Resepi kek pancake tak manis. Cara membuat krim dadih untuk kek pancake. Resepi susu pekat

Terdapat banyak cuti di Rusia pada musim sejuk, dan yang terakhir adalah perpisahan kepada musim sejuk atau Maslenitsa. Sepanjang minggu di setiap rumah mereka menerima tetamu dan menjamu mereka dengan penkek kemerah-merahan yang lazat. Ya, tidak mudah, tetapi dengan krim masam, madu dan susu pekat. Atau disumbat dengan raznoob tampalan yang berbeza... Kita juga boleh membuat kek pancake yang sepadan dengan hari raya. Dia akan dibincangkan dalam artikel ini.

Kami suka kek tidak kurang daripada penkek. Sayang sekali nama orang yang mencipta idea untuk menggabungkan kedua-dua hidangan yang menakjubkan ini tidak diketahui. Tetapi dia pasti seorang yang genius. Lempeng yang subur atau nipis digunakan sebagai lapisan kek. Menyebarkannya dengan krim manis, kastard atau keju kotej, anda juga boleh menambah lapisan buah-buahan atau beri. Kami mendapat kek pancake sebenar. Ia tidak kalah dalam rasa atau keindahan daripada biskut.

Tetapi selepas semua, untuk jamuan pancake buatan sendiri, kita memerlukan bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga makanan ringan ikan dan hidangan daging... Tiada siapa boleh mengehadkan fantasi kita. Kami telah pun melakukannya. Dia hanya merujuk kepada makanan ringan seperti itu.

Kami membakar penkek yang lazat dan menyalutinya dengan mayonis atau sos tanpa gula yang lain. Kami meletakkan lapisan di antara mereka isi yang sedap daripada daging cincang, ayam, ikan, cendawan, sayur-sayuran atau keju. Kami mendapat pelbagai pilihan hidangan untuk setiap citarasa.

Kedua-dua kek pancake manis dan berperisa disediakan terlebih dahulu. Dan lebih lama ia berdiri di dalam peti sejuk, lebih baik ia akan direndam dan lebih enak. Hari ini dalam artikel ini, saya membentangkan beberapa pilihan yang telah saya cuba. Saya akan sangat gembira jika ia berguna kepada seseorang.

Maslenitsa pada 2018 adalah dari 12 hingga 18 Februari. Kami sudah bersedia untuk bertemu dengannya. Kami menganalisis secara terperinci beberapa resipi dan yang halus, kastard. Dan apabila anda membakar penkek, hidupkan imaginasi anda dan buat apa-apa kek daripadanya yang boleh anda fikirkan.

Resepi Kek Pancake Kastard Buatan Sendiri

Kek ini mesti dibiarkan berendam sekurang-kurangnya tiga jam, dan barulah dihidangkan.

Masukkan telur yang banyak dalam adunan pancake. Daripada ini ternyata lebih kaya dan sesuai untuk kek.

Walaupun, penkek boleh dibakar mengikut mana-mana resipi lain. Tidak mengapa. Tetapi apabila membuat krim, adalah dinasihatkan untuk memerhatikan perkadaran. Supaya tidak pekat dan tidak terlalu cair.

Apa yang anda perlukan:

Penyediaan:

Kita mulakan dengan penkek. Pukul telur dan garam dalam mangkuk. Saya secara beransur-ansur menambah susu kepada mereka dan menambah tepung yang diayak dalam bahagian. Pada akhirnya, tuangkan minyak sayuran dan gaul rata dengan pukul.

Kami memulakan doh tanpa gula, kerana krim akan cukup manis.

Semua produk telah saya cairkan sebelum ini suhu bilik... Sekarang saya juga biarkan doh dibancuh selama kira-kira setengah jam.

Di sini doh sudah mula bermain, menggelegak. anda boleh mula membakar penkek. Saya panaskan kuali dengan api yang paling tinggi. Sebelum membakar penkek pertama, sapukan kuali dengan minyak. Kemudian minyak yang sudah dalam ujian akan berfungsi.

Saya menggoreng setiap pancake selama kira-kira seminit pada setiap sisi dan menyusunnya di atas pinggan. Sementara penkek sejuk, mari buat kastard.

Saya meletakkan susu di atas api dan biarkan ia mendidih. Dengan pengadun saya campurkan telur, gula, tepung dan vanillin. Jika mahu, anda boleh menambah lemon atau kulit oren, popia, koko.

Saya tuangkan susu rebus dalam aliran nipis ke dalam campuran telur dan gaul sentiasa dengan whisk. Anda harus mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan. Kemudian saya meletakkan api dan, kacau, tunggu sehingga mendidih. Sebaik sahaja krim mula mendidih, ia dibancuh.

Perhatikan krim dengan teliti! Jika periuk mempunyai bahagian bawah yang nipis, maka ia boleh terbakar.

Adalah lebih baik untuk meletakkan pembahagi di atas dapur di bawah periuk nipis. Lebih baik lagi, bancuh krim dalam tab mandi air. Walaupun ini adalah masa yang lama, ia dijamin tidak akan terbakar.

Matikan dan tambah mentega... Sekali lagi saya campurkan semua bahan ini dan biarkan sejuk. Apabila krim telah sejuk, saya meletakkannya di dalam peti sejuk selama satu jam lagi.

Kami mengeluarkan krim dari peti sejuk dan mengganggu dengan pengadun sekali lagi supaya ia menjadi benar-benar lapang.

Mari kita mula memasang kek. Sekiranya penkek tidak sekata, maka lebih baik untuk memotong tepi, menggunakan plat saiz yang sesuai sebagai templat.

Letakkan penkek di atas satu sama lain di atas hidangan kek. Sapukan perlahan setiap pancake dengan spatula dengan lapisan krim tebal. Saya mendapat 26 lapisan. Saya salutkan bahagian tepi kek dengan sisa krim dan ratakan. Saya mengeluarkannya untuk berdiri selama tiga jam.

Anda boleh menghias kek dengan apa yang ada di dalam peti sejuk. coklat, serpihan kelapa, beri atau kacang - semuanya sesuai untuk menghias pencuci mulut yang lazat dan meriah ini.

Kek pancake coklat dengan krim keju krim masam

Natasha Parkhomenko akan menunjukkan kepada kita satu lagi kek manis dan berkrim dalam klip video ini. Dia membuat coklat pancake dan menuang kek di atas aising coklat.

Apa yang anda perlukan:

Penyediaan:

Agak nyata kek coklat ternyata. Pada pandangan pertama, anda tidak dapat meneka bahawa ia diperbuat daripada penkek. Jika anda tidak mempunyai ketuhar, dan anda benar-benar ingin membakar kek, gunakan resipi ini. Nikmati teh anda!

Ada yang suka kek manis dengan susu pekat, pisang atau strawberi. Dan seingat saya, saya sentiasa menggemari kek coklat, pahit, coklat gelap dan kopi. Kek pancake seterusnya adalah kegemaran saya. Saya menemuinya di Internet.

Pencuci mulut pancake Tiramisu di rumah

Resipi ini muncul di bank simpanan saya baru-baru ini, tetapi ia telah memenangi kasih sayang seluruh keluarga. Kek kopi berperisa vanila yang halus hanya cair di dalam mulut anda. Bagi penggemar tiramisu, ini akan menjadi hadiah sebenar. Pancake untuknya juga, kami akan membakar tidak agak biasa, dengan tambahan kopi dan koko.

Jangan lupa bahawa makanan untuk doh harus berada pada suhu bilik.

Saya masukkan sedikit gula supaya tidak terlalu mengganggu rasa kopi dan koko. Siapa suka lebih manis, boleh tambah beberapa sudu lagi.

Apa yang anda perlukan:

Memasak penkek:

Mula-mula kita mulakan adunan pancake. Kami membancuh kopi yang kuat. 200 ml. masukkan 3 sudu kecil air kopi tanah... Saya menapis kopi dan biarkan ia sejuk.

Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan longgar - tepung yang diayak, koko, soda dan gula. Saya menambah telur yang dipukul dengan susu kepada mereka. Tanpa berhenti kacau, tuangkan kopi, mentega cair dan satu sudu vanillin cair. Sekarang kita perlu menegangkan doh siap supaya tiada ketulan rawak yang tinggal.

Ia adalah perlu untuk membiarkan doh dibancuh selama sekurang-kurangnya setengah jam supaya ia menjadi hidup dan mula bermain. Apabila gelembung muncul, anda boleh mula membakar penkek.

Sapukan kuali dengan minyak dan bakar penkek selama 1 minit pada setiap sisi. Foto menunjukkan jenis penkek coklat yang dihasilkan.

Saya bakar dalam kuali berdiameter 20 cm Dan saya dapat 18 keping. Kami biarkan mereka sejuk dan teruskan ke penyediaan krim.

Apa yang anda perlukan:

Bagaimana hendak masak:

Dalam mangkuk saya campurkan kanji dan gula. Saya memandu dalam telur dan menambah beberapa sudu susu. Saya mengganggu semua kebaikan ini dengan pukul sehingga konsisten krim masam. Dan saya meletakkan baki susu di atas dapur dan biarkan ia mendidih.

Sebaik sahaja susu mendidih, tuangkan adunan telur ke dalam aliran nipis. Kacau dengan kuat jisim yang memekat dengan cepat dan keluarkan dari haba.

Krim yang dibancuh hendaklah sejuk sepenuhnya.

Tuangkan gelatin ke dalam air dan biarkan selama 20 minit untuk membengkak. Apabila gelatin membengkak dengan baik, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit untuk memanaskannya. Ia mendidih serta-merta. Dia juga perlu dibiarkan sejuk sedikit.

Masukkan keju Mascarpone ke dalam mangkuk besar dan tuangkan ke atas krim. Kacau hingga sebati.

Kami menghantar gelatin yang sedikit sejuk ke sana. Pukul dengan mixer hingga kembang. Tambah satu sudu vanillin cecair dan satu sudu minuman keras Baileys.

Boleh digantikan dengan minuman keras, rum atau cognac yang lain.

Kami meletakkan dua krim bersama-sama. Masukkan kastard ke krim masam dalam bahagian dan gaul rata dengan pengadun. Kami menghantar semangkuk krim untuk menyejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.

Memasang kek

Saya menutup tepi pinggan di mana kek kami akan diletakkan dengan kertas pembakar. Kemudian saya mengeluarkannya dan kek akan diletakkan di atas pinggan yang bersih.

Ia dipasang dengan sangat mudah - kami meletakkan penkek di atas satu sama lain, mengoleskan setiap satu dengan bahagian krim yang baik. Anda boleh melakukan ini dengan spatula atau sudu besar. Apabila kek telah siap sepenuhnya, taburkan bahagian atasnya dengan serbuk koko melalui penapis. Selama dua jam kami menghantarnya untuk direndam dan dibekukan di dalam peti sejuk.

Kek itu ternyata luar biasa. Tiada siapa yang akan meneka bahawa ia diperbuat daripada penkek. Rasa halus dan aroma Tiramisu mengubahnya menjadi pencuci mulut yang indah. Buat keluarga dan rakan anda gembira dengannya!

Resipi ayam dan cendawan

Kek pancake seterusnya dengan daging ayam dan cendawan goreng sangat sedap dan mengenyangkan sehinggakan dia sahaja boleh menggantikan banyak hidangan di atas meja. Ia kadang-kadang dipanggil " ayam lempeng", Kerana dalam rasa dan komposisi isinya menyerupai pai seperti itu.

Lelaki gembira untuk bersandar pada ini pembuka selera daging... Sediakannya untuk ketibaan tetamu dan terima banyak pujian tentang kemahiran masakan anda.

Lempeng untuk membuat kek ini harus sedap.

Jika tidak, tiada keperluan khas untuk penkek. anyway, kek akan jadi cantik dan sedap. Mudah je nak masak. Produk ringkas juga diperlukan, yang boleh didapati di setiap rumah.

Apa yang anda perlukan:

Bagaimana hendak masak:

satu . Jadi, mari kita mulakan dengan menyediakan penkek, ayam dan cendawan. Saya membakar penkek dengan kefir. Hanya gula yang tidak dituangkan, tetapi, sebaliknya, saya menambah lebih banyak garam.

2. Saya mempunyai dua dada ayam... Saya merebusnya dalam air masin dan mengeluarkan tulang. Fillet dicincang kasar supaya lebih cepat sejuk.

3. Isi kek kita ada dua jenis - ayam dan cendawan. Potong isi ayam kepada kepingan yang paling kecil dan taburkan dengan lada hitam yang dikisar. Saya memerah dua ulas bawang putih melalui penekan. Saya menambah satu sudu krim masam dan satu sudu mayonis.

4. Semua bahan ini saya campurkan dengan betul dan biarkan ia berdiri supaya ayam direndam dalam mayonis dan krim masam. Dan saya akan menjaga isi cendawan. Saya mempunyai champignons segar.

Cendawan boleh diambil beku atau tin dalam balang.

5. Cincang cendawan dan bawang menjadi kepingan yang lebih kecil. Goreng bawang dalam kuali dengan sekeping mentega sehingga perang keemasan. Kemudian saya tuangkan cendawan cincang halus di sana. Garam, lada sulah dan renehkan sehingga lembut.

6. Saya sapu keju pada parut kasar dan inti disediakan. Kami mula mengumpul kek pancake. Untuk melakukan ini, ambil hidangan pembakar yang dalam.

Adalah sangat penting untuk meminyaki dengan baik kedua-dua bahagian bawah dan sisi acuan. Ini adalah perlu supaya kek kemudiannya mudah dikeluarkan daripadanya.

7. Saya meletakkan satu pancake di bahagian bawah. Empat lagi lempeng menutup bahagian tepi acuan. Kami meletakkannya supaya tepi menggantung dari luar. Lihat pada foto untuk melihat reka bentuk yang akan muncul.

8. Dengan sudu saya sapukan lapisan ke dalam acuan isi ayam dan meratakan. Ayam sudah tepu dengan krim masam dan mayonis dan mudah merebak. Taburkan dengan keju parut.

9. Kemudian saya mengambil satu pancake dan menutup lapisan ini dengannya. Saya meletakkan lapisan seterusnya inti cendawan di atasnya. Dan taburkan dengan serutan keju lagi.

10. Beginilah rupanya. Tutup dengan lempeng lagi. Lapisan seterusnya akan menjadi fillet ayam. Oleh itu, kami terus meletakkan inti satu demi satu, menutup setiap lapisan dengan pancake.

11. Apabila semua pengisian selesai, saya menutup lapisan terakhir dengan tepi gantung pancake dan meletakkan satu lagi di atas.

12. Lubricate bahagian atas dengan mentega dan baki krim masam. Saya menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 gr. Saya mengambil masa 20 minit untuk membakar kek sebegitu. Saya menasihati anda untuk berpandukan kuasa ketuhar anda.

13. Apabila masa telah berlalu, saya mengeluarkan pai. Saya menutup borang dengan pinggan rata, di mana kek kami akan terletak. Saya membeleknya masih panas. Anda boleh menghiasi dengan pasli, dill. Saya memotong tomato menjadi kepingan. Dan inilah dia, lelaki yang kacak!

Kek snek dengan salmon dan keju

Kek pancake boleh bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan ikan. Tonton klip video dari Irina Volovik. Di sini dia menunjukkan langkah demi langkah bagaimana untuk memasang yang menakjubkan kek snek dengan salmon, keju dan kaviar.

Berikut adalah pembuka selera ikan yang cantik dan lazat untuk semua tetamu, secara mengejutkan.

Saya harap anda bersetuju bahawa membuat kek snek pancake tidak sukar sama sekali. Anda boleh menggunakan semua yang ada di dalam peti sejuk anda untuk mengisi.

Pelbagai krim dan inti

1. Kek pancake manis boleh dibuat dengan mana-mana krim yang digunakan untuk kek. Dan juga dengan susu pekat siap pakai, atau pes coklat seperti Nutella.
2. Bahagian atas kek manis boleh dituang dengan coklat yang dicairkan dalam tab mandi air.
3. Untuk inti manis, hirisan pisang, kiwi atau strawberi boleh. Dan juga beri keseluruhan blueberry, raspberi atau ceri pitted.
4. Untuk yang lazat, anda boleh menggunakan mayonis, sos tomato, atau sos masin lain sebagai krim.
5. Udang sesuai untuk mengisi kek snek, ikan masin atau batang ketam.
6. Ham, sosej atau sosej dengan keju, bawang putih, tomato dan herba.
7. Mana-mana hati yang direbus atau digoreng dan dipintal menjadi pate dengan bawang goreng dan lobak merah.
8. Bawang hijau dengan telur rebus yang dicincang halus.
9. Daging cincang goreng dengan bawang dan nasi rebus.
10. Cendawan dengan daging dan kentang tumbuk.

Mengenai ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda sehingga resipi seterusnya. Tinggalkan soalan dan keinginan anda dalam komen. Terima kasih kepada semua yang memasak dengan saya hari ini!

selamat hari! Apakah jenis karnival tanpa pancake, dan jenis pancake tanpa krim masam. ini sedap! Hari ini saya bercadang untuk membuat kek pancake dan mempertimbangkan yang paling banyak resepi yang menarik dengan pelbagai pengisian di rumah.

Maslenitsa yang ditunggu-tunggu semakin hampir, yang bermaksud bahawa musim sejuk akan berakhir tidak lama lagi dan akhirnya musim bunga akan tiba. Semasa Minggu Pancake kami selalu membakar banyak pancake. Mereka telah menjadi simbol Shrovetide, kerana ia bulat dan kemerah-merahan seperti matahari musim bunga.

Memandangkan Minggu Pancake bermula dari 02/12/18 dan berlangsung sepanjang minggu, anda boleh mempelbagaikan dan menambah pelbagai jenis dengan lazat halus dan, serta.

Pancake sudah tentu boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan kami menghidangkannya dengan tampalan yang berbeza dengan krim masam, jem, madu. Kami membuat kek lempeng manis hari ini.

Kek pancake seperti itu menjadi semakin popular, dan selain itu, ia mula dimasukkan ke dalam mana-mana menu perayaan.

Kek pancake dengan krim masam

Kek pancake yang sedap! Bersedia tidak sukar sama sekali.

Kek ini mengandungi penkek coklat yang sangat halus, krim masam, beberapa buah beri dan coklat parut... Jom masak.

bahan-bahan:

• susu - 500 ml
• tepung - 240 gr
• gula aising - 120 gr
• telur sederhana - 2 keping
• serbuk koko - 40 gr
• mentega - 50 gr
• sedikit garam
• cognac (pilihan) - 1 sudu besar
• beberapa titik esen vanila(atau sachet gula vanila)

Untuk resipi, anda memerlukan penkek dari 1/2 norma doh

• krim masam 20% lemak - 660 gr
• gelatin - 20 gr
• susu - 150 ml
• gula aising - 100 gr
• 1 sudu teh ekstrak vanila (atau sebungkus gula vanila)
• buah-buahan / beri secukup rasa
• sedikit coklat parut untuk menghias kek

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan kering - tepung, serbuk koko, gula aising, garam. Kacau semuanya dengan baik.

2. Ayak adunan yang telah siap.

3. Cairkan mentega.

4. Dalam bekas berasingan, pukul telur sedikit.

5. Tuangkan susu kepada mereka, ia sepatutnya pada suhu bilik.

6. Tuangkan mentega cair dan cognac (pilihan)

7. Masukkan beberapa titis esen vanila di situ. Kacau semuanya dengan baik.

8. Masukkan sedikit demi sedikit adunan tepung yang telah disediakan dalam bahagian kecil dan kacau.

9. Doh kami sudah siap. Hasilnya bukan adunan lempeng yang tebal. Biarkan doh berdiri selama 20-30 minit sebelum dibakar.

10 Bakar penkek dalam kuali kering. Lumurkan kuali sejurus sebelum membakar pancake pertama.

Jika penkek melekat, griskan kuali sebelum setiap bakar.

11. Kami membakar penkek seperti biasa. Tuangkan sedikit doh penkek ke dalam kuali yang panas dan berminyak, edarkan dalam lapisan nipis dan rata.

12. Bakar pancake di sebelah, terbalikkan dan bakar di sebelah lagi.

13. Lempeng tidak tebal. Mereka lembut, kaya dan agak lentur.

14. Untuk kek kita memerlukan 10 pancake.

Menyediakan krim:

1.Untuk krim, kami memerlukan sebarang buah beri. Mereka boleh dalam tin, segar, atau beku dengan kehadiran dan rasa. Hari ini kami telah mengambil kismis merah, raspberi, currant hitam dan beberapa cranberi untuk kek.

Anda tidak perlu mencairkan buah beri terlebih dahulu.

2. Saya mempunyai beri siap sebelum membekukannya, ia boleh dimakan serta-merta tanpa pra-pemprosesan. Kami akan menambah beri beku kepada krim.

3. Kami akan mengumpul kek dalam cincin pastri, saya telah menetapkannya kepada 22 sentimeter. Anda boleh menetapkan sebarang diameter cincin. Ia sangat mudah untuk mengumpul kek pancake dalam cincin.

Untuk mengelakkan krim daripada mengalir keluar dari bentuknya, letakkan pinggan hidangan dan cincin di dalam peti sejuk. Mereka sepatutnya sangat sejuk pada masa kek dipasang.

4. Pada masa ini, rendam gelatin dalam susu sejuk dan biarkan membengkak selama 10-15 minit.

5. Masukkan krim masam ke dalam bekas yang berasingan; krim masam dari sebarang kandungan lemak boleh sesuai.

6. Masukkan gula aising dan kacau hingga gula larut. Tuangkan ekstrak vanila, dan jika tidak, tambah satu paket gula vanila.

7. Perlahan-lahan panaskan gelatin yang bengkak sehingga ia benar-benar larut dan tuangkan ke dalam krim masam dengan gula. Kacau dan krim kami sedia.

Kami mula mengumpul kek:

1. Masukkan pancake ke dalam mangkuk kecil.

2. Di atas pancake, tambah 2-3 sudu besar. sudu krim masam, letak buah beri di sini.

3. Sediakan 7-9 pancake dengan cara yang sama. Oleh kerana buah beri dibekukan, krim segera mula menebal.

4. Keluarkan pinggan hidangan dengan cincin dari peti sejuk. Di bahagian bawah pinggan, anda boleh meletakkan seluruh penkek, gris dengan krim masam dan letakkan beg di atas. Walau bagaimanapun, jika anda tidak meletakkan penkek di bahagian bawah, kemudian celupkan beg ke dalam krim masam, dan kemudian masukkannya dengan ketat ke dalam acuan.

5. Edarkan baki krim di atas.

6. Kek yang dihimpun letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam supaya krim masam beku sepenuhnya.

7. Kemudian keluarkan borang tersebut. Anda boleh berjalan dengan pisau nipis di sepanjang dinding bulatan, atau anda boleh membungkus borang dengan tuala terry yang direndam dalam air panas dan diperah.

8. Keluarkan acuan dan hiaskan kek kita dengan coklat parut. Anda boleh tuangkan aising coklat di atasnya.

9. Kek pancake kami sudah siap. Untuk melihat keindahannya, kami potong-potong.

Doakan awak selamat minum teh!

Memasak kek pancake dengan krim dadih

Kek ini akan menjadi lazat, cerah dan cantik. Cuba masak, tak susah pun.

bahan-bahan:

• susu - 0.5 l
• 3 biji telur - 3 biji.
• tepung - 180 gr
• garam - 0.5 sudu kecil
• gula - 1-2 sudu besar
• minyak sayuran - 3 sudu besar

Untuk mengisi dan mengisi:

Untuk pengisian:

• 680 g keju kotej
• segenggam kismis (pilihan)
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil gula vanila
• 50 g gula (atau secukup rasa)

Untuk mengisi:

• 330 g krim masam
• 3 biji telur
• 1 sudu kecil gula vanila
• 3 sudu besar. sudu gula (atau secukup rasa)

Penyediaan:

1. Untuk resipi kami, apa-apa penkek adalah sesuai, yang penting ia adalah plastik dan nipis.

2. Untuk membuat adunan pancake kita perlukan bekas yang dalam.

3. Pecahkan 3 biji telur ke dalam bekas dan pukul perlahan bersama garam dan gula.

4. Tuangkan 0.5 liter susu. kacau.

5. Masukkan tepung dalam bahagian kecil. Ayak dan kacau.

Doh harus homogen, tanpa ketulan tepung.

6. Doh tidak boleh tebal. Secara konsisten, ia ternyata lebih tebal sedikit daripada krim minuman biasa.

7. Biarkan doh di atas meja selama 20-30 minit.

Pada masa ini, gluten akan berkembang dalam doh. Pancake tidak akan koyak semasa menggoreng

8. Masukkan minyak sayuran ke dalam doh dan gerakkan ke dapur untuk menggoreng pancake.

9. Oleh kerana doh mengandungi minyak sayuran, anda boleh menggoreng dalam kuali kering. Saya biasanya melincirkan kuali sejurus sebelum membakar pancake pertama.

10. Tuangkan doh, edarkan. Goreng pancake di sebelah, terbalikkan dan goreng di sebelah lagi.

11. Goreng penkek dengan api besar.

12. Daripada jumlah keseluruhan doh, kita harus mendapatkan 23 pancake, dengan diameter kuali 18 sentimeter.

13. Pancake mengikut resipi ini ternyata nipis, plastik, lipat dengan baik dan pada masa yang sama tidak retak atau pecah. Apabila dibuka, mereka mengekalkan bentuknya. Ini bermakna ia akan menjadi mudah untuk membungkus inti di dalamnya.

Memasak inti:

Isi dadih sangat mudah disediakan.

1.Masukkan keju kotej ke dalam bekas.

2. Tambah 0.5 beg gula vanila ke dadih, 2 sudu besar. sudu besar gula pasir, 1-2 telur ayam.

3. Uli semuanya menjadi jisim homogen dengan pengisar atau hancurkan.

4. Masukkan kismis. kacau.

Daripada kismis masuk isi dadih anda boleh menambah buah-buahan kering lain, seperti aprikot kering, prun, cranberry kering. Anda boleh menambah buah-buahan dalam tin atau segar, beri, jem tebal, apa-apa inti mengikut citarasa dan ketersediaan anda.

Perkara utama ialah pengisiannya bukan cecair. Jika ia cair, ia akan menjadi lebih bermasalah untuk membalutnya dalam pancake.

5. Letakkan kira-kira satu sudu besar inti pada satu lempeng. Edarkan dan bungkus dalam tiub.

6. Untuk kemudahan memasang kek, kami memerlukan lebih banyak pancake kecil. Untuk menyediakannya, anda perlu memotong pancake kepada 4 bahagian. Letakkan sedikit inti pada setiap bahagian dan bungkus. Adalah mudah untuk mengisi kekosongan dengan penkek sedemikian.

7. Tinggalkan 3 pancake untuk melapik bahagian bawah kuali.

8. Untuk mudahkan kek keluar dari acuan, lumurkan bahagian bawah acuan dengan mentega dan taburkan serbuk roti atau tepung.

9. Lapik bahagian bawah borang dengan penkek.

Menyediakan isian:

1. Pecahkan 3 biji telur ke dalam mangkuk, masukkan 3 sudu besar. sudu gula pasir, separuh daripada baki beg gula vanila, krim masam. Kami kacau semuanya. Isi kami sudah siap.

2. Setiap pancake dicelup ke dalam inti dan diletakkan dalam bentuk yang telah siap

3. Tuangkan baki isian ke dalam acuan dan edarkan.

4 kek siap masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar sehingga perang keemasan. Masa membakar bergantung pada kek itu sendiri, ketinggiannya, ketumpatan pembungkusan. Lebih kurang 1 jam.

5. Seperti orang lain dadih pai naik, membengkak. Apabila ia sejuk, ia akan mendap.

6. Hidangkan pai dengan jem, madu, krim masam atau begitu sahaja.

7. Pancake kami - kek keju sedia.

Saya ingin anda minum teh yang menyenangkan!

Kek pancake dengan susu pekat

Untuk resipi ini, kami membakar penkek coklat.

bahan-bahan:

Untuk penkek:

• Coklat - 100 g
• Mentega - 50 g
• Serbuk koko - 1 sudu besar
• Susu - 500 ml
• Tepung - 150 g
• Telur - 2 keping
• Cognac - 3 sudu besar
• Garam - secubit

Untuk pengisian:

• Kacang - 200 gr
• Susu pekat - 500 gr

Penyediaan:

Memasak penkek coklat. Langkah demi langkah memasak pancake boleh dilihat dalam resipi pertama.

1. Cairkan 100 gram coklat dengan 50 gram mentega dalam ketuhar gelombang mikro.

2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan kering - tepung, serbuk koko, gula tepung, garam. Kacau semuanya dengan baik.

3. Dalam bekas berasingan, pukul telur sedikit.

4. Tuangkan susu kepada mereka, ia harus pada suhu bilik.

5. Masukkan sedikit demi sedikit adunan tepung yang telah disediakan dalam bahagian kecil dan kacau sehingga jisim homogen tanpa ketulan tepung.

6. Perkenalkan coklat cair dengan mentega ke dalam jisim pancake, ia tidak sepatutnya panas.

7. Tuangkan cognac dan gaul lagi.

8. Biarkan doh sebati selama 1 jam.

9. Bakar penkek dalam kuali yang panas, sapu loyang dengan minyak sebelum membakar pancake pertama. Seterusnya, kita lihat keadaan. Jika penkek melekat, griskan kuali sebelum setiap bakar.

Kami mengumpul kek:

1. Cincang halus kacang. Untuk melakukan ini, masukkan 200 gram kacang ke dalam beg plastik dan gulungkannya dengan pin rolling sehingga ia dihancurkan ke saiz yang betul.

2. Letakkan pancake di atas pinggan, sapu dengan susu pekat dan taburkan dengan kacang.

3. Teratas dengan penkek kedua. Gris lagi dengan susu pekat dan taburkan kacang.

5. Letakkan kek yang telah siap di dalam peti sejuk selama 1 jam untuk membekukan.

selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk kek pancake dengan coklat dan pisang

Resipi kek ini ternyata sangat lembut dan lazat. Dengan rasa ini, anda boleh melupakan diet sepenuhnya.

bahan-bahan:

Untuk penkek:

• Kefir - 500 ml
• Telur ayam - 2 keping
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Soda - 1 sudu kecil
• Tepung - 1.5 sudu besar
• Susu - 1 sudu besar
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l
• Vanillin secukup rasa

Untuk krim:

• Keju kotej - 350 g
• Krim (33%) - 150 ml
• Gula tepung - 50 g
• Susu pekat - 50 g
• Vanillin

Untuk truffle:

• Coklat gelap - 100 g
• Mentega - 10 g
• Serbuk koko
• Krim (33%) - 100 ml

Untuk pengisian:

• Pisang - 1 keping
• Coklat susu / Coklat - 100 g

Penyediaan:

Cara terbaik untuk memulakan proses ialah menyediakan doh. Untuk resipi pancake ini, saya memilih susu dan kefir pada masa yang sama.

Anda boleh memilih mana-mana doh untuk penkek.

1.Kita perlukan kefir suam, boleh dipanaskan sedikit.

2. Pecahkan 2 biji telur ayam ke dalam kefir, masukkan garam, gula dan soda. kacau.

3. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, ayak. Pukul semuanya hingga sebati supaya tidak ada tepung yang berketul.

4. Sebelum menuang susu ke dalam adunan pancake, biarkan ia mendidih. Kemudian, kacau dalam aliran kecil, tuangkan ke dalam doh.

5. Masukkan minyak sayuran, vanillin ke dalam doh dan kacau.

Memasak inti:

1. Potong pisang menjadi cincin nipis.

Untuk mengelakkan kek hancur apabila dihiris, cuba hiris pisang dengan sangat nipis.

2. Gosok coklat pada parutan halus.

Menyusun kek pancake kami:

1. Letakkan lempeng di atas pinggan yang tidak rata, griskan dengan lapisan nipis krim dadih dan letakkan hirisan pisang di atasnya.

2. Lumurkan pancake seterusnya dengan krim dadih dan taburkan coklat parut.

3. Lempeng seterusnya hanya disapu dengan krim dadih tanpa inti.

4. Semua lapisan berikutnya dengan penkek mesti diulang seperti yang sebelumnya, memerhatikan urutan (krim-pisang, krim-coklat, krim tanpa tampalan).

5. Masukkan kek yang telah siap di dalam peti sejuk selama 1 jam.

6. Untuk menjadikan kek lempeng coklat-pisang kami bukan sahaja sedap tetapi juga menarik, kami akan membuat hiasan untuknya dalam bentuk truffle. Makanan istimewa ini akan sesuai dengan pisang.

7. Untuk menyediakannya, perlu memanaskan krim dalam tab mandi air sehingga panas. Pecahkan coklat menjadi krim panas, kacau hingga rata dan masukkan mentega. Biarkan jisim sejuk pada suhu bilik selama 1 jam. Kemudian kami mengeluarkan jisim coklat-krim di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

8. Tuangkan serbuk koko ke atas pinggan rata. Ambil jisim coklat-berkrim dengan satu sudu teh, letakkan pada serbuk koko dan bentuk bola. bebola coklat masukkan ke dalam peti ais dan tunggu sehingga beku.

Selamat petang.

Pernahkah anda membuat kek yang menggunakan penkek dan bukannya biskut? Ia sangat lazat. Kek sedemikian boleh tahan dengan sendirinya sejumlah besar isi dan tidak hancur. Pada masa yang sama, penkek sangat nipis, jadi anda boleh membuat banyak, banyak lapisan.

Saya ingin menawarkan anda beberapa resipi lazat dengan krim manis. Terdapat juga kek dengan isi daging, tetapi kita akan membincangkannya dalam keluaran seterusnya.

Jika anda tidak pernah mencuba sesuatu seperti ini, maka sediakan kek sedemikian mengikut salah satu resipi yang dicadangkan. Anda pasti akan menyukainya.

Resipi langkah demi langkah untuk kek pancake dengan krim keju kotej

Mari kita mulakan dengan kegemaran saya - kek pancake coklat dengan krim dadih. Halus, lapang dan sangat lazat, ia pasti menjadi kegemaran anda.

bahan-bahan:

Untuk krim:

• Mentega - 100 g
• Susu pekat - 150 g
• Keju kotej - 200 g

Untuk ujian:

• Telur - 3 keping
• Gula - 1 sudu besar
• Tepung - 300 g
• Susu - 2 cawan (gelas - 250 ml)
• Koko - 4 sudu besar
• gula vanila
• Garam - secubit

Penyediaan:

1. Kita mulakan dengan krim. Kami mengambil mentega lembut (panaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau tunggu sehingga ia lembut pada suhu bilik) dan uli dengan pemukul. Dalam proses itu, masukkan susu pekat ke dalamnya dan tambah secubit gula vanila untuk rasa.

Ternyata krim boleh ditempa plastik.

2. Kemudian masukkan dadih dan kacau krim sebati lagi.

Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej lebih gemuk, supaya ia mengganggu dengan baik dan tidak berbutir

Lebih teliti anda memukul adunan, lebih banyak ia akan menjadi. Sebaik-baiknya, gunakan pengadun.

Krim sudah siap, mari kita beralih ke penkek.

3. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah garam dan gula kepada mereka dan pukul dengan teliti.

4. Masukkan separuh daripada susu yang telah dimasak, pukul perlahan dan, teruskan pukul, tuangkan doh yang telah diayak ke dalam mangkuk.

5. Apabila separuh adunan telah dimasukkan, tuangkan koko ke dalam mangkuk dan teruskan pukul.

6. Apabila semua doh sudah di dalam mangkuk, mula beransur-ansur menambah baki susu. Dan, sudah tentu, teruskan kacau.

Di sini pengadun akan sangat berguna.

7.K doh siap Tambah minyak sayuran, kacau lagi dan anda boleh mula membakar penkek.

8. Semasa membakar penkek coklat kita perhatikan sama seperti yang biasa.

Tuangkan doh dalam lapisan nipis kuali panas dengan minyak sayuran dan bakar mereka di kedua-dua belah selama 30-40 saat.

Tentukan dengan segera saiz kuali - ini akan menentukan ketinggian dan lebar kek.

9. Apabila semua elemen kek lempeng sedia, mari kita mula memasangnya. Lumurkan nipis pancake dengan krim dan letakkan buah-buahan yang dihiris nipis (pilihan)

10. Letakkan pancake seterusnya di atas dan lakukan perkara yang sama dengannya - salutkan dan isi dengan buah. Kami terus meletakkan dan menyalut pancake sehingga ia habis.

11. Lempeng terakhir juga disapu dengan krim dan dihias mengikut citarasa sendiri.

Itu sahaja. Tidak sukar langsung dan sangat lazat.

Selamat menjamu selera!

Kek pancake dengan krim masam "pondok biara"

Kek ini tidak mempunyai bentuk klasik yang mengelupas. Ia diperbuat daripada penkek yang digulung. Sangat asli.

bahan-bahan:

Untuk krim masam:

• krim masam 20% - 400g
• gula aising - 3 sudu besar
• vanillin - 2 sachet

Untuk pengisian:

• ceri berlubang beku atau segar.

Penyediaan:

Dengan izin anda, saya tidak akan menerangkan cara membuat penkek untuk kek. Resipi ini menggunakan biasa lempeng nipis... Bagaimana untuk memasak nipis, atau kita telah bercakap tentang.

Kemuncak resipi ini adalah kaedah membuat kek "pondok biara", jadi kami akan memberi tumpuan kepadanya.

1. Sediakan krim. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk, tuangkan 2 beg vanillin dan gula tepung di sana. Pukul dengan mixer selama 5 minit pada kelajuan tinggi.

sedia. Mengetepikan.

2. Membuat tiub.

Sekiranya ceri dibekukan, maka anda perlu membiarkannya mencairkannya, menutupnya dengan gula selama 20 minit (supaya ceri mengeluarkan lebihan jus dan isinya tidak menjadi terlalu cair)

Letakkan ceri di tepi pancake

dan balut tiub.

Secara keseluruhan, anda perlu membuat 15 tiub.

3. Kami mengumpul kek. Letakkan 5 gulung pancake dengan lapisan pertama dan tuangkan krim masam ke atasnya.

4. Kek sudah siap. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 20 minit untuk membekukan krim.

Sebagai hiasan, taburkan kek dengan coklat parut.

Selamat menjamu selera!

Resipi video untuk pai pancake dengan pisang dan epal

Jika kita sudah bercakap tentang reka bentuk asal kek, maka ini untuk anda resipi yang hebat pai lempeng dengan buah-buahan.

Cara membuat kek lempeng dengan susu pekat rebus

Bagi penggemar susu pekat rebus, ada juga resipi istimewa.

bahan-bahan:

• Pancake - 13 pcs
• Susu pekat rebus - 200 g
• Susu - 100 g
• Telur - 2 keping
• Gula - 1/2 sudu kecil

Penyediaan:

1. Dan sekali lagi kami melangkau momen membakar penkek, kerana kami menggunakan yang paling biasa lempeng nipis.

2. Untuk menuang, campurkan telur, gula dan susu dalam mangkuk dan pukul sebati dengan whisk.

3. Pada setiap pancake kami meletakkan sedikit susu pekat rebus

dan gulungkannya ke dalam tiub.

4. Letakkan tiub padat dalam loyang. V resepi ini bilangan penkek dikira untuk bentuk bulat dengan diameter 24 cm.

Tetapi hidangan lain juga sesuai sebagai bentuk: kuali aluminium (untuk memudahkan terbalik), Acuan silikon untuk kek cawan dan banyak lagi.

Anda harus mendapatkan 1 lapisan tubulus yang padat.

5. Tuangkan pengisian yang telah disediakan sebelumnya ke dalam kek masa depan dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.

6. Terbalikkan perlahan-lahan, keluarkan kek dari acuan, taburkan gula halus dan hiaskan dengan buah.

sedia. Selamat menjamu selera!

Kastard klasik dan kek biji popia

Akhirnya meninggalkan yang paling-paling resepi klasik kek lempeng dengan kastard"Makovka".

bahan-bahan:

Untuk penkek:

• telur - 3 pcs.
• tepung - 2 cawan (gelas - 250 ml)
• susu - 3 gelas
• gula - 5 sudu besar
• minyak sayuran - 3 sudu besar

kastard:

• telur - 2 pcs.
• susu - 400 ml
• gula - 4 sudu besar
• tepung - 2 sudu besar
• mentega - 1 sudu besar
• biji popi - 2 sudu besar

Penyediaan:

1. Untuk menyediakan penkek, tuangkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula, pecahkan telur di sana dan pukul dengan pengadun.

Mula bekerja dengan pengadun dengan berhati-hati dan pada kelajuan rendah supaya tidak menaburkan tepung ke seluruh dapur.

2. Bila dah susah nak sebat, mula masukkan susu sedikit demi sedikit.

3. Apabila susu habis, masukkan minyak sayuran ke dalam doh yang dihasilkan dan gaul lagi.

4. Ternyata penkek adunan.

5. Tuangkan doh ke dalam kuali dalam lapisan nipis dan bakar penkek selama 30-40 saat pada setiap sisi.

6. Semasa penkek sejuk, sediakan krim. Untuk melakukan ini, campurkan telur, gula, tepung dan susu dalam periuk. Kacau krim masa depan dengan pengadun sehingga licin.

7. Ternyata campuran nipis, yang kami letakkan pada api yang sangat perlahan dan rebus hingga krim masam pekat. Kemudian keluarkan kuali dari api, masukkan biji popi dan mentega ke krim, campurkan dan letakkan di tempat yang sejuk (tetapi tidak di dalam peti sejuk) selama 30 minit sehingga ia sejuk.

8. Apabila krim telah sejuk, pukul dengan mixer.

9. Sekarang semuanya sudah sedia untuk memasang kek. Untuk setiap penkek, letakkan 1 sudu besar krim dan ratakan ke seluruh penkek.

10. Kemudian letakkan lempeng seterusnya di atas dan lumurkan juga dengan krim. Kami mengulangi operasi sehingga penkek habis. Yang paling atas tidak perlu dilincirkan.

sedia. Selamat menjamu selera!

Nah, kami telah menganalisis pilihan utama untuk membuat kek pancake. Tetapi terdapat beratus-ratus pengisian lain. Anda boleh menambah kek buah-buahan yang berbeza, gunakan yogurt atau krim dan bukannya krim masam. awak resipi yang sempurna hanya bergantung pada keinginan anda. Jadilah kreatif.

Dan saya mempunyai segalanya untuk hari ini, terima kasih atas perhatian anda.

Pancake adalah tulen hidangan Rusia disayangi oleh berjuta-juta orang! Apa yang lebih baik daripada mereka - panas, kemerah-merahan, wangi dan sangat lazat?! Dengan mentega cair, krim masam segar, madu likat dan beraroma, dengan jem kegemaran anda, tetapi tanpa segala-galanya!

Maslenitsa akan datang tidak lama lagi! Ini bermakna musim bunga hampir tiba, sudah tiba masanya untuk bersiap dan bertemu dengannya seperti yang diharapkan. Dan anda sepatutnya menyanyi, menari, berseronok, dan membakarnya setiap hari! Dan kami sudah bersedia, dan kami tahu banyak resepi sedap, dan, dan, dan, ya, dengan pengisian yang berbeza.

Tetapi yang belum kami masak ialah kek pancake. Dan apa percutian tanpa rawatan sedemikian? Ia pasti perlu dipamerkan di meja perayaan. Lebih-lebih lagi, ia tidak akan sukar untuk memasaknya. Jika anda tahu bagaimana untuk membakar penkek, kemudian datang dengan pengisian, membuat krim dan menghiasnya tidak akan begitu sukar.

Kek lempeng bayam

Kek ini boleh berbeza, tetapi pada asasnya ia dibahagikan kepada dua kategori - manis dan berperisa. Jelas bahawa yang manis disediakan dengan penambahan beberapa jenis krim atau susu pekat, buah-buahan dan beri, dan yang tidak manis disediakan dengan penambahan daging, ayam, cendawan ... dan anda tidak boleh menyenaraikan segala-galanya.

Biarkan kami hari ini dan anda dan saya fikirkan jenis kek apa yang ingin kami bakar untuk meja perayaan. Saya ingin menawarkan anda beberapa resipi untuk dipilih. Saya harap anda akan menyukainya dan anda boleh memilih pilihan untuk diri sendiri.

Dan resipi pertama akan menjadi versi yang benar-benar meriah dalam kandungan dan reka bentuk.

Pencuci mulut pancake coklat bukan sahaja menarik dalam penampilan, tetapi juga lazat dalam diri mereka sendiri. Terutama gula-gula tidak acuh tak acuh kepada mereka, yang suka nota koko dalam pencuci mulut.

Resipi inilah yang akan kami pertimbangkan hari ini dalam ulasan kami.

Kami memerlukan penkek:

• susu tidak kurang daripada 3.5% - 650 ml
• tepung - 240 gr
• gula aising - 90 gr
• serbuk koko - 4 sudu kecil
• telur - 4 pcs (besar)
• mentega - 50 gr
• ekstrak vanila - 1 sudu kecil
• atau gula vanila - 1 sachet
• garam - secubit

Untuk krim dan inti:

• krim 33 -35% - 600 ml
• gula aising - 100 gr
• biskut coklat cip - 200 gr

Penyediaan:

Kami akan memasak dalam dua peringkat, pertama kami menguli doh dan membakar penkek, dan kemudian kami akan menyediakan krim dan menghias kek. Mari kita mulakan dengan mereka. Walaupun kami sudah banyak membakar, dan pelbagai jenis yang berbeza. Tetapi ini belum dibakar, jadi kami akan membincangkan resipi dengan lebih terperinci.

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, mudah untuk menguli doh. Ayak koko di situ dan masukkan secubit garam. Walaupun begitu pastri manis tetapi sedikit garam untuk rasa tidak akan menyakitkan.

2. Masukkan gula aising. Kenapa bukan gula? Ya, semuanya sangat mudah, serbuk akan larut lebih cepat dalam doh. Kacau semua bahan kering menjadi jisim.

3. Masukkan telur satu persatu. Adalah lebih baik untuk mendapatkannya terlebih dahulu supaya mereka berbaring sedikit pada suhu bilik dan tidak terlalu sejuk. Kacau semua telur ke dalam adunan kering.

4. Perlahan-lahan masukkan susu dalam aliran nipis. Ia juga lebih baik untuk mempunyai sedikit hangat, atau pada suhu bilik. Agar doh merebak dengan lebih baik, dan penkek ternyata ringan dan lembut, inilah yang perlu dilakukan. Tambah ekstrak vanila atau gula vanila untuk rasa dan aroma.

5. Dalam ketuhar gelombang mikro atau lebih baik dalam tab mandi air, cairkan mentega dan masukkan ke dalam doh. Campurkan.

Untuk tidak keliru tentang masa untuk menambah, rajahnya sangat mudah. Pertama, campurkan semua bahan kering. Dan kemudian kita campurkan dalam cecair. Dengan cara ini bahan-bahan kering bergaul lebih baik dan tidak akan ada ketulan dalam doh. Dan adalah penting bahawa mereka tidak ditinggalkan sama sekali.

Jika ragu-ragu, tapis doh melalui ayak halus. Kemudian mereka pasti tidak akan ditinggalkan. Sekiranya terdapat ketulan, maka kesemuanya akan kekal di permukaan ayak.

6. Doh hendaklah dibiarkan berdiri dan mengembang. Oleh itu, tutupnya dengan filem berpaut, di mana jangan lupa untuk membuat beberapa tusukan dengan pisau supaya ia bernafas. Dan biarkan dalam borang ini di atas meja selama 30 minit.

7. Selepas 30 minit, bakar penkek di kedua-dua belah dalam kuali yang telah digris. Pilih saiz loyang bersesuaian dengan saiz kek yang anda ingin dapatkan.

Saya menggunakan kuali besar berdiameter 28 cm, tetapi anda boleh menggunakan yang lebih kecil. Dalam kes ini, kek akan menjadi lebih tinggi.

8. Lipat penkek siap dalam longgokan, mereka ternyata cantik, sedikit berkilat, dan berbau lazat. Tetapi mereka ternyata tidak cukup rata dan tepi sedikit kering.

Oleh itu, kami mengambil pinggan rata dengan diameter yang lebih kecil, meletakkannya di atas setiap pancake, dan memotong tepi yang tidak rata. Dalam kes ini, semua kek akan sama saiz dan kek akan kelihatan seperti kek sebenar.

9. Kami juga memerlukan cip coklat, yang kami dapat daripada kuki. Letakkan biskut dalam mangkuk pengisar dan tumbukkannya ke dalam adunan halus yang mengalir bebas.

10. Sekarang anda boleh menyediakan krim putar. Untuk mengalahkan mereka dengan baik, mereka mesti terlebih dahulu disejukkan dengan teliti. Secara umum, dalam salah satu artikel saya, saya telah menerangkan secara terperinci,. Oleh itu, saya tidak akan mengulangi diri saya di sini, supaya tidak mengisi masa anda. Dan jika anda tidak pernah mengetuk krim, maka anda boleh pergi ke artikel ini dan membaca.

Di sini saya hanya akan mengatakan bahawa pastikan untuk menyejukkan krim di dalam peti sejuk bersama-sama dengan hidangan di mana anda akan menumbangkan, jika tidak, anda tidak akan dapat mengetuknya.

11. Masukkan gula aising ke dalam krim dan gaul pada kelajuan tinggi dengan pengadun sehingga cahaya, puncak stabil. Tetapi jangan cuba "mengganggu" mereka, jika tidak, mereka akan kehilangan semua kelembutan dan kelembutan mereka.

Mana-mana krim dalam kes ini boleh digunakan - kastard, krim masam, atau dengan susu pekat.

12. Sekarang tinggal mengumpulnya sahaja. Sediakan pinggan rata yang besar dan letakkan asas pancake pertama di atasnya. Berus dengan lapisan krim putar. Mereka telah sembuh bersama kita, dan dihamparkan dengan pisau, seperti mentega di atas roti.

13. Kami menyapu lapisan, kini ia mesti ditaburi dengan serbuk biskut. Kemudian masukkan pancake kedua, sekali lagi krim, dan sekali lagi serbuk. Ulangi lapisan sehingga semua komponen selesai.

14. Pastikan untuk melincirkan dinding sisi dan bahagian atas produk.

Kemudian hias mengikut budi bicara anda sendiri. Pada musim panas saya menghiasinya buah beri segar- strawberi, raspberi, beri hitam atau beri biru. Dan pada musim sejuk anda boleh menghiasi cip coklat, atau serbuk biskut yang sama, atau hanya separuh biskut cip coklat.

15. Masukkan kek ke dalam peti sejuk untuk disejukkan selama 1 jam. Kemudian bolehlah dihidangkan.

Potong dengan berhati-hati dan berhati-hati dengan pisau yang sangat tajam. Ia ternyata sangat halus, jadi penting untuk tidak menghancurkannya. Secara umum, lihat potongannya, betapa cantiknya ia. Dan bukan sahaja cantik, tetapi juga sangat lazat. Hanya menjilat jari anda!

Kadang-kadang mereka tidak dapat meneka bahawa ia diperbuat daripada penkek. Ia sangat bagus secara luaran dan dalaman, dan kandungannya juga pada tahap terbaik!

Jadi pastikan anda menyediakan hidangan sedemikian hari cuti, dan semua orang akan sangat gembira dengan hidangan sedemikian!

Dan resipi seterusnya dibuat daripada penkek biasa. Walaupun ia juga ternyata sangat lazat dari coklat.

Kek pancake buatan sendiri dengan krim dadih

Krim dadih juga merupakan lapisan yang hebat di antara penkek nipis. Bagi kebanyakan orang, secara umum, gabungan pancake + keju kotej tidak dapat dipisahkan.

Oleh itu, walaupun pada hari ini kita tidak boleh mengabaikan persiapan sedemikian.

Kami memerlukan penkek:

• susu - 200 ml
• air - 200 ml
• telur - 2 keping
• gula - 2 sudu besar. sudu
• gula vanila - 1 sudu kecil
• tepung - 250 gr
• serbuk penaik - 1 sudu kecil
• garam - secubit
• minyak sayuran - untuk menggoreng

Untuk krim dadih:

• keju kotej - 200 gr
• krim 33% lemak - 250 ml
• gula - 100 gr
• gula vanila - 1 sudu kecil

Penyediaan:

1. Uli doh pancake dengan mencampurkan semua bahan. Cara melakukan ini boleh dilihat dalam resipi yang diberikan pada pautan di atas. Mana-mana resipi yang sesuai boleh diambil daripada mereka.

2. Biarkan doh berdiri dan kembang selama 20-30 minit. Kemudian bakar mereka dalam kuali yang telah digris di kedua-dua belah. Diameter kuali adalah lebih kurang 20 cm.

3. Semasa penkek sejuk, masak krim dadih... Untuk melakukan ini, kisar keju kotej supaya tiada bijirin yang tersisa di dalamnya. Ini boleh dilakukan dengan pengisar, memecahkan dadih dengan berhati-hati sehingga butirannya hilang, atau mengisarnya melalui ayak.

Anda boleh mengisar dengan satu sudu besar. Ternyata ia tidak begitu pantas, tetapi hasilnya agak boleh dicapai.

4. Masukkan gula dan pukul kesemuanya dengan pengisar sehingga licin dan berkrim.

5. Turunkan krim. Untuk mengacau yang baik, anda memerlukan 33 - 35% krim lemak, sentiasa segar. Sebelum menjatuhkannya, mereka perlu disejukkan selama dua jam di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya bersama-sama dengan hidangan di mana anda akan bekerja dengannya.

Anda perlu mencambuk krim ke puncak lembut yang stabil. Sebaik sahaja anda telah mencapai keadaan yang diingini, segera berhenti mengetuk, jika tidak, anda boleh keterlaluan dan krim putar akan kehilangan udaranya dan menjadi seperti ketulan putih.

6. Satukan kedua-dua jisim dengan berhati-hati memindahkan krim putar ke dalam adunan dadih dan kacau dengan spatula, hanya mengalihkan lapisan dari bawah ke atas.

Untuk aroma dan rasa yang lebih segar, anda boleh menambah jus sebiji lemon ke dalam krim.

7. Lempeng yang telah disejukkan boleh dipotong terlebih dahulu dengan meletakkan pinggan yang lebih kecil sedikit di atasnya. Ini akan menjadikan mereka sekata dan kemas, dan lebih seperti kek.

8. Letakkan lempeng pertama dan tutup dengan lapisan nipis krim dadih. Kemudian letakkan satu lagi pancake di atas, yang juga digris. Dan begitulah, sehingga semuanya berakhir.

Pastikan untuk melincirkan dinding sisi. Gunakan pisau berbilah besar untuk ini.

9. Teratas dengan krim dan hias mengikut citarasa anda. Anda boleh taburkan dengan coklat cincang, serbuk biskut, serbuk koko. Pada musim panas, hiaskan dengan beri atau buah-buahan segar.

Kek ini ternyata sangat lembut dan lapang, dan sangat lazat. Baik orang dewasa mahupun kanak-kanak menyayanginya.

Dalam resipi ini, kami telah menyediakan krim dadih dengan krim. Atau anda boleh memasaknya dengan krim masam atau yogurt. Ia juga disediakan dengan susu pekat dan mentega. Buat jeli dengan gelatin. Dan semua kepelbagaian ini memberikan yang hebat rasa halus dan rupa yang baik!

Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat resipi yang lebih mudah, maka anda boleh memasak bukan krim, tetapi hanya pengisian dadih. Untuk pengisian anda boleh menggunakan:

• keju kotej - 400 gr
• jem tebal, atau jem - 400 gr
• gula vanila - 1 sudu besar sudu

Mudah untuk menyediakan inti sedemikian. Pukul keju kotej dengan pengisar bersama gula dan gula vanila sehingga jisim berkrim diperolehi. Tambah sebarang jem tebal, sebagai contoh, saya biasanya menambah, kerana saya menyediakannya untuk musim sejuk.

Campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan dalam lapisan, seli penkek dengan inti. Masukkan inti pada lapisan terakhir dan hias mengikut citarasa anda.

Ini adalah pilihan setiap hari, tetapi walaupun ia adalah untuk setiap hari, ia menjadikannya tidak kurang lazat!

Ini sangat menarik dan resepi sedap mulut!

Video tentang cara membuat kek pancake bayam yang lazat dengan krim masam

Semasa saya membuat kek, saya selalu membuatnya dengan mudah. Bakar penkek, masak manis atau tidak pengisian yang manis, sapukan pada semua penkek dan itu sahaja - hidangan lazat sudah sedia!

Tetapi kemudian tiba-tiba saya ingin "mencipta" sedikit. Dan kemudian idea ini datang untuk membuat pencuci mulut siap benar-benar sepadan dengan namanya. Saya ingin melakukan sesuatu yang sangat cantik, dan kemudian saya datang untuk membakar penkek bayam. Dan inilah yang berlaku pada akhirnya. Kawan, sila lihat!

Saya menyediakannya untuk ketibaan tetamu dan saya berjaya menarik perhatian mereka.

Nah, apa yang anda katakan? Imaginasi yang menarik, bukan? Terus saya nak cuba masak. Tetapi di sebalik kemegahan itu, tidak sukar untuk menyediakannya. Dan komposisi produk sangat mudah dan berpatutan sehingga tidak sukar bagi sesiapa pun untuk membelinya.

Bayangkan anda akan memasaknya untuk Shrovetide. Ini juga akan membuat percikan di kalangan tetamu atau keluarga anda. Anda akan menggembirakan semua orang, anda akan menggembirakan, malah mengejutkan semua orang. Saya pasti akan membuat kek seperti itu semasa minggu cuti. Dan kamu?

Apakah kek lempeng manis yang anda masih boleh buat

Menggunakan contoh resipi ini, dapat dilihat bahawa kek lempeng manis boleh disediakan, kedua-duanya dengan hanya satu krim, dan menggunakan beberapa jenis inti manis. Ia boleh menjadi buah, beri, dadih. Krim boleh dibuat daripada susu pekat biasa atau rebus, krim disebat, seperti yang kami sediakan, ia boleh menjadi kastard dan krim masam.

Dan jika ada peluang untuk memasaknya berdasarkan keju mascarpone, maka ia akan benar-benar tiada tandingan!

Iaitu, keseluruhan senjata yang kita gunakan untuk membuat kek biasa boleh digunakan. Dan seperti yang kita lihat dalam contoh video, semua jenis ini boleh membuat karya masakan yang hebat.

Saya fikir tidak ada gunanya memberikan lebih banyak resipi mengulangi yang telah dibentangkan. Oleh kerana, jika anda menghidupkan imaginasi dan menggunakan pengetahuan sedia ada, anda boleh menyediakan pilihan yang tidak kurang menarik, dan tidak kurang menarik untuk menghiasinya.

Berikut adalah beberapa idea reka bentuk yang dibentangkan dalam foto.

Kek ini diperbuat daripada tebal penkek coklat bersaiz kecil, mereka dipanggil. Krim masam atau krim putar digunakan sebagai krim. Dihiasi dengan aising coklat dan strawberi.

Dan yang ini juga disediakan dengan krim disebat, dan juga dengan beri.

Pilihan seterusnya dibuat mengikut prinsip dan ceri digunakan sebagai pengisian. Di atas, ia boleh ditutup dengan sebarang krim, contohnya kastard, dan dihiasi dengan aising coklat.

Ini hanyalah sebahagian kecil daripada apa yang boleh disediakan dengan penkek sebagai kek. Memandangkan kami mempunyai begitu banyak idea, kami boleh menyediakan sebarang pilihan dengan mudah.

Oleh itu, sekarang saya mencadangkan untuk beralih kepada kek yang lazat. Mereka mungkin dipanggil pai, yang juga tidak akan bercanggah dengan intipati hidangan ini. Bezanya ia boleh dimakan seperti pembuka selera sejuk, maka dinamakan "kek snek", dan kek itu dibakar dalam ketuhar dan rasanya lebih enak apabila dimakan panas.

Dan hanya mereka yang saya cadangkan untuk memasak dahulu. Ia ternyata sangat menyakitkan lazat.

Cara membuat kek snek cendawan dan ikan dengan lapisan krim masam

Ia adalah sangat lazat tidak kek manis- pai. Ia menggabungkan dua tampalan yang berbeza, pada pandangan pertama, tidak serasi sepenuhnya. Dan ia mengingatkan saya tentang kami, yang juga dibuat daripada penkek dan tiga inti yang berbeza.

Walaupun persembahan ini lebih seperti kek sebenar.

Kita perlu:

• penkek - 12 keping
• fillet ikan - 500 gr
• cendawan segar - 300 gr
• beras 100 -150 gr
• keju 150 - 200 gr
• bawang - 1 keping
• krim masam - 200 gr
• mentega - 20 -30 gr
• minyak sayuran - 1 - 2 sudu besar. sudu
• garam, lada - secukup rasa
• rempah - kunyit, oregano, ketumbar, bijan

Kami juga memerlukan bentuk pecahan di mana kami akan mengumpul dan membakar kek.

Penyediaan:

1. Bakar penkek terlebih dahulu mengikut salah satu resipi kegemaran anda dari artikel sebelumnya, pautan kepada mereka adalah pada permulaan artikel hari ini. Untuk kek kami memerlukan 12-13 keping.

2. Kemudian mari kita mula menyediakan dua inti. Untuk salah satu daripada mereka kita perlukan nasi rebus... Oleh itu, kami meletakkannya hingga mendidih dalam air masin yang sedikit.

Beras masak bijirin panjang paling sesuai digunakan. Ia tidak akan mendidih dan bertukar menjadi bubur.

3. Sementara nasi masak, mari masak isi cendawan... Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kiub kecil dan cendawan ke dalam pinggan besar.

Hari ini kita akan menggunakan champignons. Tetapi secara umum, apa-apa cendawan yang anda ada akan lakukan.

4. Dalam sedikit minyak sayuran, goreng bawang sehingga perang keemasan.

5. Masukkan cendawan ke dalamnya, garam secukup rasa dan tutup. Cendawan akan membiarkan jus dan akan direbus bersama bawang selama 10 - 15 minit, hampir sehingga cendawan masak sepenuhnya.

Apabila inti sudah siap, toskan jus cendawan, ia akan tetap berguna kepada kita. Sejukkan kedua-dua jus dan inti.

6. Sekarang kita akan berurusan dengan isi ikan. Mana-mana fillet tanpa tulang akan berfungsi, atau anda boleh menggunakan ikan dengan sedikit tulang.

Garam dan lada fillet atau kepingan ikan, taburkan dengan campuran rempah, jangan gunakan hanya kunyit, kita akan memerlukannya untuk nasi.

7. Masukkan ikan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak di dalamnya selama 5 - 6 minit. Anda juga boleh menggunakan ikan rebus atau kukus. Apabila dibakar dalam ketuhar gelombang mikro, semua rempah "mekar" dan memberikan hanya aroma perisa yang hebat. Ikan berjaya menjadi tepu dengannya, dan seterusnya menyampaikannya ke seluruh kek secara keseluruhan.

8. Apabila siap, kepingan ikan mesti dibersihkan dari tulang dan kulit, dan jika ia dimasak dari fillet, maka tiada apa yang perlu dibersihkan. Dalam kedua-dua kes, buka ikan menjadi kepingan kecil.

9. Bila nasi dah masak mesti sejuk sikit, masukkan kepingan ikan tadi, dibiarkan sos cendawan dan kunyit. Tambah secukupnya supaya nasi menjadi oren yang menyenangkan. Kunyit itu sendiri tidak mempunyai rasa, ia hanya memberikan warna, jadi anda tidak perlu takut untuk mengalihkannya. Campurkan inti.

10. Parut keju pada parutan sederhana atau kasar. Sekarang semua sudah siap, kami akan mengumpul kek.

11. Untuk ini kita memerlukan bentuk pecahan. Apabila membakar penkek, perhatikan saiznya. Mereka mesti sesuai dengan saiz acuan. Sekiranya bentuk tidak melekat, maka anda tidak perlu melumurinya dengan minyak. Jika tidak, maka ia perlu disapu dengan mentega atau minyak sayuran.

Jika anda tidak mempunyai borang sedemikian, maka anda boleh membakar dalam bentuk yang anda ada. Cuma ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkan kek dari bentuk belah.

12. Oleh itu, borang itu sudah siap, dan anda perlu meletakkan penkek ke dalamnya, tetapi dengan cara yang istimewa, supaya bahagiannya berada di bahagian bawah, tengah berada di dinding, dan supaya pinggir atas tetap besar cukup. Iaitu, kami membentuk tembok sedemikian daripada mereka.

Untuk melakukan ini, kami memerlukan 5 produk siap, yang kami letakkan dengan pertindihan.

Terdapat ruang kosong di bahagian tengah bahagian bawah dan oleh itu kami menutupnya dengan penkek yang berasingan. Dia adalah keenam kami berturut-turut. Ini adalah bentuk yang kami dapat.

13. Sekarang kita meletakkan pengisian. Letakkan inti beras dahulu, letakkan dalam lapisan sekata setebal satu setengah sentimeter. Gris dengan krim masam. Untuk setiap lapisan, kira-kira dua sudu krim masam akan pergi, yang seterusnya, boleh digantikan dengan mayonis. Ia akan menjadi sangat lazat, tetapi juga sangat tinggi kalori. Oleh itu, pilih sendiri pilihan itu.

14. Taburkan keju di atas krim masam. Kemudian masukkan pancake seterusnya. Letakkan lapisan cendawan di atasnya, kemudian krim masam dan keju lagi.

Kemudian pancake baru, dan ulangi lapisan dalam urutan yang sama seperti yang anda mulakan. Sehingga kita sampai ke bahagian atas borang.

Gris lapisan paling atas dengan krim masam dan taburkan dengan keju.

15. Kemudian tutup tepi lempeng dengan mengangkat dan meletakkannya di atas inti.

Tetapi kerana mereka tidak menutup semuanya sepenuhnya, tutupnya dari atas dengan produk terakhir.

16. Parut mentega yang telah disejukkan dan taburkan ke atas pancake. Kemudian letakkan krim masam dan gris seluruh permukaan dengannya dan minyak.

17. Letakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 20 minit. Sehingga kek keperangan.

18. Biarkan hidangan siap sejuk sedikit, kemudian keluarkan dinding sisi bentuk, dan berhati-hati memindahkan kek ke hidangan.

Jika ia dimasak dalam bentuk sekeping biasa, kemudian tutupnya dengan pinggan besar, dan kemudian terbalikkan bentuknya.

19. Hidangkan dan makan panas-panas. Di sini kami mempunyai kek panas dalam semua segi!

Ia dipotong dengan baik dengan pisau tajam, semua lapisan mengekalkan strukturnya dengan sempurna. Nampak cantik dan sedap! Di samping itu, ia cukup memuaskan.

Daripada ikan, anda juga boleh menggunakan fillet ayam. Ia akan menjadi cerita yang sama sekali berbeza, tidak kurang lazat!

Kek lempeng tanpa gula dengan keju krim dan salmon dan inti kaviar merah

Ini adalah untuk sebenar resepi hari raya, dan kedua-duanya dari segi pengisian dan penampilan luaran, dan secukup rasa. Siapa yang tidak mahu sekeping ikan merah dan kaviar? Saya fikir tidak ramai daripada mereka.

Anda boleh menghidangkan ini dengan segera dalam keadaan dihiris sebagai snek.

Kita perlu:

• penkek - 10 - 12 keping
• salmon masin sedikit - 300 gr
• kaviar - balang kecil
• keju diproses - 400 gr
• keju keras - 100 gr
• herba segar - sekumpulan
• krim - 0.5 cawan

Penyediaan:

1. Bakar penkek terlebih dahulu mengikut salah satu resipi yang terdapat dalam pilihan hari ini dan dalam pilihan keluaran lepas. Kami memerlukan produk yang agak padat, bukan sangat nipis. Oleh itu, dalam resipi di mana resipi untuk penkek nipis diberikan, jangan cairkan doh yang sangat nipis.

Dalam kes ini, penkek akan menjadi lebih padat dan lebih tebal. Sekali lagi, mana-mana resipi benar-benar berkesan!

2. Untuk inti, potong ikan merah. Seperti yang ditunjukkan dalam resipi, kami menggunakan salmon masin ringan. Potong sayur-sayuran. Anda boleh mengambil pasli dan dill, ia akan menjadi lebih aromatik, cantik dan lebih enak.

3. Masukkan mana-mana keju cair dalam mangkuk dan tambah sedikit krim, kacau supaya ia mudah untuk melincirkan lapisan dengan jisim ini.

4. Letakkan penkek dalam pinggan rata yang besar. Sapu dengan keju. Taburkan sedikit ikan merah di atasnya.

5. Kemudian letakkan sedikit kaviar dan taburkan dengan herba.

6. Letakkan satu lagi pancake di atas. Dan sekali lagi ulangi keseluruhan urutan pengisian. Ulang sehingga semua item habis. Dalam kes ini, beberapa pengisian harus kekal untuk menghiasi lapisan atas.

7. Lapisan atas Kami juga gris dengan keju cair, hias dengan kaviar, kepingan ikan merah, herba dan taburkan dengan keju keras parut di atas.

8. Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama sejam supaya semua lapisan mempunyai masa untuk direndam pada masa ini.

9. Hidangkan ke meja. Dan kami makan dengan senang hati!

Setuju bahawa kek snek seperti itu akan menghiasi mana-mana meja untuk sebarang percutian. Dan yang paling penting, ia tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Kek pancake dengan isi ayam dan krim mousse cendawan

Dan inilah satu lagi resipi video yang hebat. Ia patut mendapat perhatian anda, kerana ia disediakan dengan cara yang sedikit berbeza daripada dua pilihan sebelumnya. Di dalamnya, pengisian tidak dibentangkan dalam kepingan besar keseluruhan, tetapi disediakan dalam bentuk krim - mousse.

Idea ini bagus, kerana anda boleh membuat mousse dari apa sahaja dengan cara ini. Dan untuk sebarang percutian, anda boleh menyediakan pelbagai kek snek yang lazat.

Di samping itu, kek sedemikian kelihatan seperti yang asli. Nah, untuk tidak merana untuk masa yang lama, lihat semuanya sendiri.

Nah, bagaimana anda menyukai idea itu? Kebenaran itu hebat! Saya hanya gembira dengan kek ini. Saya fikir anda juga menyukainya.

Sebenarnya, terdapat banyak idea untuk kek snek sebegitu. Dan sekarang saya akan berkongsi dengan anda beberapa idea untuk pengisian untuk mereka. Adalah jelas bahawa penkek akan digunakan sebagai asas dalam semua kes.

Pilihan pengisian untuk kek snek yang enak

• 0.5 kg daging cincang goreng, 2 lobak merah parut dan rebus dengan bawang, 3 kentang rebus, 100 g mayonis. Pada lempeng pertama, letakkan separuh daging cincang, pada yang kedua, lobak merah dan bawang yang digris dengan milense, pada yang ketiga, digris dengan mayonis - kentang parut. Ulangi lapisan. Hias mengikut citarasa anda.
• kepingan labu yang dibakar dalam ketuhar (400 gr) dengan krim masam dengan bawang putih dan herba
• dengan ayam dan cendawan
• tomato dengan bawang putih
• cendawan dalam pelbagai kombinasi - dengan ayam, ikan, keju, nasi, herba, dll.
• udang, sotong dengan nasi dan telur
• ham, bacon, sosej, sosej dan produk daging lain dalam kombinasi dengan pelbagai sayur, keju dan cendawan
• jeroan - hati, hati, juga dalam pelbagai kombinasi.

Salutkan lapisan dengan mana-mana sos yang sepadan dengan inti ini atau itu. Atau hanya gunakan krim masam, mayonis, sos tomato.

Kek ini bagus untuk dijadikan snek meja perayaan... Jika anda menghiasinya dengan cantik, maka ia sentiasa kelihatan bermaruah dan rapi!

Seperti yang kita perhatikan hari ini, penkek boleh digunakan untuk membuat kek manis dan lazat yang hebat. Mereka sentiasa kelihatan cantik, walaupun ia agak mudah untuk mereka bentuk, dan yang paling penting, mereka disayangi dan sentiasa dimakan dengan penuh keseronokan. Jadi saya ingin anda memilih resipi mengikut citarasa anda hari ini dan menyediakan hidangan yang lazat untuk menggembirakan semua saudara-mara dan rakan-rakan anda!

Selamat kawan-kawan Shrovetide! Kesejahteraan dan kemakmuran untuk keluarga anda! Dan bagi mereka yang menyediakan hidangan penkek ini hari ini Bon appetit!

Jika anda menyukai resipi, kongsikannya dengan rakan anda dan sukai mereka dalam artikel sosial. Dan saya mengaku kepada anda dengan jujur, hari ini saya sangat gembira dengan artikel ini, kerana ia ternyata sangat cantik. Dan saya pasti menyukai diri saya sendiri!

Tarikh diterbitkan: 18.11.18

Kek pancake - mudah hidangan serba boleh... Sebagai kek, penkek nipis biasa digunakan, yang boleh disediakan mengikut mana-mana resipi.

Kek ini menawarkan pelbagai jenis inti yang manis dan sedap, interlayer dan krim, i.e. hidangan itu boleh bertindak sebagai pembuka selera atau pencuci mulut. Hati, daging, keju, sayur-sayuran, cendawan, ikan, kaviar dan produk lain boleh dimasukkan ke dalam kek pancake snek. Kek lempeng manis dibuat dengan keju kotej, susu pekat, krim masam, coklat, buah-buahan, beri, jeli, kastard, jem dan bahan-bahan lain.

Bergantung pada pengisian yang dimaksudkan, resipi yang sesuai untuk penkek dipilih: ragi, tidak beragi, susu, kefir, telur, kastard, manis, masin, dll.
Terdapat juga banyak pilihan untuk menghias kek lempeng. Mereka boleh dibuat dalam bentuk bulat tradisional, dalam bentuk gulungan pancake yang digulung secara spiral dengan pengisian, dalam bentuk slaid, kayu balak atau bumbung.

Hiasan manis boleh berupa coklat parut, kepingan kelapa berwarna-warni, beri segar, krim atau protein disebat, hirisan buah-buahan, dragees berwarna-warni, kacang dan banyak lagi. Pilihan snek boleh dihiasi dengan sayur-sayuran cincang secara kiasan, kaviar merah atau hitam, udang, mesh bercorak mayonis, biji delima, herba, mawar dari jalur ikan merah, atau dengan cara lain.

Kek pancake boleh dibuat untuk sebarang majlis. Lagi pilihan mudah Dengan pengisian tradisional dihidangkan pada hari bekerja. Tetapi inti gourmet digunakan untuk kek hari jadi. Pastri sedemikian sangat popular untuk Shrovetide.

Pada 2019, Maslenitsa bermula pada 4 Mac. Dan Ahad yang diampuni dianggap sebagai hari terakhir Maslenitsa - 10 Mac.

Kek pancake langkah demi langkah dengan foto

Masa memasak: 40 minit

Kuantiti: 15 hidangan

bahan-bahan

• susu: 350 ml,
• telur: 1-2 pcs.,
• tepung: 180 g,
• gula: 40 g
• gula vanila: rasa,
• soda: 5 g,
• garam: 5 g
• minyak: 50 ml
• pisang: 1 pc,
• mentega: 150 g,
• susu pekat: 150 g
• cip coklat:

Arahan memasak

Cara membuat kek pancake di rumah

Ini adalah kek pancake yang sangat ringkas tetapi lazat. Puding digunakan sebagai lapisan, dan di atas semuanya dituangkan dengan jeli strawberi.

bahan-bahan:

• 250 g tepung Gandum;
• 5 sudu besar minyak sayuran;
• 3 telur segar;
• 1.1 l susu (termasuk 450 ml untuk krim);
• 1 secubit garam;
• 250 g gula (termasuk 100 gr. untuk jeli);
• 37 gr. puding vanila serbuk;
• 150 ml air masak;
• 0.8 kg strawberi segar;
• 2 sudu besar agar-agar segera.

Penyediaan:

1. Uli doh pancake dari susu, minyak sayuran, telur dan tepung. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kami membakar penkek nipis dengan cara tradisional.
2. Untuk lapisan, masukkan gula dan puding tepung dalam susu sejuk. Kacau semuanya dengan teliti, letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja krim mendidih dan pekat, ketepikan dan sejukkan.
3. Tutup bahagian bawah acuan dengan bahagian yang boleh ditanggalkan dengan kertas pembakar. Kami meletakkan penkek dalam timbunan satu demi satu, mengoleskan setiap lapisan dengan 1.5 sudu besar. puding. Kami menghantar bahan kerja ke sejuk.
4. Sementara itu, kami membuat jeli strawberi. Rendam gelatin dalam air selama 5-25 minit, bergantung pada sifat produk tertentu (baca kaedah untuk menyediakan gelatin pada bungkusan).
5. Basuh strawberi segar, keringkan, keluarkan sepal, puri dengan pengisar rendaman. Daripada beri segar, anda boleh menggunakan yang beku. Panaskan gelatin bengkak yang telah direndam, tetapi jangan mendidih.
6. Masukkan gula dan gelatin ke dalam puri beri, gaul semuanya sehingga rata.
7. Isikan kek dalam bentuk jeli strawberi, kembalikan ke dalam peti sejuk sehingga salutan jeli benar-benar mengeras.
8. Sebelum dihidangkan, keluarkan bahagian tepi bentuk, hiaskan kek pancake mengikut kehendak dan hidangkan dengan memotongnya kepada bahagian-bahagian.

Resepi susu pekat

Kek pancake yang sangat halus dan manis dengan krim berasaskan susu pekat manis dan krim masam. Jika pencuci mulut ditujukan secara eksklusif untuk orang dewasa, maka anda boleh menuangkan sedikit brendi ke dalam krim.

bahan-bahan:

• 1 sudu besar. mata air;
• 3 sudu besar gula pasir;
• 2 telur segar;
• 2 sudu besar. susu;
• 2 sudu besar minyak tanpa lemak;
• 2 sudu besar. tepung putih;
• 0.5 sudu kecil garam meja;
• 350 gr. susu pekat (rebus);
• 0.5 l. krim masam buatan sendiri;
• 2 sudu besar cognac (pilihan).

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan air, susu, telur pada suhu bilik, tambah gula dan garam, campurkan semuanya sehingga licin. Masukkan tepung dalam bahagian, kacau setiap kali untuk memecahkan semua ketulan. Pada akhir menguli, tambah minyak sayuran, biarkan doh selama setengah jam, meliputi mangkuk.
2. Kami membakar penkek merah dalam kuali panas yang kering.
3. Untuk krim, pukul krim masam buatan sendiri sehingga jisim yang gebu dan stabil. Masukkan susu pekat rebus dalam bahagian kecil, kacau sebati dengan pemukul setiap kali. Pada akhir memasak, tambah sedikit cognac jika dikehendaki.
4. Kami meletakkan penkek pertama pada hidangan, griskannya dengan banyak krim, tutupnya dengan yang seterusnya, dan jadi kami mengumpul keseluruhan struktur.
5. Untuk menetapkan bentuk kek dan rendam penkek, letakkan pastri di atas rak peti sejuk selama setengah jam.
6. Sebelum dihidangkan, hiaskan kek pancake dengan beri segar dan tangkai pudina.

Kek kastard yang sedap

Pencuci mulut ini disediakan mengikut prinsip kek "Monastyrskaya izba", hanya bukannya tiub dari pastri kerak pendek penkek nipis buatan sendiri digunakan. Pilihan ini kurang memakan masa daripada yang asal.

Oleh itu, peminat penkek dan inti dadih-ceri pastinya harus mengamalkan resipi ini.

bahan-bahan:

• 50 gr. mentega;
• 160 g tepung putih + 2 sudu besar. untuk krim;
• 700 ml susu (termasuk 400 ml untuk krim);
• 4 telur ayam (termasuk 2 pcs. Untuk krim);
• 150 g gula (termasuk 100 gr. untuk krim);
• 1 secubit garam;
• 250 g ceri berlubang beku;
• 0.5 kg jisim dadih;
• 170 g Keju Philadelphia.

Penyediaan:

1. Untuk menyediakan krim, panaskan susu ke keadaan panas, tetapi jangan mendidihnya.
2. Dalam mangkuk, pukul 2 biji telur bersama gula dan tepung hingga kembang. Kemudian tuangkan susu panas dalam titisan, pukul sepanjang masa.
3. Letakkan mangkuk dengan kandungan pada api perlahan, uli kuat-kuat dan bawa jisim sehingga pekat. Kami mengeluarkan krim ke tepi, biarkan ia sejuk. Tambah Philadelphia kepada jisim hangat, campurkan sehingga rata.
4. Untuk menyediakan penkek pada doh protein, mula-mula asingkan putih dari kuning. Pukul putih menjadi buih sejuk, tambah secubit garam. Satukan minyak lepas dalam mangkuk, 1 kuning telur, gula, susu dan garam. Tuangkan tepung yang diayak ke dalam jisim yang dicampur dengan teliti, dan pada akhir batch kami memperkenalkan buih protein. Dari doh protein, kami segera mula membakar penkek dalam kuali panas yang sedikit minyak. Bahagian ini membuat 12-15 pancake.
5. Sekarang kami mula mengumpul kek kami. Kami membuka satu pancake, gris dengan krim. Melangkah ke belakang 1-2 cm dari tepi, letakkan ceri berlubang yang dicairkan berturut-turut. Kami menggulung tiub yang ketat dengan ceri di dalamnya. Kami melakukan ini dengan semua penkek. Kami meletakkan tiub pada hidangan hidangan dalam slaid, secara beransur-ansur meruncing ke arah atas, supaya kami mendapat bentuk bumbung. Setiap lapisan tubul juga disalut dengan krim hangat. Kami melapisi keseluruhan struktur dengan krim, menghiasi dengan coklat parut.
6. Untuk menjadikannya enak dan berair, biarkan ia direndam di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam. Pada masa ini, lapisan berkrim akan menebal, dan kepingan akan mengekalkan bentuknya semasa memotong.

Kek pancake krim masam - resipi mudah

Yang paling mudah dan hidangan yang lazat akan menjadi kek pancake dengan krim masam. Lempeng susu sesuai untuk penyediaannya, yang akan meresap dengan cepat dan menghilangkan rasa krim masam.

bahan-bahan:

• 400 ml susu;
• 200 gr. tepung putih;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 3 sudu besar gula (termasuk 2 sudu besar untuk krim);
• 0.5 sudu kecil garam;
• 2 biji telur;
• 400 gr. krim masam;
• 20 gr. gula vanila.
• 2-3 sudu besar serpihan kelapa.

Penyediaan:

1. Untuk adunan pancake, pukul telur segar bersama gula pasir dan garam. Kemudian masukkan separuh susu, masukkan tepung yang disemai. Kacau semuanya dengan baik dengan pemukul. Pada akhirnya, tambahkan baki susu dan minyak sayuran, uli jisim, biarkan selama seperempat jam. Dalam kuali kering yang panas, bakar 15 lempeng nipis.
2. Semasa penkek sejuk, kami menyediakan krim masam. Ia disediakan dengan sangat ringkas. Campurkan krim masam berlemak yang disejukkan dengan gula pasir dan vanila. Kami mengganggu dengan teliti sehingga jisim yang subur dan stabil diperolehi.
3. Untuk membentuk kek, salutkan setiap pancake dengan lapisan krim dan letakkan dalam longgokan di atas pinggan. Gris bahagian atas kek pancake dengan banyak krim, tutup dengan serutan kok (anda boleh menggunakan yang berwarna).
4. Sejukkan kek di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam sebelum dihidangkan.

Kek dadih pancake

Kek pancake dengan lembut krim coklat akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk minum teh dalam lingkungan keluarga yang hangat.

bahan-bahan:

• 1.5 sudu besar. tepung Gandum;
• 3 sudu besar gula pasir;
• 20 ml minyak sayuran;
• 350 ml susu segar;
• 2 sudu besar gula vanila (termasuk 1 sudu besar untuk krim);
• 2 telur segar;
• 1 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 150 g jem pic;
• 5 sudu besar serbuk koko;
• 150 g keju krim;
• 1 sudu besar. gula serbuk;
• 100 g kacang hazel yang dikupas;
• 1 pek krim fixer;
• 350 gr. krim masam lemak.

Penyediaan:

1. Kami membuat doh pancake daripada telur, susu, tepung, gula, vanillin dan serbuk penaik. Pada akhir batch, tuangkan minyak tanpa lemak, garam. Kami membakar penkek dalam kuali panas yang kering.
2. Pukul krim masam sejuk, keju dan serbuk koko. Dalam proses itu, tambahkan fixer, serbuk manis dan gula vanila. Kami meletakkan bahagian kecil dalam mangkuk yang berasingan untuk menghias pencuci mulut. Tambah separuh daripada hazelnut yang dicincang ke seluruh krim.
3. Sekarang mari kita mula memasang kek. Letakkan penkek pertama yang disejukkan pada hidangan, gris dengan krim. Tutup dengan yang kedua - salutkan dengan jem pic. Oleh itu, berselang-seli antara lapisan, kami mengumpul timbunan pancake.
4. Lumurkan lempeng atas dengan krim, taburkan bahagian tepi kek dengan hazelnut yang dihancurkan. Dari picagari pastri, tentukan baki krim dalam bulatan.
5. Kami menghantar kek pancake coklat siap selama 2-3 jam dalam keadaan sejuk. Kemudian kami hidangkan untuk teh atau kopi.

Rahsia memasak

• Asas kek pancake yang lazat, sudah tentu, penkek yang lazat... Ia adalah pembakar mereka yang mengambil kebanyakan masa. Untuk memudahkan dan mempercepatkan proses ini, lebih baik menggunakan kuali lempeng khas untuk membakar. Pancake boleh dengan mudah dikeluarkan daripadanya dan digoreng secara praktikal tanpa minyak.
• Untuk memerah kek pancake, anda boleh meletakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit. Tetapi jika komposisi mengandungi lapisan jeli atau dadih, maka lebih baik menyimpan pencuci mulut seperti itu di dalam peti sejuk selama beberapa jam.