Амтат ба исгэлэн жан хийх янз бүрийн жор. Тахианы маханд чихэрлэг, исгэлэн жан (алхам алхамаар жороор) Гэртээ амтат, исгэлэн жан хийх арга

pinterest.ru

Найрлага

• 150 гр элсэн чихэр;
• 80 мл цагаан эсвэл цагаан будааны цуу;
• 160 мл ус;
• 60 мл шар буурцаг сумс;
• 1 халбага;
• 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул.

Бэлтгэл ажил

Бүх найрлагыг саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Байнга хутгахдаа буцалгана. Соусыг өтгөртөл нь хутгаж чанана.

seriouseats.com

Найрлага

• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 халбага ус
• 160 мл шинэхэн шахсан хан боргоцойны шүүс;
• 80 мл цагаан будааны цуу;
• 75 гр элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбагын кетчуп;
• 1 халбага шар буурцагны жан

Бэлтгэл ажил

Цардуулыг усаар шингэлнэ. Үлдсэн орцуудаа саванд хийгээд дунд зэргийн гал дээр тавина. Холимогийг буцалгана. Цардуул нэмээд өтгөн болтол нь үе үе хутгана.

belchonock / Depositphotos.com

Найрлага

• 1 жижиг сонгино;
• 1 улбар шар;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 250 гр цангис;
• 2 халбага зөгийн бал;
• чимх давс;
• газрын улаан чинжүүний чимх.

Бэлтгэл ажил

Сонгино нилээд цавчих. Нарийн үрж жижиглэсэн жүржийн хальсыг үрж жижиглээрэй. Алтан хүрэн хүртэл саванд халаасан тосонд сонгино хуурна. Улбар шар хальс, жүүс, цангис гэх мэтийг нэмнэ. 15 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хутгаж хутгана.

Тагийг нь аваад 5-7 минутын турш хааяа хутгана. Тууштай байдлыг нэгэн төрлийн болгохын тулд та массыг шигшүүрээр арчиж болно. Sauce нь давс, чинжүүтэй улирал.

Найрлага

• 3 улаан халуун чинжүү;
• 3 хумс сармис;
• 1 ширхэг шинэ цагаан гаа (2-3 см);
• 250 мл + 1 халбага ус;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага давс
• 80 мл цагаан будааны цуу;
• 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул

Бэлтгэл ажил

Чинжүү, сармис гэх мэтийг хутгагчаар нунтаглана. Саванд 250 мл ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

Хүнсний ногооны хольц, цуу ба улаан лоолийн зуурмаг хэдэн минутын турш хооллоорой. Цардуулыг үлдсэн усаар уусгаад, соусандаа хийж, өтгөртөл нь үе үе хутгаж чанана.

ВадимВасенин / Depositphotos.com

Найрлага

• 100 мл шинэхэн шахсан анар жимсний шүүс;
• 100 мл улаан хагас чихэрлэг дарс;
• ½ халбага хатаасан лаврын
• газрын хар чинжүүний хавчих;
• ½ халбага давс;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1-2 хумс сармис;
• ¾ халбага төмсний цардуул.

Бэлтгэл ажил

Шүүсийг саванд хийнэ, хагас дарс, лаврын, чинжүү, давс, элсэн чихэр, татсан сармис нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгасны дараа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Үлдсэн дарсанд цардуулаа уусгаад, саванд хийгээд соусаа \u200b\u200bнэг минут орчим буцалгаад, байнга хутгана.

panlasangpinoy.com

Найрлага

• 1 жижиг сонгино;
• 1 жижиг улаан чинжүү;
• 1 жижиг ногоон чинжүү;
• 1½ халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 720 мл + 2 хоолны халбагын ус;
• 100 гр бор элсэн чихэр;
• 115 гр кетчуп;
• 60 мл цагаан эсвэл цагаан будааны цуу;
• 280 гр.

Бэлтгэл ажил

Сонгино, чинжүүгээ жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цардуулыг хоёр хоолны халбаган дээр уусгана. Үлдсэн усыг саванд хийнэ, буцалгана. Элсэн чихэр, кетчуп, цагаан цуу нэмнэ.

Хүнсний ногоо, хан боргоцойг саванд хийж таглаад 12-15 минутын турш бага дулаанаар чанаж болгоно. Цардуулаа нэмээд хутгаж байхдаа соусаа \u200b\u200bөтгөрүүлнэ.

Найрлага

• 1 жижиг сонгино;
• Сармисын 2 хумс;
• 3 хоолны халбагын чидуны тос + бага зэрэг хайруулын тавган дээр;
• 170 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• Шар буурцаг сумс 3 хоолны халбаганууд
• 1 халбага алимны цанны цуу
• Хуурай цагаан дарс 2 халбага;
• 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
• 2 халбага бор сахар
• 1 халбага хатаасан цагаан гаа
• - халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 халбага ус

Бэлтгэл ажил

Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, халуун тосондоо бага зэрэг хуурна. Жүржийн шүүсийг саванд хийнэ, шар буурцгийн соус, тос, цуу, дарс зэргийг улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр нэмээд хутгана.

Шарж, цагаан гаа хоёрыг ижил газарт хийж, холимогийг дунд зэргийн гал дээр үе үе хутган буцалгана. Цардуулыг устай хольж, үлдсэн найрлагад нэмээд өтгөртөл нь чанаж болгоно. Соусыг нэгэн төрлийн болгохын тулд та шигшүүрээр арчиж болно.

Уламжлалт амтат исгэлэн сүмс нь мах, загас, ногооны хоол хийхэд нэн тохиромжтой олон талт хувцаслалт юм. Тэд будаа эсвэл Сагаган хачираар нэмж болно.

Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, сармис нь амтлаг, исгэлэн тэмдэглэл бүхий соусын орц найрлага юм.

Хэд хэдэн байна уламжлалт жор хоол хийх амтат ба исгэлэн жан... Хамгийн алдартай нь Хятад, Европын хувилбарууд юм.

Хятад чихэрлэг, исгэлэн жанны хувьд ургамлын тос, хэдэн халбага кетчуп, нэг сонгино, нэг цагаан гааны үндэс, шар буурцаг, хэдэн хумс сармис, хүрэн элсэн чихэр, ус, цардуул, цуу, исгэлэн амттай байгалийн жүүс зэргийг бэлтгэ. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой сонголт бол жишээлбэл, цангис жимсний шүүс байх болно.

Сармис, цагаан гааны үндэс, сонгиноо сайтар хэрчинэ. Бүх найрлагыг гүн хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмнэ. Шарах явцад аажмаар холимог дээрээ хэдэн халбага кетчуп, ижил хэмжээний шар буурцагны цуу, цуу, 3-4 цайны халбага хүрэн сахар, 2 цайны халбага цардуул, хагас шилний жүүс нэмнэ. Шаардлагатай бол усаар шингэлнэ. Sauce нь өтгөн цөцгий тууштай байх ёстой.

Найрлагыг буцалгана. Боолтыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэхэд бэлэн болно. Соус өтгөрөхийн тулд бага зэрэг хөрөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Хэрэв та мах, хан боргоцойны хослолыг дуртай бол жороо өөрчилж болно. Ширээний цууг алимны цуугаар сольж, хан боргоцойны шүүс хийгээд дээрээс нь хан боргоцойн бөгжөөр дүүргэ.

Энэ тохиолдолд сармис хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хан боргоцойг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээрх бүх найрлагыг ижил аргаар холино. Ихэнх тохиолдолд ийм чихэрлэг, исгэлэн сүмсээр үйлчилдэг махан хоолгэхдээ та туршиж үзээд будаагаар хувцаслаж болно.

Анхны амтат, исгэлэн сүмсийг даршилсан өргөст хэмх дээр үндэслэн бэлтгэж болно европын жороор... Танд улаан лоолийн зуурмаг, цөөн хэдэн халбага дарсны цуу, 2-3 хоолны халбаган дээр нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо, ургамлын тос, бренди, хүрэн сахар, цардуул, газрын цагаан гааны үндэс хэрэгтэй болно.

Нэгдүгээрт, бага зэрэг унтраа ургамлын тос жижиглэсэн даршилсан ногоо. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа таван минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үлдсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр даруй нэмж болохгүй, гэхдээ тусдаа саванд хольсны дараа. Үр массыг буцалгаад буцалгаад, шаардлагатай бол ус нэмээд бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.

Sauce жор

20 минут

150 ккал

5/5 (1)

Соус нь аяга тавагны амтыг баяжуулах зорилготой юм. Зууханд шатаасан тахиа маш их хоолны дуршилтай байдаг, гэхдээ хэрвээ бол тахианы мах Яг ийм маханд тохирсон бүх төрлийн халуун ногоотой ханасан соусанд дүрээд амт нь ердөө л дур булаам болдог. Тиймээс, сүмс, ялангуяа исгэлэн, чихэрлэг амттай соус бэлтгэх дуртайдаа баяртай байдаг. Энэ нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд гэр бүлийнхэн маань урам зоригоор хүлээн авдаг.

Гэртээ амтат, исгэлэн сүмсийг хэрхэн яаж хийх вэ? Маш амархан! Үүнээс гадна би ямар бүтээгдэхүүн байгаагаас хамааран хэд хэдэн жор хэрэглэдэг. Би өвлийн улиралд сумс нөөцлөх болно.

Макдональдсын чихэрлэг ба исгэлэн жанны жор

Гал тогооны хэрэгсэл ба сав суулга: сармис.

Найрлага

Та урьдчилан хийсэн чанамал худалдаж авч болно, гэхдээ тоор ба чангаанз чанамал - Шаардлагатай хэмжээг шигшүүрээр нунтаглана.

Макдоналдс шиг соус хийх

Макдоналдс шиг чихэрлэг, исгэлэн соус хийх видео жор

Энэ видеонд яг Макдоналдс шиг амттай сүмс хийх жорыг танилцуулж байна.

Хятад чихэрлэг, исгэлэн жанны жор

• Бэлтгэх цаг: 15 минут.
• Үйлчилгээ: 6.

Найрлага

Улбар шар өнгийн шүүсийг шинэхэн шахсан эсвэл лаазалсан байж болно. Үүнийг хан боргоцойгоор солихыг хориглодоггүй.

Хятад сүмс хийж байна

Энэхүү соусыг халуунаар үйлчилдэг.

Хятад чихэрлэг, исгэлэн соусын видео жор

Соус хийх видео хичээл хятад жор... Энэхүү анхны соусыг бэлтгэхээс өмнө дахин нягталж үзээрэй.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Энгийн амтат исгэлэн жанны жор

• Бэлтгэх цаг: 20 минут.
• Үйлчилгээ: 6.

Найрлага

Энгийн амтат исгэлэн жан хийх

Энгийн амтат, исгэлэн сүмсний видео жор

Видео бичлэг дээр хамгийн бага орц найрлагатай чихэрлэг болон исгэлэн соусыг дагахад хялбар жорыг үзүүлэв.

Өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн хан боргоцойн соус хийх жор

• Бэлтгэх цаг: 2 цаг 20 мин.
• Үйлчилгээ: 13.
• Гал тогооны хэрэгсэл ба сав суулга: лааз, таг, оёдлын түлхүүр, сараалжтай.

Найрлага

Шинэхэн хан боргоцой байхгүй байх нь хамаагүй, бид лаазалсан жимсийг авдаг. Sauce дээр хан боргоцойны сироп нэмж, бага чихэр авч болно. Гич нь халуун ногоотой байх ёстой.

Өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн жан хийх

1. Улаан лоолийг хоёр хуваагаад хэрчээд улаан лоолийн хальсыг авч (эсвэл хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт нунтаглана).
   
   
2. Сонгино нилээд цавчих.
   
   
3. Улаан лоолийн целлюлоз, сонгиныг саванд хийж 1 цаг чанана. Хутгахаа бүү мартаарай.
   
   
4. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
   
   
5. Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
   
   
6. Хан боргоцой - шинэхэн эсвэл лаазалсан - мөн шоо болгон хуваасан.
   
   
7. Улаан лоолийг нэг цагийн турш буцалгаад луувангаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. амтат чинжүү, хан боргоцой, эрдэнэ шиш (шингэнийг урьдчилан шавхах).
   
8. Элсэн чихэр, давс, карри, кайенны чинжүү, хар чинжүү, гич, цагаан цуу нэмнэ. Дахин хагас цагийн турш хутгана.
   
   
9. Бид цардуулыг усаар шингэлж, процессын төгсгөлд нэмнэ.
   
   
10. Үүссэн соусаа \u200b\u200bариутгасан лонхтой саванд хийж (энэ нь хагас литрийн 13 лонхтой болно) өнхрүүлэн эргүүлээд хөргөнө.
    
    

Яагаад амтат исгэлэн сүмсээр үйлчилдэг вэ

Эдгээр сүмс нь олон талт байдаг... Өтгөн амтыг мэдэрч, тэд аяга таваг нь бүрэн анхны амт тэмдэглэл өгдөг - исгэлэн, чихэрлэг аль аль нь. Эдгээр нь мах, загас, хүнсний ногоонд маш сайн нөлөөтэй.

Анхны амт мэдрэмжийг хайрлагчдын хувьд та аяга таваг өвөрмөц амттай болгодог олон төрлийн сонголтыг санал болгож болно. Би гэр бүлийн цэсийг хамгийн их төрөлжүүлэхийг хичээдэг амттай жор... Жишээлбэл, би үүнийг ашигладаг, энэ нь эмээгийн надад санал болгосон жор шиг цэвэршүүлсэн амттай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь янз бүрийн хоосон зайгүйгээр хийж чадахгүй - минийх нь огт төвөгтэй биш, гайхалтай амттай байдаг. Би дуртай зүйлээ дурдахаас өөр аргагүй юм - энэ бол зүгээр л дуу!

Би та бүхэнтэй өөрийн дуртай жорны жорыг хуваалцсан... Хэрэв танд соус хийх сонирхолтой сонголт байгаа бол санал сэтгэгдлээ харилцан ярианд урьж оруулна уу.

Мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, бусад хоолонд чимэглэл, гайхалтай нэмэлт болно гоймон мөн будаа бол сүмс юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний өвөрмөц амтыг илчлэхэд тусалж, өвөрмөц өнгө өгдөг.

Соус нь исгэлэн, чихэрлэг, амттай, халуун ногоотой байж болно. Хамгийн алдартай нь анхилуун үнэрийг илчлэх, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх чадвартай хүмүүс бөгөөд энэ зорилгоор чихэрлэг исгэлэн боолт нь хоолонд тохиромжтой байдаг.

Сонгодог чихэрлэг исгэлэн жанны жор

Үүний дараа, эсвэл үндсэн хоолоо бэлтгэхээс өмнө түүнд зориулж соус хийх талаар бодох хэрэгтэй. Исгэлэн нэмэлт нь амтыг хэтэрхий "ширүүн" болгож, чихэрлэг хувцаслах сахар болгоно. Эдгээр хоёр үндсэн амтыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй, анхилуун үнэрт нэг дор нэгтгэх нь хамгийн зөв арга юм. Сонгодог маш баян чихэрлэг, исгэлэн жан хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 tbsp. л. туранхай тос, дарс (цагаан хуурай), ус, элсэн чихэр, шар буурцаг;
• 150 гр сонгино;
• G цагаан гааны үндэс (50 гр);
• 10 сармис;
• ½ tbsp. жүржийн шүүс (нимбэг);
• 50 мл кетчуп;
• 1 tbsp. л. цардуул, цуу (алимны цанны 3%).

Мах, ногооны таваг дээр чихэрлэг, исгэлэн нэмэлт хийхэд хорин минут л шаардагдах бөгөөд 100 грамм нь 112 ккал агуулагдах болно.

Бүтээлийн үйл явц бүхэлдээ маш энгийн. Эхлээд та сармис, цагаан гаа, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Энэ нь цагаан гаа үрэхэд хялбар болгодог. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр алтан өнгө олж авах хүртэл хуурна.

Саванд (гүн гүнзгий саванд) дарс, цуу, кетчуп, шар буурцаг, жүүс, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл холино. Дараа нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд бэлдэцийг зуух руу илгээнэ. Гал нь дунд зэргийн байх ёстой. Үүний зэрэгцээ цардуулыг усанд уусгаад буцалж буй соус дээр нэмнэ.

Галыг багасгаж өтгөн болтол буцалгана. Хоол хийж дуусаад үйлчлэхээсээ өмнө шүүгээд хөргөнө.

Амтат ба исгэлэн сүмс: хамгийн хялбар жор

Аливаа хоолонд хамгийн энгийн бөгөөд хялбар хувцаслах нь үнэндээ хангалттай хүчиллэг амтат жан юм. Ихэнх найрлагыг гал тогоо бүрээс олж болно. Гайхамшигтай, бэлтгэхэд хялбар соусыг бий болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, шар буурцаг, цуу;
• 60 мл нимбэгний шүүс;
• 80 мл ус (чанасан);
• 1 tsp Эрдэнэ шишийн гурил.

Бүх зөв хоол хүнс, анхилуун үнэрийг бэлтгэх нь зүйтэй. амттай жан арван минутын дараа бэлэн болно. Мах, далайн хоол, хүнсний ногооны ийм орцны калорийн агууламж 100 гр тутамд 90 ккал байдаг.

Жижиг саванд жүүс, цуу, улаан лоолийн зуурмаг, шар буурцагны соусыг холино. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд үр дүнд нь уусгаад гурилыг тусад нь устай хольж, үлдсэн найрлагад нэмнэ.

Зууханд таваг тавь, галыг аль болох багасгах хэрэгтэй. Бүх дулааны процессын туршид аягыг байнга хутгаж байх ёстой бөгөөд шаардагдах зузааныг хүлээсний дараа унтраагаад хөргөнө.

Чавганы амтат ба исгэлэн сүмс

Тоглоом нь өөрөө хуурай байдаг тул ан агнуурын олон сонирхогчид шувууны махыг хэрхэн зөв даршилж, ямар сүмс, боолтоор үйлчлэхийг мэддэг. бэлэн хоол... Хамгийн сайн нь, ийм махан бүтээгдэхүүнийг жимс, жимсгэний өтгөн сүмсээр танилцуулсан анхилуун үнэртэй чихэрлэг, исгэлэн нэмэлтүүдтэй хослуулдаг. Тоглоомонд зориулж чавгагаас ийм хувцас хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• чавга - 250 гр;
• болгарын чинжүү - 150 гр;
• сармис - 15 гр;
• чинжүү, нарийн давс холилдсон - тус бүр 3 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• цэвэршүүлсэн туранхай тос - 15 мл;
• цуу (алимны алимны 5%) - 10 мл.

Баян, тэжээллэг, Burgundy, тод өнгийн соусыг дөчин минутын турш чанаж, 100 грамм нь 85 ккал агуулдаг.

Махан бутлуураар дамжуулан тусдаа саванд хийж, нухсан төмс, чавга, чинжүү зэргийг бутлана. Чавганы нухашаа пийшингийн гүн гүнзгий саванд хийгээд буцалгаж эхэлснээс хойш долоон минутын турш хамгийн бага гал дээр чанана. Дараа нь жижиглэсэн чинжүү нэмээд дараа нь таван минутын дараа сармисыг хэвлэлийн дор жижиглэсэн байна.

Хоолны зуурамтгай чанар, нягтралыг олж авсны дараа давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоол хийх бүх процессын туршид та жимс, ногооны массыг үе үе хутгах хэрэгтэй болно. Дахиад хоёр минутын дараа цуу асгах хэрэгтэй. Соусаа \u200b\u200bгал дээр дахин гурван минут байлгасны дараа сармис, чинжүүний хольцоо нэмнэ.

Сүүлчийн удаа үнэрт массыг хольж буцалгаад хүлээгээд унтраа. Энэхүү чавганы соусыг лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд лацдан холбож болно.

Хятад чихэрлэг, исгэлэн жан

Амтат, исгэлэн сүмс хийх хятад хувилбар нь маш их алдартай байдаг. Мах, загас, шарсан ногооны үндсэн хоолонд зориулсан энэхүү хувцаслалтыг маш хурдан, амархан бэлтгэдэг. Хятад соусыг бий болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шар буурцаг сумс, эрдэнэ шишийн цардуул, кунжутын тос, улаан лоолийн нухаш - тус бүр 1 tbsp л.;
• элсэн чихэр, цагаан будааны цуу - тус бүр 1.5 tbsp;
• байгалийн жүрж (хан боргоцой) жүүс - ½ tbsp.

Бэлтгэх сонгодог хувилбар Хятадын амттай боолт, танд ердөө арван таван минут хэрэгтэй бөгөөд нэг зуун грамм нь 195 ккал байх болно.

Хоёрдахь курсэд зориулсан гайхалтай хувцаслалтыг бий болгох зарчим нь маш энгийн. Хоолыг чанаж болгосон нэг саванд улаан лоолийн нухаш, цуу, элсэн чихэр, шар буурцаг зэргийг холино.

Дараа нь аяга таваг дээр зууханд хийж, хольцыг буцалгаад, цардуулыг эхлээд хутгах ёстой нимгэн урсгалаар ус руу аажмаар хийнэ. Таван минутын дараа таваг нь шаардлагатай тогтвортой байх ёстой. Түүнд тос асгаж, соусыг хольж хөргөнө.

Макдональдсын чихэрлэг ба исгэлэн жанны жор

Том хот болгонд, тэр ч байтугай жижиг хотод та алдартай Макдональдсыг олж болно. Энэхүү хоолны газрын цэсэнд гэртээ хийж болох соус оржээ. Энэхүү амтат, исгэлэн хоолыг бий болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 70 гр тоор ба чангаанз чанамал;
• 2 tbsp. сироп (эрдэнэ шиш) ба усны халбага;
• 5 г тус бүр гич, шар буурцаг сумс;
• 15 гр цардуул;
• 1 чимх давс;
• 1 хумс сармис
• 20 мл цуу (дарс).

Макдональдсын хамтрагчтай бараг адилхан амтлагчтай соус авахад арван таван минут шаардагдана. 100 грамм чихэрлэг, исгэлэн боолт нь 156 ккал агуулдаг.

Хамгийн том нэмэх гар хийцийн соус Энэ нь цавуулаг, шар буурцаг байхгүй болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хоёр төрлийн жигнэмэгийг холигчоор жигд, нухаш (жимсний чанамал, байгалийн жимсний өнгөтэй чанамал), сироп, шар буурцаг, гич, жижиглэсэн сармис, цардуул, цуу хүртэл ямар ч аргаар нунтаглах хэрэгтэй.

Саванд хийсэн нухашны дараа буцалгана. Усанд аажмаар хийнэ, соусаа \u200b\u200bдолоон минут буцалгаж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Зөвхөн шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Өвлийн улиралд чихэрлэг, исгэлэн сүмсийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Өвлийн хүйтэн улиралд зуны улиралд бэлтгэсэн амтат исгэлэн тусламжтайгаар бага зэрэг чанасан махны амтыг сайжруулах, шингэц сайтай өөх тос ихтэй хоол хийх нь гайхалтай. халуун амтлагч... Өвлийн улиралд ийм анхилуун, ер бусын, халуун ногоотой бэлдэц хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шинэ боловсорсон улаан лооль - 500 гр;
• сонгино - 400 гр;
• салат улаан чинжүү - 0.9 кг;
• халуун ногоотой чинжүү - 100 гр;
• элсэн чихэр, цуу (5%) - тус бүр 1 tbsp;
• тос (чидун эсвэл наранцэцэг, гэхдээ цэвэршүүлсэн) - 150 мл;
• халуун ногоо (шанцай, улаан чинжүү, цагаан гаа) - тус бүр 5 гр;
• хар чинжүү - 6 ширхэг;
• хумс - 2 ширхэг.

Бусад соустай харьцуулахад энэ хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагддаг - хоёр цаг хагас, гэхдээ хадгалах хугацаа нь ихээхэн нэмэгддэг. Өвлийн гайхалтай бэлтгэлийн килокалори нь 108 ширхэг агуулдаг. 100 грамм аяганд.

Анхилуун үнэртэй хувцаслахад шаардлагатай бүх ногоог угааж, үрийг нь чинжүүгээс гаргаж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Улаан лоолийн дараа амтат, халуун чинжүү, сонгиноыг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих.

Хүнсний ногооны массыг саванд хийж, чинжүү, цагаан гаа, хумс, тос нэмнэ. Зууханд буцалгаад, таггүй таглаад гучин минутын турш буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд цуу асгаж, шанцай, паприка нэмнэ.

Үүний дараа соусаа \u200b\u200bдахин хагас цаг буцалгаад, дараа нь чинжүү, хумсаа авсны дараа саванд хийгээд өнхрүүлээрэй. Өрөөндөө халуун, хүйтэн биш байхаар стандарт температурт хадгална.

Амтат ба исгэлэн сүмсэнд гахайн мах

Анхилуун амттай исгэлэн жанчаар чанаж болгосон гахайн мах нь үнэндээ Хятадад уламжлалт хоол гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Махны хувцаслалт нь бага зэрэг халуун ногоотой байх ёстой, жимс жимсгэний хамт хүнсний ногоо агуулсан байх ёстой. Гахайн гайхалтай хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гахайн целлюлоз - 350 гр;
• ургамлын тос - 0.4 л;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 100 гр;
• шөл - 150 мл;
• ус -. st.
• цуу (алимны алим) - 20 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ногоон сонгины өд - 30 гр;
• улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
• шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, дарс (будаа) - тус бүр 1 халбага;
• лууван - 100 гр;
• буцалж буй ус (луувангийн хувьд) - 200 мл;
• улбар шар - 1/2 хэсэг;
• салат чинжүү - 150 гр.

Хэрэв та махыг урьдчилан даршилж авбал хоол хийх гол процесс нь 204 ккал-аар илэрхийлэгдсэн нийт зуун грамм тэжээллэг чанар бүхий нэг цаг орчим үргэлжилнэ.

Лууванг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд 3 минут буцалгана. Махыг хэсэг болгон хувааж, шоо болгон хувааж, дараа нь дарс, шар буурцагны соустай хамт гучин минутын турш даршилна.

Өндөгийг цардуулаар цохино. Гахайн хэсэг бүрийг өндөгний холимогт дүрнэ. Тосоо халаагаад дотор нь махаа хуурна. Дараа нь илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд шарсан хэсгүүдийг цаасан дээр буулгана. Тусдаа саванд шөл, цуу, элсэн чихэр, зуурмагийг холино.

Sauce массыг гүн тогоонд буцалгаад, дараа нь лууван, сонгино, чинжүүгээ тавь. Соусыг ногоотой холино. Үүн дээр дөрөвний нэг аяга ус, мах нэмнэ. Улбар шар нь гахайн махан гадаргуу дээр тавигдсан зүсмэлүүдээр хуваагдана. Хоолыг халааж, буцалгахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Амтат, исгэлэн тахиа

Амтат, исгэлэн сүмсэнд хан боргоцой нь тахианы махны амтат амтыг дамжуулахад тусалдаг. Хоол хийх нь хэд хэдэн үе шатанд хуваагддаг (тахианы махыг бэлтгэх, бэлтгэх, соус чанах, мах чанах) ба энэ нь тийм ч хэцүү биш гэж олон хүн үздэг. Ийм анхилуун үнэртэй тахиа бий болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы булан - 0.5 кг;
• амтат чинжүү, сонгино - тус бүр 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цардуул, хан боргоцой (лаазалсан) - тус бүр 70 гр;
• наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 100 мл;
• элсэн чихэр, улаан лоолийн зуурмаг - тус бүр 30 гр;
• шар буурцаг сумс, цуу - тус бүр 20 мл;
• давс - 5 гр.

Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд та бүх процессыг зэрэгцээ хийж болно, гэхдээ энэ нь арай илүү төвөгтэй болно. Хоол хийхэд зориулж нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдах бөгөөд 100 граммаар 226 ккал агуулагдах болно.

Тахианы махны булангийн хэсгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, шар буурцаг дээр даршилж, хорин минутын турш бага зэрэг давс цацна. Гүн саванд өндөг, цардуулыг холино.

Саванд тосыг халаана. Тахианы махаа шарахын өмнө өндөг-цардуулын холимогт дүрнэ.

Махны хэсэг бүрийг таван минутын турш эргүүлж, хутгаж, шарж, цаасан дээр хучсан тавган дээр тавиад илүүдэл тосыг гадагшлуулах хэрэгтэй.

Соусын хувьд та хайруулын тавган дээр ногоогоо шарж, өмнө нь хальсалж жижиглэн хэрчсэн байх ёстой. Таван минутын дараа сонгино, чинжүү дээр хан боргоцой, элсэн чихэр нэмээд зуурмагийг нэмээд цуу асгаж өгнө.

Өтгөн массыг хутгаж, бага зэрэг буцалгана. Үүний дараа л махаа нэмээд анхилуун үнэрт дэвтээгээд тавгийг аль болох бага дулаан дээр хоёр минут чанана.

Гайхамшигтай тахианы махыг халуун хэвээр байхад будаа, нухсан төмстэй хослуулан идэж байх хэрэгтэй.

Амтат ба исгэлэн сүмсэнд хаш

Та бараг бүх төрлийн махыг амтат исгэлэн сүмсээр чанаж, янз бүрийн далайн хоолоор үйлчилж болно, мөн ийм сайхан үнэртэй боодолтой хослуулан сайхан хаш хоол хийхийг хичээ. Гэр бүл эсвэл зочдодоо гайхамшигтай хоолоор баясгахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• боловсорсон хаш - 0.6 кг;
• лууван, салат чинжүү - тус бүр 100 гр;
• зөгийн бал, дарсны цуу, ургамлын тос, цардуул (төмс) - тус бүр 2 хоолны халбаганууд;
• сармис - 3 шүд;
• халуун ногоо (давс, улаан чинжүү) - тус бүр 5 гр;
• ус - 100 мл;
• шар буурцаг сумс - 60 мл;
• чинжүү чинжүү - 10 гр;
• цагаан гаа - 30 гр.

Нэлээд туранхай хоол хийхэд дөчин минут шаардагдана. 100 гр дахь килокалори нь 71 ширхэг агуулдаг.

Та хүнсний ногоог огтолж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй - лууваныг үрж жижиглээрэй солонгос салат, урт туузанд салат чинжүү, хаш шоо, нилээд сараалжтай цагаан гаа. Хаш баарыг цардуулаар өнхрүүлж тосонд шаргал болтол шарна. Дараа нь тэдгээрийг илүүдэл тосыг шингээж авах сонин, цаасан дээр тавь.

Тогоонд зөгийн бал, цуу, цагаан гаа, сармис, шар буурцагны жан, усанд татсан сармисаа хийж хутгана. Аяга тавгаа зууханд хийж буцалгана. Peppers ба лууванг тус тусад нь бага зэрэг шарсан байх ёстой. Соусыг буцалгаж эхэлсний дараа бүх шарсан ногоог тавина. Таван минутын дараа халуун чинжүү нэмнэ.

Энэ үед аяга нь аль хэдийн өтгөрсөн байх ёстой бөгөөд энэ нь гайхамшигтай, маш баян, амттай хоол бэлэн байгааг харуулж байна.

Дүгнэлт

Жимс, жимсгэний жүүсний тусламжтайгаар үндсэн хоолонд хийсэн гайхалтай нэмэлт хөнгөн исгэлэн нэмж болох бөгөөд чихэр, зөгийн балыг хэрэглэснээр чихэрлэг амттай болдог.

Хоол хийх сонголт маш их байдаг тул эхлээд хамгийн энгийнийг нь чанаад дараа нь дуртай халуун ногоо, амтлагч, нэмэлтээ аажмаар нэмж хийх нь дээр.

Үүний зэрэгцээ бүх найрлагын хэмжээг тодорхой тодорхойлоогүй байна. Жор нь давстай шар буурцагны соустай байдаг тул зөвхөн давс нэмэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Амтат ба исгэлэн жанны энгийн жорыг дараагийн видеонд оруулав.

Хятад хоол манай задгай орчинд улам бүр түгээмэл болж, зарим хоол нь олон хүмүүсийн хамгийн дуртай хоол болжээ. Энэ нь зарим талаараа олон хятад хоолонд гол хоолны найрлагыг бүрдүүлдэг амтат исгэлэн жантай холбоотой юм. Хэдийгээр энэ хоолыг Хятад хоолыг олон нийтэд түгээн дэлгэрүүлсний ачаар бидний дунд нэр хүндтэй болсон хэдий ч бусад хоолонд зарим төрлийн хоол хийхэд ашигладаг гэж хэлэх нь зөв юм.

Доороос бид жинхэнэ чихэрлэг, исгэлэн сүмсийг сонгодог хувилбараар хэрхэн хийхийг хэлж, хан боргоцойтой хувилбарыг санал болгож байна.

Хятадын амтлаг, исгэлэн сүмсийг хэрхэн яаж хийх вэ - жор

Орц:

• элсэн чихэр - 155 гр;
• цуу 6% - 80 мл;
• цэвэршүүлсэн ус - 160 мл;
• - 60 мл;
• - 30 гр;
• цардуул - 60 гр.

Бэлтгэл ажил

Гурван зүйлээр чихэрлэг, исгэлэн жан бэлтгэх. Эхлэхийн тулд цардуулыг хүйтэн цэвэршүүлсэн усанд уусгаад холимогоо саванд эсвэл жижиг зузаан ханатай саванд хийнэ. Шар буурцаг, цуу, улаан лоолийн кетчуп мөн элсэн чихэр ба массыг тасралтгүй хутгахдаа буцалгаж өтгөртөл нь дунд зэргийн гал дээр халаана. Үүний дараа соусаа \u200b\u200bхөргөөд үйлчилж болно. Энэхүү амтлаг, исгэлэн хятад соус нь гахайн мах, үхрийн махны аль алинд тохиромжтой бөгөөд шувууны хоолыг үр дүнтэй нөхөж өгдөг.

Хятадын чихэрлэг, исгэлэн хан боргоцойны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ - жор

Орц:

• элсэн чихэр - 50 гр;
• лаазалсан хан боргоцой - 490 гр;
• хан боргоцойны шүүс - 180 мл;
• жүржийн шүүс - 55 мл;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• цэвэршүүлсэн ус - 170 мл;
• шар буурцаг сумс - 60 мл;
• улаан лоолийн кетчуп - 60 гр;
• цардуул - 60 гр.

Бэлтгэл ажил

Соус бэлтгэхэд шууд орохын өмнө бид хан боргоцойг зөв бэлтгэх болно, яагаад гэвэл энэ жор нь халуун орны жимсийг ашиглах явдал юм. Та үүнийг шинэхэн байдлаар ашиглаж болно хэлбэр ба лаазалсан. Жимсний целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, одоо түр хойш тавь.

Зузаан ханатай жижиг савыг сонгоод дотор нь хан боргоцой жүрж, нимбэгний шүүс асгаж, шар буурцаг, улаан лоолийн кетчуп, элсэн чихэр нэмээд гал дээр зөөлөн гал дээр тавиарай. Хоолны агууламжийг тасралтгүй хутгаж, буцалгаад халааж, хүйтэн усаар бага багаар шингэлсэн цардуулыг асгаж үргэлжлүүлэн хутгана. Масс буцалгаж, дахин нягтруулж, бэлтгэсэн хан боргоцой шоо нэмнэ. Бид үүнийг хоёр минутын турш галд байлгаад гал дээрээс аваад бага зэрэг буцалгана.