Moonshine Cointreau жор. Cointreau жүржийн ликёр гэртээ. Cointreau -г гэртээ хоол хийх

Cointreau жүржийн ликёр нь илүү хүчтэй согтууруулах ундаа хайрлагчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг бүтээхэд идэвхтэй ашигладаг амттай коктейль... Нэмж дурдахад, энэ амттанг бага зэрэг нэмэхэд түүний амт нь шинэ тэмдэглэлээр гялалзах болно.

Улбар шар ликёрыг өөрөө бэлтгэхэд маш энгийн боловч гэртээ зөвхөн жинхэнэ ундааны амтыг дуурайж болно, учир нь Cointreau -ийн анхны жорыг үйлдвэрлэгч нууцалж байгаа бөгөөд найрлагын яг тодорхой найрлага нь тодорхойгүй байна.

Би тантай Cointreau ликёрыг гэртээ хэрхэн яаж хийх хоёр үндсэн аргыг хуваалцах болно.

Хоол хийх цаг:нэг долоо хоног.
Архины хэмжээ: 400-450 мл.
Гал тогооны хэрэгсэл:шил литрийн багтаамжтай савнягт тагтай; аяга, гал тогооны хэмжээсийг хэмжих; халбага; самбай; архины машин.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Хоёр жүрж, нэг усан үзэмний хатаасан хальсыг хандмал бэлтгэсэн хуурай цагаан тугалга руу хийнэ.
   
   
2. Тэнд 3 хумс, 5-8 чинжүү вандуй, 1-2 булан навч, нэг чимх улаан, хар чинжүү нэмнэ.
3. Бид бүх хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 500-600 мл moonshine-ээр дүүргээд сайтар холино.
   
   
4. Бид савыг таглаатай сайтар таглаад харанхуй, дулаан газар 5-6 хоногийн турш дусаахаар илгээнэ. Савны агуулгыг тогтоосон хугацаанд өдөр бүр сэгсэрнэ.
5. Бид дусаасан шингэнийг 5-7 давхар самбайгаар шүүнэ.
   
   
6. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг 250-260 мл булгийн усаар шингэлж хутгана.
   
   
7. Үр хольцыг сарны гэрэл рүү асгаж, нэрэх процессыг эхлүүлнэ.
8. Бид шингэнийг дахин 180-200 мл усаар шингэлж, хоёрдогч нэрэлт дээр хийнэ. Бид бүтээгдэхүүний гарцын эхний 9-10% -ийг тусдаа саванд цуглуулж, угаалтуур руу хийнэ - эдгээр нь эрүүл мэндэд маш хортой бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжгүй юм.
9. Үлдсэн нэрмэл нь 60-68 градусын бат бэхтэй байх тул 40 эргэлт хүртэл сиропоор шингэлнэ.
   
   
10. Сироп бэлтгэхийн тулд 130-150 мл булгийн усыг 60-70 гр фруктозтой саванд хийж холино. Сүүлийнх нь бүрэн уусах хүртэл массыг сайтар хутгана.
11. Үүссэн нэрмэлийг сироптой хольж, хольцыг сайтар хутгана.
12. Бид согтууруулах ундаагаа харанхуй, дулаан газар буцааж 2-3 хоногийн турш исгэж өгнө.
    
    

Нэрэх аргаар гар хийцийн Cointreau ликёр хийх жорны видео бичлэг

Видео бичлэг дээрх энгийн жортой танилцсаны дараа гэртээ сарны гэрлээс Cointreau ликёр хэрхэн яаж хийхийг илүү нарийвчлан олж мэдэх боломжтой.

Видео бичлэг дээр та харах болно алхам алхмаар хийх үйл явцамттай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, мөн сонсох хэрэгтэй зөвлөгөөмөн туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчийн зөвлөгөө.

Гэртээ архитай Cointreau ликёр хийх жор

Хоол хийх цаг:арав хоног.
Архины хэмжээ:литр орчим.
Гал тогооны хэрэгсэл:зузаан ёроолтой тогоо эсвэл сав; халбага; аяга, гал тогооны хэмжээсийг хэмжих; самбай; хэд хэдэн аяга; grater эсвэл хальслах; шүүс шахагч; нягт таглаатай нэг ба хагас литрийн багтаамжтай шилэн сав.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид шөлийг өндөр дулаанаар хийж, 420-450 мл буцалсан ус асгаж, буцалгана.
2. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 380-400 гр элсэн чихэрийг буцалж буй усанд бага багаар асгаж, хүчтэй хутгана.
3. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл сиропыг чанаж, байнга хутгах замаар өтгөрүүлнэ. Бэлэн болсон сиропоо хойш тавиад хөргөнө.
   
   
4. Сайтар угааж, цаасан алчуураар 3 жүрж, 1 нимбэг, 1 бэрсүүт жүржээр хатаана.
5. Нь grater буюу хальслагч ашиглан жимсний хальсыг зайлуулна. Бид цагаан целлюлозгүй дээд нимгэн арьсанд л хэрэгтэй, эс тэгвээс архи нь маш гашуун болно. Хэрэв та хүнсний ногоо цэвэрлэгч хэрэглэж байгаа бол жимсний амтыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
   
   
6. Хальсалсан жимсийг хоёр хувааж, шүүсийг шахагч ашиглан шахаж ав. Үр дүн нь ойролцоогоор 480-500 мл шүүс байх ёстой.
7. Буталсан амтыг хөргөсөн шүүстэй саванд хийнэ, шанцай мод нэмнэ.
8. Бид тэнд халуун ногоо тавьдаг: 4-5 чинжүү вандуй, 1-2 булан навч, 3 хумс, нэг чимх улаан чинжүү.
9. Найрлагыг нь хольж, шинэхэн шахсан жимсний шүүс хийнэ.
   
   
10. Үр массыг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, тэнд 650-700 мл архи хийнэ.
11. Үр хольцыг сайтар хутгаж, савыг таглаатай сайтар таглаад гурван өдрийн турш харанхуй, дулаан газар байрлуулна.
    
    
12. Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг самбай даавуугаар шүүнэ.
    
    
13. Цэвэршүүлсэн ликёрыг цэвэр хуурай саванд хийнэ, ижил нөхцөлд дор хаяж долоо хоног шаардана.
14. Туршлагатай согтууруулах ундаасайхан шилэн саванд хийнэ - ликёр уухад бэлэн байна.
    
    

Нэрмэлгүйгээр гар хийцийн Cointreau ликёр хийх жорны видео бичлэг

Давхар нэрэхгүйгээр гэртээ анхилуун, хүчтэй Cointreau ликёр хэрхэн зөв хийх талаар илүү сайн ойлгохын тулд танд танилцахыг зөвлөж байна. энгийн жорвидео дээр. Видео бичлэг дээр архинд суурилсан архи үйлдвэрлэх нарийвчилсан явцыг харуулжээ.

Үндсэн нийтлэг үнэнүүд

• Архи, согтууруулах ундааг анхныхтай нь аль болох ойр байлгахын тулд цэвэршүүлсэн согтууруулах ундаа эсвэл өндөр чанартай өндөр чанартай архи уухыг шаарддаг. Moonshine ашиглахдаа хоёр нэрэлт хийх шаардлагатай болно. Гол нөхцөл бол согтууруулах ундаа нь амтанд ихээхэн нөлөөлдөг тул өндөр чанартай байх ёстой.
• Элсэн чихэрийг фруктозоор сольж болно.Энэ тохиолдолд фруктозын хэмжээ нь сахарын хэмжээнээс яг хагас хувь байх ёстой.

Хуванцар саванд архи бүү хий. Баримт бол архи нь хуванцартай идэвхтэй урвалд орж, бүх тааламжгүй үнэрийг шингээдэг. Мөн бэлтгэсэн архины амтанд муугаар нөлөөлнө. Бүтээгдэхүүнийг будахын тулд би зөвхөн шилэн лонхтой, хадгалах зориулалттай шилэн сав ашиглахыг зөвлөж байна.

• Улбар шар болон бусад цитрус жимсний хальсыг хальслахаас нь өмнө буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр химийн бодис, лавны үлдэгдлийг гадаргуугаас нь арилгана. урт хугацааны хадгалалтжимс

Cointreau -ийг гэртээ хэрхэн уух вэ

Liqueur Cointreau -ийг хоолны өмнө маш ховор хэрэглэдэг боловч хоол идсэний дараа илүү их уудаг. Согтуу ундааны үүрэг бол амттанг нөхөж, аль хэдийн идсэн зүйлийг шингээхэд туслах явдал юм. Тэгэхээр, Cointreau ямар хэлбэрээр, юугаар согтуу байна вэ?

• Жижиг шил коньякнаас цэвэршүүлээгүй... Та согтууруулах ундааны дусал бүрийг таашааж, бага багаар уух хэрэгтэй.
• Үүнийг мөн карбонатлаг рашаан усаар шингэлж болох бөгөөд энэ нь архины түвшинг бууруулдаг боловч цитрусын амтыг хадгалдаг.
• Архинд мөсөн шоо нэмэхэсвэл нимбэгний шүүс, та ер бусын тааламжтай амт бүхий хөнгөн Cointreau авах болно.
• Коктейлийн нэг хэсэг- ийм дуэт дээр Коинтрогийн ликёр нь үүнийг илчилсэн юм амт чанаруудмөн дэлхий даяар алдар нэр олж авахын зэрэгцээ баарны лангуун дээр байнга бэхлэгдсэн байв. Согтууруулах ундаагүй найрлагатай холилдох нь ундааны хүч чадал, чихэрлэг байдлыг бууруулж, хэмжээг нь нэмэгдүүлж, коктейлийг удаан хугацаагаар амтлах боломжийг олгодог.

Хэрэгтэй мэдээлэл

• Анхны хоёр давхарга болох Sheridan ликёрт анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Өнгөц харахад энэхүү алдартай ундааг бие даан бэлтгэх боломжгүй юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Шеридан ликёр-гэртээ хийх цаг хугацаа шаардсан боловч батлагдсан жорыг үзээрэй.
• Өнөөдөр маш олон төрлийн ликёрууд байдаг тул сонголт хийхэд хэцүү байдаг. Би анхилуун үнэр, наалдамхай бүтэц, мартагдашгүй амтаараа алдартай амаретто ликорын ач тусын талаар ярилцахыг санал болгож байна. Энэ нь бас амареттог юу уух талаар хэрэгтэй мэдээлэл байх болно. Туршилт хийхээс айдаггүй, гар хийцийн амттай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийг хичээдэг хүмүүст би гэртээ moonshine хийх энгийн жорыг сурахыг зөвлөж байна.

Би таныг сонирхож байсан гэж найдаж байна, та гэртээ Cointreau жүржийн ликёр хийхийг хичээх болно, үр дүн нь танд маш их таалагдах болно.

Энэхүү гайхалтай согтууруулах ундаа нь ямар ч хүний ​​онцлох зүйл байх болно гэдгийг би баталж байна баярын ширээ, мөн найзуудтайгаа өнгөрүүлсэн үдшийг тухтай, дулаахан өнгөрүүлээрэй.

Хэдэн үг хэлэхээ мартуузай, та дээрх жоруудын дагуу Cointreau ликёр авсан уу, амт нь танд таалагдсан уу? Анхаарал тавьсанд баяртай, сайхан амталсанд баярлалаа!

Cointreau - үнэтэй, эрэлт хэрэгцээтэй, гайхалтай улбар шар өнгийн энэхүү ликёр нь цайвар тунгалаг, өндөр бат бэх (40 градус хүртэл), нарийн амттай баялаг амттай байдаг. Амт нь гашуун, чихэрлэг байдлын төгс тэнцвэртэй тул ундааг жигд болгодоггүй. Энэ нь маш сайхан үнэртэй - цэцэг, жимс, зэрлэг ургамал.

Ликёр ус эсвэл мөсөнд нэмэхэд жинхэнэ Cointreau нэн даруй сүүн өнгөтэй болно. Химийн томъёонд багтсан эфирүүд устай ингэж харьцдаг.
Эх орон- Франц, Анжер.

Түүх

Ах дүү хоёрын төлөөлөл болох Cointreau компани 1849 оноос эхлэн архи үйлдвэрлэж эхэлсэн байна. 25 жилийн дараа тэдний нэг хүү Эдуард Cointreau ликёр хийх жор бүтээсэн бөгөөд жилийн дараа уг ундаа анхны фэнүүдтэйгээ уулзжээ. Ундаа, шошго, ер бусын хар шар өнгийн тэгш өнцөгт шилийг тэр даруй патентжуулсан байна. Гэхдээ Triple Sec White (эсвэл Blanco) Курасао нэрийг Cointreau болгон өөрчлөх шаардлагатай байв.

1989 онд Cointreau болон Rémy Martin компаниудыг нэгтгэх ажиллагаа явагдсан бөгөөд одоо энэ брэнд Rémy Cointreau -ийн гарт шилжжээ.

21-р зуун ба орчин үеийн зар сурталчилгаа (Дита фон Тийз компанийн нүүр царай, муж руу экспортлох зориулалттай шилийг Эрх чөлөөний хөшөө, металл гүйлгээ, Сваровскийн талстын дүрсээр чимэглэсэн) нь хамгийн их борлуулалттай ликёрыг үйлдвэрлэжээ.
Төрөл ба сорт:
Тэдгээрийн зөвхөн хоёр нь байдаг: сонгодог Cointreau (анхны, өөрчлөгдөөгүй жороор хийсэн) ба Cointreau Noir ликёр (сонгодог ликёр ба Реми Мартин коньякийн холимог).

Cointreau цайзыг цутгаж буй шилэнд тусгасан болно. Хамгийн элит, үнэтэй, алдартай нь хар хүрэн шилний ард нуусан 40 градусын спирт юм.

Бие махбодид үзүүлэх үйлдэл:хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн амар амгаланг өгдөг.

Хэрхэн уух вэ:

Тарвасны зураг бүхий зүсмэлүүдтэй Cointreau.

1. Дарсны шилнээс цэвэр (хөргөсөн эсвэл мөсөн дээр). Нэг амьсгаагаар ууна.

Ликёрыг хоолны өмнө аперитив хэлбэрээр өгдөг. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө. Шил эсвэл шилийг эдгээр жимснээс нимбэг / шохойн зүсмэл эсвэл спираль хэлбэртэй зүсмэлээр чимэглэсэн болно.

Хэрэв тэд амттангаар уувал цитрус эсвэл бусад жимсийг хоолны дуршил болгон санал болгож болно.

1. Коктейлийн нэг хэсэг. Тэдний хоёр зуу гаруй нь бүтээгдсэн. Тэдгээрийн дотроос та урт, буудлагын аль алиныг нь олох болно. Хамгийн шилдэг нь: коктейль "Маргарита", "В-52", "Цагаан хатагтай", "Лонг-Айленд", "Космополитан", "Япон гутал", "Гөлгөр" гэх мэт.

Та коктейлийн аяганаас өөр шил ашиглаж болно - "мартинка", "аяга таваг", ликёрны шил гэх мэт.

Үйлдвэрлэлийн нууц:

Cointreau -ийн тухай ярихад бараг 150 жилийн турш борлуулалтаасаа ашиг олсон компани үйлдвэрлэлийнхээ бүх нарийн ширийн зүйлийг дэлхийд хэлнэ гэдэгт итгэх нь гэнэн хэрэг болно.

Үүсгэх явцдаа наранд хатсан боловсорч гүйцээгүй гашуун жүржийн амтыг амтат жүржийн шинэхэн хальстай хослуулан (нууц хувь хэмжээгээр) хэд хоногийн турш архинд хийж хадгалдаг нь л баттай мэдэгдэж байна. үр тариа, манжингийн холимог), үүний дараа зэсийн үлдэгдлийг ашиглан үүссэн хандмалыг хоёр удаа нэрнэ. "Толгой", "сүүл" -ийг бусад хэрэгцээнд илгээдэг бөгөөд нэрмэлийн "зүрх" нь ликёр бэлтгэх ажилд ордог.

Үүний дараа сонгосон согтууруулах ундааг булгийн усаар шингэлж, чихрийн сиропоор чихэрлэг болгоно.

Сонирхолтой нь, Cointreau -ийн үйлдвэрлэлийн технологийг энгийн боловч хэн ч яг хуулбарлаагүй байна.

Cointreau гэртээ:

Алдарт Cointreau -ийг гэртээ хоол хийх оролдлого нь чимэг нэр нь зөвхөн нэртэй төстэй байсан ч үргэлж сайшаалтай байдаг. Үүнээс гадна - тийм биш, энэ нь огт муу гэсэн үг биш юм. Хэрэв та худалдсан хуурамч тоог харгалзан үзвэл бүр ч сайн болно.

Уух гар хийцийн архи, брендийн нэгэн адил хөргөсөн - нэг амьсгаагаар эсвэл коктейль хэлбэрээр.

Ундаа нь зоорьгүй, төгс хадгалагддаг.

P.S. Жор дээр цагаан архигаар архийг орлуулах нь маш сайн үр дүнг өгдөг боловч гар хийцийн архины үнийг нэмэгдүүлдэг.

Cointreau гэртээ

Бэлтгэх:

• архи - 1 литр
• жүрж - 3 ширхэг.
• нимбэг - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 шил
• булан навч - 2 ширхэг.
• хар ба чинжүү - тус бүр 3 вандуй
• улаан чинжүү - нэг чимх

Та ийм хоол хийх хэрэгтэй:

1. Цитрус жимсний амтыг хайчилж, 1.5 литрийн багтаамжтай саванд халуун ногоо, элсэн чихэртэй холино.
2. Архи хийнэ, хаагаад сэгсэрнэ үү.
3. Бид ирээдүйн ликёрыг 5 хоногийн турш харанхуй газар байлгадаг (гэхдээ лаврын навчийг 2 цагийн дараа зайлуулах нь дээр), шүүж, амталж асга. Бид үүнийг хадгалахын тулд шилэн саванд хийнэ.

Lointur Cointreau (жор)

Бэлтгэх:

• архи - 0.7 литр
• жүрж - 4 ширхэг.
• шанцай - 1 саваа
• элсэн чихэр - 2 шил (слайдгүй)
• ус - 2 шил

Та ийм хоол хийх хэрэгтэй:

1. Хоол хийх сироп: элсэн чихэрийг усаар асгаж, буцалгаад дараа нь өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана (байнга хутгах замаар).
2. Сиропыг гал дээрээс аваад шанцайгаа дүрнэ.
3. Жүржээс амтат хальсыг хайчилж, целлюлозын шүүсийг шахаж ав. Бид шүүс, амтыг хоёуланг нь сироптой холино.
4. Холимог бүрэн хөргөсний дараа 2 литр эзэлхүүнтэй шилэн саванд хийнэ, тэнд архи хийнэ, хаагаад 3 хоногийн турш харанхуй газар хадгална.

Үүссэн ундааг самбай, хөвөн ноосны шүүлтүүрээр дамжуулж, 7 хоног байлгаад зочдод дайлна.

Liqueur "Cointreau" (Cointreau liqueur) нь Францын хамгийн алдартай архины нэг бөгөөд хар хүрэн саванд зарагддаг бөгөөд эзлэхүүний 40% -ийн спирт агуулдаг.
Хүч чадалтай хэдий ч Cointreau нь зөөлөн, цэвэршүүлсэн амттай бөгөөд амт, гашуун байдлыг улбар шар өнгийн хурц үнэр, ургамлын гаралтай анхилуун үнэртэй хослуулдаг.
Анжер дахь ургамал нь жүржийн хатаасан хальсыг авдаг: Антилийн арвайн гашуун (улбар шар) жүрж, Бразил, Испани, Францын өмнөд хэсгээс амтат жүрж.
Үр тариа, чихрийн нишингэ нэрэх замаар олж авсан согтууруулах ундааны амтыг хэдэн өдрийн турш ууна. Үүссэн дусаахыг эртний зэсээр хоёр удаа нэрсэн байна нэрэх чимээ... Үүний дараа булгийн усны тусламжтайгаар нэрмэлийн хүч чадал, амт чихрийн сироп Cointreau -ийн стандартад нийцсэн болно.

Гэсэн хэдий ч сайхан үлгэр. Хаврын ус, зэс шоо ... тийм ээ. Хямд манжингийн спирттэй.
Гэхдээ бид үүнийг амьдралд хүргэх болно!
Мөн бид ердийнх шиг бүх хүмүүсийг хуурах болно.

Энэ ундааг гэртээ хийх хамгийн энгийн жорыг авч үзье.

***
Гэрийн "Cointreau" хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

- Архи - 1 литр - өөрийнхөөрөө, мэдээжийн хэрэг, эрхэм. 45-50 градусын хүчээр илүү тохиромжтой;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- жүрж - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- хар чинжүү - 5 вандуй;
- Улаан чинжүү - 1 гр;
- булан навч - 2 навч.

Жор

Хамгийн энгийн арга! Элсэн чихрийн сироп эсвэл ундааны өнгө байхгүй.
Тэгээд ямар ч алхамгүйгээр алхам алхмаар зургуудтус тус!

Нимбэг, жүржийн амтыг арилгана. (нимбэг нь "гашуун жүрж" гэсэн утгатай болно)
Та тусгай амтат хутга, ямар ч хурц хутгаар эсвэл ердийн сараалжтай хальсыг хальсалж болно.
Жимсний зөвхөн өнгөт хэсгийг авахыг үргэлж хичээ.

Тэмдэглэл: Үнэнийг хэлэхэд би амтлахыг оролдоогүй, харин жүржийн хальсыг бүхэлд нь хальслахыг хичээсэн. Cointreau шиг "гашуун" ликёрыг амтлах нь миний хувьд ердийн зүйл юм. Архи нь илүү сайхан, илүү гэрэл гэгээтэй болсон. Үнэн, би арьсыг 3-аас биш, зөвхөн хоёр дунд хэмжээний жүржээс авсан. Тиймээс, та амтыг алдагдуулж чадахгүй.

Хоолны амтыг лонх эсвэл шилэн саванд хийнэ, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь архигаар дүүргэ.
Бид элсэн чихэр нэмнэ. Бид хаадаг. Үүнийг сэгсрээрэй.

Тэгээд бид үүнийг харанхуй дулаан газар гурав, дөрвөн өдөр байрлуулна.
Бүх зүйл. Cointreau бэлэн боллоо!

Cointreau архины хурдан жор !!!

Бүх зүйл бараг л адилхан, ГЭХДЭЭ! Бид элсэн чихэр эсвэл сиропын оронд "фруктоз" хэрэглэдэг. (Нэг супермаркетад хүссэн хэмжээгээрээ).

Бид ердийн элсэн чихэрээс 1.3-1.5 дахин их хэмжээгээр тавьдаг. Гэхдээ сиропгүй, үлдэгдэлгүй. Архи ч гэсэн урьдчилан "зөөлрүүлэхгүй" байж магадгүй, хэрэв бид үйлдвэрийн архийг авбал мэдээжийн хэрэг.

Бид дүүргэж, асгаж, худалдаж авсан чинжүү сэгсрэгчээс чинжүүгээ мушгина - 2 цагийн дараа гашуун амтгүй байхын тулд булан навчийг гаргаж авав - 6 цагийн дараа Cointreau ликёр ашиглахад бэлэн боллоо!

Бид гаргаж аваад шүүж, "хар хүрэн шил" рүү хийнэ.

Гэрийн Cointreau ликёр уухад бэлэн боллоо!

Амт, үнэр, тэр ч байтугай түр зуурын үүлэрхэг байдалд шилэнд мөс нэмэхэд энэ нь Францын "Cointreau ликёр" -ийн яг хуулбар юм.
Мөн бидэнд худалдсан хуурамч зүйлээс хамаагүй дээр.
Та үүнийг цэвэрхэн ууж эсвэл коктейльд хэрэглэж болно - бүх зүйл захиалсан шиг болно.

Энгийн жор бол тааламжтай ундаа юм!

"Cointreau" бүхий коктейлийн жор

Европт хэдэн арван түгээмэл жороор хийсэн улбар шар ликёр бүхий нэлээд алдартай архины коктейлийг энд оруулав. Cointreau, тэр ч байтугай гэрийн хийсэн, тэдний хэлснээр, "тийм ч сайн биш" цэвэр хэлбэрээр согтуу байдаг. Мэдээжийн хэрэг, миний амт.
Үнэндээ үүнийг дэлхий даяар хийдэг шиг коктейльд хэрэглэх нь илүү зөв юм.

коктейль Цагаан хатагтай
найрлага (1 порцын хувьд):
- Жин - 30 мл
- Cointreau ликёр - 20 мл
- нимбэгний шүүс - 10 мл
бэлтгэл:
Найрлагыг сэгсрэгч рүү хийнэ, хагасыг нь мөсөөр дүүргээд хутгана. Коктейлийн шилэнд шүүнэ.
Хүч чадал: 33%.

коктейль Балалайка
найрлага (1 порцын хувьд):
- Архи - 20 мл
- Cointreau ликёр - 25 мл
- нимбэгний шүүс - 15 мл
бэлтгэл:
Нимбэгний шүүс, ликёр, архи зэргийг сэгсрэгч рүү хийнэ, хагасыг нь мөсөөр дүүргээд цохино. Коктейлийн шилэнд шүүнэ.
Хүч чадал: 28%.

коктейль Гүний цэнэг
найрлага (1 порцын хувьд):
- Cointreau ликёр - 30 мл
- Хөнгөн шар айраг - 330 мл
бэлтгэл:
Шилэн аяганд шар айраг хийнэ, тус тусад нь архи дүүргээд аяганы ёроолд зөөлөн буулгана.
Хүч чадал: 6%.

Надад "гүний цэнэг" хамгийн их таалагддаг - тойрон хүрээлэгчид, бараг л ариун ёслол, овоолгыг аяганд дүрэх үед.
Бид үүнийг өөр зүйлээр туршиж үзэх ёстой. Жишээлбэл, архитай бол энэ нь "хөөсөнцөр" биш, харин "гүн гүнзгий" эсвэл "бөмбөрцөг" байх болно.
Та өөрөө мэднэ: шар айраггүй архи бол мөнгө үрэх явдал юм!

Эсвэл архи: ихэвчлэн тэдний хүч чадал 250 -аас хэтрэхгүй.Ундааны сортуудын дунд:

• Амаретто;
• "Гранд Марниер";
• « Бэйли"бусад.

Улбар шар ликёрыг тусад нь хэлэлцэх нь зүйтэй юм.

Улбар шар өнгийн ликёр нь өөр өөр амтыг илүүд үздэг хүмүүст дурлах боломжийг олгодог олон тооны чанаруудтай: сэтгэл сэргээж, эрч хүч өгч, тааламжтай амт үлдээдэг.

Тийм ч учраас улбар шар ликёр CointreauЭнэ нь баярын ширээнд маш сайн нэмэлт болно. Хүчтэй ундааг эрхэмлэдэг эрчүүд, амттай бүхэнд дуртай эмэгтэйчүүд үүнийг амтлах дуртай болно.

Эх орон нь Франц болох жинхэнэ Cointreau ликёр нь ганцхан сул талтай байдаг - энэ нь үнэтэй юм. Хэрэв бид сэрүүн ундаа уухыг хүсч байвал нөхцөл байдлаас хэрхэн гарах вэ?

Гэртээ жүржийн ликёр хийцгээе. Доор үзүүлсэн жорууд нь туршлагагүй дарс үйлдвэрлэгчдэд ч үйлдвэрлэлийн явцыг даван туулах боломжийг олгодог.

Улбар шар өнгийн ликёрыг дараахь дагуу бэлтгэдэг өөр өөр жоргэхдээ тэд ижил төстэй шинж чанартай байдаг. Ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь жүрж... Гадны согог илрээгүй боловсорсон жимс сонгох. Зөвхөн ийм нөхцөлд л эцсийн бүтээгдэхүүний сайн чанарт найдаж болно.

Архи дээр

Cointreau ликёрыг гэртээ хийх нь бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Бид олж авдаг:

• 0.7 литрийн өндөр чанартай архи;
• 3 жүрж;
• 300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• танд бас ус хэрэгтэй болно - 2 шил.

Бид элсэн чихэртэй усыг 20 минут буцалгана - сироп олж авна. Дулаанаас аваад хутгана, сироп бага зэрэг хөрөх хүртэл хүлээнэ үү. Цитрус жимснээс шүүсийг шахаж, сироптой хольж нэмнэ.

Ирээдүйн улбар шар өнгийн ликёрыг 72 цагийн турш харанхуй газар тавь. Дараа нь бид шүүж, саванд хийнэ, сайтар таглаад 4 долоо хоног хүлээнэ. Энэ хугацаанд ундаа нь шаардлагатай хүч чадал, үнэрийг олж авах болно.

Cointreau ликёр хийх өөр нэг жор бол түүний найрлагад ижил найрлага байгаа гэж үздэг. Энэ нь арай өөрөөр л бэлддэг. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэдэг.

• жүрж (4 ширхэг);
• элсэн чихэр (шил);
• архи (500 мл).

Бид жүржийг хальсалж, цагаан "арьс" -ын судсыг зайлуулж цэвэрлэнэ. Жимсийг хэсэг болгон хувааж, шүүсийг шахаж, элсэн чихэр, хагас шил ус нэмнэ. Амтат хольцыг 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь архи нэмж, дахин халааж, хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь бид зуухнаас гаргаж авдаг. Хөргөөд 2 хоногийн турш харанхуй, хангалттай дулаан газар хадгална. Шүүлт хийж байна. Бид хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш үлдээдэг лонхонд хийнэ.

Ликёрыг ширээн дээр цэвэр хэлбэрээр үйлчил эсвэл кофенд нэмнэ.

Гаа, дарсны хамт

Mint sprigs нь жүржийн ликёрыг илүү амттай болгоход тусална. Үүнийг дараах жороор бэлдэцгээе.

• архи (400 гр);
• хуурай цагаан дарс (150 мл);
• 5 жүрж;
• элсэн чихэр (300 гр);
• жүрж (5 жимс).

Багцанд 3-4 ширхэг гаа нэмнэ.

Жүржийн амтыг арилгаж, шүүсийг нь шахна. Хагас шил ус, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, бид сироп бэлтгэдэг. Уг процедур нь 10 минут үргэлжлэх ёстой. Хөргөх, үлдсэнийг нь сироптой холино.

• архи;
• амт;
• гаа.

Уг ундааг оруулан бүр илүү оригинал болгох нь сайхан байх болно кориандер... Бид харанхуй газар 5 цаг байлгана. Шүүлт хийж байна. Бид дахиад 2 цаг шаардсаар байна. Одоо та сэтгэл санааг төгс дээшлүүлдэг улбар шар өнгийн гялалзсан ундаа ууж болно!

Архинд юу өгөх ёстой вэ?

Cointreau юу уудаг вэ - жинхэнэ эсвэл өөрөө хийсэн үү? Түүний цэвэр амт нь гашуун нотуудыг агуулдаг тул бүсгүйчүүд түүнд чихэрлэг амт оруулах дуртай.

Архины хажууд амттантай хоолыг ширээн дээр тавь.

• шоколадтай чихэр;
• бялуу;
• бялуу;
• жимсний бялуу.

Жимс нь тохиромжтой. Эдгээр нь лийр, киви, алим, гадил, усан үзэм, мандарин юм. Та зөгийн балтай зууханд алим эсвэл лийр жигнэх боломжтой.

Жүржийн ликёр хэрхэн уух вэ? Зарим хүмүүс шингэлээгүй шил рүү хийнэ. Гэхдээ ихэнх шинжээчид гашуун тэмдэглэлээс болж эхлээд шилийг мөсөн шоогаар дүүргээд дараа нь Cointreau -ийг дүүргэхийг зөвлөж байна.

Та янз бүрийн шүүсийг туршиж үзэх боломжтой. коктейль хийх.Ликёрыг интоор эсвэл бөөрөлзгөнө, жүржийн шүүс эсвэл бэрсүүт жүржийн шүүстэй хольж үзээрэй.

Зайрмаг ликёроор үйлчилвэл чихэрлэг шүдтэй хүмүүс үүнийг үнэлэх болно.

Согтууруулах ундаанд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүсийн хувьд Cointreau -ийг туршиж үзэх бас нэг арга байдаг: нэг эсвэл хоёр хоолны халбагыг цай (илүү зохимжтой хар) эсвэл кофенд нэмж болно.

Улбар шар өнгийн ликёр бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд төслийн гүйцэтгэгчээс тусгай ур чадвар, авъяас чадвар шаарддаггүй. Найз нөхөд, гэр бүлээ манай жороор бэлтгэсэн Францын Cointreau -той гайхшруулаарай! Мөн энэ ундааг өөрийн гал тогоондоо хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг хэлж өг.

Архи танд таалагдсан уу? Зочид жороор урам зориг авсан уу? Үр дүнгийнхээ талаар бидэнд бичээрэй. Та үзэсгэлэнтэй сайхан эдлэх боломжтой болж байна согтууруулах ундаатүрийвчээ хоослохгүйгээр, хэрэв та жаахан тэвчээр гаргаж, өөрөө хоол хийхийг сурч чадвал. Та санал нийлж байна уу?

Cointreau бол Франц улсаас гаралтай хүчтэй улбар шар ликёр юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жүржээр хийсэн цорын ганц ликёр биш юм. Дэлхий даяар, ялангуяа Францад дор хаяж хорин ижил төстэй ундаа байдаг.

Дэлхийд алдартай ликёрыг "Секс ба хот" олон ангит кино авчирсан. Цувралын баатрууд Космополит коктейлийг моодонд оруулсан. Түүнтэй хамт Коинтрау орж, баарны тавиур дээр суурьшжээ. Өөр нэг домогт коктейль болох B-52 (B-52) нь уг дарсыг Орос улсад алдартай болгожээ.

Cointreau үйлдвэрлэлийн нууц

Зуун гаруй жилийн турш Cointreau -ийн үйлдвэрлэл нь гэр бүлийн бизнес бөгөөд архины жорыг үеэс үед дамжуулж ирсэн бөгөөд байшингийн ханыг хэзээ ч орхисонгүй. Хэдийгээр энэ брэнд нь сүүлийн 30 жилийн турш Remi Cointreau -ийн санаа зовнилын нэг хэсэг болсон хэдий ч алдарт ундааны нууцыг олон нийтэд дэлгэж байгаагүй юм.

Үйлдвэрт байрладаг Cointreau музей, зар сурталчилгааны кампанит ажлын ачаар технологийн зарим нууц, жорыг задруулсаар байна.

1. Ликёрын хувьд 2 төрлийн жүрж хэрэглэдэг: гашуун, чихэрлэг. Гашуун жүрж нь Антилийн арлаас, Газар дундын тэнгис, Испаниас авсан амтат сортуудаас гаралтай. Гашуун амтыг наранд хатааж, амтат хальсыг шинэхэн хэрэглэдэг. Гол асуулт бол эдгээр амт чанаруудын харьцаа юм. Яг тодорхой, бүр ойролцоо хувь хэмжээ нь тодорхойгүй байна.
2. Цитрусын амтыг үр тариа, манжингийн спиртийн өвөрмөц хольцоор шингээдэг.
3. Амтнаас гаргаж авсан хандыг фракц болгон заавал тусгаарлаж давхар нэрэлт хийдэг.
4. Ликёрыг чихрийн сироп, цэвэршүүлсэн ус ашиглан холино.
5. Архи согтууруулах ундааны амт нь ургамлыг ашиглахад таамагладаг. Мэргэжилтнүүд шанцай, кайен чинжүү, булангийн навчийг зааж өгдөг. Гэхдээ энэ бол зүгээр л таамаглал юм. Энэ талаар албан ёсны мэдээлэл алга байна.

Анхны технологийг ашиглан Cointreau улбар шар ликёр

Дээр дурдсанчлан яг ба дэлгэрэнгүй жоруухыг хэн ч мэдэхгүй. Бид аль болох ойртохыг хичээх болно. Бид үйлдвэрлэгчийн танилцуулсан технологийг жор болгон ашиглах болно.

Согтууруулах ундааны хувьд та 40-45 ° хүртэл шингэрүүлсэн архи, архи, сарны тосыг ашиглаж болно. Moonshine ашиглан хандмалыг нэрэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд та анхны жорыг бүрэн дагаж мөрдөх ёстой.

Найрлага жагсаалт:

• архи, архи, moonshine (хүч 40 °) - 1 литр;
• дунд хэмжээний жүрж - 3 ширхэг;
• бэрсүүт жүрж - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм;
• ус - 200 мл;
• хар чинжүү - 5 вандуй;
• улаан чинжүү - 1 гр;
• булан навч - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга

1. Нэгдүгээрт, хальс дээрх лав давхаргыг арилгахын тулд цитрусыг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Ноосон даавуугаар арчиж хатаана. Одоо та амтыг арилгаж болно. Бид үүнийг grater, хүнсний ногоо цэвэрлэгч эсвэл хурц иртэй гал тогооны хутгаар хийдэг. Сүүлчийн тохиолдолд аль болох нимгэн арилгахыг хичээ дээд давхаргагашуун цагаан арьсыг гэмтээхгүйн тулд.
2. Амтыг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Цаашид хэрэглэхээс өмнө хатаах нь дээр. Хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд ердийн халаалтын батерей эсвэл зуух тохиромжтой.
3. Бид бэлтгэсэн амтыг булан навч, 2 төрлийн чинжүүтэй хамт саванд хийнэ. Хар чинжүүг зуурмаг эсвэл бутлахад бутлах хэрэгтэй. Бид 5 цагийн дараа булан навчийг гаргаж авдаг.
4. Бид хальсыг 1-2 долоо хоногийн турш архинд амтлагчаар хийнэ. Үүний дараа бид ундааг хөвөн самбай шүүлтүүрээр шүүнэ. Та энэ үе шатанд зогсоож болно. Хандмалыг чихрийн сиропоор амтлаад хэд хоногийн дараа амтлаарай. Гэхдээ хэрэв таны гар дээр сарны гэрэл байгаа бол үүнийг эцэс хүртэл үзэхийг санал болгож байна.
5. Бид шүүлтүүрээр сайтар шүүсэн ундааг нэрэх болно. Эхний нэрэлтийг фракцлахгүйгээр хийж болно. Хоёр дахь нэрэхийн тулд олж авсан бүх нэрэлтийг цуглуулна.
6. Дахин нэрэх үедээ фузель тос агуулсан "толгой" ба "сүүл" -ийг салгахаа мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд бид эхний 30 мл ундааг алгасаад цаашид хэрэглэхгүй. "Сүүл" -ээс салахын тулд температур 50 хэмээс доош унасны дараа нэрмэлийг цуглуулахаа болино.
7. Чихрийн сиропыг ус, элсэн чихэрээр чанаж болгоно. Сиропыг бүлээн усанд хийнэ, буцалгаад 5-7 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ бид үүссэн хөөсийг арилгадаг.
8. Бэлэн болсон сиропоо хөргөөд улбар шар нэрэх нэрэх зүйлд нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бид хүч чадал, чихэрлэг байдалд анхаарлаа хандуулдаг. Шингэрүүлсэн ундааны бат бэх нь 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд чихэрлэг амтыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.
9. Холимог болсны дараа согтууруулах ундааг шууд хэрэглэхгүй, харин 3-5 хоног зогсох нь дээр. Хүмүүс энэ үе шатыг "гэрлэлт" гэж нэрлэдэг.

Үр дүн нь гашуун чихэрлэг амт, улбар шар өнгийн тэмдэглэл, халуун ногоотой амт бүхий тунгалаг, анхилуун ликёр юм. Зөв Cointreau архины онцлог шинж чанар нь эрхэм "мананцар" юм. Мөс эсвэл устай хольсон тохиолдолд ундааны өнгө сүүн өнгөтэй болдог. Энэхүү булингар нь өндөр агууламжтай холбоотой юм чухал тосусанд ууссан. Энэ бол архины чанарыг баталгаажуулдаг бүрэн хэвийн урвал юм.

Хялбаршуулсан жор

Хэрэв нэрэх хүсэл, цаг байхгүй бөгөөд та амтлагчдад итгэдэггүй бол арай хямд үнэтэй жор байдаг. Ухаантай бүх зүйл шиг энгийн зүйл.

Найрлага жагсаалт:

• 40 ° - 600 мл хүч чадалтай архи эсвэл архи;
• амтат жүрж - 1 кг (4-5 ширхэг);
• нунтагласан элсэн чихэр - 350 грамм;
• ус - 350 мл.

Хоол хийх арга

1. Амтыг цуглуул. Өмнөх жор шиг цагаан арьс бидэнд хэрэггүй. Үүнгүйгээр хийхийг хичээ.
2. Боломжтой бүх жүржээс (хальсыг оруулаад) шүүсийг шахаж ав. Шаардлагатай хэмжээ нь 480 мл байна. Шаардлагатай бол та илүү их жүрж авч эсвэл шүүсийг усаар шингэлж болно.
3. Шинэхэн шахсан шүүс, хальс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж буцалгана. Та элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаах хэрэгтэй. Дараа нь буцалгаад 7-10 минутын турш хооллоорой.
4. Хөргөсөн өрөөний температурЭлсэн чихэр-улбар шар өнгийн сиропыг дусаах зориулалттай саванд архи (спирт) холино.
5. Та удаан хугацаагаар, дор хаяж 3 сар шаардах хэрэгтэй болно. Гэхдээ үүний дараа та хөвөн самбайгаар шүүж, шаардлагатай бол шүүж болно. Мөн бид Cointreau ликёрыг гэртээ ямар ч нэмэлт зардалгүйгээр бэлдэж чадсандаа баяртай байна.

Таны хийсэн ажлын үр дүн нь халуун сүрэл өнгөтэй хүчтэй, бага зэрэг чихэрлэг ликёр байх болно. Хэрэв чихэрлэг амт нь таны амтанд нийцэхгүй бол та чихрийн сироп бага хэрэглэж болно. Бүгдийг нэг дор биш харин хэсэгчлэн нэмэх нь дээр.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!