Dom / Ogórek konserwowy / Pizza Stromboli - przepis na włoską kuchnię. Przepis na włoską pizzę „Stromboli

Pizza Stromboli to przepis na włoską kuchnię. Przepis na włoską pizzę „Stromboli

Stromboli to bułka z pizzą nazwana na cześć wulkanicznej wyspy będącej częścią Włoch. Chodzi o to, że podczas pieczenia roztopiona mozzarella wycieka ze specjalnie wykonanych kawałków, przez co powstaje skojarzenie z erupcją wulkanu.

Mączna część Stromboli to klasyczne włoskie ciasto na pizzę, a nadzienie to mieszanka wędzonej kiełbasy, szynki, sera i sosu pomidorowego. Nadzienie okazuje się obfite i apetyczne, mąka wewnątrz jest miękka, a na zewnątrz krucha rumiana skórka. Najsmaczniejsza pizza „Stromboli” będzie zaraz po upieczeniu, ale nie jest zabronione zjedzenie kawałka „kuszącego” ciasta a następnego dnia lekko podgrzanie w mikrofalówce.

Składniki:

Dla testu:

oliwa z oliwek - 1 łyżka łyżka;
suche drożdże szybko działające - 1 łyżeczka;
sól - ½ łyżeczki;
cukier - ½ łyżeczki;
woda pitna - 130 ml;
mąka - około 200 g.

Do wypełnienia:

pasta pomidorowa - 1 łyżka łyżka;
szynka - 150 g;
wędzona kiełbasa - 150 g;
ser Mozzarella - około 200 g;
oregano - około 1 łyżeczki.

Dodatkowo:

żółtko - 1 szt. (do smarowania ciasta).

Przepis na pizzę Stromboli ze zdjęciem krok po kroku

Jak zrobić bułkę do pizzy Stromboli z ciasta drożdżowego

Suchy granulat drożdżowy wymieszać z cukrem, solą i szklanką przesianej mąki.
Napełnij mieszaninę suchych składników ciepłą (nie gorącą!) Wodą. Idealna temperatura cieczy to 35-38 stopni, nie więcej. Następnie dodaj oliwę, wymieszaj gęstą masę.
Dodać mąkę małymi porcjami, ręcznie zagniatając ciasto przez około 7-10 minut. Musisz uzyskać miękką, elastyczną teksturę, która nie przykleja się do dłoni. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, ale nie musisz przeciążać ciasta i w żadnym wypadku go zagniatać.
Uformowaną kulkę mąki przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny (ciasto powinno „wyrośnie” 2-3 razy).
Zbliżającą się bujną masę zagniatamy, zwijamy w warstwę o grubości 3-4 mm. Przerzucamy „płótno” z mąki na pergamin.
Nasmaruj spód pizzy koncentrat pomidorowylekko odchodzi od krawędzi. Lekko posyp oregano. W razie potrzeby makaron w puszce można zastąpić specjalnym zakupionym lub samodzielnie przygotowanym sosem zgodnie z przykładem.
Mozzarellę wyciągamy z serwatki, przecieramy na grubej tarce lub kroimy na małe kawałki. Pozostawiamy około połowy porcji na wierzchnią warstwę, a resztę rozprowadzamy na tłuszczu pomidorowym.
Następnie ułóż szynkę pokrojoną w cienkie plasterki.
Dalej jest warstwa kiełbasy. Krojenie może być dowolne, w naszym przykładzie - cienkie koła.
Wykończ nadzienie resztą sera.
Zacznijmy składać Stromboli. Obracamy boczne krawędzie warstwy mąki do nadzienia.
Zaczynając od spodu, zwijamy ciasto w szczelną i całkowicie zamkniętą „bułkę”. Żółtko rozcieńczamy łyżką wody, obtaczamy bułkę do pizzy. Na całej długości „Stromboli” wykonujemy nacięcia nożem, aby para mogła się ulotnić.
Lekko posyp powierzchnię pizzy oregano.
"Stromboli" trzymamy w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni do zrumienienia. Przybliżony czas pieczenia to 15-25 minut.
Gotową pizzę Stromboli ostudzić, aż będzie ciepła i podawać ze świeżymi warzywami / ziołami, dzieląc na porcje.

Smacznego!

Stromboli to bułka do pizzy. Ale niektórzy nazywają to chlebem. Taki może być chleb - z nadzieniem. Nic dziwnego, biorąc pod uwagę, że Włosi są wielkimi fanami chleba i wielkimi marzycielami - wszyscy wymyślają i wymyślają jego nowe odmiany. Tylko włoska głowa mogła wpaść na pomysł zrobienia ciasta z pizzą na cześć wulkanu Stromboli (który na Sycylii żyje, ma się dobrze i zaciąga się).

Dlaczego akurat na cześć wulkanu? Przed wypiekiem w cieście wykonuje się krojenie, dzięki czemu pod wpływem temperatury nadzienie „wybucha” z otworów i niczym „ziejąca ogniem lawa” spływa po ściankach bułki. Pyszny widok!

Czas aktywności: 55 minut / Razem: 2 godziny / Wyjście: 4 porcje

Składniki

dla testu:

mąka (klasa premium) - 250-270 gramów
aktywne suche drożdże - ½ łyżeczki
ciepła woda - 170 ml
olej roślinny - 3 łyżki
sól - ½ łyżeczki

do wypełnienia:

ser mozzarella - 150 gramów
niegotowana wędzona kiełbasa - 200 gramów
do smarowania:
żółtko - 1 sztuka

Przygotowanie

Wlej suche aktywne drożdże do głębokiego kubka. Wlewać wodę. Woda powinna być ciepła.

Mieszając rozpuść drożdże w wodzie. Dodaj do wymieszania olej roślinny.

Dopraw solą i ponownie zamieszaj.

Przesiej połowę mąki przez sito.

Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Następnie przesiej drugą mąkę.

Zagnieść ciasto, wyłożyć na posypaną mąką deskę do krojenia i w razie potrzeby dodać mąkę do uzyskania miękkiej masy. Ciasto zagniatać przez około 10 minut.

Ciasto uformować w kulkę, posmarować olejem roślinnym i włożyć do głębokiej miski.

Kubek przykryj ciastem folią spożywczą lub celofanem, odstaw w ciepłe miejsce na 45-60 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto podwoi się.

Wyrastanie ciasta to taki czarujący moment. To jest jak życie.

Wyrobione ciasto przełóż na deskę do krojenia posypaną mąką, lekko ugniataj i rozwałkuj w warstwę w kształcie prostokąta 30 x 45 cm.

Smaruj losowo arkusz ciasta keczup (możesz nawet nakładać warstwy lub możesz - w paski).

Ser mozzarella pokrój w plasterki. Umieść losowo plasterki sera na wierzchu arkusza ciasta keczupowego.

Wilgoć wędzona kiełbasa również pokroić w cienkie plasterki. Umieść je losowo na wierzchu sera.

Złożyć ciasto na szerokość z obu stron. Roll up roll.

Połóż rolkę szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ostrym nożem wykonaj losowe nacięcia ukośne na głębokość około 1 cm wzdłuż całej górnej części ciasta.

Posmaruj wierzch i boki ciasta bitym żółtkiem, ale uważaj, aby nie natłuścić kawałków.

Upiec ciasto w piekarniku. Temperatura pieczenia wynosi 200 stopni. Czas pieczenia to około 35-40 minut.

Podczas pieczenia, po około 15 minutach od włożenia ciasta do piekarnika, można zaobserwować najciekawszą rzecz: lawa zaczyna „wybuchać” z kawałków.

Volcano Stromboli się obudził! To bardzo piękne!

Uwaga

z nadzieniem można poeksperymentować, najważniejsze jest to, że jest ser i keczup (dziś jest już tak wiele przepisów na stromboli, że można napisać nazwę ciasta małą literą - nie jako imię własne, ale jako rodzaj pieczenia)
stromboli można podawać na ciepło lub na zimno

Stromboli, czyli pie-volcano to niezwykłe i niezwykle apetyczne ciasto. Warto podawać jako pełny obiad lub kolację z dobrym winem.

Zacznijmy od testu. To proste. Wlej wodę do pojemnika, dodaj cukier, sól i olej roślinny. Mieszaj płyn, aż cukier i sól się rozpuszczą. Wylej worek suchych drożdży.

Pozostaw drożdże do spęcznienia na 10-15 minut. Trzeba to zrobić, bo zdarza się, że ciasto zostało już ugniecione, a drożdże okazują się „martwe”, a ciasto nie wyrasta i nagle trafia do kosza.

Woda powinna być ciepła (ale nie gorąca, inaczej drożdże „umrą”, wystarczy 50 stopni). Ale to jest do puszystej pizzy. Z cienkim ciastem, innymi niuansami. Teraz nie o tym, stromboli będą wspaniałe.
! Cukier należy rozpuścić, tylko w ten sposób drożdże będą dobrze działać. Słodka pożywka jest super dla drożdży.

Mąkę przesiej przez sito. Zaleca się trzymanie sitka wyżej nad pojemnikiem, do którego przesypuje się mąkę, gdyż im dłużej mąka „leci”, tym bardziej będzie nasycona tlenem, jest to ważne. Dzięki temu ciasto będzie znacznie lepsze i bardziej giętkie.
Stopniowo wmieszaj mąkę, ugniataj ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, miękkie i nie przylegać do dłoni. Ciasto przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na półtorej godziny w ciepłym miejscu (np. W pobliżu baterii lub w piekarniku przy minimalnej temperaturze grzania)

Ręcznik powinien być wilgotny, aby ciasto nie wysychało

Dopóki nie skończyliśmy testu, zapomnieliśmy o tym. Chodźmy do sosu.
W rondelku, który jest podgrzewany na średnim ogniu, włożyć pomidory własny sok... Jeśli pomidory są całe, należy je rozgnieść.

Latem do sosu lepiej jest użyć świeżych pomidorów, po usunięciu z nich skórki. Pomidory są obrzydliwe zimą, więc lepiej kupić słoiki z pomidorami, jest smaczniejsze.

Dodaj sól i cukier do pomidorów

Ilość cukru należy dostosować w zależności od kwasowości pomidorów. Jeśli jest kwaśny, dodaj więcej.

Dodaj oliwę z oliwek.

Mieszając od czasu do czasu, odparuj sos, aż zgęstnieje przez 15-20 minut. Po 10-15 minutach od startu dodaj oregano i czosnek (wyciśnij lub posiekaj). Kończymy gotowanie, mieszając.

Sos można ubić blenderem ręcznym. Ale jest już wspaniały, wręcz przeciwnie, fajnie, że będą kawałki pomidorów.

Niech sos ostygnie

Gotowanie nadzienia. Tniemy wszystko, co można ciąć, co można zetrzeć - przecieramy.

Drobno posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą przez kilka minut, aby usunąć gorycz. Osobiście uwielbiam cebulę w chrupiącej pizzy. Możesz nie dodawać.

Nie trzeba drobno siekać, pizza Stromboli jest następnie krojona na kawałki, więc zarówno kiełbasa, jak i sama szynka zostaną pocięte na kawałki

Teraz zbieramy Stromboli. Kiedy pojawiło się ciasto, to wzrosło o 1,5-2 razy. Ugniatamy, wypuszczając powietrze i dzielimy na dwie części. Z tego ciasta można zrobić dwie pizze o średnicy 28–30 cm lub dwie ciężkie pizze Stromboli. Ciasto rozwałkować na dość cienki owal.

Najpierw rozłóż starty ser. Pod spodem powinien być ser, ponieważ wtedy staną się szczytem, \u200b\u200bponieważ my zamknięta pizza odwróć szew.

Następnie układamy składniki indywidualnie, najlepiej na przemian z mięsem i warzywami. W środku nie zapomnij posypać startym oreagano. Posyp parmezanem (jeśli jest dostępny). Posmaruj kilka łyżek sosu

Wypełnienie rozkładamy nie do samych krawędzi, gdyż brzegi przydadzą się do „uszczelnienia” Stromboli.

Teraz zbieramy naszą „bułkę”. Możesz oczywiście naprawdę zwinąć rolkę. Ale osobiście lubię ciasto wokół nadzienia. Potem naprawdę smakuje lepiej. Ogólnie ciasto złóż jak na zdjęciu i uszczypnij brzegi.

Powstałą bułkę odwracamy na pergaminie szwem do dołu lub blaszkę do pieczenia posypaną mąką lub naoliwioną (najlepiej mąką).

Na wierzchu wykonujemy nacięcia, aby wydostawać się przez nie nadmiar powietrza, a pizza nie eksploduje w piekarniku. W dodatku ser może przepływać przez te otwory (dlatego kładziemy go najpierw, po odwróceniu) jak z wulkanu (no jak sycylijski wulkan Stromboli), a to jest malownicze.

Top Strombley należy natłuścić ubitym żółtkiem wymieszanym z łyżką wody (na rumianek).

Stromboli pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni.

Niech pizza ostygnie i pokrój na kawałki.

To wszystko. Wiele już napisano, ale pizza jest naprawdę łatwa, najważniejsze jest podniesienie rąk

Do wszystkich smacznego... Ciesz się życiem i jedzeniem.

Każda gospodyni domowa potrzebuje przepisu na pizzę Stromboli. Wszystko dlatego, że jest to interesujące i oczywiście niesamowite pyszne wypieki stanie się jednym z najbardziej pożądanych w Twoim domu. To danie szczególnie docenią miłośnicy klasycznej pizzy. Zanim jednak przystąpimy do jej studiowania, kilka słów o wyglądzie receptury „Stromboli”.

Skąd wzięła się nazwa

Co możesz powiedzieć o tym wypieku poza tym, że jest to pizza udekorowana w formie bułki, którą bardzo łatwo zrobić w domu i zaskoczyć gości lub bliskich? Dlaczego danie jest tak szczerze nazwane po włosku?

Historia powstania receptury „Stromboli” przenosi nas w lata pięćdziesiąte ubiegłego wieku. Film o tym samym tytule skłonił jednego z amerykańskich szefów kuchni do nazwania swojego nowego dania „Stromboli”. A jeden z aktywnych wulkanów na Sycylii nosi tę samą dźwięczną nazwę. Co wspólnego mają przepis na pizzę Volcano i Stromboli? Wszystko jest dość proste i banalne, szczególnie dla osoby z rozwiniętą wyobraźnią. Przed wysłaniem wypieku do pieca na wierzchu wyrobu wykonuje się nacięcia, a podczas procesu wypieku nadzienie wypływa z nich „pęknięciami”, namaczając górna warstwa... Od tego momentu pizzę nazwano „Stromboli”. Przepis stał się popularny, szybko rozprzestrzenił się na masy.

Klasyczna opcja gotowania

Nie daj się zastraszyć dużą liczbą tytułów. Efektem końcowym jest świetna pizza z włoskim akcentem. W rzeczywistości przepis na „Stromboli” jest prosty. Po prostu opisujemy szczegółowo wszystkie niezbędne punkty. Chcesz tego spróbować oryginalne danie? Następnie zaczynamy studiować przepis Stromboli ze zdjęciem gotowego apetycznego dania.

Do podstawy

Test wymaga następujących elementów:

250 gramów mąki;
woda - 150 mililitrów;
paczka suchych drożdży - dziesięć gramów;
oliwa z oliwek;
szczypta soli.

Składniki na sos

Do sosu będziesz potrzebować:

pomidory we własnym soku - 300 gramów;
pół cebuli cebulowej;
2 ząbki czosnku;
ćwierć łyżeczki cukru;
przyprawy (bazylia, oregano, mielony czarny pieprz i sól) - do smaku;
oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Nadzienie

Do wypełnienia potrzebne są następujące produkty:

boczek (wędzony) - 100 gramów;
szynka (kiełbasa) - 150 gramów;
2 papryka;
pory - 50 gramów;
pieczarki - 3-6 sztuk;
twardy ser - 100 gramów;
miękki ser - 200 gramów;
łyżka oliwy z oliwek;
łyżeczka masła.

Aby natłuścić produkt przed pieczeniem:

oliwa z oliwek - 2 łyżki;
dwa ząbki czosnku;
pół łyżeczki ziół.

Przepis krok po kroku „Stromboli” ze zdjęciem gotowych wypieków

Algorytm działań:

Ciasto na ciasto przygotowujemy z drożdży rozpuszczonych w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Wprowadzamy mąkę (1 łyżka stołowa całej normy), mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 minut.
Pozostałą mąkę wlej do głębokiej miski, wlej łyżkę oleju. Przedstawiamy wyrastające płynne ciasto. Ciasto zagnieść i pozostawić w ciepłym miejscu pod czystym ręcznikiem, ale teraz na 20 minut.
Podczas gdy ciasto się wyrasta, nie tracimy czasu, ale zaczynamy tworzyć sos. Zamieniamy pomidory z puszki w puree (wygodnie będzie użyć blendera). Cebulę pokroić na małe kawałki, smażyć na oliwie z oliwek przez około trzy minuty. Dodać zmiażdżony czosnek i przecier pomidorowy. Dodać sól, cukier, zioła i mieszając, pozostawić sos na kuchence jeszcze przez minutę. Usuwamy z ognia.
Pokrój pory i lekko usmaż na oliwie z oliwek i maśle.
Paprykę, boczek i kiełbasę zmiel na małe kawałki.
Pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
Ser twardy tarty na trzy drobne frakcje.
Miękki ser zmielić grubą tarką.
Wyciągamy gotowe ciasto (poszedł w górę). Miażdżymy to. Wychodzimy na pięć minut. Posyp mąką powierzchnię cięcia. Teraz rozwałkujemy na nim gotowe ciasto. Tworzymy z niego prostokąt.
Nasmaruj powierzchnię powstałego prostokąta ostudzonym sosem. Następna warstwa to miękki ser na całej powierzchni.
Położyliśmy się na połowie warstwy składniki mięsne, warzywa i grzyby. Ułóż wszystko na wierzchu z twardym serem. Tworzymy bułkę ciasta z nadzieniem.
Położyliśmy puste miejsce na blasze do pieczenia, nadal tworzymy arcydzieło.
Na wierzchu bułki wykonujemy kilka cięć (ukośnie, jak bochenki).
Wyciśnij czosnek przez prasę. Mieszamy z ziołami. Wypełnij wszystko oliwą z oliwek i wymieszaj. Teraz wierzch uformowanego produktu pokrywamy tym aromatycznym olejem z ziołami i czosnkiem.
Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i piecz przez 15 minut.
Gotowe wypieki Podaj z ostry sos Chile.

Dziś przygotowujemy stromboli - przepis z włoskim akcentem, urodzony w USA. Najlepszych ciasto drożdżowe nadziewane pikantnym sosem pomidorowym, dwoma rodzajami sera, wędlinami i warzywami, zawijane w bułkę i pieczone na złoty kolor. Takie podobieństwo do pizzy po amerykańsku. Szybko przygotowuje się z dostępnych produktów. Autentyczna technologia zawiera kilka sztuczek, które wprowadzimy.

Rozważ kilka przepisów, od dostosowanych do naszych realiów po zagraniczne. Ale najpierw trochę podróżujmy. Przenieśmy się do lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku w Ameryce. Dlaczego, skoro o tym mowa włoskie danie? Wszystko w porządku.

Historia przepisów na pizzę Stromboli

W spokojnym amerykańskim miasteczku kucharz imigrant z Włoch pracował w restauracji. Najwyraźniej mężczyzna bardzo tęsknił za swoją ojczyzną. A może po prostu chciał stać się sławny ... pewnego pięknego dnia, tworząc znajomą pizzę, nasz bohater nie mógł się oprzeć i zaczął tworzyć. Posmarował podstawę sos pomidorowy, obficie posypane oregano i serem, wyłożone wędzoną kiełbasą i posypane mozzarellą. Wszystko to zawinięto w bułkę i upieczono w piekarniku. Powstałe danie emanowało niesamowitym aromatem i było doskonałe zarówno pod względem kroju, jak i smaku. I nazwali go dźwięcznym imieniem.

Wkrótce placówka przyciągnęła miłośników nowych wrażeń. Ich celem było spróbowanie przynajmniej kawałka pizzy stromboli. Przepis ze zdjęciem, który pojawił się w jednej lub innej lokalnej publikacji.

Tajemnica nazwy

Istnieją dwie wersje pochodzenia nazwy. Według jednego z nich odkrywca i twórca dania bardzo chciał zwrócić uwagę na swoje arcydzieło, dlatego nazwał je na cześć popularnego wówczas filmu.

Uważa się, że rolka stromboli przypomina wybuchający wulkan w trakcie wdrażania przepisu. W końcu cięcia są wykonywane w produkcie. A w piekarniku zaczyna z nich wypływać sos ze stopionym serem. Widok przypomina wyłanianie się lawy z ujścia wulkanu o tej samej nazwie we Włoszech.

Stromboli - prosty przepis ze zdjęciem

Oferujemy opanowanie prostej technologii, która zaskoczy gości i dom kulinarną nowością. Soczyste pikantne nadzienie i cienkie ciasto w piękna prezentacja przyniesie eksperymentalnej gospodyni zasłużony laur.

Co bierzemy do testu:

mąka pszenna - 1 łyżka;
ciepła woda - 0,5 łyżki;
drożdże - 15 g;
cukier - 1 łyżka. l;
sól - 1⁄2 łyżeczki.

Co robimy wypełnienie:

keczup - 100 ml;
salami - 100 g;
ser - 200 g;
oliwki - 100 g;
pikantne zioła, nasiona sezamu - do smaku;
żółtko - opcjonalnie.

Jak zrobić szybki przepis na stromboli - pyszną bułkę do pizzy

Napełnij drożdże cukrem, napełnij je ciepłą wodą. W ciepłym miejscu tworzą kapelusz w około dwadzieścia minut. Wszystko wymieszaj i dodaj do przesianej mąki. Posolić i zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Powinieneś dostać miękkie, elastyczne ciasto, które łatwo zebrać w kulkę. Zostawiamy ciepłe, przykryte czystym ręcznikiem.

Kiełbasę pokroić w plasterki. Oliwki przekrój na pół i zetrzyj na tarce.

Zagnieść ciasto, które się pojawi, ugniatać przez minutę i rozwałkować na kwadrat o grubości 2-3 mm.

Nasmaruj keczupem tak, aby na wszystkich krawędziach pozostały dwa centymetry.

Całość posyp połową sera.

Połóż kiełbasę na połowie stromboli. Przepis na zdjęcia jest bardzo prosty. Oliwki rozkładamy krok po kroku, przykrywamy serem, pozostawiając garść na wierzch.

Delikatnie zwinąć rolkę, obracając brzegi w formie koperty, aby nadzienie nie wypłynęło z nich.

Na wierzchu wykonujemy nacięcia, smarujemy ubitym żółtkiem, w razie potrzeby posypujemy sezamem i ziołami. Posyp pozostałym serem.

Pieczemy w 200 stopniach w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut.

Podawaj na gorąco lub na zimno pokrojone na kawałki. Odpowiednia byłaby lekka sałatka jarzynowa. , np. Lub „”.

Bardziej złożony, ale autentyczny przepis na stromboli jest oferowany w słynnym programie telewizyjnym „Tasty” na kanale 360.

Młody szef kuchni szczegółowo i kompetentnie uczy, jak wykonać danie amerykańsko-włoskie. Wszystkie sekrety, subtelności, technologia, instrukcje krok po kroku są jasno i jasno wyjaśnione w jednym z numerów. Wszystko byłoby dobrze, ale nie każdemu wystarczy czasu i chęci, by obejrzeć program do końca. Oto krótka ściągawka dla takich miłośników gotowania.

Stromboli - Przepis na Kanał 360

Ciasto:

mąka pszenna - 250 g;
woda - 155 ml;
suche drożdże - 10 g;
cukier - 1⁄2 łyżeczki;
oliwa z oliwek - 1 łyżka l;
sól - 1/3 łyżeczki.

Sos pomidorowy:

pomidory we własnym soku - 300 g;
czerwona cebula - 1⁄2 szt.;
czosnek - 2 ząbki;
cukier - 1⁄4 łyżeczki;
zielona bazylia - 5 g;
suszone oregano - 1⁄2 łyżeczki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l;
czarny pieprz, sól do smaku.

Nadzienie:

boczek wędzony niegotowany - 100 g;
pikantna kiełbasa wieprzowa - 150 g;
bułgarska papryka - 2 szt.;
cukinia - 1 szt.;
pory - 50 g;
pieczarki - 5 szt.;
miękki ser - 200 g;
twardy ser - 100 g;
masło - 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek - 1 łyżka l.

Aby nasmarować górę:

oliwa z oliwek - 2 łyżki. l;
czosnek - 2 ząbki;
pikantne zioła - 1⁄2 łyżeczki.

Etapy gotowania pizzy stromboli - przepis ze zdjęciem

Na ciasto wymieszaj w szklance drożdże, cukier i ciepłą wodę. Dodaj łyżkę mąki, wszystko wymieszaj. Pozostaw ciepły na trzy minuty. Wsyp mąkę do miski, wlej oliwę, wylej wyrośnięte ciasto. Ciasto zagnieść, zawinąć w kulkę i pozostawić pod ręcznikiem na 20 minut w ciepłym miejscu.

na sos pomidory z puszki przecier z blenderem.

Podsmaż posiekaną czerwoną cebulę na oliwie (3 minuty), dodaj posiekany czosnek. Następnie - przecier pomidorowy. Wymieszaj, dodaj oregano, czarny pieprz, cukier, sól. Ponownie zamieszaj, dodaj posiekaną bazylię i zdejmij z ognia.

Na nadzienie pokrój paprykę i cukinię w drobną kostkę, kiełbasę i boczek pokrój w paski.

Pokrój pory i usmaż na mieszance oliwy z oliwek i masła.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

Zetrzeć sery na stromboli: miękkie - grube i twarde - drobne.

Zagnieść ciasto i odstawić na kolejne pięć minut. Następnie rozłóż w prostokąt na posypanym mąką stole.

Powierzchnię posmarować schłodzonym (to ważne!) Sosem. Posyp miękkim serem. Boczek, kiełbasę, warzywa, pieczarki podzielić na połowę ciasta. Przykryj wszystko startym serem.