wejścieRoladki ziemniaczane z mięsem mielonym i serem. Bułka ziemniaczana z mięsem mielonym. Jak zrobić bułki ziemniaczane z mięsem
Możesz zrobić dużo ziemniaków różne daniana przykład bułki z mielonym mięsem. Jest bardzo satysfakcjonujący i smaczny, wygląda ciekawie, a nawet niecodziennie. Są różne metody gotowania, ale w piekarniku są bardzo smaczne i nie są tak tłuste.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Bułki są często robione z gotowanych ziemniaków, ale nie zawsze tłuczonych. Czasami trzeba go ugotować w mundurze, a następnie zetrzeć. Shura zachowuje skrobię w bulwach, wzmacnia masę, potrzeba mniej mąki. Z roślin okopowych wyrabia się rodzaj ciasta. Trochę się przyklei, więc musisz posypać stół mąką. Wałek nie jest używany, masa jest spłaszczana ręcznie. Nie musisz dodawać dużo mąki, w przeciwnym razie smak ucierpi. Następnie rozłóż mięso mielone, przekręć. Nie musisz używać mięsa. Odpowiedni jest również drób, grzyby, ryby, często dodaje się do nich inne produkty.
Co można dodać do nadzienia:
· Warzywa i warzywa;
· Przyprawy.
Uformowane bułki można przykryć jajkiem lub posmarować budżetem, posypać serem. Poniżej opcja z panierką. Okazuje się, że jest to bardzo przyjemne i piękne danie z chrupiącą skórką. Czas pieczenia bułek to około pół godziny. Temperaturę naczynia ustawia się na około 190-200 stopni. Gotowość zależy od typu. Surowe mięso mielonew przeciwieństwie do mięsa (ryby) w kawałkach jest szybko pieczony, nie ma co się tym martwić.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku
Prosty przepis na bułki z mięso mielone w piecu. Nadzienie do tego dania może być wykonane z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub dowolnej mieszanki w różnych proporcjach, nie jest to takie ważne. Również rodzaj użytej zieleni nie ma tak naprawdę znaczenia; bez niej danie można również ugotować.
Składniki
1300 g ziemniaków;
1 cebula;
150-200 g mąki;
1 pęczek zieleni;
500 g mięsa mielonego;
· sól pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyj ziemniaki, dodaj wodę do nieobranych bulw. Wstawiamy do pieca i gotujemy do miękkości. Skazać, zdjąć skórę. Zetrzyj bulwy. Wybierz grubą stronę tarki. Możesz wcześniej ugotować ziemniaki, na przykład dzień wcześniej, przechowywać na zimno.
2. Dodać jedno jajko do ziemniaka i tylko białko z drugiego. Na razie zostawiamy żółtko, bułki trzeba nasmarować przed pieczeniem, aby pojawiła się na nich skórka.
3. Ziemniaki posolić i wymieszać, po czym zaczynamy dodawać mąkę. Robienie miękkiego ciasta. Od razu dzielimy go na 8-10 grudek. Możesz od razu ustalić odpowiednia ilość porcje.
4. Pokroić cebulę i połączyć z mięsem mielonym. Sortujemy i siekamy zielenie, dodajemy je tam. Wprowadzamy przyprawy. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
5. Z każdego kawałka ciasta formujemy ciasto, nakładamy cienką warstwę mięsa mielonego, zwijamy bułkę. Prostujemy i wyrównujemy, układamy szew na dole. Przełóż na blachę do pieczenia i lekko dociśnij.
6. Wszystkie pozostałe rolki wykonujemy. Wlej 1-2 łyżeczki mleka do żółtka, ubij widelcem. Bierzemy pędzel i pokrywamy wszystkie bułki jajkiem.
7. Można wstawić do piekarnika. Dbamy o to, aby bułki się nie przypaliły, pieczemy do miękkości.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (z tłuczonych ziemniaków)
Opcja ciasto ziemniaczane i toczy się z niego w oparciu o tłuczone ziemniaki... Do nadzienia zostanie użyty mielony kurczak. Nie zostanie do niego dodane nic oprócz przypraw.
Składniki
800 g ziemniaków;
350 g mięsa mielonego;
· 1 łyżka. mąka;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
30 g sera;
· Przyprawy, zioła.
Metoda gotowania
1. Bulwy obrać, pokroić w ćwiartki i przełożyć do rondla. Napełnij wodą tak, aby ledwo zakrywała warzywo. Zaczęliśmy gotować. Jak tylko warzywo zmięknie, wyjmij rondel i natychmiast spuść całą wodę. Ugniataj kawałki tłuczkiem, aż będą gładkie.
2. Przed dodaniem jajka należy trochę ostudzić ziemniaki, w przeciwnym razie białko się ugotuje. Chociaż możesz dodać przyprawy do mielonego kurczaka, w razie potrzeby warzywa.
3. Jajko wysyłamy do ziemniaków, a następnie mąkę, zagniatamy ciasto. Podzielić na kawałki, spłaszczyć na talerze.
4. Mięso z kurczaka ma zwykle słabą konsystencję. Posmaruj nim ziemniaki, ale nie do końca. Krawędź powinna pozostać pusta ok. 1 cm, rolkę toczymy w jej kierunku. To samo robimy ze wszystkimi pozostałymi produktami.
5. Przełóż bułki na blachę do pieczenia i posmaruj kwaśną śmietaną. Na wierzchu posyp startym serem.
6. Bułki z kurczakiem piecze się szybko, danie będzie gotowe w 25-30 minut.
Roladki ziemniaczane z mieloną rybą w piekarniku
Do takich bułek potrzebujesz ryb. Możesz łowić dorsza, mintaja, inne gatunki rzeczne lub morskie według własnego uznania. Ważne jest tylko, aby nie miały dużo nasion. Mięso mielone jest również dobre.
Składniki
· Kilogram ziemniaków;
· Dwa jajka (jedno do natłuszczenia);
· 500 g mielonej ryby lub fileta;
0,3 cytryny;
4 gałązki pietruszki;
160 g mąki.
Metoda gotowania
1. Ugotuj ziemniaki. Lepiej gotować w mundurze. Jeśli używa się obranych bulw, to nie kroimy, staramy się gotować w całości iw niewielkiej ilości wody. Dobrze sprawdzają się bulwy pieczone lub gotowane na parze.
2. Schłodzone ziemniaki zetrzeć na tarce, dodać sól, jajko i przyprawy. Wymieszaj, dodaj mąkę do tych składników, zrób ciasto.
3. Filet rybny zalać sokiem z cytryny lub dodać do mielonego mięsa. Następnie posiekaj pietruszkę, zasypiaj, posol nadzienie, wymieszaj.
5. Ubij jajko trzepaczką lub widelcem, obficie nasmaruj bułki ziemniaczane. Z rybami, jak z mięso mielone z kurczaka, gotują się stosunkowo szybko, patrzymy na kolor skórki.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (z serem)
Przepis na pyszne ciasto ziemniaczane serowo na bułki z mięsem mielonym w piekarniku. Do nadzienia bierzemy dowolne mięso lub drób. Potrzebny jest ser twarde odmiany.
Składniki
10 ziemniaków;
200 g sera;
400 g mięsa mielonego;
2 łyżki kwaśnej śmietany;
· Zioła z przyprawami.
Metoda gotowania
1. Ziemniaki po prostu ugotować do miękkości, obrać, ostudzić i natrzeć. Ser też przecieramy, ale drobniejszy. Lepiej nie dodawać go do gorących ziemniaków. Koniecznie ostudź, dodaj 150 gramów, odłóż resztę.
3. Dopraw mięso mielone ziołami i przyprawami, zamieszaj. Podzielić ciasto z serem na kawałki i uformować najzwyklejsze bułeczki.
4. Wyłożyć naczynie na blachę do pieczenia, posypać serem. Aby frytki się przykleiły, można je posmarować jajkiem lub wodą. Pieczemy.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (z pieczarkami)
Grzyby równie smaczne są w połączeniu z mięsem i ziemniakami. Te rolki można nawet założyć świąteczny stółi znajdą na nim swoje miejsce. Oto opcja ze świeżymi grzybami. Ale do nadzienia można również dodać marynowane grzyby, nadal muszą być smażone, ale tylko trochę, aby wziąć płyn.
Składniki
120 g pieczarek;
300 g mięsa mielonego;
20 g oleju;
1 cebula;
1 kg ziemniaków gotowanych w skórkach;
5-7 łyżek mąki.
Metoda gotowania
1. Ponieważ do nadzienia zostaną użyte grzyby, posiekaj je drobno. Cebula jest również pokruszona. Wszystko to należy usmażyć, ale włożyć do rozgrzanego oleju. Gotowanie przez kilka minut. Patrzymy na dziób. Gdy stanie się przezroczysty, czas go wyłączyć. Po wystudzeniu wymieszaj z mięsem mielonym, solą i pieprzem.
2. Przygotować ciasto ziemniaczane z startych, gotowanych bulw. Dodaj do nich jajko, jedno białko i sól z mąką, wymieszaj.
3. Robimy bułki nadzienie mięsne i grzyby. Nasmaruj żółtkiem i wyślij do pieczenia.
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku (panierowane)
Oto wariant bułek ziemniaczanych w chrupiącej i rumianej panierce. Możesz to ugotować różne sposoby... Poniższy przepis wykorzystuje zwykłe grzanki. Ale w ten sam sposób przygotowuje się go z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi (nie słodkimi), otrębami, czasami używa się mąki kukurydzianej lub zbożowej.
Składniki
10 ziemniaków;
350 g mięsa mielonego lub kurczaka;
· 1 łyżka. krakersy;
· Mąka na ciasto;
· Przyprawy, zioła.
Metoda gotowania
1. Obrane ziemniaki gotować w rondelku do miękkości, rozgnieść w puree ziemniaczanym, trochę ostudzić, dodać kilka jajek i mąkę. Sól jest lepsza pod koniec gotowania. Zagnieść miękkie ciasto.
2. Do mięsa mielonego dodawać tylko przyprawy. Ale jeśli chcesz, możesz posiekać kilka ząbków czosnku lub jedną małą cebulę. Dokładnie wymieszać.
3. Wykonujemy zwykłe bułki. Jak to zrobić, opisano szczegółowo powyżej. Formujemy, prostujemy, ale jeszcze nie przenosimy na blachę do pieczenia, zostawiamy na desce lub po prostu na stole.
4. Pozostałe jajka ubij dobrze, aż się spienią. Wlej grzanki na talerz.
5. Zwilż bułkę w jajku. Strząśnij nadmiar. Wysyłamy do krakersów. Przewróć się. Pomagamy rękami, posypujemy, aby nie powstały puste przestrzenie i łysiny. Teraz bułki można przenieść na blachę do pieczenia.
6. Pieczemy w 180 stopniach. Gotuj na złoty kolor, ale nie krócej niż pół godziny. Mimo to wnętrze jest wypełnione surowe mięso.
Pieczone bułeczki ziemniaczane z mięsem mielonym - przydatne porady i wskazówki
· Jeśli jest dużo rolek, niektóre z nich są po prostu zamrażane. W odpowiednim momencie wyjmujemy go i wysyłamy do piekarnika, nie ma potrzeby rozmrażania.
Według tych samych przepisów można gotować bułki nie tylko z mięsem mielonym, ale także z kiełbasami, paluszki krabowe, kiełbasy i inne produkty.
Jeśli jest mało jaj lub nie ma ich wcale, możesz dodać trochę do ziemniaków startego sera... Pomoże również utrzymać masę razem, nie pozwoli jej się rozpaść. Może być również używany do nadziewania wraz z mięsem mielonym.
· Przyprawy zmieniają smak produktów nie do poznania. Mogą sprawić, że danie będzie lepsze lub gorsze, więc nie dodawaj bezmyślnie niczego do szafki kuchennej.
Bułka ziemniaczana z mięsem mielonym to idealne drugie danie, które łączy w sobie dodatek i mięso. Przepis wymaga jedynie prostego zestawu produktów, a prosta technologia nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. Całkowity czas gotowania wynosi 2 godziny 35 minut.
Do bułki użyj ziemniaków z dużą zawartością skrobi i kruchym miąższem. Najpierw mięso mielone należy wyjąć z lodówki, rozmrozić i osuszyć. Mleko sprawia, że \u200b\u200bbułka ma delikatniejszy smak. Do nadzienia można dodać dowolne inne składniki, takie jak pomidory lub usunąć natkę pietruszki.
Składniki na 6 porcji:
- ziemniaki - 800 gramów;
- mięso mielone (wieprzowina lub wołowina) - 500 gramów;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- mąka pszenna - 5-6 łyżek;
- cebula - 1 sztuka (średnia);
- olej roślinny - do smażenia;
- ciepłe mleko - 2 łyżki (opcjonalnie);
- pietruszka do smaku;
- liść laurowy - do smaku;
- sól, czarny pieprz, inne przyprawy - do smaku.
Przepis na Roladkę Ziemniaczaną Mieloną
1. Umyj natkę pietruszki, pokrój na małe kawałki i połóż na talerzu. Podaj cebulę.
2. Rozgrzej patelnię za pomocą olej roślinnycebulę włożyć, smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie miękka z brązowym odcieniem.
3. Dodaj mięso mielone na patelnię temperatura pokojowa... Smażyć, aż mięso mielone będzie gotowe. Na 5 minut przed końcem dodaj sól, liść laurowy, czarny pieprz i inne przyprawy.
4. Zdjąć patelnię z pieca, wyjąć liście laurowe, dodać pietruszkę i zamieszać. Przykryj smażone mięso mielone cebulą. Nadzienie powinno ostygnąć do temperatury pokojowej.
5. Obrane ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na średniej wielkości kawałki.
6. Włożyć kawałki do rondla, zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, lekko posolić i gotować na średnim ogniu do miękkości (20-40 minut), aż miąższ ziemniaka będzie można łatwo przekłuć nożem lub widelcem.
7. Odcedź wodę, dodaj ciepłe mleko (opcjonalnie), rozgnieć ziemniaki w puree - jednorodna masa bez kawałków. Lepiej użyć miksera lub blendera. Ochłodzić przecier do temperatury pokojowej.
8. Pokonaj dwa kurze jajawymieszać łyżką do uzyskania gładkości.
9. Dodać mąkę, ponownie zamieszać. Ciasto ziemniaczane powinno być jędrne i nie przylegać do dłoni. Jeśli obrabiany przedmiot jest płynny, dodaj więcej mąki.
10. W pozostałym jajku oddziel białko od żółtka. Ubij żółtko trzepaczką, aż będzie gładkie i spienione.
11. Przykryj stół kuchenny papierem do pieczenia lub folią spożywczą, lekko nasmaruj olejem roślinnym. Ciasto ziemniaczane wyłożyć na papier (folię), spłaszczyć rękami lub łyżką w tej samej warstwie o grubości co najmniej 1 cm.
12. Ułóż równomierną warstwą nadzienie z mięsa mielonego. Wokół brzegów ciasta pozostaw wolną przestrzeń min. 1,5 cm z każdej strony.
13. Delikatnie zawinąć nadziewane ciasto w bułkę ziemniaczaną, unosząc papier do pieczenia za jeden z brzegów, jednocześnie trzymając brzeg nadziewanego ciasta.
14. Złożyć złożoną bułkę na blasze do pieczenia z olejem roślinnym. Posmaruj żółtkiem jajka.
Chcę zaproponować alternatywę dla nudnych dań ziemniaczanych i mięsnych! Delikatne bułeczki ziemniaczane z chrupiącym ciastem zastąpią Twój obiad lub kolację, a także pikle i sos czosnkowy doskonale uzupełniają danie! Również ten przepis przyda się, jeśli szukasz oryginalnych i smacznych.
Będziesz potrzebować:
- mięso mielone (wieprzowo-wołowe) - 600 g;
- ziemniaki - 500 g;
- jajko kurze - 1 szt.;
- mąka pszenna - 100-150 g;
- pietruszka - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt.;
- śmietana - 1-2 łyżki. l.;
- sól i pieprz do smaku.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce. Do powstałej masy dodaj sól, czarny pieprz, jajko, mąkę i drobno posiekaną natkę pietruszki (możesz wziąć suszoną). Całość dokładnie wymieszać.
Następnie wyrabiamy palcami ciasto na bułki ziemniaczane z mięsem i rozciera się na boki tak, aby powstało kółko. A następnie przekręć to kółko w kiełbasę i pokrój na kawałki o szerokości około 1,5-2 cm. 
Dodaj sól, czarny pieprz, posiekaną cebulę, czosnek, wybrane przyprawy do mięsa mielonego i śmietanę, aby uzyskać soczystość. Nadzienie do bułek ziemniaczanych jest gotowe. 
Pokrojone w plastry ciasto ugniatać palcami w kształcie owalu lub prostokąta, położyć równomiernie na wierzchu mięso mielone, pozostawiając 1-1,5 cm wolnego miejsca z jednej strony.
Zwinąć mocno placek w rolkę, ścisnąć wolny brzeg ciasta do bułki.
Roladki ziemniaczane z mięsem podsmażamy na patelni z masłem z obu stron na złoty kolor. 
Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym złóż w naczyniu do pieczenia i gotuj w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 * C.
Posyp startym serem 5 minut przed gotowaniem. 
Nasze pyszne bułeczki są gotowe.
Podaj z
Pyszne bułeczki ziemniaczane z mięsem (mięso mielone) to wspaniałe, uniwersalne danie. Będą świetnie wyglądać na Twoim stole jako codzienny posiłek. Możesz zabrać je ze sobą na piknik lub w podróż. A jeśli pięknie ułożysz je na naczyniu i udekorujesz ziołami oraz świeżymi lub marynowanymi warzywami, to będą świetnie wyglądać na świątecznym stole.
Produkty:
1. Ziemniaki - 500-600 gr
2. Jajko kurze - 1 sztuka
3. Mąka pszenna - 100-150 gr
4. Mieszane mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 500 gr
5. Olej roślinny do smażenia
6. Sól, pieprz i przyprawy - do smaku
7. Ser - 50 gr
Jak zrobić bułki ziemniaczane z mięsem:
1. Ziemniaki w mundurkach ugotować, obrać ze skórki i natrzeć na grubej tarce.
2. Dodać sól, pieprz, mąkę i młotek w jajku, wszystko dokładnie wymieszać rękami.
3. Do mielonego mięsa dodaj sól, przyprawy, pieprz i dodaj trochę zimnej wody lub kefiru lub 1 łyżkę, aby uzyskać soczystość. łyżka kwaśnej śmietany.
4. Z ciasta zrobić kiełbasę i pokroić na kawałki.
5. Każdy kawałek zawiń w ciasto i połóż na nim mięso mielone, pozostawiając 1-1,5 cm wolnego miejsca z jednej strony.
6. Następnie mocno obróć bułkę i dobrze dociśnij wolny brzeg ciasta.
7. Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego powstałe bułki. Smażyć z obu stron, aż się zrumienią.
8. Następnie wyjmujemy formę do pieczenia lub blachę do pieczenia i kładziemy na niej bułki i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia posyp bułki startym serem.