുളാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. 
   എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക: മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. ഏതെങ്കിലും കട്ടകൾ പൊട്ടിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക മുറിയിലെ താപനിലഒരു നുറുക്ക് രൂപപ്പെടുത്താൻ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വാനില സത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പിണ്ഡം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. 
   കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റി ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ). നുറുങ്ങ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും സ്റ്റിക്കിയുമാണ്, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ "വിശ്രമിച്ചതിന്" ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം കഠിനമാക്കും, അത് അവർക്ക് പ്രവർത്തിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.
6. 
   തണുത്ത മാവ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (വലിപ്പം വാൽനട്ട്). അവയിൽ നിന്ന് റോൾ ബോളുകൾ, ഏകദേശം 38 - 40 കഷണങ്ങൾ (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്) ഉണ്ട്.
7. 
   പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം) ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു പന്ത് ഓരോന്നായി മാറ്റി നന്നായി ഉരുട്ടുക. ചോക്കലേറ്റ് ബോൾഎല്ലാ വശങ്ങളിലും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞതായി മാറി. അധികമായി സൌമ്യമായി കുലുക്കുക.
8. 
   കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. പന്തുകൾ അകത്ത് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് പൊട്ടി വികസിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് കണക്കിലെടുക്കുകയും പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ കൃത്യമായി 12 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്യുക, ഇനി വേണ്ട. പാകം ചെയ്ത കുക്കികൾഅടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ബോളുകൾ വോളിയത്തിൽ വികസിക്കുമ്പോൾ കുക്കികളിലെ വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അവിടെ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി രസകരമായ ഒരു രൂപം കൈക്കൊള്ളുന്നു.
9. സുഗന്ധമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ക്രാക്കറുകൾ തയ്യാറാണ്. ഒരു പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ. ഈ രുചികരമായ കുക്കികൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ പാൽ ഉപയോഗിച്ചും ആസ്വദിക്കാം.

• ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾക്ക്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ലഭിക്കും.
• ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് കുക്കിയുടെ രുചി മാറ്റാവുന്നതാണ്.

ഈ കുക്കികൾ അവരുടെ അവിശ്വസനീയമായ സൗന്ദര്യത്താൽ വളരെക്കാലമായി എന്റെ കണ്ണുകളെ ആകർഷിച്ചു. ഈയിടെ ഞാൻ Zhilyanskaya ലെ "Aroma" ൽ രാത്രി വൈകി അത് കാണുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്തു, ഇത് പാചകം ചെയ്യാനും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയാനുമുള്ള സമയമാണിതെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി, വാസ്തവത്തിൽ, Irina Chadeeva ൽ നിന്ന്. പൊതുവേ, റീപോസ്റ്റ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ സാധിച്ചു, പക്ഷേ മുതൽ ഞാൻ ഈ ബ്ലോഗ് പ്രാഥമികമായി എനിക്കായി സൂക്ഷിക്കുന്നു (ഞാൻ പലപ്പോഴും സ്വയം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു പുസ്തകം പോലെ), പ്രോസസ്സ് ഷൂട്ട് ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, അതിനാൽ പിന്നീട് ഞാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പിനായി നോക്കില്ല. എനിക്ക് അധികം സമയമില്ലാത്തതിനാൽ, ഞാൻ ഒരേസമയം ധാരാളം ചുടുന്നു, കാരണം എല്ലാ ദിവസവും അതിഥികളും അതെല്ലാം ... പൊതുവേ, എനിക്ക് ഒരേസമയം ഇരട്ട ഭാഗത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് ശരാശരി 30 കുക്കികൾ ലഭിക്കും.
ഈ കുക്കി പ്രൊഫഷണലുകൾ, അമേച്വർമാർ, വിചിത്രമായ വെദ്മെലാപോവ് എന്നിവരിൽ വേരൂന്നിയതാണ് :) ചുരുക്കത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എഫിൽ നിന്ന് വളരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ ... ശരി, ഈ കുക്കി തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് വിജയിക്കും :) - കാരണം ഇത് വെറും nefig do))) തൊഴിൽ ചെലവ് പ്രായോഗികമായി പൂജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കഠിനമായി ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് വളഞ്ഞ കുക്കികൾ പോലും ഉണ്ടാക്കാം - അവ ഇപ്പോഴും സമർത്ഥമായി മാറും. മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും എല്ലായ്പ്പോഴും അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായും വിലകുറഞ്ഞതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി വേഗതയേറിയതുമാണ്, അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പെട്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ അടുക്കൽ ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പൊതുവേ, ഒരു ബാർ ചോക്ലേറ്റ്, അല്പം വെണ്ണ, മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ വീട്ടിൽ കിടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - ഹൂറേ! നീ രക്ഷപ്പെട്ടു കരളായിരിക്കുക :)

ചേരുവകൾ:
+ - പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ 30 കുക്കികൾ

• 1 ബാർ ചോക്ലേറ്റ് (ഞാൻ ക്രൗൺ 58% ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നു)
• 2 മുട്ടകൾ
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 30-40 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഒരു കണ്ണിന് ചെറിയ കഷണം)
• കുക്കികൾ മുക്കി ഒരു പാറ്റീന പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

കുക്കികൾ ചെറുതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, 180 സിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഏത് തരത്തിലുള്ള കേക്കുകളാണ് പുറത്തുവന്നത്, അവയിൽ 30 എണ്ണത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണെങ്കിലും 20 കഷണങ്ങൾ പരസ്യങ്ങൾ പുറത്തുവന്നുവെങ്കിൽ - ബേക്കിംഗ് ചുടാൻ എല്ലാ 20 മിനിറ്റും ആവശ്യമാണ്. കുക്കികൾ പൊട്ടുന്ന നിമിഷം, വീട് പുതിയ ചോക്ലേറ്റിന്റെ മണമാണ്, mmm :)

• നിങ്ങൾ ഒരേ ദിവസം കുക്കികൾ കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു ടിന്നിൽ ഒളിപ്പിക്കുക.
• കുക്കികൾ പഴകിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ടിന്നിൽ ഇട്ടാൽ അവയും "പോകും" എന്ന് അവർ പറയുന്നു.
• നിങ്ങൾക്ക് ചെതുമ്പൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, 200 ഗ്രാം പാക്കിന്റെ 1/4 ഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ണുകൊണ്ട് വെണ്ണ അളക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
• ചോക്ലേറ്റിലെ കയ്പ്പിന്റെ% അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം - യഥാക്രമം കൂടുതൽ% കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, കുറവ് (പാലിലേക്ക്).
• കുക്കികൾ ഉയരുന്നത് വരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി അടിക്കുക.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാം.
• പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ (ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ), അതുപോലെ ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല (രണ്ടാമത്തേത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
• കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഒരു സുഹൃത്തിന് ഈ കുക്കികൾ എങ്ങനെയാണ് ലഭിക്കുന്നതെന്ന് ഒരു ചോദ്യം ഉണ്ടായിരുന്നു - ആദ്യ ബാച്ച് മൃദുവായതും രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും കഠിനവുമാണ് - അതിനാൽ കുക്കികൾ മൃദുവായതോ കഠിനമോ അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സോവിയറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം, ഗ്ലേസിലെ "ആപ്പിൾ പകുതികൾ" (ശരി, അതാണ് ഞാൻ ഉദ്ദേശിച്ചത്, ഞാൻ എന്താണ് ഉദ്ദേശിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു) അവ മുകളിൽ സാന്ദ്രമാണ്, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ മൃദുവായതാണ്.
• വരാനിരിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ-ബന്ധുക്കൾക്ക് എന്താണ് നൽകേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ - അവർക്ക് കുക്കികൾ ചുടേണം, ഒരു ടിന്നിൽ മനോഹരമായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത് അവർക്ക് നൽകുക - അവർ സന്തോഷിക്കും!
• ശരി, ഒരിക്കൽ കൂടി ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, ഈ കുക്കികൾ ഒറ്റത്തവണ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം ഒതുങ്ങാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, എന്നിട്ടും അൽപ്പമെങ്കിലും ചുടേണം, ഒരു സ്കെയിൽ നേടുക. ബേക്കിംഗ് ഹാക്ക് വർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല - എല്ലാം കൃത്യമായും തുല്യമായും തൂക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി പാകം ചെയ്യണം! ഇഷ്യുവിന്റെ വില

ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾതീക്ഷ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങളെ മാത്രമല്ല, അവരുടെ രൂപം പിന്തുടരുന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. നിന്ന് ലളിതമായ റിക്രൂട്ട്മെന്റ്ചേരുവകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റർപീസ് ലഭിക്കും. കുക്കികൾ പൊട്ടിപ്പോകുമെന്നതാണ് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ആവേശം രുചിസമ്പന്നവും തീവ്രവും രുചികരവുമായ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് നോട്ട് നിലവിലുണ്ട്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

ക്രാക്ക്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ലളിതവും ലളിതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് പലരെയും ആകർഷിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത അത് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്, ഒരുതരം മാന്ത്രിക വടിയാണ്. അതിഥികൾ ഏത് നിമിഷവും നിങ്ങളുടെ അടുത്ത് വന്നാൽ ചായയ്ക്ക് വിളമ്പാൻ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്നിന്നെ രക്ഷിക്കും.

കുക്കികൾ ചോക്കലേറ്റ് വിള്ളലുകൾവളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതും താങ്ങാനാവുന്നതും എന്നാൽ അതേ സമയം യഥാർത്ഥവും അവിശ്വസനീയവുമായതിനാൽ ജനപ്രിയമാണ് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്... ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിന് ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

• കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 80 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ചെറി - 10 കഷണങ്ങൾ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ.

ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ചോക്കലേറ്റ് ക്രാക്കറുകൾ ഒരു പാചക കണ്ടെത്തലാണ്, അത് അവയുടെ മൗലികത, ഭാരം, അതുല്യമായ രുചി എന്നിവയാൽ നിങ്ങളെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഈ വിള്ളലുകളുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിർദ്ദേശിച്ച ഒന്ന് ലളിതമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാവും കൊക്കോയും ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ കൊക്കോയും മാവും പ്രീ-സിഫ്റ്റ് ചെയ്യുക, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാകും. അതിനുശേഷം അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.

ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക, അത് മൃദുവായിരിക്കണം. ഒരു നുറുക്കിന് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക. അകത്തേക്ക് ഓടിക്കുക മുട്ട, നന്നായി ഇളക്കുക, പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി തണുക്കണം.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇരുനൂറ്റി പത്ത് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കാം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രഷ് ചെയ്യുക വെണ്ണ... റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം പത്ത് തുല്യ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കല്ല് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഓരോ പന്തിലും ഒരു ചെറി ഇടുക. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്തുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടുക. അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾക്ക് ഉദാരമായ ഒരു പാളി ലഭിക്കണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കുക്കികൾ തമ്മിലുള്ള അകലം പാലിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് വിള്ളലുകളുള്ള കുക്കികൾ പത്ത് മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും, അത് അമിതമാക്കരുത്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ മനോഹരവും മനോഹരവും പൊട്ടുന്നതുമായി മാറുന്നു, അത് വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു. ചെറുത്തുനിൽക്കാനും കുറഞ്ഞത് ഒരു കാര്യമെങ്കിലും കഴിക്കാതിരിക്കാനും കഴിയില്ല. ഈ പേസ്ട്രികൾ ഒരു കപ്പ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്.

ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്കലേറ്റ് വിള്ളലുകൾ

പ്രകൃതിദത്ത ചോക്ലേറ്റിന്റെയും ബാസിൽയുടെയും സംയോജനത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വളരെ മനോഹരവും രുചികരവും വിശിഷ്ടവുമാണ്. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ബാസിൽ ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, പുതിന. ഫലം വളരെ അസാധാരണവും സമ്പന്നവുമായ മധുരപലഹാരമാണ്. പൂർത്തിയായ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ വിള്ളലുകളുള്ള ശാന്തമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിലോലമായതും ചീഞ്ഞതും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്;
മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
പുതിയ ബാസിൽ - 20 ഗ്രാം;
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 2 ബാറുകൾ;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ;
കൊക്കോ - 30 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

ആദ്യം, നിങ്ങൾ എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ അടുത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ പിന്നീട് സമയം പാഴാക്കരുത്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ബാസിൽ പൊടിക്കുക, 125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക. ബാസിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. ഒരു സമയം ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.

മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് തുടരുക. ഫലം ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതാണ്. സ്ഥിരത വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ചേർക്കാം.

അതിനുശേഷം തുല്യ ഉരുളകളാക്കി, പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, തുടർന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ, ഗ്രീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുക്കികൾ ഇടുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നൂറ് എൺപത് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അയയ്ക്കുക.

അങ്ങനെ, ചോക്കലേറ്റ് ക്രാക്ക് കുക്കികൾ വളരെ ലളിതവും പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, ഇത് ഒരു കൗമാരക്കാരന് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുക്കികൾ "ചോക്കലേറ്റ് വിള്ളലുകൾ" മൃദുവും സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. എല്ലാ സ്നേഹിതർക്കും ചോക്കലേറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. കറുവപ്പട്ട കുക്കികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, ഇത് ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ രുചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. രൂപഭാവംമുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളിൽ നിന്നുള്ള ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

ചോക്ലേറ്റ് ക്രാക്ക് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
2 കപ്പ് മാവ്;
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
100 ഗ്രാം വെണ്ണ;

50 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
3 മുട്ടകൾ;
5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊക്കോ;
10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
10 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, ഭാവിയിലെ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾക്കായി ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് 35 പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഓരോ പന്തും നന്നായി ഉരുട്ടുക. പരസ്പരം വളരെ അകലെ, കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ അത് വിരിച്ചു.

10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഞങ്ങൾ "ചോക്കലേറ്റ് ക്രാക്ക്സ്" കുക്കികൾ ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മൃദുവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതും, പഞ്ചസാരയും ചോക്കലേറ്റും കൂടാതെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും തികച്ചും മയങ്ങുന്നില്ല. "സ്വഭാവത്തിൽ" മറ്റെന്താണ് എഴുതാൻ നിങ്ങൾ മറന്നത്? കൂടാതെ, ഇത് ദൃശ്യപരമായി അതിശയകരമായി തോന്നുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, ഖര ക്രിയാവിശേഷണങ്ങൾ. ഈ "വിള്ളലുകൾ" എന്നെ വ്യക്തിപരമായി വാങ്ങി. കുക്കികൾ പോലും പരീക്ഷിക്കാതെ, അവർ കാരണം ഞാൻ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു., ചട്ടം പോലെ ഞാൻ അത് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും. എന്നാൽ പിന്നീട് അത് മാറിയതുപോലെ, രുചിയും "നിരാശപ്പെടുത്തിയില്ല". പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! സിദ്ധാന്തത്തിലും സത്യത്തിലും, അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് അതിലോലമായ പുറംതോട് ഉള്ള കുക്കികൾ ലഭിക്കണം, ഉള്ളിൽ മൃദുവും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തന്നെ...
• മാവ് - 1.5 സ്റ്റാക്ക്.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം (1 ബാർ)
• വെണ്ണ - 70-80 ഗ്രാം
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്
• മുട്ട -. 2 പീസുകൾ.
• കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (ഓപ്ഷണൽ)
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ബ്രെഡിംഗിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

എന്തിനാ കടയിലേക്ക് ഓടുന്നത്..

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണയും ചോക്കലേറ്റും ഉരുകിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ തണുപ്പിക്കാൻ സമയം ആവശ്യമാണ്.

മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുമായി പഞ്ചസാര യോജിപ്പിക്കുക

പരമാവധി വേഗതയിൽ, ഏതാണ്ട് വെളുത്തത് വരെ അടിക്കുക (കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ്)

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച ചോക്കലേറ്റ് വെണ്ണയിൽ ഉരുകി, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക (വെയിലത്ത് ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്) അവതരിപ്പിക്കുന്നു. (ഫോട്ടോയിൽ ഞാൻ വഴിയുടെ മധ്യത്തിലാണ്)

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൊക്കോ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ അതേ സമയമാണ്.

ഞങ്ങൾ ആക്കുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെ, ഒരു കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കും. ഇത് തികച്ചും സ്റ്റിക്കി ആണ്, ഇതുവരെ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് പ്രശ്നമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1.5-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിന് ശേഷം ഇത് ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇപ്പോൾ അത്തരം "പ്ലാസ്റ്റിൻ" ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്ക് ശിൽപം ചെയ്യാൻ സന്തോഷമുണ്ട്.))))))

മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു പിംഗ്-പോംഗ് ബോളിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ ഉരുളകളാക്കുക. അവരെ ഉദാരമായി ഉരുട്ടി (!) പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ. വിഷമിക്കേണ്ട, അത് വൃത്തികെട്ടതായിരിക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ പരസ്പരം കുറഞ്ഞത് 5 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഭാവി കുക്കികൾ പരത്തുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വളരെ പ്രധാനമായതെന്ന് ഊഹിക്കുക? ഓരോ അടുപ്പിന്റെയും പ്രത്യേകതകൾ അനുസരിച്ച് 13 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ 180 സി താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ ചുടേണം. ഇവിടെ നിയമം "ബ്രൗണി" തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ തന്നെ - ഓവർബേക്കിനെക്കാൾ അണ്ടർബേക്ക് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് അതിലോലമായ പുറംതോട് ഉള്ള കുക്കികളും അകത്ത് മൃദുവും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമായിരിക്കണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!