Gulung span: resipi. Sponge Roll yang hebat dengan Krim Resepi Sponge Pastry Roll with Cream

Sangat mudah untuk menyediakan keajaiban seperti itu dengan tangan anda sendiri. Perkara utama adalah bahawa semua resipi roti gulung biskut tidak membenarkan kemalangan - sangat mustahak untuk mengikuti arahan dengan nuansa terkecil. Sekiranya teknologi dilanggar, atau perkadarannya tidak diperhatikan, sukar untuk membungkus doh: ia boleh pecah atau hancur. Tetapi setelah menguasai ilmu sederhana ini, maka anda dapat menggembirakan keluarga anda dengan pastri yang indah. Dengan menukar isian, mudah untuk menyediakan pelbagai: setiap pesta teh dapat menjadi asli.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi adalah:

Karya besar dengan jem, coklat, susu pekat, keju cottage, buah atau biji poppy - banyak pilihan boleh menjadi godaan sebenar bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Anda boleh memanjakan diri dengan kelezatan yang subur walaupun semasa diet. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan variasi resipi diet. Tidak seperti pastri dan kek, roti tidak memerlukan usaha yang berlebihan dari suri rumah. Kek span nipis dibakar dengan cepat dan digulung sebaik sahaja dimasak. Pencuci mulut tidak memerlukan hiasan tambahan, tetapi jika anda mahu, anda boleh mencurahkannya dengan sayu dan menghiasnya dengan bunga krim atau buah-buahan manisan. Anda hanya boleh menaburkan hidangan dengan gula tepung.

Orang dewasa dan kanak-kanak menggemari kek buatan sendiri. Salah satu jenis doh yang paling mudah adalah biskut.

Kami menawarkan beberapa resipi roti gulung biskut. Memasaknya sama sekali tidak sukar, bahkan untuk suri rumah yang tidak berpengalaman. Biskut akan menjadi tambahan yang bagus untuk secawan teh atau kopi aromatik. Atau anda boleh terus berkunjung dengan kek buatan sendiri... Kami pasti bahawa tuan rumah pasti akan menghargai sikap anda.

Gulung span dengan susu pekat dan kacang

Untuk menyediakan gulungan dengan susu pekat dan kacang, anda memerlukannya

untuk ujian:

• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung
• 4 biji telur

sirap impregnasi:

• 4-5 sudu besar susu pekat rebus
• 3-4 sudu besar kacang (walnut, hazelnut, dll.)
• gula serbuk

Resipi untuk membuat gulungan dengan susu pekat dan kacang

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan gula. Pukul putih hingga gebu. Satukan kuning telur dan putih dengan teliti. Secara beransur-ansur masukkan tepung dalam aliran nipis.
2. Pada loyang yang sudah siap (dilapisi dengan kertas pembakar), tuangkan lapisan nipis ke atas loyang, dan ratakan ke seluruh lembaran.
3. Bakar biskut pada suhu 200-220 ° C hingga coklat keemasan.
4. Apabila biskut telah sejuk, angkat kertas, tepu kek dengan sirap. Sikat dengan susu pekat rebus, taburkan kacang, bungkus dalam gulungan. Taburkannya dengan gula tepung di atas.
5. Sebaiknya rendam biskut dengan sirap tidak lebih awal 7-8 jam selepas dibakar. Jika tidak, ia mungkin basah dan hancur.

Gulung span dengan krim lemon

Gulungan ini sangat lembut dengan rasa lemon pedas.

Untuk menyediakan biskut dengan krim lemon, anda memerlukannya

Untuk ujian:

• 4 biji telur
• 1 kuning telur
• 3-4 sudu besar air panas
• gula vanila
• 125 gram gula
• 25 g kanji
• 100 g tepung
• sedikit baking soda di hujung pisau

Untuk krim:

• 10 g gelatin serbuk
• 400 g krim
• 100 ml jus lemon (perah dari lemon, saring)
• 100 gram gula kastor
• sebiji lemon
• gula vanila

Resipi untuk membuat biskut gulung dengan krim lemon

1. Panaskan ketuhar. Sediakan doh. Untuk melakukan ini, pukul telur dan kuning dengan pengadun, tambah air panas sedikit demi sedikit. Pukul pada kelajuan maksimum selama satu minit.
2. Kemudian masukkan gula, gula vanila dalam bahagian. Pukul selama 2-3 minit lagi. Jisim harus meningkat dalam jumlah.
3. Masukkan tepung yang telah diayak ke jisim yang dihasilkan, gabungkan dengan soda dan kanji, bahagikan tepung menjadi 2 bahagian.
4. Pukul adunan dari atas ke bawah. Letakkannya di dalam bekas pembakar kertas pembakar dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180 ° C.
5. Sementara itu, sediakan tuala teh lembap. Ukurannya harus lebih besar daripada bentuknya sendiri.
6. Sebarkan tuala di atas meja dan taburkan dengan gula. Keluarkan biskut yang sudah siap dari oven. Kupas kertas dengan teliti. Dan gunakan tuala untuk menggulung doh ke dalam gulungan. Biarkan sehingga sejuk di tuala.
7. Sehingga itu, buat sedikit krim lemon. Untuk ini
   Rendam gelatin ke dalam air sejuk, mengikut arahan. Panaskan jus lemon di atas dapur (jangan mendidih!), Larutkan agar-agar di dalamnya dan sejukkan.
8. Sapu krim dengan serbuk dan kulit lemon. Masukkan jus lemon yang telah disejukkan ke dalam krim dan pukul lagi.
9. Buka biskut yang telah disejukkan, sebarkan dengan krim yang telah disediakan dan bungkus lagi. Letakkan gulung yang sudah siap di atas pinggan rata dan hanya sejuk di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan (sekurang-kurangnya 2 jam). Taburkan dengan gula tepung atau hias mengikut keinginan anda. Nikmati hidangan anda!

dengan soufflé merah jambu

Gigi manis pasti akan menyukainya gulung biskut dengan soufflé merah jambu. Souffle strawberi sesuai dengan adunan lembut.

Untuk menyediakan gulung biskut dengan souffle merah jambu, anda memerlukan:

Untuk biskut

• 4 biji telur
• 120 g gula
• 2 sudu besar air suam
• 75 g pati
• 75 g tepung
• sedikit garam

Untuk soufflé:

• 3 tupai
• gula vanila
• 150 g gula aising
• 75 g susu pekat
• 50 g sl. minyak
• 6 helai gelatin berperisa
• jika dikehendaki, anda boleh menambah strawberi segar ke dalam soufflé

Resipi untuk membuat gulungan biskut dengan souffle merah jambu

1. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul kuning dengan air suam. Masukkan 2/3 gula dalam bahagian kecil, pukul hingga pekat.
2. Pukul putih secara berasingan. Masukkan baki garam dan gula dan pukul hingga berbuih.
3. Masukkan 1/3 putih yang disebat ke dalam kuning telur, kacau dengan lembut. Masukkan baki campuran, kacau lagi.
4. Satukan tepung dengan kanji. Ayak tepung ke dalam jisim telur melalui ayak. Campurkan dengan lembut.
5. Panaskan ketuhar hingga kira-kira 220 ° C.
6. Sediakan loyang. Doh siap tuangkan ke atas loyang. Ratakan. Bakar gulung pada suhu 200 ° C selama kira-kira 10 minit.
7. Letakkan kek span panas di tuala. Taburkan sedikit gula pada tuala terlebih dahulu. Keluarkan kertas. Dan gunakan tuala untuk menggulung biskut ke dalam gulungan. Biarkan sehingga sejuk.
8. Untuk menyediakan soufflé, pukul putih dengan vanila dan gula tepung (1 minit). Pasang jisim mandi air dan, kacau selalu, panaskan sedikit.
9. Keluarkan pinggan dari tab mandi dan pukul jisim dengan pengadun untuk membentuk busa yang stabil. Pukul susu pekat dan mentega secara berasingan.
10. Masukkan susu pekat dengan mentega ke dalam protein. Dalam kes ini, jisim akan menjadi lebih cair.
11. Masukkan agar-agar ke dalam air sejuk selama 10 minit.
12. Keluarkan cadar. Larutkan agar-agar dalam mandian air.
13. Kemudian tuangkan beberapa sudu krim ke dalam gelatin, dan kemudian masukkan baki krim.
14. Masukkan krim ke dalam peti sejuk selama 10 minit, jisimnya harus seperti jeli.
15. Buka gulung, ketepikan tuala. Letakkan souffle filling pada gulungan dan bungkus lagi. Biarkan gulungan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membekukan krim.
16. Gulungan ini akan menarik bagi mereka yang gemar tidak basah, tetapi sedikit lembap. Nikmati hidangan anda!

Gulung span dengan krim masam masam

Dan, akhirnya, kami akan memberikan resipi untuk biskut gulung lain yang indah dengan krim masam.

Untuk menyediakan roti biskut, anda perlukan

Untuk ujian:

• 4-5 telur (bergantung pada saiz)
• 4 sudu besar air sejuk
• 160 g tepung
• 160 g gula
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik

Untuk krim

• 400 g krim masam
• 200 g keju kotej berbutir
• gula secukup rasa
• 1 paket vanila
• 2 sachet pemekat untuk krim

Untuk impregnasi

• Apa-apa sirap

Resipi roti biskut

1. Tetapkan ketuhar hingga panas (225 ° C). Sediakan doh. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan gula, vanila, putih dengan air (anda mesti mendapat busa yang kuat).
2. Masukkan tepung dan serbuk penaik ke kuning telur, pukul. Gabungkan protein dengan jisim kuning telur. Tuangkan adunan ke atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan ratakan. Bakar doh selama lebih kurang 8 minit. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh memperoleh kerak yang sedikit keemasan. Jangan habiskan adunan dalam ketuhar!
3. Keluarkan kertas, tepu biskut dengan sirap. Gulung ke dalam gulungan ketat dengan tuala. Biarkan hingga sejuk.
4. Sediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim masam dengan vanila, gula dan pemekat menjadi jisim yang kuat. Masukkan keju kotej. Lubricate the cooled roll dengan krim dan balut lagi. Roll tender sudah siap! Nikmati hidangan anda!
5. Kami harap anda mencuba resipi kami dan menikmati masakan yang menyeronokkan. pastri yang sedapserta rasa yang luar biasa. Kami pasti bahawa keluarga dan tetamu anda akan gembira dengan gulungan biskut yang telah anda siapkan, dan tidak lama lagi akan ada jejak mereka!

Bagi kebanyakan orang, memori zaman kanak-kanak yang paling manis adalah span roll cream dan, sebenarnya, sponge roll itu sendiri. Sudah tentu semua orang menyukainya: kanak-kanak, orang dewasa, gourmet dan mereka yang memakan segalanya tanpa melalui pinggan. Terdapat sebilangan besar biskut yang berbeza: kering, dengan semua jenis tambalan, sederhana, direndam dalam sirap, dibeli, buatan sendiri. Dan krim untuk kelezatan seperti ini adalah keseronokan yang tidak dapat dilupakan. Terdapat juga sebilangan besar variannya. Yang paling sedap dianggap gulung buatan sendiri dengan krim buatan sendiri. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Cerita biskut

Biskut telah wujud di Bumi selama lima abad. Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa manis ini dilahirkan di England, tetapi sebenarnya, Perancis menjadi tanah airnya. Dari bahasa Perancis Lama, perkataan "biskut" diterjemahkan sebagai "dibakar dua kali". Pada awal keberadaannya, makanan ini disebut "biskut laut". Produk ini ditujukan untuk perjalanan laut panjang, kerana memuaskan dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Kek span itu dibakar tanpa minyak, dikeringkan dengan sempurna, dan oleh itu lama-lama tidak berkulat. Sudah tentu, krim untuk biskut itu adalah kisah dongeng yang tidak diimpikan oleh sesiapa pun.

Tetapi tidak lama kemudian roti bakar menjadi popular di darat, roti ini disajikan di ruang tamu sekular untuk dijadikan teh sebagai biskut. Orang Inggeris sangat menyukai pencuci mulut, dan pada zaman Ratu Victoria, tidak ada satu pun pesta teh yang lengkap tanpa gula-gula. Baru sekarang ini adalah kek span yang baru dibakar dengan pelbagai lapisan, tampalan dan krim. Itu tidak bertujuan untuk simpanan jangka panjang, tetapi harus segera dimakan.

Pada abad ke-17, biskut itu berjaya kembali ke Perancis, dua abad kemudian menakluki Australia. Hari ini terdapat banyak variasi gula-gula biskut yang berbeza. Krim roti biskut juga ditawarkan dalam pelbagai variasi. Agak sukar untuk menyiapkan makanan, tetapi banyak suri rumah telah belajar untuk menangani tugas ini dan memanggang dengan luar biasa kek sedap dan gulung.

Krim asas untuk gulungan

Koki moden menyajikan pelbagai jenis krim untuk roti biskut. Tetapi ada pilihan yang paling popular di antaranya. Oleh itu, varieti ini termasuk krim mentega untuk biskut. Ini bukan hanya sangat enak, tetapi juga sangat mudah untuk menghias barang-barang bakar, kerana dapat disimpan dalam pelbagai bentuk tanpa masalah. Salah satu variannya dibuat dari mentega, gula aising dan kuning telur. Anda juga boleh menambahkan sedikit cognac atau rum kepadanya.

Sangat sedap dan disiapkan dengan putih telur yang disebat. Pukul putih dengan pengadun sehingga terbentuk busa yang lapang. Akibatnya, krim seperti itu tidak sesuai untuk lapisan kek; hanya boleh menghiasi permukaan gulungan.

Kalori paling rendah dan paling senang disediakan krim curd... Untuk membuatnya, anda memerlukan keju kotej, krim, gula dan vanillin.

Krim yang sangat lazat untuk biskut gulung - krim masam, terbuat dari 15% krim masam lemak, gula, vanilin dan pemekat. Krim disebat juga merupakan salah satu pilihan yang lebih sedap. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia mesti disimpan di dalam peti sejuk dan hanya untuk beberapa jam. Oleh itu, anda perlu menangani penyediaan krim sebelum menggunakan biskut.

Ia popular untuk biskut, yang juga mempunyai kekurangan - tinggi kalori. Tetapi rasanya yang tidak wajar membenarkan kekurangan ini. Mana-mana jenis di atas dianggap sebagai produk yang mudah rosak, dan oleh itu, atau gulungan dengannya mesti disimpan hanya di dalam peti sejuk. Masa penyimpanan adalah tiga hingga 40 jam.

Bahan kek span

Untuk membakar roti biskut lembut, anda perlu menyediakan bahan berikut:

• 10 biji telur.
• Satu bungkus gula vanila.
• Satu gelas gula biasa.
• Setengah gelas tepung gandum.
• Setengah cawan pati kentang.

Memasak gulung

Asingkan putih dan kuning dahulu. Kemudian kami menghantar putih ke peti sejuk sebentar, dan pukul kuning bersama vanila dan gula biasa sehingga putih. Secara beransur-ansur masukkan kanji dengan tepung ke campuran dan uli.

Sekarang, dalam bekas yang berasingan, pukul putih menjadi busa yang kuat, kemudian perlahan-lahan meletakkannya di atas campuran kuning telur dan kacau sehingga adunan homogen diperolehi. Panaskan oven hingga 180 darjah, griskan loyang dengan minyak, taburkan tepung di atasnya, tuangkan adunan dan masukkan ke dalam oven selama 25-35 minit.

Apabila kek span sudah siap, ia harus diletakkan di atas tuala bersih dan digulung. Apabila sejuk, anda perlu membuka gulungan dengan teliti, menanggalkan tuala, menyebarkan adunan dengan krim dan menggulungnya lagi.

Krim curd yang menyelerakan dan sihat

Gulung biskut dengan memasak sama sekali tidak sukar. Kami membakar roti itu sendiri mengikut resipi yang dinyatakan di atas. Tetapi krim disediakan dengan cara berikut. Rendam 10 gram gelatin dalam dua sudu air rebus. Masukkan 250 gram keju kotej negara ke dalam ayak dan kisar sehingga semua biji-bijian hilang. Sekarang masukkan keju ke dalam periuk dan masukkan 75 gram gula. Kami menguli semuanya. Larutkan agar-agar dalam mandian air, kemudian pukul 200 mililiter krim, 33% lemak, dengan 75 gram gula. Anda mesti mendapat jisim udara. Tuangkan gelatin ke dalam campuran dadih dan pukul komposisi. Kemudian perlahan-lahan, dalam bahagian kecil, tambahkan campuran keju kotej dan pukul lagi. Roll cream kami sudah siap.

Krim kastard

Untuk membakar roti biskut, anda perlu menyediakan doh mengikut resipi yang diberikan dalam artikel. Kemudian sediakan krim itu sendiri, yang mana anda memerlukan segelas susu, 0.5 cawan gula, dua kuning telur, satu sudu tepung, secubit vanillin.

Kisar kuning telur dengan tepung, vanila dan gula. Sekarang kita merebus susu, sejukkan sedikit dan tuangkan ke dalam kuning telur, terus mengacau jisimnya. Kami meletakkan krim seperti itu di atas dapur dan masak hingga pekat, kacau sepanjang masa.

Penyediaan krim mentega

Sponge roll dengan krim mentega disediakan dari satu bungkusan mentega, empat telur, satu gelas gula dan seratus gram gula tepung. Gulung dibakar mengikut resipi terkenal. Kemudian kami terus membuat krim: kami mengetuk telur ke dalam kuali, menguli dengan gula dan meletakkan bekas di atas api. Kacau komposisi sentiasa sehingga jisim tebal terbentuk. Kemudian kami menyejukkan isi kuali. Sementara itu, pukul mentega dan gula aising dan tuangkan campuran telur. Anda boleh menambah sedikit vanillin jika mahu. Masukkan krim siap sejuk dan gulungkannya.

Rahsia biskut

Artikel kami mengandungi resipi roti biskut dengan dan mentega. Anda juga perlu membiasakan diri dengan beberapa rahsia membuat biskut itu sendiri agar gulungannya lebih enak. Jadi, di dalam pinggan di mana adunan akan disediakan, jangan ada bekas basah, berminyak dan lain-lain. Hanya dalam kes ini, kita boleh mendapatkan pencuci mulut yang luar biasa.

Sebaiknya pukul telur dengan kekuatan pengadun tertinggi. Buih elastik yang dihasilkan mesti meningkatkan isipadunya empat hingga lima kali. Sekiranya anda bekerja dengan pemukul tangan, lebih baik mengalahkan bahan ke satu arah, maka doh tidak akan mengendap. Warna dan ketekalan jisim telur harus sama dengan krim disebat.

Gulungan span dengan krim sangat lazat dan lembut. Sebarang krim boleh disediakan untuk mereka. Saya mempunyai gulungan krim mentega dengan kepingan kelapa. Anda boleh membuat gulungan kastard, krim Charlotte, krim curd.

Sediakan makanan yang anda perlukan.

Pukul telur dengan gula menggunakan pengadun sehingga jisim keputihan tebal. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran telur. Kacau dengan sudu ke atas dan ke bawah.

Gariskan loyang atau baking dish dengan kertas perkamen. Tuangkan adunan ke dalam acuan (saya mempunyai acuan 20 hingga 30, tetapi anda boleh menggunakan lebih banyak, kerana biskut ternyata sangat lembut). Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 15-20 minit. Jangan buka ketuhar. Saya mempunyai bentuk 20 x 30 cm.

Keluarkan biskut dan gulung hingga panas. Biarkan hingga sejuk dan sisihkan selama 7-8 jam.

Pukul mentega suhu bilik dengan gula tepung. Masukkan serpihan kelapa dan gaul rata atau pukul lagi dengan pengadun.

Kembangkan biskut. Tepu dengan sebarang impregnasi. Contohnya, anda boleh merendam dalam air manis dengan penambahan minuman keras, cognac atau alkohol lain. Atau anda boleh mencairkan jem dengan air dan rendam biskut dengan campuran ini. Lubricate biskut dengan krim.

Gulung kembali ke dalam gulungan (jahitan harus berada di bahagian bawah). Sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.

Hiaskan gulungan siap mengikut keinginan anda. Anda boleh taburkan dengan gula tepung atau kelapa, anda boleh mencurahkan coklat cair di dalam ketuhar gelombang mikro seperti saya, taburkan dengan koko dan membuat corak garis dengan pisau. Boleh dihiasi dengan krim.

Potong gulungan menjadi kepingan dan hidangkan.

Selamat minum teh!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada anda sendiri))

Kandungan

Kelezatan yang enak dan diingini adalah biskut, yang kelihatan menarik. Ia bagus untuk disajikan meja perayaan atau makan pada setiap hari dengan teh atau kopi. Isi untuk biskut berbeza - dari kastard kompleks dengan buah hingga jem sederhana atau susu pekat. Perlu mengetahui rahsia memasak pencuci mulut wangi.

Cara membuat gulung biskut

Ramai orang menggemari roti adunan biskut kerana rasanya yang menakjubkan, tekstur berair dan pengisian lembut yang tepu dengan aroma. Mana-mana pakar masakan boleh mengatasi jika dia mengambil kira rahsia dan keunikan pembuatannya. Penyediaan gulung biskut bermula dengan pilihan komponen - anda memerlukan tepung gandum premium, banyak gula, telur meleleh.

Teknologi memasak

Kek span yang betul untuk gulungan mempunyai serpihan elastik lembut dengan struktur halus yang lembut. Teknologi pembuatannya terletak pada penggiliran telur yang meleleh dengan gula pasir atau serbuk dan kemudian menambahkan tepung dengan pati ke campuran yang dihasilkan. Doh biskut yang dibuat dengan betul untuk satu gulungan meningkat apabila menguli sebanyak 250-300% isi padu.

Mencampurkan adunan tidak boleh bertahan lebih lama dari 15 saat, jika tidak, gluten tepung akan membengkak, dan jisimnya akan menjadi berliang rendah dan pekat. Jisim cecair dituangkan ke dalam acuan yang disapu dengan lemak penaik atau dilapisi dengan perkamen. Anda perlu mengisi borang tidak lebih dari ¾ tingginya, kerana biskut akan naik dan membengkak. Lembaran penaik mesti segera dihantar ke ketuhar.

Dibakar kek biskut pada suhu 205 darjah selama kira-kira satu jam. Ada baiknya meletakkan acuan di dalam ketuhar dengan teliti - sebarang kesan mekanikal atau kecondongan akan berlaku. Kesediaan penaik ditentukan oleh permukaan - tekan jari anda di atasnya dan lihat apakah ada lekukan (semestinya tidak ada biskut yang sudah siap). Kek itu mempunyai warna kuning keemasan.

Krim

Pengisian untuk biskut boleh berbeza sama sekali. Ia mesti digunakan pada produk separuh siap yang disejukkan, yang sebelumnya dilipat supaya tidak pecah. Resipi untuk roti biskut yang lazat melibatkan tampalan berikut:

• krim curd - keju kotej, krim, gula, vanillin;
• kastard - air mendidih, kuning telur, tepung, gula, mentega;
• mentega - mentega, gula aising, kuning telur, cognac atau rum;
• protein - dengan busa protein, jus lemon, gula pasir;
• krim masam - dari krim masam, gula, vanillin;
• coklat - dengan susu, kuning telur, susu pekat, mentega, koko;
• mentega - mentega, susu pekat.

Resipi roti doh span

Mana-mana pakar masakan memerlukan resipi roti biskut di rumah, yang akan membantu keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan wangi. Bagi suri rumah baru, resipi dengan foto sesuai dengan langkah demi langkah. Perlu dimulakan dengan idea mudah - membuat biskut kek cawan lemon pada kefir dengan jem atau susu pekat rebus, secara beransur-ansur menyulitkan pilihan untuk tampalan halus berdasarkan krim kastard atau mentega.

Gulung biskut cepat dalam 5 minit

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 279 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.

Roti biskut sederhana dan cepat tidak disiapkan dalam lima minit, tetapi akan memakan masa begitu lama untuk menguli doh, yang hanya perlu dibakar dan tepu dengan isian. Resipi ini menggunakan sirap raspberry dan krim disebat untuk menambah rasa baru yang luar biasa. Sekiranya dikehendaki, gulungan berkrim dihiasi dengan coklat cair.

Bahan-bahan:

• telur - 2 biji .;
• susu pekat - tin;
• serbuk koko - 25 g;
• tepung - 125 g;
• serbuk penaik - 10 g;
• vanillin - beg;
• garam - secubit;
• krim - 200 ml;
• sirap raspberry - 50 ml;
• coklat gelap - 40 g.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan secubit garam, masukkan susu pekat, kacau dengan pukul. Ayak koko, tepung, masukkan serbuk penaik, vanillin.
2. Tuangkan dengan cepat ke atas loyang, bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit. Angkat, gulung, biarkan sejuk selama 20 minit.
3. Pukul krim sehingga busa kuat, lapis kerak yang tidak terkena dengan sirap, krim.
4. Biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam untuk merendam, lapisi dengan krim dan coklat cair.

Dengan jem

• Masa memasak: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 305 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Resipi berikut akan membantu anda mempelajari cara menggulung biskut dengan jem. Untuk memudahkan memasak, anda sudah boleh menggunakannya jem siapdimasak untuk musim sejuk, tetapi lebih baik membuatnya secara berasingan. Sebilangan buah dan beri sesuai untuk pengisian - oren, jeruk keprok, raspberi. Pencinta manis tidak akan melewati hidangan yang dihasilkan - ia kelihatan hebat dalam potongan, berbau harum.

Bahan-bahan:

• telur - 2 biji .;
• tepung - 160 g;
• serbuk penaik - 10 g;
• susu pekat - segelas;
• oren - 1 pc .;
• gula - 100 g;
• mentega - 100 g.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan oren dengan air, masak selama 5 minit, ubah air, rebus selama 20 minit lagi. Potong kecil, angkat biji, tatal penggiling daging. Masukkan gula, mentega, pukul dengan pengadun, sejukkan.
2. Pukul telur dan susu pekat, masukkan tepung, serbuk penaik, pukul lagi. Tuangkan adunan ke atas loyang, bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.
3. Gris dengan pengisian, bungkus, taburkan dengan gula tepung.

Dengan jem

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 270 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Mana-mana suri rumah akan berguna untuk belajar bagaimana membuat roti biskut dengan jem. Dibuat pada telur dengan penambahan serpihan kelapa, ia akan menjadi hiasan yang indah untuk meja perayaan. Gulungan buah yang menyelerakan dengan konsistensi lembut dan pengisian berair dengan epal dalam bentuk jem kelihatan sangat menarik.

Bahan-bahan:

• telur - 5 biji .;
• gula - segelas;
• tepung - segelas;
• jem epal - 200 g;
• koko - 10 g;
• serpihan kelapa - 20 g.

Kaedah memasak:

1. Kisar kuning telur dengan gula, tambah tepung di bahagian, uli adunan.
2. Pukul protein yang disejukkan hingga busa pekat, masukkan ke dalam adunan.
3. Tuangkan ke atas loyang, bakar pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Balut, sejuk.
4. Gris dengan jem, taburkan dengan serutan, gulung lagi. Taburkan dengan koko.

Dengan susu pekat

• Masa memasak: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 392 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Resipi ini akan membantu anda belajar bagaimana menggulung biskut dengan susu pekat untuk menjadikan makanan sedap. Pencuci mulut dibezakan dengan pengisian susu pekat wangi dengan kacang dan glasir coklat gelap. Sebaliknya walnut dibenarkan untuk mengambil yang lain - badam, kacang hazel, kacang mete atau cedar, dan gantikan susu pekat klasik dengan susu rebus untuk meningkatkan rasa.

Bahan-bahan:

• telur - 3 biji .;
• gula - segelas;
• susu pekat - segelas;
• serbuk penaik - 10 g;
• mentega - 100 g + 10 g untuk pulut;
• tepung - 4 cawan;
• susu pekat rebus - 400 g;
• walnut - 200 g;
• coklat gelap - 100 g;
• susu - 30 ml.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan gula hingga jisim putih gebu.
2. Secara beransur-ansur memperkenalkan susu pekat, tepung dengan serbuk penaik, mentega cair. Tuangkan ke atas loyang, bakar kek pada suhu 180 darjah selama 20 minit.
3. Gris dengan susu pekat rebus, taburkan dengan serbuk kacang, gulung, sejuk.
4. Buat pembekuan dari coklat yang dicairkan dalam mandian air, dicampurkan dengan susu dan sedikit mentega. Lapisi gulung.

Dengan krim

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 10 Orang.
• Kandungan kalori: 275 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Mudah dibuat ialah gulungan biskut dengan isian, yang mana krim disebat dengan gula tepung. Hampir semua orang akan menyukai makanan istimewa ini, kerana krim tidak menyebabkan alahan, rasa berat di perut, hati. Dianjurkan untuk menghias pencuci mulut dengan corak beri segar.

Bahan-bahan:

• telur - 5 biji .;
• gula - segelas + 20 g untuk krim;
• air - 100 ml;
• tepung - segelas;
• serbuk penaik - 10 g;
• strawberi - 100 g;
• serpihan kelapa - 100 g;
• krim kandungan lemak 30% - 800 ml.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur, gula, air panas dengan pengadun. Ayak tepung, serbuk penaik, tuangkan adunan dan bakar pada suhu 185 darjah selama 15 minit.
2. Kocok krim dengan gula, gris panas, gulung.
3. Hiaskan dengan beri, serpihan kelapa.

Dengan krim curd

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 244 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Resipi ringkas dan cepat adalah cara menggulung biskut dengan keju kotej. Doh asalnya diuli dengan sorrel, yang memberikan sedikit rasa masam. Pengisiannya adalah campuran keju kotej dengan keju lembut dan pemanis apa pun, dan permukaan makanan yang dihasilkan dihiasi dengan beri physalis. Hidangannya akan kelihatan hebat di atas meja.

Bahan-bahan:

• sorrel - 50 g;
• gula - 150 g;
• telur - 3 biji .;
• tepung - 85 g;
• kanji kentang - 25 g;
• vanillin - 10 g;
• serbuk penaik - 10 g;
• air - 50 ml;
• gula aising - 100 g;
• keju kotej - 50 g;
• keju lembut - 140 g;
• ekstrak vanila - 20 ml;
• krim masam - 150 g.

Kaedah memasak:

1. Pukul putih dengan gula dan air hingga kembang. Masukkan kuning telur, sorrel puree, pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah.
2. Masukkan tepung, kanji, serbuk penaik, vanillin. Bakar kek pada suhu 200 darjah selama 11 minit.
3. Gulung, sejuk, sikat dengan krim sejuk keju kotej disebat, keju, gula tepung, krim masam dan ekstrak vanila.

Dengan biji poppy

• Masa memasak: setengah jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Orang.
• Kandungan kalori: 267 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Sekiranya anda mempelajari resipi bagaimana membuat gulungan biji poppy, tambahkan kismis ringan kukus dan sedikit madu ke biji poppy. Pengisian seperti itu akan menjadi enak, homogen, tetapi tidak terlalu manis, tetapi lembut doh yang lapang akan meleleh di mulut anda. Hidangkan hidangan untuk meja perayaan atau pesta teh sederhana.

Bahan-bahan:

• tepung - segelas;
• gula - segelas + 80 g untuk pengisian;
• telur - 5 biji .;
• poppy - 100 g;
• semolina - 60 g;
• kismis - 40 g;
• susu - 1.5 cawan;
• pulut coklat - 100 ml.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan gula, masukkan tepung, kacau adunan. Tuangkan ke atas loyang, bakar selama 11 minit pada suhu 180 darjah. Gulung ke atas, sejuk.
2. Buat pengisian: rebus separuh susu, tambah gula, semolina, kismis, biji poppy ke selebihnya. Masukkan sisa bahan ke dalam susu rebus, masak hingga pekat.
3. Gris kek dengan isian, balut dengan gulungan.
4. Gerimis dengan aising coklat.

Dengan pisang

• Masa memasak: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 12 Orang.
• Kandungan kalori: 240 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sederhana.

Tukang masak baru akan menyukai resipi roti biskut pisang, yang cepat masak dan ternyata enak dan berair. Taburkan coklat parut di permukaan untuk memberikan penampilan yang luar biasa. Sekiranya seseorang menyukai pencuci mulut yang sangat manis, sajikan susu pekat biasa sebagai sos tambahan.

• telur - 4 biji .;
• tepung - segelas;
• gula - segelas;
• soda - 10 g;
• garam - 5 g;
• krim - segelas;
• gula aising - 100 g;
• pisang - 2 biji .;
• coklat - 40 g.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan pukul, tambah gula, tepung, garam, soda yang dihiris dengan cuka.
2. Kuli doh, bakar kek pada suhu 180 darjah selama 25 minit. Gulung ke atas, sejuk.
3. Untuk krim, pukul krim dengan serbuk, masukkan kepingan pisang.
4. Gris kerak yang disejukkan dengan pengisian, bungkus. Lapisi bahagian atas dengan krim, taburkan dengan coklat parut.

Dengan kastard

• Masa memasak: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Orang.
• Kandungan kalori: 220 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.

Resipi bagaimana membuat roti doh span dengan kastard tidak boleh disebut mudah, kerana pengisian ini sangat berubah-ubah. Tidak setiap tukang masak tahu cara memukul dengan betul kastard tanpa ketulan, jadi anda perlu mengikuti arahan dengan teliti. Sekiranya dilakukan dengan betul, anda akan mendapat makanan istimewa dengan lembut pengisian yang lazat, yang boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Bahan-bahan:

• gula aising - 200 g;
• putih telur - 200 g;
• tepung - 110 g;
• serbuk penaik - 6 g;
• asid sitrik - 5 g;
• vanillin - 20 g;
• gula - 160 g;
• telur - 2 biji .;
• kanji - 4 g;
• susu - 300 ml;
• keju lembut - 140 g.

Kaedah memasak:

1. Pukul putih dengan asid sitrik hingga busa lembut, masukkan separuh vanillin, garam sedikit, masukkan serbuk. Pukul hingga busa pekat, masukkan tepung dengan serbuk penaik.
2. Tuangkan adunan ke atas loyang dan bakar pada suhu 190 darjah selama 15 minit. Gulung ke atas, sejuk.
3. Untuk membuat krim: kisar telur dengan kanji dan separuh gula. Campurkan separuh lagi dengan susu, rebus, musim dengan vanila. Tuangkan campuran telur dalam aliran nipis, pekat di atas api (tidak mendidih), sejuk. Masukkan keju curd.
4. Buka kek, tepu dengan krim, masukkan buah jika mahu. Gulung ke atas, biarkan rendam selama satu jam.

Dengan krim mentega

• Masa memasak: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 670 kcal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: pengarang.
• Kerumitan penyediaan: sukar.

Pilihan lain yang sukar untuk membuat pencuci mulut adalah biskut dengan krim mentega, tetapi makanan istimewa yang dihasilkan sangat berbaloi. Pencuci mulut ini boleh dipanggil pilihan win-win untuk disajikan di meja perayaan, bagaimanapun, hanya jika anda pasti bahawa tidak ada tetamu yang menjalani diet. Krim mentega akan sangat tinggi kalori, berlemak, walaupun enak.

Bahan-bahan:

• telur - 4 biji .;
• gula - 360 g;
• tepung - segelas;
• mentega -200 g;
• air - 130 ml;
• cognac - 10 ml.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan separuh gula, masukkan tepung, tuangkan adunan penaik pada suhu 180 darjah selama 15 minit. Gulung ke atas, sejuk.
2. Untuk krim, masak gula yang tinggal dengan air hingga larut, rebus, kacau selalu. Pukul mentega lembut dengan pengadun, tambahkan sirap dan kognac yang dihasilkan dalam bahagian.
Gulung coklat dengan krim mentega Tonton videonya Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Bincangkan

Gulung span: resipi