Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Kursus kedua / Resipi gulai Bob dengan kacang. Bob - goulash - kelab masakan. Bob goulash: rahsia memasak

Resipi gulai Bob dengan kacang. Bob - goulash - kelab masakan. Bob goulash: rahsia memasak

Goulash adalah salah satu hidangan Hungary yang paling popular. Terdapat puluhan jenisnya (di kafe Hungaria kami ditawarkan 5-7 jenis dari sup hingga yang kedua, dari yang enak hingga pedas yang tak tertahankan).
Saya tidak berpura-pura menjadi keaslian resipi ini, kerana semua suri rumah menyiapkannya dengan cara yang berbeza. Seperti namanya, untuk perhatian anda, saya mencadangkan gulai dengan kacang atau kacang.
Walaupun begitu, semua goulash mempunyai beberapa prinsip umum... Gulai sebenar mesti MERAH, Berkhasiat, panas!
******************************************
Untuk periuk 4 liter:
1 kg daging babi (ideal shank) + gram lemak 100
1 cawan kacang mentah (atau balang liter sudah selesai)
Sayur-sayuran:
2 biji bawang besar
2 lobak besar
2 lada merah manis
pasli (1 akar dan 1 tandan ramuan)
4-5 biji tomato (berdaging! Atau, jika musim sejuk, lebih baik mengambil tomato jus sendiri dengan jus - 1 liter. bank)
2-3 kentang sederhana
2-3 ulas bawang putih
Rempah:
garam, lada hitam, daun bay, hop suneli, biji jintan (pilihan), lada merah pahit dan cabai (pilihan) dan yang paling penting - PAPRICA MERAH MERAH
**********************************************

Pertama sekali, kami merebus kacang - mereka mengambil masa yang paling lama untuk dimasak, jadi disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu. Anda boleh melakukannya sehari sebelumnya. Sebiji kacang. Saya dirawat kedua-dua gulai dengan kacang kecil dan kacang besar. SEMUANYA sedap. Saya merebus wasol hitam besar, kelihatan cantik di goulash :)
Baiklah, atau ambil kacang tin siap. ;)

Sekiranya anda masih mengalami cengkaman, anda mesti mendidihnya terlebih dahulu hingga lembut (2 jam) dengan akar pasli dan mengeluarkan daging dari dalamnya, membuang tulang. Sekiranya anda menggunakan daging dan pulpa, maka anda tidak perlu mendidih.

Bermula:
1) Dalam periuk tebal atau kuali, panaskan dan cairkan daging cincang halus. Masukkan bawang, dihiris separuh cincin dan goreng sedikit.

2) Nuansa penting:
Sekiranya tiba-tiba paprika Hungaria dalam balang dijual di wilayah anda, maka di sinilah SELAMAT! Yang tajam menggambarkan seorang lelaki, yang manis menggambarkan seorang wanita muda. Ini adalah campuran perasa yang sempurna! Sekiranya tidak, ambil paprika merah kering.

3) Masukkan 2 sudu besar. sudu paprika manis, campurkan.

4) Hampirkan segera masukkan daging yang dipotong dadu (mentah - jika itu bubur; direbus sebelum ini - jika ia adalah tahi; dan juga daging asap - jika anda tiba-tiba mahu).
Goreng semuanya selama 5 minit, kacau sekali-sekala.

5) Masukkan air secukupnya supaya daging tidak direbus, tidak digoreng, tetapi rebus dan rebus hingga masak sepenuhnya (mentah - sekurang-kurangnya satu jam, cincang rebus selama 10 minit).
Garam secukup rasa.

7) Seterusnya, masukkan tomato atau musim panas chic-wangi-berdaging-yang terbaik! atau dalam jusnya sendiri sebiji balang bersama jus, kupas dan potong tomato terlebih dahulu (yang segar tidak boleh dikupas, tetapi dalam tin adalah wajib).
Dan kemudian semua rempah secukupnya!
Siapa yang suka pedas - cabai atau paprika panas di sana! Siapa pedas - paprika manis di sana! Baiklah, semuanya sesuai dengan keinginan anda, sehingga panas, pedas, enak, cerah! (Saya tidak meletakkan jintan, saya tidak menyukainya).
Didihkan selama 5-10 minit

8) Yang terakhir meletakkan selesai kacang rebus (jika anda tidak meletakkannya, itu hanya goulash, tetapi kami telah menyatakan gulai BOB, jadi masukkan!), bawang putih cincang halus dan teh hijau.
Kami renungkan semuanya bersama selama 5 minit!

P / S / Anda juga boleh menambah kepingan doh - "chipset", tetapi ini bukan untuk semua orang, saya tidak suka.

Sekiranya anda melihat "melecur" dalam kes saya, itu tidak bermaksud "pedas";))) Goulash berbeza!
Tetapi semestinya hangus, kerana panas.
Hidangan yang sangat percuma, jumlah ramuannya dapat divariasikan mengikut selera, dan juga jumlah cairan (lebih banyak air - akan ada sup gulai, lebih sedikit - inilah bob goulash kami - hidangan kedua penuh)

Baiklah - voila!
MERAH, BURUNG, BAGUS!
Nikmati hidangan anda!

Pertama sekali, kami merebus kacang - mereka mengambil masa yang paling lama untuk dimasak, jadi disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu. Anda boleh melakukannya sehari sebelumnya. Sebiji kacang. Saya dirawat kedua-dua gulai dengan kacang kecil dan kacang besar. SEMUANYA sedap. Saya merebus wasol hitam besar, kelihatan cantik di goulash :)
Baiklah, atau ambil kacang tin siap. ;)

Sekiranya anda masih mengalami cengkaman, anda mesti mendidihnya terlebih dahulu hingga lembut (2 jam) dengan akar pasli dan mengeluarkan daging dari dalamnya, membuang tulang. Sekiranya anda menggunakan daging dan pulpa, maka anda tidak perlu mendidih.

Bermula:
Dalam periuk atau kuali berdinding tebal, panaskan dan cairkan daging cincang halus. Masukkan bawang yang dihiris separuh cincin dan goreng sedikit. Masukkan 2 sudu besar. sudu paprika manis, campurkan.

Hampir seketika, masukkan daging yang dipotong dadu (mentah - jika itu pulpa; pra-rebus - jika ia adalah tahi; dan juga daging asap - jika anda tiba-tiba mahu).

Goreng semuanya selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Nuansa penting:
Sekiranya tiba-tiba paprika Hungaria dalam balang dijual di wilayah anda, maka di sinilah SELAMAT! Yang tajam menggambarkan seorang lelaki, yang manis menggambarkan seorang wanita muda. Ini adalah campuran perasa yang sempurna! Sekiranya tidak, ambil paprika merah kering. Masukkan air secukupnya supaya daging tidak direbus, tidak digoreng, tetapi direbus dan didihkan hingga masak sepenuhnya (mentah - sekurang-kurangnya satu jam, cincang rebus selama 10 minit).
Garam secukup rasa. Seterusnya, penanda buku sayur-sayuran dan rempah:

Lobak dalam kepingan, kentang dalam kiub atau kepingan, lada dicincang dan dibuang secara rawak. Kami menambah sedikit air untuk ditutup, didihkan selama 10 minit.

Seterusnya, tambahkan tomato atau musim panas chic-wangi-berdaging-yang terbaik! atau dalam jusnya sendiri sebiji balang bersama jus, kupas dan potong tomato terlebih dahulu (yang segar tidak boleh dikupas, tetapi dalam tin adalah wajib).

Dan kemudian semua rempah secukup rasa!
Siapa yang suka pedas - cili atau paprika panas di sana! Siapa pedas - paprika manis di sana! Baiklah, semuanya sesuai dengan keinginan anda, supaya panas, pedas, sedap, cerah! (Saya tidak meletakkan jintan, saya tidak menyukainya).
Didihkan selama 5-10 minit. Akhir sekali, masukkan kacang rebus yang sudah siap (jika anda tidak meletakkannya, itu hanya gulai, tetapi kita ada gulai BOB, jadi masukkan!), Bawang putih cincang halus dan teh hijau .
Kami renungkan semuanya bersama selama 5 minit! Baiklah - voila!
MERAH, MEMBAKAR, BAGUS!

Bahan-bahan

Goulash adalah salah satu hidangan Hungary yang paling popular. Terdapat puluhan jenisnya (di kafe Hungaria kami ditawarkan 5-7 jenis dari sup hingga yang kedua, dari yang enak hingga pedas yang tak tertahankan).

Saya tidak berpura-pura menjadi keaslian resipi ini, kerana semua suri rumah menyiapkannya dengan cara yang berbeza. Seperti namanya, untuk perhatian anda, saya mencadangkan gulai dengan kacang atau kacang.

namun, semua goulash mempunyai beberapa prinsip yang sama. Goulash sebenar mesti MERAH, Berkhasiat, panas!

Untuk periuk 4 liter:
1 kg daging babi (ideal shank) + gram lemak 100
1 cawan kacang mentah (atau balang liter sudah dimasak)

Sayur-sayuran:
2 biji bawang besar
2 biji lobak merah besar
2 lada merah manis
pasli (1 akar dan 1 tandan ramuan)
4-5 tomato (berdaging! Atau, jika musim sejuk, lebih baik mengambil tomato dalam jus mereka sendiri bersama dengan jus - balang 1 liter)
2-3 kentang sederhana
2-3 ulas bawang putih

Rempah:
garam, lada hitam, daun bay, hop suneli, biji jintan (pilihan), lada merah pahit dan cabai (pilihan) dan yang paling penting - PAPRICA MERAH MERAH

Salah satu hidangan utama masakan Hungary adalah bob goulash, yang merupakan sup kacang pekat dan kaya. Terdapat beberapa jenis sup ini, dengan kacang dan pilihan dengan kentang adalah kacang levesh.

Secara tradisinya, sup ini dimasak dalam tong besar di atas api terbuka, tetapi anda juga boleh membuatnya di rumah. Kaldu daging, banyak kacang dan paprika tradisional, lada panas merah juga ditambahkan ke sup, yang memberikan rasa pedas. Bahan utama lain dalam sup ini adalah daging salai. Ini boleh menjadi ham, sosis berburu, atau tulang rusuk salai, setiap orang memilih mengikut budi bicaranya sendiri.

Bersama dengan gulai kacang Hungaria, para pencinta makanan lazat disarankan untuk melihatnya.

Bahan-bahan untuk gulai kacang kacang Hungaria:

  • 400 gr kacang
  • 800 gr daging pada tulang
  • 500 g daging salai
  • 2 biji bawang
  • 2 biji lobak merah
  • 2-3 tomato (atau 30 gram pes tomato)
  • Lada merah tanah 3-4 sudu besar
  • Lada panas merah
  • Minyak untuk menggoreng sayur

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup kacang Hungaria panas pekat atau membuat bob goulash

Sup ini mempunyai tiga bahan utama: kacang, daging dan rempah. Oleh itu mari kita mulakan dengan kacang.

Tahap 1

Kami mencuci kacang dengan baik dan rendam dalam air semalaman. Tuangkan air secukupnya sehingga ditutup sepenuhnya dan sedikit lagi. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa, panaskan air sedikit, prosesnya akan berjalan lebih cepat.

Apabila kacang membengkak, masukkan daging, didihkan, kumpulkan busa dan masak kuahnya selama kira-kira 2 jam.

Saya biasanya menggunakan 2 jenis daging - daging babi tanpa tulang dan sepotong daging lembu atau kambing. Anda boleh menggabungkan daging lembu dan ayam.

Tulang rusuk salai boleh digunakan sebagai daging asap, masukkan dalam satu jam setelah merebus kaldu daging.

Tahap 2

Semasa kuahnya mendidih, sediakan pembalut wangi untuk gulai kacang.

Kami memotong bawang dan goreng dalam kuali dalam minyak hingga coklat keemasan.

Potong wortel menjadi kiub kecil dan juga goreng dengan bawang.

Potong tomato dan masukkan ke dalam periuk ke sayur-sayuran yang lain.

Sekiranya kita menggantikan tomato dengan pes tomato - cairkan dengan kaldu dan masukkan ke sayur.

Campurkan semua sayur dalam kuali, garam, tambah rempah, paprika dan lada panas (secukup rasa) dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.

Masukkan kuah yang sudah siap ke dalam kuahnya, campurkan dan biarkan api lebih kurang 20 minit.

Gulai kacang pedas sudah siap! Biarkan sup suam selama 20-30 minit, tuangkan ke dalam mangkuk dan hidangkan. Untuk hidangan Hungary ini, hidangan yang tetap hangat adalah yang terbaik. Sebelum dihidangkan, gulai pedas boleh ditaburkan dengan ramuan cincang segar.

Dan untuk gula-gula, masak dengan madu dan kayu manis.

Nikmati hidangan anda!

Per resipi sedap Terima kasih kepada Ilona sup Hungaria pedas dengan kacang dan daging asap.

Bagi kebanyakan orang, gulai adalah sekeping daging yang direbus dalam kuah. Namun, hidangan asalnya tebal sup kaya... Ia dimasak oleh gembala Hungaria untuk memberi makan dan tetap hangat semasa merumput ternakan. Hari ini gulai boleh menjadi hidangan pertama atau kedua, bergantung pada resipi, konsistensi, dan anda boleh memasak makanan ini bukan sahaja di atas dapur.

Apa itu Hungarian Goulash

Guyash (dalam bahasa Hungarian) adalah sup kebangsaan Hungary dengan konsistensi tebal dan rasa pedas. Resipi gulai diciptakan oleh gembala, yang memasaknya dalam wajan besar di atas api sambil merumput lembu. Kepadatan, kekayaan dan kepedasan hidangan adalah sifatnya yang sangat diperlukan, sehingga para gembala merasa kenyang dan hangat, berada di udara terbuka. Sebenarnya, makanan ini adalah persilangan antara rebusan dan sup.

Secara tradisinya, sup tebal Hungaria dibuat dengan daging lembu, tetapi hari ini terdapat banyak variasi hidangan yang menggunakan pelbagai jenis daging, unggas dan juga ikan. Di samping itu, resipi mengandungi kentang, wortel, lada loceng dan bawang, seledri, tomato, cendawan, dan kekacang. Komponen penting adalah herba dan rempah aromatik: jintan, rosemary, biji jintan, ketumbar, paprika, bawang putih dan lada panas.

Di Hungary, gulai disajikan dengan cipet (dari perkataan "secubit") - ini adalah sejenis ladu yang dibuat dari tepung, garam dan telur. Setelah menguli doh, potongan kecil bentuk bulat yang tidak teratur dikoyakkan daripadanya, dikeringkan di udara terbuka dan disajikan untuk makan malam. Kadang-kadang kerepek dimasak bersama sup Hungaria atau pra-goreng dan kemudian dimasak dalam gulai sehingga lembut.

Di bahagian berlainan di Hungaria, sup gulai disediakan dengan cara yang berbeza, mereka menyebutnya dengan cara mereka sendiri:

  • Contohnya, resipi gulai tanpa tepung dan krim masam, dengan kepingan daging yang berair, kadang-kadang dengan ikan atau ketam - ini adalah pörkölt, ia lebih menyerupai rebusan.
  • Cendawan, krim masam dicampur dengan krim, tepung ditambahkan ke paprikash, dan daging putih selalu digunakan.
  • Bograch Hungaria sering dimasak dengan kacang, yang menjadikannya lebih kenyang, berkhasiat.
  • Tokan serupa dengan pörkölt, tetapi mengandungi lebih banyak paprika, cendawan dan beberapa jenis daging, tetapi tidak ada krim masam.

Resipi gulai Hungaria

Koki Hungaria yakin bahawa gulai yang betul dapat menghilangkan tekanan dan menyembuhkan beberapa penyakit, hanya selain makanan, anda perlu memasukkan jiwa anda ke dalam sup dan memasak (atau rebus) di dalamnya mood yang baik... Secara tradisinya, hidangan dimasak dengan api di udara terbuka, di mana ia menyerap aroma alam bersama dengan perasa.

Suri rumah moden Hungarian telah belajar menghasilkan resipi goulash di dapur biasa, menggunakan dapur dan oven dan juga periuk perlahan. Beberapa varian hidangan adalah kalori tinggi, tetapi sangat enak sehingga ini bukan alasan untuk menolaknya. Sekiranya anda memutuskan untuk pertama kalinya memasak yang sebenar gulai Hungaria, gunakan resipi langkah demi langkah dengan gambar.

Gulai daging lembu Hungary klasik

  • Masa: 3.5 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 7 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 110 kcal / 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Hungarian.
  • Kesukaran: Sederhana.

Setelah menyediakan gulai Hungaria klasik, anda dapat memberi makan seisi keluarga dengan hanya satu hidangan. Resipi ini menggunakan daging tradisional untuk sup ini - daging lembu. Untuk menjadikannya lebih kaya dan enak, gunakan shank atau bilah bahu.Untuk perapan, perasa tambahan, anda boleh menambah sekeping daging asap atau daging asap.

Bahan-bahan:

  • daging lembu (tanpa tulang) - ½ kg;
  • kentang - 0,6 kg;
  • lada (bulgarian), tomato, bawang, wortel - 2 biji .;
  • ulas bawang putih - 2 biji .;
  • paprika (kering) - 4 sudu besar. l .;
  • jintan - 10 g;
  • garam, lada hitam - secukup rasa;
  • telur - 1 pc .;
  • tepung - 80 g.

Kaedah memasak:

  1. Cincang bawang halus, tumis hingga telus dalam minyak yang dipanaskan dalam periuk tebal atau kuali. Sekiranya menggunakan lemak babi (bacon), cairkan lemak dan gunakan bukan mentega.
  2. Tuangkan wortel dadu kecil, kacau.
  3. Potong bawang dengan pisau, tambahkan bersama paprika, biji jintan ke kuali.
  4. Goreng, kacau selalu, hingga sayur-sayuran lembut.
  5. Masukkan daging yang dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, tuangkan sedikit air mendidih. Air tidak boleh menutup makanan sepenuhnya. Kacau, tutup dan reneh selama kira-kira 1.5 jam, tambah air mendidih secara berkala.
  6. Sediakan chipet: satukan tepung dengan telur, secubit garam dan uli adunan. Balut dalam plastik, masukkan ke dalam peti sejuk.
  7. Apabila daging lembu hampir selesai, tambahkan kentang, dicincang menjadi kiub kecil. Apabila sayur sudah separuh masak, masukkan lada belanda, tomato, cincang dengan cara yang sama, rempah.
  8. Kacau, reneh selama 20 minit. Tuangkan dalam air mendidih, bawa sup ke ketebalan yang diinginkan. Didihkan sehingga semua bahan dimasak. Matikan, biarkan hingga lebih kurang seperempat jam.
  9. Cubit kepingan kecil dari jumlah keseluruhan adunan, masak secara berasingan atau masukkan gulai 10 minit sebelum akhir memasak.

Gulai Hungaria dalam periuk perlahan

  • Masa: 2 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 132 kcal / 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Hungarian.
  • Kesukaran: Sederhana.

Resipi gulai daging lembu Hungaria dalam periuk perlahan berbeza dari yang biasa jika tidak ada kentang, dan urutan memasaknya sama. Gunakan lada bel merah, ia akan memberikan warna yang indah kepada hidangan. Sekiranya anda tidak mempunyai tomato, anda boleh menggantinya dengan pes tomato, tetapi ingat bahawa gulai tidak akan enak dan berair.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 0,6 kg;
  • lada manis, bawang, wortel, tomato - 1 pc .;
  • ulas bawang putih - 4 biji .;
  • tepung - 25 g;
  • paprika (kering) - 1 sudu kecil;
  • lada hitam, garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Goreng bawang cincang halus dan daging kiub kecil dalam program Bake.
  2. Selepas 10 minit, masukkan wortel, potong dengan cincin seperempat.
  3. Potong ke dalam helai, dan kemudian masukkan lada belang, bawang putih cincang dengan penekan. Kacau, terus goreng.
  4. Potong dan tumis tomato dalam kuali sehingga menjadi lembek. Tuangkan tepung, kacau, dan setelah 2 minit, tuangkan jisim ke dalam mangkuk multicooker.
  5. Masukkan rempah, sedikit air, masak sup Hungaria pada mod "Stew" selama 130 minit.

  • Masa: 4 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 13 Orang.
  • Kandungan kalori: 169 kcal / 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Hungarian.
  • Kesukaran: Sederhana.

Untuk menyediakan bograch, anda memerlukan beberapa jenis daging, daging asap, sosej salai dan tulang rusuk. Perkataan "bogrács" dalam terjemahan dari bahasa Hungary bermaksud periuk, yang secara tradisinya hidangan dimasak di dalam bekas ini. Beberapa resipi bograch mengandungi kacang atau wain merah separa kering. Hidangannya terasa panas kerana paprika, lada hitam, cabai dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya.

Bahan-bahan:

  • daging sapi muda - 0,7 kg;
  • daging babi (tong dram) - 0,8 kg;
  • sosej salai, tulang rusuk salai - 0.25 kg setiap satu;
  • lemak babi - 150 g;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • bawang - 3 biji .;
  • ubi kentang - 5 biji .;
  • lada Bulgaria - 2 biji .;
  • tomato - 4 biji .;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • hijau - 1 tandan;
  • paprika manis - 2 sudu besar. l .;
  • cili, lada hitam, garam - secukup rasa;
  • wain (merah kering) - 150 ml.

Kaedah memasak:

  1. Dalam kuali, cairkan lemak dari lemak babi yang dicincang, goreng bawang cincang hingga coklat keemasan, masukkan paprika.
  2. Masukkan daging sapi, potong menjadi kepingan sederhana, batang, tulang rusuk, potong dengan tulang dan daging.
  3. Isi dengan air sehingga makanan ditutup sepenuhnya. Masak selama 2.5 jam di atas api sederhana, tambah air semasa mendidih.
  4. Keluarkan tong dram dan tambahkan wortel cincang ke dalam sup.
  5. Bongkar tangkai yang disejukkan, pisahkan daging dari tulang, potong menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam kuali bersama bawang putih parut, kentang, lada, sosis salai, potong menjadi kiub sederhana. Masukkan rempah, kacau.
  6. Selepas 10 minit masukkan tomato dadu, herba cincang halus, tuangkan wain. Masak selama 7-8 minit lagi.

  • Masa: 4 jam.
  • Hidangan:
  • Kandungan kalori hidangan: 177 kcal / 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Hungarian.
  • Kesukaran: sukar.

Dengan nama hidangan ini, sudah jelas bahawa resipi itu mengandungi kacang, lebih tepatnya kacang (putih atau merah). Dengan itu, gulai akan menjadi memuaskan, jadi anda boleh membuang kentang. Sekiranya anda belum menemukan tulang rusuk asap, jangan ganti dengan sosej salai. Kacang mesti direndam terlebih dahulu, diisi dengan air sejuk, dan diganti dua kali supaya kacang tidak masam.

Bahan-bahan:

  • daging babi - 0,7 kg;
  • daging lembu, kentang - 0.3 kg setiap satu;
  • tulang rusuk salai, bawang - 0,25 kg setiap satu;
  • lemak babi - 100 g;
  • kacang - 2 sudu besar .;
  • wortel, paprika, akar pasli - 2 biji .;
  • saderi (akar, panjang 2 cm) - 1 pc.;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • pes tomato, paprika (tanah) - 2 sudu besar. l .;
  • tepung - ½ sudu besar .;
  • telur - 1 pc .;
  • cili, daun salam - 2 biji .;
  • air - 5 l;
  • garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Dalam bekas 5 liter, rebus daging babi dengan daging lembu, daun salam dan bawang selama setengah jam. Keluarkan daging, pisahkan pulpa, dan tapis kuahnya. Buang bawang dan lavrushka.
  2. Masukkan daging ke dalam kuah, masukkan kacang, masak selama satu jam.
  3. Cairkan lemak dalam kuali, tumis bawang cincang yang tinggal di dalamnya. Tuangkan paprika, tuangkan 1 sendok kaldu, masukkan lada belang, cincang menjadi kiub kecil, pes tomato. Didihkan hingga sebati.
  4. Tuangkan penggorengan ke dalam bekas dengan daging, masukkan tulang rusuk, potong, masak selama 30 minit.
  5. Masukkan pasli cincang dan akar saderi, wortel, potong kecil, rebus selama 15 minit lagi.
  6. Tuangkan kentang, potong kiub bersaiz sederhana, dan setelah seperempat jam - bawang putih, melewati penekan. Musim sup Hungary dengan garam.
  7. Dari tepung, telur, secubit garam, uli adunan menjadi kerepek. Bahagikannya menjadi kepingan kecil (dengan tangan anda), tambahkan gulai bersama dengan cincin cili nipis. Keluarkan makanan dari dapur selepas 7 minit.

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 10 Orang.
  • Kandungan kalori: 104 kcal / 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Hungarian.
  • Kesukaran: mudah.

Untuk menyediakan paprikash, anda memerlukan daging putih (ayam, betis, domba), yang akan dimasak sos krim masam... Jenis lain tidak sesuai kerana lebih berlemak. Resipi ini menggunakan dada ayam, masak dengan cepat dan ternyata sangat lembut.Anda boleh menghidangkan gulai seperti lauk kentang lenyek, kerana ternyata tebal dan merupakan kursus kedua.

Bahan-bahan:

  • payudara - 1 kg;
  • tomato - 4 biji .;
  • jus tomato, krim masam - 250 ml setiap satu;
  • lada manis, bawang - 2 biji .;
  • tepung - 1 ½ sudu besar .;
  • cili (tanah) - 0,5 sudu kecil;
  • ulas bawang putih - 5 biji .;
  • minyak (tanpa lemak) - 30 ml;
  • rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Dalam kuali dengan mentega, tumis bawang cincang hingga kekuningan.
  2. Masukkan payudara, potong kecil, dan goreng hingga kekuningan.
  3. Masukkan cili, paprika, cincang menjadi kiub kecil.
  4. Selepas 2 minit, masukkan tomato yang dicincang pada parutan (angkat kulit), bawang putih, tuangkan jusnya, masukkan paprika, garam, lada. Kacau, reneh selama lebih kurang setengah jam.
  5. Kacau krim masam dengan tepung, tuangkan ke dalam paprikash, kacau rata dan reneh selama 10 minit lagi.

Di dalam ketuhar

  • Masa: 1.5 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori: 133 kcal / 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Hungarian.
  • Kesukaran: mudah.

Memasak sup gulai Hungaria di dalam ketuhar adalah mudah. Ini adalah salah satu yang paling banyak cara cepat. Untuk prosesnya, anda memerlukan periuk seramik atau bekas berpecah lain yang diperbuat daripada bahan tahan api. Semua bahan yang dinyatakan hanya digoreng ringan dan kemudian direbus dalam jus mereka sendiri, sehingga hidangannya ternyata sangat enak, beraroma dan sihat.

Bahan-bahan:

  • leher daging lembu - 0,7 kg;
  • lobak merah - 75 g;
  • bawang - 225 g;
  • paprika - 1 sudu besar. l .;
  • air - 0.25 l;
  • minyak (tanpa lemak) - 5 sudu besar. l .;
  • garam, lada hitam, biji jintan - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Potong sayur, daging menjadi kepingan kecil.
  2. Goreng daging lembu selama 3 minit dalam minyak panas, masukkan sayur-sayuran, reneh selama 5 minit. Masukkan rempah, kacau.
  3. Bahagikan jisim ke dalam periuk, tutup dengan air. Masak dalam ketuhar pada suhu 200 darjah sekurang-kurangnya satu jam.

Video