Нимгэн зуурмагаар хийсэн интоорын банш. Интоортой амттай бууз хийх хамгийн сайн жор. Интоорын бууз хийх найрлага

Гэрийн эзэгтэй болгон интоороор банш хийхийг мэддэггүй. Гэхдээ энэ амттай хоол энгийн жороор болон хүн бүрт боломжтой бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн. Банш хийхийн тулд та ямар ч интоорыг ашиглаж болно - ердийн исгэлэн эсвэл өнгөт чихэрлэг. Жимс нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн байж болно.

Шаардлагатай найрлага

Эдгээр амттай бууз бэлтгэхийн тулд жороор зуурсан гурил авахыг заадаг.
— таван зуун грамм цагаан улаан буудайн гурил;
— нэг тахианы өндөг;
— нэг халбага давс;
— хоёр зуун тавин миллитр халуун ус;
— ургамлын тосны хоёр халбага.

Банш бөглөхөд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
— гурван зуун грамм интоор;
— хоёр зуун грамм элсэн чихэр;
— тавин грамм төмсний цардуул эсвэл улаан буудайн гурил.

Баншны зуурмаг. Жор

Бүрэн зуурсан гурил зуурахын тулд цагаан улаан буудайн гурилыг том саванд хийнэ. Шинэхэн тахианы өндөгийг тусдаа аяганд хийж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, дараа нь давс, ус болон ургамлын тос... Холимогийг гөлгөр болтол холих хэрэгтэй. Дараа нь шингэнээ аяганд хийж гурилаа хийгээд нэгэн төрлийн зуурмагаар зуурна. Энэ нь уян хатан, харьцангуй эгц байх ёстой.

Интоороор банш хийх зөв технологи нь усанд буцалдаггүй маш эгц зуурмагийг ашиглах явдал юм. Гэхдээ хатуу зуурсан гурил надад таалагддаггүй. Тиймээс би түүнд арай илүү ус нэмнэ. Энэ нь дулаан байх ёстой. Үүний ачаар гурилын ширхэгүүд хоорондоо төгс наалддаг. Үр дүн нь нэгэн төрлийн, уян хатан масс юм. Наранцэцгийн тос нь уян хатан чанарыг өгдөг. Бэлэн зуурмаг интоортой баншны хувьд жороор хагас цагийн турш аяган дор үлдээх хэрэгтэй.

Интоороор банш хийх

Зуурмагийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, гурваас дөрвөн мм-ийн зузаантай, нэгээс нь цувисан байх ёстой. Дараа нь найман см орчим диаметртэй шил эсвэл тусгай хэлбэрийг ашиглан тойрог шахаж гаргах хэрэгтэй. Тус бүр дээр та гурваас дөрвөн жимс хийж, дээр нь хагас цайны халбага элсэн чихэр, хавчих төмсний цардуул эсвэл улаан буудайн гурил асгах хэрэгтэй. Үүний ачаар баншны доторх шингэн шингэн болж хувирахгүй. Бөглөсөн тойрог бүрийг хоёр дахин нугалж, сайтар чимхэх хэрэгтэй.

Өмнөх догол мөрөнд тайлбарласан алхмуудыг зуурмагийн бүх хэсгүүд болон үлдсэн дүүргэлттэй хамт давтах ёстой. Интоорын буузны сүүлчийн багцыг бэлтгэхээс өмнө гурван литр устай том тогоо тавган дээр тавь. Гурван халбага давс нэмж шингэнийг давсалсан байх ёстой. Энэхүү жороор баншийг гурван хэсэгт хувааж хийх хэрэгтэй. Хоол бүрийг дор хаяж найман минутын турш хооллоорой.

Та эдгээр амттай буузыг өөр өөрөөр хийж болно. Хоол хийх өөр нэг арга бол уурын интоороор банш хийх явдал юм. Давхар уурын зуухны аягыг ургамлын тосоор тосолж, дараа нь баншаа хийж тавина. Энэхүү жороор бол тэдгээрийг хорин минутын турш халуун уурын нөлөөн дор чанаж болгосон. Интоортой уурын бууз нь усанд буцалгаснаас илүү амттай, илүү амттай байдаг.

Интоорын баншийг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ?

Энэхүү жороор баншийг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгөх боломжтой. Та тэдгээрийг сиропоор асгаж эсвэл дээр нь бага зэрэг өтгөн цөцгий тавьж болно. Энэ хоол нь хүн бүрийн амтанд тохирохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хүн бүхэн халуун дуртай байдаггүй. Хэрэв та буузанд дуртай биш бол интоороор хүйтэн чихмэл идэх нь дээр. Энэ тохиолдолд тэд амтат амттантай төстэй байдаг. Интоорын бууз танд таалагдана гэж найдаж байна. Тэдний бүтээлийн жор энгийн боловч үр дүн нь гайхалтай юм.

Интоорын банш бол амттай, анхилуун хоол юм. Тааламжтай исгэлэн нь зуны саруудад төгс сэргээгддэг. Хэрэв хоол хийх технологийг дагаж мөрдөөгүй бол бууз задарч, дүүргэлт нь гадагш урсаж магадгүй юм. Мэдлэг нь үүнээс зайлсхийхэд тусална. энгийн жор мөн тэдгээрийг хатуу дагаж мөрдөх.

Амттай бууз хийх нууц

Тогооч нар интоортой баншны 15 гаруй төрлийн жор боловсруулжээ. Тэд бүгдээрээ хоолыг үнэхээр амттай болгоход туслах энгийн дүрмийг дагаж мөрддөг.

1. Хоол хийхээс өмнө бүх хоолыг өрөөний температурт байлга.
2. Содыг цуутай хамт унтрааж болохгүй. Энэ нь тестийн чанарыг доройтуулж байна.
3. Уран баримал хийхээс өмнө зуурмагийг дор хаяж хагас цагийн турш уусгана.
4. Хэрэв жороор хөлдөөсөн интоор хэрэглэдэг бол тэдгээрийг гэсгээж, хоол хийхээс өмнө бүх шингэнийг зайлуулна. Ирээдүйд энэ нь бусад хоол, жишээлбэл, компот бэлтгэхэд ашиглаж болно.
5. Интоор баншаа хоол хийх хоёр үндсэн арга байдаг: ус ба ууранд. Эхнийх нь хангалттай усаар дүүргэсэн том савыг ашиглах явдал юм. Банш чөлөөтэй хөвж, хоол хийх явцад наалдахгүй байх ёстой. Та уурын зуухыг олон тогооч, давхар бойлер, эсвэл мантуунд хийж болно. Хэрэв танд ийм тоног төхөөрөмж байхгүй бол коландийг буцалж буй устай саванд хийгээд дээр нь тав тухтай хоолыг тавиарай.
6. Интоороор баншаа хэр их хоол хийх нь түүний хэмжээ, хоол хийх аргаас хамаарна. Усан дотор хоол хийхэд дунджаар 5 минут, ууранд 6 минут зарцуулдаг.
7. Хоолыг халуунаар үйлчил. Шинэхэн цөцгий, төрөл бүрийн сүмс, бага зэрэг амттай болно. цөцгийн тос.

Ийм зөвлөмжүүд нь маш их хүчин чармайлтгүйгээр амттай хоол хийх боломжийг танд олгоно. Хэрэв та хоол хийх явцад зуурсан гурил "мөлхөх" болно гэж айж байвал баншаа интоороор уураар жигнэнэ.

Уламжлалт техник

Интоортой баншны ердийн жор нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Хоол нь зөөлөн болж, амандаа шууд "хайлдаг". Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй:

• хагас килограмм гурил;
• нэг өндөг;
• ус;
• хагас килограмм интоор.

Бүх хоол хийх процессыг хэд хэдэн үндсэн үе шатанд хуваадаг.

Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг хагас цаг орчим байлгана. Үгүй бол энэ нь хэтэрхий хатуу байх болно.

Бэлэн буузаа интоортой хамт буцалж буй усан дээр даруй илгээгээд таван минут орчим байлгана. Хэрэв та тэдгээрийг ирээдүйд ашиглахаар хадгалж байгаа бол гурилаар нунтагласан тавцан дээр тавиад хөлдөөгчид илгээнэ үү. Тэд бие биендээ хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоол хийхээс өмнө ийм буузыг гэсгээдэггүй, тэр даруй буцалж буй усанд хаядаг.

Kefir зуурмаг дээр бууз

Kefir дээр интоортой банш нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Тэдний бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• бүтэн шилэн kefir;
• хоёр хоолны халбага элсэн чихэр;
• нэг өндөг;
• зарим давс;
• нэг халбага жигд натри;
• 4 аяга гурил;
• хагас килограмм интоор.

Фото зурагтай жор нь интоортой ийм буузыг алхам алхамаар бэлтгэхэд тусална.

Кефирийн оронд та тараг хэрэглэж болно. Энэ нь хоол хийхээс өмнө сүүний шар сүүнд шингэлнэ.

Хөлдөөсөн интоортой бууз нь шинэхэнээс муу зүйл биш юм. Хоол хийхээс өмнө жимсийг гэсгээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Та элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж ийм хоолоор үйлчилж болно.

Усан дээр хийсэн кремний бууз хийх жор

Усан дотор интоортой баншны зуурмагийг кремний аргаар хамгийн сайн бэлтгэдэг. Энэ нь түүнийг зөөлөн, амттай болгоно. Хоол хийхэд дараахь хоолыг бэлтгэ:

• хагас килограмм гурил;
• шилэн үхэр;
• ургамлын тосны хоёр хоолны халбаганууд;
• чимх давс;
• хагас килограмм;
• хагас шил элсэн чихэр.

Интоортой баншны жор дараах байдалтай байна.

Ийм буузыг буцалж буй ус эсвэл ууранд буцалгана. Тэднийг чанаж болгосны дараа тавган дээр тавиад бага зэрэг шингэн зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүү дээр хийнэ. Энэ хоол нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Интоортой шоколадтай бууз

Интоортой баншны зуурмагийг какао нэмэхэд бэлтгэж болно. Энэ хоол нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах сайхан амттан байх болно. Та дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно:

• 150 грамм интоор;
• 150 мл ус;
• 25 грамм какао нунтаг;
• төмсний цардуул халбага;
• 2 халбага наранцэцгийн тос;
• 230 грамм гурил;
• чимх давс;
• 50 грамм хар шоколад.

Ийм хоол бэлтгэх арга нь маш энгийн:

Ийм буузыг уур эсвэл бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 4 минут байна. Энэ хоолонд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж өгөхийг зөвлөж байна.

Уураар хийсэн интоортой банш - видео

Интоортой бууз нь ямар ч ширээг чимэх болно. Тэд үндсэн хоол эсвэл амттангаар үйлчилж болно. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм хоол бэлтгэхийг амархан эзэмшдэг.

Үнэртэй, гар хийцийн буузанд хэн дуртай байдаггүй вэ? Мөөгөнцөргүй, тосонд агуулагдах мартагдашгүй амт мөөгөнцрийн зуурмаг, уураар эсвэл саванд хийж, олон хүн бага наснаасаа дурсдаг. Гайхамшигтай анхилуун үнэр байшин даяар тархдагийг санаарай. Интоор, гүзээлзгэнэ, төмс эсвэл амны усалгаатай мөөгөөр хийсэн гэрийн бяслагаар хийсэн бүх төрлийн дүүргэлт нь бие махбодийг эрч хүч, амин дэмээр дүүргэдэг. Та тэдгээрийг өглөөний хоол эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд хийж болно. Баншийг хурдан бөгөөд амттай хоол хийх нь таатай байна! Насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд зориулсан өглөөний цай эсвэл оройн хоолыг интоороор хэрхэн яаж хийхийг бодоорой.

Нэгээс олон үеийнхэнд танил болсон буузны хамгийн энгийн жорыг бид танд хэмнэхийг санал болгож байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гурил 2 аяга;
• ус 1 шил;
• нилээд нунтагласан давс 1/2 tsp;
• өсдөг. тос 3 tbsp. л.;
• интоор 0.5 кг;
• элсэн чихэр 200 грамм.

Интоорыг сайтар боловсруулж, зайлж, нүхнээс чөлөөлнө. Үүссэн шүүсийг жимснээс хатааж, дүүргэх нь маш шингэн биш болно. Гурил шигших, давс нэмээд ургамлын тосоор хийнэ. Усыг дулаацуулж дулаацуулж, гурил руу хийнэ. Хатуу зуурмагийг уян хатан болтол нь зуурна. Баншны зуурмагийг нэг цаг орчим байлгана.

Одоо та массыг жижиг дөрвөлжин хэрчиж нимгэн хавтан болгон өнхрүүлж болно. Интоор дээр 2 tbsp нэмнэ. л. улаан буудайн гурил, элсэн чихэр цацаж, хутгана. Бэлэн дүүргэлтийг зуурмагийн хэсгүүдийн голд хийж, үзүүрийг нь жигд холбоно. Баншаа хэлбэржүүлээд ирмэгийг нь чимхэж байгаарай. Тэднийг хөвөх хүртэл бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ. Нүхтэй халбагаар арилгаж, хэсэглэсэн ялтсуудыг тавь.

Интоорын шүүстэй бэлэн хоол дээр хийнэ.

Тэмдэглэл дээр. Интоорыг нүхгүйгээр авах нь дээр.

Уураар жигнэх жор

Ихэнхдээ бууз нь нурж, цэвэрхэн харагддаггүй. Энэ нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд уурын хоолыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

1. 1 өндөгийг 0.5 л сүүтэй саванд хийж задална. Давс.
2. Шигшсэн гурил 3 аяга, аажмаар өндөгний масс руу холино. Хатуу зуурсан гурил зуурах.
3. Махны бутлуурт том зуслангийн байшингийн бяслагыг 500 граммаар мушгиж, 1 шар, 2 хоолны халбагатай холино. 2 хоолны халбагын цөцгийн тос хайлуулж, дараа нь холимог руу хийнэ. Сайтар холино. Цагаан арьстнуудыг тусад нь цохино.
4. Зуурмагийн нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, хоосон зайг энгийн шилээр хийнэ. Тойргуудыг уургаар тосолж, зуслангийн бяслаг дүүргэж төвд нь тараана. Ирмэгүүдийг тэгшлээрэй, болгоомжтой хавчих.
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нэн даруй хөлдөөх эсвэл буцалгана. Уурын савыг усаар дүүргээд буцалтал хүлээнэ үү. Баншийг 10 минутын турш тавина.
6. Хэрэв уурын зуух байхгүй бол: буцалж буй устай жижиг саванд том коланд хийж, бүтээгдэхүүнээ тавина.

Шүүслэг, зөөлөн буузыг сироп эсвэл шинэхэн цөцгийтэй хамт хийнэ.

Давхар уурын зууханд интоор ба гүзээлзгэнэтэй

Гүзээлзгэнэ нь таваг дээр чихэрлэг, зөөлөн байдлыг нэмж өгөх болно. Шүүслэг буузны жорыг туршаад үзээрэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 250 мл тараг;
• 300 гр гурил;
• 1/2 tsp сод;
• давс;
• интоор 200 гр нүхлэв;
• 200 гр гүзээлзгэнэ;
• элсэн чихэр.

Исгэлэн сүүг том саванд хийнэ, давс, сод нэмнэ. Зодох

Гурилыг тараг болгон шигшээд байнга хутгана. Үүний үр дүнд уян хатан, хатуу зуурмаг байх болно. Тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.

Тэднээс хиамыг хэлбэржүүлж, тайрч ав. 1.5 см-ийн эзэлхүүнтэй, дугуйлна.

Жимсийг сайтар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Жимсийг дүүргэж тойргийн төвд байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих.

Уурын савыг усаар дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг тодорхой зайд тараана. Уурын савыг таглаатай таглаад 10 минут буцалгана.

Тэмдэглэл дээр. Уурын буузны хувьд зуурмагийг ердийнхөөс илүү зузаан хийж болно. Дараа нь таваг илүү сэтгэл ханамжтай болж хувирав!

Кефир дээр бууз

Кефирээр чанаж хийсэн бууз таны аманд хайлж л байдаг.

Үүнд:

• 1 тахианы өндөг;
• улаан буудайн гурил 350 гр;
• 1/2 стек. kefir;
• сод 1 tsp;
• 50 мл ус.

Өндөг, 1 tsp содыг kefir бүхий шилэнд хийж, усаар хийнэ. Шигшсэн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гурилын дунд гулсаж, өндөг-kefir хольц, давс нэмнэ.

Баншны зуурмаг огцом гарч ирдэг боловч бат бөх биш юм. Үүнийг уутанд шилжүүлэх эсвэл чийгтэй даавуугаар хучих хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн интоортой

Хөлдөөсөн жимстэй шүүслэг бууз бол сонгодог зүйл юм.

Шаардлагатай:

• 250 гр гурил;
• 100 гр kefir;
• өсдөг. тос 1 tsp;
• 1 өндөг;
• давс;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 300 гр орчим хөлдөөсөн интоор;
• Дүүргэлтэд зориулж 50 гр элсэн чихэр, соустай 2 хоолны халбагыг;
• 200 гр цөцгий;
• цөцгийн тос грамм 20.

Үе шат:

1. Интоорыг гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм. Жишээлбэл, гүехэн коланд хийж, ёроолд нь өргөн аяга тавиад шүүсийг нь гадагшлуулна. Шөнийн дотор үлдээгээрэй. Эсвэл хүссэн тохиргоогоо 3 минутын турш богино долгионы зууханд гэсгээх хэрэгтэй.
2. Өргөн саванд 200 гр гурилыг шигшээд өндөг зодоод давс, элсэн чихэр, kefir нэмээд хатуу зуурмагийг орлоорой. Аажмаар 50 гр гурил нэмж, ургуулна. цөцгийн тос, цааш нь зуурна.
3. Туршилтыг хагас цагийн турш хэвтүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь өнхрүүл. Хоосон зай нь 2 мл байх ёстой боловч тунгалаг биш байх ёстой.
4. Интоороо голд нь хийгээд элсэн чихэрээр цацна.
5. Ирмэгийг нь сайтар чимх. Зуурмаг аль хэдийн хуурай бол бага зэрэг чийгтэй хуруугаараа шудрахад хангалттай бөгөөд та баримал хийж болно.
6. Буцалж буй усан дотор баншаа болгоомжтой буулгаж, бага зэрэг давсална. Тэд гадаргуу дээр гарч ирэхэд 10 минутын турш хооллоорой.

Интоорын буузанд зориулсан амтат жан.

1. Гэсгэсний дараа олж авсан 150 грамм интоорын шүүстэй жижиг савыг дүүргэ. Бага зэрэг цөцгийн тос, 2-3 хоолны халбагыг бүү мартаарай. л. Сахар. Гал дээр тавиад буцалгаад хүлээгээд ав. 200 гр цөцгий нэмнэ.Гөлгөр болтол нь цохино.
2. Бэлэн буузаа интоортой хамт хайруулын тавган дээрээс нь авч тавган дээр тарааж, элбэг дэлбэгээр хийнэ амттай жан тэр даруй үйлчил.

Тэмдэглэл дээр. Хэрэв зуурсан гурил сайн зуурсан бол банш нь агаартай төдийгүй бас амттай байдаг.

Интоортой баншны зуурмагийн сонголтууд

Та интоор ашиглан бууз хийж болно төрөл бүрийн жор тест.

Хамгийн алдартай хослолууд:

• Эхний сонголт бол хамгийн уян хатан хувилбар юм. Энэхүү найрлагад: 2 аяга гурил; 1/2 аяга ус давс.
• Хоёрдахь сонголт нь адилхан, гэхдээ тахианы өндөг... Үүний үр дүнд зуурсан гурил илүү хэцүү гарч ирдэг. 400 грамм гурил; 1/2 аяга ус давс, өндөг.
• Энэ тохиолдолд зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн гарч ирдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 2/3 аяга kefir; 0.5 tsp давс; 3 аяга гурил.
• Бүх найрлагыг зуурсан гурил зуурах сонгодог жор... Орц: 250 гр kefir; 800 гр (эсвэл зуурмагийн зузаанаас 1 кг) гурил; давс; 2 tbsp. л. өсдөг. тос.

Давуу талыг ашиглах өөр сонголтууд зуурмаг, шүүслэг бууз бүр өвөрмөц, өвөрмөц, дотроо хайлмал дүүргэлттэй болдог. Жинхэнэ тогооч шиг санагдана.

Украйны хоолны хамгийн алдартай хоёр хоол юу вэ? Энэ бол алдартай borscht, банш, мэдээжийн хэрэг банш юм. Интоороор Украйны эмэгтэй бүр үндэсний амтлагчтай энэхүү амттангийн жорыг мэддэг, учир нь үүнээс илүү түгээмэл сонголт байдаггүй. Тодорхой ур чадвар эзэмшсэнээр бүх зүйлийг хэдхэн минутын дотор хийдэг бөгөөд тийм ч хэцүү биш юм.

Хүнсний бэлтгэл

Аливаа банш, түүний дотор интоортой хоёр найрлага нь зуурмаг ба дүүргэгч юм. Эхнийх нь тусгай шаардлага тавьдаг, учир нь зохих ёсоор зуурсан гурилгүй бол таваг нь амтгүй болж хувирдаг.

Та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

• Энэ тавагны исгээгүй зуурмагийг ус, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, шингэн цөцгий), сүү (шинэхэн эсвэл бага зэрэг исгэлэн) хийж болно. Гол нөхцөл бол шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүйтэн, бүр мөсөн хүйтэн байх ёстой. Үгүй бол зуурмаг нь шаардлагатай уян хатан, уян хатан чанарыг олж авахгүй, сайн наалдахгүй, агаарт хурдан хатах болно.
• Үлдсэн найрлагатай холилдохын өмнө гурилыг хоёр удаа шигших ёстой. Тиймээс энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд зуурсан гурил зөөлөн болно.
• Хэрэв зуурсан гурилыг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр хийсэн бол гурил дээр нь сод эсвэл өөр жигд нунтаг нэмж хийх шаардлагатай. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ус, сүүн зуурсан гуриланд оруулах шаардлагагүй.
• Зуурмагийг зөвхөн гараараа зуурна. Масс нь хуванцар болж, гартаа наалдахаа болих хүртэл үүнийг анхааралтай бөгөөд удаан хугацаанд хийх хэрэгтэй.
• Бэлэн зуурмагийг амрахыг зөвшөөрдөг. Энэ нь бөмбөгөнд ороож, хуванцар боолтоор (алчуураар хучсан) боож, хагас цагийн турш ганцаараа үлдээнэ. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол даавууг өнхрүүлэх нь илүү хэцүү болно.

Одоо дүүргэлтийн талаар.

• Тэд интоорыг ялгаж, хог, ялзарсан, муудсан жимсийг хаядаг. Жимс угааж, дараа нь цэвэр алчуур дээр цацаж хатаана.
• Баншийг интоорын нүхнээс зайлуулахгүйгээр баримал хийж болно. Гэхдээ ихэнх жорууд нь интоорын интоорыг ашигладаг. Тиймээс таваг идэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд дүүргэх амт нь илүү нарийн байдаг.
• Шүүсийг гадагшлуулахын тулд нүхтэй интоорыг хэсэг хугацаанд коланданд үлдээх нь чухал юм. Дүүргэлтэд байгаа илүүдэл шингэн нь ямар ч ашиггүй бөгөөд анхилуун үнэртэй интоорын шүүсийг соус хийж, компотонд нэмж эсвэл амттай вазелин хийхэд ашиглаж болно.

Полтава хэв маягаар интоортой сонгодог бууз

Украинд маш их алдартай уламжлалт жор. Нимгэн банш исгээгүй зуурмаг аманд хайлсан чихэрлэг жимсний дүүргэлттэй.

4 нэгжийн хувьд явах болно:

• 200 мл ус;
• 260 гр гурил;
• ½ tsp давс;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• Нүхтэй 500 гр интоор;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. гурил.

Хоол хийх цаг - 90 минут. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр: уургууд - 2.36; өөх тос - 2.15; нүүрс ус - 38.03. Калорийн агууламж - 179.32 ккал.

Жор:

1. Жимсийг ялгаж, угааж, хатаана. Ясыг гаргаж аваад шүүсийг нь шавхан зайлуулна.
   
   
2. Гурилыг шигшдэг. Давс, тос, ус нэмнэ. Хатуу уян хатан зуурсан гурил зуурах.
3. Бөмбөг гарах бэлэн зуурмаг гялгар уутанд хийж (хуванцараар ороосон) 30-50 минут амраана.
   
   
4. Нүх, жүүсгүй интоорыг элсэн чихэр, гурилаар цацдаг. Хольж болохгүй, гэхдээ найрлагыг нь холихын тулд сэгсэрнэ үү, гэхдээ жимс нь үрчгэр биш юм.
5. Зуурмагийг гурилын ширээн дээр нимгэн давхаргад (3 мм хүртэл өргөн) тараана. Ижил квадрат болгон хайчилж эсвэл шилэн зуурмагаас дугуйлан хайчилж ав.
6. Хэсэг бүрийн төвд 3-4 жимс тавьдаг.
7. Зуурмагийн ирмэгийг хуруугаараа чимхэж, цэвэрхэн гурвалжин банштай болгоно. Гурилаар цацаж хагалах тавцан дээр байрлуулсан.
   
   
8. Загварчлалтай нэгэн зэрэг усыг саванд хийж, буцалгана. Тэд бага зэрэг нэмдэг.
9. Интоортой түүхий буузыг эргээд буцалсан усанд дүрнэ. Зөөлөн хутгана.
10. Буцалсны дараа 2 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Зуурмаг тунгалаг болж, банш гадаргуу дээр хөвж гармагц таваг бэлэн болсон гэж үзнэ.
    
    

Шинэхэн интоороор дүүргэсэн бэлэн буузыг дугуйлсан халбагаар гаргаж авдаг. Гүн таваг руу шилжүүлнэ. Буцалсан зуурсан гурил наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та цөцгийн тосыг цөцгийн тос, интоорын жүүс дээр хийнэ.

Амтат соустай интоорын баншийг уураар жигнэнэ

Энэхүү хоол хийх аргын давуу тал нь банш муу цутгасан байсан ч дүүргэлт дотор үлдэх болно. Нэмж дурдахад уураар жигнэх нь илүү тендер, зузаан царцдас... Тиймээс, сод хэлбэрээр жигнэмэгээр kefir-ээр зуурах нь дээр.

4 нэгжийн хувьд явах болно:

• 250 мл 1% kefir;
• 520 гр гурил;
• 1 өндөг;
• 6 tbsp. л. Сахар;
• чимх давс;
• 1 tsp хужир;
• Нүхтэй 400 гр шинэхэн интоор.

Соусын хувьд:

• интоорын шүүс (хэр их жимсгэнээс гадагшлах болно);
• 1 tbsp. л. Сахар;
• 1 tsp эрдэнэ шишийн цардуул;
• 2 tbsp. л. ус.

Хоол хийх цаг - 60 минут. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 грамм: уураг - 4.09; өөх тос - 1.04; нүүрс ус - 41.33. Калорийн агууламж - 189.99 ккал.

Жор:

Хэрэв байшинд уураар жигнэх тусгай төхөөрөмж байхгүй бол интоортой буузыг буцалсан устай саванд хийж чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг коланд, төмөр шигшүүр дээр хийж, амны алчуур дээр хийж тавган дээр тавина. Дээд талыг нь аяга эсвэл тохиромжтой диаметртэй гүн хавтангаар хучна.

Гар хийцийн хандмал дор интоортой анхны "согтуу" бууз

Украйны уламжлалт хоолонд зориулсан стандарт бус жор. Бөөрөлзгөнө, интоор, гүзээлзгэнэтэй гар хийцийн ликёрын өвөрмөц маринад нь гайхалтай амт өгдөг. Энэ хоол нь маш амттай боловч согтууруулах ундаа агуулсан тул хүүхдэд өгөх ёсгүй.

2 порцын хувьд явах болно:

• 2 өндөг (110 гр);
• 3 tbsp. гурил (390 гр);
• 1 tbsp. ус (250 мл);
• 4 tbsp. нүхтэй интоор (400 гр);
• 1.5 tbsp. элсэн чихэр (240 гр);
• ½ tbsp. хандмал (амт - заавал биш).

Нийт хоол хийх хугацаа - 4 цаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 грамм: уураг - 3.56; өөх тос - 1.17; нүүрс ус - 39.02. Калорийн агууламж - 195.42 ккал.

Жор:

1. Интоор элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Наранд "marinate" хийхийн тулд 3 цагийн турш явна.
2. Тусгаарлагдсан амтат шүүсийг шавхдаг.
3. Хатуу зуурмагийг мөсөн ус, гурил, өндөгнөөс зуурдаг. Тэд түүнд хагас цагийн турш амралт өгдөг.
4. Зуурмагийг 3 мм-ийн өргөнтэй давхаргад хийнэ. Шилэн аягатай аяга хайчилж ав.
5. Жимс, 2-3 ширхэгийг тойрог бүрийн төвд байрлуулна. Тэд гараараа бууз хийдэг.
6. Бага зэрэг давсалсан усыг саванд буцалгана. Интоор дүүргэсэн баншаа буцалж буй усанд дүрж, дугуйлсан халбагаар хутгана.
7. Банш хөвж эхэлмэгц савны доорхи галыг багасгаж, таваг 1 минут буцалгана.
8. Цоорсон халбагатай интоортой буузаа сонгоорой. Нэг аяга руу шилжүүлж, жимснээс сулласан шүүстэй хольж гэрийн хандмал хийнэ.

20 минутын дараа та интоортой "согтуу" буузаар хооллож, мэдээжийн хэрэг гэнэтийн зочдод хандаж болно.

Интоорын сироп, цөцгий соустай хөлдөөсөн интоортой банш

Дүүргэлт нь хөлдөөсөн жимс, жимсгэнээс зуны шинэхэн интоороос муу зүйл биш юм. Жор нь урамшуулал бол зүйрлэшгүй цөцгий, интоорын соус бөгөөд энэ нь өөрөө гайхалтай амттан юм.

3 порцын хувьд явах болно:

• 3 хоногийн настай 100 мл исгэлэн сүү;
• 250 гр гурил;
• 1/2 tsp Сахар;
• чимх давс;
• 1 tsp ургамлын тос;
• 1 өндөг;
• 300 гр хөлдөөсөн интоор;
• 50 гр элсэн чихэр.

Соусыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 200 мл өөх тос цөцгий;
• 100 мл интоорын шүүс;
• 2 tbsp. л. Сахар.

Хоол хийх цаг - 1 цаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 грамм: уураг - 3.96; өөх тос - 7.62; нүүрс ус - 32.88. Калорийн агууламж - 215.08 ккал.

Жор:

Интоортой баншийг буцалсан уснаас хальстай халбагаар гаргаж аваад өргөн таваг руу шилжүүлнэ. Хоолыг хөргөхийг хүлээхгүйгээр интоорын шүүс, цөцгийтэй хамт хийнэ.

Видео жор

Та мөн ашигтай видеог үзэж болно:

Гурил нь өөр өөр чанартай, олон янз байдаг. Хэрэв жороор заасан хэмжээ нь хангалттай хатуу зуурсан гурил зуурахад хангалтгүй бол гурилын эзлэх хувь хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Жимсний дүүргэлттэй буузны сул тал бол буцалгахад шүүс нь гадагшилдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд интоорыг бага хэмжээний гурил эсвэл цардуултай холихыг зөвлөж байна.

Интоортой баншны зуурмагийг өнгөтөөр хийж болно. Жишээлбэл, жаахан какао нэмээд эсвэл оронд нь жимс, ногооны (лууван, манжин, бууцай) жүүсээр зуурна. Амт ба гадаад байдал бэлэн хоол өөрчлөгдөх болно, гэхдээ дүүргэлт нь ижил амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно. Ийм хоол нь гэртээ байгаа бүх хүмүүст, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Цаашлаад. Интоортой баншийг зөвхөн буцалгахаас гадна шарж ч болно. Энэ тохиолдолд зуурмагийн жорыг өөрчлөх шаардлагагүй боловч ердийнхөөс арай илүү зузаан өнхрүүлэх хэрэгтэй. Халуун тосонд шарахдаа баншнаас шингэн зүйл гадагш гарахгүй байхаар дүүргэгч дээр гурил нэмж оруулах ёстой.

Доор би интоортой баншны зуурмагийг сайн өнхрүүлдэг, урагдахгүй, хэрэглэхэд хялбар зуурмаг хийх аргыг зааж өгөх болно. Мөн элсэн чихэргүй банш, банш хийхэд тохиромжтой. Тооцоолж хэлэхэд бэлэн бүтээгдэхүүн, 100 гаруй ширхэг гарч ирдэг бөгөөд хэмжээ нь тийм ч жижиг биш юм.

Энэхүү жороор та интоороор банш хэрхэн хийхээ мэдэхээс гадна анх удаа үүнийг төгс хийх боломжтой болно. Би бас интоортой баншаа хэрхэн хоол хийх, хоол хийх явцад нурж унахгүй байхын тулд хэр хугацаа шаардагдахыг хэлж өгнө. Хэрэв та миний жорыг дуртай бол, мөн хоол хийхийг зөвлөж байвал би баяртай байх болно. Надад энэ зуурмаг маш их таалагддаг тул эрүүл мэнддээ чанаж идээрэй.

Орц:

• Сүү - 225 мл.
• Ус - 150 мл.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ургамлын тос - 2 tsp
• Давс - 1 tsp
• Улаан буудайн гурил - 900 гр
• Cherry - явах болно
• Элсэн чихэр - явах болно

Тоо хэмжээ: ойролцоогоор 100 ширхэг

Интоороор баншны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Ус, сүүнд хийсэн интоортой баншны жор болохоор би бүлээн ус, сүүгээ холино. Саванд 600 грамм гурил хийнэ, устай хольсон сүү асгаж, дараа нь өндөг, давс нэмнэ.

Би бүх зүйлийг хусуураар хутгаад дараа нь 200 грамм гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Хөндлөнгөөс оролцоход хэцүү болоход би үлдсэн гурилаа гараараа үргэлжлүүлэн хийдэг. Дараа нь би ургамлын тос асгаж, дахин зуурсан гурил зуурна.

Бэлэн зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн бөгөөд гартаа наалддаггүй. Би үүнийг хүнсний хальсан эсвэл цайны алчуураар хучиж 30-40 минут байлгана, гэхдээ одоохондоо би дүүргэлт хийх болно.

Одоо зун болохоор шинэхэн интоортой баншны жор байна. Одоо би жимс жимсгэнэ бэлдэж байна. Эхлээд би интоорыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, хагас цагийн турш усаар дүүргэнэ. Жимсээс гарч ирэхийн тулд дотор нь өт байгаа бол үүнийг хийх ёстой. Ихэнхдээ ийм энгийн процедурын дараа тэд бараг дотор үлддэггүй. Баншны хувьд би ясыг нь авдаггүй, гэхдээ та хүсвэл сугалж авч болно. Жимсээ угаасны дараа би чийгийг нь арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тараав.

Одоо би интоороор банш хийх аргыг зааж өгөх болно. Би үүнийг хамгийн их хийдэг энгийн байдлаар... Би зуурсан гурилнаас хэсэг зүсээд бага зэрэг гурил цацаж силикон дэвсгэр дээр нимгэн давхаргаар өнхрүүлэв. Бөөрөнхийлсний дараа шил, аяга ашиглан дугуйлан хайчилж авав. Би дараагийн зуурмагийн зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг нь авна. Тойрог бүрийн төвд би 0.5 tsp элсэн чихэр, 2 интоор тавьдаг.

Дараа нь би ирмэгийг сайтар дарж бэхлэнэ. Надад уран баримлын хамгийн хялбар арга байдаг бөгөөд хэрэв та хүсвэл хөөрхөн ирмэг хийх боломжтой. Шалгалтын үлдсэн үеэс би ч мөн адил хийдэг.

Таны харж байгаагаар интоороор банш хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Одоо би тэдгээрийг гурилаар цацсан модон тавцан дээр тавиад хөлдөөгчид 30 минутын турш явуулаад бага зэрэг хөлддөг. Үүний дараа би тэдгээрийг бэхэлгээтэй уутанд хийж, хүссэн үедээ хурдан чанаж болно. Гэхдээ та хөлдөхийг хүсэхгүй байгаа бол шууд хоол хийж болно.

Дараа нь гал дээр устай тогоо тавиад ус буцалмагц баншаа дүрнэ. Би усанд 1 халбага элсэн чихэр хийнэ. Олон хүмүүс буцалгасны дараа интоортой бууз хэр их хоол хийхийг гайхдаг. Миний хувьд энэ хугацаа ихэвчлэн 8 - 10 минут байдаг, гэхдээ үүнээс уртгүй байдаг. Хэрэв эргэлзэж байвал нэгийг нь түүж аваарай. Би тэр даруй уснаас гаргаж аваад хүсвэл дээрээс нь элсэн чихэр цацна.

Одоо та интоортой баншны зуурмагийг амттай, хөгцрөхөд хялбар болгохын тулд яаж хийхээ мэддэг болсон. Энэ бизнест хамгийн чухал зүйл бол зөв бөгөөд дуулгавартай зуурмаг бөгөөд ажиллахад таатай байдаг тул би энэ жорыг маш их зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!