Зуслангийн бяслагны жигнэмэг хурдан. Бяслагны бяслагны жигнэмэг: төгс жор. Шоколад дүүргэсэн зуслангийн бяслагтай жигнэмэг

Бяслагны бяслагны элэг нь таны дуртай нарийн боов болно. Күүки бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шаардлагатай бүтээгдэхүүний багцыг бараг бүх хөргөгчнөөс олж болно.

Бяслагны бяслаг нь айраг исгэх замаар гаргаж авсан айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх, ашиглах нь эртний Ромд дадлагажиж байсан. Энэ бол хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнамттай агаартай жигнэмэг зэрэг олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Шилдэг жорзуслангийн бяслагаас хайртай хүмүүсээ шаржигнуур, зөөлөн жигнэмэгээр баярлуулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт зориулж танилцуулж байна!

"Росочки" зуслангийн бяслагны жигнэмэг: алхам алхмаар жор

ааруул зуурмагцөцгийн тостой хослуулан энэ нь үргэлж зөөлөн, уян хатан байдаг. Зуурмагийн дугуйланг эхлээд сайхан сарнай болгон өнхрүүлснээр та амттай зуслангийн бяслагтай жигнэмэг хийж болно. Алхам алхмаар жорсурахад хялбар, хурдан болгодог энгийн хоолболомжтой, хямд бүтээгдэхүүн.

Найрлага:

• Гурил - 280 гр;
• зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• Өндөгний шар - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 80 гр;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• Ваниль - 10 гр;
• Давс ба жигд нунтаг - тус бүр 1 халбага.

Хоол хийх:

Аарцыг шигшүүрээр хоёр удаа хийнэ. Дараа нь найрлагад ямар ч бөөгнөрөл үлдэхгүй бөгөөд жигнэмэг нь зөөлөн, агаартай болно.

Шар нэмж, цохино. Тэдний араас элсэн чихэр, давс, ваниллин, зөөлөн цөцгийн тос орно. Сэрээгээр бүх найрлагыг нэг төрлийн зөөлөн масс болгон холино.

Жижиг хэсгүүдэд гурил, жигд нунтаг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Цөцгийн тосны ачаар гөлгөр, уян хатан байх болно. Бид бэлэн зуурсан гурилыг уутанд хийж, хөргөгчинд 40 минутын турш эсвэл хөлдөөгчид 10-15 минутын турш хадгална.

Бид хөргөсөн зуурсан гурилыг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлж, шилээр дугуйлна.

Тохиромжтой болгохын тулд та зуурсан гурилыг 2-3 хэсэгт хувааж, өнхрөхөд хялбар болгох боломжтой!

Дууссан дугуйлангаас бид сарнай үүсгэдэг. Та нэг дор 4 ширхэг өнхрүүлж болно. ширээн дээр эсвэл эхний суурь навчны эргэн тойронд хэд хэдэн дэлбээ боож өгнө.

Бид нэг хоосон зайг яг дундуур нь зүсэж, дэлбээгээ тэгшлээд, сарнайгаа илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина.

Цэцгийг улаан өнгөтэй болгохын тулд тэдгээрийг нэг шараар тослохыг зөвлөж байна! Хоол хийхээс үлдсэн уурагуудаас та хөнгөн meringue жигнэх боломжтой!

180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Нээлттэй цонхоор хөргөх нь дээр, учир нь хүүхдүүд халуун жигнэмэг рүү дайрч болно!

"Гурвалжин" зуслангийн бяслагаас жигнэмэг хийх жор

-аас гурвалжингууд ааруул зуурмагбэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан! Зураг дээр дуртай жигнэмэгманай ээж, аав, эмээ нар. Хайртай хүмүүсээ амттай боовоор баярлуулахын тулд энэхүү энгийн жорыг эзэмших нь зүйтэй.

• зуслангийн бяслаг - 200 гр.;
• Гурил - 2 аяга;
• Цөцгийн тос - 100 гр.;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Ваниллин, жигд нунтаг - тус бүр 1 халбага;
• Элсэн чихэр цацах зориулалттай элс.

Хоол хийх:

Бид зуслангийн бяслаг, зөөлөн цөцгийн тос, өндөг, ваниллин зэргийг хольж хутгагчаар цоолоно. Хэрэв гарт цахилгаан туслахууд байхгүй бол та ердийн сэрээгээр массыг цохиж болно.

Нэг төрлийн масс руу аажмаар гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Нэг аяга гурилыг аяганд хийнэ, цохиж, хоёр дахь шилийг ширээн дээр асгаж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана.

Бид зуурсан гурилаа 30 минутын турш хойшлуулсан, энэ нь амрах ёстой!

Бид бэлэн жигнэмэгийг нэн даруй тараахын тулд жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бид нэг дугуйлан авч, нэг талыг нь элсэн чихэрээр дүрж, элсэн чихэртэй талыг нь дотогшоо нугалж, нэг талыг дахин дүрж, дахин хагасаар нугалав.

Энэ нь элсэн чихэр дэх үзэсгэлэнтэй бүрхүүл болж хувирдаг! Бид 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх болно!

"Галууны сарвуу" зуслангийн бяслагны жигнэмэг

зуслангийн бяслаг жигнэмэг"Галуун хөл" нь бэлтгэхэд хялбар төдийгүй найрсаг цайны үдэшлэгийг төгс нөхдөг. Зуурмагийг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд зочдод гэнэт гарч ирсэн ч гэрийн эзэгтэй амттанг цагт нь өгөх цаг үргэлж байх болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Гурил - 2 аяга;
• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• Цөцгийн тос - 250 гр;
• Нэг чимх давс.

Хоол хийх::

1. Дүүргэлтийн хувьд элсэн чихэрийг 10 гр ваниллин нэмдэг. 2 нэгжийн хувьд 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр хангалттай.
2. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, гурилтай холино. Илүү сайн тууштай байхын тулд хүйтэн гараар зуурах нь дээр.
3. Аарц нэмээд жигд болтол дахин сайтар холино. нэгэн төрлийн масс. Туршилтын хувьд та дэлгүүр эсвэл ашиглаж болно зуслангийн бяслаг. Тарган байх тусмаа зуурсан гурил зуурахад хялбар байх болно. Үүссэн зөөлөн массыг 20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.
4. Одоо хүйтэн зуурсан гурилыг эргүүлэх хэрэгтэй. Зуурмагийн зузаан нь 2-3 миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой!
5. Бялуугаас бид ижил дугуйлан хайчилж, дугтуйг үүсгэж эхэлдэг. Тойрог бүрийг нэг талдаа элсэн чихэр, ваниллинд дүрж, талыг нь нугалаад энэ процедурыг давтана. Ийм гурвалжинг жигд хуудсан дээр тавихын өмнө элсэн чихэрт дахин дүрж, хэрээний хөлийг хутга эсвэл сэрээгээр үүсгэнэ.

Күүкийг 20 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Элсэн чихэртэй амттанг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

"Чих" зуслангийн бяслагаас жигнэмэг хийх амттай жор

Зуслангийн бяслагнаас хийсэн "чих" жигнэмэг нь төрсөн өдөр эсвэл хүүхдийн үдэшлэгт маш сайн амттан байх болно. Жор нь энгийн бөгөөд хялбар бөгөөд та бага насны хүүхдүүд эсвэл найз охинтойгоо хамт жигнэх боломжтой бөгөөд энэ үйл явцыг тааламжтай яриагаар нөхөж болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• Гурил - 300 гр;
• Цөцгийн тос - 200 гр;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• Нэг чимх ваниллин, давс;
• Цацах зориулалттай элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Богино долгионы зууханд цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Үүнийг зуслангийн бяслаг, гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтагтай холино. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш. Үр массыг 40-50 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Бид хөргөсөн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, бялуугийн зузаан нь 5 мл-ээс ихгүй байх ёстой. Элсэн чихэртэй өгөөмрөөр цацаж, элсэн чихэрийг зөөлөн гадаргуу дээр дарж дахин өнхрүүл.

Нэг талдаа чихийг үүсгэхийн тулд бялууг дундуур нь хоолой болгон өнхрүүлээрэй. Хоёрдахь тал дээр бид ижил зүйлийг хийж, дараа нь ажлын хэсгийг 1 см өргөнтэй тусдаа жигнэмэг болгон хайчилж ав.

Бид өхөөрдөм чихийг зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халааж, алтан хүрэн хүртэл хооллоорой!

"Наймалж" зуслангийн бяслагны элэг

Хоолны дуршил, шинэ жортой танилцана уу!

Бяслагны бяслагны жигнэмэг нь тусгай төрлийн амттан юм нарийн амтмөн зөөлөн зуурмаг. Тэд маш их алдартай тул үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Гэхдээ гэртээ зуслангийн бяслагны жигнэмэг хийх ямар ч жор амттай болно.

Үүнийг сайн болгохын тулд амттай нарийн боов, мастерууд хоол хийхдээ хугацаа нь дуусч байгаа эсвэл аль хэдийн исгэлэн болсон зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөдөггүй.

Хэрэглэхийн өмнө гурилыг жигнэхийн тулд шигшихээ мартуузай, ингэснээр таны амттан нь тууштай байдал нь илүү агаартай болж, үүний дагуу илүү амттай, аманд чинь хайлдаг.

Боломжтой бол гэрийн бяслаг худалдаж авсанаас илүү гар хийцийн жигнэхэд хэрэглэх нь дээр. Энэ тохиолдолд та хуурай, илүү өөх тосыг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та юшкатай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан бол түүнийг шавхаж, хэрэглэхгүй байх ёстой бөгөөд зуслангийн бяслагыг өөрөө шахаж авах хэрэгтэй.

Массыг хутгагчаар цохих нь хамгийн сайн арга бөгөөд дараа нь зөв, агаартай, нэгэн төрлийн болно.

Туршилт хийж, янз бүрийн амтлагчийг зуслангийн бяслагт жигнэмэг болгон холихоос бүү ай - шанцай, намуу үр, нимбэг эсвэл мандарины амтлагч, чихэртэй жимс, үзэм, тэгвэл та үнэхээр өөрийн гэсэн амтлагчийг хийж чадна. анхны амттан.

Бэлтгэх хоолны дэглэмийн сонголтчихэр, зуурсан гурилыг хэрэглэж болохгүй, жигнэх процессыг өөрөө зууханд биш харин удаан агшаагчинд даатгах нь дээр.

Зуслангийн бяслагаас зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та хэрээ жигнэмэг хоол хийхээр шийдсэн бол дараа нь зуслангийн байшин бяслаг гэдгийг санаарай дулааны эмчилгээтүүнээ алдахгүй ашигтай шинж чанарууд. Тиймээс таны жигнэх нь тодорхойлсон шинж чанартай байх болно.

Сонирхолтой нь зуслангийн бяслаг нь зуу гаруй төрлийн хоолны үндэс суурь болдог бөгөөд үүнээс гадна дэлхий дээр зуслангийн бяслагны зуурмагаар хийсэн жигнэмэг хийх олон арван жор байдаг.

Хэрэв үүнээс гадна бид дүүргэлтийн бүх төрлийн өөрчлөлт, үйлчлэх аргыг харгалзан үзвэл олон янз байдал амттай амттанзуслангийн бяслагаас заримдаа нэмэгдэх болно.

Зуслангийн бяслагны зуурмаг маш их алдартай байдаг нь хоосон биш юм. Маш зөөлөн, зөөлөн, агаартай тул онцгой анхаарал халамж, нарийн төвөгтэй боловсруулалт шаарддаггүй.

Хэрэв та онцгой хүн бол эрүүл хооллолт, та өөрөө туршилтанд зориулж зуслангийн бяслаг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та исгэлэн сүү эсвэл тараг хэрэгтэй болно. Тэднийг усан ваннд дулаацуулж, шингэн нь муруйх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь та шар сүүний зузаан хэсгийг салгах хэрэгтэй.

Бид үүссэн массыг самбайгаар боож, дүүжлэв: илүүдэл шингэнийг гадагшлуулах хүртэл хүлээнэ.

Бүтээгдэхүүний сэвсгэр байдлыг тохируулах боломжтой гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал: массыг сайн шахаж авах тусам ааруул нь илүү сэвсгэр байх болно.

Ерөнхийдөө зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд гурил, цөцгийн тос эсвэл маргарин, зуслангийн бяслаг, ваниллин, элсэн чихэр, жигд нунтаг хэрэгтэй болно. Дагах ёстой пропорцуудын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг доор авч үзэх болно.

Гэрийн бяслагны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Интоор бүхий зуслангийн бяслагтай жигнэмэг

Найрлага:

• 250 гр овъёос гурил,
• 250 гр улаан буудайн гурил,
• 100 гр интоор
• 100 гр өтгөн маргарин,
• 100 гр зуслангийн бяслаг,
• 1 өндөг
• 30 гр элсэн чихэр
• 5 гр жигд нунтаг
• 60 гр цөцгий 20% өөх тос,
• шанцай.

Хоол хийх арга

Интоор угааж, нүхийг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Маргарин нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, гурил, жигд нунтаг, цөцгий, зуслангийн бяслагтай холино. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Өндөг, гурилын холимог, жимс жимсгэнэ холино. Бэлэн зуурсан гурилалмаазан хэлбэртэй болгож, шанцай цацаж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Зул сарын баярын зуслангийн бяслагны жигнэмэг

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 350 гр.
• жигд нунтаг - 1 tsp
• Интоор - 50 гр (хатаасан)
• Цөцгийн тос - 115 гр.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр - 5-6 tbsp
• Бөөрөлзгөнө - 50 гр (хатаасан)
• Hazelnut - 50 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• зуслангийн бяслаг - 120 гр.
• коньяк - 50 мл.
• Улбар шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

Өмнөх өдөр нь хатаасан интоор, бөөрөлзгөнө зэргийг коньякаар асгаж, жимсэнд бүрэн шингээнэ. Ус зайлуулах Өрөөний температурт цөцгийн тосыг холигчоор хийж, элсэн чихэртэй болтол нь хутгана агаарын тос. Өндөг нэмээд дахин цохино. Зуслангийн бяслаг нэмнэ. Бид зодсон. Гурилыг жигд нунтаг болгон шигшиж, маш зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Шарж самарыг нилээд цавчих, жүржийн амтыг арилгана. Зуурсан гуриланд самар, хальс, жимс (коньяк дахь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ) нэмээд богино хугацаанд зуурна.

Зуурсан гурилаас бид 3 см-ээс ихгүй диаметртэй өнхрүүлэн өнхрүүлж, 2-3 см урттай хэсэг болгон хувааж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд хийнэ. Бид Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэгийг 195 градус хүртэл халаасан зууханд 12-15 минутын турш жигнэх (шүдний чигчлүүр нь жигнэмэгийн дундаас хуурай гарч ирэх ёстой). Тэдгээрийг төмөр тавиур дээр тавиад хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй. Өгөөмөр цацна нунтаг элсэн чихэр.

Бүйлстэй ааруултай жигнэмэг

Найрлага:

• 40 гр хальсалж бүйлс
• 1 шар,
• 50 гр зуслангийн бяслаг,
• 10 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Бүйлсийг цавчих. Шар, бүйлс, сараалжтай зуслангийн бяслаг холино. Холимог дээр элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилыг жижиг бялуу болгон хувааж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөөлөн ааруултай жигнэмэг

Найрлага:

• 200 гр зуслангийн бяслаг
• 250 гр гурил
• 150 гр цөцгийн тос
• 100 гр элсэн чихэр
• ванилийн сахар- амт
• амтлах давс

Хоол хийх:

Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг халаана. Гэрийн бяслаг, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, бага зэрэг давсыг сайтар холино. Бүх зүйлийг холигчоор холих нь хамгийн тохиромжтой. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, хүнсний хальсанд боож, 30 минутаас нэг цаг хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Удаан байх тусмаа сайн.

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Тусламжаар хоолны цагираг, шил, хөгц эсвэл хутгаар жигнэмэг болгон давхаргыг таслана.

200 градусын температурт 10-12 минутын турш жигнэх. Зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр цацаж болно, ингэснээр жигнэх явцад карамель болно.

Мармеладтай нарийн зуслангийн бяслагтай жигнэмэг

Найрлага:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• ваниллин - амсах болно;
• өндөг - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 2 tbsp .;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• олон өнгийн мармелад - амсах болно;
• элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг саванд хийж, бага дулаанаар хайлуулж, хөргөнө. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ, хөргөсөн цөцгийн тосыг асгаж, өндөг рүү хийж, сайтар холино. Дараа нь бид ваниллин, жигд нунтаг шидэж, хэсэг хэсгээр шигших гурилыг хийнэ. Гөлгөр гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа бид жижиг хэсгийг авч, ширээн дээр тавиад, элсэн чихэрээр цацаж, нимгэн давхаргад хийнэ. Хавтан ашиглан тэгш тойрог хайчилж, дараа нь ижил хэсгүүдэд хуваа. Давхардсан олон өнгийн мармеладыг тууз болгон хайчилж, гурвалжин бүрийн өргөн талд тараана. Бид мармеладтай зуурсан гурилыг өнхрүүлэн эргүүлж, тосолсон цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Үлдсэн зуурсан гурилыг ижил аргаар хэсэг болгон хувааж, өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, тарвага бүхий өнхрөх хэлбэрээр үүсгэнэ. Бид жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд илгээж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Энэ бол энгийн зуслангийн бяслагны жигнэмэг бэлэн боллоо! Бид үүнийг таваг руу шилжүүлж, хөргөж, баярын цайны үдэшлэг эсвэл үдээс хойш зуушаар үйлчилдэг.

Гэрийн бяслаг, цөцгий сарнайн жигнэмэг

Найрлага:

• Зуслангийн бяслаг 9% өөх тос - 400 гр.
• Цөцгий - 170 гр.
• Цагаан гурил - 450 гр.
• нимбэгний хальс- 10 гр.
• Ваниль - 7 гр.
• Маргарин - 130 гр.
• Сод - 1/2 халбага.
• Элсэн чихэр - 90 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Өндөг, элсэн чихэртэй зуслангийн бяслагийг цохино. Зуслангийн бяслаг нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь цохино. Цөцгийд хийнэ, цөцгий хүртэл хутгагчаар цохино. Шигшсэн гурилыг ваниллин, сод, нимбэгний хальстай холино. Хуурай массыг ааруул хольц руу хийнэ, хольж, зуурсан гурил зуурна. Гурилын бүтээгдэхүүнийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь авч, давхаргад өнхрүүлэн, гурав дахин нугалж, дахин өнхрүүлж, гурил цацаж, нугалж, дахин хөргөгчинд дахин нэг цагийн турш тавина. Зуурсан гурилыг тойруулан эргүүл. Дурын зүйлээр дугуйлан хайчилж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг дээр жигд тараана. Дээрээс нь зодуулсан өндөг түрхээд элсэн чихэрээр цацна. Күүкийг 190 градусын температурт хорин минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнхөргөнө.

Шоколад дүүргэсэн зуслангийн бяслагтай жигнэмэг

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 200 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• Сагаган гурил - 40 гр
• улаан буудайн гурил - 40 гр
• жигд нунтаг - 1 tsp
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• шанцай - 1/2 tsp
• ванилийн сахар - 1 tsp
• хар шоколад- 14 зүсмэл (ойролцоогоор 60 гр)

Хоол хийх:

Зуслангийн бяслагыг өндөгний сэрээгээр нухаж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, шанцай нэмээд дахин нунтаглаж, дараа нь жигд нунтаг шигшсэн хоёр төрлийн гурилыг нэмж, зуурсан гурил зуурна.

Ширээний теннисний бөмбөгний хэмжээтэй зуурсан гурилыг гараараа трюфель хэлбэртэй жигнэмэг хийж, дотор нь нэг хэсэг шоколад хийнэ. Бусад жигнэмэгээр бүх процессыг давтана.

Жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 175 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэх (зуухыг унтраах шаардлагатай мөчийг тодорхойлоход маш хялбар байдаг - трюфельний дээд хэсэг нь шарж байна. ), дараа нь зуухаа унтрааж, бага зэрэг онгойлгож, жигнэмэгийг хөргөнө.

Энэхүү жороор хийсэн улаан буудай, Сагаган гурилын хольцыг овъёос эсвэл бүхэл үрийн гурилаар сольж болно.

Бяслагны бяслаг, цөцгийтэй жигнэмэг

Найрлага

• Өрөөний температурт цөцгийн тос - 200 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Тослог цөцгий 30% - 250 гр
• Тосгоны зуслангийн бяслаг - 250 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Улаан буудайн гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ
• Цайны сод - 1 tsp
• жигд нунтаг - 1 tsp
• давс - 0.5 tsp
• Ваниллин - амсах болно

Хоол хийх

гар хийцийн жигнэмэгМэдээжийн хэрэг, эдгээр жигнэмэгийг хамгийн шинэхэн байгалийн гаралтай орцоор хийсэн бол дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй илүү амттай байдаг. Энэ жор бол маш хялбар сонголт юм. гэрийн жигнэмэг, ямар ч үед таны хайртай хүмүүсийг гайхалтай амт, үнэрээр баярлуулах болно. Энэхүү ааруул жигнэмэгийг хамгийн их хэмжээгээр хийдэг энгийн найрлага: цөцгийн тос, гурил, зуслангийн бяслаг, цөцгий. Хэрэв цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, цөцгий зэрэг нь тансаг байвал жигнэмэг таны аманд шууд хайлах болно. Хоол хийцгээе!

Зуслангийн бяслаг, цөцгий нь жигнэмэг бэлтгэхийн тулд бэлтгэх хэрэгтэй шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Холимог: зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос.

Дараа нь гурил, ваниллин, жигд нунтаг, сод нэмнэ. жигд нунтаг болон содын хослол өгөх болно бэлэн жигнэмэгхайлах илүү нарийн бүтэцтэй. Би үргэлж гурилын хэмжээг нүдээр авдаг, гэхдээ энэ нь ойролцоогоор 500 гр. дээд зэргийн гурил. 350 гр-аас эхэлж, шаардлагатай хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ.

Үүний үр дүнд та зөөлөн, гэхдээ гарт наалддаггүй зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. 30 минутын турш хөргөгчинд хийж, энэ үед зуухаа 200 градус хүртэл халаана.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа 0.5-0.7 см зузаантай бялуу болгон өнхрүүлж, хүссэн хэлбэрийн жигнэмэгийг хайчилж, би дугуйруулсан.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд төмөр тавиур эсвэл жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жигнэх. Хэрэв та хүсвэл жигнэмэгээ өндөгний шараар сойздож болно, би ихэвчлэн үүнгүйгээр хийдэг, жигд өнгө авахын тулд жигнэмэгээ нэг удаа эргүүлэхэд л хангалттай.

Жигнэмэг бүрийг бэлтгэхэд ойролцоогоор 12 минут шаардагдана. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөж, цай эсвэл сүүгээр үйлчил.

Гэрийн бяслаг нь эрүүл мэндэд, ялангуяа хурдацтай өсч буй хүүхдүүдэд маш их тустай. Гэхдээ тэр болгон идэхийг зөвшөөрдөггүй. Гэхдээ насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа зуслангийн бяслагтай жигнэмэг дуртай, нарийн боов нь анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Та бид хоёр зуслангийн бяслаг дээр үндэслэсэн хэд хэдэн жорыг аль хэдийн шинжилсэн. Өнөөдөр би танай гэр бүлийг эрхлүүлж, жигнэмэг жигнэх, ямар ч жор сонгохыг санал болгож байна, тэд бүгд амттай болж хувирдаг.

"Гурвалжин" зуслангийн бяслагны жигнэмэг

Энэхүү жорыг бага наснаасаа эхлэн хүн бүр мэддэг бөгөөд энэ нь манай ээжүүдийн жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэг байсан юм.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 багц шинэхэн зуслангийн бяслаг (200 грамм)
• 1 ширхэг цөцгийн тос (та маргарин хэрэглэж болно)
• 400 грамм шигшсэн гурил
• 1/2 халбага хүнсний сод
• Уксус охь (унтраах зориулалттай)
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр
  

  Ийм жигнэмэгийг хөлдөөсөн зуслангийн бяслагаар хийж болно.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Эхлээд ааруул бэлтгэе. Зөөлөн, бөөгнөрөлгүй нэн даруй худалдаж авах нь дээр. Хэрэв дотор нь үр тариа мэдрэгдвэл шигшүүрээр арчина.

Үүнийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.

Дараа нь бид цуугаар унтраадаг жигд натри нэмнэ. Аажмаар гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг.

Одоо сийлбэрлэж эхэлцгээе:

Тохиромжтой болгохын тулд бид урт туг хийж, пропорциональ хэмжээгээр (банш шиг) зүснэ.
Хэсэг бүрээс бид ойролцоогоор 0.5-0.7 см зузаантай давхаргыг өнхрүүлж эсвэл хэвийг нь шилээр хайчилж ав.

Давхарга дээр элсэн чихэр цацна.
Хагасыг нь нугалж, талыг нь элсэн чихэрээр цацна (эсвэл элсэн чихэрээр дүрнэ).

Дахин хэлэхэд бид бялууны хивсийг нугалж, гурвалжин жигнэмэг авч, нэг талдаа нунтагласан элсэн чихэрт дүрнэ.

Би үүнийг жигд хуудсан дээр тавив.
В халуун зуух 190 градус хүртэл жигнэх хуудас тавиад 20 минут орчим жигнэх ба жигнэмэг алтлаг болмогц бэлэн болсон тул та гаргаж авч болно. Хөргөхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.

"Галууны сарвуу" зуслангийн бяслагны жигнэмэг

Энэ жор нь өмнөх жортой төстэй боловч жигнэмэг нь өөр өөрөөр хийгдсэн байдаг.

Энд бидэнд хэрэгтэй зүйл байна:

• 2 багц шинэхэн ердийн өөхний зуслангийн бяслаг
• 1 боодол маргарин, эсвэл бүр илүү сайн - цөцгийн тос
• 500 грамм улаан буудайн гурил
• 0.5 халбага жигд натри
• Давс, ваниллин - амсах болно

Зуурмаг хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Бид хөргөгчнөөс тосыг аваад 10 минутын дараа тийм ч хэцүү биш бол шигшсэн улаан буудайн гурилаар цавчих.
2. Нэг төрлийн, зөөлөн зуслангийн бяслаг авах нь дээр, хэрэв энэ нь үр тарианд байгаа бол шигшүүрээр арчиж эсвэл мах бутлуураар дамжина. Үүнийг гурилын үйрмэг дээр нэмнэ.
3. Бид давс, элсэн чихэр, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан жигд натри хийнэ.
4. Бүгдийг сайтар холино
5. Бөмбөлөг үүсгэж, гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 25 минут байлгана.
   Бид зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл тослог жигнэмэг дургүй бол зөвхөн хагас цөцгийн тос хийнэ.

Күүки хийж эхэлцгээе:

Нэгдүгээрт, бид гурвалжин жигнэмэг шиг бүх зүйлийг хийдэг.

1. Бид нэг хэсгээс хиам хийж, үлдсэн хэсгийг нь уутанд хийнэ.
2. Бид хиамыг дахин пропорциональ хэсэг болгон хуваасан.
3. Хэсэгээс та бялууг өнхрүүлэх хэрэгтэй.
4. Бялууны бүх гадаргуу дээр элсэн чихэр цацаж, элсэн чихэрээр дундуур нь нугалав.
5. Үүссэн талыг дахин элсэн чихэрээр цацаж, дахин нугалав.

   

6. Жигнэмэгийн ирмэг дээр та сэрээтэй зүсэлт эсвэл гүн дардас хийх хэрэгтэй.

   

   Энэ нь хэрээний хөл шиг харагдаж байна.

7. Бид бүх шалгалтыг адилхан хийдэг.

   

8. Күүкийг жигд хуудсан дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Ойролцоогоор 180 градус.
9. Хоол хийх хугацаа 10-20 минут байна. Та аль Houndstooth-д дуртай байхаас хамаарна. Хэн нэгэн цайвар, хэн нэгэн улаан өнгөтэй дуртай.
   

Зуслангийн бяслагны жигнэмэгийн хялбар жор

Өмнөх жоруудаас ялгаатай нь энэ жор нь тос багатай тул тийм ч тослог, зөөлөн, амттай биш юм. Заримдаа эдгээр жигнэмэгийг хүүхдийн зуслангийн бяслагны жигнэмэг гэж нэрлэдэг.


Бидэнд хэрэгтэй найрлага:

• 1 багц зуслангийн бяслаг (200 гр)
• 2 шинэ өндөг
• 1 шил нунтагласан элсэн чихэр
• 2 ба хагас аяга шигших гурил
• 80 грамм маргарин
• 1 халбага жигд нунтаг

Ааруулын зуурмаг бэлтгэх:

Күүки хийх:

Зуурсан гурилаас том бялууг өнхрүүлж, тусгай хэрэгслээр янз бүрийн дүрсийг хайчилж ав.

Бид ааруулын дүрсийг тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.

20 минутын турш жигнэх.
Зуухны температур ойролцоогоор 190 градус байх ёстой.

Зуслангийн бяслагны уутны жор

Күүкийг хурдан бэлтгэдэг, гэхдээ яг л хурдан иддэг. Хэрэв та тослог жигнэмэг дургүй бол маргарины хэмжээг 100 гр хүртэл багасгаж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Улаан буудайн гурил 2 аяга
• Маргарин 1 багц
• Шинэхэн зуслангийн бяслаг 400 грамм
• Тоосжилтод зориулсан элсэн чихэр
• Нэг чимх давс
• 0.5 халбага жигд нунтаг
• Бага зэрэг ванилийн сахар
• 2 тахианы өндөг

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Хэрэв уутыг шараар түрхсэн бол жигнэх үед алтан өнгөтэй болно.

1. Бид жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
   Ойролцоогоор 20 минутын турш өнхрүүлгийг жигнэх.

Амтат шоколадтай жигнэмэг

Бас нэг сонирхолтой жоршоколадаар дүүргэсэн ааруул жигнэмэг.

Шинэхэн зуслангийн бяслагаас жигнэмэг хийх нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энэ нь үргэлж хамгийн зөөлөн, амттай, зөөлөн болдог. Гэртээ бэлтгэсэн ийм жор түгээмэл байдаг. Тэд ашиг тус, гайхалтай амтыг хослуулсан.

Эдгээр жоруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй, та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно!

Өдрийн мэнд, эрхэм тогооч нар аа, өнөөдөр бид амттай зуслангийн бяслагтай жигнэмэг бэлтгэх болно. Бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд багц шаардлагатай найрлагаТа нарын бараг хэнд ч маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй.

Үүнийг хийхийн тулд бид цөцгийн тос нэмсэн ааруул зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд уян хатан байдаг. Ийм туршилтаас бараг ямар ч хэв маягийг хялбархан хэвлэж болно. Манай жорыг үзээд амттай, зөөлөн зуслангийн бяслагтай жигнэмэгийг хооллоорой.

Найрлага.

• 280 гр. гурил.
• 200 гр зуслангийн бяслаг.
• 2 шар.
• 80 гр цөцгийн тос.
• 2 tbsp. л нунтагласан элсэн чихэр.
• 5-10 гр ваниллин.
• 1 tsp давс, жигд нунтаг.

Хоол хийх үйл явц.

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгоно.

Мөн зуурсан гурилан дээр цөцгийн тос нэмж, нэг цагийн дараа хөргөгчинд хийж, халааж, зөөлөн болгоно.

Та зуслангийн бяслагийг ээлжлэн арчиж дууссаны дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй. Давс, өндөгний шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил, ваниллин, жигд нунтаг. Та шар өнгийн нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон зуурмагаа уутанд хийж хөргөгчинд 40 минут орчим байлгана.

Дараа нь та зуурсан гурилаа аваад нимгэн давхаргад хийж болно. Дараа нь шил ашиглан бид ийм дугуйлан хийдэг.

Бид сарнайгаа дугуйлан цуглуулдаг. 3-4 тойрог өнхрүүл. Ажлын хэсгийг яг дундуур нь огтолж, задлахад сарнай болж хувирна.

Бид жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Гурвалжин зуслангийн бяслаг жигнэмэг хийх жор

Хэрэв сарнай хийхэд хэцүү байвал энэ жорыг туршиж үзээрэй. Нэгэн цагт гурвалжин нь хоолны дэлгүүрүүдийн тавиур дээр маш түгээмэл байсан. Эдгээр жигнэмэгийг сүүгээр үйлчилдэг.

Найрлага.

• 200 гр зуслангийн бяслаг.
• 2 аяга гурил.
• 100 гр Цөцгийн тос.
• 1 өндөг.
• 1 халбага ваниллин, жигд нунтаг тус бүр.
• Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц.

Сэрээ ашиглан ааруулыг зөөлрүүлж, өндөг, цөцгийн тос, ваниллин нэмээд массыг жигд болтол холино.

Зуурмаг нь бүрэн нэгэн төрлийн масс болоход бид гулсмал зүү авч, зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Шилэн ашиглан зуурсан гурилаас нимгэн дугуйлан хайчилж ав. Хагас нугалж, элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрт дүрж, дараа нь дахин хагасаар нугалав.

Жигнэсэн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та ааруул зуурмагийн амттай гурвалжин олж авсны дараа.

Бяслагны бяслагны жигнэмэг хэрээний хөл

Маш сайн шийдэл эсвэл цай эсвэл бүлээн сүүний нэмэлт. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Жор нь энгийн бөгөөд маш хурдан байдаг тул та гэнэтийн зочдод шууд хоол хийж болно.

Найрлага.

• 500 зуслангийн бяслаг.
• 2 tbsp. гурил.
• 250 цөцгийн тос.
• Нэг чимх давс.
• Бөглөх нь нэг шил элсэн чихэр, 10 грамм ванилийн холимог байх болно.

Хоол хийх үйл явц.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, чипсийг гурилтай холих хэрэгтэй.

Дараа нь зуслангийн бяслаг нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол зуурна. Үүний дараа нэгэн төрлийн массыг 20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад 2-3 мм зузаантай давхаргад хийнэ.

Бид жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градусын температурт 25-30 минутын турш зууханд жигнэх.

ааруул чих

Та мөн ижил ааруултай зуурсан гурилнаас ийм сайхан чих хийж болно. Энд үүсэх нь арай хялбар тул ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй.

Найрлага.

• 300 зуслангийн бяслаг.
• 300 гурил.
• 200 цөцгийн тос.
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.
• Нэг чимх ваниль, жигд нунтаг.
• Чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц.

Өгөгдсөн орцуудаас зуурсан гурилаа хөргөгчинд 30-40 минут байлгасны дараа таглана.

Хүйтэн зуурсан гурилыг тавцан дээр тавиад 5 мм зузаантай нимгэн давхаргад хийнэ.

Бид нунтагласан элсэн чихэр авч, давхаргыг сайтар цацна. Дараа нь гулсмал зүү ашиглан элсэн чихэр дээр зуурсан гурилан дээр хэд хэдэн удаа өнгөрч, элсэн чихэр нь зуурсан гуриланд сайн дарагдана.

Одоо зуурсан гурилыг нэг талдаа, нөгөө талдаа яг дундуур нь нугалав.

Багцыг 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

Маш энгийн бөгөөд амттай cheesecake жор.

Эдгээр нь зуслангийн бяслагны зуурмагаас хийж болох энгийн бөгөөд амттай жигнэмэг юм. Мөн та ямар жор мэддэг вэ, жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Бүгд Сайхан хооллоороймөн манай блогын хуудсан дээрх шинэ уулзалтууд.

Сайн байна уу, миний блогын эрхэм уншигчид. Өнөөдөр би жигнэмэгийн талаар ярихыг хүсч байна, би үүнийг хүн бүр туршиж үзсэн гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ бол бяслагны бялуу юм. Энэ нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар хоолнуудын нэг учраас би түүний алдартай гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Түүний найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай нь хүн бүрт гэртээ байдаг. Та ямар нэгэн амттай зүйл авахыг хүсч байсан ч дэлгүүр рүү гүйхийг хүсэхгүй байх үе танд тохиолдсон нь лавтай. Энэ үед зуслангийн бяслагны жигнэмэг гэх мэт амттай зүйлс аврах ажилд ирдэг.

Энэ нийтлэлийг бэлдэж байхдаа би маш олон жор байдаг гэдэгт итгэлтэй байсан. Энэ нь ижил найрлагатай, тэдгээрийг бага зэрэг өөрчлөхөд та гэрийн цэсээ төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж чадна гэсэн үг юм. Бяслагны бяслагны жигнэмэгийн зуурмагийг богино талх, уян хатан хэрэглэдэг. Тиймээс энэ нь гурвалжин, чих, дугтуйтай байж болох бөгөөд олон төрлийн сорт байдаг. Одоо та үүнд итгэлтэй байх болно.

Хийхэд хамгийн хялбар жоруудын нэг. Үүний онцлог нь бид зуслангийн бяслагаас гурилыг үйрмэг хэлбэрээр дүүргэж өгдөгт оршино.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• зуслангийн бяслаг - 300 гр.
• гурил - 450 гр.
• цөцгийн тос - 300 гр.
• өндөг - 2 ширхэг. (жигнэмэгийг тослоход 1)
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• давс - нэг чимх
• ваниллин

Бөглөхөд:

• гурил - 1/2 аяга
• цөцгийн тос - 100 гр.
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.

Саванд гурил хийнэ, хөргөсөн цөцгийн тосыг үрнэ.

Цөцгийн тос зөөлөрч, grater дээр наалдаж эхэлсэн бол би бас нэг нууцыг ашигладаг. Зүгээр л үе үе гуриланд дүрнэ.

Давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв та сод хэрэглэдэг бол цуугаар унтраа.

Хүнсний сод, цууг нийлүүлэхэд нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарч, зуурсан гурилын бүтцийг сулруулж, өөрөөр хэлбэл илүү сэвсгэр болгодог.

Өндөгийг бага зэрэг цохиж, зуурсан гурил руу илгээнэ.

Бид гараараа зуурсан гурил зуурдаг, гэхдээ фанатизмгүйгээр. Бид удаан зуурахгүй, эс тэгвээс тос нь бидний гараас халж, бүхэл бүтэн бүтцийг эвдэх болно. 5 минут зуурах нь хангалттай.

Бид зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэж, хальсаар боож, хөргөгчинд 20 минутын турш илгээнэ.

Энэ хооронд бид амттандаа зориулж дүүргэгчийг бэлтгэх болно. Энд цөцгийн тосыг бага зэрэг зөөлрүүлж, хэсэг болгон хувааж, гурил, элсэн чихэртэй хольж болно. Үйрмэг үүсэхийн тулд бид гараараа зуурна.

Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад нимгэн давхаргад хийж, дээрээс нь гурилтай зуслангийн бяслагаас үйрмэг хийнэ. Сонголтоор та жишээ нь самар эсвэл намууны үр нэмж болно.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваа.

Энэ нь жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьж, дээд талыг нь өндөгөөр тосолно. Сонголтоор самар эсвэл намууны үрээр цацаж болно.

Зууханд сайхан алтан өнгөтэй болтол 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Температур нь ойролцоогоор 180 градус байх ёстой.

Өндөггүй "Галууны сарвуу" зуслангийн бяслагны жигнэмэг

Би энэ жигнэмэгийг "Энэ нь амаргүй" гэж нэрлэх болно. Хэрэв та цайнд амттай боов бэлтгэхийг хүсвэл тохиромжтой жор. Хэрэв гэртээ зуслангийн бяслаг байгаа бол нэг эсвэл хоёр удаа гэр бүлээрээ цай уух болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 400 гр.
• гурил - 350 гр.
• цөцгийн тос - 200 гр.
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• жигд нунтаг эсвэл сод - 1 tsp

Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, grater дээр ижил цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Урьдчилан 20 минутын турш хөлдөөгчид тосоо хийх хэрэгтэйг сануулъя. Цөцгийн тосыг бага зэрэг үрсэний дараа гурилтай хольж, гараараа зуурна. Дараа нь дахин үрж, гурилтай дахин холино. Энэ нь үйрмэг хэлбэрээр зуурсан гурил болж хувирдаг.

Одоо зуслангийн бяслагийг хутгагчаар нэгэн төрлийн зөөлөн масс болгон бутлах хэрэгтэй.

Гурил, зуслангийн бяслагийг хольж, зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Түүнээс гадна, тос хайлж эхлэх хүртэл үүнийг маш хурдан хийх ёстой. Зуурмаг нь үйрмэг, төгс нэгэн төрлийн биш, наалдамхай байдаг.

Зуурмагийг хүнсний хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа энэ нь илүү уян хатан болдог.

Гурилаар цацсан ширээн дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Шилэн дугуйлан хайчилж ав.

Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг хайчилж, тэр даруйд нь хийж, үлдсэнийг нь хөргөгчинд хадгална.

Одоо бид тойрог бүрийг нэг талдаа элсэн чихэрээр дүрж, талыг нь нугалж, нэг талыг нь элсэн чихэрээр дүрнэ. Дахин нэг удаа дүрвэл бид гурвалжин болно.

Бид үүнийг бүх туршилтаар хийдэг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд хангалттай жигнэмэг байгаа мэт санагдаж байвал үлдсэн зуурсан гурилаа хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол гэсгээх боломжтой.

Бид жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг гурвалжин хэрхэн хоол хийх тухай видео

Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн алдартай жоруудын нэг. Энэ нь маш хөөрхөн, анхилуун жигнэмэг болж хувирдаг - гурвалжин, агаартай, улаан өнгөтэй.

Амтат нимбэгний талх

Зуурмаг дээр нэмсэн нимбэг өгдөг жигнэх гэрэлисгэлэн. Найрлага нь маш хямд бөгөөд ийм амттан бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр.
• гурил - 3.5 аяга
• өндөг - 3 ширхэг.
• ургамлын тос- 1 шил
• элсэн чихэр - 1 аяга
• 1 нимбэгний хальс
• нимбэгний шүүс - 1 tsp
• жигд нунтаг эсвэл сод - 1 багц

Бид 2 өндөг, 3-р өндөгний уурагыг зуслангийн бяслаг руу оруулдаг. Бид жигнэмэгийг тослохын тулд шар хэрэгтэй.

Ургамлын тос, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд нимбэгний хальсыг үрнэ. Бага зэрэг шахаж ав нимбэгний шүүсмөн хүнсний содатай холино. Нимбэгний целлюлозыг мөн буталж, зуурсан гурилан дээр нэмж болно.

Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нимгэн, уян хатан болж, гөлгөр болтол хутгана.

Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлэхгүй, гэхдээ бид зүгээр л жижиг хэсгүүдийг задалж, тэдгээрээс бөмбөг хийнэ.

Бөмбөлөг бүрийг өндөгний шар, дараа нь элсэн чихэрээр дүрнэ. Үүнээс өмнө шарыг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Тэднийг цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг шараар тосолж, 170 градусын температурт 30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Гэртээ жүржтэй зуслангийн бяслаг жигнэх

Гайхамшигтай нарийн боов, амттай, үзэсгэлэнтэй. Энэ нь 10-12 минутын дотор хурдан жигнэж, дараа нь амттай паалангаар хучигдсан байдаг.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• зуслангийн бяслаг - 200 гр.
• гурил - 1 аяга
• цөцгийн тос - 100 гр.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• өндөг - 1 ширхэг.
• 1-2 жүржийн хальс
• 1 нимбэгний хальс
• жигд нунтаг - 1 tsp
• ваниллин
• шанцай

Бүрхүүлийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 1/2 аяга
• хүйтэн ус - 8 tsp

Эхлээд гурил, жигд нунтаг холино.

Газрын тосыг урьдчилан халаана өрөөний температурзөөлөн болгохын тулд. Та үүнийг хэсэг болгон хувааж болно, ингэснээр зуурахад хялбар байх болно. Цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, өндөгийг хольж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, шанцай нэмнэ.

1 том эсвэл 2 дунд жүрж, нимбэгний хальсыг үрж үрнэ. Мөн зуурсан гурилан дээр нэмээд зуурна.

Ширээн дээрх жорын дагуу гурилыг асгаж, цөцгийн тос-ааруул масс руу холино. Зуурмаг нь нягт биш, гарт наалдахгүй байх ёстой.

Зуурсан гурилыг жигд болтол нь зуурч, өнхрүүлээрэй. Зуурмагийн зузаан нь ойролцоогоор 0.5-0.7 мм байна. Зуурсан гурилаас ромбус эсвэл дүрсийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тараана.

Энэхүү жигнэмэгийг 200 градусын температурт 15 минутаас ихгүй хугацаанд жигнэх болно.

Амтат хоол хөргөж байх үед хоол хийх хэрэгтэй нунтагласан элсэн чихэр. Паалангаа сайхан өнгө болгохын тулд бид хүнсний будгийг хэрэглэдэг. Бага зэрэг будгийг усаар шингэлж, нунтаг элсэн чихэртэй холино. Хэрэв хүсвэл сироп нэмж болно. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл хутгана. Бид жигнэмэг бүрийг хутга эсвэл халбагаар мөсөөр хучдаг бөгөөд та цайнд гоо сайхныг үйлчилж болно.

Ааруулын зуурмагаас сарнай

Таваг дээрх гоо сайхныг хамгийн энгийн найрлагаас хурдан бүтээж болно. Ааруулын зуурмаг нь нэлээд зөөлөн, уян хатан байдаг. Тиймээс та янз бүрийн хэлбэрийн жигнэмэг хийж болно. За, сарнай нь бүр чимэглэх боломжтой баярын ширээ. Эдгээрийг төрсөн өдрөөрөө үйлчил, бялуу шаардлагагүй.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 200 гр.
• гурил - 300 гр.
• цөцгийн тос - 80 гр.
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• жигд нунтаг эсвэл сод - 1 tsp
• ванилийн сахар - 10 гр.
• өндөгний шар - 2 ширхэг.
• давс - чимх
• цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр

Жигнэмэгийг зөөлөн болгохын тулд зуслангийн бяслагыг шигшүүрээр 2 удаа арчих хэрэгтэй.

Сараалжтай зуслангийн бяслаганд шар, хайлсан цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар хутгана.

Гурил нэмээд жигд болтол сайтар холино.

Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байдаг. Бид үүнийг гилгэр хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд эсвэл 10-15 минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ.

Хөргөлтийн дараа зуурсан гурил маш сайн эргэлддэг. Сарнай үүсгэхэд хялбар байхын тулд бид 2 мм орчим зузаантай нимгэн өнхрөх хэрэгтэй.

Ойролцоогоор 6 мм диаметртэй шил эсвэл шилээр зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж ав. Бид бие биенийхээ дээр 4-5 дугуйлан тавиад сарнайгаар эргүүлнэ. Цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Дээд талыг шараар түрхэж болно. Күүкийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сарнай хөргөсний дараа тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Видео - алимтай зуслангийн бяслагны уут хийх жор

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй амтат амттай

Энэ жигнэмэгийн зуурмаг нь уламжлалт боловч цөцгийн тосоос гадна бид цөцгий хэрэглэх болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 200 гр.
• гурил - 2 аяга
• цөцгийн тос - 100 гр.
• цөцгий - 1 аяга
• элсэн чихэр - 1.5 аяга
• ванилийн сахар - 10 гр.
• өндөг - 2 ширхэг.

Энэ жор нь зуслангийн бяслаг зөөлөн, зуурмаг хэрэглэх нь зүйтэй юм. Гэхдээ хэрэв тийм биш бол энгийн зуслангийн бяслагыг шигшүүрээр 2 удаа арчина.

Зуурмагийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд өндөг рүү бага зэрэг давс нэмж болно.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ. Бид энд бас цөцгий (ямар ч өөхний агууламж) тавьдаг. Эцэст нь ааруул тавиад тавь.

Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад, энэ нь нэлээд зөөлөн, нимгэн болж хувирдаг. Ийм зүйлийг гаргахад хэцүү ч бидэнд хэрэггүй.

Бид зуурсан гурилын жижиг хэсгийг аваад жигнэмэг эсвэл аяга бялуунд хийнэ.

180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Цөцгийн тос, маргарингүй "Праточки" жигнэмэг

Цөцгийн тос, маргарингүй ийм нарийн боов нь таны дүр төрхийг сүйтгэхгүй тул энэ жор нь илчлэгийг тооцдог хүмүүст зориулагдсан болно. Үүний зэрэгцээ, жигнэмэг нь ердөө л гайхалтай, хоол хийхийг хичээгээрэй.

Тиймээс та гэр бүлээ, магадгүй зочдыг эрхлүүлэхийн тулд өөртөө тохирсон жорыг аль хэдийн сонгосон гэж бодож байна. Ийм жигнэх тав тухтай байдал нь бүтээгдэхүүн нь боломжийн үнэтэй бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг. Тиймээс бүх жорыг ээлжлэн туршиж үзээрэй.

Хэрэв танд жор таалагдаж байвал найзуудтайгаа хуваалцаарай.