Krim disebat 20 peratus. Krim apa yang hendak dipilih. Krim kopi disebat

Pada bahagian mengenai persoalan bagaimana mencambuk krim dengan kandungan lemak 20% yang diajukan oleh penulis Kosovorotka jawapan terbaik adalah Untuk krim disebat, gunakan krim sekurang-kurangnya 30% lemak, lebih baik 35%.
Dari 20% krim, anda boleh membuat krim dengan penambahan gelatin.
KRIM DENGAN GELATIN
Struktur:
1/2 sudu teh serbuk agar-agar
1 1/2 cawan 20% krim
1 1/2 sudu gula tepung.
Penyediaan:
Masukkan serbuk agar-agar ke dalam periuk, masukkan krim (1/2 cawan) dan kacau.
Sejam kemudian, ketika gelatin membengkak, kuali diletakkan di dalam air mendidih dan isinya diletakkan sehingga agar-agar larut sepenuhnya, maka larutan tersebut disejukkan hingga 40C.
Pada masa yang sama, krim (1 gelas) disejukkan di atas ais dan disebat dalam keadaan sejuk sehingga busa berbulu tebal diperoleh.
Tanpa berhenti mencambuk, masukkan gula tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya dan tuangkan larutan gelatin yang nipis.
Sebelum menuangkan larutan agar-agar, tambahkan pelbagai perasa (koko, kacang, dll.) Dan bahan aromatik (jus beri, minuman keras, dll.).

Jawapan dari Anna Esnova[guru]
tidak boleh.
Anda boleh mencuba mentega yang dilembutkan, secara beransur-ansur menambah 20% krim dan gula tepung (+ perasa jika dikehendaki). Anda akan berjaya dalam krim, tetapi tidak akan berkrim, krim seperti itu mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Dan krim disebat klasik dari 20% tidak akan berfungsi. Pokhlebkin menasihatkan dalam kes ini untuk menguap 20% krim sehingga isipadu dikurangkan sebanyak 2 kali, sehingga sejuk dan cambuk. Saya belum mencubanya.

Kami meletakkan bank susu buatan sendiri di dalam peti sejuk. Beberapa jam kemudian, di bahagian atasnya mereka berkumpul - ya, mereka (dalam bahasa Ukraina, omong-omong, akan menjadi - puncak) - krim.

Ngomong-ngomong, nama "krim" dikaitkan dengan teknologi pengeluaran mereka: sebelum munculnya pemisah-sentrifugal, produk itu diperoleh dengan menyah (menyiram) susu yang diselesaikan dari bahagian bawah bekas.

Anda boleh membeli krim sekarang kandungan lemak yang berbeza - dari 10% hingga 35%. Namun, bagi kebanyakan hidangan, 20% adalah optimum. Mereka tidak terlalu cair (seperti "sepuluh"), mereka mencambuk dengan baik, rasanya diucapkan, tetapi tidak mengganggu, dan tidak berlemak (dan "meletihkan" untuk pencernaan).

Berapa banyak kalori dalam krim 20% lemak

Kandungan kalori krim 20% 205 kcal per 100 gram. Namun, seseorang tidak boleh merasa ngeri dengan jumlahnya - anda masih boleh menelannya lebih sedikit daripada susu. Dan kalori "susu" istimewa.

Ciri-ciri berguna krim 20%

Susu dan produk tenusu adalah makanan semula jadi dan berkualiti tinggi. Telah terbukti bahawa orang yang mengonsumsi lemak susu menambah berat badan lebih cepat berbanding mereka yang mengonsumsi produk tumbuhan atau daging. Pada masa yang sama, sekiranya kekurangan, susu, terutamanya krim, yang menyumbang kepada pemulihan bentuk yang cepat. Iaitu, produk ini menormalkan fungsi badan! Sebabnya adalah dalam komposisi seimbang mereka, yang dikira untuk pertumbuhan organisma muda yang betul.

Krim menumpukan semua yang berguna dalam susu. Selain lemak, mereka mengandung mineral (kalsium, kalium, fosfor, klorin, zat besi, magnesium, zink) dalam nisbah optimum. Sejumlah besar vitamin (A, B1, B2, C, D, E, PP). Karbohidrat. Protein. Lecithin (mencegah pembentukan deposit kolesterol).

Betul, krim, seperti produk tenusu lain, tidak sesuai untuk semua orang. Mereka tidak boleh digunakan oleh orang dengan kekurangan laktase (pencernaan susu). Anda tidak boleh bersandar pada mereka dan gemuk. Dan lebih jauh lagi. Seiring bertambahnya usia, tubuh menghasilkan laktase yang semakin banyak, enzim yang memecah laktosa gula susu. Oleh itu, orang tua menyerap produk tenusu dengan lebih teruk, kecuali produk susu yang ditapai. Mereka juga tidak boleh menyalahgunakan susu dan - lebih-lebih lagi - krim.

Namun, mengenai hal ini, senarai sekatan berakhir.

Cara memilih krim 20%

Sudah tentu, anda selalu boleh membeli krim dari pasar. Tetapi ini bukan tempat di mana kualiti sentiasa terjamin. Oleh itu, masih lebih baik membeli krim buatan kilang. Semasa membeli, perhatikan tiga perkara utama.

• Lemak: Krim yang sangat berat akan menjadikan makanan menjadi berat, makanan yang nipis tidak akan berkeroncong. Sekiranya tidak ada tempahan khas, lebih baik memilih 20%.
• KOMPOSISI: baca label! Kini pelbagai jenis syarikat memerangkap berusaha untuk menambahkan lemak sayuran. Jadi, "krim" ini tidak akan membawa faedah.
• KEHIDUPAN DIRI: Hati-hati! Atau dapatkan krim masam, atau lebih teruk lagi.

Apa yang hendak dimasak dengan krim 20%

Perkara sejagat! Krim ditambahkan ke sup dan sos, ia kelihatan hebat dalam kentang tumbuk. Dicampurkan dengan mustard dan sos lemonganti mayonis. Dari cambuk - pencuci mulut disediakan.

Krim disebat dengan buah-buahan kuning dan merah - aprikot (aprikot kering pada musim sejuk), pic, ceri, dan strawberi - sangat berguna. Dan juga - ais krim buatan sendiri yang enak dan senang disediakan keluar dari krim - sedap, lembut dan tanpa bahan pengawet.

Krim berkrim halus memberikan yang terbaik kek biasa kecanggihan halus dan rasa yang luar biasa. Itulah sebabnya krim adalah salah satu bahan utama dalam semua jenis pencuci mulut dan makanan panggang. Tetapi tidak setiap suri rumah berjaya mengubah krim menjadi besar. Tetapi bagaimana cara mencambuk krim dengan betul sehingga kek ternyata hebat dan perayaannya tidak rosak? Ternyata yang perlu anda lakukan ialah memilih krim dengan baik dan berpegang pada beberapa muslihat sambil mencambuknya.

Krim adalah produk tenusu yang enak yang dibuat dengan memisahkan pecahan lemak dari susu keseluruhan. Rangkaian runcit menerima krim dalam bentuk pasteur dengan kandungan lemak antara 10 hingga 35%.
Oleh kerana nilai pemakanannya, krim ini disyorkan untuk setiap hari dan makanan diet... Di antara komponen kimia dalam krim, selain lemak susu, terdapat cukup protein, unsur mineral, serta vitamin A, D, C, PP, dll.

Krim ini sesuai untuk membuat minyak, sos, pembalut, dan pelbagai produk masakan. Krim yang lebih besar disebat dengan sempurna ke dalam busa berpori yang stabil, oleh itu ia digunakan sebagai asas untuk penyediaan hidangan pastri.

Cara memilih krim sebat yang betul

Di rak kedai, anda boleh membeli pelbagai jenis krim: kering, segar, kalengan, berlemak atau bebas lemak. Semuanya digunakan di dapur untuk tujuan yang berbeza. Tetapi, untuk membuat krim, anda perlu memilih krim yang akan disebat dengan baik. Untuk membuat pilihan yang tepat, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:

• Pakej dengan krim mesti mempunyai kandungan lemak minimum 30%. Semakin tinggi jisim lemak susu, semakin tebal krim sebat. Krim kurang berlemak juga sesuai untuk krim, tetapi konsistensinya mengekalkan penampilan yang diinginkan jauh lebih buruk.
• Cambuk semula jadi dengan baik lemak susu... Semasa membeli, pelajari komposisinya; ia mestilah bebas dari bahan pemekat, penstabil, minyak sawit dan bahan tambahan lain.
• Jangan lupa untuk memeriksa tarikh pengeluaran. Hanya krim segar yang disebat dengan sempurna. Produk yang telah berdiri selama beberapa hari mungkin terpisah ketika disebat.
• Pertimbangkan syarat penyimpanan krim di kedai. Mereka harus diletakkan di rak unit penyejukan, bukan di dalam peti sejuk beku.

Memilih krim berkualiti memerlukan banyak percubaan dan kesilapan. Uji produk dari pengeluar yang berbeza dan pilih pilihan terbaik.

Penting! Anda boleh membeli krim siap pakai di kedai, tetapi produk seperti itu mengandungi sejumlah bahan tambahan dan pengawet berbahaya, jadi sangat tidak diinginkan untuk menggunakannya.

Atas sebab apa krim tidak boleh disebat

Selalunya, suri rumah yang mencambuk krim untuk pertama kalinya menghadapi kejutan yang sangat tidak menyenangkan. Daripada jisim berkrim yang sejuk, mereka mempunyai campuran dua fasa berdasarkan whey dan mentega. Sebilangan besar kecewa dengan segera apabila mereka berfikir tentang kemahiran masakan mereka yang buruk, tetapi bahkan koki yang paling profesional tidak kebal dari hasil ini. Penyebab utama kegagalan kuliner dianggap sebagai sebab berikut:

• Krimnya tidak cukup lemak.
• Krim itu tidak disejukkan.
• Gula ditambah sebelum waktunya.
• Lampiran yang salah dipilih.
• Krim itu ternyata palsu dengan kekotoran minyak sayuran.

Menarik! Nilai pemakanan krim adalah bahawa ia kaya dengan fosfolipid, yang menghalang perkembangan aterosklerosis.

Pemilihan peralatan dan penyediaan krim

Sekiranya ini pertama kalinya anda mendapat sebungkus krim di tangan anda, anda mungkin tertanya-tanya bagaimana mencambuknya. Koki pastri yang berpengalaman memastikan bahawa produk ini dapat disertakan dengan pelbagai peralatan dapur, yang kecepatannya diatur. Satu-satunya perkara yang tidak boleh anda gunakan ialah alat pisau standard pada pengadun atau pengisar. Dengan pertolongan mereka, anda akan mengubah krim menjadi mentega dan cecair. Pertaruhan terbaik anda adalah menggunakan pengisar tangan dan pengadun sehingga anda dapat mengawal intensiti krim sebat.

Jadi, krimnya dipilih, tekniknya disediakan, sekarang anda perlu menyediakan semuanya untuk memasak krim mentega... Perkara paling utama:

1. Krim mesti disejukkan hingga +5 .. + 7⁰С. Untuk melakukan ini, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sekiranya anda meletakkan krim di dalam peti sejuk, anda akan menerima susu curd dengan serpihan.
2. Koki berpengalaman menasihati anda untuk menyejukkan pinggan dan bahagian peralatan yang akan bersentuhan dengan krim. Untuk mewujudkan persekitaran yang baik, anda juga boleh meletakkan mangkuk dan alat tambahan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
3. Untuk buttercream, lebih baik menggunakan gula aising dan bukannya gula. Ia harus diayak dengan ayakan agar tidak ada ketulan dalam krim.

Krim sebat: rahsia memasak

Apabila krim siap dicambuk, anda boleh terus ke peringkat penyediaan krim:

1. Tuangkan krim ke dalam mangkuk. Ini boleh menjadi mangkuk dari pengisar atau pemproses makanan, atau mangkuk mana pun dengan tepi tinggi. Sekiranya mangkuk tidak terlalu tinggi dan pada masa yang sama mempunyai dasar yang luas, pemukul tidak akan dapat tenggelam sepenuhnya dalam jisim berkrim dan mencambuknya secara kualitatif. Sekiranya anda tidak dapat mengambil pinggan lain, miringkan sedikit ke sudut sambil mencambuk sehingga krim memperoleh struktur yang seragam.
2. Kacau krim sehingga sebati lemak ke seluruh isipadu. Sekiranya anda perlu mencambuk sebilangan besar krim, lebih baik melakukannya dalam beberapa pusingan. Bahagian optimum tidak lebih daripada 300 mg.
3. Kelajuan sebatan yang tinggi tidak sesuai untuk krim, kerana intensiti ini akan memasak mentega dengan serta-merta. Anda perlu mula memukul dengan kelajuan perlahan dan perlahan-lahan beralih ke medium.
4. Tempoh krim sebat bergantung kepada pelbagai faktor. Kesegaran produk, ketumpatannya, suhu penyejukan dan jenis muncung yang digunakan berperanan di sini. Tetapi, secara purata, diperlukan 5-7 minit untuk membuat krim disebat.
5. Anda boleh menentukan kesediaan mengikut jenis krim: jika tanda whisk berhenti merebak, maka krim itu sudah disebat.
6. Sekarang perkara utama adalah jangan berlebihan, jadi bukannya krim, anda tidak perlu menyediakan minyak. Kurangkan kelajuan perlahan dan matikan pengadun.

Menarik! Terdapat firasat dari sejarawan bahawa krim pencambuk pertama kali diciptakan oleh Francois Vatel, yang bertugas sebagai pelayan kepala di sebuah istana di komun Chantilly sekitar pertengahan abad ke-17.

• Sekiranya anda memasak kastard, mula masukkan gula aising dalam aliran nipis 1.5-2 minit selepas anda mula mencambuk. Sekiranya anda menambahkan serbuk pada peringkat awal, maka krim itu akan menjadi cair, dan jika anda menambahkan keseluruhan bahagian serbuk itu sekaligus, maka ketulan akan muncul di dalam krim.
• Sekiranya anda perlu membuat krim kek yang sangat tebal, anda boleh menambah pemekat berasaskan pati khas ke krim.
• Sekiranya proses mencambuk tidak berjalan seperti yang dirancang dan krim tidak mencambuk, anda boleh mencuba menambahkan jus lemon.
• Anda boleh menggunakan agar-agar atau agar-agar yang boleh dimakan untuk menebalkan krim mentega. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan gelatin mengikut arahan dan menambah krim. Perkadaran anggaran untuk membuat krim: ½ sudu besar. l. agar-agar dalam 250 ml krim.

Pada nota! Krim disebat mempunyai jangka hayat 24 jam di dalam peti sejuk.

Sebenarnya, tidak ada yang sukar dalam teknologi whipping cream, yang utama adalah membeli krim berkualiti dan mematuhi saranan chef pastri berpengalaman. Eksperimen, temui resipi baru dan biarkan krim mentega anda sentiasa lembut dan enak.

Krim adalah produk tenusu yang popular. Ia diperoleh dari susu segar dengan memisahkan lemak.

Hari ini, krim adalah bahagian penting dari bakul makanan hampir setiap orang di negara kita. Mereka dijual di mana-mana tempat penjualan. Produk tenusu ini ditambah ke dalam kopi, dan pencuci mulut yang lazat dibuat daripadanya. Tetapi untuk membuat rawatan yang sangat enak, anda sering perlu mencambuk krim.

Baca lebih lanjut dalam artikel kami mengenai cara menyiapkan krim 20% dengan betul dan apa yang harus digunakan pada masa yang sama.

Arahan memasak

Perlu diingatkan bahawa proses mencambuk krim dengan kandungan lemak 20 peratus hingga puncaknya adalah proses yang cukup mudah. Tetapi untuk mencapai hasil yang diinginkan, anda mesti mengikuti arahan dengan jelas dan melakukan tindakan yang diperlukan secara konsisten.

• Untuk memasukkan krim ke dalam dengan betul dan berkesan busa tebalanda akan memerlukan sedikit ais. Anda boleh menyediakannya sendiri di rumah menggunakan acuan yang direka khas untuk tujuan ini.
• Krim itu sendiri, serta bekas di mana anda akan mencambuknya, mesti sejuk. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk pemukul dan produk susu di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Krim tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Jika tidak, produk ini mengkristal dan menjadi tidak berguna untuk apa sahaja - baik untuk sebatan, atau untuk penggunaan sendiri.

• Setelah air di dalam acuan membeku dan berubah menjadi ais, dan krim dan pinggan untuk mencambuknya telah sejuk, kami meneruskan proses langsung.
• Keluarkan ais beku dari acuan dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Kemudian kami mencurahkan produk tenusu dari pembungkusan kilang ke dalam pinggan yang telah siap dipukul dan memasukkan bekas ini ke dalam bekas dengan ais. Penting! Prosedur ini mesti dilakukan secepat mungkin supaya tidak ada masa untuk memanaskan badan. Sekiranya anda menggunakan objek hangat dan produk tenusu hangat, maka prosedur sebat tidak akan berfungsi dengan betul.
• Anda boleh menggunakan garpu, pukul, pengadun, atau pengisar untuk memukul. Jelas sekali, dengan menggunakan unit dapur moden, prosedur ini akan beberapa kali lebih cepat, tetapi jika tidak ada alat khas, anda boleh menggunakan kaedah yang lebih tradisional.

• Pukul krim sehingga pekat, yang mungkin memerlukan sedikit masa. Untuk menyediakan krim, anda harus mengambil krim dengan kandungan lemak 20 peratus. Tetapi jika anda berpegang pada makanan berkalori rendah atau tetap cergas, maka krim dengan kandungan lemak rendah akan berlaku.
• Anda boleh memeriksa kesediaan dengan membalikkan mangkuk - produk tidak boleh jatuh dari bekas. Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko dan menggunakan kaedah ekstrem seperti itu, maka anda dapat menentukan kesediaannya secara berbeza - puncak akan mula muncul di permukaan krim.

Penting! Perlu diingat bahawa krim dengan kandungan lemak yang berlainan dan dari pengeluar yang berbeza boleh disebat dengan cara yang berbeza. Pertama, mungkin memerlukan masa yang berbeza, dan kedua, krim sesetengah pengeluar (terutama untuk jenama murah) mungkin tidak dicambuk sama sekali.

Apa yang hendak ditambah?

Perlu juga diperhatikan bahawa bahan tambahan boleh ditambahkan ke dalam krim disebat. Contohnya, untuk memasak pencuci mulut sederhana sering menambah gula vanila... Sekiranya anda ingin membuat kek, anda boleh menambah sedikit gelatin ke produk tenusu (pada kadar 2 sudu teh setiap 1 liter krim). Lebih-lebih lagi, agar-agar harus direndam dalam air sejuk terlebih dahulu, kemudian direbus, ditapis, disejukkan, dan baru kemudian ditambahkan. Ini boleh dilakukan secara langsung semasa proses sebatan.

Sekiranya anda ingin membuat krim yang lebih kaya dan lazat, anda boleh menambah telur atau susu pekat semasa proses sebat.

Salah satu krim yang paling terkenal untuk lapisan kek dianggap mentega, kastard dan krim masam. Hanya setiap hari menjadi krim kek krim yang semakin popular.

Hanya pada pandangan pertama nampaknya sangat sukar untuk disiapkan, tetapi sebenarnya memerlukan sedikit masa dan mengambil tenaga dari nyonya rumah.

Krim kek krim adalah tradisional dalam industri gula-gula. Hasilnya adalah jisim yang sangat lembut dan gebu yang sesuai dengan bahan tambahan dan pelbagai rasa.

Sekiranya anda ingin menerapkan corak untuk merawat, maka anda semestinya mengambil resipi krim dari artikel untuk mendapatkan nota.

Hiasan hiasan mampu mengekalkan bentuk yang diberikan kepada mereka untuk masa yang lama. Tidak menghairankan bahawa krim sangat diperlukan dalam hal hiasan kek.

Kelebihan lain ialah krim dibuat dari krim. Anda boleh membelinya tanpa masalah di mana-mana kedai runcit di bahagian tenusu.

Prinsip asas memasak

Krim tebal klasik disediakan berdasarkan produk berkrim dengan kandungan lemak lebih daripada 30 peratus.

Anda boleh menggunakan produk dengan kandungan lemak yang lebih rendah, tetapi perhatikan bahawa dalam kes ini, komposisi mesti ditambah dengan gelatin.

Pastikan memasukkan krim ke dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sebatan. Peraturan yang serupa berlaku untuk hidangan di mana anda akan memukul.

Perlu diambil sah. serbuk, bukan gula pasir biasa. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jisim susu disebat dengan cepat dan kadang-kadang tidak ada cukup masa untuk kristal manis larut sepenuhnya.

Sekiranya mereka tidak larut, tentu saja krimnya tidak berkualiti - tentu saja ini tidak boleh dibiarkan. Sakh. anda boleh membeli serbuk di kedai atau menyediakannya sendiri di rumah.

Dalam kes ini, anda memerlukan penggiling kopi dan gula biasa. Pukul krim sebelum disapukan pada kek biskut. Oleh kerana ia cenderung cepat jatuh dan kehilangan kelancaran.

Dan satu peraturan yang lebih penting: jangan menangguhkan proses sebat krim dengan pengadun. Jika tidak, krim tebal akan sangat berminyak, kasar, dan sekepingnya juga akan kelihatan mentega digubah seperti dalam foto.

Setelah peraturan asas untuk sebatan ditunjukkan, anda boleh meneruskan ke bahagian praktikal. Baca resipi dalam artikel dan pilih kaedah memasak krim mentega yang sesuai kek sedap di rumah yang anda gemari!

Resipi buttercream abad ke-18 untuk kek

Anehnya, tetapi resipi klasik dicipta pada abad ke-18 dan tidak berubah sejak itu. Komposisi berkrim ini digunakan untuk lapisan lapisan kek.

Tetapi itu bukan semua - krim boleh disediakan sebagai hidangan bebas... Ternyata rasa yang sangat cantik dan halus!

Komponen:

50 gr. gula serbuk; 1 pek. gula vanila; 400 ml krim (kandungan lemak dari 30%).

Hanya dalam 5 minit, anda boleh menyediakan komposisi berkrim. Mari kita mulakan!

Algoritma memasak:

1. Saya menuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk, mengganggu dengan pengadun selama 2 minit, bermula pada kelajuan minimum dan berakhir dengan kekuatan maksimum.
2. Saya menambah gula ke jisim cecair. serbuk, gula vanila. Pukul selama 2 minit lagi dalam mod yang serupa - minimum-maksimum.
3. Itu sahaja, komposisi krim yang subur akan meningkat sekurang-kurangnya 2 kali. Ia mempunyai bentuk yang baik dan tidak akan hilang dari skapula.

Sekiranya tidak ada van di rumah. gula, anda boleh menggantikannya dengan vanillin biasa. Pilih hiasan untuk pencuci mulut mengikut budi bicara anda sendiri.

Krim disebat dan agar-agar

Resipi ini membolehkan anda menyediakan komposisi berkrim lembut yang cenderung cepat gugur jika anda tidak menambahkan gelatin ke dalamnya. Dia mampu memberikan kekuatan kepada massa.

Komponen:

500 ml krim (kandungan lemak dari 33%); 70 gr. gula serbuk; 1 sudu besar agar-agar; 50 ml air.

Masa memasak kira-kira 10 minit, tetapi perlu diingat bahawa agar-agar perlu dibiarkan membengkak. Anda perlu bertindak seperti yang ditunjukkan oleh arahan pada pembungkusan produk.

Algoritma memasak:

1. Saya mengisi gelatin dengan jumlah air yang ditunjukkan, tinggalkan jisim sehingga membengkak. Apabila ini berlaku, selama 30 saat saya menghantar jisim ke ketuhar gelombang mikro, sehingga jisim larut lebih cepat.
2. Krim mesti sejuk sebelum disebat. Saya mengubahnya menjadi busa tebal menggunakan pengadun. Saya menambah sah. serbuk, menyuntikkannya dengan aliran nipis. Jisim perlu disebat secara berterusan, walaupun dicurahkan dengan gelatin. Pastikan agar agar-agar sejuk sedikit.
3. Saya mengganggu produk yang disebat dengan pengadun selama 3 minit lagi. Krim harus mencapai puncak yang stabil semasa memukul.

Itu sahaja, selesai. Anda boleh menghias kek dan pencuci mulut sandwic. Sambungkan imaginasi anda, dan jika anda ingin membuat hiasan asli pada makanan ringan, tambahkan pewarna semula jadi ke krim mentega.

Krim untuk kek dengan keju lembut dan krim disebat

Resipi menunjukkan penggunaan keju pencuci mulut Mascarpone. Anda akan mendapat lapisan lembut dan lembut yang sangat lazat. Kek itu akan menjadi cantik, walaupun ia disediakan sendiri oleh anda di rumah.

Komponen:

100 g gula serbuk; 200 ml krim (30% lemak); 250 gr. Mascarpone; vanillin.

Menyiapkan komposisi berkrim sekali lagi sangat cepat - anda hanya perlu menghabiskan 10 minit.

Algoritma memasak:

1. Pukul krim dengan pengadun untuk mendapatkan busa tebal. Pastikan anda menggunakannya dengan sejuk.
2. Saya mencampurkan komposisi krim disebat dengan gula aising, vanila. Saya meneruskan lagi proses sebat.
3. Kacau keju dengan sudu besar. Selesai. Anda boleh mengumpulkan kek!

Krim coklat dengan gelatin dan krim untuk kek buatan sendiri

Krim boleh dicairkan dengan rasa yang berbeza. Dapatkannya komposisi yang menarik secukup rasa, jika anda menambah serbuk koko berkualiti sedikit. Mari kita mulakan!

Komponen:

2 sudu besar krim (dari 20% lemak); 0.3 sudu besar sah. serbuk; 1 sudu kecil agar-agar; 30 gr. serbuk koko.

Saya menasihati anda agar gelatin membengkak terlebih dahulu kerana ini akan memakan masa 2 jam. Dan krim itu sendiri akan siap dalam 10 minit.

Algoritma memasak:

1. Saya mengisi separuh Art. produk tenusu agar-agar dan biarkan selama 2 jam. Larutkan dalam ketuhar gelombang mikro dalam 40 saat. Sekiranya tidak ada alat yang tersedia, mandi air tradisional boleh digunakan.
2. Beberapa sudu besar. Saya panaskan krim, campurkan dengan serbuk koko. Biarkan komposisi sejuk.
3. Saya mengganggu selebihnya krim dengan pengadun bersama gula. serbuk.
4. Saya terus mencambuk dan menambah koko, agar-agar. Saya membiarkan krim itu berdiri di dalam peti sejuk sebentar. Saya membuat rawatan. Anda boleh menggunakan krim dengan krim sebagai hiasan pencuci mulut.

Kaymak

Dalam 20 minit, tertakluk pada set komponen minimum, anda boleh membuat "Kaymak" yang enak di rumah. Kali ini anda perlu mengalahkan sl. mentega selama 10 minit, dan rebus krim ke dalam sirap dengan gula sehingga campurannya pekat.

Komponen:

100 g sl. minyak; 400 ml krim (dari 20% lemak); 150 gr. gula; vanillin pilihan.

Algoritma memasak:

1. Sl. Saya mengalahkan mentega.
2. Rebus krim dan gula di atas api hingga pekat. Biarkan sehingga sejuk. Saya tuangkan ke sl. mentega, masukkan vanillin. Saya mencelah selama beberapa minit.

Kaymak sudah siap. Saya meletakkannya di atas lapisan kek! Saya membiarkan pencuci mulut merendam dan saya memanggil semua saudara saya ke meja, di mana teh herba sudah siap!

Krim epal berkrim untuk kek

Komponen:

2.5 sudu besar krim (kandungan lemak tinggi); 50 gr. gula serbuk; 1/3 sudu kecil vanila; 3 keping. epal; oleh setengah st. gula dan air.

Algoritma memasak:

1. Saya mengupas epal, mengeluarkan inti dan kulitnya. Saya potong dan masak dalam periuk dengan air dan gula. Anda perlu membuat kentang tumbuk. Biarkan sehingga sejuk.
2. Pukul krim dengan vanila, masukkan gula tepung pada tahap ini. Untuk membuatnya disebat, anda perlu menyejukkan produk dengan baik.
3. Saya menambah kentang tumbuk ke dalam komposisi produk whipped yang berkrim. Saya kacau.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membuat saus epal di rumah, anda boleh membeli makanan bayi atau menggunakan jem buatan sendiri.

Kaedah penyediaan ini boleh dijadikan asas untuk membuat krim beri dan buah di rumah.

Alternatif untuk epal ialah pic, aprikot. Jadi jisim akan mempunyai komposisi yang lebih halus.

Sekiranya buah itu dalam tin, anda tidak perlu mendidihnya, dan sebagai ganti air, anda boleh menggunakan jus kalengan. Hiaskan pencuci mulut dengan krim mengikut budi bicara anda, ia akan menjadi sangat cantik dan asli!

• Sentiasa mencambuk jisim krim berkrim untuk lapisan pencuci mulut harus bermula pada kelajuan terendah, dan kemudian anda perlu meningkatkan kelajuannya. Sebaiknya jangan mengabaikan cadangan ini.
• Gula pasir, pelbagai perisa harus dimasukkan ke dalam campuran pada akhir gangguan dengan pengadun.
• Komposisi berkrim akan mengekalkan bentuknya lebih baik jika mengandungi produk gelling. Dalam kes ini, komposisi berkrim akan sangat sesuai untuk lapisan lapisan kek.
• Sekiranya tidak ada gelatin atau agar dalam krim, maka ia boleh disapu pada kue kek biskut, pelbagai kek madu. Anda boleh mendapatkan resipi makanan ini di halaman laman web saya. Bagi pasir dan kue puff, berat untuk lapisan krim ini. Kerak atas akan menyumbang kepada kekenduran kue, komposisi berkrimnya bahkan boleh merangkak ke tepi makanan hingga kebebasan. Ini akan merosakkan penampilan pencuci mulut.
• Komposisi berkrim disimpan selama tidak lebih dari satu setengah hari di dalam peti sejuk, dan oleh itu lebih baik menggunakannya sebaik sahaja disiapkan.
• Berdasarkan susu keseluruhan dengan kandungan lemak 2.5 peratus dan cl. minyak dari 80% boleh dibuat di longkang rumah. struktur. Adalah perlu untuk memarut sl. minyak, rebus dengan api kecil sehingga produk larut sepenuhnya, tetapi jangan biarkan jisim mendidih. Campurkan komposisi dengan pengisar selama 3 minit. Isi produk siap dalam mangkuk bersih, tutup dengan tuala dapur dan sejukkan selama 10 jam. Pada waktu pagi, anda boleh mencambuknya dengan gula. serbuk. Komposisi berkrim akan lebih sedap dan lembut.

Resipi video saya