Хэрхэн чанамалаар хөвөн бялуу хийх вэ. Зуухны хөвөн бялуу хийх жорыг яаравчлаарай. Саатал бүхий хөвөн бялуу: хамгийн хялбар жор

Саатал хийх хөвөн бялуу яаран, тэр ч байтугай маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй - энэ бол аль хэдийн жинхэнэ баяр юм! Шинэхэн цай чанаж эсвэл кофе чанахад хангалттай бөгөөд цөцгий хэрэггүй! Миний үгийг сонсоорой, яагаад гэвэл тэр надтай хамт ямар нэг зүйлээр тослох эсвэл хооронд нь давхарлаж тавих бодол ч төрөөгүй - энэ нь яг л халуун бүлээн борлуулалттайгаар зарагдав! 😀

Би бас энэ жигнэмэгийг найрлагад дуртай. Энэ нь сүү, kefir, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл ороогүй болно цөцгийн тос... Чи гайхав уу? Энэ нь өндөг, чанамал дээр суурилдаг. Асуулт гарч ирнэ гэж таамаглах нь логик юм - аль нь вэ? Жинхэнэ жимс, жимсгэний хувьд ямар ч байсан. Энд зөвхөн тогтвортой байдал чухал байдаг - чанамал жигд байх ёстой. Тэд. хэрэв таны сонголт жимсний ширхэг байвал та сиропыг салгах хэрэгтэй. Та над шиг чанамал эсвэл нухаш хэрэглэж болно. Тэр энэ удаа лийрийн модон дээр талх нарийн боов хийв. Илүү их нөөцтэй тул би энэ жигнэмэгийг алимны чанасан чанасан зууханд чанаж иддэг

Хувьцааны тухай ярьж байна! Энэхүү жор нь жимсний улирал ойртож байгаатай холбогдуулан агуулах, зоорь эсвэл хөргөгчөө нэмэлт чанамал савнаас буулгах гайхалтай арга юм 😀 Хэрэв танд илүү их хоосон зай байгаа бол хүүхдүүдэд зориулж шарж эсвэл бэлэн хийсвэр боовноос жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жороор хийсэн чанамал бүхий хурдан хөвөн бялууг зууханд болон удаан агшаагчинд хийж болно. Түүнд зууханд 50-60 минут зарцуулахад хангалттай байх болно. Олон тогоочийн хувьд энэ нь илүү урт байх магадлалтай - ойролцоогоор 90 минут, энд та олон загвараа удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ удаа таныг айлгахыг бүү зөвшөөр, учир нь энэ нь идэвхгүй байгаа тул та жигнэмэгийг шатаахгүйн тулд тайван байдлаар бизнесээ үргэлжлүүлж болно. Зуурсан гурил зуурахад 10-12 минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй.

Хэрэв та жигнэмэгийг огтлохгүй бол дээрээс нь асгаж болно шүү дээ ... Гэхдээ би аль хэдийн бичсэнчлэн би зүгээр л авахгүй байна. Бага зэрэг хөрч болмогц үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, баяр ёслолын тавцангууд ширээн дээр дараалан сунгана. Зураг авах цаг гарах байсан!)

Тиймээс, аль хэдийн амттай жигнэмэг хийж эхэлье зөөлөн жигнэмэг хурдан сааталтай. Фото зурагтай жор таны өмнө байна!

Орц:

• чанамал - 320 гр
• өндөг - хэмжээнээсээ хамаарч 4-5 ширхэг
• элсэн чихэр - 100-250 гр амтанд (100 гр надад хангалттай)
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 5 tbsp.
• улаан буудайн гурил a / c - 200 гр (1.5 шилнээс арай илүү) *
• сод - 1 tsp.
• жигд нунтаг - 0.5 tsp. (та 0.3 tsp содыг сольж болно)
• давс - 0.5 tsp

* 1 аяга \u003d 200 мл шингэн \u003d 125 гр гурил

Хөвөн бялууг чанамалаар хутгана. Зураг бүхий жор:

Би чанамалаа цэвэр, хуурай хоолонд хийлээ. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой гэдгийг дахин сануулъя. Хэрэв танд жимсний ширхэг байгаа бол тэдгээрийг шатаахгүйн тулд зайлуулж, нэг сироп хэрэглэх нь дээр. Надад лийрийн нухаш байна.
Би нэг халбага содыг чанамал дээр хийж халбагаар сайтар хутгана.
Хэрэв та жигд нунтаггүйгээр нэг жигд натри хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ үе шатанд бүх эзэлхүүнийг нэмнэ - 1.3 tsp. Би чанамалаа содаар унтрааж, дараа нь гурилтай хольж жигд нунтаг хэрэглэхийг илүүд үздэг.

5 минутын турш чанамалаа орхи. Энэ бол миний малгай! (Та үүнийг дахин хольж болно).

Гэхдээ саатал зогсож байхад би зүгээр суусангүй. Тэр өндөгнүүдийг тусад нь саванд хувааж, давс хийж, хамтдаа зодов.

Дараа нь нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмнэ. Мөн 2-3 минутын турш цохино.
Миний амтанд 100 грамм элсэн чихэр хангалттай байдаг, учир нь энэ нь чанамалд бас байдаг. Гэхдээ миний хувьд жороор нь түүний хэмжээг багасгах нь зуршил юм. Хэрэв чи гурилан бүтээгдэхүүнийг хадгалах ихэвчлэн зөөлөн харагддаггүй, амт нь 250 граммаар нэмнэ.

Энэ зөөлөн, сэвсгэр өндөгний масс дээр би содтой урвалд орсон чанамалаа тавилаа. Дараа нь тэр наранцэцгийн тосыг цэвэршүүлсэн.

Саатал тарах хүртэл халбагаар зөөлөн хутгана. Ташуурдах шаардлагагүй!

Нунтагласан гурилтай хольсон, шигшсэн.

Зөөлөн (!) Халбагаар дахин хутгана. Ташуурдах шаардлагагүй!
Гурилын хэмжээ нь цавуулаг, өндөгний хэмжээ, чанамалын нягтрал зэргээс шалтгаалан өөр өөр байж болно. Ойролцоогоор нэг ба хагас аяга - 185-200 грамм. Хэрэв та үүнийг хэтэрхий шингэн гэж бодож байвал бага зэрэг нэмж болно. Тууштай байдал нь ихэнх жигнэмэгтэй адил стандарт байх ёстой.
Тэрээр зуурсан гурилаа наранцэцгийн тосоор тосолсон хөгцрүү цутгав. Би 18x24.5 см тэгш өнцөгт хэлбэрийг сонгов (талбай нь 24 см-ийн диаметртэй дугуй хэлбэртэй тэнцүү). Гэхдээ та d \u003d 22 эсвэл 26 см дугуй авч болно - зүгээр л жигнэмэг арай өндөр эсвэл бага байх болно.

Би зууханд чанамал жигнэмэгийг жигнэмэгээр жигнэдэг тул 180 хэм хүртэл халаагаад 55 минут жигнэнэ. Би бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгасан - хуурай байсан.
Талхыг жигнэх явцад тугалган цаасаар хучсан дээд талыг нь сайн шарахад хүрнэ. Үүнийг 40 минутын дотор хийсэн. Гэхдээ эхний 20 минутанд та зуухны хаалгыг онгойлгож чадахгүй гэдгийг санаарай, тэгэхгүй бол жигнэмэг унах болно!

Бэлэн жигнэмэгийг сайн хөргөх хэрэгтэй (хэрэв танай гэр бүлийнхэн энэ туршилтыг тэсвэрлэх чадвартай бол!), Дараа нь над шиг бялуу эсвэл зүгээр л хэсэг болгон хуваа.

Жигнэмэгээс авсан амт нь надад зөвхөн цацаж өгөх боломжийг олгосон элсэн чихэр! Хэрэв би цөцгий хийж эхэлсэн бол тэдэнд сэндвич хийх зүйл байхгүй болно шүү дээ)))

Энэхүү хурдан вазелин хөвөн бялуу нь таны дуртай жор болно гэдэгт найдаж байна! Туршаад үзээрэй, үнэхээр амттай! ;)

Шилдэг нийтлэлийн зарлалыг үзнэ үү! Талх, жигнэмэгийн онлайн хуудсуудыг захиалах,

Жигнэмэг зуурмаг өтгөн, өндөр, агаартай болгохын тулд зарим ур чадвар, хүчин чармайлт шаарддаг нарийн бялуу... Хэрэв та хэд хэдэн чухал дүрмийг дагаж мөрдвөл дараа нь хөвсгөр бялуу саатал нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно. Энэ нь бөөрөлзгөнө, алим, нэрс, үхрийн нүд, чангаанз, интоор эсвэл гүзээлзгэний чанамал, мармелад эсвэл чанамал бэлтгэдэг. Хамгийн гол нь дүүргэлт нь шингэн байж болохгүй.

Удаан агшаагчинд чанамал бүхий сонгодог хөвөн бялуу

Дүрмээр бол, олон тогооч нь "Baking" горимтой бөгөөд үүний ачаар чанамалаар жигнэмэг хийхэд хялбар байдаг. Олон аягатай хоолонд үргэлж сул, зөөлөн, өндөр гарч ирдэг тул хоолыг эвдэх нь хэцүү байдаг. Олон тогоочтой хамт ирдэг шилээр найрлагыг нь хэмжих шаардлагатай.

• гурил - 2 аяга;
• ургамал / амьтны гаралтай өөх тос (аягыг тослох зориулалттай);
• чанамал - 1 шил;
• давс - чимх;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• сод - 1 tsp.

Бэлтгэл

Хөвөн бялууг чанамалаар хутгана

Хэрэв зочид босгон дээр байгаа бөгөөд цай уух зүйл байхгүй бол яаран чанамал бүхий хөвөн бялуу ямар ч гэрийн эзэгтэйд туслах болно.

• сүү - 200 мл.;
• гурил - 400 гр;
• ургамлын тос - 90 мл .;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - ½ tsp;
• чанамал - 1 шил;
• өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Өндөг дээрээ (хөргөгчнөөс) давс нэмээд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр болтол нь цохино.
2. Сэгсэрч, ургамлын тос, дараа нь сүү хийнэ.
3. Шигшиж, жигд нунтаг, гурилтай хольж хэсэг болгон нэмнэ.
4. Зузаан цөцгий шиг масс гарах ёстой.
5. Мөөгөнцрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь зуурсан гурилын хагасыг нь жигд тараана.
6. Дараа нь чанамал давхарга тавиад, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг дээр нь хийнэ.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад дараа нь температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, 45 минутын турш жигнэхийн тулд бялууг илгээнэ үү.
8. Бүрэн хөргөсний дараа элсэн чихэрээр цацна.

Өтгөн жигнэмэгийн нууц

1. Зөвхөн хөргөсөн өндөг л сайн цохих тул хоол хийж эхлэхээс өмнө хөргөгчнөөс зайлуулах ёстой.
2. Хурдыг нэмэгдүүлэхийн тулд цагаан арьстнууд ташуурдуулж, хамгийн багаас хамгийн өндөр хүртэл, дараа нь тэдгээрийг шартай хослуулдаг.
3. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшүүрээр шигших ёстой. Тиймээс энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байдаг.
4. Та жигнэмэгийн тавагны ёроолд илгэн цаас хийж, тос түрхэж эсвэл манна, гурилаар цацаж болно. Хананы хувьд огт хүрэхгүй байх нь дээр. Тосонд агуулагдах хана нь жигнэмэгийг дээш өргөхийг зөвшөөрөхгүй тул байнга доошоо мөлхөх болно.
5. Жигнэх явцад жигнэмэг зуурмаг зуухыг онгойлгож, хаах ёсгүй. Эдгээр бүх үйлдлүүд нь амттанг унахад хүргэх болно.

Сайхан хооллоорой!

Хөвөн бялуу нь олон жилийн турш амттангаар тэргүүлэх байр сууриа алдаагүй хамгийн түгээмэл амттан юм.

Жигнэмэг хийх олон янз байдаг боловч хамгийн амттай, энгийн нь миний бодлоор сонгодог юм. Үүнийг манай эмэг эхчүүд, ээжүүд, одоо өөрсдөө бэлдсэн!

Би ийм жигнэмэгийг өөрөө хоол хийхийг санал болгож, дараа нь анхилуун үхрийн нүдний чанамалаар дэвтээнэ.

Саатал бүхий жигнэмэгийн найрлага

Саатал жороор хийсэн хөвөн бялуу

Том аяганд хуваа тахианы өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.

1. 

   Массыг холигч эсвэл хутгагчаар цохино.

   Зодох явцад масс нь хоёр дахин нэмэгдэж, бараг цагаан өнгөтэй болно.

   Та мөн хумсны хутга ашиглаж болно, гэхдээ процесс илүү урт хугацаа шаардагдана.

2. 

   Зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлээрэй.

   Би эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнүүдэд жигд нунтаг хэрэглэдэггүй. Гэхдээ эргэлзээтэй байгаа бол та гурилтай холилдсоны дараа энэ үе шатанд хагас халбага нэмж болно.

3. 

   Зуурмаг нь сэвсгэр, гөлгөр болно. Гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд гарч ирнэ.

4. 

   Маягтыг тослох ургамлын тос... Зуурмагийг жигнэх явцад 1.5-2 дахин өсөх тул зөвхөн ёроолыг төдийгүй ханыг тослох шаардлагатай.

   Ихэнхдээ бэлэн жигнэмэгийг арилгахад хялбар болгохын тулд би хуваасан хэлбэрийг ашигладаг.

5. 

   Зуурмагийг хөгцрүү шилжүүлж, гадаргууг тэгшлэнэ.

   Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Талх нарийн боовны хамгийн тохиромжтой температур нь 180 ° C юм.

6. 

   30 минутын дараа та зуухны хаалгыг онгойлгож, жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгаж болно. Үүнийг шүдэнз эсвэл шүдний тусламжтайгаар хийж болно.

   Хоол хийх хугацаа нь хэвний диаметрээс шууд хамаарна. Диаметр их байх тусам хоол хийх хугацаа богино болно.

7. 

   Бэлэн жигнэмэгийг таваг руу шилжүүлээрэй.

8. 

Саатал бүхий хөвөн бялуу - амттай ба энгийн гурилан бүтээгдэхүүннь гэр бүл бүрийн амьдралд чухал байр суурь эзэлдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүн ихэнхдээ хүн бүрийн гэрт байдаг тул та тусгай зүйл худалдаж авах шаардлагагүй болно.

Түргэн жор

Амттай бялууг зөвхөн тансаг, үнэтэй бүтээгдэхүүнээс гадна өдөр бүр иддэг бүтээгдэхүүнээс ч хийж болно, танд жаахан хүсэл, төсөөлөл л хэрэгтэй.

1. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшээд нэг халбага жигд нунтагтай хольж хутгана;
2. Шарыг цагаанаас нь ялгаж, дээр нь бага зэрэг давс нэмээд дотогш оруулна зузаан хөөсмассыг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлэх;
3. Ташуурах процессыг зогсоохгүйгээр цагаан дээр элсэн чихэр нэмээд шар нэмнэ;
4. Үр масс руу гурилаа зөөлөн нэмээд хэвэнд хийж хагас цагийн турш хооллоорой;
5. Бага зэрэг хөргөсөн жигнэмэгээ хоёр бялуу болгон хайчилж, ёроолыг нь чанамал тос түрхээд, хоёрдугаарт нь хийж, нунтаг цацна.

Та зуухаа сайтар дулаацуулахын тулд урьдчилан асаах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жигнэмэг нь сэвсгэр болж, хоол хийх явцад тогтохгүй болно.

Зууханд бөөрөлзгөнө чанамал бүхий Kefir хөвөн бялуу

Жигнэмэгийг зөвхөн өндөг дээр ч биш, бас kefir нэмээд чанамал хийж болно. Энэ нь ер бусын, амттай болж хувирдаг.

Орц:

• 1 шил kefir;
• сод;
• Бөөрөлзгөнө чанамал 200 грамм;
• 0.4 килограмм гурил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• ваниллин;
• тос.

Хоол хийх хугацаа: 55 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 365 ккал.

Хэрэв хүсвэл ийм жигнэмэгийн хувьд та илүү их зүйлийг бэлтгэж болно цөцгий - нэг шил элсэн чихрийг хоёр шил цөцгийтэй хамт цохино.

Удаан агшаагчид гүзээлзгэнэтэй чанамал бүхий жигнэмэг хийх энгийн жор

Multicooker-д та зөвхөн эхний болон хоёрдугаар хоолоор төдийгүй хоол хийж болно анхилуун боов... Саатал бүхий хөвөн бялуу нь технологийн энэ гайхамшигт л жигнэх боломжтой хамгийн энгийн зүйл юм.

Орц:

• цөцгий - 30 миллилитр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• 0.2 кг элсэн чихэр;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• ваниллин;
• 200 грамм чанамал.

Хоол хийх хугацаа: 70 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 354 ккал.

1. Өндөгийг хагалж, шарыг нь цагаанаас салгаж, тусдаа саванд хийнэ;
2. Шар дээр элсэн чихэр нэмээд хумсны хамт нунтаглаарай цагаан өнгө, ваниллин, цөцгийтэй танилцуулах;
3. Шар дээр гурил нэмээд холино;
4. Тус тусад нь саванд цагаан арьстнуудыг цохино өтгөн хөөс, талыг нь зуурмаг руу зөөлөн оруулаад холино, хоёр дахь хэсгийг нэмнэ;
5. Зуурсан гурилыг аяганд шилжүүлж, "жигнэх" горимд 50 минутын турш жигнэх;
6. Жигнэмэгийг хөргөөд хоёр бялуу болгон хуваа.
7. Доод бялууг чанамал тосоор тосолж, дээр нь хоёр дахь хэсгийг нь тавиад, хэрэв хүсвэл нунтаг нунтаглаарай.

Хөвөн бялуу гүзээлзгэнэ чанамал амт нь таалагддаг бөгөөд маш хурдан чанаж иддэг.

Бүх гэрийн эзэгтэй нар амьдралынхаа туршид дор хаяж нэг удаа жигнэмэг хүссэнээрээ өтгөн биш байсан нөхцөл байдалтай тулгарч байсан. Энэ нөхцөл байдал давтагдах бүрт урьдчилан сэргийлэхийн тулд зарим нарийн мэдрэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Талх нарийн боовыг хөвсгөр болгохын тулд найрлага нь ижил температурт байх ёстой, хүйтэн бол илүү тохиромжтой, жигнэмэг нь хөвсгөр байх ёстой. Зөвхөн бүх бүтээгдэхүүнийг төдийгүй ашиглагдах аяга тавгийг хөргөх шаардлагатай;
2. Жигнэмэгийн чанар нь гурилаас бас хамаарна. Хэрэглэхийн өмнө үүнийг шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй бөгөөд үүнээс хүчилтөрөгчөөр дүүрч, зуурсан гурил сайн ургах болно;
3. Өндөгний уургийг шараас бага зэрэг салгаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шар дусал ч бага байх болно, учир нь тэд хэвийн ташуурдаж чадахгүй тул сайн хөргөж, бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.
4. Аяга нь төгс цэвэр, өөх тосгүй байвал л цагаан арьстнууд сайн цохино. Хэрэв танд эргэлзээ байгаа бол нимбэгний шүүс эсвэл цуунд дүрсэн цаасан алчуураар арчих нь дээр.
5. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг удаан хугацаанд холих шаардлагагүй, учир нь масс нь тунаж, жигнэмэг нь байх ёстой хэмжээндээ хүрэхгүй байх болно;
6. Жигнэмэг сайн ургахын тулд та зөвхөн сайн халсан зууханд шарах хэрэгтэй. Зуурмаг өсөхөд температур нь маш өндөр байх ёсгүй, 180 градусаас хэтрэхгүй;
7. Бялууг жигнэх явцад зуухны хаалгыг эхний 20 минут хэзээ ч онгойлгож болохгүй, ингэснээр хүйтэн агаараас болж зуурсан гурил нь тогтохгүй. Боломжтой бол хоол хийх төгсгөл хүртэл огт нээхгүй байх нь дээр.
8. Жигнэмэгийг бүрэн хөргөх үед л чанамалаар тослох хэрэгтэй тул маш чийглэг биш, нурж унахгүй тул вафли алчуураар хучиж, болж өгвөл бага зэрэг хэдэн цаг байлгаж байх нь дээр.

Жигнэмэгийг чанамал хийх нь заримдаа хэцүү ажил байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг зохицуулж чаддаггүй. Та тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх талаар сурах хэрэгтэй бөгөөд жигнэмэг бүр илүү сайн болж хувирдаг.

Тусдаа саванд өндөг хувааж, элсэн чихэр нэмнэ.

Массыг хумсаар сайтар цохиж (цайртал нь хүртэл).

Дараа нь гурилыг шигшээд зуурсан гурилаа хутгаад бөөгнөрөлгүй болно. Зуурмаг нь тийм ч зузаан биш цөцгий шиг байх болно.

22-24 см диаметртэй хэвийг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа асга.

Зуухаа 190 градус хүртэл халаагаад жигнэмэгээ 45-50 минут жигнэнэ. Хэрэв дээд хэсэг нь хурдан шарж эхэлбэл, хэлбэрийг илгэнээр хучна. Шүдний оо ашиглан шалгахад бэлэн байгаа нь хуурай байх ёстой. Хөвөн бялууг төмөр тавиур дээр дээрээс нь доошоо эргүүлээд илгэн цаасыг ав. Бүрэн хөргөнө.

Цаашилбал, таны үзэмжээр чанамалаас гарсан жигнэмэгийг нунтаг сахараар цацаж хэрчиж болно, эсвэл та 2 бялуу болгон хувааж, тос, өтгөрүүлсэн сүү, чанамалаар тослох боломжтой. би хоол хийсэн тос хөвөн бялууг дотор ба дээд талд тосолж гар хийцийн бялуу болж хувирав. Дээрээс нь интоорын чанамалаар чимэглэсэн. Одоо та цай асгаж, амтыг нь эдлэх боломжтой боллоо.
Сайхан хооллоорой!