100 грамм тутамд чанасан улаан шош. Улаан шош. Хоол хийх сонголтоос хамааран калорийн агууламж

Шош, үр тариавитамин В1 - 33.3%, холин - 19.3%, В5 витамин - 24%, В6 витамин - 45%, В9 витамин - 22.5%, витамин РР - 32%, кали зэрэг аминдэм, эрдэс бодисоор баялаг. - 44%, кальци - 15%, цахиур - 306.7%, магни - 25.8%, фосфор - 60%, төмөр - 32.8%, кобальт - 187%, манган - 67%, зэс - 58%, молибден - 56.3%, селен - 45.3%, хром - 20%, цайр - 26.8%

Ашигтай шош, үр тариа юу вэ

• Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
• Холин лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотропийн хүчин зүйл болдог.
• Витамин В5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
• Витамин В6 төв хэсэгт дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх процессыг хадгалахад оролцдог мэдрэлийн системe, амин хүчлийг хувиргахад триптофан, липид ба нуклейн хүчлүүдийн солилцоо нь эритроцитын хэвийн үүсэлт, цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
• Витамин В9 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг доройтуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу хөгжил, хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг үүсэх шалтгаануудын нэг юм хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулав.
• Витамин PP энергийн солилцооны исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг зөрчиж байна.
• Кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
• Кальци нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Цахиур гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
• Магни эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
• Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
• Манганы яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн хэврэгшил, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
• Зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибден нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
• Селен - хүний \u200b\u200bбиеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
• Хром инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
• Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтанд оролцдог. Хэрэглээний хангалтгүй байдал нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагаа алдагдах, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.

Та хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн гарын авлагыг хавсралтаас харах боломжтой

Ногоон шошны найрлагад багтдаг аргинины бодис нь инсулинтай төстэй нөлөөтэй бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тусалдаг - ургамлын гарцаас декоциний санал болгож болно. Эдгээр шош нь атеросклероз, зүрхний хэмнэлийн хямрал, гипокидын гастрит зэрэгт маш их хэрэгтэй байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 123 килокалориас ихгүй байна. Буурцагны илчлэг багатай тул жин хасах бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжийг олгодог. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний олон өвчин, сүрьеэ, зүрхний дутагдал, элэгний өвчин, бөөр давсагны өвчинд нэн сайн.

Эдгээр шошыг байнга хэрэглэх нь (мөн жиндээ ямар ч хор хөнөөлгүйгээр хүссэн хэмжээгээрээ идэж болно - хамгийн бага калориор санаарай!) Шүдний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

Буурцаг - энэ нь ямар ашигтай вэ?

Хамгийн бага илчлэгээс гадна эдгээр шош нь цардуул, нүүрс ус, уураг, каротин, төрөл бүрийн хүчил агуулдаг тул ашигтай байдаг. Ногоон шош нь маш сайн витамины багцтай байдаг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах эрдэс бодисууд нь бүрэн дүүрэн амьдрал, хүний \u200b\u200bүйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Энэхүү найрлага нь витамин C, B1, B2, B6, PP, макро ба микро элементүүд (цайр, зэс, кали) орно. триптофан, лизин, аргинин, тирозин, гистидин.

Хүхрийн агууламж нь гэдэсний халдвар, гуурсан хоолойн үрэвсэл, үе мөчний өвчин, арьсны өвчинд тусалдаг ба найрлага дахь төмөр нь цусны улаан эс үүсэхэд оролцдог тул бие махбодийн янз бүрийн халдварт өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Буурцагыг түүхий эдээр нь идэж болохгүй - хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд агуулдаг бөгөөд чанаж идвэл устгадаг. Буурцагны дулааны боловсруулалтын хамгийн бага хугацаа нь дор хаяж арван минут байхаас өмнө хэсэг хугацаанд усанд байлгаж байх ёстой. Чанасан ногоон шошонд түүний эмчилгээний чанарыг 80% хүртэл хадгалдаг. Чанасан бол хүнсний ногоо, загас, мах, тахианы махнаас илүү муу шингээнэ.

Ногоон шош нь цэвэрлэх шинж чанартай байдаг. Тиймээс энэ нь бие махбод дахь шээсийг уусгах чадвартай байдаг - түүний хавхлагын декоциний нь шээс хөөх эмэнд ашиглагддаг.

IN уламжлалт анагаах ухаан бүтээгдэхүүн нь өргөн хэрэглэгддэг болсон. Олон тооны өвчний хувьд декоциний, энэ ургамлын бүрхүүл, цэцгийн ус дусаах аргыг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, цагаан эсвэл улаан шошны үр, эсвэл буурцагны декоциний найрлага нь бөөрний хаван, зүрхний дутагдалд маш сайн шээс хөөх эм юм.

Энэ нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, архаг хэрх, давсаг, бөөрний өвчин, хүчил багатай гастрит зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүн нь шарх эдгээх шинж чанартай тул арьсны янз бүрийн өвчинд өргөн хэрэглэгддэг. Калорийн агууламж нь зураг дээр хор хөнөөлгүйгээр байнга идэх боломжийг олгодог.

Буурцаг нь шээс бэлгийн замын үйл ажиллагаанд нөлөөлж, эрч хүчийг сайжруулж, бөөр, цөсний чулууг уусган, ходоодны шүүс ялгаруулж, элэгний үрэвслийг арилгахад тусалдаг. Энэ нь зөвхөн хоолны боловсруулалт хийх явцад төдийгүй лаазлах явцад эмийн чанар, ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Лаазалсан улаан эсвэл цагаан шош нь маш бага илчлэг байдаг.

Шошийг өөр хаана хэрэглэдэг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр гоо сайхны бүтээгдэхүүн бүрэн дүүрэн биш юм. Тиймээс, чанасан шошны маск, шигшүүрээр үрж хольсон ургамлын тос залуужуулах бодис болгон ашигладаг нимбэгний шүүс. Энэ нь арьсыг төгс тэжээлээр хангаж, нарийн үрчлээг арилгана.

Калори, ккал:

Уураг, ж:

Нүүрс ус, гр:

Шошийг гэр бүлийн хамгийн олон янзын төлөөлөгч гэж нэрлэдэг. Буурцагт ургамал, анх Төв Америк, Энэтхэгээс гаралтай. Энэтхэгийн овог аймгууд улаан шошыг эрдэнэ шишийн хамт хоол тэжээлийн гол тулгуур гэж үздэг байв Үндэсний хоол орчин үеийн Мексик нь шошгүй бүрэн гүйцэд биш юм. Гоёмсог цэцэг, урт махлаг үртэс, тод улаан том жимстэй, улаан шош бүхий жилийн авирах ургамал бол ямар ч зуслангийн байшин, тэр ч байтугай тагтан (калоризатор) дээр амархан ургадаг мадаггүй зөв цэцэрлэгийн ургамал юм. Улаан шош нь хавирган сар хэлбэртэй, гялтгар гадаргуутай, өнгө нь олон янз байдлаас хамаарч гүн burgundy-ээс алаг ягаан хүртэл өөр өөр байдаг. Улаан шош нь хамгийн өтгөн бүрхүүлтэй, зөөлөн, бага зэрэг тослог махлаг, самар шиг амттай байдаг.

Улаан шошны калорийн агууламж

Улаан шошны калорийн агууламж дунджаар 100 грамм бүтээгдэхүүнд 310 ккал байдаг. Үйлдвэрлэгч болон олон төрлийн шошноос хамаарна.

Улаан шошны найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

Улаан шош нь махан бүтээгдэхүүний уурагтай тэнцэхүйц чанартай, шингэц сайтай уураг нийлүүлэгч бөгөөд тэжээллэг чанараараа түүнийг гүйцэж түрүүлдэг. Улаан шошны найрлагад: амин дэм (,), мөн хүний \u200b\u200bбиед шаардлагатай бараг бүх эрдэс бодисууд, үүнд:, ба, ба хөнгөн цагаан, ба орно. Улаан шошны эслэг нь зөөлөн, ханасан, цаг хугацааны явцад эрч хүч өгдөг. Улаан шошны цогцолбор нүүрс ус нь хурдан ханахад хувь нэмэр оруулдаг тул таргалалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Улаан шош хэрэглэх нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлж, хавдар, түүний дотор хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Шош нь цус үүсгэх процесст оролцдог, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Улаан шош хор хөнөөл учруулдаг

Түүхий шош нь хортой бодис агуулдаг тул заавал чанаж болгосон байх ёстой. Буурцаг нь хоол боловсруулахад хангалттай жинтэй тул ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс, ялангуяа цочмог үе шатанд буурцгийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан, 12-аас доош насны хүүхдүүдэд зориулсан улаан буурцагтай аяга таваг таныг авч явах ёсгүй.

Жин хасахад улаан шош

Цагаан хоолтон болон мацаг барьсан хүмүүсийн хоолны дэглэмд улаан шош хэрэглэх нь нэлээд үндэслэлтэй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь туранхай боловч сэтгэл ханамжтай, эрүүл байдаг. Жишээлбэл, олон хоолны дэглэмд буурцгийг хоолны дэглэмд оруулдаг бөгөөд эдгээр бүх хоол тэжээлийн зарчмууд нь улаан шош дээр суурилдаг. Долоо хоногт хэд хэдэн удаа оройн хоолыг буурцагтай хоолоор орлуулснаар та шаардлагагүй хэдэн фунтаас аажмаар ангижрахаас гадна арьс, үсний байдлыг ихээхэн сайжруулж чадна.

Улаан шош

Улаан шош нь олон янз байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь Колорадо, Ташкент, Скороспелка, Азуки, Улаан лооль, Дундаж улаан, Этиоп юм. Энэ бол улаан шош хамгийн их хортой бодис байдаг тул та дор хаяж 15 минутын турш чанаж эсвэл лаазалж хэрэглээрэй гэдгийг танд сануулж байна.

Улаан шош - маш сайн ашигтай бүтээгдэхүүн... Энэ нь B, PP, H, C бүлгийн олон витамин, кальци, кали, зэс, цайр, төмөр, манган, натри, хөнгөн цагаан, фосфор, кобальт эрдэс бодис агуулдаг. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний баялаг тул ихэнх хоолны дэглэмийн хувьд шошыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

100 грамм тутамд чанасан улаан шошны калорийн агууламж 123.2 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн:

• 7.81 гр уураг;
• 0.52 гр өөх тос;
• 21.2 г нүүрс ус.

Буцалсан шошыг флавоноид, инулин, аргининаар баяжуулдаг. Ийм буурцагт ургамал идэх нь атеросклероз, зүрхний хэм алдагдлаас урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийн хүнд хүчир ачааллын дараа хурдан сэргэхийг зөвлөж байна.

100 грамм тутамд улаан лоолийн соустай чанасан улаан шошны калорийн агууламж

100 грамм улаан тутамд илчлэг чанасан шош онд улаан Лоолийн сүмс 69.6 ккал. Энэ хоолны 100 грамм хоолонд дараахь зүйлс орно.

• 4.11 гр уураг;
• 0.31 гр өөх тос;
• 12.5 г нүүрс ус.

Улаан лоолийн соустай шош бэлтгэх жор:

• буцалж буй усаар хучигдсан 5 улаан лоолийн арьсыг хальслах;
• 2 улаан лоолийг сараалжтай саванд хийж тавина;
• 3 улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сараалжтай улаан лооль дээр нэмнэ;
• 1 нилээд жижиглэсэн лууван үр дүнд нь хольж асгаж байна;
• хүнсний ногооны хольцыг давсалж, чинжүүтэй болтол нь улаан лооль өтгөртөл өндөр гал дээр буцалгана;
• Үүний дараа удаан гал асааж, хоол хийх хугацаа дахин 8 - 10 минут үргэлжилнэ;
• Үүссэн улаан лоолийн соустай 500 гр чанасан шош тараана;
• таваг 10 - 15 минутын турш чанаж болгосон.

100 грамм тутамд лаазалсан улаан шошны калорийн агууламж

100 грамм дахь лаазалсан улаан шошны калорийн агууламж 99.2 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн:

• 6.73 гр уураг;
• 0.31 гр өөх тос;
• 17.3 г нүүрс ус.

Лаазалсан улаан шош нь B, C, PP бүлгийн олон витаминыг хадгалдаг. Калорийн агууламж багатай тул ийм хоолыг жин хасах, хоолны дэглэмд оруулах нь элбэг байдаг.

100 грамм тутамд улаан буурцагны лабиогийн калорийн агууламж

100 грамм тутамд улаан буурцагны лобийн илчлэгийн хэмжээ 89 ккал байна. 100 граммаар:

• 3.48 гр уураг;
• 6 гр өөх тос;
• 5.7 гр нүүрс ус.

Улаан буурцагны lobio хийх алхамууд:

• Шөнийн дотор 0.5 кг улаан шошыг усанд дэвтээнэ;
• хуучин усыг зайлуулж, шинэ цутгаж, шошыг 90 минутын турш чанаж болгосон;
• 100 гр хушга ба 1 ширхэг. жижиглэсэн сонгино;
• сонгино хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр чанаж болгосон;
• жижиглэсэн самар, чанасан шошыг чанасан сонгино дээр нэмнэ;
• Үр хольцонд 3 хоолны халбагыг хийнэ улаан лоолийн зуурмаг, турмерик ба давс;
• таваг 20 минутын турш чанана;
• braising дуусахаас хэдэн минутын өмнө lobio нь жижиглэсэн сармис (4 хумс), газрын чинжүү (амсах болно) -аар амталдаг.

Улаан шошны ашиг тус

Улаан шошны ашиг тус нь нэлээд том бөгөөд дараах байдалтай байна.

• бүтээгдэхүүн нь дархлааг бэхжүүлэх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тустай;
• батлагдсан ашигтай шинж чанарууд арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах шош;
• эмч нар хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэх зорилгоор улаан шош идэхийг зөвлөж байна
• буурцагт ургамлын хоол бага илчлэгийн агууламжТиймээс жин хасах, хоолны дэглэмийн үед хэрэглэх;
• бүтээгдэхүүний удаан нүүрсустөрөгчийн ханалтаас болж улаан шош удаан хугацаанд өлсгөлөнгөөс ангижруулж, бие махбодид эрч хүч өгдөг;

• буурцагт ургамлын цайр, зэс, кали нь шээс бэлгийн болон зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд тустай;
• шошны эр хүний \u200b\u200bэрч хүчийг сайжруулах ач тусыг баталсан;
• бүтээгдэхүүн нь үсний хурдацтай өсөлтийг өдөөдөг бөгөөд хэрэх өвчин, бронхит өвчний эсрэг заалттай байдаг.
• чанасан улаан шош нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хаван арилгахад тусалдаг.

Улаан шошны хор хөнөөл

Улаан шош идэхийн эсрэг заалтууд нь:

• гэдэс дүүрэх хандлага;
• цөсний хүүдий, бөөр, ходоод, гэдэсний өвчний явц;
• колит, гастрит, бөөрний үрэвсэл;
• бүтээгдэхүүнийг тулай өвчний хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй;
• хөгшин хүмүүс шингээлт муутай тул улаан буурцагны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Түүхий улаан шош хэзээ ч битгий идээрэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь хорт бодис болох гликозид агуулдаг бөгөөд зөвхөн дулааны боловсруулалт хийх явцад устдаг.