Grilluj z piersi we frytownicy. Szaszłyk z udka kurczaka. Kebab z piersi kurczaka we frytownicy

Mięso smażone na ogniu zawsze wywołuje burzę oklasków wśród jedzących, bo te pachnące kawałki, nasączone dymem z drewna, rozpływają się w ustach. Ale pogoda nie zawsze nam sprzyja, a chcemy zasmakować tego splendoru w chłodne dni i mrozy, więc nie pozostaje nam nic innego, jak gotować grilla we frytownicy. Te delikatne plasterki nie są ani trochę gorsze w swoich właściwościach niż ich odpowiedniki z grilla, aw niektórych przypadkach mogą nawet stanowić zdrową konkurencję.

Jednym z najważniejszych aspektów przemawiających za piecem konwekcyjnym jest fakt, że w procesie rzeźbienia kulinarnego nie ma potrzeby szukania i rozpalania drewna opałowego. Poza tym nie trzeba stać cały czas z wachlarzem nad węglami, jak niewolnik nad sułtanem, żeby upał stał się szlachetny. Wszystko w tym urządzeniu zostało zaprojektowane perfekcyjnie: ogrzewanie + przepływ powietrza, dokładnie to, co jest potrzebne do stworzenia idealnego mięsa na ognisko. Ale co zrobić z drzewnym aromatem, bo jak mówią, nie ma dymu bez ognia, a ach, jakże to ważne dla idealnego grilla.

Niektórzy oszuści rozwiązali ten problem za pomocą płynnego dymu. Dodają tę pachnącą wodę podczas marynowania, a na koniec dostają pachnące danie, o zapachu dymu.

Jednak „kamienie” zostały rzucone na tę przyprawę więcej niż raz, mówią, że jest to szkodliwe i tak dalej. Cóż, nie kusimy losu, ale zdrowie jest ważniejsze i ugotujemy kebaby wieprzowo-drobiowe we frytownicy z trocinami. W takim przypadku opiłki olchy należy wylewać na dno urządzenia i na wylocie produktu cieszyć się prawdziwym, naturalnym zapachem przenikniętego do wnętrzności ognia. soczyste kawałki pyszne mięso.

Kolejny niuans na osiągnięcie doskonałego wyniku, a raczej ten mała rada zamiast metalowych szpikulców do naciągania plastrów mięsa preferuj drewniane, bambusowe szpikulce, ponieważ nie będziemy mieć trudności z ich zdobyciem.

Zasady gotowania we frytownicy

Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie kebabów we frytownicy ma swoje własne subtelności:

• Rozgrzej piekarnik wcześniej do 180°C, aby w już płonącym wnętrzu urządzenia określić mięso do smażenia;
• Cechą pieca konwekcyjnego jest cyrkulacja gorącego powietrza, dlatego kładąc kawałki na patyczkach należy pozostawić odstępy między nimi, należy to zrobić również przy układaniu szaszłyków na ruszcie, unikając ciasnego kontaktu porcji , aby wrzące powietrze mogło swobodnie przenikać wszędzie, a mięso było równomiernie smażone.
• Średni czas palenia na wietrze wynosi pół godziny;
• Pod koniec smażenia należy podnieść temperaturę we frytownicy do 250°C, a następnie szaszłyki smażyć przez kolejne 10 minut w celu zarumienienia i impregnacji dymem, ponieważ to właśnie w tym czasie trociny tlą się i dymią najintensywniej .

Po zapoznaniu się z całą prostą mądrością, jak prawidłowo smażyć kebaby we frytownicy, przechodzimy do naszego głównego celu i zaczynamy doskonalić różne przepisy gotowanie tego niesamowitego dania w domu.

Marynówka wieprzowa

Generalnie w drodze do smacznego, delikatnego i soczysty kebab najważniejszą rolę odgrywa marynata. To właśnie ten składnik jest w stanie zmiękczyć i odżywić mięso aromatycznymi przyprawami i przyprawami, dlatego najpierw zaproponujemy kilka opcji przygotowania solanki grillowej na wieprzowinę, a dopiero potem je usmażymy. Przyjmiemy wszystkie produkty w ilości 1,5 kg karkówka, pokroić na porcje 5x5 cm - to najdelikatniejsze mięso, a danie z niego okazuje się jak najbardziej miękkie.

Pikantna marynata

Składniki

• Cebula rzepakowa - 4 szt .;
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka;
• Woda - 0,5 łyżki stołowej;
• Majonez - 3 łyżki stołowe;
• Sól kuchenna - 1 łyżka stołowa;
• Przyprawy do grilla - 2,5 łyżki;
• Mieszanka pieprzowa - 1 łyżka stołowa;
• Ostra czerwona papryka do smaku;

Przygotowanie

1. Cebulę obrać i posiekać w blenderze na puree.
2. Do masy cebulowej dodać sos, ocet, sól i wszystkie przyprawy, a następnie w powstałej marynacie włożyć kostki mięsa i lekko zmiażdżyć w sosie, aby lepiej wchłonęły wszystkie składniki.
3. Następnie wszystko umieszczamy w zamkniętym pojemniku w lodówce na noc lub na 8 godzin.

Mieszanka cytrynowa

Składniki

• Cytryna - 3 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• Kolendra - 1 pęczek;
• Zira - 2-3 łyżeczki;
• Pieprz do smaku;
• Sól dla smaku;

Przygotowanie

1. Wyciskamy sok z cytryn, gdzie rozprowadzamy cebulę pokrojoną w duże krążki.
2. Po około 15 minutach, gdy krążki cebuli trochę zmiękną, do soku dodać sól, pieprz, kminek, posiekaną w blenderze kolendrę i masło.
3. W powstałej mieszaninie moczyć plastry mięsa przez 2-6 godzin.

Przejdźmy teraz bezpośrednio do obróbki cieplnej. Po czasie przeznaczonym na marynowanie, namoczone plastry wieprzowe nakładamy na nasączone (15 minut w wodzie) bambusowe szpikulce, pozostawiając odstęp 1-1,5 cm między kawałkami. Możemy również zawiesić krążki cebuli, pieczarki, plastry pomidora i inne warzywo między kawałkami mięsa „Ventures”.

Nasze szaszłyki układamy na grillu urządzenia tak, aby znajdowały się w pewnej odległości od siebie i od ścianki kolby, tak aby powstała prześwit dla cyrkulacji powietrza. Nie zapominaj, że piekarnik należy wcześniej rozgrzać, a my również zasypiamy na dnie trocin. A nasz produkt można piec około pół godziny w 200 stopniach. Nie zapomnij za 15 minut po starcie odwrócić szaszłyki na drugą stronę, aby nasz kebab był smażony z obu stron. Po wyznaczonym czasie dodaj stopnie do 230 i smaż dalej przez 10 minut.

Wszystko, możesz rozgościć się, urozmaicić pachnące mięso keczupem i skosztować tego pysznego jedzenia przy dźwiękach natury „Ptaki w lesie”. Cóż to nie jest piknik w mieszkaniu.

Popyt na mięso z kurczaka w kwestii gotowania szaszłyków dosłownie przeszedł ostatnio przez dach. I to jest zrozumiałe, bo takie delikatne, smaczne mięso, które w dodatku przygotowuje się w kilka minut, a po marynowaniu wchłania jak biszkopt wszystkie pikantne aromaty, nie ma konkurencji.

Jednak przy smażeniu takiego kebaba trzeba uważać, aby nie wysuszyć potrawy, więc gotowość należy sprawdzić w ciągu 5 minut po rozpoczęciu konwekcji w temperaturze 220-260 ° C. Podobnie jak w przypadku wieprzowiny, do kurczaka lepiej użyć drewnianych szaszłyków, a do smaku należy również odpowiednio zamarynować filet białe mięso stał się bogaty, pikantny, a sam produkt stał się soczysty. Wszystkie produkty przyjmujemy na 1 kg kawałków kurczaka o wymiarach 5x5x cm.

Wędzone Zagniatanie

Składniki

• Majonez - 150 g;
• Sos sojowy - ¼ łyżki;
• Cebula rzepakowa - 3 szt .;
• Pomidory - 3 szt .;
• Płynny dym - 2-3 łyżki stołowe;
• Przyprawa do grillowanego kurczaka;
• Sól dla smaku;

Przygotowanie

1. Majonez i sos sojowy wymieszać, doprawić przyprawami i wędzonym smakiem.
2. Pomidory pokroić w krążki, a cebulę w krążki, a następnie na kilka godzin namoczyć w marynacie z kurczakiem.

Sos czosnkowy

Składniki

• Kefir - ½ łyżki;
• Majonez - 4 łyżki:
• Czosnek - ½ głowy;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz;
• Ocet 9% - ½ łyżeczki;
• Woda - 1/6 łyżki stołowej;
• Cukier - ½ łyżeczki;
• Cebula - 3 głowy;
• Świeże pieczarki - 300 g;
• Kolendra, koperek lub pietruszka - ½ pęczka;
• Curry - 1 szczypta;

Przygotowanie

1. Wysyłamy zieleninę, obrane ząbki czosnku do miski blendera i mielimy na kleik.
2. Dodaj majonez, kefir, ocet rozcieńczony w wodzie, cukier granulowany, sól i wszystkie przyprawy, a następnie ubij wszystko na gładką masę.
3. Cebulę obrać i pokroić w krążki, a pieczarki przekroić wzdłuż na pół.
4. Wlej marynatę do głębokiej miski i wymieszaj z plastrami kurczaka, pieczarkami i cebulą, po czym odstawiamy na 1-2 godziny.

Po marynowaniu kurczaka i warzyw z serca zacznijmy grillować. Na szaszłyki nakładamy kolejno mięso, cebulę, pomidor lub połówkę grzyba i tak dalej. Śledź odległość między składnikami kebaba. Następnie szpikulec kładziemy na ruszcie i smażymy wszystko w temperaturze 230°C przez około 4 minuty, następnie odwracamy, a po kolejnych 4 minutach sprawdzamy gotowość. Jeśli z kurczaka po przekłuciu nie wypłynie sok, to nasze danie jest gotowe.

Jeśli ty lub twoja wybrana osoba ma w duszy romantyczne namiętności, możesz stworzyć rekreację na świeżym powietrzu pod wycie zamieci za oknem i pod ulewnym deszczem, najważniejsze jest stworzenie atmosfery relaksu, niech zapach ognia i ugotuj pachnący grill we frytownicy.

Kebab z kurczaka we frytownicy to bardzo prosta opcja gotowania mięso z kurczaka... Filet z kurczaka marynowany w różnych marynatach, nawleczony na szaszłyki i pieczony na ruszcie ze strumieniami gorącego powietrza.

Kawałki mięsa marynowanego można przeplatać z krążkami marynowanej cebuli, plastrami pomidora, ogórkami kiszonymi.

W airfryer smak jest zbliżony do grilla, gotowane na grillu lub grillu. Danie nabierze słynnego grillowego zapachu, jeśli na dno położymy wiórki olchy, kawałki mięsa posypujemy płynnym dymem i octem.

Kebab z kurczaka w airfryer jest równomiernie wypieczony, nie przypala się, nie przypala, konserwuje właściwości dietetyczne mięso. Jeśli zastosujesz się do trybu gotowania, kebab z kurczaka we frytownicy okaże się soczysty, z apetyczną złotą skórką. soczysty, apetyczny.

Przepis na kebab z kurczaka Airfryer

Składniki:

• 300 gramów fileta z kurczaka;
• 50 gramów majonezu
• 20 gramów sosu sojowego
• 1 cebula
• 1 pomidor pokrojony w krążki;
• 20 gramów klasycznego płynnego dymu
• przyprawy;
• 2 szczypty soli.

Jak gotować kebab z kurczaka we frytownicy:

Filet z kurczaka 2 godziny przed gotowaniem kebab należy pokroić na piękne równe kawałki o wymiarach ok. 5x5 cm i zamarynować w mieszance z cienko pokrojonych krążków cebulowych, majonezu, sosu sojowego, przypraw i płynnego dymu.

Następnie marynowane mięso jest solone i nawleczone na szaszłyki, na przemian z marynowaną cebulą i krążkami pomidorów. Na dnie urządzenia airfryer umieszcza się tacę i wlewa się płynną marynatę. Na wierzchu kładzie się kratę, na której kładzie się ugotowane szaszłyki.

W urządzeniu airfryer tryb gotowania jest ustawiony na temperaturę 260 ° C i przez pierwsze 5 minut szaszłyk gotuje się z dużą prędkością wentylatora, następnie tryb zmienia się na średnią prędkość i gotuje przez kolejne 15 minut.

Kebab z kurczaka ugotowany we frytownicy jest gotowy. Smacznego!

Kebab z piersi kurczaka we frytownicy

Składniki:

• pierś z kurczaka - 4 szt.,
• cytryna - 1 szt.,
• oregano - 1 łyżeczka,
• tymianek - 1 łyżeczka,
• czosnek - 2 ząbki
• oliwa z oliwek - 60 ml

Jak gotować kebab z Pierśi kurczaka we frytownicy:

Pierś z kurczaka należy pokroić na kawałki.

Następnie należy przygotować marynatę w woreczku z olejem, sokiem z cytryny, czosnkiem, przyprawami i solą.

Kurczaka włożyć do torebki z marynatą, wymieszać i odstawić na 20 minut.

Po marynowaniu mięsa kawałki kurczaka należy nawlec na drewniane szpikulce.

Szaszłyki z piersi kurczaka należy smażyć we frytownicy na złoty kolor.

Szaszłyk możesz podawać z ziemniakami, ryżem lub wybranymi warzywami. Smacznego!

Oferuję prosty i co najważniejsze bardzo smaczny sposób marynowanie kurczaka, w tym przypadku ud. Ten kebab z kurczaka ugotowałam w domu we frytownicy, ale oczywiście na zewnątrz na węglach okaże się o wiele smaczniejsza i bardziej aromatyczna.

Kebab z udka z kurczaka

Składniki:

1,5 kg udka z kurczaka.

2-3 duże cebule.

Sól dla smaku.

Mieszanka przyprawowa papryki 2 łyżeczki.

Przyprawa do kurczaka 1 łyżka stołowa

Ketchup 3-4 łyżki

Przepis na kebab z udka z kurczaka ze zdjęciem:

Ostrożnie wycinamy kość z ud, oczywiście nie można tego zrobić, ale tak mi się podoba. Myjemy.

Sól, od razu liczymy na cały grill.

Wymieszaj cebulę i sól rękoma, miażdżąc, aby sok się wyróżniał.

Rozprowadzamy mięso na cebulę, mieszamy.

Wymieszaj i dodaj keczup.

Ponownie wymieszaj i pozostaw kebab do marynowania na 2-3 godziny i oczywiście lepiej wstawić go na noc do lodówki.

Rozkładamy uda na ruszcie i gotujemy, jeśli smażymy w airfryer, to w temperaturze 250g przez 20 minut z każdej strony.

Kebab z udka z kurczaka jest gotowy. Ciesz się posiłkiem!

Dzielę się z Wami innym przepisem, który podzielił się ze mną mój czytelnik:

Ci, którzy twierdzą, że w domu nie da się gotować prawdziwego jedzenia. pyszny kebab po prostu nigdy nie używałem urządzenia do smażenia na urządzeniu Airfryer do tych celów.

Do gotowania kebaba z kurczaka we frytownicy można użyć dowolnej części mięsa: fileta, skrzydełek, nóg i ud. Najlepszym wyborem są oczywiście uda, ponieważ są one najbardziej mięsiste, a mięso nie jest tak suche jak w polędwicy. Oznacza to, że nie będziesz musiał zawracać sobie głowy marynatą.

Wybór ud na grilla

Tutaj nic skomplikowanego. Najważniejsze jest to, że mięso jest świeże i pożądane jest, aby uda miały ten sam rozmiar. W takim przypadku będą jednocześnie równomiernie gotować. Duże lub małe biodra - spójrz według własnego uznania, według własnych upodobań. Na smak kebab nie będzie to w żaden sposób odzwierciedlone.

Marynata z kebaba z udek drobiowych

Kurczak jest bardzo delikatnym mięsem, dlatego można go marynować w prawie wszystkim. Jedną z opcji jest marynata sojowo-miodowa.

Składniki:
Sos sojowy - 150 ml
Miód - 1-2 łyżeczki
Czosnek - 2 goździki
Sezam - 40 gr.

Metoda gotowania:

Wymieszaj sos sojowy i miód. Lepiej jest użyć płynnego miodu kwiatowego, ale wtedy należy wziąć 2 łyżki stołowe. Jeśli miód jest już w stagnacji i jest gęsty, wystarczy jedna łyżka.

Drobno posiekaj czosnek i dodaj razem z sezamem do płynnej mieszanki.

Uda polać marynatą i dokładnie wymieszać, aby marynata okryła mięso ze wszystkich stron. Dokręć folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.

Kurczak w takiej marynacie okaże się słodkawą skórką - bardzo smaczną i oryginalną.

Przepis na kebab z udka z kurczaka w airfryer ze zdjęciem

Po zamarynowaniu mięsa włóż je do airfryer, delikatnie usuwając nadmiar marynaty, aby nie ściekało. Ale tak się stanie, więc lepiej od razu przykryć dno kolby frytownicy folią - tam spłynie sok z kurczaka i nadmiar marynaty.

Wskazówka: jeśli chcesz, aby mięso miało w domu charakterystyczny zapach grilla, to na wierzchu mięsa można umieścić tacę z trocinami olchowymi.

Czas pieczenia mięsa zależny jest od wielkości ud. Średnio zajmuje to 25-30 minut w temperaturze 170-180 stopni. Możesz podnieść temperaturę, ale musisz uważać, aby nie przypalić trocin i mięsa. W wyższych temperaturach wymagany czas jest odpowiednio krótszy.

- prosta opcja do gotowania kurczaka we frytownicy. Filet z kurczaka marynowany w różnych marynatach, nawleczony na szaszłyki i pieczony na ruszcie ze strumieniami gorącego powietrza. Kawałki mięsa marynowanego można przeplatać z krążkami marynowanej cebuli, plastrami pomidora, ogórkami kiszonymi. Jako dietetyczny posiłek preferowane są filety z piersi. Kebab z Kurczaka w airfryer smak zbliżony do kebaba ugotowanego na grillu lub grillu. Danie nabierze słynnego grillowego zapachu, jeśli na dno frytownicy położymy wiórki olchy, posypujemy kawałki mięsa płynnym dymem i octem. Aby zachować właściwości dietetyczne filetów z kurczaka, nie należy podejmować działań mających na celu uzyskanie zapachu grilla. Zdrowa wersja kebaba z kurczaka nie traci na tradycyjnym smaku w smaku. Szaszłyk z kurczaka w airfryer jest równomiernie wypieczony, nie przypala się, nie przypala się, zachowując dietetyczne właściwości mięsa. Jeśli będziesz postępować zgodnie z trybem gotowania, szaszłyki z kurczaka we frytownicy będą soczyste i będą miały apetyczną złotą skórkę. soczysty, apetyczny. Kebab z kurczaka we frytownicy - pyszny posiłek dietetyczny nadaje się na co dzień zdrowe odżywianie i świąteczny stół.

Na zdjęciu kebab z kurczaka we frytownicy, gotowany z marynatą z sok cytrynowy, rafinowana oliwa z oliwek, kolendra (kardamon) i kminek (kminek).

Składniki

• Filet z kurczaka - 500 g
• Cytryna - 1 sztuka
• Cebula - 2 sztuki
• Rafinowana oliwa z oliwek - 1 łyżka
• Kolendra (kardamon), zira (kmin) - szczypce
• Sól dla smaku

Kebab z kurczaka we frytownicy - przepis

1. Filet z kurczaka myjemy, suszymy, kroimy w kostkę o boku 4 cm.
2. Tak przygotowane kawałki fileta włożyć do miski i wymieszać z ½ soku z cytryny, rafinowaną oliwą z oliwek, cebulą posiekaną w krążki, kminkiem, kolendrą. Mięso marynować przez 1-6 godzin.
3. Przed ugotowaniem posolić marynowane kawałki, nawlec je na szpikulec, naprzemiennie z marynowanymi krążkami cebuli, plastrami pomidorów lub ogórków kiszonych.
4. Wlej pozostałą marynatę na patelnię i umieść ją na dnie urządzenia airfryer.
5. Przygotowane szaszłyki położyć na środkowym ruszcie.
6. Kebab drobiowy pieczemy we frytownicy w trybie grzania (t260 C, duża prędkość wentylatora) - 10 minut z jednej strony, odwracamy szpikulec i pieczemy na złoty kolor z drugiej.
7. Główkę cebuli pokroić w cienkie krążki i marynować w soku z pozostałej cytryny przez 30 minut.
8. Służymy gotowe jedzenie z marynowaną cebulką lub sałatką pomidorowo-cebulową