Mięso pieczone w folii. Pieczone mięso w folii. Algorytm preparatu nie jest w ogóle skomplikowany

Piecujemy z pysznym mięsem w folii: wskazówki, sztuczki i przepisy kulinarne.

Ponieważ folia stała się jedną z najczęstszych "akcesoriów", gotuje w tym wszystkim, co może być: ryby, ptak, warzywa, mięso. Tutaj porozmawiamy o ostatniej wersji: jak piec mięso w folii, aby uzyskać pachnące, soczyste i jednocześnie dobrze zakończone?

Folia jest wspaniałym wynalazkiem naszych czasów. Bez trudności, ten cienki papier pozwala przygotować dania, które według własnego smaku będzie blisko gotowanego w rosyjskim piekarniku, na ogniu, popiołu, na węglach - i wszystko to w normalnym domu. Folia nie jest utleniona, jest lekka, kompaktowa, chroni produkty takie jak naczynia, ale nie trzeba go myć - ogólnie, tylko zalety tego asystenta kuchennego!

Możesz gotować w folii dowolne mięso: jagnięcina, wieprzowina, wołowina itp., Tylko gra jest wykluczona - nie jest przygotowana w folii. Mięso przygotowane w ten sposób nabiera smakowitego smakowanego, ale bezwonny i grubych duszonych i smażone daniaTo mięso jest bardziej miękkie, delikatne niż smażone lub gotowane.

Czas gotowania w folii może się różnić w zależności od temperatury, w której przygotowanie jest wykonane z wielkości kawałka mięsa. Zwykle w temperaturze 380-400 stopni Celsjusza w dobrych piecach przez 1 kg mięsa jest wystarczająco 15-30 minut. Jeśli maksymalne ogrzewanie piekarnika jest niższe, następnie przez 1 kg mięsa, jeden kawałek będzie wymagany 1 h - 1 h 15 min. Gotowość można łatwo sprawdzić: Folie muszą być wyświetlane na folii, aby obwiniać narożniki, w których część soku mięsa płonie po osiągnięciu pełnej gotowości.

Cechy gotowania mięsa w folii, subtelności i wskazówkach.

Warto zauważyć, że wszystkie zalety pieczenia mięsa w folii są osiągalne tylko wtedy, gdy jest właściwie owinięte: duże kawałki mięsa o wielkości 500 g i więcej musi zamknąć hermetycznie w folii, w przeciwnym razie ze względu na wyciek soku , Smak, zapach, konsystencja, mięso zostaną utracone, będą stawić czoła lub stać się trudne.

Jak owinąć kawałek mięsa w folii hermetycznie:

Złóż arkusz foliowy (jeśli jest cienki), umieść mięso na jednej połowie arkusza, na górze bez napięcia swobodnie pokrywają drugą połowę, owinąć krawędzie wzdłuż dawnej boku - będzie to hermetyczne szew, aby zrobić dwa taki sam szew po bokach (na krótkie boki). Będziesz mieć pakiet, który musi być delikatnie zamknięty wokół produktu położony w nim. Po podgrzaniu pakiet przeanalizuje, folia napełnia, ale jednocześnie szczelność nie powinna być zakłócana, a formularz w postaci kwadratu lub prostokąta jest zachowana. Z tym formą pakowania można określić gotowość mięsa w zależności od formy folii - zakręty błyszcząc. W procesie preparatu nie należy znaleźć żadnego spadku soku z opakowania - konieczne jest poruszanie się, pakowanie folii i wytwarzanie hermetycznych szwów.

Istnieją również zasady przygotowywania mięsa do pieczenia w folii:

Po pierwsze, mięso jest czyszczone z niejadalnych części, zanieczyszczeń i uszkodzeń, prany, ogrzewany ręcznikiem papierowym.
Jeśli w kawałku mięsa jest kość, nie wypiłem się z niej - w przeciwnym razie przełamują folię w procesie gotowania. Jest to zasadniczo ważny punkt z tą formą gotowania! Jeśli nie, aby prawidłowo podejść do tej chwili, szczelność i danie będą się pogorszyć.
Następnie przygotowane mięso jest przetarte przyprawami lub szczyptami dodatkowe składniki (Warzywa, zielenie itp.) Owinięte w folię. Ważne: Pieczone w folii całe kawałek mięsa nie jest solidny przed gotowaniem! Również do pieczenia mięsa w folii nie potrzebuje tłuszczów.

Jeśli piec mięso w folii, zgodnie ze wszystkimi zasadami, okaże się nie tylko pyszne, ale także zachowuje maksymalnie korzystne substancje, a oznacza to, że takie dania są uzyskane zdrowsze, przydatne.

Przepisy na gotowanie mięsa w folii.

Z reguły mięso w folii upiekamy na wakacje, jednak dla wszystkich, takie naczynia są często przygotowywane. Wieprzowina, wołowina, jagnięcina - pieczona jako cały kawałek, uzyskuje się przez prawdziwe przysmaki, wyrafinowane, pyszne i niezwykle apetyczne. Spójrzmy na kilka przepisów na takie wspaniałe dania.

Przepis pieczenia wołowiny w folii

To zajmie:

1 kg filet wołowy,
1 głowa czosnku,
0,5-1 marchwi,
Przyprawy do pocierania mięsa (może to być pieprz mielony, oregano i inne zioła, musztarda, laur itp.).

Jak zdobyć wołowinę w piekarniku.

Wyciągając mięso z filmów, płukać, suche. Marchewki i czosnek pokroić w cienkie parscherów - zostaną użyte do krawata. Zrób mięso przez całe jego przebicie powierzchni, włóż w nich czosnek i marchewki. Ruszyć mięso z przyprawami (pamiętajcie: niemożliwe jest sól!), Hermetycznie owinięte folią, umieść piekarnik na blachy do pieczenia do maksymalnej temperatury, po zawiadomieniu kucących dźwięki, zmniejszamy temperaturę, piecz mięso około godziny wcześniej gotowość.

Takie mięso można podawać zarówno gorące, jak i zimne.

W folii jest wiele subtelności mięsa gotowania. Na przykład, wielu kucharzy uważa, że \u200b\u200bprzed pieczeniem mięso należy liczyć przez około godzinę w czerwonym winie lub innej marynaty. Cóż, oczywiście, że jest już bardziej znany: jeśli chcesz rumianą skorupę na pieczonym mięsie w mięso folii, folia musi być rozmieszczona i pieczone mięso przez 5-10 minut.

Receptura do gotowania wieprzowiny w folii z warzywami.

To zajmie:

800g wieprzowiny szyjki macicy (wycinki),
2 żarówki i średnie pomidory,
1 ostra zielona papryka i cytryna,
pieprz.

Jak piec wieprzowina w folii.

Na marynatę, pomidory i cebule pokrojone na kubki, wycisnąć sok z cytryny (można go zastąpić 0,5 szklankami białego suchego wina), pieprzu, mieszanki. W pełni położyć mięso w marynadzie, aby opuścić 2 godziny. Umieścić posiekaną cebulę na folii, umieść mięso na górze, umieść z pomidorów kubki na wierzchu, a następnie pocięte pół ostre papryczki. Owiń folię do hermetycznego, piecz w piekarniku do gotowości.

Przepis naczyszczający maszynę w folii z marchewką i śliwkami.

To zajmie:

500g baranka,
1 marchewki i stos śliwek,
0,5 szklanki rodzynek,
3 łyżki. l. Czerwone suche wina
czarny pieprz,
Przyprawy do smaku.

Jak piec baranek w folii.

Płukać mięso, suche, uchwyć przyprawy. Robić kawałki, marchewki. Umieść przygotowane śliwki na arkuszu folii, na nim - kawałek mięsa, pełen rodzynek, wlać wino, owinąć mięso hermetycznie. Bake Lamb w folii 1 godzinę w temperaturze 160 stopni lub przed gotowości w innej temperaturze. Podaj jagnięcina gorące, rodzynki i śliwki nadają się jako danie.

Możesz łatwo wymyślić swój własny przepis na grilla w folii: wystarczy używać odpowiednich produktów i przypraw dla wybranego rodzaju mięsa. Mięso można szpiegować lub po prostu złożyć z tymi produktami, pocierać przyprawy do smaku. W każdym przypadku: Jeśli zostaną obserwowane wszystkie kanony mięsa pieczonego w folii, z pewnością będzie bardzo smaczne!

Domowej roboty booziny.

Będziemy potrzebować

2 kg wieprzowiny, szynki, świeże, nie zamrożone.
1 duży czosnek,
Niektóre musztarda i majonez.

Folia do pieczenia.

Gotowanie Buoymen.

Przeciągamy część stołu z folią i umieścimy na wierzchu mięsa.
Cloves czosnku wycinane wraz z nożem z wirującą wieprzowiną bardziej równomiernie.
Następnie wymieszaj majonez z musztardą i solą, a równomiernie wtwórczością całą szynkę.
Dajemy posiłki bardziej zwartą formę.
Aby smakować, możesz dziwić trochę lub posypać papryką, ale opcjonalnie.
Po tym, ciasno w kilku warstwach, nie zapasuj folii owijają mięso i umieścić na Protvin, lepiej z głębokim krawędziami.
Włóż w piekarnik i zapomnij o godzinie 3,5 - 4
Po tym wychodzimy z piekarnika, który się odwracamy i dajemy fajnie.

Wytnij plasterki i można jeść.

Mięso w marynacie z musztardy czosnku.

Zabierze gotowanie mięsa:

1 kg ostrzy wieprzowiny
- 1 l wody
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny
- liść zatoki
- Pepper Pepper.
- 6 ząbków czosnku
- Pieprz mielony
- 1 łyżka. l. majonez
- 1,5 godziny L. Musztarda

Gotowanie:

1. Umyć mięso i włóż w głęboką miskę.

2. Rozpuścić sól i octu w wodzie. Wymieszaj, aż sól nie zostanie całkowicie rozpuszczona.
Z octem, musisz uważać, aby nie wiadukować dania.

3. Marynata do wlewania mięsa. Musi całkowicie unosić się w nim.

4. Następnie w misce dodaj groszek pieprzowy i liść zatoki.

5. Z góry pokryte pokrywką i włożył lodówkę przez noc, aby mięso staje się miękkie i soczyste.

6. Mięso wyjąć z miski i podejmuj w nim głębokie cięcia.

7. Następnie przygotuj drugą marynadę. W małym pojemniku, grind czosnek z czosnkiem.

8. Dodaj do niego pieprz, majonez i musztarda. Substancja jest bardzo gruba, dlatego dodano 1,4 więcej. l. zwykła woda.

9. Usuń mięso w marynadzie.

10. I owinąć w 3 warstwach w folii.

11. Przygotuj danie w piecu 2,5 godziny.

Ze względu na fakt, że danie przygotowuje się w folii, własny sok Nie odparuje i dlatego nie daje posiłków stać się suchym.

smacznego!

Pieczone mięso zawsze pachnie po prostu bosko. To danie może być nawet serwowane na uroczystym stole, a naczynie boczne można wybrać. Trochę ciekawe przepisy Dania, które proponujemy wybrać dzisiaj. To jest pyszne!

Ogólne zasady gotowania

Przed gotowaniem mięso należy myć. Możesz wziąć różnorodne części tuszy, ale często używasz polędwicy, rdzenia, szyi. Jeśli chcesz więcej jutiowalności, mięso należy przyjmować z smugami Sali.

Przyprawy są wybierane indywidualnie. Aby dać jasny kolor, możesz użyć kurkumy i papryki: dla żółtego i czerwonego koloru, odpowiednio. Mężczyzna lubi, gdy dodaje się pieprz chili. Możesz użyć wysuszonych płatków.

Kawałek mięsa w piekarniku w folii

Składniki	numer
clipping wieprzowy.	- 1000 G.
kolendra	- 2 G.
musztarda	- 100 gramów
masło kremowy (piana)	- 30 G.
papryks.	- 3 G.
mieszaniny papryki	- 5 G.
majorana	- 2 G.
chile	- 2 G.
nakrętka	- 2 G.
imbirowa ziemia	- 2 G.
sololi.	- 15 G.

Czas na przygotowanie

kalorie o 100 gramów

Bardzo pachnąca wieprzowina, impregnowana różnorodnością przypraw. Zapach naczynia jest dystrybuowany w całej dzielnicy!

Jak gotować:

Wskazówka: Aby uzyskać bardziej pachnącą wieprzowinę, dzięki czemu jest to konieczne przez całą noc.

Wołowina w piekarniku w folii z warzywami

Warzywa są impregnowane sokiem mięsnym, więc są szczególnie smaczne. Słodki miód zapewnia piękną skorupę.

Ile czasu ma 3 godziny.

Co to jest kalorie - 147 kalorii.

Jak gotować:

1. Polędwica wołowa cięta na płytki na włóknach.
2. W dużej misce, wlej miód, olej słonecznikowy, sos sojowy, ocet balsamiczny.
3. Drobno posiekać czosnek i dodaj go do sosu. Wymieszaj i przesuń tu mięso.
4. Gdy wołowina jest całkowicie zanurzona w marynatę, miska musi być pokryta folią i wyjmuje w lodówce przez dwie godziny.
5. Oczyszczona marchewka pokrojona w kręgi.
6. Żarówka bez łuska została posiekana o pół pierścieni.
7. Sklep ze słomy dzwonekbez używania owoców i nasion.
8. Squash trochę oleju słonecznika na patelnię i smażyć wszystkie warzywa w tym w tym samym czasie do miękkości. Wstępny wstępny.
9. Przenieś warzywa do formularza do pieczenia.
10. Na tej samej patelni, gdzie warzywa były smażone, konieczne jest złapanie i mięso przed utworzeniem skorupy. Wstępny wstępny.
11. Przesyłaj mięso do formy do pieczenia, dodaj małą marynatę z góry. Zdobądź całą folię i wyślij do piekarnika w średniej temperaturze.
12. Piec około czterdziestu minut. Sprawdź gotowe do mięsa.

Wskazówka: Nie można używać formy do pieczenia, ale natychmiast owinąć wszystko w folię. Może to wymagać kilku arkuszy.

Mięso pieczone w folii z musztardą

Musztarda daje lekką ostrość i piękną rumianą skorupę z pieczonym mięsem, podczas gdy dobrze to robi.

Ile czasu ma 4 godziny.

Co to jest zawartość kalorii - 241 kalorie.

Jak gotować:

1. Płukać mięso i usuń wilgotne ręczniki papierowe. Uścisk z przyprawami i solą.
2. Utwórz kawałki wokół kawałka końcówki nożowej.
3. Wyraźne plasterki czosnku przed łupami i pokroić je na małe kawałki. Muszą być włożone do cięć na wieprzowinie.
4. Na całej powierzchni smarować mięso dużą ilością musztardy.
5. Usuń lodówkę na kilka godzin na maringi.
6. Następnie, aby owinąć folię, wystarczy jedną warstwę. Załóż arkusz do pieczenia i wysłać do piekarnika w 180 stopniach.
7. Po godzinie wyciągnij mięso i otwartą folię, zdejmij wieprzowinę, która ma zostać przycięta do od dziesięciu minut.
8. Podawać z warzywami lub ziemniakami.

Wskazówka: Liczba czosnku należy dostosować do smaku. Może być umieszczony odpowiednio, a liczba cięć na mięsie musi zostać zmniejszona.

Oryginalna "Harmonica"

Świąteczne danie, które serwowane jest w postaci harmonijki z serem i pomidorami. Bardzo oryginalne!

Ile czasu ma 6 godzin.

Co to jest zawartość kalorii - 262 kalorii.

Jak gotować:

1. Mieszanka sosu sojowego z masłem, musztardą i sokiem z cytryny.
2. Imbir oczyszczają się z skórki i pokroić w cienkie płytki.
3. Wyczyść czosnek i przeciąć go na kilka części.
4. Wytnij mięso, spryskaj go mieszaniną papryki, w cięciach włóż imbir i czosnek.
5. Z góry, aby wlać wynikową marynatę olejową.
6. Zdejmij lodówkę na noc do marinacji.
7. Uzyskaj mięso i przeciąć go na całej długości jak harmoniczne.
8. Wytnij pomidory kółkami i serem - plasterki.
9. W każdym nacięciu umieścić kubek pomidora i sera.
10. Owiń wszystko w folię i usuń w piecu na 200 stopniach na godzinę.
11. Otwórz folię i piec przez kolejne piętnaście minut. Następnie można podawać.

Wskazówka: Pomidory muszą wziąć mięsisty, aby sok nie był tak bardzo.

Mięso z przycinaniem i czosnkiem w folii

Słodkie śliwki idealne na mięso. Ważne jest, aby wybrać go bez kości. Uzyskany sos można podawać na stole oddzielnie.

Ile czasu ma 9 godzin.

Co to jest zawartość kalorii - 251 kalorii.

Jak gotować:

1. Płukanie wieprzowiny, usuń wilgoć, przetrzyj mięso z przyprawami na całej powierzchni.
2. Owiń folię żywności i włóż do lodówki zegara na siedem.
3. Następnie wyciągnij wieprzowinę, usuń film, pocierać całą sól.
4. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać.
5. Na draniu położyć dwie arkusze folii. Na dole, aby umieścić połowę wszystkich śliwek.
6. Połóż wieprzowinę na wierzchu. Robić płytkie cięcia.
7. Wyczyść plasterki czosnku. Miejsce na cięcia.
8. Najlepsza post druga połowa śliwek. Wstępny wstępny.
9. Owiń nadal z dwoma arkuszami folii, kampaków.
10. Piec czterdzieści pięć minut przy 200 stopni.
11. Zdejmij wieprzowinę, otwartą folię, wlej danie uformowane na dole sosu.
12. Aby umieścić czterdzieści minut w piekarniku, pokrywając folię, ale temperatura zmniejsza się do 170 stopni.
13. Usuń wieprzowinę i otwartą folię. Aby wlać sok z dna i umieścić w piekarniku przez kolejne dziesięć minut. Temperatura powinna wynosić około 200 stopni.

Wskazówka: Jeśli weźmiesz więcej mięsaCzas gotowania w piecu wzrasta do 2,5 godziny.

Przepis z grzybami i ziemniakami

Doskonała wersja pełnej kolacji, gdzie w tym samym czasie przygotowywane są bok i mięso. Porcja serwowana.

Ile czasu ma 2 godziny.

Co to jest kalorie - 124 kalorii.

Jak gotować:

1. Wyczyść cebulę z łuski i wyciąć go do pierścieni.
2. Wyczyść grzyby od saugy i pokroić w płyty.
3. Oczyszczone ziemniaki powinny skrócić do kręgów.
4. Umyć wieprzowinę, usuń wilgoć, przeciąć go w plasterki. Ich szerokość powinna wynosić około 1 cm.
5. Każdy kawałek lekko zniechęca młotek.
6. Włóż folię kawałek wieprzowiny i sezon. Top do dystrybucji grzybów, cebuli i ziemniaków. Pamiętaj ponownie.
7. Owinąć folię. Weź to samo z resztą plastrów.
8. Uzyskane drgawki foliowe umieszczone na tacy.
9. Wyślij do piekarnika w 180 stopniach i piec przez około godzinę.
10. Podawać bezpośrednio w konwulsjach z warzywami.

Wskazówka: Aby uzyskać nasycony zapach grzybowy, można użyć przypraw grzybowych i mięsa, a do ziemniaków.

Aby uzyskać bardziej soczyste danie, konieczne jest zwrócenie szczególnej uwagi na Marinadę. Aby to zrobić, możesz użyć czerwonego wina, różne gotowe sosy mięsne., jogurt, dużo kokardki, woda mineralna, miód itp. Możesz uzupełnić świeżymi pikantnymi ziołami: miętą, rozmarynem, tymiankiem, melissy itp.

Podczas stosowania można użyć różnych sosów. Pożądane jest, aby były schłodzone, nawet jeśli jest to musztarda lub sos grilla.

Piec mięso - sprawa jest prosta, ale co pyszne! Ponadto jest bardzo satysfakcjonujące. Taki oszałamiający obiad MIG zbiera całą rodzinę w kuchni.

Szybka nawigacja na artykule:

Jak gotujemy wieprzowinę w piekarniku

Potrzebujemy:

• Wieprzowina - około 1 kg
• Czosnek - 8-12 zębów
• Sól (lepsza duża, bez jodu) - do smaku
• Papryka i przyprawy - do smaku

Najczęściej używamy soli, czarnej ziemi pieprzu, czerwonej papryki i - wysuszonej mieszanki zmielonych włoskich ziół. Wszystkie składniki są łatwe do kupienia w najbliższym supermarkecie.

Przygotowanie mięsa - od siły przez 15 minut.

Ładna spłukać kawałek wieprzowiny pod prowadzeniem zimnej wody. Dokładnie wysuszyć (!) I uzbrojony w wygodny ostry nóż.

Dokonujemy małych i częstych cięć w głębokości - wzdłuż całej powierzchni wieprzowiny.

W tych kawałkach pchamy kawałki czosnku. Aby to zrobić, wyciąć każdy zęby - na pół. Długie ostre kawałki - idealne do wygodnego spigy!

Mieszamy przyprawy z solą i przetrzymy mięso na całej powierzchni - po obu stronach.

Możesz dodatkowo funtować mięso z widelcem, a potem przyprawy przenikają jeszcze więcej.

Pieczenie - średnio 1,5 godziny na 1 kg mięsa.

Pozostaje uzupełnić wieprzowinę w folię i piec w piekarniku. Będziemy przestrzegać wskazówek babci:

1 kilogram mięsa jest upieczony średnio 1,5 godziny. Jeśli chcemy wysychać skorupę musującą, w ciągu ostatnich 10 minut pieczenia ujawnia folię z góry.

Jak widać, piecz mięso wieprzowe w piekarniku, używając folii - nie jest kłopotliwą lekcją, a wynik zawsze będzie soczysty i pachnący.

Sekrety wybierania wieprzowiny, marynad i napełniania

Świeża wieprzowina ma kilka funkcji. Różowy, jednolity, nie ciemny kolor, prawie sucha powierzchnia, elastyczna tekstura (po naciśnięciu palcem nie ma dent), świeży zapach podobny do zapachu mleka, bez zanieczyszczeń amoniak, tłuszcz mleko biały kolor. Dla szyi marmur jest bardzo pożądany (tj. Tłuszcz rozprowadzany jest w grubości mięsa, a nie tylko na powierzchni).

Jest dość soczysty piec w piekarniku, możesz dowolną wieprzowinę. A jednak warto tego pamiętać najbardziej korzystne miejsca - To jest szyja, wewnętrzna część szynki i cięcia.

Podczas pieczenia w folii, tłuszcz z wieprzowiny nie można odciąć. Spraw, że zawsze będzie miał czas. Od tłuszczu o wysokiej temperaturze lub stopionej do soku, bardzo zmiękczający. Ogólnie rzecz biorąc, pieczone mięso jest całkiem odpowiednie, a w diecie tych, którzy podążają za rysunkiem: usuwanie tłuszczu po pieczeniu, otrzymujemy wysokiej jakości białko, bez dodatków syntetycznych, smażenia w oleju i nadmiernej pensjonatach waborzystych absorbujących tłuszcz.

Czy zdecydowałeś się przed odebrać wieprzowinę?

Użyj genialnej prostej metody warstwy:

• Łączymy Cashitz z cebuli (siekanie 2-3 żarówki na blenderze), olej roślinny (2-3 łyżki. Łyżki), musztarda (1 łyżka. Łyżka) i przyprawy (suche, podłoża). Jechaliśmy już polerowaną kawałek, umieścić w głęboką miskę i dokręcić go filmem. Wysyłamy do lodówki - przez 5-6 godzin.

Oczywiście zawsze możesz być po prostu oszukiwać kawałek majonezu, jeśli smak cię nie przeszkadzał

A jeśli jesteś przytłoczony eksperymentami - kolejne 2 ciekawe marynaty:

• Na sosie sojowym - sos sojowy (100 ml), cukier do smaku, 3 ząbki czosnku. Marynuj 4 godziny.
• W soku jabłkowym z musztardą - jedno szkło sok jabłkowy, Musztarda (4 łyżki. Łyżki), ocet jabłkowy (3 łyżki. Łyżki), liść zatoki (2 szt.). Marynuj 3 godziny.

Stop wieprzowina to nie tylko czosnek. Jakoś spróbuj użyć i kawałki marchwi - w równej proporcji z czosnkiem.

Pomimo dłuższego okresu pieczenia, przygotowanie mięsa w piekarniku jako całego kawałka w folii na hostessie zajmuje znacznie krótszy niż potrawy częściowe. W tym artykule będziemy spojrzeć na kilka przepisy krok po kroku Pieczenie różnych rodzajów mięsa. I możesz wybrać opcję, która wydaje się idealna dla Ciebie.

Jak smaczny piec kawałek mięsa w folii w piekarniku: Kulinarne tajemnice

Przyprawy, gdy pieczenia są bardzo ważne: dołączają aromat i smak. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że nie warto nagradzać z ich kwotą. W przeciwnym razie zgubiono ekskluzywny smak mięsa, zatkany.

Wtyczki mięsa z nożem umożliwiają przyprawy wnikanie do centrum mięsa. Wtyczki są wykonane z różnych stron, pod warunkiem, że nóż jest dokręcony o 90 stopni. W wynikowych kieszeniach możesz położyć czosnku, marchewki, a nawet kilka przypraw.

Jeśli martwisz się o zgodność końcowego dania, popchnij kawałek mięsa przez kilka minut nad promem. Ten krok umożliwia uszczelnienie soku. Podobny cel można osiągnąć i smażyć cały kawałek ze wszystkich stron do gęstej skorupy.

Po prostu nie pytaj, jak długo mięso przygotowuje się w piekarniku w folii. Ponieważ odpowiedź zależy od wielu czynników. Średnio czas pieczenia kawałka ważenia 1 kg - około 1,5 godziny. Jednocześnie, aby uzyskać rumianą chrupiącą skorupę 10 minut przed zakończeniem pieczonej folii, rozwijamy się.

Niekwestionowaną zaletą długoterminowej pieczenia jest zdolność do przygotowywania (podczas gdy mięso jest upieczone) idealnego dekoracji lub sosu.

Jak marynować mięso przed pieczeniem w piekarniku: 3 sposoby

Tak więc mięso jest smakowane nie tylko z góry, powinno być wstępnie międzypiętrowe. Oferujemy używanie prostych sposobów.

Metoda numer 1. Niska metoda

Pureczki z 3 głowic łączą się z 60 ml oleju roślinnego, łyżki musztardy i przypraw.

Wytmę o powstałej mieszaninie z już polerowanym mięsem i owinięte w folię żywności, wysyłamy do lodówki przez 6 godzin.

Metoda numer 2. Marynata na sosie sojowym

Mieszamy 100 ml sosu, puree czosnkowej i cukru do smaku.

Czas marinacji wynosi około 4 godzin.

Metoda numer 3. Magonada musztardowa Apple.

Bierzemy 200 ml soku jabłkowego, 100 g musztardy, 60 ml octu jabłkowego i dwóch arkuszy laurowych. Mieszamy, przetrzymy mięso i wytrzymuje 3 godziny.

Oczywiście to nie wszystkie metody, ale wybraliśmy jedną z najbardziej tradycyjnych i dwóch bardzo interesujących. I czy korzystać z nich w praktyce, możesz cię rozwiązać.

Przygotowujemy w piekarniku całym kawałkiem wieprzowiny w folii: klasyczny przepis

Receptura do pieczenia w mięsie piekarniku w folii jest niezmiennie związana z festiwalami domowymi. Niezależnie od powodu: urodziny, Nowy Rok lub dzień powietrzny - pieczone mięso zawsze będą odpowiednie.

Czas gotowania wynosi 135 minut.

Liczba części - 5.

Składniki

Zdobyć mięso, weź:

• wieprzowina - 1,5 kg;
• czosnek - 10 szt.;
• sól - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz - 1 h.;
• zioła - do smaku.

Dla jednej porcji

• Kalorie: 788.4 KCAL
• Białka: 48,5 g
• Tłuszcz: 64,8 g
• Węglowodany: 2,4 g

Metoda gotowania

Więc gotuj wspaniały kawałek Wieprzowina, pieczona w folii, po przepisie krok po kroku.

Podaj stoiska mięsne, cięcie go z plasterkami porcji w szerokości 1-1,5 cm. Danie będzie idealne zarówno w gorąco, jak i schłodzone.

Receptura wołowa chłodnicza pieczona w folii

Jeden z najlepsze przepisy Przygotowanie wołowiny można bezpiecznie zadzwonić do pieczenia dużym kawałkiem w piekarniku. Preferowany atrybut to folia lub pakiet do pieczenia. W tym przypadku wołowina nie może być nazywana suchym, twardym lub gumą. Okazuje się soczyste i delikatne.

Czas gotowania - 125 minut.

Liczba części - 5.

Składniki

• wołowina - 1,5 kg;
• sos sojowy - 150 ml;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• zira - 1 łyżeczka;
• czosnek - 6 szt.;
• czerwona papryka chili - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Uwaga! Ilość czosnku określa się w zębie.

Dla jednej porcji

• Kalorie: 669.5 kcal
• Białka: 58,3 g
• Tłuszcz: 41,3 g
• Węglowodany: 16,8 g

Metoda gotowania

Aby przygotować wołowinę lub cielęciny z całym elementem, należy wykonać 5 kroków przed wysłaniem mięsa w folii w piekarniku:

Wołowina będzie smaczna w dowolnej formie. W gorąco warto cięcia na grube kawałki, co zapobiegnie zmniejszeniu mięsa. W zimnym mięsie stanie się bardziej gęste, więc lepiej będzie to cię wyciąć.

Przepis na pieczone kurczaka w folii - tylko sód

Kurczak pieczony w piekarniku jest zupełnie innym kurczakiem, który próbowaliśmy spróbować po gotowaniu w częściach. Smak wpływa na nie tylko integralność, ale także metoda: pieczenie w folii. Jest folią, jakby otoczyć kurczaka w kokonie, daje mu jedną z pysznych cech - rumiany, chrupiący skorupę.

Czas gotowania - 65 minut.

Liczba części - 6.

Składniki

Gotuj poczęte danie, będziemy z następujących elementów:

• kurczak - 2 kg;
• cytryna - 2 szt.;
• przyprawy - 3 łyżki. l.;
• mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• majonez - 5 łyżki. l.;
• czosnek - 4 szt.

Dla jednej porcji

• Kalorie: 779,2 KCAL
• Białka: 54,6 g
• Tłuszcz: 61,2 g
• Węglowodany: 2,7 g

Metoda gotowania

Przechodzimy do przygotowania kurczaka do pieczenia:

Kurczak, jak zwykle, doskonale połączony z dowolnym bokiem.

Piec jagnięciny w piekarniku z ziołami oliwnymi i czosnkiem

Baranek - mięso, które nie pozostawia żadnego obojętnego. Ona lubiła szaleństwo, albo z taką samą siłą nie tolerowaną w duchu. Ale jeśli nie lubisz Lamb, po prostu nie wiesz, jak go gotować ...

Czas gotowania wynosi 100 minut.

Liczba części - 3.

Składniki

Gotuj poczęte danie, będziemy z następujących elementów:

• jagnięcina - 1 kg;
• czosnek - 3 szt.;
• mieszanka papryki - 1/2 h.;
• rozmaryn - 1/4 KM;
• oliwka - 1/3 h.;
• sól - część 1/2;
• oliwa z oliwek - 3 h. L.

Uwaga! Podczas receptury postępuj zgodnie z wskazówkami, aby pomóc wybrać dodatkowe komponenty, aby poprawić smak.

Dla jednej porcji

• Kalorie: 747.2 KCAL
• Białka: 52,3 g
• Tłuszcz: 59,3 g
• Węglowodany: 1,2 g

Metoda gotowania

Do jagnięcy, pieczonego w folii, okazało się idealne, przygotuj, obserwując wskazówki zdjęcie krok po kroku Przepis:

Zapoznałeś się więc z czterema przepisami pieczenia mięsa w folii w piekarniku. Jak korzystać w kuchni do gotowania idealnych potraw, rozwiąż tylko ty.

Jak smaczne gotować mięso w folii w piekarniku: Przepisy wideo

Oprócz przepisów krok po kroku, oferujemy zapoznanie się z filmem, który pomoże nauczyć się jeszcze więcej opcji gotowania:

Dzisiaj proponuję przygotować bardzo prostą i nie kłopotliwą wersję pieczonego mięsa w piekarniku. Jeśli podążasz za żywieniem, na diecie lub w procesie zestawu masy mięśniowej - zdecydowanie zalecam zwracanie uwagi na mój dzisiejszy przepis. Wołowina pieczona w piekarniku w folii to cały kawałek, dobry jak gorący i schłodzony. Mięso można złożyć Świąteczny stół, gotować na obiad lub używać kanapek.

Aby uzyskać doskonały wynik, nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowanie. Wystarczy prawidłowo wybrać mięso, przesłuchuje go z dodatkiem przypraw i nie przecinaj się do piekarnika. Dlatego opowiem szczegółowo, ile czasu gotuje wołowinę, aby mięso jest smaczne i trudne.

Jaka część wołowiny do wyboru do pieczenia?

Do pieczenia w piecu lepiej wybrać miękką część tuszy z małą ilością tłuszczu. Idealną opcją jest pieczona wołowina - mięso młodego byka ważącego od 500 gramów i więcej. Jest to gruba część mięśnia kręgowego, która jest bliższa szyi. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie, szybko przygotuj i pozostaje delikatny.

Wymagane składniki

• 500 g wołowiny.
• 3 łyżki. l. Sos sojowy.
• 1 łyżka. l. Olej słonecznikowy
• 1 łyżka. l. Musztarda w fasoli
• 0,5 godziny. Czarny pieprz, Zira i Curry
• 1 łyżeczka. Papryks.
• 1 łyżeczka. Nasiona kolendry
• 2 ząbki czosnku.

Instrukcje dotyczące gotowania

Mięso pod chłodną wodą, ważenie serwetki z nadmiaru wilgoci. Wyczyść ciało z filmu.

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w oddzielnym danie, podłącz musztardę w ziarnach i kilka oczyszczonych goździków czosnku przegapił przez prasę.

Dodaj przyprawy, pomogą nam smażyć piec wołowina i dać jej wyjątkowy zapach. Możesz użyć gotowej mieszanki przypraw lub przypraw oddzielnie. Lubię dodawać ostry pieprz w marynaty, Zira, curry, płatki papryki i nasiona kolendry. Pływać sos sojowy. Ponieważ jest solony, nie dodałem dodatkowo sól.

Marynuj mięso do pieczenia w piekarniku

Dokładnie wymieszaj marynaty. Kup mięso w głębokie naczynia. Ściśnij wołowina. gotowy marynata. ze wszystkich stron. Przykryjmy film z jedzeniem i odejdźmy do marynowania co najmniej godzinę. Jeśli chcesz upiec duży kawałek wołowiny, zwiększ czas wybierania do 2 godzin.

Przed pieczeniem mięsa wołowego rozmazanie ciała olej roślinny Za pomocą szczotek silikonowych. W ten sposób wszystkie soki pozostaną w środku, a mięso będzie delikatne i soczyste.

Wyślij marynowaną wołowinę w kilku warstwach folii żywności. Potem zrobimy przebity z wykałaczkami. Z tego nastąpi para i folia nie będzie otwarta podczas gotowania mięsa w piekarniku.

Proces gotowania w piekarniku

Umieść nasz billet na tacy, włóż do niego szklankę wody i włóż go w piekarnik, ogrzewany do 230-250 stopni. Po 10 minutach temperatura jest zmniejszona do 200 stopni, a będziemy upiec wołowina w folii do gotowości.