Jak ugotować zupę rybną z łososia. Gotujemy pyszną zupę rybną z łososia. Pstrąg i fasolka szparagowa

Zupa rybna to prosta i niedroga opcja na pyszne i aromatyczne pierwsze danie. Z reguły w tym przepisie można używać zbóż, warzyw i dowolnej części tuszy rybnej. Gotowe danie okazuje się dość bogate, pożywne i ma charakterystyczny zapach. Zupę rybną można gotować zarówno w rondelku na kuchence, jak iw multicookerze.

Dziś zebraliśmy dla Ciebie najprostsze i pyszne sposoby gotowanie tego dania. Ponadto dowiesz się, jak gotować zupę rybną z łososia, jaką kaszę najlepiej dodać i jak podawać gotowe danie na stole. Jako uzupełnienie zalecamy śmietanę, ząbki czosnku i pęczek zielonej cebuli. Możesz dodać przyprawy do swojego gustu. Niektóre gospodynie domowe wolą ostre ucho, podczas gdy inne są bardziej ostre.

Pyszna zupa rybna z łososia

Niezbędne produkty:

• głowa łososia - 2 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• kasza ryżowa - 125 gramów;
• masło - 25 gramów;
• ziemniaki - 2-3 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• zielenie - 1 pęczek;
• ziarnka pieprzu;
• sól.

Najwygodniej jest używać świeżo ściętych ryb.

Gotowanie krok po kroku

Jak gotować zupę rybną z łososia w domu:

1. Dodaj obrane i posiekane marchewki i cebulę do dużego rondla. Napełnij wszystkie składniki zimną wodą.
2. Dodaj łososia i ziarna pieprzu.
3. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
4. Filtrujemy bulion.
5. Teraz obierz ziemniaki, opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę.
6. Kaszę ryżową zalać wodą, wymieszać i odcedzić nadmiar płynu.
7. Do gotowego bulionu dodaj ziemniaki i ryż.
8. Ugotuj ziemniaki do miękkości.
9. Na patelni podsmażyć marchewkę i cebulę, a następnie posypać przyprawami.
10. Wylej trochę bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
11. Do rondla wlej warzywa, filety rybne i masło.
12. Dodaj pozostałe przyprawy i drobno posiekane zioła.
13. Po dwóch minutach wyłącz kuchenkę i przykryj gotowe naczynie pokrywką.

Po około 20 minutach zupę rybną można rozlać na talerze i podać.

Zupa z łososia z kaszą jaglaną

Składniki tego przepisu:

• głowa, płetwy i ogon łososia;
• pomidory - 4 szt.;
• ziemniaki - 3-4 szt.;
• kasza jaglana - 200 gramów;
• fioletowa cebula - 1 szt.;
• sól;
• goździki;
• przyprawy według uznania.

Łososia należy wcześniej rozmrozić, pokroić i umyć w ciepłej wodzie.

Metoda gotowania

1. Przygotowaną tuszę rybną włożyć do głębokiego rondla, zalać zimną wodą i gotować ok. 15-20 minut.
2. Gotowy bulion filtrujemy przez gazę. Najlepiej jest używać wielu warstw.
3. Garnek z rosołem zwracamy z powrotem do pieca.
4. Oczyszczamy ziemniaki, spłukujemy je z brudu i kroimy na małe ćwiartki.
5. Wlej ziemniaki do rondla. Następnie dodaj posiekaną cebulę.
6. Pomidory pokrój po zalaniu wrzątkiem i usunięciu skórki.
7. Kilkakrotnie myjemy kaszę jaglaną.
8. Do bulionu wlej płatki zbożowe i pomidory, wymieszaj wszystkie składniki i dodaj sól oraz przyprawy.
9. Po całkowitym ugotowaniu warzyw włożyć filety z łososia bez kości do bulionu i gotować jeszcze około 5 minut.
10. Przykryj patelnię ręcznikiem. Dajemy daniu trochę czasu na zaparzenie.

Wlej gotowe ucho do talerzy. Dodaj do zupy świeże zioła i łyżkę kwaśnej śmietany, aby uzyskać jaśniejszy smak i aromat.

Przepis na zupę z łososia

Składniki:

• łosoś - 1 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• świeże lub suszone zioła - 30 gramów;
• liście laurowe - 2 szt.;
• zioła prowansalskie - 2 łyżki. l.;
• ziemniaki - 3 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• sól;
• pieprz mielony;
• woda - 2 litry.

Ten przepis jest niezwykle prosty i nie zajmie dużo czasu.

Gotowanie krok po kroku

Jak ugotować zupę rybną z łososia:

1. Najpierw musisz usunąć skrzela i oczy z głowy ryby.
2. Następnie zalewamy ciepłą wodą, wkładamy do głębokiego rondla z grubym dnem i napełniamy zimną wodą.
3. Gotuj bulion na małym ogniu, ciągle usuwając piankę.
4. Teraz dodaj jedną marchewkę i jedną cebulę. Możesz pominąć warzywa i wrzucić je w całości do bulionu.
5. Po 25 minutach przesączyć przez sito i wyjąć rybę i warzywa.
6. Ziemniaki obrać i podzielić na małe kostki.
7. Pozostałą cebulę i marchewkę drobno posiekaj i dodaj do bulionu.
8. Wrzuć tam ziemniaki i gotuj do miękkości.
9. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj posiekaną marchewkę i cebulę i wymieszaj zupę.
10. Dwie minuty przed końcem gotowania z główki ryby włożyć liść laurowy, przyprawy i mięso.

Do dekoracji gotowego dania można użyć cytryny pokrojonej w małe półkola, gałązek pietruszki lub bazylii i groszku musztardowego.

Jak ugotować zupę rybną w multicookerze?

W większości przypadków kobiety wolą wykonywać całą pracę kuchenną w multicookerze. Wynika to z faktu, że technika ta oszczędza czas i wysiłek, a proces gotowania nie wymaga stałego nadzoru.

Jak ugotować zupę rybną z łososia w powolnej kuchence? Aby rozpocząć, potrzebujesz następujących produktów:

• łosoś - 1 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• ziemniaki - 5 szt.;
• pietruszka i koperek - 1 pęczek;
• cebula - 1 szt.;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy do ryb.

Jak ugotować zupę rybną z łososia w powolnej kuchence:

1. Odetnij rybie głowę, płetwy i usuń wnętrze.
2. Łososia myjemy pod zimną wodą i osuszamy papierowymi ręcznikami.
3. Ziemniaki obrać ze skórki i brudu, a następnie podzielić na duże kostki o grubości do 1 cm.
4. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski.
5. Cebulę można pokroić na półpierścienie, ale najlepiej używać w całości. Najważniejsze jest, aby usunąć górna warstwa i plewy.
6. Drobno posiekaj warzywa.
7. Wlej ziemniaki, cebulę i marchewkę do miski multicooker.
8. Dodaj części rybne. Napełnij wszystkie składniki zimną wodą.
9. Zamykamy multicooker i wybieramy funkcję „Quenching” na 60 minut.
10. Gdy tylko technik ogłosi koniec pracy, otwórz pokrywę i wyjmij rybę.
11. Oddziel mięso od kości i wlej zupę rybną na talerze.
12. Na koniec dodać posiekany koperek i pietruszkę, obraną rybę i przyprawy.

Grzanki czosnkowe z chleba żytniego, zieloną cebulę i czosnek można wykorzystać jako dodatek do dania głównego.

W razie potrzeby możesz dodać trochę ciężkiej śmietanki do ucha. Tak, brzmi to niecodziennie, poza tym dla wielu jest zaskakujące. Jednak ten przepis pochodzi z Finlandii, gdzie uważa się, że powszechnie gotuje się zupy rybne ze śmietaną i innymi produktami mlecznymi. Dzięki temu danie jest delikatniejsze, bardziej miękkie i ma przyjemny kremowy aromat.

Łosoś jest uważany za bardzo przydatny i pyszna ryba... Ucho łososia wykonane z głowy i ogona, z dodatkiem warzyw, doskonale zaspokaja głód i nasyca organizm witaminami. Zawsze gotuję zupę rybną z mrożonego łososia, ponieważ praktycznie nie da się znaleźć świeżej.

Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować wykończenie. Konieczne jest usunięcie skrzeli i oczu z głowy, odcięcie płetw na ogonach. To skrzela i oczy powodują, że yushka jest mętna i pieniąca, a także mogą sprawić, że danie będzie gorzkie. Ryby nie trzeba długo gotować, około 30 minut, w zależności od wielkości głowy. Tym razem postanowiłem gotować zupa rybna wystarczy dodać cebulę, marchewkę, ziemniaki i zioła, aby zupa była lekka, ale jeśli chcesz, aby pierwsze danie było bardziej satysfakcjonujące, dodaj ryż, kaszę jaglaną lub makaron. Pamiętaj, aby dodać zioła lub sok z cytryny, aby uszy były aromatyczne. Ukha jest przygotowywana bardzo prosto i szybko, ponieważ nie trzeba długo gotować ryby, aby uzyskać bogaty bulion. Potrzeba tylko czasu, aby oczyścić mięso z kości.

Dorośli i dzieci polubią tę zupę, bo nie smakuje tłusto i sycąco. Jeśli dziecko nie lubi zieleni, nie dodawaj ich podczas gotowania, ale dla siebie możesz dodać je przed podaniem.

Przepis na ucho łososia ze zdjęciem krok po kroku

Składniki

• Głowa łososia - 700 g.
• Ogon - 2 szt.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Koper - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Woda - 2 litry.

Jak ugotować zupę rybną z głowy i ogona łososia

Najpierw rozmrozić głowę i ogony w zimnej wodzie. Następnie musimy wyciąć skrzela. Odsuń „policzki” ryby, kryją się różowe skrzela, bierzemy kulinarne nożyczki lub nóż i ostrożnie wykonujemy nacięcie z lewej i prawej strony, gdzie się zaczynają i całkowicie usuwamy skrzela. Wyjmujemy oko nożem, dobrze myjemy głowę pod bieżącą wodą. Po prostu odetniemy płetwę na ogonie.

Wrzuć łososia do zimnej wody, podpal, połóż pół cebuli.

Kiedy zupa zacznie się gotować, zaczyna pojawiać się piana, pamiętaj, aby zebrać ją łyżką, w przeciwnym razie zupa stanie się mętna. Gotuj bulion na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut.

Wyjmujemy głowę i ogony z patelni, robimy to ostrożnie, w przeciwnym razie głowa może pęknąć. Zwykle wyjmuję go głębokim talerzem, aby moje ręce nie paliły się, a głowa pozostała nienaruszona. Rybę zostawiamy do ostygnięcia, aby później ją zdemontować. Nie zapomnij zdobyć cebuli, już straciła swój smak.

Teraz za pomocą sitka odcedź bulion, wtedy kości na pewno nie wejdą i okaże się bardziej przezroczysty.

Cebulę i marchewkę pokrój na kawałki i podsmaż trochę na patelni, z minimalnym dodatkiem olej roślinnyaby danie nie było tłuste. Warzywa smażymy przez 5 minut.

Wkładamy warzywa, gotujemy przez 10 minut.

Ziemniaki obrać i pokroić, dodać. Gotuj do miękkości.

Podczas pieczenia rozłóżmy głowę i oddzielmy mięso od kości. Zdejmij skórę z ogonów i wyjmij mięso. Dodaj mięso do zupy.

5 minut przed końcem gotowania dodać koperek, sól, pieprz. Dodaj zielenie z wyprzedzeniem, aby zdążyło się zagotować, a ucho można przechowywać dłużej.

Smacznego!

Wskazówki dotyczące przygotowywania zupy rybnej w domu

1. Aby szybko rozmrozić rybę, zanurz ją w pojemniku z zimną wodą, im częściej zmieniasz wodę, tym szybciej rozmraża się. Nie radzę rozmrażać w kuchence mikrofalowej, bo tam można gotować, oczywiście nie wszystko, tylko brzegi.
2. Świeże głowy można rozpoznać po skrzelach, jeśli są lekkie różowy odcień, to jest świeży, ciemnobrązowy - oznaka nieświeżej ryby. Czasami głowa sprzedawana jest już obrana, bez skrzeli, z jednej strony nie trzeba jej czyścić, ale z drugiej strony świeżość nie jest już możliwa.
3. Bulion rybny należy gotować na ościach rybnych. Wtedy zupa będzie miała bogaty smak. Możesz użyć grzbietów, brzuszków, ogonów.
4. Aby uzyskać bogaty bulion warzywny, możesz dodać całe warzywa: marchew, cebulę, korzeń pietruszki. Po tym, jak podadzą swój smak, powinieneś je zdobyć. Jeśli dodasz nieobraną cebulę, skóra nabierze pięknego złotego odcienia.
5. Zupa rybna będzie smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją z różnych rodzajów ryb. Można łączyć: łosoś, morszczuk i nototenia.
6. Zupa rybna powinna być doprawiona świeżymi, pachnącymi ziołami, to ona nadaje yushce jej smaku.
7. Aby bulion rybny był przezroczysty, należy na czas usunąć piankę i odcedzić ją sitkiem lub gazą.
8. Rybacy zalecają wlewanie mniejszej ilości wody i większej ilości ryb.
9. Jeśli gotujesz zupę z całej ryby, to podczas gotowania delikatnie wymieszaj zupę łyżką, w przeciwnym razie zamienisz rybę w owsiankę.
10. Pamiętaj, aby odcedzić bulion, aby kości nie dostały się do miski.
11. Możesz użyć różnych przypraw: czarnego mielonego pieprzu, gałka muszkatołowa, słodka papryka, kminek, curry, kolendra.
12. Musisz posolić ucho na samym końcu gotowania, aby nie zepsuć smaku potrawy.
13. Delikatnie dodaje się masło kremowy smak... Myślę, że mały kawałek nie zaszkodzi.
14. Zupę przed podaniem można doprawić sokiem z cytryny, doda to kwaskowatości i niesamowicie przyjemnego zapachu.

Tak więc ucho łososia wykonane z głowy i ogonów okazuje się smaczne i budżetowe!

Łosoś to jeden z przysmaków naszej diety. Bogaty przydatne elementy (potas, fosfor, kwasy tłuszczowe, witaminy) harmonijnie uzupełnia inne produkty i jest niezbędnym składnikiem przyrządzania zupy rybnej z łososia. Ci, którzy podążają za rysunkiem i są zainteresowani tym, ile kalorii ma łosoś i jego ucho, nie mają się czym martwić. Zawartość kalorii w zupie rybnej z łososia na 100 gramów to zaledwie 55 kcal, aw produkcie - 140 kcal.

Stając się szczęśliwym posiadaczem całej tuszy, aby jak najlepiej wykorzystać wartościowy produkt, wybór na zupę rybną jest oczywisty. Jeśli nie ma ochoty ani czasu na majstrowanie przy całej rybie, w sklepach są gotowe zestawy do zup. Ucho łososia (głowa, ogon) to wspaniałe, pożywne danie. Wybór konkretnego przepisu zależy od nastroju szefa kuchni i podoba się różnorodnością opcji. Niuanse gotowania

Aby uzyskać pyszny, bogaty i aromatyczny bulion rybny, warto poznać kilka tajemnic. Najprostsza zupa rybna zawiera minimum składników (ryby, ziemniaki, liście laurowe i czarny pieprz). Dalsze wariacje zależą od preferencji smakowych. Wybierając pojemnik, w którym będzie gotowane ucho, należy preferować patelnię z szerokim otworem. Ułatwi to usunięcie piany, a proces gotowania będzie bardziej równomierny.

Aby nadać domowemu uchu radość, potrzebujesz małej gałązki brzozy... Gdy zupa jest już gotowa, gałązkę podpala się i dusi w rondelku. Zupa o aromacie ognia jest gotowa.

Możesz dodać różnorodności, eksperymentując z koperkiem, pietruszką, estragonem, rozmarynem, zieloną cebulą i cytryną. Ale nie warto dać się im nadmiernie ponieść, aby nie stracić charakterystycznego smaku samej ryby.

​

Ważnym krokiem jest przygotowanie ryby. Cała ryba jest wstępnie pokrojona. Filety lub steki są solone, smażone, duszone lub mrożone do kolejnego gotowania. Zaleca się natychmiastowe użycie główki, ogona i skrawków, ponieważ im świeższa ryba, tym smaczniejsza i bardziej przejrzysta będzie zupa. Rybę przepłukuje się, usuwa skrzela z głowy. Na patelnię wciągana jest zimna woda, a przygotowane kawałki układa się.

Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na umiarkowanym ogniu, tak aby ucho trochę bulgotało. Przygotowanie bulionu zajmuje 1 godzinę, a na zupę 20-30 minut (aż wszystkie składniki będą gotowe). Nie trzeba zamykać patelni pokrywką, łatwiej będzie uchwycić moment tworzenia się piany i ogólnie pozytywnie wpłynie na przezroczystość bulionu. Zauważając piankę, zaczynamy ją usuwać. Po zakończeniu uwalniania płatków pianki bulion jest solony.

A także nie bądźcie gorliwi w mieszaniu zawartości patelni, aby nie zaszkodzić integralności składników i nie zamieniać wszystkiego w owsiankę. Podstawowe składniki pysznej zupy rybnej - głowa, ogon, płetwy, brzuch i grzbiet świetnie nadają się również na bulion.

Pozostałe składniki zależą od wybranej receptury. Mogą to być: marchew, pomidory, jajka, smażenie, owoce morza, proso, śmietana, wódka i inne produkty.

Do gotowania zupy rybnej z głowy i ogona łososia są różne przepisy... Od prostych i niedrogich zup - od kilku składników po wykwintne dania, których składniki nie są dostępne w każdym sklepie. Przepis na domową zupę rybną nie przypadnie do gustu każdemu, ponieważ w ogóle nie używa się żadnych dodatkowych przypraw i przypraw. Składniki:

1. Zestaw do zup - 1 szt.
2. Ziemniaki średnie - 4 szt.
3. Cebula - 1 szt.
4. Marchewki - 1 szt.
5. Sól.

Postaw rondelek z zimną wodą (3 litry) i rybę na kuchence i gotuj przez 1 godzinę. Podczas przygotowywania bulionu przygotuj resztę składników. Ziemniaki pokroić w średnie segmenty, marchewkę w cienkie krążki (półpierścienie), cebulę jak najmniejszą. Ostrożnie przefiltruj ugotowany bulion przez drobne sito (gazę). Odwracamy bulion na patelnię wraz z warzywami, solą do smaku. Gotuj około pół godziny, do miękkości.

Uszy z kremem. Ten przepis wykorzystuje dość drogie produkty. Takie niezwykłe ucho może słusznie zająć miejsce wśród świątecznych smakołyków. Składniki:

W rondelku zagotować wodę, dodać łososia i curry. Gotować przez 30 minut i wyjąć rybę. W tym czasie przygotowujemy ziemniaki i seler korzeniowy, krojąc je w zgrabną kostkę. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Te produkty umieszczamy w bulionie rybnym. Uwalniamy rybę z niejadalnych części, wracamy do zupy i gotujemy jeszcze kwadrans. Dodaj krewetki i drobno posiekane łodygi selera 10 minut przed gotowaniem.

Ciągle mieszając, wlej śmietanę cienkim strumieniem. 5 minut przed gotowaniem - mule i przyprawy, sól. Podczas korzystania z kalmarów dodatkowe piękno gotowe jedzenie da siatkę nałożoną na powierzchnię kałamarnicy ostrym nożem.

Następnie tuszę należy pokroić w paski o długości 3 cm i dodać do zupy, tuż przed wyłączeniem gazu. Ciekawym akcentem podczas podania będzie tarty ser.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Sekret pierwszych dań rybnych tkwi w bogatym bulionie. Jeśli kupiłeś całą tuszę łososia, zostaw w tym celu głowę, ogon, grzbiet, płetwy i trochę wnętrzności. Ale często w sprzedaży można znaleźć gotowe tak zwane zestawy do zup. W nich znajdują się te same części ryb. Będzie świetną bazą do zupy rybnej z łososia, a także ogona i innych części.

Uwaga!

Nie bój się, że zupa okaże się bardzo tłusta. Sam łosoś jest niskokaloryczny. 100 g zawiera tylko 150-155 kcal.

Składniki:

Informacje o przepisie

• Kuchnia: rosyjska
• Rodzaj dania: Pierwsze danie
• Metoda gotowania: w rondlu
• Porcje: 6
• 50 minut

• zestaw do zupy z łososia - 600-800 g;
• ziemniaki - 3-5 sztuk, w zależności od wielkości;
• jedna średnia marchewka;
• mała cebula;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

Rozmrozić zestaw do zupy. Należy to zrobić w lodówce. Nie używaj do tego kuchenki mikrofalowej ani wody. Więc ryba straci swój smak, a nawet część składników odżywczych.

Następnie musisz spłukać. Jeśli są skrzela, usuń. Zalej zimną wodą i zagotuj na małym ogniu. Lepiej jest opróżnić pierwszy bulion, zwłaszcza jeśli na powierzchni tworzy się dużo piany. Następnie ponownie zalej wodą i gotuj do miękkości.

W tym czasie przygotuj warzywa. Muszą być czyszczone, myte, cięte.

Wyjmij ugotowane części ryby łyżką cedzakową, zaleca się odcedzenie bulionu.

Dodaj warzywa do bulionu rybnego, gotuj około 15 minut. Możesz włożyć świeżą cebulę lub trochę ugotować na patelni z odrobiną masła lub oliwy z oliwek.

Musisz nawigować ziemniakami. Gdy będzie prawie gotowa, ułóż rybę wyjętą z kości, sól i pieprz do smaku. Goździki, czarne, białe i czerwone ziarna pieprzu bardzo dobrze komponują się z zupą rybną.

Pozostaje gotować jeszcze kilka minut i ucho jest gotowe. Podczas serwowania można posypać ją świeżymi ziołami (koperkiem, pietruszką lub kolendrą), a na każdy talerz wsypać mały kawałek masła.

Mamy nadzieję, że Ci się spodoba. Możesz zanotować jeszcze jedną notatkę.

Smacznie i zdrowo

Należy zwrócić uwagę na zalety ucha łososia. W rybach jest dużo białek, witamin z różnych grup, w tym tak ważnych dla życia człowieka jak B, D i C, a także bioaktywnych peptydów i omega kwasów nasyconych.

Regularne spożywanie tego rodzaju ryb w pożywieniu pomaga zapobiegać różnym procesom zapalnym, pomaga szybko wyzdrowieć po długiej chorobie, spowalnia procesy starzenia oraz wpływa pozytywnie na wygląd.

Konieczne jest spożywanie takich potraw osobom cierpiącym na choroby układu krążenia. Dla osób starszych łosoś jest wskazany do poprawy pamięci, usuwania blaszek naczyniowych i oczyszczania krwi. Zaleca się dzieciom wprowadzenie go do diety, aby zapobiec rozwojowi anemii, dla prawidłowego rozwoju i wzrostu.

A także ucho od łosoś - To jest pyszne.

Wideo

A ten film pokazuje, jak zrobić zupę z łososia:

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Ucho: przepisy kulinarne

Redaktor

Jak ugotować zupę rybną z łososia: prosty przepis z zdjęcia krok po kroku i szczegółową klasę mistrzowską wideo. Pomocne wskazówki do przygotowania i dekoracji.

8 porcji

1 godzina 30 minut

56 kcal

Brak ocen

Z tego artykułu dowiesz się, jak gotować ucho z głowy łososia i możesz samodzielnie ugotować to danie zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciem. Dowiedz się, jakich składników i przyborów kuchennych potrzebujesz. Przekonasz się również, że danie to przygotowuje się nie tylko bardzo łatwo, ale też bardzo szybko. Dodatkowo dowiesz się ile kalorii ma zupa. W artykule znajdziesz szczegółowy opis przygotowania zupy rybnej, a także dowiesz się, jak zrobić naprawdę smaczny filet z łososia. W końcu otrzymasz nie tylko smaczne i aromatyczne, ale także naprawdę zdrowe danie z ryb.

Sprzęt i przybory kuchenne: rondel z grubym dnem, kuchenka, łyżka, sito, pojemniki na składniki, nóż.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Przygotuj czerwone filety rybne. Odetnij i posól dwiema łyżkami soli i szczyptą cukru. Zostaw na boku. Kawałki ryby przełożyć do rondla z grubym dnem - wszystko, co zostało z ryby. Mogą to być ogony, skóra, głowa i tak dalej.
   
   
2. Zalej sadzonki zimną wodą, aby całkowicie przykryć części ryb. Pozostaw około 5 centymetrów na wierzchu bez wody.
   
   
3. Doprowadź do wrzenia i dobrze wymieszaj, aby zwiększyć skalę.
   
   
4. Skala łyżką.
   
   
5. Cebulę pokroić z obu stron i włożyć do rondla. Zmniejsz ogień i pozwól rybom gotować się na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Opcjonalnie dodaj marchewki.
   
   
6. Umieść sito w innym rondlu i stopniowo osuszaj bulion, aby usunąć kamień.
   
   
7. Wlej bulion ponownie do tego samego rondla, w którym był gotowany.
   
   
8. Podpal bulion i zagotuj.
   
   
9. Gdy zacznie wrzeć, dodaj pokrojone w kostkę marchewki.
   
   
10. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę i dodaj do wrzącej wody, gdy marchewki będą gotować się przez 10 minut. Przed dodaniem ziemniaków opłucz w zimnej wodzie.
    
    
11. Po ziemniakach od razu dodaj drobno posiekaną cebulę.
    
    
12. Po 10 minutach ziemniaki powinny być prawie gotowe. W tym czasie musisz posolić bulion do smaku.
    
    
13. Następnie musisz gotować przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu.
    
    
14. Na sam koniec dodaj kilka liści laurowych i pieprz bulion.
    
    
15. Umyj wstępnie osolony filet z łososia, dodaj do bulionu.
    
    
16. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i koperek.