Dietetyczne kotlety z dorsza bez pieczywa. Kotlety z dorsza - przepisy ze zdjęciami są proste i bardzo smaczne. Jak zrobić pyszne kotlety z dorsza

Kotlety z dorsza to świetne danie rybne rodzinny obiad lub obiad, który jest wystarczająco szybki. Oczywiście nie jest konieczne stosowanie fileta w tym naczyniu, można zrobić ze znacznie bardziej budżetową tuszą całego dorsza, a usunięte kości użyć do bulionu lub zupa rybna... Gotowe kotlety według tego przepisu są dość soczyste i smaczne, mimo że dorsz jest z natury trochę suchy.

Tak więc do gotowania kotletów z dorsza w piekarniku przygotuj produkty zgodnie z listą. Delikatnie rozmrozić filet z dorsza, ale nie do końca (pod warunkiem, że jest po prostu zamrożony, a nie w polewie lodowej), aby kotlety były bardziej soczyste. Cebulę obierz, umyj, namocz bułkę w zimnej wodzie, aż pęcznieje.

Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć na nim drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Ostudź gotową cebulę.

Filet z dorsza pokroić na małe kawałki.

Przełóż dorsza przez gruby młynek.

Posolić i pieprzyć mielonego dorsza do smaku, dodać ostudzoną smażoną cebulę. Bochenek należy dobrze wycisnąć z wody, przejść również przez maszynkę do mięsa, dodać do mielonej ryby.

Dodaj jeden po drugim kurze jaja na mięso mielone.

Dobrze wymieszaj mielone mięso z dorsza i odstaw na 10 minut przed gotowaniem. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

Mokrymi rękami formować kotlety, układać na blasze wyłożonej folią (natłuszczoną olej roślinny). Jeśli zawijasz kotlety w bułkę tartą, nie musisz smarować folii olejem roślinnym, można je łatwo usunąć z folii. Piec kotlety z dorsza w piekarniku przez 20-25 minut pod grillem.

Gotowe kotlety podawaj z ulubionym dodatkiem, sosem i świeżymi warzywami.

Różowo, soczyście i bardzo smacznie, przyjemnie!

Kotlety z dorsza to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu rybnego. Przepis jest dość prosty, bez względu na to, jak je ugotujesz. Bardziej szczegółowo, najczęściej takie kotlety są przygotowywane w następujący sposób: smażone na patelni, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze w podwójnym kotle. Każda z opcji jest dobra na swój sposób, dlatego dzisiaj rozważę każdą z nich bardziej szczegółowo.

Najłatwiejsza opcja dla kotletów z dorsza będzie wymagać od Ciebie następujących produktów: filety rybne, niewielka ilość białego chleba, mleko (można zastąpić wodą) i ulubione przyprawy. Takie danie jest bardzo satysfakcjonujące zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych, a osoby na diecie są zaskoczone niską liczbą kalorii zawartych w tych lekkich i pożywnych pasztecikach z dorsza.

Jeśli nie szukasz łatwych sposobów, ale szukasz ciekawe wariacje przepis, oni też tam są. Prawdziwi koneserzy docenią eksperymenty z dodatkami do mielonej ryby. Smak domowych kotletów z dorsza można zmienić dodając warzywa, smalec, ser, twarożek, kaszę manną, mąkę, a nawet filety z bardziej tłustej ryby.

Ważnym punktem jest panierowanie ciast rybnych przed gotowaniem. Do tych celów użyj kaszy manny, bułki tartej lub mąki. Nie ma też zasad przy wyborze przystawki, ale najczęściej się na tym poprzestaję tłuczone ziemniaki, makaron lub zboża. Możesz swobodnie wybierać, jakie kotlety podać na stole.

Pyszne kotlety z dorsza w piekarniku

Wszelkie burgery, nie tylko dorsz, pieczone w piekarniku, są najbardziej soczyste ze wszystkich możliwych metod gotowania. Do przepisu wybierz świeżą rybę, ostateczny wynik w dużej mierze zależy od tego.

Składniki:

• 2 kg fileta z dorsza
• 200 g ziemniaków
• 200 g cebuli
• 1 jajko
• Przyprawa
• 100 g bułki tartej
• Masło do smaku

Metoda gotowania:

1. Najpierw opłucz filety rybne.
2. Warzywa myjemy, opłukujemy i kroimy dla wygody.
3. Filety i warzywa przepuszczamy po kolei przez maszynę do mięsa. Jeśli możesz, zmiel całe jedzenie w blenderze.
4. Mieszamy razem ryby i warzywa, dodajemy jajko i przyprawy.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
6. Z mięsa mielonego robimy kotlety i panierujemy je w bułce tartej.
7. Smażyć je lekko masło i włóż do naczynia do pieczenia.
8. Wysyłamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut.

Ciastka z dorsza na parze

{!LANG-c0e9d9bdfd002cac607ab9b1d20e1216!}

Składniki:

• {!LANG-121f1102e9294c42e0d3092506ec9b0b!}
• {!LANG-6c52370fcda194359458aeccb7c15471!}
• {!LANG-d17b7e7c56db9142c1befd8136296872!}
• {!LANG-d77eabe84b273bc9b6fb40bfa5102ff9!}
• 1 jajko

Metoda gotowania:

1. {!LANG-7713779a33ce03ea5f80a626f6225911!}
2. {!LANG-db05dc0e0f9fc57f28d21735c70d21d2!}
3. {!LANG-584455200d62e0e20a48721f0f05e8c5!}
4. {!LANG-d7f5380903daf0c44fd73d46e607a85d!}
5. {!LANG-07192f121dbc11a712e9c5ef4b06be04!}

{!LANG-70f92e0e555c7e266b7f60b3a4711515!}

{!LANG-6b15c07df3bd4ae84d7a7f5e30b51425!}

Składniki:

• {!LANG-93e82684c297f209a5a5aa3232bc1000!}
• {!LANG-0974aecd113c64c064fa7be50f491ef4!}
• {!LANG-a868c229fd6b395eea20c5463f929d83!}
• {!LANG-9b3049feb8e37637d36b596d36390180!}
• {!LANG-62cb24a32193b5aef35983d63e244ef2!}
• {!LANG-e1815376b9bfd6d323012f591ede1327!}

Metoda gotowania:

1. {!LANG-9d6df00bd8bd46e1305641550c0bcdaf!}
2. {!LANG-ea0c7a8105abe0305d9214ce315f3b25!}
3. {!LANG-aedc0315de32d87c77ab21249d480bae!}
4. {!LANG-6bc458cbcd88ac6a5f69ded3e51b46e6!}
5. {!LANG-00d23b839b112eb73788ea157fa2480b!}
6. {!LANG-43bc9012f391bae57aeadb572370111a!}
7. {!LANG-29d6eb48d96c06181a9548e6b20a30b3!}

{!LANG-be91d91cffe1614f2b94937ab02b85b9!}

{!LANG-6183f5b923fb1d3534e60627c52c30aa!}

• {!LANG-078547b6b83282ab4e56d8e1003c569c!}
• {!LANG-d2cb0e775230a5d23366b6a67e8c3c87!}
• {!LANG-560b5e4a7009224018fc3d3316468fdd!}
• {!LANG-ffe319ac5818427f33259d390e391c98!} {!LANG-b18e4033e9bea52aafcd7f017b0ff025!} (bochenek) w bardzo rzadkich przypadkach szary.

Dorsz ma dużą ilość składników odżywczych, zawiera białko zwierzęce i ma niskokaloryczna zawartość... Dlatego gospodynie domowe wolą używać filetów z dorsza jako podstawy wszelkich potraw. Wypróbuj przepisy na ciasta z dorsza. Okaże się bardzo smaczny, delikatny i wykwintny.

Kotlety rybne ten przepis daje bardzo miękkie, delikatne. Możesz z nimi podać dowolną przystawkę.

Lista elementów:

• Filet - 0,5 kg;
• Biały bochenek - 0,2 kg;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• Semolina - 0,05 kg;
• Mielony pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest filet. Opłucz i wysusz, obróć w maszynce do mięsa, używając dużego rusztu. Do masy rybnej wlej sól i pieprz.
2. Pokrój obraną cebulę na małe kawałki i posiekaj na mięso z dorsza.
3. Pracujemy nad chlebem. Zanurz jego kawałki w mleku, a następnie wyciśnij.
4. Jajka rozbijamy pojedynczo do miski, masę jajeczną posypujemy kaszą manną i mieszamy razem z kawałkami bochenka. Wlej powstałą mieszaninę do mielonego mięsa i wszystko wymieszaj.
5. Wytnij kotlety z podstawy i przenieś na patelnię. Poczekaj, aż obie strony będą brązowawe.

Jak gotować kotlety z dorsza w piekarniku

• Filet rybny - 1 kg;
• Biały bochenek - 0,2 kg;
• 1 jajko;
• Dowolnego rodzaju olej roślinny - 35 g;
• Sos majonezowy - 40 gr;
• Pół główki czosnku;
• Sól - 30 gr;
• Czarny pieprz - 5 gr;
• Cukier - 50 gr.

Jak gotować mielone ciastka z dorsza:

1. Zanurz chleb w mleku, a następnie wyjmij i wyciśnij.
2. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.
3. Wlej dowolny olej na patelnię i przetwórz na niej kawałki cebuli.
4. Włącz maszynkę do mięsa i przepuść przez nią czysty filet bez kości, czosnek, cebulę i kromki chleba.
5. Do masy mięsnej wycisnąć majonez, rozbić jajko, dodać sól i przyprawy.
6. Wlej sok z masła, który pozostał po cebuli do masy.
7. Robimy z niego kotlety. Mięso mielone powinno wystarczyć na 20 sztuk.
8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i nałóż na nią specjalną folię.
9. Każdy kotlet można posmarować majonezem przed umieszczeniem go na blasze do pieczenia.
10. Włączamy pusty piekarnik, za minutę wmieszamy w niego kotlety.
11. Piecz około 45 minut. Wskaźnik temperatury wynosi 150.
12. Gotowe danie można pięknie ozdobić pomidorami, ogórkami i podawać z dodatkiem.

Pyszne kotlety w wolnej kuchence dla dwojga

Dzięki inteligentnym urządzeniom kuchennym spędzisz 2 razy mniej czasu. Kotlety gotowane na parze okazują się puszyste, przewiewne, a domownik nie będzie narzekał na suche mięso.

Składniki przepisu:

• Filet z dorsza - 0,45 kg;
• Szary chleb - 0,08 kg;
• 5 cebul;
• 1 jajko;
• Krakersy do panierowania - 0,03 kg;
• Kilka ząbków czosnku;
• Sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

1. Niech szary chleb moczy się w mleku lub wodzie.
2. Cebulę, kromki chleba i czosnek zmielić razem z filetem w maszynce do mięsa.
3. W posiekaną masę wbij jajko i dodaj bułkę tartą.
4. Miskę mięsa wstaw do lodówki na 60 minut.
5. W tym czasie mięso mielone stanie się mocniejsze i można z niego zrobić kotlety.
6. Umieść grudki surowe mięso mielone na dyszy parowej do multicookera.
7. Włącz funkcję pary. Czas to 25 minut.

Ciastka rybne z dorsza z płatkami owsianymi

Zamiast chleba, szefowie kuchni czasami używają w przepisach owsianki. To sprawia, że \u200b\u200bkotlety są bardziej satysfakcjonujące.

Lista składników:

• 1 kg mięsa mielonego
• Dwa jajka
• Jeden łuk
• 0,2 litra mleka
• 135 g płatków owsianych
• Zioła, przyprawy i olej - do smaku

Metoda gotowania:

1. Mamy do czynienia z płatki owsiane... Wlewamy je do osobnej miski, wlewamy tam mleko i dodajemy surowe żółtko z białkiem. W tej formie wychodzimy na pół godziny.
2. Włóż obecną mieszankę do mielonej ryby i dodaj przyprawy.
3. Odbijamy dużo mięsa i płatków oraz rzeźbimy zaokrąglone kształty przyszłych kotletów.
4. Teraz pozostaje je smażyć, aż utworzy się lekka skorupa.

Przepis na ciastka rybne z kaszą manną

Kasza manna lepiej pasuje do ryb niż mąki. Semolina nie pozwala na rozpad potrawy, ale też nie powoduje, że jest ona zbyt twarda i zbyt sucha.

Zestaw składników:

• Filet z dorsza - 0,5 kg;
• Semolina - 0,1 kg;
• Jeden łuk;
• Jedno jajko;
• Śmietanka mleczna - 0,1 kg;
• Mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Jak zrobić najdelikatniejsze kotlety:

1. Zmiel filet rybny. Do tego nadaje się maszynka do mielenia mięsa lub blender.
2. Tę samą procedurę wykonujemy z cebulą i dodajemy ją do marszu.
3. Wlej śmietanę, jajko do tej mieszanki, wlej semolinę, pieprz i sól.
4. Całość wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
5. Po pewnym czasie robimy kotlety ze schłodzonego mięsa mielonego.
6. Zanurz je w mące i włóż na gorącą patelnię. Smażyć.

Dietetyczne kotlety z dorsza

Nawet na diecie możesz jeść pyszne jedzenie i być najedzonym. Specjalnie do tego dostosowaliśmy przepis na kotlety rybne.

Będziesz potrzebować:

• Filet z dorsza - 0,4 kg;
• Jeden łuk;
• Marchewka - 0,60 kg;
• Sos sojowy - 55 ml;
• Pęczek łodyg zielonej cebuli;
• Przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zmiel filet rybny.
2. Obierz warzywa i drobno posiekaj.
3. Zrób to samo z zieloną cebulą. Dodaj przetworzone składniki do mięsa mielonego.
4. Wlać na wierzch sos sojowyposyp pieprzem i solą.
5. Zwilż ręce i formuj kotlety z mięsa, połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Ustaw tryb piekarnika na 200 stopni, umieść tam blachę do pieczenia. Gotuj przez 40 minut.

Jeśli jesteś na diecie, nie podawaj gotowanych dań rybnych z tłustym dodatkiem. Najlepiej udekorować danie świeżymi warzywami. Placki rybne mielone z dorsza zachwycą delikatnym smakiem i niską kalorycznością.

Filet z dorsza ze śmietaną

Śmietana nada potrawom rybnym niesamowicie miękki smak, a klopsiki nie wyschną po piekarniku.

Jeśli zdecydujesz się pozostać odpowiednie odżywianie i zmniejsz zawartość kalorii w zwykłej diecie, a następnie dodaj do menu pyszne kotlety z dorsza nadziewane jajkiem przepiórczym. Takie danie gotuje się w piekarniku przez bardzo krótki czas, ale okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Przepis na dietę można dostosować do własnego gustu. Aby uzyskać idealną miękkość i soczystość potrawy, pieczemy je zgodnie z sugestią w mleku lub śmietanie. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz spokojnie usmażyć klopsiki na patelni. Ale to zupełnie inna historia!

Czas gotowania - 45 minut.

Liczba porcji w opakowaniu - 8.

Składniki

Aby przygotować dietetyczne, ale niesamowicie smaczne ciastka rybne w piekarniku, należy przygotować następujący zestaw składników, które z łatwością kupisz w każdym sklepie spożywczym każdego dnia:

• filet z dorsza - 500 g;
• świeża marchewka - ½ szt.;
• surowe jajko kurze - 1 szt.;
• kapusta pekińska - 50 g;
• mleko pasteryzowane - 150 ml;
• ser topiony - 1 szt .;
• liść laurowy - 1 szt.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l. (do smarowania formy);
• sól i mielony biały pieprz - do smaku.

Uwaga! Do nadzienia ugotować 8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo do całkowitego ugotowania.

Jak gotować pyszne ciasta z dorsza w piekarniku

Istnieje ogromna liczba przepisów, które pozwalają gotować delikatne i soczyste kotlety z mielonej ryby. Jednak to wersja z dorsza proponowana do pieczenia w piekarniku z nadzieniem mlecznym będzie wyjątkowa. Spróbuj i ugotuj to oryginalne daniektóre można udekorować gotowanymi płatkami zbożowymi lub mieszankami warzywnymi.

1. Drobno posiekaj filet rybny i ubij go w blenderze na puree.

Uwaga! Jeśli nie posiadasz takiego urządzenia w swoim gospodarstwie domowym, możesz korzystać z maszynki do mięsa w staroświecki sposób.

1. Prześlij obrane i pokrojone marchewki na małe kawałki do miski blendera. Połóż tam liście kapusta pekińska... Wszystko również zmielić do konsystencji pasty.

1. Połącz ryby i warzywa. Zetrzyj mrożony ser topiony. Wyślij do mielenia. Sól. W razie potrzeby dodaj trochę białego pieprzu. Wbij 1 surowe jajko kurze. Wszystko dobrze wymieszaj, aby masa stała się jednorodna.

1. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Formuj placki. Na 1 sztukę wystarczy 1 łyżka mielonego mięsa. Zagnieść masę w ciasto. Ugotowane na twardo na środku jajko przepiórcze... Zamknij go i umieść wszystkie puste miejsca w przygotowanej formie.

1. Ciastka dorszowe wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz 10-15 minut.

1. Wlej ciepłe mleko na smakołyk. Możesz również użyć kremu o niskiej zawartości tłuszczu. Połóż kilka liści laurowych. Odeślij go z powrotem do piekarnika. Tym razem około 20 minut.

Tak więc pyszne ciasta z dorsza są gotowe, pieczone w delikatnym mlecznym nadzieniu w piekarniku! Ten przepis jasno dowodzi, że dietetyczne jedzenie wcale nie jest takie mało jadalne i mdłe. Jedz smacznie i zdrowo!

Dzielę się przepisem na ciastka rybne w piekarniku - bardzo smaczne i szybkie! Może być każda ryba, mam filet z dorsza. Danie jest nieprzyzwoicie proste, ale według smak wielokrotnie przewyższa zakupione półprodukty.

Składniki

Filet z dorsza - 1 kg;
Jajko - 1 szt.;
Cebula - 1-2 głowy;
Mąka (mam płatki owsiane, ale możesz wziąć dowolną) - 2-3 łyżki;
Sól, przyprawy - do smaku;
Panierka;
Olej do natłuszczania blachy do pieczenia.

Przepis na zdjęcia krok po kroku na mosiężne ciastka rybne

1. W razie potrzeby oczyszczamy dorsza ze skóry i kości. Czasami kawior natknie się na filet w workach, nie wyrzucaj go, ale zrób to. Więc zmiel rybę w blenderze z cebulą. Dodaj jajko, mąkę, sól, przyprawy (mam tylko mielony czarny pieprz) i ugniataj jednorodne mięso mielone.
2. Formujemy kotlety, zwijamy bułka tarta lub mąkę, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
3. Piec około 15-20 minut (kotlety powinny się trochę zarumienić), wyjąć i wlać trochę wody na blachę do pieczenia (aby przykryć tylko spód). Wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż cały płyn się zagotuje.

Pyszne ciasta rybne według przepisu gotowe w piekarniku! Podawaj ze świeżymi i gotowane warzywa, zielenie.