Тахианы махны pilaf нь ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг. Pilaf нь илчлэг багатай байдаг нь үнэн үү? Тахианы махтай pilaf - амттай жор

– дуртай хоол олон хүний \u200b\u200bхувьд үүнийг их хэмжээгээр чанаж, бүх гэр бүлд хооллож болно. Pilaf шиг байж болно тусдаа хоолмөн хачир. Одоо тэд бэлдэж байна ногооны pilafтахианы мах, үхрийн мах, хурга, гахайн мах гэх мэт төрөл бүрийн махтай мах.

Хамгийн төсөвтэй, алдартай нь тахианы пилаф бөгөөд бид илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Пилаф, тахианы махны тэжээллэг чанар

Мэдээжийн хэрэг, тахианы махтай pilaf-ийн гол найрлага нь pilaf өөрөө болон тахианы мах байх болно. pilaf-ийн тэжээллэг чанар нь түүний бүх найрлагаас бүрдэнэ.Үүнд:

Цагаан будаа

Цагаан будааг нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь эслэг, витамин Е, РР, В бүлгийн бүлэг, төмрийн, иод, кали, кальци, магни, зэс, фосфор болон бусад ашигтай бодис, эрдэс бодисоор баялаг юм.

100 гр будаа нь:

• өөх тос 0.7 гр
• уураг 6.5 гр
• нүүрс ус 78 гр

Тахианы мах

Тахианы мах бол уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд шим тэжээл, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд ихэнхдээ тахианы фосфор (230 мг), кали (195 мг), натри (110 мг) агуулдаг.

100 гр тахианы маханд:

• өөх тос 14 гр
• уураг 17 гр
• нүүрс ус 0.5 гр

Лук

Сонгино бол вирусын эсрэг бүтээгдэхүүн бөгөөд дархлааг бэхжүүлдэг витамин С, төрөл бүрийн фитонцидоор баялаг юм.

100 гр сонгино нь:

• өөх тос 0 гр
• уураг 1.5 гр
• нүүрс ус 11 гр

Лууван

Лууван бол амин дэм, шим тэжээлийн бүхэл бүтэн агуулах юм. Энэ нь бүх бүлгийн B, C, E, A, D бүлгийн витаминууд, эслэг, магни, төмөр, фолийн хүчил, зэс, тиамин болон бусад олон зүйлийг агуулдаг.

100 гр лууван нь:

• өөх тос 0.08 гр
• уураг 1.2 гр
• нүүрс ус 6 гр

Наран цэцгийн тос

Тос бол пилавын орлуулашгүй орц бөгөөд 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 99 гр орчим өөх тос агуулдаг.

Халуун ногоо ба давс

Давс нь бие махбодид ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй, харин эсрэгээрээ шаардлагатай хэмжээгээр шаардлагатай хэмжээгээр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өдөр тутмын давсны хэмжээ 15 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Үүний үр дүнд та тооцоолж болно тахианы махтай 1 удаа (200 гр) пилафанд агуулагдах өөх тос, уураг, нүүрс усны агууламж:

• өөх тос 15.4 гр
• нүүрс ус 59.1 гр
• уураг 18.2 гр

ARVE алдаа:

Тахианы махтай пилафыг хоол хийх технологи

Тахианы махтай пилаф хийх технологи, жор нь янз бүр байж болно, жишээлбэл, зарим нь пилаваа уламжлалт зуухандаа, зарим нь олон тогоочоор хооллодог. Эдгээр хоёр хоол хийх технологийг тусад нь авч үзье.

Уламжлалт арга

Орц: будаа 600 гр, тахиа 700 гр, наранцэцгийн тос 30 гр, лууван, 150 гр, сонгино, 200 гр, давс, сармис, ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Пилаф тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж сайтар зайлж угаана... Урьдчилан савласан тахианы мах, далавч, хөл эсвэл гуя нь мөн pilaf хоол хийхэд тохиромжтой.
2. Pilaf нь тогоонд чанах болноТиймээс гал дээр халааж, наранцэцгийн тос нэмнэ.
3. Газрын тос тогоонд дулаарах хүртэл хүлээ, дараа нь бэлтгэсэн тахианы хэсгүүдийг бага зэрэг давсалж тавь.
4. Тогоонд байгаа махыг бага зэрэг шарсан байх ёстой мөн ийм зүйл болж байхад та шарсан мах хийж болно. Эхлээд та угааж, сонгино хальсалж, самбар дээр цавчих хэрэгтэй.
5. Нумын дараа та лууваныг хальсалж нунтаглах хэрэгтэй том ширхэгтэй grater дээр.
6. Одоо тогоонд байгаа тахиа дээр сонгино нэмнэ алтан царцдасыг хүлээгээд бага зэрэг ус нэмээд таган дор 5-10 минут буцалгана.
7. Сараалжтай лууван нэмнэ мөн тагийг хаа.
8. Цагаан будааг угаах хэрэгтэй тогоонд нэмнэ.
9. Тогоонд байгаа бүх массыг бага хэмжээний усаар дүүргэсэн байх ёстой давс.
10. Ус буцалтал пилаф гал дээр зогсож байнабудаа чанаж болохгүй.
11. Pilaf хутгана мөн хоёр хумс сармис нэмээд 5 минутын турш таглаад тавина.

Pilaf бэлэн боллоо!

ARVE алдаа: id болон үзүүлэгчийн богино кодын шинж чанарууд нь хуучин богино кодын хувьд заавал байх ёстой. Зөвхөн url хэрэгтэй шинэ богино код руу шилжихийг зөвлөж байна

Олон тогоочоор хоол хийх арга

Орц: будаа 2 аяга, тахиа 400 гр, наранцэцгийн тос 30 гр, лууван 1 ширхэг, сонгино 1 ширхэг, давс, ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг зайлж жижиглэн хэрчинэ, эсвэл савласан гуя, далавч эсвэл хөлөөр нь савлана.
2. Олон тогооч саванд тос асгаж, дээр нь тахианы мах тавина.
3. Multicooker-ийг хаахгүйгээр "FRY" үйлдлийг сонгоод multicooker таймерыг 15-20 минутын турш асаагаад тахиагаа үе үе хутгана.
4. 10 минутын дараа "FRY" горимд жижиглэсэн сонгино, лууваныг саванд нэмнэ.
5. Халуун ногоо нэмээд удаан агшаагч дээр таймер зогсох хүртэл хутгана.
6. Цагаан будааг зайлж, саванд хийж, бүх зүйлийг 6 аяга усаар асгаж, олон тогоочийг хаа.
7. "УНТРАХ" эсвэл "БУДАА" горимыг сонгоод таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.
8. Цаг хэмжигч дууссаны дараа пилав иртэл 10 минут хүлээгээд тагийг нь онгойлгон хутгана.

Pilaf бэлэн боллоо!

Multicooker-д хоол хийхдээ бүтээгдэхүүн нэмэх дарааллыг чанд мөрдөж, будаа нь будаа болж хувирахгүй байхыг санаарай. Цагаан будааг буцалгаж болохгүй, зөвхөн чанаж иднэ, эс тэгвээс тахианы махтай пилаф биш харин махтай будаа болно.

Тахианы махтай илчлэг пилаф

100 гр-д:

• Цагаан будаа - 130 ккал (1 хэсэгт 70 гр - 91 ккал)
• Тахиа - 190 ккал (1 гр 40 гр - 76 ккал)
• Лууван - 41 ккал (1 гр 17 гр - 7 ккал)
• Сонгино - 40 ккал (1 хэсэгт 20 г - 8 ккал)
• Наран цэцгийн тос - 884 ккал (1 хэсэгт 3 гр - 26.5 ккал)

Тиймээс тахианы махтай нэг пилаф нь ойролцоогоор: 208.5 ккал агуулдаг.

Тахианы махтай пилаф бол илчлэг ихтэй хоол боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан будаа, тахианы аль аль нь хүний \u200b\u200bбиед 95% шингэдэг тул энэ хоолыг хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтэнд асуудал үүсгэдэггүй гэж хэлдэг. Хэрэв хүн метаболизм сайтай бол pilaf-ийн нэг хэсэг нь түүний хэлбэрийг ямар ч байдлаар гэмтээхгүй байх болно.

Та бага илчлэгийг сонгосноор тахианы махтай пилафын илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно тахианы цээж бор будаа. Асаалттай байна амт чанар pilaf, эдгээр бүтээгдэхүүн нөлөөлөхгүй, гэхдээ эрчим хүчний үнэ цэнэ тэдгээрийн нэг хэсгийг 86 ккал хүртэл бууруулж болно. Pilaf-д зарим улаан чинжүү, нимбэгний шүүс нэмсэн нь бодисын солилцоог нэмэгдүүлэхэд тусална.

Уламжлалт pilaf-ийн бүх хайрлагчид энэ хоолыг маш амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун гэж үздэг гэдгийг мэддэг. Түүний калорийн агууламж нь бүх ногоог маш их хэмжээний маханд шарсан байхаас ихээхэн хамаардаг бөгөөд зарим жороор амьтны өөх тос хэрэглэдэг. Гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг, ялангуяа хүүхдийн ширээнд зориулж хоол хийхээс татгалздаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Үнэндээ тахианы хөхтэй пилавын илчлэгийн хэмжээ бусад төрлийн махтай харьцуулахад хамаагүй бага байдаг. Тиймээс та бага зэрэг өөх тос багатай, илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал үүсгэхгүй амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэж болно.

Тахианы хөх нь өөрөө олон төрлийн ашигтай шинж чанартай хөнгөн хоолны бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс олон хүмүүс энэ төрлийн махтай пилаф нь системийг дагаж мөрддөг хүмүүст илүү тохиромжтой байх болно гэж үздэг эрүүл хооллолт... Гэсэн хэдий ч тахианы хөхтэй пилафын калорийн агууламж нь мартах ёсгүй хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг. Энэ хоолонд махнаас гадна үр тариа, хүнсний ногоо ордог бөгөөд хоол хийх арга нь илчлэгийн агууламжийг мэдэгдэхүйц өөрчлөх боломжтой юм.

Тахианы махтай пилафын илчлэгийн хэмжээг хэрхэн тодорхойлох вэ? Калори хэрхэн тооцоолох, тэжээллэг чанар бэлэн хоол, нэг үйлчлэх үү? Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан хоолны дэглэм, хүүхдийн хоол, өдөр тутмын хоолны төгс тахианы хөхний пилаф жорыг хэрхэн сонгох вэ? Эдгээр болон бусад асуултууд нь хоол хийх дүрмийг дагаж мөрддөг гэрийн эзэгтэй нарыг ихэвчлэн зовоож байдаг: амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл.

Тахианы махтай пилафын эрчим хүчний үнэ цэнэ, ашигтай шинж чанарууд

Тахианы махтай пилафын калорийн агууламж нь зөвхөн махнаас гадна аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг бүх бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Бэлэн тавагны тэжээллэг чанарыг тооцоолохын тулд тэдгээрийн тоо хэмжээ төдийгүй шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. IN сонгодог жор цагаан будааны үртэс, тахианы хөх, тос, сонгино, лууван, амтлагч, халуун ногоо зэргийг ашигладаг. Pilaf-ийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шинж чанарыг мэддэг тул тахианы булан, хөхний хамт pilaf-ийн илчлэгийн хэмжээг олж мэдэхэд хялбар байх болно.

Цагаан будаа - аливаа пилавын сонгодог жороор энэ төрлийн үр тариа үргэлж ашиглагддаг. Энэ нь их хэмжээний уураг, нүүрс ус, янз бүрийн ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүд агуулдаг: кали, кальци, иод болон бусад. Нэмж дурдахад, цагаан будааны ширхэгт их хэмжээний В бүлгийн витамин агуулагддаг бөгөөд үүнд бараг өөх тос байдаггүй боловч цардуул, эслэгийн өндөр агууламжтай байдаг.

100 г бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар (bju):

бүтээгдэхүүний илчлэг уураг өөх тос нүүрс ус цагаан

чанасан цагаан будаа 116 ккал 2.2 гр 0.5 гр 24.9 гр

хүрэн чанасан будаа 110 ккал 2.6 гр 0.9 гр 22.8 гр

зэрлэг чанасан будаа 100 ккал 4 гр 0.3 гр 21.1 гр

өнгөлөөгүй чанасан будаа 125 ккал 2.7 гр 0.7 гр 36 гр

Цагаан будааны калорийн агууламж нь түүний төрлөөс ихээхэн хамаардаг бол буцалгасан эсвэл хуурай эсэхээс огт өөрчлөгддөггүй. Тиймээс нэг зуун грамм чанасан / хуурай будааны илчлэгийн дундаж хэмжээ 113-116 ккал байх болно.

Тахианы мах дахь уургийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг бэлэн хоол, ачаар pilaf нь илүү сэтгэл ханамжтай болдог. В, РР амин дэм, эрдэс бодисын өндөр агууламж нь тахиаг маш тэжээллэг болгодог бол мах нь амархан шингэцтэй байдаг. Энэ онцлог шинж чанар нь хүүхдийн, эмнэлгийн болон хоолны хоолонд зориулж аяга таваг бэлтгэх боломжийг олгодог.

Буцалсан арьсгүй филе нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Калори, ккал: 170

Уураг, ж: 25.2

Өөх, ж: 7.4

Нүүрс ус, г: 0.0

Хэрэв та арьстай хөхөө чанасан бол калорийн агууламж 214 ккал хүртэл нэмэгддэг.

Pilaf-д үндсэн орцуудаас гадна сонгино, лууван, тос, амтлагч зэргийг нэмж хийдэг тул илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

100 гр сонгино нь: өөх тос 0 гр уураг 1.5 гр нүүрс ус 11 гр

100 гр лууван нь: өөх тос 0.08 гр уураг 1.2 г нүүрс ус 6 гр

Цөцгийн тос нь бүхэлдээ өөх тос агуулдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 99 гр.

Тиймээс тахианы махтай пилафын илчлэгийн хэмжээ дунджаар 100 грамм тутамд ойролцоогоор 110 ккал байдаг бөгөөд энэ нь махыг хоол хийх арга, бүтээгдэхүүний хэмжээ зэргээс хамаарна.

Тахианы мах, түүний илчлэгийн агууламжтай амттай пилаф хийх сонгодог жор

Энэхүү гайхамшигтай pilaf нь ямар ч хоолонд чанаж болох бөгөөд үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Үүнийг хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой хоол: тогоо эсвэл гүн хайруулын таваг.

Шаардлагатай найрлага:

• Тахианы хөх - 800 гр
• Цагаан будаа - 300 гр
• Сармис - 1 толгой
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 150 гр
• Турмерик - 1 tsp
• Allspice хар чинжүү - 1/2 tsp.
• Амтат паприка (заавал биш) - чимхэх
• Ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• Амт нь давс

Хэрхэн хоол хийх:

Хоол, аяга таваг бэлтгэ. Хөхийг арьстай эсвэл арьсгүй авах боломжтой. Пилавыг маш хурдан бэлтгэдэг тул шинэхэн хоол хийх цаг хугацаа байхгүй тул та ямар ч будааны ширхгийг авч болно.

Хүнсний ногоог аль болох нимгэн хальсалж, угааж, тайрч авах хэрэгтэй. Лууванг тууз болгон хэрчвэл хамгийн тохиромжтой, гэхдээ сонгино шиг та тэдгээрийг цагираг эсвэл саваагаар хувааж болно.

Тогооны ёроолд тос асгаж, дотор нь сонгино, лууван хийж зөөлөн болтол нь бага зэрэг хуурна.

Тахианы буланг нимгэн тууз эсвэл дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоо дээр мах нэмээд хутгаад зөөлөн болтол буцалгана.

Бүх чийг ууршихад та давс, халуун ногоо нэмээд хольж хутгаад сармисны толгой тавьж болно ( дээд давхарга арьсыг арилгаж болохгүй).

Хайруулын тавган дээр 4 аяга ус хийнэ, буцалгана.

Зирвакийг 5 минут буцалгасны дараа угаасан будаагаа нэмж, бүх гадаргууг гөлгөр болгож, тагийг нь тагла.

Галыг багасгаж, пилафыг зөөлөн болтол 25 минут чанана. Бүх шингэнийг буцалгасны дараа савыг гал дээрээс аваад таган дор 10 минут байлгана.

Даршилсан ногоо эсвэл шинэ ногооны салаттай тахианы хөхтэй пилафаар үйлчил.

100 гр тутамд тахианы хөхтэй пилафын калорийн агууламж: 126.5 ккал

100 г бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар (bju)

Уураг \u003d 9.5г

Өөх \u003d 3.2г

Нүүрс ус \u003d 14.8г

Цөцгийн тос, цөцгийн тосгүй удаан агшаагчид тахианы махтай пилаф

Гал тогооны хэрэгслийг ашиглах нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Тусгай дизайны ачаар multicooker-д та хоол хийх хугацааг хойшлуулахаас гадна өөх тос нэмэлгүйгээр хийж болно. Энэ нь амтыг алдагдуулахгүйгээр ямар ч хоолонд агуулагдах калорийн хэмжээг багасгах боломжийг олгодог. Олон тогоочоор хийсэн тахианы махтай пилафыг бүх гэр бүлд зориулан амттай, эрүүл хоолны илчлэгийн агууламжийг бие даан тохируулж, тос нэмсэн ч нэмж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Цагаан будаа - 2 аяга
• Тахиа - 400 гр
• Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 30 гр
• Амт нь давс, халуун ногоо
• Ус - 4 шил

Хоол хийх арга:

Пилаф хийхэд шаардлагатай хоолоо бэлтгэ. Хэрэв та хоол хийвэл хоолны сонголт, та тосгүйгээр хийж болно. Арьсыг нь авсны дараа мах, ясгүй мах авах нь зүйтэй.

Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь угаа.

Multicooker аяга руу ямар ч ургамлын тос хийнэ, махаа хийгээд төхөөрөмжийг "Fry" горимд асаана уу. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш зөөлөн болтол тахианы махыг хуурна.

Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван (ойролцоогоор 100-150 грамм), ижил сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Лууванг том хумсаар үрж жижиглэж болно. Маханд шарсан ногоогоо хийж хутгаад дахин 5 минут хуурна.

Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд цагаан будааны үрийг сайтар зайлж угаана. Үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд үр тариагаа нарийн эсүүдээр шүүж эсвэл коланд хийж асгаж, тунгалаг болтол урсгал усаар зайлна.

Үлдсэн хоолондоо будаа нэмээд давс, амтлагчаа нэмнэ. Та pilaf эсвэл тахианы маханд бэлэн хольц ашиглаж болно.

Хоолонд ус асгаж, төхөөрөмжийн загвараас хамааран олон тогоочийг "Пилаф", "Будаа" эсвэл "Шөл" горимд шилжүүлж, 40 минутын хугацааг тохируулна уу.

Сэрүүлэг дуугарахад тагийг нь онгойлгож болохгүй. Амттай пилавыг чанаж болтол уураар жигнэнэ. 10 минутын дараа та ширээ засаж болно.

Цөцгийн тосоор удаан агшаагчид чанасан тахианы булангийн энэ пилафын калорийн агууламж 100 гр тутамд 71.2 ккал байдаг.

Энэ сонирхолтой байна

• Бага илчлэг бүхий тахианы пилафын энгийн жорыг эмчилгээний болон хоолны дэглэм барихад ашиглаж болно. Гурил, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны цэсээс хасвал долоо хоногт 3-4 килограммаас салж болно.
• Хэрэв хүсвэл та бусад хүнсний ногоо, мөөгийг pilaf дээр нэмж болно.
• Жин хасахад хамгийн тохиромжтой будааны сорт нь хар, хүрэн, жигнэсэн байдаг.

Тахианы махтай пилаф нь энэ хоолыг хийхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт боловч тэдний идэж байгаа калорийн хэмжээг хянаж байгаарай. Энэхүү бэлтгэлийн хувилбар нь зураг дээр ихээхэн хохирол учруулахгүйгээр хангалттай хэмжээгээр авах боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс гадна олон зүйл байдаг ашигтай чанарууд жинхэнэ Узбекээс илүү тэнцвэртэй найрлага.

Ашиг тус

Тахианы мах нь булчин болон биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай уургийн эх үүсвэр юм. Үүний зэрэгцээ, энэ мах нь бусад бүх сортуудаас хамгийн бага илчлэг байдаг тул ийм төрлийн пилафыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Үүнээс гадна тахианы маханд витамин B, A, E, C, PP, эрдэс фосфор, кали, төмөр, цайр ордог. Ялангуяа хөлний улаан маханд маш их төмөр байдаг бол хөхний цагаан нь өндөр байдаг хоолны шинж чанар хамгийн бага калорийн агууламж.

В бүлгийн амин дэмийн өндөр агууламж нь тахианы махны ашиг тусыг тодорхойлдог мэдрэлийн системарьс, хумс, үсэнд хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад, polyunsaturated fatty acids нь маханд агуулагддаг бөгөөд үүний ачаар бүтээгдэхүүнийг зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн эсвэл тэдэнд хандлагатай хүмүүст зориулдаг. Тахианы махыг амархан бөгөөд хурдан шингээж авдаг тул ходоодонд асуудал гарвал хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь дөнгөж бүрэлдэж буй бага насны хүүхдүүд, ахмад настан, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг тул хурдан сэргэлтийг бий болгодог.

Цагаан будааны хувьд хамгийн бага боловсруулсан үр тариа хамгийн их ашиг тустай байх болно, энэ нь илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч цагаан тээрэмдсэн будаа ч гэсэн зарим ашиг тусыг өгдөг.Энэ нь B, H, E, PP, K бүлгийн витаминууд, кали, магни, иод, фосфор зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Үр тариа нь уураг, удаан нүүрс усны эх үүсвэр бөгөөд таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгах болно. Цагаан будаа нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, энерги өгдөг уураг, антиоксидантыг сайжруулж, бие нь залууждаг. Нэмж дурдахад үр тарианд шингээгч бодисууд байдаг бөгөөд үүнээс болж хортой бодисууд биеэс гадагшилдаг, ялангуяа давсаар хангаж өгдөг илүүдэл натри. Үүнээс гадна, үр тариа нь цавуулаг агуулдаггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ургамал, амьтны гаралтай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгийн сайн хослуулсан тул тахианы махаар чанаж болгосон пилаф бол өвөрмөц хоол юм.

Эсрэг заалт

Хоолны хор хөнөөл нь тодорхой хэмжээний өөх тос агуулдаг. Тиймээс илүүдэл жинтэй, эсвэл таргалалттай хүмүүс болгоомжтой хандах хэрэгтэй.Тахианы махны хор уршиг нь ихэвчлэн арьсанд агуулагддаг өөх тосны нөлөөнөөс үүдэлтэй тул эрүүл хоол хүнс олж авахын тулд ургац хурааж авах нь зүйтэй юм. өтгөн хаталт байна Тээрэмдсэн будаа нь жин нэмэхэд хүргэдэг бол боловсруулаагүй будаа нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

100 гр хоолонд дараахь зүйлс орно.

• калорийн агууламж - 165 ккал
• өөх тос - 9.5 гр
• нүүрс ус - 15 гр
• уураг - 5.7 гр

Хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийн хувьд нэг хоолонд хэдэн калори илчлэг байх нь сонирхолтой байх болно. Энэ үзүүлэлт ойролцоогоор 370 ккал байна.

Жингээ хасч байгаа хүмүүс хааяадаа пилав идэж болно, гэхдээ та үүнийг зүй бусаар ашиглах ёсгүй. Хоолны сонголтыг өдрийн хоолны үеэр хамгийн бага хэмжээгээр бага багаар идэхийг зөвшөөрдөг.

Калори илчлэгийг хэрхэн бууруулах вэ?

Хэрэв та хөхний болон боловсруулаагүй будааг бэлтгэхэд зориулж авбал тавагны илчлэгийн хэмжээ буурна. Нэмж дурдахад та тос багатай найрлагыг нь уураар жигнэх боломжтой. Үр дүн нь амт чанараараа дутахааргүй хоол юм. уламжлалт жор, гэхдээ илүү ашигтай, хоолны дэглэм.

Пилафын уламжлалт жор нь нэг сул талтай байдаг бөгөөд энэ нь маш өндөр илчлэг байдаг, жишээлбэл, хурганы махтай пилафад 240 калори, үхрийн махтай пилафад 230 калори илчлэг багатай тул хоолны хоол гэж тооцдоггүй. Энэ хоолонд дурлагчдын хувьд, гэхдээ дүр төрхийг хадгалахын тулд өөр сонголтыг зохион бүтээсэн - арьсгүй тахианы хөхтэй pilaf, учир нь тахианы мах нь хамгийн их хоол тэжээл бөгөөд илчлэгийн тоо нь хамаагүй бага байх болно.

Энэхүү хоолны илчлэгийн агууламж нь пилафын тансаг, тансаг хүмүүсийн дунд ихээхэн сонирхолтой байдаг. Олон тооны махнаас зөвхөн тахиа нь өөр байдаг хоолны дэглэмийн онцлог шинж чанарууд... Энэ нь илүүдэл жинг хасах эсвэл хэрэглэсэн калорийн хэмжээг тооцоолохыг мөрөөддөг хүмүүст хамгийн тохиромжтой сонголт боловч дуртай хоолоо идэх баяр баясгалангаас өөрсдийгөө хасахыг хүсдэггүй.

Тахианы махтай pilaf-ийн хоолны дэглэмийн онцлог шинж чанарууд

Энэхүү хоол нь хүний \u200b\u200bэрүүл хоолонд зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнснээс бүрдэнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд будаа, тахианы мах, сонгино, лууван, тос, давс, халуун ногоо, ус хэрэглэнэ.

Гол найрлага нь хүний \u200b\u200bбиед маш их хэрэгтэй будаа юм. Энэ нь иод, кальци, фосфор, магни, кали зэрэг нүүрс ус, уураг, эрдэс бодисын эх үүсвэр бөгөөд цардуул, эслэг, В бүлгийн витамин агуулдаг Будаа нь амин хүчил солилцоход оролцдог В2 (рибофлавин) витамины агууламж өндөртэй байдаг. организм.

Цагаан будаа нь маш бага өөх тос, цавуулаггүй тул улаан буудайн үл тэвчих өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс идэж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бор будаатай пилав идэж болно.

Дараагийн чухал орц болох тахиа нь таваг дахь уургийн хэмжээг улам нэмэгдүүлэх болно. Тахианы мах нь хүний \u200b\u200bбиед шаардлагатай уургийн 15-17%, олон тооны эрдэс бодисын бүрэлдэхүүн хэсгүүд, мөн РР, В витаминыг агуулдаг. Махан дахь өөх тос нь амин чухал үйл явцад нэн шаардлагатай эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Тиймээс жороор цуглуулсан бүх ашигтай найрлага үүнийг хийдэг тахианы хоол маш тэжээллэг, эрүүл.

Гурав дахь чухал найрлага бол хүнсний ногоо бөгөөд хамгийн бага калори илчлэг агуулдаг тул энэ хоолонд хэдий чинээ их байх тусмаа сайн байх болно. Сонгодог жороор лууван, сонгино их хэмжээний тосонд шарсан байдаг боловч энэ нь хоолны дэглэм биш юм. Бага хэмжээний тосонд шарсан мах, шарсан мах алгасах нь дээр. Калорийн агууламжийг бууруулахын тулд жижиглэсэн ногоог удаан төлөвт байгаа тахианы махтай хамт бэлэн байдалд хүргэх нь дээр байх болно. Хэрэв хүсвэл та тэнд бага зэрэг оливийн тос нэмж болно.

Тахианы махтай пилафанд хичнээн калори байдаг вэ

Энэ хоолны илчлэгийн агууламж нь хоол хийх арга, үр тарианы сорт, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарч 110-130 килокалоритын хооронд хэлбэлздэг. Будаа нь илчлэг ихтэй, 100 грамм үр тариа 360 ккал байдаг. Хоол хийхдээ будаа нь ус шингээж авдаг бөгөөд 100 грамм нь 150 ккал агуулдаг.

Хоол хийх хоёр арга байдаг:

• Иран (мах, будаа тус тусад нь чанаж, үйлчилж байхдаа хутгалгүйгээр нэг тавган дээр тавьдаг).
• Дундад Ази (тэд мах чанаж эхэлнэ, дараа нь хагас болгосон байхад түүхий будаа нэмнэ).

Ираны аргын дагуу чанаж болгосон хоол нь илчлэг багатай, ялангуяа будаа нь уураар жигнэсэн эсвэл өөх тосгүй бол илчлэг багатай байдаг. Энэ хоолны илчлэгийн агууламж, амт нь үр тарианы төрлөөс хамаарна. Цагаан сонгодог дугуй нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ илүү урт ул мөр агуулсан тул урт урт мөхлөгт улаан нь хамгийн сайн байх болно гэж ярьдаг. Заримдаа будаа нь бусад үр тариа - вандуй, улаан буудай, вандуйгаар солигддог.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгадаг тул жингээ хасахыг зөвлөж байна.

Ихэнх тохиолдолд дараахь амтлагчийг хоолны хоол бэлтгэхэд нэмдэг.

• цагаан будаанд алтан өнгө өгөх гүргэм;
• сармис;
• карри;
• hops-suneli;
• barberry;
• улаан, хар чинжүү - бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлдэг тул калори нь шаардлагагүй газарт суурьшихгүй.

Тахианы махтай pilaf жор

Тахианы махтай пилаф, удаан агшаагчинд чанаж болгосон

Орц:

• 0.5 килограмм тахианы мах;
• 200 грамм будаа;
• 4 аяга ус;
• 200 грамм сонгино;
• 200 грамм лууван;
• 6 хумс сармис;
• Газрын тос, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

"Бялуу" горимд multicooker-ийг хагас цагийн турш асаагаад тосыг нь халаана. Тахианы махыг нунтаглаж, ургамлын тос дээр 15-20 минутын турш хуурч, шарах хүртлээ олон тогоочийг хальсалалгүйгээр хуурна. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Мах, хүнсний ногоог хуурч, дэглэмийн төгсгөл хүртэл хутгахаа бүү мартаарай.

Будаа бэлдээд зайлж, усаар хучна. Шарж дуусахыг харуулсан дохионы дараа будаанаас усыг зайлуулж, олон тогооч саванд хийнэ. Сармисны хумсыг (хальсгүй) будаанд хийж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Халуун усаар дүүргээд тагийг нь хаа. "Pilaf" горимыг тохируулна уу. Хоол хийж дууссаны дараа "Халаалт" горимыг 15 минутын турш тагийг нь нээхгүйгээр асаана, ингэснээр будаа бэлэн байдалд хүрнэ. Дараа нь бүх давхаргыг хольж, та ширээн дээр үйлчилж болно.

Тахианы мах багатай илчлэг

Энэ нь удаан агшаагч болон зуухны аль алинд нь чанаж болно. 100 грамм тавагны хувьд ердөө 68 ккал байна.

Орц:

• 500 грамм тахианы хөх;
• 150 грамм хүрэн будаа;
• 125 грамм шампиньон;
• 2 ширхэг таана;
• 220 грамм хөлдөөсөн ургамлын хольц;
• 4 ширхэг улаан лооль;
• 1 шилэн тахиа эсвэл ногооны шөл;
• 15 грамм улаан чинжүү;
• Жижиглэсэн ногоон 2 хоолны халбаганууд;
• Амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

Күүк, ердийн пилафтай адил махыг хэдэн минутын турш буцалгасны дараа л ногоо, мөөг тавина. Үйлчлэхдээ өвс ногоотой хамт цацаж болно. Хоол нь өвөрмөц, гэхдээ маш ашигтай, бага илчлэг болж хувирдаг.

Төрөл бүрийн улс орнууд энэ хоолны өөр өөр хувилбар, нэртэй байдаг., Испанид паелла, Италид рисотто гэж нэрлэдэг. Тайландад асар их хэмжээний амтлагчийг хоол хийхэд ашигладаг бол Японд тахиа, шар буурцгийн соус... Узбекүүд хоол хийдэг жинхэнэ pilaf зөвхөн хүчтэй хүйсийн төлөөлөгчид. Өмнө нь пилав бол цагаан хоолтон хоол байсан бөгөөд Энэтхэгт гарч ирсэн гэсэн хувилбар байдаг боловч Узбек болон бусад ард түмэн үүнтэй санал нийлэхгүй байна.Азийн оршин суугчид ийм зүйр цэцэн үгтэй байдаг - "Ядуу хүн пилав иддэг, баян хүн зөвхөн пилав иддэг", эцэст нь пилаф Энэ бол Азийн хүмүүсийн дуртай хоол юм.

Баярлалаа узбек хоол бид жинхэнэ пилав гэж юу болохыг олж мэдсэн бөгөөд олон тооны жор байдаг боловч бид ихэнхдээ Узбекийн пилаф хийдэг. Нэгдүгээрт, мах, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс жимсгэнээр чанаж болгосон пилавын өвөрмөц амтыг үнэлдэг. эрүүл хоолЭнэ нь түүнийг бүрдүүлдэг найрлагын баялаг эрдэс найрлагатай холбоотой юм. Цагаан будаа бол pilaf-ийн хувьсашгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд та наалддаггүй сортыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр pilaf нь үйрмэг болно. Үлдсэн найрлагын хувьд махтай пилафыг ихэвчлэн бэлтгэдэг бөгөөд үүнээс гадна уламжлалт хурга үхрийн мах, гахайн мах, тахиа зэрэг бусад махыг ашиглаж болно. Хэрэв та тахианы махтай пилафанд хэдэн калори илчлэг агуулдаг болохыг сонирхож байгаа бол хоолны дэглэмд оруулж болох бөгөөд төслийн багийнхан “Онцлог зүйл. Бөөн ".

Тахианы махан пилафанд хэдэн калори илчлэг байдаг

Pilaf хоол хийх нь энгийн процесс биш бөгөөд таваг гарч ирэхийн тулд бүх зүйлийг чухалчилдаг бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Энэ нь тахиа, будааны чанар, тахианы пилафанд хэдэн ккал байдаг, түүний хэрэглээ нь нэмэлт фунт заналхийлж байгаа эсэхээс хамаарна. Маш их алдартай тул pilaf нь ихэвчлэн тахианы хөлөөр хийгдсэн байдаг бөгөөд 100 грамм ийм пилафын илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор 135 ккал байдаг. Узбек хоолны зарим хэсэг нь ихэвчлэн асар их байдаг тул хүлээн авсан илчлэгийн хэмжээ хэд дахин их байж болно. Жишээлбэл, тахианы хөлийг хэсгийг багасгаж, орлуулах замаар илчлэгийн тоог бууруулж болно тахианы булан... Энэ тохиолдолд 100 грамм тахианы махтай пилафанд хэдэн калори илчлэг байдаг вэ гэсэн асуултыг сонирхож буй хүмүүс тайван байж болно, учир нь нэмэлт фунт заналхийлэхгүй, ялангуяа хоол хүнсэндээ тогтмол ажигладаг бол.

Хоолны "жинг" багасгах олон арга байдаг бөгөөд пилавын хувьд илчлэг багатай болохын тулд өөх тосны хэмжээг багасгахад л хангалттай бөгөөд уламжлалт жороор бэлтгэсэн пилавт ургамлын гаралтай ургамлын гарц, түүнчлэн амьтны гаралтай өөх орно. Удаан агшаагчтай тахианы махтай пилафанд хэдэн калори илчлэг байдаг тухай мэдээлэлтэй танилцахыг бид танд зөвлөж байна. Олон хоол хийх жор дээр цөцгийн тос байхгүй, хэмжээ нь байхгүй ургамлын тос хамгийн бага хэмжээгээр бууруулж, ийм хоолны илчлэгийн хэмжээ 100 грамм бүтээгдэхүүнд 100 ккал-аас хэтрэхгүй байна. Пилафанд агуулагдах арслангийн илчлэгийн хэмжээ будаагаар хийгддэг боловч үүнийг орлох зүйл байхгүй, та зөвхөн хамгийн ихийг л сонгох боломжтой. бага илчлэг сортжишээ нь basmati гэх мэт.


Pilaf нь сонирхолтой амттай байдаг цөцгийн тослууван, сонгино, махан дээр шарсан байдаг боловч энэ тохиолдолд тосгүй тахианы пилафанд хэдэн калори илчлэг байдаг вэ гэсэн асуултыг тавих нь зүйтэй болов уу. Гаргасан тоонуудтай харьцуулбал та цөцгийн тосгүй pilaf-д давуу эрх олгох болно, ялангуяа нэмэлт фунт таны хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бол. Пилафад сонирхолтой амт өгөхийн тулд та мөөг зэрэг хоол хүнс хэрэглэж болох бөгөөд тахианы мах, мөөгтэй пилафанд хэдэн калори илчлэг байгааг мэдэхийг хүсвэл энэ нь мөөгний калорийн агууламжаас хамаарна. Pilaf-ийн хувьд хэрэглэх нь дээр ойн мөөг, анхны амт, үнэрийг өгч, та мөөг авч болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та хүсээгүй мөөгний амтлагчийг нэмэх хэрэгтэй болно.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой пилафанд хэдэн калори илчлэг байдаг вэ, ийм хоолны илчлэгийн хэмжээ төдийлөн ялгаатай биш гэсэн асуултаас гадна хүнсний ногооны найрлага, хүний \u200b\u200bбиед үзүүлэх ач тусыг сонирхох хэрэгтэй. Хэрэв та өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч, тахианы хөхний пилафанд хэдэн калори илчлэг байгааг тооцоолохыг хүсч байгаа бол энэ төрлийн мах нь пилав хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд 100 грамм бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээ ихэвчлэн 100 ккал-аас хэтрэхгүй, хэрэв бусад бүтээгдэхүүнийг мөн зөв сонгосон бол. ... Үүний зэрэгцээ, хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ, ялангуяа жингээ хасахдаа хоол тэжээлийн мэргэжилтэн дээрээ очихоо бүү мартаарай.