Pai labu seperti yang mereka lakukan di Korea. Pai labu "pai labu. Pai Labu Amerika - Resipi Klasik

Jangan pernah takut untuk melakukan perkara yang tidak anda ketahui. Ingat, bahtera itu dibina oleh amatur. Para profesional membina Titanic. Pencuci mulut tanpa keju adalah seperti kecantikan tanpa sebelah mata - Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Rebutlah masa ini. Fikirkan semua wanita dari Titanic yang menyerah pencuci mulut.- Erma Bombek Kelemahan saya adalah makanan dan lelaki. Dalam urutan itu. - Dolly Parton Sekiranya anda pergi ke kedai untuk membeli roti, kemungkinan anda keluar hanya dengan sebuku roti adalah satu dari tiga bilion. - Erma Bombek Yang kita perlukan hanyalah cinta, tetapi sedikit coklat di sana sini juga tidak akan menyakitkan. - Charles Schultz Jangan menangguhkan sehingga makan malam apa yang boleh anda makan semasa makan tengah hari. - A.S. Saya takut dari pedih ulu hati "Hennessy" atau alergi terhadap kaviar bahawa di sebuah pangsapuri besar di Rublevka saya akan tersesat pada waktu malam dan mati. - Lagu KVN-ovskaya Segala sesuatu yang saya suka dalam hidup sama ada tidak bermoral, atau menjadikan anda gemuk. - François de La Rochefoucauld Saya menggunakan wain semasa menyediakan makanan. Kadang kala saya menambahkannya ke dalam makanan saya. - V.S. Padang. Bagaimana anda dapat mengatur negara di mana terdapat 246 jenis keju? "- Charles de Gaulle Apa yang menjijikkan, apa yang menjijikkan ini ikan jeli! - Ippolit dalam filem "Ironi Nasib" Saya tidak boleh makan Ikru, tetapi saya harus memaksa diri. - Heroin Audrey Tautou dalam filem "Fatal Beauty" Ketika saya menghadapi masalah besar, saya menolak semua perkara kecuali makanan dan minuman. Oscar Wilde Bagaimana suami berbeza dengan teman lelaki? Tiga puluh paun! - Cindy Garner Camembert ... ini adalah rakan lelaki lain dalam masa sukar - Georges Clemenceau Adakah anda gila? Seorang rakan tersayang tiba dari jauh selama satu minit - dan anda tidak mempunyai kek! - Carlson, yang tinggal di bumbung. Terdapat kedai roti di jalan kami yang bernama "Bonjour, Croissant!" Saya tergoda untuk pergi ke Paris dan membuka kedai roti "Hello, roti bakar!" - Fran Lebowitz. Dan saya membuka kedai roti di Washington. , makan dengan saya. "- James Joyce Uh" Eh, sayang! Merak-mawlin macam apa? Tidakkah anda melihat - kita sedang makan ... "- Genie dari Mf" The Adventures of Munchausen "Jika negara itu tidak mempunyai sekurang-kurangnya lima puluh jenis keju dan anggur yang baik, maka negara ini telah mencapai simpulnya. Salvador Dali Mengunyah makanan secara menyeluruh, anda menolong masyarakat. - Ilya Ilf dan Evgeny Petrov, "12 kerusi" Tidak ada yang melukis meja seperti mercun di Olivier! - Kebijaksanaan rakyat. Pergi ke bilik bawah tanah dan ambil kaki domba. "- Elena MolokhovetsSatu madu ... Saya tidak faham apa rahsianya ... Sekiranya ada madu ... ia tidak ada di sana segera!. Saya sangat memerlukan untuk mencuci dan membeli sol baru! - Freken Bock Saya tidak makan lobster dalam tiga hari. inovatif (jenaka KVN-ovsky) Kelaparan bukan makcik - ia tidak akan lari ke hutan. - Kebijaksanaan Popular Tidak ada yang meningkatkan rasa hidangan buatan sendiri seperti mempelajari harga di restoran. - Kebijaksanaan rakyat

American Pumpkin Pie sedap, lembut, dan sihat jika anda tahu bagaimana membuatnya. Sepotong pai labu manis di atas secawan teh akan menghangatkan anda pada malam musim luruh.

Buat pai kayu manis ini. Ia akan memberikan rasa unik dan aroma pedas yang luar biasa.

Anda perlu:

• sehelai mentega- 100 gr;
• labu - 0,5 kg;
• telur - 2 biji .;
• kulit kayu manis;
• gula pasir - 150 gr;
• sedikit garam;
• susu - 0.25 l;
• tepung - 0.2 kg.

Cara membakar pai labu kayu manis:

1. Kuli doh. Untuk melakukan ini, kisar tepung menggunakan ayak.
2. Tuangkan separuh daripada jumlah gula yang dinyatakan dan secubit garam ke dalam mangkuk.
3. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk dan memotongnya menjadi kiub. Masukkan kepingan ke dalam tepung.
4. Sekarang kita memotong jisim ini dengan pisau, kemudian menguli dengan garpu. Ternyata adunan remah.
5. Tuangkan sebiji telur. Gunakan tangan kita untuk membentuk sebilangan doh.
6. Ia dibungkus dalam bungkus plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
7. Selama ini, anda boleh memanaskan ketuhar hingga 200 darjah.
8. Kami mengambil hidangan pembakar bulat, mengedarkan doh di atasnya dan membuat sisi kecil sehingga anda dapat meletakkan pengisiannya.
9. Sebagai contoh, kami menyebarkan perkamen di atas adunan, menekannya dengan sesuatu yang berat, kacang polong atau kacang.
10. Kami menghantar alas pai di rak di dalam ketuhar selama 15 minit.
11. Kemudian kami mengeluarkan doh yang dipanggang, mengeluarkan beban dari dalamnya. Walaupun sejuk, mari mulakan pengisian.
12. Pilih labu yang memanjang, mirip dengan labu. Buburnya mesti berwarna oren dan manis.
13. Kami mengeluarkan kulit dan biji dari labu, memotong semua yang lain menjadi kiub.
14. Kami memasukkannya ke dalam periuk dengan susu, tambah baki gula, tambahkan kayu manis.
15. Kami memasak labu di atas dapur selama 30 minit dari saat mendidih dengan api kecil.
16. Kami mengeluarkan kayu manis, dan mengisar potongan labu yang dilembutkan dengan pengisar dalam kentang tumbuk.
17. Tuangkan pengisian yang dihasilkan ke tengah doh yang dibakar dan ratakan ke seluruh permukaan pai. Pastikan ia tidak tumpah di sisi.
18. Kami membakar makanan ringan di dalam ketuhar selama 40 minit. Suhu - 160 darjah.

Dengan madu dan rempah

Rasa sedapnya manis, harum dan rasanya sangat halus.

Senarai runcit:

• tepung putih - 150 gr;
• tiga telur;
• pulpa labu - 250 gr;
• krim - 200 ml;
• kayu manis - 10 gr;
• madu - 90 ml;
• halia tanah - 8 gr;
• buah pala- 10 gr;
• mentega - 150 gr.

Arahan memasak:

1. Potong mentega menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan. Tuangkan tepung di sana dan kisar jisimnya.
2. Bahagikan satu telur mentah menjadi putih dan kuning telur. Masukkan kuning telur ke jisim tepung, dan tuangkan protein ke dalam bekas bersih.
3. Hidupkan semula alat dapur dan uli dengan adunan yang homogen.
4. Pindahkan sebilangan doh ke meja dan gulung ke dalam kek rata yang nipis.
5. Kami meletakkannya di permukaan pinggan roti bulat. Ingatlah untuk meninggalkan tepi doh di sisi.
6. Tebuk seluruh permukaan adunan ke dalam acuan dengan garpu.
7. Tutup kek yang dihasilkan dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 minit.
8. Potong labu yang telah dikupas menjadi kepingan dan bakar dalam loyang selama 20 minit.
9. Letakkan kepingan lembut dan harum dalam cawan dan haluskan dengan penolak.
10. Pecahkan dua telur lagi ke dalam jisim yang dihasilkan dan tuangkan protein dari yang pertama.
11. Kacau semuanya dengan pengadun, tambah rempah, tuangkan madu. Kacau bahan lagi dan masukkan krim.
12. Masih mencurahkan isi ke dalam kek yang dibakar.
13. Bakar pai masa depan di dalam ketuhar selama setengah jam.

Pai Benih Labu Amerika

Apa yang perlu anda ambil:

• biji labu dan kelopak badam untuk hiasan.

Komponen untuk ujian:

• sebiji telur ayam;
• tepung - 0.23 kg;
• gula pasir - 50 gr;
• sedikit garam;
• sekeping mentega - 120 gr;

Komponen untuk pengisian:

• dua kepingan vanillin;
• labu - 0,4 kg;
• dua telur;
• krim - 500 ml;
• gula - 170 gr.

Memasak kek langkah demi langkah:

1. Masukkan gula, kiub mentega, dan garam ke tepung dalam mangkuk pemproses makanan.
2. Gunakan gabungan untuk memproses jisim ke keadaan remah.
3. Tuangkan sebiji telur dan potong adunan lagi.
4. Bentuk bebola doh dari jisim yang dihasilkan.
5. Gunakan rolling pin untuk mengubahnya menjadi lapisan nipis, gunakan garpu untuk membuat lubang di seluruh permukaannya.
6. Kami meletakkan kerak kek di dalam ketuhar, memasukkannya ke dalam pinggan khas dan bakar selama 25 minit.
7. Selama ini, masukkan potongan labu cincang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan vanillin, gula pasir, dan krim.
8. Masak di atas dapur selama 15 minit. Apabila labu lembut, bersihkan dengan pengisar atau pengadun.
9. Sejukkan puri, keluarkan kek dari oven.
10. Pecahkan selebihnya telur ke dalam pengisian labu yang hangat dan masukkan campuran dengan pengadun.
11. Sebarkan isi labu di atas kek dan letakkan di rak di dalam ketuhar untuk dibakar selama setengah jam lagi.
12. Sejukkan pai siap pakai... Taburkan biji labu atau badam di atas.

Dengan susu pekat

Komposisi resipi:

• sedikit garam;
• puri labu - 0,45 kg;
• gula vanila - 20 gr;
• dua telur;
• pala - 3 gr;
• tin susu pekat;
• kayu manis - 5 gr;

• gula - 50 gr;
• sekeping mentega - 130 gr;
• sebiji telur;
• tepung - 0.25 kg;
• gula vanila - 10 gr.

Cara memasak pai labu dengan susu pekat:

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan potongan mentega sejuk ke sana. Kami memotong jisim menjadi serpihan dengan pisau.
2. Tuangkan kedua-dua jenis gula, tuangkan telur dan membentuk doh.
3. Keluarkan gumpalan adunan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
4. Pada masa ini, kami membuat kentang tumbuk dari labu.
5. Masukkan susu pekat, vanila, kayu manis, garam, pala dan telur mentah... Dengan pukul, uli pengisian labu yang homogen.
6. Gulungkan doh yang telah disejukkan ke dalam kek. Pindahkan ke pinggan roti bulat. Buat pelek di sekitar tepinya agar pengisian tidak tumpah dari pai.

Perkara yang paling penting dalam Pencuci mulut Amerika- pengisian. Oleh itu, penting dalam memasak - untuk memilih labu yang manis dan baik.

1. Jangan mengambil varieti tanaman makanan. Sayuran harus mempunyai bentuk pir yang memanjang, dan dagingnya harus berwarna oren terang. Apabila dibakar, labu akan mempunyai rasa manis dan aroma halus.
2. Masukkan kayu manis ke dalam kek. Kombinasi kayu manis dan labu memberikan rasa unik yang indah.
3. Jangan ragu untuk menambah rempah, terutama pala atau halia.
4. Sebelum menuangkan pengisian ke dalam adunan, kerak mesti dibakar selama beberapa minit. Oleh itu, ia akan mengekalkan bentuknya, dan labu tidak akan mencurahkan dan membakarnya.

Sekiranya resipi memerlukan puri labu, rebus atau bakar labu hingga lembut, sejukkan sepenuhnya dan puri.

krisrobin / depositphotos.com

Kek ini adalah makanan tradisional Kesyukuran di Amerika Syarikat dan. Di Amerika, ia telah dipanggang sejak zaman peneroka pertama, yang secara aktif menanam labu dan menambahkannya ke hampir semua hidangan. Versi dengan dasar berpasir, rapuh dan mengisi labu berkrim aromatik yang halus dianggap klasik.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 250 g tepung + untuk menggulung;
• 1 sudu teh garam
• 170 g mentega;
• 6-7 sudu air.

Untuk mengisi:

• 220 g gula;
• 1 sudu besar kayu manis
• ½ sudu teh cengkih tanah;
• ¾ sudu teh garam;
• 3 biji telur;
• 420 g puri labu;
• 260 ml susu pekat manis (juga dipanggil susu pekat; jika anda tidak menjumpainya, cuba gantikan dengan krim atau krim lemak sederhana dan susu bakar(untuk bau) dalam kadar yang sama).

Persiapan

Satukan tepung, kayu manis dan garam. Masukkan kiub mentega sejuk dan hancurkan menjadi serbuk. Tuangkan dalam air sejuk dan uli adunan. Kumpulkan dalam bola, ratakan, bungkus dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk semasa anda menyiapkan pengisiannya.

Satukan gula, kayu manis, cengkih, pala dan garam. Pukul telur dengan ringan. Masukkan campuran gula dan labu ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Tuang susu dan kacau lagi.

Taburkan tepung di atas meja dan gulungkan adunan sejuk di atasnya. Pindahkan ke bentuknya, ratakan tepi dan gunakan jari anda untuk corak pada mereka.

Saluran YouTube Tasty

Tuangkan pengisian ke atas adunan. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 ° C dan masak selama 40 minit lagi. Sejukkan pai sepenuhnya sebelum dihiris. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

2. Pai Labu Coklat oleh Jamie Oliver

jamieoliver.com

Kek tiga lapisan di mana coklat berfungsi sebagai tambahan yang enak untuk kerak rangup dan pengisian halus.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 175 g tepung;
• 50 g serbuk koko;
• 2 sudu gula tepung;
• Salt sudu teh garam;
• 115 g mentega;
• 60 ml air;
• 1 kuning telur;
• 100 g gelap (tidak lebih daripada 62% koko).

Untuk mengisi:

• 1 oren;
• 4 biji telur;
• 425 g puri labu;
• 300 g krim masam;
• 100 g gula tebu;
• 1 bintang carnation;
• 2 sudu tepung;
• ½ sudu teh halia;
• ¼ sudu teh pala parut.

Persiapan

Ayak tepung dan serbuk koko dan campurkan dengan gula aising dan garam. Masukkan mentega dadu sejuk dan uli adunan. Apabila benjolan longgar mulai terbentuk, tuangkan air sejuk dan kuning telur dan terus kacau. Anda mesti mempunyai doh yang halus dan sukar. Balut dalam filem pelekat dan sejukkan.

Selepas 30 minit, gulungkan adunan ke dalam lapisan nipis dan letakkan dalam bentuk bulat dengan diameter 20–25 cm. Buat sisi, tusuk bahagian bawah dengan garpu dan sejukkan selama setengah jam lagi. Selepas itu, tutup kek dengan kertas penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit. Kemudian keluarkan kertas dan simpan acuan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi.

Apabila kek telah sejuk, isi dengan coklat cair di dalam tab mandi air. Biarkan pulut mengeras.

Siapkan pengisian pada masa ini. Parut semangat oren (tidak diperlukan pulpa), pukul 2 kuning menjadi buih, gunakan 2 telur yang tinggal keseluruhan. Satukan ini dan semua bahan pengisian lain dalam mangkuk yang dalam dan pukul hingga sebati.

Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas kek dan bakar kek selama 40-50 minit lagi pada suhu 180 ° C. Biarkan pencuci mulut sejuk sepenuhnya dan sejukkan semalaman. Ini perlu supaya pengisian tidak merebak semasa memotong.

Jamie Oliver karamel pada permukaan pai: taburkan dengan gula dan mencairkannya dengan pembakar khas. Tetapi anda boleh melangkau langkah ini dan hias dengan gula tepung atau coklat parut.

3. Pai labu dengan krim curd-butter

sugarspunrun.com

Gabungan basah yang sempurna, pai berair dan krim yang paling halus.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 4 biji telur;
• 300 g gula;
• 250 ml minyak sayuran;
• 400 g puri labu;
• 300-320 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam.

Untuk krim:

• 200 g bebas lemak;
• 5-6 sudu gula tepung;
• 200 ml krim (tidak kurang daripada 33% lemak).

Persiapan

Pukul telur, gula, mentega dan puri labu dengan pengadun. Satukan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam. Tuangkan jisim tepung ke dalam telur dan bawa ke konsisten yang homogen.

Tuangkan adunan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 minit. Kek mesti mengambil warna keemasan. Sejukkan barang bakar.

Untuk krim, gosokkan keju kotej dengan gula tepung, taburkannya ke bahagian. Tuangkan krim dan pukul sebati dengan pengadun. Krim mestilah sangat halus. Tutup kek dengannya.

4. Pai labu pada krim keju dengan lapisan gula-kayu manis dan lapisan gula susu

insidebrucrewlife.com

Kek ini lembut doh yang lapang dan pengisian yang tidak biasa - lapisan serbuk aromatik manis.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 220 g;
• 115 g mentega + untuk pelinciran;
• 150 g gula perang;
• 100 g gula putih;
• 2 biji telur;
• 200 g puri labu;
• 280-300 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh baking soda;
• 1 sudu teh kayu manis
• ½ kacang tanah pala;
• ½ sudu teh halia;
• Salt sudu teh garam;
• ¼ sudu teh cengkih tanah.

Untuk lapisan:

• 200 g gula perang;
• 2 sudu teh kayu manis
• ½ kacang tanah pala;
• 3 sudu mentega.

Untuk sayu:

• 60 g gula aising;
• 2 sudu teh susu.

Persiapan

Pukul keju dan mentega dengan pengadun. Tanpa berhenti, tambahkan kedua-dua jenis gula ke jisim. Satukan dengan telur, puri labu dan ekstrak vanila.

Satukan tepung dan semua bahan adunan lain. Secara beransur-ansur tuangkan campuran kering ke dalam campuran cecair, sambil berusaha mencapai konsistensi yang seragam. Griskan loyang dengan minyak dan sebarkan separuh adunan di atasnya.

Untuk lapisan, gabungkan gula merah, kayu manis dan pala. Masukkan kiub mentega sejuk dan kisar ke dalam serbuk kecil. Sebarkan ¾ campuran ke atas adunan. Tuang ke atas adunan yang tinggal dan taburkan dengan sisa gula kayu manis.

Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 35 minit. Sejukkan kek sepenuhnya. Campurkan gula aising dengan susu dan tutup pastri dengan aising.

5. Pai wortel-labu dengan kismis dan krim mentega

averiecooks.com

Gabungan indah dari rempah merah, aromatik dan krim keju krim yang lazat.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 2 biji telur;
• 200 g puri labu;
• 150-170 g gula putih;
• 50 g gula perang;
• 120 ml minyak sayuran + untuk pelinciran;
• Ekstrak vanila 2 sudu teh
• ¼ kacang tanah pala;
• 1 lobak sederhana;
• 130-150 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• Salt sudu teh garam;
• 100-150 g kismis (anda boleh mengganti separuh kismis dengan kacang cincang).

Untuk krim:

• 170 g keju krim;
• 60 g mentega;
• 180 g gula aising;
• ½ sudu teh ekstrak vanila;
• sedikit garam.

Persiapan

Pukul hingga sebati, haluskan labu, dua gula, mentega, ekstrak vanila, kayu manis, cengkih, halia dan pala. Masukkan wortel parut kasar dan kacau.

Tuangkan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam ke dalam jisim cair dan kacau. Masukkan kismis. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar selama kira-kira 45 minit pada suhu 180 ° C. Tutup kek dengan kerajang 10 minit sebelum akhir. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi: ia mesti keluar dari doh sehingga bersih.

Semasa makanan yang dibakar sejuk, sediakan krim. Pukul dengan pengadun keju krim dan mentega lembut sehingga gebu. Masukkan serbuk, ekstrak vanila dan garam dan pukul selama beberapa minit. Sebarkan krim ke atas kek yang disejukkan.

dolphy_tv / depositphotos.com

Ia disediakan dalam beberapa minit, dan pencuci mulut itu sendiri terasa lembut dan harum.

Bahan-bahan

Untuk kek:

• 3 biji telur;
• 300 g gula;
• sedikit garam;
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• 150 g mentega + untuk pelinciran;
• 200 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1-2 sudu teh kayu manis;
• 70 g walnut;
• 300 g labu;
• 1 sudu besar oren parut halus

Untuk sayu:

• 60 g gula aising;
• 1-1½ sudu besar jus oren.

Persiapan

Pukul telur dengan gula dan garam dengan pengadun. Tuangkan ekstrak vanila dan mentega cair dan pukul lagi. Masukkan tepung, diayak dengan serbuk penaik, dan kayu manis dan kacau hingga rata.

Potong parut labu halus dan halus. Masukkan bahan-bahan ini dan semangat oren ke dalam adunan. Kacau rata dan masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak. Bakar pada suhu 180 ° C selama 50 minit.

Satukan gula tepung dan jus oren. Tuangkan aising yang dihasilkan ke atas kek yang telah disejukkan.

Saluran YouTube The Novice Chef

Barangan panggang yang pedas dan pedas dengan topeng kayu manis.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 370 g tepung;
• 1 sudu teh kayu manis
• ½ kacang tanah pala;
• ¼ sudu teh halia tanah;
• ¼ sudu teh cengkih tanah;
• 1½ sudu teh baking soda
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• Salt sudu teh garam;
• 170 g mentega + untuk pelinciran;
• 250-300 g gula;
• 3 biji telur;
• 1 sudu besar ekstrak vanila
• 420 g puri labu;
• 80 g krim masam;
• 240 ml.

Untuk Streusel:

• 250 g tepung;
• 200 g gula;
• 1½ sudu teh kayu manis
• 170 g mentega.

Persiapan

Satukan tepung, kayu manis, pala, halia, cengkih, baking soda, serbuk penaik, dan garam.

Pukul mentega dan gula yang dilembutkan dengan pengadun. Masukkan telur. Masukkan ekstrak vanila, labu dan pukul lagi. Tuangkan tepung ke dalam campuran labu, tuangkan susu dan bawa ke konsisten yang homogen.

Gabungkan tepung, gula dan kayu manis secara berasingan untuk streusel. Tuangkan mentega cair dan kacau hingga lumat.

Griskan hidangan penaik dengan mentega dan tambahkan adunan ke dalamnya. Tutup dengan streusel dan tekan remah perlahan ke dalam jisim. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 180 ° C.

edimdoma.ru

Kek ini mempunyai kerak rangup nipis. Lapisan labu tidak terlalu manis, dan lapisan dadih menghasilkan rasa lembut berkrim.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 biji telur;
• 50 g gula;
• 100 g mentega + untuk pelinciran;
• 200 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk mengisi:

• 300 g keju kotej lemak;
• 50 g krim masam lemak;
• 1 biji telur;
• 120 g;
• 3 sudu tepung jagung
• 300 g puri labu.

Persiapan

Pukul telur dan gula. Masukkan mentega lembut dan pukul lagi. Kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak dengan teliti dan uli adunan. Uleni sehingga berhenti melekat di tangan anda. Doh siap balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30-60 minit.

Campurkan keju kotej, krim masam, sebiji telur dan 70 g susu pekat. Masukkan juga separuh pati dan gaul rata. Campurkan puri labu dengan sisa susu pekat dan kanji.

Sebarkan adunan yang telah direhatkan di atas loyang yang sudah berminyak. Lekatkan sisinya kira-kira 3 cm. Masukkan pengisian di atas adunan, seli lapisan curd dan jisim labu. Anda mesti mendapat zebra oren dan putih. Bakar pai pada suhu 180 ° C selama kira-kira 1 jam.

multivarenie.ru

Terdapat dua kaedah memasak dalam resipi ini: dalam periuk perlahan dan di dalam ketuhar.

Bahan-bahan

• 150 g gula;
• 3 biji telur;
• 250 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam;
• 5 sudu minyak sayuran;
• 300 g labu;
• 1 biji epal;
• ½ lemon;
• mentega - untuk pelinciran.

Persiapan

Pukul gula dan telur hingga berbuih putih. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, garam dan minyak sayuran dan gaul hingga sebati. Doh harus menyerupai krim masam pekat.

Parut labu dan epal kasar. Untuk mengelakkan yang terakhir berubah menjadi hitam, tuangkan jus lemon di atasnya. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam adunan dan gaul rata.

Lubricate acuan secara bebas dengan mentega. Letakkan doh di dalamnya dan bakar kek dalam mod "Bakar" selama 1 jam. Periksa sama ada pencuci mulut mentah dengan tusuk gigi. Sekiranya adunan masih melekat, panjangkan masa memasak hingga 10-20 minit.

Untuk memanggang di dalam ketuhar, letakkan campuran di dalam loyang yang sudah berminyak. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 40 minit. Bakar kek lebih lama jika perlu.

Saluran YouTube "Resipi HIDUP - LUAR BIASA! Galina Artemenko "

Kuih ini juga disebut "Tiga gelas" kerana doh memerlukan 1 gelas setiap tiga bahan kering. Oleh itu, resipi ini sangat senang diingat.

Bahan-bahan

Untuk mengisi:

• 800 g labu;
• 1 biji lemon;
• 100 g gula.

Untuk ujian:

• 1 gelas tepung (isi padu - 250 ml);
• 1 gelas (isipadu - 250 ml);
• 1 gelas gula (250 ml);
• sedikit garam;
• 180-200 g mentega.

Persiapan

Parut labu dan kulit lemon dengan parutan halus. Masukkan jus lemon dan gula ke dalamnya dan kacau hingga sebati.

Satukan tepung, semolina, gula dan garam. Masukkan mentega parut yang sejuk dan kacau dengan tangan. Tidak perlu menggiling jisim menjadi serpihan kecil - biarkan potongan besar kekal.

Bahagikan sepertiga doh ke atas acuan. Sebarkan separuh pengisian di atas. Tuangkan sebilangan jus labu di atasnya.

Taburkan sepertiga lagi adunan di atas. Tuangkan separuh labu yang lain dan tutup dengan baki campuran tepung. Bakar pai selama 30–35 minit pada suhu 200 ° C dan sejukkan sebelum dihiris.

1. Potong labu yang telah dikupas menjadi kepingan, bakar di bawah kerajang sehingga dimasak di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah (kira-kira 30-40 minit) hingga masak. Sejukkan, kisar dengan pengisar.

2. Campurkan tepung dengan garam dan ayak. Mentega sejuk (lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk sehari sebelumnya selama 30-60 minit) kisar atau potong dengan tepung ke dalam serbuk kecil yang tidak seragam. Semakin kurang seragam, serpihan adunan akan kelihatan seperti. Sebaliknya, semakin besar jisimnya, semakin banyak doh menyerupai roti pendek dalam strukturnya.

3. Buat kemurungan pada remah dan tuangkan sedikit air ais. Kumpulkan doh dalam keadaan com. Sekiranya doh terlalu kering, tambahkan lebih banyak air ais. Anda tidak perlu menguli doh, mesti ada gumpalan mentega di dalamnya, akibatnya, anda harus mendapatkan doh dengan kepingan mentega. Jumlah air bergantung pada kadar kelembapan tepung dan mungkin berbeza. Masukkan adunan ke dalam beg atau pelekat dan hantar ke peti sejuk selama 15 minit.

4. Gulungkan doh, masukkan ke dalam acuan, buat sisi dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Kami menusuk doh di bahagian bawah dengan garpu (tetapi jangan menusuknya sepenuhnya), ini perlu agar doh tidak membengkak. Tutup borang dengan perkamen. Masukkan kacang, kacang polong atau bebola seramik khas dan bakar selama 12-15 minit pada suhu 180 darjah. Keluarkan beban dan bakar selama 6-7 minit lagi.

5. Masukkan 1 telur sekali gus ke puri labu, kacau campuran. Kemudian masukkan kayu manis dan rempah lain seperti yang dikehendaki, secubit garam dan susu pekat.

7. Tuangkan pengisian ke dasar pai, bakar selama 60-80 minit pada suhu 170 darjah. Pai siap apabila pengisian di sisi tidak lagi bergerak, dan di tengahnya sedikit berayun, tetapi tidak cair.

Doh:

• 200 g tepung
• 100 g mentega
• 5-6 st. l. air sejuk
• 1 ⁄ 2 sudu kecil garam

Mengisi:

• 400 g puri labu (≈500 g labu dikupas)
• 150 ml krim (mana-mana)
• 150 g gula
• 3 biji telur
• 1 sudu kecil kayu manis
• 1 sudu kecil buah pala
• 1 ⁄ 2 sudu kecil halia tanah
• semangat 1 oren
• sedikit garam

Juga:

• ais krim atau krim disebat untuk dihidangkan (pilihan)

Pai labu tradisional Amerika, di Amerika biasanya dipanggang untuk Hari Kesyukuran. Saya telah menyebutkan dalam resipi bahawa sebelum ini saya sama sekali tidak menyukai labu, tetapi sekarang saya menjumpainya sendiri dengan cara yang baru. Kali ini dia memutuskan untuk memanggang pai labu Amerika. Setelah melihat banyak blog berbahasa Inggeris, anda dapat melihat banyak pai labu yang sama ("Pumpkin Pie") di hampir setiap laman web dalam pelbagai variasi. Saya rasa, kerana pai itu sangat popular di Amerika, anda mesti mencubanya. Rasa pai ternyata sangat tidak biasa dan tidak biasa bagi kami. Serpihan ringan secara praktikal doh tidak beragi, dan di atasnya adalah pengisian pedas lebur yang paling halus, serupa dengan krim ringan. Rasa labu sama sekali tidak terasa, yang tidak dapat memuaskan hati saya. Sekiranya anda tidak memberitahu siapa pun bahawa ada labu, tidak ada yang akan tahu.
Untuk rempah pai labu tradisional (kayu manis, pala, halia), saya juga menambah kulit oren... Hasilnya, kek siap dengan aromanya sangat mengingatkan saya pada orang yang saya sayangi, dan tidak menghairankan bahawa kedua-dua rempah ratus yang hampir sama ada di sana dan di sana. Untuk menonjolkan rasa pedas pai labu, lebih baik menghidangkan bebola ais krim atau penutup krim disebat.

Penyediaan:

Kupas labu, potong dengan sewenang-wenangnya.
Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih, masukkan labu.

Masak selama 15-20 minit atau sehingga labu benar-benar lembut.

Tiriskan semua cecair (lebih baik mengalirkannya ke dalam saringan untuk menyingkirkan semua cecair dengan tepat).
Kembalikan labu ke kuali, kisar dengan pengisar sehingga rata, sejuk sepenuhnya.

Memasak doh.
Masukkan tepung dan garam ke dalam bekas. Parut mentega di sana atau potong (kacau secara berkala agar kepingan tidak melekat).

Gosok tepung dan mentega dengan lembut menggunakan jari anda.

Secara beransur-ansur tuangkan air sejuk, cetakan adunan ke dalam bebola, jangan menguli lama.
Sejukkan selama 30-60 minit.

Memasak pengisian.
Keluarkan semangat dari oren dengan menggosoknya pada parut halus (tanpa bahagian putih).

Pukul telur sedikit dengan pukul.

Masukkan puri labu, gula, garam, kacau hingga rata.

Masukkan semangat dan rempah oren - kayu manis, pala, halia.
Kacau, campuran akan menjadi lebih gelap.

Tuangkan krim, kacau.
Pengisiannya sudah siap.