Robienie dżemu morelowego w domu. Dżem morelowy bez pestek na zimę. dżem morelowy

Bogaty, gęsty dżem morelowy to jeden z najbardziej ulubionych słodyczy, które możesz ugotować własnymi rękami na zimę. Istnieje ogromna liczba przepisów na ten deser, ale wszystkie łączy fakt, że produkt okazuje się niesamowity w smaku. Jej czarujący zapach pięknie łączy się z odcieniem, który wydaje się uchwycić całe letnie ciepło i słońce. Dżem morelowy z pewnością ucieszy smakoszy, gdyż przysmak można podawać z tostami lub naleśnikami.

Klasyczny dżem morelowy

Jak ugotować dżem morelowy na zimę według klasycznego przepisu? W tej metodzie przyrządzania deserów nie ma nic szczególnie skomplikowanego. Dlatego nawet początkujący kucharz z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem.

Składniki

• świeże morele - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• woda - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

Klasyczny przepis Przygotowanie dżemu z tych soczystych i pachnących owoców jest niezwykle proste. Jak widać, ten przysmak nie zawiera żadnych złożonych składników. W przygotowaniu dżemu morelowego kucharzom pomoże przepis krok po kroku ze zdjęciem.

1. Na początek warto przygotować owoce. Dojrzałe okazy są wybierane i myte pod bieżącą wodą. Następnie usuwa się z nich kości. Wszystkie przygotowane owoce przenosimy do rondla, gdzie wlewa się trochę wody. Morele należy lekko dusić na małym ogniu.

1. Z powstałej masy będziesz musiał zrobić puree. Aby to zrobić, użyj sitka lub blendera zanurzeniowego.

1. Na podstawie przepisu ze zdjęciem możesz przejść do następnego etapu gotowania dżemu morelowego. Na tym etapie będziesz musiał dodać cukier do masy morelowej. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ponownie podpalić. Dżem morelowy gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Uwaga! Jak określić stopień przygotowania deseru? Aby to zrobić, dżem morelowy należy upuścić na płaski talerz. Jeśli kropla zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się, gotowanie produktu można bezpiecznie zakończyć.

Pozostaje tylko wlać go do słoików, które zostały wcześniej przygotowane wraz z pokrywkami.

Pyszny dżem morelowy na zimę

Możesz też przygotować pyszny dżem morelowy na zimę według innego przepisu. Jest również dość prosty i nie sprawi trudności kucharzom.

Składniki

• cukier - 1 kg;
• świeże morele - 1,3 kg;
• kwas cytrynowy - 1 g.

Metoda gotowania

1. Trzeba wziąć gładkie i całe owoce i dokładnie je opłukać. Kości usuwa się z owoców dowolną dogodną metodą, a obrabiany przedmiot przenosi się na głęboką patelnię lub miskę. Wlewa się tam również 400 g granulowanego cukru iw tej formie przyszły dżem pozostawia się na pół dnia. Zaleca się zamknięcie pojemnika pokrywką.

1. Gdy minie 12 godzin, a owoce wypuszczą sok, należy postawić pojemnik na wolnym ogniu. Kompozycję gotujemy do wrzenia, a następnie kolejne kwadrans, systematycznie mieszając. Następnie należy pozostawić morele do ostygnięcia.

1. Na podstawie przepisu ze zdjęciem możesz przejść do kolejnego etapu gotowania. Powstałą kompozycję należy wytrzeć ze skórki i włókien przez durszlak lub sito.

1. Puree ziemniaczane należy położyć na kuchence. Dodaje się do niego kwas cytrynowy i pozostałą ilość cukru. Wszystkie składniki należy wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Na minimalnym ogniu ugotuj przyszłą morelę pyszny dżem następuje do 2 godzin.

Uwaga! Pozostanie tylko ½ oryginalnej objętości.

1. Gorącą masę należy stale mieszać. Bardzo ważne jest, aby się nie palił. Gotowy dżem morelowy należy ułożyć w suchych, wysterylizowanych słoikach i zwinąć pod klucz.

Dżem morelowy w wolnym naczyniu

Aby uzyskać gęsty, pachnący smakołyk, którym cała rodzina będzie się cieszyć podczas długich, zimnych miesięcy, wystarczy przygotować tylko morele i cukier.

Składniki

• morele - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest rozpoczęcie od owoców. Dojrzałe owoce należy dokładnie posortować, umyć i wysuszyć. Morele należy opróżnić i przenieść do miski multicooker.

1. Posyp morele cukrem. Jak widać z przepisu stosunek składników wynosi 1:1. Jeśli nie lubisz zbyt słodkiego dżemu, możesz wziąć trochę mniej cukru, ale jego ilość nie powinna być mniejsza niż 700 g.

1. Owoce należy pozostawić pod cukrem na 2-4 godziny. Ten czas wystarczy, aby morele dały dużo soku. Gdy po określonym czasie utworzy się słodki płyn, możesz zacząć gotować dżem. Aby to zrobić, musisz ustawić program „Pieczenie” na multicookerze i ustawić minutnik na 60 minut. Dżem morelowy należy gotować, aż się zagotuje. Z reguły zajmuje to 35-40 minut. Piana powinna być od czasu do czasu usuwana.

1. Pod koniec pierwszego wrzenia jagody należy pozostawić w syropie i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Druga i trzecia wizyta odbywają się dokładnie w ten sam sposób przez pół godziny.

1. Powstałą masę owocową należy przetrzeć przez sito lub przetworzyć blenderem zanurzeniowym.

1. Gotowy pachnący, słodki i bardzo gęsty dżem morelowy, ugotowany w powolnym naczyniu, pozostaje tylko zapakować w wstępnie wysterylizowane słoiki i korek z pokrywkami.

Dżem morelowy z żelatyną

Jeśli jesteś fanem gęstego bursztynowego dżemu morelowego, spróbuj zrobić go z żelatyną!

Składniki

• morele - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• żelatyna błyskawiczna - 80 g.

Metoda gotowania

1. Przepis krok po kroku na dżem morelowy ze zdjęciem jest niezwykle prosty do wykonania. Przygotowane jagody należy pokroić w plastry i przełożyć do pojemnika. Następnie trzeba je ugotować.

1. Dodaje się do nich cukier i żelatynę. Kompozycję dokładnie miesza się i dalej gotuje.

1. Mieszaninę należy gotować na średnim ogniu przez 10 minut, po czym kompozycję wyjmuje się z pieca i wlewa do przygotowanych słoików.

Wszystko, pyszny dżem morelowy jest gotowy!

Dżem z morelami i migdałami

Kolejny nie mniej interesujący, a może i najbardziej przepis dla smakoszy dżem morelowy - z migdałami!

Składniki

• cukier - 200 g;
• świeże dojrzałe morele - 300 g;
• migdały - 30 szt.

Metoda gotowania

1. Robienie dżemu powinno zacząć się od orzechów. Migdały trzeba oblać wrzącą wodą i trzymać w stromym wrzątku przez około 1 minutę.

1. Za pomocą wizualny przepis ze zdjęcia, wtedy będziesz musiał usunąć skórkę z migdałów, po spuszczeniu wody z produktu. Czyste orzechy należy jeszcze lekko wysuszyć na patelni bez oleju.

1. Teraz musimy popracować nad morelami na dżem. Owoce trzeba będzie posortować, umyć, wysuszyć, pokroić na połówki i usunąć nasiona.

1. Pokrojone owoce należy ubić blenderem i wlać do niego cukier.

1. Puree ponownie ubija się i podpala.

1. Przyszły dżem morelowy należy stale mieszać i gotować (nie dłużej niż 4-5 minut). Piankę usuwa się z jej powierzchni, po czym do masy wsypuje się orzechy i gotuje jeszcze przez około 2 minuty.

1. Gorący dżem morelowy wlewa się do wcześniej przygotowanych słoików i zwija na zimę.

Dżem morelowy z cytrynami

Korzystając z przepisu ze zdjęciem, możesz ugotować zdrowy i gęsty dżem morelowy z cytrynami.

Składniki

• świeże morele - 1 kg;
• cukier - 900 g;
• cytryna - ½ szt.

Metoda gotowania

Korzystanie z takich proste składniki, gotować pyszny i gęsty dżem nie jest trudny.

1. Najpierw musisz wszystko przygotować niezbędne produkty.

1. Owoce są myte, suszone, krojone, pozbawione pestek.

1. Owoce przenosi się do głębokiego pojemnika i napełnia wodą, aby je przykryła. Produkt zostaje podpalony i zaczynają się gotować.

1. Gdy morele się zagotują, dodaje się do nich cukier i sok z połowy cytryny.

1. Kompozycję umieszcza się na średnim ogniu. Na nim przyszły deser należy przechowywać przez 1,5 godziny, stale mieszając. Plastry jagód należy ugniatać o ściany naczynia, aby kompozycja stała się jednorodna.

1. Po określonym przedziale czasu pozostaje tylko rozłożyć ukończony produkt na wstępnie wysterylizowanych słoikach i zamknij je pokrywkami.

Dżem morelowy z wanilią i cukrem trzcinowym

Oryginalny dżem morelowy z wanilią i cukrem trzcinowym będzie wspaniałym przysmakiem, który dobrze komponuje się z jogurtem, płatkami zbożowymi, tostami i wypiekami.

Składniki

Aby przygotować to słodycze, musisz wziąć następujące składniki wg listy:

• cukier trzcinowy - 550 g;
• morele - 700 g;
• wanilia - 1 strąk;
• agar-agar - 1 łyżeczka;
• smak migdałowy - 1-2 krople.

Metoda gotowania

1. Pachnące gotowanie orientalna słodycz warto zacząć od przygotowania owocu. Owoce należy umyć i wyjąć z pestek.

1. Jeśli morele są twarde, należy je pokroić nożem w drobną kostkę lub w przypadkowej kolejności. Gdy używa się miękkich, przejrzałych jagód, można je ubić blenderem.

1. Powstałą masę owocową należy posypać cukrem. Na temperatura pokojowa przedmiot obrabiany należy pozostawić na 2,5-3,5 godziny, po czym patelnię podpala się i doprowadza do wrzenia. Konieczne jest, aby kompozycja trochę się zagotowała, dosłownie 5 minut. Następnie wyjmuje się go z pieca, chłodzi, a następnie ponownie rozpala i gotuje przez 5 minut.

1. Teraz kompozycję morelową należy po raz ostatni podpalić. Do masy dodaje się laskę wanilii, produkt doprowadza się do wrzenia. Musisz zagotować bulgoczącą kompozycję, tak jak w poprzednich dwóch razy.

1. Przepis krok po kroku na dżem morelowy ze zdjęciem obejmuje ponadto dodanie esencji migdałowej. Dodatkowo na tym samym etapie do dżemu dodaje się agar-agar. Produkt należy dokładnie wymieszać, aby nie tworzyły się grudki.

1. Gotowy słodki dżem morelowy należy zapakować w sterylne torby na żywność lub czyste słoiki. Plastikowe pojemniki można zamrażać, co jest bardzo wygodne, ponieważ produkt zostanie podzielony na porcje. Słoiki dżemu zaleca się zwinąć za pomocą klucza i przechowywać w lodówce.

Przepisy na dżem morelowy

Oczywiście przepisy na dżem morelowy nie mogą przekazać wszystkich szczegółów procesu gotowania. Aby wziąć pod uwagę wszystkie najważniejsze, zalecamy również przestudiowanie kilku przepisów wideo na dżem morelowy.

Data publikacji: 07.07.2017

Jedną z czynności wykonywanych latem jest zbieranie jagód i warzyw na zimę. Nie ma nic lepszego niż otwieranie dżemu lub marynaty w zimnych porach roku. Porozmawiajmy dzisiaj o morelach. Na zimę przygotujemy dżem morelowy. Nauczymy się gotować bez kamieni iz nimi iz plastrami. Przyjrzyjmy się królewskiemu przepisowi. Nasz dżem będzie gęsty i smaczny. A stworzenie takiego arcydzieła jest bardzo proste i łatwe.

W artykule opisano następujące przepisy:

1. Klasyczny: pestki
2. Szybki przepis Pięć minut
3. Plastry do gotowania: proste i smaczne
4. królewski przepis
5. Gotowanie w wolnej kuchence: wideo

Możesz zobaczyć, jak spawać Dżem truskawkowy na zimę. Okazuje się gęsty, smaczny i pachnący.

Przepis na dżem morelowy bez pestek: przygotowanie na zimę

Pierwszą twoją uwagą jest klasyczny sposób gotowania. Morele ugotujemy w 3 etapach. Pozwoli nam to zachować maksimum przydatnych substancji, a jednocześnie zachować świeży smak i letni aromat jagód. Dżem okaże się jasnym naturalnym kolorem.

Do gotowania potrzebujemy:

• Morele - 1 kilogram
• Cukier - 1 kilogram

Jak widać ze składu, stosunek ten wynosi 1 do 1!

Gotowanie:

1. Przygotuj jagody. Morele należy umyć i wysuszyć. Oddzielamy się od kości.

2. Przełóż do dużego rondla. Zasypiamy z cukrem. A w naszym przypadku wyjeżdżamy od wieczora do jutra rano. Zobaczmy, ile daje soku. A potem zaczniemy gotować.

3. Rano morele dały sok. Cukier prawie się rozpuścił. Podpalamy. Czekamy, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Odkładamy na bok następny dzień.

4. Drugi dzień. Jak widać na zdjęciu, wszystkie są nami przesiąknięte. Powoli rozpalamy ogień i czekamy, aż się zagotuje. Zdejmij z ognia i wyjdź następnego dnia.

5. Trzeci dzień. Dżem jest przezroczysty. Jagody są namoczone. Są całe. Rozpaliliśmy mały ogień. Gdy się zagotuje, gotuj przez pięć minut. Następnie układamy się w wysterylizowanych słoikach.

Podczas gotowania powstaje piana. Zbieramy go z powierzchni.

6. Ponieważ banki są zamknięte, należy je odwrócić do góry nogami. Więc będą stać, aż całkowicie ostygną.

Dżem jest gotowy!

Dżem z pestek moreli „Pyatiminutka”: przygotowany szybko i smacznie

Receptura była testowana przez lata. Tylko my znacznie obniżymy stawkę cukru. Zgodnie z klasyczną metodą bierzemy 1 do 1. Ten dżem był dobrze przechowywany nawet w temperaturze pokojowej. Teoretycznie to prawda. Ale wyszło bardzo słodko. Dlatego na 1 kilogram moreli weźmiemy 400-500 gramów cukru.

Dżem do gotowania:

1. Przede wszystkim umyj i osusz jagody. Następnie przeciąć wzdłuż na pół. Wyciągamy kość. Mamy duże morele, więc dodatkowo kroimy je na pół.

Zważ już bez kamieni!

Zasypiamy morela z cukrem. Wyrównajmy to trochę. Przykryj pokrywką i odstaw na 3-4 godziny. Morele powinny dawać sok.

2. W międzyczasie przygotuj słoiki. Możesz je wysterylizować w piekarniku. Słoiki myjemy i wkładamy do zimnego piekarnika. Temperaturę ustawiamy na 120-130 stopni. Po rozgrzaniu odstaw na 5-7 minut. Słoiki muszą być całkowicie suche. Następnie pozwól im ostygnąć.

Pokrywki można po prostu napełnić wrzącą wodą. Wkładamy je do osobnego pojemnika i odstawiamy na 7-10 minut.

3. Minęły 4 godziny. Powoli rozpalamy ogień i powoli się rozgrzewamy. Nie musisz mieszać. Gdy morele się nagrzeją, można je powoli mieszać od dołu do góry.

4. Rozgrzewamy się dalej. Potrzebujemy cukru do całkowitego rozpuszczenia. Nie zapomnij zamieszać, ale nie tak często, jak to konieczne. Dżem jest prawie ugotowany. Widać to po pierwszych bąbelkach. Po zagotowaniu gotuj przez 5-7 minut. I możemy to przelać do banków.

5. Gorący dżem wlej do słoików. Wypełniamy je po brzegi. Zamknij i odwróć natychmiast. Zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

6. Dżem jest gotowy, ponieważ ma mało cukru, lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu.

Przepis na pyszny dżem morelowy: gotuj w plastrach

Drugi przepis różni się nieco od pierwszego. Dżem praktycznie nie jest gotowany, a jedynie polany syropem. Odbywa się to w ciągu trzech dni.

Skład jest taki sam:

• 1 kilogram moreli
• 1 kilogram cukru

Proces gotowania:

1. Moje jagody. Suszymy je. Oddzielamy się od kości.

Możesz wziąć trochę zielonych jagód, nie całkiem dojrzałych. Są jeszcze łatwiejsze do czyszczenia.

2. Wlej cukier do rondla. Wlej około 15 mililitrów wody na 1 kilogram. I podpaliliśmy go. Mieszamy. Cukier powinien się rozpuścić i zagotować. Gdy się zagotuje, gotuj przez około 5 minut.

Nie zapomnij zamieszać, aby nie przykleiło się do dna.

3. Jak gotować syrop, natychmiast napełnij go morelami. Delikatnie rozprowadź jagody w całej objętości.

4. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą. I zostaw to na jeden dzień.

5. Jam zaczął sok. Musi być ostrożnie przelany do rondla. Odłóż morele na bok. I postaw garnek na ogniu. Wymieszaj syrop i poczekaj, aż się zagotuje. Dobrze się gotuje 2-3 minuty.

6. Zdejmij z ognia i natychmiast wlej nasze morele. Przykryj pokrywką i folią spożywczą. i wyjdź na następny dzień.

7. Trzeciego dnia powtórz procedurę. Syrop odcedzić, zagotować i polać morelami. Wyjeżdżamy na dzień.

Czwartego dnia włóż dżem do ognia. Gdy się zagotuje i gotuj przez 5 minut. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego lub wyciśnij trochę soku z cytryny.

Następnie włącz gaz i natychmiast przelej do wysterylizowanych słoików.

8. Okazało się pyszne słodkie dżem morelowy na zimę.

Królewski przepis na dżem morelowy z orzechami

Dżem ugotujemy po królewsku. Metoda jest niezwykła. Jego istotą jest to, że usuwa się kości, a zamiast nich jakiś orzech. W naszym przypadku orzech. W takim przypadku jagody pozostają nienaruszone. A jeśli nie ma orzecha, możesz gotować z kośćmi.

Składniki:

• Morela - 2 kilogramy
• Cukier - 2 kilogramy
• Woda - 500-600 mililitrów
• Jądra orzecha włoskiego - 100 - 150 gramów

Zacznijmy gotować:

1. Jagody należy umyć i wysuszyć. W przypadku tego dżemu morele nie powinny być przejrzałe, ale średnio dojrzałe. Innymi słowy, ciasno. Teraz musimy usunąć kości. Wykonujemy nacięcie wzdłuż jagód i ostrożnie usuwamy kość. I od razu włóż zamiast tego Orzech włoski. I tak z każdą jagodą.

Możesz użyć kości jako nadzienia. Ale w tym celu musisz wyjąć jąderka i dodać je do moreli zamiast orzecha. Pamiętaj jednak, że jąderka mogą być gorzkie. Lepiej dodaj orzech!

A zamiast orzecha możesz użyć dowolnego innego.

2. Syrop do gotowania. Wlej wodę do rondla. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Dla smaku i aromatu możesz dodać liście czarnej porzeczki lub wiśni.

Gotuj dosłownie 5 minut. Wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Odstaw na 5-6 godzin. W tym czasie jagody są nasycone syropem.

3. Następnie ponownie podpal, zagotuj. Kiedy się zagotuje, wyłącz ogień. Następnie ostrożnie usuń piankę. I wyjdź na 5-6 godzin.

3. Trzeci raz po ugotowaniu gotujemy przez 30 minut na małym ogniu. Usuwamy liście porzeczki lub wiśni, jeśli je dodałeś. Następnie wkładamy do słoików.

4. Dżem morelowy królewski przepis gotowy. Z dwóch kilogramów moreli uzyskano 4 półlitrowe słoiki i jeden półlitrowy z syropem. Teraz słoiki należy odwrócić i przykryć, aż całkowicie ostygną. Życzę powodzenia w przygotowaniu!

Jak gotować dżem morelowy z pestkami w wolnej kuchence?

Pomożemy w gotowaniu z multicookerem. Zwracam uwagę na szczegółowy przepis wideo.

Lista zakupów:

• Morela bez pestek - 2 kilogramy
• Cukier - 1 kilogram
• Sok z połowy 1 cytryny
• Agar - 2 łyżki

2 kg moreli bez pestek + 1 kg cukru + sok z połówki 1 cytryny. gotuj w trybie dżemu przez 2 godziny. na koniec dodaj 2 łyżki agaru

Krótki opis filmu

Morele umyć i wysuszyć. Oczywiście kości są usuwane. Do miski multicooker wkładamy morelę, cukier i cytrynę. Ustawiamy tryb „Dżem” i gotujemy przez 2 godziny. Na koniec dodaj agar.

Morela to jeden z cudownych tworów natury. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. A co za przyjemność zjeść dżem morelowy zimą. Kiedy kawałek lata jest na stole. Dzisiaj opracowaliśmy kilka przepisów na dżem morelowy na zimę. Kilka opcji: z kośćmi, bez kamieni i plastrów. Nauczyłem się gotować królewski dżem. zdemontowane szybki przepis 5 Pięć minut. Okazało się gęste, pachnące, słodkie i bardzo smaczne!

Ten dżem morelowy gotuje się bardzo szybko. Dosłownie 30 minut i zwijasz słoiki.W tym roku natura hojnie obdarowuje nas swoimi owocami. Morela w tym roku to tylko morze, nie chcę robić dżemu ... Nie gotuję dużo, ale w drodze do domu często kupuję kilka kilogramów owoców i robię dżem lub dżem.

Przygotowuję dwie wersje dżemu morelowego - jedna jest grubsza, do nadziewania ciast, ciast, babeczek. I mniej gęsty - taka córka lubi jeść z twarogiem i lodami, z herbatą, na przemian z malinami startymi z cukrem. W przepisie malinowym napisałam, że morele też można zrobić w ten sam sposób. Wcześniej bardziej kochała porzeczki z cukrem, ale teraz wymaga odmiany.

Ja miałam kilogram moreli i postanowiłam szybko zrobić drugą wersję dżemu morelowego. W końcu twarożek zdrowsze niż ciasta:) Jeśli chcesz dżem gęstszy, zagotuj więcej lub dodaj na końcu pektynę zgodnie z instrukcją. Pektyna, żelina, konfitura na dżem - zajrzyj do marketów w działach przypraw. Mają wiele nazw, ale esencja jest ta sama – dżem bardzo szybko gęstnieje.

Składniki:

• 1 kg moreli
• 800 gr cukru
• szczypta kwasu cytrynowego

Gotowanie:

1. Morele powinny być lekko niedojrzałe, bez oznak zgnilizny. Morele myjemy i kroimy na połówki, wyrzucając pestki.

   

Włóż połówki moreli do rondla i zalej 1 szklanką wody.



2. Podpalamy, morele zaczną mięknąć, kilka razy mieszam łyżką, aby proces przebiegał bardziej równomiernie. Gotuj morele przez 15-20 minut. Lepiej nie brać dużo moreli na taki dżem, w przeciwnym razie będziesz musiał zrobić to w małych porcjach.

Po 20 minutach morele zmiękły. Teraz są dwie opcje, co dalej. Szybszy i bardziej elegancki.

3. Aby uzyskać „inteligentny” dżem, przetrzyj ugotowane morele przez sito. Taki dżem będzie jednorodny i przezroczysty, nie będzie miał ostrych wtrąceń skóry. Dlatego jeśli chcesz osiągnąć ideał - weź sito i kontynuuj.

   

Druga opcja jest szybsza. Dlatego moja córka zje dżem morelowy z twarogiem, a ja gotowałam już dosyć późnym wieczorem, postanowiłam się nie oszukiwać i szybko posiekałam morele zatapialnym blenderem.



Następnie postępujemy w ten sam sposób - dodajemy cukier i kwas cytrynowy, rozpalić mały ogień, doprowadzić do wrzenia. Cukier powinien się rozpuścić. Gotuj dżem przez 15-20 minut. Jeśli tworzy się piana, usuń, aby dżem nie był mętny.

Jeśli chcesz uzyskać piękny kolor, przezroczysty dżem, nie gotuj go bardzo długo. Wystarczy 15-20 minut. Jeśli chcesz grubszy, spróbuj na początku dodać nie szklankę, ale pół szklanki wody.

Jeśli chcesz otrzymać dżem do nadzienia do ciast, ugotuj dżem do wymaganej gęstości. Po prostu dodam pektynę. Ten, który kupuję (od Dr.Oukera) - 1 saszetka na 500 gram owoców, wymieszana z łyżką. cukier, dodaj do dżemu, dobrze wymieszaj. Kolejne 15 minut i dżem jest gęsty i można go wylać. Pamiętaj, że bardzo się zgęstnieje, gdy się ochłodzi.

Kiedy dżem się gotuje, sterylizuję słoiki. Dlatego mało dżemu, robię to w kuchence mikrofalowej. Pokrywki są zwykle sterylizowane we wrzącej wodzie na kuchence.

Wrzący dżem wlać do słoików, zawinąć pokrywki.



Słoiki odwracamy pokrywkami do góry nogami i zawijamy. Gdy słoiki ostygną, chowamy się w chłodnym, ciemnym miejscu.



Z kilograma moreli wyszło około półtora litra dżemu morelowego. Na pewno ugotuję jeszcze grubszy dżem morelowy do napełniania ciast.

Smacznego!

W sezonie owocowym nie zapomnij zrobić dżemu morelowego na zimę. Ponieważ ten produkt świetnie nadaje się na śniadanie i jest szeroko stosowany w kuchni, na przykład podczas pieczenia ciast i ciast. Tak, i po prostu pyszne!

dżem morelowy

poranna kawa z pyszna kanapka z masłem i gęstym dżem morelowy i świetny nastrój przez cały dzień gwarantowany! Taki przysmak i będziemy gotować na zimę. Przepis jest prosty, a efekt przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Składniki:

• Dojrzałe morele - 1,5 kg
• Piasek cukrowy - 1,5 kg
• Woda - 1 łyżka

Niezbędne przybory:

• garnek emaliowany
• drobne sito
• Drewniana łyżka
• Sterylne słoiki
• Sterylne czapki

Smak dżemu zależy od jakości moreli. Do zbioru wybieraj tylko dojrzałe, nieuszkodzone owoce.

Moje morele, niech woda spłynie. Dostajemy kości. Połówki wkładamy do przygotowanego wcześniej naczynia.

Gdy wszystkie owoce będą gotowe, napełnij je wrzątkiem i przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Morele powinny stać się miękkie.

Teraz musimy oddzielić skórkę od owocu. Do tego potrzebujemy drobnego sita. Przecieramy przez nią ugotowane owoce.

Teraz musimy zważyć powstałe puree z moreli. Do puree dodać cukier (w proporcji 1:1). Oznacza to, że jeśli otrzymamy 1 kg puree, to używamy 1 kg cukru pudru. Jednak! Ilość cukru można zmienić według własnego gustu.

Robimy dżem. Należy to zrobić w emaliowanej misce. Zagotuj dżem morelowy na średnim ogniu. Wyłączamy ogień. Jeśli tworzy się piana, należy ją ostrożnie usunąć drewnianą łyżką.

Optymalny czas gotowania dżemu to 20 minut po ugotowaniu. Należy jednak zauważyć, że im dłużej gotujesz dżem, tym będzie grubszy. Ponadto, gdy dżem ostygnie, z pewnością stanie się trochę gęstszy niż na gorąco!

Gotowy dżem morelowy wlej do sterylnych słoików i przekręć sterylnymi (gotowanymi) pokrywkami. Odwróć słoiki z pysznymi do góry nogami i zawiń. Pozostaw do ostygnięcia.

To wszystko, dżem morelowy na zimę jest gotowy! Gęsty, pachnący i jasny jak słońce. Zimą zachwyci Cię letnim smakiem.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ten,ten.dokument,"yandexContextAsyncCallbacks");

Zawierają dużo witamin i składników odżywczych dla ludzkiego organizmu. dżem morelowy można przygotować z wyprzedzeniem na zimę cieszyć się ulubionym smakiem. przepisy na dżem morelowy wielu łączy fakt, że produkt końcowy jest niesamowicie smaczny. Jej czarujący aromat dobrze komponuje się z kolorem dżemu. Miłośnicy słodyczy ucieszy smak przysmaku, który będzie świetnym dodatkiem do naleśników czy tostów, a jeśli jesteś fanem pieczenia, to będzie doskonałym nadzieniem do wypieków.

tajemnice kulinarne gęsty dżem morelowy na zimę

Przejdźmy teraz do przepisów krok po kroku.

Klasyczny przepis

Klasyczny dżem morelowy jest łatwy w przygotowaniu, a nawet niezbyt łatwy w obróbce. doświadczony szef kuchni. Do gotowania używa się:

• 1 kg świeżych moreli;
• 1 kg cukru.

Dżem z pachnących owoców przygotowuje się prosto, bez żadnych sztuczek i trudności. Rozważ w kolejności przygotowania dżemu:

Ważny! Przy przedłużonej obróbce cieplnej przydatne substancje są tracone z moreli. Można tego uniknąć, gotując dżem 3 razy przez 5 minut, pozostawiając go do całkowitego ostygnięcia przez pierwsze 2 razy.

1. Dżem morelowy gotuje się w ten sposób do całkowitego ugotowania, nie zapominając o od czasu do czasu mieszaniu.
2. Po trzecim gotowaniu gorący dżem wlewa się do słoików, które wraz z pokrywkami zostały wcześniej przygotowane.

Uwaga dla właściciela! Aby określić, czy dżem jest gotowy, musisz upuścić kroplę na płaski talerz. Jeśli nie stracił kształtu i nie rozprzestrzenił się, dżem jest całkowicie gotowy.

Dżem z żelatyną

Aby dżem morelowy był gęsty i miał bogaty bursztynowy kolor, dodaje się do niego żelatynę. Nie ma żadnej sztuczki:

• 1 kg moreli;
• 1 kg cukru;
• 40 g błyskawicznej żelatyny.

Przepis krok po kroku:

1. Żelatynę wlewa się do 100 ml ciepłej wody
2. Owoce obrać, usunąć pestki, pokroić w plasterki i włożyć do pojemnika.
3. Owoce kruszy się w maszynce do mięsa lub blenderze.
4. Cukier wlewa się do puree morelowego.
5. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, mieszając i usuwając piankę. Należy to zrobić bezbłędnie, aby dżem nie stał się kwaśny.
6. Cienkim strumieniem ciągle mieszając wlać żelatynę i dalej gotować dżem.
7. Na średnim ogniu mieszanka marnieje przez 10 minut, po czym wlewa się ją do przygotowanych słoików.

przepis na skrobię

Lista składników:

• morele - 1 kg;
• woda - 150 ml;
• cukier - 1 kg;
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżeczki

Gotowanie:

1. Owoce są myte, suszone, usuwane z pestek.
2. Włóż morele do rondla, zalej wodą i podpal.
3. Po ugotowaniu gotuj przez 3 minuty.
4. Wrzuć owoce do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.
5. Następnie przełożyć do miski i zmielić blenderem do jednorodnej konsystencji.
6. Powstałą masę wlewa się do rondla, dodaje cukier i dokładnie miesza.
7. Podpal i zagotuj.
8. Dodaje się skrobię i gotuje przez 5 minut, ciągle mieszając.
9. Przygotuj pojemnik, wlej i zwiń dżem morelowy.

dżem morelowy w powolnej kuchence

Gruby pyszny dżem dobrze przygotowane w powolnej kuchence. Nie wymaga żadnych specjalnych komponentów.

• 1 kg moreli;
• 1 kg cukru.

Przepis krok po kroku

1. Do gotowania używa się dojrzałych i pachnących owoców. Powinny być dokładnie umyte, pestki i umieszczone w misce multicooker.
2. Kolejnym krokiem jest posypanie przygotowanych owoców cukrem. Jak widać w przepisie, proporcje produktów powinny być takie same. Jeśli ktoś lubi niezbyt słodki dżem, można nieco zmniejszyć ilość cukru, ale nie mniej niż 1 kg owoców 0,7 kg cukru.
3. Aby uformować sok, ugotowane owoce z cukrem pozostawia się na 2-4 godziny. Następnie przejdź bezpośrednio do gotowania dżemu. Program multicooker „Pieczenie” będzie odpowiedni do gotowania. Ustaw na 1 godzinę, ale gotuj przez około 40 minut, aż się zagotuje. Piankę należy okresowo usuwać.
4. Następnie jagody z syropem pozostawia się do ostygnięcia.
5. Ta procedura gotowania jest powtarzana jeszcze 2 razy.
6. Po zakończeniu gotowania pyszny gęsty dżem jest mielony przez sito lub miażdżony blenderem.
7. Dżem ugotowany w powolnej kuchence jest gotowy. Pozostaje wlać go do specjalnie przygotowanych sterylnych słoików i zamknąć pokrywkę.

Obejrzyj wideo! Dżem morelowy w wolnym naczyniu

Przepis z wanilią i cukrem trzcinowym

Ten dżem jest nie tylko słodki, ale także oryginalny. Ma światło nuta orientalna, nadaje się do pieczenia i do różnych zbóż. Do jego przygotowania wykorzystywane są:

• 0,7 grama moreli;
• 500 gramów cukru trzcinowego;
• 1 laska wanilii;
• 1 łyżeczka agar-agra;
• 1-2 krople o smaku migdałowym.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Dżem z cytryną

Dżem morelowy z cytryną okazuje się bardzo zdrowy i gęsty. Do tego służy:

• 1 kg świeżych moreli;
• 0,9 kg cukru;
• pół cytryny.

Składniki są proste, a dżem z nich uzyskany jest bardzo smaczny i pachnący. Proces produkcji jest prosty:

1. Przygotuj niezbędne produkty. Morele należy umyć, pestki i pokroić.
2. Po ugotowaniu owoce w głębokim pojemniku zalewa się wodą w takiej ilości, aby całkowicie je przykryła. Podpal i zagotuj.
3. Gdy morele się zagotują, do pojemnika dodaje się cukier i sok z połowy cytryny.
4. Gotuj deser przez 1,5 godziny na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jeśli ugniatasz plastry na ściankach naczynia, w którym są gotowane, dżem będzie bardziej jednolity.
5. Po określonym czasie kompozycję układa się w sterylnych słoikach i zamyka na zimę.

Obejrzyj wideo! Dżem morelowy według przepisu krymskiego

Dżem morelowy z pestkami

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• Morele - 2 kg;
• Cukier - 1,5 kg;
• Cytryna - 0,5 szt.

Proces gotowania:

1. Morele umyć, osuszyć, usunąć pestki, które nie zostały wyrzucone.
2. Włożyć morele do miski i posypać cukrem.
3. Pozostaw na 2,5-3 godziny.
4. W tym czasie usuń pestki z nasion i usuń skórkę.
5. Podpal pojemnik z owocami i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
6. Doprowadzić morele do wrzenia, usunąć piankę.
7. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
8. Następnie dodaj sok z połowy cytryny.
9. Przełóż wszystko przez sito.
10. Wrzuć pestki.
11. Gotuj dżem przez 2-3 godziny na małym ogniu. Ułóż w słoiki i zwiń.

Obejrzyj wideo! Dżem morelowy z pestkami

Przepis z migdałami i morelami

Ten przepis jest niezwykły i bardzo smaczny, jest dość wyrafinowany i przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym słodyczom. Do gotowania potrzebujesz:

• 200 g cukru pudru;
• 300 g moreli;
• 30 migdałów.

Przepis krok po kroku:

Przepisy wideo

Zasadniczo gotowanie recepta gruby dżem morelowy na zimę nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności. Ale aby uchwycić subtelności i szczegóły gotowania, możesz zapoznać się z przepisami wideo na robienie dżemu morelowego.

Obejrzyj wideo! Dżem morelowy na zimę