Jakie jagody tworzą wino. Jak gotować wino z jagód w domu? Jak zrobić wino z różnych mrożonych jagód - etapy

Jak mówią, dobre wino sprawia, że \u200b\u200bwidzisz rzeczy w najbardziej przyjemnym świetle, zwłaszcza jeśli mówimy o drinku przygotowanym w domu. Będzie zachwycić bogatym smakiem, tarta Aroma, da świetny nastrój. Wino jagodowe staje się coraz bardziej popularne wśród osób zaangażowanych w domowej roboty winemaking, a przynajmniej raz w życiu, aby przygotować ten wspaniały napój sam, aby uzyskać cenne doświadczenia.

Funkcje, Korzyści i szkody domowej roboty win berry

Główną cechą wysokiej jakości wina jest to, że różne kulturowe i pustkowie i jagody są odpowiednie do produkcji. Możesz użyć własnych zbiorów lub kupić produkty w sklepie, ale co najważniejsze, składniki muszą być dotknięte i dobrej jakości, bez gnicia.

Od niepamiętnego czasu, domowe wino słynął ze swoich właściwości leczniczych:

Podgrzewane wino było używane z zimnem i chłodzeniem.

Dzięki właściwościom przeciwzapalnym powstanie i rozwój różnych guzów zapobiegano.

Podczas rozkładających się sił i słabości, osób starszych pomaga.

Zmniejsza ryzyko ataku serca i udaru.

Korzystnie wpływa na układ krążenia.

Poprawia apetyt, pomaga mu było absorbować żywność, normalizuje kwasowość żołądka. Dlatego domowe wino jest zwyczajowe do użycia podczas spożycia żywności.

Szybciej usuwa toksyny z ciała.

Zmniejsza ciśnienie, poziom cholesterolu, obniża poziom cukru we krwi.

Wino Apple zawiera dużą ilość jodu, co przychylnie wpływa na gruczoł tarczycy.

Czarna jagoda, truskawka, wina malinowe zawierają żelazo wymagane do pojawienia się hemoglobiny.

Należy również pamiętać, że efekt terapeutyczny wina z jagód w domu daje, jeśli używasz go w małych ilościach. Eksperci zalecają spożywanie 175 ml kobiet i 250 ml mężczyzn dziennie.

Wina domowe nie zawierają zanieczyszczeń i szkodliwych substancji, ponieważ składniki są starannie dobrane, a forteca i słodycz można poprawić.

Nadużywanie wina domowego ma przeciwny skutek i szkodzić organizmu.

Nabierający napój jabłkowy. W nieograniczonych dawkach trawienie jest zepsuty, wrzód lub zapalenie żołądka powstaje.

Białe wino niszczy szkliwa stomatologiczne i przyczynia się do występowania próchnicy.

W przypadku niezgodności z preparatem przygotowawczym organizm może trucili i powodować problemy z wizją.

Najbardziej znanym wpływem na nadużycie jest zatrucie alkoholowe, które zwiększa ciśnienie, wpływa na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, mózg, wątrobę i jelita.

Pusty czerwone wino może powodować alergie.

Jakie jagody wykonują najbardziej pyszne napoje wina - przegląd

Zawsze powinieneś podejść do procesu gotowania odpowiedzialnie i wybrać pewne odmiany jagód, aby uzyskać naprawdę produkt jakościowy. Wtedy nie będziesz miał pytań, jak zrobić wino z jagód.

Jarzębina. Nadaje się do produkcji win deserowych. Nie ma gorzby, biorąc, gruby malowane, zalecane, aby zwiększyć kwasowość do mieszania z winem z czerwonej porzeczki. Dziki jarzębina rzadko jest używany w wina.

Maliny. Niezbyt popularny w domowej roboty winemaking, ale okazuje się być zrobione pachnący napój Cień malinowy. Oferuje piękny kolor, silny zapach, szybko rozjaśnić. Nie zaleca się przygotowywania suchego wina z malin.

Truskawka. Nadaje się do przygotowania wina typu likieru. Okazuje się pachnące i pyszne, zdobywa kolor herbaty podczas przechowywania. Do gotowania do gotowania tylko pomalowane odmiany.

Śliwka. Okazuje się przyzwoity wino deserowe o łagodnym smaku. Pożądane jest wytrzymanie od dłuższego czasu, gdy napój z tej jagody ma męki i wymaga wyjaśnienia, ale potem poprawia tylko jego smak.

Pigwa. Gotowane wino z tego płodu ma piękny złoty cień z harmonijnym smakiem i przyjemnym aromarem. Przygotuj deserowe i likierowe wina. Drink z pigwy można spalić z winem z jabłek, agrestu, jarzębiny, malin, truskawek.

Czarna porzeczka. Od tego należy przygotowywać wina likierowe. Przypomina smak wina winogronowego po ekspozycji. Ma określony zapach, do poprawy przed fermentacją, sok dodaje się czerwony lub biały porzeczki.

Wśród najlepszego smaku kombinacje powinny być podświetlone:

Jagoda z czarną porzeczką;

Czerwona porzeczka + cherry + jagody;

Apple + Cranberry + jagody;

Rowan + jabłko, możesz dodać miód;

Raspberry + Red Currant + Apple.

Jak przygotować brzeczkę bez drożdży ze świeżych jagód Różnych w domu

Sukces procesu gotowania wina zależy od wysokiej jakości fermentacji. I nie jest konieczne użycie metody drożdży. W końcu możesz dać napój twierdza za pomocą innych składników:

Cukier w połączeniu z jagodowym sokiem tworzy alkohol, należy go dodać podczas fermentacji, a efekt nie będzie się czekać. Należy pamiętać, że każdy cukier jest odpowiedni, oprócz wyrafinowanego.

Rodzynki. Zawiera dużą liczbę naturalnych drożdży, powodując brzecz do wędrówki.

Wersja wygrana preparatu pysznego zapinanego wina dodaje alkoholu. Nie powinno przekraczać 15-20% całkowitej. W rezultacie wino jest dobrze włączone i nie pozostawi nikogo obojętnego.

Jak umieścić wino jagodowe - prosta receptura gotowania

Prezentujemy twoją uwagę prostą recepturę, jak zrobić domowe wino z jagód. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

Czerwona i czarna porzeczka w stosunku 2: 1 - 1,6 kg;

400 g jagód;

4 szklanki piasku cukru;

2 litry wody;

100 gramów rodzynek.

Wino z asortowanej jagody w domu - prosta receptura gotowania

Aby rozpocząć, należy wybrać jagody pierwszej klasy. Następnie dobrze spłucz, wyrzuć złamania i przesunął się w czystą patelnię. Po tym, jak jagody muszą zostać przekazane, aby uzyskać Mezuge. Aby uzyskać maksymalną ilość soku, podgrzej patelnię do 70 stopni i stale mieszając, przypływ Cassea przez 30 minut. Następnym krokiem jest naciśnięcie Mezgi, jest umieszczone w torbie, są one wysyłane pod domową lub zakupioną prasą, następnie przefiltrować wynikowy sok z gazą lub lejkiem z filtrem. Następnie należy wlać do szklanego pojemnika i pozostawić go w ciepłym miejscu przez 3 dni, dodając wodę, cukier i rodzynki do fermentacji. Po około 10 dniach napój należy wylać na butelkę lub butelkę z wąskim gardłem. Proces dojrzewania trwa około miesiąca. W rezultacie okazuje się gotowy produkt ciemnego czerwonego cienia z charakterystycznym smakiem.

Jak zrobić wino z różnych mrożonych jagód - etapy

Oczywiście możesz zrobić wino z mrożonych jagód, ale muszą odpowiadać jakieś kryteria:

Proces zamrożenia jagód powinien być poprawny - bez wody.

Aby zachować integralność surowców i jego użyteczne cechyPowinieneś rozmrażać jagody w lodówce.

Nie jest konieczne, aby mieszać nieodpowiednie do przygotowania jagód, ponieważ po rozmrażaniu są one fermentowane przy różnych prędkościach.

Ważne: Lepiej jest używać jagód kupionych świeżych lub zebranych samodzielnie.

Składniki niezbędne, aby winić wino z zamarzniętymi jagodami w domu:

120 g rodzyni;

5 kilogramów wiśni;

2 kg cukru;

5 litrów wody.

Domowe wino z jagód - Gotowanie przepis

Cherry, Wstępnie usuwające kości, posiekać dobrze w blenderze lub szlifowanie. Potem podgrzej do 40 stopni w rondlu i przesuwając się do szklanej butelki z szerokim gardłem. Wlać wodę, wlać rodzynek i cukier. Wyjmij pojemnik w ciepłym miejscu. Poczekaj 15 dni, podczas gdy masa nie stara się. Po filtrowaniu przez jednostkę filtracyjną i wlej butelki, usuń w chłodne miejsce. Po upewnieniu się upewnić się, że fermentacja jest całkowicie przerwana za pomocą przenośnego gorzkiego, zatyku wina z korkami.

W rezultacie będziesz miał rubinowe wino z wspaniałym aromatem.

Ile dodać wodę i cukier do picia nie psuje

Winiaci nie mają problemów z substancjami zaangażowanymi w fermentację, ktoś używa specjalnych drożdży, pożywnej soli dla nich, a ktoś dodaje wodę i cukier. Ważne jest, aby wiedzieć, jak bardzo musisz dodać, aby nie pokonać przyszłości wina.

Woda jest niezbędna do gotowania w celu zmniejszenia kwasowości produktu końcowego. Każda różnorodność jagód stosowanych w gotowaniu jest innym poziomem kwasowości, który należy znaleźć przed rozpoczęciem procesu. Formuła obliczeniowa do ilości wody jest prosta: ilość wody \u003d (kwasowość soku / kwasowości wina).

Należy pamiętać, że jeśli kwasowość brzeczki spadnie do 0,6%, wina pogorszy się i przypomina kwas.

Sugar należy dodać przed pierwszą fermentacją, piątą lub dziesiątą fermentacją, na końcu procesu. Aby tego nie przesadzać, utrzymywać zasady: dla każdego litra brzeczki, dodaje się 20 g cukru, co zwiększy twierdzę o 1 stopień.

Mistrzowie Winemaking dostosowali również proporcje, aby uzyskać pewne wino:

100-160 g cukru / 1 l. Okazuje się wino deserowe.

50 g cukru / 1 litrów. Okazuje się pół-słodkie wino.

Czy można zrobić wino napojów z nudnych jagód?

Wiele owoców ma własność do zabicia i prawdopodobnie wielu natknęli się na nudne jagody. Ale nie musisz ich wyrzucać, może okazać się godne domowe wino. Należy wiedzieć, że jeśli jagody zostały już pokryte formy, będą musieli się ich pozbyć.

Technologia gotowania domowe wino. Od wrzącej jagód nie różni się od standardowego procesu gazowania napojów.

Nadal nie próbowałeś przygotować domowego wina z jagód? Wiem, że nie jest porównywany z naturalnym, przygotowanym niezależnie. Eksperyment, znać wszystkie nowe metody gotowania, a następnie własne doskonały recepturaKto doceni twoich przyjaciół i bliskich! Dobre gotowanie!

Do tej pory metoda obrabianego przedmiotu jagód na zimę przez zamrożenie staje się doskonałą pomocą w gospodarstwie. I nie jest zaskakujące, ponieważ mróz pozwala na zachowanie smaku, aromatu i koloru zbiorów w immunity w pożądanym momencie, na przykład, gdy chce apetyczne ciasta, świeży Morse, galaretki lub kompot chce. Młodzi niedoświadczeni winiarze często zastanawiają się, czy można zrobić wino z mrożonych jagód? Odpowiedź jest oczywista: oczywiście tak! Faktem jest, że owoce, które zostały zamrożone, nie traci ich użyteczne właściwościani cechy smakowe lub aromatyczne.

Proponuję kilka studiów proste przepisy Wina do domu z różnych mrożonych jagód, które otworzą ci kilka funkcji, które musisz wiedzieć, aby gotować w domu naprawdę niezrównany alkohol.

Najpierw spójrzmy na prosty przepis z jednego rodzaju mrożonych jagód i dowiedz się, jak w domu, aby dokonać wysokiej jakości wina i doskonałego smaku. Doświadczeni winiarze uwielbiają stosowanie czarnej porzeczki jako głównego surowca dla domowej roboty alkoholu, ponieważ ta kultura jagodowa jest idealnie wędrująca, a smak alkoholu jest wyciągany nieopisywalnie interesujący, ze specjalną, łatwą tarbiną.

Proces gotowania

1. Rodzynki całkowicie wylano wrzącej wody około 13-15 minut, po przydzieleniu go w czystej wodzie i układać na ręczniki papierowe, pozwalając na całkowicie wysychać naturalnie. Owoce pływania umieszczone w głębokim pojemniku i umieścić go w ciepłe miejsce słoneczne Jagody są nieco podekscytowane.
2. Szlifuj porzeczki w misce blendera lub pomiń go przez młynek do mięsa z płytką dyszą przed otrzymaniem jednorodnej kasy.
3. Smorodine Puree przesuwa się na emaliowaną patelnię, po czym umieściliśmy go na słaby ogień i ogrzewa płyn do temperatury 37-40 stopni. Ta procedura nie pozwoli mikroorganizmów fermentacyjnych dokręcić etap fermentacji, a wino będzie gotowe do zamierzonego terminu.
4. Uzyskane surowce przepełniają się do szklanego słoika i dodać popioły rodzynek, cukier i wlać wodę temperatura pokojowa. Zamiast rodzynki, możesz użyć drożdży.
5. Umieszczamy słoik w ciemnym pomieszczeniu ze stabilną temperaturą od 19 do 25 stopni i nalegając produkt przez 3-5 dni. Gdy pojawi się pianka, a Mezga wzrośnie do powierzchni płynu, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji.
6. Delikatnie zmontuj składniki wyskakujące i ostrożnie przyciśnij je przez torbę gazową. Pozostała ciecz jest również wypełniona filtrem gazowym.
7. Oczyszczone młode wino wlać do pojemnika fermentacyjnego i ustawić migawkę wody lub gumową rękawicę z otworem wykonanym w jednym z palców.
8. Wysyłamy brzecz w ciemny bezwietrzny pomieszczenie, gdzie stabilna temperatura jest utrzymywana z 18 do 25 stopni.
9. Zróbmy masę wędrującej w ciągu 2-3 tygodni.
10. Po zatrzymaniu procesu fermentacji przeciągamy napój alkoholowy z osadu i wystawiamy go do ostrożnego filtrowania.
11. Łamamy alkohol na banki lub butelki, najlepiej ze szkła, a następnie ściśle taktowany przez pokrywki Kapron lub korki.
12. Pozwalamy wino dojrzewać w chłodnym miejscu typu lodówki lub celwabe przez 2-3 dni.

Przepis na wino z różnorodnych mrożonych jagód

Ten prosty przepis na wina z mrożonych jagód przewiduje proces fermentacji z rękawicą, który w domu jest dostępny dla każdej życzenia. Jeśli masz wiśni i truskawkę w zamrażarce, możesz przygotować doskonałe wino na nich. Napój fascynuje uroczy kombinację smaku i aromatu obu rodzajów kultur, a także ma oszałamiające efekty ożywiające i orzeźwiające. To wino można przygotować z różnych jagód, główną rzeczą jest dokładne postępowanie zgodnie z instrukcjami preparatu.

Lista podstawowych elementów

Proces gotowania

1. Przede wszystkim potrzebujesz poprawnie odszraniania jagód. W tym, zamrożone owoce układają się w głębokiej misce i włóż do lodówki przez półtorej godziny. Faktem jest, że stopniowe rozmrażanie produktów gwarantuje najmniejszą utratę składników odżywczych, wyglądu i składu witaminy jagód.
2. Wykazuję pojemnik z jagodami z lodówki do ciepłego miejsca i odejść w tym formularzu przez kolejne 10-15 minut.
3. Lekko opisano przesunięcie owoców w misce blendera, wlewając tam ten sam sok.
4. Dodajemy 220-250 ml oczyszczonej temperatury wody i 230-250 g piasku cukru.
5. Ubij przygotowaną masę z dużą prędkością urządzenia do jednorodnej konsystencji.
6. Otrzymaną mieszaninę jagodową jest przesunięty do naczynia fermentacyjnego.
7. W oddzielnym danie, nie wiemy duże ilości Drożdże wodne i 20-25 g cukru, mieszanki.
8. Płyn drożdży jest dodawany do kontenera z kasjerem jagodowym.
9. Nadal jest 220-250 ml wody i dokładnie wymieszać masę.
10. Przykryj pojemnik o znacznikach wielowarstwowych i wyślij go do ciepłego miejsca co najmniej trzy dni. Codziennie zajmujemy zawartość statku przynajmniej raz dziennie.
11. Ciało butelkowania delikatnie odpływ z osadem za pomocą węża silikonowego, po czym przesączono go przez filtr gazy.
12. Wlać oczyszczone młode wino do suchego i czystego naczynia do fermentacji, a następnie ssać to samo 240-250 g cukru piasku, mieszanki.
13. Rozciągamy się na rękawicy medycznej na naczyniu, wykonując małą dziurę w jednym z palców z konwencjonalną igłą. W celu skutecznego procesu fermentacji polecam go hermetycznie, aby wspiąć się na rękawicę do zbiornika zbiornika.
14. Umieściliśmy brzeczkę w ciemnym miejscu ze stabilną temperaturą od 17 do 23 stopni.
15. Po kilku tygodniach powtarzamy proces filtrowania przez filtr gazy i bawełny.
16. Będziemy degustować wino, a jeśli to konieczne, dodaj cukier więcej. W przypadku dodawania piasku cukru pozwalamy alkoholowi błądzić co tydzień.
17. Gotowy rozlany alkohol na butelkach i może natychmiast rozpocząć degustację, a my możemy pozwolić mu dojrzewać w chłodnym miejscu przez 2-3 dni.

Mrożona wiśniowa zapinana przepis wina

Prezentowany przepis na zamocowany wino pozwolą Ci zrobić alkohol deserowy z pięknym rubinowym kolorem z charakterystycznym smakiem owoców wiśniowych. Gotowy napój alkoholowy jest idealny na przyjazne spotkania i omawianie interesujących tematów. Wino pomaga odpocząć i zapomnieć o aktualnych problemach, a także wypełnia żywotną energię i znacznie poprawia nastrój. Jednakże jest jednak poważnie zabrany na ilość części picia, ponieważ nadmierne stosowanie takiego wina może prowadzić do kaca.

Lista podstawowych elementów

Proces gotowania

1. Stopniowo rozmrażaj owoce wiśni do stanu miękkiego. Jeśli wiśnie z kościami, zaleca się, aby usunąć je delikatnie za pomocą konwencjonalnego szpilki, ponieważ nukleisty mogą dać piwo niepotrzebną gorycz.
2. Rozładowuję masę jagodową w misce blendera i mielenie o dużej mocy do stanu puree.
3. Zajmujemy się zasypiamy piasek cukru w \u200b\u200brondlu i dodamy tam wodę, a następnie syrop, aby całkowicie rozpuścić ziarna słodkiego składnika.
4. Pozwól mi schłodzić syrop do temperatury pokojowej, a następnie wymieszaj go z puree wiśniowej.
5. Przekazujemy wynikową mieszankę do naczynia fermentacyjnego i dodamy tam suche drożdże, wymieszaj.
6. Ustanawiamy migawkę wody na szyi zbiornika i przenieść brzecz w ciemny ciepły pokój chroniony przed przeciągami.
7. Nalegamy na to, że przyszłość wina około 19-22 dni.
8. Po całkowitym zaprzestaniu procesu fermentacji delikatnie scalają najgorętsze z utworzonym osadem.
9. Zagęszczona ciecz jest dokładnie przesączana przez gazę, a następnie filtr bawełny.
10. Wlać oczyszczoną płyn do czystego suchego naczynia i dodaj tam wódkę.
11. Zapieczętowany zatykaj pojemnik i wyjmij go w chłodne miejsce do stabilizacji jakość smaku Co najmniej miesiąc.

Pomocna informacja

• Specjalny smak i wyjątkowo atrakcyjny kolor ma wino -Maline.
• Przez koneserzy wysokiej jakości Lyckers i inne słodkie nalewki z pewnością będą musiały smakować wina.
• Charakteryzuje się ciasną strukturą, bogatym smakiem i wyraźnym aromatem.
• Ale -vino z Rosehip- jest sklepem przydatne witaminy i inne elementy śladowe, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania ludzkiego ciała.

Zróżnicuj swoje świąteczne i codzienne menu pięknego domu napój alkoholowyCo jest bardzo łatwe do gotowania w domu o każdej porze roku. Uwierz mi, nie ma jednej osoby, która nie doceniłaby twoich wysiłków i nie wpłynęła na smak wina z mrożonkowych owoców.

Opisz własne zmiany w komentarzach i nie zapomnij określić cech degustacji. gotowy produkt. Jestem pewien, że teraz znajdziesz zastosowanie wszystkich jagód, nawet przy bardzo obfitej wydajności. Słuchaj drodzych ludzi z pysznym, przyjemnym i wspaniałym winem!

Prawdziwa dekoracja nowoczesnej kuchni stała się lodówką, ale tym więcej, tym lepiej, a skromny zamrażarka zmieniła się w dużych zamrożonych biurach, a wiele gospodyń zaczęło ich używać do zamrożenia jagód. Dużo owoców daje ogrody w latach zbiorów - jasne jest, że nie są wydalane do nowego sezonu. Ale czy można przygotować wino z mrożonych jagód?

Na pewno możesz. Mrożone jagody zachowały smak i aromat świeżego, a mianowicie, wskaźniki te są głównym przygotowaniem wina domowej roboty z wiśni, porzeczki, śliwek i innych gifrited prezentów. W domu możesz gotować, jeśli spełniasz technologię i jest podobny do wszystkich win domowych.

Instrukcja krok po kroku

1. Przygotuj pojemnik. Powinien być szklany, drewniany lub emaliowany. Zastosowanie naczynia z tworzywa sztucznego lub metalowego do gotowania jest niedopuszczalne, ponieważ sok owoców i jagód zawiera wiele kwasów organicznych i alkoholi, które wchodzi w reakcje chemiczne z metalem i tworzyw sztucznych, tworząc trujące substancje.

2. Jagody muszą zostać usunięte z lodówki i zostaw, aż do pełnej rozmrażania na podłodze

Mrożone jagody.

temperatura. Naczynia, w których rozmrażasz surowce powinny być czyste. Podczas topnienia wielu jagód przeznacza sok - nadaje się również do gotowania.

3. Przygotuj cię znane dla ciebie. Młynek mięsny jest odpowiedni, sokowirówka, tłuczek jest narzędziem, którego użyłeś do użycia. Mezga jest starannie oddzielona od soku. W tym przypadku każdy ma własne techniki. Nie ma znaczenia, jak to robisz, główną rzecz ma być czysta.

4. Określ ilość uzyskanej soku. Faktem jest, że potrzebujemy tej samej ilości wody. Woda musi być wysoka jakość, możesz się gotować.

5. Mieszaninę soku i wody jest ogrzewana do temperatury ciepła, nieco powyżej pokoju. Upadam cukier w wysokości 250-300 gr. Na litrze płynu i rozpuszcza się bez pozostałości.

Nawet w północnej części Rosji, latem, dojrzewając ogromną liczbę jagód, co stanowi ten czas, najlepszy czas na przygotowanie win domowych. Proces gotowania jest niezwykle prosty, a surowce są bezpłatne. Tak więc w tym artykule powiemy, jak gotować domowe wino z jagód, gdy są świeże, a także przynoszą przepisy na gotowanie wina z zamarzniętych surowców.

Wino jagodowe w domu - ogólne zasady i subtelności

Przede wszystkim musisz przygotować pojemnik. Do fermentacji nabywa trzy, pięć lub odrzucone banki, w zależności od liczby składników. Możesz umieścić wino w kilku bankach. Wykonuj lub kupuj hydrauliczną maszynę. Nie zapomnij o pięknych butelek, gdzie pokonasz gotowe wino.

Jagody do produkcji domowej roboty czerwone wino Użyj różnych: malin, truskawki, wiśni, jeżyna, śliwki, wiśni. Jagody nie są myte, naturalne bakterie i organizmy na powierzchni owoców, interakcji z cukrem, uruchom proces fermentacji. Silnie brudne jagody są lepsze czyścić lub nie używać.

Warto zauważyć, że jagoda może być nie tylko świeża, ale także zamrożona, a nawet w postaci dżemu. Oznacza to, że nie jest konieczne poczekać na sezon jagód gotować domowe czerwone wino, można to zrobić w dowolnym momencie roku.

Dodatkowe składniki to cukier piasek, a czasami woda. Niektórzy dodają napoje zawierające alkohol: wódka, bimeczko, alkohol. Oczywiście przyspiesza proces gotowania domowej roboty czerwonego wina, ale daje również gotowe napój nadmierną twierdzę i smak dodania alkoholu. Z naturalną fermentacją, domowe wino z jagód staje się znacznie bardziej miękkie, pachnące i przyjemniejsze do smaku.

Hydroatyczne do wina domowego

Urządzenie używane do przygotowywania wina domowego jest nazywany hydraulicznym. Zrób to w domu jest bardzo proste: weź zwykle pokrycie Capron., Zrób małą dziurę, wkładając gumową rurkę. Tak więc rurka nie porusza się i nie utworzyła luki, zabezpiecz ją zwykłą plasteliną. Wodoodporna może być zastąpiona przez najbardziej zwykłą gumową rękawicę, tylko w tym przypadku w jednym z palców konieczne jest wykonanie otworu. Taka dostosowanie jest konieczne w celu wydobycia dwutlenku węgla przydzielonym podczas fermentacji. Nie daje również tlenu do wejścia do pojemników.

1. Czerwone wino w domu z różnych jagód

Tradycyjnie najbardziej winne jagody - porzeczki (czarne i czerwone), malinka, wiśnia i truskawka. Malina wędruje tak dobrze, że jest stosowany jako dodatek, aby poprawić fermentację win z innych surowców.

Aby przygotować napój z niektórych odmian, konieczne jest dodatkowo stosować wodę do poprawy produkcji soku. Wino z wiśni, truskawek i malin nie są wyjątkiem. Wymieniamy specjalnie nie cytować wody na liście składników, ponieważ wszystko zależy od odmiany i czasu zbioru, a dokładna ilość wody jest określona przez "oko".

Tak więc, aby przygotować wino z jagód, będziemy potrzebować następujących składników:

• 5 kilogramów jagód. Proporcje mogą być praktycznie dowolne, ale zalecamy, aby nie zmniejszyć udziału malin poniżej 15%, aby zapewnić dobrą fermentację;
• 2,5 kilograma cukru (ze wzrostem udziału malin, zawartość cukru może zostać zmniejszona);
• 150 gramów Dark Raisis.

Gotowanie

1. Przede wszystkim konieczne jest uratowanie wiśni przed kościami. Zaleca się, aby zrobić to uważnie, starając się nie uszkodzić ciała zbyt wiele, w przeciwnym razie część soku cennego pójdzie.
2. Szlifować surowce. W tym celu można użyć szlifierki lub blendera.
3. Wyciśnijmy sok.
4. Wypełnij wodą Mezu, wyjeżdżamy na dzień.
5. Dodajemy cukier i rodzynki.
6. Włożyliśmy na ciemne miejsce, spodziewamy się, aż rozpocznie się proces fermentacji, po czym zainstalowałeś hydraulatory (lub bardziej znaną rękawicę).
7. Kolejność miesiąca pójdzie fermentację. Dowiesz się o jego zakończeniu na rękawicy - zostanie zwolniony. Po zakończeniu fermentacji konieczne jest odprowadzanie z osadu.
8. Wylej butelki, aby wytrzymać niezbędny czas (oprócz cierpliwości).

Jeśli poprawnie przeprowadzasz określoną sekwencję działań - wyjście będzie piwo nasyconego cienia ruby, smak może się różnić w zależności od początkowo wybranych proporcji i dojrzałości surowców.

2. Receptura czerwonego wina z jagód malinowych w domu

Dzięki właściwościach jagód i prawidłowego gotowania, domowe wina malinowe otrzymuje pachnące, słodkie i umiarkowanie silne, lekko przypominające alkohol. Jeśli owoce są w nadmiarze, radzę sobie z użyciem tego sprawdzonego receptury. Rozważamy szczegółowo wszystkie niuanse technologiczne.

W przypadku winem można odpowiednie odmiany malinowe: zarówno czerwone, jak i żółte. Wino z żółtej jagód uzyskuje się światło, przypomina białe win winogronowy. Najbardziej pachnący napój wychodzi z lasu leśnego, ale w niezbędna ilość Trudno jest zdobyć te jagody, więc ten napój jest uważany za wielkie szczęście.

Składniki:

• nieudane jagody malinowe - 1 litr;
• woda - 1 litr;
• cukier - 500 gramów.

Malina nie można myć, dzikie drożdże żyją na powierzchni, dzięki czemu wędruje. Jest to konieczne, aby starannie zniknąć jagody, usuwają tajni, spleśniały i zwolniony, co może zepsuć smak.

1. Malina, aby kłócić się w stan puree w jakikolwiek sposób. Uściskam go w czystym suchym, wytarł pojemnik fermentacyjny, dodaj 700 ml wody i 300 gramów cukru, wymieszać. Całkowite napełnianie zbiornika jest maksymalnie 70% objętości. Powinien być miejsce do syropu, pianki i dwutlenku węgla, zwolnione w fermentacji.

2. W rękawicy medycznej zrób dziurę w jednym z palców (przebij się z igłą) i założyć rękawicę na pojemniku fermentacyjnym z jagodami i cukrem. Możesz także użyć migawki wodnej. Nie ma podstawowych różnic między rękawicą a przemieszczeniem hydraulicznym, obie metody są dopuszczalne.

3. Umieść brzecz w ciemne ciepłe miejsce (18-25 ° C) do fermentacji przez 10 dni. Pożądane jest otwarcie pojemnika raz dziennie i wymieszać czystą ręką lub drewnianą różdżką.

4. Ogrzewany do obciążenia, ściśnij jagody przez gazę. Wymieszać 100 gramów cukru i 300 ml wody. Powstały syrop wlać do wrzącej soku malinowego. Zainstaluj rękawicę (hydraulator) i pozostaw, aby wędrować. Ujawniona miazgacz nie jest już potrzebna.

5. Po 3 dniach dodaj 100 gramów cukru, woda, aby nie oszukać. Prawidłowo osadzaj cukier w następujący sposób: spuścić 50 ml wędrującego soku, rozpuścić w nim cukier, gotowy do wlewania do wspólnego pojemnika i ponownie zamknięte rękawicą (migawka).

Wina malinowego wędruje od 25 do 60 dni. W tym czasie nie trzeba go otwierać ani mieszać. Jeśli fermentacja nie zatrzymała się 40 dni po ostatnim dodaniu cukru, konieczne jest wlewanie go do innego pojemnika bez osadu i pozostawienia do celu. Jeśli nie zostanie to zrobione, włamywacze mogą pojawić się w gotowym napoju.

6. Po zakończeniu fermentacji (rękawica została zdmuchnięta, hydrauliczna nie mogła zezwalać na pęcherzyki, osad spadł na dole, stał się lżejszy), młode wino z malin, na przykład przez rurkę, na przykład, z kroplomierza w pojemniku dojrzewania. Smakować. W razie potrzeby dodaj więcej cukru dla słodyczy. Oddzielnie możliwe jest podniesienie twierdzy, dodając wódkę lub alkohol w wysokości 2-15% objętości, fiksacja promuje przechowywanie, ale część zapachu zostaje utracona. Wino jest prawie gotowe, ostatni etap pozostał - dojrzewanie, na którym smak będzie zauważalnie poprawić.

7. Pojemności do wypełnienia wina (zalecam do góry, aby nie ma kontaktu z tlenem), do hermetycznie zamkniętej i wytrzymać w chłodnym (6-16 ° C) ciemnym miejscu przez 3-6 miesięcy. Jeśli cukier jest dodawany do wprowadzenia do właściwości, pierwsze 7-10 dni na czas otwarcia migawki lepiej zainstalować migawkę wody lub rękawicę, która ma być wzmocniona w przypadku ponownego fermentacji.

Gdy osad pojawia się z warstwą 2-4 cm, najpierw co 15-20 dni, a następnie rzadziej, następnie filtruj wino z malinowy przez transfuzję do innego pojemnika, a nie zasilany na dole.

Gotowy napój (osad nie pojawia się już), możesz wlać do butelek do stałej pamięci masowej i szczelnie zamknięte korki.

3. Przepis na czerwono w domu z jagód wiśniowych

Dzięki szerokiej dostępności, jagody wiśniowe są często używane w amatorskiej winemisowaniu i bardzo udane. Receptura jest bardzo prosta, a wynikowy napój zachwyci cię doskonałym smakiem przez cały rok. Do przygotowania, rzadkie składniki nie są wymagane, gdyby tylko była wystarczająca ilość owoców.

Ciemna wiśnia jest idealna, ale jeśli ta różnorodność nie jest, weź. dojrzałe jagody.. Początkowo muszą uważnie przejść, usuwając rozbiór, zwolniony i spleśniczy. Nawet jedna zła jagoda może zepsuć całe wino. Możliwości należy spłukać z wrzącą wodą i wytrzeć suchą czystą szmatką.

W kościach wiśni jest wiele taniny, więc tylko miąższ i sok jest potrzebny do receptury. Ale miłośnicy lekkiego tarta smaku mogą zmiażdżyć kilka kości i dodać je do brzeczki (sok wiśniowy przed fermentacją) w drugim etapie.

Składniki:

• dojrzałe jagody wiśniowe - 3 kg;
• woda - 4 litry;
• cukier - 1,5 kg.

Gotowanie

1. Nad jagody usuń zamrożone. Chory kości, starając się nie rozpylać soku, powinno pozostać w tym samym pojemniku co ciało.

2. Woda cieplna do 25-29 ° C (nie wyższa, aby nie zabić drożdży) i wlać obróbce wiśni. Dodaj 500 gramów cukru. Mieszać. Ting the szyi zbiornika gazy (w celu ochrony przed muchami), a następnie włóż brzecz przez 3-4 dni w ciemne ciepłe miejsce (18-27 ° C).

Dzień później (często), powinny pojawić się oznaki fermentacji: syczenie, pianka, kwaśny zapach. Oznacza to, że wszystko pójdzie dobrze. Konieczne jest mieszanie 2-3 razy dziennie o czystym z drewnianą różdżką lub ręką, mieszając w soku, który przyszedł na powierzchni Mezu - "Czapka" z cząstek skórki i masy celulistych.

3. Odklej sok przez gazę lub płytki pasek do filtrowania pozostałości wiśni. Ciasto dobrze wycisnąć, nie jest już potrzebny.

4. Dodaj do przyszłego wina wiśniowego 0,5 kg cukru. Wymieszaj przed rozpuszczeniem.

5. Wlej sok do zbiornika fermentacyjnego. Wypełnij maksymalnie 75% objętości, które należy pozostawić do pianki, dwutlenku węgla i nowych części cukru. Zainstaluj wodoodporną lub rękawicę z otworem w palcu (przebij się z igłą). Pozostaw naczynie w ciemnym cieniu (18-25 ° C) pomieszczenia.

6. W przypadku 4-5 dni dodać następną część cukru (250 gramów): Zdejmij migawkę wody, aby spuścić 150-200 ml soku w innym pojemniku, rozpuścić w nim cukier, powstały syrop wlewający i zamknięty hydraulicznym. Po kolejnych 5 dniach dodaj pozostały cukier (250 gramów) zgodnie z opisaną technologią.

W zależności od temperatury i aktywności drożdży, fermentacja domowej roboty wina wiśni trwa 25-60 dni. Jeśli proces przechodzi dłużej niż 55 dni, konieczne jest spuścić wino przez rurkę, aby starannie spływać do innego pojemnika, a następnie położyć gorzki smak pod hydraulicum, w przeciwnym razie może pojawić się gorzki smak.

7. Po zakończeniu fermentacji (napój był lżejszy, hydrauliczna nie była dozwolona przez kilka dni, bańka lub rękawica została zdmuchnięta, osad pojawił się na dole), aby połączyć wino z wiśni przez rurkę, nie cesjonariusza.

Smakować. Jeśli chcesz osłodzić cukier lub przymocować wódkę (alkohol) w ilości 2-15% objętości. Dodanie silnego alkoholu przyczynia się do przechowywania, ale zmienia zapach i sprawia, że \u200b\u200bsmak trudniejszy.

Pojemność przechowywania wypełniona winem, najlepiej przed szyją, aby nie ma kontaktu z tlenem. Zamknij hermetycznie zamknięty.

8. Przenieś naczynie do ciemnego pomieszczenia o temperaturze 6-16 ° C i pozostawić przez 6-12 miesięcy do dojrzewania, co znacznie poprawi smak.

Ponieważ osad gromadzi się (2-4 cm), najpierw co 15-20 dni, to jest mniej prawdopodobne, aby filtrować wino przez transfuzję (koniecznie przez rurkę). Gotowy napój, możesz wlać do butelek i szczelnie chodle.

7. Przepis na porzeczki czerwone wino w domu

Porzeczka jest wyjątkową jagodą, łącząc użyteczność z dostępnością. Sades kochają ją za bezpretensjonę w opiece i dobrych żniwach. Są sezony, kiedy owoce są tak wielu, które nigdzie nie dają. Jeśli rezerwy rodziny dżemu i kompotów osiągnęły maksimum, radzę zrozumieć, jak zrobić wino z porzeczki w domu. Spojrzymy na dwa przepisy: dla czarnych i czerwonych jagód.

Wino porzeczkowe nie można przygotować bez cukru i wody, ponieważ niewystarczająca zawartość cukru i soczystość jest pierwotnie w jagodach. Ale na powierzchni skórki jest dość naturalne drożdże, które są potrzebne do normalnej fermentacji, dlatego depozyt nie jest wymagany.

Jedynym brakiem win z porzeczki jest brak nasyconego zapachu. Dla właściwe gotowanie Napoje są pyszne i bez muten, ale praktycznie nie zapach.

Składniki:

• czarne jagody porzeczkowe - 10 kg;
• cukier - 5 kg;
• woda - 15 litrów.

Gotowanie:

1. Surdiord porzeczków, usuwając subsyn, nieważne i spleśniałe jagody. Nie możnamy umyć, na powierzchni owoców są drożdże, które woda może zmyć, a brzeczka nie będzie się widzi.

2. Szlifuj porzeczki z rąk lub drewnianą rolką, każda jagoda musi być zmiażdżona.

3. Rozpuścić połowę szybkości cukru (2,5 kg) w ogrzewaniu do wody 25-29 ° C (15 l).

4. Wymieszaj porzeczki Mezdu (sok i ciało) z wynikowym syropem cukrowym w pojemniku z szeroką szyją (patelnia lub wiadro). Pojemnik nie może być wypełniony więcej niż 2/3 objętości, w przeciwnym razie fermentacja brzeczki może rozlać.

5. Weź szyję gazę (ochrona owadów) i umieścić przez 3-4 dni w ciemnym ciepłym miejscu - optymalna temperatura wynosi 18-25 ° C. Tak więc brzeczka nie jest scena, powinna być 1-2 razy dziennie, aby mieszać z czystą ręką lub drewnianym kijem.

6. Po 3-4 dniach pojawiają się oznaki fermentacji (syk, kwaśny zapach), sok scalający z osadem w szklanej butelce.

7. Mezu (miazga) ścisnąć przez gazę, a następnie dodać 500 gramów cukru do uzyskanej cieczy, wymieszać i wlać syrop porzeczkowy do butelki z koncentrowanym sokiem. Co najmniej 25% objętości powinno pozostać wolne, ponieważ jest to konieczne do pianki i dwutlenku węgla.

8. Na szyi zbiornika zainstaluj hydrauliczną i medyczną rękawicę z otworem w palcu.

9. Aby przenieść pojemnik do pomieszczenia o temperaturze 18-28 ° C i pozostawić przez 30-50 dni.

10. Po 5 dniach od instalacji migawki wodnej, aby spuścić 0,5 litra brzeczki do oddzielnego pojemnika, dodaj 1 kg cukru, wymieszaj wynik syrop cukrowy Wlej go z powrotem do pojemnika fermentacyjnego i zamknięte hydrauliczną. Po kolejnych 5 dniach powtórz procedurę, dzięki czemu pozostały cukier (1 kg). Jeśli przekroczyło ponad 50 dni od początku fermentacji, a wino nadal wędruje, musisz wlać go przez rurkę do innego pojemnika, pozostawiając osad na dole. Następnie umieść go do tych samych warunków. Długi pobyt na osadzie może powodować gorycz.

11. Po zakończeniu aktywnej fermentacji (rękawica została zdmuchnięta, hydrauliczna nie była dozwolona pęcherzyków, suslock był zadowolony, osad pojawił się) młode wino z czarnej porzeczki do scalenia z osadu przez cienką rurkę (z zakraplacz). Staraj się smakować, zgodnie z pożądanym dodaj cukier do słodyczy lub zabezpieczenia wódki lub alkoholu (2-15% objętości). Zapinane wino jest lepsze, ale trudniejszy smak.

12. Pojemność z winem wskazana jest wypełnienie góry, aby zminimalizować kontakt z tlenem, umieścić pod hydraulizacją i przeniesienie do chłodnego miejsca (piwnicy) o temperaturze 5-16 ° C. Zwróć co najmniej 60 dni (im dłużej, tym lepiej).

13. Po pierwsze, raz w 20-25 dni, następnie rzadziej, ponieważ osad pojawia się o grubości 2-5 cm. Filtruj wino o przepełnieniu przez rurkę.

14. Kiedy osad nie pojawia się już, gotowy napój Możesz wlać do szklanych butelki i mocno zamknąć wtyczki.

Czerwone wino w domu - sztuczki i przydatne wskazówki

Nie używaj metalowych przedmiotów do zmiażdżenia jagód, najlepiej jest zrobić drewniany popychacz lub ręce.

Wybierz tylko dojrzałe jagody, nieplanowane hamowanie procesu fermentacji.

Podczas początkowego etapów fermentacji nie zapomnij wstrząsnąć bankami z winem, w przeciwnym razie Mezga może pleśnić.

CO JESTEŚ WIĘCEJ KUPUJĄCY SUKÓRNY PIĄŻENIA, tym silniejsze wino, które uda ci się sukces.

W pomieszczeniu, w którym proces fermentacji zostanie utrzymany, temperatura powinna wynosić od 22 do 28 stopni.

Przechowuj gotowe wino w szczelnie zatkane butelki w chłodnym miejscu, umieszczając je w pozycji poziomej, aby korek nie wyschnie i nie straci hermetycznie straty.

Być może nie ma sposobu wśród współczesnych właścicieli pończochy tego, że nie chciałbym zaskakować gości z kulinarnymi przysmakami naszej własnej produkcji. I złożyć własne wino domowe, uważa się za specjalny szczyt umiejętności kulinarnych i gościnności. A jeśli ta uczta jest również gotowana zgodnie z specjalnym przepisem w domu, a potem radość gości po prostu nie ma limitu. Zwykle przygotowanie domowego wina z jagód zaczyna zbierać żniwa, ale są wyjątki.

Mrożone jagody.

Dziś jest popularny, taki sposób na billetujące jagody na zimę, jak zamrażanie. Wielofunkcyjne zamrażarki stają się dobrą pomocą w gospodarstwie i pozwalają zachować zbiory jagód i owoców nie tylko do przygotowywania ciast, kompotów, Kisselgs, koni i tak dalej. Zamrozić owoce, asortowane berry mogą być w dużych ilościach, przy zachowaniu smaku, koloru i aromatu zbiorów. Prawie wszelkie owoce i jagody można poddać głębokim zamrożeniu. Zwłaszcza, jeśli planowano być wytwarzane z nich w domu różne dania i napoje, jak świeże. Najważniejsza zaleta takiego zapasy, na który ma pole kulinarne fantazje. W końcu może po prostu nie mieć wystarczającej siły i czasu, aby wdrożyć wszystkie przepisy. Na przykład przygotuj wino z jagód, które zostały zamrożone, a zimą.

Cechy wina wina z mrożonych jagód

Przygotuj wino z jagód dowiedział się przez długi czas. Istnieje wiele przepisów do różnych win z nie mniej zróżnicowanych jagód. Należy powiedzieć, że mrożone jagody mają szczęśliwą cechę jako surowce do gotowania.

• Po pierwsze, najpierw muszą poprawnie zamrozić. Jagody muszą być zamrażające, absolutnie suche i całkowitą. Następnie, gdy odszmianie uszkodzeń utrata smaku będzie minimalna.
• Po drugie, jest absolutnie poprawne do rozmrażania jagód. Zaleca się to zrobić w komorze chłodzącej. Stopniowe rozmrażanie w lodówce jest najbardziej oszczędnym sposobem na rozmrażanie produktów. Gwarantowane najmniejszą utratę wyglądu, cech żywieniowych, kompozycja witaminowa.
• Po trzecie, przygotowany surowiec do przygotowania wina przed rozpoczęciem procesu fermentacji powinno być trochę ogrzewane. Daje im impuls do mikroorganizmów fermentowych, nie pozwoli opóźnić etapów nawijających jagód, wino okaże się dokładnie pod względem czasu.
• Po czwarte, ponieważ po zamarzaniu i rozmrażaniu naturalnych mikroorganizmów fermentacyjnych obecnych na powierzchni świeże jagody, Umierając, w surowcach do produkcji wina Dodać stymulowania reakcji fermentacyjnych: rodzynki, drożdże.
• Piąta, pożądane jest gotowanie wina oddzielne gatunki Jagody, bez mieszania różnych kultur. Po rozmrażaniu prędkości fermentacji różnych jagód zmieniają, smak wynikowego wina może stać się niezrównoważony, kwaśny.

Zakupione jagody za taki cel lepiej nie używać

Przepisy gotowania

Woda jest niezmiennie uwzględniona w recepturach wina z upraw jagodowych, ponieważ ilość podświetlonego soku nie wystarczy, aby zrobić pełne wino. Musi potrzebować określonego typu napoju (deser lub suchy) ilości cukru.

Receptura 1 - Czarna rodzynek i białe rodzynki

Składniki:

• Czarna porzeczka - 2 kg;
• Cukier - piasek - 4 szklanki;
• Przygotowana woda - 2 litry;
• Białe rodzynki - 100 gramów.

1. Ostrożnie mielone jagody czarna porzeczka. Możesz nawet blender. Lepiej jest zrobić w daniach emaliowanych (powierzchnia nie reaguje z kwasem). Trochę się podgrzewa, około 35-40 ° C.
2. Gotowy surowiec łączy się w zbiornik, dodaj jagody Raisin (suche!) Do fermentacji, wody, cukru i pozostawienia w ciepłym miejscu na zewnątrz, przez trzy dni w domu. Gdy pianka pojawia się na powierzchni napoju, rozpoczął się proces fermentacji.
3. Po zakończeniu reakcji fermentu, po około 6 do 7 dni napój do odpływu bez adresów wytrącania do czystych butelek. Po dojrzewania przez miesiąc wino porześniowe jest gotowe do użycia.

Okazuje się ciemnoczerwony, bogaty, pachnący napój wina z bardzo przyjemnym, wyraźnym, charakterystycznym smakiem.

Receptura numer 2 - Czerwona porzeczka i czarne rodzynki

Musisz wziąć:

• Czerwona porzeczka - 2,5 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Dark Raisins - 150 gramów.

Przepis na działanie krok po kroku:

1. Ostrożnie zgrzyj jagody z czerwonej porzeczki, możesz zmienić ręce.
2. Dodaj wodę cukru, cukier, suche rodzynki.
3. Ogrzać mieszaninę do temperatury 37-42 ° C
4. Umieścić bez światła dostępu, aby rozpocząć proces fermentacji.
5. Zamknij wtyczkę migawką wodną.
6. Smażenie odbywa się na 21-30 dni.
7. Następnie scalaj ostrożnie, starając się nie uszkodzić osadu.
8. Dopiero po tym możesz rozlać butelki do dalszej ekspozycji.

Napój jest delikatnym różowym kolorem, trochę przypomina konsystencję likierową.

Receptura 3 - Wiśnia i Dark Raisin

Skład składników:

• Cherry jest upuszczony - 5 kg;
• Woda przygotowana - 5 l;
• Cukier - piasek - 2 kg;
• Dark Raisins - 120 gramów.

Przepis na działanie krok po kroku:

1. Od chronionego wiśni dokładnie usuwa kości, które wynikowe wino nie nabywa gorzkiego smaku.
2. Dokładnie posiekaj wynikowy masowy blendera.
3. Wlać ciepłą wodę gotowaną, cukier cukier, dodaj suche rodzynki.
4. Zainstaluj migawkę wody, umieścić w ciepłym miejscu bez światła dostępu do fermentacji.
5. Wodek nie może nie mniej niż 10-15 dni.
6. Po zakończeniu reakcji fermentacji, aby spływać się do butelek. Tydzień później możliwe jest użycie zamierzonego.

Wino wiśniowe uzyskuje się pachnące, jasno rubinowy kolor, w zależności od ilości cukru, możliwe jest, aby zmienić jego smak: od suchego do deseru. Wiśni napój jest jednym z najbardziej popularnych na naszym tradycyjnym stole, przepisy gotowania mogą być doskonałym zestawem. Wszystko zależy od osobistych preferencji, fantazji, doświadczenia autora.

Receptura Numer 4 - Truskawka, Drożdże, Wódka

Składniki

• Truskawki są froshed - 3 kg;
• Cukier - piasek - 2 kg;
• Suche drożdże - 10 gramów;
• Wódka - 0,5 litra.

Gotowanie wino truskawek.

1. Szlifuj jagody truskawkowe, najlepiej z rękami w daniach emaliowanych.
2. Ostrożnie rozpuścić cukier w wodzie, wlej puree syropu jagodowego.
3. Dodaj suche drożdże do mieszanki cukrowej.
4. Umieść migawkę wody do pojemnika, gdzie wina truskawkowego będzie wędrować. Umieść sam pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu przez 18-21 dni.
5. Po zakończeniu procesu fermentacji ostrożnie spuść wynikowy napój w czystej butelce, do mocowania i umieszczenia Mezgi wlać 500 ml wódki.
6. Zostawić kolejny 1 miesiąc.

Wino z truskawek, gotowane w ten sposób okazuje się lekko zamocowany, z charakterystycznym smakiem truskawek jagód. Jedyną nieistotną wadą jest lekki osad na dole.

Receptura liczba 5 - Assorted

Wino z różnorodnych jagód

• Różne mrożone jagody: truskawka, malina, porzeczka, wiśnia. Proporcje jagód do smaku, wszystkie trwa około 3 kilogramów;
• Cukier - piasek - 2 kg;
• Woda przygotowana - 2 litry;
• Rodzynki o suchej klasie światła - 150 gramów;
• Alkohol 960 - 200 ml.

Przygotowanie wina - Assorted:

1. Odszraniaj jagody w temperaturze komory chłodzenia. Ciecz wybrana podczas odszraniania może być również używana do przygotowania wina.
2. Mrlić jagody do puree spójność, mieszać z cukrem, ciepłą w łaźni wodnej, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony.
3. Wlać wodę i dobrze wymieszaj.
4. Wysuszyć mieszaninę do pojemnika, wlej suche rodzynki.
5. Umieść migawkę wodną, \u200b\u200busuń ciepłe, ciemne miejsce przez 10 dni.
6. Po zakończeniu procesów fermentacji ciecz seryjna jest bardzo schludna, możesz nawet napić się przez dwie warstwy gaza.
7. Wlać alkohol, aby wino było nie tylko deser, ale także zapinane.

Taka dość szybka ekspresowa receptura jest bardzo wygodna, jeśli nagle chciała zaskoczyć swoich gości wino owocami, a od lata nie wyszła.

Wniosek

Dywersyfikować swój świąteczny lub po prostu stolik rodzinny oryginalny, smaczny, przyjemny napój Własna produkcja może każda. Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie przygotowałeś wina latem, nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego daje nam tę okazję przez cały rok.

Rozpocznij w lecie, rozmrażaj je przez cały rok i proszę siebie, twoich bliskich, pysznych przyjaciół, oryginalne wina z mrożonych jagód gotowanych z miłością.