Puff pastry puff. Puff pastry dengan jem aprikot yang terbuat dari puff pastry Gulung dengan jem yang dibuat dari puff pastry

Puff dengan jem sangat aromatik, menyelerakan dan mudah disediakan. Doh tanpa lemak yang rangup dan berair pengisian manis menakluk dengan harmoni kesempurnaan. Tidak perlu lama untuk membentuk kuki. Terutama jika anda menggunakan asas siap pakai. Sebilangan kecil komponen membolehkan anda memperoleh sebahagian besar barangan bakar mewah untuk satu atau dua.

Ciri-ciri membuat puff dengan jem pastri puff

Asasnya

Kami mengambil ragi atau bebas ragi. Dalam kedua-dua kes itu, tidak mengapa.

Persoalan membeli atau membuat doh di rumah diputuskan oleh tuan rumah. Dalam kes pertama ia akan cepat, yang kedua tidak berbahaya. Telah diketahui bahawa untuk mengurangkan kos kos, pengeluar mengambil marjerin bukan kualiti terbaik untuk asasnya. Di rumah anda boleh menggunakan mentega dengan kandungan lemak 72 peratus.

Mengisi puff dengan jem doh siap pakai

Pastikan memilih jem tebal. Jam sangat bagus, kerana tidak merebak dan, kerana ini, tidak terbakar, melampaui batas doh. Ia tidak menyenangkan apabila bau jem terbakar di dapur.

Saya mencadangkan yang sederhana dan resipi cepat memasak barang bakar dari puff siap pakai doh yis- kembung dengan jem. Resipi langkah demi langkah dengan gambar. Resipi video.
Kandungan resipi:

Apa yang lebih enak dengan secawan teh, kopi atau susu panas yang baru diseduh? Sudah tentu, serbuk dengan jem doh ragi puff. Puffs adalah gabungan rasa klasik dan pencuci mulut win-win untuk orang tersayang dan tetamu. Tetapi tidak semua suri rumah tahu atau ingin memasak pastri puff di rumah sendiri, oleh itu mereka menggunakan siap untuk membakar doh yang dibeli... Industri makanan telah menyelesaikan masalah ini, dan anda boleh membeli bungkusan pasta puff di pasar raya mana pun dengan harga yang rendah. Ini akan menjadi keseronokan sebenar untuk bekerja dengannya, kerana ia ringkas dan senang. Tidak akan sukar untuk menyiapkan puff seperti itu, mereka akan selalu sempurna, dan bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan mengatasi mereka. Anda akan menjimatkan masa dan usaha, tetapi sebagai hasilnya anda dijamin akan mempunyai ramuan buatan sendiri yang sedap dan beraroma. Oleh itu, cubalah resipi dan nikmati kek buatan sendiri yang lazat.

Untuk pengisiannya, apa-apa jem, jem, jem atau kelengkapan yang anda ada dalam stok sesuai. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak. Perkara utama yang perlu diberi perhatian adalah konsistensi jem. Seharusnya tidak cair, sehingga tidak menyebar di luar lubang dan tetap di dalamnya. Sekiranya jem itu cair, kemungkinan besar barang yang dipanggang akan menjadi kering. Sekiranya tidak ada jem yang sesuai, puff buatan sendiri boleh disediakan dengan beri segar, buah-buahan, susu pekat, keju kotej, dll.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 349 kcal.
• Hidangan - 1
• Masa memasak - 40 minit, ditambah masa untuk mencairkan adunan

Bahan-bahan:

• Adunan adunan ragi - 1 helai (250 g)
• Sebarang jem atau jem - 4-5 sudu kecil.

Langkah demi langkah penyediaan puff dengan jem dari adunan ragi puff, resipi dengan foto:

1. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik untuk mencairkannya. Proses ini biasanya tidak lebih dari satu jam. Jangan gunakan microwave untuk pencairan, kerana anda tidak dapat menjejaki, dan adunan akan hilang konsistensinya.
Bila pastri puff akan lembut, taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulungkannya dengan penggulung setebal 3 mm sehingga ia berlipat ganda. Letakkan selembar doh di atas loyang, berminyak minyak sayuran.

2. Potong doh yang digulung menjadi empat kepingan segi empat sama. Dari setiap sudut potongan, buat potongan ke arah tengah, tinggalkan bahagian tengahnya.

3. Ambil setiap sudut doh secara bergantian (4 keping) dan lipat ke tengah, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

4. Anda akan mempunyai produk yang kelihatan seperti "mill blade".

5. Lubricate puff ke seluruh permukaan dengan jem atau jem dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit. Sejukkan puff yang sudah siap dengan jem dari adunan puff yeast sedikit, angkat dari loyang dan mulakan rasa.

Jam puff - tersedia dan pastri yang sedap, penyediaan yang tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Terdapat pelbagai cara untuk memotong doh untuk makanan yang dibakar ini, mari kita lihat beberapa daripadanya.

Puff dengan jem akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh atau kopi.

Bahan-bahan

telur 1 keping Jem epal 9 sudu besar Kanji 2 sudu besar Pastri puff tanpa ragi 500 gram

• Hidangan: 6
• Masa untuk menyediakan: 30 minit

Kepingan jem epal

Ini mudah pastri puff daripada adunan siap boleh dirasakan dalam masa setengah jam selepas permulaan memasak.

Penyediaan:

1. Tuang ke dalam jem epal kanji dan gaul rata.
2. Cairkan doh terlebih dahulu, kemudian gulung sedikit sehingga kepingannya bertambah besar.
3. Buat 2 potongan yang akan membahagikan kepingan doh menjadi tiga bahagian yang sama.
4. Letakkan jem selama tiga rembesan di satu tepi, tutup bahagian jem dengan separuh yang lain.
5. Dengan menggunakan pisau yang tumpul, pisahkan jalur antara satu sama lain di sepanjang takik. Cubit semua tepi dengan jari anda.
6. Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan puff yang sudah siap di atasnya.
7. Buat 3-4 potongan pada setiap jalur dan sikat dengan telur yang dipukul.

Bakar selama kira-kira 15 minit sehingga coklat keemasan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °.

Resepi Peach Jam Puffs

Puff seperti itu disediakan dengan sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

• pastri puff tanpa ragi - 1 pek;
• jem persik - 200 g;
• telur - 1 pc .;
• susu - 1 sudu besar. l .;
• serbuk roti - 1 sudu besar. l .;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Sebarkan doh di atas papan, cairkan dan potong menjadi empat segi.
2. Letakkan 2 sudu besar di tengah-tengah setiap petak. l. jem.
3. Sikat bahagian dalam puff dengan putih telur, lipat setiap segi empat sama dan memerah dengan baik pada kedua sisi pendek.
4. Pindahkan kepingan ke loyang yang ditutup dengan kertas pembakar dan sikat dengan campuran susu kuning telur.
5. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama 20 minit, sehingga pai keperangan.

Tutup penutup yang sudah habis selama 15 minit dengan tuala kertas.

Puff "curls" dengan jem

Bengkak ini mempunyai bentuk yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• pastri puff - 500 g;
• jem buah - 150 g.

Penyediaan:

1. Potong doh yang telah dicairkan menjadi jalur lebar.
2. Gulung setiap jalur sehingga panjangnya kira-kira 40 cm dan lebar 12 cm, sapukan lapisan jem nipis dan gulung pada kedua sisi ke dalam gulungan berbentuk pretzel.
3. Balut tempat kosong dengan kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit. Dan kemudian potong menjadi kepingan setebal 1 cm.
4. Letakkan keriting pada loyang yang sudah berminyak dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 220 ° hingga coklat keemasan.

Anak-anak boleh terlibat dalam penyediaan pastri ini. Mereka akan dengan senang hati membantu anda.

Memanggang dari pasta puff siap akan membantu anda sekiranya tiba-tiba tetamu yang tidak dijangka. Hanya 20-30 minit dan pencuci mulut sudah siap.

Puff pastry puff adalah kaedah yang sangat cepat dan mudah untuk menyediakan sesuatu untuk teh untuk seisi keluarga atau untuk kedatangan tetamu. Keindahan resipi ini adalah bahawa selalu ada beberapa balang jem di rumah yang boleh digunakan sebagai pengisian, dan pastri puff siap pakai kini boleh dibeli di pasar raya mana pun. Sekiranya anda seorang yang suka memanggang dari awal, maka anda boleh memasak pasta puff sendiri, terdapat beberapa pilihan untuk membuat doh di laman web ini, pilihlah yang paling sesuai untuk anda.

Pengisiannya boleh jadi - jem buah atau beri kegemaran anda. Penting untuk diingat bahawa jika jem anda mempunyai konsistensi cair, anda harus menambahkan sedikit tepung jagung, yang akan menebal jem sedikit dan menghalangnya daripada keluar semasa membakar.

Saya cadangkan anda membuat puff dari dua jenis jem: tebal dan cair. Saya juga akan membuat kepingan dengan pelbagai bentuk, mungkin salah satu pilihan sesuai dengan anda.

Bau yang sejuk, kemerahan, renyah, dengan aroma jem - tepat untuk minum teh!

Mari sediakan produk mengikut senarai dan sediakan puff pastry puff dengan jem. Saya menggunakan jem kumquat sitrus dan.

Kami mula-mula mengeluarkan pastri puff dari peti sejuk dan biarkan selama 15 minit untuk mencairkan. Doh saya terdiri daripada dua lapisan. Saya memotong satu lapisan menjadi kotak kecil - 7x7 cm.

Sebarkan jem secara merata di setiap petak.

Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul dengan pukul. Lubricate tepi doh dengan baik dengan telur yang dipukul menggunakan sikat silikon.

Kami menyambungkan hujung doh yang berlawanan, dan membengkokkan dua tepi yang lain sedikit ke dalam. Kami juga mengoles bahagian atas kepingan dengan telur. Kami menghantar loyang dengan serbuk ke oven, dipanaskan hingga 180 darjah C, selama 20 minit.

Keluarkan puff yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk sepenuhnya dan taburkan gula aising.

Sekarang mari sediakan puff dengan jem cecair. Untuk menebal, tambahkan pati ke dalam jem dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Potong lapisan kedua doh menjadi segi empat tepat 5x10 cm. Bahagikan setiap kepingan doh secara separuh dan buat beberapa potongan pepenjuru dengan pisau pada salah satu bahagian.

Tutup jem dengan bahagiannya dengan potongan. Dengan menggunakan pisau kerinting khas, kami membentuk pinggir kepingan.

Lubricate bahagian atas puff dengan telur yang dipukul dan juga hantarkan puff ke oven.

Hasilnya, setelah 20 minit memanggang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, anda akan mendapat serbuk yang cantik dengan jem.

Puff pastry puff dimakan secepat dimasak. Puff baik dengan susu dan teh. Rasa puff akan bergantung pada rasa jemnya, anda boleh menggabungkan jam, anda boleh memasak, seperti saya, pada masa yang sama menyedut dengan jem yang berbeza.

Selamat menjamu selera!

Langkah 1: sediakan doh.

Lumurkan pastri puff yang sudah siap (biarkan selama 15-20 minit pada suhu bilik) dan potong setiap empat pinggan menjadi 4 bahagian yang hampir sama. Hasilnya, kita mendapat 16 biji. Kemudian, tuangkan sedikit tepung ke atas papan dan ratakan secara merata ke seluruh permukaan dengan tangan anda, juga serbuk pinggan doh yang akan kita gulung sedikit. Gulung setiap pinggan yang dipotong dengan pin rolling sedikit ke satu arah. Kami melakukan ini dengan semua pinggan pastri puff.

Langkah 2: buat puff.

Prosedur dijelaskan untuk membuat satu puff, yang lain dibuat dengan cara yang sama. Masukkan telur ke dalam mangkuk, tetapi pertama-tama anda perlu memisahkan kuning telur dari protein, ini boleh dilakukan dengan tangan atau menggunakan pemisah. Apa yang kita perlukan adalah protein. Masukkan berus gris ke dalam protein dan griskan tepi puff dengan lembut. Kumpulkan jem dengan satu sudu besar dan letakkan di atas puff, menyebarkannya sedikit ke permukaan. Tutup penutup dengan jem dengan piring yang longgar, meregangkan sedikit dan menekan tepinya sehingga doh melekat dengan baik. Kami membetulkan hujung puff dengan garpu (seperti pada pasties). Oleh itu, kami membuat 8 lapisan.

Langkah 3: bakar kepingan.

Meja dapur, menggunakan sikat yang sama, minyak dengan minyak sayuran secara bebas dan menyebarkan puff yang sudah siap dengan betul di atasnya. Biarkan merendam selama 1.5-2 jam pada suhu bilik. Setelah masa berlalu, hidupkan oven dan letakkan rejim suhu sebanyak 200 darjah... Griskan loyang dengan berus dengan minyak sayuran yang sama dan pindahkan pai masa depan kita dengan teliti. Kami menghantar loyang dengan kepingan ke oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan membakarnya 15-20 minit.

Langkah 4: hidangkan.

Dulang pembakar dengan sedutan siap angkat dari ketuhar, pindahkan dengan teliti ke dulang dan taburkan dengan gula tepung. Segala-galanya, puff dengan jem sudah siap - kami sajikan. Selamat menjamu selera!

Jam boleh diganti dengan jem, seperti ceri.

Resipi menunjukkan bahagian ramuan untuk dua hidangan sahaja. Untuk membuat lebih banyak puff, gandakan atau gandakan jumlah ramuan dengan sewajarnya.