Dom / Przygotowania do zimy/ Biszkopt z jagodami w piekarniku. Fotoprzepis: Ciasto biszkoptowe z jagodami. Proces gotowania krok po kroku

Ciasto biszkoptowe z jagodami w piekarniku. Fotoprzepis: Ciasto biszkoptowe z jagodami. Proces gotowania krok po kroku

26.10.2018

Dzisiaj przyjrzymy się przepisom na herbatniki z jagodami w piekarniku. Ich różnorodność jest naprawdę imponująca! Za każdym razem możesz rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe wypiekami z nowymi, jasnymi nutami smakowymi.

W sezonie truskawkowym upiecz ciastko z tymi jagodami. Jej magiczny smak nie pozostawi nikogo obojętnym! Do takiego wypieku można użyć mrożonych truskawek.

Składniki:

jagody truskawkowe - 0,2 kg;
jajko;
soda - pół łyżeczki;
ocet - jeden stół. łyżka;
mąka (wcześniej przesiana) - 1,5 szklanki;
cukier granulowany - 0,5 szklanki;
wanilia.

Gotowanie:

Rada! Możesz sprawdzić, czy ciastko jest gotowe za pomocą drewnianego szpikulca. Przebij nim ciastka, a jeśli szpikulec pozostanie suchy, wyłącz piekarnik.

Wiśniowa rozkosz

Przepis na herbatniki z wiśniami w piekarniku jest prosty i przystępny dla każdego. Jest tak smaczny, że zjada się go w jednej chwili. Powinniśmy spróbować?

Składniki:

jajka - dwie sztuki;
miękkie masło - 125 g;
mąka (wcześniej przesiana) - 250 g;
baza proszku do pieczenia - jedna łyżeczka. łyżka;
cukier granulowany - jedna szklanka;
cukier puder - dwa stoły. łyżki;
owoce wiśni - 0,4 kg.

Uwaga! Potrzebujemy miękkiego masła, więc najpierw wyjmij je z lodówki.

Gotowanie:

Spróbuj upiec ciasto z jagodami. To prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej.

Składniki:

jajka - sześć sztuk;
cukier granulowany - 0,3 kg;
mąka (wcześniej przesiana) - dwie szklanki;
oczyszczony olej roślinny - sześć stołów. łyżki;
jagody - jedna szklanka;
baza proszku do pieczenia - jedna łyżeczka. łyżka

Gotowanie:

Ciasto biszkoptowe + jagody i owoce + twarożek delikatny krem= wykwintne i niesamowicie smakujące wypieki. Jego przygotowanie nie sprawi Ci większych kłopotów i nie zajmie dużo czasu, a efekt przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki:

jajka - sześć sztuk;
mąka (wcześniej przesiana) - jedna szklanka;
cukier granulowany - jedna szklanka;
krem - jedna szklanka;
ser twarogowy - 0,4 kg;
cukier puder - trzecia część szklanki;
kiwi i truskawki.

Uwaga! Do śmietany można użyć zwykłego ziarnistego twarogu. Najpierw należy go dokładnie przetrzeć przez sito.

Gotowanie:

Rada! Przygotuj ciasto na dzień przed uroczystością, aby było dobrze nasączone kremem twarogowym.

Jajko kurze -6 szt.

Mąka pszenna / Mąka -170 g

Cukier -170 g

Słodka wiśnia -170 g

Skórka pomarańczowa - 1 łyżka. l.

Sól - 1 szczypta.

Olej roślinny-1 łyżeczka

Wymieszaj jajka (C1) z cukrem. Ubijaj z największą prędkością miksera, aż masa wzrośnie 4-5 razy. Lepiej wziąć drobny cukier - proces ubijania będzie szybszy i łatwiejszy.
Jajka muszą być zimne. Jeśli jajka są duże (C0) wystarczy pięć sztuk, jeśli są bardzo małe (C2) lepiej wziąć 7 sztuk.

Przesiej mąkę, wymieszaj z solą.
W trzech do czterech porcjach wymieszać z masą cukru jajecznego. Ciasto mieszamy szeroką łopatką, ruchami od dołu do góry, jakby składano ciasto, delikatnie, ale dokładnie i dość szybko.

Nasmaruj miskę MB olejem roślinnym. Ostrożnie wlej do niego ciasto.
Rozłóż na cieście skórka pomarańczy. (usuń skórkę nożem do warzyw lub po prostu zetrzyj)
Usuń pestki z wiśni. Rozłóż jagody równomiernie na cieście. Jeśli chcesz, aby jagody rozłożyły się w cieście, lekko obtocz je w mące. Zastanawiam się, kiedy wszystkie jagody są na wierzchu tortu. W takim przypadku ciasto można przeciąć na pół bez uszkadzania jagód i pokryć kremem.
Zamiast wiśni można użyć ciasta wiśniowego. Mrożone jagody należy najpierw całkowicie rozmrozić i dokładnie wysuszyć - nadmiar wilgoci zepsuje strukturę herbatnika.

Wybierz tryb PIECZENIA, ustaw czas na 60 minut.

Po sygnale otwórz miskę MB. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem. Ciasto schłodzić przez 15 minut w misce.

Następnie wyjmij go z miski i całkowicie ostudź.
A potem… kwestia gustu i wyobraźni. Możesz pokroić ciasto na dwie lub trzy warstwy (wysokość ciasta 7 cm ułatwia to) i posmarować ulubionym kremem. Ciasto można nasączyć syropem, posypać cukrem lub lukier czekoladowy... Jednym słowem ogromne pole do popisu.

Szczęśliwe picie herbaty.

Jednym z najpopularniejszych deserów jest herbatnik. W końcu przygotowanie go nie jest trudne, a smak jest po prostu znakomity. Ponadto zawsze możesz urozmaicić nadzienie do takich wypieków, nigdy nie przestając zadziwiać domowników. Dzisiaj porozmawiamy o rzeczach z jagodami. Dużym plusem tego deseru jest to, że można go przygotować nie tylko w pełni lata, kiedy w sprzedaży jest dużo świeżych truskawek, malin, jeżyn itp. Ciastko można przygotować nawet zimą, używając mrożonych jagód do jego wypełnienie. Spójrzmy więc na kilka łatwych do przygotowania i bardzo smacznych przepisów.

Biszkopt jagodowy ze śmietaną

Taki deser stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu. A ponieważ prawie nie ma osoby, która jest obojętna na maliny, wiśnie i truskawki, to dokładnie oblicz porcje! W końcu nie zdążysz nawet mrugnąć okiem, bo na talerzu, na którym wcześniej było ciasto, pozostaną tylko okruchy!

Składniki

Ciastko z jagodami, którego recepturę rozważamy teraz, przygotowywane jest z następujących składników: 5 jaj, 120 gramów cukru i mąki, szczypta waniliny i 180 gramów masło. Z tych składników zrobimy ciasto. Do nadzienia potrzebujemy: 100 g wiśni, truskawek i malin, 400 g śmietany, 20 g żelatyny, 100 g cukru pudru i pół szklanki śmietanki. Jeśli kochasz ciastka czekoladowe, można również dodać kakao w proszku podczas przygotowywania ciasta.

Proces gotowania

Zacznij od ubicia jajek i cukru w głębokiej misce. Pożądane jest robienie tego za pomocą miksera przez około dziesięć minut. Dodaj wstępnie przesianą mąkę i wanilię. Za pomocą trzepaczki wymieszać zawartość naczynia do uzyskania jednorodnej konsystencji. Otrzymane ciasto wlać do naczynia do pieczenia. Nasze ciasteczka wysyłamy na około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowość można sprawdzić wykałaczką. Włóż to do herbatnika. Jeśli jest suche, ciasto można wyjąć z piekarnika. Jeśli pozostanie mokry, ciastko nie jest jeszcze gotowe.

Teraz potrzebujemy odpowiedniej miski lub miski z okrągłym dnem. Przykrywamy go folią spożywczą. Myjemy jagody iw razie potrzeby usuwamy szypułki i nasiona. Można kroić duże owoce.

Namocz żelatynę przez kilka minut w zimnej wodzie. W tym czasie podgrzej śmietankę. Połącz śmietanę z cukier puder i ubijaj na puszystą masę. Wyciśniętą żelatynę połączyć z ciepłą śmietaną i dobrze wymieszać. Teraz musisz trochę ostudzić masę. Najważniejsze, żeby nie zamarzło. Teraz możesz wymieszać go z kwaśną śmietaną. Upieczony biszkopt pokrój na małe kawałki.

Na dole formy, pokrytej folią spożywczą, ułóż warstwę jagód. Następnie dodaj warstwę herbatnika. Wypełniamy kwaśna śmietana. Należy pamiętać, że powinien dobrze się rozprowadzać i wypełniać wszelkie ubytki. Powtarzaj warstwy tak długo, jak pozwala na to rozmiar kształtu. Należy pamiętać, że pożądane jest zrobienie tego szybko, dopóki żelatyna nie zacznie się zestalać. Tak więc nasz wspaniały tort jest już prawie gotowy! Biszkopt z jagodami wkładamy razem z formą do lodówki. Za dwie lub trzy godziny powinien dobrze stwardnieć. Przed podaniem odwróć formę i wyjmij z niej deser. Ten oryginalny tort z pewnością ucieszy zarówno Ciebie, jak i członków Twojej rodziny, a także gości. smacznego!

Ciastko z jagodami w powolnej kuchence

Zwracamy uwagę na bardzo prosty przepis na deser. Do tego ciastka możesz użyć najbardziej różne jagodyświeże lub mrożone według Twojego gustu. Sam deser jest bardzo delikatny i przewiewny. Twoja rodzina na pewno to doceni.

Tak więc, aby przygotować ten deser, potrzebujemy następujące składniki: półtorej szklanki mąki, pół szklanki cukru, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki słodkiego jogurtu, trzy łyżki stołowe olej roślinny pół cytryny (wykorzystamy zarówno skórkę, jak i sok), dwa jajka, szklankę jagód (świeżych lub mrożonych), szczyptę soli.

Instrukcja

Najpierw zróbmy test. Aby go przygotować, w misce wymieszaj suche składniki - cukier, mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj olej, skórkę i sok cytrynowy, Jogurt. Ubij jajka w osobnej misce lub misce. Dodajemy je również do pozostałych składników. Masę dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaj jagody. Delikatnie wymieszaj ciasto.

Powstałą masę rozprowadzamy w rondlu multicooker. Możesz go wstępnie nasmarować odrobiną oleju. Nasz biszkopt z jagodami będzie przygotowany przez godzinę w trybie pieczenia. Po tym czasie należy otworzyć wieczko i sprawdzić gotowość deseru wykałaczką. Z reguły wystarczy godzina. Gdy deser jest gotowy, pozostaje go wyjąć z formy i lekko ostudzić. Możesz również udekorować nasze ciastko cukrem pudrem. Teraz deser można podać na stole i zaprosić domowników na herbatę! Smacznego!

Przepis na zdjęcie krok po kroku gotowanie delikatnego ciasta biszkoptowego z truskawkami z magazynu f-Journal

Minimum mąki, brak proszku do pieczenia, masła, margaryny i innych tłuszczów - krótka lista zalet biszkoptu. To nieważkie ciasto nadaje się jako baza do skomplikowanych ciast z impregnacją, kremem, pompatycznym wystrojem a jednocześnie nie przegrywa w roli samodzielnego deseru.

Nasze ciasto ma ciepły waniliowy smak, delikatną i porowatą konsystencję, uzupełnioną kontrastową warstwą czekolady, tradycyjnym pudrem biszkoptowym i garścią sezonowych jagód. Dziś truskawki!

mąka premium - 100 g;
jajka - 4 szt .;
cukier - 150 g;
kakao - 5 łyżek. l.;
cukier waniliowy - 5 g;
cukier puder - 3 łyżki. l.;
truskawki (lub inne świeże jagody) - 100 g.

Proces gotowania krok po kroku

1. Oddzielając żółtka od białek, połącz z połową normy cukru pudru - zmiel do białawego odcienia.

2. Pozostały cukier ubić osobno mikserem na wysokich obrotach, aż do uzyskania gęstej, stabilnej piany.

3. W trzecim pojemniku, nie leniwie, przesiej mąkę dwukrotnie. Wrzuć szczyptę cukru waniliowego.

4. Najpierw wymieszaj mieszankę mąki i żółtka.

5. Następnie dodając ubite białka ostrożnie wprowadzamy do ciasta soczystą białą masę – pracujemy ostrożnie i doprowadzamy konsystencję do pełnej jednorodności.

6. Spód formy o średnicy 22 cm zakrywamy pergaminem, napełniamy 1/2 gęstego, lepkiego ciasta - przewijamy naczynia i rozprowadzamy kompozycja herbatników równomierna warstwa.

7. Za pomocą drobnego sita przesiej proszek kakaowy, wypełniając całą przestrzeń bez przerw.

8. Drugą część ciasta rozsmarować łyżką na aksamitnej warstwie czekolady – całkowicie zamknąć ciemną warstwę. Rozgrzej piekarnik z dużym wyprzedzeniem i obniż temperaturę do 170 stopni, piecz przedmiot przez 30-35 minut. Nie otwieramy drzwi piekarnika przez pierwsze 15 minut, aby ciasto nie osiadło.

9. Sprawdzamy gotowość, przebijamy okruchy pochodnią, całkowicie schładzamy nasze ciastko biszkoptowe i wyjmujemy je z formy - obficie posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy kolorowymi truskawkami.

10. Miękki, przewiewny, z cienką warstwą czekolady, ciastko biszkoptowe dobrze komponuje się z kawałkami słodkich truskawek, bez konieczności stosowania dodatkowych sosów, polew i/lub polewy.

Interesujące artykuły

Lato to świetny czas na wzmocnienie układu odpornościowego. Dlatego nie tracąc czasu, w codziennej diecie stosuj sezonowe jagody.
Ciastko z jagodami to deser, którego nie sposób odmówić. Przygotowanie takiego ciasta nie jest trudne. Użyj szerokiej gamy jagód, aby zrobić ten piękny i pyszny biszkopt. To ciasto może być wykonane ze świeżych lub mrożonych jagód. Ale lepiej gotować świeże jagody, koniecznie wezwij dzieci do udekorowania ciasta, nasz biszkopt z jagodami to wycieczka na polanę jagodową, niech dzieci zrobią tę polanę według własnych upodobań.
Czas przygotowania herbatnika jagodowego wyniesie 1 godzinę. Ilość porcji to 8 sztuk.

Składniki na herbatniki jagodowe:

Mąka pszenna - 250 gramów.
Cukier - 250 gram
Jaja kurze - 3 sztuki.
Skrobia - 1 łyżka stołowa.
Skórka z cytryny - 1 sztuka.
Jagody truskawek, malin, morwy i agrestu - 200 gramów.
Do kremu:
Domowa śmietanka - 175 mililitrów.
Cukier - 75 gramów.
Sok z cytryny - 3 łyżki.

Wiadomo, że jagody w przemyśle cukierniczym są używane zarówno świeże, jak i przetworzone. W szczególności stosuje się soczyste, jasne jagody o wspaniałym aromacie i przyjemnym smaku: maliny, czarne i czerwone porzeczki, truskawki, jeżyny, poziomki itp. Zwykle te jagody są przechowywane na zimę. Owoce kandyzowane powstają z pigwy, pomarańczy, cytryny. Te półfabrykaty doskonale sprawdzą się w formie dekoracji Twoich wypieków zimą. Użyjemy świeżych owoców, można zrobić biszkopt z mrożonymi jagodami, będzie też bardzo smaczny.

Jak zrobić herbatnik jagodowy

W suchym szerokim naczyniu jedziemy trzy jajka kurze, dodać cukier puder.

Za pomocą miksera zaczynamy najpierw bić przy niskich prędkościach, stopniowo przechodząc do wyższych. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gęsty.

Następnie przesiać mąkę przez sito do ubitych jajek z cukrem. Zagnieść ciasto drewnianą łyżką.

Do ciasta dodać łyżkę skrobi. Ze względu na skrobię ciasto biszkoptowe staje się bardziej delikatny.

Następnie musisz umyć cytrynę, usunąć skórkę z cytryny.

Do ciasta dodać świeżą skórkę z cytryny.

Tortownicę lekko posmarować masłem.

Gotowe ciasto biszkoptowe wlać do natłuszczonej formy. Wypełnij foremkę do połowy ciastem. Upewnij się, że forma w piekarniku jest równa, od tego zależy powierzchnia przyszłego ciasta.

Teraz przygotujmy krem na nasze ciastko. Dodaj sok z cytryny do schłodzonej śmietany.

Śmietanę ubić z cukrem na sztywną pianę.

Upiec ciasto biszkoptowe w temperaturze 170°C na złoty kolor. Przez 10-15 minut, gdy herbatnik jest w piekarniku, nie otwieraj pokrywki, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie.

Gotowy biszkopt ostudzić, pokroić na dwie równe części. Gotowość herbatnika sprawdza się w następujący sposób: przebij go pośrodku drewnianym patyczkiem. Jeśli jest suche, a ciasto pozostaje w tyle za ściankami formy, ciastko jest gotowe.
pierwsza część ciasto biszkoptowe posmarować obficie bitą śmietaną.