Smażone ziemniaki z dodatkiem paproci. Jak gotować smażoną paproć - najsmaczniejsze azjatyckie przepisy Jak gotować świeżą paproć ze smażonymi ziemniakami

ORLYAK - WSPANIAŁE DANIE DALEKIEGO WSCHODU

Wykwintne danie kuchni Dalekiego Wschodu to nie tylko Daleki Wschód, ale znani specjaliści kulinarni. Mówią o niesamowitej użyteczności paproci, że to danie jest proste i smaczne, a jeśli sam zbierzesz paproć, to też jest tanie. Nawiasem mówiąc: do wyrafinowania potrzebna jest orlica, zbierana jest w maju-czerwcu wyłącznie na etapie dojrzałości mlecznej, kiedy wyłoniła się z ziemi w postaci ślimaka, czyli liście jeszcze się nie rozwinęły.

DANIE KORONA: PROM Z MIĘSEM

Namoczyć wcześniej soloną paproć paprociową w wodzie (również świeżą należy namoczyć przez kilka godzin, aby usunąć gorycz). Posmakuj - powinno być zupełnie mdłe. Paproć pokrój na kawałki 4-5 cm. Pokrój miąższ wołowy na cienkie małe plasterki i lekko marynuj (mielony czarny pieprz, łyżka dowolnego oleju roślinnego), sos sojowy... Nie solić mięsa. Posiekaj cebulę i usmaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Włóż cebulę do osobnej miski. Rozgrzej energicznie patelnię i szybko usmaż mięso (5-10 minut) Dodaj paproć do mięsa i smaż przez 5-7 minut, gotowa paproć powinna jeszcze lekko chrupać w środku. Dodać smażona cebula... Dopraw sosem sojowym. Zamieszać. Dopraw solą do smaku. Wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na 5 minut. Ta paproć jest podawana na ciepło i na zimno.

SAŁATKI Z EARLET

Smakosz

100 g solonej paproci, 100 g mięsa z kryla (lub małej krewetki), 200 g ziemniaków, 100 g cebuli, 80 g masła, 100 g sosu pomidorowego, zioła, przyprawy. Lekko usmaż kryla (krewetki) masło lub margarynę wymieszać ze smażoną cebulą. Osobno podsmażyć średniej wielkości ziemniaki pokrojone w kostkę i dodać do mięsa krewetki lub kryla i cebulę. Soloną paproć należy najpierw namoczyć, zmieniając wodę, przez 2 godziny, a następnie gotować przez 12-15 minut, schłodzić, pokroić na małe kawałki. Połącz wszystko, dodaj sos pomidorowy i gotować do miękkości przez 15-20 minut.

Tajga

Na 400 g paproci - 120 g cebuli, 100 g marchwi, 3 ząbki czosnku, 5 g soli, 15 g cukru, 15 g octu. Paproć namoczyć w zimnej wodzie, pokroić na małe kawałki, dodać sól, cukier, ocet, czosnek, podsmażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, wymieszać z paprocią. Pozostaw na 1-2 godziny.

orientalny

50 g paproci, 50 g gotowanej kałamarnicy, 50 g pikli, 40 g ugotowany ryż, szczypiorek, pietruszka i majonez do smaku. Pokroić w paski i wymieszać, umieścić na szkiełku na talerzu, udekorować jajkiem, kalmarem i ziołami.

Paproć z jajkiem i ryżem

3 łyżki. l. gotowany ryż, 3 łyżki. l. smażone paprocie, 2 ogórki kiszone obrane, 1 twarde jajko, szczypiorek, majonez i pietruszka do smaku. Ryż posiekać, pikle, smażoną orkę i zieloną cebulę, doprawić majonezem, włożyć do salaterki, polać resztą majonezu, udekorować jajkiem i natką pietruszki.

Paproć z sezamem i marchewką

400 g paproci, 1 mała marchewka, 1 mała cebula, 2 g czerwonej papryki, 2 liście laurowe, trochę oleju sezamowego i sos sojowy do smaku. Paproć moczymy przez 1 dzień, gotujemy 5 minut, kroimy, smażymy na ruszcie. masło z marchewką, cebulą, papryką, sezamem i liściem laurowym. Następnie wrzuć wszystko do salaterki, dopraw sosem sojowym i wymieszaj.

Paproć po chińsku.

400 g paproci, 110 g cebuli, 200 g wieprzowiny, sos sojowy. Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Zanurz paproć we wrzącej wodzie na kilka minut. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, przełożyć na mięso. Pokrój paprocie na kawałki około 5 cm, dodaj do mięsa i zalej wszystko sosem sojowym. Danie jest gotowe, gdy paprocie się nagrzeją.

Paproć po koreańsku.

Na 200 g paproci - 60 g cebuli, sos sojowy, sezam, sól. Paproć namoczoną w wodzie gotujemy przez 5 minut. Cebulę pokroić w krążki, lekko podsmażyć na ruszcie. olej, następnie dodaj paproć i podsmaż na małym ogniu. Po zakończeniu dodaj sos sojowy, sezam i sól do smaku. Wstaw do lodówki, włóż do salaterki i podawaj.

Paproć z kiełbasą

200 g orlicy, 100 g kiełbasy półwędzonej, 1 świeży ogórek, cebula, trochę koperku i pietruszki, 2 łyżki. l. majonez, sól. Namoczoną paproć posiekaj i usmaż na ruszcie. masło, dodać ogórek i kiełbasę pokrojoną w paski, włożyć do salaterki, dodać podsmażaną cebulę, sól, majonez, udekorować ziołami.

Tylko z jajkiem

200 g paproci, 2 jajka, 1 cebula, majonez. Zagotować paprocie w osolonej wodzie, pokroić na małe kawałki, cebulę na półpierścienie, drobno posiekać twarde jajka, wszystko wymieszać, doprawić majonezem.

ZUPY

Ryż z Paprocią

180 g solonej paproci, 60 g ryżu, 1 cebula, trochę oleju jadalnego, czosnek i zioła, 1 litr bulionu. Zagotować bulion, dodać umyty ryż i gotować do miękkości. 5 minut przed gotowaniem dodaj smażona paproć, smażona cebula i przyprawy. Do przygotowanej zupy wrzuć posiekany czosnek i posyp ziołami.

Z ziemniakami i paprociami

Za 280 g paproci - 40 g marchwi, 150 g ziemniaków, 800 g bulionu lub wody, 50 g śmietany, trochę cebuli, por, roślina. obrazy olejne, koncentrat pomidorowy, margaryna stołowa. Ziemniaki kroimy w kostkę, warzywa w paski. Cebulę i marchew zachowaj na tłuszczu, dodając pomidora. makaron. Paproć podsmażyć, do gotującego się bulionu włożyć ziemniaki, cebulę i warzywa, a 10 minut przed gotowaniem dodać smażoną paproć, przyprawy i sól.

Z boczkiem i paprocią

400 g paproci, 1 cebula, 100 g boczku, trochę mąki premium, 100 g śmietany lub śmietany. Smażyć kawałki boczku z posiekaną cebulą, dodając kawałki paproci. Dusić około pół godziny, dodać bulion mięsny lub warzywny, gotować przez kolejne 20 minut. Zupę doprawić mąką, śmietaną, zagotować. Podawać na gorąco.

Zupa z makaronem paprociowym

W porcji: 40 g paproci, 1/4 jajka, 40 g domowe makarony, 35g mąka pszenna, 20 g cebuli, trochę soli i tłuszczu. Wlej mąkę, sól do zimnej wody, surowe jajko i dobrze wymieszaj. Ciasto pozostawić na 10 minut, następnie cienko rozwałkować i posiekać, trochę osuszyć makaron. Do wrzenia rosół mięsny włożyć makaron, po kilku minutach dodać paproć smażoną z cebulą.

JAK PRZYGOTOWAĆ PALIWO?

1. SÓL

Jest solony z dużą ilością soli pod jarzmem, po czym jest przechowywany w solance nawet z temperatura pokojowa, na przykład w zwykłym wiaderku emaliowanym.

2. MOCZĄĆ I ZAMRAŻAĆ

PORADY OD ALEXANDRY NABOKOVA

Paproć moczę w wodzie przez kilka godzin, opłukuję, a następnie wkładam do mokrych torebek. Bez soli! Trzymam to w zamrażarce. Zachowuje się doskonale przez całą zimę.

Wyjął torbę - paproć na patelni, dodał posiekaną marchewkę, trochę oleju, sól - i to wszystko! Nawet do tego okazuje się bardzo smaczny prosty przepis... Ale każdy może dodać do paproci to, co lubi - cebulę, paprykę, ziemniaki, pomidory ...

Jak ugotować smażoną paproć, aby była smaczna i satysfakcjonująca, interesuje wielu miłośników egzotycznej kuchni. Roślina ta jest bardzo popularna w krajach Wschodu - Chinach, Japonii, Korei. Tam doskonale wiedzą, jak go dusić, gotować i smażyć, a także robić z niego sałatki i inne przepyszne dania.

Paproć nie jest najpopularniejszym produktem, dlatego zanim zaczniesz gotować, musisz poznać niektóre cechy jej przygotowania. Aby smażona paproć wyglądała świetnie i chciała ją ponownie ugotować, należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Solone paprocie należy moczyć przez 12-15 godzin przed upałem, często zmieniając wodę.
2. Świeża paproć przed smażeniem, lepiej najpierw zagotować. Wtedy gorycz z niego wyjdzie.
3. Po chwilach przygotowawczych paproć jest wysyłana na patelnię z tłuszczem - może to być gorący olej roślinny lub stopiony smalec.
4. Podczas smażenia należy zadbać o to, aby paproć pozostała chrupiąca, to znaczy ważne jest, aby jej nie rozgotować.
5. Roślina dobrze komponuje się z warzywami, mięsem i jajkami. Dlatego możesz bezpiecznie łączyć te produkty.

Jeśli chcesz urozmaicić swoje zwykłe menu i dodać zwrot do swojej regularnej diety, ten przepis jest bardzo przydatny. Opowie o tym, jak gotować smażoną świeżą paproć. W razie potrzeby danie można uzupełnić dowolnym sosem, keczupem lub majonezem. Ale nawet bez tych dodatków będzie nie mniej smaczny.

Składniki:

• młode pędy paproci paprociowej - 1 pęczek;
• marchewka, cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• Sól;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Paproć moczy się przez 24 godziny, a następnie gotuje przez 10 minut.
2. Na olej roślinny smażona cebula, marchewka i czosnek.
3. Dodaj paproć, sól i smaż do miękkości.
4. Paproć smażona podawana jest jako dodatek.

Smażone ziemniaki z paprocią - to bardzo nietypowe i bardzo apetyczne. Świetna opcja, gdy chcesz zaskoczyć gości nowym daniem. Smakuje jak pieczona paproć zielone fasolki lub Smażone grzyby... Przepis nie wskazuje cebuli, ale jeśli jesteś przyzwyczajony do smażenia ziemniaków z cebulą, w ten przepis ten element będzie bardzo musiał być na swoim miejscu.

Składniki:

• solona paproć - 250 g;
• ziemniaki - 500 g;
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Paproć jest moczona, krojona na kawałki i smażona przez 5 minut na oleju.
2. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, smaż na złoty kolor, sól, pieprz, przykryj pokrywką i przygotuj.

Jak usmażyć paproć z mięsem?

Jeśli pytanie brzmi, jak ugotować smażoną paproć, aby była satysfakcjonująca, ugotuj ją z mięsem. Rezultatem jest kompletny pożywny posiłek. Z określonej liczby składników wyjdą 3-4 porcje niezwykłej delikatności. Używając solonej paproci z przyprawami i solą, należy bardzo uważać, aby jedzenie nie wyszło przesolone.

Składniki:

• solona paproć - 800 g;
• wołowina - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz, sos sojowy, czosnek - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Namoczoną paproć kroimy na 4 cm kawałki.
2. Cebulę kroimy w paski.
3. Miąższ wołowy kroi się na cienkie kawałki i lekko marynuje w sosie sojowym.
4. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę, następnie wyjąć, usmażyć paproć, również oderwać i usmażyć mięso do miękkości.
5. Paproć smażoną miesza się z mięsem i cebulą, soloną, pieprzem, czosnkiem i podaje do smaku.

Paproć smażona z cebulą

Grzyby i cebula dobrze się komponują. A paproć paprociowa jest bardzo podobna do nóg grzybów. Więc jeśli myślisz o tym, jak ugotować smażoną paproć, ugotuj ją z cebulą. Smażone składniki w przepisie są następnie doprawiane majonezem. Zamiast tego możesz spokojnie użyć kwaśnej śmietany, będzie też pyszna i satysfakcjonująca.

Składniki:

• paproć - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny;
• majonez - 4 łyżki. łyżki;
• Sól.

Przygotowanie

1. Paproć jest gotowana w duża liczba woda do połowy gotowa.
2. Łodygi opłukać zimną wodą i pokroić na 4 cm kawałki.
3. Lekko podsmaż posiekaną cebulę, dodaj paproć i gotuj przez 10 minut.
4. Na koniec do paproci paprociowej podsmażonej z cebulą wrzuć majonez i wymieszaj.

Jak gotować smażoną soloną paproć z cebulą, pomidorami i marchewką, teraz się dowiesz. Przepis wykorzystuje słony produkt, dlatego ważne jest, aby namoczyć go, aż stanie się prawie mdły. Możesz bezpiecznie dodać słodką paprykę do istniejących warzyw. To tylko poprawi smak oryginalnego dania.

Składniki:

• solona paproć - 700 g;
• olej roślinny;
• cebula, marchewka, pomidor - 1 szt .;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Namoczoną paproć kroi się na kawałki o długości 3-5 cm i rozprowadza na patelni z rozgrzanym olejem.
2. Smażyć, aż nadmiar wilgoci odparuje.
3. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie, posiekaną marchewkę i pokrojone w kostkę pomidory.
4. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, dodaj przyprawy do smaku i podawaj.

Przepis na smażoną paproć jajeczną jest bardzo prosty. Produktem wyjściowym jest paproć w apetycznym sosie, który jest następnie rozprowadzany gotowane jajka i służyć. Ten sposób prezentacji jest preferowany, ale wcale nie jest konieczny. Całkiem możliwe jest dodanie jajek do dania głównego i wymieszanie, nie wpłynie to na smak.

Składniki:

• paproć - 750 g;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 2 szt .;
• bulion - 100 ml;
• mąka - 1 łyżeczka;
• śmietana - 150 g;
• sól pieprz;
• jajka - 3 szt.

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj paproć, dodaj posiekaną cebulę i usmaż.
2. Wsypać mąkę, wlać bulion i gotować do miękkości paproci.
3. Do smaku dodaj śmietanę, sól i pieprz.
4. Jajka gotuje się na twardo, kroi w plasterki i układa na talerzu.
5. Rozłóż zawartość patelni na wierzchu.
6. Podawaj smażoną na gorąco paproć z jajkiem.

Jak smacznie ugotować smażoną paproć z ziemniakami i mięsem, opisano poniżej. Ten składnik doda smaku zwykłej pieczeni i sprawi, że będzie ona bardziej użyteczna i smaczna. Na koniec, jeśli chcesz, możesz dodać do naczynia śmietanę i wymieszać. Możesz również dodać go tuż przed podaniem.

Składniki

Paproć - 150 g

Ziemniaki - 200 g

Olej słonecznikowy - 50 ml

Cebula - 30 g

Suszony imbir - do smaku

Czosnek - 1 ząbek

Papryka mielona - do smaku

Pieprz czarny mielony - do smaku

Sól dla smaku

• 150 kcal
• 20 minut.

Gotowe danie

Udało Ci się danie? Dodaj przystawkę (zdjęcie)!

Główne składniki:
Ziemniak

Proces gotowania

Smażone ziemniaki z paprocią to specyficzne danie. Dania z paproci są powszechne na Wschodzie. Zebrana paproć dostarczana jest z Syberii do Chin, Japonii i Korei. To tam kucharze biegle znają metody jej przygotowania.

Nasza paproć nie jest jeszcze zwykłym produktem, więc musisz nauczyć się ją prawidłowo gotować. Sieci handlowe często sprzedają paproć już przygotowaną do spożycia, tak dziś smażyłam ziemniaki, bardzo wygodnie jest używać takiego produktu - każde danie jest przygotowywane prosto i szybko.

Ale często paproć jest sprzedawana solona, ​​solona w pęczkach w dużych pojemnikach lub zwijana w słoiki (rzadziej). Tutaj, kupując taką słoną wiązkę lub słoik paproci, należy ją wcześniej przygotować, aby nie rozczarować się tą smaczną i zdrową rośliną. Przygotowanie jest bardzo proste: soloną paproć należy moczyć w zimnej wodzie przez 10-15 godzin, często ją zmieniając, ponieważ do przechowywania używa się bardzo chłodnego solenia.

Wiosną można smażyć świeżą paproć, w tym przypadku jest ona wstępnie gotowana, aby uniknąć goryczy. To wszystkie główne punkty - musisz się zgodzić, wszystko jest niezwykle proste! Zacznijmy?

Weź artykuły spożywcze z listy. Możesz wziąć przyprawy według własnego gustu.

Namoczoną paproć wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.

Podsmażyć trochę i dodać do smaku przyprawy i czosnek. Połóż na talerzu.

Na tej samej patelni usmaż ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki (lub cokolwiek chcesz).

Odwróć i usmaż ziemniaki na złoty kolor z drugiej strony. Najlepiej robić to porcjami, aby ziemniaki były chrupiące.

Na końcu można połączyć ziemniaki z paprocią i podgrzać je razem. Do podania ułóż ziemniaki na szkiełku, na wierzchu połóż smażoną paproć.

Podawaj frytki z paproci ze świeżymi ziołami, piklami i marynatami. Uwierz mi, to jest pyszne! Smacznego!

Przydatne wskazówki i dodatki do przepisu

• Soloną paproć przed smażeniem należy namoczyć w zimnej wodzie do 15 godzin, kilkakrotnie zmieniając gatunek.
• Zagotuj świeżą paproć przed smażeniem, aby usunąć goryczkę.
• Nie rozgotowuj paproci - powinna pozostać lekko chrupiąca.
• Paproć dobrze komponuje się z jajkami, warzywami, mięsem. Zapraszam do eksperymentowania!

W maju w północnych regionach naszego kraju rozpoczyna się sezon zbiorów paproci paprociowej. Szkoda tylko, że niewiele osób zwraca uwagę na tę pożyteczną, pożywną i smaczną roślinę.

Zwyczajem jest, że do lasu chodzimy tylko po grzyby i wszystkie znane jagody. Ale paproć paprociowa w swoich cechach nie ustępuje wszystkim innym znanym darom natury. Nie bez powodu jest dostarczana w dużych ilościach do Japonii z Dalekiego Wschodu, gdzie z tej dzikiej rośliny przygotowywane są wykwintne dania restauracyjne.

W lasach obok naszego letniego domku w regionie Leningradu rośnie w dużych ilościach orlica. A moja córka i ja, miłośnicy leśnej kuchni i nietypowe przepisy z dzikich roślin nie możemy ignorować takiego bogactwa. Zbieramy, staramy się gotować, a rezultatem chętnie podzielimy się z Tobą. Nasz ulubiony przepis -

Paproć paproć smażona z ziemniakami

Ta roślina ma jedną dziwną cechę, której nie do końca rozumiemy. Smakuje gorzko, ale tylko dla niektórych. Na przykład nie mogę go jeść, chyba że najpierw ugotuję go w słonej wodzie lub przetrzymam w słonym roztworze przez kilka dni. Mąż zjada ją swobodnie na surowo, nawet bez gotowania, zrywając młode pędy. Jest zachwycony smakiem. Mówi, że nie czuje goryczy. A on nie lubi tych potraw, w których paprocię wstępnie traktuję solą.

Dlatego paproć smażę osobno dla siebie i dzieci, osobno dla męża. Nas namoczone lub wstępnie ugotowane, dla niego - na surowo. Radzę najpierw skosztować paproci. Jeśli smakuje ci gorzko, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami. Jeśli możesz jeść na surowo, oszczędzaj witaminy i smaż natychmiast bez wstępnej obróbki.

Paproć Bracken ma lekko grzybowy posmak, więc dobrze się z nią komponuje. Do jej przyrządzania nie należy używać innych przypraw niż pieprz, jak w potrawach z grzybów.

Zbieranie i wstępna obróbka paproci

Musisz zbierać młode pędy, aż rozciągną się powyżej 20 cm, starsze rośliny stają się twarde i wzrasta w nich goryczka. Liście nie powinny być otwierane. Wszystko jest pokazane na zdjęciu. Możesz go zrywać ręcznie - pędy łatwo łamią się prawie przy samej ziemi.

Następnie musisz dobrze spłukać zebrany plon. Umyj każdy pęd, aby pozbyć się włosków pokrywających roślinę. Wystarczy przesunąć dłonią po mokrej łodydze, aby usunąć kosmki, a łodygi stały się gładkie. To najdłuższy i najbardziej żmudny, ale niezbędny proces.

Jeśli twoja paproć nie jest gorzka, połóż ją na czystym ręczniku i osusz.

Aby pozbyć się goryczy, paprocie należy najpierw ugotować.

Do dania, którego potrzebujemy

• ziemniaki - 1,5 kg (gotowane w mundurze),
• paproć - 0,5 kg,
• płynny - 100-200 gr,
• czerwona cebula - 1 szt,
• sól 3 łyżki (aby pozbyć się goryczy),
• olej roślinny do smażenia,
• pieprz do smaku.

Nie musisz brać marzenia, ale lubię to z nią - nie zepsuje paproci i doda potrawie korzyści. Co więcej, te dwie dzikie rośliny są zbierane w tym samym czasie w maju - obie są smaczne, gdy są młode.

Pozbycie się goryczy

Ten krok można pominąć, jeśli twoje rośliny nie są gorzkie.

Pokrój pędy paproci o długości około 5 cm, włóż je do rondla, dodaj łyżkę soli bez szkiełka, zalej gorącą wrzącą wodą (około 300-400 ml), zagotuj i gotuj przez około 5 minut. durszlak i dobrze spłucz. Koniecznie wypróbuj wynik po każdym gotowaniu. Jeśli orlica przestała mieć gorzki smak po pierwszym zabiegu, przejdź do następnego etapu. W przeciwnym razie dodaj kolejną łyżkę soli, zalej wodą i ponownie zagotuj.

Innym sposobem na pozbycie się goryczy jest moczenie umytych kiełków na jeden dzień w słonym roztworze. Na kilka szklanek wody 1 łyżka. l. Sól. Zmieniaj roztwór 3-4 razy, za każdym razem myjąc paproć.

Przygotowanie

Ważny! Nie solij ziemniaków podczas gotowania, jeśli potraktowałeś paprocie solą. W naczyniu będzie wystarczająco dużo soli.

Dobrze umyć i wysuszyć. Do smażenia musi być całkowicie suchy. Pokrójmy go na około 1 cm.

Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić do smażenia według własnego uznania.

Pokrój cebulę w drobną kostkę i usmaż na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu.

Gdy stanie się lekko złocisty, dodać do niego przycięte pędy paproci nie dłuższe niż 5 cm. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj pieprz do smaku. Smażymy przez 3-5 minut, następnie wlewamy wybielacz na patelnię i smażymy przez kolejne 2 minuty.

Na sam koniec dodaj ziemniaki na patelnię i dobrze wymieszaj. Nie solij potrawy, jeśli ugotowałeś paproć z solą, w przeciwnym razie możesz łatwo przesolić. Jak tylko ziemniaki się zrumienią, wszystko będzie gotowe.

Nakładamy ją na talerze i cieszymy się niezapomnianym smakiem pierwszych wiosennych leśnych zbiorów.

Paproć Bracken ma jeszcze jedną wadę. Okres zbiorów jest bardzo krótki, zaledwie kilka tygodni. Ale można go łatwo przygotować na zimę, po prostu zamrażając go po ugotowaniu w słonym roztworze. A potem możesz smażyć ziemniaki z paprociami o każdej porze roku.