Солонгост байдаг шиг хулууны бялуу. Хулууны бялуу "Хулууны бялуу. Америкийн хулууны бялуу - Сонгодог жор

Хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа зүйлээ хийхээс хэзээ ч бүү ай. Авдрыг сонирхогчид барьсан гэдгийг санаарай. Мэргэжлийн хүмүүс Титаникийг бүтээжээ.Бяслаггүй амттан нь нэг нүдгүй гоо үзэсгэлэнтэй адил - Жан-Антелм Бриллат-Саварин. Энэ мөчийг шүүрээрэй. Амттанаас татгалзсан Титаникийн бүх эмэгтэйчүүдийг бодоод үз дээ - Эрма Бомбек Миний сул тал бол хоол хүнс, эрчүүд. Ийм дарааллаар. - Долли Партон Хэрэв та дэлгүүрт талх авахаар очсон бол ганц талхтай гарч ирэх магадлал гурван тэрбумын нэг юм. - Erma Bombek Бидэнд зөвхөн хайр л хэрэгтэй, гэхдээ энд тэнд бага зэрэг шоколад ч бас өвдөхгүй. - Чарльз Шульц Үдийн хоолондоо идэж болох зүйлээ оройн хоол хүртэл бүү хойшлуул. - А.С. Би "Хеннесси"-ийн зүрхний шарх, түрс харшлаас айж, Рублевка дахь том орон сууцанд шөнөдөө төөрч үхэх болно гэж айж байна. - КВН-овская дуу Миний амьдралд дуртай бүх зүйл нь ёс суртахуунгүй, эсвэл таныг таргалуулдаг. - Франсуа де Ла Рошефуко би хоол хийхдээ дарс хэрэглэдэг үү. Заримдаа бүр хоолондоо нэмдэг. - V.S. Талбайнууд. 246 төрлийн бяслагтай улс орныг та яаж захирч чадах юм бэ? " - Шарль де Голль Энэ чиний ямар зэвүүн, ямар зэвүүн юм бэ? царцсан загас! - "Хувь тавилангийн инээдэм" кинонд тоглосон Ипполит Би түрс идэж чадахгүй байгаа ч өөрийгөө хүчлэх ёстой. -“Үхлийн гоо үзэсгэлэн” киноны Одри Таутоугийн баатар Би том асуудалд орохдоо хоол, ундаанаас бусад бүх зүйлийг өөртөө үгүйсгэдэг. Оскар Уайлд Нөхөр нь найз залуугаас юугаараа ялгаатай вэ? Гучин фунт! - Синди Гарнер Камемберт ... энэ бол хүнд хэцүү мөчид байгаа хүний ​​бас нэг найз. - Жорж Клемансо чи галзуурсан уу? Хайрт найз нь холоос нэг минутын турш ирдэг - танд бялуу байхгүй байна! - Дээвэр дээр амьдардаг Карлсон. Манай гудамжинд "Бонжур, Круассан" нэртэй нарийн боовны газар байдаг. Би Парист очоод "Сайн уу, шарсан талх!" - Фран Лебовиц. Тэгээд би Вашингтонд талх нарийн боовны газар нээж байна. "Хараал ид! - Марина Р. Энд байгаа хоол үнэхээр аймшигтай, порц нь хэтэрхий жижиг байна. - Вуди Аллен Робот хэзээ ч хүнийг орлохгүй! - Каннибал Та намайг мэдэхийг хүсч байна. , надтай хамт идээрэй." - Жеймс Жойс Өө, хонгор минь! Ямар төрлийн тогос-маулин вэ? Та харахгүй байна уу - бид идэж байна ... - Mf "The Adventures of Munchausen"-аас Genie Хэрэв улс оронд байхгүй бол. наад зах нь тавин сортын бяслаг, сайн дарс, дараа нь улс орон зангилаа хүрэв Сальвадор Дали Хоолыг сайтар зажилж, нийгэмд тустай. - Илья Ильф, Евгений Петров, "12 сандал" Оливье дахь салют шиг ширээг юу ч буддаггүй! - Ардын мэргэн ухаан. зооринд орж, хурганы хөлийг ав. " - Елена Молоховец Зөгийн бал ... Нууц нь юу болохыг би ойлгохгүй байна ... Хэрэв зөгийн бал байгаа бол ... тэр даруй байхгүй байна! . Би яаралтай! угааж, шинэ улавч худалдаж авах хэрэгтэй! - Freken Bock Би хавч идээгүй 3 хонож байна. шинийг санаачлагч (KVN хошигнол) Өлсгөлөн бол авга эгч биш - энэ нь ой руу зугтахгүй. - Ардын мэргэн ухаан Ресторанд үнийг судлах шиг гар хийцийн хоолны амтыг юу ч сайжруулдаггүй. - Ардын мэргэн ухаан

Америк хулуутай бялуу нь амттай, зөөлөн бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Нэг аяга цайн дээр нэг зүсэм амтат хулуутай бялуу намрын орой таныг дулаацуулах болно.

Энэ шанцайтай бялууг хий. Энэ нь өвөрмөц амт, гайхалтай халуун ногоотой үнэрийг өгөх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• хэсэг цөцгийн тос- 100 гр;
• хулуу - 0.5 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• шанцай саваа;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• нэг чимх давс;
• сүү - 0.25 л;
• гурил - 0.2 кг.

Шанцайтай хулуу бялууг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг шигшүүрээр нунтаглана.
2. Заасан хэмжээний элсэн чихэр, нэг чимх давсны хагасыг аяганд хийнэ.
3. Бид хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг гаргаж аваад шоо болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг гурил руу хийнэ.
4. Одоо бид энэ массыг хутгаар цавчих, дараа нь сэрээгээр зуурна. Энэ нь үйрмэг зуурсан гурил болж хувирав.
5. Нэг өндөг хийнэ. Зуурсан гурилыг хийхийн тулд бидний гарыг ашиглана.
6. Үүнийг хуванцар боолтоор боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Энэ хугацаанд та зуухаа 200 градус хүртэл халааж болно.
8. Бид дугуй таваг авч, зуурсан гурилаа тарааж, жижиг талыг нь хийж, дүүргэж болно.
9. Зуурсан гурилан дээр илгэн цаас тавьж, вандуй эсвэл шош гэх мэт хүнд зүйлээр дараарай.
10. Бид 15 минутын турш зууханд байгаа тавиур дээр бялуу хийх суурийг илгээдэг.
11. Дараа нь бид шатаасан зуурсан гурилаа гаргаж аваад ачааллыг нь арилгана. Хөргөх зуураа дүүргэж эхэлцгээе.
12. Сквоштой төстэй сунасан хулууг сонго. Целлюлоз нь тод улбар шар, чихэрлэг байх ёстой.
13. Бид хулуунаас хальс, үрийг нь салгаж, бусад бүх зүйлийг шоо болгон хуваана.
14. Бид тэдгээрийг сүүтэй саванд хийж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд шанцай мод нэмнэ.
15. Хулууг бага дулаанаар буцалгаснаас хойш 30 минутын турш зууханд хийнэ.
16. Бид шанцай саваа авч, нухсан төмс дэх хутгагчаар зөөлрүүлсэн хулууны хэсгүүдийг нунтаглана.
17. Үүссэн дүүргэгчийг жигнэсэн зуурсан гурилын дундуур асгаж, бялууг бүхэлд нь жигд болго. Хажуу тал руу нь асгарахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
18. Бид 40 минутын турш зууханд амттанг жигнэнэ. Температур - 160 градус.

Зөгийн бал, халуун ногоотой

Амттан нь чихэрлэг, анхилуун үнэртэй, маш нарийн амттай байдаг.

Хүнсний жагсаалт:

• цагаан гурил - 150 гр;
• гурван өндөг;
• хулууны нухаш - 250 гр;
• цөцгий - 200 мл;
• шанцай - 10 гр;
• зөгийн бал - 90 мл;
• нунтагласан цагаан гаа - 8 гр;
• самар- 10 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр.

Хоол хийх заавар:

1. Цөцгийн тосыг зүсмэл болгон хайчилж, хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Тэнд гурил асгаж, массыг нунтаглана.
2. Нэг түүхий өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Гурилын масс руу шар нэмж, уураг нь цэвэр саванд хийнэ.
3. Гал тогооны хэрэгслийг дахин асаагаад нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
4. Зуурсан гурилаа ширээний тавцан руу шилжүүлж, нимгэн тортилла болгон өнхрүүл.
5. Бид дугуй жигд тавагны гадаргуу дээр тавьдаг. Зуурсан гурилын ирмэгийг ирмэг дээр үлдээхээ бүү мартаарай.
6. Мөөгөнцөр дэх зуурсан гурилын гадаргууг бүхэлд нь сэрээгээр цоолно.
7. Үүссэн бялууг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш хаа.
8. Хальсалсан хулууг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, жигд хуудсан дээр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Зөөлөн, анхилуун хэсгүүдийг аяганд хийж, нухашаар нунтаглана.
10. Үүссэн масс руу дахин хоёр өндөг хувааж, эхнийх нь уураг хийнэ.
11. Бүх зүйлийг холигчоор хутгаж, халуун ногоо нэмээд зөгийн бал хийнэ. Найрлагаа дахин хутгаад цөцгий нэмнэ.
12. Энэ нь жигнэсэн бялуу руу дүүргэх асгах хэвээр байна.
13. Ирээдүйн бялууг зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Америкийн хулууны үрийн бялуу

Та авах ёстой зүйл:

• Хулууны үр, гоёл чимэглэлийн зориулалттай бүйлсний дэлбээ.

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг тахианы өндөг;
• гурил - 0.23 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
• нэг чимх давс;
• нэг хэсэг цөцгийн тос - 120 гр;

Бөглөх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хоёр чимх ваниллин;
• хулуу - 0.4 кг;
• хоёр өндөг;
• цөцгий - 500 мл;
• элсэн чихэр - 170 гр.

Бялууг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Хүнсний процессорын аяганд элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс нэмнэ.
2. Массыг үйрмэг болгон боловсруулахын тулд комбайн ашиглана.
3. Нэг өндөг хийнэ, зуурсан гурилаа дахин цавчих.
4. Үүссэн массаас зуурмагийн бөмбөгийг үүсгэ.
5. Нимгэн давхарга болгохын тулд гулсмал зүү ашиглан, сэрээ ашиглан бүх гадаргуугийн дагуу нүх гарга.
6. Бид жигнэмэгийн царцдасыг зууханд хийж, тусгай жигд таваг дээр хийж, 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Энэ хугацаанд жижиглэсэн хулууны зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, ваниллин, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ.
8. Зуух дээр 15 минутын турш хооллоорой. Хулуу зөөлөн болвол хутгагч эсвэл холигчоор нухаш хийнэ.
9. Нухашаа хөргөж, бялууг зуухнаас гарга.
10. Үлдсэн өндөгийг хулууны бүлээн дүүргэгч болгон хувааж, холигчоор холино.
11. Бялуу дээр хулуу дүүргэгчийг тарааж, дахин хагас цагийн турш жигнэх зууханд тавиур дээр тавь.
12. Хөргөх бэлэн бялуу... Дээрээс нь хулууны үр эсвэл бүйлс цацна.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Жорны найрлага:

• нэг чимх давс;
• хулуу нухаш - 0.45 кг;
• ванилийн сахар - 20 гр;
• хоёр өндөг;
• самар - 3 гр;
• нэг лааз хураангуй сүү;
• шанцай - 5 гр;

• элсэн чихэр - 50 гр;
• нэг хэсэг цөцгийн тос - 130 гр;
• нэг өндөг;
• гурил - 0.25 кг;
• ванилийн сахар - 10 гр.

Хураангуй сүүтэй хулууны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Гурилыг аяганд хийнэ, тэнд хүйтэн цөцгийн тос хийнэ. Бид массыг хутгаар үйрмэг болгон цавчих.
2. Хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмээд өндөгийг асгаж, зуурсан гурил хийнэ.
3. Зуурсан гурилыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Энэ үед бид хулуугаас нухсан төмс хийдэг.
5. Хураангуй сүү, ваниллин, шанцай, давс, задийн самар зэргийг нэмнэ түүхий өндөг... Хулууны нэг төрлийн дүүргэгчийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
6. Хөргөсөн зуурсан гурилаа бялуу болгон хийнэ. Үүнийг дугуй жигд таваг руу шилжүүлнэ. Бялууг бялуунаас асгахгүйн тулд ирмэгийг нь тойруулан обуд хий.

Хамгийн чухал зүйл бол Америкийн амттан- дүүргэх. Тиймээс хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой - чихэрлэг, сайн хулуу сонгох.

1. Ямар ч тохиолдолд тэжээлийн ургамлын сортыг авч болохгүй. Хүнсний ногоо нь сунасан лийр хэлбэртэй байх ёстой бөгөөд түүний мах нь тод улбар шар өнгөтэй байх ёстой. Шарах үед хулуу нь чихэрлэг амт, нарийн үнэртэй болно.
2. Бялуу дээр шанцай нэмнэ. Шанцай болон хулууны хослол нь гайхалтай өвөрмөц амтыг өгдөг.
3. Халуун ногоо, ялангуяа самар эсвэл цагаан гаа нэмэхээс бүү эргэлз.
4. Зуурсан гурил руу дүүргэхээсээ өмнө царцдасыг хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тиймээс энэ нь хэлбэрээ хадгалж үлдэх бөгөөд хулуу нь цутгаж, шатахгүй.

Хэрэв жор шаардлагатай бол хулууны нухаш, зүгээр л хулууг зөөлөн болтол нь буцалгаж эсвэл жигнэж, бүрэн хөргөж, нухаш болгоно.

krisrobin / depositphotos.com

Энэхүү бялуу нь АНУ-д Талархлын баярын уламжлалт амттан юм. Америкт энэ нь хулууг идэвхтэй тариалж, бараг бүх аяганд нэмсэн анхны оршин суугчдын үеэс хойш шатаасан байна. Элсэрхэг, үйрмэг суурьтай, нарийн үнэрт өтгөн хулуу дүүргэгчтэй хувилбар нь сонгодог гэж тооцогддог.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 250 гр гурил + өнхрөхөд;
• 1 халбага давс
• 170 гр цөцгийн тос;
• 6-7 хоолны халбага ус.

Бөглөхөд:

• 220 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан хумс;
• ¾ халбага давс;
• 3 өндөг;
• 420 гр хулуу нухаш;
• 260 мл чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү (мөн өтгөрүүлсэн сүү гэж нэрлэдэг; хэрэв та үүнийг олохгүй бол дунд зэргийн өөх тос эсвэл цөцгийтэй сольж үзээрэй. шатаасан сүү(үнэрт) тэнцүү хувь хэмжээгээр).

Бэлтгэл

Гурил, шанцай, давс холино. Хүйтэн цөцгийн шоо дөрвөлжин нэмээд үйрмэг болгон бутлана. Хүйтэн усанд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгон цуглуулж, тэгшлээд, хуванцар боолтоор боож, дүүргэгчийг хийж байхдаа хөргөгчинд хийнэ.

Элсэн чихэр, шанцай, хумс, самар, давс зэргийг холино. Өндөгийг бага зэрэг хутгана. Тэдэнд элсэн чихэр, хулуу нэмээд сайтар холино. Сүүг асгаж, дахин хутгана.

Ширээн дээр гурил цацаж, дээр нь хөргөсөн зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хэлбэрт шилжүүлж, ирмэгийг нь тэгшлээд хуруугаараа хээ хийгээрэй.

YouTube суваг Tasty

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж хийнэ. 15 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш хооллоорой. Зүсэхээсээ өмнө бялууг бүрэн хөргөнө. Та үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

2. Жэйми Оливерын шоколадтай хулууны бялуу

jamieoliver.com

Гурван давхаргатай бялуу нь шоколад нь шаржигнуур царцдас, нарийн дүүргэлтэнд амттай нэмэлт болж өгдөг.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 175 гр гурил;
• 50 гр какао нунтаг;
• 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• ½ халбага давс;
• 115 гр цөцгийн тос;
• 60 мл ус;
• 1 өндөгний шар;
• 100 гр харанхуй (какао 62% -иас ихгүй).

Бөглөхөд:

• 1 жүрж;
• 4 өндөг;
• 425 гр хулуу нухаш;
• 300 гр цөцгий;
• 100 гр нишингийн элсэн чихэр;
• 1 од улаан лиш;
• 2 халбага гурил;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ¼ халбага үрж жижиглэсэн самар.

Бэлтгэл

Гурил, какао нунтаг шигшиж, элсэн чихэр, давстай холино. Хөргөсөн жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Сул бөөгнөрөл үүсч эхлэхэд хүйтэн ус, өндөгний шар хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана. Та гөлгөр, хатуу зуурсан гурилтай байх ёстой. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

30 минутын дараа зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, 20-25 см-ийн диаметртэй дугуй хэлбэрээр байрлуулж, хажуу талыг нь хийж, ёроолыг нь сэрээгээр цоолж, дахин хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бялууг жигд цаасаар бүрхэж, 20 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь цаасыг аваад хэвийг зууханд дахин 5 минут байлгана.

Бялууг хөргөсний дараа усан ваннд хайлсан шоколадаа хийнэ. Паалангаа хатууруул.

Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Жүржийн хальсыг үрж (целлюлоз шаардлагагүй), 2 шарыг хөөс болгон хутгаж, үлдсэн 2 өндөгийг бүхэлд нь хэрэглээрэй. Эдгээр болон бусад дүүргэгч найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж сайтар холино.

Үүссэн хольцыг бялуу дээр асгаж, бялууг 180 хэмд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг бүрэн хөргөөд хөргөгчинд нэг шөнө байлгана. Энэ нь зүсэх үед дүүргэлт тархахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Жэйми Оливер бялууны гадаргууг карамель болгож: элсэн чихэр цацаж, тусгай шарагчаар хайлуулна. Гэхдээ та энэ алхамыг алгасаад зүгээр л нунтаг элсэн чихэр эсвэл сараалжтай шоколадаар чимэглэж болно.

3. Аарц-цөцгийн тос бүхий хулууны бялуу

sugarspunrun.com

Нойтоны төгс хослол, шүүслэг бялуумөн хамгийн нарийн тос.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 4 өндөг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 250 мл ургамлын тос;
• 400 гр хулуу нухаш;
• 300-320 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага жигд натри;
• ½ халбага давс.

Кремний хувьд:

• 200 гр өөх тосгүй;
• 5-6 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 200 мл цөцгий (33% -иас багагүй өөх тос).

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хулууны нухаш зэргийг холигчоор хутгана. Гурил, жигд нунтаг, сод, давс холино. Гурилын массыг өндөг рүү хийнэ, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. 35-40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялуу нь алтан өнгө авах ёстой. Талх нарийн боовыг хөргөнө.

Цөцгийн хувьд зуслангийн бяслагийг нунтаг элсэн чихэрээр үрж, хэсэг хэсгээр нь цацна. Цөцгийд хийнэ, холигчоор сайтар цохино. Цөцгий нь маш нарийн байх ёстой. Бялууг түүгээр таглана.

4. Элсэн чихэр-шанцай давхарга, сүүний паалантай цөцгий бяслаг дээр хулууны бялуу

insidebrucrewlife.com

Энэ бялуу зөөлөн байна агаартай зуурмагмөн ер бусын дүүргэлт - амтат үнэрт үйрмэгийн давхарга.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 220 гр;
• 115 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалттай;
• 150 гр бор элсэн чихэр;
• 100 гр цагаан элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 200 гр хулуу нухаш;
• 280-300 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага жигд натри;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан самар;
• ½ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ½ халбага давс;
• ¼ халбага нунтагласан хумс.

Давхаргын хувьд:

• 200 гр бор элсэн чихэр;
• 2 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан самар;
• 3 халбага цөцгийн тос.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 халбага сүү.

Бэлтгэл

Бяслаг, цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Зогсоохгүйгээр хоёр төрлийн элсэн чихэрийг масс руу нэмнэ. Өндөг, хулууны нухаш, ванилийн хандтай холино.

Гурил болон бусад бүх найрлагыг холино. Хуурай хольцыг аажмаар шингэн рүү хийнэ, нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэхийг хичээ. Жигнэсэн тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурилынхаа талыг тараана.

Давхаргын хувьд бор элсэн чихэр, шанцай, самар зэргийг холино. Хүйтэн цөцгийн шоо дөрвөлжин нэмээд нарийн үйрмэг болгон нунтаглана. Зуурсан гурилан дээр хольцын ¾-ийг тараана. Үлдсэн зуурсан гурилаа асгаж, үлдсэн шанцайтай чихрийн хольцоор цацна.

Савыг 35 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг бүрэн хөргөнө. Холих нунтагласан элсэн чихэрсүүтэй, гурилан бүтээгдэхүүнийг мөсөөр хучих.

5. Үзэм, цөцгийн тос бүхий лууван-хулууны бялуу

averiecooks.com

Улаан, анхилуун үнэрт амтлагч, амттай цөцгийтэй бяслагны цөцгийн гайхалтай хослол.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 2 өндөг;
• 200 гр хулуу нухаш;
• 150-170 гр цагаан элсэн чихэр;
• 50 гр бор элсэн чихэр;
• 120 мл ургамлын тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 2 халбага ванилийн ханд
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 1 дунд лууван;
• 130-150 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага жигд натри;
• ½ халбага давс;
• 100-150 гр үзэм (та үзэмний хагасыг жижиглэсэн самараар сольж болно).

Кремний хувьд:

• 170 гр тос бяслаг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 180 гр нунтаг элсэн чихэр;
• ½ халбага ванилийн ханд;
• нэг чимх давс.

Бэлтгэл

Хулууны нухаш, хоёр элсэн чихэр, цөцгийн тос, ванилийн ханд, шанцай, хумс, цагаан гаа, самар зэргийг жигд болтол нь хутгана. Бүдүүн жижиглэсэн лууван нэмээд хутгана.

Шингэн масс руу гурил, жигд нунтаг, жигд натри, давс хийнэ, хутгана. Үзэм нэмнэ. Зуурсан гурилаа тос түрхсэн тавганд хийж, 180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг дуусгахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасаар хучих. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь зуурмагаас цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.

Талх нарийн боовыг хөргөж байх хооронд цөцгий бэлтгэ. Холигчоор цохино бяслаганы креммөн хөвсгөр хүртэл зөөлрүүлсэн цөцгийн тос. Нунтаг, ванилийн ханд, давс нэмээд хэдэн минут хутгана. Хөргөсөн бялуу дээр цөцгий түрхэнэ.

dolphy_tv / depositphotos.com

Энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдсэн бөгөөд амттан нь өөрөө зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болдог.

Найрлага

Бялууны хувьд:

• 3 өндөг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 150 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 200 гр гурил;
• 2 халбага жигд нунтаг
• 1-2 халбага нунтагласан шанцай;
• 70 гр самар;
• 300 гр хулуу;
• 1 халбага нилээд сараалжтай жүржийн хальс

Бүрхүүлийн хувьд:

• 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1-1½ халбага жүржийн шүүс.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холигчоор хутгана. Ванилийн ханд болон хайлсан цөцгийн тосоо хийгээд дахин хутгана. Гурил, жигд нунтагаар шигшсэн гурил, шанцай нэмээд жигд болтол хутгана.

Хулууг нилээд цавчих, нилээд сараалжтай болгоно. Эдгээр найрлага болон жүржийн хальсыг зуурмаг дээр нэмнэ. Сайн хутгаж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. 180 ° C-т 50 минутын турш жигнэх.

Нунтаг элсэн чихэр, жүржийн шүүсийг холино. Үүссэн мөстөлтийг хөргөсөн бялуу дээр хийнэ.

YouTube суваг Шинэхэн тогооч

Амтат шанцайтай амтат халуун ногоотой гурилан бүтээгдэхүүн.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 370 гр гурил;
• 1 халбага нунтагласан шанцай
• ½ халбага нунтагласан самар;
• ¼ халбага нунтагласан цагаан гаа;
• ¼ халбага нунтагласан хумс;
• 1½ халбага хүнсний сода
• 1 халбага жигд нунтаг
• ½ халбага давс;
• 170 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалттай;
• 250-300 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 1 халбага ванилийн ханд
• 420 гр хулуу нухаш;
• 80 гр цөцгий;
• 240 мл.

Стрейзелийн хувьд:

• 250 гр гурил;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 1½ халбага нунтагласан шанцай
• 170 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Гурил, шанцай, самар, цагаан гаа, хумс, жигд натри, жигд нунтаг, давс зэргийг холино.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Өндөг оруулна уу. Ванилийн ханд, хулуу нэмээд дахин хутгана. Хулууны хольц руу гурил хийнэ, сүү асгаж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Гурил, элсэн чихэр, шанцай зэргийг тус тусад нь хольж, стрейзелд хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос хийнэ, үйрмэг болтол хутгана.

Жигнэсэн тавагыг тос түрхээд зуурсан гурилаа нэмнэ. Стрейзелээр таглаж, үйрмэгийг масс руу бага зэрэг дараарай. 180 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэх.

edimdoma.ru

Энэ бялуу нь нимгэн шаржигнууртай царцдастай байдаг. Хулууны давхарга нь хэтэрхий чихэрлэг биш бөгөөд ааруул давхарга нь тааламжтай өтгөн амтыг бий болгодог.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 1 өндөг;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос + тосолгооны зориулалтаар;
• 200 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Бөглөхөд:

• 300 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 50 гр өөх тос цөцгий;
• 1 өндөг;
• 120 гр;
• 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 300 гр хулуу нухаш.

Бэлтгэл

Өндөг, элсэн чихэр холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана. Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гарт наалдахгүй болтол нь зуурна. Бэлэн зуурсан гурилхуванцар боолтоор боож, 30-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, 70 гр хураангуй сүүг холино. Мөн цардуулын хагасыг нэмээд сайтар холино. Хулууны нухашыг бусад өтгөрүүлсэн сүү, цардуултай холино.

Амарсан зуурсан гурилаа тосолсон таваг дээр тараана. Хажуу талыг 3 см орчим өндөртэй болго.Ааруул, хулууны массыг ээлжлэн ээлжлэн зуурсан гурилан дээр хийнэ. Та улбар шар, цагаан тахө авах хэрэгтэй. Бялууг 180 ° C-т 1 цаг орчим жигнэх.

multivarenie.ru

Энэ жороор хоол хийх хоёр арга байдаг: удаан агшаагч болон зууханд.

Найрлага

• 150 гр элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 250 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг
• ¼ халбага давс;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 300 гр хулуу;
• 1 алим;
• ½ нимбэг;
• цөцгийн тос - тосолгооны зориулалттай.

Бэлтгэл

Элсэн чихэр, өндөгийг сэвсгэр цагаан хөөс хүртэл хутгана. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс, нэмнэ ургамлын тосмөн сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Хулуу, алимыг сайтар нунтаглана. Сүүлийнх нь хар өнгөтэй болохоос сэргийлж дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Эдгээр найрлагыг зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино.

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, бялууг "Bake" горимд 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Амттан түүхий эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Хэрэв зуурсан гурил зуурсан хэвээр байвал хоол хийх хугацааг 10-20 минутаар уртасгана.

Зууханд жигнэхийн тулд хольцыг тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Үүнийг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 40 минутын турш хийнэ. Шаардлагатай бол бялууг илүү удаан жигнэх хэрэгтэй.

YouTube суваг “Жор LIFE - АМТТАЙ! Галина Артеменко "

Зуурмаг хийхэд гурван хуурай орц тус бүрээс 1 шил шаардагдах тул энэ бялууг мөн "Гурван шил" гэж нэрлэдэг. Тэгэхээр энэ жорсанахад маш амархан.

Найрлага

Бөглөхөд:

• 800 гр хулуу;
• 1 нимбэг;
• 100 гр элсэн чихэр.

Туршилтын хувьд:

• 1 шил гурил (эзлэхүүн - 250 мл);
• 1 шил (эзлэхүүн - 250 мл);
• 1 шил элсэн чихэр (250 мл);
• нэг чимх давс;
• 180-200 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Хулуу, нимбэгний хальсыг нарийн ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана. Тэдэнд нэмнэ үү нимбэгний шүүсболон элсэн чихэр, сайтар холино.

Гурил, манна, элсэн чихэр, давс холино. Хөргөсөн, том ширхэгтэй сараалжтай цөцгийн тос нэмээд гараар хутгана. Массыг жижиг үйрмэг болгон нунтаглах шаардлагагүй - том хэсгүүдийг үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хөгц дээр хуваа. Дүүргэлтийн хагасыг дээрээс нь тараана. Дээрээс нь хулууны шүүсээ хийнэ.

Зуурсан гурилын гуравны нэгийг дээр нь цацна. Хулууны нөгөө хагасыг халбагаар хийж, үлдсэн гурилын хольцоор бүрхэнэ. Бялууг 200 ° C-т 30-35 минутын турш жигнэж, зүсэхээс өмнө хөргөнө.

1. Хальсалсан хулуугаа хэсэг болгон хайчилж, 180 градуст халаасан зууханд (30-40 минут орчим) болтол нь тугалган цаасны доор жигнэх хэрэгтэй. Хөргөж, хутгагчаар нунтаглана.

2. Гурилыг давстай хольж, шигших. Хөргөсөн цөцгийн тосыг (өмнөх өдөр нь хөлдөөгчид 30-60 минутын турш хийх нь дээр) нунтаглаж эсвэл гурилаар жижиг, жигд бус үйрмэг болгон нунтаглана. Үйрмэг бага байх тусам зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно. Үүний эсрэгээр, масс нь илүү нэгэн төрлийн байх тусам зуурсан гурил нь түүний бүтэц дэх богино боовтой төстэй байдаг.

3. Үйрмэгээр хонхорхой хийж, мөстэй ус хийнэ. Зуурмагийг ком дээр цуглуул. Хэрэв зуурсан гурил хэт хуурай байвал мөстэй ус нэмнэ. Та зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй, дотор нь цөцгийн тос байх ёстой, үүний үр дүнд та цөцгийн тосоор зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Усны хэмжээ нь гурилын чийгийн агууламжаас хамаардаг бөгөөд өөр өөр байж болно. Зуурмагийг уутанд эсвэл хүнсний хальсанд хийж, 15 минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ.

4. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэвэнд хийж хажуу талыг нь хийж дахин хөлдөөгчинд 10-15 минут тавина. Бид зуурсан гурилыг ёроолд нь сэрээгээр хатгадаг (гэхдээ үүнийг бүрэн цоолж болохгүй), энэ нь зуурсан гурил хавагнахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Маягтыг илгэн цаасаар хучих. Шош, вандуй эсвэл тусгай керамик жигнэмэгийг нэмээд 180 градусын турш 12-15 минутын турш жигнэх. Ачааллыг аваад дахин 6-7 минутын турш жигнэх.

5. Хулууны нухаш руу нэг удаа 1 өндөг хийж, хольцыг хутгана. Дараа нь шанцай болон бусад халуун ногоо, чимх давс, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.

7. Дүүргэгчийг бялуугийн суурь руу хийнэ, 170 градусын температурт 60-80 минутын турш жигнэх. Хажуу талын дүүргэгч нь хөдлөхөө больж, голд нь бага зэрэг найгасан ч шингэн биш бол бялуу бэлэн болно.

Зуурмаг:

• 200 гр гурил
• 100 гр цөцгийн тос
• 5-6 ст. л. хүйтэн ус
• 1 ⁄ 2 халбага давс

Бөглөх:

• 400 гр хулуу нухаш (≈500 гр хальсалж хулуу)
• 150 мл цөцгий (ямар ч)
• 150 гр элсэн чихэр
• 3 өндөг
• 1 tsp шанцай
• 1 tsp самар
• 1 ⁄ 2 халбага нунтагласан цагаан гаа
• 1 жүржийн хальс
• нэг чимх давс

Мөн:

• үйлчлэх зайрмаг эсвэл ташуурдуулж тос (заавал биш)

Америкийн уламжлалт хулуутай бялууг Америкт ихэвчлэн Талархлын баяраар жигндэг. Өмнө нь би хулуунд огт дургүй байсан гэж жор дээр дурдсан байсан, харин одоо би үүнийг шинэ арга замаар нээж байна. Энэ удаад тэр америк хулуутай бялуу хийхээр шийджээ. Олон янзын англи хэл дээрх блогуудыг үзсэний дараа та бараг бүх сайт дээр ижил хулуутай бялууг ("Хулууны бялуу") өөр өөр хувилбараар харж болно. Бялууг Америкт маш их алдаршуулдаг тул та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй гэж бодож байна. Бялууны амт нь бидний хувьд маш ер бусын, ер бусын юм. Практикт бага зэрэг сэвсгэр исгээгүй зуурсан гурил, мөн дээд талд нь цайвар цөцгийтэй төстэй хамгийн нарийн хайлсан халуун ногоотой дүүргэлт юм. Хулууны амт огт мэдрэгддэггүй бөгөөд энэ нь надад таалагдахаас өөр аргагүй юм. Хулуу байгаа гэж хэнд ч хэлэхгүй бол хэн ч мэдэхгүй.
Уламжлалт хулууны бялуу (шанцай, самар, цагаан гаа) дээр би нэмж нэмсэн. жүржийн хальс... Үүний үр дүнд анхилуун үнэртэй бэлэн бялуу нь миний хайртай хүмүүсийг маш их санагдуулсан бөгөөд тэнд болон тэнд бараг ижил төрлийн халуун ногоо байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Хулууны бялууны халуун ногоотой амтыг онцлон харуулахын тулд нэг бөмбөг зайрмаг эсвэл цөцгийтэй таглаад өгөх нь дээр.

Бэлтгэл:

Хулууг хальсалж, дурын хэсэг болгон хуваасан.
Саванд ус буцалгаад, хулуу нэмнэ.

15-20 минутын турш эсвэл хулуу бүрэн зөөлөн болтол хооллоорой.

Бүх шингэнийг шавхана (бүх шингэнийг үнэн зөв зайлуулахын тулд коланд руу цутгах нь хамгийн сайн арга юм).
Хулууг саванд буцааж, хутгагчаар сайтар цавчих нэгэн төрлийн массбүрэн хөргөнө.

Зуурмагийг хоол хийх.
Гурил, давсыг саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг үрж эсвэл хэсэг болгон хуваана (хэсэг нь хоорондоо наалдахгүйн тулд үе үе хутгана).

Гурил, цөцгийн тосыг хуруугаараа бага зэрэг үрнэ.

Аажмаар хүйтэн усаар асгаж, зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, удаан зуурч болохгүй.
30-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөглөх хоол хийх.
Жүржийн амтыг нарийн grater дээр үрж (цагаан хэсэггүй) үрж ав.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Хулууны нухаш, элсэн чихэр, давс нэмээд жигд болтол хутгана.

Жүржийн хальс, халуун ногоо нэмнэ - шанцай, самар, цагаан гаа.
Хутгавал хольц нь бараан өнгөтэй болно.

Цөцгийд хийнэ, хутгана.
Бөглөх бэлэн боллоо.