Kacang lazat untuk musim sejuk dalam sos tomato. Resipi ringkas untuk memasak kacang dalam sos tomato untuk musim sejuk seperti di peraturan kedai dan penyimpanan. Kacang hijau "Dengan lada"

Selamat mencuba, kekasih kosong! Hari ini kita akan melihat dengan lebih dekat betapa enak dan enaknya kacang sihat dalam tomato seperti di kedai untuk musim sejuk, sangat resepi sedap biji-bijian dalam tin akan diperoleh hanya jika proses teknologi dan perkadaran sayur-sayuran diperhatikan dengan ketat.

Saya mengumpulkan paling banyak resepi terbaik... Di mana sahaja dianjurkan untuk merendam kacang kering selama 12 jam sebelum memasak, tetapi jika kacang yang baru dituai digunakan, merendamnya terhad kepada satu jam.

Oleh itu, kami memakai apron dan bergegas ke dapur.

Kacang dalam tomato dengan lada bel - resipi yang sangat lazat

Saya mencuba kacang seperti itu semasa melawat jiran, dan tentu saja saya mengambil resipi makanan ringan wangi sebagai cenderahati, dan saya kongsikan kepada anda. Resipi ini boleh disimpan untuk waktu yang sangat lama tanpa pensterilan.

Untuk bahan kerja 5 liter, anda memerlukan:

• 2.5 sudu besar kacang putih kering;
• 3.5 kg tomato berdaging;
• 2 kg lada manis berwarna-warni;
• seni. kasar. minyak;
• seni. Sahara;
• 1-2 biji cili
• 4 sudu kecil bukan garam beryodium;
• 4 sudu kecil cuka 9%.

Penyediaan:

Untuk memasak untuk musim sejuk kacang sedap dengan lada belang dalam tomato, rendam dalam air sejuk pada waktu malam dan biarkan hingga membengkak. Pada waktu pagi, kacang dicuci di bawah air yang mengalir dan direbus tanpa penutup selama setengah jam dengan api sederhana.

Perkara utama di sini adalah memastikan sayur-sayuran tidak mendidih. Setelah mendidih, kacang disusun dalam colander. Batang, biji dan septa putih dikeluarkan dari lada yang telah dibasuh. Ia dipotong sesuka hati - kiub, jalur, cincin. Ini tidak kritikal.

Lada cili dipotong menjadi jalur nipis atau kiub kecil. Tomato dibasuh, dibebaskan dari tangkai dan melewati penggiling daging. Jisim tomato dituangkan ke dalam periuk besar, didihkan.

Kemudian gula dan garam dimasukkan ke dalamnya. Tomato direbus selama 20 minit. di atas api sederhana. Kemudian lada dituangkan ke dalam sos, terus dimasak selama seperempat jam lagi.
Pada akhir masa, masukkan kacang dan panggang. mentega.

Jisim dimasak selama 10 minit lagi, cuka dicurahkan dan pembuka selera dikeluarkan dari api. Salad siap dibentangkan dalam balang steril, digulung, terbalik dan dibungkus selama sehari. Balang disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Catatan kepada tuan rumah. Untuk semua resipi yang tidak memerlukan pensterilan tambahan, anda harus benar-benar yakin bahawa balang dan penutup untuk melengkung dikukus dengan baik.

Jika tidak, kejutan yang tidak menyenangkan akan menanti anda dalam bentuk penutup yang bengkak atau koyak, atau lebih teruk lagi.

Resipi klasik kacang dalam sos tomato, sama seperti di kedai

Penyediaan yang sangat diperlukan - kacang dalam tomato seperti di kedai untuk musim sejuk, resipi pemeliharaan yang sangat lazat yang boleh digunakan sebagai lauk bebas daging atau ikan, untuk membuat rebusan, sup, hidangan utama atau salad.

Dengan menggunakan resipi ringkas ini, anda pasti akan mendapat kacang dalam sebiji tomato di pintu keluar, sama seperti dari kedai era Soviet.

• 800 g kacang jenis apa pun;
• 800 ml air;
• 1.5 sudu besar l. gula pasir;
• seni. l. bukan garam beryodium (tanpa slaid);
• 250 g tomato berkualiti. pasta;
• Lada hitam tanah mengikut citarasa anda.

Penyediaan:

Kacang yang direndam pada waktu petang dicuci pada waktu pagi dan direbus sehingga separuh masak dan dilipat kembali ke dalam saringan. Tomato dicampurkan dalam bekas yang berasingan. pasta dan air suam. Garam, gula dan lada dituangkan ke dalam cecair yang dihasilkan. Kacau sehingga kristal larut sepenuhnya.

Kacang dituangkan ke dalam sos tomato dan di atas api tinggi hingga mendidih. Setelah itu, api dikurangkan minimum, kekacang dimasak di bawah penutup selama kira-kira satu setengah jam. Ingat untuk mengacau secara berkala dengan sudu kayu.

Sayuran mendidih diletakkan di dalam balang panas, digulung, dibalikkan dan dibalut sehingga sejuk sepenuhnya. Catatan kepada tuan rumah. Balang mesti disterilkan dengan baik sebelum menutup makanan ringan kacang.

Untuk ini, bekas yang dicuci disimpan di atas wap panas, anda juga boleh menggunakan oven atau microwave. Tudung dididihkan secara berasingan di dalam air sekurang-kurangnya 8 minit.

Kacang merah dalam tomato dan cili

Resipi salad Mexico yang paling lazat dengan tomato, cili dan kacang merah di rumah. Keindahan hidangan terletak pada kenyataan bahawa anda sendiri mengawal keparahannya. Oleh itu, mari kita pergi.

Untuk putaran Mexico, anda memerlukan:

• 500 g kacang merah;
• 1 kg tomato berdaging;
• 500 g lada manis;
• 1-3 biji cili;
• 300 g lobak merah;
• 300 g bawang;
• kepala bawang putih;
• separuh st. kasar. minyak;
• 1 sudu kecil cuka;
• sekumpulan pasli hijau.

Penyediaan:

Seperti dalam resipi sebelumnya, kacang mesti direndam dalam air sejuk selama 12 jam. Kacang yang bengkak dan dicuci dituangkan dengan air, direbus selama kira-kira setengah jam, bersandar dalam saringan.

Bersuci lada bel (lebih baik mengambil yang berwarna) dipotong menjadi kotak besar, tomato tumbuk, wortel dan bawang dipotong menjadi kepingan. Cili dengan bawang putih dicincang.

Dalam stewpan rast. wortel dan bawang digoreng dalam minyak, semua bahan yang tinggal ditambahkan ke dalamnya, kecuali pasli. Kacang dengan sayur-sayuran rebus di bawah penutup sehingga dimasak sepenuhnya selama 30-40 minit.

5-7 minit sebelum kesediaan, pasli cincang ditambahkan ke salad, rasa hidangan disesuaikan jika perlu. Sekeping kacang merah panas dalam sebiji tomato, disiapkan untuk musim sejuk, diletakkan di dalam balang steril, ditutup, terbalik dan ditutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Hidangan Mexico disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Cara memasak kacang dengan bawang putih dan tomato untuk musim sejuk

Ini mungkin yang paling banyak resipi mudah dari piggy bank ibu saya. Tetapi, bagaimanapun, kacang acar dengan bawang putih selalu sangat enak. Saya menasihati anda untuk menyediakan pengetinan mengikut resipi langkah demi langkah.

Untuk menyediakan kacang aromatik, anda memerlukan:

• 1 kg kacang putih;
• 2 kg lobak merah;
• 2 kg tomato;
• 500 g bawang;
• 3 kepala bawang putih yang besar;
• 500 ml tanaman minyak;
• 3 sudu besar l. bukan garam beryodium;
• seni. gula pasir;
• seni. Cuka 6%.

Penyediaan:

Tomat digiling dalam kentang tumbuk dan dicampurkan dengan kacang yang telah membengkak semalaman. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, wortel disapu pada sel parut halus. Sayur-sayuran pergi ke kacang. Karat juga ditambahkan di sana. mentega, garam dan gula ditambah.

Campuran sayur-sayuran dicampurkan dengan baik dan dimasak dengan api sederhana selama setengah jam. Kemudian bawang putih yang disalurkan melalui penekan ditambahkan ke pengetinan dan cuka dituangkan. Jisim aromatik dimasak sehingga kacang dimasak, kira-kira satu jam.

Salad yang disediakan diletakkan di dalam balang kukus panas. Gulung ke atas dan sejuk di bawah penutup terbalik. Dalam tin, makanan ringan akan bertahan lama jika disimpan di tempat yang sejuk.

Gulung kacang muda dan pembalut tomato

Kacang muda kaya dengan protein sayur-sayuran, oleh itu ia sangat diperlukan untuk orang yang mengawasi sosok mereka dengan teliti. Kacang kacang dalam kumpulan dengan tomato ternyata sedemikian rupa sehingga anda akan menjilat jari anda.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 250 g kacang berwarna muda;
• 3 tomato berdaging sederhana atau 100 g tomato berkualiti. pasta;
• 50 ml tanaman. minyak;
• 1 sudu kecil cuka meja;
• 1 sudu kecil Sahara;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Sekiranya anda akan memasak dengan tomato. tampal, ia mesti dicairkan dalam satu liter air suam. Tomato segar dibasuh, dikupas dan dihaluskan. Setengah gelas air ditambahkan ke pulpa.

Kacang direbus secara berasingan dalam air masin sehingga dimasak dan dimasukkan ke dalam colander. Tomato dimasak selama setengah jam, jangan lupa mengeluarkan busa yang terbentuk dari permukaan sos.

Sebaik sahaja berbuih berhenti, bahan resipi yang tersisa ditambahkan ke dalam kuali. Kacau perlahan, biarkan campuran sayur mendidih dan reneh di bawah penutup selama setengah jam lagi.

Jangan lupa untuk mengawal proses memasak, sebaik sahaja kulit kacang mulai retak, kuali dikeluarkan dari panas. Hidangan siap diletakkan di dalam balang, digulung dan dibalikkan sehingga makanan ringan sejuk.

Catatan kepada tuan rumah. Resipi paling mudah boleh menjadi sedikit rumit jika dikehendaki, menghasilkan rebusan kacang tanpa pensterilan. Untuk ini, lada manis, bawang dan wortel disertakan dalam resipi.

Sebelum menambahkan sayur-sayuran ke dalam makanan ringan, lada cincang dan bawang putih dikisar, dan wortel parut digoreng ringan dalam marjerin hingga lembut. Bahan tambahan ditambahkan ke hidangan utama dalam 10 minit. sebelum akhir memasak.

Kacang dengan tomato dalam jus mereka sendiri - penyediaan yang lazat

Saya mengemukakan pilihan makanan ringan kacang yang sangat lazat dengan tomato jus sendiri... Di kedai, sayur-sayuran dalam tin tidak murah, dan di rumah anda akan yakin 100% dengan kualiti produk.

Untuk pemuliharaan anda memerlukan:

• 0,5 kg kacang;
• 1 sudu besar l. paprika tanah;
• 1 sudu besar l. bukan garam beryodium;
• 3 sudu besar l. gula pasir;
• 2 l jus tomato;
• 50 ml cuka meja;
• 120 ml tanaman. minyak;
• Bawang putih boleh ditambah jika mahu.

Penyediaan:

Separuh kejayaan terletak pada penyediaan kacang dengan betul. Oleh itu, sebelum memulakan memasak kacang dalam tomato untuk musim sejuk di rumah, anda harus terlebih dahulu merendamnya di dalam air sekurang-kurangnya 12 jam.

Buah kacang yang bengkak dibasuh, dituangkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan didihkan, selepas itu airnya disalirkan. Sayur-sayuran dituangkan sekali lagi dan didihkan lagi, diikuti dengan menyiram kaldu. Kacang yang dicurahkan untuk ketiga kalinya direbus hingga lembut dan bersandar dalam saringan.

Dari tomato berisi melalui juicer, kami mendapat 2 liter sos aromatik. Tuangkan paprika ke dalamnya dan rebus dengan api kecil selama seperempat jam, jangan lupa mengeluarkan busa.

Kemudian masukkan garam, gula dan sayur ke dalam loyang. minyak, campurkan semuanya. Mencurah masuk kacang rebus dan bawang putih, disalurkan melalui penekan, dan masukkan campuran hingga mendidih. Tuangkan cuka, kacau, perasakan dan angkat dari dapur.

Kami meletakkan benda kerja yang sudah siap dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan: kaleng 0.5 l - 15 minit, 0.65 l - 20 minit. Gabungkan bahan kerja yang panas, terbalikkan dan balut sehingga sejuk.

Kekosongan sedap untuk anda!

Untuk memahami secara terperinci cara menggulung balang kacang untuk musim sejuk, saya menasihati anda untuk membaca video:

Kacang kalengan dalam tomato untuk musim sejuk dalam tin, resipi dengan foto langkah demi langkah

Kacang untuk musim sejuk dalam balang dengan tomato adalah pilihan makanan ringan yang lazat atau produk separuh siap yang boleh ditambahkan ke yang lain, lebih banyak hidangan kompleks... Sebagai contoh, borscht boleh dimasak dengan kacang, ditambahkan ke salad, atau disajikan dengan lauk nasi, sepupu atau soba.

Oleh kerana kacang dalam tin sudah dilengkapi dengan sos tomato, penyediaannya melengkapkan bijirin dengan sempurna, pasta, dan akan menyelamatkan apabila tidak ada masa untuk memasak makan tengah hari atau makan malam. Dan jika anda meluangkan sedikit masa untuk menyimpan kacang pada musim panas dan musim luruh, pada musim sejuk anda akan mempunyai bekalan beberapa balang dengan produk separuh siap semula jadi, berkhasiat dan sihat menanti anda di pantri.

Pengetinan ini sangat serupa dengan citarasa kedai. Setelah menyiapkannya di rumah, anda pasti 100% yakin akan kualitinya. Kacang kalengan di kedai tidak murah, dan semasa musim tomato anda dapat menjimatkan memasak. Saya ingin menawarkan resipi cepat dan mudah untuk memasak kacang dalam tomato untuk musim sejuk.

Baca juga:

Bahan-bahan:

• Kacang putih - 500 g (direndam dalam air)
• Paprika tanah - 1 sudu besar
• Jus tomato - 1.5-2 l
• Garam - 1 sudu besar
• Gula - 3 sudu besar
• Bawang putih - pilihan
• Cuka - 50 ml
• Minyak sayuran - 120 ml

Cara memasak kacang untuk musim sejuk

1. Kualiti sos tomato dan penyediaannya sendiri bergantung pada tomato. Lebih baik memilih buah-buahan yang berdaging, padat dan beraroma. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk jahitan ini - akhir Ogos-awal Oktober. Dalam tempoh ini, tomato tanah semula jadi dijual di pasaran, yang telah menyerap seluruh sinar matahari musim panas. Tomato krim sangat sesuai. Sos dari tomato ini akan mempunyai rasa tomato yang ketara. Di samping itu, ia akan lebih tebal, lebih manis dan lebih beraroma.

Oleh itu, bilas tomato segar dan masukkan juicer dan rebus jus yang dihasilkan selama 15-20 minit. Sekiranya anda meluangkan masa untuk tomato berair dan memutuskan untuk memasak kacang dalam tomato pada musim sejuk, anda boleh menggunakan jus tomato yang sudah disediakan terlebih dahulu atau produk kedai. Sekiranya tidak ada jus tomato, maka cairkan pes tomato ke dalam air secukupnya.

2. Masukkan paprika tanah ke jus tomato. Rebus jus sedikit di atas api kecil selama 15 minit.

3. Masukkan garam dan gula ke dalam periuk dengan jus tomato, tambah minyak sayuran tidak berbau (bunga matahari atau jagung).

4. Sediakan kacang untuk kepingan ini terlebih dahulu. Pada waktu petang, ia mesti direndam dalam air sejuk. Kemudian tutup bekas dengan kacang dengan pinggan atau penutup dan sejukkan semalaman. Masa minimum yang mesti dihabiskan kacang dalam air di dalam peti sejuk ialah 4-5 jam. Bilas kacang dengan baik pada waktu pagi dan pindahkan ke periuk besar. Didihkan dan toskan. Isi periuk kacang lagi dengan air sejuk dan bakar. Air rebus mesti dikeringkan kali kedua, dan sekali lagi diisi dengan air sejuk yang bersih. Untuk ketiga kalinya kami meletakkan kacang di atas api, hanya sekarang kami memasak hingga masak. Anda tidak boleh garam kacang semasa memasak (ia akan menjadi sukar), anda hanya boleh menambah secubit gula dan daun salam. Proses penyaliran air dari kacang membolehkan anda menghilangkan kembung pada masa akan datang ketika memakan pinggan dari bahan kerja ini.

5. Tiriskan kacang ke dalam saringan dan toskan semua cecair. Tuangkan kacang rebus rebus ke dalam periuk dengan jus tomato. Anda boleh mengeluarkan beberapa ulas bawang putih jika anda suka. Didihkan kacang dalam sos sehingga mendidih.

6. Tuangkan cuka ke atas kacang dan kacau, angkat dari dapur. Bilas balang kaca dan penutup dengan soda dan sterilkan dengan wap atau dengan cara lain yang mudah. Susun kacang di dalam tomato di balang dan tutup dengan penutup di atas (jangan ketatkan penutupnya).

7. Sekarang benda kerja perlu disterilkan bersama dengan tin. Untuk melakukan ini, letakkan kaleng di dalam periuk dan tuangkan air "ke bahu". Harap maklum bahawa air tidak boleh memasuki balang semasa mendidih. Setelah air mendidih, sterilkan kacang selama 10-15 minit (untuk tin 500 ml). Gulung kacang ke dalam tomato, balikkan penutupnya dan biarkan di bawah selimut hangat hingga sejuk. Keesokan harinya, benda kerja boleh dimasukkan ke dalam almari atau bilik bawah tanah.

Kacang untuk musim sejuk dalam balang dengan tomato sudah siap! Selamat menjamu selera!

Pengarang resepi rumah: Elby.

Kacang mengandungi sejumlah besar protein sayuran, yang sangat serupa dengan komposisi dengan ikan atau daging. Itulah sebabnya produk seperti itu sering digunakan dalam berpuasa. Selain itu, kacang kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Bersama-sama, komponen makanan tumbuhan ini dapat memberi tubuh semua zat yang diperlukan untuk hidup. Itulah sebabnya mengapa banyak suri rumah suka menyediakan beberapa balang kacang dalam sebiji tomato untuk musim sejuk.

Kacang kacang mempunyai kelemahan yang ketara. Mereka meningkatkan gas. Untuk mengecualikan kesan sampingan tersebut, anda perlu mengetahui peraturan penyediaan produk ini. Sebelum diawetkan, rebus dengan menambahkan sedikit daun gurih atau pudina ke dalam air. Selepas itu, anda boleh terus memulihara.

Cara memilih kacang

Kacang mesti dipilih dengan teliti untuk membuat makanan ringan yang berkualiti. Untuk melakukan ini, anda harus mengambil kacang yang tidak terlalu kering. Juga, tidak boleh ada kerosakan di permukaannya.

Sebiji kacang boleh di dalam tin, pilihan jenis tertentu hanya bergantung pada pilihan anda sendiri.

Penyediaan bahan

Sebelum anda mula memasak, kacang mesti direbus sehingga separuh masak. Sekiranya anda telah menggunakan kacang kering, ia harus direndam selama 12 jam.

Resipi untuk memasak kacang dalam tomato untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk membuat kacang sos tomato... Mereka berbeza antara satu sama lain dari segi rasa, penggunaan produk tambahan. Juga, resipi berbeza dalam penggunaan tomato, pes tomato atau jus tomato. Menggunakan salah satu ramuan ini memerlukan sejumlah masa dan usaha.

Cara klasik

Cara klasik untuk mengekalkan kacang adalah menggunakan tomato segar.

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan:

• 1.2 kilogram kacang merah segar;
• 3 pencuci mulut. sudu garam;
• 2 biji bawang;
• 1 kilo tomato;
• 1 pencuci mulut. sesudu lada hitam tanah;
• 5 lavrushkas;
• 2 cubitan tanah allspice;
• 1 pencuci mulut. sesudu cuka 70%;
• sebilangan kecil minyak zaitun.

Langkah demi langkah memasak:

1. Kacang dituangkan dengan air rebusan baru, rebus hingga siap.
2. Bawang dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga kekuningan.
3. Tomat dibakar, dikupas. Tomato dipotong, direbus hingga lembut, asin dan uli.
4. Kacang, bawang, rempah dimasukkan ke dalam sos. Semuanya direbus, dibumbui dengan cuka, dicampur, diedarkan di antara balang yang disterilkan.

Bekas harus ditutup dengan segera, dibalikkan dan dibungkus.

Dengan lada

Anda boleh mempelbagaikan resipi sebelumnya dengan menambahkan lada merah pada produk dalam jumlah 0,5 kilo. Sayuran harus dibasuh, dipotong kecil, ditambahkan ke dalam sos ketika kacang rebus dituangkan ke dalamnya. Rebus campuran selama 10 minit.

Gaul dengan tomato dan sayur rebus

Untuk musim sejuk, anda juga boleh memasak lecho, yang merangkumi bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga kacang. Bahan-bahan:

• 3 kilogram tomato;
• 1 kilo lada bel;
• 1 kilo bawang;
• 1 kilo lobak merah;
• 3 cawan kacang
• 1.5 cawan gula;
• 1.5 cawan mentega;
• 2 makan tengah hari. sudu garam;
• 2 pencuci mulut. sudu besar cuka 70%.

Bagaimana hendak masak:

1. Kacang rebus terlebih dahulu hingga separuh masak.
2. Tomato dicincang dalam pengisar.
3. Lada, bawang, wortel dipotong kecil-kecil.
4. Sayuran dicampur, diisi dengan pasta, mentega, ditaburkan dengan garam dan gula.
5. Komposisi yang dihasilkan dibakar dan dimasak selama 1 jam. 5 minit sebelum akhir memasak, cuka ditambahkan, semuanya dicampurkan dan diletakkan di dalam bekas steril.

Lecho bergulung, menyejukkan pada suhu bilik.

Kacang Putih dalam tin dengan Tomato

Anda boleh mengekalkan bukan sahaja kacang merah, tetapi juga kacang putih.

Ini memerlukan:

• 1 kilo kacang putih;
• 3 kilogram tomato;
• 500 gram bawang;
• 500 gram lobak merah;
• 500 gram lada bel;
• 2 biji cili padi;
• 1 cawan gula;
• 1 gelas minyak;
• 2 secubit lada tanah;
• 4 secubit garam;
• 6 lavrushkas;
• 2 makan tengah hari. sudu cuka 9%.

Penyediaan:

1. Kacang direndam semalaman, rebus hingga separuh masak.
2. Selebihnya sayur-sayuran dicincang dalam pengisar, asin, dibumbui dengan minyak, lada, lavrushka.
3. Jisim yang dihasilkan dicampurkan, direbus selama 20 minit.
4. Kacang dimasukkan ke dalam campuran, direbus selama 20 minit lagi.
5. Beberapa minit sebelum akhir memasak, cuka ditambah.
6. Jisim diedarkan dalam bekas steril, ditutup.

Untuk menyimpan benda kerja tersebut setelah penyejukan diperlukan di dalam peti sejuk.

Resipi "Seperti di kedai"

Untuk mendapatkan makanan pembuka yang rasanya seperti kedai, anda mesti mematuhi bahagian resipi dengan ketat:

• 600 mililiter air;
• 2 secubit lada merah;
• 4 secubit garam kasar;
• 1 makan tengah hari. satu sudu gula;
• 250 gram tomato;
• 800 gram kacang putih.

Bagaimana hendak masak:

1. Kacang rebus hingga separuh masak.
2. Tomato dituangkan dengan air, masin, manis, lada, dihancurkan dengan menghancurkan.
3. Kacang dimasukkan ke dalam jisim, semuanya dicampur dan dimasak selama 2 jam.

Kesediaan hidangan harus dinilai berdasarkan kelembutan kacang.

Dalam jus tomato

Anda boleh menyediakan makanan ringan tanpa menggunakan tomato. Untuk melakukan ini, ramuan seperti itu harus diganti dengan jumlah jus tomato yang sama. Perlu diingat bahawa dalam kes ini sosnya akan cair. Anda boleh membuatnya lebih pekat dengan memotong bawang, wortel dan paprika dan mencampurkan kentang tumbuk dengan jus.

Dalam sos tomato

Anda boleh menggantikan jus tomato dengan sos tomato. Untuk mengurangkan kepekatannya, anda perlu mencairkan pes tomato dengan air dalam nisbah 2 hingga 1. Kaedah ini akan membantu menjimatkan masa dalam proses memasak jisim tomato.

Tanpa pensterilan

Makanan ringan boleh disediakan tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, semasa proses memasak, anda perlu menggunakan bahan pengawet: bawang putih, cuka, cili. Sebelum berputar, makanan ringan harus direbus dengan teliti, dan harus diletakkan di dalam bekas kukus.

Berapa banyak pemuliharaan yang disimpan

Masa penyimpanan kelainan bergantung pada proses pensterilan. Sekiranya salad diletakkan di dalam bekas steril dan ditutup segera, ia boleh disimpan tidak lebih dari enam bulan. Sekiranya makanan ringan telah dilunaskan semula, jangka hayatnya diperpanjang hingga 1 tahun.

Penyimpanan

Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini paling baik dilakukan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Sekiranya bahan kerja telah disterilkan, ia boleh dibiarkan pada suhu bilik sehingga musim sejuk.

Kacang tidak hanya sangat sihat tetapi juga enak apabila dimasak dan disajikan dengan betul. adalah sebahagian daripada banyak hidangan dan salad, anda boleh membuat sup daripadanya, lauk untuk hidangan daging dan juga pate. Oleh itu balang kacang dalam tin harus sentiasa bersedia untuk kegunaan masa depan oleh setiap suri rumah. Memasak kosong seperti itu tidak sukar.

Kacang mempunyai kekurangan, bagaimanapun, satu-satunya: ia menyebabkan pembentukan gas berlebihan. Untuk menghilangkan akibat yang tidak menyenangkan dari penggunaannya, disarankan untuk menambahkan gurih atau pudina ke dalam air semasa memasak.

Pilihan resipi untuk kacang kosong dalam tomato untuk musim sejuk.

1 kg kacang pecah masak lembut;

300 g lobak merah;

200 g bawang;

100 ml pes tomato; untuk menuangkan 1 liter air;

1 sudu teh garam dan gula;

100 ml minyak sayuran;

Lada hitam tanah dan paprika merah secukup rasa.

Tuangkan kacang yang dikupas dengan air sehingga 2-3 jari lebih tinggi daripada permukaan kacang.

Masukkan gula dan garam (jangan lupa - berdasarkan 1 liter air), didihkan dan masak di bawah penutup tertutup selama 5-7 minit. Basuh dan kupas wortel dan bawang, potong halus dan tumis dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.

Toskan kaldu dari kacang terus ke dalam wajan dengan wortel dan bawang, masukkan pes tomato dan reneh selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan kacang, tuangkan minyak sayuran, dan reneh selama 10 minit lagi. Masukkan rempah secukup rasa, kacau dan masukkan balang setengah liter. Sterilkan selama 20 minit. Pencinta pedas boleh menambahkan bawang putih dan paprika untuk penyediaan ini.

700 g kacang segar (kacang);

0,5 kg bawang, wortel, lada manis;

1 kepala bawang putih;

3-4 kacang lada hitam;

2 sudu besar sudu garam;

1 sudu besar satu sudu gula;

1 liter jus tomato;

200 ml minyak sayuran;

100 ml cuka 9%.

Rebus kacang hingga separuh masak. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar. Satukan dengan kacang, masukkan baki bahan kecuali cuka, campurkan. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama 1 jam. Salad panas bungkus dalam balang yang disterilkan, gulung.

"Salad sayur dengan kacang":

Saya ingin menarik perhatian anda kepada yang berikut, sesiapa yang suka boleh membuat jus mereka sendiri dari tomato gulung dan bukannya pes tomato, tetapi saya lebih suka pasta tomat, pengeluaran semula jadi, perindustrian, dengan itu, ternyata rasa lebih sedap.

Dari jumlah sayur-sayuran ini, kira-kira 3.5 liter salad ternyata.

Kacang pedas Itali dalam sos tomato

Untuk memasak dan memelihara kacang mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• 0,5 kg kacang (merah)
• 400 g pes tomato atau
• bawang besar
• 1 sudu kecil garam
• 4-5 ulas bawang putih
• selasih
• minyak zaitun

Penyediaan

Bilas dengan baik dan rendam kacang selama 3-4 jam, atau lebih lama. Apabila kacang sudah siap dimasak, isi dengan tiga liter air, tambahkan garam dan masak selama satu setengah hingga dua jam.

Potong bawang halus dan potong bawang putih sebanyak mungkin. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan, 3-4 minit.

Sekarang kacang siap harus dicampurkan dengan pes tomato atau tomato cincang, kemangi, bawang goreng dan bawang putih, letakkan di dalam periuk dan reneh selama 15-20 minit.

Jisim siap boleh digulung ke dalam balang disterilkan yang telah disediakan sebelumnya. Kacang seperti itu akan melengkapkan salad dengan sempurna dan sesuai sebagai lauk.

Anda boleh membuat kacang dalam tomato dengan pelbagai jenis sayur-sayuran. Biasanya bawang, wortel, lada ditambah, semua ini ditumis, kemudian direbus. Inilah resipi termudah untuk kacang, rempah dan tomato, tidak ada yang lain yang dimasukkan ke dalam balang. Penyediaan ini adalah makanan ringan bebas yang hebat, dan juga ramuan hebat untuk borscht. Saya hanya mempunyai tomato yang dipintal, saya ingin membuat sos pekat, tetapi anda juga boleh menggunakan jus tulen yang anda suka. Tuangkan kacang dengan air sehari sebelumnya, setelah 8-12 jam, rebus hingga lembut, tetapi jangan berlebihan. Kacang mesti tetap utuh. Dalam resipi ini, pelbagai merah, anda boleh mengambil kacang putih, lebih lembut.

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang kering;
• 6-7 liter jus tomato atau tomato yang dipintal;
• 1 sudu kecil cuka;
• 150 g gula;
• garam, lada merah secukup rasa.

Kaedah memasak

• Resipi adalah asas. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran mengikut citarasa anda, malah terung. Tetapi biasanya ini adalah bawang, wortel, lada, yang telah digoreng terlebih dahulu dalam minyak, kemudian diletakkan bersama dengan kacang dan juga direbus.
• Sekiranya tomato berwarna kuning, merah jambu, atau tidak terlalu terang, anda boleh menambah sedikit jus bit ke dalam sos.
• Bersama tomato, anda boleh mengisar lada merah, pengisiannya akan menjadi sangat wangi, pekat. Untuk sos panas buah cili ditambah.