Халуун сүү дээрх жигнэмэг: Хоол хийх, жор. Халуун сүүний жор бүхий сүүний жигнэмэг дээр жигнэмэг

Холимерын тусламжтайгаар өндөг, шаргал өнгөтэй болохоос өмнө өндөгний тусламжтайгаар өндөглөдөг.

Үүний зэрэгцээ, хамт сүү цөцгийн тос Жижиг саванд жижиг саванд хийн үрийн үр нь жижиг гал дээр тавиад буцалгаад авчирч, унтраа.

Өндөгийг ташуурдуулж буй өндөг нэмнэ, давс, жигнэмэгийн нунтаг нэмнэ. Ирийг сайтар холино, та холигч ашиглах ёсгүй.

Дараа нь тэр даруй халуун сүү нэмж, ирийг нэг төрлийн иртэй масстай холино.

Одоо тэр даруй цутгана бэлэн зууруур Тостой, гурилаар урсаж байсан хэлбэртэй хэлбэр. Бид зууханд жигнэж, 175 -180 градусыг 30 минутын турш халаана. Бодит саваа бүхий бэлэн байдлыг шалгаж байна. Эхний 15-20 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Тиймээс, жигнэмэгийн бялуу бэлэн бөгөөд энэ нь зүгээр л цацдаг эрүүлийн нунтаг какао эсвэл амтлахын тулд тосоор угаана. BEICKICE нь маш гайхамшигтай, зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд тусгай бэлтгэл ажил ажиглагддаг.

- Бөөнийг нь луйвартай холбосон үед бид зөвхөн хусуурыг зөвхөн хусуур ашиглан ашиглах хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.
- Beiskuit нь тугалган цаасаар ороосон хэд хоногийн турш бүрэн хадгалагдана.
Зуурсан гурилан дээр хоол хийхдээ та жүржийн жүрж, нимбэгний эсвэл нимбэгний торгон, эсвэл бүр амтат шанцай нэмж болно.

Хэрэв та бялууг цөцгийтэй хийхийг хүсч байвал эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй. Сүү дээрх жигнэмэгийн зурагтай жор. Бялууг ямар ч бялууг бэлтгэхэд тусална. Энэ бол жигнэмэгийн америк үзэл юм. Энэ нь агаар, цөцгий, шинэхэн жимстэй сайн хослуулсан юм.

Сүү дээрх жигнэмэгийг тосоор тосолж, жимсгэний чимэглэлээр тослох боломжтой

Найралт

Валерь 1 чимх Давс 1 чимх Жигнэмэг 7 грамм Тахаалах тахиа 3 ширхэг) Элсэн чихэр 150 грамм Улаан буудайн гурил 170 грамм Цөцгийн тос 60 грамм Сүү 120 Миллилитр

• Хэсгийн тоо:6
• Бэлтгэлд орох цаг:20 минут
• Бэлтгэх цаг:40 минут

Сүү дээр сонгодог жигнэмэг

Амьтдас нь зөвхөн халуун халуун сүүг ашигладаг болохыг анхаарна уу. Энэ бол чухал шаардлага юм.

Хоол хийх технологи:

1. Гурил нь хүчилтөрөгчтэй байхыг эрэлхийл. Үүнийг ваниль, давс, зуурсан гурилаар холино.
2. Өндөг элсэн чихэртэй хольж, холимогийг өндөр хурдтайгаар зодож эхэлнэ. Дор хаяж 5 минут цохь. Энэ хугацаанд өндөгний масс нь 2 цаг орчим нэмэгдэх ёстой.
3. Гурилыг 2 порт дээр хуваана. Нэгдүгээрт, нэг хэсгийг өндөгний масс руу оруулна уу, дараа нь секунд. Зуурсан гурилыг зөвхөн нэг чиглэлд авчир. Үүний тулд хусуурыг ашиглах нь илүү дээр юм.
4. Халуун сүүэнд цөцгийн тос тавиад, саванд хий. Газрын тос хайлж байхад жижиг хэсгүүдийг хайлуулж, массыг зуурсан гурилаар хийнэ. Зуурсан гурилыг хурдан хутга.
5. Жигнэх хэлбэр нь илгэн цаасаар хийгдсэн бөгөөд зуурсан гурилаар хийгээд зуурсан гурилыг хугалж, үүнийг 170-40 минутын турш температурт хуваана.

Шоколадны жигнэмэгийг ижил жороор бэлтгэж болно. Үүний хувьд, 30 гр гурилыг 30 гээр өндөр чанартай какао нунтагаар сольж өгөх ёстой.

Өндөггүй сүү дээр жигнэмэг жигнэмэг

Энэ жор нь цагаан хоолтон, түүнчлэн тахианы өндөг дээр харшилтай хүмүүст тохиромжтой.

• 300 мл сүү;
• 1 tbsp. гурил;
• 10 мл ногооны тос;
• 1 tsp. сод, гинжсэн цуу;
• 1 tbsp. Сахара.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сүү дулааныг бага зэрэг дулаан байсан Өрөөний температурБайна уу. Элсэн чихэр нэмээд бүрэн татан буулгахад саад болж байна.
2. Содын холимогт нэмж, аажмаар гурилыг аажмаар хийнэ. Энэ нь зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Тиймээс бөөн зүйл байхгүй тул та холигч ашиглаж болно, та үүнийг хэт их хурдтайгаар эргүүлж болохгүй.
3. Өндөр талуудтай хөгц нь тосолно ургамлын тос Зуурсан гурилыг нь хугал. Жигнэмэгийг 35-50 минутын турш жигнэмэгийг жигнэмэгээр жигнэх. Зуухнаас хамаарна. Бялуу температур - 180 °.

Энэ жоронд содоо анхаарч үзээрэй. Та зөвхөн цуу биш, гэхдээ мөн нимбэгний шүүс. Үүний оронд, та зуурсан гурилан нунтаг нунтаг ашиглаж болно.

Жор зөөлөн жигнэмэг халуун сүү дээр

Халуун сүү дээрх жигнэмэг - Бүх нийтийн боов. Гайхалтай агаарын бялуу болж хувирах нь амархан, гутлих бялуу эсвэл өнхрөх. Гол зүйл бол батлагдсан жорыг олох, зохих жигд хэлбэрийг ашиглах явдал юм.

Тэмдэглэл дээр байршуулах

Жигнэмэг болж хувирав, амттай болсон, та хэдэн жижиг заль мэхийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Дараах зөвлөгөөг ашиглах, жигнэх, жигнэх нь үргэлж алдартай байх болно.

1. Найрлагыг холих нь найрлагыг холих нь цэвэр, хуурай байх ёстой.

2. Хэрэв та гурилыг хоёр удаа жинтэй бол шидэгдэх болно.

3. Багцын оронд та сод ашиглаж болно. Энэ нь хүснэгт эсвэл алимны цуу, нимбэгний шүүсээр унтардаг. Жигнэмэг нь тааламжгүй амтыг худалдаж аваагүй, жигд натри хавчих хоолой өмссөн байв.

4. Жигнэмэг нь уураг, шарыг тусад нь ялвал

5. Жорон дахь элсэн чихэр нь элсэн чихрийн нунтагаар сольж болно. Энэ зуурсан гурил нь илүү хурдан хутга юм. Хэрэв гурилын нэг хэсэг нь одоор солигдвол (20-30 грамм), дараа нь дууссан жигнэмэг илүү гайхамшигтай байх болно.

6. BEICKICE-ийг нимбэгний болон цөцгий, цөцгий, keighir эсвэл эгц буцалж буй усаар сольж болно. Заримдаа кондитерчид конденсацтай сүү дээр жигнэмэг бэлдэж байна.

7. Жимаг жор, хатаасан, хатаасан, самар, самар, нимбэгний ZEST-ээр шинээр нэмж болно. Зуурсан гурилыг нэмэхээс өмнө хатаасан жимс угааж, хуурай байх хэрэгтэй.

Ихэнхдээ ихэнхдээ жигнэмэгийн жигнэмэгийг жигнэх явцад POMP-г алдаж байна. Хостууд жигнэж, зуухыг онгойлгож, зуухаа онгойлгохыг яаралтай шалгаж байна. Жигнэмэг нь агаар, агаарт, агаарт, зуухны хаалгыг 20 минутын турш онгойлгож болохгүй.

Би энэ жигнэмэгийг тендерийн үүлний бүтцэд дуртай. Энэ нь үнэхээр үзэсгэлэнтэй бөгөөд элсэн чихэртэй, элсэн чихэрээр усанд сэлж, шинэхэн саатал эсвэл чанамалтай цайгаар хооллоорой! Халуун сүү дээрх жигнэмэг тийм ч хуурай биш, тиймээс би бялуу, бие даасан боов шиг.

Орц найрлага (18 см-ийн диаметртэй хэлбэртэй):

• Сүү (аливаа өөх тос) - 140 гр
• Цөцгий тос - 50 гр
• Гурил - 160 гр
• Bustyer - 5 гр
• Элсэн чихэр элсэн - 150 гр
• Өндөг (C0) - 3 PCS
• Ванилийн ханд - 1 TSP. (Ванилийн элсэн чихэр 10 гр-ээр сольж болно)
• Давс - чипотч

Бүх найрлага (сүүнээс бусад) өрөөний температур байх ёстой.

Жигнэмэгийн зуурмагийг маш хурдан хольж, тэгвэл та шууд халаах зууханд (170-180 S) багтаах хэрэгтэй.

Тав тухтай аяганд бид 3 өндөглөж, холигчоор зодож эхэлдэг. Би өндөг аажмаар агаарт аажмаар тарьдаг, тийм болохоор холигч эрч хүчийг аажмаар нэмэгдүүлдэг.

Жижиг хурднаас эхэлж, би хамгийн ихдээ авчирдаг. Энэ тохиолдолд өндөгний масс, үүнтэй төстэй хөөсөрч байна саван зайруулагч, дараа нь бүх хөнгөн, хөнгөн болно. Та бинкээр жигнэмэгээр өндөглөдөг, та жигнэмэгийг хутгана. Хэрэв та хутга хэрэглээгүй бол шүү дээ, гэхдээ цорго нь мэдээжийн хэрэг бөгөөд та чадна. Энэ нь юуг ташуурдуулж, хамгийн чухал нь, хамгийн чухал нь, ихэнх нь таны үр дүн нь миний үр дүнгийн зураг дээр байх ёстой. Энэ бол элсэн чихэртэй ташуурдсан өндөгний масс юм.

5 минутын дараа ташуурдуулсны дараа бид чихрийн элс (150 гр) -ийг нимгэн урсаж нэмж эхлэв. Холиурыг унтрааж чадахгүй байна, бидний даалгавар бол элсэн чихэр нь элсэн чихэртэй саад учруулах явдал юм. Сонгодог жигнэмэгийн адил, уураг, уураг, уурагаа тусад нь зодох шаардлагагүй.

Ташуурдахаас 8-10 минутын дараа ташуурдуулсны дараа өндөгний элсэн чихэр масс нь зузаан цагаан хөөс болж хувирдаг, гадаргуу дээр гадаргуу дээр гарч байв. Энэ нь өндөгний тууштай байдлыг ташуурдуулж байгаа нь бидэнд үйл явцыг үргэлжлүүлж чадна гэсэн үг юм.

Элсэн чихэртэй өндөгний дотор элсэн чихэр нэмнэ 1 TSP нэмнэ. Ванилийн ханд. Хэрэв та солихоор шийдсэн бол ваниль элсэн чихэр, Нэмэх 1 стандартын баг (10 гр).

Жигнэмэгийг зууханд босохын тулд жигд орилж, хуурай найрлагыг холино (давс, гурил, гурил - 5 гр). Хэрэв задалсан хэсгүүдийн тоосонцор нь гурилан хувийг тарааж байгаа бол Корцгер, Стрейм, гэхдээ бүх гадаргуу дээр бүрмөсөн өргөх болно.

Хутгах нь ердийн гарын авлагыг ашиглахад тохиромжтой.

Жижиг хэсгүүдэд (ойролцоогоор 1/3) хуурай орцыг ташуурдуулав. Хөндлөнгийн оролцогч нь холигч болохгүй, гэхдээ хүрз / халбага эсвэл гараар эсвэл гар бичмэлээр. Энэ үе шатанд зодох үед хуримтлагдсан агаараа алдах нь маш чухал юм. Болгоомжтой хөдөлгөөн, ёроолыг дээш нь хутгана

Гурил нэмсний дараа зуурсан гурилыг нүдээр нь нэмж, агаараар дүүргэж байх ёстой. Хэрэв гэнэт үүнийг шийдвэрлэж, буурч байгаа бол жигнэмэг нь өтгөн, даавуу болж хувирч болно гэсэн үг юм.

Байгалийн халуунд халаалтын сүү (140 гр) ба цөцгийн тос (50 гр). Газрын тос бүрэн хайлж байхад бид бараг л буцалгаж авчирдаг, гэхдээ буцалгаад буцалгана. Сүү нь маш халуун байгаа нь чухал, гэхдээ буцалгахгүй байх нь чухал юм!

Байнгын зуурмаг дээр цөцгийн тосоор цөцгийн тос асга (!). Би холигчийг хамгийн бага хурдаар асааж, аяганы ханан дээр нимгэн урсаж байна.

Энэ минутаас зуурсан гурил нь маш их шингэн мэт санагдаж магадгүй юм, гэхдээ энэ нь байх ёстой. Бид тусгайлан бэлтгэсэн хэлбэрээр асгаж, шатаасан зуух руу илгээнэ үү. Би диаметртэй 18 см диаметртэй, би 18 см-ийн диаметртэй, би жигнэхийн тулд цаасны ёроолыг хэвтүүлдэг, би талыг нь тослохгүй. Хэрэв та талыг тосоор тослохоор шийдсэн бол гурилыг дээд дээр нь шүүрдэхээ мартуузай, оршин суугчдыг сэгсэрнэ үү. Маягтын хана нь гулгамтгай биш байх ёстой жигнэмэг зуурсан гурил Зууханд авирахыг оролдоход доошоо буух болно.

BICKICE нь T 170 ° C-т 30-35 минутын турш бэлтгэдэг. Эхний 20 минут нь кабинетийн хаалганы хаалгыг онгойлгохгүй, учир нь жигнэмэг суурьшиж болно. 20-25 минутын турш жигнэх, орон сууцанд жигнэх таатай үнэр нь ихэвчлэн тархдаг бөгөөд та бэлэн байдлыг шалгахын тулд хаалгыг аль хэдийнээ нээж эхлээд хаалгыг шалгаж болно. Би урт модон савхыг хамгийн их газар дээр нь цоолж байна. Хэрэв далайн эрэг нь хуурай зуурсан гурилгүй, навчит нойтон зуурсан гурилгүй бол та жигнэмэг бэлэн боллоо.

Халуун сүү дээрх жигнэмэгийг дунд зэргийн нойтон, сүвэрхэг, зөөлөн байдлаар хийдэг. Үүнийг хэд хэдэн Corsi болгон хувааж, хэд хэдэн Corsi-ийг хайчилж авах боломжтой (18 см-ийн диаметртэй, жигнэмэгийн өндөр нь 5.5 см) юм. Жигнэмэгийн өндөр нь гурвуулаа зоригтойгоор хангалттай зоригтойгоор! Хэрэв та энэ жигнэмэг дээр үндэслэн бялуу хийхийг хүсч байвал эхлээд хоолондоо боож, хөргөгчинд боож өгөөрэй. Үүний дараа жигнэмэг нь багасгахад хялбар байх болно, энэ нь бага байх болно, энэ нь бага болно, түүний амт нь баян, илүү гэрэлтэй болох болно.

Та жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэр цацаж, зүгээр л цай ууж болно!

Youtube суваг дээр BEICKICE-аас халуун сүү, тааламжтай үзэх видео бичлэгүүд байдаг:

Халуун сүүний шоколадны жигнэмэг

Зүгээр л какао дахь 20 гр гурилыг какао дээр сольж, үлдсэн хэсгийг жороор хийх хэрэгтэй. Энэ нь амттай шоколад жигнэмэг болж, ваниль, баялаг шоколадтай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хамгийн амттай шоколад жигнэмэгийн жор хайж байгаа бол тэр.

Сайхан хооллоорой!!!!! Би жор дээрх санал хүсэлтээ авахдаа баяртай байх болно. Бинкийн зургуудын зургийг хуваалцахаа мартуузай (зургийг тайлбар руу хялбархан хавсаргаж болно). Таны юу болсныг харахыг маш их сонирхож байна. Хоол хийх эсвэл жорыг унших явцад эсвэл унших явцад асуулт асуу.

Instagram-д зураг нэмэх үед # Pieageevo эсвэл #pirgeevo tag, ингэснээр сүлжээгээ олж болно. Баярлалаа!

Холбоо барих

Жигнэмэг - өндөг, элсэн чихэр, гурилаар хийсэн кондитерийн зуурмаг. Сайн чанасан жигнэмэгээс бид зөвхөн гайхамшигтай биш юм хавтгай бялууГэхдээ бас өвөрмөц, зөөлөн бялуу хийх эсвэл цай уухын оронд өгөгдөх чадваргүй амтыг бэлтгэхэд бэлэн байдаг. Хэрэв та гэртээ жигнэмэг хоол хийх дуртай бол өнөөдөр би танд маш зөөлөн жигнэмэгийг судлахыг хүсч байна. Бид аль хэдийн бэлдсэн. Өнөөдөр бид жигнэмэг, сүвэрхэг, их сүвэрхэг, их сүвэрхэг, карамель өнгөтэй өндөр хоол хийх болно. Бид үүнийг гал тогооны туслагчдын тусламжтайгаар үргэлжлүүлэхэд үргэлж хамт байх болно - олон тооны Panasonic-18 ба 5 литр аяга. Ийм жигнэмэг нь зөвхөн чимэглэх болно энгийн ширээ.Гэхдээ таны дээр байж болно баярын хүснэгт чихэрлэг цай уух хэлбэрээр. Би халуун сүүгээр жигнэмэг бол сайн хураангуй, гар хийцийн сүү, гар хийцийн жигнэсэн давтага зэрэг сумаарБайна уу. Энэ нь сайн байсан, маш амттай байсан ... миний гэрийн жигнэмэг маш их амттай байсан.

Шаардлагатай:

• Өндөг - 4 PCS.
• элсэн чихэр - 1 аяга (160 гр.)
• гурил - слайдтай 1 аяга (160 гр.)
• цөцгий тос - 2 tbsp. (60 гр.)
• сүү - 120 мл.
• ваниллин - 1 Гр.
• бастан - 0.5 tbsp.
• давс - чипотч

Халуун сүүгээр өндөр жигнэмэг хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөг нь leush-ийг авахаас өмнө давстай давстай давсыг нэмж оруулаарай.

Бид элсэн чихэр нэмээд өөр 2-4 минут байлгана.

Гурилтай гурил, жигд нунтаг, жигнэмэг, жигнэмэгийн зуурмаг руу нэмж оруулаарай.

Бид жигнэмэгийг зодож байхад бид зуухны тос бүхий тосоор сүүтэй сүү. Гэхдээ буцалгаад бүү аваа! Сүү нь халуун байх ёстой, буцалгаж болохгүй !!! Бид жигнэмэгийг зодоход цэвэр нэхэх, өтгөн нэхэх тос бүхий халуун нэхэх тос.

Бид жигнэмэгийн зуурмагийг дахин ташуурдаж байна. Энэ нь бидний хүлээж чадах зүйлээс бага зэрэг шүүслэг болж хувирдаг. Гэхдээ аймшигтай зүйл биш. Хэрэв та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жингөө биелүүлсэн бол бүх зүйл сайхан болно.

Multicooker-ийн аяга цөцгийн тосоор тосолж, жигнэмэгийн зуурмагийг асга. Бид 70 минутын турш жигд горим үүсгэдэг (60-60 + 10 минут), олон өнцөгт бүрхэвчийг хааж, олон өнцөгт нь жигнэмэгийн бэлдмэлийн талаар мэдэгдэх болно. Тагтаа бэлдэх талаар тэр даруй сонссоны дараа та олон талтийг нээх гэж яарах хэрэггүй. Цөцгийн горимд халсан горимд зогсож, 5-10 минутын туршид зогсож байгаарай.

Хэрэв та зууханд жигнэмэгээр жигнэмэг бэлдэхийг хүсч байвал үүнийг цөцгийн тосоор тослох, тосоор тослох, угаасан талх нарийн боовны цаасаар тослох. Зуухыг 180-190 градусаар халаах хэрэгтэй, хуурай шорлогыг хатаана. Biscuct-ийн бэлэн байдал 30-35 минутаас өмнө эрт дээр үеийг шалгаж үзээрэй.

Multicker-ийн дараа биднийг халуун сүүтэй сайхан жигнэмэгийг бэлтгэж, уурын зуухтай, жигнэмэгийг зайлуул.

Энд ийм царайлаг бид удаан агшаагчаас гаргажээ. Халуун сүү дээрх жигнэмэг нь үүнийг сүү эсвэл цай уухыг л идэж болно.

Би хоол хийхийг хүссэн цахиурын гар Гэрийн "бялуу", миний хайрт нь жигнэмэг дээр жигнэмэгээс илүү хурдан гулсдаг. Би үүнийг 4 нарийн бамбай дээр тайрч, тэдгээрийг давхарга руу дэвтээсэн, ээлжит өтгөн зузаан сүү.

Мөн энд, бидний анхны хэсэг гар хийцийн жигнэмэгБайна уу. Хэн ч үүнийг татгалзах боломжгүй байх гэж би бодож байна. Жигнэмэг маш амттай болсон тул маш амттай болсон ...

Тохиромжгүй хоолны дуршил нь Светлана ба миний гэр kulinarochka2013013.RU!