kediaman / Pai / Buat pai dengan jem. Buka pai dengan jem

Buat pai jem. Buka pai dengan jem

Setiap minggu saya membakar pai yang berbeza untuk rumah saya. Minggu ini saya memanjakan mereka dengan pai selai terbuka.

Cairkan mentega dengan cara yang sesuai untuk anda, sejuk. Tuangkan gula, pukul dengan pengadun.

Masukkan telur dan vanillin, gaul.

Tebus soda di cuka wain dan tuangkan ke dalam campuran yang telah disebat, kacau.

Masukkan tepung dan uli adunan.

Doh tidak akan curam. Balut dalam plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit. Mari sediakan bentuk perpecahan dengan diameter 22 cm. Tutup bahagian bawah borang dengan perkamen.

Kami mengeluarkan doh dan membahagikannya kepada dua bahagian yang tidak sama. Sebilangan besar berat badan saya adalah 560 g, kurang - 330 g. Kami meletakkan bahagian doh yang lebih kecil di dalam peti sejuk.

Kami mengisar permukaan kerja sedikit dengan tepung dan melancarkan sebahagian besar adunan ke dalam bulatan sepanjang diameter acuan. Pindahkan bulatan yang digulung dengan lembut ke acuan dan sebarkan doh dengan tangan kami, menjadikan sisi rendah.

Mari buat beberapa tusukan dengan garpu dan sebarkan jem tebal dengan sekata.

Gulungkan bahagian yang lebih kecil dari adunan ke dalam lapisan, potong.

Letakkan beberapa helai di atas kek, buat parut. Dan mari kita meletakkan beberapa bahagian tepi. Kami meletakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 darjah dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Kebetulan para tetamu sudah dalam perjalanan, tetapi tidak ada yang ditawarkan untuk mereka minum teh.

Atau anda mahukan sesuatu yang enak, tetapi tidak ada masa yang cukup kerana banyaknya kes.

Pada saat-saat seperti itu, resipi yang terbukti dapat membantu. pai cepat... Nasib baik, ada cukup banyak yang memenuhi selera.

Perkara utama adalah bahawa untuk penyediaannya, anda memerlukan komponen termudah yang dimiliki oleh setiap suri rumah di dapur.

Resepi Pai Tertutup Apple Jam

Ia memerlukan sedikit usaha, masa dan bahan untuk menyiapkannya. Ini adalah resipi pai jem yang paling mudah tergesa-gesa... Komponen:

Kisar gula dan telur, tuangkan 150 ml susu, campurkan. Masukkan soda yang dihiris dengan cuka ke dalam campuran. Tuangkan tepung yang telah diayak.

Masukkan mentega cincang halus dan jem epal. Kacau semua bahan. Doh sudah siap.

Kemudian anda harus membentuknya dan memindahkannya ke bekas pembakar. Hantar ke ketuhar. Ia mesti dipanaskan hingga 180 ° C.

Masa pembakar adalah 40 minit. Anda boleh menghias kek siap gula aising atau sayu.

Sekarang kami cadangkan anda menonton resipi video untuk pai pastri puff tertutup yang sangat indah.

Idea yang bagus untuk hostes kreatif!

Pencuci mulut parut dengan jem terburu-buru

Satu lagi resipi yang sangat lazat dan ringkas. Untuk memasak pai parut kismis, blueberry, strawberi atau jem plum sangat sesuai.

Komponen yang diperlukan:

Tepung - 3.5 cawan;
Jam / jem - 200 g;
Gula - 200 g;
Minyak - 150 g;
Baking soda - 0,5 sudu teh
Telur - 3 biji .;
Vanillin - 1.5 g;
Cuka meja - 0.5 sudu besar.

Mentega mesti dijaga suam terlebih dahulu, anda boleh memotongnya sehingga lembut menjadi lebih cepat. Atau anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 saat.

Apabila mentega sudah lembut, campurkan dengan gula dan masukkan vanillin. Kemudian pukul dalam telur.

Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Kacau hingga sebati.

Doh harus menjadi elastik. Kemudian potong menjadi 2 keping. Bahagian pertama mestilah kira-kira 75%, yang kedua, masing-masing, 25%.

Biarkan sebahagian besarnya tidak berubah, dan tambahkan baki tepung ke bahagian yang lebih kecil.

Kacau hingga rata dan sejukkan selama beberapa minit.

Ambil loyang, letakkan kertas penaik di atasnya. Kemudian sebahagian besarnya mesti dilancarkan dan diletakkan di atas loyang. Ketebalannya hendaklah 10-12 cm.

Adalah perlu untuk menyebarkan doh yang digulung dengan jem.

Selepas itu, parut sisa adunan ke atas jem menggunakan parutan kasar.

Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 30 minit.

Kek pasir dengan jem aprikot

Kek ini mempunyai resipi yang sangat mudah. Tetapi ia tidak kalah dengan dua yang sebelumnya. Dan lembut pastri serbuk pendek dan jem aprikot tambah rasa unik untuknya.

Untuk memasak kek roti pendek dengan jem yang cepat, anda memerlukan produk berikut:

Gula dan telur perlu digiling. Masukkan mentega cincang dan gaul hingga rata. Masukkan soda dan tepung yang dihiris dengan cuka.

Kuli doh dari campuran. Pisahkan 3/4 daripadanya.

Letakkan bahagian yang lebih kecil di dalam peti sejuk. Gulung bahagian kedua, cubit tepi dan pindahkan ke loyang dengan berhati-hati.

Letakkan jem aprikot pada doh yang digulung. Ambil bahagian yang lebih kecil dari adunan dan, dengan menggunakan parutan, parut di atas. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 ° C.

Dan inilah arahan video!

Jangan lupa bahawa anda boleh mengambil jem untuk resipi.

Makanan panggang terbuka yang lazat terburu-buru

Untuk ujian yang anda perlukan:

Marjerin - 150 g;
0,5 cawan krim masam;
4 kuning telur rebus;
¼ h. L. garam;
Tepung - 3 cawan;
0.5 sudu teh baking soda.

Untuk mengisi:

500 g sebarang jem;
250 g walnut jika ada, kacang mete, kacang hazel dan badam boleh digunakan.

Ayak tepung, kisar kuning telur melalui ayak, gaul, tambahkan garam dan gaul. Potong mentega beku ke dalam kepingan yang sangat kecil menjadi tepung dengan kuning telur.

Masukkan krim masam dan cuka soda. Kacau adunan dan biarkan sebentar di dalam peti sejuk.

Kering walnut potong dan campurkan dengan jem. Pengisiannya sudah siap.

Kemudian anda perlu mengeluarkan doh dan memisahkan 2/3 dari itu. Gulung dan buat bumper. Sebarkan pengisian secara merata ke atas adunan yang digulung.

Baki doh mesti dilancarkan dengan nipis. Kemudian potong helai dengan teliti dari helaian yang dilancarkan.

Buat grid dari jalur ini di atas pengisian. Bakar pai jem terbuka pada suhu 190 ° C.

Bahan-bahannya mungkin sedikit berbeza, tetapi secara keseluruhan, video di bawah ini adalah contoh hebat bagaimana membuat pai terbuka cepat:

Agar pai tidak membakar, dan adunan ternyata tanpa ketulan dan proses memasak hanya membawa kesenangan, anda boleh menggunakan petua berikut:

Untuk mengelakkan gumpalan terbentuk dalam adunan, semua bahan cair mesti dituangkan dalam aliran nipis, mencampurkan campuran dengan teliti;
Lubricate tangan anda dengan zaitun atau minyak lain, doh tidak akan melekat padanya. Ini akan sangat memudahkan proses memasak;
Tepung selalu perlu diayak sehingga tepu dengan oksigen. Doh dalam kes ini akan menjadi lembik;
Sebelum membakar, disarankan meletakkan kertas atau kertas khas dalam bentuk supaya produk siap dapat dikeluarkan dengan mudah;
Kulit oren atau lemon yang dicincang baik sebagai pengganti vanillin;
Cognac boleh menggantikan serbuk penaik. Anda hanya perlu menambahkannya sedikit;
Sekiranya anda mempunyai masa yang cukup, produk tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar dengan segera, tetapi jika boleh, biarkan hingga beberapa minit pada suhu 20–25 ° C dan biarkan adunan naik;
Sebaiknya griskan kek sebelum dibakar telur mentah... Ia kemudian akan berubah dengan kerak emas;
Sekiranya anda meletakkan acuan panas pada tuala basah, maka dalam beberapa minit produk dapat dicapai dengan mudah tanpa cacat atau pecah;
Agar kek tidak kering dalam jangka masa yang lama dan tidak kehilangan penampilan asalnya, lebih baik menyimpannya di dalam pinggan mangkuk tembikar, dan sentiasa ditutup.

Selalunya hasil penaik bergantung pada jenis dapur. Menggunakan dapur elektrik jauh lebih senang daripada menggunakan dapur gas. Di dalamnya, haba sama rata dan anda boleh menggunakan sistem pemanasan bawah dan atas, bergantung pada keperluan anda.

Ciri-ciri penaik dalam ketuhar elektrik

Ketuhar seperti itu sesuai kerana secara automatik dapat mengekalkan suhu yang diinginkan. Selalunya, periuk elektrik dilengkapi dengan pemasa, yang hanya menambah keselesaan. Dan agar tidak ada masalah ketika mengusahakannya, berikut adalah beberapa petua:

Sebelum menghidupkan ketuhar elektrik, perlu keluar dari semua baki dan parut yang tidak akan digunakan;
Sebelum menghantar produk untuk dibakar, perlu memanaskan oven ke suhu yang dikehendaki;
Sekiranya dikehendaki, udara masuk ketuhar elektrik boleh dibasahi dengan meletakkan bekas air di dalamnya atau menaburkan kek;
Pinggan kaca dan seramik tidak boleh diletakkan di dalam ketuhar yang panas, ia mesti dipanaskan sedikit demi sedikit, jika tidak, boleh pecah;
Untuk mengetahui bahawa pai sudah siap, anda perlu mencucuknya dengan sesuatu, misalnya, tusuk gigi atau mancis. Ketiadaan adunan melekit pada tusuk gigi menunjukkan bahawa produk sudah siap;
Suhu penaik yang disyorkan ialah 180 ° C. Sebaiknya bakar produk pastri puff pada suhu 200 ° C.

Sekiranya anda mempunyai lingonberi, ganti dengan jem dalam makanan bakar. Beri lingonberry segar akan menjadikan kek cantik, dan menghirupnya dengan serbuk akan menjadikannya seperti di bawah salji! Bayangkan!

Dan apa yang dicadangkan oleh tukang masak dari negara lain, misalnya, Perancis untuk memasak dengan tergesa-gesa? Baca jawapannya, di sana anda juga akan menemui resipi. Izinkan saya memberitahu anda rahsia, mereka lebih suka Kish. Kita boleh mengatakan bahawa ini juga pai, tetapi dengan sentuhan Perancis tertentu.

Sekiranya tidak ada masa untuk kek sama sekali atau para tetamu tidak mahu menantinya, maka sandwic akan membantu. baca cara memukul mereka.

Ciri-ciri penaik dalam ketuhar gas

Ketuhar gas dipanaskan dari bawah. Oleh itu, pengguna sering menghadapi masalah bahawa kek membakar dan membakar dengan teruk. Bagaimana menangani perkara ini?

Sebelum menghantar produk untuk dibakar, perlu memanaskan ketuhar gas dengan api yang maksimum;
Untuk mengelakkan kek terbakar, letakkan loyang dengan garam atau pasir di bawah borang;
Sentiasa mengoles minyak penaik atau kertas khas dengan lemak, ini akan mengurangkan risiko terbakar;
Terdapat ruang kosong di sekitar kek untuk peredaran udara yang normal;
Kerak emas boleh dibuat dengan meningkatkan kepanasan dalam beberapa minit terakhir penaik;
Untuk ketuhar gas kek pasti tidak dibakar, bata tahan api diletakkan di bahagian bawahnya. Ini adalah kaedah yang paling berkesan untuk mencegah pembakaran.

Sebelum menggunakan ketuhar apa pun, penting untuk membaca arahan untuknya. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk bekerja dengannya. Walaupun untuk koki pastri yang berpengalaman, membaca arahan ketuhar dapat membantu.

Dengan ini resepi ringkas anda akan menggembirakan diri anda dan semua orang yang anda sayangi dengan pai yang lazat, sambil tidak membuang banyak masa. Dan mengikuti petua berguna, roti bakar hanya akan membawa keseronokan.

1 Kami menyediakan semua bahan untuk kek. Soda boleh dipadamkan dalam kefir, jus lemon atau cuka, atau anda boleh mengambil serbuk penaik. Saya mempunyai jem ceri pekat, jadi saya memadamkan soda di kefir.
2 Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula.
3 Pukul hingga berbuih ringan.
4 Masukkan jem.
5 Saya memadamkan soda di kefir. Tuangkan kefir dan baking soda ke dalam mangkuk. Foto menunjukkan cara membuih kefir. Kacau semuanya sehingga sebati.
6 Ayak tepung ke dalam mangkuk, kacau sehingga tidak ada tepung yang tersisa di bahagian bawah. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam adunan, campurkan semuanya sehingga sebati tetapi perlahan-lahan lagi.
7 Saya mempunyai kuali cupcake dengan diameter 23 cm. Gaulkan kuali dengan krim atau minyak sayuran tanpa bau. Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan doh.
8 Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175-180 darjah, selama 30-40 minit, hingga lidi kering. Waktu memanggang kek bergantung pada saiz loyang dan oven anda.
9 Pai siap keluarkan dari oven dan biarkan dalam bentuk selama 10-15 minit. Kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Pada prinsipnya, kek sudah siap. Tetapi anak itu meminta untuk mengisinya dengan coklat.
10 Saya pernah membuat kek dengan krim coklat dan masih ada baki krim coklat, jadi saya akan menggunakannya. Cara membuat krim coklat atau coklat ganache boleh didapati di laman web kami di bahagian "penaik". Krim boleh dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro, mandi air, atau seperti saya di atas kepanasan terkecil dalam periuk.
11 Kek telah sejuk, balikkan ke atas pinggan dan tuangkan ke atas krim coklat. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
12 Tekstur krim coklat boleh diberikan dengan serbet, ternyata lebih menarik.
13 Kami menyediakan meja untuk minum teh, memotong kek dan merawat saudara-mara dan tetamu pai sedapdisiapkan dengan penuh kasih sayang.

Pasti semua orang akan bersetuju bahawa paling banyak pastri yang sedap - ini adalah pai, roti, hati buatan sendiri! Barang bakar pastri serbuk pendek selesaikan dengan penuh maruah makan malam bersama keluarga, malam romantis atau pesta mesra! Sekiranya anda mempunyai tetamu dalam satu jam, maka Pai terbuka dengan jem akan hanya dalam subjek! Pencuci mulut ini menjimatkan, cepat dan, yang paling penting, lazat. Mari beralih kepada ramuan resipi

Buka pai dengan jem

Oleh itu, kita memerlukan: (foto 2)

2 biji telur
sebarang jem (lebih baik tidak terlalu cair)
200 gram marjerin
tepung premium 500-700g
gula 1 cawan
soda 1 teh l. (dihiris dengan cuka)

Penyediaan:

1 Oleh itu, mari kita mulakan. Mula-mula anda perlu mengisar telur dengan gula dengan pukul atau pengadun. (gambar 3)

2 Cairkan marjerin hingga suhu sederhana, sehingga tidak terlalu panas. (gambar 4)

3 Ambil mangkuk untuk menguli doh dan tuangkan jumlah tepung yang ditentukan ke dalamnya. Seterusnya, tuangkan marjerin, telur dengan gula dan soda yang dihiris. (gambar 5)

4 Kacau adunan. Kami memisahkan tiga keping daripadanya dan membentuknya menjadi bentuk bola. (gambar 6)

Bola doh hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk tepat di atas piring selama 15-20 minit. Semasa bebola menyejuk di dalam peti sejuk, mari mula gulung doh ke pai. Gulung hingga ketinggian kira-kira 1 cm. Seterusnya, letakkan di atas loyang. Dalam kes saya, loyang berbentuk bulat, tetapi secara umum anda boleh menggunakan bentuk apa pun yang ada di dapur anda. Tidak perlu melumurkan loyang, kerana terdapat cukup marjerin di dalam adunan agar kek tidak melekat. Sekiranya doh pecah ketika diletakkan di atas loyang, anda perlu membasahi tepi pai dan saling bersentuhan. Atau lembapkan sekeping adunan dan gunakannya sebagai tampalan.

5 Sebaik sahaja doh diletakkan, kami terus meletakkan jem. Sebarang jem boleh digunakan: raspberry, strawberi, epal, aprikot, dll. Saya menggunakan plum. (gambar 7)

Perkara utama adalah bahawa jem tidak terlalu cair, kerana ia akan merebak dengan kuat. Daripada jem, anda juga boleh menggunakan jem, jem, buah kering. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pengisian keju kotej dengan menambahkan gula dan kismis ke dalamnya. Walau apa pun, kek itu sedap.

6 Setelah meletakkan jem, teruskan ke bola kami. Ketiga-tiga bola mesti digosok terus ke jem pada parut kasar. Anda perlu menggosok secara merata, menutup lapisan jem. (gambar 8)

Sekarang pai jem terbuka kami boleh dihantar ke ketuhar. Ketuhar diperlukan pada suhu 200-220 darjah, pada waktu 30-35 minit. Ingatlah untuk mempertimbangkan spesifikasi ketuhar anda. Oleh itu, selepas 25 minit, pastikan anda melihat ke dalam ketuhar. Kek siap hendaklah berwarna coklat di atas.