Apa yang hendak dimasak dari anak panah bawang putih dan ayam. Resipi untuk memasak anak panah bawang putih: menyediakan lazat yang luar biasa. Cara memasak anak panah bawang putih goreng dengan telur dan tomato

Anak panah bawang putih dengan ayam - ini sangat lazat dan hidangan wangi di mana walaupun daging ayam putih sentiasa ternyata lembut dan berair. Anda boleh memasaknya dengan sangat ringkas dan cepat, semuanya mengambil masa kira-kira setengah jam, tetapi ayam mesti diperap terlebih dahulu. Ternyata, anak panah bawang putih dengan sempurna bertindak sebagai ulam dan kami tidak lagi perlu memasak apa-apa tambahan - kami mempunyai hidangan yang indah, lengkap dan sangat makan malam yang lazat. Jika anda mahu, anda boleh menggantikan fillet dengan mana-mana bahagian lain burung, hidangan itu akan tetap menarik dan menyelerakan.

bahan-bahan:

• 2 isi ayam
• sekumpulan ulas bawang putih yang baik
• 1 mentol
• 1 lobak merah
• garam, lada sulah secukup rasa
• 4 sudu besar minyak sayuran
• 1 - 2 sudu besar jus lemon

Kaedah memasak

Isi ayam potong jalur sederhana, garam, lada, tambah perasa, jus lemon dan 2 sudu besar minyak sayuran. Campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam Potong ekor putik dari anak panah bawang putih (jika mereka masih muda, anda boleh memasak dengan mereka) dan potong kira-kira 5 cm Potong lobak merah ke dalam jalur, bawang menjadi separuh cincin nipis. Pertama sekali, kami mula menggoreng kepingan ayam yang diperap dengan api sederhana selama 15 minit, terbalik beberapa kali. Kemudian masukkan anak panah bawang putih cincang, lobak merah dan bawang besar. Garam sedikit, lada sulah dan masak semuanya bersama selama 10 minit sehingga merah muda lembut. Pada akhirnya, tutup kuali dengan tudung dan matikan api, biarkan ayam dengan anak panah selama 10 minit. selamat menjamu selera.

Hari ini kami mempunyai pertikaian kecil, "apa yang hendak dimasak untuk makan malam", isteri saya mahu anak panah bawang putih, tetapi saya mahu daging. Akibatnya, "persahabatan" menang dan ia ternyata menjadi hidangan yang sangat lazat, anak panah bawang putih dengan ayam. Secara umum, anak panah bawang putih sesuai dengan mana-mana daging, perkara utama adalah memotongnya dengan nipis supaya anak panah lebih sepenuhnya memberikan bau kepada daging.

Memasak:

Sebagai permulaan, kami meletakkan periuk air untuk melecurkan anak panah dan teruskan menyediakan daging dan anak panah.

Kami mencairkan daging sama ada terlebih dahulu, atau dalam ketuhar gelombang mikro, basuh, potong menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal.

Kami memotong perbungaan dan bahagian bawah anak panah (semua yang berwarna putih). Kemudian kami memotong anak panah ke dalam segmen 5-6 cm.

Kupas bawang dan potong halus.

Air dalam periuk mendidih - kami membuang anak panah di sana selama 1 minit, kemudian kami membuangnya ke dalam colander atau penapis.

Kami meletakkan kuali di tempat kuali, sebaik-baiknya kuali, tetapi hanya kuali besar yang dalam akan sesuai (saya muat semuanya dalam kuali 7 cm dalam 28 cm).

Tambah padanya minyak sayuran dan selepas ia panas, masukkan daging cincang halus dan goreng selama 3 minit, kemudian masukkan bawang dan goreng selama 2 minit lagi, kacau selalu.

Tambah anak panah, air dari mereka pada masa ini sepatutnya sudah dikeringkan, dan goreng selama 2 minit lagi.

Selepas dua minit dari saat menambah anak panah, tuangkan sos yang disediakan ke dalam kuali dan selepas mendidih, reneh selama 5 minit lagi - selama ini sering kacau hidangan kami. Matikan dapur, anak panah bawang putih kami dengan ayam sudah siap!

Hidangan ini sesuai untuk mereka yang suka makan makanan yang lazat, dan mereka yang sihat!

Jika seseorang masih belum mencuba anak panah bawang putih yang dimasak dengan ayam, sudah tiba masanya untuk melakukannya! Saya pasti bahawa jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, anda tidak akan kecewa dan anda akan mahu memasak ini atau hidangan bawang putih hijau lagi dan lagi!

Pada musim panas, sekitar pertengahan bulan Jun, bawang putih yang tumbuh di taman mengeluarkan anak panah. Adalah dinasihatkan untuk segera memecahkannya supaya tumbuhan mengarahkan semua dayanya bukan kepada pembentukan benih, tetapi kepada pembentukan mentol.

Anak panah bawang putih muda lembut dan mudah patah. Mereka sesuai untuk memasak. Ia bernilai sedikit kelewatan, dan anak panah menjadi berserabut, keras, dan tidak lagi sesuai untuk makanan. Adalah lebih baik untuk memecahkan anak panah apabila mereka belum membentuk ruang benih, mereka kelihatan seperti ini pada masa ini:

Anak panah mengandungi sejumlah besar vitamin: karotena, vitamin B, asid askorbik (vitamin C), asid nikotinik (vitamin PP), vitamin E.

Anak panah bawang putih juga mengandungi sejumlah besar unsur surih. Di samping itu, anak panah bawang putih, serta bawang putih itu sendiri, mengandungi phytoncides - bahan aktif secara biologi yang boleh menghalang pertumbuhan pelbagai bakteria, protozoa dan kulat patogen.

Adalah bodoh untuk membuang produk berharga seperti anak panah bawang putih. Lagipun, mereka sangat mudah untuk disimpan - anak panah bawang putih sangat bagus untuk membekukan. Apabila beku, anak panah kehilangan sedikit ketajamannya, dan menyerupai hijau kacang hijau. Paling mudah untuk memotong anak panah menjadi kepingan 1-2 cm, masukkannya ke dalam beg dan beku dalam bentuk ini. Pada musim sejuk, cukup untuk mengeluarkannya dari peti sejuk dan menambahnya ke dalam hidangan yang disediakan (sup atau panggang). Sudah tentu, semasa pembekuan dan penyimpanan seterusnya, beberapa vitamin dan phytoncides hilang, tetapi mineral dipelihara dengan baik.

Anak panah bawang putih boleh digunakan untuk menyediakan begitu banyak hidangan, ia adalah lazat dan sihat. Saya sangat suka anak panah bawang putih yang direbus dengan daging atau ayam - mereka direndam dalam jus yang merembeskan daging, dan menjadi sangat lazat dan lembut, sambil memberikan hidangan utama rasa dan aroma yang pelik.

Untuk memasak ayam rebus di rumah dengan anak panah bawang putih, anda boleh menggunakan bukan sahaja anak panah segar, tetapi juga beku.

Kami mengambil ayam yang telah dihancurkan (dan lebih baik lagi - ayam pedaging, dagingnya lebih lembut, ia masak lebih cepat).

Bangkai yang saya beli seberat hampir dua kilogram, saya akan gunakan separuh sahaja bangkai (1 kg).

Potong ayam menjadi kepingan.

Untuk kepedasan, saya memutuskan untuk menambah ulas bawang putih ke dalam hidangan sebagai tambahan kepada anak panah. Tidak perlu, ini soal selera.

Kupas ulas bawang putih, potong nipis (setengah sentimeter).

Kami memotong daging ayam dan kacau kepingan bawang putih ke dalam "poket" yang dihasilkan. Kami juga meletakkan ulas bawang putih di bawah kulit.

Kami memanaskan kuali, tambah minyak sayuran (bunga matahari yang ditapis atau minyak zaitun), masukkan kepingan ayam ke dalam kuali.

Masukkan lada hitam, goreng sedikit di kedua-dua belah, kemudian garam dan tutup dengan tudung.

Potong anak panah bawang putih menjadi kepingan 1-2 cm panjang dan masukkan ke dalam kuali.

Ayam memberikan banyak jus, ia direbus dalam jus ini, dan anak panah bawang putih juga direndam dalam jus yang lazat.

Potong pasli halus dan masukkan ke dalam kuali seminit sebelum akhir memasak. Parsley meneutralkan bau pedas bawang putih dan menambah vitamin dan mineral pada hidangan kami.

Lauk yang sesuai untuk hidangan ini ialah kentang lenyek atau kentang rebus. Tetapi hari ini saya memutuskan untuk melakukannya tanpa hidangan sampingan - saya menggunakan salad hijau, dill dan tomato untuk hiasan dan sebagai tambahan kepada ayam rebus. Hidangan sampingan yang ringan pada musim panas saya rasa lebih sesuai.

Semuanya sudah siap, bolehlah dihidangkan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Masa memasak: PT00H40M 40 min.

Anggaran kos setiap hidangan: 50 gosok.

FILET AYAM BERPANAH BAWANG PUTIH

Sudah tiba masanya untuk mengeluarkan anak panah dari bawang putih yang tumbuh di katil desa. Mungkin saya masih mempunyai masa sebelum anda membuang anak panah ini ke dalam lubang kompos. Mereka sangat sihat dan sangat lazat. Saya bercadang untuk memasak dari mereka hidangan yang sangat lazat, wangi dan tidak rumit sama sekali.

Berdasarkan fillet dengan satu dada ayam kami akan memerlukan:

• bawang - 1 bawang sederhana
• lobak merah bersaiz sederhana - 1 keping
• anak panah bawang putih ~ 10-15 keping lebih kurang
• kicap - kira-kira 3 sudu besar
• garam, lada - secukup rasa dan pilihan

Basuh dan keringkan pada serbet dada ayam. Bebas dari semua tulang. Potong kecil-kecil.

Kami meletakkannya di atas kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng sedikit di semua sisi.

Semasa fillet digoreng, kami memotong bawang dan lobak merah menjadi kepingan kecil. Boleh parut pada parut khas.

Tuangkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali ke fillet yang sedikit goreng, campurkan, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 10-15 minit.

Sementara itu, kami membebaskan anak panah bawang putih dari perbungaan, i.e. potong tempat mentol udara yang mungkin.

Potong menjadi kepingan, ambil panjang yang anda mahu.

Kami tertidur anak panah cincang dalam kuali kami.

Tuangkan kicap, lada sulah, jika perlu, kemudian tambah sedikit garam. Gaul rata dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit lagi, i.e. sehingga anak panah siap.

Dalam proses merebus, biasanya anda perlu menambah sedikit air (kira-kira 70-100g) supaya hidangan tidak terlalu kering.

Pucuk bawang putih atau anak panah bawang putih mempunyai rasa yang agak sengit yang disimpan dalam hidangan. Pucuk bawang putih sesuai dengan daging dan sayur-sayuran. Hari ini kita akan memasak anak panah bawang putih dengan ayam. Hidangan ini lebih kepada salad yang boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Dapur: berasaskan bahasa Cina.

Kaedah memasak: panas.

bahan-bahan:

• anak panah bawang putih - 300 g
• fillet ayam - 300 g
• kanji kentang - 2 sudu teh
• kicap - 2 sudu teh
• minyak bunga matahari- untuk memanggang
• garam - 1 sudu teh
• gula pasir - 1 sudu teh
• rempah secukup rasa.

Kaedah memasak

1. 
   Nyahbekukan fillet ayam jika ia disimpan di dalam peti sejuk anda. Ingat untuk mencairkan makanan dengan perlahan suhu bilik maka mereka mengekalkan lebih banyak nutrien. Daripada fillet ayam siap pakai, anda boleh menggunakan dada, drumsticks dan bahagian lain. Perkara utama ialah memisahkan daging dari tulang. Dengan cara ini, jika anda lebih suka jenis daging lain, anda boleh menggunakannya. Sebagai contoh, daging babi. Potong fillet menjadi jalur nipis. Lebih nipis batang, lebih baik. Hidangan ini boleh dikelaskan sebagai hidangan makanan Cina, dan tukang masak Cina suka memotong daging dengan sangat nipis.
2. 
   Basuh pucuk bawang putih, potong anak panah, letakkan di atas papan pemotong dan potong 4-5 cm panjang.
3. Sekarang sediakan sos kanji. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan segelas air, dua sudu teh sos soya, dua sudu teh kanji kentang, satu sudu teh garam dan satu sudu teh gula. Anda boleh menambah beberapa rempah kegemaran anda di sini. Gaul sebati.
4. 
   Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali. Untuk lebih rasa, anak panah bawang putih dan isi ayam paling baik digoreng dalam minyak kacang soya. Walau bagaimanapun, jika tiada, minyak bunga matahari biasa agak sesuai. Anda juga boleh menambah sedikit minyak bijan. Panaskan kuali dengan baik. Masukkan ayam yang dicincang ke dalam minyak. Gorengnya untuk masa yang sangat singkat - tidak lebih daripada lima minit. Jangan lupa kacau sentiasa supaya penggorengan berlaku sama rata di semua bahagian.
5. 
   Kemudian masukkan ulas bawang putih yang dihiris ke dalam isi ayam. Kacau dan goreng campuran ini selama 2-3 minit. Kemudian masukkan isi ayam dan pucuk bawang putih ke dalam colander untuk mengalirkan lebihan minyak. Tuangkan sos kanji yang kami sediakan ke dalam kuali yang bersih. Cuma kacau sebati lagi dulu. Didihkan sos kanji.
6. Kemudian masukkan bahan goreng kita ke dalam kuali. Tutup kuali dengan tudung dan reneh ayam dan pucuk bawang putih selama lima minit lagi. Hidangan sudah siap. Letakkan anak panah bawang putih dengan ayam dan sos kanji ke dalam mangkuk salad dan hidangkan. Selamat menjamu selera!