Kek cawan dalam tin kertas kefir. Cara membakar kek cawan dalam acuan silikon.

ternyata sangat sedap dan lembut. Hari ini anda akan disajikan dengan dua pilihan yang berbeza memasak makanan istimewa ini. Mari pertimbangkan masing-masing dengan lebih terperinci.

Kek cawan yang lazat: resipi dengan foto produk siap

Doh untuk itu pastri manis menguli dengan cepat. Lebih-lebih lagi, mufin dibakar di dalam ketuhar hanya dalam 35-38 minit. Walau bagaimanapun, proses ini dapat ditangguhkan kerana cetakan khas, di mana alas wangi diletakkan, hanya boleh merangkumi 6-12 lubang. Itulah sebabnya disyorkan untuk membeli beberapa produk silikon, yang secara signifikan akan mempercepat pembuatan makanan buatan sendiri.

Oleh itu, untuk menyediakan muffin yang enak dan lembut, resipi berdasarkan kefir, anda harus menyediakan produk berikut:

• telur ayam besar - 3 biji .;
• gula pasir - 2/3 cawan;
• marjerin berkrim (lebih baik yang paling mahal dan baik) - 250 g;
• tepung gandum ringan - kira-kira 4 gelas;
• kefir lemak tebal - 400 ml;
• garam meja kecil - spoon sudu pencuci mulut;
• kismis hitam diadu - 1 gelas penuh;
• baking soda dan cuka meja 6% - sudu pencuci mulut;
• minyak sayuran untuk pelincir acuan.

Penyediaan adunan

(resipi pencuci mulut ini sangat mudah) akan menjadi subur, lembut dan enak hanya jika anda mencampurkan asasnya dengan betul. Ini memerlukan sebatan telur ayam pengadun, tuangkan kefir berlemak dan masukkan gula pasir. Semua bahan harus dicampurkan dengan baik dan dibiarkan seketika sehingga produk manis hampir larut sepenuhnya. Sementara itu, anda perlu mula menyiapkan bahagian kedua yayasan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencairkan marjerin berkrim sepenuhnya, gosokkannya dengan tangan anda bersama tepung gandum ringan, dan kemudian tambahkan pada mereka garam meja dan gaul hingga sebati.

Setelah kedua-dua bahagian doh siap, anda harus mula mencampurkannya. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan massa telur kefir ke dalam remah marjerin, akibatnya anda harus membentuk asas semi-cair (seperti untuk penkek). Anda perlu menambah baking soda yang dihiris dengan cuka meja ke dalamnya dan gaul rata. Harus diingat bahawa jika adunan anda terlalu pekat, disarankan untuk mencairkannya dengan sedikit. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka mufin kefir, resipi yang sedang kita pertimbangkan, akan menjadi sukar dan tidak terlalu enak.

Untuk menjadikan pencuci mulut seperti itu lebih memuaskan dan menyelerakan, tukang masak mengesyorkan juga menambah kismis hitam di dalamnya. Namun, sebelum itu, buah kering yang dibeli harus diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, ia mesti dibersihkan dari puing-puing yang ada, dibasuh dengan baik, dituangkan dengan air mendidih, direndam di dalamnya selama kira-kira 20 minit, dan kemudian dibilas dan dikeringkan lagi. Seterusnya, tuangkan kismis tanpa biji yang telah diproses ke dalam adunan dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Proses penaik

Kek cawan Kefir, resipi yang menyediakan penggunaan hanya komponen mudah dan mudah diakses, dibakar dengan cepat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil acuan silikon dan mengolesnya dengan minyak sayuran dengan menggunakan sikat kuliner. Seterusnya, di setiap alur, anda perlu meletakkan adunan separa cair dengan kismis. Jumlahnya bergantung sepenuhnya pada bentuk yang anda pilih. Walau bagaimanapun, disyorkan untuk mengisi ruang rehat tidak lebih dari 2/3. Sesungguhnya, dalam proses rawatan haba, doh kefir naik dengan cukup banyak.

Selepas acuan silikon diisi, ia mesti diletakkan di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu. Sebaiknya bakar produk tersebut selama tidak lebih dari 40 minit, sehingga muncul pemerah pipi. Seterusnya, pinggan mesti dibawa keluar dan dibalik dengan gerakan tajam di atas mangkuk lebar atau papan pemotong. Sekiranya kek cawan tidak keluar dari alur dengan sendirinya, maka anda perlu mencungkilnya sedikit dengan garpu meja.

Hidangan pencuci mulut yang betul ke meja

Muffin yang dimasak dalam tin silikon (resipi disajikan di atas) harus dihidangkan panas atau sudah disejukkan bersama dengan teh aroma atau koko. Sekiranya dikehendaki, produk sedemikian boleh ditaburkan gula aising atau celupkan bahagian atas pencuci mulut ke dalam coklat cair.

Resipi memasak yang lembut dan lembut

Seperti itu makanan buatan sendiri ternyata bukan sahaja sangat sedap, tetapi juga menyihatkan. Lagipun, keju kotej mengandungi sejumlah besar kalsium dan unsur surih lain.

Oleh itu, untuk membuat pencuci mulut, kita memerlukan:

• gula pasir - 200 g;
• telur ayam besar - 3 biji .;
• keju kotej kering kasar - 200 g;
• tepung yang diayak ringan - 200 g;
• mentega segar - 160 g;
• soda meja - sudu pencuci mulut.

Proses menguli adunan

Asas pencuci mulut seperti itu tidak lebih rumit daripada resipi sebelumnya. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dalam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga isipadu meningkat 3-4 kali. Selepas itu, keju kotej kasar kasar, baking soda dan gula pasir perlu dimasukkan ke dalam bekas yang sama. Setelah mencampurkan semua komponen bersama-sama, ia harus dibiarkan sekejap di suhu biliksehingga produk manis larut. Sementara itu, hancurkan mentega segar ke dalam mangkuk besar dan kemudian tumis ke dalamnya. tepung Gandum dan gosokkan kedua-dua komponen dengan tangan anda sehingga serpihan homogen halus terbentuk.

Pada akhir, kedua-dua bahagian doh perlu digabungkan dan dicampur dengan teliti. Hasilnya, anda mesti mempunyai asas yang subur dan lembut, serupa dengan krim mentega.

Membakar kek cawan

Untuk produk, anda boleh menggunakan acuan logam dan silikon. Sekiranya anda tidak mempunyai hidangan seperti itu, anda boleh menggunakan kuali biasa atau borang untuk kek besar. Oleh itu, acuan harus disikat dengan teliti dengan minyak sayuran, dan kemudian diletakkan di setiap ceruk selama 1 atau 1.5 dess. sudu asas dadih. Seterusnya, pinggan yang diisi mesti diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan disimpan di dalamnya selama tidak lebih dari setengah jam. Selama ini, kek cawan harus naik, coklat dan masak sepenuhnya. Barang yang dipanggang mesti dikeluarkan dari acuan dengan membalikkannya, dan kemudian diletakkan di atas pinggan besar dan disejukkan sedikit.

Bagaimana cara menghidangkan pencuci mulut buatan sendiri ke meja?

Muffin yang enak dan lembut, resepinya berdasarkan keju kotej kasar, ternyata lembut, gebu dan sangat enak. Selepas penyejukan separa mereka, produk mesti diletakkan di atas pinggan dan disajikan ke meja bersama dengan teh panas dan manis. Selamat menjamu selera!

Petua berguna untuk suri rumah

1. Anda boleh memasak muffin buatan sendiri bukan hanya dengan kismis, tetapi juga menggunakan bahan-bahan seperti kacang hancur (walnut, badam, kacang tanah, kacang hazel, dll.) Atau buah-buahan kering lain (aprikot kering, aprikot, kumquat, dll.). Juga, produk keju kotej sangat enak bersama dengan rasa lemon.
2. Anda boleh memanggang makanan enak di dalam ketuhar menggunakan pinggan muffin. Di samping itu, beberapa suri rumah menggunakan khas bentuk silikon, dengan mana anda boleh membuat kek cawan standard, tetapi dengan lekukan di dalamnya. Sebarang krim kek boleh digunakan sebagai pengisian untuk produk tersebut.

Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda mengenai penyediaannya kek cawan yang sedap dalam acuan silikon.

Terdapat banyak resipi untuk pelbagai muffin, muffin dan kek cawan kerana kenyataannya enak manisan disayangi oleh ramai. Dan hari ini pilihan yang paling popular untuk membuat kek cawan dalam acuan silikon sangat mudah, ringkas dan cepat.

Acuan silikon tidak perlu diminum sebelum membakar muffin - ini adalah kelebihan lain dari mereka. Pada masa yang sama, produk yang ada di dalamnya tidak akan terbakar dan mudah bergerak dari dinding.

Kek cawan yang anda masak dalam acuan silikon mengikut resipi ini sangat lazat dengan kerak halus dan pulpa lembut, sedikit pedas.

Foto: nichrome.in.ua

160 tepung Gandum

120 mentega

100 sahara

ml susu

telur

dengan 1-2 mencubit vanillin, halia dan kayu manis

sudu kecil serbuk penaik

walnut, kismis - secukup rasa

picit garam

Cara membuat muffin silikon:

Satukan gula, garam, telur dan susu, pukul dengan pengadun atau pukul hingga sebati.

Masukkan mentega cair, halia dan kayu manis yang tidak panas ke dalam telur, pukul semuanya dengan pengadun atau pukul.

Kacau tepung dan serbuk penaik, ayak, masukkan ke dalam jisim telur, pukul sehingga sebati - doh harus pekat.

Tuangkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan ke dalam adunan, campurkan, masukkan doh ke dalam acuan muffin silikon, isi 2/3 (lebih baik meletakkan soket kertas ke dalam acuan terlebih dahulu).

Masukkan muffin ke dalam tin dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama kira-kira 30 minit sehingga masak dan masak.

Sejukkan muffin dalam tin silikon tanpa mengeluarkannya, kemudian taburkan dengan gula tepung dan hidangkan bersama teh.

Nikmati teh anda!

Daripada serbuk penaik, anda boleh menggunakan ½ sdt. Soda. Daripada atau bersama dengan kismis, anda boleh menambah buah kering lain secukupnya, walnut boleh diganti dengan kacang lain. Anda boleh melangkau rempah.

Kawan, adakah anda suka memasak kek cawan dalam acuan silikon? Beritahu kami dalam komen mengenai pengalaman anda menggunakan acuan silikon untuk muffin, muffin dan barangan bakar lain.

Resipi video untuk kek cawan dalam acuan silikon

Langgan pengarang

Hari ini saya akan memasak muffin semolina yang sedap dan gebu dengan kefir atau krim masam. Sebab keperluan mendesak untuk penaik sebegini adalah remeh. Kadang-kadang anda tidak dapat menjejakinya, dan di dalam peti sejuk sesuatu dari produk tenusu tiba-tiba akan kehilangan kesegarannya: susu akan menjadi masam, mentega akan berakhir, keju cottage akan kering, krim masam akan membengkak. Mungkin ada yang akan kecewa kerana kebaikan itu hilang, tetapi kita betul-betul bersukacita - ada sebab untuk mencipta makanan yang enak. Resipi saya yang telah terbukti selama bertahun-tahun dengan gambar selangkah demi selangkah tersedia untuk anda.

Cara terpantas dan termudah untuk membuat muffin semolina dalam acuan silikon dari produk susu fermentasi peroksidasi.

Untuk memulakan doh, kami akan sesuai dan susu manja, dan kefir, dan krim masam rendah lemak (10-15%). Sebaiknya cairkan lebih banyak krim masam berlemak dengan air masak sejuk. Sebagai tambahan kepada susu masam, anda akan memerlukan: semolina, tepung, mentega atau marjerin, gula, baking soda dan sejenis perasa, seperti vanillin.

Cara membuat kek cawan di rumah

Kaca akan menjadi ukuran utama kita. Tuangkan segelas gula dan semolina ke dalam mangkuk, tuangkan segelas susu masam, tambahkan sedikit garam dan rasa, campurkan dan biarkan semolina membengkak sekurang-kurangnya setengah jam. Semakin lama semolina yang direndam, kek cawan akan lebih lembut dan lapang.

Seterusnya, kami memerlukan 100-125 gram mentega cair atau marjerin, tetapi anda boleh mengambil setengah gelas halus minyak sayuran... Tuangkan minyak ke dalam bahagian adunan, gaul rata, tuangkan 1 cawan tepung ke atas. Masukkan 1 sudu kecil ke tepung. baking soda dan secubit garam. Campurkan adunan dengan sudu atau pengadun hingga sebati dan pekat seperti dalam foto.

Selanjutnya, anda hanya boleh mencurahkan kismis yang telah dicuci dan dikeringkan, buah manisan atau kacang cincang ke dalam adunan, masukkan ke dalam tin dan bakar - ia akan menjadi enak dan cepat. Tetapi, jika anda sedikit lebih banyak, maka kami tidak akan mempunyai kek cawan sederhana dengan kismis, tetapi dengan pengisian. Sebarang jem, pes kacang-coklat atau susu pekat yang direbus sesuai untuk pengisiannya.

Masukkan separuh adunan ke dalam acuan silikon dengan sudu pencuci mulut, ratakan.

Masukkan pengisian dengan satu sudu teh, di atas - bahagian doh yang lain sehingga pengisian ditutup sepenuhnya. Acuan tidak diisi hingga penuh - doh akan naik dengan ketara semasa proses penaik.

Kami meletakkan loyang dengan acuan dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 darjah selama 20-25 minit.

Kami mengeluarkan loyang dengan muffin coklat siap pakai dan biarkan sejuk sedikit sebelum menariknya keluar dari acuan.

Muffin semolina siap ditutup dengan kerak rangup di bahagian luar, lembut, lembut dan rapuh di dalamnya. Mereka keluar dari bentuk dengan sempurna dan tidak berubah bentuk.

Muffin buatan sendiri ini bagus untuk teh dan kopi. Mereka tidak lama basi. Tetapi, sebagai peraturan, mereka tidak diberi peluang seperti itu - mereka makan, hampir seketika!