Cara membuat resepi donat di rumah. Resipi doh donat. Donat lapang dengan ragi segar

Hangat dari ketulan lemak dalam dengan kerak renyah karamel dan bahagian tengah halus, ditutup dengan pulut berkilat manis atau hanya serbuk gula aising, dengan atau tanpa pengisian - ini adalah donat dalam pelbagai jenisnya. Ini pastri manis digemari ramai sejak kecil, sukar untuk disiapkan dan cepat, jadi dengan memilih resipi donat kegemaran anda di rumah, anda boleh menyiapkan kejutan sarapan yang lazat untuk gigi manis kegemaran anda.

Bahkan tidak semua suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa ada beberapa cara rawatan haba adunan semasa membakar donat yang disukai oleh ramai orang, jadi anda harus memikirkan setiap pilihan yang mungkin.

Dalam kuali

Dengan cara ini, tetapi tidak dalam kuali, tetapi dalam kuali dengan lemak mendidih, saudara terdekat pastri ini - baursaks - dimasak sebelumnya. Dan sekarang kebanyakan suri rumah lebih suka memanggang donat dalam kuali. Untuk melakukan ini, mereka memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal dan sisi tinggi, lemak untuk menggoreng.

Sebagai lemak dalam untuk donat, anda boleh menggunakannya minyak sayuran tidak berbau, cair mentega Kualiti tinggi, lemak babi atau lemak angsa. Dalam dua pilihan terakhir, 20-30 ml vodka harus ditambahkan ke lemak pekat agar barang yang dipanggang tidak menyerap bau haiwan.

Bahagian bawah kuali yang tebal akan memastikan minyak dipanaskan secara merata dan adunan dibakar. Harus ada cukup lemak untuk menggoreng di dalam bekas sehingga produk siap ditutup sepenuhnya dengan kerak emas di semua sisi. Biasanya lapisan 1-1.5 cm sudah mencukupi.

Dalam multicooker

Pemanasan minyak yang seragam dapat dipastikan bukan hanya dengan kuali besi tuang yang diwarisi dari nenek, tetapi juga oleh pembantu dapur moden - multicooker. Oleh itu, alat ini menjadi sesuai untuk memanggang donat.

Minyak dituangkan ke dalam kuali multican, dipandu oleh peraturan yang sama seperti ketika menggoreng dalam kuali. Pilihan yang sesuai untuk makanan bakar ini adalah "Roast". Penting untuk memastikan bahawa minyak mempunyai masa yang cukup untuk memanaskan badan sebelum meletakkan bahagian pertama.

Di dalam ketuhar

Walaupun donat dari ketuharnya tidak tinggi kalori, kebanyakan suri rumah lebih suka dua kaedah penaik yang pertama, tidak mengetahui bahawa cincin lazat ini juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk ini, produk yang dibentuk dihantar ke ketuhar pada suhu 180-200 darjah. Pembakar tidak tahan lama, 7-10 minit, agar tidak mengeringkan donat.

Untuk penampilan yang asli, donat panas dicelupkan ke dalam mentega cair dan ditutup dengan gula tepung. Anda boleh memasak donat dari sebarang adunan di dalam ketuhar, tetapi pastri berasaskan ragi adalah yang paling enak.

Resipi Kefir

Oleh kerana doh untuk donat pada kefir disediakan dengan cepat, sangat mungkin untuk menikmati bahagian pertama cincin udara panas dalam gula tepung dalam 15-20 minit.

Produk yang diperlukan:

• 250 ml kefir dari sebarang kandungan lemak;
• 1 telur ayam terpilih;
• 100 g gula pasir (atau secukup rasa);
• 5 g soda;
• 3 g garam;
• 45 ml minyak bukan aromatik;
• 400-450 g tepung premium.

Langkah demi langkah menggoreng donat:

1. Komponen doh digabungkan dalam tiga peringkat dan masing-masing memerlukan pencampuran campuran secara menyeluruh. Pertama, masukkan garam, gula ke dalam mangkuk dalam (atau periuk), masukkan telur dan tuangkan kefir.
2. Apabila jisim menjadi homogen, giliran soda dan minyak sayuran. Pada akhirnya, tepung dihantar. Setelah menguli, anda akan mendapat roti lembut yang tidak melekat di tangan anda.
3. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian, gulung kek rata dari ketebalan satu sentimeter. Potong cincin kosong donat. Ini dapat dilakukan baik dengan keratan khas dan dengan alat improvisasi, misalnya, gelas atau gelas dengan ukuran yang sesuai.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal hingga rata kira-kira 1 cm dan bakar. Apabila mentega cukup panas, goreng donat di dalamnya di kedua-dua belah pihak. Hidangkan dengan gula tepung.

Susu pekat

Donat lembut yang enak disediakan dari minimum bahan dalam susu pekat, dengan mengambil:

• 400 g susu pekat;
• 4 telur ayam;
• 5 g soda;
• 400 g tepung.

Kaedah memasak:

1. Campurkan telur dengan susu pekat, ayak tepung dengan baking soda. Kemudian gabungkan komponen kering dan cecair. Anda mesti mendapat jisim likat, seperti krim masam pekat.
2. Dengan dua sudu teh dicelupkan ke dalam minyak sayuran, ambil doh seperti ladu dan masukkan minyak sayur mendidih. Setelah menggoreng, taburkan donat yang sudah siap dengan gula tepung di atasnya.

Donat curd

Untuk donat pada adunan keju kotej, anda perlu menyediakan:

• 250 g keju kotej;
• 3 sudu telur;
• 100 g gula pasir;
• 250 g tepung premium;
• 4 g garam;
• 5 g baking soda.

Kemajuan:

1. Kisar dadih melalui ayakan, campurkan dengan bahan-bahan lain hingga rata.
2. Serbuk tangan anda dengan tepung dari adunan yang dihasilkan untuk membentuk bola. Diameternya harus sama dengan walnut.
3. Goreng donat bebola dalam minyak sayuran mendidih. Hiaskan barang yang dipanggang dengan gula tepung yang terbuat dari campuran vanila dan gula biasa.

Hidangan coklat

Pencinta coklat akan menyukai resipi donat berikut:

• 300 ml yogurt semula jadi tanpa pengisi;
• 60 g mentega;
• 2 biji telur dan 1 kuning telur;
• 180 g gula pasir;
• 50 g serbuk koko;
• 4 g kayu manis;
• 7 g serbuk penaik;
• 3 g garam;
• 560 g tepung gandum.

Urutan:

1. Campurkan semua bahan kering kecuali gula dalam mangkuk yang berasingan. Pukul telur dan kuning menjadi jisim lembut bersama gula. Tuangkan yogurt dan mentega cair ke dalam mogul yang dihasilkan.
2. Kemudian masukkan campuran bahan kering. Balut doh yang diuli dengan baik dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk selama satu hingga dua jam.
3. Potong kepingan kecil dari adunan sejuk. Gulung setiap satu hingga setebal satu sentimeter dan potong cincin donat. Gorengnya dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak.
4. Letakkan produk jadi di atas kertas atau tuala kertas, dan setelah 1-2 minit mereka boleh dicelupkan ke dalam gula tepung dan air (susu atau jus lemon) dalam nisbah 8: 1.

Gaya Amerika

Donat boleh berbentuk berbeza (bola atau kek rata), tetapi donat Amerika selalu dibuat dengan lubang di tengahnya. Lubang yang terkenal itu dipotong oleh pelaut Hanson Gregory pada tahun 1847 dengan penutup lada, sehingga doh dipanggang dengan baik di tengahnya.

Untuk donat lembut dan tahan lama, anda memerlukan:

• 250 ml susu;
• 30 g yis mampat;
• 60 g gula;
• 5 g garam;
• 2 kuning telur;
• 40 g mentega;
• 10 g gula vanila;
• 500 g tepung.

Cara membuat donat Amerika:

1. Memasak doh, tetapi dengan cara yang agak tidak biasa. Anda perlu menggabungkan susu, gula, garam, kuning telur, ragi sekaligus separuh daripada jumlah tepung yang ditetapkan. Biarkan campuran ini ditutup dengan tuala lembap sehingga suam melipatgandakan.
2. Selepas itu, uli jisim, tuangkan mentega cair ke dalamnya, tambah gula vanila dan baki tepung. Kacau rata dan biarkan naik dua kali.
3. Bentuk donat dari adunan masak dengan memotong bulatan setebal 1-1,5 cm dengan lubang di tengahnya. Biarkan suam selama 15-20 minit. Dan semuanya seperti biasa - menggoreng minyak sayuran.

Donat ragi

Tidak kira berapa banyak resipi yang berbeza doh untuk donat (dengan susu pekat, keju kotej, kefir, dan lain-lain), yang paling popular dan kegemaran adalah pastri berasaskan ragi.

Yang anda perlukan:

• 500 ml susu;
• 100 ml air minuman;
• 11 g yis kering;
• 50 g gula;
• 125 g mentega;
• 2 biji telur;
• 5 g garam;
• 800 g tepung gandum.

Algoritma penaik:

1. Campurkan air dan susu dalam satu mangkuk. Panaskan campuran sedikit dan larutkan gula dan ragi di dalamnya. Biarkan selama 15-20 minit agar ragi hidup dan mula berfungsi.
2. Setelah mengaktifkan ragi, tambahkan semua komponen lain ke dalam adunan dan uli adunan lembut, yang dibiarkan suam selama 1-2 jam hingga matang.
3. Bentuk bulatan setebal 1 cm dari adunan yang dipadankan, tutup dengan tuala kapas dan biarkan selama 40 minit.
4. Kemudian goreng donat dalam minyak sayuran mendidih. Donat siap boleh diisi dengan susu pekat, jem pekat atau krim menggunakan picagari pastri.

Resipi paling mudah dan cepat

Walaupun tetamu berada di depan pintu, dan peti sejuk tidak tebal, dan dalam kes ini, anda boleh memasak donat yang enak dengan cepat.

Bagi mereka, anda perlu mengambil:

• 2 biji telur;
• 60 ml krim masam;
• 60 g gula;
• 5 g soda slaked;
• tepung.

Penyediaan:

1. Campurkan semua bahan, dan kemudian masukkan tepung secukupnya untuk menjadikan adonan menjadi krim masam buatan sendiri yang pekat.
2. Masukkan adunan dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam lemak pekat. Goreng, kacau sekali-sekala untuk penyerapan kerak. Hasilnya adalah donat bulat yang sempurna.

Doh susu

Mereka yang gagal berkawan dengan adunan ragi boleh membuat donat yang enak dari ujian pantas dalam susu.

Bahagian ramuannya adalah seperti berikut:

• 150 ml susu;
• 150 g gula;
• 2 biji telur;
• 30 g mentega atau minyak sayuran;
• 15 g serbuk penaik untuk doh;
• 5 g kayu manis pilihan;
• 500 g tepung.

Langkah penaik:

1. Masukkan semua bahan, kecuali tepung dan serbuk penaik, ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan campurkan dengan bekerja secara aktif dengan pukul atau menghidupkan pengadun selama beberapa minit.
2. Selepas itu, tambahkan dua produk yang tinggal dan uli adunan yang sedikit melekat di tangan anda. Bentuk donat daripadanya (cincin dengan lubang atau bulatan sahaja) dan goreng.

Isian donat dan pilihan aising

Walaupun pastri ini bagus, hiasan tambahan menjadikannya tidak hanya lebih cantik, tetapi juga lebih enak, berkali-kali lebih menarik di mata mereka yang mempunyai gigi manis.

Cara paling senang dihidangkan ialah taburkan dengan gula aising semasa masih panas. Kenapa panas? Ini akan mencairkan serbuk sedikit dan tahan lebih baik. Untuk menambahkan aroma, anda boleh mencampurkan serbuk dengan vanila atau kayu manis, yang suka apa dan apa.

Donat dalam bentuk bola bulat atau bulatan subur boleh diisi pelbagai tampalan dengan menjadikan mereka orang Berlin (donat yang disumbat). Anda boleh gunakan sebagai pengisian produk akhir: penyebaran kacang coklat, susu pekat atau biasa pekat, semua jenis jem atau marmalade. Atau anda boleh menyiapkan pengisiannya sendiri menggunakan resipi kastard kegemaran anda, lemon Kurd, dadih atau krim lain.

Produk siap diisi dengan picagari gula-gula, atau dengan membuat sayatan di sisi dan mengisi lubang dengan pengisian dengan sudu.

Pembekuan donat boleh dikatakan hiasan paling popular yang mengubah barang bakar menjadi nyata hidangan percutian... Terdapat dua kaedah memasak yang popular.

Dalam kes pertama, gula tepung hanya dicampurkan dengan cecair. Ini boleh menjadi air minum biasa, susu lemon atau jus lain. Oleh itu, dengan mengambil jus bit atau ceri, anda boleh menyediakan pulut merah jambu yang indah. Untuk kemasan yang berkilat dan berkilat, lapis donat panas.

Untuk kaedah kedua, coklat digunakan. Ia mesti dicairkan dan dicairkan agar sesuai dengan krim, susu atau krim masam. Bergantung pada jenis coklat yang termasuk dalam pulut (hitam, susu atau putih), anda boleh mendapatkan lapisan warna yang berbeza.

Donat berkaca boleh juga dihiasi dengan taburan gula-gula berwarna, biji wijen, atau serpihan kelapa.

Donat adalah makanan panggang yang perlu dimakan segar, kerana ia hilang kualiti rasa... Simpan selama tidak lebih dari beberapa hari.

Ini adalah pai goreng yang selalu dihidangkan secara meluas dan bebas di pesta-pesta Rusia. Bentuknya bulat, digoreng dengan sedikit lemak dan bahkan dibakar di dalam ketuhar. Setuju dengan saya, sekarang ada banyak resipi, mereka memasuki arena: Perancis, Amerika, Rusia, Belarus, Ukraine dan lain-lain. Dalam penampilan, mereka bulat dengan lubang dan tanpa itu. Dengan lubang, mereka paling kerap disiapkan di jalan, supaya senang memakannya. Dan sekarang kita akan memilih resipi yang kita suka, masak dan makan.

Produk apa yang digunakan untuk membuat donat

Oleh kerana donat dibuat terutamanya dari doh yis, maka anda pasti memerlukan tepung dengan kandungan gluten tinggi, ragi yang ditekan atau kering sesuai untuk penapaian, dan telur akan sangat berguna di sini. Sudah tentu, ada resipi kegemaran yang disediakan tanpa asas ragi, tetapi ia berjaya diperoleh pada keju kotej, kefir, maka serbuk penaik akan diperlukan: baking soda, cuka atau serbuk penaik. Ini adalah urusan setiap pakar masakan.

Untuk meningkatkan kandungan kalori, dibenarkan: mentega, gula, krim masam atau sebilangan kecil mayonis. Gula meningkatkan keplastikan adunan, anda harus selalu mengambilnya mengikut resipi yang ditentukan, tetapi anda juga tidak boleh terbawa-bawa dengan menambahkannya. Air, whey, kefir atau susu akan digunakan sebagai asas cecair.

Jem, jem, biji poppy, buah sitrus, buah manisan, kismis sangat sesuai sebagai "sorotan", dan juga akan mengikut rasa: garam, vanillin, kayu manis, dll.

Untuk menyajikan produk jadi, anda boleh menggunakan fondant, gula tepung, serbuk koko, pelbagai kacang polong dan semua jenis habuk dan hiasan.

Donat dengan krim - keseronokan gastronomi

Komponen:

Untuk ujian

• tepung - 280 gram;
• air - 280 mililiter;
• mentega - 150 gram;
• telur - 10 keping;
• garam - 2 secubit.

Untuk krim

• kuning telur - dari enam telur;
• susu - 3 gelas;
• gula - 6 sudu besar;
• tepung - 4 sudu besar;
• vanillin - mengikut pilihan citarasa anda;
• minyak sayuran - untuk mengisar lembaran penaik.

Persiapan

Tuangkan air ke dalam bekas yang mudah, turunkan minyak dan masukkan ke dalam mendidih. Setelah beberapa saat, tambahkan tepung dalam aliran nipis dan kacau dengan berkesan dengan spatula kayu. Apabila doh mula jatuh dari dinding pinggan, angkat segera, tetapi jangan berhenti mengacau sehingga jisim menjadi hangat. Kemudian masukkan telur ke dalam jisim ini, dan ulangi proses pencampuran.

Panaskan oven, keluarkan loyang, minyak dengan minyak dan letakkan lebam kecil dengan tangan atau dengan beg pastri. Jarak antara satu sama lain hendaklah sekurang-kurangnya 5-6 cm. Bakar selama 15-16 minit. Sebaik sahaja produk berwarna, angkat loyang dan sejukkan donat sepenuhnya.

Kemudian dengan pisau tajam, potong separuh secara mendatar, sebarkan dengan krim, berhubung antara satu sama lain dan anda boleh menikmati.

Cara membuat krim vanila

Pukul kuning dengan gula dan vanila dengan pukul, tambah tepung, dan kemudian, tanpa berhenti sebat, tuangkan susu panas dalam dos kecil dan rebus sehingga pekat dan gelembung terbentuk di permukaan. Sejukkan dan gunakan untuk melapisi produk siap.

Donat curd kanak-kanak

Pasti, anda akan bersetuju dengan saya bahawa ketika anda memasak karipap curd ini, ia menyerupai zaman kanak-kanak, dan keju kotej yang membosankan dalam donat menggoda dengan warna baru dan rasa aromatik! Mereka disukai bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Sekiranya kanak-kanak tidak menyukai keju kotej, maka ada pilihan yang baik untuk menyembunyikannya dalam bola.

Komponen:

• keju kotej - 350 gram;
• telur - 2 keping;
• tepung - satu gelas penuh;
• gula perang - 4 sudu besar;
• garam dan soda - masing-masing 1 bisikan;
• minyak bunga matahari separuh dengan minyak biji anggur - pilihan;
• gula tepung (boleh dicampurkan dalam bahagian yang sama dengan serbuk koko) - mengikut keperluan.

Teknologi membuat donat curd sejak kecil

Gosokkan keju kotej hingga lembut dan sekata. Masukkan telur, tambah produk pukal: garam, soda dan gula. Masukkan tepung dalam bahagian kecil dari semasa ke semasa dan uli adunan. Tutup dengan serbet dapur dan sisihkan selama 25 minit.

Sekarang gulungkan doh ke dalam roller, potong kecil dan gulung bola secara manual, sedikit lebih besar daripada yang besar walnut... Anda boleh meratakannya sedikit. Pada akhir, panaskan dua jenis minyak, turunkan kosong dengan teliti dan goreng hingga kekuningan. Goreng masuk sebilangan besar lemak.

Donat yang paling sedap

Komponen:

• tepung berkualiti baik - 500 gram;
• mentega - 50 gram;
• gula aising - 60 gram;
• ragi - 35 gram;
• kuning telur segar - 7 keping + 2 telur;
• susu - 200 mililiter;
• garam, lemon dan rum.

Menurut resipi ringkas, kami menyediakan donat yang paling sedap seperti berikut:

Dalam mangkuk yang sesuai, kacau dengan berkesan 100 g tepung dengan ragi yang dicairkan dalam susu, tutup isi dengan tuala teh, letakkan di tempat yang hangat. Apabila adunan "naik", tambahkan produk ke dalamnya mengikut resipi, kecuali tepung, gaul rata sehingga konsistensi homogen terbentuk dan masukkan tepung yang diayak di bahagian.

Selepas itu, letakkan doh di tempat yang hangat sehingga jumlahnya dua kali ganda dan mula turun sedikit. Menguli, menambahkan tepung secara beransur-ansur dan menggulungnya ke lapisan yang luas, tidak lebih tebal daripada 1.5 cm. Kemudian, dengan menggunakan acuan bulatan khas, potong bulatan dan gulungkannya dengan diameter tujuh sentimeter. Letakkan di atas loyang, tutup dengan serbet linen dan letakkan di tempat yang hangat selama 35 minit.

Pada peringkat akhir, goreng donat dalam jumlah besar lemak hingga coklat keemasan di kedua sisi, angkat dari minyak mendidih dengan sudu berlubang, masukkan serbet kertas dan taburkan mengikut keinginan anda: gula tepung atau kayu manis. Dengan susu, teh aromatik, kopi - apa lagi yang diperlukan lebih baik!

Hidangkan donat siap dengan jem, sos buah, jem, susu pekat, krim limau dan lain-lain.

Donat rangup dengan sos coklat

Resipi ini dibuat mengikut resipi Alexei Zimin, yang sangat saya gemari, jadi saya menasihati anda kepada pembaca dan peminat laman web saya yang setia.

Komponen:

• tepung - 250 gram;
• gula - 50 gram + 30;
• telur 0 1 keping;
• susu - 100 mililiter;
• soda dan kayu manis - 1 sudu teh setiap satu;
• minyak lemak dalam;
• coklat susu - 1 bar 1/100 gram;
• krim berat - 110 gram;
• garam - kebolehsesuaian selera anda.

Cara membuat donat rangup dengan sos coklat

Gosokkan mentega lembut dengan gula dan telur, masukkan tepung, kayu manis, susu dan soda, kemudian uli adunan keras. Gulungkannya setebal satu cm dan potong doh yang sudah siap dengan gelas atau gelas kecil, yang harus ditaburkan sedikit dengan tepung. Dari kumpulan ini, 22 donat diperoleh.

Kami memanaskan minyak untuk menggoreng hingga suhu 160 C (termometer boleh digunakan dalam kes ini). Kami mula menggoreng pampushi kami dengan minyak mendidih di kedua-dua belah pihak.

Letakkan barang bakar yang sudah siap di atas loyang yang ditutup dengan tuala kertas. Untuk sos dalam mandian air, cairkan coklat, tambahkan krim dan campurkan dengan berkesan, tambah garam dan sos sudah siap!

Donat dengan susu pekat

Hiruplah rasa manis walaupun dengan donat dan kemudian resipi ini pasti sesuai untuk mereka yang mempunyai gigi manis. Masak - sedap! Saya fikir bahawa resipi akan berakar bersama anda!

Komponen:

• susu pekat coklat - 350 gram;
• tepung - 350 gram;
• susu - 220 mililiter;
• telur - 2 keping + satu kuning telur;
• yis ditekan - 25-30 gram;
• gula - 2.5 sudu besar;
• mentega - 25 gram;
• minyak sayuran untuk menggoreng - mengikut keperluan;
• garam - 1-2 secubit.

Menurut resipi yang popular, donat dengan susu pekat disediakan seperti berikut:

Panaskan susu sedikit dan aktifkan ragi dengan gula tambahan di dalamnya. Goncangkan dan letakkan di tempat yang hangat selama 1/4 jam sehingga "cap" terbentuk. Pisahkan putih dari kuning telur. Campurkan semua kuning telur, tambahkan mentega longgar, ragi matang dan campurkan semuanya.

Kemudian masukkan tepung, garam dan uli adunan (anda tidak perlu mencampurkan untuk masa yang lama), sisihkan di tempat yang hangat selama 50 minit. Bahagikan adunan ke dalam bebola, tekan sedikit dengan tangan atau pin penggelek, masukkan susu pekat pekat coklat di tengahnya, tutup lubang dan goreng segera lemak yang telah dipanaskan. Sedia memakai tuala linen, sejuk sedikit dan anda boleh makan.

Donat St. Anne

Tidak ada kelazatan dalam resipi ini bahan sederhana, dan penyediaannya sangat mudah. Dan jika kita bercakap mengenai kualiti: ia meleleh di mulut anda.

Komponen:

• tepung - 250 gram;
• telur segar - 8 keping;
• susu - 300 mililiter;
• susu sayuran - 4 sudu penuh;
• mentega kacang - untuk menggoreng donat;
• garam dan gula tepung secukup rasa.

Memasak Donat St. Anne untuk 8 Hidangan

Mula-mula anda perlu menyaring tepung. Pecahkan enam telur, bahagikan secara berasingan menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih dan kuning telur yang tersisa dari dua telur dengan tangan, tambahkan ke komposisi cecair produk: susu dan minyak sayuran.

Pada peringkat akhir, tambahkan tepung dan uli produk separuh siap doh dengan gerakan ringan hingga rata. Masukkan garam ke protein dan pukul busa subur... Kemudian campurkan dengan teliti ke dalam adunan utama.

Panaskan wajan besi tuang yang besar, dan kemudian gunakan dua sudu besar untuk menyebarkan adunan dan goreng hingga garing.
Semasa menghidangkan, letakkan di atas pinggan mangkuk dan taburkan dengan gula tepung.

Sehingga lain kali, pembaca dan peminat laman web saya yang tersayang, masuklah, saya akan menjawab semua soalan anda.

Donut memang sedap pencuci mulut wangi dengan adunan lembut dan ringan. Donat moden bukan sahaja dapat mengisi, tetapi juga pelbagai jenis sayu.

Tidak mungkin terdapat sekurang-kurangnya satu orang yang tidak suka atau tidak tahu apa itu donat. Hidangan ini adalah kegemaran di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak dan selalu dialu-alukan pada hari bekerja dan hari cuti.

Cincin donat

Donat senang dibuat. Untuk ini, satu set ramuan khas tidak diperlukan dan bahan-bahan yang ada di dalam peti sejuk setiap suri rumah sesuai. Ternyata sedap donat dimasak pada adunan ragi. Untuk membuat cincin subur, anda memerlukan:

• tiga gelas tepung
• susu - setengah liter
• dua sudu besar gula dan gula tepung
• dua biji telur
• sudu kecil garam
• ragi penaik kering - satu sudu teh (atau satu sachet 10 gram)
• mentega (50 gram) dan minyak sayuran

bola donat

Untuk membuat donat ragi, anda memerlukan:

1. Panaskan susu (kira-kira separuh daripada jumlah keseluruhan) hingga suam dan larutkan ragi kering dengan dua sudu gula di dalamnya
2. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro dan campurkan dengan susu yang tinggal
3. Campurkan dua bahagian susu dan masukkan satu sudu teh garam
4. Tepung harus diayak dan secara beransur-ansur menambah bahagian untuk menguli doh.
5. Struktur doh harus menyerupai campuran untuk penkek, tetapi lebih tebal
6. Doh hendaklah dibiarkan "berehat" selama empat puluh minit
7. Setelah masa berlalu, uli adunan yang telah naik dan biarkan lagi selama satu setengah jam
8. Tuangkan minyak sayuran di permukaan kerja, griskan tangan anda dengan minyak
9. Bentuk bagel dari adunan "rehat" yang telah meningkat kali kedua
10. Tuangkan minyak setinggi dua hingga tiga sentimeter ke dalam kuali yang tinggi
11. Celupkan donat satu demi satu ke dalam minyak panas dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak (kira-kira 2 minit)
12. Donat siap dibentangkan di tuala dapur untuk menyerap minyak yang berlebihan. Kemudian mereka harus dipindahkan ke piring saji dan ditaburkan dengan gula tepung.

donat ragi

Video: "Donat ragi, resipi buatan sendiri"

Doh dadih donat: resipi

Donat curd memasak dan panggang dengan cepat. Ini adalah hidangan yang sama yang disediakan 10 minit sebelum ketibaan para tetamu. Ia selalu sedap, memuaskan dan tidak biasa. Bola emas yang subur dengan cepat "terbang" dengan teh dan kopi.

donat curd

Untuk menguli doh untuk donat curd, anda memerlukan:

• satu gelas keju kotej buatan sendiri atau yang dibeli di kedai
• satu gelas tepung premium yang diayak
• 100 gram gula (setengah gelas + serbuk hiasan)
• telur (satu besar atau dua kecil)
• satu sudu teh serbuk penaik (boleh diganti dengan setengah sudu teh baking soda, dihiris dengan cuka meja)
• minyak bunga matahari untuk menggoreng

Permukaan dan tangan mesti dilincirkan dengan minyak agar tidak melekat pada tangan. Donat digoreng hanya dalam minyak panas. Biasanya, dari adunan dadih membentuk bola. Anda boleh menambah kismis dan buah kering lain ke dalam adunan.

Video: "Adonan curd untuk donat dalam 10 minit"

Doh donut dengan kefir

Donat pada kefir sangat sejuk, ringan dan enak. Sangat senang menggorengnya, dan adunan tidak akan membuatkan anda lama di dapur. Donat Kefir mempunyai aroma luar biasa dan struktur halus.

donat pada kefir

Doh disediakan dari:

• kefir - segelas penuh (250 ml)
• sebiji telur
• tiga gelas tepung premium yang diayak
• garam, gula
• sayur-sayuran (atau minyak zaitun) - tiga sudu besar
• soda - setengah sudu teh

Pertama, kefir dicampurkan dengan telur dan mentega. Pukul sebati (atau dengan pengadun) sambil menambah garam, gula dan soda (boleh dipadamkan dengan cuka). Mentega akan menjadikan doh elastik. Doh Kefir sangat lapang dan ringan.

Video: "Doh untuk donat di kefir"

Masakan Donut Amerika: Resipi Donat

Mungkin, semua orang berpeluang menonton gigi manis dalam filem Amerika, dengan senang hati makan donat berwarna-warni. Sekiranya kita memahami nama "Donat" secara harfiah, maka dua perkataan dapat dibezakan: doh - diterjemahkan sebagai "doh" atau "menguli", dan kacang - kacang. Ini sama sekali tidak bermaksud kehadiran kacang dalam produk. Masalahnya pada mulanya, donat menyerupai kacang.

donat dengan aising coklat

Donat moden "Donat" mempunyai donat bulat yang semestinya berbentuk satu atau dua telapak tangan. Secara tradisinya, donat dihiasi dengan makanan yang berbeza: aising, krim, serbuk wafel, serbuk, coklat, kacang. Donat seperti itu boleh "kosong", atau boleh berisi. Prasyarat adalah bahawa donat digoreng.

donat donat

Doh donat untuk donat:

• 100 ml (setengah gelas) susu suam
• 35 ml cuka meja biasa atau cuka sari apel
• 30 g marjerin atau mentega
• 110 g (setengah gelas) gula
• sebiji telur
• vanillin
• satu setengah cawan tepung premium yang diayak
• soda meja
• minyak bunga matahari

Video: "Donat Donat"

Donat curd yis

Untuk membuat donat yis curd, anda memerlukan:

• segelas keju kotej
• setengah kilogram tepung yang diayak
• marjerin atau mentega (30 gram)
• segelas susu
• dua sudu gula pasir
• satu beg yis kering
• minyak goreng

donat curd yis

Ragi dicairkan dalam susu suam dengan gula. Tepung yang telah diayak dicampurkan dengan bahan-bahan lain, masukkan susu. Cairkan marjerin (atau mentega), uli adunan dan biarkan "berehat" selama satu jam. Goreng donat dalam jumlah besar minyak.

Video: "Curd donat pada adunan ragi"

Donat lapang dengan ragi segar

Doh donat yang sangat lapang, serupa dengan yang kita kaitkan dengan zaman kanak-kanak, sangat mudah:

• Segelas air bersih
• 1.5 cawan tepung yang diayak
• Ragi segar (setengah bungkus - 25 gram)
• 4 sudu gula
• setengah sudu teh garam

doh yis

Rahsia ini resepi ringkas dalam tepung ayak berganda. Gigitan segar dicairkan dalam air suam dengan gula. Doh diuli pada permukaan yang disiram dengan minyak sayuran.

Video: "Donat buatan sendiri ragi"

Donat lazat dengan kefir dan krim masam

Resipi donat yang tidak biasa ini boleh disebut "kejahatan" dengan selamat, kerana mereka mempunyai rasa yang sangat kaya dan mustahil untuk makan kurang dari lima keping sekaligus. Inilah "kejahatan" yang sebenarnya berkaitan dengan sosok langsing.

donat dengan krim masam

Untuk ujian yang anda perlukan:

• setengah liter kefir dengan kandungan lemak tertinggi
• krim masam (10-15% lemak)
• dua telur (lebih baik buatan sendiri)
• beg berisi serbuk penaik
• tepung premium (sehingga 800 gram)
• garam, gula, minyak untuk menggoreng

Pertama, semua bahan "kering" dicampurkan: garam, tepung, gula dan ragi. Selepas itu, uli "mentah": krim masam, kefir, telur. Semua komponen dicampurkan dan dibiarkan berehat selama satu jam.

Video: "Donat dengan krim masam"

Donat manis diisi dengan susu pekat rebus

Donat lapang dengan susu pekat - paling sedap pencuci mulut buatan sendiri dari semua yang ada. Sangat mudah untuk menyediakannya, dan pasti semua orang akan menyukainya.

donat dengan susu pekat

Untuk doh anda perlu menyediakan:

• tiga biji telur
• 300 gram susu (kira-kira 1.5 cawan)
• tepung (lebih daripada dua gelas - lihat dengan konsisten)
• minyak sayuran (anda boleh mengambil minyak zaitun)
• soda dan cuka
• gula secukup rasa
• susu pekat untuk diisi (toffee)

Dalam pengisar atau pengadun, pukul tiga putih dengan secubit garam sehingga busa tegas diperoleh. Masukkan kuning telur dan terus pukul. Tuangkan susu dan masukkan gula, kacau sedikit demi sedikit tepung, uli adunan elastik.

Gosok permukaan dan tangan kerja dengan tepung. Bentuk donat menjadi bentuk bulat dan rata. Masukkan satu sendok teh susu pekat rebus ke dalam dan tutup donat. Goreng dengan banyak minyak.

Video: "Donat dengan susu pekat"

Pengisian donat. Jenis pengisian apa yang boleh anda gunakan?

Donat adalah produk tepung yang digoreng dalam jumlah besar minyak. Ia luar biasa pencuci mulut yang sedap dan makanan ringan pada bila-bila masa sepanjang hari. Donat yang enak, tetapi yang terbaik adalah menggigit gigitan, mengetahui bahawa ada pengisian manis di hadapan anda.

Jadi, tebal jem buatan sendiri dari beri dan buah-buahan, jem, susu pekat rebus, marmalade, kismis, kastard, coklat dan curd... Terdapat dua cara untuk mengisi donat:

• mentah, semasa membentuk produk
• dalam bentuk sejuk yang telah siap menggunakan picagari pastri

Sekiranya anda fikir anda tidak dapat menangani pengisiannya, anda sentiasa dapat menguasai seni mendapatkan produk. Mengeksperimen dengan gula, gula karamel dan coklat bukan sahaja enak, tetapi juga menarik: anda boleh membuat gambar, corak dan kombinasi warna yang menggembirakan.

Video: "Cara Membuat Donat Diisi"

Bagaimana membuat donat yang enak dengan jem adunan ragi?

Ini resipi asal mengandungi susu pekat di intinya, yang sudah menyediakan adonan dengan lembut rasa susu dan kemanisan. Anda perlu:

• setengah tin susu pekat
• tiga gelas tepung yang diayak
• segelas susu suam
• sebiji telur
• mentega cair - 30 gram
• ragi segar - 20 gram (boleh diganti dengan beg kering)
• vanillin
• jem untuk diisi
• minyak goreng

donat dengan jem

Doh tidak mengandungi gula, kerana sudah menjadi manis kerana susu pekat. Anda boleh menambahkan sedikit gula ke dalam susu untuk menumis ragi. Ragi larut dalam susu suam. Pertama, bahan "cair" dicampurkan, dan kemudian bahan "kering" ditambahkan ke dalamnya. Semasa membentuk donat, satu sendok teh jem tebal diletakkan di dalam masing-masing.

Video: "Donat susu pekat dalam 5 minit"

Donat manis adalah pencuci mulut yang tidak asing lagi bagi kanak-kanak sejak kecil. Taburkan dengan gula tepung, tambahkan isi buah dan gunakan topping semasa dihidangkan. Kemerahan di luar dan lembut di bahagian dalam, mereka sangat digemari oleh kanak-kanak. Mereka juga pilihan sarapan yang hebat.

Rahsia doh udara untuk donat

Agar doh menjadi lembut dan lapang, perlu menggunakan beberapa rahsia penyediaannya:

1. Lebih baik menggunakan air suam dan susu untuk doh, pilihan terbaik adalah suhu bilik;
2. Isi telur ayam dimasukkan secara berasingan. Dalam kes ini, kuning telur digiling dengan gula, dan protein disebat ke dalam busa yang subur;
3. Sekiranya anda menggunakan air mineral berkarbonat dan bukannya air, pencuci mulut akan menjadi berliang dan subur;
4. Doh akan menjadi lebih lapang jika tepung diayak, dan serbuk penaik diganti dengan soda dipadamkan dengan jus lemon.

Dengan hanya empat peraturan mudah, anda boleh membuat donat yang meleleh di mulut anda.

Resipi klasik

Resipi donat tanpa ragi klasik mudah disediakan, memerlukan minimum bahan dan usaha dari pihak tuan rumah.

Cara membuat donat tanpa ragi:

Donat dengan susu tanpa ragi

Donat susu semudah disediakan seperti yang klasik. Namun, crumpet dengan susu yang ditambahkan ke dalam adunan mempunyai rasa yang lebih halus.

Untuk roti tenusu, anda memerlukan:

• segelas susu, sekurang-kurangnya 3.5% lemak. Anda tidak boleh mengambil lebih sedikit, jika tidak, rasa crumpets akan menjadi tidak cukup berkrim;
• tepung yang diayak - tiga gelas;
• air - 100 ml;
• telur - 2 biji;
• gula - 4 sudu besar;
• mentega - 25 gram;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• serbuk penaik - satu sudu teh;
• vanillin - setengah sudu teh.

Masa memasak akan memakan masa yang sama: kira-kira 45 minit.

Kandungan kalori sedikit lebih tinggi dan 123 kalori setiap donat dalam 100 g.

1. Pukul telur dengan gula dan vanila, masukkan mentega suam;
2. Tuang susu sedikit demi sedikit suhu bilik, kacau campuran dengan teliti;
3. Masukkan air suam, kacau;
4. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil bersama serbuk penaik, pantau homogenitas campuran;
5. Doh tidak boleh melekat di tangan anda. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit tepung;
6. Bentuk asas untuk donat dalam bentuk bola, bagel atau bagel;
7. Goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut;
8. Crumpet manis siap pakai sesuai dengan susu pekat, rebus dan biasa.

Resipi langkah demi langkah

Donat seperti itu lebih hebat daripada biasa berkat kefir, yang merupakan produk susu yang ditapai. Selain itu, dari segi konsistensi, crumpet pada kefir lebih padat, tetapi tidak kalah lembut dan enak.

Untuk donat di kefir, anda memerlukan:

• dua gelas kefir;

• tepung yang diayak - tiga setengah gelas;
• air - 70 ml;
• gula - 5 sudu besar;

• minyak sayuran untuk menggoreng;
• soda - setengah sudu teh. Tidak perlu memadamkannya dengan jus lemon, kefir akan mengambil alih fungsi ini;
• vanillin - setengah sudu teh.

Memasak selama 50 minit, dan kandungan kalori akan menjadi 125 kalori setiap donat dalam 100 g.

1. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke kefir suam, campurkan dan tambahkan air;
2. Masukkan gula, soda dan vanillin, kacau;
3. Dari adunan siap bentuk bebola kecil, goreng dalam minyak panas hingga lembut;
4. Donat dengan kefir boleh dihiasi dengan bola ais krim dan topping jem.

- baca cara membuat sarapan gourmet dalam beberapa minit.

Cara memasak daging burgundy. Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan luar biasa yang disediakan dalam wain.

Berapa banyak untuk dibakar potongan daging berair di dalam ketuhar - kami telah menyediakan resipi untuk hidangan ini.

Donat bebas ragi dengan pengisian manis

Donat ini lebih sedap, dan pelbagai isian membolehkan anda bereksperimen dan hadir dengan kombinasi baru. Memasaknya agak sukar, tetapi hasilnya akan melebihi semua jangkaan.

Komponen yang diperlukan untuk pencuci mulut masa depan:

• tepung yang diayak - dua setengah gelas;
• air mineral dengan gas - tiga perempat gelas;
• telur - 2 biji;
• gula - 4 sudu besar;
• mentega - 30 gram;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• serbuk penaik;
• isian dan kuantitinya dipilih mengikut citarasa.

Ia akan mengambil masa lebih kurang satu jam. Kandungan kalori donat bergantung pada pengisiannya, tetapi rata-rata adalah 140 kalori / 100 g.

1. Kisar kuning telur dengan gula, dan pukul putih menjadi busa pekat;
2. Sambungkan campuran yang dihasilkan antara satu sama lain;
3. Masukkan mentega dan air mineral yang dilembutkan, sedikit demi sedikit tambahkan tepung dengan serbuk penaik;
4. Kacau perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak merosakkan puncak protein yang disebat;
5. Bentuk bola dari adunan;
6. Masak periuk hingga coklat keemasan, goreng pada kedua-dua belah minyak sayur;
7. Isi donat yang telah disejukkan dengan pengisian dengan picagari pastri. Ia boleh menjadi jem, jem, susu pekat rebus atau krim protein;
8. Hiaskan pencuci mulut dengan gula tepung dan hidangkan bersama teh.

Resipi aising donat

Glaze menjadikan donat lebih cantik, menyelerakan dan enak. Ia ditutup dengan donat sejuk siap. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya.

Kacang coklat

Glasir lazat dan mudah digunakan yang anda perlukan:

• sebiji coklat (lebih baik daripada pahit);
• hazelnut atau kacang tanah yang dihancurkan.

1. Bahagikan coklat ke dalam kiub dan cairkan di dalam tab mandi air;
2. Sikat donat dengan campuran coklat panas, lapisan pulut tidak boleh terlalu nipis. Ketebalan optimum ialah 2-3 mm;
3. Sehingga ais telah membeku, hias dengan kacang.
4. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan coklat putih, maka aising akan mempunyai warna susu yang menyenangkan. Dan gunakan badam sebagai kacang. Kedua-dua komponen ini saling melengkapi dengan sempurna.

Strawberi

Kilauan ini kelihatan sangat mengagumkan meja perayaan... Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• dua gelas air;
• segelas gula;
• tiga sudu besar strawberi;
• taburan berwarna.

1. Mula-mula anda perlu menyediakan campuran karamel. Untuk melakukan ini, larutkan gula dan beri beri dalam air;
2. Masukkan api hingga mendidih, dan kemudian didihkan pada suhu sederhana hingga pekat;
3. Sebarkan ais panas ke atas donat dan hias dengan taburan.

Protein-kelapa

Rasa kelapa yang halus dengan gabungan protein glasir akan menjadikan donat yang sudah siap menjadi lebih lembut. Untuk menyediakan pulut seperti itu, anda memerlukan bahan berikut:

• dua putih telur;
• gula - 200 gram.

1. Pukul putih, gula dan vanillin menjadi busa pekat pekat;
2. Proses sebatan paling baik dilakukan di tempat mandi air. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dengan campuran telur dalam periuk dengan air mendidih. Kaedah ini akan menjadikan pembekuan selamat dimakan;
3. Griskan donat dengan aising dan taburkan dengan kelapa.

Petua berguna untuk membuat donat akan berguna untuk pemula dan suri rumah yang berpengalaman. Penggunaannya bukan sahaja dapat menjimatkan masa untuk memasak, tetapi juga akan meningkatkan rasa pencuci mulut:

1. Sejumput lemon lemon yang ditambahkan semasa memasak akan menambahkan aroma dan rasa halus khas untuk donat yang sudah siap;
2. Dengan satu kaedah mudah, anda boleh menambahkan rasa buah pada pencuci mulut anda. Untuk melakukan ini, sebagai tambahan kepada semua bahan lain, pisang tumbuk, epal, pir atau aprikot ditambahkan ke dalam adunan. Barang siap dibakar akan mengejutkan anda;
3. Untuk mengeluarkan lebihan minyak dari donat, anda memerlukan serbet kertas biasa. Walaupun roti masih panas, ia mesti diletakkan di atasnya. Serbet akan menyerap lebihan lemak, dan pencuci mulut akan menjadi rendah kalori;
4. Jumlah minyak yang optimum ketika menggoreng roti adalah 4 cm. Tugas memasak donat dapat dipermudah dengan penggorengan lemak pekat atau alat khas untuk kuali.

Memasak pencuci mulut seperti itu mudah dan menarik. Terima kasih kepada pelbagai tampalan, topping dan glazes, donat tanpa ragi boleh dimasak dengan cara baru setiap masa, mencipta rasa dan kombinasi baru.

Donat adalah produk doh ringan yang digoreng dalam penggorengan lemak yang diisi dengan banyak minyak sayuran mendidih. Mereka disediakan dengan penambahan keju kotej, susu, krim masam atau kefir. Bergantung pada resipi yang anda pilih, mereka boleh dengan pengisian daging manis atau daging, serta tanpa pengisi sama sekali. Setelah membaca artikel hari ini, anda akan belajar bagaimana donat dibuat.

Walaupun kesederhanaan menipu membuat donat, setiap teknologi mempunyai nuansa tersendiri. Tetapi pada masa yang sama, ada rahsia umum yang berlaku untuk semua resipi. Pertama sekali, ini menyangkut ramuan yang digunakan. Mereka mesti segar dan berkualiti tinggi.

Sebelum membuat doh donat, taburkan tepung dua kali. Jadi ia bukan sahaja dibersihkan dari kekotoran, tetapi juga tepu dengan oksigen. Produk yang dicampurkan dengan tepung seperti itu akan menjadi lebih lembut dan lapang. Seterusnya, donat dibentuk dari doh yang dihasilkan dan direndam dalam lemak pekat.

Isi padu minyak harus beberapa kali lebih besar daripada jumlah produk yang akan digoreng di dalamnya. Penggoreng mesti disimpan sangat panas. Jika tidak, kepingan adunan akan menjadi tepu dengan lemak dan hilang selera. Tempoh purata rawatan haba tidak boleh melebihi tiga minit di setiap sisi. Agar donat memanggang secara merata, disarankan untuk mengubahnya dari semasa ke semasa.

Versi klasik

Teknologi ini pasti akan menimbulkan minat di kalangan mereka yang ingin mengetahui cara membuat donat di rumah. Resipi crumpets tradisional melibatkan penggunaan adunan ragi. Oleh itu, anda perlu memulakan proses apabila anda pasti tidak terburu-buru. Agar tidak membuang masa berharga mencari komponen yang hilang, periksa terlebih dahulu jika anda ada:

• Beberapa cawan tepung gandum.
• 1.5 sudu teh yis.
• ¾ segelas susu.
• Sepasang telur ayam mentah.
• Satu sudu teh garam kristal halus.
• ¾ cawan gula pasir.
• Beberapa sudu penuh mentega lembut.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah adunan buah pala, kayu manis atau vanillin. Berkat kehadiran rempah-rempah ini, produk siap akan memperoleh aroma istimewa.

Penerangan proses

Sebelum membuat donat di rumah, anda harus membuat doh. Untuk penyediaannya, susu sedikit hangat, ragi cepat bertindak, gula dan separuh daripada tepung gandum yang telah diayak digabungkan dalam satu mangkuk. Semua gaul rata dan biarkan di sudut yang hangat.

Selepas beberapa minit, mentega tanpa garam lembut, telur segar, rempah aromatik dan baki tepung dimasukkan ke dalam cecair berbuih. Semua ini diproses dengan teliti dengan pengadun sehingga jisim berhenti melekat pada dinding kapal. Kemudian secara praktikal doh siap diuli dengan tangan. Setelah mempunyai tekstur yang halus, ia dilancarkan ke dalam bola dan diletakkan dalam api.

Sejam kemudian, doh yang meningkat dalam jumlah dilancarkan ke lapisan tebal setebal satu setengah sentimeter dan bulatan dipotong dari itu. Ini boleh dilakukan bukan hanya dengan peranti khas, tetapi juga dengan kaca biasa. Kekosongan yang dihasilkan digoreng dalam semua sisi, disimpan di tuala pakai buang dan ditaburkan dengan gula tepung.

Pilihan pada kefir

Setelah menyemak maklumat di bawah, anda akan belajar bagaimana menyediakan jenis donat yang lain dan mengetahui cara membuat frosting donat. Oleh kerana resipi ini menganggap penggunaan adunan bebas ragi, dia pasti akan menyukai banyak suri rumah yang bekerja yang tidak mempunyai masa tambahan untuk lama berdiri di dapur. Sebelum memulakan proses, pastikan anda mempunyai semua yang anda perlukan. Anda perlu:

• 3 cawan tepung gandum berkualiti.
• 4 biji telur ayam mentah.
• 200 mililiter kefir.
• 3 sudu besar gula kristal halus.
• Sebungkus vanillin.
• Satu sudu teh baking soda.
• Madu cair.

Algoritma tindakan

Kefir digabungkan dalam kapal dalam yang bersih, telur mentah, vanillin dan gula. Jumlah baking soda yang diperlukan juga dihantar ke sana. Sedikit demi sedikit, tepung putih yang diayak dua kali dituangkan ke dalam jisim yang sedikit menggelegak dan uli hingga rata.

Sebelum membuat donat, resipi yang mungkin akan ada di dalam anda buku masakan, anda perlu meninggalkan adunan di sudut yang hangat sebentar. Sebaik sahaja ia menjadi pekat dan perlahan-lahan meluncur dari sudu, anda boleh terus ke peringkat seterusnya. Bola kecil digulung dari adunan yang sudah siap dan direndam dengan teliti ke dalam minyak sayur yang direbus. Donat yang berwarna coklat dioleskan dengan pulut yang terbuat dari madu yang dicairkan dalam tab mandi air dan dibiarkan kering sedikit.

Pilihan dengan keju kotej

Resipi di bawah menghasilkan pencuci mulut yang sangat lapang dan ringan, sesuai untuk apa jua keadaan. Ia juga sesuai untuk sarapan keluarga dan majlis makan malam. Ia disediakan dari komponen anggaran sederhana, yang hampir selalu dimiliki oleh ibu rumah tangga yang berjimat cermat. Sebelum membuat donat curd, pastikan untuk memastikan bahawa anda ada di tangan:

• 400 gram keju kotej.
• 6 sudu penuh gula.
• 200 gram tepung gandum.
• 4 biji telur.
• Satu sudu teh baking soda.
• Minyak halus.

Teknologi memasak

Sebelum membuat donat dari keju kotej, kisar melalui penapis dan masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Gula, baking soda dan tepung putih yang telah diayak juga ditambah di sana. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan dengan sudu ke dalam kuali yang menggoreng, di mana minyak sayuran mendidih dituangkan.

Goreng produk selama beberapa minit di setiap sisi. Donat berwarna coklat diletakkan di atas tuala kertas sekali pakai dan dibiarkan sehingga lemak berlebihan dikeringkan. Selepas itu, mereka ditaburkan dengan gula tepung dan dihidangkan.

Pilihan dengan prun

Resipi ini pasti akan diminati oleh mereka yang ingin mengetahui cara membuat donat dengan pengisian. Teknologi untuk penyediaan mereka sangat mudah, jadi ia tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk pemula. Sebelum mula bekerja dengan makanan, pastikan untuk memeriksa sama ada anda mempunyai semua yang anda perlukan di dapur anda. Dalam keadaan ini, anda memerlukan:

• 300 gram keju kotej.
• Satu sudu teh baking soda.
• Sepasang telur ayam segar.
• 4 sudu besar semolina.
• 100 gram prun.
• 4 sudu tepung gandum.
• Sedikit gula tepung.
• Minyak sayuran halus.

Urutan

Sebelum membuat donat yang disumbat, anda perlu membuat doh. Untuk penyediaannya, keju kotej dan telur mentah, disapu melalui ayakan halus, digabungkan dalam kapal yang bersih. Pukul semuanya dengan garpu, dan tambahkan gula, soda, semolina dan separuh daripada tepung putih yang telah diayak ke jisim yang dihasilkan. Semua diuli dengan baik sehingga adunan melekit terbentuk.

Dari jisim yang dihasilkan, picit bahagian tengahnya, bentuk kek daripadanya dan isi dengan prun yang telah dicuci. Produk separuh siap yang dihasilkan dilapisi tepung roti yang masih tinggal dan direndam dengan teliti dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Donat digoreng di semua sisi hingga coklat keemasan, diletakkan di atas tuala kertas dan dihiasi dengan gula tepung.

Pilihan susu pekat

Resipi ini juga akan menarik minat mereka yang ingin memahami bagaimana donat dibuat pengisian manis... Oleh kerana ia melibatkan penggunaan ragi, anda hanya perlu memulakan proses apabila anda mempunyai masa lapang yang mencukupi. Supaya keluarga anda dapat menghargai pencuci mulut yang telah anda sediakan, berikan persediaan terlebih dahulu kepada semua orang bahan penting... Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 700 gram tepung gandum bermutu tinggi.
• Sepasang telur ayam.
• Satu sudu gula.
• Beberapa gelas susu.
• 10 gram yis.
• 100 mililiter minyak sayuran.
• Sebungkus vanillin.
• 100 gram gula tepung.
• Bank susu pekat.
• Sedikit garam.

Algoritma memasak

Sebelum membuat donat di rumah, anda perlu memanaskan separuh daripada susu yang ada dan menggabungkannya dengan ragi yang cepat bertindak. Vanillin, satu sudu gula dan secubit garam juga ditambahkan di sana. Semua gaul rata dan masukkan ke sudut yang hangat. Selepas beberapa minit, telur mentah dipecah menjadi jisim berbuih dan satu paun tepung yang telah diayak dituangkan. Segala-galanya dicampur dengan baik dan dibiarkan selama beberapa jam.

Semasa kami berusaha untuk mengetahui bagaimana donat yang diisi dibuat semasa doh meningkat, kami dapat memperhatikan krimnya. Untuk menyediakannya di dalam kapal yang bersih, sambungkan gelas susu lembu dan susu pekat. Tuangkan 200 gram tepung gandum di sana. Campurkan segalanya dengan baik, cuba mengelakkan penampilan ketulan sedikit pun. Jisim yang dihasilkan dihantar ke dapur, didihkan dan direbus ke konsistensi yang diinginkan.

Doh yang keluar dilancarkan dalam lapisan sentimeter dan bulatan dipotong. Satu sudu teh krim diletakkan di tengah-tengah masing-masing dan tepinya dipasang dengan teliti. Donat seperti itu digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan selama beberapa minit di setiap sisi. Selepas itu, produk diletakkan di atas tuala pakai buang dan ditaburkan dengan gula tepung. Mereka dihidangkan dengan secawan teh wangi atau cawan susu segar.

Pilihan dengan kacang dan lemon

Donat yang disediakan mengikut kaedah yang dinyatakan di bawah ini dibezakan oleh rasa dan rasa yang luar biasa aroma sitrus... Mereka akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk perjumpaan keluarga yang tenang dengan secawan teh herba panas atau secawan kopi yang kuat. Mereka dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapati dan mudah didapati di mana-mana kedai moden. Sebelum memulakan proses, pastikan untuk memastikan bahawa pada waktu yang tepat anda ada di hujung jari anda:

• 6 cawan tepung gandum putih.
• 80 gram yis mampat.
• ¾ gelas gula.
• 4 biji telur ayam.
• Beberapa gelas susu lembu segar.
• Kuning dari empat telur.
• 100 gram ghee.
• Lemon.
• 6 sudu minyak sayuran apa pun.

Semua bahan ini dimasukkan ke dalam adunan. Untuk menyiapkan pengisian, anda juga perlu membeli:

• 400 gram walnut tempurung.
• 1.5 cawan gula pasir.
• 3 biji lemon.

Di samping itu, anda memerlukan vanillin, gula tepung, dan minyak sayuran apa pun.

Urutan memasak

Langkah pertama ialah mengatasi adunan. Untuk ini, ragi mampat dan satu sudu teh gula ditambahkan ke dalam susu yang dihangatkan. Sebaik sahaja topi busa muncul di permukaan, segelas tepung ditambahkan di sana dan semua ini ditinggalkan di sudut yang hangat.

Telur ayam dan kuning telur, yang sebelumnya dihaluskan dengan gula, dimasukkan ke dalam peningkatan jumlah adunan. Jus satu lemon, secubit garam dan diayak tepung Gandum... Menguli semuanya dengan baik, tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat.

Semasa doh meningkat, anda boleh meluangkan masa untuk mengisi. Untuk penyediaannya, kacang dan lemon yang dikupas digabungkan dalam mangkuk kecil. Semua ini ditatal melalui penggiling daging, manis dan dicampur.

Bahagikan adunan siap menjadi separuh. Setiap bahagian digulung menjadi lapisan, ketebalannya tidak lebih dari dua sentimeter, dan lingkaran dipotong. Letakkan setengah sudu teh di tengah setiap benda kerja. pengisian kacang... Letakkan bulatan doh kedua di atas dan cubit tepinya dengan lembut. Donat digoreng dalam periuk yang diisi dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Sebaik sahaja mereka disematkan, mereka ditangkap dengan sudu berlubang dan diletakkan di atas serbet pakai buang. Selepas beberapa minit, produk ditaburkan dengan gula tepung yang dicampurkan dengan vanila dan disajikan dengan teh.