Sorrel patties puff pastry. Puffs sorrel manis yang diperbuat daripada pastri puff. Senarai resipi produk

Resipi penaik Sorrel.

Ramai orang berpendapat bahawa sorrel dapat digunakan untuk membuat borscht dan sup. Tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Sangat sedap, dan yang paling penting, pai dan pai berair diperoleh dari tanaman ini.

Pastri yang dibuat dengan sorrel mengisi selalu berair, dengan rasa yang luar biasa. Mari lihat resipi penaik dengan pengisian sorrel.

Rahsia pengisian berair untuk pai dan pai sorrel

Pengisian Sorrel boleh menjadi sedap atau manis. Anda juga boleh menggunakan pelbagai adunan. Semuanya bergantung pada citarasa.

Sekiranya anda juga memutuskan untuk mencuba membakar sesuatu dengan ini pengisian yang lazat, maka pertama-tama anda perlu mengetahui cara memilih sorrel yang betul. Tetapi ini adalah jika anda tidak menanamnya sendiri.

Apa jenis sorrel yang boleh anda beli:

Sekiranya anda memutuskan untuk membeli daun kemerah-merahan maka anda tidak akan dapat menemui daun kering dan rosak. Oleh itu, beli sorrel hanya dalam bentuk tandan.

Sorrel adalah sejenis tanaman yang berkurang dalam jumlahnya selepas rawatan panas. Tetapi ini tidak menakutkan, kerana pengisian dari tanaman ini adalah salah satu yang paling sedap.

Sekiranya anda memutuskan untuk memanggang pai dengan isian, anda harus mengetahui beberapa rahsia memasak:

• Koki profesional mengatakan bahawa sorrel tidak dapat dipanaskan untuk waktu yang sangat lama.
• Sebaiknya masak sorrel dalam piring yang mempunyai lapisan pelindung, misalnya, seramik atau kaca.
• Lebih baik menambahkan beberapa jenis pada pengisian sorrel. bahan tambahan... Ini perlu agar pengisiannya tidak terlalu masam.

Kami menawarkan pengisian yang sangat berair dari sorrel. Pengisian daun Sorrel dengan bawang dan telur. Untuk menyediakannya, ambil bahan berikut:

• Sorrel dengan bawang hijau - 1 tandan.
• Telur - 2 pcs.
• Lada masin secukup rasa.

Proses memasak:

• Selesaikan kelopak, bilas, proses batangnya, dan keringkan dan potong daunnya.
• Basuh bawang hijau, potong halus.
• Goreng bawang hingga lumat, masukkan sorrel ke dalamnya.
• Matikan api, condongkan kuali untuk mengalirkan jusnya. Anda juga boleh memerah sedikit sorrel.
• Tambah perasa.
• Rebus telur. Sejukkan, kupas, potong kecil.
• Masukkan telur ke dalam sorrel yang telah siap dan gaul rata.

Pengisiannya sudah siap.

Pengisian sorrel manis untuk pai: resipi

Pengisian sedemikian akan membawa anda masa dan produk minimum. Kami menawarkan pilihan berikut untuk pengisian manis, anda hanya perlu memilih yang paling sedap.

Resipi pertama:

Untuk menyediakan pengisian seperti itu, anda mesti mengambil:

• Sorrel segar (disediakan terlebih dahulu) - kira-kira 400 g
• Gula - 200 g

Proses memasak:

• Susun ramuan sorrel segar sehingga bersih (cabut batangnya, buang tempat yang manja). Letakkan di dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air suam suam-suam kuku.
• Kemudian goncangkan daun dengan kuat, letakkan di atas papan dan potong halus.
• Masukkan sorrel cincang ke dalam periuk enamel, tambahkan gula ke dalamnya dan campurkan semua bahan dengan sudu.

Banyak tukang masak menggunakan pengisian ini. Dan semua kerana untuk penyediaannya, anda memerlukan pelbagai jenis bahan yang diproses secara harfiah 5 minit.

Resipi kedua:

Untuk menyiapkan pengisian, anda perlu mengambil komponen berikut:

• Kismis - 60 g
• Gula pasir - 100 g
• Kayu manis - di hujung pisau
• Sorrel - 2 paket

Proses memasak:

• Ambil sorrel dengan kismis. Bilas komponen ini dengan bersih.
• Keluarkan kelembapan berlebihan.
• Potong sorrel.
• Masukkan kismis dengan gula dan kayu manis ke dalamnya.

Semuanya. Pengisiannya sudah siap!

Resipi ketiga:

Untuk pengisian, anda harus menyimpan:

• Daun Sorrel - 250 g
• Epal manis - 2 pcs.
• Gula tepung - 60 g
• Pudina segar - 2 biji
• Gula - 1 sudu besar
• Vanila - secukup rasa
• Rhubarb - 2 pcs.

Proses memasak:

• Bilas kacang merah, keringkan dan potong.
• Bilas rhubarb dan kupas.
• Potong kepingan menjadi kepingan kecil, masukkan gula dan tumbuk sedikit.
• Tambahkan epal cincang halus ke pengisian, setelah dikupas sebelumnya.

Puff pastry sorrel pai: resipi

Sekiranya anda membuat pai pastri sorrel dan puff, percayalah, tetamu anda akan berpuas hati. Untuk menyediakan resipi ini, ambil:

• Puff pastry - 0,5 kg
• Sorrel segar - 0,5 kg
• Gula - 5 sudu besar
• Pati kentang - 1.5 sudu besar. l
• Telur ayam - 1 pc.
• Marjerin - 40 g

Proses memasak:

• Bilas daun sorrel dengan baik. Keringkan dengan tuala kertas. Potong halus, gaul dengan gula.
• Sikat loyang dengan marjerin berkrim. Bahagikan adunan anda menjadi beberapa bahagian. Gulung setiap separuh sehingga menutupi acuan. Letakkan satu setengah pada timah yang sudah berminyak.
• Masukkan adunan sorrel ke atas adunan. Taburkannya dengan pati kentang.
• Letakkan separuh kedua adunan pada adunan sorrel. Berus perlahan dengan kuning telur dan masukkan sekitar perimeter pai.
• Bakar dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama 25 minit.

Jeli sorrel pai di kefir: resipi

Resipi termudah untuk membuat pai dengan isirin adalah pai jeli, ramuan utamanya adalah kefir. Di Internet, anda boleh menemui sebilangan besar pai berdasarkan krim masam, tetapi dohnya agak berat.

Oleh itu, kami menasihati anda untuk memanggang pai menggunakan kefir biasa untuk doh. Untuk menyediakan kek seperti itu, dapatkan:

• Daun sorrel segar - 3 tandan.
• Garam - 1.5 sudu kecil
• Tepung dengan tahap tertinggi - 2 sudu besar.
• Skim kefir - 1.5 sudu besar.
• Ripper - 1 sudu kecil
• Telur ayam - 3 biji. (2 pcs. Untuk pengisian).
• Gula pasir - 1 sudu besar

Proses memasak:

• Gunakan sorrel untuk mengisi. Tuang air mendidih di atasnya, buang dalam saringan ke cecair yang berlebihan kaca, dan kemudian potong halus.
• Rebus telur, kupas dan potong menjadi kiub kecil. Musim dengan garam dan gaul sebati dengan sorrel.
• Satukan telur dengan garam. Masukkan juga gula dan kefir. Anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar untuk tujuan tersebut. Pukul adunan hingga sebati. Isi adunan minyak sayuran.
• Kemudian kacau serbuk penaik ke dalam adunan. Anda mesti mempunyai cecair. Ketepikan selama lebih kurang 25 minit.
• Ambil acuan silikon... Gantian separuh daripada adunan yang diisi dan separuh dari adunan yang lain di dalamnya.
• Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar selama lebih kurang 40 minit.

Pai Sorrel: resipi dari adunan ragi

Untuk ujian:

• Tepung - 500 g
• Susu atau air - 180 ml
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l
• Garam - 1 sudu kecil
• Ragi kering - 1 sudu kecil

Untuk mengisi:

• Sorrel - 2 paket
• Telur - 3 keping

Proses memasak:

• Campurkan semua bahan yang anda sediakan untuk adunan. Kacau adunan hingga lembut. Biarkan selama 90 minit. Selama ini, ia mesti muncul 2 kali.
• Bilas sorrel dengan baik. Potong menjadi jalur nipis.
• Kupas bawang. Potong menjadi kiub. Goreng dalam minyak sayuran dan masukkan sorrel.
• Potong telur rebus menjadi kiub.
• Masukkan telur mentah ke pengisian, garam dan gaul rata.
• Dari adunan yang disediakan, buat 2 tortilla (satu sedikit lebih besar). Lubricate loyang dengan mentega.
• Letakkan kek yang lebih besar di atas loyang. Lipat tepi ke dinding acuan. Letakkan pengisian di atas.
• Setelah ditutup dengan sisa adunan, cubit tepinya dengan baik dan tusuk doh dengan garpu.
• Bakar pai anda pada suhu 180 ° C hingga masak sepenuhnya.

Anda akan menyediakan kek dengan cepat dan mudah. Hanya dalam satu jam, keluarga dan rakan anda akan dapat menikmati pastri beraroma. Untuk memasak, dapatkan ramuan berikut:

• Sorrel - 1 kg
• Tepung - 500 g
• Mentega dan gula - 250 g
• Telur ayam - 3 biji.
• Soda penaik - 1 sudu kecil

Proses memasak:

• Masukkan baking soda ke tepung dan tumis tepung. Bahagikan kuning telur dengan putih. Potongan mentega dalam kepingan kecil.
• Masukkan kuning telur dengan mentega dan 1/5 gula ke dalam tepung. Kacau bahan dengan baik dengan jari anda untuk membuat gruel.
• Perlahan-lahan masukkan mentega dan telur ke tepung. Menguli pastri serbuk pendek, setelah membentuk bola dan dibalut dengan kerajang, biarkan sejuk selama 1.5 jam.
• Pergilah kesedihan. Bilas dengan air. Keringkan dan hiris.
• Gulungkan doh yang dihasilkan. Pindahkan doh dengan lembut ke acuan, sikat dengan minyak, buat tusukan ke seluruh doh.
• Letakkan sorrel dengan ketat di atas adunan. Masukkan ke dalam ketuhar 180 darjah dan bakar kek selama 30 minit.
• Pukul putih dan gula hingga gebu.
• Keluarkan kek, biarkan sejuk sedikit. Krim protein edarkan dengan bantuan beg masakan di atas kek dalam corak apa pun, anda boleh membuat rak dawai.
• Masukkan kek ke dalam ketuhar lagi dan bakar selama lebih kurang 10 minit.

Keindahan kek ini adalah bahawa anda akan menghabiskan minimum bahan murah untuk penyediaannya. Aroma epal dengan rasa masam akan memberikan rasa yang sedap kepada kek.

Dan jangan beritahu keluarga dan rakan anda jenis pengisian yang anda gunakan. Biarkan mereka memikirkannya sendiri.

Untuk memasak, simpan:

• Kefir rendah lemak - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 2.5 sudu besar.
• Ragi kering - 15 g
• Gula - 7 sudu besar
• Garam
• Kuning telur - 1 pc.
• Epal - 3 biji.
• Mentega - 2 sudu besar
• Sorrel - 1 kumpulan.

Proses memasak:

• Panaskan kefir, masukkan yis, tepung, mentega, gula (2 sudu besar. L) dan garam ke dalamnya.
• Kacau adunan sehingga sebati. Anda mesti mempunyai jisim kenyal, tetapi tidak terlalu ketat.
• Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan tuala, biarkan selama 30 minit.
• Kupas sorrel dengan baik, keringkan dan potong.
• Basuh epal, kupas, potong kiub kecil.
• Pindahkan epal ke dalam periuk dan didihkan selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan jisim sorrel dan selebihnya gula.
• Bahagikan adunan menjadi separuh. Gulung bahagian pertama, letakkan di atas loyang, di atas pengisian (sebarkan secara merata dan hancurkan sedikit).
• Tutup dengan adunan yang tinggal.
• Sekiranya anda mahukan kek gebu, biarkan berehat selama 30 minit sebelum dibakar. di tempat yang hangat.

Pai terbuka Sorrel: resipi

Pai terbuka Sorrel tidak hanya enak, ia juga mempunyai penampilan yang cantik, dari mana bahkan mereka yang tidak suka makanan bakar akan mengeluarkan air liur. Untuk memasak, ambil:

• Sorrel - 2 paket
• Gula - 5 sudu besar
• Tepung gandum - 13 sudu besar
• Susu - 250 ml
• Baking soda - di hujung pisau
• Telur - 2 pcs.

Proses memasak:

• Potong batang pelepah, basuh daun sehingga bersih dan keringkan.
• Potong daun halus, ketepikan sebentar dan buat adunan.
• Masukkan telur ke dalam mangkuk. Masukkan baking soda dan garam. Pukul bahan dengan baik.
• Masukkan susu dan tepung suam.
• Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan.
• Tuangkan adunan di atas loyang, letakkan pengisian di atasnya.
• Taburkan gula di atas pengisian.
• Sebarkan kepingan kecil mentega di sekitar perimeter pai.
• Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
• Bakar kek selama lebih kurang 25-30 minit.

Pai sorrel cepat di dalam ketuhar

Terdapat banyak pai yang dapat dibuat dengan cepat. Kami menawarkan anda pai terbuka dengan pengisian yang sangat menarik. Dapatkan stok produk ini:

• Tepung gandum - 130 g
• Telur - 2 biji.
• Krim masam - 250 g
• Keju parut - 250 g
• Ham - 150 g
• Sorrel segar - 200 g
• Soda penaik - 0,5 sudu kecil
• Garam - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

• Pukul telur dengan krim masam, minyak sayuran, garam dan baking soda dalam mangkuk hingga rata.
• Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam komposisi yang dihasilkan, sambil terus dikacau.
• Masukkan keju parut, daun sorrel dan ham pada saat terakhir. Campurkan semuanya dengan baik.
• Sikat loyang dengan marjerin berkrim. Tuangkan ke dalam adunan. Panaskan ketuhar hingga 175-185 ° C.
• Bakar lebih kurang 25 minit.

Pai yang diisi dengan sorrel, jem dan pastri serbuk pendek sangat senang disediakan. Tetapi anda mesti membakarnya dalam multicooker. Untuk memasak, ambil produk berikut:

• Marjerin berkrim - 200 g
• Gula - 150 g
• Garam.
• Soda - 1 sudu kecil
• Kefir atau susu panggang yang ditapai - 100 g
• Tepung - kira-kira 2.5 sudu besar
• Sorrel - 1 paket
• Sebarang jem mengikut budi bicara anda - 6 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar (anda memasukkannya ke dalam pengisian).

Proses memasak:

• Kuli doh. Potong marjerin lembut, masukkan ke dalam bekas.
• Masukkan kefir atau susu panggang yang ditapai, baking soda, gula dan garam ke marjerin. Pastikan memadamkan soda. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik.
• Masukkan tepung ke dasar adunan agar doh menjadi lembut.
• Balut doh yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
• Lumurkan mangkuk multicooker dengan baik.
• Kuli doh, bahagikan kepada 2 bahagian yang berbeza. Yang lebih besar, tutup bahagian bawah pinggan.
• Sebarkan jem pada adunan.
• Basuh sorrel, keringkan, potong. Letakkan di atas doh.
• Keluarkan doh kedua dan tutup pengisiannya.
• Buat beberapa potongan di atas pai dan tetapkan pai untuk dimasak.
• Tetapkan fungsi Bakar dan bakar kek selama 30 minit.

Sekiranya anda menyukai keju kambing, anda pasti akan menyukai pai ini. Untuknya, dapatkan produk berikut:

• Adonan ragi (lebih baik dibeli di kedai, pastri puff) - 1 bungkus.
• Sorrel yang dikupas - 250 g
• Keju kambing - 150 g
• Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak:

• Pencairan doh siap mengikut arahan pada bungkusan.
• Basuh daun sorrel dengan baik, potong batangnya, keringkan, potong dan tambahkan keju ke dalamnya.
• Gulungkan separuh adunan, letakkan di atas acuan. Letakkan pengisian sorrel di atasnya.
• Gulungkan adunan yang tinggal, tutup isi sorrel dan cubit tepinya.
• Untuk kerak yang bagus, sikat kuning telur di atas kek. Buat juga potongan kecil pada kek di beberapa tempat.
• Letakkan kek separuh siap di dalam ketuhar selama 30 minit. bakar.
• 10 minit pertama. bakar pada suhu 200 ° C. Kemudian kurangkan suhu hingga 180 ° C dan bakar selama 10 minit lagi.

Anda pasti akan menyukai kek ini jika anda peminat prun. Jadi, anda perlu mengambil:

• Keju kotej - 250 g
• Kefir rendah lemak - 1/2 sudu besar.
• Telur ayam - 2 biji.
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Minyak sayur - 65 g
• Tepung - 1 sudu besar.
• Sorrel - 1 paket
• Keju - 70 g
• Prun - 70 g
• Kacang (secukup rasa).

Proses memasak:

• Pukul gula dan telur. Tuangkan kefir ke dalamnya dan masukkan keju kotej. Terus memukul lebih jauh sehingga anda mendapat komposisi homogen.
• Masukkan baking soda. Masukkan juga minyak sayuran, tepung dan uli adunan, tidak pekat.
• Basuh buah pelaga dan prun. Potong bahan menjadi kepingan. Keju parut, potong kacang. Tuangkan semua bahan ini ke dalam adunan.
• Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang dan bakar kek selama 20 minit. pada suhu 180 ° C.

Sorrel dan pai telur

Kek ini lebih menyerupai kuki. Anda boleh memasaknya sekiranya tetamu tiba-tiba datang kepada anda. Dapatkan ramuan berikut:

• Telur ayam - 2 biji.
• Marjerin - 200 g
• Tepung - 2 sudu besar
• Gula vanila.
• Soda penaik - 0,5 sudu kecil
• Sorrel - 200 g
• Epal - 2 biji.
• Gula - 5 sudu besar

• Kupas epal dan potong halus.
• Basuh sorrel, keringkan dan cincang halus.
• Masukkan gula ke pengisian.

Proses memasak:

• Ambil semua bahan untuk doh dan uli.
• Pisahkan sepertiga doh anda dan letakkan di dalam peti sejuk selama 25 minit.
• Gulungkan doh, sebarkan pada loyang dan buat sisi kecil.
• Letakkan pengisian di atas adunan.
• Parut doh dari peti sejuk dan bakar dengan pengisian selama 35 minit.

Sorrel patties: resipi dari adunan ragi

Daripada doh yis Anda boleh membuat pelbagai jenis pai. Tetapi anda mungkin tidak pernah merasai roti yang dimakan. Untuk menyediakannya, ambil:

• Tepung - 350 g
• Serum - 200 g
• Gula pasir - 4 sudu kecil
• Ragi - 35 g
• Mentega - 75 g
• Semolina - 75 g
• Keju varieti keras - 250 g
• Sorrel - 1 paket

Proses memasak:

• Larutkan ragi dalam sedikit whey yang telah dipanaskan. Masukkan gula ke dalamnya, sebilangan kecil tepung. Letakkan komposisi yang dihasilkan di tempat yang hangat sehingga "topi" terbentuk.
• Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam tepung. Masukkan garam dengan semolina dan mentega (lembutkan terlebih dahulu).
• Menguli doh yang tidak elastik. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan sisihkan sebentar agar sesuai.
• Parut keju. Potong sorrel, goreng dalam kuali dengan mentega.
• Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian. Gulungkan yang lebih besar ke dalam bulatan.
• Letakkan keju parut di atas doh.
• Gulungkan adunan yang tinggal, masukkan sorrel di atasnya. Pindahkan ke lapisan adunan yang besar dan gulungkan kedua-dua lapisan ke dalam gulungan.
• Potong gulungan yang dihasilkan menjadi kepingan 2 cm. Anda akan mendapat gulungan mini. Sebarkan pada kertas pembakar sehingga ada jarak kecil di antara mereka. Biarkan selama 30 minit.
• Setelah roti halus, taburkan dengan keju dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit. untuk penaik.

Patties sorrel goreng manis

Ingin memanjakan diri dan keluarga pai sedap? Kemudian sediakan resipi kami, kerana ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga mudah disediakan. Untuk membuat pai, anda perlu menyimpan:

• Tepung yang diayak - 400 g
• Kefir 2.5% - 250 ml
• Mentega - 40 g
• Serbuk penaik - 5 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula - 30 g
• Garam - secubit
• Minyak sayuran
• Sorrel - 130 g
• Gula - 130 g

Proses memasak:

• Masukkan gula dengan garam, serbuk penaik, mentega cair, telur ke kefir. Campurkan semuanya dengan baik.
• Masukkan tepung ke bahan-bahan ini untuk membuat doh lembut.
• Basuh sorrel. Potong menjadi kepingan kecil. Masukkan gula.
• Gulungkan doh. Buat tortilla kecil dan letakkan pengisian di tengah masing-masing.
• Tiriskan pai dengan cara ini dan goreng dalam loyang di kedua-dua belah hingga lembut.

Rhubarb adalah tumbuhan berguna yang biasanya ditambahkan pada masakan. Jadikan keluarga anda beberapa topping yang luar biasa - sorrel dengan rhubarb. Bahan-bahannya akan membantu anda menyediakan kepingan seperti:

• Puff pastry (siap pakai) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 paket
• Mentega - 2 sudu besar
• Gula perang (boleh diganti dengan gula sederhana) - 3 sudu besar
• Serbuk roti - 3 sudu besar
• Yolk - 1 pc.
• Madu asli - 0,5 sudu besar
• Serai lemon.

Proses memasak:

• Kisar kacang merah, goreng dalam mentega
• Gulungkan doh. Bahagikannya kepada 8 segi empat kecil.
• Taburkan keropok dan semangat di tepi satu bahagian. Letakkan sorrel mengisi dan gula di atas.
• Sikat tepi doh dengan sedikit air, lipat menjadi dua dan tekan ke bawah dengan garpu. Lakukan ini dengan setiap gigitan doh.
• Sapu puff dengan kuning telur dan madu.
• Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C dan bakar kepingan selama 25 minit.

Kami harap anda pasti menyukai resipi kami!

Video: Bagaimana membuat pai sorrel cepat?

Puff pastry sorrel pie - makanan cepat bakar yang lazat dengan vitamin. Anda tidak perlu bermain-main dengan adunan atau isian. Kami membeli pastri puff di kedai (dan banyak yang selalu memilikinya di dalam peti sejuk, sekiranya berlaku), kami mengumpulkan kacang merah di hutan, di kebun, atau kami juga membelinya dan mula menyediakan pai yang sangat baik.

Bahan-bahan:

sorrel - 300 g (besar)

pastri puff - 500 g

gula pasir - 5 sudu besar. l.

telur ayam - 1 pc.

tepung - 2 sudu besar. l.

Resipi untuk membuat pai sorrel pastri puff:

Urutkan sorrel terlebih dahulu, pilih rumput dan daun yang ditangkap secara rawak dengan kekurangan. Bilas di bawah air yang mengalir, letakkan di surat khabar dan biarkan kering.

Dengan menggunakan gunting, cincang kasar daun sorrel ke dalam periuk, tutup dengan gula pasir dan kacau. Jumlah gula mungkin sedikit berbeza mengikut pilihan anda, saya masukkan 5 sudu besar. l., ternyata manis, tetapi tidak tersekat.

Biarkan selama beberapa minit semasa anda membuat doh.

Doh mesti diletakkan terlebih dahulu dari peti sejuk dan dibiarkan mencairkan, ini memerlukan masa 20-30 minit pada suhu bilik. Puff pastry boleh digunakan tanpa ragi dan bebas ragi.

Lap perlahan permukaan kerja dengan tepung. Dengan menggunakan rolling pin, gulung kepingan doh pertama (saya mempunyai 2 kepingan seperti itu dalam bungkusan saya) ke dalam lapisan segi empat tepat nipis.

Masukkan adunan ke dalam loyang segi empat tepat atau di atas loyang (saya juga menggunakan tikar silikon untuk mengelakkan kek melekat).

Berangkat dari tepi 1-1,5 cm, letakkan sorrel mengisi adunan.

Tutup bahagian atas dengan kepingan doh kedua, juga digulung, cubit tepinya dengan baik dan tusuk doh di beberapa tempat dengan garpu, sehingga wap keluar semasa memasak.

Pecahkan telur dengan perlahan dan asingkan kuning telur dari putih. Gris permukaan kek kuning telur menggunakan sikat silikon (kita tidak memerlukan protein).

Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Bakar lebih kurang 20 minit. Doh harus naik dan berwarna coklat di atasnya.

Itu sahaja!

Pai siap biarkan sejuk sedikit dengan kelim, kemudian potong dan sajikan hangat untuk teh, walaupun pada keesokan harinya, sudah sejuk, rasanya juga sangat enak.

Seperti itu produk berguna bagaimana sorrel sering dilupakan oleh pakar masakan, kerana bagaimana kita memasaknya? Nah, di borscht, baik, maksimum dalam salad, tetapi terdapat begitu banyak vitamin A, kalium, zat besi di dalamnya. Kami segera membetulkan ketidakadilan ini dan menyiapkan pai sorrel yang luar biasa.

Resipi pai sorrel dari adunan bebas ragi puff

Walaupun memerlukan banyak masa untuk doh seperti itu, ia sangat berbaloi. Halus dan lembut, boleh digunakan untuk pai dan pai dengan pengisian masin.

Bahan-bahan:

• - 200 g;
• telur - 6 biji .;
• air - 225 ml;
• susu - 150 ml;
• sorrel - 400 g;
• mentega - 600 g;
• asid asetik 70% - 5 ml;
• tepung - 975 g;
• garam - 10 g.

Penyediaan

Cairkan garam dan cuka hingga larut dalam air sejuk, selalu sejuk. Pukul 3 telur dan campurkan dengan air hingga rata, dan tumiskan separuh tepung di sana, uli. Seterusnya datang sekali lagi susu sejuk, sekarang kita menguli adunan itu, dan kemudian 300 g lagi dari baki tepung dan menguli doh, susu itu hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Sekarang giliran minyak, seharusnya tidak terlalu lembut, tetapi tidak hanya dari peti sejuk. Ayak baki tepung ke dalamnya dan uli sehingga rata, sehingga jisimnya homogen, kita juga akan membiarkannya sejuk selama 25 minit.

Doh sudah direhatkan, kami mengeluarkannya dan menggulungnya menjadi segi empat tepat, hanya ini mesti dilakukan sedemikian rupa sehingga tepinya sedikit lebih tipis daripada bahagian tengah lapisan. Letakkan minyak yang telah disejukkan di bahagian tengah ini, dan bungkus tepi di kedua sisi dengan sampul surat. Gulung sedikit dari tengah ke tepi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami mengeluarkannya, menggulungnya dengan hati-hati dan melipatnya menjadi tiga, juga dalam sampul surat. Kami melakukan manipulasi seperti itu hanya 3 kali.

Sementara itu, doh ada di dalam peti sejuk, mari sediakan pengisiannya. Basuh sorrel hingga bersih dan keringkan, rebus telur rebus, kisar keju, atau parut. Kami memotong daun sekecil mungkin, kerana semakin kecil kepingannya, semakin banyak pengisiannya dimasukkan dalam satu pai, telur dapat dicincang menjadi kiub. Kami mencampurkan segalanya, tetapi jangan garam. Pertama, kerana keju agak masin, dan kedua, jika anda menambah garam, sorrel akan mengeluarkan jus dan pengisiannya akan berubah menjadi buburan.

Doh yang sudah siap boleh dipotong menjadi beberapa helai dan dilancarkan secara berasingan, jadi lebih senang. Gulung dan potong kotak, masukkan pengisian di tengah-tengah setiap segi empat sama dan perbaiki tepinya, anda boleh menggunakan segi empat tepat atau segitiga, seperti yang anda mahukan, yang utama ialah bahagian tepi dilekatkan dengan ketat, jika tidak, pengisiannya mungkin keluar semasa membakar. Apabila pai tersekat, letakkan di atas kepingan dan minyak dengan telur yang dipukul. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Pai sorrel manis yang diperbuat daripada adunan ragi puff

Sorrel sering dianggap sebagai peserta dalam hidangan masin: borscht, pai, salad ... Tetapi ternyata anda boleh memasaknya dan pengisian manis untuk pai. Kenapa tidak? Sorrel masam, kami mengimbangi rasanya dengan gula dan kami mendapat musim panas yang indah dan ringan.

Bahan-bahan:

• - 500 g;
• sorrel - 400 g;
• telur - 1 pc.;
• gula.

Penyediaan

Sorrel untuk pengisian sedemikian mestilah kering dan bersih. Kami mengeluarkan kakinya yang tebal, kerana mereka lebih keras dan lebih berasid daripada daun. Sekiranya daunnya besar, potong terlebih dahulu, dan kemudian potong dengan jalur selebar 1 cm. Mari kita ambil sedikit dengan penggelek untuk menjadikannya lebih lentur.

Gulungkan doh menjadi segi empat tepat agar lebih mudah dipotong menjadi kotak. Masukkan gula di setiap alun-alun, sorrel di atas, jika anda melakukan sebaliknya, maka sorrel akan membiarkan jusnya keluar dan pai akan seperti mentah. Atas sebab yang sama, sorrel tidak segera dicampurkan dengan gula. Kami mencubit tepinya dengan garpu, anda hanya perlu berjalan di sepanjang tepi pai yang terletak di atas meja. Lumurkan bahagian atas pai dengan telur yang dipukul dan bakar sehingga coklat keemasan, suhu dalam kes ini tidak kritikal.

Hijau adalah yang pertama muncul di rak pasar dan kedai. Dia, dan bukan buah dan buah, membuka musim panen baru. Sorrel adalah sayur musim bunga pertama dan komponen sup, hidangan utama dan ... makanan bakar yang berguna. Oleh itu, apa yang tidak disangka oleh banyak orang, mungkin resipi pai sorrel akan menjadi penemuan bagi beberapa suri rumah.

Makanan pencuci mulut dan tanpa gula, dengan serbuk, cecair, biskut, ragi dan dari pastri serbuk boleh menjadi pai dengan sorrel. Di bawah ini dikumpulkan pilihan menarik dan sangat enak: dari klasik dengan ragi hingga resipi pastri puff yang dibeli untuk hostes pemula.

Puff pastry

Pai Sorrel yang terbuat dari pastri puff boleh disebut penaik untuk orang yang malas, kerana anda tidak perlu bersusah payah menyiapkan pangkalannya (anda boleh membelinya di kedai), dan memilih pengisiannya secara eksklusif dari sorrel dan digabungkan dengan bahan lain, manis atau tidak.

Senarai produk preskripsi:

• 500 g pastri puff (lebih baik daripada adunan ragi);
• 400 g sorrel;
• 50 g mentega;
• 1 biji telur;
• 30 ml susu;
• 70 g kacang cincang.

Membakar langkah demi langkah:

1. Biarkan dua lapisan doh berbaring sedikit di atas meja di dalam bilik untuk memudahkan mereka bekerja;
2. Disiapkan (dicuci dan dicincang) sorrel hijau rebus dengan sepotong mentega. Ia sesuai, jika dikehendaki, garam dan lada (jika bukan pencuci mulut) atau, sebaliknya, tambah gula;
3. Bentuk pai: letakkan satu lapisan pastri puff di bahagian bawah dan sisi, letakkan pengisian di atasnya. Lubricate tepinya dengan telur yang disebat dengan susu (dengan cara ini doh akan melekat lebih baik), tutup dengan sekeping lagi doh di atas, cubit tepinya;
4. Buat beberapa suntikan dengan garpu, berjalan ke permukaan dengan sikat silikon yang dibasahi dengan baki telur, taburkan dengan kacang tanah dan bakar di dalam ketuhar. Tempoh proses ini rata-rata 20 minit.

Resipi adunan ragi

Pai sorrel adunan ragi adalah klasik masakan negara. Mereka dibakar dalam pai besar atau pai kecil yang sangat mudah untuk dimakan oleh kanak-kanak. Hijau dalam pengisian sering digabungkan dengan rhubarb atau epal manis.

Untuk memanggang pai ragi dengan sorrel, anda memerlukan:

• 225 ml susu;
• 75 g gula;
• 11 g yis segera kering;
• 1 biji telur;
• 120 g mentega;
• 500 g tepung;
• 500 g sekor.

Prosedur penaik:

1. Tuangkan gula kristal dan ragi sekejap kering bersama, tambah susu suam. Kemudian masukkan minyak cair, tetapi tidak panas dan pukul dalam telur mentah. Ayak jumlah tepung yang diperlukan dan uli doh yang lembut dan tidak ketat, yang harus dipanaskan selama kira-kira 45 minit;
2. Rebus sorrel bersih dan cincang dengan sedikit mentega dan gula secukupnya. Hijau akan menjadi gelap dan berkurang jumlahnya;
3. Gariskan kuali pai dengan separuh daripada adunan, masukkan isinya, tutup bahagian atas dengan adunan yang tersisa, buat parut keluar, dan bakar selama kurang dari satu jam (45-50 minit) pada suhu 190-200 darjah.

Pai sorrel cepat di dalam ketuhar

Ini pai jeli dengan sorrel dianggap sebagai pilihan penaik paling cepat.

Proses memasaknya serupa dengan memanggang charlotte, tetapi bukannya epal, ia diisi dengan hijau sorrel.

Apa yang perlu disertakan dalam pai:

• 5 biji telur;
• 200 g gula;
• 160 g tepung gandum;
• 7 g serbuk penaik;
• 200 g sekor.

Langkah penaik:

1. Pukul telur dengan pembantu elektrik - pengadun, secara beransur-ansur menambah gula, menjadi jisim berbuih yang subur. Kemudian ubah pukul ke adunan adunan pada pengadun dan masukkan tepung dan serbuk penaik pada kelajuan rendah;
2. Letakkan sorrel cincang di bahagian bawah bentuk pemisahan berminyak dan tuangkan di atas adunan biskut... Masak pada suhu 180 darjah hingga "tusuk gigi kering".
3. Barangan yang telah disejukkan boleh ditaburkan dengan gula tepung.

Dengan sorrel dan keju

Pastri tanpa gula dengan keju dan pengisian keju baik "hanya dari oven" dan disejukkan sepenuhnya. Rasa masin keju putih melengkapkan masam kehijauan musim bunga pertama dengan sempurna.

Resipi pai sorrel ini mengandungi ramuan berikut:

• 600 g pastri puff siap;
• 300 g sadel segar;
• 160 g keju putih (keju feta, Adyghe dan lain-lain);
• 1 biji telur untuk menyikat.

Proses masakan:

1. Gulungkan sekeping pastri puff ke dalam kek bulat rata di atas meja tepung;
2. Campurkan sorrel cincang dan keju ke dalam kiub kecil untuk diisi;
3. Masukkan pengisian di tengah kek. Tarik tepi doh ke tengah dan picit, meninggalkan lubang di tengahnya.
   

   Pengisian pai Sorrel selalu terasa cukup berair, dalam hal ini, sehingga kelembapan yang menguap semasa memanggang tidak memecah asas doh, tepung jagung / kentang ditambahkan ke dalamnya (biasanya dalam kue pencuci mulut manis) atau slot dan lubang dibuat untuk memastikan stim bebas keluar ...

4. Berus berbentuk roti bakar dengan telur mentah, pukul dan bakar selama 40 minit sehingga lembut. Julat suhu - 180 darjah.

Dengan keju kotej dan sorrel

Pai parut pada adunan roti pendek, yang diketahui oleh banyak orang, adalah mustahil untuk memanggang yang diisi bukan dengan jem, tetapi dengan keju kotej dan sorrel. Ia akan keluar dengan cara baru, enak dan asli.

Senarai produk yang diperlukan;

• 100 g mentega;
• 100 g krim masam;
• 2 biji telur;
• 100 g gula (50 g - dalam adunan, 50 g - dalam pengisian);
• 350 g tepung;
• 100 g keju kotej;
• 200 g sorrel;
• 50 g kentang atau pati jagung;
• garam secukup rasa.

Kemajuan pembuatan langkah demi langkah:

1. Campurkan mentega cair, krim masam, telur dan tepung yang dipukul dengan gula, uli adunan roti pendek. Gulungkan satu bahagian di antara dua kepingan perkamen dengan ukuran yang sesuai ke dalam kek, dimensi yang akan meliputi bahagian bawah dan sisi acuan untuk pai masa depan, gulungkan yang lain ke dalam roti dan balut dengan kerajang. Hantar kedua-dua bahagian ke peti sejuk selama 20 minit;
2. Untuk pengisiannya, gabungkan keju kotej, sorrel yang dibasuh, dicincang dan dicincang menjadi jalur, gula dan kanji. Jumlah gula dapat disesuaikan dengan citarasa anda;
3. Gariskan acuan dengan kuih beku dari serbuk pendek, potong lebihan. Masukkan pengisian curd-sorrel, dan gosok sisa roti dan sisa adunan melalui parutan dengan lubang besar di atasnya;
4. Sehingga dimasak, penunjuknya adalah penampilan kek, bakar pada suhu 170-180 darjah.

Dengan sorrel dan telur

Keaslian barang bakar ini tidak banyak terletak pada kaedah pengisian atau pengacuan, tetapi pada kaedah penyediaan. Jangan memasak pai di dalam ketuhar, tetapi di dalam periuk di atas dapur.

Bahagian produk dalam adunan dan pengisiannya adalah seperti berikut:

• 200 g tepung;
• 125 ml air;
• 4 telur ayam (1 - dalam adunan, 3 rebus untuk pengisian);
• 150 g mentega;
• 25 g yis termampat;
• 1000 g sorrel.

Penyediaan:

1. Satukan air, ragi, telur, 50 g mentega, tepung dan uli adunan mentega... Biarkan dia muncul pada saat daging cincang sedang disiapkan untuk mengisi pai;
2. Cairkan 50 g mentega tambahan ke dalam kuali dan renehkan daun sorrel yang telah dicuci dan dicincang di dalamnya. Kemudian tekan mereka melalui ayak atau pukul dengan puri dengan pengisar;
3. Gulungkan doh ke dalam kek segi empat, sikat dengan puri sorrel, taburkan dengan telur rebus cincang, gulung ke dalam gulungan, yang ditutup dalam cincin;
4. Dalam periuk, cairkan sedikit mentega, masukkan cincin ke dalamnya dan bakar. Apabila kek berwarna coklat di satu sisi, pusingkan ke sisi lain. Masukkan minyak jika perlu.

Pai sorrel manis

Resipi yang unik, tetapi pada masa yang sama, unik untuk kek manis dengan pengisian sorrel, pada adunan ragi dengan struktur roti pendek, akan mengejutkan dengan rasanya yang manis dan masam dan tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli.

Untuk asas yis berpasir dan mengisi sorrel, anda memerlukan:

• 200 g mentega;
• 400 g tepung gandum;
• 125 ml air minuman;
• 15 g yis kering;
• 10 g gula;
• 3 g garam;
• 500 g sadel segar;
• 100 g gula kristal;
• 10 g kanji.

Cara membakar:

1. Panaskan air yang ditapis hingga suhu tangan yang hangat, tetapi tidak melecur. Tuangkan gula dan ragi kering ke dalamnya, kacau sehingga semua kristal larut dan cecair mendung diperoleh. Biarkan ragi menjadi hidup;
2. Sementara itu, anda perlu menghidupkan mentega lembut bersama secubit tepung dan mentega suhu bilik menjadi serbuk mentega;
   

   Sekiranya tuan rumah memutuskan untuk mengganti mentega dengan marjerin ketika menguli adunan apa pun, maka garam tidak dapat ditambahkan, kerana terdapat dalam jumlah yang diperlukan dalam produk ini. Dan, tentu saja, anda harus memberi keutamaan hanya kepada marjerin berkualiti tinggi.

3. Tuangkan ragi ke dalam serbuk yang dihasilkan, yang pada waktu ini (setelah 10-15 minit) akan mempunyai masa untuk hidup dan berbuih. Kacau adunan dengan cepat, kumpulkan ke dalam roti, yang dibiarkan hangat sehingga sesuai dengan tuala selama 40 minit;
4. Pengisian sorrel pai disediakan seperti berikut: basuh daun hijau, keringkan, potong dengan jerami dan masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Kemudian taburkan semuanya dengan gula dan hancurkan dengan tangan anda;
5. Setelah membahagikan gumpalan adunan yang telah sama rata, gariskan bahagian bawah acuan dengannya (27 x 37 cm), taburkan permukaan dengan kanji dan sebarkan pengisiannya. Tutup pengisian di atas dengan lapisan adunan yang tersisa, cubit tepi dan buat lubang untuk keluar wap tanpa halangan;
6. Sekarang yang tinggal hanyalah memanggang dalam oven pada suhu 180 darjah. Ini akan memakan masa sekitar setengah jam.

Oleh kerana sayur-sayuran ini cukup berair, semasa memanggang, yang tinggal hanyalah mengekalkan rasa segar ini.

1. Hanya daun sorrel muda yang harus digunakan. Mereka lebih berair dan kurang asid, yang juga memberi kesan buruk terhadap penyerapan kalsium oleh badan;
2. Sebelum memasukkan sayur-sayuran ke dalam pai atau digabungkan dengan bahan pengisian lain, anda perlu meremukkannya dengan baik dengan tangan atau rebus;
3. Tidak perlu menambahkan sedikit pati, yang akan mengikat kelembapan dan menghalangnya daripada menguap, mengeringkan pengisian.

Pai Sorrel telah dilupakan oleh suri rumah moden. Hidangan bajet yang lazat ini akan diberikan walaupun untuk meja perayaan... Berikut adalah yang paling mudah dan resipi yang berjaya pai sorrel.

Agar pai yang dibincangkan menjadi enak dan berair mungkin, anda perlu meninggalkan penggunaan produk dalam tin atau beku.

Hanya daun muda segar tanaman yang harus dipilih.

Juga, daun cincang sebelum dibakar anda perlu mengerutkan tangan dengan baik... Lebih jauh pengisian berair taburkan dengan gula pasir atau masin secukupnya dan dibiarkan selama beberapa minit.

Resipi adunan ragi

Adonan ragi boleh dibeli siap pakai, atau anda boleh memasaknya sendiri. Sekiranya pilihan terakhir dipilih, maka anda perlu mengambil produk berikut: 1 sudu besar gula pasir, 470 g tepung gandum, 170 ml susu rendah lemak, 2 sudu besar minyak bukan aromatik, satu sudu kecil ragi kering dan garam halus masing-masing. Pengisiannya merangkumi: 3 biji telur terpilih, 2 tandan asam keping segar, garam.

1. Semua komponen yang disediakan untuk adunan dicampur dengan teliti. Jisim harus lembut dan lentur.
2. Doh akan memakan masa 80-90 minit. Dalam tempoh ini, ia perlu diuli sekali.
3. Dua telur direbus keras dan dipotong menjadi kiub. Kemudian mereka dicampurkan dengan bubur asin dan selebihnya telur mentah.
4. Daripada adunan siap dua kek terbentuk, saiznya sedikit berbeza.
5. Roti rata yang besar diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Tepi dilipat ke sisinya.
6. Pengisian berair diletakkan di atas pangkalan. Kek ditutup dengan sisa adunan. Tepi dicubit dengan hati-hati, dan bahagian atasnya dicucuk di beberapa tempat dengan garpu.
7. Masak selama 25 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
8. Sejukkan. Hidangkan ke meja.

Puff pastry

Dengan rumah pastri puff perlu main-main untuk waktu yang sangat lama. Oleh itu, lebih baik menggunakan pencairan siap pakai (setengah kilo). Sebagai tambahan, akan digunakan: 470 g sorrel, 3,5-4,5 sudu besar gula pasir, 1,5 sudu besar pati kentang, telur mentah. Pai sorrel pastri dibuat dengan cepat dan mudah.

1. Sorrel dibasuh dengan air, dikeringkan dengan serbet kertas, dicincang halus dan ditaburkan dengan gula.
2. Masukkan separuh adunan di atas loyang yang sudah diminum dengan mentega. Anda boleh melancarkannya sedikit.
3. Pengisiannya disebarkan secara merata di pangkal dan ditaburkan dengan pati kentang.
4. Masih untuk menutup kek dengan bahagian kedua adunan, cubit dan hantar ke ketuhar panas selama 35 minit.

Anda mungkin tidak menambahkan gula ke dalam pengisian, tetapi sedikit garam sorrel.

Dengan sorrel dan keju

Untuk hidangan seperti itu, siap pakai doh yis... Satu paket 600 g akan mencukupi. Dan pengisian berair disediakan dari: 270 g sorrel, 160 g keju kambing lembut, garam. Sebiji telur ayam diambil untuk menyapu penaik.

1. Keju dihancurkan menjadi kiub, dicampurkan dengan sorrel yang dicuci dan dicincang kasar. Pengisiannya masin dan pedas.
2. Doh dilancarkan ke dalam kek rata, sorrel dengan keju diletakkan di tengahnya.
3. Pangkalnya ditarik perlahan ke arah tengah.

Penting untuk tidak merobek doh ketika melakukan ini.

4. Telur dipukul dalam mangkuk yang terpisah, selepas itu seluruh permukaan kek masa depan dilumurkan dengannya.
5. Bakar selama 45 minit di rak tengah oven.

Barangan siap pakai adalah tambahan yang bagus untuk sup atau kuahnya.

Dengan keju kotej dan sorrel

Pastri sedemikian akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik yang akan dinikmati sama oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan: 220 g sorrel, 120 g keju kotej, 110 g gula pasir, 2 sudu besar pati kentang, secubit garam, setengah bungkus mentega, 90 g krim masam lemak sederhana, 2 telur mentah, sesudu kecil serbuk penaik, 330 g tepung gandum. Penerangan terperinci mengenai kek ditunjukkan di bawah.

1. Untuk membuat doh, mentega dipanaskan pada suhu minimum, dan apabila sejuk sedikit, ia dicampurkan dengan satu telur dan kuning dari yang kedua.
2. Separuh gula, krim masam, tepung yang diayak dengan serbuk penaik ditambahkan ke jisim. Bahannya sebati.
3. Doh tidak perlu dipanaskan untuk naik.
4. Pengisian Sorrel sangat mudah untuk disediakan. Untuk melakukan ini, daun cincang halus ditaburkan dengan baki gula dan sedikit garam. Keju kotej kering dan pati kentang ditambahkan ke dalamnya.
5. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Sebahagian besar sesuai dengan bentuk bulat, ditutup dengan pengisian dan bahagian yang lebih kecil.
6. Bakar selama 55 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
7. Kira-kira 15 minit selepas permulaan memasak, permukaan kek dilumurkan dengan sisa protein.

Hidangan ketuhar bulat dengan diameter 23 cm sangat sesuai untuk jumlah ramuan yang ditentukan.

Dengan sorrel dan telur

Semasa menyediakan pilihan penaik yang enak, selain sorrel, ada baiknya juga menambah isi pai telur ayam... Mereka akan menambah rasa kenyang pada makanan. Sebagai tambahan kepada 4 telur sederhana, ambil: satu paun adunan ragi, garam, 470 g sadel segar, sekumpulan bawang hijau, lada tanah, 80 g mentega.

1. Doh dibahagikan kepada dua kepingan yang tidak sama, kedua-duanya sedikit dilancarkan. Anda boleh membuat kek bulat atau segi empat tepat.
2. Sebilangan besar daripadanya sesuai dengan bentuk yang dipilih, mereka membentuk sisi.
3. Untuk pengisiannya, telur direbus dengan keras dan disapu pada parut kasar.
4. Sorrel dan bawang dibasuh, dijauhkan dari air dan dicincang halus.
5. Telur dalam mangkuk berasingan dicampurkan dengan ramuan yang disediakan. Jisimnya masin, dibumbui dengan lada dan perasa lain jika dikehendaki.
6. Mentega cair akan membantu mengatasi kekeringan pengisian. Setelah menambahkannya, pengisian dicampur dengan teliti dan dihantar ke pangkalan.
7. Di atas pai, tutup bahagian kedua adunan dan bakar selama 45 minit.

Anda boleh menambahkan bukan sahaja telur ayam, tetapi juga telur puyuh ke dalam pengisian.

Pai sorrel manis

Salah satu isian pai sorrel manis yang paling sedap adalah epal dan gula vanila... Sebagai tambahan kepada 2 buah manis, ambil: satu paun adunan ragi, 70 g gula aising, sebungkus gula vanila, 2 tangkai pudina, 280 g sadel segar, satu sudu besar gula pasir.

1. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama dan dilancarkan.
2. Yang besar dibentangkan dalam bentuk, membentuk sisi kecil.
3. Untuk pengisiannya, sorrel yang dicuci dan dicincang dicampurkan dengan kiub epal halus, gula dan gula vanila, dan pudina cincang.
4. Jisim dibentangkan di pangkalan dan ditutup dengan bahagian kedua ujian.
5. Ia dibakar selama 35 minit dalam ketuhar panas.

Pastri yang disejukkan sedikit ditaburkan dengan gula tepung.

Pai sorrel cepat di dalam ketuhar

Malah pai jeli boleh dibuat dengan sorrel. Ini akan memakan masa yang sangat sedikit, begitu juga dengan produk berikut: 3 segenggam besar daun sorrel segar, 2 sudu besar. tepung, 1.5 sudu besar. kefir rendah lemak, 0,5 kecil. sudu garam dan jumlah serbuk penaik yang sama, satu sudu besar gula pasir, 3 telur besar, 2 sudu besar minyak tanpa wangi.

1. Telur dicampurkan dengan garam, kefir dan gula pasir. Dengan pengisar, mereka disebat menjadi jisim yang lembut. Seterusnya, produk digabungkan dengan mentega, serbuk penaik dan tepung yang diayak.
2. Doh yang diuli akan disuntik selama 15-20 minit.
3. Kemudian separuh dari jisim dituangkan ke dalam acuan yang telah diminyaki, sorrel cincang dituangkan di atas, yang ditutup dengan adunan yang tersisa.
4. Hidangan dibakar selama 35-40 minit.

Untuk kenyang, anda boleh menambahkan telur rebus ke dalam pengisian.