Adunan lazat dari susu proxcined. Doh pada pai pada banyak susu, pada yis, untuk pai goreng dan dibakar. Bagaimana perlu menguli doh sedemikian

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 gelas
• Telur - 1 keping
• Garam - 0.5 sudu
• Minyak bunga matahari (dalam adunan) - 25 ml
• Minyak bunga matahari (untuk memanggang) - 100 ml
• Soda - 0.5 sudu teh
• Susu masam - 1 cawan
• Gula - 1 sudu besar
• Stuffing - mana-mana

Pastri buatan sendiri, yang dimasak dengan tangan mereka sendiri, sentiasa menjadi makanan istimewa yang tidak dapat dibandingkan dengan produk kedai. Bahan-bahan semulajadi ditambah kepada hidangan sedemikian, dan ia disediakan dengan cinta dan penjagaan. Oleh itu, dalam senjata setiap perempuan simpanan harus menjadi resipi untuk pai cepat. Salah satu daripada resipi ini adalah pupi pada susu masam.

Pada masa yang sama, adalah mungkin untuk menggunakan sisa-sisa produk susu skyshety, dan bukan hanya melupuskannya. Kelebihan utama resipi pai yang dicadangkan dengan susu berasid - anda tidak perlu huru-hara dengan ragi, menegaskan doh selama berjam-jam dan bimbang supaya pangkalan itu berjalan lancar. Hidangan sedemikian akan disediakan hanya dalam masa 40 minit tanpa banyak usaha dan masalah.

Ciri-ciri memasak baking pada susu masam

Untuk melakukannya pai yang lazat, anda perlu menyediakan doh dengan betul. Terdapat satu helah memasak adunan pada susu masam untuk pai - tambah soda ke doh. Natrium karbonat pra-tidak menghilangkan cuka, kerana asid yang mencukupi dalam susu masam. Pada masa yang sama, doh harus dimasak dengan baik (30-40 minit) untuk memulakan proses penapaian.

Tepung sebelum menambah ke doh, pastikan untuk menyaring supaya ia tepu dengan oksigen. Produk susu Mesti berpaling dengan baik kepada pembentukan sumber rumah. Juga, susu tidak boleh digunakan dalam bentuk yang sejuk, ia mesti dapat memanaskan dalam microwave atau dalam air suam sehingga 36-40 darjah. Oleh itu, doh akan menjadi ringan, subur dan udara.

Adunan cepat pada susu masam

Mulakan penyediaan adunan dari susu masam pada patties di dalam ketuhar mengikuti bahan-bahan pukal.

1. Pertama sekali, anda perlu menyiksa tepung ke dalam mangkuk menggunakan penapis atau peranti khas dengan bahagian bawah dan pemegang besi.
2. Tambah soda dalam tepung dan kacau semuanya dengan baik. Sementara itu, dalam mangkuk mixer, memandu telur, tambah garam dan gula.
3. Jisim telur adalah sedikit pukulan sehingga buih ringan muncul. Kemudian bentuk holly dari tepung dan buat di dalam sedikit pendalam.
4. Dalam jem yang dihasilkan, anda perlu mencurahkan telur yang disebat. Selepas itu, segera tuangkan ke dalam pendalam minyak sayuran Dan campurkan dengan jisim telur di dalam tepung.
5. Langkah seterusnya penyediaan doh tanpa ragi untuk pai - memperkenalkan bahagian-bahagian susu masam yang dipanaskan untuk tepung.
6. Pada masa yang sama, anda perlu mula mencampurkan doh dengan sudu kayu. Dengan cara ini, secara beransur-ansur menuangkan keseluruhan jumlah kejam, tidak lupa untuk membangkitkan doh.
7. Seterusnya, asas pembekuan harus dialihkan pada permukaan yang dipasang tepung (papan pemotong).
8. Ia tetap hanya untuk menguli doh dengan tangan mereka supaya ia menjadi elastik, lentur dan tidak melekat ke arah tangan. Anda boleh menambah lebih banyak tepung, jika asas ternyata menjadi cecair. Tetapi anda tidak perlu melakukan doh yang terlalu ketat, kerana ia akan meningkat dengan teruk, dan baking akan menjadi keras.
9. Langkah terakhir resipi doh untuk pai goreng pada susu masam adalah untuk mengeluarkan asas pemotongan sekali lagi dalam mangkuk, untuk menutup dengan baik dengan tuala dan biarkan ia hangat selama 30 minit untuk memecahkan kering. Sebagai contoh, hantar kepada Multicooker dan tetapkan program "adunan".

Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula memasak pai pada susu masam.

Memilih pengisian untuk pai

Untuk pai goreng pada susu masam, sebagai tambahan kepada penyediaan adunan bebas yang mabuk, anda juga perlu membuat keputusan mengenai pengisian. Anda boleh memilih hampir semua bahan sebagai pengisian. Untuk pai manis sempurna sesuai: buah segar, buah-buahan, jem atau buah-buahan kering, keju kotej.

Untuk membuat pai garam, anda boleh mengisi produk separa siap dengan sayur-sayuran, sebagai contoh, bawang goreng, wortel dan kubis, sediakan kentang lenyek, Rebus hati dengan telur atau cendawan goreng, tambah daging cincang atau ikan dalam tin. Kelebihan utama ujian sedemikian - Sudah tentu apa-apa pengisian adalah sempurna digabungkan dengan ujian cepat Pada banyak susu untuk pai.

Memasak Pogs Fried.

Apabila doh menghampiri, anda boleh mula memproses pai memasak pada susu masam pada kuali.

1. Pangkalan pemotongan mesti masak di dalam takungan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
2. Menggunakan kaca, memerah bulatan keluar dari doh. Uji sisa untuk mengumpul bersama dan ulangi proses membuat kosong.
3. Anda juga boleh segera menggulung doh ke sosej dan menyalakan dengan kepingan 1-1.5 cm. Dalam kes ini, kalangan masih harus sementara di tangan, membentuk kek.
4. Di tengah-tengah pusingan kosong, anda perlu meletakkan pengisian.
5. Tepi bahan kerja untuk menutup dengan jari basah dan mendorong produk separuh siap dari kedua-dua belah pihak. Ulangi proses untuk setiap bahan kerja.
6. Produk separuh siap yang disediakan meletakkan papan pemotongan pada tepung.
7. Dalam masa yang sama, minyak bunga matahari dalam kuali panas adalah panas. Lemak sayuran dalam kuali mestilah begitu banyak untuk menampung produk separuh siap untuk beberapa sentimeter. Selepas itu, meletakkan pai pada kuali panas.
8. Goreng patties pada susu masam untuk menutup di setiap sisi (kira-kira 7-10 minit). Pada masa yang sama memasang api tengah.
9. Pai yang rugi siap dan ruddy pada susu masam, dimasak dalam kuali, anda perlu mengurai tuala kertas supaya kertas itu menyerap lemak yang berlebihan. Oleh itu, penaik tidak akan hanya lazat, tetapi juga mudah.

Juga pai pada susu masam boleh dibakar di dalam oven pada suhu 200 darjah. Masa memasak muffin adalah 25-30 minit bergantung kepada saiz produk separuh siap. Dan jika anda melincirkan bilet dengan telur sebelum menghantar pai di dalam ketuhar, maka baking akan berkilat, kemerah-merahan dan emas.

Patties siap berdasarkan doh yang kering Pada susu masam sejuk dan berkhidmat sos krim masam atau yogurt rumah. Dari minuman, anda boleh mendidih kompot dari buah-buahan kering atau minum wangi wangi.

Baking buatan sendiri Cinta semua, walaupun mereka yang menurunkan berat badan sepanjang masa. Dan kebanyakan tuan rumah seperti baking cepat, yang mana anda tidak perlu berantakan di sekeliling. Salah satu adunan ini pada pai di kefir atau dengan susu masam. Adalah baik untuk resipi untuk ujian sedemikian, yang membolehkan tidak membuang produk yang rosak, tetapi untuk memasukkannya ke dalam kes itu.

Ia berlaku bahawa atau sudah menjadi susu yang tidak dapat dibeli, terutama pada musim panas, dalam haba, atau ia berdiri untuk masa yang lama, hanya ditolak jauh ke dalam peti sejuk. Saya tidak peduli dengan ini sama sekali, kerana berapa banyak yang lazat boleh disediakan dari susu masam, dan lebih-lebih lagi, pedesaan.

Selalunya, susu yang diteruskan pergi ke penyediaan keju kotej, tetapi ini adalah jika terdapat banyak susu. Tidak semua orang mempunyai dalam kuantiti sedemikian. Oleh itu, saya mencadangkan sedikit lazat dan resipi mudah pada susu bukti. Pai dari doh sedemikian boleh menggoreng, dan ketuhar dalam ketuhar. Sesetengah resipi sesuai untuk. Dengan penambahan yis, adunan itu sangat ringan dan udara. Secara umum, lihat sendiri.

Susu biasa, iaitu, tanpa aditif, pudar di bilik yang hangat selama 3-4 hari. Jika anda meletakkan susu, tetapi anda tidak boleh menunggu apabila ia skeins, maka kemungkinan besar anda menangkap produk yang tidak terpenuhi yang diperbuat daripada minyak sawit dan tidak boleh digunakan untuk ujian. Sekiranya dari masa ke masa ia memproses, ia akan menjadi pahit.

Adunan susu masam untuk pai, resipi

Doh pada susu masam untuk pai goreng, resipi №1

Kita perlu menjalankan:

• Paul Litra menyeberang susu
• Tepung berapa banyak yang akan mengambil adunan
• Dua sudu minyak sayuran di dalam doh dan masih untuk menggoreng
• Dua sudu gula
• Secubit garam
• Paul Teaspoons of Soda
• Stuffing mana-mana

Bagaimana untuk memasak adunan:

Susu harus menyalahkan dengan baik, sehingga terdapat prostow tebal, dan ia tidak boleh menjadi sejuk, suhu bilik. Dalam susu, kita tuangkan gula dan minyak sayuran berkeliaran, anda boleh menggunakan pengadun untuk membuat semuanya dengan baik dan cepat bercampur.

Sekarang dalam segelas tepung, kami mencurahkan soda dan menambah semua ini kepada cecair, mula menguli doh, meredakan keperluan jumlah yang betul tepung. Doh harus dibezakan dari tangan, tetapi tidak terlalu ketat. Sekarang kita menentukannya di dalam peti sejuk, biarkan dia berbaring di sana minit selama empat puluh tahun.

Doh yang selesai boleh dilancarkan ke dalam satu helai dan membuat segelas bulatan, dan anda boleh melancarkan sosej, memotong kepingan dari mereka dan kemudian melancarkan JUPS, di sini yang anda suka. Menggorengkan tepung seperti ini perlu memanaskan minyak.

Doh untuk pai goreng pada susu masam, resipi №2

Dalam kes ini, kita perlu:

• Susu langit lantai.
• Sudu teh soda makanan
• Secubit garam
• Tepung untuk keperluan

Bagaimana untuk menyediakan adunan itu:

Dalam resipi ini, soda segera ditambah kepada susu masam, maka mereka mengganggu telur, garam dan tepung, sehingga doh menjadi elastik dan tidak akan berhenti melekat. Di atas meja, kami mencium tepung kecil dan meletakkan doh di sana, kemudian tutup tuala selama setengah jam.

Doh dari susu hitam, resipi No. 3

Dalam kes ini, kita perlu memasak:

• Paul Litra menyeberang susu
• Pek krim marjerin atau mentega
• Bau minyak sayuran
• Dua telur ayam.
• Teh tanpa soda sudu teratas
• Tepung ovened.

Bagaimana perlu menguli adunan itu:

Susu campuran dengan telur dan marjerin, ia tidak sepatutnya cair, tetapi melembutkan. Dalam campuran, kita mula memasangkan tepung secara beransur-ansur dan membuat adunan yang tidak hancur, supaya ia hanya berhenti perlahan.

Selanjutnya rolling pin rolling ke lapisan, ketebalan tidak lebih sentimeter, soda sedikit ditaburi di atas. Kami menghidupkan lapisan dengan penukar dan bertaubat lagi, kami melepaskan soda lagi, kami membuat tiga kali. Kemudian kami menghidupkan doh, tutup dengan tuala dan biarkan selama sejam.

Apabila doh sesuai, anda boleh mula merakam. Resipi sedemikian sesuai untuk goreng dan untuk ketuhar di dalam ketuhar.

Doh dengan susu masam untuk pai di dalam ketuhar

Untuk ujian ini anda ambil:

• Kaca susu
• Paul Pack (100 gram) Margarine
• Paul Teaspoon soda.

Bagaimana untuk menguli:

Susu Susu Suhu Tuangkan ke dalam cawan untuk pengadun, terdapat juga marjerin dan garam yang lembut, mula mencampurkan. Secara beransur-ansur ditapis tepat ke tepung yang sama dan menambah soda.

Selepas doh sudah cukup tebal, letakkan di atas meja dan basuh, hanya untuk menggali di tangan. Tutup dengan tuala dan berikannya untuk memecahkan dari setengah jam. Selanjutnya rolling sosej dan potong ke dalam kepingan yang sama untuk berair. Doh boleh digunakan untuk pai dengan pengisian manis. Dan jika anda melincirkannya dengan telur, sebelum menanam di dalam ketuhar, pai akan berkilat dan kemerah-merahan.

Doh ragi dengan susu masam

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

• Kaca Kislyak.
• Gelas lantai minyak sayuran tidak berbau
• Sudu sudu gula gula
• Garam sudu teh
• Sedikit bungkusan yis kering

Bagaimana untuk memulakan doh:

Pertama sekali, susu masam harus hangat, tuangkan minyak ke dalamnya, gula dan ragi di dalamnya, campurkan dengan baik, tambah beberapa sudu tepung, campurkan lagi dan biarkan yis dilabelkan "Main".

Selanjutnya memandu telur, jangan lupa untuk salut dan menapis tepung ke dalam mangkuk, mula menguli doh sehingga berhenti melekat pada tangan dan meja. Biarkan dia berdiri di tempat yang hangat untuk beberapa waktu untuk menjadi kenyataan. Selanjutnya mula mengukir pai. Pengisian boleh menjadi sepenuhnya.

Adunan susu masam, video

Jika kes itu menyentuh baking yis, maka asas yang terbaik daripada susu berasid dan tidak mencari, kerana mikroorganisma lebih berfaedah untuk menunjukkan aktiviti mereka dengan sedikit keasidan yang meningkat, sebab itu tidak ada sebab untuk mengucapkan selamat tinggal kepada bukti produk. Untuk membuktikannya, kami melakukan artikel berikut, watak utama yang akan menjadi pai pada susu masam.

Patty pada susu masam di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

Untuk adunan:

• tepung - 490 g;
• yis segera kering - 7 g;
• pasir gula - 10 g;
• susu masam - 190 ml;
• - 90 g;
• telur - 2 pcs.

Untuk mengisi:

• bawang - 140 g;
• chartignons - 230 g;
• telur - 7 pcs.

Memasak

Pada mulanya, adalah perlu untuk mengaktifkan ragi, untuk ini, dalam susu yang sedikit hangat dan manis, yis menghisap dan meninggalkan mereka hangat sehingga topi busa muncul di permukaan penyelesaian. Sebaik sahaja yis bermula hidup aktif, campurkan minyak cair dengan telur dan tuangkan ke dalam "baik" dari tepung. Ikuti dan larutan ragi, kemudian menguli doh yis Mengenai susu untuk pai dan biarkan ia berehat dalam hangat selama satu jam.

Masa yang tinggal dengan lebih daripada cukup untuk penyediaan tampalan dari penumpang bawang dengan cendawan dan telur rebus. Sebaik sahaja pengisian sejuk, dan jumlah ujian beregu, anda boleh mula membentuk. Untuk melakukan ini, bahagian ujian, ganti di antara tapak tangan, letakkan pusat dan selamatkan kelebihannya dengan cara yang mudah. Biarkan pai untuk kembali lagi selama 15 minit lagi, dan kemudian bakar 25 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Bahan-bahan:

• susu oksigen - 240 ml;
• tepung - 560 g;
• soda - 1/3 h. Sudu;
• telur - 1 Pc;
• apa-apa mengisi secukup rasa.

Memasak

Pakai telur dengan secubit garam. Campurkan dengan soda di atas tepung ayak dengan soda dan tuangkan campuran telur kepadanya dan susu. Membengkokkan adunan, biarkannya untuk memasak pengisian. Sebagai yang terakhir, hampir apa-apa boleh bertindak :, Buah-buahan dan buah-buahan kering, sayur-sayuran, cendawan, telur, keju / keju kotej, bijirin, daging atau produk sampingan. Rehat doh membahagikan pada bahagian dan roll sedikit. Di tengah-tengah pelet, letakkan slaid pengisian dan mulakan tepi. Panaskan minyak sayuran dalam kuali berdinding tebal, jumlah yang sepatutnya cukup untuk menutupi piddle untuk beberapa sentimeter. Goreng pai yang subur. Pada susu masam untuk ditutup, dan kemudian letakkannya di atas tuala kertas untuk menyerap lemak yang berlebihan.

Kalorie: Tidak ditentukan
Masa untuk menyediakan: Tidak ditunjukkan

Masa: 10 minit untuk pencampuran + 35-45 Baking / Serving: 6 / Borang ø 20 cm

Bahan-bahan

• sand Sand 1 Kaca
• vanilla Sugar. 1-2 h. Sudu
• telur 2 keping
• susu oksych 1 cawan
• basin atau makanan soda 1 jam. Sudu
• tepung Gandum Top Gred 2 Cups
• mana-mana buah segar 1 kaca
• sayuran Minyak tidak berbau untuk pelinciran Borang 1 jam. Sudu

Bagaimana untuk membuat pai berry pada susu masam

Bakar pai akan berada di dalam ketuhar, jadi kami menghidupkannya terlebih dahulu dan memanaskan sehingga 200 darjah.

Kami menyediakan beri: saya, kami kering, jika beri dengan tulang, maka kami mengeluarkan tulang. Dan saya akan membenarkan saya nasihat: Jangan basuh raspberry! Jangan basuh, dan itu sahaja, terutamanya jika kita membeli nenek di pasaran, dan lebih-lebih lagi jika ia mengutipnya sendiri.

Kami meletakkan gula, gula vanila dan telur ke dalam cawan, disebat dengan pengadun pada kelajuan tinggi selama 2-3 minit.

Tuangkan jisim susu yang disebat, letakkan bass atau soda, kacau dengan sudu atau spatula.

Kami menambah jisim tepung, menyusahkannya melalui ayak.

Kami menggerakkan doh dengan berhati-hati dengan sudu sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Berikut adalah konsistensi yang berkrim harus berubah.

Ia tetap menjadi tuangkan ke dalam doh berry dan campuran.

Lubricate bentuk dengan lapisan nipis minyak, letakkan doh ke dalamnya. Sudah jelas bahawa diameter yang lebih kecil akan digunakan bentuk, semakin tinggi kek itu. Saya mempunyai bentuk dengan diameter 20 cm.

Kami meletakkan bentuk dengan adunan dalam ketuhar panas, dan supaya bahagian bawah kek tidak dibakar, kami memasang cawan logam dengan air ke bahagian bawah oven. Cake Berry untuk menyediakan akan 35-45 minit.

Kek itu siap apabila dia bangkit dengan baik, dan teratas digegarkan dengan indah. Walau bagaimanapun, proses ini lebih baik untuk mengawal proses itu, tanpa membuka ketuhar, dan hanya menonton melalui kaca, jika tidak, kek "jatuh" dari penurunan suhu.

Kami memberikan kek beri untuk menyejukkan 7-10 minit, keluar dari bentuk dan memohon ke meja.

Pai Ruddy dengan beri pada susu masam akan menghiasi mana-mana minum teh keluarga, dia tidak menyakiti apa yang dia paling mudah, kerana yang sebenar baking buatan sendiri. Sangat menarik! Secara pilihan, bahagian atas kek boleh ditambah dengan gula atau gula coklat. Dan jika masalah musim panas dengan beri segar Tidak, kemudian pada musim sejuk untuk resipi sedemikian, anda boleh memasak pai dengan epal halus atau apa-apa buah beku atau tin dan buah-buahan.

Rahsia pai lazat dalam adunan yang dimasak dengan betul. Saya dengan senang hati akan berkongsi beberapa helah yang akan membantu membuat adunan untuk penapisan di udara oven. Mahu tahu butiran - Baca artikel itu.

Doh ragi untuk pai pada susu asid: ramuan dan resipi

Ramai perempuan simpanan takut untuk bekerja dengan ujian yis, kerana ia adalah penolakan dan memerlukan kemahiran. Jika anda tidak pernah sebelum adunan yis untuk pai, belajar resipi Universal.yang akan menggembirakan kesederhanaan yang dilakukan.

Kami ambil:

• tepung - kilogram;
• susu masam - separuh liter;
• air - 50 ml (ia perlu hangat);
• yis kering - 10 g;
• minyak bunga matahari - sepasang sudu;
• gula - 1 sudu besar. l. (boleh dengan slaid);
• garam adalah secubit kecil.

Doh sedemikian di tepuk di dalam ketuhar sedang mempersiapkan beberapa peringkat. Mari kita teruskan:

1. Air panas sedikit dan larutkan ragi dengan gula di dalamnya.
2. Kami menyediakan mangkuk yang mendalam, campurkan dalam campuran yang disediakan dengan susu.
3. Kami menambah garam dan 2/3 teras tepung terlebih dahulu. Kami mencampurkan doh dengan sudu kayu atau spatula silikon.
4. Apabila jisim menjadi homogen, tambah minyak dan satu lagi tepung tepung. Pada peringkat ini, adunan itu diisi dengan tangan sehingga elastik menjadi. Jumlah tepung timbul berdasarkan kepadatan massa.
5. Sebaik sahaja doh berhenti melekat, tutup dengan tuala dan hantar untuk berehat di tempat yang hangat.
6. Satu jam kemudian, apabila jisim meningkat, anda boleh mula membentuk baking.

Rasa produk goreng akan lebih buruk daripada yang dimasak dalam ketuhar.

Bagaimana untuk membuat doh untuk pai pada banyak susu tanpa yis

Pesona doh pemangkasan adalah bahawa ia boleh disediakan dalam masa beberapa minit. Agar tidak menghabiskan beberapa jam untuk menyediakan, memberi perhatian kepada resipi, yang anda perlukan:

• tepung - 400 g;
• susu masam - 200 ml;
• minyak sayuran - 25 ml;
• telur - 1 Pc;
• soda - separuh daripada sudu teh;
• garam adalah secubit.

Sediakan seperti berikut:

1. Campurkan produk kering: tepung tebu, tambah garam dan soda kepadanya.
2. Buat rehat kecil dalam campuran, masuk ke dalamnya telur dan tuangkan minyak.
3. Susu panas sehingga suhu sedikit bilik yang lebih hangat. Mandal mencurahkannya ke dalam mangkuk sambil mencampurkan adunan pada masa yang sama.
4. Hentikan permukaan kerja dengan tepung dan gerakkan doh ke sana. Campurkan dengan tangan.

Doh sedemikian untuk pai boleh digunakan dengan segera atau meninggalkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.

Pilih resipi yang sesuai dan buat karya kuliner dari adunan yang subur dan lazat.