Kek Kiev - resipi buatan sendiri klasik dan ringkas untuk pencuci mulut yang lazat. Kek meringue tanpa baking Kek meringue yang dibeli di kedai

1. Kita masak dulu limau Kurd:

Basuh lemon hingga bersih dengan air suam. Anda boleh menggunakan bahagian keras span. Oleh kerana resipi memerlukan semangat, anda perlu membilas semua bahan berbahaya yang biasanya dirawat dengan buah sitrus dari kulitnya, supaya ia disimpan dengan lebih baik. Apabila lemon dicuci, kami membersihkan permukaannya dengan serbet, selepas itu kami membersihkan kulit dengan lapisan nipis - hanya bahagian kuning;

Kami memindahkan semangat ke dalam mangkuk, tambah gula pasir ke dalamnya dan kisar semuanya bersama satu sudu. Biarkan campuran berdiri selama 30 minit;

Pecahkan telur ke dalam periuk kecil, hantar kuning ke sana, pukul mereka sedikit dengan pukul. Kemudian letakkan semangat dengan gula dan tepung jagung ke telur, campurkan kandungan periuk sehingga konsisten homogen;

Perah jus daripada lemon dan tambahkan kepada bahan-bahan yang lain. Anda memerlukan 70 ml jus. Campurkan semuanya dengan baik sekali lagi;

Kami meletakkan kuali pada api minimum dan, dengan kacau berterusan, masak sehingga mendidih, kemudian keluarkan kuali dari api. Ia adalah perlu untuk semua kristal gula untuk membubarkan dan Kurd untuk menebal;

Tuangkan secubit garam ke dalam periuk, ratakan mentega, gaul sebati dan masukkan Kurd ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Untuk pai, kita memerlukan 280 gram dadih lemon.

2. Memasak kek:

Lumurkan bentuk boleh tanggal dengan diameter 20 cm dan dalam 6 cm dengan sekeping mentega. Acuan boleh diambil dalam saiz yang berbeza, tetapi yang ini sesuai untuk kek. Lapik bahagian bawah dan dinding sisi borang dengan kertas pembakar supaya kertas menonjol 3 cm melepasi tepi atas borang;

Kami meletakkan kuki dalam mangkuk dan mengulinya menjadi serbuk, selepas itu kami taburkan seperempat serbuk untuk menghiasi kek siap, dan tambah mentega ke selebihnya. Campurkan biskut dengan mentega dengan teliti, kemudian letakkan campuran di bahagian bawah acuan, ratakan dan letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 10 minit;

Sekarang letakkan meringues dalam mangkuk yang berasingan dan uli mereka menjadi serbuk besar;

Letakkan separuh daripada aiskrim dalam bekas besar, masukkan meringue dan separuh dadih lemon ke dalamnya, gaul rata dan ratakan adunan di atas alas biskut, ratakan dengan spatula di atasnya, taburkan serbuk biskut kiri, ketatkan. acuan dengan filem berpaut, tutupnya dengan lapisan kerajang di atas dan keluarkannya semalaman (pada 12 jam) ke dalam peti sejuk;

Pindahkan baki aiskrim ke dalam mangkuk yang sesuai, masukkan baki dadih lemon ke dalamnya, gaul sehingga rata. Kemudian kami masukkan adunan ke dalam bekas dan masukkan juga ke dalam peti ais semalaman.

3. Malam telah berlalu - kita pergi ke peringkat akhir:

Keluarkan kek dari peti sejuk, biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama 5 minit, kemudian keluarkan kerajang dan filem berpaut. Kami melepaskan kek dari acuan, meletakkannya pada hidangan lebar yang indah;

Kami menghiasi kek di atas dengan ais krim dari bekas, meletakkan bola di permukaan kek;

Sekarang kita dengan cantik meletakkan meringues pada ais krim, taburkan segala-galanya dengan taburan perak dan sentuhan terakhir - taburkan gula aising.

4. Kek yang telah siap dihidangkan segera sehingga aiskrim cair!

youtube.com

halus dadih soufflé, sangat serupa dengan aiskrim, dengan lapisan beri digabungkan dengan asas yang rangup.

bahan-bahan:

• 10 g gelatin;
• 50 ml air;
• 100 g coklat gelap;
• 70 g mentega;
• 100 g serpihan jagung;
• 200 g keju kotej;
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu teh gula vanila
• 100 ml susu;
• 100 g coklat putih;
• 200 ml krim berat;
• 200 g strawberi.

Persediaan

Rendam gelatin. Isi dengan air dan biarkan membengkak untuk masa yang ditunjukkan pada bungkusan.

cair coklat gelap bersama mentega dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan coklat cair ke atas kepingan dan kacau. Ini akan menjadi asas kek.

Lapik papan pemotong dengan kertas kulit. Letakkan hidangan penaik springform di atasnya. Tutup bahagian tepi dengan kertas pembakar juga. Untuk menjadikannya lebih baik, sapukan bahagian tepinya dengan minyak sayuran.

Letakkan bijirin dalam acuan, ratakan dan tampal perlahan. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan menghancurkan kentang. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Gunakan pengisar untuk mengocok keju kotej dengan biasa dan gula vanila... Didihkan susu dan masukkan gelatin bengkak ke dalamnya. Campurkan dengan teliti sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campurkan susu dengan keju kotej, kacau. Kemudian masukkan coklat putih cair dan kacau lagi.

Pukul krim sejuk dan, apabila jisim dadih-coklat telah menjadi sejuk suhu bilik, sambungkan mereka.

Tuangkan separuh daripada mousse ke dalam acuan di atas tapak, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Lapiskan lapisan strawberi yang dihiris (anda boleh menggunakan mana-mana buah beri dan buah-buahan yang anda suka) dan tuangkan separuh lagi mousse. Sejukkan selama dua hingga tiga jam.

Kupas kulit di bawahnya dan keluarkan kek dari cincin. Jika menggunakan cincin pastri, gosokkan sedikit. Ia akan menjadi panas dan melepaskan kek dengan mudah.

2. Napoleon

youtube.com

Isi rumah akan mengambil masa yang lama untuk meneka kuih nipis yang lazat itu diperbuat daripada apa.

bahan-bahan:

• 1 biji telur;
• 100 g gula;
• 1 sudu besar tepung jagung
• 5 g gula vanila;
• ½ lemon;
• 250 ml susu;
• 70 g mentega;
• 2 roti pita nipis;
• 100 g walnut.

Persediaan

Campurkan telur, gula dan gula vanila, kanji, kulit setengah limau, tuangkan dan letakkan api perlahan sehingga pekat. Masukkan mentega ke krim panas.

Potong roti pita bersaiz lebih kurang 15 x 15 sentimeter. Kisar kacang dalam pengisar atau pemproses makanan.

Pasang kek dalam lapisan: roti pita, krim, beberapa kacang, roti pita, krim, kacang, dan sebagainya. Selepas menambah lapisan berkrim terakhir, taburkan kacang secara bebas, termasuk di bahagian tepi.

Biarkan kek selama satu atau dua jam untuk direndam.

3. Sarang semut

youtube.com

Sangat rangup dan sangat mudah untuk disediakan. Daripada biskut, bebola sarapan kering.

bahan-bahan:

• 250 g susu pekat;
• 180 g mentega (80-85% lemak);
• 250 g bola coklat;
• 100 g kacang tanah panggang.

Persediaan

Pukul mentega lembut dengan pengadun. Sambil kacau, tuangkan ke dalam mentega. Masukkan kacang ke dalam krim dan bebola coklat(bijirin). Gaul sebati.

Lapik dinding dalam cincin pastri dengan kertas dan letakkan campuran coklat dan mentega di dalamnya. Tampal dan sejukkan sehingga pejal. Keluarkan kek dari cincin dan hias ikut suka.

4. Kek pisang coklat tanpa dibakar

youtube.com

Terima kasih kepada kastard dan pisang yang halus, biskut direndam sepenuhnya dan menjadi seperti biskut.

bahan-bahan:

• 200 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 4 biji telur;
• 50 g tepung;
• 600 ml susu;
• 50 g mentega;
• 500 g biskut coklat;
• 3-4 pisang besar;
• ½ bar coklat gelap;
• 1 sudu besar minyak bunga matahari.

Persediaan

Asingkan kuning dari putih dan tumbuk dengan gula dan gula vanila. Jika adunan terlalu pekat, masukkan dua hingga tiga sudu besar susu. Apabila jisim menjadi putih, perlahan-lahan, kacau sentiasa, tambah tepung. Panaskan susu, tetapi jangan rebus. Teruskan mengacau, tuangkan ke dalam adunan telur.

Tuangkan jisim susu telur ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Krim mesti dicampur secara berterusan. Keluarkan dari api, tambah mentega, kacau.

Ambil acuan berbingkai dan isi bahagian bawah dengan krim yang telah disejukkan. Letakkan lapisan biskut di atasnya. Jika bentuknya bulat dan biskut segi empat sama, pecahkan. Selepas impregnasi, ia tidak akan kelihatan.

Tutup biskut dengan lapisan krim dan kemudian dengan lapisan pisang yang dihiris nipis. Ulang sehingga anda sampai ke tepi acuan. Lapisan terakhir mestilah berkrim.

Sediakan aising: pecahkan coklat menjadi kepingan, tambah beberapa sudu susu dan satu sudu minyak bunga matahari. Cairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau tab mandi air.

Tuangkan aising ke atas kek dan sejukkan selama tiga hingga empat jam, atau lebih baik semalaman.

5. Krim masam

youtube.com

7. Tiada kek kacang panggang

youtube.com

Kek yang luar biasa memberikan nota pedas, dan kek lembut benar-benar cair di mulut anda.

bahan-bahan:

• 2 biji telur;
• 150 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 2 sudu besar tepung jagung
• 500 ml susu;
• 90 g mentega;
• 160 g serbuk roti;
• 160 g walnut;
• 3 sudu besar susu pekat.

Persediaan

Sediakan kastard: campurkan telur dengan gula dan gula vanila, tambah kanji (anda boleh kentang atau hanya tepung), tuangkan susu dan panaskan dengan api yang tinggi, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kecilkan api, kacau hingga pekat. Dalam krim yang masih panas, tambah 50 g mentega.

Kisar dalam pengisar atau pemproses makanan. Campurkan mereka dengan serbuk roti, mentega cair (40 g) dan susu pekat. Gaul sebati.

Di bahagian bawah acuan, letakkan lapisan hazelnut setebal satu sentimeter. Tamp, pelincir dengan krim. Ulang sehingga kehabisan bahan. Lapisan terakhir mestilah krim.

Biarkan kek set dan rendam selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Hiaskan dengan serbuk kacang atau kacang utuh sebelum dihidangkan.

youtube.com

Versi ringkas kek tiub madu tercinta dengan ceri.

bahan-bahan:

• 2 biji telur;
• 270 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 1 liter susu;
• 200 g tepung;
• 1½ sudu besar kanji;
• 250 ml krim dengan kandungan lemak 30-35%;
• 1 kg sedutan siap sedia atau strudel dengan ceri;
• 50 g coklat gelap.

Persediaan

Pukul gula vanila dan gula biasa dengan telur. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung dengan kanji, tambah ke dalam campuran telur-gula. Lakukan ini dalam bahagian untuk pencampuran yang lebih baik.

Panaskan susu. Beberapa saat sebelum mendidih dalam aliran nipis, perlahan-lahan tuangkan campuran tepung telur ke dalamnya. Kacau sentiasa. Kecilkan api dan masak hingga pekat.

Sejukkan kastard sepenuhnya. Tuangkan sejuk ke dalamnya krim tebal... Tuangkan secara beransur-ansur, kacau setiap hidangan.

Letakkan beberapa lapisan pada pinggan dan sapu dengan krim. Setiap lapisan seterusnya hendaklah lebih kecil sedikit daripada diameter sebelumnya, kemudian anda mendapat sebuah rumah. Adalah penting bahawa barangan bakar yang digunakan adalah daripada atau pastri kerak pendek jika tidak ia tidak akan tepu.

Taburkan coklat parut di atas kek atau hias mengikut citarasa anda. Sejukkan semalaman.

9. Kaca pecah

ivona.bigmir.net

Cantik kek krim untuk penggemar marmalade.

bahan-bahan:

• 100 g jeli pelbagai warna dalam bentuk serbuk;
• 20 g gelatin;
• 100 ml air;
• 3 kiwi;
• 400 g krim masam dengan kandungan lemak 10-15%;
• 100 g gula;
• satu beg vanillin.

Persediaan

Sediakan jeli: setiap 50 g serbuk, tuangkan 100 ml air mendidih, kacau, sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia menjadi pejal. Jika anda tidak mempunyai jeli warna siap pakai, gunakan jus buah-buahan atau pewarna makanan untuk mewarna gelatin biasa.

Apabila jeli mengeras, anda perlu memotongnya sewenang-wenangnya. Kepingan hendaklah agak besar dan tidak rata, seperti kaca pecah. Kupas dan potong kiwi menjadi kiub besar.

Pukul krim masam yang telah disejukkan dengan gula dan vanila. Larutkan gelatin dalam air. Bila dah kembang, cairkan (tapi jangan rebus). Dalam aliran nipis, sambil mengaduk, tambahkannya ke krim masam.

Campurkan krim masam dengan jeli dan kiwi, campurkan dengan teliti dan masukkan acuan silikon... Ratakan supaya kepingan agar-agar tidak tersembul keluar. Sejukkan sehingga pejal.

10. Kek tanpa dibakar dengan susu pekat rebus

youtube.com

Kombinasi yang hebat krim mentega dengan kacang dan kurma.

bahan-bahan:

• 100 g walnut;
• 150 g kurma;
• 1 sudu besar mentega
• 80 g coklat gelap;
• 50 g serpihan jagung;
• 15 g gelatin;
• 80 ml air;
• 200 g krim masam 20% lemak;
• 200 g;
• 400 ml susu panggang yang ditapai.

Persediaan

Dalam pemproses makanan atau pengisar, kisar kurma (boleh digantikan dengan prun) dan kacang dengan mentega.

Letakkan kuali springform atau cincin pastri di atas pinggan rata. Tutup dinding dalam acuan dengan jalur kertas. Masukkan adunan kurma kacang ke dalam, ratakan dan tampal. Sejukkan selama 10-20 minit.

Campurkan coklat cair dengan cornflakes. Kacau sehingga semua kepingan dicelup ke dalam coklat. Letakkannya di atas kertas parchment dan ratakan di atasnya supaya tidak tersentuh. Letak dalam peti ais.

Rendam gelatin: cairkan dalam air dan simpan pada masa yang ditunjukkan pada bungkusan.

Buat krim: mula-mula pukul krim masam dengan susu pekat, kemudian masukkan susu panggang yang ditapai dan pukul lagi dengan teliti. Cairkan gelatin yang bengkak - ia harus larut sepenuhnya, tetapi tidak mendidih. Sejukkan sedikit dan tuangkan ke dalam krim. Pukul lagi. Tuangkan krim ke atas dasar kek dan sejukkan selama setengah jam.

Hiaskan bahagian atas dengan cornflakes bersalut coklat dan sejukkan sehingga pejal. Ini akan mengambil masa kira-kira empat jam.

Kek Kiev telah menjadi kad perniagaan Kiev sejak era Soviet dan telah memenangi banyak pengkritik masakan yang paling arif. Sangat mungkin untuk menghasilkan semula versi klasik untuk membuat pencuci mulut dan banyak versinya sendiri di rumah di dapur anda.

Bagaimana untuk membuat kek Kiev?

Klasik kek Kiev diperbuat daripada kek protein, yang mana kacang ditambah.

1. Adalah lebih baik untuk membakar kek di atas kertas, selepas melukis bulatan diameter yang dikehendaki.
2. Meringues tidak digunakan serta-merta, tetapi ia dibenarkan kering tambahan selama beberapa jam.
3. Apabila kek Kiev dibuat, inti disediakan di atas dasar kastard dengan telur atau kuning dan, tanpa gagal, dengan mentega. Koko, perasa, kacang boleh ditambah kepadanya.

Kek Kiev - resipi mengikut GOST USSR

Kek asli Soviet Kiev, resipi yang sepadan dengan yang klasik sebanyak mungkin, disediakan dengan hazelnut goreng, yang boleh digantikan dengan gajus. Selepas dibakar, hazelnut perlu dikupas. Hiaskan pencuci mulut dengan sisa kek yang dicampur dengan serbuk kacang dan krim yang tinggal.

bahan-bahan:

• protein - 200 g;
• tepung - 45 g;
• gula - 435 g;
• gula vanila - 2 beg;
• kacang hazel - 150 g;
• minyak - 250 g;
• telur - 1 pc.;
• susu - 150 ml;
• koko - 10 g;
• cognac - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Putih dibiarkan hangat selama 12 jam, dan kemudian pukul, menambah 50 g gula dan sebungkus gula vanila.
2. Campurkan dalam campuran kacang, 185 g gula dan tepung kepada protein, bakar 2 kek pada suhu 140 darjah selama 2 jam.
3. Pukul susu bersama gula, masukkan gula, rebus hingga pekat.
4. Selepas krim telah sejuk, masukkan ke dalam mentega yang disebat dengan gula vanila.
5. Cognac dicampur ke dalam separuh krim, koko ke dalam yang lain.
6. Mereka menghiasi kek Kiev klasik, melumuri kek dengan krim.

Kek Kiev - resipi mudah

Jika proses penyediaan kek jangka panjang adalah menakutkan, dan anda tidak mahu menafikan sendiri keseronokan menikmati pencuci mulut kegemaran anda, anda boleh pergi dengan cara yang lebih mudah dan membuat kek Kiev daripada meringue siap dengan membelinya di sebuah kedai. Apa yang tinggal ialah menambah kacang goreng dan menghias pencuci mulut dengan menepukan asas dengan krim.

bahan-bahan:

• meringue - 300 g;
• kacang - 150 g;
• mentega - 200 g;
• susu pekat - 1 tin;
• cognac - 1 sudu besar. sudu;
• koko - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Pecahkan meringue dan gaulkan dengan kacang panggang.
2. Dalam cincin yang dibalut dengan filem, serbuk dengan kacang dan krim susu pekat, mentega dan cognac diletakkan dalam lapisan.
3. Letakkan kek Kiev dengan meringue selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
4. Tanggalkan cincin, hias pencuci mulut.

kek pasir Kiev

Kek Kiev adalah resipi yang boleh berbeza dengan ketara dalam komposisi dari asal, tetapi ia sama sekali tidak kalah dalam rasa. Dalam kes ini, sebagai tambahan kepada meringues, mereka juga digunakan, yang menambah kelembutan pada pencuci mulut. Kuning digunakan di sini untuk kastard, kemanisannya boleh dilaraskan.

bahan-bahan:

• telur - 4 pcs.;
• tepung - 450 g dan 2 sudu besar. sudu;
• gula - 380 g;
• kacang - 150 g;
• minyak - 450 g;
• telur - 1 pc.;
• susu - 500 ml;
• koko - 1.5 sudu besar. sudu;
• krim masam - 1.5 sudu besar. sudu;
• vanila, cognac.

Persediaan

1. Pukul putih, masukkan gula.
2. Kacau dalam kacang, bakar kek selama 2.5 jam pada 140 darjah, biarkan sejuk di dalam ketuhar.
3. Kisar 2 kuning telur, 180 g gula, krim masam dan 150 g mentega.
4. Masukkan tepung, bakar 2 kek.
5. 2 biji kuning direbus bersama baki gula, susu dan tepung sehingga pekat.
6. Vanila ditambah, dan selepas penyejukan, mentega.
7. Koko dicampurkan ke dalam separuh daripada krim.
8. Kumpul Kiev dengan berselang-seli kek dan krim.

Kek Kiev dengan hazelnut

Satu lagi resepi asal, mengikut mana ia akan menjadi mungkin untuk memasak kek Kiev dengan berkesan di rumah dengan hazelnut. Meringue dibakar di sini dengan kanji, yang memberikan keanjalan, dan krim tanpa tepung, yang menyumbang kepada kelembutan istimewanya. Daripada cognac, ia dibenarkan untuk menambah brendi atau tidak menggunakan alkohol sama sekali.

bahan-bahan:

• telur - 6 pcs.;
• kanji - 4 sudu besar. sudu;
• kacang hazel - 150 g;
• gula - 520 g;
• minyak - 400 g;
• susu - 220 ml;
• koko dan cognac - 1.5 sudu besar. sudu;
• vanila.

Persediaan

1. Pukul putih dengan menambah 2 cawan gula.
2. Kacau dalam kacang, bakar 2-3 kek pada suhu 140-120 darjah selama 3-4 jam.
3. Campurkan gula, kuning dan susu, masukkan ke dalam tab mandi air dan bancuh sehingga pekat.
4. Selepas sejuk, kacau mentega yang disebat dengan vanila, koko dan brendi.
5. Kek disapu dengan krim, kek Kiev dihiasi secukup rasa.

kek coklat Kiev

Krim untuk kek Kiev boleh disediakan dengan penambahan coklat cair, dan produk itu boleh ditutup dengan ganache di atas. Ini akan membolehkan anda mendapatkan rasa coklat maksimum pencuci mulut yang telah siap dan pada masa yang sama menggembirakan citarasa peminat makanan istimewa dan coklat Kiev yang terkenal.

bahan-bahan:

• protein - 6 pcs.;
• kanji - 2 sudu besar. sudu;
• kacang - 200 g;
• gula - 450 g;
• minyak - 200 g;
• kuning telur - 4 pcs.;
• susu - 100 ml;

• coklat - 450 g;
• krim - 300 ml;
• pati rum.

Persediaan

1. Protein ditapai selama sehari, disebat dengan menambah 1.5 cawan gula.
2. Kacau dalam kacang dengan kanji, bakar 3 kek pada 100 darjah selama 2-3 jam.
3. Untuk ganache, masak krim sehingga mendidih, tambah 300 g coklat, kacau selepas beberapa minit.
4. Susu direbus dengan gula.
5. Masukkan kuning, coklat, sejukkan, pukul dengan mentega dan esen rum.
6. Kek disalut dengan krim dan dihiasi dengan ganache Kiev.

Kek panggang Kiev

Kek Kiev di rumah, resipi yang melibatkan penambahan kacang panggang ke dalam krim, diperolehi dengan yang paling tepu rasa pedas... Hasilnya akan sangat menggembirakan mereka yang mempunyai gigi manis pada sebarang umur. Ia adalah paling mudah untuk memasak kacang panggang di atas tikar silikon, meletakkan karamel di atasnya untuk mengeras.

bahan-bahan:

• protein - 300 g;
• tepung - 45 g;
• kacang hazel - 300 g;
• gula - 520 g;
• minyak - 300 g;
• telur - 2 pcs.;
• susu - 180 ml;
• koko - 50 g;
• vanila, cognac.

Persediaan

1. Pukul putih dengan 230 g gula.
2. Kacau dalam 220 g kacang dengan tepung, bakar 3 kek pada 140 darjah, biarkan sejuk di dalam ketuhar.
3. Campurkan 30 ml air dengan gula, masak, kacau, hingga mendidih dan keperangan, dan kemudian rebus sehingga karamel dan campurkan dengan kacang.
4. Tuangkan adunan ke atas permaidani, biarkan mengeras, kisar dalam pengisar.
5. Campurkan telur, susu, gula, vanila, rebus hingga pekat, sejuk.
6. Pukul krim dengan mentega, koko dan brendi, tambah kacang panggang, salutkan kek dengannya.

Kek kopi Kiev

Kek Kiev asli dengan aroma kopi akan memenangi hati pencinta kopi, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk meja manis dan akhir terbaik untuk mana-mana percutian di rumah. Untuk melengkapkan krim, dalam kes ini, anda memerlukan espreso semulajadi yang dibancuh kuat, yang hanya perlu dicampur ke dalam krim apabila ia dibuat.

bahan-bahan:

• protein - 200 g;
• gula - 435 g;
• kacang hazel - 200 g;
• minyak - 250 g;
• telur - 1 pc.;
• susu - 150 ml;
• kopi espreso - 50 ml.

Persediaan

1. Pukul putih dan 1.5 cawan gula.
2. Tambah kacang, bakar 3 kek pada suhu 140 darjah selama 2 jam, biarkan di dalam ketuhar semalaman.
3. Didihkan susu dengan gula.
4. Masukkan telur yang telah dipukul, kopi, panaskan hingga pekat.
5. Kacau krim yang telah disejukkan ke dalam mentega yang disebat, salutkan kek dengannya.

Kek "A la Kiev" tanpa membakar

Kievsky dengan meringue siap sedia dan kek biskut secukup rasa dekat dengan asal, kaya dan manis yang sama. Untuk kacang, anda boleh menggunakan hazelnut, gajus, atau menggantikannya dengan lebih banyak kacang tanah atau biji walnut. Daripada krim charlotte pada kuning telur, versi pantas mentega dan susu pekat juga sesuai.

bahan-bahan:

• meringue - 250 g;
• kacang - 150 g;
• biskut - 300 g;
• minyak - 350 g;
• kuning telur - 3 pcs.;
• susu - 300 ml;
• gula - 100-150 g;
• vanila.

Persediaan

1. Pecahkan meringue, campurkan dengan kacang.
2. Dari biskut dan 150 g mentega cair, bentuk 2 kek pada filem, dan letakkan di dalam peti sejuk.
3. Brew kuning dengan susu mendidih dengan gula dan vanila, sejuk, pukul dengan mentega.
4. Krim dicampur dengan meringue dan kacang, kek diapit dengannya dalam bentuk, dan dibiarkan mengeras.

Kek Kiev dalam periuk perlahan

Kek Kiev moden boleh disediakan menggunakan alat bermodel baharu, seperti periuk perlahan. Kehadiran hanya satu mangkuk memaksa kek dimasak di sini secara berperingkat. Pukul putih setiap kali sebelum dibakar, jangan lupa menambah meringue dengan kacang cincang.

Nak buat kuih meringue tak payah bukak oven atau rebab doh lama-lama. Anda juga boleh mengambil bezeshki segar yang dibeli dalam warna yang berbeza. Kemudian kek akan menjadi perayaan dan menarik. Dan kacang dan prun akan mencipta rasa asli.

Kek itu diperbuat daripada apa:

• Dua ratus gram meringue pelbagai warna
• Susu pekat boleh
• Seratus sepuluh gram mentega
• Enam puluh gram kacang kegemaran anda
• Bar coklat gelap
• Seratus gram prun berlubang

Proses membuat kek itu sendiri:

• Rendam prun dalam air sejuk selama sepuluh minit. Toskan dan keringkan prun dengan kain bersih. Potong menjadi kepingan nipis.
• Keringkan kuali besi tuang dengan baik dan panaskan. Tuangkan kacang ke dalam kuali dan goreng sedikit sehingga mereka memperoleh warna emas yang indah.
• Tuangkan kacang tanah pada tuala atau beg kapas. Balutkannya dan berjalan di atas gulungan ini dengan pin penggulung. Oleh itu, kacang akan dihancurkan dan pada masa yang sama tidak bertaburan di seluruh dapur.
• Masukkan satu tin susu pekat dalam periuk, satu pertiga diisi dengan air. Letakkan api sederhana. Apabila air mula mendidih, anda boleh mula mengira dua setengah jam, selepas itu susu pekat rebus akan siap.
• By the way, resipi ini sangat fleksibel. Sekarang mari kita jelaskan apa yang kita maksudkan dengan ini:
  • Pertama, badam, hazelnut atau walnut boleh digunakan sebagai ganti atau dengan kacang tanah.
  • Kedua, daripada susu pekat, anda boleh mengambil toffee. Ia juga ternyata sangat lazat.
• Anda perlu memberi susu pekat rebus sedikit masa untuk menyejukkan. Sekarang buka tin tin dengan berhati-hati dan tuangkan susu pekat rebus ke dalam mangkuk plastik yang dalam.
• Masukkan mentega yang telah lembut sedikit di sana. Pukul dengan pengadun. Nah, ia sangat mudah, dan krim sudah sedia.
• Ambil hidangan besar yang rata di mana anda akan menghidangkan kek. Letakkan cincin springform pada hidangan.
• Lubricate meringue dengan krim yang dihasilkan. Anda perlu melincirkan dari semua pihak. Kemudian masukkan meringue ke dalam cincin. Oleh itu, bentuk lapisan pertama. Isi ruang kosong di antara bezel lapisan pertama dengan meringu yang dihancurkan. Taburkan dengan kacang cincang dan kepingan prun.
• Teruskan ke lapisan kedua. Untuk menjadikan kek lebih menyeronokkan, anda boleh membuat setiap lapisan bezel dengan warna yang berbeza. Taburkan lapisan kedua dengan kacang. Dengan cara ini, kacang di antara lapisan juga boleh berselang-seli.
• Apabila semua lapisan terbentuk, lengkapkan "pembinaan" dengan mencipta sejenis bahagian atas.
• Biarkan kek selama kira-kira tiga jam untuk duduk. Kemudian keluarkan cincin belah dan taburkan keseluruhan kek dengan coklat parut halus.

Jadi kek ringkas kami sudah siap tanpa dibakar. Kek itu ternyata sangat menyeronokkan dan meriah. Dan kontras rasa memberikan kesegaran dan kecanggihan.

Jika anda ingin membuat bezeshki sendiri, maka berikut adalah resipi mudah yang pasti akan berkesan.

Kek meringue dengan kacang - ya, namanya membuatnya terliur. Kek tidak perlu dibakar. Sediakannya daripada meringu yang hancur (siap sedia atau dimasak sendiri - resipi akan diberikan kemudian), disumbat dengan kacang, sejukkan dan sajikan dengan sos beri yang dibuat daripada jem atau dari buah beri. Beri boleh segar atau beku.

Untuk membuat kek meringue anda perlu:

100 g kek meringue yang telah hancur kasar

krim masam 450 ml

kacang panggang ringan (walnut, hazelnut, hazelnut)

dua sudu besar brendi, minuman keras

sudu teh serbuk koko

Sos beri: 200 gr. jem atau beri, 2 sudu besar gula tepung, jus dari setengah lemon, kulit tanah.

tekan meringue ke bahagian bawah acuan

Letakkan kertas di bahagian bawah dan tepi acuan. Hancurkan meringue. Sebarkan satu perempat daripada meringue yang telah hancur dan tekan serbuk ke bahagian bawah.

Potong kacang, hancurkan dan perang sedikit.

Pukul krim masam menjadi buih tebal dan padat. Masukkan kacang yang telah dimasak dan dua pertiga daripada baki meringue. Tuangkan cognac atau minuman keras ke dalam campuran (anda boleh menggunakan sirap jem). kacau. Letakkan adunan di atas meringue dalam acuan dan ratakan permukaannya. Teratas dengan baki serbuk meringue. Tutup hidangan dengan tudung atau kertas dan beku selama dua belas jam.

Buat sos beri dengan jem atau beri (dalam kes ini, strawberi). Tumbuk dalam kentang tumbuk dan lalui penapis. Gosok kentang tumbuk dengan gula tepung dan kulit. Masukkan jus lemon.