Puff puff dengan cendawan. Pai pai dengan cendawan dari adunan ragi dan bebas ragi. Puff pastry dengan cendawan liar

Pastri puff buatan sendiri yang sangat beraroma dengan pengisian cendawan goreng dan bawang yang tiada tandingannya. Apa yang lebih sedap? Puff dengan champignon dan bawang sangat mudah dimasak, dan yang paling penting, mereka kelihatan cantik dan kelihatan sangat menyelerakan, yang pastinya anda ingin mencubanya secepat mungkin.

Komposisi produk:
• Selesai pastri puff - 500 g,
• Champignon - 400 g,
• Bawang - 1 kepala,
• Telur ayam - 1 pc.,
• Herba pedas - 1 sudu kecil. Sudu,
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu.

Masa memasak: 40 minit.

Sebelum memasukkan barang bakar ke dalam ketuhar, pastikan minyak dengan kuning telur untuk kemerah-merahan, dan tambahkan campuran ramuan untuk aroma.

Pra-defrost pastri puff yang sudah siap, kira-kira 40-50 minit sebelum dibakar. Kupas cendawan, bilas dengan air sejuk dan potong kecil.

Panaskan minyak sayuran dalam wajan dan goreng cendawan cincang dengan api kecil sehingga terasa lembut, kira-kira 6-8 minit.

Kupas kepala bawang, bahagikan terlebih dahulu menjadi separuh, potong separuh cincin, dan kemudian separuh cincin menjadi kiub kecil.

Masukkan bawang ke dalam periuk bersama cendawan, tambahkan sedikit garam, pelbagai ramuan dan lada hitam. Kacau dan terus menggoreng cendawan cendawan dengan api sederhana sehingga kelembapan menguap. Kemudian, matikan kompor dan biarkan menggoreng sejuk sedikit.

Sementara itu, bahagikan adunan menjadi 2 bahagian dan gulung setiap kepingan sekipis mungkin.

Setelah melancarkan doh, bahagikannya menjadi 2 kepingan segi empat panjang, letakkan cendawan mengisi pada setengahnya, dan buat potongan pada bahagian yang lain.

Tarik separuh adunan kosong untuk diisi, kencangkan tepi produk dengan jari anda dan potong doh di sepanjang tepi dengan pisau kerinting khas. Lakukan perkara yang sama untuk separuh kedua doh.

Letakkan kepingan bawang dan champignon pada loyang yang sudah berminyak, sikat permukaannya dengan kuning telur dan pindahkan loyang ke oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar roti pastri puff pada suhu 200 darjah - 20-30 minit, hingga permukaannya barang bakar buatan sendiri tidak akan berwarna coklat.

Apabila puff wangi sudah siap, pindahkan kepingan dengan pastri dari ketuhar, biarkan sejuk untuk waktu yang singkat dan sajikan dengan krim masam untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.

Langkah 1: Sediakan cendawan.

Cendawan segar harus rendam selama 40 minit - 1 jam dalam air sejuk. Kemudian bilas, bersihkan jika perlu, dan bilas lagi, kemudian keringkan dengan tuala. Potong cendawan halus atau kasar, seperti yang anda mahukan (semakin kecil anda memotong, semakin cepat mereka menggoreng). Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang panas, panaskan sedikit dan masukkan cendawan yang sudah siap di atas brazier. Mereka perlu digoreng hampir hingga lembut ( 10 minit).

Langkah 2: Goreng cendawan dengan bawang dan krim.

Kupas bawang, bilas dan potong halus. Apabila cendawan hampir siap dan apabila cecair telah menguap, masukkan bawang ke dalam loyang. Kacau sebati, tutup dan goreng selama beberapa minit lagi, hingga bawang lembut. Masukkan krim ke jisim yang dihasilkan, kacau lagi dengan spatula kayu dan didihkan selama 10 minit... Basuh telur, pecah menjadi pemisah telur yang dipasang di atas gelas, asingkan kuning telur dari putih.

Langkah 3: Masukkan keju dan herba ke dalam cendawan.

Parut keju pada parutan halus atau kasar, bilas peterseli dengan air sejuk, kemudian tuangkan air panas yang dipanaskan di dalam cerek, ini akan memberikan warna hijau cerah dan aroma yang kaya akan pasli. Potong ramuan halus dengan pisau tajam. Masukkan keju, garam, lada ke cendawan dengan krim dan tunggu sehingga semua cecair menguap. Kemudian masukkan sayur cincang di sana dan kacau, matikan api dan tutup.

Langkah 4: Potong pastri puff menjadi kotak dan bentuk puff.

Untuk menjimatkan masa, saya memasak dari pastri puff yang sudah siap. Resipi penyediaannya cukup mudah. Dan jika anda mempunyai masa, mengapa tidak memasaknya sendiri ?! Sebarkan lapisan doh yang sudah siap di atas meja, gulungkannya sedikit dengan penggulung, jika perlu, potong menjadi kotak dengan ukuran sekitar 6X6 cm. Satu sudu pengisian mesti diletakkan di setiap petak. Isi kotak doh dengan mengisi dalam bentuk segitiga, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 5: bakar kepingan.

Letakkan loyang di dalam peti sejuk selama beberapa minit, panaskan oven hingga 180 darjah, griskan loyang dengan sekeping minyak sayuran atau letakkan kertas penaik di atasnya. Letakkan puff pada loyang, sikat dengan protein menggunakan sikat dan taburkan dengan biji bijan. Anda sekurang-kurangnya perlu memanggangnya 20 - 25 minit.

Langkah 6: Hidangkan serbuk cendawan.

Puff dengan cendawan disajikan bukan hanya untuk sarapan pagi, tetapi juga sebagai hidangan kedua untuk makan tengah hari atau pencuci mulut. Letakkan kepingan di atas pinggan rata atau di dalam bakul berlapis tuala. Puff dengan cendawan akan menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk minuman beralkohol, kerana ia sangat memuaskan dan tinggi kalori. Selera yang bagus!

Sekiranya pengisiannya lebih besar daripada doh, ia boleh dijadikan lauk untuk ikan, daging atau hidangan lain.

Anda tidak boleh taburkan biji dengan biji bijan atau taburkannya dengan biji jintan.

Lebih baik, tentu saja, menyediakan sendiri pastri puff. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2 gelas tepung, sebungkus mentega ,? gelas air rebus dan? satu sudu teh garam. Semua ini mesti dicampurkan, kemudian diuli, dilancarkan dan diletakkan di dalam peti sejuk sebentar.

Oleh itu, untuk membuat pastri puff dengan cendawan, kami memerlukan:

Puff pastry - 500 gram (2 helai setiap pek)

Cendawan - 450 gram

Sebiji bawang besar

Susu - 0.5 cawan

Keju - 100 gram (saya mempunyai Tilsiter, tetapi saya rasa anda boleh bereksperimen dengan jenis lain, syarat utama adalah kemampuan mencair)

Kuning telur untuk salutan

Tepung untuk tempat tidur

Mula-mula anda perlu memasak cendawan. Saya hanya mempunyai cendawan hutan beku. Pada penilaian saya, cendawan ini berada di tempat ketiga selepas porcini dan anggota badan, kerana rasa dan aroma cendawan yang luar biasa. Banyak pemetik cendawan meninggalkan cendawan hutan tanpa pengawasan, mungkin kerana ia kelihatan seperti bangku, tetapi jika anda tahu bagaimana membezakan cendawan yang boleh dimakan dari kongenanya yang beracun, anda dapat mengambil seluruh bakul dari satu padang rumput, kerana ia tumbuh dalam keluarga yang agak besar. Hanya ada satu syarat, semasa memproses cendawan hutan, perlu mengeluarkan kulit dari penutupnya, maka anda boleh melakukan apa saja dengannya - goreng, rebus, rebus, beku dan, tentu saja, masak pastri puff dengan cendawan.

Cendawan saya sudah dikupas, jadi saya beri mereka peluang, cair sedikit dan masukkan bawang goreng dalam minyak sayuran, potong dadu. Sekarang anda perlu rebus cendawan dan bawang sehingga cairan menguap. Kemudian garam, lada dan tuangkan susu. Kemudian kita reneh sebentar sehingga jisim cendawan diperoleh, secara konsisten sesuai untuk mengisi pai.

Di atas meja yang ditaburkan dengan tepung, anda perlu melancarkan doh yang telah dicairkan dalam bentuk persegi, tebal 0,5 - 0,7 sentimeter, potong menjadi empat helai. Potong setiap jalur, pada gilirannya, menjadi empat kotak, dan potong setiap segi empat sama.

Di tengah-tengah setiap segitiga, letakkan 1/4 sendok teh cendawan (di tempat lain mungkin, semuanya bergantung pada ukuran kepingan doh).

Pada cendawan kami meletakkan keju, potong kotak, tebal 0,5 sentimeter. Sudut kotak keju diarahkan ke sisi segitiga doh.

Kami membentuk pai seperti yang ditunjukkan dalam foto. Pastikan untuk membuat "ekor", sehingga pai tidak akan kehilangan bentuknya ketika dipanggang, dan "ekor" ini kelihatan sangat bagus - pai menjadi seperti, seperti burung, atau seperti layang-layang.

Anda boleh mencuba bentuk yang berbeza. Tetapi di sini anda perlu menggosok sudut dengan pembicara kuning telur (lihat tentangnya di bawah), jika tidak, bentuknya tidak akan dipelihara semasa pembakar.

DALAM kuning telur tambahkan satu sudu air, goncangkan dan lapis pai kami dengan pembicara ini, letakkan di atas loyang kering dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu di dalam ketuhar hendaklah 180 darjah.

Selepas 20 minit, kami mengambil yang indah dan mengambil sampel.

Saya harap anda menikmati masakan dan selera Bon!

Klik pada gambar dan lihat paparan yang diperbesar.

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tulis di komen, saya pasti akan menjawab.

Ini juga menarik:

• Kubis Savoy bergulung di dalam ketuhar. Langkah demi langkah ...

Hari ini, pai puff dengan cendawan disediakan di hampir setiap keluarga Rusia. Pastri ini sangat digemari oleh golongan muda dan tua. Tuan rumah juga menyukainya kerana beberapa kelebihan. Biasanya ia memerlukan set ramuan minimum, tetapi rasanya luar biasa. Kelebihan lain dari pai seperti itu adalah kesederhanaan dalam teknik memasak, bahkan seorang suri rumah baru juga berjaya mengatasi mereka.

Secara tradisional, jenis utama pastri puff untuk pai dengan cendawan adalah bebas ragi dan bebas ragi. Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan membuat kedua-dua jenis ini di rumah.

Untuk memanggang pai dengan cendawan dengan betul dari adunan ragi puff, anda mesti beralih kepada resipi doh itu sendiri.

Teknik penyediaannya berbeza, tetapi kami akan menarik perhatian anda kepada kaedah termudah dan terpantas.

• Tepung - 4 sudu besar .;
• Mentega - 120 g;
• Minyak bunga matahari - 80 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Garam - 1.5 sudu kecil;
• Ragi kering - 1 bungkus (15 g);
• Susu - 1.5 sudu besar.

Ambil 0.5 sudu besar. susu suam dan cairkan ragi dengan gula di dalamnya.

Pukul telur dan gaul hingga sebati.

Siapkan permukaan untuk menguli doh dan ayak tepung ke atasnya dengan slaid. Buat sumur dan tuangkan susu dengan bahan-bahan yang dicairkan.

Masukkan garam dan minyak sayuran, gabungkan dengan tepung dan mula menguli doh.

Kemudian masukkan doh di tempat yang hangat selama 60 minit. Selama ini, uli jisim 1 kali dan biarkan lagi.

Gulungkan adunan ke atas permukaan menjadi kerak nipis dan minyak dengan mentega, yang mesti dicairkan terlebih dahulu.

Lipat lapisan tiga kali dan gulung nipis sekali lagi. Ulangi proses 3 kali lagi dan anda boleh mula memasak.

Puff pastry untuk pai

Anda juga boleh membakar pai sedap dengan cendawan dari pastri puff tanpa ragi. Untuk melakukan ini, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi membuat doh.

• Mentega (sejuk) - 380 g;
• Tepung - 0,5 kg;
• Garam - beberapa secubit;
• Telur - 1 pc .;
• Air rebus sejuk - 230 ml;
• Cuka 6% - 2 sudu kecil

Saya mesti mengatakan bahawa dalam versi ini doh dibuat dengan cepat dan mudah.

Satukan telur, cuka dan garam di dalam air, pukul sedikit dengan garpu.

Ayak tepung ke permukaan yang telah siap dan gosok ¼ bahagian minyak. Campurkan dengan tepung, parut minyak lagi dan kacau lagi tanpa menekan ke bawah. Dalam kes ini, pastikan mentega tidak cair.

Tuangkan air dalam bahagian dan kumpulkan doh, tetapi anda tidak perlu menguli. Cobalah untuk mengelakkan mentega cair, tetapi tetap menjadi kepingan; untuk ini, simpan di dalam peti sejuk terlebih dahulu.

Kumpulkan doh, masukkan ke dalam beg dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam. Kemudian keluarkan jisim, uli dan kembali ke peti sejuk selama satu jam lagi.

Resipi klasik untuk pastri puff dengan cendawan dan bawang

Menurut resipi klasik, pai puff dengan cendawan dan bawang sedang disiapkan. Bahan terakhir menambah rasa dan kekayaan hidangan.

• Puff pastry - 0,5 kg;
• atau - 0,5 kg;
• Bawang - 1 kepala besar;
• Minyak sayuran;
• Garam, rempah.

Bagi pastri puff, anda boleh memilih salah satu daripada dua pilihan di atas, atau menggunakan resipi kegemaran anda.

Oleh itu, kami membuat pengisian: basuh cendawan di dalam air, dan potong kaki dari cendawan tiram.

Kupas bawang, bilas dan potong hingga separuh cincin nipis. Goreng dalam minyak selama lebih kurang 2 minit dengan api sederhana.

Potong badan buah menjadi kepingan dan masukkan bawang. Bawa kesediaan, garam, lada dan campurkan. Matikan kompor dan ketepikan pengisian sementara kami menyediakan doh.

Bahagikan doh menjadi separuh dan gulungkan kedua-dua bahagian dalam bentuk penaik.

Kami meletakkan satu bahagian dalam bentuk berminyak dan sedikit meregangkan tepi, menjadikan sisi.

Sebarkan pengisian dan tutup dengan bahagian kedua adunan, mencubit tepinya. Kami membuat lubang huru-hara di permukaan dengan garpu atau tusuk gigi.

Letakkan pai puff pastry dengan cendawan di dalam oven dan bakar selama 45 minit pada suhu 190 ° C.

Puff pastry dengan cendawan liar

Pai pai dengan cendawan hutan agak mudah untuk disiapkan, namun terdapat beberapa nuansa dalam penyediaan pengisian. Oleh itu, mana-mana badan buah hutan mesti direbus dalam air masin selama 20 minit lebih awal.

• Puff pastry - 0,5 kg;
• Cendawan hutan - 0,5 kg;
• Minyak zaitun atau sayur-sayuran;
• Bawang hijau - 10 biji;
• Lada garam;
• Telur - 1 pc .;
• Bawang putih - 1 baji.

Perlu diingat bahawa anda boleh membuat pai dengan cendawan dari puff pastry siap pakai, yang dijual bebas di pasar raya atau kedai serbaneka.

Kami mengeluarkan cairan dari cendawan rebus secara maksimum, anda boleh menghancurkannya sedikit dengan tangan anda.

Kami memotong bahan ini menjadi kepingan atau kiub, hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan mentega. Goreng hingga separuh masak, masukkan bawang cincang dengan bawang putih, garam, lada, campurkan dan siapkan.

Kami mengambil doh, membahagikannya kepada 2 bahagian yang tidak sama dan menggulungnya.

Di bahagian bawah acuan, diminyaki, letakkan separuh yang lebih tebal, membentuk sisi tinggi.

Isi kek dengan pengisian dan buat "topi" dari separuh kedua doh.

Kami mencubit tepi dan membuat lubang dengan tusuk gigi agar wap dapat keluar.

Masukkan telur ke dalam mangkuk, pukul ringan dan gris permukaan pai.

Masukkan ke dalam ketuhar selama 40-45 minit dan bakar pada suhu 180-190 ° C.

Masukkan pai ragi dengan cendawan dan krim masam

Resipi berikut dengan foto pasta puff dengan cendawan melibatkan penambahan krim masam.

Komponen ini menjadikan makanan yang dipanggang sangat lembut dan beraroma. Dalam versi ini, kami menggunakan puff doh yis... Anda boleh menghidangkan makanan istimewa sebagai hidangan bebas dalam kombinasi dengan jus tomato.

• Puff adunan ragi - 0,6 g;
• Cendawan (champignon, cendawan tiram) - 0,5 kg;
• Krim masam - 4 sudu besar. l .;
• Bawang - 1 pc .;
• Mentega - 30 g;
• Telur - 1 pc. kerana mengoles kek;
• Hijau segar - pasli, dill;
• Garam, rempah kegemaran.

Pai puff dengan cendawan dan krim masam disediakan dalam beberapa langkah mudah.

Badan buah-buahan dicincang menjadi kiub dan digoreng bersama setengah cincin bawang mentega sehingga cecair menguap.

Krim masam, garam dan rempah ditambahkan secukup rasa, dan kemudian rebus selama 5-7 minit dengan api kecil.

Selama 2 minit, sayur-sayuran cincang halus dimasukkan, dicampur dan ketepikan agar sejuk sedikit.

Sementara itu, doh dilancarkan ke dalam satu kerak nipis berterusan dan pengisiannya diletakkan di tepi.

Pai dibungkus dalam gulungan dan dioleskan dengan telur.

Lubang dibuat dengan tusuk gigi di seluruh permukaan, selepas itu gulungan diletakkan di atas loyang, di mana kertas perkamen dilapisi.

Kek ragi puff dengan cendawan dan krim masam dibakar pada suhu 190 ° C selama kira-kira 45 minit.

Cendawan Simple dan Fish Puff Pie

Sangat menarik, tetapi pada masa yang sama resipi mudah untuk pai pastri puff dengan cendawan. Badan berbuah, digabungkan dengan ikan, menjadikan makanan yang dipanggang sangat enak, menambah nota rasa mereka sendiri.

• Puff pastry - 0,4 kg;
• Champignon - 350 g;
• Fillet ikan hake, pollock atau merah - 350 g;
• Bawang - 2 kepala sederhana;
• Minyak sayur - 2-3 sudu besar. l .;
• Krim masam - 2-3 sudu besar. l .;
• Dill segar, pasli - 3-5 cawangan;
• Garam dan lada secukup rasa.

Saya mesti mengatakan bahawa resipi pastri puff dengan cendawan dan ikan sangat mudah, bahkan mereka yang baru memulakan "jalan kuliner" dapat menanganinya.

Putar fillet ikan melalui penggiling daging atau bunuh dalam pengisar.

Goreng badan buah yang telah dikupas dan potong dadu bersama setengah cincin bawang dalam minyak.

Masukkan krim masam 5 minit sebelum kesediaan, kurangkan panas dan reneh.

Satukan cendawan dengan ikan, garam dan lada.

Tutup pinggan roti dengan perkamen dan buat doh.

Gulungkan doh dengan saiz acuan dan letakkan di bahagian bawah, ratakan dengan tangan anda dan buat sisi tinggi di sekitar tepinya.

Hantarkan pengisian ke lapisan dan taburkan dengan ramuan cincang halus di atasnya.

Bakar pai cendawan dan ikan puff dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 45 minit.

Flip-flop pai dengan cendawan dan daging cincang

Sekiranya anda tidak pernah membuat pai flip-flop dengan cendawan dan daging cincang, sekarang adalah masa untuk mengambil pen dan menuliskan resipi ini. Hidangan seperti ini akan menemani tarikh percutian atau makanan keluarga yang sederhana dengan keselesaan dan kehangatan rumah.

• Puff pastry - 0,6 kg;
• Cendawan tiram - 0,3 kg;
• Daging babi cincang dan daging lembu - 0,3 kg;
• Bawang dan wortel - 1 pc .;
• Keju keras - 100 g;
• Minyak sayuran;
• Bawang putih - 2 baji;
• Marjerin berkrim - untuk menggosok acuan;
• Lada garam.

Kupas bawang dengan wortel dan potong kiub setebal 5 mm.

Potong topi cendawan tiram menjadi kepingan dan sediakan loyang untuk menggoreng.

Tuangkan minyak, panaskan dan masukkan wortel dan bawang di atasnya.

Selepas 2-3 minit, masukkan cendawan dan goreng keseluruhan jisim hingga lembut.

Kemudian kami memindahkan campuran ke piring yang terpisah, dan masukkan daging cincang dan bawang putih hancur ke dalam kuali.

Goreng hingga kekuningan, matikan api dan gaulkan dengan cendawan. Kacau, garam dan lada secukup rasa, gaul lagi.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian yang tidak sama - kira-kira ¼ dan ¾.

Ambil bahagian yang lebih besar dan gulungkannya ke bentuk yang dikehendaki. Dan keluarkan bahagian yang lebih kecil dari doh setipis mungkin.

Lubricate bekas penaik dengan marjerin dan sebarkan kerak nipis, membuat sisi yang sesuai.

Sebarkan isi dan keju parut di atas kek.

Tutup pengisian dengan kerak pekat, buat lubang dengan tusuk gigi dengan lembut dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40-50 minit.

Setelah kek selesai, angkat dari oven dan balikkan ke pinggan.

Dalam foto, pai puff dengan cendawan dan daging cincang disajikan dalam bentuk terbalik. Pastri lazat seperti itu diperoleh - dan mata gembira, dan perutnya gembira!

Pai pai dengan cendawan dan hati ayam

Pai cendawan ini dengan pastri puff boleh dibuat secara terbuka dan tertutup. Anda boleh membuat persembahan anda sendiri untuk makanan yang dipanggang dan dengan itu mengejutkan orang yang anda sayangi.

Dalam kes ini, kami akan menggunakan resepinya pai terbuka... Resipi pastri puff dengan cendawan dan biskut pasti akan dimasukkan ke dalam menu keluarga anda, sebagai hidangan selamat datang untuk sebarang hidangan.

• Puff pastry - 0,6 kg;
• Champignon (acar) - 0,4 kg;
• Hati ayam - 0,3 kg;
• Krim lemak - 4 sudu besar. l .;
• Bawang - 2 biji .;
• Minyak sayuran;
• Rempah - garam, lada, kari.

Bagaimana membuat pasta puff dengan cendawan dan hati ayam?

Potong champignon menjadi kepingan sederhana dan goreng dengan minyak dengan bawang cincang.

Beberapa minit sebelum cendawan siap, tambahkan krim dan herba cincang.

Rebus hati dalam air masin dan cincang.

Campurkan serangga dengan cendawan, tambah garam jika perlu. Musim dan masukkan sedikit kari, kacau dan ketepikan buat sementara waktu.

Gulungkan kek dari adunan dan letakkan di atas pinggan yang sudah berminyak, sehingga tinggi.

Sebarkan pengisian di atas dan bakar selama 45 minit pada suhu 190 ° C.

Di banyak keluarga, pastri puff sangat popular. Dan ini tidak menghairankan, kerana anda boleh membuat banyak pencuci mulut yang lazat dari pastri puff: pastri, kek, pizza, pai, pai, kue ...

Hari ini saya cadangkan membuat pai pastri puff dengan cendawan. Tidak memerlukan apa-apa untuk memasak, dan sebagai hasilnya, terdapat pastri puff yang lazat dengan cendawan di atas meja.

Mari sediakan produk mengikut senarai.

Cendawan untuk pengisian boleh diambil segar atau beku. Cairkan cendawan beku terlebih dahulu. Rebus cendawan hutan segar selama 10-15 minit.

Cincang cendawan halus dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga cecair menguap, kira-kira 4-5 minit.

Masukkan bawang cincang menjadi kiub kecil. Goreng dengan api kecil hingga bawang lembut, kira-kira 4-5 minit.

Garam dan lada secukup rasa. Masukkan herba cincang halus dan krim masam, kacau. Panaskan dengan api kecil selama 1-2 minit, kacau sekali-sekala. Kami mengeluarkan dari panas dan sejuk.

Bersihkan pastri puff yang sudah siap.

Taburkan sedikit tepung di permukaan kerja. Gulungkan lapisan pastri puff dengan ketebalan 2 mm, berukuran sekitar 40 x 20 cm. Kemudian potong menjadi 4 segi empat sama.

Kami mengoles setiap benda kerja di sepanjang tepinya dengan protein. Masukkan 1 sudu besar di satu sisi. pengisian cendawan dan tutup dengan sisi lain.

Dengan garpu, tekan bahagian tepi benda kerja dengan baik. Pai boleh "diikat" dengan garpu dari satu tepi, seperti pada foto di sebelah kiri, atau dari tiga sisi, seperti pada foto di sebelah kanan.

Kami membuat pai dari lapisan adunan yang tinggal dengan cara yang sama.

Tuangkan sedikit air atau susu ke kuning telur, campurkan dan gris permukaan pai. Taburkan biji bijan di atas, jika mahu. Pada pai, "diikat" di 3 sisi, kami membuat beberapa tusukan dengan garpu untuk melepaskan wap.

Kami meletakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar hingga kekuningan.

Pai pastri puff dengan cendawan sudah siap. Sekarang adalah masa untuk minum teh dengan pastri puff yang enak dengan pengisian cendawan.