ഒരു കുട്ടിക്ക് ബീഫ് കരൾ പേറ്റ്. ബീഫ് കരൾ പേറ്റ്. കരളിനൊപ്പം റെഡി ബേബി ഫുഡ്

ഒരു കുട്ടിയുടെ പോഷകാഹാരം ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിത്തറയാണ്, അത് അവന്റെ ശാരീരികവും മാനസികവും മാനസികവുമായ യോജിച്ച വികാസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏത് ഭക്ഷണമാണ്, ഏത് ക്രമത്തിലാണ്, നുറുക്കുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പാചകരീതികൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കാരണം പാചകരീതി മാത്രമല്ല ബാധിക്കുന്നത് രുചി ഗുണങ്ങൾ, മാത്രമല്ല പോഷകങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലും, ഇത് മാംസത്തിനും കരളിനും പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.

ഒരു വയസ്സ് പ്രായമാകുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിനെ പൂരക ഭക്ഷണ കരളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും

കുട്ടികൾക്കുള്ള കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

കരൾ ഒരു കനത്ത ഭക്ഷണമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്, എന്നാൽ ഈ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം 1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അപകടകരമല്ല, മറിച്ച്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ഇത് വീണ്ടെടുക്കാൻ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വൈവിധ്യമാർന്ന കരൾ തരങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കരളിന്റെ തരങ്ങളും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും പട്ടിക കാണിക്കുന്നു:

കരൾ തരം	രചന	പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ
മത്സ്യം (കോഡ്)	സിങ്ക്; കാൽസ്യം; വിറ്റാമിൻ എ; വിറ്റാമിൻ ഡി.	റിക്കറ്റുകളുടെ പ്രതിരോധം നൽകുന്നു; മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; രക്തയോട്ടം സാധാരണമാക്കുന്നു; ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
പക്ഷി (ചിക്കൻ, ടർക്കി)	ഫോളിക് ആസിഡ്; സെലിനിയം; വിറ്റാമിനുകൾ സി, കെ; പ്രോട്ടീൻ.	രക്തവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു; പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു; കാഴ്ച പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; ഒരു രോഗത്തിന് ശേഷം ശ്വാസകോശത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു; അമിത ജോലിയുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു; ഊർജ്ജ നഷ്ടം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി	പ്രോട്ടീനുകൾ; അമിനോ ആസിഡുകൾ; വിറ്റാമിനുകൾ; കൊഴുപ്പുകൾ.	കനത്ത കൊഴുപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ശരീരത്തെ ശീലിപ്പിക്കുക.
ബീഫ്	വിറ്റാമിൻ എ; വിറ്റാമിൻ ബി.	ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു; പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; അവയവങ്ങളുടെ ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപന പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു; നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെയും രക്ത സംവിധാനങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു.

മത്സ്യ എണ്ണയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ് കോഡ് ലിവർ

ഏത് പ്രായത്തിലാണ് കരളിനെ പൂരക ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുക?

ശിശുരോഗ വിദഗ്ധരുടെയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെയും ഉപദേശം അനുസരിച്ച്, കരൾ 7-8 മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഈ സമയത്ത്, കുട്ടിക്ക് സാധാരണയായി മാംസത്തിന്റെ രുചി ഇതിനകം പരിചിതമാണ്, കരളിന്റെ രുചി അവനെ പ്രതികൂല പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഈ സമയങ്ങൾ കർശനമല്ല. 1 വയസ്സ് വരെ, കുഞ്ഞിന് ഈ ഉൽപ്പന്നം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇതെല്ലാം ശരീരത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകളെയും അതിന്റെ വികാസത്തിന്റെ നിരക്കിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, ഈ പ്രശ്നം ഇല്ലാതാകും, കരൾ വഴി ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് സാധ്യമാകും.

കരൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കുഞ്ഞിനെ അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

1. ചെറുതായി തുടങ്ങുക. ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം, കുട്ടിയുടെ പ്രതികരണം നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൻ ഒരു അലർജി പ്രതികരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, വയറ്റിലെ സാധാരണ മലം ഉപദ്രവിക്കില്ല, പിന്നെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് ക്രമേണ ഒരു മുഴുവൻ ഭാഗത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.
2. നിർബന്ധിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകരുത്. കുട്ടി ഉൽപ്പന്നം ആസ്വദിക്കണം, ഇതിന് ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുത്തേക്കാം. മുഴുവൻ സേവനത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. ആട്ടിൻകുട്ടി ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കും.
3. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം. കുഞ്ഞിന്റെ പ്രായം അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കരൾ ഒരു അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഒരു കുഞ്ഞിന് 1 വയസ്സ് വരെ എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, souffle, pudding, pâté അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് (ലേഖനത്തിൽ കൂടുതൽ :).

ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി കരൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കരൾ, ഒരു പ്രധാന കാര്യം അത് എത്രമാത്രം പാകം ചെയ്യും എന്നതാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമതയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കരൾ മതിയായ സമയം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗശൂന്യമാകും, പക്ഷേ അത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ. ചൂട് ചികിത്സഉൽപ്പന്നം നഷ്ടപ്പെടും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾകഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.

ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തരത്തിലുള്ള കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ആവശ്യമുണ്ട്:

പാചകം ചെയ്യാൻ എടുക്കുന്ന സമയത്തിന് പുറമേ, മികച്ച ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് നിയമങ്ങളുണ്ട്:

• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക;
• എല്ലാ സിനിമകളും സിരകളും ഒഴിവാക്കുക;
• ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരണം വളരെ ചെറിയവയ്ക്ക് അവയുടെ രസം നഷ്ടപ്പെടും;
• ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: കരളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്, ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇതുവരെ ഇല്ല.

ബീഫ് കരൾ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആമുഖത്തോടെ കുട്ടികൾക്കുള്ള കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇപ്പോഴും പൂർണ്ണമായി ചവയ്ക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയില്ല, അതിനാൽ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്ന ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യണം. ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കരൾ ആദ്യം പാകം ചെയ്യണം എന്നതാണ് പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന സൂക്ഷ്മത. ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾകണക്കാക്കുന്നു:

1. പാടെ... മൃദുവും ടെൻഡർ വിഭവം... കരളിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചേർക്കാം ചിക്കൻ മുട്ടകൾ... എല്ലാ ചേരുവകളും, വെണ്ണയോടൊപ്പം, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ തറച്ചു. പേസ്റ്റിന്റെ സാന്ദ്രത എണ്ണയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി 300 ഗ്രാം കരളിന് 150 ഗ്രാം എണ്ണ ആവശ്യമാണ്.
2. പ്യൂരി സൂപ്പ് (ഇതും കാണുക :)... നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കരൾ - 100 ഗ്രാം, റൊട്ടി - 100 ഗ്രാം, മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി., പാൽ - അര ഗ്ലാസ്. റൊട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മുട്ടയും നിലത്തു കരളും ചേർക്കുക. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.
3. സൗഫിൾ... ചേരുവകൾ: കോഡ് ലിവർ, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം, പാൽ - 50 മില്ലി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് പാലിൽ അടിക്കുക. കരൾ മാഷ് ചെയ്യുക, പ്രോട്ടീൻ വെവ്വേറെ അടിക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പും ഇളക്കുക. ഒരു വയ്ച്ചു പിണ്ഡം ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് രൂപത്തിൽ ചുട്ടു തളിച്ചു.

ലിവർ സോഫിൽ

പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക് കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, യുവതലമുറയ്ക്ക് അവർ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ഒരു പ്രീ-സ്ക്കൂൾ കുട്ടി ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാലുവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചവയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു കടുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണം കണ്ടാൽ അയാൾ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കും.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു ബദലായി കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ആരോഗ്യകരവും വ്യത്യസ്തവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കരൾ - 600 ഗ്രാം,
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ,
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും 1 പിസി വീതം,
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം,
• വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ,
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, കരൾ എന്നിവ ഒരു ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. എന്നിട്ട് അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നിരത്തി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രിയിൽ ഫോയിൽ കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി സോസ് ബീഫ് കരൾ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 400 ഗ്രാം, (ഇതും കാണുക :)
• ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം,
• സസ്യ എണ്ണ,
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്,
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കരളും ഉള്ളിയും ഒരു ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ വറുത്തതാണ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി ചേർത്തു. കരൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, എണ്ണ പുരട്ടി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.

ചിക്കൻ കരൾ - രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംവലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എഴുതിയത് പോഷക മൂല്യംകരൾ രുചിയിൽ മാംസത്തേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

ചിക്കൻ ഓഫലും മറ്റ് മൃഗങ്ങളുടെ കരളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അതിന്റെ അതിലോലമായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ഘടനയിലാണ്. അതിനാൽ, ഇത് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം; ഉള്ളി - 1 പിസി .; വെളുത്ത അപ്പം - 1 കഷണം; ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .; semolina - കല. കരണ്ടി; ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി; ഉപ്പ്; സസ്യ എണ്ണ. ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കരളും ഉള്ളിയും മുളകും, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ട, റവ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും 3 മിനിറ്റ് വീതം വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് കൂടുതൽ പായസത്തിനായി പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. താപനില കുറയ്ക്കണം. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം നൽകാം. കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു സ്വതന്ത്ര വിഭവം... എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, അത് അനുയോജ്യമാണ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്... പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതിനാൽ, മൂന്ന് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കരൾ പാൻകേക്കുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്.

ചിക്കൻ കരൾ സൂഫിൽ ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ കരൾ - 100 ഗ്രാം; വെളുത്ത അപ്പം - 1 കഷണം; ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .; പാൽ - 50 ഗ്രാം. കരൾ കഴുകുക, ഫിലിം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. സ്റ്റീമിംഗ് ഫംഗ്ഷനുള്ള ഒരു സ്റ്റീമറിലോ മൾട്ടികൂക്കറിലോ ഇടുക സിലിക്കൺ അച്ചുകൾചെറിയ വലിപ്പം. വിപണിയിൽ മഫിനുകളും ബിസ്‌ക്കറ്റുകളും ഉണ്ട്, സൗഫിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ലഭിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുകയും സ്റ്റീമറിന്റെ ഗ്രിഡിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 30 മിനിറ്റ് സൂഫിൽ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്ന കഞ്ഞിയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നൽകാം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും 1.5 വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യം

കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ കരൾ- 500 ഗ്രാം; കാരറ്റ് - 1 പിസി; ഉള്ളി - 1 പിസി; വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ചിക്കൻ കരൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കണം. ഫ്രൈ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു കത്തി ഒരു grater അരിഞ്ഞത്. ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വേണം ഏകതാനമായ പിണ്ഡം... വെണ്ണ അവസാനം ചേർത്തു. ചിക്കൻ പേറ്റ്ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാം.

കരൾ പുളിച്ച ക്രീം ലെ stewed ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം. വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം. പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കരൾ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ഉപ്പ്, വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ കരളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

100 ഗ്രാമിൽ. ചിക്കൻ കരളിൽ 163 കിലോ കലോറി, പ്രോട്ടീൻ - 19 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 6.3 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 0.6 ഗ്രാം, അതുപോലെ ഇരുമ്പിന്റെ ദൈനംദിന നിരക്ക്.

ചിക്കൻ കരൾ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി എന്നിവയുടെ വിലപ്പെട്ട ഉറവിടമാണ്. അതിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, റൈബോഫ്ലേവിൻ, കോളിൻ, അയോഡിൻ, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 8 മാസം മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് കരൾ വിഭവങ്ങൾ നൽകാം. നിങ്ങൾ മിക്സഡ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തുടങ്ങണം, കരളിന് പുറമേ, പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സൂപ്പ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാറ്റ് എന്നിവ കരളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ പരമ്പരാഗത പായസങ്ങൾ, പാൻകേക്കുകൾ, കരൾ കേക്ക് എന്നിവപോലും.

ഒരു കരൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് കടും തവിട്ട്, കട്ടിയുള്ളതും ഉറച്ചതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്.

Contraindications

കരളിൽ വലിയ അളവിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. വയറ്റിലെ അൾസർ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. പ്രായമായ ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് ആഴ്ചയിൽ 100 ​​ഗ്രാമായി കുറയ്ക്കണം.

പ്രധാന വാക്കുകൾ കരൾ വിഭവങ്ങൾ; ; ചീഞ്ഞ

1♨കരൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്തു. ബീഫ് കരൾ ഏകദേശം. 500 ഗ്രാം 1 ഉള്ളി 1 ഗ്ലാസ് പാൽ 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാവ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കരൾ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാൽ ഒഴിച്ച് 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.പിന്നെ മാവും ഉപ്പും ഉരുട്ടുക. ഓൺ സസ്യ എണ്ണഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കരൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തിരിയുക, ലൈറ്റ് ബ്ലഷ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. രുചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ടെൻഡറായി മാറുന്നു)

2 കുട്ടികൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 1) ഹൃദയങ്ങളുള്ള 0.5 കിലോ ചിക്കൻ കരൾ 2) 1 വലിയ കാരറ്റ്, 3) 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, 4) 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 5) ഉപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ. തയാറാക്കുന്ന വിധം: ചിക്കൻ കരൾ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, മൃദുവാകാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെണ്ണ ഇടുക, ചിക്കൻ കരൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, സവാള ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ കാരറ്റ് പായസവും മൃദുവും ആകും. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കരളിൽ ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മാഷ് ചെയ്യുക. വെണ്ണ മൃദുവായി വരുമ്പോൾ, അതും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡവുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അങ്ങനെ പേയ്റ്റ് മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായി മാറുന്നു. അത്രയേയുള്ളൂ ബുദ്ധി! റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് ഇതിനകം കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു രാവിലെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ചായയുമായി കഴിക്കാം.

3♨ ഉണ്ടാക്കിയ സ്വാദിഷ്ടമായ പൈ ബീഫ് കരൾചേരുവകൾ: ബീഫ് കരൾ 400 ഗ്രാം ഉള്ളി - 1 പിസി (75 ഗ്രാം) കാരറ്റ് 1 പിസി മത്തങ്ങ 200 ഗ്രാം ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 1 പിസി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒഴിക്കുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇത് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ കരൾ പൈയായി മാറുന്നു.

4♨ലിവർ സൂപ്പ് (9 മാസം മുതൽ) ചേരുവകൾ: 120-140 ഗ്രാം കരൾ, 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി. തയാറാക്കുന്ന വിധം: കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, എല്ലാം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഇളം വരെ വേവിക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

5. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, തൊലി കളയുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ്, തവിട്ട് വരെ, കരൾ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അത് മാറ്റിവെക്കുക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഒരു എണ്ന, ഉദാഹരണത്തിന്, അവിടെ ഉള്ളി 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാരറ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കരൾ, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കരൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കഷണങ്ങളായി സേവിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് ഒരു പ്യൂരി പിണ്ഡത്തിലേക്ക്. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞ് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ പിന്നിലാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കരൾ അവന് പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

6♨ബ്രോക്കോളി ഉള്ള ലിവർ പൈ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: കാരറ്റ് 150 ഗ്രാം ഉള്ളി 75 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി 120 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 10% 20 മില്ലി ചിക്കൻ മുട്ട 70 ഗ്രാം റവ 50 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ 500 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കൽ: കരൾ കഴുകുക, ഫോയിൽ വേർതിരിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകും. കഴുകുക, പീൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി. കൂടാതെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ബ്രോക്കോളി തിളപ്പിച്ച് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും കരളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, റവ എന്നിവ ചേർക്കുക. കരൾ പിണ്ഡം ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് പൈ ചുടേണം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

7♨ലിവർ പ്യൂരി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ബീഫ് കരൾ കഴുകുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, പിത്തരസം മുറിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു അടഞ്ഞ എണ്നയിൽ. കരൾ തണുപ്പിക്കുക, രണ്ടുതവണ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അല്പം ഉപ്പ്, ചൂട് പാൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാലിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ: കരൾ 50 ഗ്രാം, വെള്ളം 25 മില്ലി, പാൽ 15 മില്ലി, വെണ്ണ 3 ഗ്രാം.

8♨ലിവർ ഇൻ ചീസ് സോസ്ചേരുവകൾ: - കരൾ 1.5 കിലോ, - 3 ഉള്ളി, - ഏതെങ്കിലും സോഫ്റ്റ് ചീസ് 150-200 ഗ്രാം, - 400-500 ഗ്രാം. സ്വാഭാവിക തൈര്അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, - ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, - വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ, - സസ്യ എണ്ണ, - ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: 1. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വഴറ്റുക. 2. കരളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. 3. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ലിഡ് കീഴിൽ കരൾ പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും. അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. 4. തൈര്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതം കരളിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9♨ ലിവർ സൂപ്പ്, കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ചേരുവകൾ: ഉപ്പ്, പാൽ പാകത്തിന്, ബ്രെഡ് വെണ്ണ കുതിർക്കാൻ, ലൂബ്രിക്കേഷനായി ഉള്ളി, ചെറിയ വലിപ്പം 1 കഷണം വെളുത്ത അപ്പം, രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ബീഫ് കരൾ 500 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: കരൾ എടുത്ത് കഴുകുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് (തിളപ്പിച്ച ശേഷം) പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ കരൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അനാവശ്യമായ എല്ലാം കഴുകി തണുപ്പിക്കട്ടെ. റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. മാംസം അരക്കൽ വഴി തണുത്തതും അരിഞ്ഞതുമായ കരൾ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, ഉള്ളി, സ്പൂണ് ബ്രെഡ് എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. പൊതുവേ, ഈ സോഫിൽ ഉള്ളി ഇല്ലാതെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയും ചേർക്കാം, ഇത് തടിച്ചതാക്കാൻ, വ്യക്തിപരമായി ഞാനത് ഒരിക്കലും ചേർക്കില്ല. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180-200 ഗ്രാം താപനിലയിൽ ചുടേണം. മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്). പൂർത്തിയായ സോഫിന്റെ മുകളിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം സോസിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളി ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 15 മിനിറ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണയും 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. മാവ്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 300 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി ഉള്ളി ഒഴിക്കുക, ഒരേ സമയം ഇളക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തീയിൽ കൊണ്ടുവരിക. സോസ് തയ്യാർ. ഒരു ഫിലിം രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കാം.

10♨നേർത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറും, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്! കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: 300 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ; 1 വലിയ ഉള്ളി; 1 മുട്ട; ചതകുപ്പ ആരാണാവോ; 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്; ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കരൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വളരെ നന്നായി മുളകും കഴിയും. നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, പച്ചിലകൾ മുളകും. ഉള്ളി, ചീര, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ഇളക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കാർബണേറ്റഡ് ചേർക്കാം മിനറൽ വാട്ടർഅല്ലെങ്കിൽ പാൽ, പക്ഷേ അവ ഇല്ലാതെ നല്ലതാണ്! ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, അവ നേർത്തതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ അവ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്. വൈറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ നന്നായി വിളമ്പുക.

ഇന്ന്, ഒരു വ്യക്തി പോലും കരൾ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെ നിരാകരിക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കുട്ടിക്ക്. കാളക്കുട്ടിയെ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞിനെ മുലയൂട്ടാൻ ഡോക്ടർമാർ പണ്ടേ ഉപദേശിച്ചിട്ടുണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ... കുട്ടിക്ക് നല്ല ആരോഗ്യം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഓരോ മാതാപിതാക്കളും (പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നയാൾ) കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് കുഞ്ഞിന് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഇവിടെ താഴെ, നിങ്ങൾ 4 പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾകുട്ടിക്ക് കരളിൽ നിന്ന്.

ചേരുവകൾ:

1. കരൾ (കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) - 50 ഗ്രാം
2. എണ്ണ - 10 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കാൻ രുചികരമായ കരൾഒരു കുട്ടിക്ക്, കരൾ (50 ഗ്രാം) വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഓട്ടം). നിലവിലുള്ള എല്ലാ ഫിലിമുകളും ട്യൂബുലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ചെറുത്), മാവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിക്കുക. പിരിച്ചുവിടുക ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം, കരളിൽ എറിയുക, വേഗം ഫ്രൈ ചെയ്യുക (അധികം പാകം ചെയ്യരുത്!). തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ ഒഴിവാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിൽ തുടയ്ക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്ക് മാംസം വിഭവങ്ങൾ.

(2 സെർവിംഗ്സ്)

ചേരുവകൾ:

1. കരൾ - 100 ഗ്രാം
2. പാൽ - 30 മില്ലി
3. റോൾ - 20 ഗ്രാം
4. മുട്ട - 1 പിസി.
5. എണ്ണ - 10 ഗ്രാം
6. ആരാണാവോ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ (സസ്യങ്ങൾ) - വിവേചനാധികാരത്തിൽ

ലിവർ പുഡ്ഡിങ്ങ് വളരെ നല്ല രുചിയാണ്, അതിനാൽ ഓരോ കുട്ടിയും അത് കഴിക്കാൻ സന്തോഷിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, കിടാവിന്റെ കരൾ (100 ഗ്രാം) കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. എന്നിട്ട് അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ (മാംസം അരക്കൽ) പൊടിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, പാലിൽ സ്പൂണ് ചെയ്ത ഒരു റോൾ, നന്നായി ഞെക്കിയ നുറുക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, അല്പം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, മഞ്ഞക്കരു (1pc) എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള നുരയും വരെ അടിക്കുക, കരളുമായി സാവധാനം ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ചെറിയ പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കപ്പ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കരൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, ആവിയിൽ വയ്ക്കുക, അതായത് ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മുഴുവൻ ഘടനയും തീയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ്, ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് നീരാവി.

(2 സെർവിംഗ്സ്)

ചേരുവകൾ:

1. കരൾ - 100 ഗ്രാം
2. പുളിച്ച ക്രീം - 20 ഗ്രാം
3. മാവ് - 10 ഗ്രാം
4. വെള്ളം - 100 മില്ലി
5. എണ്ണ - 12 ഗ്രാം

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പായസമുള്ള കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ, (ഓടുന്ന) വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എല്ലാ ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്ത് നാരുകളിലുടനീളം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് കലക്കിയ മാവിൽ ഓരോ കഷണവും എല്ലാ വശങ്ങളിലും മുക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ അവിടെ കരൾ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അത്തരമൊരു കരൾ പറങ്ങോടൻ കൊണ്ട് ഒരു കുട്ടിക്ക് വിളമ്പുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്കുള്ള കുക്കികൾ.

ചേരുവകൾ:

1. കരൾ - 100 ഗ്രാം
2. എണ്ണ - 20 ഗ്രാം
3. ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം
4. റോൾ - 100 ഗ്രാം

അതിലൊന്ന് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾകരളിൽ നിന്ന് പേറ്റ് ആണ്. ഒരു കുട്ടിക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ 100 ​​ഗ്രാം കരൾ മുക്കി കടലാസ് (പേപ്പർ) പൊതിയുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പേപ്പറിന്റെ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് തുറക്കില്ല. അതിനുശേഷം കരൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, കരൾ ഒരു പേപ്പർ കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കരൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും. ഇത് മുറിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും: കട്ട് ഇളം തവിട്ട് ആണെങ്കിൽ, കരൾ തയ്യാറാണ്.

പേപ്പർ സ്ലീവിൽ നിന്ന് കരൾ പുറത്തെടുക്കുക, അതിന്റെ മുകളിലെ പുറംതോട് മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തള്ളുക (വെയിലത്ത് ഒരു മുടി അരിപ്പ). പിന്നെ വെണ്ണ (വെണ്ണ), കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക കരൾ നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, പാറ്റിലേക്ക് ഉള്ളി വറുത്ത അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വീണ്ടും തടവുക, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കായി സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ പരത്താൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു കുഞ്ഞിന് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് അവന്റെ ജീവിതത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്. "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" ഭക്ഷണവുമായി പരിചയപ്പെടുന്ന ഈ നിമിഷം മനോഹരമായ പുതിയ സംവേദനങ്ങൾ നൽകുകയും ഏതൊരു കുട്ടിയെയും പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും വേണം.

ഭക്ഷണത്തിൽ കരളിന്റെ ആമുഖം ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം എടുക്കുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമായ ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം 7 മാസം മുതൽ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ നൽകാം. ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്ക് ഇതിനകം എല്ലാത്തരം കരൾ വിഭവങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

കരൾ ഗുണം

കരൾ ഒരു കുട്ടിക്ക് അപകടകരവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ഭക്ഷണമായി പലരും കരുതുന്നു. ഇത് ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകപ്രദവുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി കുട്ടികൾക്കായി ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 1 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ ഉപയോഗം നെഗറ്റീവ് കൊണ്ടുവരില്ല.

അയഡിൻ, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ (കോഡ്) കരളാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്, ഇത് റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. വൈകല്യമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നാഡീവ്യൂഹംകൂടാതെ ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഫോളിക് ആസിഡിന് നന്ദി, ടെൻഡർ ചിക്കൻ കരൾ കുട്ടിയുടെ രക്തത്തെയും പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ക്ഷീണം, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ, കാഴ്ചക്കുറവ് എന്നിവയ്ക്കും ഇത് തികച്ചും സഹായിക്കുന്നു.

ബീഫ്, എന്നാൽ മെച്ചപ്പെട്ട കിടാവിന്റെ കരൾ, നന്ദി ഒരു വലിയ സംഖ്യവിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി എന്നിവ ഹീമോഗ്ലോബിൻ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, പല അവയവങ്ങളിലും ടിഷ്യു നന്നാക്കൽ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം പന്നിയിറച്ചി കരൾ കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരമൊരു കരൾ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, കുട്ടിക്ക് ഇതിനകം ഒരു വയസ്സ് പ്രായമുണ്ടെങ്കിൽ പോലും, അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കണം.

റെഡിമെയ്ഡ് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു വലിയ നിര അമ്മമാരുടെ സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കും. എന്നാൽ അമ്മയുടെ കരുതലും സ്‌നേഹവും കൊണ്ട് രുചികരമായ പുതിയ കരളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവും ആരോഗ്യകരവും രസകരവുമായിരിക്കും.

ഒരു കുഞ്ഞിന് കരൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കരൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും ഫിലിമിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞതും ഉപയോഗിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ വരകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതും ആവശ്യമാണ്.

പേറ്റ്

മിക്കതും ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംപാചകം കരൾ - പേറ്റ്. മൃദുവും സൗമ്യതയും, ഇത് ഏതൊരു കുട്ടിയെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. മാത്രമല്ല, പാറ്റിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കുട്ടി എപ്പോഴും അവന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കണ്ടെത്തും. ചില ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, പേറ്റ് വരണ്ടതോ മൃദുവായതോ കൂടുതൽ മൃദുവായതോ കൂടുതൽ മാംസളമായതോ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളോ ആക്കാവുന്നതാണ്. കുഞ്ഞിനെ നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അവൻ തന്നെ അവന്റെ രുചി മുൻഗണനകൾ പറയും.

മാംസം കൊണ്ട് പാറ്റ്

പൂരിത കരൾ-മാംസം പേസ്റ്റ് വേവിച്ച കരൾ, തിളപ്പിച്ച് നിന്ന് ലഭിക്കും ചിക്കൻ filletവേവിച്ച കാരറ്റും. റെഡി ചേരുവകൾമിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പേസ്റ്റിലേക്ക് വെണ്ണയോ ചാറോ ചേർക്കുക.

മുട്ട പാറ്റേൺ

കരളും മുട്ടയും തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അവരെ അടിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം: കരൾ - 300 ഗ്രാം, മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ., വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പാറ്റ് ചെയ്യുക

കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർന്ന പേസ്റ്റ് ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ക്ലാസിക് വിഭവം... കരൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾവെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. പേറ്റ് കനംകുറഞ്ഞതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ കരൾ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പുഡ്ഡിംഗ്

പാറ്റയുടെ അടുത്ത വിഭവം പുഡ്ഡിംഗ് ആണ്. അതിന്റെ അതിലോലമായ രചന ഏതൊരു കലഹക്കാരനെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും.
ഉണങ്ങിയ റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോൾ (15 ഗ്രാം) പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അപ്പവും കരളും (50 ഗ്രാം) മാംസം അരക്കൽ വഴി 2 തവണ കടന്നുപോകുക. ചെറുതായി ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു കഞ്ഞി അവസ്ഥയിലേക്ക് പാൽ കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കരളിൽ ½ മഞ്ഞക്കരുവും ½ പ്രോട്ടീനും ചേർക്കുക, മുമ്പ് തണുത്ത നുരയെ അടിച്ചു. എല്ലാം നന്നായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക. എണ്ണ പുരട്ടി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. പുഡ്ഡിംഗ് മൃദുവായി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. വിശാലമായ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഫോം അവിടെ താഴ്ത്തുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഫോമിന്റെ പകുതിയിൽ എത്തും. ലിഡ് അടച്ച് 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് പുഡ്ഡിംഗ് പറങ്ങോടൻ നന്നായി ചേരും.

ഗ്രേവി

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് കരൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ലിവർ ഗ്രേവി ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിട്ടുവീഴ്ചയാണ്. സമ്പന്നമായ രുചിയും അതിലോലമായ ഘടനയും അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവുമുള്ള ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ നിന്നുള്ള സോസ് ഏത് കഞ്ഞിയിലും ഒഴിക്കാം.

½ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, 350 ഗ്രാം കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്, മൂടി, പാചകം തുടരുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. മാവും 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു നുള്ളു. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം കരളിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുകയും "മറുപ്പ്" മോഡിൽ മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് എല്ലാം വേവിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഗ്രേവി തയ്യാർ. കുട്ടി കരൾ നിരസിച്ചാൽ, അവൻ തീർച്ചയായും ഗ്രേവി ഇഷ്ടപ്പെടും.

മിഠായികൾ

ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ, ഒരു കുട്ടിക്ക് ഇതിനകം പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചെറുതായി വറുത്ത കരൾ നൽകാം. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു കൊച്ചുകുട്ടിക്ക് അത്തരം കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണം കഷണങ്ങളായി കഴിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉള്ളി ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് കരൾ വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ മൈദ കൊണ്ട് കട്ടിയാക്കുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് - പ്യൂരി

ഈ സൂപ്പ് കരൾ പുഡ്ഡിംഗിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നില്ല, മറിച്ച് തീയിലാണ്. ചിക്കൻ കരൾ സൂപ്പിന് ഉത്തമമാണ്.

100 ഗ്രാം ബ്രെഡ് അര ഗ്ലാസ് പാലിൽ കുതിർത്ത് മഞ്ഞക്കരു കലർത്തുക. 100 ഗ്രാം കരൾ പൊടിച്ച് ബ്രെഡിൽ ചേർക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ എല്ലാം പൊടിക്കുക, 1 ഗ്ലാസ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണയും ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് അത്ര മാംസളമല്ലാത്തതാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് സൂപ്പ് നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

കാസറോൾ

നിറഞ്ഞു തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഒരു കുട്ടിക്ക് - ഒരു കാസറോൾ. ½ കപ്പ് അരിയിൽ നിന്ന് പാലിലും വെള്ളത്തിലും വേവിക്കുക (അര കപ്പ് വീതം) പൊടിഞ്ഞ കഞ്ഞി... 400 ഗ്രാം കരളും 1 ചെറിയ ഉള്ളിയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ച് ഇളക്കുക ചോറ്... 2 മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മർജോറം, ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം. 3 ടീസ്പൂൺ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ്. എണ്ണ തവികളും. 175 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ വിഭവം ചുടേണം.

സൗഫിൾ

മീൻ കരളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഒരു സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും.

200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 50 മില്ലി പാലിൽ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ചേർക്കാം. മാഷ് കോഡ് ലിവർ (½ ക്യാൻ). 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള വെവ്വേറെ അടിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കരൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. ചേർക്കാം നാരങ്ങ നീര്(½ pcs.) ഉണങ്ങിയ പുതിന (1 ടീസ്പൂൺ). ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഇടുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച സോഫിൽ ഇതിനകം കഴിക്കാം.

കരൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

കരൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന് നാം മറക്കരുത്. ഒരു കുട്ടിയിൽ അമിതമായ സമ്മർദ്ദം അവനെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വളരെക്കാലം അകറ്റാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. കുട്ടി തന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കരൾ എടുക്കാൻ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആമുഖം മറ്റൊരു രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു കുട്ടി ഒരു വർഷത്തിൽ ആദ്യമായി കരൾ പരീക്ഷിച്ചാൽ കുഴപ്പമില്ല.
2. ഉച്ചഭക്ഷണം എപ്പോൾ അവസാനിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ അനുവദിക്കുക. അവസാനത്തെ കഷണം പോലും അവനെ തിന്നാൻ പ്രേരിപ്പിക്കരുത്.
3. കരളുമായുള്ള ആദ്യ പരിചയത്തിന് പാലിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. കരൾ എടുത്തതിനുശേഷം, കുട്ടിക്ക് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിനൊപ്പം പൂരക ഭക്ഷണം നിർത്തണം.