Kacang dalam resipi sos tomato untuk musim sejuk. Resipi ringkas untuk memasak kacang dalam sos tomato untuk musim sejuk seperti di peraturan kedai dan penyimpanan. Kacang acar untuk musim sejuk "Semula jadi"

Kacang tidak hanya sangat sihat tetapi juga enak apabila dimasak dan disajikan dengan betul. adalah sebahagian daripada banyak hidangan dan salad, anda boleh membuat sup, hiasan untuk hidangan daging dan juga pate daripadanya. Oleh itu balang kacang dalam tin harus sentiasa bersedia untuk kegunaan masa depan oleh setiap suri rumah. Memasak kosong seperti itu tidak sukar.

Kacang mempunyai kekurangan, bagaimanapun, satu-satunya: ia menyebabkan pembentukan gas berlebihan. Untuk menghilangkan akibat yang tidak menyenangkan dari penggunaannya, disarankan untuk menambahkan gurih atau pudina ke dalam air semasa memasak.

Pilihan resipi untuk kekacang kacang dalam tomato untuk musim sejuk.

1 kg kacang pecah masak lembut;

300 g lobak merah;

200 g bawang;

100 ml pes tomato; untuk menuangkan 1 liter air;

1 sudu teh garam dan gula;

100 ml minyak sayuran;

Lada hitam tanah dan paprika merah secukup rasa.

Tuangkan kacang yang dikupas dengan air sehingga 2-3 jari lebih tinggi daripada permukaan kacang.

Masukkan gula dan garam (jangan lupa - berdasarkan 1 liter air), didihkan dan masak di bawah penutup tertutup selama 5-7 minit. Basuh dan kupas wortel dan bawang, potong halus dan tumis dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.

Tuang kaldu dari kacang terus ke dalam wajan dengan wortel dan bawang, tambah pes tomato dan reneh selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan kacang, tuangkan minyak sayurandan reneh selama 10 minit lagi. Masukkan rempah secukup rasa, kacau dan masukkan separuh tin liter... Sterilkan selama 20 minit. Pencinta pedas boleh menambahkan bawang putih dan paprika untuk penyediaan ini.

700 g kacang segar (kacang);

0,5 kg bawang, wortel, lada manis;

1 kepala bawang putih;

3-4 kacang lada hitam;

2 sudu besar sudu garam;

1 sudu besar satu sudu gula;

1 liter jus tomato;

200 ml minyak sayuran;

100 ml cuka 9%.

Rebus kacang hingga separuh masak. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar. Satukan dengan kacang, masukkan baki bahan, kecuali cuka, campurkan. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama 1 jam. Salad panas bungkus dalam balang yang disterilkan, gulung.

"Salad sayur dengan kacang":

Saya ingin menarik perhatian anda kepada yang berikut, sesiapa yang suka boleh membuat jus mereka sendiri dari tomato gulung dan bukannya pes tomato, tetapi saya lebih suka pasta tomato, pengeluaran semula jadi, perindustrian, dengan itu, ternyata rasa lebih sedap.

Dari jumlah sayur-sayuran ini, kira-kira 3.5 liter salad ternyata.

Kacang pedas Itali dalam sos tomato

Untuk menyediakan dan memelihara kacang mengikut resipi ini, anda memerlukan:

• 0,5 kg kacang (merah)
• 400 g pes tomato atau
• bawang besar
• 1 sudu kecil garam
• 4-5 ulas bawang putih
• selasih
• minyak zaitun

Penyediaan

Bilas dengan baik dan rendam kacang selama 3-4 jam, atau lebih lama. Apabila kacang sudah siap dimasak, isi dengan tiga liter air, tambahkan garam dan masak selama satu setengah hingga dua jam.

Potong bawang halus dan potong bawang sebanyak mungkin. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan, 3-4 minit.

Sekarang kacang yang dimasak harus dicampurkan dengan pes tomato atau tomato cincang, kemangi, bawang goreng dan bawang putih, masukkan ke dalam periuk dan reneh selama 15-20 minit.

Jisim siap boleh digulung ke dalam balang disterilkan yang telah disediakan sebelumnya. Kacang ini akan melengkapkan salad dan sempurna sebagai hidangan sampingan.

Kacang buatan sendiri dalam sos tomato segar jauh lebih enak daripada kacang yang dibeli di kedai. Sudah tentu, kacang adalah produk sepanjang tahun dan boleh digunakan pada bila-bila masa. Tetapi tomato berdaging segar masih merupakan produk bermusim dan sangat baik untuk membuat bekalan dari mereka. Buka balang dan anda mempunyai hidangan kedua vegetarian lengkap atau hidangan sampingan, jika dipanaskan, atau pembuka selera, jika disajikan sejuk.

Ia perlu:

keluaran - 4 tin 0.5 l

• Kacang kering (bijirin) - 1 kg
• Tomato segar - 2 kg
• Garam - 1.5 sudu besar garam halus (45 g)
• Gula - 5 sudu besar
• Cuka 9% - 3 sudu besar
• Bawang putih - 3-4 ulas (pilihan)
• Lada panas dan rempah lain - mengikut citarasa anda

Penyediaan:

Rendam kacang dalam air sejuk semalaman atau bahkan selama sehari.

Sekiranya bilik sangat panas, masukkan mangkuk kacang di dalam peti sejuk.

Air harus menutup kacang sepenuhnya.

Sekiranya boleh, anda boleh menukar air semasa proses rendaman. Sekiranya kacang masam walaupun sedikit, maka mereka tidak akan masak dengan baik.

Toskan airnya dan masak kacang di dalam air tawar TANPA SALT hingga masak.

Masanya ditentukan oleh varieti kacang, jadi anda mesti mencuba.

Ia boleh dimasak dalam setengah atau dua jam.

Saya memasak dalam periuk perlahan pada program "rebusan".

Setelah masak, biarkan kacang di dalam air.

Memasak sos tomato.

Basuh dan cincang tomato.

Ini paling mudah dilakukan di dapur pemproses.

Tuangkan tomato puri ke dalam periuk dan bakar.

Setelah mendidih, rebus 20-25 minituntuk membuang cecair berlebihan. Sekiranya anda suka sos yang lebih nipis, kemudian masak 10 minit.

Untuk memberi keseragaman sos, setelah memasak, kisar lagi jisim panas dengan pengisar rendaman.

Ia boleh digosok untuk menghilangkan biji dan kulitnya, tetapi saya tidak, kuahnya agak halus selepas pengisar.

Masukkan kacang rebus ke dalam sos, yang perlu dikeringkan dari cecair.

Masukkan gula, garam, cuka, rempah, bawang putih.

Kami menyalakan api dan setelah mendidih kami memasak lebih banyak 20 minit.

Kacang panas di sos tomato letakkan di dalam balang steril dan segera tutup dengan penutup steril.

Kami memeriksa kualiti penutup dengan memutar tin.

Simpan kacang pada suhu bilik.

Kacang lezat dan sihat dalam bentuk apa pun, jadi ada baiknya membuat makanan dalam tin dari musim sejuk. Kacang yang digulung dalam tin dalam tomato untuk musim sejuk sesuai untuk menyediakan makanan, vegetarian dan hidangan biasa. Ia boleh disajikan sebagai pembuka selera sejuk, tambahkan ke sup, gunakan sebagai lauk dengan potongan daging, daging dan ayam. Resipi popular termasuk putih dan merah, hijau dan kacang... Semasa memilih buah, anda perlu memilih yang tidak lebih dari 9 cm, dan kacang mestilah berkilat dan bebas cetakan.

Menurut semua resipi di atas untuk persediaan musim sejuk, kacang dalam tomato boleh diawetkan tanpa pensterilan, tetapi anda mesti terlebih dahulu mengukus balang dan penutup dengan baik. Anda perlu merebus jisim dengan baik, dan jika ternyata terlalu pekat, tambahkan sedikit air.

Resipi sayur-sayuran

Kacang kalengan dengan paprika adalah hidangan kedua siap dengan sangat baik rasa... Ia dimakan sejuk atau dipanaskan. Salad ini sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet atau berpuasa, ia baik sebagai tambahan kepada rebusan daging.

Untuk tin 4 liter, anda perlu mengambil:

• 600 g bawang putih;
• satu paun wortel dan lada manis;
• 450 ml minyak sayuran;
• 2 kg tomato merah;
• 2 sudu besar l. gula pasir;
• 50 g garam meja;
• 5 sudu kecil asid asetik;
• 1 kg kacang;
• 2 kepala bawang putih besar.

Menurut resipi ini, persiapan untuk musim sejuk boleh dibuat dengan pes tomato: rasanya tidak lebih buruk daripada dengan tomato.

Memasak harus dilakukan mengikut urutan tertentu. Sehari sebelum menutup kacang dalam tomato dan sayur-sayuran, rendam kacang selama 10 hingga 11 jam. Segera sebelum memasak, toskan airnya dan masukkan api untuk merebus kacang.

Lada, wortel, bawang dan bawang putih dikupas dan dibasuh. Lobak disapu pada parut kasar. Bawang dipotong menjadi cincin yang kemas, lada - dalam helai selebar tidak lebih dari 5 mm. Bawang putih digiling dalam penekan bawang putih. Tomato dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian dikeluarkan dan dibebaskan dari kulit.

Kisar dengan pengisar untuk membuat puri. Semua sayur-sayuran, kecuali kacang, diletakkan di dalam periuk, didihkan, dikurangkan api dan direbus jus sendiri 20 - 25 minit. Masukkan kacang, setelah dimasak terlebih dahulu, bawang putih cincang, minyak, esen, garam, gula dan rebus selama 15 minit lagi.

Sebarkan sehingga balang berisi jisim tebal dan cecair, kemudian tutup dengan penutup dan gulung.

Pembuka selera pedas

Menurut resipi ini, kacang putih, merah atau berwarna dalam sos tomato ditutup dengan rempah untuk musim sejuk. Bahan kerja digunakan sejuk atau dipanaskan, sebagai hidangan berasingan atau lauk.

Komposisi produk:

• kacang - 2 cawan;
• lobak merah - 3 pcs. besar;
• lada bel merah - 3 biji .;
• bawang bersaiz sederhana - 4 biji .;
• tomato puri - 6 sudu besar;
• jagung beku - 800 g;
• ketumbar dan pasli - 1 tandan setiap satu;
• cuka - 100 g;
• gula - 0,5 kaca segelas;
• garam - 3 sudu besar. sudu dengan slaid kecil;
• lada merah tanah - 1 sudu besar. sudu itu;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 1 gelas.

Pemeliharaan kacang dalam tomato langkah demi langkah:

1. Kacang dituangkan dengan air dan dibiarkan semalaman, keesokan harinya mereka menukar air, bakar dan rebus selama 40 minit.
2. Jagung dicairkan.
3. Lada dan wortel dicincang menjadi kepingan.
4. Potong bawang menjadi cincin (bawang bakar juga sesuai bukannya segar).
5. Hijau dicincang halus.
6. Masukkan tomato puri, bawang, ketumbar cincang dan pasli ke dalam bekas pengisar, lada panas, bawang merah dan bawang putih, semuanya dicincang sehingga konsisten homogen.
7. Kacang dimasukkan ke dalam kuali baja, cuka, gula, garam ditambahkan, dan didihkan.
8. Masukkan lada manis dan sos tomato di sana, rebus selama 5 minit (mungkin sedikit lebih lama) dari saat mendidih.
9. Masukkan jagung, wortel, rebus selama 5 minit lagi.

Pembuka selera siap diletakkan di dalam balang kaca bersama kuah. Bekas mesti dikukus terlebih dahulu di dalam ketuhar. Bank ditutup dengan penutup logam, disterilkan selama setengah jam dan digulung. Inilah cara mereka mengatakan di forum mengenai resipi ini: “Menutup makanan ringan kacang dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk dalam jumlah besar. Rasa - seperti sebelumnya di kedai, menjelang musim bunga semuanya dimakan. "

Cara klasik

Dalam resipi ini, perkara utama adalah melihat perkadaran, kemudian makanan dalam tin untuk musim sejuk, seperti biasa di kedai, akan berubah.

Untuk 3 hidangan, anda perlu mengambil:

• 0.6 l air;
• 0.5 sudu kecil lada merah tanah;
• 0.5 sudu besar l. garam kasar;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 250 g tomato;
• 800 g kacang putih.

Proses memasak:

1. Untuk mengawetkan kacang dalam sebiji tomato, mereka bermula dengan menyediakan kacang, menuangkannya dengan air dan membiarkannya semalaman.
2. Pada waktu pagi, toskan air, tuangkan yang baru, rebus hingga separuh masak.
3. Untuk membuat pengisian, tambahkan air ke tomato dalam nisbah 1 hingga 3.
4. Garam, gula dan lada ditambah secukup rasa.
5. Tuangkan semuanya ke dalam periuk dengan kacang, biarkan mendidih dan rebus selama 2 jam.Jika kacang menjadi lembut, maka ia dimasak.

Bahagikan campuran ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Pemeliharaan, yang disediakan mengikut semua peraturan, disimpan selama beberapa bulan. Begitu juga, kita menutup kacang untuk musim sejuk dalam pes tomato: rasanya sedap.

Gaul dengan tomato dan sayur rebus

Terdapat resipi di mana kacang dalam tomato boleh ditutup untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Ini adalah salah satu daripadanya. Tomato menjadikan hidangan itu bukan sahaja enak, tetapi juga kaya dengan vitamin.

Satu set produk:

• tomato merah - 3.5 kg;
• lada manis - 1.5 kg;
• kacang dalam biji-bijian - 0,5 kg;
• garam - 60 g;
• gula pasir - 200 g;
• minyak tanpa lemak - 200 g;
• cuka 9% - 200 g.

Penyediaan:

1. Basuh kacang dan rendam dalam air semalaman.
2. Tukar air pada waktu pagi, rebus kacang hingga lembut.
3. Buat sayatan pada kulit setiap tomato, celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih selama 1 minit, angkat, kupas dan tumbuk dalam kentang tumbuk.
4. Rebus puri selama 10 minit.
5. Masukkan lada yang dicuci dan cincang, masak selama 15 minit lagi.
6. Masukkan minyak, garam, gula dan kacang, reneh selama 10 minit.

Peringkat akhir: tuangkan cuka, perap dengan api paling rendah selama 5 minit. Kami berbaring di bank dan meterai. Kacang dalam tin dalam tomato disimpan di tempat yang sejuk.

Kacang dalam sos tomato untuk musim sejuk, resipi

Protein adalah blok bangunan utama sel-sel tubuh manusia. Semua orang tahu bahawa sumber utama protein adalah daging dan ikan. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk memasukkan produk ini dalam makanan anda (masalah kewangan, diet terapi, puasa), dan anda perlu mendapatkan protein setiap hari. Terdapat jalan keluar! Mengapa tidak memperhatikan kacang? Merupakan tumbuhan keluarga kekacang yang kaya dengan protein (75%). Protein yang menyusunnya serupa dengan yang terdapat dalam daging dan ikan. Ia luar biasa produk bergunadari mana anda boleh membuat banyak pilihan berguna dan hidangan sedap... Di bawah ini anda akan dapati resipi kacang dalam tomato, cara memasaknya untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

Dengan menyediakan kacang mengikut resipi ini, anda akan mendapat hidangan yang tidak berbeza dengan kedai.

Bilas kacang dan rendam dalam air sejuk selama tiga hingga empat jam. Kemudian toskan airnya, tuangkan yang baru dan masak hingga lembut (produk tidak boleh dimasak terlalu lama).

Goreng bawang yang dipotong menjadi cincin separuh nipis hingga lutsinar. Kemudian masukkan wortel parut ke dalamnya dan goreng hingga lembut.
Kupas tomato, kisar dalam kentang tumbuk (anda boleh memotongnya menjadi kiub). Masukkan tomato ke bawang dan wortel, masak selama dua puluh minit, kacau selalu.

Masukkan sayur rebus ke dalam kuali dan masukkan kacang rebus sebelumnya.

Masukkan garam dan gula. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan air di mana kacang direbus. Anda boleh menambah cuka untuk rempah. Rebus campuran yang dihasilkan. Masukkan jisim yang sudah siap ke dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu. Gulung dengan penutup steril. Putar balang dengan campuran terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat, dan tahan selama lima jam. Persiapan untuk musim sejuk sudah siap!

Pernahkah anda terfikir mengapa berselindung bank tertutup kain tebal, permaidani atau selimut, bungkusnya? Faktanya adalah bahawa prosedur ini menyumbang kepada penyejukan perlahan isi balang dan kaca itu sendiri. Dengan cara yang mudah, kami menyediakan rawatan pemeliharaan haba tambahan. Hasil daripada tindakan ini, bank disimpan lebih lama. Sekiranya tidak ditutup segera setelah jahitan, kaca mungkin pecah kerana penurunan suhu yang tajam.

Kacang dalam pes tomato

Bahan-bahan:

Bersihkan kacang, tutup dengan air selama dua hingga tiga sentimeter. Masukkan garam dan gula. Masak selama lima hingga tujuh minit.

Kupas sayur-sayuran, potong dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga berwarna keemasan. KE sayur rebus masukkan air di mana kacang dimasak dan, didihkan dan masak selama lima minit lagi. Kemudian masukkan kekacang dan minyak bunga matahari ke campuran yang dihasilkan, rebus lagi dan masak selama sepuluh minit. Kemudian masukkan rempah dan gaul.

Letakkan produk siap dalam balang 0.5 l yang telah disediakan sebelumnya. Masukkan pensterilan selama dua puluh minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan bawang putih ke resipi dan lada bel.

Resipi Kacang Putih dalam tin untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

Bilas kacang, masukkan air dan masak hingga lembut.

Kupas wortel dan bawang, potong dan goreng.

Masukkan kacang, sayur goreng, tomato puri, gula, garam ke dalam kuali. Didihkan dengan api kecil selama 40 minit, kacau selalu. Masukkan cuka di hujungnya.

Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam balang panas, gulung, tutup dengan selimut.

Tahukah anda bahawa pengisian kontena yang optimum untuk pemuliharaan dianggap sebagai satu di mana jurang udara 1.5 atau 2 cm tetap ke penutup. Sekiranya terdapat lebih banyak udara, jahitan seperti itu akan "meletup".

Kacang acar

Bahan-bahan:

Letakkan kacang ke dalam bekas memasak, tutup dengan air dan masak hingga masak (mereka tidak boleh dimasak terlalu banyak). Kemudian masukkan garam dan gula. Terus masak selama 60-90 minit. Setelah kacang masak, tuangkan cuka.

Tambahkan perasa secukupnya jika mahu.

Selepas itu kesediaan untuk memindahkan kacang ke bank yang telah disediakan terlebih dahulu, gulung, tutup dengan sesuatu yang menahan panas.

Resipi untuk musim sejuk dengan tomato dan lada

Bahan-bahan:

Rebus kacang (tidak boleh dimasak terlalu banyak).

Potong sayur: bawang; lada bel - separuh cincin; lada panas - cincin.

Buat kentang tumbuk dari tomato, masukkan ke dalam kuali. Tuangkan minyak bunga matahari, masukkan pes tomato, tambah garam dan gula. Masak selama seperempat jam. Seterusnya, masukkan sayur dan bawang putih ke dalam kuali. Masak sehingga semuanya selesai. Masukkan kacang ke dalam campuran. Terus memasak selama lima minit, tuangkan cuka, letakkan di dalam balang.

Resipi lecho kacang

Bahan-bahan:

Tutup kacang yang telah dibasuh dengan air dan biarkan semalaman. Kemudian toskan airnya, tuangkan yang baru dan masak hingga masak.

Parut tomato dalam kentang tumbuk, rebus.

Basuh lada, potong dan campurkan dengan tomato puri. Rebus selama seperempat jam.

Tuangkan kacang, gula dan garam ke sayur rebus, tuangkan minyak bunga matahari. Masak selama sepuluh minit lagi. Seterusnya, tuangkan cuka dan terus masak selama lima minit.

Letakkan campuran yang dihasilkan di dalam balang yang telah disediakan dan gulung.