Jak usmażyć mrożone sznycle na patelni. Gotowanie półproduktów - kotlety w domu. Najlepsze wskazówki, jak prawidłowo smażyć klopsiki. Jak smażyć mrożone kotlety na patelni Jak smacznie smażyć kotlety półprodukty z sosem

Absolutnie każdy wie, że półprodukty stały się integralną częścią naszego życia. Są naprawdę dobre, bo nie każdemu udaje się czasem poświęcić dużo czasu na gotowanie, ale można je po prostu wyjąć z lodówki i ugotować w krótkim czasie.

Każdy wie, że półprodukty mogą być zarówno kupione w sklepie, jak i wykonane w domu, a oczywiście ta druga opcja będzie znacznie bardziej przydatna niż kupiona. Ale jeśli zamierzasz kupować w sklepie, zwróć uwagę na skład kotletów, aby nie kupić złego produktu. I wciąż pojawia się pytanie, ale jak gotować mrożone kotlety? Jak długo je smażyć?

Istotą kotletów mrożonych zakupionych i domowych jest to, że sposób ich przygotowania jest dokładnie taki sam. Teraz ujawnimy wszystkie subtelności wyboru kotletów, a także powiemy, jak je prawidłowo usmażyć. Jeśli zamierzasz kupić kotlety w sklepie, powinieneś natychmiast zwrócić uwagę na następujące kwestie:

1. Uczciwość. Bardzo ważne jest, aby przy zakupie produktu opakowanie kotletów było całe, a nie podarte. Najlepiej więc kupować opakowania, które mają przezroczystą folię, aby dobrze widać było zarówno to, jak i sam produkt.
2. Kiedy weźmiesz do ręki paczkę kotletów, potrząśnij nią. Jeśli słyszysz, że pukają, oznacza to, że kotlety nie zostały rozmrożone i po prostu nie przykleiły się do opakowania.
3. Przyjrzyj się bardzo uważnie składowi kotletów. Trzeba dobrze zrozumieć, żeby nie wziąć diabła, zrozumieć co, a potem nie dać się otruć. W rzeczywistości, jeśli w składzie jest ogromna lista, lepiej jej nie brać, ponieważ będzie dużo konserwantów.
4. Ważna jest również kolejność komponentów. Na ostatnim miejscu musi być zapisana woda, a w składzie musi dominować udział mięsa. W rzeczywistości im mniej pisze się o białkach roślinnych, tym bardziej naturalny jest produkt.
5. Wygląd zewnętrzny. To bardzo ważny punkt, który odgrywa dużą rolę. Po pierwsze kotlety nie powinny być spłaszczone, zgięte, ale zgodnie z oczekiwaniami - okrągłe, lekko napuchnięte. Jeśli kotlety są raczej szare, oznacza to, że zawierają wysoki procent wody (ważne!).

Jeśli chodzi o półprodukty na wagę, ten biznes jest jeszcze bardziej niebezpieczny. W takim przypadku nie poznasz dokładnego składu, a nawet daty produkcji. A to oznacza, że ​​możesz bezpiecznie kupić przeterminowane kotlety.

Zamrażanie półproduktów

Jeśli zdecydujesz się nie kupować kotletów, ale najlepiej ich nie zamrażać, bez zbędnej konieczności. Powód jest taki, że po zamrożeniu kotlety prawdopodobnie stracą swój kształt, a nawet smak.

Ale chodzi o to, czy mrożone kotlety będą miały czas na ugotowanie? Jeśli się tego boisz, możesz po prostu wyprzedzić na przykład godzinę przed gotowaniem w zlewie, aby rozmroziły się, a następnie zaczęły gotować.

Jak dokładnie usmażyć mrożone klopsiki?

Przede wszystkim zdecydowanie musimy rozgrzać olej na patelni. Czekamy na lekki dym z oleju (ważne!). Istnieje nawet pewna klasyfikacja olejów, które lepiej pasują do tego czy innego rodzaju klopsików.

Nawiasem mówiąc, bardzo ważny punkt. Dno patelni powinno być wystarczająco grube. Jest to konieczne, aby klopsiki się nie paliły. Podczas smażenia nie dolewaj przypraw, soli (ważne!).

Jeśli chodzi o czas pieczenia półproduktów, maksymalny czas pieczenia to 20 minut. A potem dotyczy to tylko kotletów wieprzowych. Kotlety z kurczaka. Ryby smaży się w 10-12 minut. Czas przejść do najważniejszej rzeczy, jak konkretnie gotować kotlety. Jakie przepisy istnieją?

Półprodukty możesz gotować na różne sposoby, wszystko zależy od tego, jakie masz kotlety i jak chcesz je w końcu zdobyć. Generalnie można je gotować w kuchence mikrofalowej, w podwójnym bojlerze, piekarniku, patelni. Przyjrzymy się temu. Przyjrzyjmy się przepisom.

Klasyczny przepis na mrożone klopsiki

Oczywiście do gotowania będziesz potrzebować:

• same kotlety;
• masło, masło lub słonecznik

1 krok. Przede wszystkim musimy dobrze rozgrzać naszą patelnię, a następnie wlać do niej olej. Czekamy, aż olej będzie bardzo gorący, aby wydobywał się z niego lekki dym.

2 krok. Jak tylko zobaczysz, że dym zniknął, przystępujemy do układania kotletów. Nie wyrzucaj wszystkiego na raz (ważne!). Najlepiej brać każdą z osobna i ostrożnie nakładać na olej. Uważaj, aby nie ochlapać się olejem! Ułóż również paszteciki tak, aby była między nimi niewielka odległość, aby nie sklejały się ze sobą.

3 krok. Jak tylko się rozłożymy, zmniejszamy ogień i smażymy z każdej strony. Aż utworzy się złota skorupa. Miej też na to oko, aby paszteciki się nie przypaliły.

4 krok. Widzimy, że kotlety są pokryte skórką, teraz możesz rozpalić mały ogień, przykryć pokrywką i pozostawić do gotowania przez kolejne 7 minut.Jeśli kotlety są bardzo duże, możesz odejść na 10 minut. Nie zapomnij odwrócić, aby kotleciki smażyły ​​się równomiernie. Wszystko można podać do stołu!

Jak poprawić smak zakupionych klopsików?

Wszyscy rozumieją, że porównywanie smaku zakupionych kotletów i domowych kotletów jest absolutnie głupie. W końcu gotowane w domu, nie tylko całkowicie naturalne produkty i wciąż świeże. Jeśli w domowych kotletach zdecydujesz, co umieścić w mięsie mielonym, to kompozycja została już złożona w zakupionych. Ale jak zmienić smak kotletów?

Najczęstszym sposobem na zmianę smaku jest dodanie sosu. Często wybierają pomidory, ale nie jest to konieczne. W rzeczywistości. Z dowolnego sosu możesz zrobić świetny dodatek do kotletów, który po prostu nada im inny smak. Zwykle w takich sosach po usmażeniu kotlety są trochę duszone. Do tych sosów możesz również dodać zioła, przyprawy i wiele więcej, wszystko jest tylko dla Twojego gustu.

Ostatnią rzeczą, o której powiemy, są rodzaje pieczenia. Są tylko 2 ich rodzaje.

1. Pierwsza opcja jest taka. Najpierw połóż kotlety na rozgrzanym oleju, smaż z obu stron, aż pojawi się złocista skórka. Następnie na patelnię dodajemy dosłownie pół szklanki wody. Mocno zmniejszamy ogień, zamykamy pokrywkę i gotujemy kotlety na wolnym ogniu do ugotowania.
2. Druga opcja jest bardzo podobna. Proces jest w zasadzie taki sam. Półprodukty kładziemy na rozgrzanej patelni. Czekamy na uformowanie się skorupy po obu stronach. Następnie stawiamy najmniejszy ogień, zamykamy pokrywę. Teraz sami oddajemy nasze kotlety do smażenia.

Wyciągnijmy kilka wniosków

Oprócz przepisu na mrożone kotlety rozważyliśmy wiele innych cech wyboru i ogólnie smażenia. Jak widać, można kupić półprodukty, ale trzeba to robić bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie można kupić przeterminowany lub bardzo niskiej jakości produkt.

Zwróć uwagę na skład, a także wygląd. A co najważniejsze, gotuj własne kotlety w domu, z własnych zakupionych produktów. Zachwyć swoich przyjaciół i bliskich najsmaczniejszymi klopsikami w każdy dzień i każde święto!

2 lata temu

Jeden z najpopularniejszych Dania mięsne w kuchni rosyjskiej są kotlety - małe spłaszczone klopsiki, które można smażyć, piec lub gotować na parze. Przygotowywane są zarówno z mieszanki wołowiny i wieprzowiny, która stanowi tradycyjną bazę, jak i z mniej tłustych rodzajów mięsa - kurczaka, indyka czy ryby. Podczas pracy z jakimkolwiek mięsem bardzo ważne jest, aby nie pozostawiać go surowego po obróbce cieplnej, dlatego większość gospodyń domowych często ma pytanie: jak długo smażyć kotlety na patelni, aby zachowały soczystość?

Ile minut należy prawidłowo usmażyć kotlety?

Ktoś radzi ugotować to danie w zaledwie 10 minut, wierząc, że tylko w ten sposób mięso mielone nie wyschnie, a na patelni nie pozostanie węgiel. Ktoś wręcz przeciwnie twierdzi, że nie można smażyć kotletów przez mniej niż pół godziny, w przeciwnym razie pozostaną na wpół upieczone. Kto ma rację? Obie strony, ponieważ istnieje kilka różnych metod pracy. Ponadto planując smażenie kotletów, należy wziąć pod uwagę:

• właśnie zostały uformowane lub zamrożone;
• jakie rozmiary produktu poddawane są obróbce cieplnej;
• jaki farsz jest używany do bazy;
• jak silny jest ogień;
• jaki wynik ma zostać osiągnięty.

Odpowiedź na pytanie „jak długo smażyć kotlety na patelni na czas” w przypadku surowych i mrożonych półproduktów będzie inna: ten ostatni wymaga wcześniejszego rozmrożenia. Co więcej, można go od razu włożyć do rondla, ale po około 5 minutach (czas zależny od wielkości produktu) cały lód się stopi (szczególnie od środka), zanim powierzchnia zacznie się brązowieć, a mięso sam w sobie poddawany jest silnemu działaniu obróbka cieplna. Świeże kotlety smażą się znacznie szybciej. Reszta obrazu wygląda następująco:

• Rozmiar ma również bezpośredni wpływ na czas smażenia: średnie kotlety gotują się przez około 20 minut (w sumie), bardzo duże (jest to typowe dla kotletów kijowskich) 25-30 minut.
• Mięso mielone zawsze gotuje się z mniej więcej taką samą prędkością – zarówno wieprzowina, jak i wołowina trwają nieco dłużej niż kurczak czy indyk. Z drugiej strony ryba jest uważana za najszybszą, więc w żadnym wypadku takie kotlety nie mogą być rozgotowane: 3-5 minut z każdej strony jest uważane za maksymalny czas dla produktów średniej wielkości.
• Im wyższa moc palnika, tym szybciej kotlety brązowieją i gotują się w środku, chociaż nie zaleca się smażenia ich na maksymalnym ogniu: środek może pozostać wilgotny, zanim pojawi się chrupiący.

Jeśli chodzi o wynik, to często jest to kwestia gustu. Jeśli jesteś absolutnie pewien jakości mięsa mielonego, a także dobrze rozgrzanego duża liczba oleju, nawet kotlety z mieszanki wołowiny i wieprzowiny można usmażyć dokładnie w 10 minut. 3 minuty z każdej strony, aby produkt był do połowy pokryty olejem, i kolejne 4 minuty, aby kotlety dotarły pod pokrywkę z niewielką (dosłownie 2-3 łyżkami) ilością wody. Jednak danie według tego schematu okazuje się dość tłuste i zdecydowanie nie najbardziej przydatne.

Zwróć też uwagę na to, że samo smażenie to etap, w którym kotletom nadaje się złocistą skórkę, zamykając w środku sok z mięsa. To zawsze nie trwa długo, w przeciwnym razie produkty po prostu się wypalą: tylko 5-7 minut z każdej strony, jeśli moc palnika jest prawie maksymalna. Kolejne czynności to duszenie lub pieczenie, a większość gospodyń domowych, pytając, ile usmażyć kotlety na patelni z mieloną wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem, ma na myśli to samo „smażyć”. W związku z tym pełne gotowanie kotletów trwa zwykle około 20 minut.

Aby wszystkie powyższe informacje stały się bardziej zrozumiałe i przestałeś się zastanawiać ile smażyć kotlety z kurczaka, rybny lub klasyczny (wołowina z wieprzowiną), poniżej przedstawiamy niektóre z najczęstszych opcji ich przygotowania, wskazując ramy czasowe i wszystkie warunki dla konkretnego dania. Najprostszy dotyczy średniej wielkości kotletów z mieszanego mięsa mielonego:

1. Rozgrzać na patelni o grubych (!) ściankach takiej ilości olej roślinny, w którym spód jest całkowicie pokryty warstwą 2 mm. Na standardowej patelni o średnicy 24 cm jest to około 3 łyżki. l.
2. Włożyć do gorącego oleju właśnie uformowane kotlety, zawinięte bułka tarta, mąka lub pokruszone płatki owsiane.
3. Zmniejsz moc palnika do 80%, smaż 4-5 minut: powierzchnia powinna mocno ściemnieć, a część nie stykająca się z dnem powinna zmienić kolor z różowego na bliski szarości (wskaźnik, że mięso nie jest już całkowicie surowy).
4. Odwróć kotlety i smaż z drugiej strony przez te same 4-5 minut.
5. Wlej 50 ml przegotowanej ciepłej (!) wody na patelnię, przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz moc palnika do 30%, gotuj kotlety przez kolejne 15 minut.

Jeśli są gotowe, przekłuwając nożem, zobaczysz wyraźny sok. Różowy mówi o wilgoci mięsa. Zgodnie z tym samym schematem można smażyć mrożone kotlety, ale czas pracy z pierwszą stroną wzrasta o co najmniej 5 minut. Dokładny okres zależy od tego, ile lodu zawiera produkt, jak szybko się rozmraża.

Jeśli planujesz gotować kotlety dietetyczne, ale nadal chcesz skórkę, więc nie ma podwójnego kotła, ale nie ma piekarnika, możesz użyć alternatywnej metody (czas smażenia wydłuża się w porównaniu do tradycyjnego). Świetnie nadaje się do ryb, kotletów z kurczaka i indyka, a także mięsa mielonego zmieszanego z warzywami lub płatkami zbożowymi. Schemat jest następujący:

1. Spód grubej, nieprzywierającej patelni skrop rafinowaną oliwą z oliwek: tak, aby uzyskać cienką warstwę. Produkt nie powinien unosić się w tym oleju.
2. Uformowane płaskie kotlety włożyć na rozgrzaną patelnię, smażyć z maksymalną mocą po 2 minuty z każdej strony.
3. Następnie ponownie odwróć kotlety, przykryj pokrywką, zmniejsz moc palnika do 20% i gotuj przez 10 minut.

Kotlety smażone dla dziecka (z tej samej ryby lub kurczaka) można gotować bezpośrednio pod pokrywką z każdej strony przez 10 minut z mocą nieco powyżej średniej - 65-70%. Dzięki temu są lekko zarumienione i bezpiecznie parowane w środku.

Dzięki nowoczesnej technologii nawet gospodyni domowa będąca pod ciągłą presją czasu będzie mogła przynajmniej na tydzień zamrozić surowe klopsiki, klopsiki czy pierogi i codziennie urozmaicać rodzinne menu świeżo przygotowanymi potrawami.

Walory smakowe produktu, w zależności od warunków produkcji i przechowywania, nie ulegają zmianie.

Szczególnie dobre są mrożone klopsiki. Jeśli do pierogów, naleśników czy pierogów musimy przygotować zarówno ciasto, jak i nadzienie, w tym przypadku wszystko jest proste: rzeźbimy półfabrykaty z mięsa mielonego, a następnie wysyłamy je do zamrażarki, aż będą potrzebne.

Jak zamrozić domowe klopsiki

Możesz gotować półprodukty z mięsa, drobiu, ryb lub warzyw (opcja wegetariańska).

Zasady zamrażania są wszędzie takie same. Rozważ je na przykładzie kotletów mięsnych.


Mięso mielone robimy z produktów, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Ponieważ półprodukty mogą wysychać po zamrożeniu, niektóre gospodynie domowe próbują wziąć dla nich dwa rodzaje mięsa: jeden jest grubszy - wieprzowina lub jagnięcina, drugi jest mniej kaloryczny, najczęściej wołowy.

Kotlety rybne przyprawiane są skręconym tłuszczem.

Surowa cebula i czosnek dodane do mięsa mielonego mogą stracić nieco na smaku podczas przechowywania w zamrażarce. Zaleca się je najpierw lekko podsmażyć, a następnie dodać do naszego półproduktu. Ponadto kotlety z serem cebulowym są przechowywane mniej niż bez niego.

Mięso mielone należy natychmiast posolić i dodać przyprawy.

Kolejny krok zapewni integralność naszego przedmiotu podczas smażenia. Aby kotlety nie rozpadły się na patelni, mięso mielone należy dokładnie zagnieść i ubić. Wtedy struktura masy mięsnej będzie jednorodna, a na wyjściu otrzymamy soczysty, miękki i soczysty produkt.

Tworzymy nasze klopsiki. Wskazane jest kilkukrotne przenoszenie ich z dłoni na dłoń – rodzaj „mini-tłuczenia” lub kilkukrotne uderzenie w deskę.

Chociaż każda gospodyni domowa ma swój własny pomysł na pyszne kotlety, przypominamy, że rzeźbienie dużych produktów jest niepożądane. Mogą się rozpaść po odwróceniu na patelni. Zbyt wysokie kotlety pozostaną surowe w środku, a cienkie kotlety wyschną i stwardnieją. Optymalna grubość półfabrykatu to 2 cm.

Smak produktu nieznacznie się zmienia, ale nie jest to szczególny problem. Jeśli chcesz mieć wrażenie, że nasze produkty są „gorące, gorące”, najlepiej nie tylko je podgrzać, ale również poddusić w jakimś bogatym sosie.

Zamrożenie gotowych kotletów jest proste: po całkowitym schłodzeniu wynik kulinarnej kreatywności wkładamy do pojemnika na żywność (może się kruszyć w woreczku) i wysyłamy do przechowywania.

Jak smażyć mrożone klopsiki

W ten sam sposób przygotowywane są zarówno domowe, jak i zakupione półprodukty. Jednak produkty produkowane fabrycznie również muszą być odpowiednio dobrane. Radzimy zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Integralność opakowania. Rozdarte pudełko lub polietylen może wskazywać na naruszenie warunków przechowywania produktu. Najlepiej kupować produkty w przezroczystych opakowaniach próżniowych – zachowują one swój smak i aromat, a ponadto są wyraźnie widoczne.
2. Kotlety w pudełku należy lekko wstrząsnąć. Jeśli zapukają, to nie rozmroziły się i nie przykleiły się do kartonu.
3. Długa lista składników wskazuje na produkt niskiej jakości.: zawartość w nim konserwantów, barwników, aromatów, tłuszczów trans i innych „szkodliwych rzeczy”, które są absolutnie niepotrzebne naszemu organizmowi.
4. Zwróć uwagę na kolejność, w jakiej wymienione są komponenty. W mieszanych kotletach mielonych najpierw jest wołowina (drób), potem wieprzowina lub boczek. Woda powinna być na ostatnim miejscu, a jeszcze lepiej, żeby była całkowicie nieobecna. Udział mięsa w produkcie waha się od 80% do 20%. Oczywiste jest, że im mniej białek roślinnych w składzie, tym lepsze półprodukty.
5. Tłuszcze trans są wymienione na liście składników jako „oleje uwodornione”.
   Duża ilość jasnych, aromatycznych przypraw najprawdopodobniej wskazuje na próbę ukrycia nieświeżego produktu.
6. Jeśli mięso mielone zajrzy przez panierkę, kotlety będą suche i szorstkie.
7. Wygląd zewnętrzny. Kotlety powinny mieć odpowiedni kształt i przyjemny kremowy lub złocisty odcień (w zależności od panierki). Szary kolor wskazuje na ponowne zamarzanie, pęknięcia wskazują na nadmiar wody i zatrzymującą wilgoć "chemię".

Uwaga

GOST czy TU? Już to wiemy produkty wysokiej jakości wyprodukowane wyłącznie zgodnie z przepisami rządowymi. Ale producenci często wybierają sztuczkę: wskazują na opakowaniu towarów wyprodukowanych zgodnie z warunkami technicznymi (i mogą być absolutnie arbitralne) liczbę GOST, którą podobno się kierują. Nie wpadnij w tę pułapkę. Oznaczenie „TU” wyraźnie wskazuje, że daleko mu do jasnych standardów jakości produktu.

Półprodukty luzem mają szereg wad: data ich produkcji, skład i warunki wytwarzania są nieznane. Głównym plusem jest niski koszt. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, musisz kupować towary tylko od zaufanych marek.

Czy muszę rozmrozić półprodukty?

Większość kucharzy zgadza się, że lepiej tego nie robić. Kotlety po rozmrożeniu łatwo tracą kształt, „pływają”, pogarsza się ich smak.

Pozostaje jednak pytanie, czy mięso będzie miało czas na ugotowanie, jeśli półprodukty będą smażone na przykład na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Z takimi obawami możesz rozmrażać kotlety w tej samej kuchence mikrofalowej przez około 5 minut przy mocy 600 watów. Lub wyjmij go wcześniej z zamrażarki i przytrzymaj przez chwilę w lodówce, aby trochę „odsunąć”.

Ale tam jest kulinarne sztuczki, pozwalając i bez takich manipulacji doprowadzić produkt do pełnej gotowości. Porozmawiamy o nich poniżej.

Jak smażyć mrożone kotlety na patelni

Rozgrzej olej, aż pojawi się lekka mgiełka. Musisz wybrać tłuszcz zgodnie ze składem kotletów:

• roztopiony smalec nadaje się do produktów, w których występuje wieprzowina lub jagnięcina;
• ciastka rybne najlepiej smażyć w rafinowanym oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek;
• ten sam produkt nadaje się do drobiu;
• wyjątkiem są kotlety kijowskie, za które biorą tylko masło.

Rozsmarowujemy nasze półprodukty bez rozmrażania i smażymy przez 8 do 10 minut z każdej strony, aż pojawi się złocista skórka.

Uwaga!

Dno patelni powinno być grube lub mieć powłokę teflonową, aby produkt się nie palił. Sól i posyp przyprawami nie jest konieczne!

Nie zapomnij o rozpryskach, które sprowokuje płyn z kotletów, który dostanie się do oleju. Dlatego jeśli nie staramy się za wszelką cenę uzyskać chrupiącego chrupka, lepiej od razu przykryć patelnię pokrywką.

Możesz to zrobić po szybkim smażeniu na średnim ogniu, zmniejszając go do minimum. Więc kotlety będziemy już dusić, aby środek nie pozostał wilgotny, co jest niebezpieczne zwłaszcza, gdy mamy do czynienia z produktami sklepowymi.

Na notatce

Ile dokładnie usmażyć produkt na patelni, zależy od wybranego mięsa mielonego. Najdłużej - do 20 minut gotuje się produkty wieprzowe. Dwa razy szybciej ptaki i ryby (10 - 12 minut).

Sok klarowny wyróżnia się spośród gotowych produktów mięsnych.


Podczas duszenia na patelnię można dodać trochę wody, przypraw, smażonej cebuli, koncentratu pomidorowego lub śmietany. Dostajesz świetny sos, który poprawi smak kotletów, przede wszystkim zakupionych.

Gotowanie mrożonych klopsików w piekarniku

Półprodukty można upiec - otrzymujesz doskonałe danie dietetyczne.


Istnieją dwa sposoby:

Bez pieczeni

1. Ułóż kotlety bez rozmrażania w wysmarowanej tłuszczem formie ogniotrwałej.
2. Rozgrzejmy piekarnik do 200ºС i wyślijmy tam nasz półprodukt.
3. Wskazane jest przykrycie produktu folią - w ten sposób lepiej się upiecze i utrzyma przez 15 minut, a potem taką samą ilość bez niej.

Alternatywnie można użyć rękawa do gotowania.

Przyrumienianie na patelni

1. Dosłownie 3-5 minut smażymy zamrożone półprodukty na gorącym oleju.
2. Przekładamy na blachę do pieczenia lub w foremce, zalewamy sosem i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20 - 30 minut.

Dietetyczny przepis na podwójny kocioł

Posiadaczom wspaniałego urządzenia do gotowania na parze pozostaje już tylko postawić zamrożone kotlety na ruszcie i gotować przez 30 minut. Jeśli mięso w środku pozostanie różowawe, trzeba poczekać jeszcze kwadrans.

Szybkie gotowanie klopsików w kuchence mikrofalowej

Ta opcja jest odpowiednia tylko dla urządzeń wyposażonych w grill.

1. Półprodukty rozmrażamy korzystając z odpowiedniej funkcji.
2. Następnie gotujemy je przez 7 minut w trybie kombinowanym: „fale” plus grill.
3. Odwróć się, posmaruj kwaśną śmietaną. Następnie 3 minuty pozostaw tylko na grillu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
4. Możesz posypać danie serem i włączyć ten sam tryb na kolejne 5 minut.

Gotowe mrożone kotlety należy umieścić w szklanym pojemniku mikrofalowym, przykryć pokrywką i podgrzewać przez 14 minut z mocą 650 watów. Następnie wyłącz urządzenie i pozostaw produkt na 2-3 minuty.

Istnieje wystarczająco dużo sposobów na gotowanie mrożonych półproduktów, aby każda gospodyni wybrała dla siebie najbardziej odpowiednią opcję. Pożądane jest tylko robienie klopsików własnymi rękami zamiast polegać na producentach fabrycznych.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Gotowe mrożonki, które można tylko wrzucić na piec i ugotować, są prawdziwym zbawieniem, gdy po prostu nie ma czasu na długie gotowanie, a trzeba nakarmić rodzinę. Powiemy Ci, jak smażyć półprodukty kotletów na patelni, aby nie różniły się od domowych - soczyste, smaczne i pachnące. Nauczymy Cię również, jak wybrać odpowiedni produkt, aby przynosił jedną korzyść Twojej rodzinie i był jak najbardziej bezpieczny dla zdrowia.

Jak wybrać mrożone klopsiki?

Dawno minęły czasy, kiedy półprodukty nazywano produktami wątpliwej jakości, nadziewanymi chemicznymi barwnikami i konserwantami. W dzisiejszych czasach mrożone kotlety praktycznie w niczym nie ustępują domowym kotletom, o ile oczywiście nie są odpowiednio dobrane.

• Produkt wysokiej jakości od mięso mielone rzeczywiście, wyglądem i smakiem nie różni się zbytnio od tych kotletów, które sam robisz - są po prostu sprzedawane już uformowane i zamrożone.
• Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na skład mrożonych klopsików w supermarkecie. Produkt jakościowy nie będzie zawierał w swoim składzie niczego poza naturalnymi składnikami – cebulą, mięsem, przyprawami i przyprawami. Ponieważ mięso mielone po zamrożeniu nie wymaga żadnych dodatków, jest już doskonale przechowywane.

• Sprawdź trwałość produktu. Kotlety mrożone z naturalnego mięsa nie będą przechowywane w nieskończoność – okres ich realizacji nie jest tak długi i zwykle nie przekracza 3-5 miesięcy, maksymalnie sześć miesięcy na takie danie. Wszystko, co jest przechowywane dłużej, jest nienaturalnym i wątpliwym półproduktem.
• Cena również ma znaczenie. Kotlety naturalne nie może być za tani – bazują na mięsie, a ono ma swoją cenę. Dlatego nie kupuj zbyt tanich mrożonych kulek bilardowych, aby nie wpaść na danie, które może zaszkodzić zdrowiu.

Czy rozmrozić kotlety ze sklepu przed smażeniem

Półprodukty mięsne są zwykle gotowane bezpośrednio zamrożone, w tej formie i wysyłane na patelnię, dzięki czemu nie ma potrzeby rozmrażania kotletów przed smażeniem.

Jedyne, co należy wziąć pod uwagę, to fakt, że podczas gotowania z mięsa mielonego może wydostać się więcej płynu niż zwykle, ponieważ się rozmraża.

O ile na opakowaniu nie zaznaczono inaczej, kotlety można smażyć od razu z zamrażarki, produkt nie wymaga żadnej obróbki wstępnej, dlatego jest wygodny.

Jak długo smażyć półprodukty na patelni

Mrożone półprodukty kotlety są przygotowywane w taki sam sposób, jak zwykłe świeże kotlety mięsne, tutaj nie jest wymagana żadna specjalna technologia. Smażenie standardowych kotletów zajmuje średnio od 15 do 20 minut.

Płaskie i szerokie kulki cue (jak na burgery) gotuje się trochę mniej, wystarczy trzymać je na patelni przez 5-6 minut z każdej strony.

Ale okrągłe kotlety, klopsiki, wręcz przeciwnie, będą musiały być smażone dłużej, aby były odpowiednio upieczone w środku. W tym celu po upieczeniu należy je wyłożyć pod pokrywkę.

Jak smażyć półprodukty na patelni?

1. Wyciągamy kotlety z opakowania - wystarczy, aby starczyło wszystkim, których planujemy nakarmić. Zazwyczaj średniej wielkości kotlety wymagają 2-3 sztuk na porcję.
2. Na kuchence stawiamy patelnię z dość grubym dnem. Dobrze kalcynujemy go na ogniu, a następnie wlewamy trochę oleju (mniej niż do smażenia domowych kulek cue).
3. Gdy olej zacznie się gotować, ustaw ogień na średni i wyślij kotlety na patelnię, aby nie stykały się ze sobą bokami, w przeciwnym razie zaczną się topić i mocno skleić.
4. Smażymy kulki z jednej strony, a potem z drugiej. Zajmie nam to około 3 minut - 1,5 z każdej strony.
5. Następnie półprodukty przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ogień, aby mięso mielone było odpowiednio upieczone w środku.
6. Jeśli zauważymy, że z kotletów wydostaje się dużo wilgoci, zdejmij pokrywkę i odparuj ją na małym ogniu.

Jak usmażyć sklepowe kotlety na patelni w śmietanie

Składniki

• Mrożone kotlety- 500g + -
• — 1-2 szt. + -
• - 1 bank + -
• Wyjmujemy smażenie i wlewamy do śmietany. Tam też siekamy bardzo drobno świeżą zieleninę mytą pod bieżącą wodą ostrym nożem.
• W oleju, w którym smażono cebulę, podsmażamy nasze kotlety z supermarketu. Smaż je z każdej strony przez półtorej minuty.
• Naczynie wypełniamy śmietaną z ziołami i cebulą, pieprzem, trochę mieszamy i przykrywamy pokrywką.
• Dusić kotlety w sos śmietanowy dopóki nie zrobisz, od czasu do czasu przewracając je na drugą stronę.

W ten sam sposób możesz ugotować klopsiki ze sklepu i w ulubionym sosie, w sos pomidorowy a nawet w majonezie – wybór sosu należy do Ciebie.

Ponadto, aby poprawić smak potrawy i nadać jej więcej sytości, na patelnię można pokruszyć smażone grzyby, świeżą zieloną cebulę.

Wiele hostess uwielbia robić mrożone kotlety według przepisu na klopsiki - duszone na patelni w śmietanie z keczupem lub koncentrat pomidorowy, woda i mąka.

Teraz wiesz, jak smażyć półprodukty kotletów na patelni i masz na to kilka przepisów - nie bój się pokazać swojej wyobraźni w kuchni, aby zachwycić swój dom nowymi potrawami!

W dni powszednie często brakuje czasu na przygotowanie złożonych posiłków, więc trzeba używać pustych miejsc. Mrożonki są bardzo pomocne. Dobrze, jeśli są domowe, ale jeśli nie, korzystamy z zakupionych. Powiemy Ci więc, jak smażyć mrożone kotlety.

Najczęstszym błędem jest to, że wiele osób rozmraża półprodukt w kuchence mikrofalowej, ponieważ nie wie, jak prawidłowo smażyć zamrożone kotlety. W efekcie produkt traci swój kształt, jak mówią, wiotcze, przez co trudno je później smażyć, przyklejają się do patelni lub zamieniają w nieapetyczny bałagan. Dlatego ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka punktów.

1. Mrożone kotlety są zawsze gotowane z przyprawami, dlatego nie należy ich solić podczas smażenia. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soli, zawsze możesz dodać soli do posiłków.
2. Kotlety mrożone smażą się wolniej niż świeże, więc jeśli na opakowaniu nie podano, jak długo smażyć kotlety mrożone, pozwól im się pocić przez 10 minut z każdej strony, a następnie ostrożnie przekłuć szpikulcem. Otrzymany sok z gotowych kotletów będzie przezroczysty.
3. Czasami pojawia się pytanie, jak usmażyć zamrożone kotlety na patelni, aby się nie przykleiły. Odpowiedź jest prosta: wiele zależy od rodzaju kotletów i patelni. Jeśli masz pewność co do swojej patelni, wybierz odpowiedni półprodukt: kotlety powinny mieć ten sam kształt, ten sam rozmiar, powinny mieć wystarczającą ilość panierki (to kotlety nie panierowane w bułce tartej zwykle się przypalają, a panierowanie zamrożonego półproduktu jest bezcelowe).
4. Opuść kotlety (ponownie, aby się nie przypaliły) w dobrze rozgrzanym oleju (gdy pojawi się lekki dym).
5. Jeśli nie wiesz, na jakim oleju usmażyć mrożone kotlety, nie myśl długo, weź to, co masz pod ręką. To prawda, są subtelności. smażyć tylko dla masło, a