Przepis bezalkoholowy imbirowy. Przepis na alkohol imbirowy. Co to za napój

Dziś postaramy się dotknąć świata magii i przygotować, to taki słodki i orzeźwiający mocno gazowany napój, o aromacie i smaku imbiru, który nie ma nic wspólnego ze zwykłym alkoholowym ale. W upale taki napój imbirowy jest właśnie tym, czego potrzebujesz.

Bezalkoholowe piwo imbirowe tradycyjna receptura to właściwie imbir, cukier i woda gazowana. Ale pozwoliłem dodać cytrynę dla świeżości i zdrowia oraz nieco zmienić przepis, aby ułatwić przygotowanie.

Składniki

• korzeń imbiru 150 gramów
• cytrynowy 1 szt.
• cukier 150 gramów
• woda 500 ml
• woda gazowana 1,5-2 litry

Gotowanie

Mój świeży imbir i trzy na drobnej tarce.

Z powstałej kleiku imbirowego wycisnąć sok do rondla lub małego rondla. Zwykle używam do tego sita.

Cytrynę dokładnie umyć, skórkę zdjąć nożem, pokroić na kawałki i opuścić na patelnię.

Napełnij zawartość pół litra zimnej wody.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodaj cukier i mieszając od czasu do czasu gotuj nasze piwo imbirowe przez około 10 minut. Gotową mieszankę filtrujemy przez gazę lub drobne sito, odsiewając kawałki cytryny. Syrop ostudzić, przelać do szklanego pojemnika i wstawić do lodówki do ostygnięcia.

Po około godzinie wyjmij mieszaninę z lodówki. Dodaj szklankę wody gazowanej do ćwierć szklanki piwa. Dodaj obficie lód, piwo imbirowe powinno być zimne. Spróbuj! Jeśli nie jest tak słodki, jak chcesz, po prostu dodaj więcej cukru. Możesz również wybrać proporcję piwa i wody do swojego gustu.

piwo imbirowe stosowany w czystej postaci lub jako składnik koktajlu z mocnym alkoholem (wódka, gin, whisky). Przy okazji, gdy jest zimno i chcesz trochę ciepła, możesz rozcieńczyć go gorącą wodą i wypić zamiast herbaty. Gorące piwo imbirowe świetnie rozgrzeje Cię w chłodne dni. Półfabrykat do naszego piwa można przechowywać w lodówce do tygodnia. Możesz przechowywać bezpośrednio w banku. Smacznego!

Obecnie jest wielu alkoholików i napoje bezalkoholowe wśród których piwo jest bardzo popularne. Jest to rodzaj piwa, który powstaje w wyniku szybkiej górnej fermentacji w wysokiej temperaturze, a historia pojawienia się tego napoju sięga średniowiecza. Napój prezentowany jest w różnych odmianach, w tym w piwie imbirowym. Powstaje szereg pytań: co to jest, jaki ma skład, jakie ma właściwości i jak zrobić w domu piwo imbirowe? Aby odpowiedzieć na wszystkie te pytania, musimy zwrócić się do historii. Mianowicie historia powstania tego napoju. Więcej o tym później.

Historia piwa imbirowego

Ginger Ale to mocno gazowany napój o słodkim smaku i lekkim zapachu imbiru. Zwyczajowo pije się ten napój zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatkowy składnik koktajli alkoholowych. Ginger Ale można przygotować zarówno jako napój alkoholowy, jak i jako tonik bezalkoholowy.

Piwo imbirowe pojawiło się w połowie XVIII wieku w angielskim hrabstwie Yorkshire. Z biegiem czasu popularność piwa rozprzestrzeniła się po całej Anglii. A w XX wieku, na samym początku, kiedy w Stanach Zjednoczonych panowała prohibicja, piwo imbirowe było rodzajem ludowego outletu. Właśnie w tym czasie piwo imbirowe uzyskało status świeżego, smacznego i tonizującego napoju.

Skład i właściwości piwa imbirowego

Oryginalna receptura napoju składa się z produktów takich jak korzeń imbiru, cukier granulowany, woda, sok cytrynowy i drożdże. Mieszaninę pozostawiono do fermentacji przez kilka dni, po czym uzyskano doskonałe piwo imbirowe. W zależności od receptury w skład napoju mogą wchodzić również miód, cytryna lub limonka, owoce oraz płatki drzewa herbacianego. Istnieją 2 rodzaje piwa: ciemne i jasne. Ciemne piwa ale mają bogatszy brązowy odcień i jaśniejszy smak niż jasne piwa.

Piwo imbirowe jest niezwykle skuteczne przy przeziębieniach i innych stanach zapalnych, ponieważ jego główny składnik – imbir – ma bardzo przydatne właściwości lecznicze. Ta przyprawa zawiera duża liczba witaminy i minerały takie jak magnez, fosfor, krzem, potas, wapń, witamina C i inne. Imbir doskonale sprawdza się jako środek przeciwbólowy, działa przeciwzapalnie i łagodząco.

Istnieją jednak przeciwwskazania do picia piwa imbirowego. Nie powinny go przyjmować osoby cierpiące na niskie ciśnienie krwi, choroby zapalne skóry w okresie zaostrzenia, z wrzodami żołądka i kamicą żółciową. Warto również powstrzymać się od picia tego napoju w przypadku krwawienia z różnych lokalizacji, w II i III trymestrze ciąży oraz w okresie karmienia piersią.

Przepisy na piwo imbirowe

Aby zrobić piwo imbirowe w domu, nie musisz uciekać się do żadnej technologii naukowej, wystarczy wybrać przepis według własnego gustu i uzbroić się niezbędna lista produkty. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować ten napój.

Przepis na bezalkoholowe piwo imbirowe obejmuje:

• korzeń imbiru - 150 g;
• cukier granulowany - 4 łyżki. łyżki;
• cytryna - 3 sztuki;
• woda gazowana - 3 l;
• liście mięty do smaku.

Świeży korzeń imbiru należy obrać i zetrzeć, a następnie połączyć z cukrem. Usuń skórkę z cytryn, również drobno zetrzyj i dodaj do mieszanki imbiru i cukru. Obrane cytryny należy przepuścić przez sokowirówkę. Otrzymany sok dodaj do imbiru i zalej całą mieszankę wodą gazowaną. Powstałe piwo parzyć przez 10 minut, następnie odcedzić, przelać do szklanek i udekorować listkami mięty.

Przepis na wykonanie klasycznego piwa alkoholowego obejmuje:

• cukier - 1 szklanka;
• korzeń imbiru - 30 g;
• sok z cytryny - pół szklanki;
• suche drożdże - pół łyżeczki;
• woda schłodzona - 2 litry.

Suche składniki tj. cukier i drożdże należy wsypać do czystego szklanego słoika, następnie dodać obrany i starty imbir na średniej tarce. Sok z cytryny należy dokładnie wymieszać z imbirem, cukrem granulowanym i drożdżami do uzyskania jednorodnej konsystencji. Przykryj tę mieszankę pokrywką i poczekaj, aż cukier się rozpuści.

Następnie należy dodać wodę do słoika z mieszanką imbirową, następnie odstawić piwo w ciepłe miejsce na 2 dni przed rozpoczęciem procesu fermentacji. Ten przepis wymaga czasu fermentacji od 24 do 48 godzin, po czym piwo imbirowe należy odcedzić i schłodzić tuż przed podaniem.

Przepis na piwo bezalkoholowe z imbirem i miodem składa się z:

• 50 g świeżego imbiru;
• 1 cytryna;
• 3 łyżeczki miodu;
• 1 l woda mineralna.

W celu przygotowania napoju należy zdjąć skórkę z cytryny i połączyć ją z obranym imbirem startym na drobnej tarce. Następnie dodaj miód do mieszanki cytrynowo-imbirowej i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw tę mieszankę do zaparzenia, a po 10 minutach dodaj do niej wodę mineralną. Przykryj pojemnik z przygotowanym piwem szczelnie pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przepis na piwo imbirowe z rodzynkami składa się z:

• 4 litry zimnej wody;
• 200 g korzenia imbiru;
• 3 cytryny;
• 0,5 kg cukru;
• 100 g rodzynek.

Ten przepis wymaga żmudnej i dość długiej pracy, ale wynik jest tego wart. Aby zrobić to imbirowe piwo, musisz litrowy słoik ułożyć rodzynki, dodać sok z 1 cytryny wraz z miąższem, 2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę startego imbiru. Całą tę mieszankę należy wlać 300 ml wody, przykryć cienką szmatką i pozostawić w ciepłym miejscu na 3 dni. Po określonym czasie mieszanka zaczyna fermentować i od tego momentu należy ją „karmić”, czyli dodawać codziennie przez 7 dni 2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę imbiru.

Dziesiątego dnia dodaj 0,5 kg cukru do 600 ml wrzącej wody i mieszaj, aż powstanie klarowny syrop. Dodaj sok z pozostałych cytryn, wymieszaj i odcedź. Otrzymany roztwór wlać do pozostałej wody, dokładnie wymieszać i wlać do przygotowanych wcześniej pojemników. Pozostaw do zaparzenia na 4 dni, a następnie włóż do lodówki.

Niezwykły jest też przepis na piwo z whisky. Do jego przygotowania konieczne jest:

• 50 ml szkockiej whisky;
• 150 ml wcześniej przygotowanego piwa imbirowego;
• pół cytryny;
• 200 g lodu.

Do miski wsypać lód do góry, wlać whisky i imbir ale, wycisnąć sok z połowy cytryny. Koktajl możesz udekorować skórką z cytryny lub listkami mięty. Właściwe jest użycie tego przepisu podczas organizowania ciepłego, przyjacielskiego przyjęcia.
W czasie upałów chłodny napój imbirowy służy jako bezpośrednie zbawienie od pragnienia, ponieważ imbir daje efekt tonizujący, a cytryna daje przyjemną świeżość.

pro-imbir.ru

piwo imbirowe

Ginger Ale to orzeźwiający, lekko słodki napój o subtelnym smaku imbiru. Stosowany jest najczęściej w czystej postaci, ale czasami jako dodatkowy składnik koktajli.

Oprócz ich smakowitość, piwo imbirowe ma wiele przydatne cechy. Polecany do stosowania na niestrawność, łagodzi również kaszel i ból gardła. Jak wspomniano powyżej, piwo imbirowe jest popularne w koktajle bezalkoholowe. Pomaga to osobom, które nie piją alkoholu, ale nie chcą walczyć z firmą. Przyjrzyjmy się więc szybko kilku przepisom na temat przygotowywania piwa.

Przepis na piwo bezalkoholowe z imbirem

Składniki:

• korzeń imbiru - 150 g;
• cukier granulowany - 4 łyżki. łyżki;
• cytryna - 3 szt .;
• woda gazowana - 3 l;
• liście mięty - do smaku.

Gotowanie

Jak zrobić piwo imbirowe w domu? Bierzemy świeży imbir, obieramy go, nacieramy na grubej tarce i nie spuszczając powstałego soku, dobrze mieszamy z cukrem granulowanym. Następnie dodaj drobno startą skórkę z cytryny, mieszaj i ubijaj powstałą mieszankę czymś ciężkim przez około 20 sekund. Następnie obrane cytryny przepuszczamy przez sokowirówkę i cały sok dodajemy do naszej mieszanki. Napełnij wodą gazowaną i pozostaw napój przez około 10 minut. Następnie ostrożnie spróbuj, a jeśli okaże się zbyt kwaśny, dodaj trochę więcej cukru, a jeśli słodki, rozcieńcz sokiem z cytryny. Filtrujemy gotowy napój i wlać do szklanek. Udekoruj gałązkami mięty na wierzchu. W letnie dni do napoju można również dodać kostki lodu.

Przepis na alkoholowe piwo imbirowe

Składniki:

• cukier - 1 łyżka .;
• korzeń imbiru - 30 g;
• sok z cytryny - 0,5 łyżki stołowej;
• drożdże suszone - ¼ łyżeczki;
• przegotowana zimna woda - 2 litry.

Gotowanie

Jak zrobić alkoholowe piwo imbirowe? Tak więc bierzemy czystą 2-litrową plastikową butelkę i za pomocą lejka wlewamy do niej cukier i suszone drożdże. Następnie pobieramy świeży korzeń imbiru, obieramy i nacieramy drobną tarką. Powinieneś mieć około 2 łyżki. łyżki puree imbirowego Ostrożnie przenieś starty imbir do fasetowanej miarki i odstaw na bok.

Weź cytrynę, wyciśnij z niej sok i dodaj do szklanki imbiru. Dokładnie wymieszaj zawartość zlewki, aż jednorodna masa. Następnie dodaj trochę przegotowanej, ale schłodzonej wody i dobrze wymieszaj. Jeśli nadal chcesz zrobić piwo bezalkoholowe, to na tym etapie wystarczy dodać miód lub cukier, wymieszać i przelać do szklanek, przyozdobionych świeżą miętą. Ale żeby stać się alkoholowym lub sfermentowanym Piwo imbirowe ostrożnie wsyp zawartość szklanki do butelki z drożdżami i cukrem. Zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlewamy wodę do butelki, nie dodając około 2 cm do karku.Teraz odstawiamy napój w ciepłe miejsce i czekamy 2 dni na fermentację piwa. Stopień fermentacji można sprawdzić w następujący sposób: delikatnie nacisnąć butelkę palcem i jak tylko stwardnieje i nie zacznie się ściskać, to fermentacja jest zakończona. Ten proces trwa zwykle od 24 do 48 godzin. Następnie alkoholowe piwo imbirowe jest gotowe. Przed wypiciem napój należy przefiltrować przez sitko lub gazę. Kolejny niuans, przed otwarciem butelki imbirowego piwa, należy ją wcześniej dokładnie schłodzić w lodówce, w przeciwnym razie napój po prostu się rozpryśnie.

Wlać napój alkoholowy do szklanek, udekorować miętą, cynamonem lub skórka pomarańczy i podawaj na stole.

kobietaadvice.ru

piwo imbirowe

Wszyscy znamy ogromną liczbę piw. Ale wśród nich jest jeden, który stoi osobno - to imbirowe piwo (piwo). Ten napój w zasadzie tylko kolorem i pianką może przypominać nam prawdziwe piwo. To jest w wersja klasyczna bezalkoholowe. Ale są przepisy, które pozwalają ugotować go jako alkohol. Wszystko to można łatwo zrobić w domu. Twoje piwo będzie inne przechowywać analogi, tylko naturalne produkty. Piwo imbirowe to mocno gazowany, brązowy, słodki napój o silnym smaku imbiru. Z reguły pije się ją schłodzoną w czystej postaci lub dodawaną do alkoholi (wódka, whisky, gin). Piwo imbirowe może smakować jak zwykły kwas chlebowy, który może być nieco słodszy. Zamiast bazy słodowej używa mieszanki składającej się z imbiru, cytryny i cukru trzcinowego. Taki napój wymyślił chirurg i amerykański farmaceuta Thomas Cantrell. Pierwszy przepis na takie piwo pojawił się w latach 70-tych XIX wieku.

przepis na bezalkoholowe piwo imbirowe

Składniki:

Gotowanie:

Zetrzyj korzeń imbiru i wymieszaj z cukrem. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Zalej naszą mieszankę zimną mineralną wodą gazowaną. Nalegamy 5 minut. Następnie filtrujemy piwo imbirowe przez gazę, dodajemy miętę i kilka kawałków cytryny. Podajemy do stołu.

Przepis na piwo imbirowe z alkoholem

Składniki:

• 25 g pokruszonego imbiru;
• 400 g cukru;
• 150 ml białego wina;
• 4 litry wody;
• 15 g suchych drożdży.

Gotowanie:

Wymieszaj imbir z winem i cukrem, zalej gorącą wodą i ostudź do 30°C. Dodaj suche drożdże. Gdy fermentacja jest zauważalna, po około 2-3 godzinach wlewamy do butelki piwo imbirowe i umieszczamy je pod uszczelnieniem wodnym (opcjonalnie można założyć na butelkę rękawiczkę medyczną i zrobić dziurę w jednym z palców). Po 2 dniach filtrujemy nasz napój przez gazę. Wlej do butelek, szczelnie zamknij pokrywkami i wstaw do lodówki. Po jednym dniu w lodówce piwo imbirowe jest gotowe do picia. Pieni się jak prawdziwe piwo dzięki dwutlenku węgla.

Jamajskie piwo imbirowe

Składniki:

• 30 g kamienia nazębnego;
• 100 g imbiru;
• 2 kg cukru trzcinowego;
• 4 cytryny;
• opakowanie drożdży piwnych.

Gotowanie:

Wymieszaj posiekaną cytrynę ze skórkami, startym imbirem, cukrem i kremem tatarskim. Następnie gotujemy tę mieszankę przez pół godziny na małym ogniu przez pół godziny. Schłodź się do temperatura pokojowa i dodaj drożdże. Mieszanka fermentuje przez jeden dzień. Następnie przelej do innej miski i pozostaw do pełnej dojrzałości.

Trochę o cechach piwa imbirowego:

1. Inną nazwą piwa imbirowego jest lemoniada imbirowa.
2. Dobrze komponuje się z whisky.
3. Bezalkoholowe piwo imbirowe często piją postacie z książek o Harrym Potterze.
4. Stosowany w leczeniu bólów głowy, kaszlu i niestrawności.

oimbire.com

piwo imbirowe

Ginger Ale, czyli bezalkoholowe domowe piwo imbirowe to wspaniały orzeźwiający i tonizujący napój. Kupienie gotowego napoju w sklepie może być problematyczne, dlatego najlepiej przygotować go w domu. Doskonale gasi pragnienie i wspomaga trawienie. Przyjrzyjmy się, jak zrobić piwo imbirowe.

przepis na piwo imbirowe

Składniki:

• świeży korzeń imbiru - 150 g;
• gazowana woda mineralna - 3 l;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• cytryna - 3 szt .;
• świeża mięta - do smaku.

Gotowanie

Tak więc, aby przygotować piwo imbirowe, bierzemy korzeń imbiru, obieramy go, nacieramy na grubej tarce i nie spuszczając wypuszczonego soku, posypujemy cukrem. Następny dodaj skórka cytrynowa, wszystko dobrze wymieszaj i dociśnij coś ciężkiego na wierzchu przez około 20 sekund. Następnie ostrożnie wlej sok wyciśnięty z cytryn, zalej mineralną wodą gazowaną i pozostaw mieszankę na 15 minut. Odfiltrowujemy gotowy napój, pobieramy próbkę: jeśli wydaje ci się, że okazał się zbyt kwaśny, dodaj trochę więcej cukru, a jeśli przeciwnie, jest słodki, rozcieńcz go sokiem z cytryny. Teraz wlewamy domowe piwo imbirowe do wysokich szklanych szklanek i udekorujemy gałązkami świeżej mięty.

Piwo imbirowe - przepis

Składniki:

• cukier granulowany - 1 łyżka;
• świeży korzeń imbiru - 100 g;
• cytryna - 1 szt .;
• granulowane drożdże piekarskie - 0,5 łyżeczki;
• słodka woda - 2,5 litra.

Gotowanie

Z wody mineralnej wyjmujemy plastikową trzylitrową butelkę, myjemy ją, suszymy, wkładamy lejek do szyjki i ostrożnie wlewamy przez nią granulowane drożdże piekarskie, aby się nie rozlały. Świeży korzeń imbiru, roztarty na drobnej tarce, wymieszany z sokiem z jednej cytryny i roztarty łyżką do uzyskania jednorodnej papki. Powstałą mieszaninę wprowadzamy do butelki: jeśli nie przechodzi przez lejek, należy ją trochę rozcieńczyć wodą.

Dodaj pozostałą wodę, zamknij butelkę nakrętką i dokładnie wstrząśnij jej zawartością. Wstrząsaj butelką, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą. Butelkę wyjmujemy w ciemnym, ciepłym miejscu na około 30 godzin. Gotowość domowego piwa imbirowego można sprawdzić po prostu ściskając butelkę, jeśli spowoduje to wgniecenia, napój nie jest jeszcze gotowy. Przed wypiciem dobrze schłodź piwo i powoli otwieraj, stopniowo uwalniając gaz.

Miłośnikom bezalkoholowych napojów imbirowych polecamy wypróbowanie przepisu na herbatę imbirową.

kobietaadvice.ru

Przepis: Imbirowe Piwo | Piwo, warzenie i warzenie piwa.

Wszystkie składniki do piwa zebrane!

Kilka uwag na temat składników:

• Robię dziś 5 litrów piwa imbirowego, więc na zdjęciu jest 2-2,5 razy więcej składników.
• Korzeń imbiru jest sprzedawany w sklepach i jest dość tani.
• Drożdże Saf-Levure używam z trzech powodów: są sprawdzone, są sprzedawane w wielu miejscach, a widziałam tylko drożdże napojowe tej firmy (niebieskie opakowanie). Ale zwykłe (czerwone) drożdże piekarskie działają dobrze, więc używaj tego, co znajdziesz.
• Cukier może być również używany zwykły, jest potrzebny do dwóch rzeczy: żeby drożdże miały co jeść i przerabiać na alkohol oraz po prostu dla słodyczy. Ale moim zdaniem trzcina jest znacznie lepsza. Kupuję zagraniczny cukier trzcinowy, ponieważ w naszym kraju nie ma GOST na taką koncepcję, a często można kupić zwykły barwiony cukier, który wkładasz do herbaty.
• Wodę z kranu lub z domowego filtra należy zagotować, a następnie schłodzić tak, aby nie było więcej niż 30-40 stopni, w wyższej temperaturze drożdże zginą. Jestem zbyt leniwy, żeby gotować i chłodzić, więc używam kupionej w sklepie wody niegazowanej.

Zacznijmy robić piwo imbirowe.

Przede wszystkim dobrze umyć cytrynę i imbir. Na razie odłóż cytrynę i obierz imbir podczas obierania ziemniaków. Następnie ponownie spłucz.

Obrany imbir, skóra w koszu

Kolejną część można wykonać za pomocą kombajnu, może blendera. Nie mam ani jednej, ani drugiej, więc używam drobnej tarki. Najmniejszy, który się kruszy, albo z małymi okrągłymi otworami - nieważne, z otworami łatwiej. włókna imbiru ciągle przywierają do rozrywającej się tarki, ale efekt jest ten sam - sprawdziłem. W trakcie możesz wziąć łyżkę stołową i zmierzyć, ile już potarłeś, w przeciwnym razie potarłem 2 razy więcej niż to konieczne za pierwszym razem.

Widelec, aby pomóc

Kiedy pozostanie mały kawałek, a niektóre kawałki imbiru są w zasadzie małe, użyj widelca, aby chronić palce, jak pokazano na powyższym zdjęciu.

Tak wygląda masa imbirowa

Teraz kolej na cytryny. Na 2 litry używam połowy, jak mówi przepis, lub całej cytryny. Czasem cytryna jest mała, czasem szkoda ją wyrzucić. Ogólnie rzecz biorąc, nie będzie gorzej, ale zawsze lepiej jest postępować zgodnie z przepisem. Z cytryny potrzebujemy tylko soku, do tego celu mam cudowną maszynkę do mielenia mięsa, która jednym ruchem nadgarstka zamienia się w elegancką wyciskarkę do cytrusów. Jeśli w ogóle nic nie ma, włóż nóż z wąskim ostrzem prostopadle do cięcia cytryny tak, aby utknął mniej więcej pośrodku i naciśnij ręcznie - w ten sposób główna ilość soku spłynie po nożu, a łatwiej będzie ci naciskać, gdy miąższ oprze się o twardą powierzchnię noża. Pamiętaj, że pracujesz z ostrym przedmiotem, więc bądź ostrożny i kontroluj swoje ruchy.

Miąższ pozostający w sokowirówce ja też wrzucam do soku, nie da się wrzucić

Wyciśnij cytrynę do pustego pojemnika, a następnie dodaj wcześniej starty imbir do powstałego soku. Potem odstawiamy ten pojemnik na bok - niech się trochę zaprzyjaźnią. Przejdźmy do wody, cukru i drożdży.

Odstawić imbir z sokiem, czas na resztę składników

Aby było wygodniej, nalałem wodę z pięciolitrowego kanistra do dużego rondla. Niczego nie ugotujemy, po prostu mieszam wszystkie składniki już w pojemniku, a następnie napełniam wodą - jest mi łatwiej.

Wsyp cukier do pustego kanistra. Na zdjęciu cukier biały w butelce - zapomniałem, że tym razem wrzuciłem 5 litrów i kupiłem 500 gr. cukier - 2 szklanki zamiast przepisanych trzech. Musiałem napełnić szklankę zwykłego.

Cały cukier w butelce

Posyp cukier drożdżami. Pamiętajcie, że przygotowałam łyżeczkę na 5 litrów, 1/4 łyżeczki wystarczy na 2 litry. Jeśli drożdże zjedzą za dużo cukru, powstanie paskudny zacier.

Drożdże wsypać do cukru

To wszystko i gotowe, teraz jak z zaproszeniem: wystarczy dodać wodę

Właściwie nie mamy na co czekać, zawartość butelki napełnić wodą, pozostawiając 3 centymetry wolnej części wieczka, mocno przekręcić wieczko i dobrze wstrząsnąć, aż cały cukier się rozpuści. Można oczywiście poczekać, aż się rozpuści, a potem kilka razy potrząsnąć, żeby zamieszać, ale prawie kilogram cukru rozpuści się długo, no i 250 gramów, a ostatni etap wciąż na nas czeka - uszczelnienie wodne.

Wkładamy imbirowe piwo pod uszczelnienie wodne

Na wszelki wypadek wyjaśnię, czym jest uszczelnienie wodne i dlaczego jest potrzebne. Podczas procesu fermentacji piwo może aktywnie uwalniać dwutlenek węgla, który prędzej czy później może po prostu rozerwać butelkę, jeśli jej nie wypuścisz. Ale tutaj trudność polega na tym, że w kontakcie z tlenem produkty fermentacji zamieniają się w ocet zamiast alkoholu. Dlatego musimy upiec dwie pieczenie na jednym ogniu: spuścić nadmiar gazów i trzymać tlen. W tym celu stosuje się dość prostą konstrukcję zaworu, zwaną uszczelnieniem wodnym. Możesz go kupić w sklepie lub po prostu samodzielnie zrobić w domu.

Do wykonania prostego uszczelnienia wodnego potrzebna jest rurka z zakraplacza medycznego (sprzedawana w aptekach, sterylna), nakrętka z naszej butelki i pojemnik częściowo wypełniony wodą - używam innej butelki. Robimy otwory w nakrętce z butelki piwa imbirowego o średnicy nieco mniejszej niż tubka i udaje nam się włożyć jeden w drugi. Zrób to dobrze za pierwszym razem, jeśli nie masz zapasowych czapek. Celem jest upewnienie się, że powietrze wchodzi tylko do rurki i nie przedostaje się do szczeliny między nią a pokrywką. Przekręcamy nasze piwo wieczkiem z rurkami, a drugie ich końce opuszczamy do pomocniczego pojemnika z wodą, aby w żadnym wypadku rurki nie wyszły z wody.

Wszystko gotowe, przed nami tylko 4 dni żmudnego czekania

Skoro mam cienkie rurki to na wszelki wypadek zrobiłem 2 otwory i 2 rurki dla wydajniejszego usuwania gazu. Nie jestem jeszcze profesjonalistą i nie umiem wyjaśnić dlaczego, ale zdarza się, że przy absolutnie tej samej recepturze i warunkach przechowywania jedna partia piwa intensywnie fermentuje i kipi z uszczelnieniem wodnym, jak parowóz, a nie bańka ucieka z rur innego.

W tej formie odstawiamy piwo imbirowe gdzieś, gdzie nie zostanie przewrócone przez domowników. Tam będzie stał przez następne dwa dni. Nie musisz dłużej fermentować, drożdże zjedzą cały cukier i dostaniesz gorzki zacier.

Po 2 dniach zdejmij uszczelnienie wodne i włóż piwo do lodówki na kolejne dwa dni. Ostrożnie! Po otwarciu może nastąpić gwałtowna reakcja na kontakt z tlenem. Przygotuj się na zamknięcie wieczka tak, jak w przypadku sody wstrząśniętej.

Kolejna cecha, dzięki której warto robić piwo w butelkach o pojemności 2 litrów - nie każdy ma miejsce w lodówce, które pozwoli na umieszczenie 5-litrowego kanistra. Po dwóch dniach w lodówce koniecznie wlej gotowe piwo imbirowe do dowolnego innego pojemnika (przynajmniej tego samego kanistra), przechodząc przez gazę. Potem piwo nadaje się już do picia, ale lubię trzymać je jeszcze przez dzień lub dwa, po czym moim zdaniem staje się mocno gazowane i smaczniejsze.

Mam nadzieję, że mój przepis na piwo imbirowe przypadnie Wam do gustu, chociaż ma bardzo specyficzny smak.

pivopennoe.ru

pokushay.ru

Co to jest piwo imbirowe? Piwo czy nie?

Natalia

Rodzaje i marki piw:

Gorzki (gorzki)
Light Ale (Jasne Ale)
Łagodny Ale
India Pale Ale (Indie Pale Ale)
Wino jęczmienne (Wino jęczmienne)
Gruby
Porter
ciemne piwo
Stary Ale
Lambic
Alt (Alt)

Mir@zh

ale zawsze piwo

Denis Tereszczenko

analog piwa, alkohol

Aleksander Tulenkow

Piwo El w języku angielskim. Zrobione z tego samego materiału co piwo!

Gospodarz

To coś podobnego do piwa, ale będzie mocniejsze. Rzeczy są pyszne.

Maria

gorzałka w ten sposób. K

Arina

To jest Schweppes

Alena Lach

Ale (angielskie ale) to mocno gorzkie piwo, które powstaje w wyniku szybkiej górnej fermentacji w stosunkowo wysokiej temperaturze.
Ale jest znane w Anglii co najmniej od XV wieku. podobny napój bez chmielu warzono już w VII wieku.

Przepis rzemieślniczy

Komponenty na 5 galonów:
3 i 3/4 funta cukru trzcinowego
3 i 3/4 uncji startego świeżego korzenia imbiru
1 uncja kremu tatarskiego
4 cytryny w ćwiartkach
1 opakowanie drożdży piwnych

Alex

Ginger Ale to słodki, mocno gazowany napój o smaku imbiru.
Stosuje się go w czystej postaci lub jako składnik koktajlu z mocnym alkoholem (wódka, gin, whisky). W produkcji filmowej jest używany jako wizualny substytut prawdziwego piwa, aby artyści się nie wpili.
Przepis rzemieślniczy
Jamaican Ginger Ale (przepis Boston Brewing Company, już nie warzony).
Komponenty na 5 galonów:
* 3 i 3/4 funta cukru trzcinowego
* 3 i 3/4 uncji startego świeżego korzenia imbiru
* 1 uncja kremu tatarskiego
* 4 cytryny w ćwiartkach
* 1 opakowanie drożdży ale
Gotuj wszystkie składniki na małym ogniu przez 30 minut. Schłodź do 17°C i dodaj drożdże. Pozostaw do fermentacji na 24 godziny, a następnie odcedź. Niech dojrzeje, aż fermentacja się skończy.
Smakuje jak sowiecki Pinokio.
Napój został wynaleziony w latach 70. XIX wieku.
W Rosji Ginger Ales są reprezentowane pod markami Evervess i Schweppes.

Wiele osób chce nauczyć się robić piwo. Ale to ciemny, słodko-gorzki napój alkoholowy wytwarzany z drożdży górnej fermentacji, słodu jęczmiennego i specjalnej mieszanki ziół do konserwacji. Obecnie ale produkowane jest w Stanach Zjednoczonych, Anglii, Belgii i Irlandii.

Ale szkocki przepis

Aby zrobić piwo, potrzebujemy:

• 2. 1kg suchego jasnego słodu;
• 227 gramów słodu kryształowego;
• 57 gramów słodu monachijskiego;
• 99 gramów słodu czekoladowego;
• 227 gramów brązowego cukru;
• 113 gramów proszku dekstrynowego;
• 1/2 łyżeczki gips;
• 3/4 łyżeczki soli;
• 57 gramów chmielu (Bittering, Fuggle lub Willamette)
• 28 gramów aromatycznego chmielu (Northern-Brewer);
• 22 litry wody;
• 3/4 szklanki cukru;
• 14 gramów drożdży na piwo.

Jak zrobić szkockie piwo?

1. Aby zrobić piwo, słód namoczony w wodzie należy podgrzać do 66 stopni i pozostawić w ciepłym miejscu na około godzinę.
2. Następnie włóż durszlak do rondla, wyrzuć ziarna i dobrze spłucz gorącą wodą. Całą ciecz należy zużyć w dalszym przygotowaniu.
3. Gips, słód suchy, cukier brązowy, sól i dekstrynę piwa należy rozpuścić w 7,5-8 litrach wody i zagotować.
4. Dodaj pierwszą odmianę chmielu i brązowy słód i gotuj przez około pół godziny. Na koniec dodaj pachnący chmiel.
5. Powstały płyn w celu przygotowania piwa należy schłodzić do 20-25 stopni i dodać drożdże. Następnie płyn należy przelać do sterylnego pojemnika, wypełniając go 2/3. Szczelnie zamknij i pozostaw do fermentacji przez pięć do siedmiu dni.
6. Gotowe piwo należy ostrożnie przelać do innego pojemnika, starając się nie wstrząsać powstałym osadem. Aby przygotować nasze piwo bez osadu, można to zrobić w dwóch etapach w odstępie jednego lub dwóch dni. Następnie trzeba zagotować cukier i dodać do piwa.
7. Wlej piwo do butelek, zamknij i zostaw trochę wolnego miejsca pod pokrywką. Możesz skosztować naszego piwa w ciągu jednego do trzech tygodni.

El przepis na imbir

Aby zrobić piwo, potrzebujemy:

• około 400 gramów świeżego imbiru;
• 1,5 szklanki cukru;
• dwie szklanki wody;
• dwie butelki wody gazowanej;
• Limonka.

Jak zrobić piwo imbirowe?

1. Aby przygotować ten przepis na piwo, cienko pokrojony imbir należy skropić sokiem z limonki. Następnie podgrzej wodę w rondelku, dodaj do niej imbir i gotuj przez około pięć minut.
2. Następnie należy wyłączyć ogień, zamknąć rondel pokrywką i pozostawić na pół godziny - godzinę.
3. Następnie piwo imbirowe należy przecedzić przez gęsty, dobry filtr. Odcedzony płyn z powrotem wlać do rondla, dodać cukier i gotować na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie rondel należy zdjąć z ognia, schłodzić i wysłać do lodówki.
4. Przed podaniem nasze piwo można wypełnić wodą gazowaną, plasterkami limonki, lodem i listkami mięty. Teraz wiesz, jak zrobić piwo imbirowe. Dobry apetyt!

V nowoczesne czasy istnieje wiele napojów alkoholowych i bezalkoholowych, wśród których bardzo popularne jest piwo imbirowe. Sam w sobie jest to rodzaj piwa, który powstaje w wyniku szybkiej górnej fermentacji w wysokiej temperaturze, a historia pojawienia się ten przepis pochodzi ze średniowiecza. Prezentują napój w dystyngowanych wariacjach, jednym z nich jest piwo imbirowe. Jeśli nigdy nie piłeś tego napoju, możesz mieć wiele pytań, na przykład: czym jest piwo imbirowe, jakie ma właściwości i chyba najczęstsze, jak zrobić piwo imbirowe w domu. Aby uzyskać odpowiedzi na wszystkie pytania, przejdźmy do początków produkcji tego napoju.

Historia piwa imbirowego

Ginger Ale to mocno gazowany napój, który oprócz słodkiego smaku ma również lekki aromat korzenia imbiru. Piwo imbirowe można pić zarówno w czystej postaci, jak i w składzie koktajl alkoholowy. Ginger Ale można przygotować zarówno z dodatkiem alkoholu, jak i jako bezalkoholowy napój tonizujący.

Skład piwa imbirowego

V oryginalny przepis napój imbirowy zawiera korzeń imbiru, cukier, sok z cytryny, wodę i drożdże. Mieszankę pozostawia się do fermentacji przez kilka dni, po czym uzyskuje się doskonałe piwo imbirowe. Oprócz tych składników do napoju można dodać miód, limonkę, płatki drzewa herbacianego i owoce. Podobnie jak zwykłe piwo, piwo imbirowe występuje w jasnych i ciemnych smakach.

Właściwości napojów

Ginger Ale to głównie niskoalkoholowy (0,5-2%) mocno gazowany napój o wyraźnym smaku imbiru. Należy zaznaczyć, że wbrew nazwie, zgodnie z technologią i składem produkcji, piwo imbirowe nie należy do tradycyjnego piwowarstwa, gdzie ale jest rodzajem piwa górnej fermentacji.

Piją piwo imbirowe bardzo schłodzone, w tej postaci doskonale gaszą pragnienie, lub gorące jak kawa czy herbata, napój taki pomaga przy przeziębieniu i jest w stanie przywrócić siły.

Dużo koktajli można też zrobić na piwie imbirowym, z dodatkiem wódki, rumu, whisky, ginu. Za optymalne proporcje uważa się proporcje 1:1 lub 1:2, czyli na jedną część piwa przypada dwie części alkoholu.

Uważany za twórcę słynnego piwa imbirowego, amerykańskiego piekarza Thomasa Cantrella, pierwszy przepis na ten napój pojawił się w latach 70. XIX wieku. Ale zyskał szczególną popularność w Stanach Zjednoczonych podczas prohibicji i był jednym z najbardziej poszukiwanych napojów, ponieważ został do niego dodany. napoje alkoholowe za przebranie.

Klasyczny przepis na piwo imbirowe

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 5 cm korzeń imbiru;
• 300 ml wody;
• 10 ul. l. Sahara;
• 2 średniej wielkości cytryny;
• 3-5 gram suchych drożdży.

Możesz użyć dowolnej ilości cukru. Ciemne ale o wyraźnym aromacie uzyskuje się z czarnego korzenia imbiru, natomiast jasny imbir tworzy bardziej zbalansowany napój.

Gotowanie:

Najpierw opłucz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Zagotuj wodę, zdejmij patelnię z ognia, dodaj cukier i imbir, dokładnie wymieszaj. Następnie trzeba wycisnąć sok z cytryn. Ochłodź mieszaninę do temperatury pokojowej, dodaj sok z cytryny i rozcieńczone drożdże zgodnie z instrukcją.
Otrzymany płyn wlać do dwulitrowej plastikowej butelki (nie zaleca się stosowania butelki szklanej ze względu na ryzyko pęknięcia), a miejsce pozostałe w butelce napełnić wodą, pozostawiając 2-3 cm wolnej przestrzeni, następnie szczelnie zamknij korkiem. Przenieś naczynie na 2-3 dni w ciemne miejsce, temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 18-25 C.
Jak tylko butelka stwardnieje, należy ją przenieść do lodówki na 3-5 dni.

Po tym czasie ostrożnie otwieraj butelkę, przefiltruj przez gazę, przelej do pojemników, w których będziesz przechowywać i szczelnie je zamknij. A po 2-3 godzinach możesz zadzwonić do znajomych i skosztować domowego piwa imbirowego.

Zaproponuj swój przepis, według którego przygotowałeś piwo imbirowe i zostaw swoje komentarze, recenzje.

Znalazłeś błąd? Wybierz i kliknij Shift+Enter lub

Ginger Ale to głównie niskoalkoholowy (0,5-2%) mocno gazowany napój o wyraźnym smaku imbiru. Wbrew nazwie skład i technologia produkcji nie nawiązuje do tradycyjnego piwowarstwa, w którym piwa górnej fermentacji nazywane są alesami.

Imbirowe piwo pije się w czystej postaci, mocno schłodzone (dobrze gasi pragnienie) lub gorące jak herbata lub kawa (pomaga na przeziębienia i dodaje sił). Napój ten służy również do robienia koktajli z mocnym alkoholem: wódką, rumem, whisky, ginem. Optymalne proporcje to 1:1 lub 1:2 (jedna część piwa na jedną lub dwie części alkoholu).

Za twórcę piwa imbirowego uważany jest amerykański farmaceuta Thomas Cantrell, pierwszy przepis pojawił się w latach 70. XIX wieku. Podczas prohibicji w Stanach Zjednoczonych Ginger Ale był jednym z najlepiej sprzedających się napojów, ponieważ dodawano do niego alkohol, aby go zamaskować.

Klasyczne piwo imbirowe

Składniki:

• korzeń imbiru - 5 cm;
• woda - 300 ml;
• cukier - 10 łyżek stołowych;
• cytryna - 2 sztuki średniej wielkości;
• suche drożdże - 3-5 gramów.

Ilość cukru można zmienić według własnego uznania, minimalna ilość to 3 łyżki stołowe. Korzeń czarnego imbiru wytwarza ciemne ale o wyraźnym aromacie. Od światła - bardziej zbilansowany napój (zalecany).

1. Umyj korzeń imbiru i drobno go zetrzyj.

2. Zagotuj wodę, zdejmij patelnię z ognia, dodaj imbir i cukier, wymieszaj. Wyciśnij sok z cytryn.

3. Ochłodź mieszaninę do temperatury pokojowej (koniecznie poniżej 30 stopni), dodaj sok z cytryny i drożdże rozcieńczone zgodnie z instrukcją.

4. Brzeczkę wlać do plastikowej dwulitrowej butelki (ze względu na ryzyko pęknięcia nie polecam używania szklanych pojemników), pozostałą przestrzeń wypełnić zwykłą wodą, pozostawiając 2-3 centymetry wolnej przestrzeni. Zamknij szczelnie korkiem.

5. Przenieś naczynie w ciemne miejsce o temperaturze 18-25°C, pozostaw na 24-48 godzin.

6. Gdy butelka będzie twarda, umieść piwo imbirowe w lodówce na 3-5 dni, aby dojrzało.

7. Ostrożnie otworzyć butelkę, przefiltrować napój przez gazę, przelać do pojemników do przechowywania, szczelnie zamknąć. Po 2-3 godzinach możesz zacząć degustację.

Ale alkoholowe

Rezultatem jest domowe piwo imbirowe o niskiej zawartości alkoholu (do 2% alkoholu). Okres przechowywania w lodówce do 10 dni.

Bezalkoholowe piwo imbirowe

Jest przygotowywany łatwiej i szybciej niż poprzednia wersja, ponieważ nie wymaga fermentacji. Jest to soda smakowa o smaku imbirowym.

Składniki:

• korzeń imbiru - 5-7 cm;
• cytryny - 5-6 sztuk;
• pieprz czarny (groszek) - 1 łyżeczka;
• zwykła woda - 2 litry;
• mineralna woda gazowana - 2 litry;
• cukier - 0,5 kg.

Kilka cytryn można zastąpić limonką lub pomarańczą, co nada domowej roboty piwie oryginalnej nuty smakowej. Pieprz jest opcjonalny.